Listahan ng mga pangalan ng uri ng puting isda para sa pagluluto ng hurno. Mababang-taba na isda: aling produkto ang gagamitin para sa pagbaba ng timbang. Halimbawa ng isang fish diet menu para sa isang linggo

Ang tanyag na pilosopo na si Socrates ay minsang nagsabi: "Ang kalusugan ay hindi lahat, ngunit lahat ng walang kalusugan ay wala!" Kailangan mong alagaan ang iyong kalusugan nang komprehensibo, kabilang ang pagkain ng tama. Masustansyang pagkain˗ isang malawak na konsepto, ngunit una sa lahat, kabilang dito ang isda, mayaman sa bitamina At . Ang artikulong ito ay pag-uusapan mga kapaki-pakinabang na katangian ah mababang-taba na isda, isang listahan ng iba't ibang uri at paraan ng paghahanda nito.
Nilalaman:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mababang-taba na isda

Ang isda ay puno ng iba't ibang mineral at trace elements na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang isda ay may pinakamalaking halaga dahil sa mataas na nilalaman nito ng yodo at posporus. Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang karne ng isda ay naglalaman ng mangganeso, tanso, kaltsyum, potasa, bakal, at sink. Ang isda ay mayaman din sa bitamina B, A, D, E, PP.

Hindi tulad ng karne, ang isda ay halos walang connective tissue, na ginagawa itong madaling natutunaw ng kahit na ang pinaka-pinong tiyan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto. Hindi matabang isda, halimbawa, perch o pike perch, ay mabilis na natutunaw at hindi nagdudulot ng anumang abala sa atay.

Ang protina ng isda ay hindi mas mababa sa protina ng karne: naglalaman ito ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ngunit ang protina ng isda ay mas mahusay kaysa sa protina ng karne. Para sa paghahambing: ang pagkatunaw ng protina ng isda ng katawan ng tao ay 98%, at ang pagkatunaw ng protina ng karne ay 87% lamang.

Sa iba pang mga bagay, ang mababang-taba na langis ay naglalaman ng polyunsaturated acids na Omega-3 at Omega-5, na mahalaga para sa isang taong nag-aalaga ng kanyang kalusugan.

Bilang karagdagan sa mga nakalistang pakinabang, ang mababang-taba na isda ay itinuturing na isang pandiyeta na pagkain, dahil ang taba na bahagi nito ay 4% lamang. Wala pang tumaba mula sa wastong lutong isda at gulay. Mga 15% ng karne ng isda ay purong protina.

Ang taba ng nilalaman ng isda ay tinutukoy ng iba't-ibang nito. Nagbabago din ito depende sa oras ng taon: sa panahon ng pangingitlog, kadalasang tumataas ang taba. Sa pamamagitan ng tagapagpahiwatig na ito Ang isda ay nahahati sa tatlong uri:

iba't-ibang payat. Naglalaman ito ng hanggang 4%.
moderately fatty variety. 4-8% na taba.
iba't-ibang mataba. Ang bahagi ng taba ay lumampas sa 8%.

Ibuod natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mataba na isda:

Dahil sa napakababang nilalaman ng taba nito, maaaring kainin ang isda malalaking dami nang walang takot na tumaba ng labis.
Anuman ang diyeta na iyong sundin, ang mababang-taba na isda ay hindi kailanman ibinubukod sa iyong menu.
Naunang binanggit ng mga Omega acid ang antas ng kolesterol, na binabawasan ang posibilidad ng sakit na cardiovascular. Mayroon din silang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak.
Ang posporus, na napakayaman sa mababang-taba na isda, ay mayroon positibong impluwensya magtrabaho sa sentro sistema ng nerbiyos, lumalaban sa pagkahilo, pinapanatili kang nasa mabuting kalagayan at nasa isang masayang kalagayan.
Tamang paggana thyroid gland At endocrine system ibinigay mataas na nilalaman yodo sa payat na isda. Ang selenium ay mahusay sa pag-alis ng mga lason sa katawan.
Ang bitamina D ay nagpapalakas ng iyong mga buto at nagtataguyod ng normal na paglaki ng isang batang katawan.
Ang kaltsyum ay responsable para sa pagpapalakas ng buhok at mga kuko sa ating katawan. mabuting kalagayan balat at malusog na ngipin- Mga bitamina B. Sa pamamagitan ng pagkain ng mataba na isda, walang duda tungkol sa kakulangan ng mga sangkap na ito sa iyong katawan.

Kaya, ang regular na pagkonsumo ng mataba na isda ay nagbibigay sa isang tao ng supply ng mahahalagang bitamina at mineral nang hindi naaapektuhan ang timbang ng katawan.

Mga uri ng payat na isda para sa pagkain ng sanggol

Ang kadalian ng pagkatunaw at lambot ng pagpasa ng isda sa pamamagitan ng mga organ ng pagtunaw ay ginagawa itong angkop para sa pagkonsumo ng lahat - mula bata hanggang matanda. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga doktor ang mga ina na pakainin ang kanilang mga anak ng mababang-taba na isda kahit isang beses sa isang linggo, dahil ito ay masisiguro malusog na paglaki bata, malakas na balangkas at ngipin, enerhiya at mahusay na paggana ng utak.

Sa kabila ng halaga nito, ang isda ay may isang sagabal - ito allergenic na produkto, kaya mas mabuting iwasan ang pagpapakain ng isda sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang. Huwag kalimutang suriin ang isyung ito sa iyong pedyatrisyan. Doktor ng mga bata mas mainam na sabihin sa iyo nang eksakto kung kailan ang pinaka-kanais-nais na edad para sa isang maliit na tao upang maging pamilyar sa isda, batay sa medikal na rekord ng bata.

Simulan ang pagpapakain ng isda sa unang kalahati ng araw, tulad ng iba pang pantulong na pagkain. Pinakamainam na ibigay ito para sa tanghalian, kalahating kutsarita. Pagkatapos ng pagpapakain, subaybayan ang reaksyon ng katawan (pantal, atbp.).

Kung naging maayos ang lahat, at hindi mga reaksiyong alerdyi ay hindi sinusunod, unti-unting dagdagan ang dami ng isda sa pamantayan, na:

60-70 g bawat dosis sa edad na 1 taon.
85-90 g kapag ang sanggol ay 1.5 taong gulang.
100 g kapag ang bata ay 2 taong gulang.

Sa una, pakainin ang isda nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Pagkatapos ay dagdagan ito ng hanggang dalawang beses. Kapag ang isang bata ay isang taong gulang lamang, hindi mo dapat bigyan siya ng parehong isda at karne sa parehong araw, kahit na sa iba't ibang pagkain.

Dapat kang magsimula sa mga varieties tulad ng silver carp, hake, cod, flounder, pike perch, at pollock. Nalalapat ang listahang ito sa mga uri ng mababang-taba na isda, at sila rin ang hindi gaanong allergenic.

Kapag ang bata ay tumanda ng kaunti, maaari siyang mabigyan ng lasa ng katamtamang mataba at mataba na isda: mackerel, salmon, salmon.

Huwag kalimutan ang tungkol sa "bonyness" ng isda. Maingat na suriin ang karne ng isda bago ito ibigay sa iyong anak.

Ang paraan ng paghahanda ng isda para sa isang bata ay singaw o pakuluan. Pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang blender, suriin muna ito para sa pagkakaroon ng mga buto. Maaari mo lamang itong durugin gamit ang isang tinidor kung ang bata ay mahusay na sa pagnguya.

Mamaya, kapag ang sanggol ay nasanay na sa lasa ng isda, maaari mong ligtas na maghanda ng mga cutlet ng isda, bola-bola, sopas ng isda at iba pang mga pagkaing isda.

Siguraduhing sanayin ang iyong anak sa isda, dahil ito ang susi sa isang malakas at malusog na katawan anak mo.

Listahan ng iba't ibang uri ng mataba na isda para sa mga diyeta

Tulad ng nabanggit kanina, ang mababang-taba na isda ay mabilis na hinihigop ng katawan at pinapabilis ang proseso. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang mga taong sobra sa timbang na kumain ng mga pagkaing gawa sa mataba na isda. Maaari rin itong kainin kapag ang isang tao ay dumaranas ng karamdaman. sistema ng pagtunaw. Bukod dito, sa ilalim ng mga pangyayaring ito ay kinakailangan pa nga.

Narito ang isang listahan ng ilang uri ng matatabang isda na maaari mong kainin kung magpasya kang mawalan ng mag-asawa dagdag na libra at sa pangkalahatan ay mapabuti ang iyong kagalingan.

Ang mababang-taba na isda ay may dalawang uri: dagat at ilog.

Ang hindi bababa sa mataba sa mga payat na uri ng isda sa dagat ay flounder, silver hake, blue whiting, bakalaw at sea bass, gayundin ang roach, pollock at pollock. Ang mga nakalistang uri ay madaling ihanda, madaling matunaw at halos ganap na hinihigop.

Ang pinakasikat sa mga nakalista ay flounder. Ito ay napakababa sa calories: 100 g ng karne nito ay nagkakahalaga ng 85 kcal.
Ang bakalaw ay mababa din sa calories: bawat 100 g ng isda na ito ay mayroon lamang 78 kcal, mga 18 g ng protina at 0.4 g ng taba.
Ang kilocalorie na nilalaman sa 100 g ng silver hake ay 82, 17 g ng protina at 1.7 g ng taba.
Ang isa pang mababang-calorie na isda ay ang blue whiting. Ang kilocalorie content nito sa bawat 100 g ng produkto ay 72, mga 16 g ng protina at 0.8 g ng taba para sa parehong timbang.
Ang sea bass ay naging tanyag din sa mga mababang-taba na isda. Ang 100 g ng sea bass ay naglalaman lamang ng 98 kcal, 18 g ng protina at 3 g ng taba.
Ang Pollock ay isang mahusay na solusyon para sa mga nasa isang diyeta. Ang calorie na nilalaman ng iba't ibang ito ay mula sa 91 kcal bawat 100 g, 19 g ng protina at 0.9 g ng taba.
Para sa pagbaba ng timbang, angkop ang roach, 100 g nito ay naglalaman ng 96 kcal, 18 g ng protina at humigit-kumulang 2.9 g ng taba.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mababang-taba na isda ng ilog, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng perch, pike perch, bream at pike.
Kapag sinusubukang mawalan ng timbang, sulit na magluto ng river perch nang mas madalas, dahil bawat 100 g ng perch fillet mayroong 82 kcal, 18.2 g ng protina at halos 1 g ng taba.
Kung matagal mo nang pinangarap na maalis labis na timbang, pagkatapos ay sasagipin ang pike perch. Ang karne nito na tumitimbang ng 100 g ay naglalaman ng 96 kcal, 21.2 g ng protina at 1.2 na taba.
Ang Bream, isang sikat na isda, ay makakatulong din sa labis na timbang ng katawan. Ang mababang-calorie na isda sa ilog ay naglalaman ng 100 kcal, 17.1 g ng protina at 1.2 g ng taba bawat 100 g ng karne nito.
Malawakang kilala hindi lamang mula sa mga kwentong Ruso, ang isa pang mababang-taba na isda sa ilog ay pike. Ang 100 g ng karne nito ay naglalaman lamang ng 85 kcal, 18.6 g ng protina at 1.1 g ng taba.

Gamitin ang listahang ito ng mababang-taba na isda na may data sa calorie na nilalaman nito para sa iyong kalusugan, huwag mag-atubiling maghanda ng mga culinary delight at magpapayat sa nilalaman ng iyong puso.

Mga recipe ng lean fish para sa isang malusog na diyeta

Narito ang ilang mga recipe mula sa listahan sa itaas ng mababang-taba na isda na madaling kainin at kapaki-pakinabang para sa anumang diyeta.

Nilagang walang taba na isda. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng anumang payat na isda (bakaw o hake), malalaking berdeng dahon ng litsugas, isang lemon, linga, toyo at langis ng oliba. Patayin ang isda sa karaniwang paraan, hayaan itong lumamig at alisin ang mga buto. Palamutihan ang plato ng dahon ng litsugas. Maingat na ilagay ang mga piraso ng naprosesong isda sa kanila. Budburan ang isda ng mantika at toyo ayon sa panlasa. Budburan ng sesame seeds at magdagdag ng lemon wedges.

Isda sa foil. Isa pang mababang calorie ulam sa pandiyeta, na medyo simple upang ihanda. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mababang-taba na isda, halimbawa, pike perch o perch. Gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng tagaytay. Para sa isang piquant lasa, maaari mong ilagay ang isda sa toyo. Sa oras na ito, alisan ng balat ang bawang at sibuyas.

Gupitin ang huli sa mga singsing, gupitin ang mga clove ng bawang sa kalahati. Alisin ang isda mula sa sarsa at budburan ng lemon juice. Ilagay ang kalahati ng isda sa foil, magdagdag ng sibuyas, bawang, at budburan ng mga damo. Takpan ang lahat ng ito sa iba pang kalahati, basa-basa ng langis ng oliba, ngunit bahagyang. I-wrap ang foil nang mahigpit at ilagay ang nagresultang "sandwich" sa oven sa loob ng 30 minuto sa 1800C. Ang isda ay handa na. Dapat itong ihain kasama ng isang side dish.

Narito ang mas mahirap na maghanda ng mga recipe. Bigyang-pansin ang nilalaman ng pampalasa sa mga pagkaing ito.

Hake sa "berde" na batter. Upang maghanda ng isda ayon sa orihinal na recipe na ito, kakailanganin mo ang hake fillet, mga kamatis, bawang, lemon, langis ng oliba, isang bungkos ng perehil, breadcrumb, pampalasa, asin at paminta. Gilingin ang binalatan, hinugasan na bawang gamit ang isang espesyal na pindutin ng bawang.

Hugasan nang maigi ang hake, gupitin ito sa mga bahagi at lagyan ng asin, pampalasa, paminta at bawang. Iwanan ang isda sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang baking dish. Hugasan nang mabuti ang perehil at i-chop ng pino. Ihagis ang mga gulay na may mga mumo ng tinapay, lemon juice at langis ng oliba. Isawsaw ang bawat piraso ng inihandang isda sa resultang sarsa at ilagay ang isda sa oven na preheated sa 1800C sa loob ng 20˗25 minuto. Ilagay ang natapos na isda sa mga plato, palamutihan ng tinadtad na hugasan na mga kamatis at mga sprig ng perehil. Handa na ang ulam.

Isda "Royal". Ang mga sangkap na bumubuo sa ulam na may ganitong royal name ay ang mga sumusunod: king perch fillet, orange, lemon, rare, canned seaweed, Suka ng mansanas, asin at pampalasa para sa isda. Hugasan ang fillet ng isda, gupitin ito nang pahaba upang makagawa ng mahaba, makitid na piraso. Paghaluin ang lemon juice, langis ng oliba, pampalasa, asin at ilagay ang perch sa nagresultang marinade sa loob ng 20 minuto. Samantala, timplahan ng suka ang de-latang seaweed. Balatan ang mga labanos at gupitin ito sa mga palamuting hugis bulaklak at itabi muna ang repolyo at labanos.

Gupitin ang orange sa mga singsing. Ilagay ang mga piraso ng isda at orange na singsing sa isang baking dish upang ang isang hanay ng isda ay humalili sa isang hilera ng orange na singsing.

Ilagay ang mga nakasalansan na produkto sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto. Ihain ang ulam sa mesa, palamutihan ito ng labanos. Ang damong-dagat ay dapat ihain nang hiwalay.

Habang pinapanood ang video matututunan mo kung paano magluto ng isda na walang taba.

Isda - mahalagang produkto nutrisyon na dapat isama sa diyeta ng mga matatanda at bata. Dahil sa kadalian ng pagkatunaw nito at maraming sustansya sa komposisyon nito, ang mababang-taba na isda ay nakakuha ng pag-apruba sa mga tao. Inirerekomenda ng maraming doktor na kumain ng isda nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, habang ang iba ay naniniwala na dapat itong kainin nang mas madalas kaysa sa karne. Bilang karagdagan, ang mababang taba, ang listahan ng kung saan ay ipinakita sa artikulo, ay masarap at madaling ihanda. Maging malusog at bon appetit!

Ang halaga ng isda ay tinutukoy ng nilalaman ng mga polyunsaturated compound sa komposisyon nito. mga fatty acid.

Bilang karagdagan, ang isda ay mayaman sa macro- at microelements na kailangan para sa kalusugan, tulad ng yodo at phosphorus, fat-soluble na bitamina D, E at A. Kung mas mataba ang isda, mas marami rin. polyunsaturated acids Omega - 3.

Pero hindi man lang mataba varieties kapaki-pakinabang kapag kinakain. Samakatuwid, ang mga pagkaing isda ay dapat isama sa menu ng diyeta.

Mga uri ng isda ayon sa kanilang taba na nilalaman

Mataba varieties– taba na nilalaman ng 8% o mas mataas. Kabilang dito ang: halibut, mackerel, eel, mataba na uri ng herring, sturgeon.
Dahil sa mataas na nilalaman Ang calorie na nilalaman ng ilang mga uri ng taba ay makabuluhang lumampas sa kahit na walang taba na baboy at mga halaga sa 230-260 kcal.
Mga varieties ng medium fat– taba ng nilalaman 4-8%. Kabilang dito ang sea bass, trout, tuna, pink salmon, lean herring, at hito. Ang calorie na nilalaman ng isda ay nasa average na 120-140 kcal.
Mababang-taba varieties – isda na naglalaman ng hindi hihigit sa 4% na taba. Tinatawag din silang mga skinny varieties.
Kabilang dito ang bakalaw, blue whiting, pollock, navaga, haddock, river perch, pike, burbot, pike perch, roach, asp, ice fish, carp, rudd.
Ang calorie na nilalaman ng isda na ito ay hindi hihigit sa 80-90 kcal.

Kapag sumusunod sa isang diyeta upang mawalan ng timbang, o para sa mga kadahilanang pangkalusugan, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na isama ang mababang-taba na mga uri ng isda sa diyeta nang hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo. Dahil ang caloric na nilalaman at taba ng nilalaman sa kanila ay mababa, at ang protina ay mas madaling hinihigop kaysa sa karne.

Bukod dito, kapag nawalan ng timbang, ang mga polyunsaturated fatty acid mula sa isda ay mas kanais-nais sa diyeta kaysa puspos na taba nakapaloob sa karne. Ang mga fatty acid ay tumutulong na kontrolin ang mga hormone sa katawan na nakakaapekto sa gana at timbang - mga leptin.

Mga pagkaing isda sa pandiyeta para sa pagbaba ng timbang

Ang mga taong nasa isang diyeta upang makakuha ng slimness ay kailangang maingat na isaalang-alang hindi lamang ang pagpili ng taba ng nilalaman ng isda, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda nito. Mga pritong isda para sa menu ng diyeta hindi magkasya.

Kahit na ang mga isda tulad ng flounder ay pinakamahusay na inihurnong, bagaman karamihan sa mga cookbook ay nagrerekomenda na iprito ito.

Ang pagtanggi sa pagprito ay hindi nangangahulugan na sa panahon ng diyeta maaari ka lamang kumain ng pinakuluang isda. Ang masasarap at iba't-ibang mga pagkaing isda ay nakukuha sa pamamagitan ng pagluluto sa foil, pagluluto sa isang slow cooker o steamer.

Ang mga recipe ng diyeta para sa pagbaba ng timbang ay hindi kasama ang maraming pampalasa, mayonesa, keso at kulay-gatas. Ngunit ang mga herbal seasonings at lemon juice ay lubos na may kakayahang bigyang-diin ang malansa na lasa at gawin ang ulam na hindi mura tulad ng sa kaso ng simpleng pagkulo.

Bilang isang side dish para sa mga pagkaing isda na mababa ang taba, ang mga taong nasa diyeta ay mas mahusay na pumili ng nilagang gulay o berdeng salad.

Greek cod fillet

Isang mahusay na pagpipilian sa pandiyeta para sa mga pagkaing bakalaw na tumatagal ng napakakaunting oras upang ihanda.
Para sa dalawang servings kakailanganin mo:

Cod fillet - dalawang malaki.
Mga buto ng kulantro - 2 tbsp. mga kutsara.
Halo ng mga herbal na pampalasa para sa isda.
Langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara.
Suka ng alak - 0.5 tbsp. mga kutsara.

Kung kinakailangan, ang suka ng alak ay pinapalitan ng lemon juice sa parehong halaga. Ang coriander ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam na ito. Ang mga buto nito ay dapat munang iprito sa isang mahusay na pinainit na kawali, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay durog sa isang mortar.

Ang pampalasa na inihanda sa ganitong paraan ay mas malasa. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong painitin ang oven sa 180 0 C. Habang ang oven ay nagpainit, grasa ang isang amag o baking sheet na may langis ng oliba.

I-marinate ang cod fillet sa pinaghalong wine vinegar, herbal seasonings at ground coriander sa loob ng 3 minuto. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 25 minuto.

Malambot na pike perch soufflé

Ang fish soufflé ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong, habang nasa isang diyeta, nais na pag-iba-ibahin ang menu na may katangi-tanging at pinong ulam. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang pares ng mga clove ng inihaw na bawang, mas mahusay na ihanda ito nang maaga.

Mga kinakailangang sangkap:

sariwang pike perch - 350 gr.
Puti ng dalawang itlog.
Mababang-taba na cream - 100 ml.
Inihurnong bawang.
Giniling na paminta.
asin.

Gupitin at banlawan ang bangkay ng pike perch, paghiwalayin ang mga buto at balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender.

Ibuhos ang cream sa mangkok ng blender, idagdag ang bawang at pampalasa, at durugin ang lahat nang lubusan. Hiwalay, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin.

Pagsamahin ang pinaghalong isda at mga whipped white sa mga bahagi upang makakuha ng homogenous na masa. Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat maging katulad ng cream.

Habang ang oven ay preheating sa 150 0 C, bumuo ng soufflé. Upang gawin ito, ilipat ang masa sa cling film, i-twist ito upang magmukhang isang sausage, at itali nang maayos ang pelikula sa mga dulo. I-wrap ang nabuong soufflé sa foil at ilagay sa oven sa loob ng 20-30 minuto.

Kasabay nito, maaari kang maghurno ng mga gulay para sa isang side dish. Alisin ang pakete mula sa oven, hayaan itong lumamig, gupitin sa mga bahagi, at ihain kasama ng mga gulay. Ang soufflé na ito ay hindi pangkaraniwang mahangin, masarap parehong mainit at malamig.

Mga cutlet ng Pollock sa isang bapor

Ang mga pagkaing inihanda sa isang double boiler ay nilikha lamang para sa nutrisyon sa pandiyeta. Sila pala ay magaan at mas nakakatipid kapaki-pakinabang na bitamina kaysa kapag kumukulo.

Para sa steamed pollock cutlets kakailanganin mo:

Pollock -1.
Pinatuyong puting tinapay - 1 hiwa.
Itlog - 1.
Gatas - 3 tbsp. mga kutsara.
Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Mga gulay, perehil at dill.
asin.

Balatan ang pollock mula sa balat, paghiwalayin ang mga buto, tuyo ng isang tuwalya, gilingin ang nagresultang fillet sa isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gumurog ng isang hiwa ng puting tinapay at ibabad sa gatas.

Kapag nasipsip na ng tinapay ang gatas, idagdag ang itlog, ihalo, at ihalo sa fillet ng isda. Masahin ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at pampalasa na may tinadtad na damo. Ang Pollock ay isang mababang-taba na isda, upang ang mga cutlet ay hindi masyadong tuyo, dapat kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa tinadtad na karne.

Bumuo ng bola, ilagay sa isang bapor, lutuin ng 20 minuto. Kasabay nito, makabubuting magluto ng mga gulay para sa isang side dish sa itaas na kompartimento ng bapor. Mahusay na kasama ng zucchini fish, kuliplor, brokuli, Bell pepper, kamatis, karot, spinach.

Maaari mong matutunan kung paano magluto ng walang taba na isda sa isang mabagal na kusinilya mula sa video.

Listahan ng mga uri ng isda na maaaring isama sa menu kung mayroon kang pancreatitis

Ang pangangailangan na subaybayan ang taba ng pandiyeta ay hindi palaging nauugnay sa pagnanais na maging slimmer. Minsan may mga medikal na indikasyon para dito.

Halimbawa, na may pamamaga ng pancreas - pancreatitis. Hindi alintana kung ito ay isang exacerbation ng pancreatitis o isang panahon ng pagpapatawad, ang mataba na isda ay kontraindikado sa menu.

Ang pancreas ng isang taong nagdurusa sa pancreatitis ay sadyang hindi nakakagawa ng sapat na enzymes na sumisira sa mga taba. At ang pagkain ng matabang isda ay humahantong sa mga sintomas tulad ng pagduduwal, pananakit ng tiyan, pagtatae, at pagsusuka.

Sa kaso ng exacerbation ng sakit, ang isda ay ganap na kontraindikado. Pagkatapos ng isang linggo at sa panahon ng pagpapatawad, ang mga payat na uri ng isda ay katanggap-tanggap sa diyeta.

Ang pinaka banayad na uri ng isda na naglalaman ng 1-2% na taba:

dumapa;
pike;
puting isda;
zander;
puting-mata;
burbot;
kulay abo;
mullet.

Ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay maaaring kainin nang walang takot na pukawin ang isang pag-atake ng talamak na pancreatitis.

Ang mga isda na may taba na nilalaman na 2-4% sa diyeta ay hindi rin magdudulot ng pinsala.

Ito ang mga sumusunod na uri:

bass ng dagat;
trout;
rudd mackerel;
pollock;
isda ng yelo.

Kung lumipas ang isang buwan pagkatapos ng paglala ng sakit at naobserbahan ang pagpapatawad, posible na kumain ng katamtamang mataba na mga varieties na may 4 - 8% na nilalaman ng taba:

pamumula;
ilog bream;
pamumula;
hito
herring;
tuna;
kabayo alumahan;
chum salmon;
tagsibol capelin.

Sa anumang yugto ng sakit, ang inasnan na isda, pati na rin ang de-latang at pinausukang isda, ay mahigpit na ipinagbabawal. Hindi rin inirerekomenda ang pulang isda, gaano man ito inihanda, dahil ito ay mataba na isda.

Ang mga produktong ito ay nagpapagana ng pancreas, na nanggagalit sa mauhog na lamad ng organ. Kung ang inirerekumendang diyeta ay napapabayaan, ang mga kahihinatnan ay maaaring maging seryoso - pamamaga at nekrosis ng glandula at mga bahagi nito.

Mga tampok ng pagpili ng isda para sa pancreatitis

Ang pagpili ng isda kapag bumibili ay dapat palaging maging responsable, ngunit lalo na pagdating sa pandiyeta na medikal na nutrisyon. Mas mainam ang sariwang isda, ngunit, halimbawa, ang sariwang isda sa dagat ay ibinebenta lamang sa mga rehiyon kung saan ito nahuhuli.

Pagkatapos ay kailangan mong bumili ng sariwang frozen na isda. Maaari itong makilala mula sa nagyelo muli sa pamamagitan ng kawalan ng madilaw na patong, labis na dami ng yelo at niyebe, o isang layer ng yelo na hindi pantay ang kapal.

Ang sariwang isda ay dapat na tunay na sariwa, hindi lipas. Ang pagiging bago ay ipinahiwatig ng mahigpit na angkop na makintab na mga kaliskis, ang kawalan ng labis na uhog, nakaumbok, walang ulap na mga mata at maliwanag na pulang hasang.

Kung mayroon kang pagkakataon na hawakan ang produkto, maaari mong pindutin ang bangkay gamit ang iyong daliri; ang sariwang produkto ay hindi magkakaroon ng dent pagkatapos nito. Tulad ng para sa mga kondisyon ng imbakan sa panahon ng pagbebenta, ang pinalamig na isda, na inilatag sa yelo sa counter, ay pinakamahusay na nagpapanatili ng pagiging bago.

Mga tampok ng pagluluto ng isda para sa pancreatitis

Kung lumipas ang ilang araw pagkatapos ng pag-atake ng pancreatitis at pinapayagan na isama ang isda sa menu, kung gayon ang mga ito ay dapat na mga pinggan na kasama lamang ang mga walang balat na fillet.

Ang mga steamed quenelle, cutlet, pati na rin ang mga soufflé at casserole ay perpekto.

Sa panahon ng pagpapatawad, ang isda ay maaaring lutuin bilang isang buong piraso. Dapat itong pinakuluan, nilaga, inihurnong sa oven o steamed.

Ang isda ay isang malusog na produkto na tiyak na dapat isama sa iyong diyeta.

At ang iba't ibang uri at varieties ay nagpapahintulot sa iyo na magpakasawa sa mga pagkaing isda kahit na para sa mga nasa diyeta para sa pagbaba ng timbang o para sa mga medikal na dahilan.

Kung paano maghurno ng pike perch sa Russian sa oven ay inilarawan sa video.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Napakakaunting mga pagkain sa Earth na mayaman sa malusog na omega-3 fatty amino acids, na kinakailangan para sa normal na buhay. Ang mga ito ay pumapasok sa katawan ng eksklusibo mula sa pagkain, dahil ang mga tao ay hindi maaaring synthesize ang mga ito sa kanilang sarili. Ano ang pinagmulan ng omega-3? Sa katunayan, walang gaanong pagpipilian. Mga langis, ilang uri ng mani at munggo, ilang mga kinatawan ng mga cereal, gulay at prutas, ngunit ang nangunguna sa nilalaman ng "tamang" taba ay isda at pagkaing-dagat. Sa artikulo ay titingnan natin kung ano pa ang kapaki-pakinabang ng produktong ito, at nagbibigay din ng mga talahanayan ng nilalaman ng taba ng isda at nilalaman ng calorie nito.

Ang papel ng omega-3 para sa mga tao

Ang nagpapalusog sa isda ay ang pagkakaroon ng "magandang" taba sa komposisyon nito, na dapat isama sa pagkain ng tao. Ang listahan ng mga problema na tinutulungan ng omega-3 na malutas at maiwasan ay medyo kahanga-hanga. Narito kung ano ang ginagawang mahalagang bahagi na ito:

nakikilahok sa pagtatayo ng mga nervous at endocrine system;
nagpapatatag ng pag-andar ng utak;
normalizes function ng puso;
pinapanipis ang dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic;
inaalis ang "masamang" kolesterol mula sa katawan;
pinapawi ang foci ng pamamaga;
pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
tumutulong na mapanatili ang normal presyon ng dugo;
nagpapabuti hitsura balat, buhok at mga kuko;
pinipigilan ang mga sakit balat;
binabawasan ang panganib ng pagbuo mga sakit sa mata;
nagpapanatili ng tamang antas ng asukal;
pinipigilan ang pag-unlad ng magkasanib na sakit;
nag-normalize hormonal background;
nakakatulong na makayanan ang stress at sobrang nerbiyos, pinipigilan ang depresyon;
gumaganap ng mahalagang papel sa normal na pag-unlad fetus sa panahon ng pagbubuntis.

At hindi lang iyon! Ang Omega-3 ay nagpapataas ng tibay ng katawan, nagbibigay ng tono, nagpapataas ng pagganap, nagdaragdag ng mga gastos sa enerhiya, at lumalaban sa sindrom talamak na pagkapagod, nakakatulong na makayanan ang pisikal na stress.

Isda at pagkaing-dagat na mayaman sa omega-3

Ang matabang isda ay naglalaman ng malaking bilang ng omega-3 fatty acids, at gumaganap din bilang isang mahusay na kapalit para sa mas mabigat at mas mahirap na matunaw mga produktong karne. Ang medium-fat na isda ay kadalasang kasama sa pandiyeta at mga sports menu, dahil, sa isang banda, naglalaman ito ng sapat na antas ng "tamang" taba at mataas na kalidad na protina, at sa kabilang banda, ang mga medium-fat varieties ay mahusay na hinihigop ng katawan. Ang mga mababang-taba na uri ng isda, gayundin ang halos lahat ng pagkaing-dagat, ay mainam para sa isang malusog at pandiyeta na diyeta, dahil ang mga ito ay magaan at masustansyang pagkain. Nasa ibaba ang isang talahanayan ng omega-3 na nilalaman sa mga sikat na uri ng isda at pagkaing-dagat.

Pangalan
Taba ng isda
Langis sa atay ng bakalaw
Caviar (itim/pula)
igat ng ilog
Mackerel
Herring, trout


Sardinas (Atlantic), whitefish

Salmon (naka-kahong)
Sardinas (naka-kahong)
Pating, isdang espada


Tahong, conger eel
Flounder, mullet, carp
Pusit, talaba
Shellfish
Pugita
Mga hipon

Mga crustacean

Pike perch, bakalaw, scallop
Hito, pike, bream

Ang isang tao ay kailangang kumonsumo ng 1 g ng omega-3 araw-araw, at ang isda ay isang mahusay na mapagkukunan ng fatty acid na ito. Ngunit ito ay malayo sa tanging bentahe ng produktong ito.

Ano pa ang mainam ng isda?

Ang isda ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, na madaling natutunaw ng katawan. Mayaman din ito sa bitamina A, E, F, D, na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan at kagandahan ng tao, at iba't ibang mineral, kabilang ang calcium, phosphorus, yodo, magnesium, zinc, atbp.

Paghahati ng isda sa taba ng nilalaman

Iba't ibang uri Ang seafood ay naiiba sa ratio ng mga protina, taba at sa pangkalahatan ay nahahati sa 3 grupo. Ang pag-uuri ng mga uri ng isda ay batay sa index ng taba, na nag-iiba sa produkto mula 0.2 hanggang 35%. Anumang isda ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit para sa malusog na pagkain Inirerekomenda na regular na ubusin ang medium-fat, at mas mabuti, mababang-taba varieties. Mahalaga rin ang paraan ng pagproseso. Ang huling calorie na nilalaman ng ulam ay nakasalalay dito. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagpapakulo at pagluluto ng isda, kaya't mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi "makakakuha" ng dagdag na calorie.

Mga uri ng isda na mababa ang taba

Ang isda ay itinuturing na mababang taba kung ang porsyento ng taba nito ay hindi lalampas sa 4, at halaga ng enerhiya nagbabago sa hanay ng 70-100 kcal. Mga kinatawan ng ilog - perch, ruffe, pike, atbp. Mga kinatawan ng dagat - bakalaw, flounder, roach, pollock, atbp. Ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga diyeta. Naglalaman ito ng mga kinakailangang sangkap ng nutrisyon at ganap na hinihigop ng katawan.

Katamtamang mataba na isda

Ang nasabing isda ay may taba na nilalaman na 4 hanggang 8% at isang halaga ng enerhiya na 100 hanggang 140 kcal. Ang pinakasikat mga uri ng ilog- carp, hito, trout, atbp., sea salmon - chum salmon, horse mackerel, pink salmon, atbp. Dahil sa balanse nito, ito ay perpekto para sa isang malusog na diyeta.

Matabang isda

Ang taba ng nilalaman ng naturang isda ay nagsisimula sa 8%, at ang calorie na nilalaman ay umabot sa 200-300 kcal. Ang mga ito ay saury, mackerel, beluga, ivashi, silver carp, sturgeon varieties, atbp. Ang produktong ito ay hindi angkop para sa dietary nutrition, ngunit ito ay kailangang-kailangan para sa isang kumpleto at balanseng diyeta (sa katamtaman!). Ito ang mga varieties na may pinakamataas na antas ng omega-3, pati na rin ang maraming yodo, na tumutulong sa thyroid gland.

Calorie na nilalaman ng isda (talahanayan)

Ang isa pang mahalagang tagapagpahiwatig para sa isda, pati na rin ang anumang produkto, ay halaga ng enerhiya. Para sa mga nanonood ng kanilang diyeta, mahalagang maunawaan kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng isang partikular na ulam. Ito ay lohikal na ang mataba ng isda, mas mataas ang calorie na nilalaman nito, ngunit marami ang nakasalalay sa paraan ng pagproseso. Halimbawa, ang flounder ay isang mababang uri ng taba. SA sariwa naglalaman lamang ito ng 83 kcal bawat 100 g. Kung pakuluan mo ito, ang natapos na ulam ay naglalaman ng mga 100 kcal, at kung iprito mo ito, ang nilalaman ng calorie ay halos doble. Ang pagkaing ito ay hindi na matatawag na dietary. Samakatuwid ang lahat ay kamag-anak. Nasa ibaba ang halaga ng enerhiya ng sariwang isda sa bawat 100 gramo ng produkto, pati na rin ang calorie na nilalaman ng ilang pagkaing-dagat, na lubhang kanais-nais na isama sa iyong menu.

Calorie table para sa isda at pagkaing-dagat

Pangalan	Kcal bawat 100 gramo

Pike, flounder

Vobla (sariwa)

Dumapo (ilog), hake
Crucian carp, tuna



Horse mackerel, hito
Pink salmon, salmon
Perch (dagat), bream
Carp, sterlet

Mackerel





Mga hipon


Seafood Cocktail

Isa sa mga paboritong delicacy para sa marami ay pulang isda dish. Una sa lahat, ito lamang ang lasa ng kamangha-manghang, at, bukod dito, sa kabutihang palad para sa lahat ng mga kumakain ng isda, ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. Ang salmon, chum salmon, pink salmon, trout, sterlet, beluga, sturgeon ay marahil ang pinakasikat na kinatawan ng klase na ito. Nabibilang sila sa grupo ng medium fat at matatabang pagkain at naglalaman ng katamtaman hanggang mataas na calorie. Ang pulang isda ay mayaman sa omega-3, ang mga benepisyo na inilarawan namin sa itaas. Sa bagay na ito, sa pamamagitan ng pagsasama itong produkto sa diyeta, maaari mong palakasin ang halos lahat ng mga sistema ng katawan: puso, buto, nerbiyos, atbp.

Konklusyon

Parang isda pangunahing pinagkukunan Ang Omega-3 ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao nang regular, at hindi lamang sa Huwebes. Bukod dito, kailangan mong ubusin ang lahat ng uri: mula sa mababang taba hanggang sa mataba. Ang huli ay hindi gaanong karaniwan at sa maliit na dami. Ngunit maaari mong palayawin ang iyong sarili sa mga uri ng pandiyeta nang mas madalas. Siyempre, ang isda ay hindi isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit, ngunit ang katotohanan na ang batayan ng diyeta ng mga centenarian ay binubuo ng mga tail-fins at pagkaing-dagat ay nag-iisip.

Ang isda ay isang produkto na dapat sumakop sa isang mahalagang lugar sa pagkain ng tao. Mula dito maaari kang makakuha ng mga bitamina at sangkap na hindi na matatagpuan sa anumang iba pang mga produkto. Bilang karagdagan, ang isda ay naglalaman ng mataas na kalidad na light protein. Ang isda ay dapat isama sa diyeta isang beses sa isang linggo. Ang isda ay lalong mabuti para sa pandiyeta. Para sa mga ito, bilang isang patakaran, ang mga mababang-taba na uri ng isda ay ginagamit at natupok nang walang iba't ibang mga panimpla at sarsa, mas mabuti na pinakuluan.

Ang mga benepisyo ng isda

Ang isda ay mayaman sa iba't ibang sustansya, lalo na ang yodo at posporus;
Ang mga isda ay naglalaman ng mga purine base - ito ay mga espesyal na compound na kinakailangan para sa mga taong may mahinang paggawa ng gastric juice. Para sa mga taong nagdurusa sa gayong mga sakit, ang sabaw ng isda ay lalong kapaki-pakinabang;
Ang mabilis na pagsipsip at simpleng teknolohiya ng paghahanda ng isda ay dahil sa katotohanang naglalaman ito nag-uugnay na tisyu magagamit sa mga minutong dami. Para sa parehong dahilan, ang mga mababang-taba na varieties ay kailangang-kailangan para sa pagbaba ng timbang;
Napakahalaga ng isda sa diyeta ng isang bata at isang buntis - salamat sa mga sangkap na nilalaman nito, ang skeletal system ng una ay pinalakas, at sa huling kaso sila ay kinakailangan para sa tamang pag-unlad sistema ng kalansay fetus;
Sa mga tuntunin ng konsentrasyon ng amino acid at iba pang mga katangian, ang protina ng isda ay hindi mas masahol kaysa sa protina ng karne;
Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga amino acid tulad ng omega-3 at omega-5, ang isda ay walang mga analogue sa mga produkto;
Inirerekomenda ang isda para sa mga gustong magbawas ng timbang, gayundin sa mga taong may sakit, dahil naglalaman ito ng kaunting mga calorie at itinuturing na isang pandiyeta na pagkain;
Ang regular na pagkonsumo ng mataba na isda ay nakakatulong mahusay na pag-iwas mga sakit sa cardiovascular;
Ang isda ay nagpapatatag presyon ng arterial, ay may positibong epekto sa paggana ng utak at kaligtasan sa sakit;
Ang yodo, na nilalaman ng isda sa malalaking dosis, ay nagtataguyod ng mahusay na paggana ng thyroid gland. Ito ay kinakailangan para sa tamang pagsunog ng taba at normal na paggana. metabolic proseso sa organismo;
Ang mga sangkap na nakapaloob sa isda ay nagtataguyod ng resorption at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
Pinipigilan ng isda ang paglitaw ng mga atherosclerotic plaque;
Ang mga elementong naroroon sa isda ay nagpapaliit sa panganib ng mga stroke at atake sa puso.

Mababang-taba varieties

Ang pangangailangan na mahigpit na subaybayan ang mga calorie na natupok ay hindi lamang ang karapatan ng mga kababaihang nagpapababa ng timbang. Minsan ito ay ginagawa sa medikal na payo. Ngunit sa parehong mga kaso, kailangan mong malaman kung aling mga varieties ang naglalaman ng pinakamababang halaga ng taba.

Mga uri ng isda na may 1-2% na taba - puting isda, flounder, pike, pike perch, mullet, grayling, white-eye, burbot. Ang mga varieties na ito ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pagdidiyeta, at sa kaso ng pancreatitis, kahit na sa talamak na yugto, hindi sila magiging sanhi ng pinsala;
Isda, na may 2-4% - ice fish, pollock, hake, mackerel, trout, sea bass. Ang mga uri ng isda ay kapaki-pakinabang lamang din;
Moderately fatty varieties, 4-8% - carp, bream, carp, catfish, herring, tuna, horse mackerel, capelin, chum salmon.

Parehong sa kaso ng sakit at diyeta, ang pagkonsumo ng inasnan at pinausukang isda, pati na rin ang de-latang isda, ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang parehong naaangkop sa pulang isda - ang mga varieties nito ay inuri bilang mataba varieties.

Para sa dietary nutrition pinakamahalaga ay may kalidad ng isda na natupok - dapat itong sariwa. Angkop din ang sariwang frozen, dito napakahalaga na makilala ito mula sa mga frozen.

Ang mababang-taba na isda ay halos walang carbohydrates - ang mga ito ay napakapopular para sa pagsunod. Ang pagkonsumo ng naturang mga varieties sa panahon ng pagdidiyeta ay magbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa mga dagdag na calorie.

Sa panahon ng pagkain, ang naturang isda ay magbibigay sa katawan ng kinakailangang bilang protina, ngunit sa parehong oras ang caloric na nilalaman ng diyeta ay makabuluhang bababa. Kapag kumakain ng mababang taba na isda, lumalabas ito dobleng epekto– nababawasan ang dami ng carbohydrates at napipigilan ang pagkahapo ng katawan.

Pinakamahusay na isda para sa diyeta

Ang pagsunod sa isang diyeta ay hindi isang walang isip na pagtanggi sa anumang napiling pagkain. Ito ay, una sa lahat, tama. balanseng diyeta. Ang mga isda para sa mga layuning ito ay dapat na pinakuluan, steamed o inihurnong sa foil. Ang pagkain ng isda ay maaaring iba-iba at malasa kung pag-aaralan mo ang teknolohiya sa pagluluto iba't ibang ulam at siguraduhing gumamit ng mga gulay.

Ang pinaka-angkop na mga uri ng isda para sa pandiyeta nutrisyon ay: pollock (79 kcal bawat 100 g ng produkto), bakalaw (78), pike (98), navaga (73), hake (95), river perch (72), asul na whiting ( 82).

Sa kabila ng katotohanan na ang nilalaman ng calorie ng mga varieties ay minimal, ang nilalaman ng mga microelement at nutrients ay hindi nagdurusa dito. Kahit na ang pinakamababang calorie na isda ay maaaring ganap na maihatid ang lahat mga kinakailangang sangkap sa katawan. Si Dukan, isang sikat na French nutritionist, ay tinatanggap ang paggamit ng mababang-taba na isda para sa pagbaba ng timbang. Gayunpaman, binibigyang diin niya ang pangangailangan na bigyan ng kagustuhan ang mga varieties na may matatag na laman, na, sa kanyang opinyon, pinakamahusay na nakakabusog ng isang tao habang nasa isang diyeta. Ang mga sumusunod na uri ng isda ay pinakaangkop para sa Dukan diet:

Tuna. Dapat itong inihaw o inihurnong sa isang espesyal na oven. Gagawin de-latang tuna, kung saan inihahanda ang mga sandwich sa tinapay sa diyeta;
Ang monkfish ay may siksik na laman na kadalasang inihahambing sa karne ng baka. Ang pagpapasingaw nito ay medyo mahaba ang proseso at tumatagal ng mga 40 minuto. Ang fillet ay pre-marinated in lemon juice may mga pampalasa;
Ang sea bass ay mabuti para sa pagluluto.

Diyeta No5

Ang diyeta na ito ay isang espesyal na therapeutic nutrition system na ipinahiwatig para sa mga sumusunod na kondisyon:

Cholecystitis at hepatitis sa yugto ng pagbawi;
Cholecystitis talamak na kurso, ngunit sa panahon ng pagpapatawad;
Mga bato sa apdo lampas sa exacerbation;
Cirrhosis ng atay nang walang exacerbation.

Ang mababang-taba na isda ay angkop para sa diyeta na ito lamang sa pinakuluang o steamed form. Ang pinalamanan na isda ay inihanda mula sa fillet, ngunit gumagamit din ng banayad paggamot sa init. Kapag sinusunod ang diyeta na ito, ang isda ay dapat na malamig o bahagyang pinalamig. Isang magandang opsyon para sa dietary table - jellied fish na niluto sa isang sabaw ng mga gulay. Ang isang sabaw ng isda na hindi masyadong mayaman ay gagana rin.

Iba't ibang uri ng diet

Pagkain ng protina. Kabilang dito ang kinakailangang pagkonsumo ng isda, na sa proseso ay magsisilbing pangunahing pinagmumulan ng protina. Ang isda ay dapat may puting karne, ang mga varieties tulad ng pink salmon, tuna at salmon ay lalong mabuti;
Pinausukang isda. Ang isang bapor ay napaka-maginhawa para dito. Kung wala ito, maaari kang gumamit ng isang regular na colander na inilagay sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo. Upang maghanda ng steamed fish, kumuha ng fillet, pahiran ito ng tuwalya at ilagay ito sa grill. Sa malapit ay maaari kang maglagay ng anumang angkop na gulay, gupitin sa maliliit na piraso. Ang lahat ng ito ay inihanda nang hindi gumagamit ng asin - aalisin lamang nito ang lahat ng kahalumigmigan at ang pagkain ay magiging tuyo. Oras ng pagluluto 20-30 minuto. Bago ihain ang ulam, maaari mong iwisik ito ng toyo;

Japanese diet na may isda

Hindi kataka-taka na ang pag-asa sa buhay ng mga Hapon ay 10-12 taon na mas mahaba kaysa sa mga residente ng ibang mga bansa. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga Hapon ay nagbibigay ng malaking kahalagahan sa kanilang kalusugan at kumakain ng maraming isda sa kanilang diyeta.

Isda ang batayan ng marami Mga diyeta sa Hapon . Kakatwa, ang mga isda na ginagamit para sa mga diyeta na ito ay mataba na uri. Sa kabaligtaran, halos ang pinakamataba na isda ay ginagamit - sardinas, mackerel, herring, salmon at tuna. Kasama sa listahan ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ang isang malaking nilalaman ng omega-3 acids, na napakahalaga para sa pagpapanatili ng kalamnan ng puso at nervous system. Ang pinakamahalagang prinsipyo ay kinabibilangan ng:

Paggamit ng eksklusibong sariwang seafood at isda;
Ang tinapay ay ganap na pinalitan ng kanin;
Pinapalitan ng green tea ang lahat ng iba pang inumin;
Ang mga gulay at prutas ay dapat na nasa sapat na dami. Bilang karagdagan, pinapayagan ang gatas, itlog, at munggo.

... Kung gusto mong pumayat, ngunit hindi magbayad para sa pagiging slim sa iyong kalusugan, mahalagang kumain ng tama. Samakatuwid, ang iyong mesa ay dapat na may mababang-taba na isda para sa iyong diyeta; ang listahan ng mga angkop na varieties ay malaki at tiyak na hindi ka hahayaang magsawa. Anong uri ng payat na isda ang mainam para sa isang diyeta, at kung paano lutuin ito nang masarap - ang mga sagot ay nasa artikulo.

Kumusta sa lahat, mahal na mga mambabasa at tagasuskribi. Kasama mo si Svetlana Morozova. Ngayon ay tatalakayin namin ang isda sa iyo - mahalagang produkto anuman malusog na diyeta At Wastong Nutrisyon sa lahat. Anong mga uri ng mga diyeta ng isda ang naroroon, anong uri ng isda ang angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta; Posible bang kumain ng pinausukan at inasnan; isang listahan ng mga paraan ng pagluluto at mga recipe - basahin para dito at marami pang iba.

Kaibigan! Ako, si Svetlana Morozova, ay iniimbitahan ka sa mega kapaki-pakinabang at kawili-wiling mga webinar! Nagtatanghal: Andrey Eroshkin. Dalubhasa sa pagpapanumbalik ng kalusugan, nakarehistrong dietitian.
Mga paksa ng paparating na webinar:
Ibinubunyag namin ang limang sanhi ng lahat ng malalang sakit sa katawan.

Paano alisin ang mga kaguluhan sa gastrointestinal tract?

Paano mapupuksa ang cholelithiasis at posible bang gawin nang walang operasyon?

Bakit ang mga tao ay may matinding pananabik para sa matamis?

Mga diyeta na mababa ang taba - shortcut sa intensive care unit.

Kawalan ng lakas at prostatitis: pagsira sa mga stereotype at pag-aalis ng problema

Saan magsisimulang ibalik ang iyong kalusugan ngayon?

Mababang-taba na isda para sa diyeta, listahan

Ang pandiyeta na isda ay isa kung saan ang kabuuang taba ng nilalaman ay hindi lalampas sa 5%. Ang ganitong mga varieties ay may isang average na calorie na nilalaman ng 70-100 kcal bawat 100 g ng produkto. Sa regular na pagkonsumo ng walang taba na isda kasama ang wastong nutrisyon at isang bahagyang calorie deficit, maaari kang mawalan ng 10 kg sa isang buwan.

Anong uri ng isda ang maaari mong kainin habang pumapayat:

Fat content na mas mababa sa 1%:

bakalaw - 69 kcal;
Pollock - 72 kcal;
Navaga – 73 kcal;
Haddock - 73 kcal;
Blue whiting - 82 kcal;
Perch - 82 kcal;
Crayfish - 97 kcal;
Molusko - 77 kcal.

Nilalaman ng taba 1-2%:

Burbot - 80 kcal;
Pike - 84 kcal;
Pike perch - 84 kcal;
Flounder - 85 kcal;
Crucian carp - 87 kcal;
Mullet - 88 kcal;
Lamprey - 88 kcal;
Tilapia - 96 kcal.

Nilalaman ng taba 2-5%:

Hake -86 kcal;
Flounder - 90 kcal;
Trout - 97 tae;
Carp - 97 kcal;
Halibut - 103 kcal;
Baso ng dagat - 103 kcal;
Bream - 105 kcal.

Sa isip, para sa isang malusog na diyeta, dapat kang kumain ng isda isang beses sa isang linggo. katamtamang taba ng nilalaman, 5-10%. Hindi ito ganap na pandiyeta, ngunit itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang:

Carp - 115 kcal;
Chum salmon - 127 kcal;
Tuna - 139 kcal;
Salmon - 142 kcal;
Pink salmon - 142 kcal;
Salmon - 189 kcal;
Som - 196 kcal;

Mas mainam na ibukod ang mga pinakamataba na varieties sa panahon ng diyeta, dahil naglalaman ang mga ito taba na nilalaman sa itaas ng 10%:

Halibut - hanggang sa 150 kcal;
Sturgeon - hanggang sa 150 kcal;
Saira - hanggang sa 200 kcal;
Sprat - hanggang sa 200 kcal;
Sardinas - hanggang sa 200 kcal;
Herring - hanggang sa 250 kcal;
Mackerel - hanggang sa 300 kcal;

Dito natin tinitingnan ang lahat gamit ang halimbawa ng pinakuluang isda. Siyempre, sa de-latang anyo ang taba na nilalaman at nilalaman ng calorie ay magiging mas mataas.

Ang mga benepisyo ng isda para sa pagbaba ng timbang

Ang pinakamahusay na diyeta ay ang nagbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap: at mineral.

Madaling natutunaw na protina. Kung sa karne ng protina mismo - karne ng kabayo at kuneho - mayroong 21 g ng purong protina bawat 100 g ng produkto, pagkatapos ay sa 100 g ng isda maaari kang makahanap ng 15 hanggang 24 g ng protina. Bilang karagdagan, ang protina ng isda ay hinihigop nang mas mabilis at mas madali, at nag-iiwan ng mas kaunting protina pagkatapos ng lahat ng mga metabolic na proseso.
Mahahalagang fatty acid. – ang pangunahing pinagmumulan ng Omega-3 polyunsaturated fatty acids. Bumibilis sila, at ito ang punto ng anumang pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, pinapabuti ng Omega-3 ang pagsipsip mga bitamina na natutunaw sa taba At mineral, lalo na ang calcium. Ano ang ibinibigay nito: aktibo aktibidad ng utak, matalas na paningin, moisturized, masikip na balat, malakas, malakas na mga kuko, ngipin, buto at kasukasuan, malakas na gulugod, paglaban sa stress, malusog na pagtulog at magandang kalooban.
Bitamina at mineral. Isda ay naglalaman ng bitamina A, D, E at grupo B, pati na rin ang isang record na halaga ng microelements posporus, yodo, potasa, kaltsyum, bakal, asupre - mahalaga para sa kalusugan.

Samakatuwid, hindi lamang ang mga "pagbaba ng timbang" na mga diyeta, kundi pati na rin ang mga panterapeutika, inirerekumenda ang pagbibigay ng higit na pansin sa isda kaysa sa karne. Halimbawa, aka, aka Anti-atherosclerotic, ay therapeutic nutrition laban sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, bato, atay at digestive system.

At dito ang mga taba ng karne ay pinapalitan ng mga taba ng isda at gulay. Bukod dito, ang naturang nutrisyon ay angkop hindi kahit sa isang buwan, ngunit para sa isang buhay.

Gusto mo bang pumayat? Interesado sa diets?
Tiyak na makakahanap ka ng isang bagay na kawili-wili.

Ngunit mahirap sabihin kung ano ang maaaring palitan ng isda. Marahil ay pagkaing-dagat, ngunit naglalaman ito ng maraming beses na mas kaunting nilalaman malusog na taba at ardilya.

Pagluluto ng pandiyeta na isda

Paano magluto ng pollock, bakalaw at iba pang mababang-taba na isda nang hindi nasisira at ginagawang masarap ang ulam? Ang anumang pagkain ng isda ay kinakailangang nagtatakda ng mga kondisyon para sa paghahanda: maaari mong pakuluan, nilaga, maghurno o singaw. Hindi ka makakain ng pinirito, inasnan, pinausukan o pinatuyong isda.

Sa pangkalahatan, mas mahusay na huwag magdagdag ng asin sa anumang mga pagkaing pandiyeta, o dapat mayroong isang minimum na halaga ng asin. Sa halip, maaari mong aktibong gumamit ng mga halamang gamot, bawang, tuyong damo, at lemon juice bilang mga pampalasa para sa isda.

Nagpapasingaw na isda

Ang perpektong opsyon, sa ganitong paraan ang pinakamataas na benepisyo ay napanatili. Ang anumang uri ay angkop para dito. Maaari kang gumamit ng mga pan na may double bottom, o maaari kang magpasok ng mga espesyal na silicone insert sa ilalim ng multicooker at isang regular na kawali.

Upang maiwasang malaglag ang isda sa panahon ng pagluluto, dapat muna itong acidified at bahagyang inasnan, maaari mo itong i-marinate ng kaunti sa lemon juice, mustard, tomato paste o toyo.

Narito ang ilang mga recipe ng steamed fish:

Ibuhos ang lemon juice sa isda, bahagyang kuskusin ng mustasa, budburan ng bawang at anumang mga halamang gamot. I-wrap sa foil at singaw ng kalahating oras hanggang 40 minuto, depende sa kapal ng piraso.
Sagana na takpan ang fish steak o mga bahaging piraso ng sibuyas, budburan ng sariwang damo at magdagdag ng isang sibuyas ng bawang.
Gumawa ng tinadtad na fillet ng isda, bahagyang i-seal ito ng harina o semolina at maghanda ng mga cutlet. Maaari kang magdagdag ng sibuyas, bawang, itlog, almirol.

Maliit pero epektibong sikreto: Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na malansa na amoy habang nagpapasingaw, maaari kang magdagdag ng kaunti sa tubig berdeng tsaa o mint. O pre-hold ang isda para sa isang oras sa gatas.

Nagpapakulo ng isda

Binabawasan ang calorie at taba na nilalaman ng ulam. Ang average na oras ng pagluluto para sa isda ay 20-30 minuto sa katamtamang init pagkatapos kumukulo. Maaari mong pakuluan ang isda para sa sabaw, kainin ito sa anyo ng sopas ng isda at isda at gulay na sopas, o maaari mo itong punan ng tubig sa kalahati. Ang resulta ay poaching at halos umuusok. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mga karot, tomato paste, sibuyas, bawang, at anumang mga gulay sa tubig sa pagluluto. Kung ang isda ay nagyelo, magdagdag ng 10-15 minuto sa oras.

Oras na para gumawa ng tamang pagpipilian para sa iyong kalusugan. Bago pa huli ang lahat - kumilos! Ngayon ang mga 1000 taong gulang na mga recipe ay magagamit sa iyo. 100% natural na Trado complex - Ito pinakamagandang regalo sa iyong katawan. Simulan ang pagpapanumbalik ng iyong kalusugan ngayon!

Nangangailangan ng makapal na pader na cookware. Ilaga ang isda sa isang maliit na halaga ng bahagyang inasnan na tubig sa ilalim ng takip sa mababang init, sa average na ito ay tumatagal ng kalahating oras hanggang 40 minuto.

Maaari mong nilagang isda sa mga kalderong luad sa oven sa 200 degrees. Dito ang oras ng simmering ay medyo mas mahaba - 45-60 minuto.

Maaari mong nilaga ang isda sa tomato paste at mga gulay, o maaari mo itong nilaga sa sarili nitong katas at kaunting tubig.

Malusog maghurno ng isda sa oven

Upang gawing makatas ang ulam, ang isda ay karaniwang nakabalot sa foil. Muli, maaari mo itong i-marinate 2 oras bago lutuin sa lemon juice, mustasa, toyo, suka ng alak, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot.

Ito ay mas maginhawa upang lutuin ang buong isda, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi at palamutihan ito ng mga damo, hiwa ng lemon, olibo, at cranberry kung ninanais.

Isa ring dietary dish. Upang gawin ito, ang mga fillet ng isda ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses o durog sa isang blender. Pagkatapos ay talunin ang protina at ihalo sa katas ng isda.

Maaari kang magdagdag ng carrot, sibuyas, at garlic puree sa soufflé. Ang nagreresultang creamy mass ay maaaring nakabalot bilang isang sausage sa cling film, tinali ang mga dulo nang mahigpit at pagkatapos ay nakabalot sa foil, o inilagay sa isang baking dish, na natatakpan ng foil sa itaas. Ang oras ng pagluluto ng Soufflé ay 20-30 minuto.

Mga rolyo ng isda

Sa katulad na paraan, maaari kang gumawa ng mga roll ng isda, bahagyang maghurno ng soufflé ng isda sa isang baking sheet, pagkatapos ay ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong layer (mga itlog, mushroom, herbs ang gagawin) at gumamit ng cling film upang igulong ito at i-secure ito. sa anyo ng isang roll.

Ang perpektong side dish para sa mga pagkaing isda ay mga gulay. Ang hindi mo dapat kainin ng isda ay patatas, kanin o pasta.

Marahil ito ay kung saan ang aking artikulo: mababang-taba isda para sa isang diyeta ay nagtatapos.

Mawalan ng timbang malusog, malasa at malusog!

Mag-iwan ng mga komento, magbahagi ng mga kapaki-pakinabang na artikulo sa mga kaibigan, mag-subscribe sa mga update sa blog.