Dandelion jam 100 bulaklak. Paano mangolekta ng mga dandelion para sa jam. Dandelion jam mula sa Alla Kovalchuk na walang mga tangkay

Salamat sa isang mahusay na manunulat, alam ng lahat ang tungkol sa dandelion na alak. Ngunit ang jam mula sa maaraw na bulaklak na ito ay hindi patas na nakalimutan. Ang lasa nito ay katulad ng pulot, ang kulay nito ay katulad ng araw, at ang mga benepisyo nito ay tutulong sa iyo na makaligtas sa pinakamalupit na taglamig nang walang sipon o depresyon.

Ang 100 g ng dandelion jam ay naglalaman ng mga 192 kcal, mga 1 g ng protina, mga 49 g ng carbohydrates, at hindi hihigit sa 0.15 g ng taba. Ang paghahatid na ito ay naglalaman ng mga 3 g pandiyeta hibla, kinakailangan para sa normal na operasyon bituka.

Komposisyon ng mineral Ang ginintuang delicacy ay napakayaman:

• posporus (41 mg);
• potasa (231 mg);
• kaltsyum (139 mg);
• bakal (1.7 mg);
• sink (0.27 mg);
• mangganeso (0.22 mg).

Ang jam ay naglalaman din ng maliit na halaga ng selenium, yodo, tanso at iba pang mga elemento.

Ang delicacy ay naglalaman ng napakaraming bitamina, halimbawa 18 mg ng ascorbic acid at 2.4 mg ng tocopherol. Napakaraming bitamina B: riboflavin at pyridoxine, thiamine, pantothenic at folic acid. Naroroon din: choline, bitamina K at PP. Ang dandelion jam ay naglalaman din ng maraming beta-carotene.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga benepisyo ng jam ng dandelion ay napakahalaga, kahit na isinasaalang-alang malaking dami ang asukal na nilalaman nito.

Dahil ang ilan nakapagpapagaling na katangian nangangailangan ng paglilinaw, tingnan natin ang mga ito nang mas detalyado.

1. Ang produkto ay tumutulong sa paggamot ng mga sakit sa atay at tumutulong sa pagpapanumbalik ng organ na ito sa antas ng cellular.
2. Ang mga benepisyo ng jam ay napakahalaga din para sa mga taong kailangang bawasan ang kaasiman ng tiyan. Kaya naman ang spring sweetness na ito ay maaari at dapat kainin para sa ilang uri ng gastritis.
3. Kung mayroong pagpapapangit ng gallbladder at mga problema sa pag-agos ng apdo, ang matamis na dandelion nectar ay inirerekomenda na kainin nang walang malalaking dami, dahil nagbibigay ito ng banayad na choleretic effect.
4. Ang dandelion jam ay kapaki-pakinabang para sa nagpapasiklab at Nakakahawang sakit daluyan ng ihi at pantog.
5. Maaaring gamitin ang treat kapag pagkalason sa pagkain sanhi ng Escherichia coli.
6. Kapag nagtatrabaho sa mga nakakapinsalang sangkap, nakakatulong itong linisin ang katawan ng mga lason at lason.
7. Ang mga katangian ng antioxidant ng produkto ay maaaring magsilbing pag-iwas mga proseso ng oncological, pabagalin ang pagtanda, makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng balat.
8. Makakatulong ito na makayanan ang iba't ibang sipon at maiwasan ang pag-unlad ng brongkitis.
9. Ay katutubong lunas paggamot ng mga karamdaman tissue ng buto, sa partikular na arthritis at gout.
10. Nagbibigay ang maaraw na delicacy na ito sedative effect, normalizes ang paggana ng central nervous system. Samakatuwid, ipinapayong kainin ito sa panahon ng stress, insomnia, neuroses, at pagtaas ng pagkamayamutin.

Naniniwala ang mga tradisyunal na gamot na ang jam ng dandelion ay may partikular na makabuluhang benepisyo para sa anemia, hika, kakulangan sa bitamina at hypertension.

Mga matagumpay na kumbinasyon

Ang mga benepisyo ng jam na ito ay tumataas kapag pinagsama sa ilang iba pang mga produkto.

Kaya, sa kaso ng isang malamig, ito ay ipinapayong kainin ito na may limon o sa isang pantay na halo na may pulot.

Upang kalmado ang sistema ng nerbiyos, ang paggamot ay hugasan ng mga herbal na inumin: mint, lemon balm o mahinang tsaa na may bergamot.

Upang mapahusay ang choleretic at anti-inflammatory effect, ginagamit ang mga produkto ng milk thistle seed (halimbawa,).

At siyempre, ang maaraw na jam na ito ay perpektong umakma sa masarap na lasa ng green tea.

May lemon

• pagpapalakas ng immune system;
• nadagdagan ang gana;
• paglilinis ng katawan;
• pag-aalis ng kakulangan sa bitamina C;
• pag-iwas at paggamot ng mga sipon at brongkitis;
• pag-aalis ng edema;
• pag-aalis ng pamamaga sa balat.

Gayunpaman, kapag nadagdagan ang kaasiman tiyan, ang kumbinasyong ito ay maaaring makapinsala sa katawan. Mag-ingat ka!

Pinsala at contraindications

Kailangan mong ihanda ang produkto sa iyong sarili, pagkakaroon ng dati nang nakolekta dandelion sa isang ecologically malinis na lugar. Kung hindi mga nakakapinsalang sangkap, na naipon ng mga halaman, ay mapupunta sa jam. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na iwasan ang mga bulaklak malapit sa isang highway o sa patyo ng isang multi-story na gusali sa isang metropolis.

Karaniwang hindi ito nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ngunit kung kumain ka nang labis, maaari kang makakuha ng diathesis o isang pares ng mga pimples.

Kung ikaw ay sensitibo sa yodo, ipinapayong iwasan ang pagkonsumo ng jam ng dandelion.

Huwag gumamit nang labis ng dessert sa panahon ng exacerbations ng gastritis, mga bato sa apdo, pati na rin ang pagkahilig sa pagtatae o pagduduwal.

Sa pangkalahatan, ang dandelion jam ay dapat kainin sa makatwirang dami - ilang kutsara na may tsaa, wala na. Pagkatapos ay walang magiging pinsala.

Paano at bakit gamitin sa panahon ng pagbubuntis

Narito ang mga dahilan kung bakit ipinapayong isama ang tamis na ito sa iyong diyeta sa panahon ng pagbubuntis:

1. Binibigyang-daan ka ng dandelion jam na mabilis at ligtas na mapunan ang iyong supply ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa isang buntis.
2. Nakakatulong din itong mapupuksa ang pamamaga at mapabuti ang kondisyon ng balat.
3. Pinapalakas ang immune system at pinoprotektahan ang katawan mula sa sipon at iba pang sakit.
4. Mahalaga rin na malinis ang produkto sistema ng pagtunaw mula sa mga lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Ngunit kung mayroon kang problemang pagbubuntis, kumunsulta sa iyong doktor - tutulungan ka niyang pumili araw-araw na bahagi jam, at titiyakin din na ito ay pinagsama sa mga gamot na iyong iniinom.

Paano mangolekta ng mga dandelion para sa jam

Upang mangolekta ng mga hilaw na materyales, mas mahusay na maglakbay sa labas ng lungsod o sa bansa.

• Kailangan mong pumili ng mga biennial na halaman - ito ang kanilang mga bulaklak na may nakapagpapagaling na epekto. Ang ganitong mga specimen ay may mas malaking rhizome, at sila mismo ay mas malaki kaysa sa kanilang mga kapitbahay.
• Kailangan mong piliin ang pinakamalaking inflorescence.
• Pumili ng mga bulaklak na purong ginintuang kulay nang walang anumang pagdidilim sa mga talulot.
• Ang mga inflorescence ay dapat na maingat na gupitin sa ilalim lamang ng takip.
• Ang huling hakbang bago ihanda ang jam ay pagpuputol.

Kung nais mong maghanda ng mga dandelion para sa taglamig, tuyo ang mga ulo ng bulaklak sa araw, takpan ang mga ito ng gauze, o i-freeze ang mga hilaw na materyales sa refrigerator.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng dandelion delicacy. Pinili namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para dito masarap na gamot.

Matamis na pinong syrup

1. Kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 400 bulaklak, 1.5 kg ng asukal at 500 ML ng tubig.
2. Hugasan ang mga bulaklak, tuyo ang mga ito nang bahagya at ilagay sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang hilaw na materyal na may tubig at pakuluan.
4. Magluto ng 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang sabaw sa isa pang kawali.
5. Itapon ang mga bulaklak, magdagdag ng asukal sa sabaw at kumulo ng 9 minuto. Huwag kalimutang tanggalin ang bula!
6. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon.

Makapal na jam

1. Banlawan at i-chop ang humigit-kumulang 350 inflorescences.
2. Ibuhos ang 600 ML ng tubig sa hilaw na materyal at pakuluan ng mga 20 minuto.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng 1.3 kg ng asukal at magluto ng isa pang 7 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon bago pa lumamig ang jam.

Recipe na may mga limon

1. Para sa maasim na dessert na ito kailangan mo ng 400 bulaklak, 500 ML ng tubig at 3 lemon, at isa pang 1.5 kg ng asukal.
2. Ibuhos ang mga hugasan na dandelion malamig na tubig, hayaang tumayo ng 7-8 oras.
3. Pagkatapos ay pisilin ang mga inflorescences, ibuhos ang 500 ML ng tubig sa kanila, pakuluan at lutuin ng 15 minuto.
4. Gupitin ang mga limon sa mga hiwa kasama ang alisan ng balat, idagdag sa sabaw at lutuin ng isa pang 3 minuto.
5. Pagkatapos ay alisin ang mga hilaw na materyales mula sa kalan at mag-iwan ng isang araw sa isang cool na lugar.
6. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal sa sabaw.
7. Pakuluan ng 15 minuto at palamig. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3 beses.

Maaaring baguhin ang mga recipe ayon sa iyong panlasa. Halimbawa, magdagdag ng mga dahon ng currant. Ang mga dandelion ay maaaring iwan sa jam o alisin. Sa karaniwan, 400 sariwang inflorescence ang dapat kumuha ng 1-2 kg ng asukal.

Paano tayo napapasaya ng maliliit na araw na namumukadkad sa tagsibol! Ang mga dandelion ay matatagpuan sa lahat ng dako at nasanay na tayo sa kanila. Sinisira namin ito nang walang pagsisisi, tinatapakan at masigasig na nilalabanan sa aming mga hardin. Ngunit, sa kasamaang palad, kakaunti sa atin ang nakakaalam nito nakapagpapagaling na kapangyarihan, parang tungkol lang sa...

Sa sinaunang Tsina at ang mga unang nanirahan sa kontinente ng Amerika, ang mga dandelion ay matagal nang kinakain bilang pagkain. Ang mga dahon at tangkay, na puspos ng mga carotenoids (antioxidant substance) at B bitamina (isang complex ng mga bitamina na kasangkot sa mahahalagang proseso ng katawan), ay ginamit sa mga salad at borscht, ang mga inihaw na ugat ay nagsilbing kapalit ng kape, at ang mga bulaklak ay maaaring gamitin sa paggawa panggamot na jam at alak. SA katutubong gamot Ang mga maskara na may nakapagpapasigla at nakapagpapalusog na epekto ay ginawa mula sa mga sariwang dahon; ang pagbubuhos ng mga bulaklak ay nagpapaputi ng mga pekas at mga batik sa edad.

Ang 100g ng dandelion jam ay naglalaman ng mga 192 kcal; 1g protina, 49g carbohydrates at hindi hihigit sa 0.15g taba. Ang komposisyon ng mineral ay mayaman sa potasa - 231 mg, kaltsyum - 139 mg, posporus - 41 mg, bakal - 1.7 mg, sink - 0.27 mg. Mga bitamina ng spring delicacy: ascorbic acid 1.8 mg, tocopherol 2.4 mg, B bitamina, choline, bitamina K at PP at iba pa.

● Nililinis ang katawan ng mga lason.

● Paggamot ng anemia dahil may kakayahang tumaas ang mga antas ng hemoglobin.

● Aktibong anti-inflammatory agent (hal., para sa sipon)

● Malambot laxative effect mabuti para sa mga taong dumaranas ng talamak na tibi.

● Pina-normalize ang gana sa pagkain at binabawasan din ang acidity.

● Pinapabuti ang kondisyon ng balat.

● Nag-normalize sistema ng nerbiyos para sa insomnia, stress, pagkamayamutin.

● Nagpapabuti ng mga metabolic process.

● May choleretic effect.

● Ang delicacy ng bulaklak ay ginagamit sa paggamot ng arthritis at gout.

At siyempre, ang bawat mambabasa ay may tanong: "Mayroon bang anumang mga pinsala at contraindications?"

Una, ang mga dandelion ay dapat kolektahin sa mga kapaligiran na lugar (sa labas ng lungsod, sa mga bahay ng bansa). Kung magpasya kang gumawa ng jam mula sa mga bulaklak na nakolekta sa kahabaan ng kalsada o malapit sa iyong tahanan sa isang metropolis, tiyak na hindi ka makakakuha ng anumang benepisyo.

Posible lamang ang mga reaksiyong alerdyi kung kumain ka ng isang buong garapon ng jam nang sabay-sabay. Ang paggamot ay kontraindikado para sa mga taong may hypersensitivity sa yodo. Hindi mo dapat pagbigyan ang iyong sarili sa delicacy na ito sa panahon ng paglala ng gastritis, kung mayroon kang mga bato sa apdo, o kung nag-aalala ka tungkol sa pagduduwal at pagtatae.

Dandelion jam - Simple step-by-step na recipe na may mga larawan

Hindi mahirap ihanda, ngunit malusog at hindi pangkaraniwan sa panlasa, ang delicacy na ito ay magpapasaya sa iyo sa mahabang gabi ng taglamig.

Mga sangkap:

• Mga bulaklak ng dandelion - 200 mga PC.
• tubig - 1 baso
• sitriko acid- 1/2 tsp
• asukal - 500 gr.

Paghahanda:

1. Kinokolekta namin ang mga bulaklak mula sa 2 taong gulang, mas malaki ang mga ito kaysa sa kanilang mga katapat at mas kapaki-pakinabang. Pinipili namin ang mga bulaklak na maliwanag at walang mga palatandaan ng pagkupas. Inihahanda namin ito sa parehong araw kung kailan ito nakolekta.

2. Gupitin o punitin ang makapal na berdeng bahagi, kailangan lang natin ang mga bulaklak.

3. Banlawan sa pamamagitan ng isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

4. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Ilagay sa apoy at patuloy na pukawin, dalhin sa estado ng syrup (dapat lumapot ang masa).

5. Magdagdag ng mga bulaklak at sitriko acid. Haluin palagi at lutuin ng isa pang 20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang apoy sa oras na ito ay dapat na bahagyang mas mababa sa average.

6. Palamigin ang nagresultang delicacy at hayaang magdamag. Pakuluan muli at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Sa puntong ito, maaari mong bigyan ang jam ng isang indibidwal na lasa sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng sitriko acid o pagdaragdag ng mga dahon ng cherry para sa lasa.

7. Astig. Ang kulay ng jam ay kumikinang na may mga kulay gintong pulot. Salain ang natapos na masa sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.

8. Handa na ang healing treat! Maaari mo itong ihain kaagad kasama ng tsaa, o maaari mo itong igulong sa mga garapon tulad ng iba pang jam.

Paano gumawa ng dandelion jam na may lemon sa bahay

Ang paggawa ng dandelion jam o kung hindi man ay dandelion honey ay hindi mahirap na proseso, bilang isang resulta kung saan maghahanda ka ng nakakagamot at mabangong paggamot. Ang lakas ng dandelion + lemon mayaman sa bitamina Mabilis ka nitong ibabalik sa iyong mga paa sa unang senyales ng sipon at higit pa...

Mga sangkap:

• Dandelion bulaklak 400 piraso
• Tubig 500 ML
• Lemon 3 piraso
• Asukal 1.5 kg.

Paghahanda:

1. Mangolekta ng mga dandelion. Putulin ang karamihan sa berdeng masa ng bulaklak.

2. Hugasan ang mga dandelion at hayaang tumayo ng mga 8 oras.

3. Pigain ang mga bulaklak at ilagay sa kawali. Susunod, magdagdag ng 500 ML ng tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 15 minuto.

4. Gupitin ang mga lemon kasama ng balat at idagdag sa kawali. Magluto ng isa pang 3 minuto.

5. Alisin mula sa init at iwanan ng isang araw sa isang malamig na lugar.

6. Pagkatapos ng 24 na oras, magdagdag ng asukal sa sabaw at lutuin ng isa pang 15 minuto, hayaan itong lumamig. Sa kabuuan, ulitin ang pagluluto sa loob ng 15 minuto at palamig ng 3 beses. Pilitin ang natapos na masa.

Handa na ang Dandelion Lemon Treat!

Recipe para sa 300 gramo

Dandelion treat na parang natural na gamot mula sa pinaka iba't ibang karamdaman. Kung ubusin mo ito nang mainit araw-araw, kung gayon kapaki-pakinabang epekto para garantisado ang atay mo! Ngayon ay malalaman mo ang recipe malusog na matamis bawat 300 gramo i.e. mula sa humigit-kumulang 400 dandelion inflorescences.

Kakailanganin namin ang:

• 400 dandelion inflorescences - 300 gramo
• asukal - 1 kg
• lemon - 1 malaki.

Paghahanda:

1. Kinokolekta namin ang maliliwanag na 2 taong gulang na bulaklak sa labas ng lungsod at mga kalsada

at putulin ang karamihan sa berdeng masa.

2. Banlawan sa isang mangkok ng tubig upang dahan-dahang alisin ang maliliit na insekto at dumi.

3. Punuin ng malamig na tubig at hayaang magtimpla ng isang araw - mawawala ang katangiang kapaitan.

4. Pagkatapos ng 24 na oras, hugasan at pisilin muli ang mga bulaklak. Pagkatapos

ilipat ang mga inflorescence sa isang malalim na kasirola. Punan ang mga bulaklak ng malamig na tubig.

5. Ihanda ang lemon: ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at gupitin sa maliliit na piraso na may balat. Idagdag sa kawali.

6. Haluin at ilagay sa medium heat. Magluto ng 30 minuto nang walang asukal. Alisin mula sa init at hayaang lumamig at magluto ng 6-7 oras.

7. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan, pisilin ang mga bulaklak.

8. Ilagay muli ang dandelion juice sa kawali at magdagdag ng 1 kg ng asukal. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 1-1.5 oras. Dapat tandaan na pagkatapos ng paglamig ang syrup ay lalamig pa.

9. Handa na ang healing treat!

Masarap na dandelion jam na may orange

Matingkad na mga bulaklak sa tagsibol na sinamahan ng nakapagpapalakas na amoy ng mga dalandan... Sino ang hindi gustong subukan ang dessert na ito?

Mga sangkap:

• Mga inflorescences ng 400 dandelion
• pinalamig na tubig - 500 ML
• asukal - 1200 gr
• mga dalandan - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga nakolektang bulaklak sa mga tangkay. Hugasan sa isang mangkok at pisilin. Punan ng malamig na tubig at hayaang umupo ng isang araw. Pagkatapos ay pindutin muli.

2. Hugasan ang mga dalandan at gupitin ng balat sa maliliit na hiwa

3. Paghaluin ang mga inflorescences at orange slices sa isang malalim na kasirola. Punan ng tubig at pakuluan. Magluto ng 5-7 minuto.

4. Salain ang sabaw, ilagay ang asukal dito at pakuluan ng isa pang 30 minuto. Palamigin ang natapos na masa.

5. Ibuhos sa mga garapon. Magdagdag ng isang slice ng pinakuluang orange sa itaas.

6. Ang dandelion treat na may mga pahiwatig ng orange ay handa na!

Jam na may mga bulaklak

Maaaring ihanda ang jam ng bulaklak gamit ang malamig na paraan gamit ang pulot. Ang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save maximum na halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Kakailanganin namin ang:

• Humigit-kumulang 150-200 gramo ng mga bulaklak
• pulot - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Mangolekta ng mga bulaklak, putulin ang mga tangkay, hugasan at pisilin.

2. Kumuha ng 250 ml na garapon. Ilagay ang unang layer ng mga dandelion sa isang hilera at takpan ang ilalim. Magdagdag ng 1 kutsara ng pulot sa itaas.

3. Maglatag muli ng isang hilera ng mga bulaklak, pagkatapos ay isang kutsarang puno ng pulot at ulitin ang isa pang hilera.

4. Ilagay ang garapon paliguan ng tubig, para sa mga 2-3 minuto upang medyo mapabilis ang proseso ng pagsasama ng pulot at mga bulaklak ng dandelion.

5. Paghaluin ang laman ng garapon at magdagdag ng mga bulaklak sa itaas.

6. Ang floral treat na inihanda gamit ang malamig na paraan na may pulot ay handa na! 15 minuto lang ang luto!

Bon appetit!!!

Taun-taon, ang tagsibol kung minsan ay minarkahan ng paggising ng buhay. Gusto kong pahabain ang mahiwagang oras na ito, itago ito sa isang bote at ilabas ito sa panahon ng malamig na taglamig, kapag may kaunting init. Ang pangarap na ito ay maaaring magkatotoo. Ang dandelion jam ay isang masarap na delicacy ng dandelion na mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, naglalaman ng mga bitamina at maaari ring magsilbi mabisang gamot.

Gayunpaman, mayroon ding mga kontraindiksyon. Ang dandelion jam ay kontraindikado para sa mga sensitibo sa yodo. Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-ubos ng jam sa panahon ng exacerbation ng gastritis, stones in pantog. Kapansin-pansin na ang dandelion ay sumisipsip ng parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga sangkap, kaya ang halaman ay dapat na kolektahin lamang sa mga lugar na palakaibigan sa kapaligiran.

Paano gamitin

Upang gamutin ang mga sakit, ang dandelion honey ay dapat inumin ng 5 beses sa isang araw na may tsaa, pagdaragdag ng 3-5 kutsarita ng paggamot. Dahil sa pagkakaroon ng maraming biologically aktibong sangkap Ang mga benepisyo mula sa gayong natural, malasang gamot ay mas malaki kaysa sa maraming sintetikong gamot. Gayunpaman, maaari mo itong ubusin sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang matamis - kumain ng tsaa na may jam, atbp.

Paano gumawa ng dandelion jam

Upang maghanda ng amber jam (isang larawan ng kulay na ito ay matatagpuan sa anumang search engine), kailangan mong mangolekta ng 400-450 ulo ng dandelion, kung saan ang produkto ay niluluto. Pinakamainam na kolektahin ang pangunahing sangkap sa tanghali, kapag ang mga ulo ng bulaklak ay ganap na nakabukas. Bago simulan ang paghahanda, ang mga inflorescences ay dapat na lubusan na hugasan, sa gayon ay nililinis ang mga ito ng alikabok at maliliit na insekto. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay dapat na kahawig ng pulot; kung nagdududa ka sa kulay na nakuha, maghanap ng isang larawan sa Internet upang suriin. Mag-imbak ng dandelion honey sa refrigerator.

Maaari mong lutuin ang delicacy sa anumang sisidlan na idinisenyo para sa pagproseso ng pagkain: isang regular na kasirola, palanggana, o isang bagay na gawa sa hindi kinakalawang na asero o tanso. Ang jam na inihanda sa isang lalagyan ng enamel ay maaaring agad na palamig sa parehong lalagyan; sa iba pang mga lalagyan, maaari itong ibuhos sa mga garapon ng salamin, na dapat munang hugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo, at tuyo.

Mga recipe ng dandelion jam

Ang paghahanda ng isang delicacy sa tagsibol ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap; ang pagkolekta ng mga ulo ng bulaklak ay tumatagal ng 20-30 minuto, at ang paghihiwalay ng mga berdeng talulot ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras. Nagluluto masarap na ulam mula 12 hanggang 24 na oras. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga matamis: tradisyonal na jam, na may mga limon, dalandan, dahon ng cherry, nang walang pagluluto. Kailangan mo lamang piliin ang isa na partikular na nababagay sa iyo at sundin ang recipe ng pagluluto.

Tradisyonal

Mga katangian:

• Oras ng pagluluto: 12 oras.
• Bilang ng mga serving: 1 serving.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 191 kcal.
• Pagkain: pambansang gawang bahay.

Parehong isang bihasang tagapagluto at isang baguhan ay maaaring maghanda ng gayong ulam. Ang jam ay may mababang calorie na nilalaman at inihanda mula lamang sa tatlong sangkap: dandelion, asukal, tubig, kaya ang tamis ng dandelion na ito ay angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang pigura at mga vegetarian. Ang tradisyonal na dandelion jam recipe ay ang pinakamadaling ihanda.

Mga sangkap:

• dandelion inflorescences - 200 mga PC.;
• asukal - 700 g;
• tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Kolektahin ang kinakailangang bilang ng mga halaman, hugasan ang mga bulaklak, pagkatapos ay tuyo.
2. Ibuhos ang dalawa o tatlong baso ng tubig sa mga dilaw na inflorescences na hiwalay sa mga berdeng dahon.
3. Ilagay ang nagresultang timpla sa mababang init, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 10-12 minuto, pagpapakilos. Sa dulo, ang sabaw ay dapat kumuha ng madilaw na kulay; kung nagdududa ka sa tamang kulay, maghanap ng isang larawan sa Internet.
4. Alisin ang kawali mula sa apoy, isara ang takip, at iwanan upang matarik sa loob ng 3-5 oras.
5. Pagkatapos nito, ang paggamot ay dapat na maging maberde sa kulay. Upang gawin itong mas transparent, kailangan mong pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Pisilin ang natitirang mga bulaklak sa malinis na gasa.
6. Magdagdag ng 3.5 tasa ng asukal, ilagay sa apoy. Inirerekomenda na pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos kumulo ang sabaw, iwanan ito sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Papayagan nito ang likido na sumingaw at ang natapos na jam ay magiging amber.

May lemon

Mga katangian:

• Oras ng pagluluto: 12 oras.
• Bilang ng mga serving: 1 serving.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 200 kcal.
• Inilaan na paggamit: ginagamit sa buong araw.
• Pagkain: pambansang gawang bahay.

Ang handa na jam na may lemon ay kakaiba sa tradisyonal na inihanda na delicacy. Ang Lemon ay nagbibigay sa sabaw ng mas katangiang lasa na may pahiwatig ng asim. Kung wala kang matamis na ngipin, at ang tradisyonal na jam ay nakakaakit para sa iyo, ang isang delicacy na may lemon ay itatama ito: magdagdag ng mas kaunting asukal kapag ginagawa ito. Ang paraan ng paghahanda ng parehong uri ng matamis ay halos magkapareho.

Mga sangkap:

• inflorescence - 400 mga PC.;
• asukal - 1.2 kg;
• tubig - 2-3 baso;
• limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga nakolektang halaman ay hinuhugasan at tuyo.
2. Ibuhos sa 0.5 litro ng likido at ilagay sa mababang init. Pakuluan ang sabaw, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 10 minuto.
3. Iwanan ang pinaghalong umupo sa loob ng 4-12 oras.
4. Pagkatapos nito, pisilin ang mga inflorescences, pilitin ang sabaw at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Ang halos tapos na produkto ay kailangang lutuin para sa isa pang kalahating oras. 10 minuto bago ito maging handa, kumuha ng 1 lemon at pisilin ang nektar mula dito. Idagdag ang nagresultang lemon juice sa sabaw.
5. Kapag tapos na, ang jam ay ibinuhos sa mga garapon.

May dahon ng cherry

Mga katangian:

• Oras ng pagluluto: 12 oras.
• Bilang ng mga serving: 1 serving.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 200 kcal.
• Inilaan na paggamit: ginagamit sa buong araw.
• Pagkain: pambansang gawang bahay.
• Hirap sa pagluluto: madali

Ang pamamaraan para sa paggawa ng jam na may mga dahon ng cherry ay naiiba sa mga nakaraang pamamaraan ng paggawa ng syrup. Gayunpaman, ang ulam ay tumatagal ng isang bahagyang napapansin na aroma at lasa ng mga sariwang seresa. Upang gawing mas lasa ang jam, magdagdag ng lemon zest. Maaaring mabili ang mga dahon ng cherry sa anumang grocery store - gastos ng produktong ito hindi hihigit sa 60 rubles bawat 50 g.

Mga sangkap:

• inflorescence - 400 mga PC.;
• tubig - 0.5 l;
• mga limon - 2 mga PC;
• dahon ng cherry - 12 mga PC;
• asukal - 1200 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang dandelion at tuyo ito.
2. Hugasan ang mga limon at lagyan ng rehas ang mga ito. Zest at dahon ng cherry idagdag sa dandelion. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice para sa mas malinaw na lasa.
3. Ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 10-12 minuto.
4. Alisin mula sa init, alisin, at iwanan ang jam sa loob ng 4-10 oras.
5. Pagkatapos, salain ang sabaw, magdagdag ng asukal, at ilagay ang kawali sa katamtamang init. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 30-60 minuto.
6. Palamigin ang natapos na produkto at ibuhos sa mga garapon.

May dalandan

Mga katangian:

• Oras ng pagluluto: 13 oras.
• Bilang ng mga serving: 1 serving.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 191 kcal.
• Inilaan na paggamit: ginagamit sa buong araw.
• Pagkain: pambansang gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang orange ay isa pang sangkap na gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa tradisyonal na dandelion jam. Ang jam na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang matamis para sa tsaa, ngunit ginagamit din para sa mga produktong harina. Kung napag-aralan mo na ang mga nakaraang pamamaraan sa pagluluto, kung gayon ang tanong kung paano maghanda ng syrup na may mga dalandan ay mawawala mismo. Ang pagluluto ng jam ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Mga sangkap:

• dandelion - 400 mga PC;
• tubig - 0.5 l;
• mga dalandan - 2 mga PC;
• asukal - 1200 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga inflorescences mula sa berdeng dahon, hugasan at tuyo.
2. Hugasan at gupitin ang 2 dalandan kasama ng balat. Idagdag sa dandelion.
3. Punan ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay lutuin ng 12 minuto.
4. Iwanan upang umupo ng ilang oras.
5. Salain ang sabaw, magdagdag ng asukal. Magluto ng isa pang kalahating oras.
6. Palamig at ibuhos sa mga garapon.

Walang luto

Mga katangian:

• Oras ng pagluluto: 13 oras.
• Bilang ng mga serving: 1 serving.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 180 kcal.
• Inilaan na paggamit: ginagamit sa buong araw.
• Pagkain: pambansang gawang bahay.
• Hirap sa pagluluto: madali

Ang pinaka-hindi pangkaraniwan at mabilis na recipe sa lahat. Ang ilan ay maaaring magtaka kung paano gumawa ng jam nang walang pagluluto, ngunit ang recipe na ito ay madaling ihanda. Ang natapos na delicacy ay hindi magiging mas mababa sa lasa sa iba pang mga jam. Ang komposisyon at paraan ng paghahanda ng delicacy ay naiiba mula sa mga nauna. Ang jam na walang pagluluto ay naglalaman ng pulot, na pumapalit sa butil na asukal. Sa ang pamamaraang ito Kapag nagluluto ng mga pinggan, ginagamit din ang mga tangkay ng halaman.

Mga sangkap:

• dandelion - 400 piraso;
• tubig - 2-3 baso;
• pulot - 300 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang hinugasan at pinatuyong mga dandelion sa isang gilingan ng karne, blender o food processor kasama ang mga tangkay.
2. Magdagdag ng 4 na kutsara ng pulot sa bawat litro ng syrup. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang timpla.
3. Isara na may takip, ilagay sa isang cool na lugar at mag-iwan ng 12 oras.

Video

Ang mga benepisyo ng dandelion jam, kung mayroon pa ring mga hindi nakakaalam:

- pinasisigla ang sistema ng nerbiyos;

- normalizes metabolic proseso;

- pinatataas ang tono ng kalamnan;

- nagpapabuti ng gana;

- nag-aalis ng mga lason;

- nagpapalakas ng mga kasukasuan;

- nagpapabuti sa kondisyon ng balat;

- pinapaginhawa ang pamamaga;

- normalizes proseso ng panunaw;

- binabawasan ang kaasiman ng gastric juice;

- may mga katangian ng choleretic.

Ang mga produktong nakabatay sa dandelion ay lalo na pinahahalagahan para sa kanilang kontribusyon sa pagpapagaling ng atay at pag-iwas sa mga sakit sa atay.

Paano maayos na mangolekta ng mga dandelion para sa jam

Hindi ito napakahirap, ngunit, pangkalahatang tuntunin Kailangan mo lang tandaan, obserbahan ang mga ito sa tuwing mangolekta ka ng mga hilaw na materyales para sa susunod na bahagi ng natatanging healing delicacy na ito!

Ang jam ay dapat na binubuo ng 98-100% na mga bulaklak ng dandelion (1-2% na mga dahon at mga tangkay ng mga bulaklak ay pinapayagan na pagyamanin ang komposisyon ng jam na may mga kapaki-pakinabang na sangkap).

Maaaring putulin ang mga bulaklak (halimbawa, gamit ang gunting) o kunin lamang. Upang gawin ito, mas mahusay na pumili ng mga halaman na ang "edad" ay hindi bababa sa 2 taon; mas mahalaga sila sa mga tuntunin ng komposisyong kemikal. Maaari mong makilala ang mga ito sa kanilang laki: mas malaki sila, at ang mga bulaklak mismo ay mas puno.

Upang makagawa ng jam, pinakamahusay na gumamit ng mga sariwang bulaklak kaysa sa mga tuyo. Bigyang-pansin ang mga halaman kung saan sila lumalaki: dapat silang maging malusog at malago.

Kolektahin ang mga bulaklak ng dandelion sa mga lugar na napakalinis (kabilang ang environment friendly!), malayo sa mga mapanganib na industriya, malalaking populated na lugar, highway, at iba pa.

Dandelion jam: isang simpleng step-by-step na recipe

Ito ay tumatagal ng medyo maikling oras upang maghanda, at ang recipe mismo ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa mga taong napakalayo sa culinary art.

Mga sangkap:

Banlawan ng mabuti ang humigit-kumulang 400 gramo ng mga bulaklak gamit ang malinis na tubig na tumatakbo at tumaga gamit ang kutsilyo sa kusina o gilingan ng karne.

Posible rin na gamitin ang mga ito nang buo. Sa isip, pre-babad ang mga ito para sa 10-12 oras.

Paghahanda:

1. Punan Inuming Tubig(650 mililitro), ilagay sa katamtamang init at lutuin, pagkatapos kumukulo, nang mga 25 minuto. Mag-iwan ng 10 minuto at pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth.
2. Idagdag ang nagresultang sabaw sa kawali (pinakamainam na gumamit ng mga kagamitan sa aluminyo) at 1200 gramo ng beetroot white sugar. Magluto ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay ganap na handa na para magamit.
3. Kung magdagdag ka ng 50-100 mililitro mas madaming tubig at sa parehong bilang ng mga gramo na mas kaunting asukal, maaari kang makakuha ng mas likidong produkto - syrup, na magiging napakasarap, mabango at malusog.

Ang dandelion jam ay isang kakaibang recipe para sa ilan, at medyo tradisyonal para sa iba. Ngunit kung hindi mo pa nagawa ang gayong roll, subukan ito sa taong ito - makikita mo, ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Grabe talaga kapaki-pakinabang na halaman, lahat ng bahagi nito ay may mga katangian ng pagpapagaling.

Sa China, halimbawa, ang dandelion ay isang pangkaraniwang produkto ng pagkain. Ito ay lumaki sa buong mga plantasyon upang mamaya ay maisama sa tradisyonal na menu. Ang mga pakinabang ng mga dilaw na bulaklak na ito ay napakahusay na ang halaman ay tinatawag na isang lunas para sa isang daang sakit:

• ginagamit para sa pag-iwas sa mga sakit sa paghinga (hika, brongkitis);
• tumutulong sa hepatitis, cholecystitis;
• tinatrato ang mga sakit sa tiyan;
• epektibo para sa almuranas;
• pinapawi ang pamamaga;
• nakayanan ang paninigas ng dumi;
• nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.

At maraming tao ang natutong palitan ang mga dandelion... ng kape. Ang mga tuyo at pritong dahon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang resulta ay isang nakapagpapalakas na inumin, na wala sa likas na pinsala ng kape.

Kung nakolekta sariwang dahon dandelion, maaari mong ligtas na idagdag ang mga ito salad ng gulay, walang bitterness sa kanila.

Tingnan ang mga larawan ng mga pinggan kung saan ginagamit ang dandelion, nagbibigay ito sa kanila ng natural na kaakit-akit at culinary charm.

Mga panuntunan para sa pagkolekta at paghahanda ng mga dandelion

Mas mainam na huwag mangolekta ng mga dandelion sa loob ng lungsod o sa lugar ng mga pang-industriya na negosyo. Mas angkop na lumabas ng bayan at mamitas ng mga bulaklak sa parang.

Ang koleksyon ng mga halaman ay nagsisimula sa oras na ang mga basket ng bulaklak ay bumukas. Siyempre, ang mga insekto ay maaaring pumili ng mga bulaklak bilang isang tahanan. Ang pag-inspeksyon sa bawat dandelion ay mahirap, kaya pagkatapos kolektahin ang mga ulo ng bulaklak, ibuhos lamang ang mga ito sa puting papel. Sa lalong madaling panahon ang mga insekto ay lumipat sa kanya.

Kung tayo ay gagawa ng isang mahigpit na produktong panggamot, ang halaman ay hindi kailangang ibabad. Ito ay mananatiling mapait, ngunit ito ay kinakailangan para sa maximum nakapagpapagaling na epekto. Kung gusto nating bigyan ang ating sarili ng masarap na pagkain para sa taglamig, ang mga bulaklak ay babad.

Ang dandelion jam ay kadalasang inihahanda sa pamamagitan ng unang pagbabad sa mga bulaklak. Para sa jam kailangan namin ng hindi bababa sa 400 ulo ng sariwang May dandelion. Ang mga bulaklak ay puno ng malamig na tubig, kailangan nilang pakuluan ng ilang minuto. Pagkatapos ang mga dandelion ay sumandal sa isang colander at bigyan sila ng isang mahusay na pisilin.

Mga katangian ng dandelion jam (video)

Mga pagpipilian sa pagluluto

Dandelion jam - isang recipe na nababagay sa iyo ay matatagpuan lamang sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali. Nakolekta namin ang ilang mga kawili-wili at pinakamatagumpay na mga pagpipilian para sa paggawa ng jam mula sa mga dilaw na bulaklak ng tagsibol.

Dandelion jam: unang pagpipilian

Tambalan:

• 400-420 ulo ng dandelion;
• 7.0-7.5 baso ng asukal;
• 2 baso ng pinakuluang pinalamig na tubig.

Matapos mailagay ang pinakuluang bulaklak sa isang colander at pisilin, ang asukal ay ibinuhos sa nagresultang sabaw. Ito ay inilalagay sa apoy at kumukulo. Mula sa sandaling kumulo, ang jam ay kailangang lutuin lamang ng pitong minuto. Ang natitira na lang ay ibuhos ito sa maliliit na garapon at isara ang takip. Handa na ang lahat! Ang jam na ito ay mukhang perpekto sa larawan.

Dandelion jam: pangalawang pagpipilian

Tambalan:

• 3 litro (sa isang garapon) ng mga bulaklak ng dandelion;
• 2.0-2.5 kg ng asukal (sa panlasa);
• 2-3 lemon;
• 2 litro ng tubig.

Ang mga bulaklak ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip at iniwan para sa isang araw. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang sabaw, ilagay ang mga bulaklak sa isang kasirola, magdagdag ng mga limon, pre-cut sa mga cube, at asukal. Lagyan ng apoy. Kailangan mong magluto hanggang sa lumapot, pagpapakilos mula oras hanggang oras. Ibuhos sa mga garapon. Ang lasa at mga benepisyo ng paghahanda ng pagkain para sa taglamig ay garantisadong!

Dandelion jam: ikatlong opsyon

Tambalan:

• 250 g dandelion ulo;
• 2 dalandan;
• 1 malaking limon;
• 750 g ng asukal para sa bawat litro ng tubig;
• isa at kalahating litro ng tubig.

Ang mga dalandan ay kailangang hugasan at gupitin sa manipis na hiwa. Bulaklak - banlawan at tuyo. Ilagay ang mga dandelion at dalandan sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Ang komposisyon na ito ay dapat na lutuin nang halos isang oras. Pagkatapos ay salain ang sabaw. Magdagdag ng asukal sa sabaw, ibuhos lemon juice at lutuin sa mababang init para sa isa pang oras, huwag kalimutang pukawin. Palamig at ibuhos sa mga garapon.

Dandelion honey

At isa pang recipe - dandelion honey, isang espesyalidad ng maraming may-ari.

• Ang hinugasan na mga ulo ng dandelion ay dapat ilagay sa mga layer garapon ng salamin, pagwiwisik sa kanila ng asukal sa panahon ng proseso ng pagtula.
• Dapat mayroong dalawang beses na mas maraming asukal kaysa sa mga dandelion.
• Ang garapon ay dapat na sakop ng isang masikip na takip at ilagay sa araw, kung saan ang timpla ay magbuburo sa loob ng 2 linggo.
• Ang resultang juice ay dapat na salain at pisilin.
• Ang dandelion honey ay nakaimbak sa refrigerator sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Mga Tampok ng Imbakan

Kailangan mong mag-imbak ng dandelion jam sa refrigerator, ang takip ng garapon ay dapat na masikip. Hindi ka dapat mag-imbak ng jam nang higit sa tatlong taon, ang mga benepisyo nito ay mawawala sa bawat susunod na taon.

Kung nais mong maging hindi lamang malusog ang dandelion jam, ngunit maganda rin, bigyang-pansin ang disenyo ng mga garapon. Subukang humanap ng malalapad na papel na napkin na may floral print; maganda kung ang scheme ng kulay nito ay katulad ng kulay ng jam. I-wrap ang mga takip sa mga napkin at itali ang mga ito ng manipis na laso, ikid o tirintas. Ang mga garapon na ito ay maaaring gamitin bilang mga regalo para sa mga kaibigan.

Dandelion at honey jam na walang heat treatment (video)

Ang dandelion jam ay isang magandang, kulay amber na delicacy na naglalaman ng hindi mailalarawan, hindi pangkaraniwang lasa ng isang bulaklak sa tagsibol at ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang tsaa na may ganitong jam ay papalitan ang mga bitamina sa panahon ng sipon, at ang iba't ibang mga karagdagan sa jam (halimbawa, mga bunga ng sitrus) ay gagawin itong pinaka hindi pangkaraniwang lasa ng delicacy sa iyong koleksyon ng mga blockage.

Tantyahin