Максимално съдържание на аминокиселини в продуктите. Взаимодействие с метаболизма на глюкозата. Какво представляват аминокиселините? Вреда и полза

Здравейте, скъпи читатели на моя блог! Ако сте сериозни за собственото си здраве, предлагам ви да се потопите в света на органичните съединения заедно. Днес ще говоря за аминокиселините в хранителните продукти, чиято таблица ще бъде приложена за удобство в статията. Ще говорим и за необходимия дневен прием на човек.

Много от нас знаят за тези органични съединения, но не всеки може да обясни какво представляват и защо са необходими. Затова нека започнем с основите.

Аминокиселините са структурните химични единици, които образуват протеини

Последните участват в абсолютно всичко физиологични процеситяло. Те образуват мускули, сухожилия, връзки, органи, нокти, коса и са част от костите. Отбелязвам, че хормоните и ензимите, които регулират работните процеси в тялото, също са протеини. Те са уникални по своята структура и всеки от тях има свои собствени цели. Протеините се синтезират от аминокиселини, които хората получават от храната. Това предполага интересен извод - не протеините са най-ценният елемент, а аминокиселините.

Заменими, условно незаменими и незаменими

Изненадващо, растенията и микроорганизмите са в състояние самостоятелно да синтезират всички аминокиселини. Но хората и животните не са абонирани за това.

Несъществени аминокиселини. Произвежда се от тялото ни самостоятелно. Те включват:

  • глутаминова киселина;
  • аспарагинова киселина;
  • аспарагин;
  • глутамин;
  • орнитин;
  • пролин;
  • аланин;
  • глицин.

Условно незаменими аминокиселини. Тялото ни ги създава, но не в достатъчни количества. Те включват хистидин и аргинин.

Храни, богати на аминокиселини

За пълното функциониране на нашето тяло всеки човек трябва да знае кои продукти съдържат органични съединения:

  • яйца – ще ни дадат BCAA, метионин и фенилаланин. Те се абсорбират с гръм и трясък, гарантирайки протеиново хранене за тялото.
  • Млечни продукти – осигуряват на хората аргинин, валин, лизин, фенилаланин и триптофан.
  • Бяло месо – съдържа BCAA, хистидин, лизин, фенилаланин и триптофан.
  • Риба – отличен източник на протеин, който лесно се усвоява от организма. Богат на метионин, фенилаланин и BCAA.

Много хора вярват, че протеините могат да бъдат получени само от животински продукти. Това не е вярно. Растителните храни също са богати на него и са източник на органични съединения:

  • Бобови растения – богат на фенилаланин, левцин, валин, метионин, триптофан и треонин.
  • Зърнени храни – ще даде на тялото левцин, валин, хистидин и изолевцин.
  • Ядки и семена – осигуряват аргинин, треонин, изолевцин, хистидин и лизин.

Бих искал да подчертая киноа. Тази зърнена култура не е толкова популярна, колкото обичайната елда и просо, но напразно.

Защото на 100 грама продукт има около 14 грама протеин. Ето защо киноата е незаменима за вегетарианците и идеална за месоядни. Нека не забравяме и православните пости, които забраняват яденето на месо, риба и млечни продукти няколко пъти в годината.

За удобство предлагам да се запознаете със списъка с продукти под формата на таблица. Може да се изтегли и разпечата.

Дневен прием на аминокиселини

Имаме нужда от органични съединения всеки ден, но има моменти в живота, когато нуждата от тях нараства:

  • докато спортувате;
  • по време на заболяване и възстановяване;
  • по време на периоди на психически и физически стрес.

И напротив, необходимостта от тях намалява в случай на вродени нарушения, свързани с усвояемостта на аминокиселините.

Ето защо, за комфорт и гладко функциониране на тялото, трябва да знаете дневна нормаконсумация на органични съединения. Според диетичните таблици тя варира от 0,5 грама до 2 грама на ден.

Смилаемостта на аминокиселините зависи от вида на храните, в които се съдържат. Органичните съединения от яйчен белтък се усвояват много добре.

Същото може да се каже и за изварата, рибата и постното бяло месо. Комбинацията от продукти също играе огромна роля тук. Например, мляко и елда. В този случай човек получава пълен протеин и удобен за тялото процес на неговото усвояване.

Дефицит и излишък на аминокиселини

Какви признаци могат да показват липса на органични съединения в организма:

  • слаба устойчивост на инфекции;
  • влошаване на състоянието на кожата;
  • забавен растеж и развитие;
  • косопад;
  • сънливост;
  • анемия.

В допълнение към липсата на аминокиселини в организма, може да има излишък от тях. Признаците му са следните: смущения в работата щитовидната жлеза, ставни заболявания, хипертония.

Трябва да знаете, че такива проблеми могат да възникнат, ако в организма липсват витамини. Ако е нормално, излишните органични съединения ще бъдат неутрализирани.

В случай на дефицит и излишък на аминокиселини е много важно да запомните, че храненето е определящ фактор тук.

Избирайки разумно диетата си, вие си проправяте пътя към здравето. Имайте предвид, че заболявания като диабет, липса на ензими или увреждане на черния дроб. Те водят до напълно неконтролирано съдържание на органични съединения в организма.

Как да си набавим аминокиселини

Всички вече разбираме глобалната роля на аминокиселините в живота ни. И разбраха колко е важно да контролират приема им в организма. Но има ситуации, когато си струва да им обърнете внимание. Специално внимание. Това е заотносно спортуването. Особено ако говорим за професионален спорт. Тук спортистите често се обръщат към допълнителни комплекси, като не разчитат само на храната.

Можете да изградите мускулна маса с валин и левцин изолевцин. По-добре е да поддържате енергийните резерви по време на тренировка с помощта на глицин, метионин и аргинин. Но всичко това ще бъде безполезно, ако не ядете храни, които са богати на аминокиселини. Това е важен компонент на активния и пълноценен начин на живот.

Обобщавайки, можем да кажем, че съдържанието на аминокиселини в хранителни продуктиможе да задоволи нуждата от тях за цялото тяло. Без да броим професионалния спорт, когато мускулите са подложени на огромен стрес и се нуждаят от допълнителна помощ.

Или при здравословни проблеми. Тогава също е по-добре да допълните диетата със специални комплекси от органични съединения. Между другото, те могат да бъдат поръчани онлайн или закупени от доставчици. спортно хранене. Искам да запомните кое е най-важното в ежедневната ви диета. Обогатете го с храни, богати на аминокиселини и съответно протеини. Не се фокусирайте само върху млечни продукти или месо. Пригответе разнообразни ястия. Не забравяйте, че растителната храна също ще ви обогати с необходимите органични съединения. Само, за разлика от животинската храна, тя няма да остави усещане за тежест в стомаха.

Казвам сбогом, скъпи читатели. Споделете статията на в социалните мрежии чакайте нови публикации.

Този въпрос често възниква пред родителите, които искат децата им да растат здрави. Ролята на аминокиселините е да осигуряват, което е особено важно при детство. Те са основният строителен материал за протеините, които съставляват по-голямата част от сухото вещество на клетката.

Обща характеристика на аминокиселините

Протеините или протеините са сложни органични вещества, състоящи се от отделни структурни компоненти на аминокиселини. Всички аминокиселини се разделят на две големи групи: незаменими, които трябва да се набавят с храната, и несъществени - човешкият организъм е в състояние да ги синтезира самостоятелно.

От 20-те аминокиселини, които изграждат тялото ни, осем принадлежат към групата на незаменимите: валин, метионин, левцин, лизин, изолевцин, треонин, триптофан, фенилаланин, а при децата също аргинин и хистидин. Важно е да знаете кои храни съдържат аминокиселини и да ги комбинирате правилно.

Какви храни съдържат аминокиселини?

  • валин се намира в животински продукти (месо, млечни продукти) и растителен произход(бобови, зърнени култури);
  • левцинът идва в тялото от кафяв ориз, ядки, както и риба и месо;
  • изолевцин може да се получи от кокоши яйцаи месо, черен дроб, варива, бадеми и кашу;
  • метионин се намира в мляко, риба, месо;
  • основните източници на лизин са млечните продукти и зърнените храни;
  • Яйцата и млечните продукти са богати на треонин;
  • Тялото получава триптофан от фурми, сусамови семена и банани;
  • Фенилаланинът идва от пиле, риба и млечни продукти.

Протеини от растителен и животински произход

Когато изброяваме кои храни съдържат аминокиселини, трябва да споменем разделянето на протеините на протеини от животински и растителен произход. Първите се усвояват по-добре от човешкото тяло. Когато става въпрос за храни, които съдържат растителни протеини, най-здравословните са бобовите растения и зърнените храни. Въпреки това, в някои растителни протеиниможе да липсва. При комбиниране на продукти от растителен и животински произход се увеличава биологична стойносткатерица.

Функции на есенциалните аминокиселини

В допълнение към общите функции, характерни за всички аминокиселини, всяка от 8 несъществени аминокиселиниизпълнява специфични функции. Лизинът и триптофанът са необходими на тялото за растеж. Фенилаланинът участва в образуването на невротрансмитери и играе важна роля във функционирането на надбъбречните жлези. Изолевцинът и левцинът са свързани с дейността на щитовидната жлеза. Метионинът регулира липидния метаболизъм.

Всяко хранене трябва да съдържа оптимално количество незаменими аминокиселини. Знаейки кои храни съдържат аминокиселини, всеки може да създаде правилното меню.

Сиртуин

Протеинът сиртуин (Silent Information Regulator Transcript (SIRT)) е NAD+ зависим ензим, който е чувствителен към клетъчното съотношение NAD+/NADH и следователно към енергийния статус на клетката. От тях SIRT1 е хистон деацетилаза, която може да промени сигнализирането на ядрените протеини p53 (регулаторен транскрипционен фактор на клетъчния цикъл), NF-kB (ядрен фактор kappa-bi) и FOXO (транскрипционни фактори на вилицата от клас O) и може да индуцира фактора на митохондриалната биогенеза PGC-1α. Смята се, че активирането на SIRT1 е (най-често ресвератрол) има положителен ефект върху продължителността на живота Изследвания върху плъхове показват, че левцинът причинява полезни свойствамлечни протеини, а това има положителен ефект върху продължителността на живота, подобрява здравето и намалява риска от преждевременна смърт. Резултати от серумни данни от пациенти, които са консумирали голям броймлечни продукти, показва, че такава диета повишава активността на SIRT1 с 13% ( мастна тъкан) и 43% (мускулна тъкан). И двата метаболита на левцин (алфа-кетоизокапронова киселина и хидроксиметилбутират монохидрат (HMB)) са SIRT1 активатори в диапазона от 30-100%, което е сравнимо с ефективността на ресвератрола (2-10 μM), но изисква по-висока концентрация (0,5 mM) Беше отбелязано, че митохондриалната биогенеза и инкубацията на левцин се случват в мазнини и мускулни клеткии разрушаването на SIRT1 намалява (но не елиминира) индуцираната от левцин митохондриална биогенеза. Метаболитите на левцин са в състояние да стимулират активността на SIRT1 и този механизъм е в основата на митохондриалната биогенеза. Този механизъм има умерена сила на действие.

Взаимодействие с метаболизма на глюкозата

Усвояване на глюкоза

Левцинът може да насърчи активирането на индуцираната от инсулин протеин киназа B (Akt), но фосфоинозитол 3-киназата PI3K е необходима първо да я отслаби и инхибира. Това е единственият начин, по който левцинът запазва индуцираното от инсулин Akt активиране). Тъй като левцинът също така стимулира секрецията на инсулин от панкреаса (след това инсулинът активира PI3K), това по същество няма практическо значение. При условия, при които липсва инсулин, 2 mM левцин и (в в по-малка степен) неговият метаболит α-кетоизокапроат изглежда насърчава усвояването на глюкоза чрез PI3K/aPKC (атипична протеин киназа C) и независимо от mTOR (блокирането на MTOR не повлиява получения ефект). В това проучване стимулацията е само 2-2,5 mM за 15-45 минути (резистентност, развита на 60 минути) и е сравнима по сила с физиологичните концентрации на базален инсулин, но 50% по-малка по сила (100 nM инсулин). Този механизъм на действие е подобен на този на изолевцина и има подобна сила. Въпреки това, левцинът може също да повлияе на клетъчното усвояване на глюкоза, което се смята, че се дължи на активиране на mTOR сигнализация, която потиска AMP-зависимата киназа (AMPK) сигнализация (AMPK сигнализацията медиира усвояването на глюкоза по време на периоди на ниска клетъчна енергия и упражнения) и действа в съгласие с mTOR сигнализиране за повлияване на рибозомната протеин S6 киназа (S6K). Сигнализирането от MTOR/S6K причинява разграждане на IRS-1 (първият протеин, който носи "сигнала" за инсулин-индуцирания ефект), чрез активиране на протеазомно разграждане на IRS-1 или чрез директно свързване с IRS-1. Това формира отрицателна затворена система за управление с обратна връзкаинсулинова сигнализация. Минимизиране негативни последициза IRS-1 насърчава индуцираната от левцин абсорбция на глюкоза и тази отрицателна обратна връзка обяснява защо глюкозата се абсорбира в рамките на 45-60 минути и след това внезапно се инхибира. Тъй като изолевцинът няма толкова голям ефект върху активирането на mTOR и следователно е път на отрицателна обратна връзка, изолевцинът е този, който медиира значителното усвояване на глюкоза в мускулните клетки. Първоначално левцинът насърчава усвояването на глюкозата в мускулните клетки за приблизително 45 минути, а след това процесът внезапно спира, което леко намалява цялостен ефект. Това внезапно спиране е отрицателна обратна връзка, която обикновено възниква след активиране на MTOR. Изолевцинът е по-добър от левцина за насърчаване на усвояването на глюкоза поради по-малкото активиране на mTOR.

Секреция на инсулин

Левцинът е в състояние да индуцира инсулинова секреция от панкреаса чрез своя метаболит KIK. Това освобождаване на инсулин се инхибира от други ARC и две подобни аминокиселини: норвалин и норлевцин. Левцинът участва в индуцирането на инсулинова секреция, или като добавка, или в комбинация с глюкоза (например при прием на левцин и глюкоза има увеличение съответно със 170% и 240% и увеличение до 450% когато приемате комбинацията). Въпреки сравнимия потенциал на левцин и йохимбин, те не се комбинират поради паралелните им механизми на действие. Известно е, че левцинът стимулира секрецията на инсулин от панкреаса и следователно е най-мощният ARC. На еквимоларна основа (същата концентрация на молекулата вътре в клетката), левцинът има приблизително същата сила като йохимбина и две трети от силата на глюкозата. Левцинът е положителен алостеричен регулатор на глутамат дехидрогеназата (GDH), ензим, който може да преобразува някои аминокиселини в кетоглутарат (α-кетоглутарат). Това повишава клетъчната концентрация на АТФ (спрямо АДФ). Увеличаването на нивата на концентрация на АТФ причинява увеличаване на секрецията на инсулин чрез механизми, които са независими от активирането на mTOR. Метаболитът KIC може да инхибира KATP каналите и да причини флуктуации на калция в бета клетките на панкреаса. Освобождаването на калций може също да повлияе на mTOR (обща цел на левцин), а активирането на mTOR може да потисне експресията на α2A рецептор. Тъй като α2A рецепторите потискат секрецията на инсулин, когато се активират, и свръхекспресията индуцира диабет, по-слабата експресия на тези рецептори причинява относително увеличение на секрецията на инсулин. Този път е може би най-важният от практическа гледна точка, тъй като mTOR антагонистът на рапамицин може да премахне индуцираната от левцин инсулинова секреция и да потисне самата инсулинова секреция. За да стимулира секрецията на инсулин от бета-клетките на панкреаса, левцинът действа по два начина, основният от които е да намали влиянието на отрицателния регулатор (2а рецептори). Намаляването на влиянието на отрицателния регулатор води до повишаване на активността, което не се лекува.

Левцин в бодибилдинга

Синтез на протеини

Основният механизъм на действие на левцин е стимулиране на активността на mTOR и след това стимулиране на активността на p70S6 киназата чрез PDK1. След това p70S6 киназата регулира положително протеиновия синтез. В допълнение, левцинът е способен да индуцира активността на еукариотния иницииращ фактор (eIF, особено eIF4E) и инхибира неговия инхибиторен свързващ протеин (4E-BP1), което увеличава транслацията на протеина, което е потвърдено след перорално приложение на левцин. Модулирането на eIF по този начин подобрява синтеза на мускулен протеин, управляван от p70S6 киназа. Активирането на mTOR е добре познат анаболен път, чието действие е свързано с упражнения (активиране с 1-2 часа забавяне), инсулин и калориен излишък. Подобно на други APCs, но за разлика от инсулина, левцинът не стимулира активността на протеин киназа B (Akt/PKB), която възниква между инсулиновия рецептор и mTOR (Akt и протеин киназа B/PKB са взаимозаменяеми термини). Akt е в състояние да регулира нагоре eIF2B, който също положително насърчава синтеза на мускулен протеин, управляван от p70S6 киназа и, въз основа на липсата на активиране на Akt от левцин, теоретично не е толкова силен, колкото ако Akt сигнализирането се активира по същия начин като инсулина. Активирането на mTOR от левцин при хора е потвърдено след перорална добавка, както и активиране на p70S6K киназа. Проучванията за активиране на Akt не успяха да открият никакви промени във функционалността на човешкия мускул, което предполага, че индуцираното от левцин освобождаване на инсулин от панкреаса (процес, който се случва при хора и активирането на Akt става чрез инсулин) може да не е от значение. Левцинът е в състояние да стимулира активността на mTOR и последващото сигнализиране за протеиновия синтез. Въпреки че Akt/PKB има положителен ефект върху активността на mTOR (така че когато Akt се активира, той активира mTOR), левцинът може да действа по различен път и активира mTOR, без да засяга Akt. Независимо от това, всичко, което активира mTOR, също ще засегне p70S6 киназата и впоследствие синтеза на мускулен протеин. Този анаболен ефект на левцина има по-голям ефект върху скелетните мускули, отколкото върху чернодробната тъкан; физически упражнения(мускулни контракции) го допълват благоприятен ефект. Някои проучвания показват, че приемането на левцин преди тренировка е по-ефективно от приемането му по друго време (напр рязко увеличениепротеинов синтез). Левцинът е най-мощната от всички аминокиселини в стимулирането на синтеза на мускулен протеин.

Атрофия/катаболизъм

Известно е, че левцинът насърчава синтеза на мускулен протеин по време на ниски концентрациив лабораторни условия, при приемане високи концентрацииЛевцинът може да намали мускулната атрофия, въпреки че скоростта на синтез е спряна. Този ефект продължава в мускулите и е отбелязан при заболявания, които имат Отрицателно влияниевърху мускулите, като рак, както и сепсис, изгаряния и травми. В тези случаи ползите от приема му зависят от дозата.

Хипераминоацидемия

Хипераминоацидемията е термин, използван за обозначаване на излишък (хипер) аминокиселини в кръвта (-емия), по подобен начин хиперлевцинемията се отнася до излишък на левцин. Проучванията показват, че при по-възрастни хора левцинът повишава синтеза на мускулен протеин, независимо от хипераминоацидемията.

Саркопения

Саркопенията се характеризира с намаляване на съдържанието на протеини и увеличаване на съдържанието на мазнини в скелетни мускуликоето настъпва с възрастта. Една от причините за появата на саркопения е намаляването на метаболитния отговор за запазване на мускулния ефект на L-левцин, което се случва с клетъчното стареене. Отрицателно въздействиеТози ефект може да бъде сведен до минимум чрез добавяне на L-левцин към храни, съдържащи протеини.

Взаимодействия с хранителни вещества

въглехидрати (въглехидрати)

Когато инсулиновият рецептор се активира, той може да активира mTOR индиректно чрез Akt. Докато Akt има положителен ефект върху протеиновия синтез, управляван от S6K1 киназата (която се активира по време на активирането на mTOR), добавянето на левцин не влияе пряко върху активирането на Akt по начина, по който инсулинът го прави in vitro. Беше отбелязано, че инфузия на левцин при хора не повлиява значително активирането на Akt в скелетните мускули, т.е. индуцираната от левцин инсулинова секреция не е достатъчна за стимулиране на Akt. Левцинът взаимодейства с метаболизираната глюкоза и понижава нивата на кръвната глюкоза и след това засяга секрецията на инсулин от панкреаса. Интересното е, че левцинът не се комбинира с йохимбин за индуциране на инсулинова секреция поради паралелни механизми на действие. Левцинът взаимодейства с хранителните въглехидрати и влияе върху активността на секрецията на инсулин от панкреаса, а също така взаимодейства с инсулина, което влияе върху синтеза на мускулни протеини.

Ресвератрол

Ресвератролът е фенолно вещество, за което е известно, че взаимодейства със сиртуин (главно SIRT1), който е идентичен на левцин. Метаболитите от 0,5 mM KIC и HMB могат да индуцират SIRT1 до 30-100% от изходните нива, което е сравнимо с активността на ресвератрол при 2-10 μM. Това е въпреки факта, че комбинацията от левцин (0,5 mM) или HMB (0,5 µM) и ресвератрол (200 nM) е в състояние синергично да индуцира активността на SIRT1 и SIRT3 в адипоцитите (мастните клетки) и клетките на скелетните мускули. KIC е по-мощен стимулант от HMB и взаимодейства по-добре с левцин, отколкото с HMB (вероятно показва метаболизма на KIC). Когато на плъхове се дава смес от левцин (24 g/kg, до 200% основна диета) или HMB (2 или 10 g/kg) с ресвератрол (12,5 или 225 mg/kg) и след това пожертвани на гладно, се наблюдава намаляване на мастната маса и телесното тегло, също синергично. Беше отбелязано, че инкубацията на ресвератрол с левцин или HMB всъщност повишава AMP-зависимата киназна активност (съответно 42-55%) и насърчава малко (18%) увеличение на окисляването на мазнини, въпреки инкубацията с 5 µM глюкоза. Взаимодействието на ресвератрол и левцин (инкубиран или погълнат) чрез активиране на SIRT1 има положителен ефект върху митохондриалната биогенеза.

Цитрулин

Цитрулинът може да възстанови скоростта на синтеза на мускулен протеин и мускулна функцияпо време на процеса на стареене и лошо храненепри плъхове, което се медиира чрез пътя на mTORC1 и се разрушава от инхибитора на mTORC1, известен като рапамицин). Не беше възможно да се промени значително скоростта на окисление на левцин или протеинов синтез при хора чрез добавяне на 0,18 g/kg цитрулин за една седмица, но в други случаи същата доза подобрява азотния баланс в човешкото тяло в наяло състояние. Причината за това несъответствие е неизвестна. Няма много доказателства за директен активиращ ефект на цитрулин върху mTOR, но той слабо индуцира протеини след активирането на mTOR (включително 4E-BP1) до нива под левцин. Все още не е клинично доказано, че цитрулинът повишава mTOR сигнализирането, тъй като неговата полза зависи от mTOR, в който случай цитрулинът трябва да бъде синергичен с левцин. Цитрулинът може да сигнализира за левцин чрез mTOR, което предполага, че те са синергични. Ефектът от използването на тази смес от щангисти все още не е проучен, така че синергизмът засега е само непотвърдена хипотеза.

Безопасност и токсичност

В малко проучване, в което 5 здрав човекпоетапен прием на до 1250 mg/kg левцин (което е 25 пъти повече от очакваната средна телесна нужда от левцин), беше отбелязано, че перорално приложениедози от 500-1250 mg предизвикват повишаване на серумния амоняк, поради което горният граничен праг е определен на 500 mg/kg (за лице с тегло 150 паунда (68 kg) - 34 g).

Хранителна добавка

как хранителна добавка, L-левцинът има E номер E641 и се класифицира като подобрител на вкуса.

Наличност:

Списък на използваната литература:

Nutr Metab (Лондон). 2012 г. 22 август;9(1):77. doi:10.1186/1743-7075-9-77. Синергични ефекти на левцин и ресвератрол върху инсулиновата чувствителност и метаболизма на мазнините в адипоцитите и мишките. Bruckbauer A1, Zemel MB, Thorpe T, Akula MR, Stuckey AC, Osborne D, Martin EB, Kennel S, Wall JS.

Да YY. Синтез на кетонни тела от левцин от мастна тъкан от различни места в плъхове. Arch Biochem Biophys. (1984)

Van Koevering M, Nissen S. Окисляване на левцин и алфа-кетоизокапроат до бета-хидрокси-бета-метилбутират in vivo. Am J Physiol. (1992)

Dann SG, Selvaraj A, Thomas G. mTOR Complex1-S6K1 сигнализиране: на кръстопътя на затлъстяването, диабета и рака. Тенденции Mol Med. (2007)

Nobukuni T, et al. Аминокиселините медиират mTOR/raptor сигнализиране чрез активиране на клас 3 фосфатидилинозитол 3OH-киназа. Proc Natl Acad Sci САЩ (2005)

Greiwe JS, et al. Левцинът и инсулинът активират p70 S6 киназата чрез различни пътища в човешкия скелетен мускул. Am J Physiol Endocrinol Metab. (2001)

Hannan KM, Thomas G, Pearson RB. Активирането на S6K1 (р70 рибозомален протеин S6 киназа 1) изисква първоначално, зависимо от калций първично събитие, включващо образуването на сигнализиращ комплекс с висока молекулна маса. Biochem J. (2003)

Mercan F, et al. Нова роля за SHP-2 в реагиращия на хранителни вещества контрол на S6 киназа 1 сигнализиране. Mol Cell Biol. (2013)

Fornaro M, et al. SHP-2 активира сигнализирането на ядрения фактор на активираните Т клетки за насърчаване на растежа на скелетните мускули. J Cell Biol. (2006)

Inoki K, et al. Rheb GTPase е директна мишена на TSC2 GAP активността и регулира mTOR сигнализирането. Genes Dev. (2003)

Протеините участват в структурата на клетките и ни осигуряват енергия. С тяхна помощ незаменимите аминокиселини влизат в тялото ни. За да може тялото да функционира и да се развива, човек се нуждае от запас от 20 аминокиселини. Нека се опитаме да разберем кои храни съдържат аминокиселини и в какво количество трябва да се консумират.

Ролята на аминокиселините за човешкото тяло

Общо в природата има 150 аминокиселини. За нормалното функциониране на тялото човек се нуждае от около 20 аминокиселини. Есенциалните аминокиселини влизат в тялото ни с храната, която ядем. За да избегнете дефицит, трябва да знаете кои храни съдържат аминокиселини.

Есенциални аминокиселини

  • Метионин
  • Триптофан
  • Валин
  • Треонин
  • левцин
  • Фенилаланин
  • Изолевцин
  • Лизин
  • цистеин
  • Тирозин

Предназначение на незаменимите аминокиселини

  • Метионин.Много важна аминокиселина, която е отговорна за преработката на мазнините в тялото. Благодарение на него не се получава омазняване на черния дроб и атеросклероза. Метионинът подобрява храносмилането и намалява мускулните болки. Когато аминокиселината попадне в тялото, възниква защита срещу радиация и свободни радикали. Метионинът е необходим за усвояването на хранителните вещества от организма и участва в синтеза на глюкоза.
  • Триптофан. Дефицитът на тази аминокиселина може да причини диабет и онкологични заболявания. Триптофанът участва в производството на ниацин, който е необходим при безсъние, депресия и чести стресове. Триптофанът също е важен за сърцето и производството на растежен хормон.
  • Валин. Тази аминокиселина осигурява възстановяването на увредените тъкани и мускули. С негова помощ се осъществява нормален обмен на азот. Валинът е особено важен за спортисти и след мускулни увреждания. Валинът също понижава кръвната захар и насърчава производството на растежен хормон. Поддържа нивата на серотонин. Дефицитът на валин причинява проблеми нервна системаи координация на движенията.
  • Треонин. От съществено значение за протеиновия метаболизъм, имунната система, растежа и производството на колаген и еластин. Участва в производството на хормони и има пряко влияние върху метаболизма.
  • левцин.Предпазва мускулите и доставя енергия на тялото ни. С негова помощ се възстановяват тъканите след сериозен стрес. Произвежда се хормон на растежа. Помага за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар. Недостигът води до намаляване на телесното тегло и нарушаване на щитовидната жлеза.
  • Фенилаланин.Аминокиселина, която е от съществено значение за Имайте добро настроение. Подобрява способностите за учене, паметта и има свойства за потискане на апетита. Аминокиселината е необходима за функционирането на щитовидната жлеза.
  • Изолевцин.Снабдява тялото с енергия, участва в производството на хемоглобин, а също така регулира нивата на кръвната захар. Необходим за растеж.
  • Лизин. Важно за скелетна системаи растеж. Благодарение на лизина се усвоява калций, което е особено важно за децата. Необходим за производството на хормони, метаболизма и усвояването на хранителни вещества.
  • цистеин.Играе важна роля в производството на таурин, който е необходим за метаболизма на мазнинитевещества. Източник е на глюкоза. Предпазва тялото от свободните радикали и премахва токсините.
  • Тирозин.Липсата на аминокиселини води до деменция. Тирозинът е необходим за производството на повечето хормони и нормална операциящитовидната жлеза.

Таблица на съдържанието на аминокиселини в храните

Списание Chastnosti.com съветва да направите диетата си възможно най-разнообразна. Сега знаете кои храни съдържат незаменими аминокиселини и можете да ги включвате в диетата си възможно най-често.

Аминокиселините са най-важните за организма органични съединения, от които се образуват протеиновите молекули. Нека да разберем какви 20 аминокиселини са известни, как са представени в таблицата и каква е тяхната класификация.

Класификация

Всички аминокиселини са разделени на две групи:

  • незаменими или съществени. Това са аминокиселините, които човешкото тяло не може да произвежда само. Те идват при нас с храна с рационално хранене;
  • сменяем. Тялото ги синтезира независимо от онези вещества, които идват с храната. Но не бива да ги подценявате, затова е препоръчително и те да постъпват в организма с храната.

За по-лесно използване е съставена таблица с аминокиселини, от която е лесно да се определи колко незаменими ще влязат в тялото. За простота има показатели в % и в грамове.

Спортистите все повече използват спортно хранене за постигане и подобряване на своите резултати. Към един от най ефективни комплексиМоже да се включи и AAKG от компанията Pureprotein.

Несъществени аминокиселини

ДА СЕ този видотнасям се:

  • аланин Той е източник на енергия в клетките на тялото и ви позволява да ускорите отстраняването на токсините от черния дроб;
  • аргинин Позволява ви да нормализирате функцията на черния дроб, бързо да възстановите мускулите, да укрепите имунна система;
  • аспарагин Действието е подобно на аспарагиновата киселина;
  • аспарагинова киселина. Позволява ви да нормализирате метаболитните процеси, да активирате енергийния синтез, а също така осигурява подкрепа за нервната система.
  • цистеин. Участва в нормализирането на състоянието на косата, както и ноктите и кожата. Помага за облекчаване на симптомите на рак и бронхит.
  • глутаминова киселина. Действието е подобно на глутатина.
  • . Ефективно премахва токсините от черния дроб и участва в мускулния растеж. Добавя сила, издръжливост и енергия на спортиста.
  • глицин. Възстановява нормалното функциониране на нервната система.
  • пролин Тази аминокиселина подобрява състоянието на човешката кожа;
  • серин Зарежда клетките на тялото с енергия.
  • тирозин Се увеличава мозъчна дейност, участва в образуването на мускулен протеин.

Таблица с аминокиселини, включително списък на всички основни и незаменими, е като справочник за спортисти.

важно! Липсата на тези аминокиселини може да доведе до това тялото да започне да ги попълва чрез мускулна маса, което е недопустимо за бодибилдър и други спортисти.

Есенциални аминокиселини

Те включват:

  • хистидин Той присъства в човешкото тяло и изпълнява функциите на участие в сътворението кръвни клетки. Наистина се смята за основата на имунната система.

важно! Тази аминокиселина се изразходва много бързо, така че изисква постоянно попълване.

  • изолевцин. Неговата приоритетна функция е повишаване на издръжливостта, както и възстановяване на енергията;
  • левцин Основната аминокиселина за човешкото тяло, която участва в регенерацията на мускулните влакна. Позволява ви да спрете катаболизма. Левцинът помага за регулиране нивата на захарта, изгаряне на мастните натрупвания;
  • лизин. Осигурете на тялото борба с вирусни заболявания;
  • метионин Помага в борбата с мазнините. Подобрява издръжливостта, както и силата;
  • фенилаланин. Приоритетната посока на аминокиселината е нормализиране на функционирането на нервната система;
  • треонин Тази аминокиселина нормализира протеиновия метаболизъм и стимулира развитието на мускулите;
  • триптофан. Функции: нормализиране на кръвното налягане, подобряване на съня;
  • валин Осигурява регенерация на тъканите и насища тялото с енергия.

Заменимите и незаменими аминокиселини, чиято таблица е представена в статията, ще служат като справочник не само за спортист, но и за хора, които се грижат за здравето си.

Енергоемкият глутамин в бодибилдинга поддържа имунната система на спортиста, участва в процесите на храносмилане и образуване на мускулна тъкан, метаболитни процеси. L-глутаминът предотвратява процеса на разграждане на мускулите при културист по време на активна тренировка с големи тежести.

Аминокиселини и продукти

Не е задължително под формата на спортно хранене. Това е вярно. Аминокиселините присъстват в храните, но не винаги в достатъчни количества. Нека да разберем кои храни съдържат 20 незаменими и несъществени аминокиселини в съотношение съответно 11 към 9.

Например, изварата съдържа всички незаменими аминокиселини. Често се използва от спортисти като добавка. Незаменимите аминокиселини в растителните храни - соя, картофи - също не са рядкост.

Спортистите често имат въпрос: кои храни съдържат повече незаменими аминокиселини? Това не е случайно, защото насищайки тялото максимално, по-лесно ще постигнете резултати. Например месото, изварата, рибата и ядките съдържат доста голям процент аминокиселини, които са полезни за хората.

важно! Трябва да обърнете внимание на количеството аминокиселини в продуктите, таблицата ще ви помогне да разберете всички тънкости. Правилното храненеа спортът е неделимо нещо.

Аминокиселините имат голямо значениеза човек и особено за спортист. Могат да се консумират под формата на прахове, капсули, таблетки. Храните, богати на аминокиселини, ще помогнат на спортистите да постигнат добри резултати. Таблицата ще ви помогне да се ориентирате.