Ирина Соколова
Обобщение на експерименталните дейности " Прекрасни свойстванишесте"
Магически свойства на нишестето.
Баба обича да се среща с внуците си.
Тя винаги е готова да играе с нас,
Научете песни, извайвайте, рисувайте,
И най-важното, почерпете ни вкусно.
Обичаме желе при баба Има:
череша, мляко,
Дори не можете да ги преброите всички!
Един ден решихме да сготвим желе.
Да отидем с нея до магазина
Нишесте за закупуване.
– внезапно попитах: „А нишесте, полезно ли е?
Трябва ли да знам за нишестето прави всичко интересно».
Баба не пази знанията си в тайна!
А експериментинамерихме в интернет.
Всичко за нишестекакво разбрах
Разказах на Кирил за всичко в градината.
Решихме заедно изследване нишесте,
И то няколко експерименти, които да ви покажа.
ПЪРВО ОПИТ.
От дълбока древност получено нишесте
От пресни картофи: тя беше смазана,
Изляха изворна вода отгоре,
седимент – нишестето се използва в ежедневието. ___
Кой картоф има повече нишесте,
Има ли много сортове картофи в света?
Те капнаха капка йод върху разреза,
Реакцията предизвика нашия интерес.
Разрезът на картофа изведнъж посиня.
Дори ще кажа: Почти почернели.
Друга разновидност имаше светлосиня кройка.
„Защо, веднага попитах“.
Баба бързо ми го даде отговор:
„Яркостта на цвета е тайната тук.
Йод и комбинирайте нишесте,
И Син цвятМожем да го направим.
Голяма част от продукта съдържа нишесте.
Оцветяването в реакцията става по-тъмно.
Избрахме грудки с бяла кожа.
« Те съдържат много нишесте, решихме смело".
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. нишестев комбинация с йод дават син цвят. Колкото по-тъмен е цветът, толкова повече нишестесъдържащи се в продукта
ОПИТ ДВЕ
За да получите картофено нишесте,
Работихме много в кухнята малко:
Натрийте го на ренде и го напълнете с вода.
Образува се гъста утайка.
Утайката беше освободена от влага,
Подсушихме го малко и го получихме:
Ронлив, гладък, бял, хрупкав,
Като от магазина истинско нишесте.
нишесте, представлява бял хрупкав прах без вкус и мирис.
ПРЕЖИВЯВАЙТЕ ТРИ.
Какви продукти съдържат примесите? нишесте?
Проверете как - каза ни баба ми.
За да разберете, че има нишесте или не
IN различни продукти- Провеждаме тест.
Кора хляб, зърна ориз,
Резен краставица, домат и репички
Подредете по краищата в шарена чиния
И ще го тестваме с йод.
Капките йод ни казаха всичко.
Продукти с нишестето промени цвета си.
Петната посиняха някъде,
Има нишесте - без съмнение!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. нишестенамира се в зърнени култури и картофи. Пробите от други зеленчуци не променят цвета си; не съдържа нишесте.
ОПИТ ЧЕТИРИ
Полина и аз решихме да сготвим желе,
В студена вода пропуснато нишесте.
Мътният разтвор не продължи дълго,
Утайката потъна на дъното - нишесте.
нишестене се разтваря в студена водаи не се подува.
ОПИТ ПЕТИ
Ние решихме повторете своя опит,
нишестеСварете вряла вода в чаша.
Той се превърна в лепкава маса -
Като лепило. И направихме желе!
нишесте, залят с вряла вода, набъбва и става лепкав. Това свойството на нишестето се използва като
Сгъстител
Като лепило за хартия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. нишестенамира се в зърнени култури и картофи. Проби от други зеленчуци не променят цвета си. В тях не съдържа нишесте.
ОПИТ ШЕСТИ
В книгите брат ми говори за това Прочети:
Картофите и зърнените храни съдържат естествени нишесте.
Използва се в лекарства и конфитюри,
В кетчупи, доматени пюре и кремове.
С Кирил решихме да проверим хипотезата
И те се втурнаха да вземат проби.
Баба ни подкрепи в това,
Извадих таблетките и крема от аптечката.
Капка йод ни доказа:
нишестетук имаше доста!
нишестешироко използвани в промишлеността, медицината и бита.
ОБОБЩЕНИЕ.
Изследвахме свойствата на нишестето.
Научихме много за него.
Незаменим е в кулинарията,
Слагат ги в лекарства, за да ги направят полезни.
Често се използва в козметиката,
Използва се като сгъстител.
Играчка, която ще облекчи стреса ви
Надяваме се, че вашето ще представлява интерес.
Ние ви предизвикваме към истината спор:
„С какво напълнихме симулатора?“
Подаряваме ви сувенирни играчки.
Желаем на всички много здраве и щастие.
БЛАГОДАРЯ ЗА ВНИМАНИЕТО!
И този ние Ще ви покажем нашия опит на място.
Надяваме се да ви е интересно.
Ако киселината попадне в разтвора,
Синият цвят ще изчезне без следа.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Киселината разрушава цвета, получен от съединението нишесте и йод.
IN топла вода нишестето е кипнало,
И получихме адхезивен разтвор.
Сега йод със нишестето ще даде син цвят?
Реакцията ще ни даде правилния отговор.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Топлинно обработен нишестеОсвен това, когато се комбинира с йод, той дава син цвят.
Публикации по темата:
Уважаеми колеги, представям на вашето внимание изследователската работа, която проведохме заедно с децата и защитихме на градския конкурс.
Цел: развитие на екологичното образование (деца) чрез експериментални дейности. Цели: образователни: - разширяване.
Резюме на открита GCD експериментална дейност. Тема: „Снегът и неговите свойства“Цел: формиране на представа за свойствата на снега; затвърдете знанията за сезонното явление - снеговалеж. Напредък на наблюдението: Сняг лети от облака.
Обобщение на експерименталните дейности „Водна магьосница“ТЕМА: „Магьосницата – Вода“. ПРОГРАМНО СЪДЪРЖАНИЕ: Образователни цели: Запознаване на децата със свойствата на водата: - липса на собствени.
Бележки за уроци по експериментални дейности
Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ти за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ Във връзка с
Всеки знае, че всяко, дори и най-удивителното преживяване може да бъде обяснено. Нека да е така, но това не намалява възхищението и радостта на децата. И възрастните също се радват, правейки малки открития заедно с децата.
уебсайтПодбрах за вас осем невероятни преживявания, които ще спрат дъха и на деца, и на възрастни. Сигурни сме: фактът, че разбирате всичко, няма да ги направи повече скучни.
Яйце в бутилка
Необходими: яйце, бутилка с диаметър на гърлото по-малък от яйцето, тънка лента хартия и капка растително масло.
Опит: Възможно ли е да поставите яйце в бутилка, без да счупите нито бутилката, нито яйцето? Да, ако е пъдпъдък. Но ние ще се опитаме да направим това с обичайния. За да направите това, сварете яйцето и го обелете от черупката. Смажете гърлото на бутилката растително масло. Запалете хартията и я хвърлете на дъното на бутилката, след което веднага поставете яйцето на гърлото. Когато хартията потъмнее, яйцето ще бъде засмукано вътре.
Какво се случва: Огънят изгаря кислорода в бутилката и в нея се образува разреден въздух. Ниско налягане отвътре и нормално Атмосферно наляганеотвън те работят заедно и избутват яйцето в бутилката. Благодарение на еластичността си, тя се изплъзва през тесен врат.
Фонтан Кола и Ментос
Необходими: Двулитрова бутилка Diet Coca Cola и 5-6 Mentos.
Опит: За да избегнете наводняването на цялата къща с кола, най-добре е да проведете този експеримент навън. Пелетите Mentos трябва да влязат в бутилката едновременно, защото реакцията започва почти моментално. За да направите това, можете да ги поставите върху лист хартия, огънат с жлеб и да ги оставите да се плъзнат в бутилката, или дори по-добре, да ги поставите на конец един след друг и да ги спуснете в кола наведнъж. Друг важен момент- опитайте се да скочите бързо, за да не попаднете под сладкия фонтан.
Какво се случва: Грапавата повърхност на дражето води до активно освобождаване на въглероден диоксид, разтворен в напитката. Колата рязко се пени и избива със сила от бутилката, образувайки фонтан.
Слонска паста за зъби
Необходими: Пластмасова бутилка, тава, суха мая, 6% водороден прекис, хранителни оцветители, течен сапун или препарат за миене на съдове, вода.
Опит: Поставете бутилката върху подноса. Изсипете половин чаша водороден прекис в него, добавете малко сапун или перилен препарати не пестете от хранителните оцветители. Отделно в чаша се разбъркват добре 2 с.л топла водаи 1 чаена лъжичка мая (работете върху това поне минута), след което изсипете сместа в бутилката. Почти веднага от него активно ще излезе цветна пяна, напомняща на паста за зъби, която се изстисква от огромна тръба.
Какво се случва: Водородният пероксид се разпада на вода и кислород, а дрождите действат като катализатор за ускоряване на реакцията. Сапунът изпълнява своята роля, като умножава мехурчетата. Между другото, бутилката и " паста за зъби» загряване - по време на реакцията се отделя топлина.
Пухкави бои
Необходими: Брашно за палачинки, фина сол, вода, хранителни оцветители или гваш, памучни тампони или дебела четка, плътна хартия за рисуване.
Опит: За да направите боя от един цвят, трябва да смесите 1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица сол в чаша, след което да добавите три супени лъжици вода и боя. По същия начин пригответе бои от други цветове. По-добре е да рисувате върху плътна хартия или картон памучни тампониили дебела четка (използвайте отделна за всеки цвят). След като рисунката е готова, "изпечете" я в микровълновата - 4-5 минути при 600 W ще бъдат достатъчни. През това време боите ще набъбнат и ще се втвърдят и рисунката ще стане обемна.
Какво се случва: Нашата боя е по същество обикновено тесто, само оцветено, поради което втасва в микровълновата.
Ледени скъпоценни камъни: боядисване на лед отвътре
Необходими: Форми за кубчета лед (всякакви чаши или купи също ще свършат работа), тава с ръбове, сол, течни хранителни оцветители или боя, пипети или чаени лъжички.
Опит: Замразете предварително вечерта повече ледв големи и малки форми. На следващия ден пригответе силно солеви разтвории добавете бои там. Поставете ледените фигури върху поднос и използвайте пипета или чаена лъжица, за да капнете солни разтвори върху тях. Солта ще разтопи леда, "пробивайки" проходи в него, а боята ще изрисува вътрешността с фантастични шарки.
Какво се случва: Когато натрият в солта влезе в контакт с леда, възниква реакция, освобождаваща топлина, което води до топенето на леда. Ето защо при заледяване улиците се поръсват със смес от пясък и сол.
Домашен дъжд
Опит: Смесете 2 чаши нишесте с 1 чаша вода. Изсипете течността върху тава за печене, добавете няколко капки боя и я поставете върху субуфера или високоговорителя. Включете динамична музика, леко натиснете листа за печене с пръсти и се насладете на ритмичния танц на цветните червеи.Какво се случва:Водата с нишесте е ненютонова течност, която се държи напълно различно от обикновената течност. Ако приложите сила към него, тоест биете, стискате, натискате, той става твърд, благодарение на което можете дори да бягате по него. Музиката е нещо като звукови бумтения с различна сила. Сместа, реагирайки на тях, се втвърдява и се движи.
Запален кибрит
Необходими: Кибрит, фенерче.
Опит: Запалете кибрит и го дръжте на разстояние 10-15 сантиметра от стената. Осветете кибрита с фенерче и ще видите, че само ръката ви и самият кибрит се отразяват на стената. Изглежда очевидно, но никога не съм мислил за това.
Обяснение: Огънят не хвърля сенки, тъй като самият той е източник на светлина.
В тази статия ще научите как протича реакцията на нишестето и йода. Този интересен химичен процес има практическа употреба. Например, помага да се разбере дали даден продукт съдържа нишесте.
Първо, нека да разберем какво е нишесте.
Представлява безвкусен бял прах с консистенция, подобна на брашно. Формулата на нишестето (амилоза и амилопектин полизахарид) е (C₆H₁₀O₅)n.
Структура на амилопектинНишестето е резултат от естествен процес – фотосинтеза. За растенията той служи като вид резерв хранителни вещества, за човешкото тяло - доставчик на важни въглехидрати.
Физични свойства на нишестето
Неразтворим в студена вода. Ако натиснете праха с лъжица, като по този начин го натиснете, ще чуете характерно скърцане, причинено от триенето на микрочастиците един срещу друг.
Химични свойства на нишестето
(C₆H₁₀O₅)n също не се разтваря в гореща вода, а набъбва до гъсто и вискозно вещество, образувайки колоидна смес, наречена паста. Разтвор на нишесте във вода е ненютонова течност.
Ако добавите киселини към водата, където се намира нишестето (например H₂SO₄), можете да наблюдавате процеса на хидролиза с намаляване на молекулното тегло на веществото и образуването на „разтворимо“ нишесте.
Молекулите на нишестето са разнородни по своята структура.
Нишестето също е поливалентен алкохол, който образува етери и естери по време на междумолекулна дехидратация и естерификация.
Промишлено нишестето се получава от пшеница, картофи, царевица и ориз.
Но не е трудно да го получите у дома.
Приложение на нишесте
Нишестето се използва широко за промишлени цели. Използва се при производството на вещества като глюкоза, меласа и етанол.
Нишестето се използва широко и в текстилното производство. Те обработват тъкани. В фабриките за хартия нишестето действа като хидрофилен агент - материал, който увеличава здравината и подобрява печатните свойства на хартията. Използва се и за производство на лекарства и хранителни продукти.
В ежедневието почти всички ние използваме това вещество: правим нишесте, готвим желе, правим паста (смес от нишесте с вода и брашно) и др.
Реакция на нишесте и йод
Гранулите от пшенично нишесте реагират с йод
За този експеримент ще вземем 5% алкохолен разтвор, който се използва в медицината – именно с него се провеждат повечето реакции в лаборатории.
Нишестето реагира с йод, за да образува съединения на включване, тоест клатрат. Този химичен процес е открит през далечната 1814 г. от учените Жан-Жак Колин и Анри-Франсоа Готие дьо Клобри.
Съединението за включване е специално съединение, в което са включени молекули на едно вещество молекулярна структурадруго вещество.
IN в такъв случаймолекулите на амилозата (един от основните полизахариди на нишестето) ще бъдат „домакини“, а молекулите на йода ще бъдат „гости“. Кликнете, за да видите още необичайни експерименти с йод.
Експериментирайте с нишесте и йод у дома
Това е доста прост химичен експеримент, който може да се направи у дома и да се покаже на децата, за да възпита в тях любов към химията.
За да направите това ще ви трябва:
- стъклена епруветка;
- алкохолен разтвор на йод;
- щипка нишесте;
- вода със стайна температура;
- пръчка за разбъркване.
Налейте вода в епруветка и капнете 4-5 капки йод в нея. Добавете щипка нишесте и разбъркайте добре с клечка. В резултат на това веднага ще получите тъмно син разтвор.
Резултатът от взаимодействието на нишестето с йоден разтвор
Между другото, това преживяване може да се повтори и по друг начин. Например, капнете една капка йод в малка купчина нишесте и резултатът ще бъде тъмно синьо петно. Можете също така да капнете йод върху половин картоф (известен повишено съдържаниенишесте). Ако потопите обелени картофи в студена вода, след известно време във водата ще се появят частици нишесте. Ако държите в ръцете си обелени картофи, по тях също ще остане нишесте.
Между другото, ако след това загреете епруветка с разтвор от нишесте, йод и вода върху специална химическа горелка за 10 секунди, разтворът ще стане безцветен. Това се обяснява с факта, че комбинацията от йод и нишесте е нестабилна, но ако държите епруветката в студена вода, отново ще се образува тъмносиня утайка.
Когато нишестето се нагрее до кипене, то започва да се разпада и амилозните вериги ще се скъсат. Това създава къси вериги от декстрини, поради което цветът започва да се променя. Между другото, отделните глюкозни съединения не дават цвят при реакция с йод.
Уравнението на реакцията на йод и нишесте изглежда така:
I₂ + (C₆H₁₀O₅)n => I₂·(C₆H₁₀O₅)n
Интересен факт: амилопектинът, нишестен полизахарид, реагира с I₂, за да даде виолетово-червен цвят. В нишестето има много повече амилопектин от амилозата, която дава синия цвят, но синият цвят припокрива червено-виолетовия.
Нека да разгледаме как реакцията на нишесте с йод може да бъде полезна в живота.
Просто е: ако имате два буркана без етикет със сода и нишесте и не искате да вкусите тези вещества, капнете малко йод.
Също така, поради вискозната структура на нишестето, се добавя към някои фалшификати. Това важи особено за меда: на пазара можете да намерите фалшификати с високо съдържание на (C₆H₁₀O₅)n. Можете да идентифицирате нишестето със същата проста химичен методвъв всеки хранителен продукт.
моя личен опитпреподаването на химия показа, че наука като химията е много трудна за изучаване без първоначална информация и практика. Учениците много често пренебрегват този предмет. Лично наблюдавах как ученик от 8 клас, когато чу думата „химия“, започна да трепти, сякаш беше ял лимон.
По-късно се оказа, че поради неприязън и неразбиране на темата той е пропуснал училище тайно от родителите си. Разбира се, училищната програма е проектирана по такъв начин, че учителят трябва да преподава много теория в първите уроци по химия. Практиката сякаш избледнява на заден план точно в момента, когато ученикът все още не може самостоятелно да осъзнае дали има нужда от този предмет в бъдеще. Това се дължи преди всичко на лабораторното оборудване на училищата. В големите градове в момента нещата са по-добри с реактивите и инструментите. Що се отнася до провинцията, както преди 10 години, така и сега много училища нямат възможност да провеждат лабораторни занятия. Но процесът на изучаване и започване на интерес към химията, както и към други природни науки, обикновено започва с експерименти. И това не е случайно. Много известни химици като Ломоносов, Менделеев, Парацелз, Робърт Бойл, Пиер Кюри и Мария Склодовска-Кюри (учениците също изучават всички тези изследователи в часовете по физика) започват да експериментират от детството. Големите открития на тези велики хора бяха направени точно в домашни химически лаборатории, тъй като изучаването на химия в институтите беше достъпно само за хора със средства.
И, разбира се, най-важното е да заинтересувате детето и да му предадете, че химията ни заобикаля навсякъде, така че процесът на изучаването й може да бъде много вълнуващ. Тук на помощ идват домашните химически опити. Наблюдавайки такива експерименти, човек може допълнително да търси обяснение защо нещата се случват по този начин, а не по друг начин. И когато млад изследовател срещне подобни понятия в уроците в училище, обясненията на учителя ще бъдат по-разбираеми за него, тъй като той вече ще има собствен опит в провеждането на химически експерименти у дома и натрупаните знания.
Много е важно да започнете да изучавате наука с общи наблюдения и примери от реалния живот, които смятате, че ще бъдат най-успешни за вашето дете. Ето някои от тях. Водата е Химическо вещество, състоящ се от два елемента, както и разтворени в него газове. Човекът също съдържа вода. Известно е, че където няма вода, няма живот. Човек може да живее без храна около месец, но без вода - само няколко дни.
Речният пясък не е нищо повече от силициев оксид и е основната суровина за производството на стъкло.
Самият човек не подозира за това и всяка секунда извършва химични реакции. Въздухът, който дишаме е смес от газове – химикали. По време на издишване се отделя друго сложно вещество - въглероден диоксид. Можем да кажем, че ние самите сме химическа лаборатория. Можете да обясните на детето си, че измиването на ръцете със сапун също е химичен процес на водата и сапуна.
По-голямо дете, което например вече е започнало да учи химия в училище, може да се обясни, че почти всички елементи от периодичната система на Д. И. Менделеев могат да бъдат намерени в човешкото тяло. Не само всички химични елементи присъстват в живия организъм, но всеки от тях изпълнява някаква биологична функция.
Към химията спадат и лекарствата, без които много хора в днешно време не могат да живеят и ден.
Растенията също съдържат химикала хлорофил, който придава зеления цвят на листата.
Готвенето е сложен химичен процес. Ето пример как втасва тестото като се сложи мая.
Една от възможностите да накарате детето да се интересува от химията е да вземете отделен изключителен изследовател и да прочетете историята на живота му или да гледате образователен филм за него (вече са налични филми за Д. И. Менделеев, Парацелз, М. В. Ломоносов, Бутлеров).
Много хора вярват в това истинска химияТова вредни вещества, експериментирането с тях е опасно, особено у дома. Има много много вълнуващи преживявания, които можете да правите с детето си, без да навредите на здравето си. И тези домашни химически експерименти ще бъдат не по-малко вълнуващи и поучителни от тези, които идват с експлозии, остри миризми и облаци дим.
Някои родители също се страхуват да провеждат химически експерименти у дома поради тяхната сложност или липса необходимо оборудванеи реактиви. Оказва се, че можете да се справите с импровизирани средства и онези вещества, които всяка домакиня има в кухнята си. Можете да ги закупите в най-близкия домакински магазинили аптека. Епруветките за провеждане на домашни химически експерименти могат да бъдат заменени с бутилки с таблетки. Можете да го използвате за съхранение на реактиви стъклени буркани, например от бебешка хранаили майонеза.
Струва си да запомните, че контейнерът с реактиви трябва да има етикет с надписа и да бъде плътно затворен. Понякога епруветките трябва да се нагреят. За да не го държите в ръцете си, когато се нагрее и да не се изгорите, можете да изградите такова устройство с помощта на щипка или парче тел.
Също така е необходимо да се разпределят няколко стоманени и дървени лъжици за смесване.
Можете сами да направите стойка за държане на епруветки, като пробиете дупки в блока.
За филтриране на получените вещества ще ви е необходим хартиен филтър. Изработва се много лесно по схемата, дадена тук.
За децата, които все още не ходят на училище или са в началното училище, извършването на химични експерименти у дома с родителите им ще бъде нещо като игра. Най-вероятно такъв млад изследовател все още няма да може да обясни някои отделни закономерности и реакции. Но може би точно този емпиричен метод за откриване на околния свят, природата, човека и растенията чрез експерименти ще постави основата на изучаването на природните науки в бъдеще. Можете дори да организирате някакви състезания в семейството, за да видите кой има най-успешния опит и след това да ги демонстрирате на семейни празници.
Независимо от възрастта или способността на вашето дете да чете и пише, препоръчвам да водите лабораторен дневник, в който можете да записвате експерименти или да скицирате. Истинският химик винаги записва работен план, списък с реактиви, скицира инструментите и описва хода на работата.
Когато вие и вашето дете за първи път започнете да изучавате тази наука за веществата и да провеждате домашни химически експерименти, първото нещо, което трябва да запомните, е безопасността.
За да направите това, трябва да следвате следвайки правилатасигурност:
2. По-добре е да отделите отделна маса за провеждане на химически експерименти у дома. Ако нямате отделна маса у дома, тогава е по-добре да провеждате експерименти върху стоманена или желязна тава или палет.
3. Трябва да се сдобиете с тънки и дебели ръкавици (продават се в аптека или железария).
4. За химически опити е най-добре да си купите лабораторна престилка, но можете да използвате и дебела престилка вместо палто.
5. Лабораторната стъклария не трябва да се използва повече за храна.
6. Домашните химически експерименти не трябва да включват жестокост към животни или нарушения екологична система. Киселинните химически отпадъци трябва да се неутрализират със сода, а алкалните - с оцетна киселина.
7. Ако искате да проверите миризмата на газ, течност или реагент, никога не поднасяйте контейнера директно към лицето си, а като го държите на известно разстояние, насочете въздуха над контейнера към вас, като махнете с ръка и същевременно време помиришете въздуха.
8. Винаги използвайте малки количества реактиви в домашни експерименти. Избягвайте да оставяте реактиви в контейнер без подходящ надпис (етикет) върху бутилката, от който да става ясно какво има в бутилката.
Трябва да започнете да изучавате химия с прости химически експерименти у дома, позволявайки на детето ви да овладее основните понятия. Серия от експерименти 1-3 ви позволява да се запознаете с основните агрегатни състояниявещества и свойства на водата. Като начало можете да покажете на вашето дете в предучилищна възраст как се разтварят захарта и солта във вода, като придружите това с обяснение, че водата е универсален разтворител и е течност. Захарта или солта са твърди вещества, които се разтварят в течност.
Преживяване №1 “Защото – без вода и нито тук, нито там”
Водата е течно химическо вещество, състоящо се от два елемента, както и газове, разтворени в него. Човекът също съдържа вода. Известно е, че където няма вода, няма живот. Човек може да живее без храна около месец, а без вода – само няколко дни.
Реактиви и оборудване: 2 епруветки, сода, лимонена киселина, вода
Експеримент:Вземете две епруветки. Изсипете в тях равни количества сода бикарбонат и лимонена киселина. След това налейте вода в една от епруветките, а не в другата. В епруветка, в която се налива вода, започва да се отделя въглероден диоксид. В епруветка без вода - нищо не се е променило
Дискусия:Този експеримент обяснява факта, че без вода много реакции и процеси в живите организми са невъзможни, а освен това водата ускорява много химични реакции. На учениците може да се обясни, че е възникнала реакция на обмен, в резултат на която се отделя въглероден диоксид.
Експеримент № 2 „Какво се разтваря в чешмяна вода“
Реактиви и оборудване:прозрачно стъкло, чешмяна вода
Експеримент:Изсипете в прозрачна чаша вода от чешматаи го поставете на топло място за един час. След час ще видите утаени мехурчета по стените на чашата.
Дискусия:Мехурчетата не са нищо повече от газове, разтворени във вода. Газовете се разтварят по-добре в студена вода. Веднага щом водата се затопли, газовете спират да се разтварят и се утаяват по стените. Такъв домашен химически експеримент също ви позволява да запознаете детето си с газообразното състояние на материята.
Експеримент № 3 „Това, което се разтваря в минерална вода или вода, е универсален разтворител“
Реактиви и оборудване:епруветка, минерална вода, свещ, лупа
Експеримент:Налейте минерална вода в епруветка и бавно я изпарете върху пламъка на свещ (експериментът може да се направи на котлона в тенджера, но кристалите ще бъдат по-малко видими). Когато водата се изпари, по стените на епруветката ще останат малки кристалчета, всички с различна форма.
Дискусия:Кристалите са соли, разтворени в минерална вода. Те имат различна формаи размер, тъй като всеки кристал има свой собствен химична формула. С дете, което вече е започнало да учи химия в училище, можете да прочетете етикета на минералната вода, където е посочен нейният състав, и да напишете формулите на съединенията, съдържащи се в минералната вода.
Експеримент № 4 „Филтриране на вода, смесена с пясък“
Реактиви и оборудване: 2 епруветки, фуния, хартиен филтър, вода, речен пясък
Експеримент:Изсипете вода в епруветка и добавете там малко речен пясък, разбъркайте. След това, съгласно описаната по-горе схема, направете филтър от хартия. Поставете суха, чиста епруветка в стойката. Бавно изсипете сместа от пясък и вода през фуния с хартиен филтър. Речният пясък ще остане върху филтъра, а в епруветката ще получите чиста вода.
Дискусия:Химическият експеримент ни позволява да покажем, че има вещества, които не се разтварят във вода, например речен пясък. Опитът въвежда и един от методите за пречистване на смеси от вещества от примеси. Тук можете да въведете понятията за чисти вещества и смеси, които са дадени в учебника по химия за 8. клас. В този случай сместа е пясък и вода, чистото вещество е филтратът, а речният пясък е утайката.
Процесът на филтриране (описан в клас 8) се използва тук за разделяне на смес от вода и пясък. За да разнообразите изучаването на този процес, можете да се задълбочите малко в историята на почистването пия вода.
Процесите на филтриране са били използвани още през 8-ми и 7-ми век пр.н.е. в щата Урарту (сега територията на Армения) за пречистване на питейната вода. Жителите му са изградили водопровод с филтри. Като филтри са използвани плътен плат и въглен. Подобни системи от преплетени дренажни тръби, глинени канали, оборудвани с филтри е имало и на територията на древен Нил от древните египтяни, гърци и римляни. Водата беше прекарана през такъв филтър няколко пъти, в крайна сметка много пъти, в крайна сметка постигайки най-добро качествовода.
Един от най-интересните експерименти е отглеждането на кристали. Експериментът е много визуален и дава представа за много химични и физични концепции.
Експеримент № 5 „Отглеждане на захарни кристали“
Реактиви и оборудване:две чаши вода; захар - пет чаши; дървени шишчета; тънка хартия; саксия; прозрачни чаши; хранителни оцветители (пропорциите на захар и вода могат да бъдат намалени).
Експеримент:Експериментът трябва да започне с подготовка захарен сироп. Вземете тенджера, изсипете в нея 2 чаши вода и 2,5 чаши захар. Поставете на среден огън и като разбърквате, разтворете цялата захар. Изсипете останалите 2,5 чаши захар в получения сироп и гответе, докато се разтвори напълно.
Сега нека подготвим кристалните семена - пръчици. Поръсете малко захар върху лист хартия, след което потопете клечката в получения сироп и я оваляйте в захарта.
Взимаме парчетата хартия и пробиваме дупка в средата с шишче, така че хартията да прилепне плътно към шишчето.
След това изсипете горещия сироп в прозрачни чаши (важно е чашите да са прозрачни - така процесът на зреене на кристалите ще бъде по-вълнуващ и визуален). Сиропът трябва да е горещ, в противен случай кристалите няма да растат.
Можете да направите цветни захарни кристали. За да направите това, добавете малко оцветител към получения горещ сироп и го разбъркайте.
Кристалите ще растат по различни начини, някои бързо, а други може да отнемат повече време. В края на експеримента детето може да яде получените бонбони, ако не е алергично към сладкиши.
Ако нямате дървени шишчета, тогава експериментът може да се извърши с обикновени конци.
Дискусия:Кристалът е твърдо агрегатно състояние. Той има определена форма и определен брой лица поради разположението на неговите атоми. Веществата, чиито атоми са подредени правилно, така че да образуват правилна триизмерна решетка, наречена кристална, се считат за кристални. Ред кристали химически елементии техните съединения имат забележителни механични, електрически, магнитни и оптични свойства. Например диамантът е естествен кристал и най-твърдият и рядък минерал. Поради изключителната си твърдост, диамантът играе огромна роля в технологиите. Диамантените триони се използват за рязане на камъни. Има три начина за образуване на кристали: кристализация от стопилка, от разтвор и от газова фаза. Пример за кристализация от стопилка е образуването на лед от вода (в крайна сметка водата е разтопен лед). Пример за кристализация от разтвор в природата е утаяването на стотици милиони тонове сол от морска вода. В този случай, когато отглеждаме кристали у дома, имаме работа с най-често срещания метод за изкуствено отглеждане - кристализация от разтвор. Захарните кристали растат от наситен разтвор с бавно изпаряване на разтворителя - вода или с бавно понижаване на температурата.
Следният експеримент ви позволява да получите у дома един от най-полезните кристални продукти за хората - кристален йод. Преди да проведете експеримента, съветвам ви да гледате късометражния филм „Животът на прекрасните идеи“ с детето си. Интелигентен йод." Филмът дава представа за ползите от йода и необичайната история на откриването му, която младият изследовател ще помни дълго време. И това е интересно, защото откривателят на йода е обикновена котка.
Френският учен Бернар Куртоа забелязва по време на Наполеоновите войни, че в продуктите, получени от пепел морски водорасли, изхвърлен на бреговете на Франция, има някакво вещество, което разяжда железни и медни съдове. Но нито самият Куртоа, нито неговите помощници знаеха как да изолират това вещество от пепелта от водорасли. Един инцидент помогнал за ускоряване на откритието.
В своя малък завод за производство на селитра в Дижон Куртоа планира да проведе няколко експеримента. На масата имаше съдове, единият от които съдържаше тинктура от морски водорасли в алкохол, а другият смес от сярна киселина и желязо. Любимата му котка седеше на раменете на учения.
На вратата се почукало и уплашената котка скочила и избягала, помитайки с опашката си колбите на масата. Съдовете се спукаха, съдържанието се смеси и внезапно започна бурна химическа реакция. Когато малък облак от пари и газове се утаи, изненаданият учен видя някакво кристално покритие върху предмети и отломки. Куртоа започна да го разследва. Кристалите на това неизвестно досега вещество бяха наречени "йод".
Така беше открит нов елемент и домашна коткаБернар Куртоа влезе в историята.
Експеримент № 6 „Получаване на йодни кристали“
Реактиви и оборудване:тинктура от фармацевтичен йод, вода, стъкло или цилиндър, салфетка.
Експеримент:Смесете вода с йодна тинктура в съотношение: 10 ml йод и 10 ml вода. И поставете всичко в хладилника за 3 часа. По време на процеса на охлаждане йодът ще се утаи на дъното на чашата. Изцедете течността, отстранете йодната утайка и я поставете върху салфетка. Притиснете със салфетки, докато йодът започне да се рони.
Дискусия:Този химичен експеримент се нарича екстракция или екстракция на един компонент от друг. В този случай водата извлича йод от алкохолния разтвор. Така младият изследовател ще повтори експеримента на котката Куртоа без дим и чупене на чинии.
Вашето дете вече ще научи за ползите от йода за дезинфекция на рани от филма. Така ще покажете, че има неразривна връзка между химията и медицината. Оказва се обаче, че йодът може да се използва като индикатор или анализатор на съдържанието на др полезно вещество– нишесте. Следващият експеримент ще въведе младия експериментатор в много специален полезна химия– аналитичен.
Експеримент № 7 „Йод-индикатор за съдържание на нишесте“
Реактиви и оборудване:пресни картофи, парчета банан, ябълка, хляб, чаша разредено нишесте, чаша разреден йод, пипета.
Експеримент:Разрязваме картофите на две части и капваме върху тях разреден йод - картофите посиняват. След това капнете няколко капки йод в чаша с разредено нишесте. Течността също става синя.
С помощта на пипета капнете йод, разтворен във вода, върху ябълка, банан, хляб, една по една.
Ние наблюдаваме:
Ябълката изобщо не посиня. Банан - леко син. Хлябът посиня много. Тази част от експеримента показва наличието на нишесте в различни продукти.
Дискусия:Нишестето реагира с йод, за да даде син цвят. Това свойство ни позволява да открием наличието на нишесте в различни продукти. По този начин йодът е като индикатор или анализатор на съдържанието на нишесте.
Както знаете, нишестето може да се превърне в захар; ако вземете незряла ябълка и капнете йод, тя ще стане синя, тъй като ябълката все още не е узряла. Веднага след като ябълката узрее, цялото нишесте, което се съдържа, ще се превърне в захар и ябълката, когато се третира с йод, изобщо няма да посинее.
Следното преживяване ще бъде полезно за деца, които вече са започнали да учат химия в училище. Той въвежда понятия като химическа реакция, реакция на съединение и качествена реакция.
Експеримент № 8 „Оцветяване на пламък или реакция на съединение“
Реактиви и оборудване:пинсети, готварска сол, спиртна лампа
Експеримент:Вземете с пинсети няколко големи кристала готварска солтрапезна сол. Нека ги държим над пламъка на горелката. Пламъкът ще стане жълт.
Дискусия:Този експеримент ни позволява да проведем химическа реакцияизгаряне, което е пример за комбинирана реакция. Поради наличието на натрий в готварската сол, по време на горенето тя реагира с кислорода. В резултат на това се образува ново вещество - натриев оксид. Появата на жълт пламък показва, че реакцията е приключила. Такива реакции са качествени реакции към съединения, съдържащи натрий, т.е. те могат да се използват за определяне дали дадено вещество съдържа натрий или не.
Кухнята е центърът на живота на нашето семейство. Тук пият чай, обсъждат последните новини и, разбира се, пият химикали.
Владик и аз правим химия, като сме чели много книги, а Макарка прави химия по собствена програма - или сипва сол в чая, или опитва сапуна за съдове. В нашата кухня е забавно.
Продължаване на темата индикатори в кухнята Ще пиша за едно прекрасно вещество, с което е чудесно да провеждате експерименти с детето си. Това е обикновено картофено нишесте. Можете също така да провеждате фантастични експерименти с царевица, но не за това говорим днес.
Експерименти с нишесте и йод
С помощта на йод можете да накарате картофите да станат сини.
Йодът оцветява нишестето в синьо – това е вещество, което се съдържа в много големи количества в картофите. Затова често се провеждат експерименти със сини картофи. Решихме да продължим и да проверим храните, които намерихме в хладилника за наличие на нишесте. Накапахме йод върху лимон, дайкон, ябълка, сурови картофи, варени картофи, варени моркови, чесън, наденица, мас, хляб, зърнени храни.
Хлябът и картофите са ярко оцветени, докато варените картофи, овесените ядки и морковите реагират по-активно. Можем да заключим, че тези продукти съдържат нишесте, докато в останалите го няма или количеството е незначително.
Моля, имайте предвид, че варените картофи са по-ярки на цвят от суровите. В една книга намерих такова обяснение за деца. Нишестето се намира в сурови зеленчуцикато в кутии, а при готвене кутийките се разрушават и йодът по-лесно стига до нишестето и реагира с него.
На тази тема беше проведен друг експеримент.
Направихме паста от нишесте. Вземете една супена лъжица нишесте на чаша вода. И така, в чаши (отляво надясно):
- паста + 2 капки йод,
- нишесте във вода + 2 капки йод,
- просто вода с йод.
Между другото, йодът се разтваря по-добре в масло, отколкото във вода (в случай, че е полезно за някого).
Получи се прекрасно! И много ясно се вижда, че йодът реагира по-активно с нишестето в пастата.
Нека продължим да експериментираме!
Нека се опитаме да обезцветим нишестето - йодно виолетово!
Оказа се черен! Отделно се приготвя разтвор от 60 мл вода и 1000 мг аскорбинова киселина. Купихме в аптеката таблетки аскорбинова киселина (по 50 mg) и натрошихме 20 броя. Само в началото математиката ми даде огромен бъг и смачках не 20, а 200 парчета
Аскорбиновият разтвор започва да се бори с йода и го побеждава! Разтворът е почти обезцветен.
Много хора вероятно са забравили за проста рецептапаста от нишесте. Ако да, тогава ще се радваме да ви помогнем. Приятели, опитваме се да ви покажем, че науката е забавна. А ако имате интересни въпроси, на които искате да получите експертен отговор, пишете ни. На тях ще отговорим в предстоящите броеве на рубриката „ПочеМук”. Нека правим Fun Science заедно. +100500 към карма за тези, които споделят статии от нашия уебсайт в в социалните мрежии разказва на приятелите си за нас. До скоро, приятели.
Приятно експериментиране! Науката е забавна!
Вашата Галина Кузмина