Туршията от краставици е способна на много. Оказва се, че може не само да направи вашия сандвич по-сочен.
Изненадващата полза от саламура
Киселите краставички, подобно на сока от тях, имат някои впечатляващи ползи за здравето. Но трябва да използвате саламурата с повишено внимание. Ако имате високо кръвно наляганеили сте чувствителни към натрий, внимавайте. Солта може да повиши кръвното ви налягане, а високото съдържание на натрий може да причини повече вреда, отколкото полза.
Има някои убедителни доказателства колко полезна е тази древна храна. Туршиите се ядат от хората от векове. Някои източници твърдят, че те са били една от най-ценните тайни за красота на Клеопатра. Едно нещо, което трябва да знаете е, че има два вида продукти: естествен начинмариновани краставици и тези, които са кисели с оцет. И двата варианта имат предимства, но се различават.
Избягвайте мускулни крампи
Учените са направили много изследвания и са доказали, че солената саламура е полезна, тъй като е в състояние да премахне мускулните крампи при спортисти и ще го направи по-добре от обикновената вода. По време на проучването участниците мъже са карали велосипеди. Сесиите продължиха 30 минути, с пет минути почивка между всяка сесия. Когато изследователите записват, че течностите в тялото са изчерпани с 3 процента, което съответства на лека дехидратация, те електрически стимулират нерв в глезена, за да предизвикат крампи на краката. Изследователите открили, че саламурата може да облекчи спазмите около 37 процента по-бързо, отколкото ако мъжете просто пият вода.
Подобрява храносмилането
През последните години хората имат повече проблемис храносмилателен тракт, а пробиотичните продукти станаха по-популярни. Ферментиралата саламура от кисели краставички е много полезна, тъй като може да облекчи храносмилателните проблеми. Тази течност насърчава бактериалния растеж и поддържа здравословен баланс на добри бактерии и флора в червата. Съвет: Можете да получите същата полза от други ферментирали храни като кисело зелеи традиционното корейско ястие кимчи.
Източник на антиоксиданти
Според изследвания саламурата може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване благодарение на основната си съставка, оцет, който е продукт, произведен от оцетна киселина. Изследователите установяват, че киселината прави практически невъзможно тялото да усвоява нишестето.
Проучванията върху животни показват, че плъховете, на които е добавена тази киселина, не са толкова склонни към наддаване на тегло, както тези, които не са я приемали.
Регулирайте кръвната си захар
Имайки го високо нивоможе да доведе до диабет тип 2, както и до много други заболявания. Установено е, че оцетът помага за понижаване на нивата на захарта, подобрява реакцията на тялото към инсулина.
Едно проучване установи, че яденето само на малко оцет преди хранене може да помогне за стабилизиране на нивата на захарта, което е особено полезно за пациенти с диабет.
Може да излекува махмурлук
Много хора знаят, че алкохолът е диуретик, което означава, че колкото повече го консумирате през нощта, толкова по-зле ще се чувствате сутрин, тъй като дехидратира тялото. Саламурата е в състояние да възстанови нивата на натрий и течности и да балансира електролитите в тялото. Опитайте се да го пиете, а не само литри вода, за да облекчите ужасно главоболие, гадене, невероятна жажда, умора и много други.
Намалява холестерола
Изследователите са доказали, че копърът (задължителна съставка в саламурата) може не само да укроти лошо храносмилане, стомашни спазми, газове и други храносмилателни неразположения, но и да намали мазнините в кръвта.
Да се отървем от хълцането?
Това не е съвсем вярно поради липсата на научни доказателства, но някои се кълнат, че ако изпиете малка чаша от тази течност, можете да забравите за хълцането. Можете да опитате да изпиете туршията следващия път, когато имате хълцане. Трябва да пиете по половин чаена лъжичка от тази течност на всеки няколко секунди, докато спрете да хълцате.
Намалява симптомите на ПМС
Точно както сокът може да помогне за облекчаване на мускулни крампи след упражнение, някои жени смятат, че може да помогне при менструални спазми и болки. Въпреки че теорията има смисъл, тя не е добре тествана. Искам да опитам? Някои жени твърдят, че ако изпиете чаша саламура, спазмите веднага ще изчезнат.
Първият опасен елемент кисела краставичка - сол. Използва се като естествен консервант, благодарение на който зеленчуците не само придобиват така любимия на мнозина специфичен солен вкус, но и не се развалят достатъчно. за дълго време. Процентът на сол в марината от краставици е изключително висок. Изпиването на чаша кисела краставичка е равносилно на зашеметяване на организма ударна дозапресолена вода.
Трапезната сол провокира задържане на влага в тъканите и увеличава обема на кръвта. В резултат на това сърцето започва да работи в засилен режим и "изкарва" допълнителен обем течност през вените. За хората със сърдечно-съдови заболявания това може да свърши много лоша работа и дори да провокира криза. Ако човек вече е имал инфаркт, по-добре е да добавите сол до минимум и обикновено се препоръчва да забравите за саламурата.
Също така, много слабо осолена течност засяга бъбреците и храносмилателната система. Туршията от краставици е строго противопоказана при пациенти с панкреатит, камъни в бъбреците, холецистит, хепатит. Това само влошава всички тези заболявания. Не се увличайте със саламура и тези, които страдат от разширени вени. Поради задържането на вода в тялото, краката ще се подуят повече, а вените ще увеличат значително обема си.
Помислиха се за кисели краставички здравословна хранав продължение на много векове. Юлий Цезар ги давал на армията си, за да увеличи силата им, а Клеопатра ги използвала като допълнителни средстваза красота.
Смята се, че саламура от кисели краставички има редица ползи за здравето, като например повишаване на производителността, подпомагане на контрола на нивата на кръвната захар и др. Този продукт обаче съдържа много сол. И така, полезна ли е саламурата? Нека да разгледаме плюсовете и минусите в тази статия.
Какво е саламура?
Смята се, че киселите краставички са известни от 2030 г. пр. н. е., когато са били въведени от пътешественици от Индия, пристигнали в долината на река Тигър.За приготвянето на краставици са необходими три основни компонента - краставици, сол и вода. След това под действието на бактериите Lactobacillus протича процесът на ферментация. Полезните пробиотични бактерии обаче обикновено отсъстват по време на промишлената обработка и вместо тях се добавя оцет.
След няколко седмици отлежаване краставиците са готови за консумация. 100 мл саламура съдържа:
Въглехидрати: 0,4 грама.
Калций: 1-5% от препоръчания дневни пари
Натрий: 50-115% от препоръчителната дневна доза
Калий: 3% от препоръчителната дневна доза
Магнезий: 3% от препоръчителната дневна доза
Пробиотици: До 10700 образуващи колонии единици на 100 ml.
Как може да се използва саламурата? Има много начини да го използвате за ползи за здравето. Нека разгледаме някои от тях.
Саламурата е полезна за спортисти
Много хора смятат, че високото съдържание на натрий в саламурата може да увеличи хидратацията преди тренировка и да повиши производителността. Резултатите от изследванията по този въпрос обаче са смесени. Консумирането на 100 ml саламура на 45 kg телесно тегло не оказва влияние върху производителността, скоростта на изпотяване или телесната температура.В допълнение, използването на саламура след физическа дейностсъщо може да бъде полезно. Редица проучвания показват, че помага за поддържане на нивата на вода и натрий след тренировка, други не са открили ефект.
Лечение на мускулни крампи
Мускулните спазми са досадни, независимо дали са по време на тренировка или през нощта, когато сте в леглото.Последните проучвания показват, че тези явления ще бъдат премахнати за минута, ако пиете кисела краставичка - в размер на 1 ml на килограм телесно тегло. Учените предполагат, че вкусовите рецептори изпращат сигнал до нервни окончанияза спиране на конвулсии. Въпреки това е необходимо допълнителни изследваниятози въпрос, за да потвърдите информацията.
Намаляване на болката в стомаха
Оцетът е популярно домашно лекарство за успокояване на стомаха, а също така е и една от основните съставки в много купени от магазина (и домашно приготвени) туршии. Смята се, че чаша марината може да облекчи стомашни проблеми.Това вероятно се дължи на факта, че често коремната болка се причинява от необичайно ниска секреция на стомашен сок. В този случай саламурата помага за възстановяване на здравословното ниво на стомашна киселинност. Все още обаче не научно изследванепотвърждавайки това.
Смята се, че туршията лекува и махмурлук. Това състояние е отчасти причинено от дехидратация, а солената саламура може да ви насърчи да пиете повече вода.
Саламура като помощник в борбата с болестите
Смята се, че чрез стимулиране на храносмилането и имунната функция туршията от краставици намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.Този ефект е възможен благодарение на наличието на антиоксиданти и пробиотици. Въпреки това, няма научни данни по този въпрос.
Също така трябва да се помни, че маринованите в оцет зеленчуци са стерилни и не съдържат пробиотици. Те се намират само във ферментирали маринати.
Помага за регулиране нивата на захарта
Хронично повишените нива на кръвната захар могат да причинят диабет тип 2 и да доведат до широк обхватдруги заболявания. Оцетът, съдържащ се в маринатата, може да го намали, като забави храносмилането след хранене. Това се подкрепя от данни от едно проучване. Ако приемате лекарства за понижаване на захарта, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да пиете кисела краставичка.Странични ефекти
Въпреки многото твърдяни ползи и приложения, не всеки може да пие кисела краставичка.
Киселинност
Поради киселинността пиенето на саламура може да причини проблеми на тези, които страдат от подагра.
Високо съдържаниенатрий
Твърде много сол може да доведе до задържане на вода, подуване и подуване на корема
По-високо кръвно налягане
храня се Голям бройсолта може да повиши кръвното налягане
диспепсия
Твърде много марината може да доведе до газове, болки в стомаха и диария.
Заключение
Повечето от ползите от пиенето на туршия от краставици не са научно доказани. Сокът от буркан маслини или кисели чушки може да има същите ползи. Въпреки това, дали тези предимства работят за вас, можете да проверите сами, без да се увличате твърде много.Много хора знаят от опит колко добра е туршията за лечение на махмурлук. Как може да се обясни действието му? Когато човек е махмурлук, главоболие, чувство на болки в костите, мрачно настроение. Туршията от зеле или краставици облекчава симптомите. Толкова популярен домашен лекмогат да бъдат специално приготвени. Технологията на производство е проста. При махмурлук човек е много жаден. Тялото се нуждае от много течности, тъй като се стреми да отстрани токсичните продукти през бъбреците. Кое е по-добро, туршия от краставици или туршия от зеле? Има ли значение каква саламура да използвам?
Защо е добре при махмурлук?
Ето защо трябва да използвате туршия от зеле или краставици по време на махмурлук:
- Спомагат за по-бързото утоляване на жаждата;
- Напълнете тялото със соли;
- Облекчете гаденето.
Разграждането на етанола става в черния дроб, след което токсините (етанол и неговите продукти в тялото, както и сивушни масла) се екскретират от бъбреците с урината. За разтваряне на токсините и образуване на урина е необходима много течност, натоварването на бъбреците се увеличава, човек постоянно иска да отиде до тоалетната. Полезните минерални соли се отделят от тялото с урината. Има дехидратация на тялото и нарушение на водно-солевия метаболизъм.
Можете да пиете чай, компот, сокове чиста вода. Какво помага по-бързо да се справите с жаждата и защо?
Ако използвате вода за утоляване на жаждата, ефектът също ще бъде добър, но процесът на възстановяване на тялото може да отнеме много време. Когато водата навлезе в тялото, се задейства рефлекс, поради което тя бързо се напълва пикочен мехур. пикочна системапредназначен за бързо отстраняване на излишната течност от тялото. В противен случай може да възникне оток на тъканите, включително церебрален оток, поради което се появява главоболие.
Водата няма време да се напълни достатъчно кръвоносни съдове, обемът на циркулиращата кръв ще бъде недостатъчен.
Нашата редовна читателка сподели ефективен метод, който спаси съпруга й от АЛКОХОЛИЗЪМ. Изглеждаше, че нищо няма да помогне, имаше няколко кодировки, лечение в диспансера, нищо не помогна. помогна ефективен методпрепоръчан от Елена Малишева. АКТИВЕН МЕТОД
Преди да пиете вода, можете да отпиете една глътка зелева туршия. Той, както и туршията от краставици, помага да се компенсира загубата на соли в организма. Нормалният състав на солта ви позволява да задържите необходимата част от течността, да регулирате кръвоснабдяването на органите и следователно да премахнете ефектите от дехидратацията и синдром на махмурлук.
Саламурата е полезна и защото съдържа соли на магнезий, калий и натрий. Попълвайки дефицита на тези елементи, който възниква по време на махмурлук, саламурата нормализира метаболизма. Магнезиевите соли укрепват сърдечния мускул, така че туршията от зеле и краставици може да подобри работата на сърцето.
Каква е разликата между напитката от зеле и напитката от краставици в нейното действие
- Саламура от зеле съдържа янтарна киселина. Това вещество е необходимо на тялото, тъй като допринася за производството на енергия в клетките. Каква е ползата от него? Янтарната киселина участва в редокс процесите, помага за защитата на клетките от неблагоприятното въздействие на свободните радикали. Ефектът му върху организма е подобен на действието на Коензим Q10. Поради наличието на янтарна киселина, саламура от зеле връща силата на човек, повишава устойчивостта на организма към действието на токсините.
- Туршията от краставици задължително се прави с добавка на копър. Това растение е богато на етерични масла. От махмурлук тази саламура е просто незаменима. Този инструмент помага бързо да се отървете от болката в главата, действайки като традиционен билкови отварина основата на етерично-маслени растения.
Как да приемате това лекарство за махмурлук
За да получите желан ефект, с махмурлук, саламурата трябва да се приема правилно, а именно:
- Трябва да знаете със сигурност, че това е саламура, а не марината, тъй като техният състав е различен. Защо е вредно? Оцетна киселина, съдържащи се в маринатата, действат зле на и без това раздразнената стомашна лигавица етилов алкохол. Ако пиете марината вместо саламура с махмурлук, тогава има шанс да отидете в болницата с обостряне на гастрит;
- Саламура пие не повече от 1 чаша. Ако го изпиете в Повече ▼, тогава в тялото ще се задържа повече течност от необходимото. Подуването на тъканите ще се засили. Няма да има терапевтичен ефект от саламура за махмурлук. Напротив, главоболието и болките в тялото ще се засилят. За да премахнете подуването, трябва да използвате диуретици.
Как да замените такъв инструмент, ако не е под ръка
Можете да ядете с махмурлук студена зелева супа от осолено зеле, кисели ябълки, туршия. Ползите ще бъдат същите. Освен това, ако искате, изпийте чаша доматен сок. Това ще помогне за възстановяване на силата и здравето.
Попълнете кратка анкета и получете безплатна брошура „Култура на пиене на напитки“.
Какви алкохолни напитки пиете най-често?
Колко често пиете алкохол?
Имате ли желание да "махмурлук" ден след пиене на алкохол?
Върху коя от системите според вас алкохолът има най-голямо отрицателно въздействие?
Достатъчни ли са според вас мерките, които правителството предприе за ограничаване на продажбата на алкохол?
С махмурлук винаги наистина искате вода поради дехидратация. Ако не е възможно да пиете туршия от краставици, можете да я замените с квас, минерална водабез газ. Ползите ще бъдат не по-малко. Има и много микроелементи. Ако искате да утолите жаждата си, тогава минералната вода без газ с лимонов сок ще се справи с това.
Туршия от краставици, както и туршия от зеле по време на махмурлук, помагат за утоляване на жаждата, нормализиране на кръвното налягане, премахване на втрисане, слабост, главоболие и гадене.
Това състояние е естествен резултат от подреждането на дозата алкохолни напитки вечер. Като правило, сутрин човек чувства треска, слабост, нестабилност кръвно налягане, гадене и повръщане. Той е много жаден, главата го боли и се върти. Симптомите на махмурлука са изключително неприятни. Следователно жертвата започва да търси средства за облекчаване на състоянието. И обикновено прибягва до най-често срещаното - туршия. Каква е ползата от тази напитка? Как трябва да се използва?
Защо саламурата помага при махмурлук
В древни времена в Русия повечето хора са се спасявали от махмурлук със саламура - зеле или краставица. Този инструмент наистина помага. Мускулна слабост, главоболие, тахикардия, аритмия преминават. След като изпие саламурата, човек започва да забравя за главоболието.
Каква е тайната на такива терапевтичен ефектдомашно питие? След анализи лекарите стигнаха до извода, че компонентите на саламура са соли на калий, магнезий, натрий. Те са добре балансирани в оригиналната напитка. Именно тази функция ви позволява да нормализирате метаболизма със синдром на махмурлук.
Магнезият и калият са основни минерали за здрава работасърца, премахване на аритмия, тахикардия, като има благоприятен ефект върху сърдечния мускул. Между другото, саламурата по ефекта си върху махмурлука може да се сравни с такава известни лекарствакато магнезия и аспаркам. В тях магнезият е основната активна съставка.
А домашната напитка също съдържа етерични масла. В крайна сметка винаги се прави с копър, който е богат на такива вещества. Нищо чудно, че древните египтяни са използвали отвари от копър за лечение на главоболие.
СЪС медицински пунктна зрението, всички симптоми на синдрома на махмурлук се обясняват с дехидратация на тялото. В крайна сметка всеки алкохол е диуретик, тоест произвежда диуретичен ефект. Той измива минералите заедно с течността и води до дисбаланс. Част от влагата от засегнатото тяло се отделя и с дишането, защото то се учестява. Това също е нормално защитна реакцияобесени. Дехидратацията е това, което причинява силна жаждасутрин, след пиене на алкохол предния ден. Липсата на влага също води до факта, че човек се подува. В крайна сметка течността се натрупва в тъканите, а в кръвта става малко. И това е още един резултат от водно-алкалния дисбаланс. Отокът води до главоболие и натоварва сърцето.
Изглежда, че можете просто да пиете чиста водаза попълване на дефицита на течности. Но без минералитова ще направи малко и само ще намали осмотичното налягане в кръвта. Да, течността по-скоро ще изхвърли продуктите на разпадане на алкохола от тялото, тоест ще намали интоксикацията. Но е важно да се възстанови загубата на електролитни соли заедно с водата. И само туршия от краставица или зеле помага за това.
Заслужава да се отбележи, че в Русия предпочитаха зелето, а не краставицата. Първият облекчава симптомите на махмурлук много по-бързо, тъй като съдържа янтарна киселина, силно вещество, което поддържа тялото, помага за облекчаване на симптомите на интоксикация. Същите свойства обаче има и киселото зеле. Нищо чудно, че се препоръчва да го използвате преди празник, за да помогнете на тялото да се справи с товара и да не се напива.
Как да пием саламура за махмурлук
Веднага отбелязваме, че много експерти не препоръчват изобщо да използвате това лекарство или, в краен случай, да не го пиете много. Причината е, че саламурата съдържа киселина, която дразни лигавицата на храносмилателните органи. Те винаги са раздразнени след пиене на алкохол, а допълнително натоварване може да доведе до болки в стомаха. Ако човек има гастрит, последствията могат да бъдат още по-лоши.
Правилната употреба на туршия от зеле или краставици е доза от 200-250 грама. По-добре е да го пиете на две дози. И в същото време е важно да знаете, че това не е марината от консервирани краставици, а саламура. Ако дозата на напитката надвишава препоръчителната, това само ще увеличи подуването и ще доведе до дразнене на стомаха. След като пиете саламура, е необходимо да попълните дефицита на течности и минерали в тялото с други напитки. Идеални за това са цитрусови и доматени сокове, бульон от шипка, минерална водабез газ, нискомаслен пилешки бульон.