Enhver grønnsak inneholder mange vitaminer og mineraler, den eneste forskjellen er at i ett mer vitamin E, og i en annen vitamin B. Rå rød paprika er en utmerket kilde til vitamin C. Bare 40 g pepper per dag er nok, og den daglige normen for dette stoffet vil bli etterfylt med 100%.
Hvilke vitaminer er det i paprika?
Vitamin C:
Har en kraftig gjenopprettende effekt,
Stimulerer sårheling
Antioksidant, bidrar til å bekjempe skader fra frie radikaler
Renser blodårene fra anti-sklerotiske plakk,
Forbedrer vaskulær elastisitet
Fremmer opptaket av jern og syntesen av hemoglobin.
Fremmer produksjonen av interferon. Fremskynder restitusjon ved akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner.
100 g rå rød paprika inneholder:
- 40% rabatt dagpenger karoten,
- 4% av den daglige verdien av vitamin B2,
- 5 % av det daglige behovet for vitamin PP,
- 4,5 % av den daglige verdien av vitamin E,
- 25 % av den daglige verdien av vitamin B6.
Fordelaktige funksjoner.
Karoten er avsatt i kroppen med mangel på retinol syntetiseres inn i den. Det akkumulerte pigmentet fungerer som en antioksidant. Det er derfor det regnes som et anti-kreft vitamin. Det senker kolesterolet og reduserer risikoen for forkjølelse.
Også i paprika mye av vitamin B6 (pyridoksin). som fremmer syntesen nukleinsyrer, forhindrer aldring. Reduserer muskelspasmer, nummenhet i hånden. Pyridoksin fungerer som et naturlig vanndrivende middel. Vitamin B6 reduserer behovet for insulin og blodsukker. Denne egenskapen er viktig for personer med diabetes.
Bell Pepper - lite kalori nyttig produkt. Dens effektivitet avhenger i stor grad av fargen: gul, rød og grønn paprika inneholder nyttig materiale i varierende grader og deres effekt på kroppen er annerledes.
Bulgarsk (eller søt) pepper var kjent for folk allerede i det 6. årtusen f.Kr., og selv da var folk klar over de fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken. Bulgarsk pepper kommer fra Latin-Amerika, hvis fordeler og skader vil bli diskutert i detalj i denne artikkelen. På slutten av 1400-tallet kom den til Europa, og deretter, gjennom Bulgarias territorium, til Russland og CIS-landene. Derfor begynte de i disse landene å kalle det det - bulgarsk.
Nyttige komponenter av pepper
Bulgarsk pepper, hvis fordeler og skader forklares av sammensetningen, er frukten av en årlig urteaktig plante som tilhører nattskyggefamilien. Han kan ha annen form(lang, eggformet, kjegleformet, sylindrisk eller sfærisk) og masse (fra 0,5 til 200 g). Avhengig av plantesorten og pigmentene i fruktene, kjennetegnes paprika med forskjellige farger: grønn, rød og gul, oransje og til og med lilla.
De fordelaktige egenskapene til paprika er på grunn av vitaminene og mineralene som er inkludert i sammensetningen:
Innholdet av vitaminer og mineraler i søt pepper kan avvike fra de spesifiserte parameterne avhengig av fargen på frukten, noe som betyr fordelene og skadene med paprika forskjellige varianter er ikke det samme. For eksempel fører søt rød pepper i vitamin C-innhold (250 000 mcg), så fordelene med rød pepper for baby mat mer enn fra sine andre typer, fordi barn trenger vitamin C for full utvikling immunforsvar.
Hva er nyttig Paprika gul farge? Det inneholder mer kalium enn i rødt eller grønt. Derfor folk i voksenlivet og de som lider av sykdommer i hjerte og blodårer, anbefales det å gi preferanse til gul paprika.
kalorier
Til tross for dette et stort nummer av nyttige komponenter, det er svært få kalorier i paprika: bare 20-29,5 kcal (avhengig av sorten av pepper) per 100 g produkt. Dette forklarer den hyppige bruken av denne grønnsaken til mat av de som følger dietter og er bekymret for harmonien i figuren deres.
Viktig: Når du snakker om kaloriinnholdet i søt pepper, må du ta hensyn til variasjonen og fargen på grønnsaken. Grønn pepper har minst kalorier (20 kcal), rød har en mellomverdi (28 kcal), og mest Høy verdi har gul pepper (29,5 kcal).
I tillegg til lavt kaloriinnhold, ligger fordelene med søt pepper for de som er på diett også i det høye innholdet av B-vitaminer, som gjør at de kan takle depressive tilstander, dårlig humør og en nedgang i styrke, fordi de så ofte følger med mennesker som begrenser kostholdet.
En annen effekt er paprikas evne til å øke utskillelsen av magesaft, noe som forbedrer stoffskiftet. Men denne søte pepperen, og dens fordeler og skader på kroppen har en ulempe. Økt metabolisme forbedrer fordøyelsen, noe som bidrar til vekttap. Den samme egenskapen kan også komplisere slanking, siden økt sekresjon av magen ofte provoserer en økning i appetitten.
På vakt for immunitet
De fordelaktige egenskapene til søt pepper i forhold til immunsystemet bestemmes av tilstedeværelsen av vitamin C og A i den.Forsiktig: Vitamin C blir lett ødelagt av høye temperaturer(over 100˚), så å få maksimal nytte, må du bruke søt pepper uten varmebehandling.
Vitamin A spiller også en viktig rolle for å opprettholde optimal funksjon av immunsystemet. Det er i stand til å øke gjennomstrømningsfunksjonen til slimhinnene, på grunn av hvilke infeksjoner ikke kan komme inn i kroppen. Vitamin A er i stand til å beskytte mot forkjølelse, SARS, infeksjoner luftveier og genitourinært system. Denne handlingen er basert på dens evne til å øke den fagocytiske aktiviteten til leukocytter, som et resultat av at de ødelegger patogener raskere.
Onkologisk forebygging
Hva er nyttig paprika for de som vil prøve å beskytte seg mot onkologiske sykdommer? La oss se nærmere på rød paprika, dens helsemessige fordeler og skader skyldes en litt annen sammensetning fra andre typer av disse fruktene. Rød søt pepper inneholder et spesielt stoff - lykopen, det er det som fungerer som en kraftig antioksidant og beskytter av DNA-molekyler, noe som reduserer risikoen for kreftsvulster. I tillegg er lykopen i stand til å hemme den patogene mikrofloraen i tarmen, og viser antibakterielle og antifungale egenskaper.
Den forebyggende antikreftfremkallende effekten av rød paprika skyldes også tilstedeværelsen av høy konsentrasjon vitamin C. Faktisk, som et resultat av eksponering for frie radikaler, blir celler og deres strukturer skadet, inkludert det genetiske apparatet. Dette fører til utvikling av cellulære mutasjoner og kan til slutt provosere utviklingen av en svulst. Vitamin C er kraftig antioksidant, som beskytter celler mot effekten av frie radikaler og reduserer følgelig risikoen for å utvikle neoplasmer.
Mulig skade
Til tross for alt ovenfor positive effekter søt pepper, ikke alle kan spise det, fordi nyttige funksjoner og kontraindikasjoner av denne grønnsaken kan vises samtidig.
De mulige fordelene og skadene med paprika forklares av dens bestanddeler. En av variantene av alkaloider er capsaicin, som bare gir denne grønnsaken sin særegne smak, har evnen til å redusere blodtrykket og redusere viskositeten. Derfor folk med iskemisk sykdom og hypotensjon ( redusert trykk) bruk av søt pepper er kontraindisert.
Hva annet kan være farlig søt pepper? Vilkårene for dens naturlige modning er juli-september, men fruktene til denne grønnsaken er i salg. hele året. Dette er forklart bred applikasjon nitratgjødsel og plantevernmidler for behandling av pepper, når det dyrkes i drivhusforhold. De er i stand til å samle seg i frukt og har en kreftfremkallende effekt når de kommer inn i menneskekroppen. Derfor er det bedre å kjøpe fersk paprika bare i perioden ovenfor, og bruke en frossen grønnsak for resten av tiden, fordi når den fryses, bevares alle fordelene med paprika for kroppen.
Noen symptomer på utseendet:
- økt svetting;
- svekket immunitet, hyppige forkjølelser;
- svakhet, tretthet;
- nervøs tilstand, depresjon;
- hodepine og migrene;
- intermitterende diaré og forstoppelse;
- vil ha søtt og surt;
- dårlig ånde;
- hyppig følelse av sult;
- problemer med vekttap
- tap av Appetit;
- nattsliping av tenner, spytt;
- smerter i mage, ledd, muskler;
- passerer ikke hoste;
- kviser på huden.
Hvis du har noen av symptomene eller tviler på årsakene til plager, må du rense kroppen så snart som mulig. Hvordan gjøre det .
Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.
Bulgarsk, eller søt, pepper er en grønnsak som er elsket å bli spist i nesten alle land i verden på grunn av sin unike smak og fordeler. Det er denne typen som er mest populær, den smaker søtt, saftig, det er lett å lage mat bare en enorm mengde av det meste forskjellige retter og snacks. Og når det gjelder innholdet av vitaminer og ulike sporstoffer, kan det til og med kalles en av de mest sunne grønnsaker!
Vitaminer i paprika finnes i enorme mengder, bare et par stykker av frukten vil bidra til å kompensere for mangelen på vitaminer i kroppen til en voksen. Søt paprika kan være gul, grønn, rød og oransje. Mange tror feilaktig at på grunn av fargen er de forskjellige i sammensetning. Det er det imidlertid ikke. Mengden vitaminer i forskjellige frukter er faktisk den samme, men noen ganger varierer de litt i smak. Merkelig nok, men det er den umodne grønne paprikaen som vanligvis er litt søtere, og de oransje og gule fruktene er saftigere enn resten.
Innholdet av vitaminer i 100 g søt pepper
Pepper er unik i sitt slag, den inneholder den høyeste konsentrasjonen av vitamin A og C, i følge disse indikatorene "overkjører" den til og med gulrøtter og sitrusfrukter!
Som du kan se, inneholder fosteret bare en kolossal mengde av det mest nødvendige Menneskekroppen nyttige mikro- og makroelementer som fullt ut kan tilfredsstille behovene til kroppen vår. Så for eksempel inneholder en liten frukt 3 ganger mer vitamin C enn normen, nødvendig for mennesket per dag. Og nesten et helt milligram vitamin A hver dag vil for alltid redde deg fra sykdommer i øynene, nervøs og av det kardiovaskulære systemet.
Søt peppers historie
Bulgarsk pepper har, som alle andre produkter, sitt eget interessant historie. Det er bevis på at det vokste for 9 tusen år siden, da det ikke var så mange grønnsaker, og selv da ble det spist. Denne kulturen vokste uavhengig i vilt miljø, så det trengte ikke engang å være spesielt dyrket. Det er bevis på at en grønnsak dukket opp i Sør- og Mellom-Amerika, men dette er ikke sikkert kjent.
Den første dokumentariske omtalen av dette produktet dukket opp i andre halvdel av 1400-tallet, og ingen andre skrev om det, som den personlige legen til Christopher Columbus selv. Han beskrev grønnsaken i detalj, inkludert dens smaksegenskaper mens de utforsket Amerika og dets land. Selv da vakte søt pepper oppmerksomheten til en lege, han snakket om ham som "et saftig lyst bær med en unik smak."
I Russland dukket frukten først opp på 1500-tallet, den ble hentet fra Iran og Tyrkia, men av en eller annen grunn fikk den ikke mye popularitet, folk var fortsatt redde for å spise den, og mange forskere betraktet til og med frukten som en "vill" uspiselige bær."
Men på 1800-tallet endret alt seg dramatisk, en viss vitenskapsmann, hvis navn vi dessverre ikke kjenner, innrømmet dette produktet viktig avling som er lett å dyrke. Han begynte å fruktbart engasjere seg i å avle frukt.
Mange er interessert i hvorfor pepperen ble kalt bulgarsk. Det er fortsatt ikke noe sikkert svar på dette spørsmålet, men det er en antagelse om at det har fått navnet sitt på grunn av de veldig store og mest saftige fruktene som ble avlet og begynte å dyrkes opprinnelig i Bulgaria.
Video fra internett
Kontraindikasjoner for bruk av søt pepper
Til tross for alle fordelene og en enorm mengde vitaminer i pepper, har den også noen kontraindikasjoner. Denne grønnsaken er ganske "tung" for menneskets fordøyelsessystem og mage, så du må behandle den med litt forsiktighet.
Å unngå en saftig grønnsak er for folk som har hyperaciditet, kan fosteret forverre dette problemet. Det er også verdt å unngå en grønnsak for de som har noen psykiske problemer, en tendens til allergiske reaksjoner(hver frukt absorberer en stor mengde skadelige plantevernmidler), problemer med fordøyelsessystemet og tarmen. Det kan forårsake diaré hos slike mennesker eller omvendt, alvorlig forstoppelse. Fosteret skal heller ikke gis til små barn under 5 år, deres mage og Fordøyelsessystemet er ennå ikke i stand til å fordøye dette produktet normalt.
Paprika inneholder mange næringsstoffer. En middels stor paprika dekker helt daglig behov i vitamin C. Det forsyner oss også med karotenoider: lutein og zeaxanthin. Sammen beskytter de alle øynene mot ultrafiolette stråler, forhindre nattblindhet og forebygge sykdommer som grå stær og aldersrelatert makuladegenerasjon.
Paprika er høy i vitamin E, kalium, magnesium og jern. på grunn av høyt innhold kalsium, fremmer det rask helbredelse av bein og ledd.
I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvilke vitaminer som er i paprika, gi et bord, fortelle deg hvordan det er bra for helsen, samt hvordan du velger og lagrer det.
Fordel for helsen
Pepper hjelper med tarmproblemer som diaré og flatulens. I tillegg fremmer det forbedret fordøyelse. Den inneholder også capsaicin, et stoff som stimulerer blodsirkulasjonen.
En studie utført siden 2013 fant at paprika inneholder plantestoffet nikotin, som også er ansvarlig for avhengighetsskapende effekter tobakksrøyk. Derfor har alle som spiser nikotinrike grønnsaker som poteter, tomater, aubergine og paprika lavere risiko for å utvikle en nervøs sykdom.
Pepper inneholder også flavonoider og karotener. Flavonoider har en antioksidanteffekt og har dermed stor innflytelse på menneskers helse. De fungerer som radikale åtseldyr i kroppen og reduserer risikoen for visse sykdommer. Forhøyede nivåer flavonoider reduserer risikoen for død av hjerte- og karsykdommer. Karotener finnes hovedsakelig i fargede frukter. De fungerer også som antioksidanter for å beskytte cellene.
Enten det er rødt, gult eller grønt, vitaminsammensetning paprika skiller seg litt fra hverandre: de har nesten ingen kalorier, avhengig av modenhetsgrad, 100 gram av den har 19-28 kcal.
Bord
| per 100 g | ||
| Næringsverdi | Prosent daglig verdi | |
| energi | 31 kcal | 1,5% |
| karbohydrater | 6,03 g | 4% |
| protein | 0,99 g | 2% |
| Total mengde fett | 0,30 g | 1% |
| kolesterol | 0 mg | 0% |
| kostfiber | 2,1 g | 5,5% |
| vitaminer | ||
| B9 | 45 mcg | 12% |
| B3 | 0,978 mg | 6% |
| B6 | 0,291 mg | 22% |
| B2 | 0,086 mg | 6,5% |
| B1 | 0,055 mg | 4,5% |
| MEN | 3130 IE | 101% |
| FRA | 127,6 mg | 213% |
| E | 1,59 mg | 11% |
| Til | 4,8 mcg | 4% |
| elektrolytter | ||
| natrium | 4 mg | <1% |
| kalium | 212 mg | 4,5% |
| mineraler | ||
| kalsium | 7 mg | 1% |
| kobber | 0,016 mg | 2% |
| Jern | 0,44 mg | 5% |
| magnesium | 11 mg | 3% |
| mangan | 0,111 mg | 5% |
| fosfor | 25 mg | 4% |
| Selen | 0,1 ug | <1% |
| sink | 0,24 mg | 2% |
| Fyto-næringsstoffer | ||
| Karoten-β | 1624 mcg | — |
| Karoten-a | 20 mcg | — |
| Cryptoxanthin-β | 490 mcg | — |
| lutein-zeaxanthin | 51 mcg | — |
Utvalg og oppbevaring
Frisk paprika kan være lett tilgjengelig på markeder hele året. Kjøp en fersk avling med faste, lyse frukter som er tunge for størrelsen.
Unngå for myke, matte, blekgrønne paprika. Unngå også de med overfladiske kutt/punkteringer, blåmerker, flekker og skrumpne stilker.
Hjemme bør de oppbevares i kjøleskapet i en plastpose, hvor de holder seg ferske i ca 3-4 dager.
Sikkerhet
Nivået av krydret i paprika er nesten null. Imidlertid kan frøene og den sentrale kjernen inneholde noe capsaicin, som kan forårsake alvorlig irritasjon og en varm følelse i munn, tunge og svelg.
Vær oppmerksom på noen av disse punktene:
- Capsaicinet i chili og cayennepepper forårsaker i utgangspunktet betennelse når det kommer i kontakt med slimhinnene i munn, svelg og mage, og gir snart en sterk brennende følelse som oppleves som stikkende. Å drikke kald yoghurt kan bidra til å lindre denne brennende smerten ved å fortynne konsentrasjonen av capsaicin og forhindre at den kommer i kontakt med mageslimhinnen.
- Unngå å berøre øynene med pepperforurensede fingre. Hvis dette skjer, skyll øynene grundig med kaldt vann for å redusere irritasjon.
- Paprika kan forverre tilstanden til gastroøsofageal refluks (GER).
Paprika er en viktig grønnsak på kjøkkenet. Den kan spises rå, tørket eller kokt, og hver rett med den vil være velsmakende og sunn. På grunn av sine lyse farger brukes grønnsaken til å dekorere salater og andre festlige snacks. Og likevel, hvilke vitaminer er det i paprika? Hva er dens viktigste fordel?
Næringsstoffer i søte grønnsaker
Denne søte og lyse grønnsaken er veldig rik på vitaminer som er gunstige for menneskekroppen. Forskere har til og med lært hvordan man lager kosmetikk og medisiner av det.
For øyeblikket, på salg, kan du finne tre typer paprika, forskjellige i farge. Den første representanten - grønn - inneholder steroidalkoholer fytosteroler. De er nyttige for å forebygge sykdommer som aterosklerose. De to andre (rød og gul) er bra for personer med nyre-, bein- og hjerteproblemer.
Bulgarsk pepper er inkludert i de fleste dietter, siden kaloriinnholdet er minimalt. 100 gram av denne vakre og smakfulle grønnsaken inneholder kun 30 kcal.
Prosentandel av betydelige biologiske elementer:
- Proteiner - 1,3%.
- Fett - 0%.
- Karbohydrater - 5%.
- Vann - 92%.
- Fiber - 1,8%.
Vitaminsammensetning av paprika
Mange leter etter svar på spørsmålet om hvilke vitaminer som er i paprika. Faktisk er det ganske mange av dem. Og på grunn av dette anses det som veldig nyttig for menneskekroppen. Men hvis den bulgarske pepperen utsettes for varmebehandling, vil omtrent 70% av sporstoffene ganske enkelt fordampe. Men ferskpresset grønnsaksjuice er den mest nyttige vitamindrikken.
Hvilke vitaminer finnes i paprika i størst mengde?
Mineralsammensetningen av paprika
I tillegg til vitaminer inneholder paprika mineraler som også er gunstige for menneskekroppen.
Utvidet sammensetning av pepper
Ved å analysere den kjemiske sammensetningen av pepper, kan du bli overbevist om dens uvurderlige verdi for mennesker. Så hva er de mest nyttige vitaminene i paprika?
- Innholdet av vitamin C er flere ganger høyere enn i sitron. En rød grønnsak inneholder 200 g askorbinsyre.
- Mineralene som er inkludert i sammensetningen hjelper til med å takle skallethet, anemi og til og med osteoporose.
- Capsaicin gjør smaken av paprika unik. Det kan bidra til å senke blodtrykket eller forbedre fordøyelsen.
- Vitamin A-innhold vil hjelpe syn og hud. Det er også bra for hår og negler.
- Vitamin P vil gi karene elastisitet.
- Lykopen forhindrer risikoen for kreft.
- Vitaminer i gruppe B normaliserer søvn og hjelper til med å takle stress.
Hvilke vitaminer er i søt paprika i mindre mengder:
Vitaminsammensetning av pepper
La oss prøve å forstå hvilke vitaminer som er i rød paprika. Mengden er angitt per 100 gram grønnsak:
- vitamin C - 150-200 mg;
- tiamin, eller vitamin B 1 - 0,05 mg;
- riboflavin - 0,03 mg;
- niacin, eller vitamin B 3 - 0,5 mg;
- kolin - 5,6 mg;
- pantotensyre - 0,99 mg;
- folsyre - 10 mcg;
- betakaroten - 209 mcg;
- vitamin K - 7,5 mcg.
Vitaminer i henhold til fargen på paprika
Vanlige farger på paprika er grønn, gul og rød. Hver av dem er nyttig på sin egen måte. La oss dvele mer detaljert på hvilke vitaminer som er i paprika i forskjellige nyanser.
- Rød grønnsak - søt og saftig. Hvilke vitaminer finnes i rød paprika? Faktisk er det mange av dem, men førsteplassen er okkupert av vitamin retinol og askorbinsyre.
- Gul grønnsak. Det domineres av et element kalt rutin, som er svært nyttig for blodårer. Dessuten er mengden av fosfor og kalium større enn i andre.
- farger. Hvilke vitaminer inneholder paprika i denne fargen? Det er vanskelig å skille ut ett element. Men eksperter sier at denne grønnsaken kan forebygge kreft.
Valget av pepper må tas på alvor. For det første skal grønnsaken være uten synlig skade, vakker og lys. For det andre avhenger fargevalget av den fremtidige retten. Hvis det blir en salat, vil enhver paprika duge. Når vertinnen skal varmebehandle grønnsaken, vil det beste alternativet være gul eller rød paprika. Etter koking er den grønne grønnsaken bitter.
Hva er nyttig?
Denne grønnsaken spises best fersk, slik at du kan få flest mulig nyttige komponenter som den inneholder.
Capsaicinet i dette produktet er bra for tarmene og hele fordøyelseskanalen. Bukspyttkjertelen begynner aktivt å produsere en hemmelighet, slik at du kan merke en forbedring i appetitten. Dessuten er kroppen frigjort fra skadelige stoffer, kreftfremkallende stoffer. Trykket stabiliserer seg, blodstrømmen forbedres. Capsaicin er i stand til å bekjempe ulike sopp.
Ernæringsfysiologer råder overvektige personer til å spise søt paprika. For det første er antall kalorier minimalt. For det andre akselereres stoffskiftet i kroppen.
En rød grønnsak anbefales for personer hvis arbeid er forbundet med psykisk stress. Nyttige stoffer har en positiv effekt på nervesystemet, takler depresjon. Vitamin C forbedrer hårveksten betydelig hos kvinner, forhindrer tidlig skallethet hos menn. For gravide er også paprika nødvendig. Ved å bruke det, kan de ikke bekymre seg for blodårer og bein.
Søt paprika, spesielt rød, bidrar til å bekjempe anemi. Den søte grønnsaken inneholder stoffer som kan bekjempe hoste. Så med bronkitt bør denne grønnsaken inkluderes i pasientens kosthold.
Skadelige egenskaper av pepper
Fordelene med den aktuelle grønnsaken er utvilsomt høye, men med visse sykdommer kan grønnsaken være skadelig. Med følgende plager er det bedre å forlate dette produktet:
- langvarige hemorroider;
- intestinal kolitt;
- problemer med leveren eller nyrene;
- angina;
- Hjertearytmi;
- hjerteiskemi;
- magesår;
- gastritt;
- epilepsi;
- noen psykisk lidelse.
Valget av paprika bør tilnærmes seriøst og kompetent. Mange bønder sparer ikke på sprøytemidler og diverse kunstgjødsel, så grønnsaken blir skadelig. Du trenger kun å kjøpe produktet som er testet i spesielle tilfeller. Sertifikater for grønnsaker, som selger plikter å fremvise for hver kjøper på forespørsel, vil også være nyttig.
Modningen av paprika skjer i juli, august og september. Men i supermarkeder kan det sees i hyllene hele året. Alt dette er mulig ved hjelp av nitrater og plantevernmidler. De behandler en grønnsak og vokser i et drivhus. Ved å konsumere slik pepper akkumulerer menneskekroppen gradvis disse skadelige stoffene. En sunn grønnsak kan derfor kun kjøpes i den angitte modningsperioden og fryses til vinteren.