Grønnsaker er kilder til fiber og mineraler, pektin og vitaminer som er så nødvendige for hver person. Folk som bruker mest sunne grønnsaker dampet eller kokt fersk, er garantert å motta en del av den nødvendige energien for hele dagen, beskytte seg mot virus og bakterier, og lider mindre av ulike plager.

Hvis du lurer på hvilke grønnsaker som er de sunneste, her er en liste du kan vurdere: løk, hvitløk, kål, gulrøtter, tomater, paprika, rødbeter, poteter, zucchini, gresskar, belgfrukter, aubergine... hvilke bringer mer nytte og i hvilke tilfeller, la oss finne ut. Og listen over de 10 mest nyttige grønnsakene er oppført på slutten av materialet.

Vi har satt sammen en liste over de "mest nyttige grønnsakene og fruktene for helsen" og inviterer deg til å finne ut hele sannheten om disse "trollmennene". Det er veldig vanskelig å identifisere den mest nyttige grønnsaken i verden blant dem, fordi hver er god på sin egen måte.

Hver har sitt eget unike sett med sporelementer. Det er egnet for noen, men for helsen til en annen person er det kontraindisert. For å bestemme mest beste produkt, vil vi trenge å gå inn i detaljene i menneskelig biokjemi, og dette er ikke lenger i vår kompetanse.

Hva er best - kokt, dampet eller rå?

Hvilke grønnsaker og frukt er nyttige, og i hvilken form? De fleste spiser bearbeidede grønnsaker, men varmebehandling påvirker sammensetningen av grønnsaker negativt, alle mineraler forsvinner praktisk talt fra dem, og vitaminer fordamper fullstendig.

Men bearbeidede grønnsaker omslutter mage-tarmkanalen godt og vil absolutt ikke føre til skade. Hva å gjøre? Damp grønnsaker i ikke mer enn 15 minutter, eller spis dem rå.

Naturligvis ikke alle rå grønnsaker- nyttig, det er de som vil skade kroppen, for eksempel poteter, det er mest nyttig bakt. Også, ikke i noen mengde rå grønnsaker er gunstig.

Så hvis du bruker dem uten mål, og du leser det fersk rødbeter er bra for helsen, konsumerer dem i ubegrensede mengder, kan du få deg et magesår eller gastritt, og dessuten fordøyelsesbesvær. Alt er bra med måte - husk denne enkle regelen for livet.

Spinat

Alle de mest sunne grønnsakene for helsen anbefales å konsumeres først i mengden av en teskje per dag. Dette vil markere begynnelsen på en råkostdiett og fylle opp kroppen din med vitaminer. Det er viktig å vite kontraindikasjonene til hver sunn grønnsak.

Hvis du for eksempel har lavt blodtrykk, er fersk rødbetsalat i store mengder kontraindisert for deg, det kan forårsake kvalme og svimmelhet, opp til bevisstløshet. I dette tilfellet er det bedre å spise mye grønt og forsyne kroppen med energisk kraftige grønnsaker.

De sunneste grønnsakene for kroppen er dampede grønnsaker. det beste alternativet, der magen normalt vil oppfatte mat og halvparten av vitaminene vil bli bevart, mineraler, og selvfølgelig fiber, aminosyrer. Og fra syltede grønnsaker er det best å velge kål - den inneholder mest vitamin C.

sunneste frukt og grønnsaker

Fordeler for kvinner

Jente med en haug med sunne grønnsaker

For hunnen er det et enormt utvalg av grønnsaker levert av naturen selv. Du trenger bare å lære hvordan du bruker de mest nyttige grønnsakene som naturgaver til kvinner - klokt. For eksempel, bønner og andre belgfrukter, spesielt linser - dette er de mest verdifulle produktene og ingenting hvis det er oppblåsthet etter det. Du kan redusere flatulens ved å drikke en kopp mynte te etter måltid.

Men fordelene med belgfrukter undervurdert - de hjelper produksjonen av serotonin, som igjen forbedrer tilstanden til nervesystemet, bekjemper søvnløshet. Og det er også forebygging av osteoporose. Soya fremmer vekttap (inneholder lecitin) og bekjemper kreftceller .

De mest nyttige grønnsakene og fruktene for kvinner, som epler, paprika, aprikoser, vannmeloner, gresskar ... kan kalles på ubestemt tid, men la oss dvele ved noen av dem.

Hvilke grønnsaker er bra for hår, negler og figur

Grønne grønnsaker (zucchini, agurker, spinat, brokkoli), og er produkter av ungdom, skjønnhet, så vel som kilder folsyre. Når de spises, renses huden hver dag, håret blir sterkere og får en sunn glans.

Fordelen er at de lett tas opp av kroppen, ikke har karbohydrater, noe som betyr at hvis du legger til brokkoli, aspargesbønner og andre grønne grønnsaker i kostholdet - de mest nyttige grønnsakene for vekttap, vil du alltid ha en slank figur .

friske grønnsaker

Grønnsaker er veldig nyttige - det er en kilde til kalsium og vitaminer. Pass på å spise, fersk og bruk som krydder . Dette er flotte komponenter. spise sunt for kvinne.

Pepper er veldig nyttig. fordi den inneholder capsaicin, vitaminer og mineraler. Bulgarsk pepper forskjellige farger forbedrer veksten av hår og negler, styrker dem. Anbefalt for hukommelsessvikt og tap av styrke.

Kraften til grønnsaker for menns helse

De mest nyttige grønnsakene for menn er de som inneholder mye vitamin E, A og C. Disse inkluderer løk, hvitløk, rød pepper, gulrot . MEN selleri har lenge vært ansett som en grønnsak som støtter mannlig makt og bevarer det, det er forebygging av prostatitt og forbedring av sædkvalitet.

Hvitløk og grønn løk

De mest nyttige grønnsakene og fruktene for menn er rike på vitamin C, spinat og sitrusfrukter. Ingefærrot regnes også som en forsterker av libido og seksuell aktivitet hos menn, og fra frukt er persimmoner og nøtter å foretrekke.

Topp sunneste grønnsaker for barn

Grønnsaker for barn kan sees fra forskjellige perspektiver. For eksempel hvor nyttig for første fôring, hvilke grønnsaker er bra for syn og vekst, for barn med allergi, bra for tarmen. Hvis vi oppsummerer alle disse sidene, får vi en liste over de mest nyttige grønnsakene for babyen:

• Zucchini er den mest nyttige grønnsaken for et barn, det er kostholdsprodukt, lett å fordøye, bekjemper allergier
• Potet - næringsrik, inneholder sporstoffer og vitaminer

Kokte nypoteter

• Gulrøtter inneholder betakaroten den beste grønnsaken for visjon og vekst
• Brokkoli - øker immuniteten, inneholder vitamin C
• Rødbeter, gresskar - bra for tarmen
• Løk, hvitløk - mot virus og bakterielle infeksjoner

De sunneste grønnsakene for gravide

For gravide kvinner anses gulrøtter med rette som den mest nyttige grønnsaken! Tross alt kan den, som ingen annen grønnsak i verden, øke nivået av hemoglobin i blodet. Det er nok å lage seg en salat av revne gulrøtter med vegetabilsk olje og rømme, hvordan sløvheten forsvinner og fremtidige mamma blomstrer, hun vil synge og nyte livet. Og for babyen i magen er dette også en del av vitaminet.

Sunn grønnsak - gulrøtter

Det er kjent at noen mødre ganske enkelt trekkes til gulrøtter under graviditeten, og dette er ikke rart - en magisk grønnsak hjelper til med å bekjempe depresjon, øker immuniteten og gir styrke. Og også Gulrøtter stimulerer tarmene perfekt, noe som forhindrer forstoppelse. De mest nyttige fruktene (epler) og grønnsakene (gulrøtter) for gravide er den beste kombinasjonen!

For å få mest mulig ut av en "interessant" tilstand og gi mer nyttig for barnetdu må spise gulrot- og betejuice, spise tomater - dette er kreftforebygging, en regulator Ha godt humør og selvfølgelig en kilde til alle slags vitaminer. En mor som spiser tomater under graviditeten vil definitivt føde trygt og raskt.

Linser - Økologisk rent produkt avgjørende for gravide, den inneholder mye protein, jern og andre elementer, er lett fordøyelig og forhindrer kreft. Det har også en gunstig effekt på mikrofloraen, noe som er viktig under graviditet. Linsesuppe - beste løsningenå hamstre vitaminer og balansere hemoglobin.

Hvilke grønnsaker er bra for leveren

Den mest nyttige grønnsak til leveren - rødbeter kokt, da den inneholder en prosentandel av natrium og kalsium på 50 til 5, som er veldig bra for å løse opp salter i blodårene.

Bete

Kokte rødbeter renser leveren, hele mage-tarmkanalen, da den inneholder betain, som fjerner alle skadelige og radionuklider fra kroppen. Har også en enkel avføringseffekt og renser nyrene, mens rødbeter ikke inneholder mye kalorier i det hele tatt og inneholder ca 70 kalorier.

Hvilke grønnsaker og frukt er de mest fordelaktige for leveren? Leveren "elsker" lyse grønnsaker og gresskar er en andre assistent for det.

Gresskar er et fantastisk produkt eller kalebasser, hvis du vil, men det er veldig, veldig nyttig for kroppen. Også har en avføringsmiddel, mild vanndrivende og koleretisk effekt. Frøene er anthelmintiske. Den er god i bakt form, når den beholder maksimal nytte i sammensetningen. .

bakt gresskar

Hva er de mest nyttige grønnsakene, fruktene for leveren? Blant grønnsaker og frukt kan man også nevne avokado, appelsin, svisker, blomkål og brokkoli, fersk hvitkål og grønt.

Hvilke grønnsaker er bra for hjertet

Den mest nyttige grønnsaken for hjertet - tomat , den inneholder B-vitaminer, askorbinsyre, aminosyrer og lykopen - viktig komponent for å opprettholde hjertefunksjonen vaskulært system og kreftbekjemper. Dette stoffet forhindrer forekomsten av hjerteinfarkt og hjerteinfarkt. Å spise tomater normaliserer også blodtrykket.

Tomat i hagen

Hjertegrønnsaker inkluderer asparges og spinat. , de er rike på kalium, jod, jern, vitaminer. Disse produktene løses opp kolesterolplakk i blodet, renser sirkulasjonssystemet og styrker blodårene. Og også tørkede aprikoser og epler vurderes de sunneste fruktene for hjertet.

Hvilke grønnsaker er bra for diabetes

35 år har gått siden forskeren Jenkins oppdaget konseptet med den glykemiske indeksen, og vi har muligheten til å bruke oppdagelsen som forskeren da gjorde. Faktum er at grønnsaker har nettopp lav rate GK, som betyr - de må inkluderes i kostholdet til diabetikere.

Mest høy vurdering har poteter, og du må være veldig forsiktig med ham, kontrollere sukkernivået og følge normen din.

Hvis vi snakker om hvilke grønnsaker som er mest fordelaktige for kroppen til diabetikere, er det umulig å skille ut en blant dem. den agurker, zucchini, kål forskjellige varianter, tomater, rødbeter, gulrøtter, løk, aubergine, jordskokk.

Grønnsaker på bordet - tomater, paprika og grønnsaker

Alle disse grønnsakene er beriket med mineraler, fjerner væske fra kroppen, kolesterol, de har lite kalorier og gir ikke hopper glukose. Og det hjelper å kontrollere blodsukkernivået.

Ved å studere informasjonen bestemte vi oss likevel topp 10 mest nyttige grønnsaker for menneskers helse:

1. Gulrot
2. Bete
3. Tomat
4. Kål
5. grønnsaksmarg
6. Belgvekster
7. Pepper
8. Spinat
9. Gresskar

Vi håper du likte materialet vårt, og nå vet du hvilke grønnsaker som er mest nyttige. Legg dem til kostholdet ditt og vær sunn!

Med graviditet kommer ikke bare glede, men også nye spørsmål. Hva med mat for eksempel? Hva kan en fremtidig mor spise, hvor mye og når? Grønnsaker er nyttige, men hvilke bør en gravid kvinne spise, og hvilke bør kastes foreløpig?

Å spise for to betyr ikke alltid å legge dobbelt så mye på tallerkenen. Det viktigste er at maten er rik næringsstoffer nødvendig for vordende mor og barn. Grønnsaker i denne forstand - perfekt alternativ: de inneholder vitaminer, mikroelementer, fiber - alt som en gravid kvinne og et ufødt barn trenger.

Å spise grønnsaker under graviditeten er ikke bare bra for babyen, men det er også viktig for den gravide selv, fordi hun ønsker å holde seg frisk og sterk.

kostholdsfordeler, rik på grønnsaker, er åpenbare: dette er en sunn vektøkning under graviditet, uten overskudd eller mangel, og kontroll over kroniske sykdommer(for eksempel nøyaktig vegetabilsk kosthold hjelper med å kontrollere høytrykk), og forebygging av anemi og gastrointestinale problemer. Selv de kvinnene som planlegger å bli gravide i nær fremtid bør revurdere kostholdet i retning av flere grønnsaker.

Og forresten, grønnsaker er ikke alltid kjedelige, tro meg. Det viktigste er å lære å lage grønnsaker og bli forelsket i smaken av salater, og ikke avbryte den med konvensjonelle naturlige "sauser", som presenteres i overflod i supermarkedshyllene.

Vitaminer i grønnsaker: det beste for gravide kvinner

betakaroten

nødvendig for utvikling av celler og vev, spesielt synsorganene, deltar i dannelsen av en sunn immunforsvar nyfødt.

• gulrot
• gresskar
• spinat
• bladrike salater
• rødkål

Vitamin C

viktig for sunne bein og utvikling av tenner, for dannelsen bindevev(sener, brusk).

• rosenkål
• brokkoli
• spinat

Folsyre

viktig for riktig dannelse av nervesystemet til barnet, ryggmarg; Du må begynne å ta folsyre på stadiet av graviditetsplanleggingen.

• salater
• agurker
• spinat
• asparges
• brokkoli

hjelper til med å balansere væskenivået, regulere trykket, fjerne hevelser, bekjempe leggkramper.

• potet
• bete
• gulrot
• bønner
• erter
• spinat

Gulrøtter er en billig, velsmakende og rimelig kilde til vitamin A (beta-karoten), C og B6.

Det er disse stoffene og i en lignende kombinasjon som hjelper den sunne utviklingen av bein, synsorganer og tenner til barnet.

Gulrøtter er også høye i fiber, noe som bidrar til å forhindre forstoppelse som er vanlig hos gravide kvinner.

Brokkoli

Brokkoli er en av de mest populære grønnsakene i verden. Det er flere grunner til dette. For det første er brokkoli høy i vitamin A og C, folsyre og til og med litt kalsium, som alle er svært viktige under graviditet. I tillegg er brokkoli lett å tilberede - damp, kok, lapskaus og stek, men hva som finnes, du kan til og med spise brokkoli rå. Og til slutt, brokkoli tilhører korsblomstfamilien, og ifølge de siste vitenskapelige dataene inneholder korsblomstholdige stoffer stoffer som ikke bare beskytter, men også bidrar til å bekjempe ondartede svulster.

Den sunneste brokkolien er fast og mørk grønn, Merk.

paprika

Velger paprika, se etter de lyseste - røde, gule, grønne, oransje - forekomstene, det er de som har mest vitaminer.

Bulgarsk pepper inneholder en enorm mengde vitamin B6, A og C, antioksidanter og sporstoffer.

Den er flott rå, den kan stues, stekes og marineres.

Spinat er kjent for å inneholde rekordstore mengder jern og folsyre. Jern er nødvendig for både den vordende moren selv, for ikke å lide av anemi, og barnet for riktig dannelse. sirkulasjonssystemet, og mangel på folsyre kan provosere misdannelser hos fosteret.

En av hovedfordelene med spinat er dens lave kaloriinnhold, og du kan spise den i alle former; det antas at alt nyttig fra spinat absorberes best i kombinasjon med vitamin C (legg til appelsiner eller sitronsaft til en salat med spinat).

Grønnsaker i glassboller

I dag er det ingen som tviler på nytten av grønnsaker. De er en viktig del av enhver diett. moderne mann. Men ikke alle vet hvordan de skal spise grønnsaker riktig for å få maksimalt utbytte av dem.
Vi vil snakke om hvilke grønnsaker, til hvilken tid og i hvilken form det er bedre å konsumere for å få så mye nytte for kroppen som mulig. I tillegg, for å få mest mulig utbytte av grønnsaker, må de rengjøres og tilberedes riktig, tross alt, med feil forberedelse, kan du miste det meste nyttige stoffer.

Det er en oppfatning at en gjennomsnittlig voksen trenger å spise 3 porsjoner grønnsaker og 2 porsjoner frukt daglig. PÅ denne saken ordet porsjon betyr omtrent hundre gram av produktet. Hvori grønnsaker inkluderer grønnsaker, derfor, for de som elsker friske urter, kan du lage salater, for eksempel fra grønn løk, med dill og bruke den i stedet for andre grønnsaksretter, men ikke erstatte dem helt. Du kan for eksempel spise 100 gram grønt og 200 gram grønnsaker.
Når det gjelder valg av typer grønnsaker, er det ingen strenge begrensninger, du kan spise hva du vil og ikke skade kroppen. Hvis det er problemer med mage-tarmkanalen, så før du velger de riktige grønnsakene og frukt, må du konsultere en gastroenterolog, som kan gi råd om det optimale kostholdet.

Grønnsaker som anbefales for de fleste til daglig inntak er kål, agurk, tomat, Paprika og bakt aubergine. Du kan også spise bladgrønnsaker som salat, ruccola, kinakål, etc. Men squash, gulrøtter og rødbeter, elsket av mange, kan spises daglig bare rå, og når de tilberedes, inneholder de for mange kalorier. Poteter anbefales heller ikke til daglig bruk, siden de med sitt høye kaloriinnhold har få nyttige stoffer. Det er bedre å spise det bakt og ikke hver dag.
Du kan og bør spise grønnsaker hele dagen. Bare de mest kaloririke er best konsumert om morgenen. Dette gjelder vanligvis squash-, bete- og aubergineretter, som ofte tilberedes med mye olje.

Hvordan rengjøre grønnsaker riktig

Dessverre er dagens miljøsituasjon og forholdene for transport av grønnsaker slik at selv de mest grundig vaskede grønnsakene neppe kan anses som rene. Å dyrke grønnsaker krever permanent søknad et stort antall gjødsel, ugressmidler og sprøytemidler, og dette fører til opphopning av noen og deres bestanddeler i selve grønnsakene. Selvfølgelig har alle disse stoffene i dag blitt betydelig forbedret, men ingen kan garantere absolutt sikkerhet, så vel som produsentens krystallærlighet.

For å beskytte deg mot skadelige stoffer, som kan være inneholdt i grønnsaker, bør du prøve å kutte av alle potensielt farlige områder. Ikke mange forbrukere vet at normalt inneholder dill- og persilleblader halvparten så mye nitrater som stilker. Derfor er det verdt å legge bare blader til rettene dine, og unngå stilker, spesielt tykke.

Det er slike hemmeligheter i rotvekster, for eksempel i reddiker og rødbeter, de mest skadelige stoffene er konsentrert i skallet, roten og stedet hvor toppene vokser fra. I gulrøtter finnes de fleste av de skadelige stoffene helt i midten av rotfrukten, og i agurker, akkurat det motsatte, samler de fleste seg i skallet. Når du bruker kål, er det verdt å forlate de ytre bladene og stilken.

Hvordan lage grønnsaker riktig

Mesteparten av næringsstoffene finnes i rå, ubearbeidede grønnsaker.. Men ikke alle kan spise grønnsaker i i natura uten å skade din mage-tarmkanalen, fordi de inneholder mye grove fibre og stoffer som kan irritere slimhinnene i mage-tarmkanalen. Det er derfor folk som ikke er vant til å spise mye grønnsaker eller har problemer med fordøyelseskanalen, anbefaler vanligvis å spise grønnsaker som har gjennomgått varmebehandling.

For ikke å miste næringsstoffer under varmebehandlingsprosessen, er det nødvendig å huske noen få enkle tips. B Mesteparten av næringsstoffene lagres i dampede grønnsaker, for eksempel i en moderne dobbel kjele. Retter tilberedt på denne måten er ikke bare veldig sunne, men også lett fordøyelige uten å overbelaste fordøyelsessystemet.

En annen god måte å tilberede grønnsaker på er å steke i ovnen.. Gulrøtter, rødbeter og tomater etter baking i ovnen blir mer nyttige. Poteter er det selvfølgelig ingen som spiser rå, men for ham er baking det også optimal måte varmebehandling. Du kan også stuve grønnsaker eller lage mat på grillen. Dette lar deg få deilig mat, som vil miste nytten litt i tilberedningsprosessen.

Den mest skadelige metoden for forberedelse av næringsstoffer er koking. Ved matlaging går nesten alle vannløselige næringsstoffer inn i buljongen. Så hvis du lager mat grønnsakssuppe, denne metoden kan fortsatt brukes, men hvis du ønsker å få sunne grønnsaker, bør du glemme å lage mat. Du bør også unngå å steke grønnsaker. Det dreper ikke bare alle næringsstoffene, men metter også grønnsaker med fett, noe som gjør dem mer kaloririke.

Hva er den beste kombinasjonen av grønnsaker (video)

Et stort utvalg av grønnsaker lar deg velge det meste forskjellige kombinasjoner dem med hverandre og med andre produkter. Det er kjent at grønnsaker spises best rå. Grønnsakssalater passer utmerket til kjøtt, korn og eventuelle nøtter og frø. Du kan kombinere dem med meieriprodukter. Ikke spis rå grønnsaker og kokte grønnsaker samtidig.

Tåler du meieriprodukter godt, kan du kombinere dem med grønnsaker. For eksempel kan rømme være en utmerket dressing til grønnsakssalat. Bladgrønnsaker passer utmerket til ethvert måltid. Deilige salater lages av salat, spinat og mager cottage cheese.

Du kan ofte høre at stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, gjør mer skade enn godt for kroppen og ikke passer godt sammen med annen mat. De bør faktisk ikke blandes med proteinprodukter, spesielt kjøtt. De går ikke bra med nøtter, frø, korn. Men etter varmebehandling tolereres slike grønnsaker mye bedre og kombineres godt med andre stivelsesholdige grønnsaker og noen meieriprodukter.

Det er verdt å spise minst 500 gram frukt og grønnsaker per dag, selv om vi snakker om en førskolebarn.

For at barn villig skal bli "delvis planteetende", vis dem et personlig eksempel, og vis også litt kreativitet når de serverer grønnsaksretter.

Hva å kjøpe?

Ferske sesongbaserte grønnsaker er vanligvis rimelige, mer modne og saftigere enn sine drivhuskolleger.

Oppbevar i kjøleskapet lager av frosne grønnsaker for rask og enkel matlaging i mikrobølgeovnen.

Potet kan også tilberedes i mikrobølgeovn. Eller, prikk med en gaffel, send knollene til ovnen.

Kjøp grønnsaker klare til å spise forvasket bunter med salatgrønt, gulrøtter eller modne tomater - og salaten er klar i løpet av få minutter!

Hvordan øke næringsverdien?

• Velg grønnsaker som inneholder mer kalium : søtpoteter, hvite poteter, hvite bønner, tomater, rødbeter, soyabønner, limabønner, gresskar, spinat, linser, kidneybønner, delte erter.
• Sauser og krydder kan legge til ekstra kalorier, fett og natrium til grønnsaksretter, så Merk for informasjon om Næringsverdi på etiketten.
• Lage måltider oftere fra ferske grønnsaker for å redusere natriuminntaket. Mest natrium i mat kommer fra bearbeidet eller vakuumpakket mat.
• Kjøp hermetiske grønnsaker, merket "ikke tilsatt salt". Hvis du vil salte retten, vil prisen sannsynligvis være betydelig lavere enn den som tilbys av hermetikkprodusenter.

Hvordan spise mer grønnsaker?

• Velg som hoved vegetarrett som wokde grønnsaker, salat eller suppe. Legg deretter til andre produkter. Lag din egen salat– slik at du kan redusere mengden kaloririk salatdressing.
• kokk salat til middag, legg til gulrøtter eller zucchini i kjøtt- eller grønnsaksgryter, gjærfrie brød eller boller.
• Legge til hakkede grønnsaker i saus til pasta eller lasagne.
• Pizza Det skjer ikke bare med fire typer pølser, men også vegetarisk - med sopp, grønn paprika og løk, samt med en ekstra porsjon grønnsaker.
• Kokte grønnsaker eller grønnsakspuré - flott siderett til kjøttretter.
• Grillede tomater, sopp, grønn paprika og løk - enkel oppskrift grønnsaksgryte . Tilsett aubergine og hvitløk og det er gudenes mat på tallerkenen din!

Hvordan gjøre grønnsaksretter mer attraktive?

• Mange grønnsaker ser mer appetittvekkende ut når de serveres med dem. saus eller krydder. Prøv en mager salatdressing med fersk brokkoli, rød og grønn paprika, stangselleri eller blomkål.
• Salat som inneholder gulrøtter, revet rødkål eller spinatblader, ser veldig søt ut. Du kan også legge selleristilker, brokkolibuketter, agurkbiter, rød og grønn paprika til salaten. Legg til sesongens grønnsaker i salaten din daglig hele året.
• Legge til kokte bønner eller erter i saus, krydret med chilipepper, eller i grønnsaksuppe.
• Dekorer tallerkenene dine eller serveringsretter med grønnsaker i skiver.

Hvordan mate grønnsaker til barn?

• Det personlige eksemplet er veldig smittsomt. Du kan også la barn velg komposisjon dagens salat.
• Avhengig av alder, barn kan hjelpe i å kjøpe, vaske, skrelle eller kutte grønnsaker.
• La barna velge nye grønnsaker i en butikk eller et marked.
• Bruk hakkede grønnsaker som ettermiddagsmåltid.
• Ofte foretrekker barn å bare spise visse grønnsaker. I dette tilfellet ikke bland grønnsaker og server dem separat.

Sikkerhetstiltak

• Grønnsaker må vaskes grundig. rent rennende vann ved å gni dem kraftig med hendene eller en børste. Etter vask bør grønnsaker tørke.
• Grønnsaker bør ligge side om side med kjøtt, kylling eller sjømat kun på en tallerken. Forbered og oppbevar dem hver for seg!

1:502 1:511

Topp ti sunneste frukt og grønnsaker.

1:592 1:601

Hvilken mat må du spise om vinteren for å få i deg vitaminer?

1:709

Vinteren er en periode med kaldt vær, snø og beriberi. latskap, apati, sløvhet, dårlig hud og hår - alt dette fra mangel på vitaminer.

1:946 1:955

For de fleste er ordet "vitaminer" umiddelbart forbundet med et apotek. For ved den minste plage løper folk til farmasøytene. Men hva om det nødvendige komplekset av vitaminer kan fås ganske enkelt ved å spise enkelte produkter? Det er mye enklere og mer behagelig enn å svelge narkotika. Når alt kommer til alt, når kroppen mangler noe, lider den først og fremst utseende av en person: hår blir matt, negler knekker, hudfarge forverres, tenner smuldrer og mye mer. Hvis du ikke tar igjen vitaminmangelen i tide, vil ikke dette føre til noe godt.

1:1950

1:8

2:512 2:521

Persimmon

2:540

Den oransje fargen på kjøttet snakker om i stort antall betakaroten. Dette stoffet, et derivat av vitamin A, styrker synet, stimulerer fornyelsen av lunge- og bronkialceller.

2:860

Hjelp til å lindre hoste milkshake med persimmon (visp en halv liter melk med to skrellede modne frukter i en blender).

2:1102

Også i persimmon mye nikotinsyre(Vitamin PP), som bidrar til å bekjempe tretthet og er involvert i produksjonen av hormonet serotonin, vårt naturlige antidepressivum.

2:1430

Men hovedtrikset til persimmon er vegetabilsk sukker, som er bra for hjertet og samtidig ikke skader figuren. Forskere fra Universitetet i München fant: persimmon hjelper med det første stadiet hypertensjon for å normalisere trykket uten bruk av medikamenter.

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

Epler

3:646

På en kald morgen vil kroppen våkne raskere hvis du drikker te tilsatt Antonovka-skiver. I den bakte formen forbedrer epler magens funksjon. eplejuice stimulerer stoffskiftet.

3:983

Grønne epler av søte og sure varianter inneholder mye jern. Dette sporstoffet er svært viktig for blod, bekjemper tretthet og anemi.

3:1226

Frøene til "vinter" epler, for eksempel Antonovka, har mye jod: 5-6 eplefrø dekker daglig behov. Jod hjelper overvinne overfølsomhet til kulden.

3:1558

Antonovka har lenge vært brukt som et middel for vinterberiberi: om våren beholder den opptil 90% av vitamin C, mens innholdet i andre frukter synker til 40-30%!

3:327

På dagen må du spise 2 store epler eller 3-4 mindre.

3:426 3:435

4:939 4:948

Granateple

4:969

Å spise ett granateple eller drikke et glass granateplejuice om dagen er en fin måte å "rense" blodet etter en forkjølelse og influensa. Den inneholder enzymer som hjelper produksjonen av erytrocytter - røde blodlegemer.

4:1391

Granateple inneholder fire essensielle vitaminer: C - styrker immunforsvaret, P - blodårer, B6 - nervesystemet, og B12 forbedrer blodformelen.

4:1622

Granatepleasstringerende midler hjelper til med å bli kvitt en smertefull hoste ved bronkitt, og stimulerer også bukspyttkjertelen. Men med økt surhet i magen, granateplejuice i ren form kontraindisert - det er bedre å fortynne det med gulrøtter.

4:463

Men kjernene i konsentrert form bør ikke drikke denne juicen - det øker blodpropp og kan skade hvis utsatt for trombose.

4:740

Du kan spise en per dag moden granateple Eller drikk et glass granateplejuice.

4:885 4:894

5:1398 5:1407

Sitrus

5:1436

Grapefruktjuice bidrar til å senke blodtrykket forsiktig. For hypertensjon anbefales det å ta 1/4 kopp grapefrukt juice 20-30 minutter før måltider. Dessuten inneholder denne frukten stoffet bromelain, som forsterker lipidmetabolisme, med andre ord, hjelper til med å "forbrenne" fett.

5:1962

Appelsinjuice senker kolesterolnivået i kroppen.

5:109

Andpusten på t-banen? Kjøp en flaske på apoteket eterisk olje grapefrukt - det lindrer angrep av svimmelhet og svimmelhet.

5:340

Appelsiner, mandariner og grapefrukt inneholder: betakaroten eller vitamin A, som er viktig for huden og fordøyelsen, B6, som bekjemper derpessia, askorbinsyre, og også mye folsyre, som er viktig for hormonforbrenningen.

5:743

Immunologer anbefaler å spise en halv grapefrukt om dagen eller to appelsiner om dagen om vinteren for å forhindre forkjølelse.

5:982 5:991

6:1495 6:1504

Tranebær

6:20

Forskere kaller det "snødronningen" blant bær. Likevel: rammes det av frost, er det bare mer C-vitamin i myrbæra!

6:291

Så når hun er frossen, taper hun ikke i det hele tatt. nyttige egenskaper.

6:421

Tranebær inneholder syrer som fungerer som ekte antibiotika. Tranebærjuice hjelper med å bekjempe betennelse i nyrene, komme seg raskere etter influensa og SARS.

6:754

Tranebærjuice er nyttig for å forhindre dannelse av nyrestein. Og bløtlagte tranebær lindrer feber, lindrer raskt feber. Så pass på å ha en pose frosne tyttebær i kjøleskapet i tilfelle vinterforkjølelse.

6:1174

I tillegg til askorbinsyre inneholder den mye kalium, som er viktig for hjertet, vitamin H, som er nødvendig for immunitet, og fosfor, som gir muskeltonus og styrke til bein og tenner.

6:1461

Det anbefales å drikke en halv liter om dagen tranebærjuice utarbeidet fra

6:1601

et par glass ferske eller frosne tyttebær.

6:95 6:104

7:608 7:617

Surkål

7:657

Kål 2-3 dagers salting, som oftest selges i butikker, er ikke veldig nyttig. Men ekte surkål har mest C-vitamin og antioksidanter blant vinterpreparatene. Det er bedre å spise surkål ikke tidligere enn 10 dager etter salting (i løpet av denne tiden skadelige forbindelser- nitritt). Det er mer vitamin C i surkål enn i fersk!

7:1362

Forskere ringer også hvit kål"minus-kalori" produkt. Dette betyr at kroppen bruker mer energi på sin prosessering enn den mottar kalorier fra den!

7:1682

Også i kål (og i vanlig hvitkål og brokkoli) er det mye unikt vitamin K, som hjelper immuniteten vår til å forsvare seg mot kreft. Men dette vitaminet er fettløselig, det vil si at det absorberes av kroppen bare med fett. Så kålsalat er best krydret med vegetabilsk olje.

7:533

For å få ditt daglige behov av vitamin K, må du spise ca 250 gram fersk eller surkål på en dag.

7:739 7:748

8:1252 8:1261

Gresskar

8:1280

Den ferskpressede juicen er bra for metabolske forstyrrelser, diabetes. Et glass juice drukket på tom mage vil bidra til å bli kvitt hjerte- eller nyreødem. Det er mye sinksalter i gresskar, og de øker mannlig potens(så behandle de troende med gresskarpannekaker oftere). Vitamin E jevner ut og fukter huden.

8:1869

Gresskarfrø - anerkjent cholagogue. Hjelper leveren hvis du overspiser eller drikker for mye. I tillegg inneholder gresskarmassen mye vitamin D, som er spesielt verdifullt i korte dagslystimer. Det er nødvendig for styrken av bein og tenner og produseres av kroppen kun under påvirkning av sollys.

8:542

Spis opptil 250 gram gresskarmasse per dag eller drikk 2 glass gresskarjuice.

8:691 8:700

9:1204 9:1213

Tomater og tomat juice

9:1265

Den beste kilden til antioksidanten lykopen. Dessuten er det bedre absorbert ikke fra fersk frukt, og fra stuet, bakt, så vel som fra tomatpuré. Den daglige forebyggende dosen av lykopen er 10-15 mg. Den kan fås fra et utvalg av: 200 g tomater i sin egen juice, 2 glass tomatjuice, eller 3-4 ss naturlig tomatsaus.

9:1875

Tomater i alle former er veldig rike på kalium, og dette er bra for kjernene ( dagspris Kalium finnes i et glass tomatjuice).

9:245

Tomatjuice senker forsiktig blodtrykket og intrakranielt trykk, det er nyttig å drikke med hypertensjon og glaukom.

9:452

Men tomater er høye i fiber og syrer. Derfor bør du ikke spise mye tomatretter med gastritt med hyperaciditet og betennelse i galleblæren.

9:737

Drikk et glass tomatjuice om dagen eller spis to eller tre tomater i sin egen juice.

9:898 9:907

10:1411 10:1420

reddik

10:1441

Vår naturlige "antibiotikum" - den er rik på antimikrobielle stoffer. Bitterheten i den har en anti-sklerotisk effekt, det vil si at de er involvert i nedbrytningen av "dårlig" kolesterol. Reddiken er godt lagret og innehar tittelen mester blant grønnsaker når det gjelder konservering av vitamin C over vinteren. Den har også vanndrivende egenskaper, noe som er nyttig ved vaskulært ødem og høyt blodtrykk.

10:2173

Revet reddik med honning - en av beste oppskrifter Fra hoste. Grønn reddik (daikon) salat med solsikkeolje og gulrøtter.

10:346

Men på grunn av bitterhet er reddik kontraindisert ved betennelse i mage, bukspyttkjertel og nyrestein.

10:528

For å støtte immunitet i beriberi-sesongen er det nok å spise 150 gram reddiksalat per dag eller ta to spiseskjeer reddikjuice med honning.

10:819 10:828

11:1332 11:1341

Grønn ert

11:1379

I tillegg til magnesium, sink, proteiner (det er forresten flere av dem enn i poteter), nikotinsyre PP, som er viktig for hjertefunksjonen, er det mye to i grønne erter. viktige vitaminer gruppe B.

11:1702

B1 (tiamin) styrker nervesystemet, er involvert i produksjonen av stresshormonet - adrenalin.

11:169

B2 (riboflavin) gir cellene energi. Dette er viktig for å opprettholde normal termoregulering, inkludert vår respons på kulde. Dens mangel forårsaker kjølighet, en følelse av mangel på luft.

11:512

Disse vitaminene går tapt når langtidslagring, men er bevart under konservering. Så hvis du er frossen og kommer hjem fra jobb på nervene, åpne en krukke med favorittertene dine fra sovjettiden, men under et glass. Det er her det blir varmere.

11:928 11:937

10 matvarer du ikke bør spise om vinteren

11:1029 11:1040

I løpet av vinterferien tillater vi oss alle å endelig slappe av og spise for vår egen fornøyelse, og det er derfor vi etter de slutter ønsker å rense kroppen vår, inkludert i diettprodukter som, slik det ser ut for oss, er akkurat passe for vinterperiode. Men ifølge eksperter er mange av disse produktene ikke bare bortkastede penger, men også fullstendig fravær fordeler og til og med skade - tross alt kan mange produkter utenfor sesongen forårsake en reduksjon i immunitet og forkjølelse.

11:1951

11:8

12:512 12:521

Meieri

12:563

Melk, cottage cheese og yoghurt er ikke de beste alternativene for vinterernæring. For det første kommer den inn i hyllene om vinteren stor kvantitet såkalt rekonstituert melk, som inneholder en minimumsmengde av nødvendig for kroppen nyttige stoffer. Og for det andre, iflg orientalsk medisin, mange meieriprodukter har en kjølende effekt, noe som betyr at de kan forverre en rekke klassiske vintersykdommer: angina, bronkitt, betennelse i indre organer.

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

Laks

13:29

Merkelig nok, men det er bedre å glemme laks til slutten av vinteren. Fangsten er tillatt fra februar til august, noe som betyr at all fisken som selges under dekke av villaks resten av tiden blir smuglet inn i markedsbodene og fanget ingen vet hvor. Dette gjelder selvsagt ikke oppdrettslaks – du kan kjøpe den hele året.

13:695 13:704

14:1208 14:1217

tomater

14:1238

I januar vil lyse og spenstige tomater, selv om de virker appetittvekkende og saftige på utsiden, neppe smake det samme. I tillegg er vitaminer i vintertomater ubetydelige. Så spar pengene dine, og bruk som et alternativ hjemmelaget tomatjuice eller hermetiske tomater – du kan spise dem akkurat slik eller lage sauser og sauser basert på dem.

14:1927

14:8

15:512 15:521

Ferskener

15:544

Fristelsen er stor å kjøpe et par fersken for å unne deg selv eller dine kjære. Men ikke skynd deg å gjøre dette: siden vinteren ikke er sesongen for disse fruktene, kan de godt vise seg å være smakløse og løse. Så det er bedre å vente til sommeren, men foreløpig kjøp vinterepler - de er rimelige, smakfulle og veldig sunne.

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

Jordbær

16:33

Hvis du om vinteren så jordbær på markedet eller i butikken, så kom de med nesten hundre prosent sannsynlighet til oss langveis fra, for eksempel fra Israel. Imidlertid forringes myke bær veldig raskt og kan bli rynkete under transport, så det er en risiko for at du under vakre og utad hele jordbær finner ganske krøllete og bedervede. Så enten vær ekstremt forsiktig når du kjøper, eller vent til sommeren når lokale jordbær dukker opp i hyllene.

16:871 16:880

17:1384 17:1393

Sukker

17:1412

I kaldt vær vil du varme opp med søt varm te eller en kopp kakao. Og selvfølgelig angrer vi ikke på sukker for disse drinkene. Legene sier imidlertid at økt forbruk av sukker reduserer immuniteten, og derfor blir sukkerholdige mennesker oftere syke. Prøv å bytte ut det vanlige raffinerte sukkeret med honning – det er både smakfullere og sunnere.

17:1994

17:8

18:512 18:521

Vannmelon

18:540

Nå er det ikke lenger et problem å kjøpe en vannmelon om vinteren, samt andre frukter og bær. Men er det nødvendig? De stripete bærene hentet fra varme land har en annen smak og en annen aroma, og de koster nesten som et fly. Men jakt er verre enn bondage, og hvis du fortsatt bestemmer deg for å kjøpe en vannmelon, så vær oppmerksom: de beste vannmelonene blir brakt til oss fra Costa Rica om vinteren.

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

strengbønner

19:55

Stringbønner har en veldig delikat smak og mange nyttige egenskaper. Men når den er frossen, hvor den selges om vinteren, er den ganske seig og fibrøs. I tillegg, ifølge orientalsk medisin, tilhører bønner, som andre belgfrukter, kategorien kjøleprodukter, så det er bedre å avstå fra å spise dem om vinteren.

19:661 19:670

20:1174 20:1183

kajennepepper

20:1221

Det vil hjelpe deg med å rense en tett nese, men det vil få magen til å skurre. Unngå kajennepepper hvis du er forkjølet eller har influensa - det irriterer betente slimhinner luftveier og øker deres hevelse. Som et alternativ til kajennepepper om vinteren er ingefær egnet: det lindrer kvalme og lindrer magen og varmer ingefærte varmer i januarfrost.

20:1900

20:8

21:512 21:521

Korn

21:552

Om vinteren er fersk mais ekstremt vanskelig å finne. Men hvis du fortsatt møtte det, er dette mest sannsynlig de tinte restene av den siste sesongen - slik mais er tøff, smakløs og det er praktisk talt ingen nyttige stoffer igjen i den. Prøv å bytte ut maisen med rosenkål, som kan stekes eller bakes i ovnen.