Populariteten til melk er velkjent; vi kan si at vi skylder livet vårt til det. Dette produktet er en viktig komponent i det menneskelige kostholdet inneholder det mye nyttige stoffer nødvendig for vekst og utvikling. Noen mennesker kan drikke helmelk, men det er en del av befolkningen som bare trenger skummet melk etter behov, hovedsakelig folk som ser på figuren deres, og kun liten del bruker dette produktet av helsemessige årsaker.
Til dags dato, meninger om fordelene skummet melk er delt, noen mener at det ikke er noen fordel i det hele tatt, andre insisterer på det motsatte. I dette arbeidet vil vi prøve å gi noen argumenter og forstå denne problemstillingen.
Melk er unikt produkt, produsert av brystkjertlene til pattedyr. Generelt er ikke melk et matprodukt, spesielt for barn når de ammer. Dette er et komplekst produkt som gir beskyttelse, immunitet, hormoner, vekstfaktorer og selvfølgelig kalorier med proteiner, fett og karbohydrater – byggemateriale.
Vi spiser oftere kumelk, så la oss fokusere på kumelk, som vi ofte ser i butikkhyllene, og på melkepakker ser vi ulike prosentandeler av fettinnhold. Den laveste prosentandelen av fettinnhold er 0,1 % eller 0,5 %, denne melken regnes som skummet. Derfor oppstår spørsmålet umiddelbart: hva er skummet melk og hva er fordelen eller skaden i det?
Faktisk inneholder et slikt produkt med lavt fettinnhold en minimal mengde fett (0,1%). I landsbyene kalles det skummet melk, dette skyldes at etter bearbeiding av helmelken ble resten returnert tilbake til gården og brukt til fôring av husdyr eller til produksjon av meieriprodukter.
100 gram av denne melken inneholder:
- Vann ca. 91,4%;
- Karbohydrater - 4,8 g;
- Proteiner - 3,0 g;
- Organiske syrer - 0,14 g;
- Fett - 0,05 g;
- En liten del av mineraler og vitaminer.
100 gram inneholder omtrent 31 kilokalorier, og dette er hovedfaktoren for å inkludere et slikt produkt i vekttapsmenyen, dessuten bidrar bruken til å berike kroppen med makro- og mikroelementer. I hovedsak, under bearbeiding, fjernes fett, fløte og smør fra helmelk, og etterlater en litt blåaktig væske med en kalkaktig smak; melkepulver tilsettes for et mer attraktivt utseende.
Hvordan erstatte et produkt med lavt fettinnhold? En type skummet melk er soyamelk. Dette produktet er laget på basis planteprodukter og er veldig populær blant vegetarianere, ifølge utseende og konsistensen er identisk med vanlig helmelk. Du kan lage ost, yoghurt, kefir av det; smaken av produktet har en ganske behagelig søtlig smak.
Skummet melk - fordeler og skader
La oss forestille oss mer full liste nyttige egenskaper skummet melk:
- Det ubetydelige kilokaloriinnholdet fremmer bruken for vekttap;
- Inkludert av dette produktet inneholder vitamin C, D, H, E og P, som bidrar til å styrke immunforsvaret;
- Kolin i melk optimerer metabolismen (metabolismen) og reduserer kolesterolnivået;
- Svovelinnhold, som er involvert i mange metabolske prosesser;
- Kalium styrker hjertet - vaskulært system, styrker kalsium og fosfor beinvev(tenner, negler, hår).
Det er noen mennesker som tror at melk uten fett ikke er gunstig, akkurat som ethvert produkt har noen skade, foreslår vi at du gjør deg kjent med følgende parametere:
- Kroppsintoleranse, overfølsomhet for laktose;
- Hyppig forbruk reduserer absorpsjonen av gunstige stoffer i helmelk, noe som fører til uttømming av kroppen;
- Produksjonsteknologien innebærer tilsetning av tørre konsentrater, som fører til hjertedysfunksjon;
- Mangel på vitaminer.
Det er verdt å merke seg at veien til å bli kvitt overflødig vekt ikke bør nå punktet av fanatisme, og det er nødvendig å ta en rasjonell tilnærming til å løse slike problemer. Hvis skummet melk er skadelig og du føler deg ukomfortabel, bør du slutte å drikke den. Dette produktet bør ikke gis til barn; for full vekst og utvikling er det bedre å bruke helmelk.
Hvordan skummes melk?
Når du lager lettmelk, fjernes fløten. Den teknologiske prosessen skjer i samsvar med GOST 31450-2013. Hovedstadiene i produktproduksjon er identifisert:
- Avkjøling av melk til en temperatur på 45 grader Celsius, fjerning av urenheter og rensing av mikroorganismer;
- Separasjon av melk på separatoren i to fraksjoner - fløte og skummet melk;
- Prosessen med å homogenisere skummet melk for å produsere en homogen masse;
- Pasteurisering er å varme opp et produkt til høye temperaturer(63 – 90 grader) for å ødelegge mikrober;
- Avkjøling og fylling i beholdere.
Det resulterende produktet skal lagres i samsvar med tekniske forhold - ved en temperatur på 2 til 6 grader i en uke, hvis lagringstemperaturen er høyere enn anbefalt, vil produktet lagres tilsvarende mindre.
En type produkter med lavt fettinnhold er skummetmelkpulver, som inneholder 25 ganger mindre fett enn helmelk og har et kaloriinnhold på 362 kcal. Fordelen med dette produktet er dets lange holdbarhet; melk av denne typen brukes til å lage kaffe, fete husdyr og tilberede konfektretter.
Kondensert melk med lavt fettinnhold tilberedes som følger - pasteurisering ved bearbeiding kl forhøyede temperaturer, avkjøling, tilsetning sukker sirup, kondensasjon i et vakuum-fordampningsdesign, tilsetning av et frø for å forhindre krystallisering.
Hvordan skumme melk hjemme
Det viktigste når du tilbereder melk uten fett er å fjerne fløten, dette er ikke vanskelig å gjøre og det er fullt mulig å tilberede skummet melk hjemme, vi merker umiddelbart at hjemme vil du ikke kunne tilberede et produkt med fett innhold på 0,1 prosent, det maksimale du kan gjøre – reduser fettinnholdet til halvannen prosent. La oss se på noen få effektive måter hvordan lage skummet melk:
- Du må helle melken i en beholder og la den sitte i 20 timer. I løpet av denne tiden hever kremen seg øverste del, og melken går ned. Bruk deretter en skje til å skumme av kremen, den kan brukes til baking;
- hell melk i en kjele, kok opp (20 minutter), la avkjøles, fjern øverste laget. Etter at prosedyrene er fullført, smak på melken og hvis du ikke er fornøyd med kvaliteten, gjenta igjen;
- Hell melk i en beholder og pisk med en mikser til smørklumper vises. Sil den resulterende løsningen; væsken som er igjen i beholderen vil være skummet melk. Denne metoden lar deg få to ønskede produkter - smør og fettfri melk.
Soyaskummet melk er populært blant vegetarianere, og du kan også tilberede det selv:
- bløtlegg soyabønner i ca 3 timer;
- male til purert;
- kok i en time;
- sil og la avkjøles;
- For å forbedre smaken kan du tilsette honning, vanilje og kakao.
Soyamelk er bra for kroppen, siden den beriker den med proteiner, som spiller en viktig rolle i metabolske prosesser og aktiverer hjerneaktivitet.
For å tilberede bakt melk uten fett, bør produktet holdes ved en temperatur på 95 grader i 5 timer. Husmødre anbefaler å tilberede slik melk i ovnen, sett temperaturen til 140 grader, beholderen skal dekkes med lokk, den skal ikke kokes, melken skal småkoke. Leirpotter med lokk er perfekte som beholdere. For tilberedning anbefales det å bruke én prosent melk; selvfølgelig, i dette tilfellet vil bakt melk være litt fetere.
Selvfølgelig kan ingenting erstatte fullverdig kumelk, men i det siste har folk blitt stadig mer interessert i et sunt, balansert kosthold, så skummet melk blir litt populært.
Fra det presenterte materialet kan vi trekke flere viktige konklusjoner:
- skaden av skummet melk er ikke vitenskapelig bevist, så lenge det er informasjon på nivå med sladderende naboer;
- produktet inneholder sukker.
Kjære lesere, i dag har vi sett på spørsmålet om fordelene og skadene med skummet melk. Det er viktig å huske én ting - "alt er bra med måte." Velg derfor selv hva som er sunnere og mer nødvendig for deg. Vær sunn!
Mine kjære lesere! Jeg er veldig glad for at du besøkte bloggen min, takk alle sammen! Var denne artikkelen interessant og nyttig for deg? Skriv din mening i kommentarfeltet. Jeg vil virkelig at du også deler denne informasjonen med vennene dine på sosiale medier. nettverk.
Jeg håper virkelig at vi vil kommunisere med deg i lang tid, det vil være mange flere interessante artikler på bloggen. For å unngå å gå glipp av dem, abonner på bloggnyheter.
Vær sunn! Taisiya Filippova var med deg.
Kjære venner! Hold deg oppdatert med de siste ernæringsnyhetene! Få nye tips om riktig næring! Lær av erfaringene til andre slankende mennesker! Kjenn støtten fra deltakerne! Ikke gå glipp av nye programmer, leksjoner, treninger, webinarer! La oss bli slanke sammen, for sammen er det lettere! For å gjøre dette, legg igjen kontaktinformasjonen din, og du vil ikke gå glipp av noe nytt og interessant. HOLDE KONTAKTEN!
Hvem av de som går ned i vekt har ikke gått over til 1% fettmelk minst én gang i livet? skummet ost og mager bio-yoghurt? Alle kjenner ønsket om å på en eller annen måte redusere fettinnholdet i kostholdet. Og av en eller annen grunn er meieriprodukter de første som blir svartelistet. Ernæringsfysiologen vår vil fortelle oss om fordelene og skadene ved magre meieriprodukter.
Hva er skummet melk?
Hvis du noen gang har sett melk bli presset gjennom en separator, har du selv sett hva som er igjen etter at fløten er skilt fra melken. Det er ikke et helt spiselig myse-lignende stoff. Dette er melk med 0-0,5 % fettinnhold. 1% fett melk er ikke mye annerledes. Hva kjøper vi i butikken? Helt grei hvit melk med en behagelig smak. Tørrmelkpulver hjelper produsentene med å oppnå dette. Men vi ønsker å kjøpe et helt sunt naturprodukt! Og det er akkurat det det står på esken!
Skummet ost
Og hvis alt er klart med melk, så er mager cottage cheese et enda større spørsmålstegn. Lavfett cottage cheese, hvis den er naturlig, er så sur at det rett og slett er umulig å spise den uten sukker, og hvis den ikke smaker giftig, er den rik på forskjellige tilsetningsstoffer: stivelse, fortykningsmiddel, søtningsmiddel, etc. Men vi kjøpe cottage cheese med lite fett for å redusere det totale fettinnholdet i kostholdet ditt og som oftest gå ned i vekt. Stivelse, sukker og andre uspiselige tilsetningsstoffer er ikke inkludert i våre planer.
Yoghurter...gift
Om yoghurt generelt eget emne. Selv med normalt fettinnhold er de fylt med en hel haug med "E", og fettfattige er rett og slett kontraindisert for konsum. Liker du yoghurt? Enten kjøp den uten tilsetningsstoffer, eller lær hvordan du lager den selv av helmelk.
Fettfattige meieriprodukter for vekttap
Og nå om å gå ned i vekt. Meieriprodukter med normalt og høyt fettinnhold vil ikke legges på sidene dine hvis du ikke spiser dem med brød, syltetøy og sukker. Husk dette som et aksiom. Og magre meieriprodukter er så proppet med tilsetningsstoffer at de rett og slett bugner av lett fordøyelige karbohydrater. Ved å spise mager yoghurt eller kefir om natten, tror du at du går ned i vekt, men faktisk gjør du det verre for deg selv.
Kalsium og andre vitaminer i meieriprodukter
Ofte er magre meieriprodukter kunstig beriket med kalsium for å tiltrekke seg kjøpere. Du bør imidlertid ikke bli for villedet om dette. Hvor skummelt det enn kan høres ut, absorberes kalsium dårlig fra meieriprodukter. For dette trenger han en spesiell surt miljø. Derfor, hvis du har kalsiummangel, så uten medikamentell behandling og konsultasjon med en kompetent spesialist er uunnværlig.
Men det er verdt å vite at meieriprodukter er rike på fettløselige vitaminer A, E, D, som ikke kan absorberes uten fett! Det viser seg at meieri og meieriprodukter er mest nyttige i sin opprinnelige form: beriket med fett.
Mange jenter ser produkter med lavt fettinnhold, inkludert meieriprodukter, er et universalmiddel for alle sykdommer med høyt kaloriinnhold. De går utenom bondens cottage cheese laget av bakt melk, og velger pakker merket "0% fett." Men vet vi hvordan produsenten fjerner overflødig fett fra meieriprodukter? Kan magre meieriprodukter virkelig betraktes som diett? Og generelt, er de bra for helsen? Vi ba eksperter svare på disse spørsmålene.
Historien om lav-fett, og faktisk alle andre meieriprodukter, begynner med vanlig melk, hvis fettinnhold kan variere ganske mye avhengig av årstiden, rasen og helsen til kua, og tilstrekkeligheten av dens ernæring. Men i gjennomsnitt fettinnholdet råmelk varierer fra 2,5 til 4 %.
Hvordan oppnår produsentene det nødvendige fettinnholdet som er angitt på pakken med melk som vi kjøper i butikken?
"Rå melk legges i en separator," forklarer Alexey Babenko, stedfortreder daglig leder for matproduksjon av meierianlegget OJSC “Ruzskoye Moloko”, - og under påvirkning av sentrifugalkrefter blir melkefraksjonene separert i lys fett del(fløte) og tungt protein (skummet melk). Det er ingen kjemisk effekt på produktet; dette er en rent fysisk prosess, som kalles "normalisering".
Deretter føres noe av fløten tilbake til skummet melk, men i en strengt definert andel. Slik får vi melk med nødvendig fettinnhold. Det er ingen strenge standarder - hver produsent har sin egen linje. På salg kan du finne melk med et fettinnhold på 3,5 %, 3,2 %, 2,5 %, 1,5 % eller til og med 0,1 %. Du kan også se "hel" melk, som ikke har blitt normalisert. Produsenten skriver en mulig verdi på slike pakker - for eksempel "3,2–4%" - eller skriver ut gjeldende fettinnhold sammen med produksjonsdatoen."
Kremen oppnådd under normaliseringsprosessen brukes til produksjon av andre meieriprodukter - smør, rømme. Og av skummet melk lager de de magre meieriproduktene som interesserer oss - yoghurt, cottage cheese, ost og andre.
Overraskende nok, tilbake i forrige århundre anbefalte leger sine pasienter å spise et stykke smør hver dag for helsen. Men i dag har legenes holdning til melkefett endret seg sterkt. I det 21. århundre lider milliarder av mennesker av fedme og hjerte- og karsykdommer forårsaket av økt nivå kolesterol.
"Rasjonaliteten med å redusere fettinnholdet i meieriprodukter er åpenbar," sier Ekaterina Belova, ernæringsfysiolog, leder for senteret for personlig kosthold "Nutrition Palette". – Dermed reduserer vi ikke bare kaloriinnholdet, men reduserer også mengden melkefett- kilde dårlig kolesterol. Det er imidlertid ingen vits i helt magre meieriprodukter (spesielt cottage cheese). Vi spiser disse matvarene først og fremst pga stor kvantitet kalsium, som finnes i melk i en svært lettfordøyelig form.
På grunn av mangelen på fett i meieriprodukter med lavt fettinnhold, absorberes kalsium rett og slett ikke av kroppen vår. Det er derfor det er verdt å konsumere ikke hele og ikke fettfrie, men fettfattige produkter - melk 1,5%; cottage cheese 5–9 %. På denne måten reduserer vi kaloriinnholdet i kostholdet og forstyrrer samtidig ikke absorpsjonen av kalsium."
Faktisk er helmelk, som cottage cheese, ikke et forferdelig produkt. Problem moderne mann ikke så mye i fet mat, men i deres mengde. De fleste leder i dag stillesittende livsstil liv og samtidig forbruker kolossale mengder ikke- nødvendig av kroppen Produkter. Spiser du moderat og driver med trening har du lett råd til en kopp cappuccino med helmelk om morgenen.
Faktisk er noen eksperter av den oppfatning at mat med lavt fettinnhold vil få deg til å spise mer enn du trenger. "Lavfett meieriprodukter inneholder forskjellige fallgruver," sier Ivan Dubkov, spesialist i spise sunt, kokk på kafeen "KM20". - Hvis du i lang tid drakk helmelk eller for eksempel 3,5 % fett, og byttet deretter til 1 % - kroppen din vil føle seg lurt. Ubevisst vil du strebe etter å få dette uspiste fettet.
Som et resultat, under lunsj kan du ikke motstå å bestille stekte poteter eller en kaloririk, fet dessert i stedet for bakte grønnsaker. I tillegg er fettfrie meieriprodukter ikke spesielt velsmakende, så produsenter "forbedrer" dem med sukker, søtningsmidler, smaksforsterkere og andre ikke veldig sunne tilsetningsstoffer. Du føler at du spiser nyttig produkt, men det er ikke sant."
Det er derfor du må lære deg selv å lese etiketten på hvert produkt du legger i handlekurven. Tross alt, i tillegg til sukker, kan det inneholde andre skadelige ingredienser. For eksempel har det nylig vært økende tilfeller av produsenter som legger lavkvalitets palmeolje og annet hydrogenert fett til meieriprodukter. Dette gjør at de kan produsere flere meieriprodukter fra samme volum av rå melk, som egentlig ikke er veldig bra for helsen din.
Et annet spørsmål som bekymrer mange jenter som ser på figuren deres, er om det er mulig å vurdere kostholdsprodukt magre yoghurter med bær og frukt? "Hvis du tar naturlig yoghurt med lavt fettinnhold og tilsetter friske eller tinte bær, biter av frukt, til og med en skje med syltetøy eller honning, er alt bra," forklarer ernæringsfysiolog Ekaterina Belova, - Det viser seg å være en sunn, smakfull og helt kostholdsmessig dessert. Hvis du bare kjøper ferdig fruktyoghurt i en butikk, kan ikke dette produktet kalles sunt, kostholdsmessig eller til og med yoghurt.
Ekte naturlig yoghurt er et følsomt og delikat produkt. Den lever i en begrenset tid og tåler ikke tilsetning av kjemikalier eller sukker. 95 % av søte "yoghurter" som selges i butikk har lang holdbarhet, inneholder sukker (eller et søtningsmiddel, som er enda verre) og ulike kjemiske tilsetningsstoffer som garanterer produktet riktig tykkelse, farge og lukt.
Dette er ikke lenger sunn yoghurt, slik produsentene prøver å overbevise oss, men rett og slett søtt produkt- som småkaker eller godteri. Selvfølgelig er det bedre å spise slik "fruktyoghurt" enn pommes frites, men hvis du ser på helsen din og figuren din, bør du foretrekke naturlig usøtet yoghurt med kortsiktig Oppbevaring."
Teksten ble utarbeidet av Ekaterina Maslova.
Mat med lavt fettinnhold har blitt populært. Produksjonen av "lette" serieprodukter i dag er en like lønnsom virksomhet som apotek. Folk som er trent av reklame vet at en sunn, vakker, vellykket, elsket og heldig person er en usedvanlig slank person med en sexy figur. Resten, de som "ikke er i formatet", har ingenting å håpe på.
For å komme nærmere den visualiserte standarden, må du fjerne ekstra kilo fra kroppen din: bytt til mat med lavt fettinnhold og drikk lett Coca-Cola.
Det er trist at ikke alle voksne, langt mindre en tenåring, kan finne ut hvor de gikk for langt og hvor det er et korn av sannhet. Tross alt er det ikke lenger en hemmelighet at hvis fett ble fjernet, ble noe annet lagt til i stedet, og denne "andre" kan vise seg å være mye mer farlig og lumsk.
Uten fett i kroppen, normal forløp for de fleste metabolske prosesser . De utfører mange viktige funksjoner:
1. De forsyner en person med den nødvendige energien - de gir kroppen omtrent 50 % av alt den trenger.
2. De skaper en viss reserve av fettvev i tilfelle ugunstige levekår.
3. Beskytt mot mekanisk skade skjøre indre organer.
4. Sørg for normal varmeisolasjon - fett bidrar til å holde på naturlig varme Menneskekroppen, beskytte ham mot hypotermi. 
5. Ansvarlig for elastisitet blodårer og hud.
6. De er et byggemateriale for hjerneceller, som er mer enn halvparten av fett.
7. Hjelper fordøyelsen fettløselige vitaminer(det vanligste eksemplet: gulrøtter inneholder mye vitamin A, men uten en fet dressing vil det ikke bli beholdt i kroppen, men vil passere gjennom i transitt og vil ikke bli absorbert).
8. Støtt reproduktiv funksjon.
9. Gi riktig høyde og barns utvikling.
Rent fett av høy kvalitet må komme inn i menneskekroppen, men innenfor akseptable grenser. Hvis det er et overskudd av det, vil det selvfølgelig dukke opp overvekt og andre problemer som i dag har blitt et utmerket verktøy for å påvirke menneskesinnet til produsenter av fettfattige produkter.
Baksiden av pakken
Produsenter bruker en rekke teknikker og kjemikalier for å redusere fettinnholdet.
Resultatet av slike manipulasjoner er søt produktemballasje, dekorert med en slank silhuett på forsiden og indikasjonen "0% fett."
Hvis produsenten er mer eller mindre pliktoppfyllende, vil han ikke angi 0%, men minst 0,5%, noe som er sant, siden bare vann kan være helt fettfritt.
Det finnes ofte magre meieriprodukter, men moderne teknologier De lar deg også fjerne fett fra pølser (!) og brød. Det ble nevnt at fett erstattes med andre komponenter.
Ja det er riktig. Men dessverre indikerer ikke alle produsenter den fulle sammensetningen av innholdet i pakken.
Naturlig fett i matvarer gjør smaken deres kjent og attraktiv for mennesker. Mat uten fett har uuttrykkelige gastronomiske kvaliteter, farge, konsistens - ingen vil frivillig spise det, langt mindre kjøpe det.
Derfor kompenserer produsenter for mangelen på smak med søtningsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, konserveringsmidler, forsterkere, etc.
Den moderne matindustrien er uløselig knyttet til den kjemiske industrien, og derfor kan surrogater med lavt fettinnhold konkurrere på smak med naturlige produkter og til og med slå dem.
Når det gjelder holdbarheten, er dette ekte magi: magre meieriprodukter, frokostblandinger, pølser, diettbrød, etc. – kan lagres i flere måneder, og alt takket være kjemiske tilsetningsstoffer.
Mange mennesker blir tiltrukket av det oppfattede lavkaloriinnholdet i mat med lavt fettinnhold. Ser du på forskningen, kan du se at forskjellen mellom energiverdi av konvensjonelle og fettfrie produkter er ganske ubetydelig.
Og årsaken er alt i de samme tilsetningsstoffene, som skal forbedre smaken på 0% godbiter. De har sitt eget, langt fra lavt, kaloriinnhold. En annen ulempe med den erklærte fettfrie dietten er det psykologiske poenget: det er ingen lipider, noe som betyr at du kan spise mer.
Overspising av mat med lite fett er mer sannsynlig å føre til vektøkning enn moderat inntak av vanlig mat. naturlig mat. Og slik mat vil aldri mette deg i den nødvendige grad; du må forsterke deg oftere og oftere.
Separat om transfett. Dette er stabilisatorer, blottet for alle nyttige stoffer, hvis hovedoppgave er å forlenge holdbarheten til maten.
Transfett er en ufravikelig komponent av margariner, pålegg, "lett" smør, halvfabrikata, konfekt, majones, ketchup, mange produkter med lavt fettinnhold.
Denne komponenten kan identifiseres på etiketten med navnet: kombinert / frityrsteking / matlaging / delvis hydrogenert / mettet fett, margarin.
Hva kan sies til forsvar for mat med lavt fettinnhold?
1. De kan brukes med jevne mellomrom av voksne friske mennesker, men du kan ikke frata deg selv fett helt og lenge.
2. Vann og grønn te- helt ufarlige og veldig sunne representanter for produkter med lavt fettinnhold.
3. I noen tilfeller er "0% fett"-ikonet en slags motivasjon, en drivkraft til å gjennomgå menyen din og rette den i retning av å redusere kaloriinnholdet. Bare det er bedre å gjøre dette gjennom naturlig mat.
4. Fettfattig mat er uunngåelig for de som er kontraindisert i å innta fett.
Det er klart at man ikke skal lure seg selv om fordelene med kunstig fettfattige produkter. Hvis du er bekymret for muligheten for hjertesykdom, høyt kolesterol, trombose, overvektig– Det er bedre å fokusere på moderat fet naturlig mat.
For å opprettholde en normal vekt trenger en kvinne omtrent 1800 kcal per dag, og en mann – 2300. For å gå ned i vekt, kan du redusere dette tallet med 10-20%.
Få en bestemt mengde kalorier daglig, men ikke fra pølser med lite fett, men fra bakt kanin, biff og magert fjærfe.
Ta rømme med 10-15% fettinnhold, ikke 20%. Fullkorns- eller klibrød er bedre enn diettskumkjeks. Enkle frokostblandinger - havregryn, bokhvete, brun ris - er mye sunnere enn ferdiglagde frokostblandinger.
Bytt ut svinekjøtt med fett svinekjøtt sjøfisk, og du vil motta essensielle omega-6- og omega-3-syrer.
Fra vegetabilske oljer velg olivenolje - et utmerket, lettfordøyelig, sunt alternativ for alle eksisterende arter vegetabilsk fett.
Lidenskapen for "lette" eller lav-fett produkter har blitt til en massemani. Slanke, attraktive karakterer i reklamefilmer insisterer på at slike produkter er løsningen på alle problemene i vår tid: de gjør oss ikke bare vakre, sunne og tidløse, men hjelper også våre karrierer og personlige liv, og generelt er det ikke klart hvordan vi levde uten dem før? Supermarkedshyller er fylt med disse produktene, og det er også spesielle avdelinger og separate butikker: det tjenes mye penger på produksjonen deres.
Hva tiltrekker oss til mat med lavt fettinnhold?
For det første er de designet for de som ønsker å gå ned i vekt, og vi har flere og flere slike mennesker: mange har klart å ødelegge stoffskiftet til seg selv og barna sine i løpet av de siste tiårene med "overflod av mat". De aller fleste forbrukere av slik mat er kvinner: enhver diett for vekttap inneholder anbefalinger - å spise lite fett og lite fett. Hvor kan jeg finne dette? Du kan selvfølgelig lage balansert kosthold, bruk produkter med negativt (null) kaloriinnhold, men dette tar tid, og i butikken kan alt kjøpes ferdig: hvorfor bry seg hvis den kloke produsenten allerede har beregnet alt?
Noen ganger hører du om kjøttprodukter med lite fett, men det er vanskeligere å fjerne fettet fra dem. Våre kjøttforedlingsanlegg tilsetter vanligvis sjenerøst soyaisolat med lavt fettinnhold i pølseprodukter.
La oss presisere nok en gang: mat med lavt fettinnhold kan være skadelig ikke så mye fordi de fratar kroppen vår essensielle fettstoffer, men fordi de er "fylte" med mange usikre tilsetningsstoffer som brukes av våre mat industri. Selvfølgelig, noen ganger kan de konsumeres - for eksempel er de inkludert i mange dietter - men det er bedre å spise en 2-2,5 ganger mindre porsjon av et vanlig produkt og unngå helseproblemer.