слюнка- това е безцветна течност, биологична средаорганизъм, който се секретира в три двойки слюнчените жлезиголеми и голяма сумамалък. Секрецията се появява в устната кухина. Там се образува устна течност или смесена слюнка , чийто състав е различен от сместа от жлезни секрети поради наличието в устата на различни хранителни компоненти, техните отпадъчни продукти, компоненти на зъбен камък и плака.
Сред основните функции на слюнката са следните:
- Намокряне на устата
- Осигуряване на възприемане на различни вкусови усещания
- Насърчава артикулацията
- Свързване и смазване на сдъвкана храна
- Насърчава преглъщането
Също така сред функциите на слюнката са защита на зъбите от увреждане, осигуряване на бактерициден ефект и почистване на устната кухина. Смилането на въглехидратите започва в устата под въздействието на ензими, които са част от слюнката.
Киселинно-базов балансслюнката варира от 5,6 до 7,5. Повече от 98% от слюнката се състои от вода, останалата част се състои от... малтаза И амилаза , които се разделят на устната кухинавъглехидрати до олиго- и монозахариди, някои други ензими, бактериален агент, муцин , който слепва и образува хранителен болус, катиони на някои метали, микроелементи, соли на различни киселини. Този съставможе да се промени, това се дължи на естеството на стимула.
Един здрав възрастен произвежда малко повече от 1 литър слюнка на ден. Освобождаването на тази течност се контролира автономна нервна систематяло. IN продълговатия мозъкса разположени центрове, които отговарят за отделянето на слюнка при наличие на необходимите фактори. Когато няма стимулация на слюнчената секреция, скоростта на нейното отделяне не надвишава половин милилитър в минута. Когато парасимпатиковите окончания се стимулират, възниква образуване голямо количествона дадена течност с ниска концентрация на протеин в нея, а симпатиковата стимулация води до образуване на вискозна слюнка в малки количества.
Дехидратация, стрес, страх– всички тези фактори водят до намаляване на производството на слюнка жлези. По време на съни секрецията му почти напълно спира. Но въздействието на вкусовите, обонятелни стимули, по време на дъвчене, поради дразнене с големи частици храна, а понякога дори и спомени, увеличават секрецията на слюнка.
Буферен капацитет на слюнкатас представлява способността на слюнката да неутрализира алкали и киселини. Учените са установили факта, че продължителната консумация на храна с високо съдържаниеПротеинът увеличава буферния капацитет, докато съдържанието на въглехидрати, напротив, го намалява. Високо буферен капацитете един от факторите, които повишават устойчивостта на зъбите към излагане.
Какво е слюнка
Слюнка (лат. слюнка)- бистра, безцветна течност, секрет на слюнчените жлези, секретиран в устната кухина. Слюнката овлажнява устната кухина, насърчава артикулацията, осигурява възприемането на вкуса и смазва дъвчената храна. В допълнение, слюнката почиства устната кухина, има бактерициден ефект и предпазва зъбите от увреждане. Под въздействието на слюнчените ензими смилането на въглехидратите започва в устната кухина.
Откъде идва слюнката?
Средно на ден се отделят 1-2,5 литра слюнка. Слюноотделянето е под контрола на вегетативната нервна система. Центровете за слюноотделяне се намират в продълговатия мозък. Стимулирането на парасимпатиковите окончания предизвиква производството на голямо количество слюнка с ниско съдържание на протеини. Обратно, симпатиковата стимулация води до секреция на малки количества вискозна слюнка. Без стимулация секрецията на слюнка се извършва със скорост около 0,5 ml/min.
Производството на слюнка намалява при стрес, страх или дехидратация и практически спира по време на сън и упойка. Повишената слюнчена секреция възниква под въздействието на обонятелни и вкусови стимули, както и поради механично дразнене от големи частици храна и по време на дъвчене.
Къде се намират? слюнчените жлези
Има три двойки големи слюнчени жлези - околоушни, подчелюстни и сублингвални и малки слюнчени жлези - букални, лабиални, езични, твърдо и меко небце.
Малките слюнчени жлези с диаметър 1 - 5 мм са разположени на групи. Най-голямо количествоги в субмукозата на устните, твърдото и мекото небце.
Да бъдеш орган храносмилателната система, те отделят серозен секрет в устната кухина. Количеството отделена слюнка е променливо и зависи от състоянието на организма, вида и миризмата на храната. Клетките на паротидната слюнчена жлеза, изпълняващи екскреторна функция, отстраняват различни лекарствени вещества, токсини и др.
Вече е установено, че паротидната слюнчена жлеза е ендокринна жлеза. Неговият хормон, паротин, влияе върху минералния и протеиновия метаболизъм.
От какво се състои слюнката?
Слюнката се състои от 99,0 - 99,4% вода и 1,0 - 0,6% разтворени в нея органични и минерални вещества.
от неорганични компонентислюнката съдържа калциеви, калиеви, натриеви соли, фосфати, хлориди, бикарбонати, флуориди, тиоцианати и др. Концентрацията на калций и фосфор в слюнката има значителни индивидуални колебания (съответно 1 - 2 и 4 - 6 mmol/l) и са главно в обвързано състояниесъс слюнчени протеини. Установено е, че слюнката в физиологични условияе свръхнаситен в хидроксиапатит и флуорапатит, което ни позволява да говорим за него като за минерализиращ разтвор.
Пренаситено състояние на слюнката в нормални условияне води до отлагане на минерални компоненти върху зъбните и други повърхности, тъй като присъстващите в орална течностпротеини, обогатени с пролин и тирозин, инхибират спонтанното утаяване от разтвори, пренаситени с калций и фосфор. Органичните компоненти на устната течност са многобройни. Съдържа протеини и ензими (гликопротеини, муцин, имуноглобулин А, фосфатази, лизозим, хиалуронидаза, РНКаза, ДНКаза и др.).
За какво е слюнката?
- Храносмилателната функция се изразява преди всичко в образуването и първичната обработка на хранителния болус. Освен това храната в устната кухина претърпява първична ензимна обработка; въглехидратите се хидролизират частично под действието на L-амилаза до декстрани и малтоза.
- Защитна функция. Осъществява се благодарение на разнообразните свойства на слюнката. Овлажняването и покриването на лигавицата със слой слуз (муцин) я предпазва от изсушаване, напукване и излагане на механично дразнене на гелове. Слюнката измива повърхността на зъбите и лигавицата на устата, отстранявайки микроорганизмите и техните метаболитни продукти, остатъците от храна и детрита. Важни са бактерицидните свойства на слюнката, изразени чрез действието на ензими (лизозим, липаза, РНКаза, ДНКаза, псонини, левкини и др.).
- Минерализиращо действие на слюнката. Този процес се основава на механизми, които предотвратяват освобождаването на неговите компоненти от емайла и улесняват навлизането им от слюнката в емайла.
- Антикариозен ефект на слюнката. Установено е, че скоро след като твърдата въглехидратна храна навлезе в устната кухина, концентрацията на глюкоза в слюнката намалява, първо бързо, а след това бавно. Голямо значениев този случай скоростта на слюноотделяне играе роля - повишеното слюноотделяне допринася за по-активно измиване на въглехидрати.
"въпрос от майка Мария и дъщеря й Сонечка. Соня се чудеше откъде идва слюнката?
Първо нека попитаме какво е слюнката? Мисля, че дори децата ще отговорят - това е течност, която се образува в устата ни. Към това мога също да добавя, че това не е така проста течност. Въпреки че слюнката е 98% съставена от обикновена вода, но от какво се състоят останалите 2% е много важно за нашето тяло. В допълнение към водата, слюнката съдържа соли на различни киселини, муцин (вещество, което образува и слепва храната, подпомага преглъщането), лизозим (антибактериално вещество) и ензимите амилаза и малтаза, които започват подготвителния процес на храносмилането - разграждат въглехидратите вече в устната кухина.
Сега, когато детето знае от какво се състои слюнката, помолете го да помисли и да отговори на въпроса: " Защо тялото ни се нуждае от слюнка?"
Навлажнете храната, за да я преглъщате по-лесно? вярно!
Покрийте зъбите и устната лигавица със защитен слой, за да ги предпазите от излагане на агресивни вещества (киселини или основи), съдържащи се в храната? вярно!
Подгответе храната за началото на храносмилателния процес? вярно!
Дезинфекцирайте устната кухина, като убивате микробите, които попадат там? вярно! Нищо чудно, че животните ближат раните си. Тяхната слюнка съдържа няколко пъти повече лизозим от човешката слюнка. Следователно за тях да намажем рана със слюнка е същото, както за нас да намажем рана с йод.
Освен това, ако нямахме слюнка в устата си, не бихме могли да усетим вкуса на храната. Помолете детето си да изплези езика си и го задръжте за известно време, за да остави слюнката да изсъхне върху него. След това поставете няколко зърна захар върху езика си. Няма да усетите вкуса! И само ако езикът отново се намокри със слюнка и захарта започне да се разтваря в него, детето ще усети сладостта.
| Експеримент със захар |
Камилите не са свикнали да плюят в кофите за боклук.
За тях казват, че са некултурни.
Следните думи са обидни за камилите:
Първо намерете урните в пустинята!
Нищо не може да се намери в пясъците,
Най-близката кофа за боклук е на седмица път.
Камили плуват по пясъчни вълни,
Носят ни ориенталски сладкиши.
Носят курабие и халва на гърбицата,
Медени фурми и баклава,
Нуга, козинаци, локум и сорбе.
Какво ядат за обяд?
В света има много вкусни ястия,
Но камилата не харесва всички тези ястия.
Не обича палачинки или трюфели -
Камилският трън е по-скъп за камилата!
(А. Ерошин)
Така откъде изобщо идва слюнката?? Слюнчените жлези, специални органи, разположени по двойки, са отговорни за производството му. Имаме три вида големи слюнчени жлези (паротидни, субмандибуларни и сублингвални) и още няколко малки, разположени директно в устата и на езика. (Илюстрация от domatessuyu.com)
Именно в тези жлези се образува слюнката по команда на мозъка. Попитайте детето си и се опитайте сами да помислите за лимон. Нека си представи миризмата му, как го дъвче, как киселината се разпространява през устата му. Въведени? Усещате ли, че слюнката започва да се появява в устата ви? Мозъкът реши, че ще ядеш лимон и даде команда слюнчените жлезипригответе устата си за ядене.
Попитайте детето си дали знае израза "лигавене". Така те говорят в преносен смисъл за това, което силно желаят и очакват. Например „Погледнах блуза в магазина, устата ми се сълзи, наистина искам да я купя.“ И сега разбираме прякото значение на този израз.
Изобщо на лигавене и плюене се отделя много място в културата. Нашият народ вярва, че като плюеш през лявото си рамо, можеш да се предпазиш от зли духове. И в същото време плюенето се счита за неприлично. Но в Китай доскоро плюенето на закрито и на открито не се смяташе за нищо особено. У нас плюенето на човек е ужасна обида, но сред много африкански племена (например масаите) плюенето на човек означава учтиво поздравяване. Даже има и руски народна приказка, при които действа говорещата слюнка. Това е „Морският цар и Василиса Мъдрата“ (в преразказа на В. А. Жуковски „Приказката за цар Берендей“). В приказката Василиса, за да измами морския цар и да избяга от него, оставя слюнката си в стаята, която вместо нея отговаря на въпросите на царя. Въз основа на тази приказка е заснет известният съветски филм „Варвара Краса, дълга плитка“, който силно препоръчвам да гледате (cccp-film.ru/online/varvara-krasa-dlinnaya-kosa-1969.html).
Средно един до два литра слюнка на ден. Малко хора забелязват тази неприятна течност, но понедокато не излезе от нечия друга уста. Но напразно.
Слюнка и секс
Дали гранитът на науката изглежда сух и твърд за много ученици? все още, в крайна сметка, в образователни институциине учат ли филематология? науката за целуването. Филематолозите изучават човешките целувки и вероятно се забавляват много, докато го правят? ако имате късмет с лаборант.
Науката за целувките всъщност е много интересна област на познание. Целуването се практикува в 90% от човешките култури, както и в някои животински видове: малките шимпанзета се целуват като хора, лисиците облизват партньорите си, а слоновете пъхат хоботите си в устата... Но какъв е биологичният смисъл на целувката?
Целувките освобождават ли допамин, серотонин и окситоцин? стимуланти, които задействат механизма на страстта в тялото. И мъжете обаче си имат свои причини за страстни целувки.
Факт е, че мъжката слюнка съдържа следи от тестостерон. За дълъг период от време? седмици или дори няколко години? тестостеронът стимулира женското либидо, предизвиквайки сексуално желание.
Затова ли мъжете са тези, които най-често инициират френските целувки? подсъзнателно се опитват да накарат жената да прави секс.
френска целувка
Естествено болкоуспокояващо
Зоната на човешката уста? много оживено място. В крайна сметка това е убежище за 72 вида различни бактерии. Освен това произвежда едно от най-мощните и ефективни болкоуспокояващи, известни на науката? опиорфин. Морфинът например е шест пъти по-нисък по въздействие.
Основната работа на опиорфина? химическа защита– енкефалини? които пречат на сигналите за болка да достигнат до мозъка. Когато енкефалините се разсеят, сигналите за болка незабавно проникват в нервна системачовек, причинявайки страдание. Това е опиорфинът, който предотвратява това.
За да проверят ефективността на опиорфина, изследователи от института Пастьор в Париж проведоха серия от експерименти върху плъхове. Животните са инжектирани с химикали предизвикване на атакаболка и започнаха бързо да ближат „болните“ крайници. Веднага след като им беше даден опиорфин, болката спря и плъховете се успокоиха.
В друг експеримент на една група плъхове е инжектиран морфин, а на другата? опиорфин. След това бедните животни бяха принудени да ходят по повърхност, гъсто покрита с игли. Плъховете, инжектирани с опиорфин в размер на един милиграм на килограм телесно тяло, практически не чувстват болка от инжекциите. Но „зависимите от морфин“ се нуждаеха от поне три милиграма, за да постигнат същия ефект.
Изследванията на опиорфина като мощно болкоуспокояващо все още продължават, но резултатите до момента са повече от задоволителни.
Това вещество практически няма странични ефектиОсвен това може да служи като антидепресант. Изследователите смятат, че използването на опиорфин за медицински цели може да направи революция в медицината.
Става смешно, когато мислите, че хората са търсили лекарства за болка в продължение на много хилядолетия, а в същото време най-ефективният от тях е бил буквално под носа им през цялото това време.
Опиорфинът се произвежда в човешката уста
Мобилните телефони ви карат да се лигавите
Човек, който се лигави на публично място, не е непременно болен или опасен маниак, готов да нападне минувачите. Напълно възможно е той просто да е говорил по мобилния си телефон твърде дълго.
Според последните проучвания на индийски учени хората, които говорят по телефона по няколко часа всеки ден, се характеризират с обилно слюноотделяне.
През 2012 г. експертите провеждат експеримент със 142 участници, които са разделени на две групи. Доброволците от първата група трябваше да говорят по мобилните си телефони поне два часа всеки ден, а субектите от втората група? по-скоро се въздържайте от мобилна комуникация.
Учените са записали повишено слюноотделянеот околоушните жлези при участниците от първа група. След като изследват тези жлези, експертите забелязват, че при любителите на мобилни телефони техният размер е значително по-висок от средния и следователно производството на слюнка в устата надвишава това на хората от първата група с 26%.
Експертите не са сигурни как основните слюнчени жлези са свързани с използването на мобилен телефон. Въпреки това влиянието електромагнитно излъчваневърху човешкото тяло все още не е добре проучен, така че изобщо не е изключено постоянното излагане на мощен източник на радиовълни да разшири околоушните жлези.
Интровертите отделят повече слюнка
Психолозите обикновено разделят хората на две групи: екстроверти и интроверти. Пътищата им рядко се пресичат, защото интровертите не могат да понасят интензивен контакт с други хора. Учените обясняват това поведение като прекомерна реакция на мозъка към комуникация, което бързо причинява претоварване.
Ретикуларната активираща система (RAS) е отговорна основно за социалните контакти в мозъка. Според теорията при интровертите се характеризира с повишена активност.
По време на комуникация RAS бързо се вълнува и човекът изпада в паника. За да успокои ретикуларната система, той трябва да се освободи от външни стимули, тоест от други хора.
Но RAS има и други функции освен контрол. социална дейност. Тя, по-специално, също е отговорна за слюноотделянето. Благодарение на това учените разполагат с мощен и прост механизъм, който им позволява да разберат един от най-основните психологически характеристикикойто и да е човек. Достатъчно е да му дадете да хапне парче лимон и да проверите колко слюнка отделя.
През 1967 г. професорите Ханс и Сибил Айзенк от Института по психиатрия към Лондонския университет провеждат интересен експеримент върху 100 доброволци. Участниците бяха малко изцедени лимонов сок, които поискаха да държат на езика, и следяха колко слюнка се отделя. Айзенк забеляза, че интровертите имат повишено слюноотделяне.
За съжаление, както бе споменато по-горе, по време на интензивна комуникация RAS става прекомерно възбуден, което също води до активно слюноотделяне. Друг важна причиназа бедните интроверти, отваряйте си устата по-рядко...
Човешката слюнка е безцветна и прозрачна биологична течносталкална реакция, която се секретира от три големи слюнчени жлези: субмандибуларна, сублингвална и паротидна и много малки жлези, разположени в устната кухина. Основните му компоненти са вода (98,5%), микроелементи и катиони на алкални метали, както и киселинни соли. Овлажнявайки устната кухина, подпомага свободната артикулация и защитава зъбния емайл от механични, термични и студени въздействия. Под въздействието на слюнчените ензими той започва процеса на смилане на въглехидратите.
Защитната функция на слюнката се проявява в следното:
- Предпазва устната лигавица от изсушаване.
- Неутрализиране на алкали и киселини.
- Поради съдържанието на протеиновото вещество лизозим в слюнката, което има бактериостатичен ефект, настъпва регенерация на епитела на устната лигавица.
- Нуклеазните ензими, намиращи се също в слюнката, помагат за защитата на тялото от вирусни инфекции.
- Слюнката съдържа ензими (антитромбини и антитромбинопластини), които предотвратяват съсирването на кръвта.
- Много имуноглобулини, съдържащи се в слюнката, предпазват тялото от възможността за проникване на патогенни микроорганизми.
Храносмилателната функция на слюнката е да намокри болуса от храната и да я подготви за поглъщане и смилане. Всичко това се улеснява от муцин, който е част от слюнката, която слепва храната в бучка.
Храната присъства в устната кухина средно около 20 секунди, но въпреки това храносмилането, което започва в устната кухина, значително влияе върху по-нататъшното разграждане на храната. В крайна сметка, когато слюнката разтваря хранителните вещества, тя формира вкусови усещания и значително влияе върху пробуждането на апетита.
Химическата обработка на храната се извършва и в устната кухина. Под въздействието на амилазата (ензим в слюнката) полизахаридите (гликоген, нишесте) се разграждат до малтоза, а следващият слюнчен ензим малтаза разгражда малтозата до глюкоза.
Отделителна функция. Слюнката има способността да отделя метаболитни продукти от тялото. Например, някои могат да се отделят със слюнката. лекарства, пикочна киселина, урея или соли на живак и олово. Всички те напускат човешкото тяло в момента на отделяне на слюнка.
Трофична функция. Слюнката е биологична среда, която има пряк контакт със зъбния емайл. Той е основният източник на цинк, фосфор, калций и други микроелементи, необходими за запазването и развитието на зъбите.
Напоследък значението на слюнката стана още по-голямо - сега тя се използва за диагностика различни заболяванияне само устната кухина, но и цялото тяло. Всичко, което е необходимо за това, е да съберете няколко капки слюнка върху памучен тампон. След това се извършва тест, който може да разкрие наличието на заболявания на устната кухина, нивата на алкохол, хормоналното състояние на организма, наличието или отсъствието на ХИВ и много други показатели за човешкото здраве.
Това изследване не причинява на пациента никакъв дискомфорт. Освен това можете да направите изследването у дома, като закупите специални комплекти в аптеката, които са предназначени за самостоятелно събиране на анализ на слюнката. След това остава само да ги изпратите в лабораторията и да изчакате резултатите.
- Процесът на слюноотделяне се разделя на условнорефлексен и безусловнорефлексен механизъм. Процесът на условен рефлекс може да бъде предизвикан от всяка гледка, миризма на храна, звуци, свързани с нейното приготвяне, или от говорене и запомняне на храна. Безусловният рефлекторен процес на слюноотделяне възниква още по време на процеса на навлизане на храна в устната кухина.
- Ако няма достатъчно слюнка, остатъците от храна не се измиват напълно от устата, което води до оцветяване на зъбите в жълто.
- Процесът на слюноотделяне намалява при възникване на страх или стрес и спира напълно по време на сън или при анестезия.
- 0,5 – 2,5 литра е количеството слюнка, отделена на ден, което е необходимо за нормалното функциониране на човешкия организъм.
- Ако човек е в спокойно състояние, тогава скоростта на отделяне на слюнка не надвишава 0,24 ml / min, а в процеса на дъвчене на храната се увеличава до 200 ml / min.
- При хора над 55 години слюноотделянето се забавя.
- Ухапванията от насекоми са по-малко болезнени и изчезват по-бързо, ако от време на време се овлажняват със слюнка.
- За да се отървете от брадавици, циреи и различни видовевъзпаление на кожата, до трихофития, използвайте лосиони със слюнка.
- Повишената доза кръвна захар влияе негативно върху производството на слюнка.
Качеството на слюнката и наличието в нея полезни свойства, пряко зависи от общо състояниеустната кухина, както и по-специално здравето на зъбите и венците. Ето защо