Kjøtt bør være til stede i kostholdet til hver person; det metter kroppen med en enorm mengde nyttige stoffer, nødvendig for normal funksjon av alle organer og systemer. Og et utmerket alternativ for slikt kjøtt ville være kylling, eller snarere kyllingfilet. Dette kostholdsprodukt, som er tilgjengelig for hver enkelt av oss. Temaet for samtalen vår i dag vil være søknaden kyllingfilet barn. La oss minne deg på hva kaloriinnholdet i kyllingfilet er, og også avklare hvilke fordeler og skader et barn kan få av å spise det (med andre ord, la oss vurdere det nyttige funksjoner og kontraindikasjoner for inntak av kyllingfilet).
Om hvorfor kyllingfilet er verdsatt og hvilke fordeler det gir for kroppen
Kyllingfilet kan med rette kalles mest verdifull del Kylling. Hvis vi snakker om mengden unikt protein som finnes i det, er ingen annen type kjøtt preget av de samme indikatorene. Kyllingfiletprotein er en kilde til 92 % av aminosyrene, som er avgjørende for et voksende barns kropp.
Slikt kjøtt inneholder mye fosfor og annet de mest nyttige elementene, blant annet vitamin H og PP. I tillegg er dette produktet rikt på svovel, krom og kobolt.
Kaloriinnholdet er hundre og ti kilokalorier per hundre gram produkt.
Kyllingfilet er et utmerket kjøtt til baby mat. Dette produktet inneholder svært lite bindevev, så det absorberes lett.
Proteinet i dette kjøttet er et byggemateriale som trengs for hver celle i et barns kropp for full vekst. muskelsystemet. Det er også nødvendig for tilstrekkelig og kontinuerlig utvikling hjernen og mentale evner. Fileten inneholder den unike aminosyren histidin, som er viktig for full vekst og dannelse av alt vev. også i kylling kjøtt inneholder aminosyren tryptofan, som omdannes til serotonin i kroppen og har noen beroligende og avslappende effekter på barnas kropp.
Kyllingkjøtt inneholder litt jern. Det hjelper å vedlikeholde normalt nivå hemoglobin og optimerer hematopoietiske prosesser. Og for barn er dette veldig viktig, siden det er en enorm mengde.
B-vitaminer i filet er nødvendig for full utvikling av barnets nervesystem og for å sikre en normal respons på stress. De gir også slike gunstige stoffer. B-vitaminer er også viktige for aktivitet beskyttende krefter kropp.
Kylling hvitt kjøtt er en kilde som hjelper til med å takle tretthet (som er viktig under et barns utdanning), forbedrer hukommelsen i en størrelsesorden og har en positiv effekt på immunsystemet.
Selvfølgelig er de fordelaktige egenskapene til kyllingfilet i stor grad bestemt av metoden for tilberedning. Dette produktet er best kokt, stuet, dampet eller i ovnen. Stekt kjøtt mister mye næringsstoffer under tilberedning og gir generelt ikke mye nytte for kroppen.
Om hvem som ikke bør spise kyllingfilet, hvilken skade forårsaker det?
Kyllingfilet er ikke alltid sunt for barn da det fremkaller allergiske reaksjoner. Derfor, når du introduserer et slikt produkt i kostholdet, må du være spesielt forsiktig. Kjøtt av høy kvalitet kan gis til barn nærmere ett år. Og klassiske slaktekyllinger, som selges i alle butikker, anbefales å bli introdusert i babyens kosthold nærmere to eller tre år.
Det er verdt å merke seg at kvalitetsindikatorene for kyllingfilet bestemmes av forholdene fuglen levde under: de er direkte avhengige av maten den ble matet. Tross alt får nesten alle kyllinger oppdrettet i industriell skala blandet fôr. Og dessuten gir produsentene dem antibakterielle midler, som bidrar til å forhindre spredning av infeksjoner blant fjørfe som er i massehold. Slike medisiner er faktisk effektive, men de forblir i kjøttet og kommer deretter inn i kroppen. Dessuten er det nesten umulig å identifisere mengden antibiotika i kjøtt.
Hormoner som brukes for å få fuglen til å vokse raskere og aktivt øke størrelsen kan også skade barnet. muskelmasse.
Hvordan introdusere kyllingkjøtt i et barns kosthold?
Høykvalitets kyllingkjøtt kan gis til babyer fra ni til ti måneder. Oftest administreres et slikt produkt etter og når babyens kropp tilpasser seg det normalt. Kyllingkjøtt gis til babyen iht generelle regler introduksjon av komplementære matvarer.
For et barn er det bedre å kjøpe kjølt kylling. Frosne produkter er ikke det beste det beste alternativet, fordi ved frysing og tining mister kjøtt noen av næringsstoffene. Når du kjøper kyllingfilet, sørg for å studere hva som står på pakken. Og umiddelbart før matlaging, fjern skinnet og mulig fett.
Før du tilbereder mat til barnet ditt, skyll kjøttet grundig og husk å steke det i tilstrekkelig lang tid. Bare et godt tilberedt (dampet, stuet eller bakt) produkt vil være trygt nok for en voksende organisme.
Kylling kan gis til barn to til tre ganger i uken. Det er best å servere slike retter sammen med grønnsaker - stuet eller frisk (i form av en salat). På denne måten vil kjøttet tas opp av kroppen så godt som mulig.
Kyllingfilet er et kostholdsprodukt som bør finnes i barns kosthold.
Ekaterina, www.side
Google
– Kjære våre lesere! Merk skrivefeilen du fant og trykk Ctrl+Enter. Skriv til oss hva som er galt der.
- Legg igjen kommentaren din nedenfor! Vi spør deg! Vi trenger å vite din mening! Takk skal du ha! Takk skal du ha!
For det første inneholder kyllingbryst svært få mineralsalter, hvis mangel kan føre til ødeleggelse av bein og tenner.
For det andre er den lave mengden fett, som er et pluss av hvitt kjøtt, også et minus. Mennesker trenger fett for å produsere hormoner. Hvis kroppsfettprosenten faller under 20-30 %, nødvendige hormoner De vil rett og slett slutte å produseres, noe som vil føre til alvorlige konsekvenser.
Men alle disse faktorene betyr ikke at du bør gi opp kylling. Du trenger bare å konsumere det med måte, og heller ikke glem eksistensen av andre produkter.
Prøv å inkludere i kostholdet ditt ikke bare kyllingbryst, men også andre deler av det: lår, vinger. De kalles "mørkt kjøtt" fordi de inneholder flere blodkapillærer, noe som øker fettinnholdet. Veksle forskjellige deler av kylling i kostholdet ditt og hvordan de tilberedes.
Hvilket kyllingbryst å velge
Veldig en viktig betingelse er også kvaliteten på kyllingen du tar. Husk at butikkene nå selger fugler som er oppdrettet med mye unaturlige stoffer. Selvfølgelig er det best å kjøpe kjøtt i landsbyen fra pålitelige mennesker som du er trygg på. Hvis dette ikke er mulig, kan du bare bli kvitt den overveldende mengden kjemikalier i produktet ved å lage mat. Ingen andre varmebehandlinger de vil ikke trekke seg så mye skadelige stoffer fra kjøtt.
Ikke glem sjømat og ta dem med i kostholdet ditt minst en gang i uken, og da vil det ikke være noen problemer med den nødvendige mengden næringsstoffer.
Hvitt kyllingkjøtt (filet) danner grunnlaget for hver persons kosthold, fordi det inneholder stoffer som deltar i å bygge muskler, gir styrke og energi for livet, og selve fileten er ekstremt nyttig. I tillegg er kaloriinnholdet i kyllingfilet lavt i forhold til alternative typer kjøtt og fjærfe, som lar deg bruke det selv i kostholdsernæring.
Samtidig er kyllingfilet ganske næringsrik, noe som forklares av dens næringsverdi og rike sammensetning. Den inneholder vanligvis et minimum av fett og karbohydrater, men et stort nummer av protein og andre nyttige stoffer gjør det til et uunnværlig "byggemateriale" for muskler.
Det er best å kjøpe kjølt kyllingfilet; du kan tilberede den ved å koke, stuve, steke, dampe, grille, etc. Imidlertid bør det huskes at kaloriinnholdet i kyllingfilet vil avhenge av tilberedningsmetoden, derfor vil for eksempel kaloriinnholdet i stekt kyllingfilet alltid være en størrelsesorden høyere enn kokt eller bakt. La oss se nærmere på hvor mange kalorier det er i kyllingfilet avhengig av tilberedningsmetoden, samt sammensetningen.
Hvor mange kalorier er det i kyllingfilet og hva er det avhengig av? Dens sammensetning
Som vi allerede har funnet ut, bestemmer tilberedningsmetoden i stor grad kaloriinnholdet i kyllingfilet. Rått kjøtt inneholder minst kalorier - ca 110 kcal per 100 g, mens kaloriinnholdet i kokt kyllingfilet er 135 kcal. Røkt kylling inneholder 204 kcal, stuet kylling inneholder 212 kcal, men kaloriinnholdet i bakt kyllingfilet når 148 kcal.
Rekordholderen for antall kalorier anses å være stekt kyllingfilet, som har det høyeste kaloriinnholdet - ca 243 kcal. I tillegg til det faktum at stekt mat anses som skadelig for magen, er det også høyere i kalorier, så for de som fører en sunn livsstil og følger prinsippene for riktig ernæring, er det bedre å ikke spise stekt kyllingfilet.
For bedre å forstå hva kaloriinnholdet i kyllingfilet er basert på, la oss vurdere dens ernæringsmessige verdi og sammensetning. Hoveddelen, som vi allerede har funnet ut, består av proteiner, eller mer presist, aminosyrer, uten hvilke kroppen ikke kan fungere fullt ut. I tillegg til dem inneholder kyllingfilet mye fosfor, krom, magnesium, kobolt og svovel, samt vitamin B, PP og H. Den ernæringsmessige verdien filet er som følger: karbohydrater - 0 g, fett - 8,8 g, proteiner - 20,8 g.
Kaloriinnhold av kyllingfilet i kosthold
Kokende kyllingfilet regnes som den mest kostholdsmessige og "riktige" tilberedningsmetoden når det gjelder dens kulinarisk bearbeiding. I tillegg er det lave kaloriinnholdet i kokt kyllingfilet ikke den eneste fordelen. Den inneholder også en stor mengde nyttige stoffer og absorberes ganske lett av kroppen.
Hvis kostholdet ditt innebærer å spise sunt og mat med lavt kaloriinnhold, da må kokt kyllingfilet inngå i et slikt ernæringssystem. For å redusere kaloriinnholdet i kyllingfilet, er det nødvendig å koke den ordentlig. For å gjøre dette, skyll kjøttet godt, legg det deretter i en panne med vann og kok opp. 5 minutter etter koking anbefales det å tømme den resulterende buljongen, fortsetter å koke fileten i en frisk porsjon vann. Dermed kan du ikke bare redusere kaloriinnholdet i kyllingfilet, men også kvitte deg med antibiotika og hormoner, som noen ganger kan brukes ved oppdrett av fjærfe. Om nødvendig kan du tilsette litt salt i kyllingfileten, men først på slutten av stekingen.
Baking regnes også generelt som en god tilberedningsmetode. diett mat, spesielt siden kaloriinnholdet i bakt kyllingfilet også er lavt. Du kan bake kyllingkjøtt i ovnen med forskjellige grønnsaker og ost, men antall kalorier i den ferdige retten vil avhenge av hva ekstra ingredienser lagt til den.
Dessverre, elskere fritert mat ernæringsfysiologer bør skuffe, fordi i kosthold er forbruket av stekt kyllingfilet ikke anbefalt på grunn av det høye kaloriinnholdet i produktet. Men hvis du gjør en innsats kan du redusere kaloriinnholdet litt i kyllingfilet, som vanligvis stekes i olje. For å gjøre dette kan du grille den uten olje, i så fall vil kaloriinnholdet i grillet kyllingfilet være omtrent 152 kcal.
Fordelene og skadene med kyllingfilet
Lavkalori kyllingfilet og dens kostholdsegenskaper er langt fra de eneste nyttig kvalitet. For eksempel er buljonger laget av kyllingfilet og grønnsaker ikke bare veldig velsmakende, men også nyttige for de som har problemer med mage-tarmkanalen, lider av influensa og ARVI.
I tillegg inneholder kyllingfilet magnesium, som bidrar til å bekjempe tretthet, forbedrer hukommelsen og styrker immunforsvaret. Men B-vitaminene i sammensetningen hjelper til med å forynge huden, stabilisere nervesystemet og normalisere metabolske prosesser i kroppen. Du bør også huske at fordelene med kyllingfilet i stor grad bestemmes av tilberedningsmetoden, så det vil være sunnere å inkludere kokt, bakt eller stuet filet i kostholdet ditt.
Hvis snakke om skadelige effekter kyllingfilet, så kan vi si at bare dens stekte form kan provosere problemer med mage-tarmkanalen og forårsake forverring av ulcerøse og gastrittmanifestasjoner. Derfor antas det at kyllingfilet i seg selv praktisk talt ikke har noen skade til menneskekroppen bringer ikke.
Situasjonen er annerledes med kylling, spesielt med huden, som inneholder en stor mengde fettvev. For å bruke den minst kaloririke delen av brystet (filet), bør du definitivt fjerne huden fra den. Og, selvfølgelig, ikke glem det den riktige måten kulinarisk behandling, fordi noen, selv de fleste nyttig produkt Hvis det tilberedes feil, kan det ha en skadelig effekt ikke bare på figuren din, men også på din generelle helse, så prøv å foretrekke kokt eller bakt filet.
4,7 av 5 (7 stemmer)
I dag mer og mer flere mennesker bli tilhengere sunt bilde liv. Så folk nekter dårlige vaner, begynn å spille sport, spis riktig. Nøyaktig riktig næring- nøkkelen til helse og lang levetid. Alle leger og ernæringsfysiologer er enige om at kyllingbryst er verdifullt produkt for menneskekroppen. Denne delen av fuglen anses som diett og hypoallergen. Kyllingbryst ofte inkludert i kostholdet sportsernæring, dietter for vekttap. Hva er fordelene med kyllingbryst?
Fordelene med hvitt fjærfekjøtt i sammensetningen
Det er kyllingbrystet (fileten) som inneholder maksimal konsentrasjon av nyttige komponenter. Hvitt kjøtt har mange mindre fett, kolesterol og kalorier enn mørkt kjøtt fra kyllinglår og -lår. Det er verdt å merke seg at på bakgrunn av konstant forbruk av bare mørkt kjøtt, utvikler fugler seg inflammatoriske prosesser i tarmene, tarmforurensning.
Kyllingbryst inneholder en stor mengde vitaminer. De viktigste er vitamin B. Denne gruppen fyller nesten alle typer hvitt kjøtt og er nødvendig for normalisering metabolske prosesser. Bryst inneholder mye vitamin B12, B9, B6. Produktet inneholder også andre viktige vitamingrupper: K, A, H, PP, F.
Fordelene med hvitt kyllingkjøtt inkluderer: høyt innhold mikroelementer:
- kobolt;
- Sink;
- krom;
- Jern;
- Fluor;
- Magnesium;
- Kalium;
- Fosfor;
Kyllingbryst kalorier
Denne delen av fuglen er den mest kostholdsmessige og kalorifattige. 100 gram filet inneholder ikke mer enn 112 kcal. Under kokeprosessen synker kaloriinnholdet ytterligere, til omtrent 95 kcal. Dette er på grunn av oppløsningen av fett, som går inn i buljongen. Derfor anbefales kokt hvitt kyllingkjøtt å spises mens du er på diett.
Kyllingbryst er en av hovedkildene til proteiner. Protein lar deg opprettholde høy aktivitet og arbeidsevne. 100 gram kjøtt inneholder omtrent 30 % protein, noe som ikke kan annet enn glede idrettsutøvere. Den minimale mengden fett kan også betraktes som en fordel med hvitt kjøtt. Men, dette gjelder kun filet - bryst uten skinn.
Nyttige egenskaper til kyllingbryst
Hva er fordelene med kyllingbryst? Det er umiddelbart verdt å fremheve fordelene med vitamin B. De er rett og slett uunnværlige for normal metabolisme i kroppen. Dermed er personens velvære normalt, og kroppsvekten reduseres. Også, høy level Innhold av folsyre er svært gunstig for menn og kvinner under graviditet. Allerede gravide folsyre nødvendig for full dannelse av fosterets nervesystem og dets utvikling.
I tillegg gir B-vitaminer følgende sentrale fordeler: nervesystemet person:
- Opp med humøret;
- Normaliser søvn;
- Reduser følsomheten for stressende situasjoner;
- Eliminer tretthet;
- Har en gunstig effekt på hjernens funksjoner.
Hvitt kyllingkjøtt er svært gunstig for skjelett- og muskelsystemet pga høy konsentrasjon protein og fosfor. De samme elementene er viktige for normal funksjon av binyrene og nyrene. Men i tilfelle av urologisk kroniske sykdommer, bør mengden protein reduseres. Filetbuljong er veldig nyttig for Fordøyelsessystemet. Å konsumere en slik lett buljong dekker forsiktig tarmslimhinnen og nøytraliserer overflødig magesyre. Derfor anbefales produktet for bruk ved gastritt, magesår og duodenitt.
Du kan sette pris på fordelene med filet takket være kalium. Et tilstrekkelig nivå av kalium i kroppen er viktig for forebygging hjerte- og karsykdommer. Dermed reduseres et mikroelement arterielt trykk, styrker hjertemuskelen. Det er veldig viktig å huske at regelmessig inntak av hvite bryster styrker veggene i blodårene og renser dem for kolesterol. Følgelig reduseres risikoen for å utvikle aterosklerose.
Produktet er nyttig for idrettsutøvere. Lavt kaloriinnhold, høyt proteinnivå - et ideelt produkt for sportsernæring. Ved å innta kokt filet kan du oppnå maksimal utholdenhet under trening, rask bedring muskelfibre etter trening. Dessuten aktiverer hvitt kjøtt transformasjonsprosessen subkutant fett inn i muskelmasse. Takket være denne egenskapen er kyllingbryst inkludert i kostholdet.
Kan kyllingbryst være skadelig?
U av dette produktet Ganske mange mangler. Men likevel er det noen. Så det er forbudt å spise kylling med skinn. Faktum er at huden er konsentrert maksimalt beløp skadelig fett. Og under stekeprosessen blir disse fettene automatisk til kreftfremkallende stoffer. Det er kjent at kreftfremkallende stoffer er hovedårsaken til kreft.
Kyllingfilet skal være gjennomstekt. Hvis du ikke lager nok mat, risikerer du å bli syk. alvorlig sykdom— Salmonellose. Også rått kyllingkjøtt kan forårsake taksoplasmose. Den største ulempen med hvitt bryst er overflødig protein. For noen sykdommer (sykdommer genitourinært system, nyrer) protein er helt utelukket fra mat. Det anbefales ikke å spise kyllingbryst for de som gjør tunge løft. fysisk arbeid. I dette tilfellet er det bedre å foretrekke fetere varianter.
Ikke glem at det er en høy risiko ved å kjøpe et produkt av lav kvalitet. I dag eksporteres kylling aktivt. For deres raske vekst brukes forskjellige antibiotika og veksthormoner. Men en god ting er at den maksimale konsentrasjonen av disse skadelige stoffene er konsentrert i lårene. Brystet regnes som den "reneste" delen av kyllingen.
Velger kvalitets kyllingbryst
Når du velger kyllingbryst, bør du først og fremst være oppmerksom på utseende. Hvis fileten har hvite striper, bør du ikke kjøpe den. Dette tyder på at vekstprosessen til fuglen ble akselerert, og dens fettvev utviklet seg ikke jevnt.
Fargen på fileten er jevn, rosa. Aromaen skal ikke føles muggen. Et stykke bryst skal ikke ha en slimete tekstur. Det er bedre å velge mellomstore fileter. Holdbarheten til produktet er også viktig. I kjøleskap kan brystet oppbevares i maks 5 dager. Hvis kjøttet er frosset, holder det opptil seks måneder. Tining av kyllingbryst skal være naturlig - i kjøleskapet. Hvis du tiner kjøtt ved romtemperatur, vil dets gunstige egenskaper og smak gå tapt.
Kalorier, kcal:
Proteiner, g:
Karbohydrater, g:
Kyllingfilet kalles vanligvis hvitt kjøtt, renset for skinn, brusk og bein. Kyllingfilet regnes som mest kostholdskjøtt av alt, takket være minst mulig fett og kostfiber(kalorisator). Fersk kyllingfilet har en teglrosa farge, en behagelig lukt av kyllingkjøtt, og smaken av kokt filet er nøytral.
Kaloriinnhold i kyllingfilet
Kaloriinnholdet i kyllingfilet er 110 kcal per 100 gram produkt.
Kyllingfilet er rekordholderen for innholdet av lett fordøyelig animalsk protein, som er nødvendig ikke bare for muskler, men også for hele kroppen som helhet for konstruksjon av celler. Produktet inneholder vitaminer, spesielt mye, og opprettholder også et høyt nivå av hemoglobin i blodet. Sammenlignet for eksempel med kyllinglår, har kyllingfilet fire ganger mindre fett, så produktet er utmerket til kosthold og lossing av mat. Ved magesykdommer anbefales det å spise kokt kyllingfilet, fordi den har mest liten tid fordøyelse.
Skader av kyllingfilet
I sjeldne tilfeller kan kyllingfilet forårsake allergiske reaksjoner, spesielt hvis fileten er stekt i en stekepanne.
Kyllingfilet for vekttap
Kokt kyllingfilet er en av hovedingrediensene i mange dietter, spesielt for idrettsutøvere som bygger muskelmasse eller er inne i en "skjærende" periode. Passer for alle som ønsker å holde vekten under kontroll
Kyllingfilet tilbys i flere versjoner - kjølt eller frossen. Å foretrekke, selvfølgelig, er en kjølt filet, hvis friskhet kontrolleres visuelt - fargen på kyllingkjøttet skal være jevn og ikke for lyst, taktil - når du trykker på overflaten av fileten, skal fordypningen raskt forsvinne, ellers vil du se en tint filet. Ubehagelig lukt er også en grunn til å ikke kjøpe produktet. Når du kjøper frossen kyllingfilet, bør du foretrekke små pakker som inneholder ett eller to stykker, og du må sørge for at det ikke er noe islag på overflaten av produktet.
Kyllingfilet i matlagingen
Kyllingfilet er en av de allsidige matvarene som kan tilberedes forskjellige måter- koke, steke, stuve, bake, grille eller røyke. Hakket kyllingfilet brukes til å tilberede koteletter eller gryteretter; du kan finhakke fileten, tilsett krydder, egg og majones (enhver saus etter smak), løk og litt mel, bland og stek i form av pannekaker. Dampet brokkoli og blomkål, grønn salat eller ris.
For mer informasjon om kyllingkjøtt, dets fordeler og hvordan du reduserer kaloriinnholdet i produktet, se videoklippet fra TV-showet "Om det viktigste."
Spesielt for
Det er forbudt å kopiere denne artikkelen helt eller delvis.