Kostholdsernæring for sykdommer i mage-tarmkanalen. Ikke inkludert i kostholdet. Kostholdsregler for dårlig mage og tarm

En diett for magesykdom bør først og fremst være rettet mot å eliminere problemet som har oppstått.

Derfor må du først bekrefte diagnosen nøyaktig, og deretter begynne å velge en bestemt meny. Tross alt avhenger mye direkte av selve sykdommen.

Hvilken diett for magesykdom?

Hvem vet hvilken diett bør være for magesykdom? I i dette tilfellet alt avhenger utelukkende av selve problemet. Men til tross for dette er det en rekke dietter som kan brukes som universelle. Dermed har den første dietten en skånsom effekt på magen og tolvfingertarmen. Hva er dens essens? Dermed er denne dietten filologisk komplett, men samtidig med en begrensning av visse stoffer.

Det første trinnet er å nevne de sykdommene som det er hensiktsmessig å følge en diett for. Så dette er magesår, kronisk og akutt gastritt, tarmsykdommer, enterokolitt, leversykdommer, kronisk pankreatitt og mye mer. For enhver sykdom i mage-tarmkanalen er det obligatorisk å følge en diett.

Dietten må velges på en slik måte at den har et normalt forhold mellom kalorier, samt mengdene det inneholder. nyttige stoffer. Mens du følger denne dietten, er det nødvendig å unngå de matvarene som kan forårsake en beroligende effekt. Disse inkluderer buljonger, fiskesuppe, krydder, kaffe og donert kjøtt. De kan irritere slimhinnen og dermed forårsake overdreven juiceproduksjon. Det er også nødvendig å utelukke retter som inneholder et stort nummer av fiber. I tillegg bør du ikke spise kål, reddiker, sorrel, løk og reddiker. For varm og kald mat bør unngås, da dette har en skadelig effekt på mageslimhinnen. Du må holde ut å spise bær og sur frukt. Derfor er det bedre å spise flytende mat som ikke irriterer magen.

Generelt anbefales det å spise biff og kylling, men bare i kokt form. Fisk, melkesupper og grøter vil ha en positiv effekt på magen. Ikke glem meieriprodukter som fløte, rømme, smør og cottage cheese. Det er bedre å spise kokte grønnsaker og frukt. Når det gjelder drinker, er de ikke egnet sterk te og kakao. En slik diett for magesykdom kan forbedre tilstanden betydelig.

Diettoppskrifter for magesykdom

Er det verdt å ta hensyn til diettoppskrifter for magesykdommer, og er de sunne? Selvfølgelig er det oppskrifter som kan forbedre en persons tilstand. Så det er noen hovedretter å vurdere. Så, dampede kjøttboller eller hvordan lage en sunn og velsmakende lunsj. For å prøve denne fantastiske retten må du tilberede visse ingredienser. Så du må kjøpe 200 gram magert biff, ris, ca 2 ss, ett egg, smør og vann. Det første trinnet er å skylle kjøttet og føre det gjennom en kjøttkvern til en homogen masse er dannet. Deretter vaskes risen i vann, kokes og blandes med det resulterende kjøttdeig. Deretter blandes alt dette sammen, de resterende ingrediensene tilsettes og røres igjen. Etter det dannes det pene klumper som må legges ut på nettet til en dampbåt og bringes til beredskap.

Den neste oppskriften er enda mer deilig og enkel å tilberede. Nå kan du prøve å lage grønnsakspuré. For å gjøre dette må du ta en gulrot, noen grønne erter, bønner, blomkål og litt smør. Grønnsaker vaskes og helles med melk, og deretter småkokes over lav varme. Det anbefales å føre alt dette gjennom en blender for å hakke grundig. Tilsett deretter smør og sukker etter smak. Denne retten egner seg ganske godt både som siderett og som en selvstendig rett. Slik kan et kosthold for magesykdommer være velsmakende og sunt.

Kostholdsmeny for magesykdom

Hva bør være diettmenyen for magesykdom? Dette problemet bør kun behandles av den behandlende legen. Men til tross for dette kan du fortsatt fremheve flere grunnleggende kriterier. Så det er tilrådelig å ekskludere bønner, bønner, sopp og linser fra ditt daglige kosthold. De påvirker magen negativt. Du bør spise reddiker og rutabaga med forsiktighet; det er bedre å glemme det helt for en stund.

Du må forstå at du bør spise minst 5 ganger om dagen. Måltider bør være brøkdeler. Det er tilrådelig å spise mat purert og kokt, så det vil ha mindre innvirkning på magen. Du må forstå at det ikke bør være for rikelig, for ikke å tvinge magen til å jobbe hardt. Det anbefales definitivt å drikke et glass kefir om natten for å normalisere tarmmikrofloraen. Det er nødvendig å innta en viss mengde proteiner, fett og karbohydrater daglig. Og generelt sett bør ditt daglige kosthold inneholde 200 kalorier. Det er nødvendig å foretrekke magert kjøtt, helst hakket.

Du bør spise supper, men bare i form av puréer; alle ingrediensene må hakkes. Når det gjelder drinker, bør man foretrekke avkok av nype og svak te. Hver person kan lage en meny individuelt, basert på sine egne preferanser. Hovedsaken er at dietten for magesykdom virkelig har ønsket effekt.

Hva kan du spise hvis du har problemer med magen?

Vet du hva du kan spise hvis du har problemer med magen? Så som regel bør dietten planlegges tydelig. Det første trinnet er å se nærmere på supper; de første retter må inntas daglig. Men det er verdt å forstå det flytende retter må tilberedes riktig. Så kornsupper, samt melke- og purésupper, er egnet. Det anbefales å gi preferanse til grønnsaker. Du kan spise kjøtt, men bare i kokt form. Det anbefales å spise kylling og biff, alt annet er fortsatt forbudt.

I noen tilfeller kan du spise fisk, men bare i kokt form. Når det gjelder egg, kan de spises i alle former, men det er tilrådelig å dampe dem. Det vil si at en omelett er et tillatt produkt, men bare hvis den er dampet. Nesten alle meieriprodukter er tillatt, fra rømme til cottage cheese med lite fett. Men du bør ikke legge for mye press på dem, alt gjøres innenfor rimelige grenser. Det er fullt mulig å spise grøt, men bare i halvflytende form. Generelt, når du behandler magesykdommer, bør du gi preferanse til mat som er lett fordøyelig.

Hvis du tar hensyn til grønnsaker, er det bedre å spise rødbeter, gulrøtter, zucchini og gresskar. Du kan heller ikke spise all frukt; det er tilrådelig å bare gi preferanse til epler eller andre søte frukter. Under ingen omstendigheter bør du spise sur mat. Blant de tillatte drikkene er kun svak te tillatt, og det er det. Brød er best konsumert tørket. Det er verdt å forstå at dietten for magesykdom må være kompetent.

Hva bør du ikke spise hvis du har problemer med magen?

Hvem vet hva du ikke skal spise hvis du har problemer med magen? Magesykdommer er en ganske ubehagelig prosess. Derfor må dietten fortsatt være spesiell. Det anbefales å unngå matvarer som kan irritere mageslimhinnen. Disse matvarene inkluderer sure grønnsaker og frukt, som påvirker magen negativt. I tillegg er det uønsket å spise "tung" mat, fordi det tar lengre tid å behandle, noe som fører til ubehagelige opplevelser.

Det anbefales å foretrekke grøtlignende matvarer. Det vil si, spis flytende supper og frokostblandinger, gi opp kjøtt og annen "tung" mat. Poenget er at du må kunne forberede alt dette riktig. Faktisk, hvis mat kan være hva som helst, er det viktigste at den blir kokt. Naturligvis er krydret, salt og stekt mat forbudt. Men til tross for dette er det ingen som forbyr å spise en omelett, den kan tross alt dampes. Du kan ikke drikke kaffe og sur juice; søt juice og te er greit.

Generelt, under magesykdommer, gi opp din vanlige mat, fordi tilstanden skal forbedres, og ikke bli verre. Det anbefales ikke å spise ferskt brød; generelt er det tilrådelig å bruke det bare i tørket form. Og til slutt, søtsaker, chips og kullsyreholdige drikker er strengt forbudt. Tross alt bør en diett for magesykdom ha en positiv effekt.

Det moderne samfunnet står ofte overfor gastrointestinale sykdommer. En diett for en syk mage og tarm vil bidra til å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen. Kostholdsprodukter forbedre velvære, lindre ubehagelige symptomer sykdom, så det er viktig å ta helsen på alvor.

Når er en diett nødvendig?

Riktig næring anbefales for hver person. Det fungerer som den beste forebyggingen ulike sykdommer, bidrar til å styrke immunforsvaret. Men en terapeutisk diett for magen er nødvendig når det oppstår forstyrrelser i mage-tarmkanalen og sykdommer som utvikler seg:

gastritt;
kolitt;
sår, etc.

Behandling av disse sykdommene krever integrert tilnærming, A kostholdsmat for betennelse i magen er et hjelpetiltak. Ved å følge medisinske anbefalinger reduseres inflammatoriske prosesser i kroppen, belastningen på kroppen reduseres. fordøyelseskanalen. En diett for behandling av magen er foreskrevet av den behandlende legen - terapeut, gastroenterolog eller ernæringsfysiolog.

For å gjenopprette helsen til mage-tarmkanalen, må du følge legens forskrifter. Riktig ernæring for magesykdom innebærer å unngå skadelige produkter fra følgende kategorier:

For å holde fordøyelsessystemet sunt, må du slutte å spise bearbeidet mat.

fett;
stek;
krydret;
røkt;
halvfabrikata.

Å følge dietten krever også å drikke den nødvendige mengden væske per dag. I tillegg til vanlig vann, bør du drikke regelmessig helbredende infusjoner og urtete.

Hva er forbudt å spise?

Pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen har forbud mot å spise følgende typer mat:

søtsaker;
ferskt bakeri;
søtt kullsyreholdig vann;
chips, kjeks med mye krydder;
buljonger med høyt fettinnhold;
all mat med en overflod av skadelige tilsetningsstoffer - smakstilsetninger, smaksforsterkere, fargestoffer.

I løpet av behandlingsperioden kan eplesyltetøy bli konsumert.

Et skånsomt kosthold for magesykdom utelukker hurtigmat og mat øyeblikkelig matlaging. Ved behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen er kun syltetøy med et lite sukkerinnhold tillatt fra søtsaker. Det er bedre hvis det er aprikos, eple, kvede. Det er denne som inneholder virkestoff- pektin, som fremmer koordinert arbeid tarmer. Dietten forbyr også inntak av alkohol i enhver mengde.

En tarm diett vil bidra til å bli kvitt diaré. For sykdommer i mage-tarmkanalen, må du spise mat som har en mild omsluttende effekt på slimhinnen. Sunn diett for gastritt innebærer det å unngå grillede og frityrstekte ingredienser. Usunn mat må forlate det daglige kostholdet. Maten skal være balansert.

Hva kan du spise?

Det anbefales å spise mat umiddelbart etter tilberedning. Har du mageproblemer er det lurt å dampe kostholdsretter, men du kan også koke og bake dem. Følgende produkter er tillatt for konsum:

melkeprodukter;
grøt;
bløtkokte egg;
magert kokt kjøtt;
grønnsaks- og fruktsalater;
lette supper.

Hvis du har problemer med mage-tarmkanalen, er det nyttig å spise rødbeter.

Hovedkomponenter i kostholdet for svak mage- fiber, hele korn, frokostblandinger, belgfrukter, samt nøtter, linfrø, tørket frukt. Gunstig innflytelse på mage-tarmkanalen gi drikke og mat som:

avokado;
potet;
gresskar;
bete;
grønnsaksjuice;
svisker;
kefir.

For prestasjon positive resultater i behandling av magesykdommer er det verdt å fortsette å spise riktig selv med en klar forbedring i velvære. Diettterapi kan kurere gastritt, lindre magesmerter og hjelpe i kampen mot sykdommen. I løpet av det terapeutiske kurset vil det være nyttig å legge til gulrøtter til det terapeutiske kostholdet, siden denne grønnsaken vil bidra til å redusere den smertefulle prosessen hvis tarmene er betent.

Rett oppskrifter

Gastritt kan behandles med enkle ingredienser. En pasient med urolig mage bør mates opptil 6 ganger om dagen. Terapeutisk diett 1 bør utføres under tilsyn av en lege. Hvis tarmene er betent, vil slimhinnen bli lindret av brygget urtete, havregryn, linfrøolje. Sunn mat kan også være velsmakende. Til dette brukes spesielle oppskrifter. kostholdsretter. For gastritt er purerte grønnsaker spesielt viktige i kosten. Du kan for eksempel bruke følgende matlagingsalternativer:

Pasientene vil ha godt av å spise en lett cottage cheese-gryte.

Kok rødbetene, avkjøl og riv dem, krydre med vegetabilsk olje.
Senk brokkoli eller blomkål varmebehandling og slipe.
Du kan lage en gryte av cottage cheese. For å gjøre dette, bland lav-fett cottage cheese med rømme. Tilsett 2 egg, pisk. Stek ved 180°C i 45 minutter.
Tilsett rømme med en liten prosentandel fettinnhold til cottage cheese, dryss over nøtter og linfrø.
Kok kyllingbrystet i 45 minutter, spis med tilbehør - bokhvetegrøt, potetmos eller grønnsakssalater.

Sunn mat og diettmeny spesielt nyttig for barn, som en forebygging av gastritt og andre fordøyelsesproblemer.

Vi vet alle godt at balansert, balansert kosthold er sikkerhet god helse, men dessverre er det ikke alle av oss som følger denne regelen.

Antallet personer som lider av sykdommer (mage-tarmkanalen) øker hvert år, og pasientenes alder blir stadig yngre.

Alle gastrointestinale sykdommer krever et spesielt kosthold som skåner fordøyelsesorganene. Men dette betyr ikke i det hele tatt at personer med gastrointestinale problemer trenger å gi opp all mat og bare spise flytende velling, som ikke vil skade kroppen. Du trenger bare å vite hva og hvordan du skal lage mat, hva som kan inkluderes i kostholdet, og hva som bør kastes. Det er dette vi skal prøve å finne ut i dag.

Et skånsomt kosthold for gastrointestinale sykdommer ved hjelp av et bredt spekter av produkter er designet for en lang periode. Med tanke på egenskapene til kroppen din, vil du selv være i stand til å komponere kostholdet ditt i fremtiden, med fokus på visse regler. Det er ikke så mange av dem, og det vil ikke være vanskelig å huske dem.

1. Det er best å koke, stuve eller bake mat, men ikke steke.

2. For å tilberede retter, bruk kjøtt fra unge dyr, magert biff, og noen ganger magrere svinekjøtt, kylling, kalkun og kanin; fersk og frossen fisk - gjeddeabbor, mager karpe, sølvkarpe, frossen fiskefilet.

3. Kontraindisert for gastrointestinale sykdommer fete varianter kjøtt, and, gjess, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, de fleste pølser.

4. Kok retter i en stekepanne med teflonbelegg og uten fett, fordi det "brenner" ved høye temperaturer under steking - det resulterende skadelige stoffer irriterende effekt på mageslimhinnen.

5. Fast føde, store biter, fersk frukt med skall, kål, brusk, sener, tøft kjøtt har en skadelig mekanisk effekt på fordøyelsesorganene.

6. Tilsett fett i form av ferskt smør til allerede tilberedte retter (kun ferskt smør og vegetabilske oljer er tillatt fra fett).

7. Mat og drikke skal ikke være for varmt, men ikke for kaldt.

8. Eliminer sterk og naturlig kaffe, sterk kakao, søtt fruktvann, alkoholholdige og kjølte drikker fra kostholdet ditt.

9. Alle produkter må være tilstrekkelig kokt, stuet, bakt, og rettene må være myke og smakfulle, men ikke krydret med varme krydder og salt.

10. Spis hvetebrød laget av mel av 1. og 2. klasse, bakeri produkter gårsdagens bakevarer, tørr svampekake, langtidsholdbare småkaker.

11. Unngå å spise mykt ferskt og svart brød, ferske bakverk, butterdeig og wienerbrød.

12. Av krydder er bare de som ikke irriterer slimhinnen tillatt: persille, dill, laurbærblad, spisskummen Du kan bruke merian, vanillin, kanel, sitronskall. Krydder som irriterer mageslimhinnen ( varm pepper, sennep, pepperrot, etc.), samt rike grønnsaker essensielle oljer(løk, hvitløk), sur frukt, krydrede og salte gastronomiske produkter, kjøtt- og fiskeprodukter som inneholder betydelige mengder ekstraktive stoffer, kjøttsauser, sterke buljonger bør utelukkes helt fra kostholdet.

13. Under eksacerbasjon kroniske sykdommer sørg for å følge med streng diett.

14. I den rolige perioden av sykdommen kan du bytte til mer fast føde.

15. Du bør spise sakte, tygge maten grundig.

Så hva kan du spise hvis du har gastrointestinale sykdommer?

Merkelig nok tilbyr den også et bredt utvalg for gastrointestinale sykdommer ulike retter- velsmakende, sunn og samtidig skånsom for fordøyelsessystemet.

Vi forbereder oss som første kurs supper:

Slimete frokostblandingssupper (fra ris, havregryn og semulegryn).
Gnidd grønnsakssupper(fra poteter, gulrøtter, spinat, selleri).
Melke-kornsupper laget av godt tilberedt frokostblanding.
Melkepurésupper laget av grønnsaker, ferdigstekt kylling eller kjøtt.
Semulegrynsupper med grønnsaker eller søte bær.
Grønnsakssupper (gulrot, kålrabi, zucchini, gresskar, blomkål, potet).
Kjøttsupper med sterk kjøttbuljong med lite fett.
Kyllingsuppe med lavt fettinnhold eller kyllingsuppe.

Som du kan se, er utvalget av førsteretter ganske bredt. Det gjenstår å legge til at supper skal inneholde purerte eller svært hakkede produkter, og grønnsaker (gulrøtter, løk, hvite røtter) skal ikke sauteres, men posjeres. Hvis mel brukes til å krydre supper, bør det tørkes ved en temperatur på 100-110 grader uten å endre farge, og hvis mulig er det best å klare seg uten det.

Eliminer supper fra kostholdet ditt med dressing stekt i olje, bønner, erter, løk, hirse, kål (inkludert savoykål). Ikke ta med grønnkålsuppe, okroshka, samt kjøtt, fisk, soppbuljonger og buljonger laget av hjerner og nyrer i kostholdet ditt.

For gastrointestinale sykdommer kan du lage mat frokostblandinger, som ikke bare brukes til matlaging av supper, som nevnt ovenfor, men også til å tilberede andre retter, for eksempel grøt (til en siderett), gryteretter eller puddinger, samt til morgen- eller kveldsgrøt.

Med frokostblandinger kan du lage charlottes, pilaf med tørket frukt, gulrøtter, krupeniki, bokhvete og havregryn.

Med forverring inflammatorisk prosess mage eller tarm, spesielt med diaré, avkok av ris og havregryn i vann, uten melk eller tilsatt fett, saltet etter smak, gnidd gjennom en sil anbefales.

Rå, kokte eller stuvede grønnsaker brukes som uavhengige retter, så vel som som siderett for gastrointestinale sykdommer. Du kan spise tomater rå (hvis de ikke forårsaker halsbrann), krydre dem med sitronsaft.

Bruk rødbeter, gresskar, ung kålrabi, blomkål (kun blomsterstander) i kostholdet ditt. grønn ert(vår, tidlig), persille, dill.

Fjern fra kostholdet grønnsaker som inneholder grove fibrøse stoffer som bidrar til oppblåsthet (reddik, reddik, spinat, sorrel, hvitløk, sopp, grønn løk), samt syltede grønnsaker.

Grønnsaker bør kun stues i sin egen juice, tilsett smør ved servering.

Fra kokte grønnsaker kan også tilberedes deilige retter, krydre dem med rømme eller tomatsaus eller bechamelsaus uten melsaus.

Unngå sauser av kjøtt, fisk, sopp, løk, hvitløk og majones.

Til matlaging og garnering kan du også bruke kokte poteter eller potetmos, kokt eller stuet ris, kokt pasta(tynne nudler, vermicelli, finhakket pasta).

Eliminer alle typer stekte poteter, hvete, perlebygg, maisgrøt, samt bønneretter.

Mye velsmakende og sunne retter kan tilberedes av kjøtt, fjærfe og fisk. Hovedbetingelsen er at kjøtt eller fisk ikke skal være fet.

Kalvekjøtt kok eller stuv med grønnsaker, tilbered kjøttdeig, naturlig schnitzel eller lapskaus. Gode gryteretter, puddinger og kalvekjøtt fylt med ris og grønnsaker. Tungen kan kokes.

Storfekjøtt brukes kokt, dampet, bakt etter koking. Fra purert og hakket biff tilbereder vi koteletter, quenelles, potetmos, suffléer og biff-stroganoff.

Svinekjøtt- ung og mager, usaltet kokt skinke uten fett.

Fårekjøtt– kun lammekjøtt.

Fugl- stuet, kokt, bakt kylling, bakt kalkun.

Kan brukes stuet eller bakt kjøtt av kanin, hare, nutria.

Fisk- fettfattig, kokt og dampet, i biter og i form av kotelettmasse, mager karpe, karpe - stuet, bakt i aluminiumsfolie, gjeddeabbor, sjøfiskfileter.

Fjern biff fra gamle dyr fra kostholdet ditt, som er trevlet og fett; svinekjøtt i alle andre former, unntatt de som er angitt ovenfor, spesielt stekt, røkt, smult, knitrende; stekt fjærfe med pepper, gås, and; lam med pepper; saltet, røkt, stekt, fet fisk, sardiner, brisling, hermetikk.

Melk og meieriprodukter er vanligvis godt tolerert av personer som lider av gastrointestinale sykdommer, og når magesår magen, spesielt med økt surhet, melk og fløte er et must. Melk kan legges til retter og te. Bruk cottage cheese med lite fett og lavt fettinnhold i kostholdet ditt, tilbered retter fra det: gryteretter, puddinger, late dumplings, mager og mild ost, smør. Rømme og fettfattig fløte er tillatt i begrensede mengder. Når du tilsetter spisskummen i ostemasseretter, hell først kokende vann over det for å gjøre det mykere. Noen pasienter foretrekker kefir og acidophilus i stedet for melk.

Eliminer fet, sur cottage cheese, fermentert bakt melk, salt, fet ost fra kostholdet ditt.

Frukt og ikke-syreholdige bær Den brukes best til å tilberede kompotter, gelé, avkok, mousse og sambucas. Du kan lage gelé, syltetøy eller søte fruktsauser.

Utelukk fra kostholdet pærer, blåbær, tyttebær, bringebær, druer, fiken, mandler, nøtter, kompotter - jordbær, rips, harde frukter.

Til dessert kan du tilberede lav-fett og ikke veldig søte mousses, sambucas (eple, sitron, appelsiner, aprikoser, plommer) eller kremer (vanilje, kaffe, rømme, frukt). Ikke for søte puddinger (gryn med epler, cottage cheese med svisker), grøter (ris, semulegryn, havregryn) eller (ris, semulegryn, bokhvete) med cottage cheese, frukt eller vanilje, samt boller med epler eller cottage cheese er også flink.

Eliminer iskrem, altfor søte og fete puddinger, nøttegryter og rosingryteretter fra kostholdet ditt; boller med nøtter, mandler, stekte pannekaker, pannekaker, smultringer, sjokolade.

Fortsettelse følger…

Når magen begynner å gjøre vondt, oppfattes det oftest som en forbigående ulempe – ta en smertestillende tablett, vent, så kan du igjen ødelegge helsen med hurtigmat, sterk alkohol og andre lite sunne produkter. Imidlertid er det allerede på dette stadiet verdt å tenke på riktigheten av kostholdet ditt, slik at du ikke senere trenger å konsultere en lege med alvorlige symptomer og motta en forferdelig diagnose som dømmer deg til å følge en diett i måneder og år.

På kraftig smerte i magen anbefaler gastroenterologer å unngå å spise i 24 timer til smertene avtar eller til legekonsultasjon. På dette tidspunktet kan du drikke varmt vann, svak te uten sukker, uten kullsyre mineralvann. Etter 24 timer trenger kroppen fullstendig, skånsom ernæring som kan hjelpe den med å takle sykdommen. Den beste assistenten for en pasient er kunnskap om diagnosen hans, så bare legen vil spesifikt indikere hva du kan spise når magen gjør vondt, og hva du definitivt bør unngå.

Kosthold

Den viktigste delen av kostholdet er overholdelse av ernæringskultur. For å gjøre dette trenger du:

1. Sett faste tider for måltider.

2. Øk måltidene og reduser enkelt porsjoner. For å forebygge magesykdommer er tre måltider om dagen nødvendig, i en diett med kroniske sykdommer fire måltider om dagen brukes, seks måneder etter en forverring - fem måltider om dagen, etter 3 uker - seks måltider om dagen.

3. Skill å drikke kjølte væsker eller mat (melk, juice, drikke, vann, iskrem) fra å spise fast føde med mye protein og råkarbohydrater med en 2-3 timers pause. Hvis du har etablert magesykdommer, er det bedre å unngå dem helt. Under eksacerbasjoner bør du ikke spise mat som er kaldere enn 15 °C.

4. Unngå varm mat eller drikke. Maksimal tillatt temperatur, inkludert kjøling i munnen, er 65 °C.

5. Tygg maten grundig og ikke svelg den brått. I kostholdet til pasienter brukes knust mat, etter en forverring - revet eller til og med gjennom en sil.

Hvis du har magesmerter, kan du spise:

grøt, kokt til en halvflytende tilstand og gnidd gjennom en sil - semulegryn, ris, bokhvete, havregryn. Det er bedre å koke grøt med melk, uten å tilsette salt og smør;
vermicelli, pasta;
supper - frokostblanding, slimete, med grønnsaksbuljong;
brød - hvitt, gårsdagens brød, tørket i ovnen, eller hvite tørre kjeks;
bløtkokt egg eller dampet omelett;
grønnsaker kokt og knust til en puré - poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, zucchini, blomkål;
kokt kjøtt og lav-fett fisk - hakket i koteletter, puréer og andre retter;
nypeavkok og svak te.

fett kjøtt og fisk;
krydrede, salte retter, sauser og krydder;
panert stekt mat;
grønnsaker med en overflod av grov fiber - hvitkål, reddiker, reddiker, løk og så videre, spesielt rå;
egg hardkokt eller stekt for å danne en grov, brent skorpe;
alt animalsk fett og margariner, unntatt smør av høy kvalitet (inkludert ghee);
røkte produkter og hermetikk tilberedt ved bruk av røyking eller steking, det vil si alt unntatt diett;
utørket svart brød og bakevarer;
alkohol i noen form.

1. Vannaktig diaré og smerter i mage og tarm, gurgling i magen, oppkast er tegn på matforgiftning eller bakteriell infeksjon.

2. Magesmerter over navlen, kvalme, halsbrann, raping, diaré - gastritt med høy surhet.

3. Hvis smerten er ledsaget av konstant tyngde i magen, råtten raping og dårlig ånde, diaré eller forstoppelse, er dette et tegn på gastritt med lav surhet.

4. Når magen din gjør alvorlig vondt etter å ha spist eller om morgenen på tom mage, er ledsaget av oppkast, forstoppelse, eller det er blod i utslippet, bør du umiddelbart oppsøke lege. I beste fall er dette symptomer på hemorragisk eller erosiv gastritt, men mest sannsynlig - magesår eller tolvfingertarmen.

5. Hvis du føler deg syk, lider av sterke smerter i bukspyttkjertelen (smerte i området rett til venstre for magen, stråler mot ryggen), diaré med tydelige rester ufordøyd mat i avføringen er det bitterhet og et hvitaktig belegg i munnen - du må ringe ambulanse. Pankreatitt under eksacerbasjon - Dødelig sykdom, i tillegg raskt fører til komplikasjoner.

Hvordan spise for ulike sykdommer?

Når magen din gjør vondt, er en av tre dietter foreskrevet:

For personer med skade på mage eller tolvfingertarm av erosiv, mekanisk og ulcerativ karakter, samt betennelse på grunn av økt og normal surhet.
Ernæring for pasienter med lav magesyre.
For behandling av pankreatitt, kolecystitt, lever- og galleblæresykdommer.

1. Diett for høy surhet i magen.

Brukes til behandling av magesår, mat- og bakterieforgiftning, gastritt av alle typer, unntatt ansyre og hyposyre, samt som skånsom ernæring for enhver mekanisk eller kjemisk skade på mage-tarmkanalen. Dens formål er å sikre fravær av mekaniske og kjemiske irritanter for slimhinnen. Anbefalt å spise:

melkebaserte retter, kokt melk, lett sur meieriprodukter, cottage cheese, ost er naturlige syrenøytraliserende midler. Bortsett fra tilfeller av bakteriell forgiftning og laktoseintoleranse (for melk);
smør, raffinert vegetabilsk olje (olivenolje er best);
ikke-sur frukt- og grønnsaksjuice, gelé, sterk te, fortsatt mineralvann;
søte frukter uten skall;
kokt lever;
størkaviar (i rimelige mengder).

Ekskludert fra dietten:

grøter og retter laget av mais, hirse, bygg og belgfrukter;
rug- og klibrød i alle forhold;
syltet, fermentert mat og drikke, sopp;
sopp, kjøtt, fiskebuljonger og retter basert på dem;
svært sure drikker, sur frukt, grønnsaker, eddik;
sprudlende vann, kvass, kaffe uten melk, sjokolade.

Unngå salt og fet anbefalt mat - egg, rømme. Hvis du føler deg kvalm av overflødig syre, kan du drikke den utenom perioden med forverring mynte te. Hvis det er et betydelig tap av elektrolytter på grunn av oppkast og diaré etter matforgiftning (uten økt surhet), er pasienten midlertidig ikke underlagt restriksjoner på sylteagurk, marinader og fermenterte melkeprodukter.

2. Ernæring med lav magesyre.

Foreskrevet for å korrigere fordøyelsen hos pasienter med anacid eller hypoacid gastritt. Den er designet for å forsiktig stimulere utskillelsen av magekjertlene i kombinasjon med fravær av sterke mekaniske irritanter. Anbefalt å bruke:

alle myke fermenterte melkeretter, kumiss;
vegetabilske oljer, smør;
mørt kjøtt eller fisk, stekt uten panering, stuet, bakt;
kjøtt- og fiskebuljonger med lite fett og retter basert på dem;
moden myk frukt uten grov hud eller frø;
moste, bakte, kokte grønnsaker;
grønnsaker, frukt, bærjuice, kaffe, kakao, te med sitron, kullsyreholdig mineralvann (i samråd med legen din).

Du kan ikke spise:

belgfrukter;
hel ufortynnet melk, melk supper;
rå, urivede grønnsaker (unntatt tomater);
søtsaker som er vanskelige for magen - dadler, fiken, sjokolade.

3. For behandling av pankreatitt og kolecystitt.

Det brukes en spesiell diett som er så skånsom som mulig for lever, bukspyttkjertel og galleveier. Dens særegenhet er en merkbar overvekt av proteinkomponenten over fett og karbohydrater, med maksimal utelukkelse av enkle karbohydrater. Grunnlaget for dietten er magert kokt hakket kjøtt eller fisk, purert flytende grøt med melk, ellers består den av fullstendige forbud. Du kan spise fermenterte melkeprodukter, helmelk (etter å ha sjekket for allergi), bakte epler, usøtet gelé og kompotter.

hirse, bygggrøt, alle frokostblandinger i smuldrete form, belgfrukter, mais;
eventuelle rå grønnsaker og frukt, sopp;
kjøttbuljonger og retter basert på dem;
marinader, fermenterte produkter, krydder;
lever, nyrer, hjerne, hjerte;
kaffe, kakao, kullsyreholdige drikker;
alle søtsaker.

Begrensning: agurker, grønt, søt bakt frukt, fett, eggeplommer (1 per dag), hvetegrøt.

I de første 2-3 ukene etter en forverring av smerte, er det nødvendig å strengt følge reglene for ernæring og matlaging; du kan gradvis gjøre noen innrømmelser - bytt fra revet mat til knust mat, fra kjeks til litt tørket brød, introduser grovere matvarer inn i kosten. Etter seks måneder til et år (noen ganger lenger med magesår), går de over til en mindre streng diett, og unngår kun å spise mat som kan forårsake smerte.

En spesiell diett for tarm og mage er basert på en rekke matvarer som ikke irriterer mageslimhinnen. Kostholdsterapi er en viktig del av den terapeutiske tilnærmingen for gastrointestinale sykdommer, akutte og kronisk form. Den vanligste årsaken til slanking er akutt betennelse mage (akutt gastritt). Til andre mulig indikasjon for et passende kosthold er kronisk gastritt magesår eller duodenalsår, gastrisk dyspepsi, samt leversykdommer og inflammatoriske sykdommer tarmer.

Dietten for en sykdom som akutt gastritt (akutt betennelse i magen) er hovedsakelig basert på utelukkelse av fet, stekt, salt og krydret mat. Du bør også unngå å drikke kaffe, inkludert koffeinfri kaffe, alkohol og kullsyreholdige drikker. Fullkornsbrød, som anbefales erstattet med hvitt, egner seg heller ikke. I tillegg trenger ikke brødet være ferskt. Hvis du har betennelse i magen, anbefales det ikke å spise belgfrukter og ferske grønnsaker, det er bedre å spise dem kokte, da de er mye mer fordøyelige.

Anbefalte produkter – kjeks, kokte gulrøtter, kokte poteter, ris, bananer, eplemos, supper og buljonger. En passende drikk er svart te. I tillegg anbefales personer med denne typen tarmproblemer å drikke mynte- eller kamillete, som lindrer akutte symptomer.

Hva å spise for problemer med mage-tarmkanalen?

I de første dagene av dietten, pasienter med akutt gastritt Du bør bare drikke te og spise kjeks eller tørre boller, kokte poteter og bananer. Gradvis kan du legge til andre produkter, som stuet gulrøtter eller kyllingbuljong, potetmos (uten fett og olje), kompott.

Menyen kan også varieres med kalach (men uten nøtter og rosiner), havregryn eller mager cottage cheese pate.

Etter tre dager med dietten kan du inkludere i dietten:

rispudding (kokt ris blandet med melk, druesukker, revet eple og en klype kanel, bakt i ovnen uten fett eller olje);
fløtesupper, for eksempel gresskar (uten å tilsette rømme);
zucchini-potetsuppe (koke skrellet zucchini og poteter, tilsett kyllingbuljong, persille og salt, mal).

Skånsom gastrisk diett

Dietter for sykdommer i mage-tarmkanalen kronisk, slik som magesår eller kronisk gastritt, bør følges i lang tid ( vi snakker om om det såkalte skånsomme kostholdet).

Autoriserte produkter inkluderer: skummet melk, fermenterte melkeprodukter, yoghurt (du kan legge til syltetøy eller frukt), naturlig cottage cheese (søt eller salt), fersk ost, kalv og fjærfe, magert biff, mager fisk, torskefilet, mager skinke, bananer, epler, fersken, aprikoser, appelsiner, grapefrukt, plommer, kirsebær, sitroner, frukt- og grønnsaksjuice, marinader, gulrøtter, spinat, salat, blomkål, ungkål, tomater, rødbeter, asparges, selleri , zucchini, hvitt mel brød (ikke fersk).

Følgende krydder er tillatt å bruke: friske urter, spisskummen, vanilje, merian, kanel, fennikel, anis.

Hva bør utelukkes?

Produkter som bør utelukkes for sykdommer i mage-tarmkanalen: aromatiske oster og blåmuggoster, røkt kjøtt, senet kjøtt, gås, and, vilt, pølser, hermetikk, jordbær, bjørnebær, stikkelsbær, rips, blåbær, druer, ferske og tørkede fiken, valnøtter, kål, hvitløk, reddik, reddiker, mais, paprika, belgfrukter (erter, linser, bønner og soyabønner), ferskt brød, kaker og andre bakverk, kli, fløte, kakao, sjokolade, pepper (rødt, allehånde, karri og chili pepper), fullkornsennep, fett, hydrogenert vegetabilsk fett, smult og bacon.

Urter og krydder for magen

Føler du deg kvalm eller mister appetitten? Føler du deg tung etter å ha spist eller lider av andre fordøyelsesproblemer? Ernæring for gastrointestinale sykdommer innebærer også bruk av urter. Vurder listen medisinske urter, som hjelper til med å lindre de vanligste fordøyelsesproblemene. Mynte, sitronmelisse, ingefær, kamille, løvetann, anis, basilikum, oregano, nellik, kløver, calendula, malurt, calamus... Hva er deres verdi?

Mynte

Mynte er en middels høy urt som stammer fra Storbritannia og med rette anses som et universalmiddel for bred rekkevidde fordøyelsesproblemer. Det hjelper mot kvalme og tap av appetitt, takler magesmerter og flatulens. Det er best å lage te av fersk mynte. Hell et glass kokende vann over en spiseskje blader, la trekke i 10 minutter og drikk.

Melissa

Melissa er også nyttig urt for gastrointestinale lidelser. Denne planten, som er et annet medlem av myntefamilien, fremmer god fordøyelse, og også beroliger, så det er egnet for fordøyelsesproblemer forårsaket av overdreven mental spenning og stress. Melissa-te tilberedes på samme måte som fersk myntete.

Ingefær

Innenfor tradisjonell medisin er ingefærrot et velprøvd middel mot kvalme, inkludert kvalme under graviditet, lindrer flatulens, øker appetitten, hjelper mot virussykdommer. Ingefærte tilberedes av to spiseskjeer revet rot– de skal fylles med 1/2–3/4 liter kokende vann og så avkjøles. Ingefær er et ideelt middel for å lage te mot gastritt og tarminfluensa. Lindrer følelsen av tyngde i magen etter å ha spist.

Kamille

Kamilleblomster brukes til å lindre magesmerter, oppblåsthet og halsbrann. Hvis du tilbereder te fra tørkede blomster, hell to teskjeer av den knuste planten i 0,5 liter kokende vann, la den avkjøles litt og drikk. Det er viktig å huske at kamille har en vanndrivende effekt.

Løvetann

Løvetann hjelper til med å forbedre fordøyelsen og renser leveren og nyrene, og det er derfor den ofte er en del av mage- og detox-teblandinger. I tillegg har løvetann en positiv effekt på aktiviteten til galleblæren og tarmen. Denne planten anbefales imidlertid ikke for gravide!

Anis

Anis brukes mot kramper i magesmerter forårsaket av flatulens. Bidrar til å fremskynde fordøyelsesprosessen og eliminerer dårlig ånde.

Basilikum

Basilikum er et av de mest populære krydderne i verden, spesielt i Middelhavet. I tillegg til gastronomi er basilikum også en verdifull medisinsk plante som hjelper mot magebetennelse, lindrer oppblåsthet og eliminerer dårlig ånde. Bruken er ikke anbefalt for gravide kvinner!

Oregano

Oregano, eller oregano, er en annen aromatisk urt hjemmehørende i Middelhavet. Oregano fremmer god fordøyelse og styrker immunforsvar, så det brukes ofte på restauranter. Oregano te hjelper i tilfeller av matforgiftning.

Nellik

Når matforgiftning, og også med gastrointestinal betennelse, hjelper også nellik, som i tillegg reduserer smerter i tannkjøttet og tennene, og har en antiseptisk effekt.

Kløver

Clover har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, eller rettere sagt, te laget av det, som anbefales å drikke når kroniske problemer med fordøyelsen. Kløver te stopper oppkast og diaré, desinfiserer mage-tarmkanalen.

Ringblomster (calendula)

Calendula hjelper mot kramper, lindrer fordøyelsesproblemer og virker forebyggende mot kreft i mage, spiserør og andre organer. I folkemedisin brukes det som medisin for sykdommer i galleblæren og leveren.

Sagebrush

Malurt har lenge vært brukt som medisin mot fordøyelsesbesvær, så vel som for forgiftning fra ødelagt mat. Lindrer kvalme, stopper oppkast, hjelper med nedsatt sekresjon av fordøyelsessaft. Malurt er også effektivt for å redusere kramper og flatulens. De anti-inflammatoriske effektene av denne planten er like verdsatt. Malurt i små doser har en beroligende effekt (interessant, stor kvantitet handler på motsatt måte).

Luft

Calamus, en flerårig urt, brukes hovedsakelig som et naturlig antidepressivum, men er også effektivt ved mageproblemer, da det fremmer stoffskiftet og virker mot kramper.

Klassisk svart te for gastrointestinale lidelser

Klassisk svart te anbefales ved betennelse i magen (gastritt), samt tarminfluensa. Svart te lindrer fordøyelsesbesvær og hjelper også mot diaré. Effektene av løs bladte og te i pose er sammenlignbare, signifikant forskjell ligger i smaken. Hvis det er oppkast, må du drikke svart te med sukker.

Merk følgende! Overdreven inntak av svart te kan føre til forstoppelse, og sensitive personer– gi hodepine!

Halsbrann

Halsbrann oppstår på grunn av retur av magesaft fra magen tilbake til spiserøret. Dette irriterer den følsomme slimhinnen, noe som resulterer i en ubehagelig brennende følelse. Hvordan bli kvitt denne følelsen? Hvilke folketips og kostholdsterapimetoder kan hjelpe?

Tradisjonelle oppskrifter for halsbrann

Det er mange folkeråd, hvordan bli kvitt halsbrann, ifølge noen kilder, til og med for alltid. Det mest kjente og mest tilgjengelige middelet er natron.

Bland en teskje natron i en liten mengde vann og drikk.

Selv et enkelt glass kan lindre halsbrann varmt vann uten å tilsette brus. Hva kan du drikke i stedet for vann? For eksempel et glass varm melk, men vær forsiktig så du ikke legger til honning, som tvert imot forverrer halsbrann. Du kan også spise en skive banan, en skje havregryn (forhåndsbløtlagt i vann) eller noen skjeer yoghurt naturell. Du kan også spise et par spiseskjeer finrevet gulrøtter eller et stykke rå potet (smaken kan være uakseptabel for mange, men dette er et ganske effektivt middel).

De hevder at du kan bli kvitt halsbrann for alltid ved hjelp av en tredagers rømmediett: i 3 dager bør du ikke spise noe annet enn rømme i små porsjoner. Riktignok høres dette rådet ikke veldig pålitelig ut, men ifølge mange anmeldelser hjelper det. Det samme er fersk grønnsaksjuice.

Urter mot halsbrann

Lindring kan også komme fra Urtete, som tilberedes på samme måte som for andre gastrointestinale lidelser, fra peppermynte, sitronmelisse og løvetann. Annen naturlige rettsmidler for halsbrann inkluderer ingefær. Ingefærroten må imidlertid være frisk, en ferdiglaget teblanding som inneholder ingefær er ikke nok til å lindre problemet.

Hva annet hjelper?

Den langsiktige løsningen er representert ved endringer i livsstil - spesielt matvaner. Matvarer Matvarer som irriterer den sensitive slimhinnen i spiserøret, som krydder, bør begrenses hos personer med kronisk halsbrann, og omvendt kan yoghurt, kefir, dampede gulrøtter, ris og grønne grønnsaker hjelpe.

Tre velprøvde dietter for mage-tarmkanalen

Diett for lav surhet i magen

En reduksjon i surhet i magen er ikke en sykdom i seg selv, men dette fenomenet kan være et symptom eller årsak til noen alvorlige sykdommer(magekatarr, betennelse i galleblæren). Diett for lav surhet magesaft består hovedsakelig av retter som stimulerer utskillelsen av magesaft. Disse inkluderer: kaffe, kjøtt og grønnsaksavkok, eggeplomme, rått eller marinert kjøtt, svart brød, varme krydder, alkohol - kun som aperitiff før måltider.

Diett for magesår

I voksen alder lider hver tiende person (vanligvis menn) av magesår og duodenalsår. I de fleste tilfeller er årsaken dårlig tilstand sentral nervesystemet- overspenning, psykiske lidelser, langvarig depresjon, mangel på søvn, etc. Såret viser seg som smerter i magen, hovedsakelig på tom mage og om natten, økt tretthet og ubehag.

For magesår, er dietten basert på ekstremt verdifulle melkeprotein. Den nøytraliserer mageinnholdet og inneholder også essensielle næringsstoffer. I tillegg foretrekkes bearbeidet ost, egg, stivelse, mel, ris, havregryn og pasta.

Kosthold etter magekirurgi

Etter enhver operasjon på magen reduseres evnen til å produsere magesaft i større eller mindre grad. Derfor er det også nødvendig å inkludere kosthold i utvinningsprosessen. Pasienter kan ofte ikke tolerere visse matvarer, spesielt melk som inneholder laktose, for fordøyelsen av magesaften kan mangle de riktige fordøyelsesenzymer. Hvis det er smertefulle postoperative komplikasjoner, bør du oppsøke lege umiddelbart! Ellers må du følge en diett, iht i det minste, seks måneder, basert på individuelle behov til personen.

Hvis du har mageproblemer, bør du ikke spise kjøtt, hvitt (raffinert) sukker, drikke svart kaffe eller alkohol. Det anbefales også å unngå altfor krydret og krydret mat.

Ikke røyk! Sigarettrøyken er full kjemiske substanser, som er skadelige for magen og hele kroppen.
Merk følgende! Personer med gastrointestinale lidelser bør unngå stress og sørge for at de får nok søvn.
Lettelse! Å påføre varme håndklær på magen kan gi smertelindring. Dette vil gjøre krampene mindre smertefulle og sjeldnere.