Hindi alam kung kailan eksaktong nagsimulang gamitin ang kastanyo sa pagluluto. Maaari lamang hulaan ng isa. Kakaiba maasim na lasa at malambot na dahon ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain at inumin mula sa kastanyo para sa halos bawat panlasa.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain ay maasim na sopas ng repolyo at sorrel pie. Nauso ang lahat ng uri ng sarsa at maging ang mga side dish.
Ngayon sa France, Italy at England, ang sorrel ay lubos na pinahahalagahan sa mga mamahaling restaurant. Ang kumbinasyon nito sa iba't ibang produkto ginagawang kakaiba at hindi malilimutan ang pagkain.
Ang mga makatas na berdeng dahon na ito ay naglalaman ng marami kapaki-pakinabang na mga sangkap. Available buong linya bitamina: A, C, K, B1, B2, PP, E.
Ang Sorrel ay mayaman sa microelements. Ito ay iron, potassium, copper, manganese, magnesium, nickel, sodium, fluorine at zinc.
Sa katutubong gamot
Bilang karagdagan sa lasa nito, ang kastanyo ay mayroon nakapagpapagaling na kapangyarihan at malawakang ginagamit sa paggamot ng mga sakit. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mga organikong sangkap dito ay ginagawang posible upang maiwasan at gamutin ang maraming mga medikal na karamdaman.
Ang Sorrel ay nagpapabuti sa paggana ng bituka at nagpapabilis metabolic proseso. Ang decoction nito ay matagumpay na ginagamit para sa pagdurugo ng mga gilagid, almuranas, mga sakit sa genitourinary, ubo at namamagang lalamunan.
Mataas na konsentrasyon ascorbic acid tumutulong sa paglutas ng mga problema sa kakulangan sa bitamina. Sa tagsibol, ang berdeng halaman na ito ay maaaring masakop ang isang makabuluhang bahagi ng kakulangan sa bitamina. Ang katawan, na humina sa mahabang taglamig, ay talagang nangangailangan ng gayong suporta.
Ginamit ng ating mga ninuno ang sorrel para sa anemia at scurvy, gayundin para sa kawalan ng katabaan.
Matagumpay na tinatrato ng Sorrel ang puso at mga daluyan ng dugo. Ang nakakapinsalang kolesterol na naipon sa katawan ay inalis salamat sa parehong ascorbic acid.
Ang Sorrel ay isang mahusay na katulong para sa atay. Itinataguyod nito ang pagbuo ng apdo at pinapabuti ang paggana gastrointestinal tract, na may positibong epekto sa pangkalahatang kalusugan. Ang rumbling at bigat sa tiyan ay tumutugon din nang maayos sa paggamot sa mga katutubong remedyo.
Sa simula ng menopause, ang katawan ng isang babae ay maaaring magpakita ng mga hindi inaasahang sorpresa sa anyo ng lahat ng uri ng mga hot flashes, pagdurugo ng regla, nadagdagan ang pagpapawis, pananakit ng ulo, nadagdagan presyon ng dugo at maraming iba pang mga komplikasyon. Ang "knight of all gardens", sorrel, ay maaaring makapagbigay ng kaluwagan sa isang babae, na tila hindi mahalata, ngunit malakas sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Nakakatulong din ang Sorrel sa paggamot ng mga paso o sugat. Ito ay inilapat (tulad ng plantain) sa nasirang bahagi ng balat.
Sa pagluluto
Bumalik tayo sa pagluluto, dahil ang kahanga-hangang nakakain na halaman na ito ay idinisenyo upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng tao. Sa kabila ng maasim na lasa nito, ang kastanyo ay napakahusay sa maraming pagkain.
- Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang spring salad mula dito kasama ang mga gulay, makakatanggap ka ng isang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na napakahalaga sa tagsibol, kapag ang katawan ay naubos lamang mula sa kakulangan ng mga bitamina at mineral.
- Bilang karagdagan sa mga salad, ang sorrel ay maaaring matagumpay na maidagdag sa mga unang kurso - mainit o malamig. Alalahanin ang sikat na berdeng borscht at okroshka.
- At kahit na jelly o kvass ay inihanda mula sa mga sariwang dahon.
- Gumagawa din ang Sorrel ng isang mahusay na sarsa ng bitamina na may nakakapreskong lasa, na idinisenyo upang pag-iba-ibahin ang diyeta sa tagsibol.
- Upang tamasahin ang katangi-tanging lasa ng kastanyo at panahon ng taglamig, marami ang naghahanda para magamit sa hinaharap. Upang gawin ito, ang mga dahon ay frozen, adobo o tuyo.
Sino ang hindi dapat
Sa kabila ng kakaiba mga kapaki-pakinabang na katangian kastanyo, hindi inirerekomenda na gamitin ito nang madalas at sa loob malalaking dami.
- Ang paglampas sa pamantayan ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga bato sa bato at pag-leaching ng calcium mula sa katawan.
- Ang labis na oxalic acid ay maaaring makapukaw ng pagbuo ng gota o osteoporosis, uremia. Una isang nag-aalalang tanda Ito ay maaaring ituring na ang hitsura ng asukal at calcium oxalate salts sa ihi.
- Bilang karagdagan, ang mga buntis na kababaihan ay hindi inirerekomenda na magpakasawa sa kastanyo.
Ubusin ang mga spring green na ito sa katamtaman at mapapakinabangan ka lang nila.
Isang halaman na ginagamit ng sangkatauhan mula pa noong una sa buong mundo. Pagkatapos ng lahat, ang hindi mapagpanggap na damo na ito ay lumalaki sa lahat ng mga kontinente; hindi ito matatagpuan maliban sa yelo ng Antarctica. Ngayon ay parang nakakagulat, ngunit sa mahabang panahon Ang kastanyo ay hindi idinagdag sa pagkain; ginamit lamang ito sa gamot. Ang bagay ay ang damong ito ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Sa Internet madaling makahanap ng mga recipe ng larawan at video para sa tradisyonal na gamot gamit ang horse sorrel. Ngunit kailangan mong mag-ingat, dahil ang halaman na ito ay mayroon ding mga kontraindikasyon para sa paggamit.
Mga katangian at komposisyon ng halaman
Kastanyo ng kabayo Kilala ito sa iba't ibang pangalan: horse sorrel, hernia fire, horsetail, binti ng palaka. Maaari mong matugunan ito halos kahit saan: sa mga bangko ng mga reservoir, sa mga bukid, sa mga bangin at maging sa gilid ng mga kalsada. Alam ng mga maybahay na kapag ang halaman na ito ay nakatanim sa kanilang hardin, ang ani ay maaaring anihin sa loob ng maraming taon nang sunud-sunod at sa malalaking dami. Ngunit hindi ito magiging madali upang alisin ito kung ninanais.
Ang damo na ito na may isang tuwid na tangkay, kulot na mga dahon at mga bulaklak ng panicle ay maaaring medyo matangkad - hanggang sa 50 cm. Ang ugat ng halaman ay malakas at nakaupo nang malalim sa lupa, na tinitiyak ang mahabang buhay nito.
Ang bawat bahagi ng halaman ay may kanya-kanyang sarili nakapagpapagaling na komposisyon. Kaya ang sorrel root ay mayaman sa resins, mahahalagang langis, flavonoids at organic acids. Ang mga dahon ng halaman ay mayaman sa bitamina, rutin at karotina. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay naglalaman ng calcium at iron.
Payo. Kapag ang mga dahon ay napakabata, lalo silang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ang mga ito ng mga acid: malic at sitriko.
Mga katangian ng panggagamot: katutubong at tradisyonal na gamot
Ang mayamang komposisyon ng horse sorrel ay nagpapahintulot na ito ay maging tunay na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
- Mga isyu ng kababaihan. Ang isang sabaw ng kastanyo ay nakakatulong na mapawi ang masakit na mga panahon na sumasakit sa maraming kabataang babae. Kung inumin mo ito isang linggo bago magsimula ang iyong mga regla, hindi sila magiging kasing bigat at masakit. Nakakatulong din sila sa mga nakakaranas ng menopause. Ang paggamit ng sorrel ay makakatulong na mapanatili ang mga nerbiyos at pagtulog sa mahirap na panahon na ito para sa sinumang babae.
- Gastrointestinal tract. Nakakatulong ang kastanyo na mapawi at mapagaling ang maraming sakit na nauugnay sa tiyan at bituka. Kabilang dito ang enterocolitis, cholecystitis, at kahit almoranas. Ang halamang gamot na ito ay tumutulong sa paggamot sa mga helmint.
- Dugo. Tumutulong sa pagdurugo at mataas na presyon ng dugo.
Ang horse sorrel ay may mga benepisyo sa kalusugan
- Sipon. Mayroon itong antiseptic, antibacterial properties at napakahalagang bitamina C, na tumutulong na makayanan ang mga sipon at trangkaso. Mabisang lumalaban sa ubo.
- Sistema ng nerbiyos. Tumutulong upang makapagpahinga at huminahon sa panahon ng malubhang neurosis.
- Paano nakakatulong ang isang antiseptiko sa pagpapagaling ng mga sugat at sakit sa balat: scabies, ulcers, pigsa, buni, allergic na pantal.
- Pagkadumi at pagtatae. Ang mga maliliit na dosis ng sorrel ay nakakatulong sa paghinto ng pagtatae. Ang mga malalaki, sa kabaligtaran, ay nagpapasigla ng may problemang pagdumi.
- "Drives" ang apdo at pinasisigla ang paggana ng atay.
Payo. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng horse sorrel ay ang ugat.
Matagal nang pinagtibay ng tradisyunal na gamot ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel. Nagagawa nila ito likidong katas na tumutulong sa pagtagumpayan krisis sa hypertensive. Ang pamahid na may kastanyo ay inireseta para sa mga problema sa balat. Ngunit ang mga gamot mula sa ugat ng halaman ay tumutulong sa pamamaga ng nasopharynx at mga problema sa respiratory tract.
Nag-aalok ang tradisyunal na gamot ng mga decoction, gruel, at tuyong pulbos mula sa kastanyo. Ang kanilang mga recipe ay simple at naa-access sa lahat.
Mga recipe na may kastanyo ng kabayo
Pinsala at contraindications
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang sorrel, hindi mo ito malalampasan sa paggamit nito. Ang mga nagdurusa sa gout o may kasaysayan ng sakit sa bato ay dapat na mag-ingat lalo na. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat kumain ng kastanyo ang mga buntis na kababaihan. Dahil sa kaasiman nito, ang damong ito ay hindi dapat kainin ng mga nagdurusa mula sa tiyan at duodenal ulcers.
alin man halamang gamot walang usapan, kailangan mong tandaan: lahat ay mabuti sa katamtaman. Kahit na ang malusog na kastanyo ay mas mahusay na hugasan mga produktong fermented milk upang hindi makapinsala sa katawan.
Horse sorrel: video
Horse sorrel: larawan
Ang Sorrel ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin kapaki-pakinabang na halaman. Ginagamit ito upang mapabuti ang kalusugan ng katawan at bilang bahagi ng mga cosmetic mask. Para laging may sorrel sa kamay, i-freeze lang ito, pagsunod sa mga simpleng tip na ipinakita sa ibaba. Ngayon kilalanin natin ang mga benepisyo ng sorrel.
Kemikal na komposisyon ng sorrel
Mga bitamina: A, B1, B2, E, C, RR.
Macronutrients: potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus.
Mga microelement: bakal.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at benepisyo sa kalusugan ng sorrel
- ginagamot ang sipon,
- ay may laxative effect (sa malalaking dami),
- ay may epekto sa pag-aayos (sa maliliit na dami),
- nagpapabuti ng paggana ng cardiovascular system,
- pinapaginhawa ang gastritis,
- normalizes ang panunaw,
- pinapawi ang mga putrefactive na proseso sa bituka,
- ginagamot ang colitis at enterocolitis,
- pinatataas ang hemoglobin sa dugo,
- pinapadali ang menopause,
- lumalaban sa sakit ng ulo,
- pinapawi ang sakit ng ngipin,
- nakayanan ang pamamaga ng gilagid,
- ginagamot ang mga sakit sa balat.
Lahat ng bahagi ng sorrel - dahon, tangkay, at ugat - ay nagdudulot ng mga benepisyo sa katawan. Dahil sa ascorbic acid, ang halaman na ito ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang kakulangan sa bitamina at anemia.
Ang Sorrel ay nagdadala ng napakahalagang benepisyo para sa mga digestive disorder. Ang maliliit na bahagi ng halaman ay nakakatulong sa pagtatae, ang malalaking bahagi ay nakakatulong sa paninigas ng dumi. Pinasisigla ng Sorrel ang paggawa ng gastric juice at pinapawi ang mga sintomas ng gastritis.
Ang mga dahon ng halaman ay may mga anti-inflammatory, hemostatic, analgesic, at mga katangian ng pagpapagaling ng sugat. Pinasisigla din ng halaman ang paggana ng atay at kadalasang ginagamit sa katutubong gamot bilang isang ahente ng choleretic.
Mga benepisyo para sa mga kalalakihan at kababaihan
Inangkin din ni Avicenna na ang kastanyo ay may positibong epekto sa kalusugan ng parehong kasarian.
Pinapadali ng halaman na ito ang menopause para sa mga kababaihan. Salamat sa mga bitamina B, sinusuportahan nito ang mga function ng katawan habang mga pagbabago sa hormonal, nagpapakalma, nagpapagaan ng pananakit ng ulo.
Kapaki-pakinabang din ang Sorrel para sa mga lalaking higit sa 45 taong gulang. Pinipigilan nito ang mga sakit genitourinary system at pinoprotektahan laban sa mga impeksyon.
Posible ba ito sa panahon ng pagbubuntis?
Ang mga buntis na kababaihan ay madalas na nakakaranas ng paninigas ng dumi at nagdurusa sa kakulangan ng calcium, na humahantong sa pagkabulok ng ngipin. Ang ordinaryong sorrel ay makakatulong na mapupuksa ang mga problemang ito. Hindi tulad ng mga gamot, ito ay ligtas para sa kalusugan at hindi nagiging sanhi ng mga side effect.
Maaaring idagdag ang kastanyo sa mga salad at sopas ng berdeng repolyo. Gayunpaman, sa kaso ng mga digestive disorder, dapat itong kainin nang hilaw, sa maraming dami at kasama ng kulay-gatas. Ito ay bubuo ng mga compound na may sorrel na hindi maa-absorb sa bituka. Pipigilan nito ang pag-deposito ng oxalate at ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang katawan ng isang buntis ay makakatanggap ng kinakailangang calcium mula sa kastanyo sa anumang anyo - hilaw, pinakuluang, inihurnong.
Contraindications at pinsala
- paglabag sa metabolismo ng tubig-asin,
- gota,
- rayuma,
- sakit sa buto.
Ang isang malaking halaga ng sorrel sa iyong diyeta ay maaaring humantong sa negatibong kahihinatnan para sa tiyan. Upang maiwasang mangyari ito, inirerekumenda na kumain ng sorrel 2 beses sa isang linggo, 100-150 g bawat isa.
Kapag naghahanda ng mga pinggan na may pagdaragdag ng kastanyo, hindi ka dapat gumamit ng mga lalagyan ng cast iron o aluminyo. Ang katotohanan ay ang acid na bahagi ng halaman ay tumutugon sa metal, na nagreresulta sa pagbuo ng mga sangkap na lubhang nakakapinsala sa katawan.
Paano mangolekta at mag-imbak
Ang Sorrel ay ripens sa Mayo, kapag ang lahat ng mga tao ay acutely kulang sa bitamina. Ito ay kinokolekta hanggang taglagas. Ang halaman ay dapat putulin kapag nabuo ang isang rosette ng 5 dahon ng karaniwang laki.
Ang teknolohiya para sa pagyeyelo ng sorrel ay simple:
- ayusin at hugasan ang mga dahon,
- panatilihin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto,
- alisan ng tubig ang likido at hayaang matuyo ang kastanyo,
- Ilagay ang mga dahon sa mga bag at ilagay sa freezer.
Mga katangiang panggamot
Ang kastanyo ay matagal nang ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Ito ay natupok sa anyo ng mga infusions at decoctions, ginagamit ito para sa pagluluto panggamot na paliguan at mga solusyon sa pagmumog.
Para sa pananakit ng likod at rayuma. Maghanda ng pagbubuhos ng 1 tbsp. sariwang ugat ng kastanyo at 1.5 tasa ng tubig na kumukulo. Uminom ng 2 tbsp. tatlong beses sa isang araw hanggang sa bumuti ang kondisyon.
Para sa cystitis. Kumuha ng sorrel bath bago matulog. Ibuhos ang 500 g ng mga dahon na may isang litro ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Idagdag ang decoction sa mainit na paligo, humiga sa loob ng 10 minuto. Ulitin ang pamamaraan para sa isang linggo.
Para sa namamagang lalamunan. Magmumog ng sabaw ng kastanyo hanggang sa magkaroon ng lunas. Pakuluan ang mga dahon ng tubig na kumukulo at durugin ang mga ito sa isang i-paste. Pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng cheesecloth at pakuluan ang nagresultang likido sa loob ng 5 minuto.
Para sa lagnat. Uminom ng 1 tbsp. sorrel decoction tatlong beses sa isang araw hanggang sa bumuti ang pakiramdam mo.
Para sa pagtatae. Uminom ng 2 tbsp sa loob ng 2 araw. sorrel decoction kalahating oras bago kumain.
Para sa mukha at buhok
Ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa sorrel ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat ng mukha at nagpapalakas ng buhok, na nagpapasigla sa paglago nito.
Mask para sa lahat ng uri ng balat. Kumuha ng 2 dahon bawat isa ng kastanyo, rowan at itim na kurant, gilingin sa isang i-paste. Ilapat ang timpla sa iyong mukha at hugasan pagkatapos ng 15 minuto. Pagkatapos ng ilang mga pamamaraan, ang balat ay magiging mas malambot at ang tono nito ay mapabuti.
Mask para sa paglago ng buhok. Gilingin ang kastanyo sa isang blender, ihalo sa 2 tbsp. l. langis at 4 na patak ng gliserin. Kuskusin sa iyong anit, mag-iwan ng 2 oras, pagkatapos ay hugasan ang iyong buhok. Sa pamamagitan ng regular na paggawa ng maskara na ito, lalakas ka mga follicle ng buhok, at ang paglago ng buhok ay mapabilis nang malaki.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng karaniwang sorrel
Ang karaniwang green sorrel ay isang taunang o pangmatagalang miyembro ng pamilyang Buckwheat.
Ang bahagi ng tangkay ay tuwid, kung minsan ay may sanga, at magaspang.
Ang mga dahon ay malaki sa laki, petiolate, ang mga bulaklak ay nakolekta sa mga panicle.
Mayroong higit sa 150 na uri ng damong ito.
Sa kalikasan, ang halaman ay lumalaki bilang isang damo sa mga lugar ng disyerto, sa kahabaan ng baybayin ng mga reservoir, malapit sa mga bakod, at sa hardin.
Ang karaniwang sorrel ay itinatanim din bilang pananim ng gulay, mga gulay, at inihahasik ng 2-3 beses sa tag-araw.
Ano ang nilalaman ng halaman?
Ang maasim na lasa ng halaman ay dahil sa nilalaman ng mga dahon nito. potasa asin oxalic acid.
Ang mga dahon ay naglalaman din ng:
- Mga mineral na asin.
- Apple acid.
- Lemon acid.
- Mga ardilya.
- karotina.
- Mga flavonoid.
- Sahara.
Naglalaman ng natatanging bitamina at mineral complex:
- Thiamine.
- Riboflavin.
- Ascorbic acid.
- Bitamina K
- Bitamina PP.
Ang lahat ng mga uri ng maasim na halaman ay mayaman sa mga bitamina, ngunit lalo na ang maraming ascorbic acid sa ligaw na kastanyo - horse sorrel (ang subspecies na ito ay may malakas na tangkay, malalaking dahon at malakas na ugat).
Ang mga bahagi sa ilalim ng lupa ay kinabibilangan ng hanggang 27 porsiyentong tannin, pati na rin ang:
- Chrysophanic acid.
- Rumicin.
- Chrysophenine.
- Ang flavonoid nepodin, ang glycoside nito - neposide, atbp.
Pag-usapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa mga benepisyo ng sorrel para sa katawan.
Ano ang mga benepisyo ng green sorrel?
Ang Sorrel ay isang pinatibay kapaki-pakinabang na damo, na may positibong epekto sa digestive system, normalizes ang paggana ng atay at gall bladder, may epekto sa pagpapagaling ng sugat, maaaring huminto sa pagdurugo, at kapaki-pakinabang para sa anemia, mga pathologies ng puso at mga daluyan ng dugo. Tumutulong din ang Sorrel sa iba't ibang pantal sa balat para sa pangangati, pinapaginhawa ang mga allergy.
Ang mga dahon at sorrel na prutas ay may astringent effect at pinapawi ang sakit, ang mga dahon ay nagpapagaling ng mga sugat, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason, nagpapagaan ng pamamaga at ginagamit bilang isang preventive measure laban sa scurvy.
Ang mga decoction at extract mula sa rhizome ng halaman ay nagpakita ng mahusay na mga resulta para sa pagtatae at iba pang mga pathologies. Ang decoction ay nakakatulong na maiwasan ang talamak na impeksyon sa paghinga o sa panahon ng sipon.
Ngayon mahirap isipin na sa karamihan ng mga bansa ang mga tao ay natatakot na kumain ng maasim na gulay sa loob ng mahabang panahon. Ito ay itinuturing na isang damo at hindi kasama sa diyeta.
Paano gamutin ang sorrel?
Mga pangunahing sandali:
- SA alternatibong gamot Pangunahing ginagamit ang Sorrel laban sa scurvy.
- Ang mga organikong sangkap na hindi matutunaw sa tubig ng aromatic series, ascorbic acid, K at Ca, na bahagi ng produkto, ay mayroong nakapagpapagaling na epekto para sa mga nasirang gilagid. Samakatuwid, ang isang pagbubuhos na ginawa mula sa mga dahon ay ginagamit para sa pagbabanlaw ng bibig sa mahabang panahon.
- Sa sakit na sindrom V rehiyon ng lumbar kailangan mong ihanda ang sumusunod na gamot: magluto ng isang kutsarang puno ng mga ugat na may 300 ML ng tubig, pakuluan ng isang-kapat ng isang oras, hayaang tumayo, takpan, pagkatapos ng ilang oras kailangan mong i-filter at uminom ng dalawang kutsara tatlong beses sa isang araw.
- Para sa cystitis, dapat kang maligo na may oxalic decoction sa gabi. Upang gawin ito, kumuha ng kalahating kilo ng sorrel bawat 1 litro ng tubig at pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto. at ibuhos sa isang paliguan na may temperatura ng tubig na 36 degrees. Oras ng pamamaraan 10 minuto.
- Para sa namamagang lalamunan, para sa pagbabanlaw at bilang isang lunas sa lagnat, ang sariwang damo at hindi matitigas na mga tangkay ng halaman ay dapat linisin ng mga dumi, hugasan ng mabuti, pisilin, binuhusan ng tubig na kumukulo, tinadtad at dinurog ng kahoy na kutsara. Pagkatapos ay pisilin ang cheesecloth sa isang enamel bowl at pakuluan ng 5 minuto. Itabi sa refrigerator. Uminom ng isang kutsara tatlong beses sa isang araw habang kumakain.
- Ang sumusunod na gamot ay makakatulong laban sa pagtatae: magluto ng 2 kutsara ng tinadtad na mga ugat na may 0.3 litro ng tubig na kumukulo, hawakan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras, palamig, salain, at dalhin ang volume sa paunang volume. Uminom ng 2 kutsara nang pasalita tatlong beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa kung paano kapaki-pakinabang ang sorrel para sa iyo, panoorin ang video na ito.
Sorrel sa pagluluto - mga paraan ng paggamit
Mayroong 22 kilocalories sa 100 gramo ng produkto. Samakatuwid, ang produkto ay mahusay na gamitin kapag nawalan ng timbang, kapwa para sa mga kababaihan at kalalakihan.
Ang nutritional value ng halaman ay ang mga sumusunod:
- Mga protina - 1.5 g.
- Mga taba - 0.3 g.
- Mga karbohidrat - 2.9 g.
Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang halaman ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang uri ng pinggan.
Para sa pagluluto, maaari mo lamang gamitin ang mga batang dahon.
Kinakailangan na mangolekta ng mga dahon hanggang lumitaw ang mga shoots, dahil ang oxalic acid ay naipon sa mga dahon.
- Paano magluto ng sorrel nang tama?
Ang halaman ng berdeng gulay ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto. Sa sandaling ang sorrel ay nagbabago ng kulay mula sa maliwanag na berde hanggang sa maputlang berde, ito ay handa na.
Ano ang inihanda mula sa isang kapaki-pakinabang na halaman:
- Una, ito ang pinaka iba't ibang mga recipe mga sopas: berdeng sopas na may itlog at kulay-gatas, okroshka na may sabaw ng kastanyo, botvinya na may mga produktong isda. Tulad ng nabanggit na, ang mga gulay ay nagluluto nang napakabilis, kaya dapat silang ilagay sa isang mangkok bago matapos ang pagluluto.
- Ang mga sariwang dahon ay gumagawa ng isang kahanga-hangang salad. Ang recipe ay hindi kumplikado, dapat mong pilasin ang mga dahon ng kastanyo gamit ang iyong mga kamay at panahon mantika, pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa.
- Sa mga recipe para sa nilaga o pinakuluang mga pagkaing gulay, ang kastanyo ay napaka-angkop.
- Bibigyan nito ang mashed patatas ng isang kaaya-ayang berdeng tint at isang pinong lasa na may hindi nakakagambalang asim.
- Ang mga gulay ay ginagamit upang gumawa ng mga palaman para sa mga pancake at kutab.
- Ang mga sarsa na may mga halamang gamot ay sumasama sa mga pagkaing isda at karne. At kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita, maaari kang gumawa ng sorrel ice cream.
- Ang halaman ay napaka-maginhawa upang anihin para sa taglamig. Maaari itong i-freeze, tuyo, o de-latang. Tingnan ang maraming mga recipe.
- Ang de-latang sorrel ay maaaring idagdag sa mga sarsa; hindi ito nakakapinsala sa mga bata.
- Ang damo ay maaari ding gamitin bilang isang palaman para sa mga pie; ang mga dahon ay maaaring i-freeze at inasnan para sa taglamig, gawing katas, idinagdag sa tinadtad na mga gulay, sa mga itlog, at maging halaya.
Isang mahalagang tampok ng paggamit ng kastanyo
Ang oxalic acid - isang sangkap na bahagi ng sorrel - ay isang antinutrient na ginagawa ng mga halaman upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa pagkain. Sa maliit na dami ito ay hindi nakakapinsala at ito ay by-product metabolismo, na madaling ilabas sa ihi. Pero mataas na dosis makagambala sa pagsipsip ng calcium at itaguyod ang akumulasyon nito. Minsan, sa ilang mga kundisyon, ang normal na paglabas ng mga oxalic acid salts ay naaabala. Bilang resulta, ang mga bato sa bato at pantog, magkasanib na mga problema at sistematikong pamamaga.
Samakatuwid, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng kastanyo, hindi mo dapat abusuhin ito at mga pagkaing ginawa mula dito, at kumain din sa maraming dami, panatiko at madalas!
Para kanino nakakapinsalang kumain ng sorrel - contraindications
Sa kabila ng mga benepisyo na dinadala ng halaman, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa ilang mga pathologies.
Kaya, tama na ibukod ang sorrel mula sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa mga pathology ng digestive system. Sa partikular, nalalapat ito sa gastritis na may nadagdagan ang kaasiman at gastrointestinal ulcers.
Hindi ito dapat gamitin ng mga taong may pamamaga ng pancreatic.
Ang mga taong nasuri na may gout ay hindi dapat kumain nagpapaalab na mga pathology bato at ang pagkakaroon ng mga bato sa bato.
Mas mainam para sa mga kababaihan na iwasan ang kastanyo habang buntis at nagpapasuso.
Dahil sa mataas na pagsasama ng oxalic acid sa mga dahon ng halaman, hindi ito dapat inumin nang regular.
Sa anumang kaso, pinakamahusay na kumunsulta sa isang doktor Pangkalahatang pagsasanay o isang nutrisyunista.
Ang Sorrel ay isang pangmatagalang halaman na may maikling branched root at stems hanggang isang metro ang taas. Ang mga unang shoots ng sorrel ay lilitaw kaagad pagkatapos matunaw ang niyebe, at ang mga unang dahon ay lilitaw na sa katapusan ng Mayo. Ang mga ito ay hugis ng palaso, lumalaki nang halili at lasa ng napaka-makatas at maasim. Ang mga bulaklak ng kastanyo ay berde, kayumanggi ang kulay, na nakolekta sa isang maliit na walis. Napakahusay na pinahihintulutan ng halaman ang hamog na nagyelo, ngunit hindi gusto ang tagtuyot, dahil ang mga tangkay at dahon ay nangangailangan ng sapat na kahalumigmigan. Lumalaki ito sa parehong lugar hanggang sa 4 na taon; kadalasang lumalago ito nang artipisyal sa maingat na nilinang at mayabong na mga lupa.
First time tungkol dito kamangha-manghang halaman nabanggit noong ika-12 siglo sa France, kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kastanyo at ang masarap na lasa nito ay pinahahalagahan nang maaga. Ang aming mga kababayan ay tinatrato ang kastanyo bilang isang damo sa napakatagal na panahon at hindi man lang naisip ang tungkol sa panlasa at kakayahan nito sa panggagamot, kaya sinimulan nila itong palaguin sa mga huling siglo.
Ang Sorrel ay napaka-iba't iba at karaniwan na mayroong higit sa 300 mga uri ng halaman na ito, ngunit iilan lamang sa kanila ang maaaring kainin o gamitin bilang gamot. Ang lahat ng natitira ay mga damo lamang, hindi angkop para sa alinman sa pagkain o paggamot.
Sa panahon ng pag-aani, 4-5 dahon ang pinuputol tuwing dalawang linggo. Ang huling pag-aani ay inaani sa kalagitnaan ng Hulyo at pagkatapos ay itinigil dahil ang mga susunod na dahon ay nagiging magaspang at naglalaman ng labis na acid, na hindi masyadong mabuti para sa kalusugan ng tao.
Ang kastanyo ay pangunahing natupok sa mga batang dahon nito, na naglalaman ng maraming at. Maaari mo ring gamitin ang mas lumang mga dahon, ngunit pagkatapos lamang tamang paghahanda: kapag niluluto ang mga ito, kinakailangang magdagdag ng tisa sa tubig, na makakatulong sa pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap na nakapaloob sa kanila sa mataas na konsentrasyon.
Ito ay pinaka-malawak na ginagamit para sa pagluluto, kadalasan sa sariwa Gayunpaman, ang kastanyo ay maaaring adobo o kainin nang tuyo. Ito ay idinagdag sa maraming pinggan, kadalasan sa mga unang kurso o salad, ngunit minsan ay ginagamit bilang pagpuno ng pie.
Paano pumili ng sorrel
Kung nais mong bumili ng kastanyo, pumunta sa merkado - mayroong isang mas mahusay na pagkakataon na makahanap ng mga sariwang halaman. Bigyan ng preference ang mga batang dahon, dahil... naglalaman ang mga ito ng mas kaunting oxalic acid, na ang labis ay maaaring makasama sa kalusugan. Ang mga batang dahon ay madaling makilala - mayroon silang maliwanag kulay berde at maliit na sukat. Pumili ng hindi nasirang mga dahon, walang mga spot at may pare-parehong kulay - ito ay nagpapahiwatig ng kalusugan ng halaman. Pagkatapos mong dalhin ang mga dahon sa bahay, isawsaw ang mga ito malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto - makakatulong ito sa pag-alis ng mga insekto na maaaring manatili sa halaman.
Paano mag-imbak ng sorrel
Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng kastanyo sa loob ng ilang araw ay ang paglubog nito sa malamig na tubig kaagad pagkatapos bumili. Maaari itong iwanan sa form na ito hanggang sa 3 araw; maaari mong ilagay ang lalagyan sa refrigerator.
Kung plano mong iimbak ang sorrel nang mas matagal, ilagay ito sa isang vacuum container sa kusina at ilagay ito sa freezer. Kapag kailangan mong gumamit ng frozen sorrel sa mga pinggan, idagdag ito sa form na ito, dahil... pagkatapos mag-defrost, ang istraktura ng halaman ay nawasak at ito ay nagiging parang putik.
Maaari mong tuyo ang mga dahon ng sorrel sa oven o sa sariwang hangin(hindi lamang sa ilalim ng mga tuwid na linya) sinag ng araw). Sa form na ito, maaari mong iimbak ang mga ito hanggang sa isang taon sa isang madilim na lugar.
Maaaring mapangalagaan ang Sorrel - ilagay lamang ang mga tinadtad na dahon nang mahigpit sa mga garapon, punan ang mga ito ng tubig (maaari kang gumamit ng 1 tsp bawat 500 ML ng tubig) at isara.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang isa sa mga pangunahing halaga ng sorrel ay nagsisimula itong gumawa ng mga unang dahon nito sa unang bahagi ng tagsibol, kapag walang sariwang gulay o prutas. Siya ay naglalaman ng malawak na saklaw bitamina at acid, pati na rin ang hibla. Siya ay nararapat na isinasaalang-alang magandang source potasa sa panahon na ang ibang sariwang gulay ay hindi pa magagamit. Bilang karagdagan, ang halaman ay aktibong lumalaban sa bakterya, kaya naman ginagamit ito upang gamutin at maiwasan ang iba't ibang mga sakit.
Ang mga dahon ng halaman na ito ay maaaring pasiglahin ang panunaw, kaya madalas silang inirerekomenda para sa paggamit ng mga may problema sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, mayroon silang ilang mga analgesic effect, pasiglahin ang paggaling ng sugat, at maaari pang labanan ang pamamaga. Sa Europa, ang sorrel ay kadalasang ginagamit upang maiwasan ang scurvy at alisin ang mga lason sa katawan. Ang isang decoction ng mga dahon ay ginagamit bilang isang choleretic agent; maaari itong mapabuti ang paggana ng atay at pasiglahin ang daloy ng apdo kapag ito ay tumitigil.
Bilang karagdagan, nakakatulong ang sorrel na labanan ang mga allergy, at nakakatulong din na mabawasan ang pangangati ng balat (kabilang ang mga allergy at irritation) at tumutulong sa paggamot. acne. Ito ay itinuturing na isang mahusay na paraan ng paggamot iba't ibang mga pagpapakita menopause. Naniniwala din si Avicenna na kung palagi mong kinakain ang mga dahon ng halaman na ito, mas madaling mawala ang menopause.
Hindi gaanong kapaki-pakinabang ang mga ugat ng kastanyo, na ginagamit bilang mga infusions at decoctions. Tinutulungan nila ang mga nagdurusa sa mga sakit sa atay at gastrointestinal. Pinapabuti nila ang kondisyon ng pasyente na may pagdurugo sa baga o matris, ginagamit pa ang mga ito sa paggamot ng mga intimate problem tulad ng almoranas o anal fissures. Ang pagbubuhos na ito ay ginagamit bilang isang losyon para sa mga sakit sa balat at mga pinsala, mga gasgas at pagkasunog.
Ang Sorrel ay nagpapabuti sa paggana ng bituka, maaaring makatulong sa katawan sa kaso ng pagkalason, at dati ay aktibong ginamit upang alisin ang mga lason mula sa katawan. Ngayon ito ay ginagamit para sa pagpapanatili ng paggamot ng tuberculosis (sa katutubong gamot), pati na rin para sa mga dumaranas ng rayuma. Makakatulong ang sorrel juice na labanan ang pananakit ng ulo at linisin din ang dugo. Ang isang decoction ng mga ugat ay ginagamit upang gamutin ang namamagang lalamunan, ubo o runny nose.
| 21 kcal | |
| 91.3 g | |
| 2.3 g | |
| 0.4 g | |
| 2.4 g | |
| 0.8 g | |
| 0.7 g | |
| 1.4 g | |
| Mga bitamina | |
|---|---|
| 2.5 mcg | |
| 0.06 mg | |
| 0.16 mg | |
| 0.5 mg | |
| 0.25 mg | |
| 0.2 mg | |
| 35 mcg | |
| 47 mg | |
| 1.9 mg | |
| 0.6 mg | |
| 0.6 mcg | |
| 362 mg | |
| 54 mg | |
| 41 mg | |
| 4 mg | |
| 20 mcg | |
| 71 mg | |
| 70 mg | |
| 2.4 mg | |
| 3 mcg | |
| 0.35 mcg | |
| 0.2 mg | |
| 0.5 mg | |
| 70 mcg | |
Mga recipe para sa mga nakapagpapagaling na decoction at infusions ng sorrel
Ang medikal na kastanyo ay madalas na kredito sa kakayahang labanan ang mga tumor, ngunit ang epekto na ito ay hindi napatunayan. Sa anumang kaso, kung wala kang contraindications para sa pag-ubos ng sorrel, ito ay magiging kapaki-pakinabang bilang isang suporta para sa katawan at saturation na may mga bitamina. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng horse sorrel at isang decoction ng mga dahon, tangkay at ugat nito ay ginagamit para sa iba't ibang sakit.
Para sa rayuma at pananakit ng likod
Kumuha ng 1 tbsp. mga ugat ng kastanyo, magdagdag ng 300 ML ng tubig at pakuluan ang pinaghalong para sa 10-15 minuto. Maipapayo na gawin ito sa isang termos o balutin ang lalagyan na may pagbubuhos na may mainit na tela at mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos, salain ng mabuti at kumuha ng 2 tbsp. 3 beses sa isang araw, maaari kang magdagdag ng kaunti upang mapabuti ang lasa.
Para sa pamamaga ng pantog
Ang mga paliguan na may pagdaragdag ng sorrel decoction ay nakakatulong nang maayos sa cystitis. Upang ihanda ito, kumuha ng 250 g ng kastanyo, magdagdag ng kalahating litro ng tubig at pakuluan ang pinaghalong para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang decoction na ito sa isang paliguan na may mababang temperatura ng tubig (mga 36 degrees, natural para sa katawan) at maligo ng 10 minuto.
Upang gamutin ang isang tumor sa matris
Kailangan mong kumuha ng 1 tbsp. mga ugat, ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo sa kanila, kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay mag-iwan ng 4 na oras, mas mabuti sa isang termos o balutin ang mga pinggan sa isang tuwalya o kumot. Pagkatapos ang pagbubuhos ay dapat na i-filter at gamitin para sa douching. Para sa isang binibigkas na resulta, inirerekumenda na magsagawa ng hindi bababa sa 10 tulad ng mga pamamaraan. Isinasaalang-alang na sa kasong ito ito ay ginagamit lamang para sa douching, walang mga tiyak na contraindications para sa naturang paggamot.
Para sa namamagang lalamunan
Kailangan mong kunin ang mga dahon (maaari kang gumamit ng malambot na sariwang tangkay), ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay i-mash ang mga ito nang lubusan sa isang mortar. Kailangan mong pisilin ang katas mula sa halo na ito sa pamamagitan ng pagpasa nito sa ilang mga layer ng gauze o makapal na tela. Ang juice na ito ay kailangang pakuluan ng ilang minuto, pinapayagang lumamig at kumuha ng 1 tbsp. 3 beses sa isang araw nang direkta habang kumakain. Maaari mong iimbak ang juice na ito sa refrigerator kung marami kang inihanda.
Upang matulungan ang katawan sa panahon ng regla
Inirerekomenda ng mga modernong doktor ang pag-inom ng isang decoction ng mga dahon sa isang linggo bago ang regla - pagkatapos ay lilipas ito nang walang sakit o labis. nerbiyos na pag-igting. Upang makagawa ng tulad ng isang decoction, kailangan mong kumuha ng 250 ML ng tubig na kumukulo at ibuhos ang 1 tbsp. dahon at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras, pagkatapos ay pilitin nang lubusan at uminom ng 30 minuto bago kumain sa bawat oras. Kailangan mong inumin ito araw-araw sa loob ng isang linggo bago ang iyong regla.
Upang labanan ang pagkabaog at suportahan ang atay
Walang kulang malusog na kastanyo Itinuturing din itong labanan ang kawalan ng katabaan. Kailangan mong kumuha ng isang kutsara ng mga dahon, ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pakuluan ang nagresultang timpla ng isang minuto at hayaan itong magluto. Hintayin itong lumamig natural, at uminom ng 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain. Ang epekto ay magiging mas malinaw kung idagdag mo ang mumiyo sa pagbubuhos na ito. Eksakto ang parehong decoction ay inirerekomenda upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, pasiglahin ang pag-agos ng apdo at maiwasan ang mga problema sa atay.
Laban sa pagtatae
Ang mga ugat ng kastanyo ay mabuti para sa mga taong dumaranas ng pagtatae. Kailangan mong kumuha ng 2 tbsp. hilaw na materyales, magdagdag ng isang baso ng tubig at init na rin sa isang paliguan ng tubig para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ay maghintay hanggang sa natural na lumamig ang pinaghalong, pilitin nang husto at magdagdag ng tubig upang bumalik sa orihinal na dami nito. Ang decoction na ito ay dapat na lasing 2 tbsp. tuwing kalahating oras bago kumain.
Sorrel sa cosmetology
Kadalasan sa cosmetology, ginagamit ang juice na nakuha mula sa mga dahon ng sorrel. Ang pinakamadaling paraan ay gawin ang iyong sarili ng lotion at punasan lamang ang iyong balat. Upang gawin ito, kailangan mong durugin ang mga dahon, pisilin ang nagresultang juice at regular na gamitin ito sa halip na mga cosmetic lotion. Makakatulong ito na mabawasan ang pamamaga, alisin ang acne, moisturize ang balat at magpasaya ng mukha, kabilang ang mga freckles at age spots.
Para makatulong sa oily skin
Gumiling ng ilang sariwang dahon upang makagawa ng mga 2 tbsp. hilaw na materyales. Idagdag sa kanila puti ng itlog(posible mula sa) at kaunti lemon juice. Ayusin ang dami ng lemon juice depende sa iyong balat - kung ito ay napaka-sensitive, kalahating kutsarita ay sapat na. Kung kailangan mo ng isang binibigkas na whitening effect, maaari kang magdagdag ng 2 kutsarita. Ilapat ang nagresultang maskara sa malinis na balat at umalis ng 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mo lamang itong hugasan, ngunit mas mahusay na maingat na alisin ito gamit ang cotton wool na binasa sa mahinang berdeng tsaa. Makakatulong ito na mapabuti ang tono ng iyong balat at bawasan ang laki ng butas.
Para sa pagpapaputi ng balat
Pisilin ang juice mula sa sorrel, pati na rin ang juice mula sa dandelion, at ihalo ang 1: 1. Kailangan mong punasan ang iyong balat ng halo na ito 3-5 beses sa isang araw, at ipinapayong gumawa ng sariwang bahagi ng produkto araw-araw.
Mask para sa tuyong balat
Kung kailangan mong ibabad ang iyong balat ng mga bitamina, masahin nang lubusan sariwang dahon kastanyo, ibuhos ang 1 tsp sa kanila. langis ng oliba at kaunti hanggang sa maging komportable ang timpla para ilapat sa balat. Panatilihin ang maskara sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay malumanay na banlawan ng tubig.
Mapanganib na mga katangian ng sorrel
Inirerekomenda na kunin ang halaman na ito sa mahigpit na dosed na dami at huwag madala sa pagdaragdag nito sa mga pinggan, dahil naglalaman ito mataas na konsentrasyon acid, na maaaring magdulot ng mga problema sa paggana ng bato, at sa kaso ng labis na dosis, kahit na makagambala sa metabolismo ng mineral.
Bilang karagdagan, kapag ginamit nang regular, ang sorrel ay maaaring pasiglahin ang pagbuo ng mga bato sa bato. Upang maiwasan ang epektong ito, kinakailangang pagsamahin ang paggamit nito sa mga produktong fermented milk na naglalaman ng maraming calcium.
Ang paggamit ng sorrel ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, mga pasyente na may pamamaga ng bato, tiyan o bituka na mga ulser. Kapag regular na ginagamit sa labis na dami, nakakasagabal ang sorrel sa normal na pagsipsip ng calcium, na maaaring magdulot ng ilang problema sa ngipin at buto.