Mga sustansya sa mga kamatis. Nakakapinsala sa kalusugan ng mga kamatis. Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng mga kamatis

Halos walang solong tao ang hindi mahilig sa mga kamatis; lahat tayo ay nagsisikap na kainin ang mga ito sa buong taon, lalo na sa panahon ng tag-araw, at kahit na sa taglamig dinadala sila sa aming mga tindahan mula sa mga bansa sa timog. Sa taglamig, ang inasnan at adobo na mga kamatis at mga pipino ay madalas na lumilitaw sa aming mesa bilang meryenda, at mahirap isipin ang aming diyeta na walang tomato sauce.

Ngunit hindi ito palaging nangyayari, at ang mga kamatis ay dinala sa Europa mula sa Timog Amerika sa mahabang panahon ay lumago bilang mga halamang ornamental, at ang kanilang mga bunga ay itinuturing na hindi nakakain. Sa Russia, ang mga kamatis ay nakakuha lamang ng katanyagan sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo; unti-unting nagsimula silang lumaki sa lahat ng dako at kinakain.

Sa kasalukuyan, isang malaking bilang ng mga varieties ng kamatis na may iba't ibang kulay at mga hugis ng prutas ay binuo. Ito ay hindi lamang masarap na berries(Hindi ako umihi sa aking sarili, ang mga kamatis ay itinuturing na mga berry, hindi mga gulay), pagdaragdag ng iba't ibang sa aming diyeta, ngunit din hindi kapani-paniwala kapaki-pakinabang na produkto, at ngayon, mahal na mga mambabasa, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo ng mga kamatis para sa katawan ng tao at ang pinsala na maaari nilang idulot sa ilang mga kaso.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa katawan ng tao

Ang lahat ng nasa mga kamatis ay malusog, ang katas, ang laman, at maging ang balat, naglalaman ang mga ito hibla ng pagkain, iba't ibang mga organikong acid, carotenoids, glycosides, phytoncides, flavonoids, choline, tryptophan. Hindi gaanong mahalaga ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ang mga kamatis ay bahagi ng napakasikat diyeta sa Mediterranean, may kakayahang mapanatili ang kalusugan at pahabain ang buhay.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng mga kamatis

Ang 100 gramo ng hinog na kamatis ay naglalaman ng:

Mga protina-1.1 g.

Mga taba-0.2 gr.

Carbohydrates - 3.7 g.

Almirol-0.02 gr.

Nilalaman ng calorie - 20 kcal.

Bitamina at mineral

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bitamina, ang mga kamatis ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C, halos kasing dami ng mga bunga ng sitrus, na ginagawang napakahalaga ng mga gulay na ito para sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay naglalaman ng maraming bitamina A, K, E, PP, B1, B3, B6, pati na rin ang folic acid. Kabilang sa mga mineral na sangkap, nais kong i-highlight ang potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus, molibdenum, at mangganeso.

Anthocyanin

Ang mga kamatis, tulad ng karamihan sa mga pulang gulay at berry, ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap anthocyanin, ang benepisyo nito ay pangunahin sa paglaban sa mga libreng radikal na sumisira sa mga selula ng ating katawan. Bilang karagdagan, ang mga anthocyanin ay nagdaragdag ng resistensya maliliit na sisidlan Upang iba't ibang impluwensya, may antiviral at bactericidal properties, palakasin ang cardiovascular sistemang bascular, genitourinary area, paningin at pandinig.

Lycopene

Mahalaga rin na ang lycopene ay hindi mawawala ang epekto nito sa panahon ng paggamot sa init ng mga kamatis, kaya ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang sa parehong hilaw at nilaga.

Mga kamatis. Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Maipapayo na kumain ng mga kamatis nang madalas hangga't maaari upang maiwasan ang mga sakit, palakasin ang immune system at mapabuti emosyonal na estado, pati na rin ang mga taong mayroon nang mga problema sa kalusugan, at ipinapanukala kong isaalang-alang sa kung anong mga kaso ang mga magagandang gulay na ito ay makakatulong sa amin na makayanan ang mga problema.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa tiyan at bituka

Pinapahusay ng mga kamatis ang pagtatago ng gastric juice at nagpapabuti din ng motility ng bituka, kaya ang mga prutas mismo, ang kanilang mga katas at katas ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa tiyan na sinamahan ng mababang kaasiman. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga kamatis ay mabilis na hinihigop, at ang hibla ay nagpapabuti sa aktibidad ng bituka at pinipigilan ang paninigas ng dumi.

Ano ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa puso, mga daluyan ng dugo, at varicose veins?

Ang pagkakaroon ng lycopene, bitamina C at PP sa mga kamatis ay ginagawang lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo; kahit na ang mga pag-aaral ay isinagawa na nagpapatunay na ang mga taong madalas kumain ng mga kamatis. sariwa, ay mas malamang na magdusa mula sa sakit sa puso. Ang mga kamatis at tomato juice ay partikular na ipinahiwatig para sa angina pectoris at sakit sa coronary mga puso. Ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis, dahil binabawasan nila ang antas masamang kolesterol sa dugo, at normalize din presyon ng arterial at bawasan ang panganib ng trombosis.

Marahil alam ng marami sa inyo na ang mga kamatis ay inirerekomenda para sa mga may problema sa varicose veins. At kahit na ang mga compress mula sa mga sariwang kamatis ay inilalapat sa mga ugat.

Para sa mga metabolic disorder

Ang mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may sobra sa timbang, dahil sila na mababang-calorie na produkto, at maaari silang isama sa araw-araw na menu mga taong napakataba. Ang tomato juice ay magiging kapaki-pakinabang lalo na sa kasong ito, salamat sa kung saan maaari mong mabilis na mawalan ng singaw. dagdag na libra.

Tulad ng nalalaman, para sa mga pasyente Diabetes mellitus Mayroong maraming mga paghihigpit sa pagkain, ngunit ang mga kamatis, kasama ng iba pang mga gulay, ay kasama sa antidiabetic. therapeutic nutrition walang limitasyon.

Ano ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa nervous system?

Ang mga kamatis ay maaaring uriin bilang mga likas na antidepressant, ang mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon, kabilang ang mga bitamina B, ay kumokontrol sa aktibidad sistema ng nerbiyos, mapabuti ang mood, mapawi ang pangangati at ang mga epekto ng stress.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis upang labanan ang cancer

Ang mga kamatis ay mayaman sa mga sangkap na may mga katangian ng antioxidant, at kilala ang mga antioxidant hindi mapapalitang mga katulong sa paglaban sa mga selula ng kanser, aktibong pinipigilan nila mapanirang pagkilos mga libreng radical na pumipinsala malusog na mga selula katawan.

Iyon ang dahilan kung bakit ang madalas na pagkonsumo ng mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang bilang isang preventive measure. mga sakit sa oncological.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga lalaki

Napakahalaga na isama ang mga kamatis sa diyeta ng mga lalaki, dahil sa isang tiyak na edad ang mas malakas na kasarian ay may panganib ng prostatitis at prostate adenoma. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na bumubuo sa mga kamatis ay makatiis hindi lamang sa mga ito hindi kanais-nais na mga sakit ngunit binabawasan din ang panganib ng kanser prostate gland.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga kababaihan

Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo ng mga kamatis na partikular para sa mga kababaihan, kung gayon una sa lahat ito ay ang pag-iwas sa osteoporosis. Samakatuwid, napakahalaga na isama ang mga kamatis sa diyeta ng mga kababaihan sa panahon ng menopause, kapag ang panganib ng pagbaba ng density ng tissue ng buto ay tumataas nang malaki.

Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan, na nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagkakaroon ng pounds at mapanatili ang isang slim figure sa buong taon. At isa pang mahalagang pag-aari ng mga kamatis para sa mga kababaihan ay ang kanilang kakayahang linisin ang balat, na ginagawa itong mas nababanat, sariwa at kabataan.

Ano ang mga benepisyo ng inasnan na kamatis?

Siyempre, ang pinakamalusog na paraan ng pagkain ng mga kamatis ay sariwa, ngunit marami sa kanila mga kapaki-pakinabang na katangian Maaari rin silang mapangalagaan sa salted form. Pero inasnan lang ng walang dagdag na suka. Ang mga salted na kamatis ay nagpapanatili ng lycopene, na nangangahulugan na ang mga naturang kamatis ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng antioxidant. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga salted na kamatis mineral, at kahit maraming bitamina ay hindi nasisira. Samakatuwid, kung kailangan mong mapanatili ang mga kamatis, maaari mong ligtas na asinin ang mga ito, tulad ng ginagawa namin sa mga pipino, at tangkilikin ang isang malusog at masarap na meryenda sa taglamig.

Mga berdeng kamatis: mga benepisyo at pinsala

Siyempre, walang sinuman ang mag-iisip na kumain ng berde, hindi hinog na mga kamatis na sariwa, ngunit ang mga ito ay napakahusay kapag adobo, at mas mainam na mag-atsara ng bahagyang kayumanggi o berde kaysa sa pula. Ang mga berdeng kamatis ay naglalaman ng maraming micro- at macroelements, bitamina, parehong antioxidants, flavonoids at organic acids na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang tanging paghihigpit sa pagkain ng berdeng mga kamatis sa inasnan na anyo ay isang diyeta na walang asin na ipinahiwatig para sa mga kadahilanang pangkalusugan, kung saan ang mga inasnan na kamatis ay maaari lamang magdulot ng pinsala sa isang tao.

Kontrobersya ng kamatis

Ano pa ang kawili-wiling masasabi mo tungkol sa mga kamatis? Narito ang mga pangunahing katanungan na madalas marinig tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis at ang mga sagot ng mga doktor at nutrisyunista.

Totoo ba na ang mga kamatis ay nagpapanatili ng asin sa ating katawan?

Hindi ito ay hindi totoo.

Totoo ba na noong ika-18 siglo ang kamatis ay itinuturing na isang nakakalason na halaman at hindi kinakain?

Oo, ganyan talaga. At sa kasaysayan meron kawili-wiling katotohanan, nang sinubukan ng isang chef sa United States na lasunin ang pangulo ng 37 beses sa pamamagitan ng paggawa sa kanya ng tomato salad. Bumagsak ito sa kasaysayan bilang ang pinakakapus-palad na pagkalason.

Totoo ba na ang mga kamatis ay nagpapabuti sa paggana ng puso?

Oo eksakto. Mga microelement, bitamina, lycopene, antioxidant na mayaman sa mga kamatis - lahat ng ito ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng ating puso. At pinag-usapan natin ito sa artikulo.

Ang sinumang may bato sa bato ay hindi makakain ng kamatis?

Pinapayat ba ng mga kamatis ang dugo?

Oo nga. Ang mga kamatis ay nakakatulong na mabawasan ang lagkit ng dugo dahil sa mga sangkap na matatagpuan sa kapsula sa paligid ng buto ng kamatis. At ang sangkap na ito ay katulad sa mga katangian ng aspirin.

Aling mga kamatis ang mas malusog, pula o dilaw?

Mayroong higit pang mga pulang varieties sa mga kamatis sustansya kaysa sa mga dilaw.

Malusog ba ang balat ng kamatis?

Oo, ito ay kapaki-pakinabang. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mula sa paninigas ng dumi at sa mga may mga problema sa gastrointestinal, kaya ang pag-alis ng balat mula sa mga kamatis ay hindi inirerekomenda.

Ang tomato ketchup ba ay mabuti para sa ating kalusugan?

Oo, ito ay kapaki-pakinabang. Bukod dito, ang lycopene, na naroroon sa mga kamatis, ay mas mahusay na hinihigop kung sila ay naging paggamot sa init. Aling ketchup ang may benepisyo sa kalusugan? Siyempre, ito ay pinakamahusay na lutuin ito sa ating sarili, pagkatapos ay sigurado tayo sa kalidad. Ngunit kung bumili tayo ng ketchup sa isang tindahan, kung gayon, siyempre, binibigyang pansin natin ang komposisyon nito. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagdaragdag ng maraming almirol sa ketchup. Ngunit hindi ito dapat umiral.

Inaanyayahan kita na manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis.

Pinsala ng mga kamatis sa katawan at contraindications

Ang mga kamatis ay mga produkto na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa pagkain, kaya kontraindikado ang mga ito sa mga kaso ng natukoy na indibidwal na hindi pagpaparaan.
Ipinagbabawal din ang mga kamatis para sa mga taong may tumaas na antas uric acid sa dugo, kadalasang nangyayari ito sa mga sakit tulad ng polyarthritis, rheumatoid arthritis at gout.
Sa paglala ng gastritis, mga ulser sa tiyan at duodenum, na may pancreatitis, ang mga sariwang kamatis ay dapat na hindi kasama sa diyeta hanggang sa ang kondisyon ay nagpapatatag. Pinakuluan at nilaga, maaari silang isama sa diyeta sa maliit na dami pagkatapos kumunsulta sa isang doktor.
Sa reflux esophagitis, kapag ang esophagus ay naghihirap, mayroong heartburn, ang mga kamatis ay ipinagbabawal sa anumang anyo, dahil naglalaman ang mga ito ng isang medyo malaking halaga ng iba't ibang mga organikong acid, na maaaring higit na inisin ang inflamed esophagus.
Sa panahon ng exacerbation malalang sakit bato, mas mainam din na umiwas sa pagkain ng kamatis.
Ang mga kamatis ay kontraindikado para sa mga gallstones at urolithiasis dahil sa kanilang choleretic at diuretic na katangian. Ang pagkuha sa kanila ay maaaring magpalala sa sitwasyon, makapukaw ng paglaki ng mga bato o maging sanhi ng nakahahadlang na paninilaw ng balat.
Nakakapinsala sa lahat ng gastrointestinal bituka ng bituka Maaaring makatulong ang mga de-latang kamatis na niluto ng suka.

At para sa kaluluwang ating pakikinggan ngayon Chris De Burgh - Babaeng Pula Napakagandang kanta na ginawa ni Chris.

Kapansin-pansin, ang kamatis ay inuri bilang isang prutas sa ilang mga bansa. Sa kalawakan ng ating tinubuang-bayan, nakasanayan na ng lahat ang pag-uuri ng mga kamatis bilang mga gulay. Ginagawa nila ang lahat ng kanilang makakaya sa kanila: kaya nila, pinipilipit nila ang mga ito sa isang paste, pinipiga nila ang juice, kinakain nila ito nang hilaw. Dahil sa ganitong katanyagan at madalas na paggamit, dapat mong maingat na isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng gulay. Tulad ng alam mo, ang lahat ng magagandang bagay ay dapat nasa moderation.

Komposisyon ng kamatis

Ang gulay ay kilala sa pagkakaroon ng maraming dietary fiber, na kinakailangan para sa tamang paggana. sistema ng pagtunaw. Kasama rin sa komposisyon ang maraming mga organikong acid: succinic, tartaric, glycolic, malic, citric.

Ang mga kamatis ay naglalaman ng isang bihirang antioxidant, lycopene, na responsable para sa pag-neutralize ng mga libreng radical at pag-iwas sa mga malignant na tumor.

Ang kamatis ay hindi maaaring magyabang ng isang malaking akumulasyon ng taba o protina. Ngunit ang lahat ng ito ay binabayaran ng mga bitamina at mineral. Ang partikular na halaga ay ascorbic acid, lutein, at beta-carotene.

Ang kamatis ay nagko-concentrate din ng maraming sodium, calcium, sulfur, potassium, phosphorus, at magnesium. Hindi nang walang partisipasyon ng nickel, boron, rubidium, cobalt, manganese, at iron. Mineral complex nakakamangha. Ang mga kamatis ay naglalaman ng chlorine, yodo, chromium, copper, selenium, zinc, fluorine at molibdenum.

Tulad ng para sa mga bitamina, isang espesyal na lugar ang ibinibigay sa biotin, choline, bitamina B5, retinol, bitamina K, niacin, folic acid. Ang mga sariwang kamatis ay naglalaman ng quercetin, isang mahalagang flavonoid.

Sa lahat ng masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, 100 gramo ng calories. ang mga gulay ay katumbas lamang ng 20 yunit. Gayunpaman, mayroong isang bahagyang pagkakaiba sa mga tagapagpahiwatig; ang mga kamatis sa greenhouse ay may 27 Kcal. bawat 100 gr.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay responsable para sa pinabilis na paggana ng mga organ ng pagtunaw. Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng kamatis para sa mga taong madalas kumain ng karne. Ang gulay ay nagpapagaan ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan at pinipigilan ang pagbuburo ng mabibigat na pagkain sa esophagus.
Dahil sa kakayahan ng mga kamatis na manipis ang dugo, ang mga prutas ay inirerekomenda para sa mga taong may varicose veins, atherosclerosis at thrombophlebitis. Tinatanggal ng kamatis ang mga plake ng kolesterol mula sa mga channel ng dugo.
Ang gulay ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento sa pinakamainam na sukat: potasa, magnesiyo, bakal at sosa. Ang mga compound na ito ay kinakailangan para sa tamang paggana ng puso at pag-iwas iba't ibang mga patolohiya nauugnay sa pangunahing kalamnan.
Ang ascorbic acid ay naglalaman ng maraming dami. Ang bitamina C ay mahalaga para sa pagpapagaling mga impeksyon sa viral, pagtaas mga pwersang proteksiyon katawan sa off-season. Ang mga kamatis ay dapat kainin ng mga madalas na may sakit.
Dahil sa banayad na diuretic na epekto nito, ang gulay ay ginagamit upang mapababa ang presyon ng dugo at maalis ang pamamaga. Pinahuhusay ng kamatis ang pag-agos ng apdo, pag-alis ng atay at pagpapanumbalik ng istraktura nito.
Ang gulay ay may kaaya-ayang pag-aari ng pagtaas ng ganap na lahat ng mga metabolic na proseso sa katawan, kabilang ang pagkasira ng adipose tissue. Kaya naman madalas kasama ang kamatis sa pagkain ng mga pumapayat at mga matataba.
Ang bakal ay nasa isang madaling natutunaw na anyo. Ang elementong ito ay kinakailangan ng lahat nang walang pagbubukod para sa paggamot at pag-iwas sa anemia. Ang kamatis ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Ang gulay ay dapat kainin ng mga kababaihan sa panahon ng regla at menopause.
Ang mga kamatis ay dapat isama sa menu ng mga naninigarilyo na gustong mapupuksa ang kanilang pagkagumon. Binabawasan ng kamatis ang pagnanasa para sa nikotina at pag-asa dito, at inaalis din ang uhog at mga nakakalason na sangkap mula sa respiratory tract.
Pinapayuhan ng mga doktor ang mga pasyente na nahaharap sa mga tumor sa bato na kumain lamang ng sariwang gulay. Dahil sa medyo maliit na akumulasyon ng sodium, ang balanse ng asin ay na-normalize, ang buhangin at mga bato hanggang sa 0.5 cm ay nasira.
Ang prutas ay naglalaman ng ang pinakamahalagang bitamina, na kabilang sa pangkat B. Kinakailangan nilang gawing normal ang psycho-emotional na kapaligiran, sugpuin ang pagkabalisa at kawalang-interes, alisin ang talamak na pagkapagod at hindi pagkakatulog sa batayan na ito.
Ang tomato paste ay naglalaman ng maraming lycopene. Ang sangkap na ito ay responsable para sa malakas na kaligtasan sa sakit. Ang isang malakas na antioxidant kasama ng alpha-tomatine ay kinakailangan para sa pag-iwas sa kanser sa esophagus, mammary glands, prostate, baga, at pancreas.
Ang mga kamatis ay kasama sa menu ng mga lalaki na nagdurusa sa pamamaga ng prostate gland. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay nagdaragdag ng potency dahil sa daloy ng dugo sa lugar ng singit. Ang mga lalaking gustong magkaanak ay kailangan lang ubusin ang gulay na ito.
Ang kamatis ay may medyo mababa glycemic index, upang kapag kumakain ng gulay, hindi tumataas ang asukal sa dugo. Ang produksyon ng iyong sariling insulin ay tumataas din, sa gayon ay nagpapabuti sa buhay ng mga taong may diyabetis.

SA katutubong gamot Makakahanap ka ng mga sanggunian sa mga kamatis na tinatawag na isang lalaking gulay. Ang regular na pagkain ng mga kamatis ay humahantong sa pagtaas ng potency at pinabuting aktibidad ng mga glandula ng kasarian.
Ang mga prutas ay lubusang nililinis daluyan ng dugo sa katawan mula sa mga deposito ng kolesterol. Mataas na konsentrasyon ang espesyal na enzyme lycopene ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga malubhang cardiovascular pathologies.
Pinipigilan ng mga kamatis ang pagbuo ng kanser sa prostate. Ang pagkain ng sariwang gulay ay mabilis na nagpapa-normalize ng presyon ng dugo. Ang isang kamatis ay isinasaalang-alang magandang lunas para sa pag-iwas sa hypertension.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga kababaihan

Ang patas na kasarian ay inirerekomenda na isama ang mga kamatis sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Ang mga kamatis ay nag-aambag sa normalisasyon metabolic proseso, dahil sa kung saan ang panunaw ay naibalik.
Ang mga prutas ay dapat isama sa diyeta ng patas na kasarian sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga kamatis ay nagpapabuti sa pagbuo ng prutas alinsunod sa panahon. Ang gulay ay lumalaban sa pagbuo ng anemia at varicose veins.
Ang mga kamatis ay inirerekomenda para sa muling pagdadagdag sigla para sa talamak na pagkapagod. Ang sistematikong pagkain ng mga gulay ay nakakatulong na mapabuti ang iyong hitsura. Pagkaraan ng ilang oras, mas maganda ang hitsura ng buhok, balat at mga kuko.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa pagbaba ng timbang

Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, ang mga prutas ay medyo masustansiya at nagbibigay-kasiyahan sa pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. matagal na panahon. Habang pumapayat, ang mga kamatis ay maaaring gamitin bilang kapalit ng mga magagaan na meryenda. Ang mga gulay ay sumasama sa halos lahat ng bagay.
Ang mga kamatis ay mayaman sa chromium, isang enzyme na pumipigil sa ganang kumain. Samakatuwid, ang tanghalian at hapunan ay dapat kainin na may tinadtad na mga kamatis. Mataas na nilalaman ang hibla ay nagbibigay-daan sa iyo upang mahusay na linisin ang mga bituka.
Ang regular na pagkain ng mga kamatis ay makakatulong na maiwasan ang tibi. Dahil sa malaking dami Ang potasa sa prutas ay tumutulong sa katawan na mapupuksa ang labis na likido. Ang mga kamatis ay madalas na kasama sa mga menu araw ng pag-aayuno. Ang pamamaraang ito ay hindi maaaring isagawa nang higit sa isang beses sa isang linggo.

Ang mga kamatis ng cherry ay mas katulad ng mga berry (mga regular na kamatis, sa pamamagitan ng paraan, ay mga berry din, hindi mga gulay). Isinalin mula sa sa Ingles Ang ibig sabihin ng "cherry" ay cherry. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kamatis na cherry ay ang mga prutas ay may matamis na lasa na may asim.
Ang ganitong mga kamatis ay maaaring maimbak nang mas matagal, hindi katulad ng kanilang mas malalaking katapat. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cherry tomatoes ay higit na mataas sa malalaking kamatis. Ang mga maliliit na kamatis ay naglalaman ng tumaas na konsentrasyon chromium, potassium, magnesium at isang kumplikadong bitamina.
Ang mga cherry ay mayaman sa ascorbic acid at lycopene; sama-sama, ang mga enzyme ay kumikilos bilang isang makapangyarihang anti-formation agent. mga selula ng kanser. Upang makuha ang maximum na benepisyo, sapat na kumain ng 6 na piraso araw-araw.

Mga benepisyo ng tomato juice

Tomato juice ay may isang rich komposisyon ng bitamina. Tandaan na ang nakabalot na inumin ay walang silbi para sa mga tao. Samakatuwid, pumili ng mga natural na produkto upang umani ng pinakamataas na benepisyo.
Salamat kay aktibong sangkap Ang juice ay lumalaban sa pagbuo ng kanser at ang pagtitiwalag ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Ang pagkakaroon ng phytoncides sa inumin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapawi ang mga nagpapaalab na proseso ng iba't ibang uri. Bilang karagdagan, ang enzyme ay may positibong epekto sa nervous system.
Ang inuming kamatis ay sikat sa nakapagpapalakas na epekto nito; ang juice ay isang mahusay na gamot na pampalakas at kadalasang ginagamit sa dietetics. Kung magpasya kang magbawas ng timbang sa ganitong paraan, uminom ng isang baso kalahating oras bago ang iyong pagkain. Ang inumin ay medyo makapal at nagbibigay-kasiyahan, kaya ang pakiramdam ng gutom ay hindi darating sa lalong madaling panahon.

Pinsala ng kamatis

Ang mga kamatis ay maaaring makapinsala sa mga tao cholelithiasis. Ang mga kamatis ay nabibilang sa kategorya ng mga produkto na may malakas na choleretic effect. Ito ay maaaring maging sanhi ng paggalaw ng mga bato. Dapat mo ring tandaan ang isang posibleng allergy sa gulay.
Dapat mong ganap na ihinto ang pag-inom ng mga kamatis kung mayroon kang talamak kabiguan ng bato. Ang mga kamatis ay ipinagbabawal din para sa paggamit kung mayroon kang magkasanib na sakit. Ang oxalic acid ay nagtataguyod ng akumulasyon ng asin sa mga tisyu.
Ang mga kamatis ay kontraindikado para sa gout. Ang mga prutas ay dapat na ganap na hindi kasama sa menu. Huwag kalimutan ang tungkol sa isang posibleng reaksiyong alerdyi. Kung lumitaw ang isang pantal at igsi ng paghinga, agad na itigil ang pag-inom ng mga kamatis.

Ang mga kamatis ay sikat sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian, na direktang nakakaapekto sa aktibidad ng puso, digestive tract, sistema ng nerbiyos. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkain ng mga hinog na kamatis, na ang listahan ng kemikal ng mga sangkap ay 100% kumpleto. Ito ang mga kamatis na magdadala ng pinakamataas na benepisyo. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa potensyal na pinsala, isaalang-alang ang mga kontraindiksyon.

Video: ano ang mga pakinabang ng mga kamatis?

Ang kamatis ay isa sa mga pinakakaraniwang gulay sa aming kusina. At hindi lang sa atin. Sa loob ng maraming taon, sa maraming bansa sa buong mundo, ang mga kamatis ay naging mahalagang bahagi ng buhay ng tao. Ngunit hindi ito palaging ganoon. Noong ika-18 siglo, isinulat ng isang publikasyong Danish na ang mga kamatis ay lubhang nakakapinsala at maaari pa ngang magpabaliw sa iyo, kaya naman sa Rus' sila ay tinawag na "mad berries," at hindi matagumpay na sinubukan ng mga Amerikano na lason si George Washington, ang hinaharap na presidente ng Estados Unidos, kasama nila.

Ang pangalang "kamatis" ay nagmula sa mga salitang Italyano na "pomo d'oro", na nangangahulugang "gintong mansanas".

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis

Nakuha ng mga kamatis ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian salamat sa kanilang nilalaman. Sa isang kamatis makikita mo:

Bitamina A;
Bitamina B;
Bitamina B2;
Bitamina B6;
Bitamina K;
Bitamina E;
Bitamina PP;
bakal;
Sosa;
Sink;
Magnesium;
Manganese;
Silicon;
Ascorbic acid;
Oxalic acid;
Lemon acid;
Apple acid;
Lycopene;
Serotonin;
Phytoncides;
Fructose;
Glucose.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na noong 2001 ang European Union ay nagpasya na ang kamatis ay isang prutas. Bagaman bago ito ay itinuturing na isang gulay, at sa likas na katangian ng kanilang paglaki, ang mga kamatis ay multi-locular paracarpous berries.

Mayroon silang mahusay na mga katangian ng antioxidant. Pinipigilan ang paglitaw ng mga selula ng kanser sa katawan ng tao. Pinipigilan ang pagkasira ng cell sa katawan.
I-normalize ang trabaho ng cardio-vascular system katawan.
Pinagkalooban ng diuretic na kakayahan. Tumutulong na mapabuti ang metabolismo sa katawan. Samakatuwid, ang mga kamatis ay mabuti para sa mga taong sobra sa timbang.
Ang mga ito ay mahusay na antidepressant. Normalize ang paggana ng nervous system.
Maaari nilang iangat ang iyong espiritu at bigyan ng lakas ang iyong katawan. Sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit.
Salamat sa phytoncides, ang mga kamatis ay maaaring pumatay iba't ibang bakterya sa katawan at may mga anti-inflammatory properties.
Nakapagpapawi ng uhaw.
Bawasan ang presyon ng dugo, i-promote mas magandang trabaho mga kalamnan ng puso, salamat sa mga asin ng kamatis, na nag-normalize balanse ng acid-base sa organismo.
Normalize ang metabolismo at panunaw.
Nineutralize ang mga lason na naipon sa bituka, lalo na pagkatapos kumain ng karne at matatabang pagkain. Alisin ang kolesterol sa katawan.
Ang pagkain ng mga kamatis ay nagbibigay ng pagiging bago sa mukha at nagpapabuti sa balat, nagpapabata at nagpoprotekta mula sa mga nakakapinsalang sinag ng araw.
Ang bitamina E na nakapaloob sa kamatis ay nakakatulong na mapabuti ang paningin at maiwasan ang mga sakit sa mata.
Tumutulong na mapabuti ang memorya at asimilasyon ng impormasyon.

Kapansin-pansin na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng isang kamatis ay nakapaloob sa balat nito, kaya kapag kumakain ng isang kamatis, pinapayuhan na huwag alisan ng balat. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng mga kamatis (tulad ng lycopene) ay pinakamahusay na hinihigop ng mga taba. Samakatuwid, inirerekumenda na gumawa ng mga salad na may mga sariwang kamatis at panahon ng mga ito ng langis ng oliba o mirasol.

Mga aplikasyon ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang kapwa hilaw at de-latang. Sabi ng mga eksperto de-latang kamatis Mas masarap ang lasa nito kaysa sa sariwa at mas madaling hinihigop ng katawan.

Isang kailangang-kailangan na produkto ng lahat ng mga lutuin sa buong mundo. Ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga sopas, salad, casseroles, preserves, juices, ketchups at meryenda. Ito ay masarap parehong luto at hilaw. Isang kailangang-kailangan na bahagi ng Spanish gazpacho na sopas at Bloody Mary cocktail.
Ito ay may napakababang calorie na nilalaman at samakatuwid ay ginagamit sa iba't ibang mga diyeta.
Ang mga sariwa, nilagang kamatis at katas ng kamatis ay inirerekomenda para sa mga pasyente ng kanser, gayundin upang mabawasan ang mga panganib.
Sa talamak na kabag Inirerekomenda na uminom ng isang baso ng tomato juice 30 minuto bago kumain. Mapapabuti nito ang panunaw.
Ginamit bilang isang preventive cold remedy.
Ang makatas na pulp na inilapat sa balat ay makakatulong sa mga sugat, paso, at mga gasgas.
Para sa varicose veins, pamamaga sa binti, pahiran ng tomato puree at iwanan sandali. Ang pamamaga ay humupa, at ang iyong mga binti ay gumaan.
Makakatulong ang face mask na may mga kamatis at almirol mamantika ang balat, lilinisin ito at bibigyan ng kasariwaan. At ang tomato puree ay makakatulong na pakinisin ang mga wrinkles at higpitan ang mga pores.

Contraindications

Karaniwan ang isang pamilyar na gulay bilang isang kamatis ay hindi maaaring maging sanhi ng kawalan ng tiwala. Ngunit, laging may "ngunit" na mahalagang malaman upang hindi makapinsala sa iyong katawan.

Ang mga organikong acid na nasa mga kamatis ay maaaring magpalala ng mga sakit sa atay, gallbladder at pantog.
Kung ang tomato juice ay ginagamit kasama ng mga pagkaing naglalaman ng starch, ang pinagsamang reaksyon ay maaaring maging sanhi ng paglitaw ng mga bato sa bato.
Ang katas ng kamatis ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Ang mga taong may arthritis, osteochondrosis at magkasanib na sakit ay hindi dapat kumain ng mga kamatis. Ang oxalic acid ay maaaring makagambala sa balanse ng tubig-asin ng katawan, na hahantong sa mga exacerbations.
Ang mga buntis na kababaihan ay kailangang maging maingat sa paggamit ng mga kamatis dahil sa mataas na nilalaman ng acid nito. Mas mainam na kumain ng sariwang kamatis sa panahon ng tag-init.
Ang mga kamatis at alkohol ay dalawang hindi magkatugmang produkto at samakatuwid ay hindi maaaring kainin nang sabay.
Ang mga salted na kamatis ay kontraindikado para sa hypertension at gastritis, dahil nag-iipon sila ng maraming mga asing-gamot at suka.

Sa kalikasan, ang mga kamatis ay matatagpuan sa mga kulay maliban sa pula. Maaari silang maging dilaw, rosas, itim at berde. Ang iba't ibang mga varieties ay may sariling mga kapaki-pakinabang na sangkap. At bago simulan ang paggamot sa isa o ibang iba't, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Isang pananim na gulay na kabilang sa pamilyang Solanaceae, ang kamatis, ay nilinang sa buong mundo. Ang Timog Amerika ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga kamatis, kung saan matatagpuan pa rin ang mga ligaw at semi-wild na anyo ng mala-damo na halaman na ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis para sa katawan ay isang kawili-wiling paksa, dahil sa simula sila ay itinuturing na lason! Ngayon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng masarap at masustansyang prutas ay kilala sa halos lahat, at tiyak na alam ng bawat babae ang limang mga recipe na may mga kamatis.

Ang pangalang pomo d'oro (kamatis) ay isinalin mula sa Italyano bilang "gintong mansanas," at ang salitang kamatis ay dumating sa atin mula sa wika ng mga sinaunang Aztec. Ang mga bunga ng nightshade crop na ito ay may kahanga-hangang nutritional, lasa at mga katangian ng pandiyeta at malawakang ginagamit sa mga bansang post-Soviet para sa pagkonsumo sariwa at naproseso.

Ang tomato paste at tomato puree ay inihanda mula sa mga kamatis, ang tomato juice ay pinipiga, idinagdag sila sa borscht, kharcho, repolyo na roll, at pinalamanan na mga gulay. Ang lahat ng uri ng tomato-based na sarsa at ketchup ay matagal nang nakalagay sa aming mga mesa. Ang mga prutas ay pinapanatili sa pamamagitan ng pag-aasin at pag-aatsara; ang lecho ay ginawa gamit ang kampanilya paminta, idinagdag sa malamig na sopas - salmorejo at gazpacho, sikat sa lutuing Espanyol.

Dahil sa kanilang mahahalagang katangian at kadalian ng paglilinang, ang mga kamatis ay lumago sa lahat ng dako ngayon. Ang mga kamatis ay nilinang sa mga bukas na kama at sa mga saradong istruktura (greenhouses, hotbeds), sa mga balkonahe at loggias, sa mga personal na plot at mga lokal na lugar ng mga matataas na gusali ng lungsod at maging sa mga windowsill ng mga apartment.

Calorie na nilalaman ng mga kamatis, mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang calorie na nilalaman ng isang kamatis ay mababa at nagkakahalaga lamang ng 19.8 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang halaga ng protina at taba sa mga kamatis ay, ayon sa pagkakabanggit, 0.6 at 0.2 g para sa bawat 100 g, at ang average na nilalaman ng carbohydrate ay 4.3 g.

Ang kamatis ay naglalaman ng isang buong kumplikadong bitamina (A, carotenoids, grupo B, folic at ascorbic acid, E, H, K, PP, choline) at mineral (calcium, magnesium, sodium, phosphorus, chlorine, cobalt, yodo, iron, molibdenum, chromium, zinc, selenium).

Ang mga kamatis ay 93.5% na tubig.

Ang prutas ay naglalaman ng dietary fiber, sugars - fructose at glucose, ash, amino acids, pectin compounds, starch, organic acids (succinic, tartaric, oxalic, citric, malic, glycolic), anthocyanins, saponins, stearins, antioxidants.

Ang mga kamatis ay isang mahalagang pinagmumulan ng carotenoid pigment at isang malakas na antioxidant - lycopene, ang pinakamataas na konsentrasyon nito ay naroroon sa mga pinatuyong prutas at pinatuyong prutas.

Sa pamamagitan ng pagbubuklod sa low-density lipoproteins (LDL), pinoprotektahan ng lycopene ang katawan mula sa oxidative stress at kinokontrol ito sa dugo. Ang sangkap na ito ay hindi na-synthesize katawan ng tao– ang muling pagdadagdag nito ay posible lamang sa papasok na pagkain.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian na likas sa kamatis ay dahil sa kakaiba nito komposisyon ng biochemical. Ang mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant, kabilang ang lycopene, ay gumagawa ng produkto na kailangang-kailangan sa pag-iwas sa kanser. Ang parehong mga sangkap na ito, na nagpapababa ng antas ng mapanganib na kolesterol, ay nakakatulong na mapanatili ang mga function ng cardiovascular system, maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at pabagalin ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Ipinapakita ng mga istatistika na ang mga taong regular na kumakain ng mga kamatis, katas ng kamatis at mga pagkaing naglalaman ng tomato puree/paste ay mas malamang na magkaroon ng mga problema sa puso at vascular. Ang mga kamatis ay lalong kapaki-pakinabang para sa ischemic heart disease, atherosclerosis, hypertension, at angina pectoris.

Nakakatulong ang produkto na bawasan ang lagkit ng dugo dahil sa isang sangkap na bumabalot sa mga buto, na nasa maliliit na kapsula. Sa mga katangian nito, ang tambalang ito ay katulad ng kilalang aspirin. Ang mga kamatis ay makabuluhang nagpapabuti din sa komposisyon ng dugo at lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia.

Ang mga kamatis ay walang alinlangan na benepisyo para sa gastrointestinal tract. Ang pulp ng prutas ay nagpapagana ng pagtatago ng gastric juice, at ang dietary fiber ay nagpapahusay sa motility ng bituka, na pumipigil sa tibi. Ang mga kamatis ay lalo na pinahahalagahan sa diyeta ng mga taong may sakit mga organ ng pagtunaw sinamahan ng mababang kaasiman ng gastric juice.

Mga kamatis na mababa ang calorie - natatanging produkto, na dapat isama sa menu ng lahat ng taong may metabolic disorder. Ang mga kamatis ay nagpapagana ng metabolismo, nagpapabilis sa mga proseso ng pagsunog ng taba, at nag-aalis ng labis na likido mula sa mga tisyu, na lalong mahalaga para sa mga pasyente na dumaranas ng labis na katabaan. Makikinabang din sila sa mga sariwang pana-panahong prutas at de-latang tomato juice (walang asin!).

Mahahalagang acid at B bitamina, pati na rin ang isang kumplikadong makapangyarihang antioxidants ayusin ang aktibidad ng central nervous system at i-activate ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mga cell ng nervous system.

Ang regular na pagkonsumo ng mga kamatis ay nagpapatatag ng emosyonal na background, pinapawi ang pagkamayamutin, pinapakalma at neutralisahin ang mga epekto ng stress.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis para sa mga kalalakihan at kababaihan

Ang pakinabang ng mga kamatis para sa mga lalaki ay nakasalalay sa kakayahan ng produkto na lumaban mga pagbabagong nauugnay sa edad prostate. Ang kumbinasyon ng mga kamatis at broccoli ay mabisa sa pagpigil sa prostate cancer, prostate adenoma at prostatitis.

Bilang karagdagan, ang lycopene at iba pang biologically active compound ng mga prutas ay nagpapahusay sa lakas ng lalaki.

Dapat pansinin na ang mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng babae, dahil ang natatanging kumbinasyon ng mga phytonutrients sa isang bioavailable na anyo ay isang epektibong pag-iwas sa osteoporosis, ang panganib na tumataas sa panahon ng menopause.

Bilang karagdagan, binabawasan ng mga kamatis ang posibilidad na makakuha ng dagdag na pounds, kaya naman kasama sila sa menu ng maraming mga diyeta na naglalayong mapanatili ang slimness. Una sa lahat, pinag-uusapan natin katas ng kamatis, kung saan ang isang baso naglalaman lamang ng 34 kcal.

Mga tampok ng pagkain ng mga kamatis

Paano makakuha mula sa isang kamatis pinakamalaking benepisyo walang masama? Ayon sa mga nutrisyunista, ang maximum na pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na phytonutrients sa mga kamatis ay nangyayari kasabay ng mga taba ng gulay, kaya naman kapaki-pakinabang ang pag-refuel mga salad ng gulay may kamatis hindi nilinis na mga langis unang cold pressed.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang konsentrasyon ng lycopene ay mas mataas sa mga prutas na dumaan paggamot sa init. Kaya naman napakalusog ng pinakuluang prutas, tomato paste, juice, at sarsa. Upang makakuha ng pinakamataas na benepisyo, inirerekumenda na maghanda ng mga pulang sarsa at ketchup sa bahay, pagkatapos ay ganap kang maprotektahan mula sa pagkakaroon ng mga preservatives, mga enhancer ng lasa, mga pampalasa at iba pang mga tagumpay ng modernong industriya ng kemikal, na malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain.

Ang biochemical na komposisyon ng iba't ibang uri ng mga kamatis ay magkapareho, tanging ang nilalaman ng ilang mga compound sa mga prutas ng iba't ibang kulay ay nag-iiba. Kaya, pinaniniwalaan na ang mga orange at dilaw na varieties ay naglalaman malaking dami carotenoids, at kapag kumonsumo sa kanila, ang panganib ng pagbuo mga reaksiyong alerdyi mas malamang kaysa kapag ang mga pulang prutas ay kasama sa diyeta.

Ang mga berde, hindi hinog na prutas ay naglalaman ng isang nakakalason na tambalan - solanine. Samakatuwid, ang mga ito ay kinakain lamang sa naprosesong anyo (pagkatapos ng paggamot sa init ang halaga ng solanine ay pinaliit), halimbawa, sa mga de-latang salad at meryenda.

Ang pinakasikat sa ating bansa ay mga inasnan na kamatis, ang mga benepisyo sa kalusugan na kung saan ay lubos na makabuluhan, lalo na sa malamig na panahon, kapag ang dami ng sariwang gulay sa mesa ay limitado. Ito ay tungkol tungkol lamang sa mga prutas na de-latang walang paggamit ng suka.

Ang mga salted na kamatis ay ganap na nagpapanatili ng antioxidant lycopene, mineral salts, microelements at karamihan sa mga bitamina. Samakatuwid, huwag pabayaan ang isang masarap at malusog na meryenda na nagbibigay-diin sa kagandahan ng anumang pagkain.

Posibleng pinsala at contraindications ng mga kamatis

Ang mga salted na kamatis ay kontraindikado para sa sinumang sumusunod diyeta na walang asin sa bisa ng mga medikal na indikasyon, dahil ang kanilang teknolohiya sa pagmamanupaktura ay nagsasangkot ng paggamit ng medyo malaking halaga ng sodium chloride, na gumaganap bilang isang pang-imbak at pampalasa.

Ang kamatis ay may mga kontraindiksyon para sa mga pasyente na nagdurusa sa mga pathology ng gastrointestinal tract, lalo na sa nadagdagan ang kaasiman, pati na rin sa mga problema sa bato.

Sa panahon ng exacerbation ng gastritis, peptic ulcer, hepatitis, pancreatitis, cholecystitis, urolithiasis, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga kamatis sa anumang anyo.

Sa yugto ng pagpapatawad, ipinapayong malaman ang tungkol sa pagpapayo ng pag-ubos ng mga prutas mula sa espesyalista na nagmamasid sa iyo - isang nephrologist, gastroenterologist, nutrisyunista. Sa anumang kaso, para sa mga sakit na ito, inirerekumenda na ubusin ang mga sariwang kamatis na walang balat (madali itong maalis mula sa prutas pagkatapos masunog sa tubig na kumukulo).

Ang mga kamatis ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan, dapat mong iwasan ang paggamit ng mga ito. Para sa parehong dahilan, ang produkto ay kasama nang may pag-iingat sa menu ng mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, at mga bata, maingat na sinusubaybayan ang mga reaksyon ng katawan sa prutas.

Ang mga kamatis ay ipinagbabawal para sa mga pasyente na may mga sakit na nauugnay sa pagtaas ng antas ng uric acid. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa gout, polyarthritis, rheumatoid arthritis. Ang iyong doktor lamang ang makakapagsabi sa iyo tungkol sa posibilidad na isama ang mga kamatis sa iyong diyeta.

Ang oxalic acid sa mga kamatis ay kontraindikado para sa mga taong may urates na pinagmulan ng oxalate. Kung magagamit, ang produkto ay dapat gamitin nang may matinding pag-iingat.

Ang makatas na pula, orange, dilaw at kahit na itim na malaki at maliit na mga kamatis, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na aming sinuri nang detalyado, ay ipinapayong regular na kainin. Mag-ingat kung mayroon kang mga malalang sakit, pagkonsulta sa may-katuturang mga espesyalista tungkol sa posibilidad ng pagkonsumo ng ilang mga produkto.

Piliin ang mga varieties na pinakagusto mo, maghanda ng lahat ng uri ng mga salad na mayaman sa bitamina sa panahon ng panahon, magdagdag ng juice, tomato paste at sariwang prutas sa mga maiinit na pagkain at malamig na meryenda, at ang iyong kalusugan ay palaging magiging pinakamahusay.

mga kamatis, Solanum lycopersicum, ay isang halaman ng pamilyang Solanaceae. Ang pinakasikat na gulay sa mundo. Ngayon, 7,500 iba't ibang uri ang nililinang sa iba't ibang bahagi ng mundo. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang tanong ng kung ano ang higit pa sa mga kamatis: mga benepisyo o pinsala sa katawan ay interesado sa maraming tao. Alamin natin ito.

Tambalan

Ang 100 gramo ng hinog na pulang kamatis ay naglalaman ng:

18 kcal;
1.2 gramo ng hibla ng halaman, karamihan ay hindi matutunaw;
2.6 gramo ng asukal;
15% araw-araw na dosis bitamina C;
7% bitamina K;
7% tanso;
5% potassium at manganese bawat isa.

Gayunpaman, ang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis ay nauugnay hindi sa mga pangunahing sangkap na ito, ngunit sa mga biologically active compound na kasama sa gulay sa mas maliit na dami, ngunit sa parehong oras ay may isang malaking epekto.

Ang mga kamatis ay naglalaman ng mga antioxidant tulad ng:

lycopene (ito ang pinaka aktibong sangkap sa gulay na ito);
beta-karotina;
ang naringenin ay isang flavonoid na matatagpuan sa pinakamalaking dami sa balat;
chlorogenic acid(may maramihang positibong impluwensya sa katawan, nasa loob nito na ang espesyal ay konektado);
Isang trio ng antioxidants - zera-carotene, phytoene at phytofluol, na kilala rin bilang "rainbow" - ay may mataas na aktibidad na anti-inflammatory.

Ang mga kamatis ang pinakasikat natural na mga produkto, mayaman sa lycopene. Gayunpaman, ang nakapagpapagaling na tambalang ito ay naroroon din sa iba pang mga gulay at prutas. Ito ay bahagyang kung ano ang tumutukoy sa pakwan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang lycopene ay kilala bilang isa sa pinakamabisang antioxidant na nagpapanatili ng kalusugan ng puso at daluyan ng dugo.

Ang koneksyon na ito ay natukoy na:

pinabilis ang pagkasira ng oxidized low-density lipoproteins (ito ang pinaka-mapanganib na uri ng kolesterol para sa katawan);
pinoprotektahan panloob na dingding mga daluyan ng dugo mula sa masamang epekto mga libreng radikal dito.

Kasama ng iba pang mga antioxidant ng gulay, binabawasan ng lycopene ang antas ng pamamaga ng lalamunan, na nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo at humahantong sa pagbuo ng atherosclerosis.

Ang mga kamatis ay naglalaman din ng maraming potasa, na tumutulong sa pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo.

Pag-iwas sa cancer. Ang lycopene, kasama ng iba pang mga antioxidant, tulad ng mga phenolic acid, ay napatunayang pigilan ang pag-unlad ng ilang uri ng kanser. Partikular na epektibo laban sa mga tumor ng prostate, dibdib at baga.

Proteksyon mula sa sunog ng araw. SA mga klinikal na pagsubok Ipinakita na kung kumain ka ng 40 gramo ng natural na tomato paste araw-araw sa loob ng 2 at kalahating buwan (ito ay humigit-kumulang 16 mg ng lycopene) na may langis ng oliba, pagkatapos ay ang posibilidad ng isang paso kapag mahabang pamamalagi sa araw ay nababawasan ito ng 40%.

At kung ang posibilidad ng isang paso ay bumababa, pagkatapos ay ang panganib ng kanser na dulot ng ultraviolet radiation.

Pagpapanatili ng paningin. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis ay nauugnay sa pagkakaroon ng antioxidant lutein, na nagpoprotekta sa isang tao mula sa pag-unlad ng macular degeneration na may kaugnayan sa edad at mga katarata. Pagpapanatili ng balat ng kabataan. Ang mga kamatis ay hindi lamang nagpoprotekta balat mula sa pinsala sikat ng araw, ngunit ginagawang posible din na pahabain ang kabataan ng balat.

Ang mga antioxidant ng prutas ay nag-aalis ng mga libreng radikal na negatibong nakakaapekto sa balat ng tao. At sinusuportahan ng bitamina C ang collagen synthesis. Kung wala ang protina na ito, ang pagpapanatili ng normal na tono ng balat at pagkalastiko ay imposible.

Pagpapalakas ng Buto. SA mga klinikal na karanasan Ang lycopene ay ipinakita upang mapataas ang density ng buto sa mga babaeng postmenopausal. Nakakatulong ito na mapabagal ang pag-unlad ng osteoporosis at maiwasan ang mga bali.

Ang eksaktong mekanismo ng epekto ng lycopene sa tissue ng buto ay hindi pa napag-aaralan. Ngunit ang katotohanan na ang impluwensyang ito ay positibo ay malinaw na napatunayan.

Epekto sa pagbaba ng timbang

Positibo.

Ang mga kamatis ay isang magandang opsyon meryenda sa isang diyeta. Dahil ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 18 kcal.
Ang aktibidad na anti-namumula ng mga kamatis ay mayroon ding positibong epekto sa proseso ng normalisasyon ng timbang, dahil ang makabuluhang pagtaas ng timbang sa katawan ay palaging nauugnay sa pagkakaroon ng mga tamad na sangkap sa katawan. nagpapasiklab na proseso.
Ang gulay ay naglalaman ng hibla ng halaman. Dahil dito, mayroon silang positibong epekto sa paggana ng bituka at sa estado ng microflora nito. Ito ay mahalaga para sa pag-alis labis na taba, mula noong proseso ng recruitment pathological timbang palaging nauugnay sa pagkasira flora ng bituka.
Tulad ng sa kaso, ang mga kamatis ay nagbibigay ng kahalumigmigan sa katawan. 95% ng prutas ay mula sa tubig. At dahil ito ay tama rehimen ng tubig kinakailangan para sa malusog na pagbaba ng timbang, ang tampok na ito ng fetus ay madaling gamitin.

Paano ito gamitin ng tama?

Ito ay matalino na isama ang parehong mga hilaw na gulay at ang mga na-heat-treat sa iyong diyeta.

Upang mapakinabangan ang dami ng lycopene na pumapasok sa katawan, ang mga kamatis ay dapat kainin nang handa. Dahil bawat 100 gramo ng hilaw na prutas ay mayroong 1-8 mg ng lycopene. Sa isang gulay na sumailalim sa paggamot sa init, ang antioxidant na ito ay nagiging 10-14 mg bawat 100 gramo.

Iyon ang dahilan kung bakit, para sa maximum na benepisyo ng mga kamatis para sa katawan, dapat silang kainin ng hilaw at niluto.

Tandaan din natin na:

kamatis ay dapat kainin kasama malusog na taba, ito ay nagpapahintulot sa nilalang na dagdagan ang pagsipsip ng mga antioxidant, halimbawa, ang pagsipsip ng lycopene ay maaaring tumaas ng 4 na beses kung ang gulay ay kinakain na may langis ng oliba;
ang pangunahing dami ng antioxidant ay nakapaloob sa balat ng prutas, kaya hindi matalinong itapon ito;
Kung mas mapula ang prutas, mas mataas ang konsentrasyon ng lycopene.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapasok ng mga kamatis sa iyong diyeta ay upang maghanda ng iba't ibang mga salad kasama nila. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa kalusugan, pati na rin sa mataba na pulang isda. Sa ganitong kapaligiran, ang mga nakapagpapagaling na sangkap ng mga kamatis ay lubos na nasisipsip.

Bilang isang pagpipilian para sa isang ulam kung saan ang mga kamatis ay na-heat-treat, mainam na gumamit ng homemade ketchup.

Artipisyal na hinog na mga kamatis

Kapag ang prutas ay nagsimulang mahinog sa hardin, ang ethylene gas ay nabuo sa loob nito. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang gulay ay nagiging pula.

Sa malakihang pang-industriya na paglilinang, ang mga prutas ay tinanggal mula sa mga sanga na berde. At pagkatapos, bago ipadala ang mga ito sa mga tindahan, sila ay pinananatili sa ethylene gas. At nagiging pula sila.

Maraming mga tao ang interesado sa kung ang mga kamatis ay nakakapinsala.

Hindi, walang partikular na pinsala sa kanila. Ngunit mayroon ding mga benepisyo, dahil kung ang prutas ay hinog nang artipisyal sa base, naglalaman ito ng mas kaunti kapaki-pakinabang na mga compound kaysa sa nararapat. Bilang karagdagan, ito ay walang lasa, ang laman nito ay puno ng tubig.

Posibleng pinsala

Contraindications

Ang tanging mahigpit na kontraindikasyon para sa pagkain ng mga kamatis ay isang allergy sa produktong pagkain na ito, na bihira. Ang pangkat ng panganib para sa pag-unlad nito ay kinabibilangan ng mga taong may allergy sa pollen at latex.

Mas mainam din na bawasan ang pagkonsumo ng gulay para sa mga taong may reflux disease.

Ang mga may oxalate na bato sa bato ay hindi dapat maging partikular na mabigat sa mga kamatis.

Mga side effect

Kung walang contraindications, kung gayon side effects Kapag kumakain ng mga kamatis, hindi sila madalas na sinusunod.

Tulad ng iba pang natural produkto ng halaman mayaman sa fiber ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak at nadagdagan ang pagbuo ng gas, pananakit ng tiyan at pagtatae.

Habang nasanay ang isang tao sa pagtatanim ng mga pagkain, nawawala ang mga hindi pangkaraniwang bagay na ito.

Sa mga taong may mataas na kaasiman, ang mga kamatis ay maaaring maging sanhi ng heartburn.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis para sa kalusugan ng katawan: konklusyon

Ang mga kamatis ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na biologically active compound, ang pangunahing isa sa mga ito ay ang antioxidant lycopene.

Kasama sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga kamatis ang pag-iwas sa kanser at mga sakit ng cardiovascular system, pagtulong sa pagbaba ng timbang, at pagpapanatili ng balat ng kabataan.

Upang ang gulay na ito ay maipakita nito positibong katangian 100%, dapat itong isama sa pagkain sa parehong hilaw at heat-treated.

Kapag natupok sa makatwirang dami, hindi ito maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay kung ang isang tao ay may mga alerdyi, urolithiasis at mga sakit sa reflux.