Пости: ястия по дни с рецепти и пълен списък на постни храни. Постно тесто с мая. Необходими съставки за вкусна постна печива

Великият пост е не само време на въздържание от постна храна, но и период на духовно очистване. Призван е да подготви вярващите за празника Великден, така че всеки да посрещне този светъл ден с чиста душа и отворено сърце.

Времето на физическо и духовно въздържание е периодът дадено на човекза да смекчите вашите желания и нужди и по този начин да се приближите до Господа. Ежедневните молитви за себе си и вашите близки, както и отказът от светски удоволствия, извисява душата и й позволява да се развива в благочестие и вяра в щастието. Великият пост през 2017 г. ще започне на 27 февруари и ще продължи до 15 април. През този период църквата препоръчва на всички православни християни да се придържат към менюто на Великия пост, като изключат месните продукти от диетата си.

Първа седмица на гладуване

Понеделник, 27 февруари.Днес, според църковните канони, трябва да се въздържате от ядене и да отделите време за молитва.

Вторник, 28 февруари.Във вторник ограничете диетата си до ядене на хляб, предимно черен, а като напитки са разрешени вода, квас и чай без захар.

Сряда, 1 март.Яжте като храна сурови зеленчуциплодове. Можете да разнообразите менюто със сушени плодове, ядки, билки и хляб.

Петък, 3 март.Църквата не позволява използването на растително масло. Трябва също да се ограничите до сурови храни. В този ден не бива да готвите.

Събота, 4 март.Днес се придържайте към петъчното меню. Позволени са гроздови и ябълкови сокове.

Неделя, 5 март.Днес е разрешено готвене с добавяне на растително масло. Също така е разрешено да се пие сухо червено вино в малки количества като свещенодействие.

Втора седмица на гладуване

Понеделник, 6 март.Разрешени са каши на вода, зеленчукова супа, картофи, пресни зеленчуци и плодове.

Вторник, 7 март.Можете да разнообразите менюто със сладко или сладко. Като основна храна използвайте зърнени храни, сварени във вода, както и сушени плодове и ядки.

Сряда, 8 март.Включете в диетата си солянка или други ястия, използващи зеле.

Четвъртък, 9 март.Добавете растително масло към каша на водна основа. Яденето на домашно приготвена храна е разрешено.

Петък, 10 март.За разнообразие в менюто пригответе винегрет, грахова супа и картофени котлети.

Събота, 11 март.Разрешено е добавянето на домашно приготвени консерви към основното меню. Днес е първата Родителска събота, в която православните християни посещават гробищата, за да почетат своите починали близки.

Неделя, 12 март.На този ден са разрешени пържени картофи, плодове и зеленчуци.

Като цяло менюто на втората седмица на гладуване включва всички основни продукти, с изключение на храни от животински произход, така че домакините могат да го използват за приготвяне на нови ястия всеки ден. Само алкохолът е напълно изключен. Забраната важи и за прекомерната консумация на храна.

Трета седмица на гладуване

Понеделник, 13 март.Разрешени са всякакви зърнени храни, приготвени във вода или зеленчуков бульон.

Вторник, 14 март.Използвайте зеленчукови зелеви сърми, салата от пресни зеленчуци и варени картофи.

Сряда, 15 март.Разнообразете менюто си с ядки и пресни билки. Те осигуряват достатъчно количество енергия и спомагат за бързото насищане на тялото.

Четвъртък, 16 март.Днес за разнообразие направете лобио от червен боб.

Петък, 17 март.Котлети от елда и оризова каша със стафиди, както и плодов компот ще подобрят настроението ви.

Събота, 18 март.Като основно ястие за обяд, зарадвайте домакинството си със сок от кисели краставички и винегрет, съдържащ голямо количество витамини. Днес е втората родителска събота. Посетете гробището и се помолете за вашите починали роднини.

Неделя, 19 март.Зеленчуков борш, както и картофени котлети с добавка на пресни билки ще ви зарадват с вкуса си.

Четвърта седмица на гладуване

Понеделник, 20 март.На този ден яжте бобови растения с добавка на сушени плодове.

Вторник, 21 март.Днес за обяд сервирайте зеленчукова супа с големи парчета моркови и зелен грах, а за десерт можете да направите плодово желе.

Сряда, 22 март.Супа от прясно зеле и плодова салата със сладко соево мляко.

Четвъртък, 23 март.Днес вашите домашни заготовки ще ви бъдат полезни с пържени картофи.

Петък, 24 март.Добавете гъби към вашата диета. С прекрасния си аромат те ще ви напомнят за наближаването на дългоочакваното лято и ще ви заредят с хубави емоции.

Събота, 25 март.Направете смесена каша от ориз и просо на фурна, като добавите сушени плодове за вкус. На 25 март е третата Родителска събота.

Неделя, 26 март.Добавете пържен лук и моркови към каша от елда, също гответе здравословна салатаот домати и краставици. Украсете ястията с билки.

Петата и шестата седмица на гладуване

През тези седмици можете да използвате препоръките от предишни дни и да приготвяте храна въз основа на вашите вкусови предпочитания. Все още не трябва да се използва за готвене масло, както и майонеза и други дресинги, включително мляко, яйца и други животински храни.

Седма седмица на гладуване

миналата седмицаВеликият пост е изключително строг. Това е последният етап преди празнуването на Великден.

от понеделник до срядаЦърквата налага забрана за готвене – използвайте в менюто сурови плодове и зеленчуци.

IN четвъртъкРазрешена е каша от всякакви зърнени култури, варени във вода.

петък- строг ден, в който са възможни само хляб (за предпочитане вчера) и вода.

IN СъботаЗабранено е да се яде храна. Пийте повече течности, за да не навредите на здравето си.

неделясе пада на празнуването на Великден и бележи края на Великия пост.

Това е приблизителен списък с продукти, които можете да замените с други, близки по състав. Такъв строг пост беше съставен за духовници и монаси и обикновените хораможете да направите отстъпки, като ядете храни, необходими за поддържане добро състояние. Не забравяйте също, че болни хора, бременни жени и деца не трябва да поддържат такова аскетично меню, тъй като те се нуждаят от значително повече витамини.

По време на Великия пост 2017 дневният календар на храненето играе много важна роля, поради тази причина тази статия по-долу ще опише всеки ден от седмицата, както и правилата за хранене, които вярващият трябва да спазва. Освен това на православните християни ще бъдат предоставени опции за ястия, които се сервират на масата по време на периода на въздържание от вредна светска храна.

Тъй като строгото време ще започне много скоро, дневният календар на храненето играе много важна роля, поради тази причина има няколко варианта за такива календари, така че всеки православен християнин да може да избере за себе си точно опцията за меню, която е най-подходяща за вярващия.

Как да разграничим степените на строгост на поста

Разбира се, Великият пост е доста строго време, но по време на придържане определени правила, човек не просто се лишава от някои кулинарни изкушения, често постът трябва да бъде подбран правилно за всеки вярващ според сложността му. Малко деца и възрастни хора са в състояние да издържат на изключително строг пост, който включва хранене веднъж на ден, редки дни на пълно въздържание от храна, както и премахване на топла храна и масло от диетата в определени дни. Степента на тежест обикновено се избира в съответствие със здравето на вярващия; поради тази причина си струва да разгледаме някои опции за тежестта на гладуването.

Първото ниво е най-трудно, тъй като по това време човек може напълно да откаже каквато и да е храна за точно четиридесет и осем дни, но само опитни и обучени хора, които нямат определени сложни заболявания. Неподготвен човек просто не може напълно да откаже да яде, без да навреди на здравето и живота си.

Второто ниво няма да бъде толкова строго, но все пак православните не винаги могат да го издържат, тъй като през целия период на гладуване ще трябва да се придържат към строга суха диета, тоест да се консумира само суха храна. Сухата храна е храна, към която не са добавени никакви масла и не е била сготвена до пълна готовност. Третият етап не се различава много от втория, тъй като на него храната просто се затопля малко, но също така не се довежда до готовност и не се добавя масло към ястието.

Четвъртото ниво предполага подправяне на някои видове храни с масло, но това е разрешено отделни днистрог пост, освен това храната се консумира сурова или варена, зависи и от деня от седмицата. На петия етап човек може да консумира определено количество риба и млечни продукти, това обикновено се отнася за болни, немощни, деца и възрастни хора. Има и шести етап, по време на такъв пост човек яде абсолютно всички храни, като изключва само месни ястия от диетата си.

Обикновените вярващи най-често се обръщат към четвърто или пето ниво, но първите три стъпки са достъпни предимно за по-подготвените и силни хоракоито нямат особени здравословни проблеми. Шестото ниво и петото често могат да се използват, ако човек има тежки заболявания, също и възрастните хора и децата спазват такива правила на гладуване; те могат да се придържат към тях лесен вариантпост за тези хора, които работят в опасни предприятия. Струва си да се състави предварително.

Първа седмица на гладуване

понеделникНа този ден хората обикновено напълно отказват да ядат. Факт е, че Чистият понеделник е началото на дълъг и строг пост, поради което е обичайно да се празнува с особена строгост. Имате право да пиете няколко чаши вода през целия ден, но не трябва да ядете храна.

вторник.Вторият ден на гладуване ще бъде по-лесен; тук е позволено да добавите малко черен хляб към водата; ако желаете, след залез слънце трябва да ядете малко гореща каша, но без добавяне на масло.

сряда.Според традициите този ден от седмицата трябва да бъде посветен на ядене на сурова и студена храна, подходяща чиста вода, различни студени компоти, пресни плодове и зеленчуци, ядки и мед.

четвъртък.Тъй като четвъртият ден от поста е с леко отпускане, вярващите ще могат да се насладят на ястия, приготвени на пещ или на печка. Може да бъде елдас гъби или варени картофи. Струва си да запомните, че маслото не трябва да се добавя към нито едно от ястията.

петък.Петият ден от седмицата е посветен изключително на ядене на суха храна, тоест ястията не могат да преминат топлинна обработка, по желание се приготвя зеленчукова салата, която се овкусява с билки и лимонов сок. За десерт е подходяща плодова салата или блокчета сушени плодове.

Събота и неделя.Почивните дни се считат за празници, поради което обикновено има отпускане на тях, тоест към всякакви ястия се добавя малко количество масло. на растителна основа. Ако желаете, ви е позволено да пиете малко Cahor, не повече от 200 милилитра вино на хранене.

Втора седмица на гладуване

понеделникТози ден традиционно се счита за сух ден, разрешено е да се яде прясно плодови салатиили направете окрошка от зеленчуци с квас. Не е лошо да ядете хляб с хрян и кисели краставички.

вторник.Тук диетата може да се разшири малко, тъй като е позволено да се приготвят горещи супи, да се вари каша с различни сушени плодове, както и да се приготвят компоти с малко съдържание на гранулирана захар. Но също така е забранено да се слага каквото и да е масло в съдовете.

сряда.Струва си да се придържате към суха диета, подходяща е студена зеленчукова супа със сок от нар, можете да ядете пресни зеленчуци и плодове, а също така е чудесно да направите салата от тропически плодове, подправена с кокосово мляко.

четвъртък.Този ден е посветен на приготвянето на топли ястия без добавяне на масло, това могат да бъдат варени или печени картофи в яке, поднесени с кисело зеле. Можете да допълните вечерята си различни видовекисели краставички, а също така направете крехки постни и моркови като десерт.

петък.Ако продължавате да се придържате към суха храна, можете да готвите турия, окрошка или студена зелева супа без месо също ще бъде отличен вариант за вечеря. Като сладкиши се допускат блокчета сушени плодове с мед или плодови салати от тропически плодове.

Събота и неделя.Тъй като в наши дни е разрешено да се готвят ястия с добавяне на масло, струва си да се възползвате от това и да изпечете гръцки сладък пай с ядки, да сервирате богата зеленчукова супа с гъби, а също и да приготвите овесена каша във вода, с добавяне на малко количество ядки, сушени плодове и мед.

Трета седмица на гладуване

понеделник. Тази седмица няма празници, които биха могли леко да отслабят поста за вярващите, поради което те ще трябва да се придържат към обичайния график за хранене. Понеделник е посветен на ястията, които не са готвени.

вторник. На този ден трябва да направите вкусна кисела зелева супа, да сервирате всякакъв вид задушени или печени зеленчуци без масло, а малиново желе или някои плодове са подходящи като десерт. свежис мед.

сряда.На третия ден от седмицата даваме предпочитание изключително на пресни продукти; това могат да бъдат горски плодове, зеленчуци и плодове, които също са подходящи сушени плодове, не е лошо да използвате мед и ядки за готвене. Използва се като напитка чиста водаи компоти.

четвъртък. Обичайно е да празнувате този ден с топла храна, можете да задушите вкусна овесена каша във вода във фурната, да изсипете в нея лъжица мед и да добавите ядки. За десерт се сервират и постни палачинки или кифли, има право да пиете чай, компот или желе. Като обяд се сервира топло или гаспачо.

петък. За този ден като обедно ястиеСтрува си да приготвите необичайна окрошка с квас с добавяне на мариновани гъби, tyurya ще бъде добър вариант. За десерт е подходящо желе от малини или ягоди, а за второто се приготвя зеленчукова салата от краставици и домати, която може да се сервира с малко кисело зеле и билки.

Събота и неделя. През тези два дни си струва да обмислите менюто по-внимателно, защото днес е позволено да добавите малко масло към ястията си, а на масата по време на хранене се поставя чаша трапезно вино.

Четвърта седмица на гладуване

Това време почти не се различава от предишните седмици, но празникът, наречен Благовещение, се пада в четвъртък, поради тази причина постът ще бъде леко отслабен. Въпреки че хората могат да ядат топла храна в четвъртък, те все пак добавят малко масло към ястията и допълват диетата с риба. По желание на масата се поставят сандвичи с рибен хайвер или парчета осолена риба. Можете също да печете или варите този продукт. Рибената чорба се приготвя на рибена основа или рибата се запържва в малко олио. Освен това през седмицата не се планират празници, поради което е необходимо да се придържате към постоянно меню.

Петата седмица на гладуване

Този път седмицата няма да зарадва вярващите с празници, поради тази причина ще е необходимо да оставите постоянно меню, в което три дни обикновено са посветени на ядене на студена и сурова храна, два дни в седмицата храната се приготвя без добавяне на масло и в последния уикенд е позволено да добавите малко количество растителен продуктза подобряване на вкуса на ястията.

Шеста седмица на гладуване

През този период православните християни ще могат да празнуват, което се пада точно на шестия ден от седмицата. Както знаете, ако някои църковни празници, посветени на светите мъченици, се падат по време на постите, тогава правилата на поста стават по-меки. По това време хората, които постят, могат да ядат два пъти на ден, докато храната се готви във фурната, пържи се, вари се или се приготвя на пара.

Разрешено е да се използват не само зеленчуци, зърнени храни, плодове, билки и плодове, но и да се добави малко риба към менюто ви. Освен това в неделя се пада голям празник, наречен Цветница, а също така има облекчение в поста. Струва си да се помни, че на този ден към диетата се добавя само риба, но вярващите ще трябва да се откажат от рибен хайвер на масата.

Последна седмица на гладуване

Мнозина смятат, че това време е най-строгият за целия период на гладуване, тъй като е необходимо правилно да се прекрати въздържанието от храна; на първия ден ви е позволено да ядете, както обикновено, всякакви пресни зеленчуци и плодове, както и всякакви храни които не са били варени. Освен това всички дни ще продължат според обичайното меню, но петъкът ще трябва да бъде особено отбелязан, тъй като тази седмица имаме Разпети петък и по това време е най-добре стриктно да се въздържате от ядене, можете да пиете само вода. Ако не можете да пиете само вода, можете да допълните диетата си с няколко парчета черен хляб. Великден идва в неделя, което означава края на Великия пост.

В навечерието на Великия пост 2017 вярващите и миряните започват активно да се интересуват какво да ядат по време на периода на въздържание, когато не се допускат мляко, месо, яйца и продукти, съдържащи животински мазнини. Най-популярните рецепти за Великия пост препоръчват приготвянето на диетични, нискокалорични ястия и включването на зелени салати в менюто, зеленчукови супи, качамак и вкусни домашни печива, които не съдържат забранени от църковните правила съставки.

Канонът инструктира строго вярващите да ядат храна строго в дните и да се редуват суха хранас топли ястия. За миряните се прилагат малко по-различни правила, позволяващи в някои случаи да се отклоняват от строгите изисквания. Но месните и млечните ястия са забранени за всички и се препоръчва да се компенсира липсата на протеини с ястия с гъби или варен боб.

Ястия по време на Великия пост 2017 за миряни по дни - правила и рецепти

Менюто на Великия пост 2017 за всеки ден инструктира истински вярващите да се хранят, както следва:

• Понеделник от първата седмица – пълно въздържание от всякакъв вид храна;
• следващите дни от първата седмица - само суха храна растителен произход(пресни и сушени плодове и зеленчуци, пълнозърнест хляб);
• всички вторници и четвъртъци от втората до петата седмица - всяка топла храна без масло (борш, супа или каша). Препоръчително е само едно хранене, за предпочитане вечер;
• понеделник, сряда и петък – суровоядство;
• събота и неделя – разрешени са топли храни, подправени с всякакъв вид растително масло;
• Благовещение и Цветница - позволено е обогатяване на оскъдна диета с рибни ястия и морски дарове;
• Страстната седмица преди Великден е суровоядство през всички дни и пълен отказ от храна от Разпети петък до Неделя Христова.

За миряните по време на Великия пост 2017 г. пълното въздържание от храна не се счита за задължително. Тази точка може да бъде спазена само по ваше желание. Основното нещо е да не ядете никакви видове месо, млечни продукти, яйца, висококалорични сладкиши, храни, съдържащи животински мазнини и алкохолни напитки. Миряните имат право да ядат три пъти на ден, да приготвят зеленчукови супи и борш във вода по прости рецепти, да готвят обилно, вкусна каша, правете котлети от елда, овесени ядки или ориз и леки салати от пресни зеленчуци и дори печете сладкиши, които не съдържат забранени съставки.

Рецепти със снимки в публикация за всеки ден - какво да готвите в бавна готварска печка от първите ястия

Идеалното първо ястие за постно меню е супата от елда. Привлекателно е външен вид, ситост, приятен вкус и изразен, запомнящ се аромат. Рецептата по-долу със снимки стъпка по стъпка ще ви каже как правилно да приготвите това прекрасно ястие в бавна готварска печка.

Необходими съставки за рецепта за постно топло ястие за всеки ден

• лук – 1 бр.
• моркови – 1 бр.
• картофи – 4 бр.
• елда – 1 с.л
• дафинов лист – 1 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици
• чесън – 1 скилидка
• зеленина – 1 с.л
• сол – 1 ч.ч
• смлян черен пипер - ½ ч.л

Инструкции за приготвяне на постно топло ястие за всеки ден със снимки стъпка по стъпка

Прости ястия за пост 2017 - рецепти за каша от елда със снимки

Овесената каша от елда, приготвена по тази проста рецепта, има деликатна консистенция и ярък, запомнящ се вкус. Гъбите, включени в ястието, му придават наситеност и сочност, а чесънът добавя лека пикантност. Ако искате да направите ястието по-неутрално и да намалите изразения аромат на чесън, можете да използвате чеснова сол вместо скилидки или дори да изоставите този компонент напълно.

Необходими съставки за проста постна рецепта

• елда - 300 гр
• шампиньони – 220 гр
• лук – 1 бр.
• моркови – 1 бр.
• чесън – 2 скилидки
• сол – ½ ч.л
• смлян пипер - ¼ лъжица
• растително масло - 50 мл

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за постна каша от елда (ястие за пост)

1. Сортирайте гъбите, изплакнете, подсушете върху кухненска кърпа и нарежете на тънки филийки.
2. Изплакнете елдата в няколко води, изсипете в тиган с вряща вода, добавете малко сол и варете до пълна готовност.
3. Загрейте растително масло в тиган с незалепващо покритие, добавете гъбите, ситно настърганите моркови и лука, нарязан на тънки полукръгчета. Добавете сол, черен пипер и запържете на умерен огън до златисто кафяво. След това покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути.
4. Смесват се в дълбок керамичен съд варена елдаи гъбена маса, сезон с чесън, прекаран през преса, разбъркайте добре, украсете свежи зеленчуции билки и сервирайте.

Постно меню - рецепти за основни ястия през Пости 2017г

По време на постите можете дори да включите котлети в менюто. Вярно, само тези, които не са месо, но се състоят от разрешени „месни“ продукти, например най-обикновен варен ориз. Тази проста рецепта ще ви каже как да ги приготвите правилно. Леките и нискокалорични котлети ще станат истински спасител и ще направят постното меню по-задоволително, вкусно и оригинално.

Необходими съставки за второто ястие по време на постите

• ориз – 1 с.л
• картофи – 5 бр.
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 бр.
• растително масло - 50 мл
• сол – ½ ч.л
• смлян черен пипер – 1/3 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за втората рецепта за постното меню

1. Изплакнете ориза, сварете го до омекване в леко подсолена вода и го поставете в гевгир, за да се отцеди. излишна течност.
2. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва на среден огън в малко олио. Когато лукът покафенее, добавете настърганите моркови, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 5-7 минути, докато съставките омекнат. След това се комбинира с варен ориз и се разбърква.
3. Сварете картофите с кората, охладете, обелете, намачкайте с вилица на мека маса и добавете към ориза. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре до гладкост и оставете на кухненския плот за 10-15 минути.
4. След като изтече определеното време, оформете котлети с ръце и ги запържете от всяка страна Слънчогледово олиодо готовност. Поставете горещ в чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Постни рецепти за печене в бавна готварска печка със снимки - Постен бананов пай

Великият пост е изключително строг период, който силно ограничава ежедневната диета. Но дори и в такъв момент понякога ви се иска да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно. Но как да направите това, без да нарушавате установените ограничения? Да, много просто. Използвайте тази рецепта със снимки и пригответе ефирен и нежен бананов пай в бавна готварска печка. Не съдържа животински мазнини и други забранени продукти, така че няма да нарушите никакви правила и да се наслаждавате, както се казва, до насита. Между другото, този вид печене може да се приготви не само по време на постите, но и по всяко друго време, защото се оказва много вкусно и всеки, който го опита, го харесва.

Необходими съставки за вкусна постна печива

• растително масло - 0,5 мулти чаши
• банани – 2 бр.
• сода - ½ ч.л
• лимон - ½ бр
• захар – 150 гр
• газирана минерална вода – 1 мулти чаша
• първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици
• сол – 1/3 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за приготвяне на печива за Великия пост в бавна готварска печка

1. Бананите се обелват, нарязват се на малки парченца с произволна форма и се превръщат с блендер в кремообразно хомогенно пюре.
2. Добавете минерална вода със стайна температура и растително масло към плодовата смес, добавете захар, сол и разбъркайте добре, докато захарните кристали се разтворят напълно.
3. Добавете содата и отново разбъркайте добре.
4. Изплакнете лимона, подсушете го, нарежете го на половинки, изстискайте сока в банановата смес и внимателно разбийте всичко заедно.
5. Пресейте брашното през кухненско сито и добавете на малки порции към останалите съставки. Готовото тесто трябва да е гладко, не гъсто и близко по консистенция до богата домашна заквасена сметана.
6. Намажете купата на мултикукъра с олио, поставете тестото на дъното, покрийте с капак, задайте на дисплея режим „Печене“ и гответе 55 до 65 минути.
7. Внимателно извадете горещия бананов сладкиш, наредете го върху чиния за сервиране, охладете за 10-15 минути и сервирайте с топли напитки.

Салати за пост - прости и вкусни рецепти

Постната салата, приготвена по тази проста и вкусна рецепта, се оказва много елегантна и задоволителна. Калмарите, включени в състава, успешно заместват месния протеин, а комбинацията от черен пипер, домат и сладък лук придава на ястието специална сочност и богатство. свеж аромат. Ако нямате сладък лук под ръка, можете да използвате обикновен лук. Вярно е, че тогава салатата ще бъде малко по-пикантна и ще придобие особен пикантен аромат.

Необходими продукти за проста и вкусна постна салата

• консервирани калмари в олио - 1 консерва
• салата – 2 връзки
• чери домати – 12 бр
• червен пипер – 2 бр.
• сладък лук – 1 бр.
• лимон - ½ бр
• магданоз – 1/3 връзка
• сол – ½ ч.л
• смлян черен пипер – 1/3 ч.л
• зехтин– 3 с.л

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за салата за Великия пост

1. Извадете калмарите от маслото, поставете върху салфетка, за да попие излишната течност и нарежете на парчета с произволна форма.
2. Измийте добре зеленчуците и билките и ги подсушете върху кухненска кърпа. Разрежете доматите на две и накъсайте с ръце листата на марулята. Отстранете стъблото и сърцевината на чушката и я нарежете на тънки полукръгчета.
3. Нарежете магданоза на много ситно.
4. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
5. В малък съд смесете сока, изцеден от половин лимон, зехтин, смлян черен пипер и сол. Разбийте сместа с вилица за 2-3 минути.
6. Поставете всички съставки за салатата в чиния за сервиране, подправете със соса и сервирайте.

Храна по време на пост - прости монашески рецепти за сладки меденки

В древните руски манастири са знаели точно какво да ядат по време на Великия пост, когато млякото и месото не са били разрешени. Монасите включиха в менюто зеленчукови супи и борш, направиха вкусни каши и зелени салати, пекоха постни питки за десерт. Храната през периода на въздържание беше проста и в същото време доста засищаща. Месните протеини, необходими за човешкото тяло, беше заменен със зеленчук, съдържащ се в гъбите и боба. Храненето се редуваше според дните от седмицата: понеделник, сряда и петък бяха посветени на сурова храна, във вторник и четвъртък ядяха топла храна без мазнини и масло, в събота и неделя си позволяваха да се насладят повече вкусни ястия, овкусени с добра порция масло, а в навечерието на големи църковни празници слагат на масата рибни ястия и червено вино.

Монашеските рецепти, разказващи какво да се готви по време на Великия пост, бяха възприети с радост от миряните. Да, това не е изненадващо, защото монасите са били отлични готвачи и дори най-много прости ястияте се оказаха невероятно вкусни и ароматни. Методът за приготвяне на сладки монашески меденки с помощта на отвара от сушени плодове беше особено успешен. Успяхме да намерим тази проста рецепта със снимки и днес я предлагаме на вашето внимание. Пригответе този прекрасен деликатес в някой от дните на Великия пост 2017 и почерпете семейството и приятелите си с вкусни домашни сладки.

Необходими съставки за обикновени манастирски меденки

• пшенично брашно - 4 с.л
• захар – 2 с.л
• стафиди – 1 с.л
• смачкан орехи– 1 с.л
• растително масло - 1 супена лъжица
• отвара от сушени плодове – 1 с.л
• смляна канела - 25 гр
• оцет – 2 с.л
• сода бикарбонат – 2 ч.л
• сол – ¼ ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за манастирската рецепта за постни меденки

1. В купа комбинирайте сол, захар, канела, растително масло и разбъркайте много добре.
2. Стафидите и орехите се смилат през месомелачка и се добавят към маслено-захарната смес.
3. Залейте с отварата от сушените плодове, добавете содата и брашното, добавете оцета и разбъркайте много старателно до пълна хомогенност.
4. Намаслете форма с подходящ размер, поръсете с брашно, напълнете с тестото и поставете във фурната, предварително загрята добре.
5. Пече се един час на 170°C.

Много църковни служители представят Благовещение по-високо от Великден. По това време всичко живо оживява. Всяко същество се събужда и напуска мястото си на зимен сън. В Благовещение е строго забранено да се работи. Как ще прекарате този ден ще определи годината. Затова Благовещение преминава в молитва, без работа и без специални облекла и празненства.

Как да се подготвим за Великия пост

Подготовката за прочистване започва двадесет и един дни преди гладуването. Именно тази процедура ви позволява да изживеете поста си здраво и без сериозни увреждания на здравето.

Първата седмица от подготовката се нарича всеядна. През тези седем дни можете да ядете каквото искате, включително месни, млечни и рибни ястия. Количеството храна няма значение. Казват, че сякаш човек се храни за бъдещето.

Месната седмица означава въздържание от месни ястия. Постните дни са сряда и петък, а в родителската събота отиват на гробището, за да посетят гробовете на починали роднини.

Маслената седмица включва ядене на палачинки. Палачинките се пълнят с различни пълнежи и се третират на гости, съседи и приятели. Тази седмица на трапезата има риба, но не се яде месо. Неделята на прошката се смята за края на Страстната седмица. На този ден е обичайно да се ходи на църковни служби, а също така да се иска прошка от всички, за да започнете Великия пост с чиста душа и съвест.

Пост според хартата

Първите дни на гладуване продължават от 26 февруари до 4 март 2017 г.

Първият ден е чист ден. На този ден не се яде храна. Постът е най-строг. Тази седмица християнската църква възпоменава всички застъпници на православната вяра. През това време на пост хората четат молитви и освобождават душите си от лоши мисли и желания. Първата седмица - ядат храни без допълнителна термична обработка, тоест ядат само сурова хранабез масло. Само в неделя на първата седмица ще можете да опитате варено с масло и малко вино.

Втората седмица започва на 5 март и продължава до 11 март 2017 г.

Тази седмица се почита св. Григорий Палама. Втората седмица е по-малко строга. През този период те ядат не само сурова храна, но и варена храна с добавка на масло. От първия до петия ден яжте сурови храни, а през втория и четвъртия можете да ядете варено без масло. На седмия ден храна, която е преминала топлинна обработкас добавяне на масло и дегустация на вино.

Третата седмица започва на 12 март и продължава до 18 март.

По отношение на храненето е подобно на втората седмица.

Четворните седем дни започват на 19 март и продължават до 25 март.

Тази седмица, както и следващата, са понеделник, сряда и петък влажни дни, вторник и четвъртък е времето за ядене на храни без масло, а неделя означава готвени храни и вино.

Петата седемдневка започва от 26 март до 1 април.

През тази седмица се почита Мария Египетска. Храна като през втората, третата и четвъртата седмица.

Шестата седмица започва на 2 април и продължава до 8 април.

Тази седмица се подготвят за Цветница. Храната е същата като миналата седмица.

Светите седмочисленици започват на 9 април и завършват на 15 април. Тази седмица е най-строгата. В понеделник, вторник и сряда се яде храна без олио и термична обработка. В четвъртък ви е позволено да ядете варена храна с масло и малко количество Cahors. Разпети петък е ден, в който изобщо не се консумира храна. В събота църквата одобрява готвената храна. А неделя е Великден.

В кои дни на гладуване се въвеждат промени?

По време на постите и по празниците са възможни отпускания. Такива дни са Благовещение, Лазарова събота, Цветница и дни за почитане на особено важни светци. Тези дни можете да сервирате риба и вино на масата.

За да не объркате кога и какво можете да ядете, трябва да се съсредоточите върху дните от седмицата. В дни като първия, третия и петия се яде сурова храна, на втория и четвъртия се яде готвена храна без масла, на седмия ден се яде обработена с масло храна и се пие Каор.

Постно меню за всеки ден 2017г

Не се страхувайте, че няма да имате какво да ядете по време на постите или че ще трябва да останете гладни. Ако приготвяте разнообразни закуски, супи, борш и гарнитури, тогава постът ще върви не по-лошо от обичайните дни в годината.

Зеленчуците са самостоятелно ястие по време на постите. Използват се сезонно. От тях се правят салати, ядат се сурови, задушени или варени в разрешените дни. Гъбите, бобовите растения и ядките засищат организма, тъй като са доста хранителни. Плодовете се използват за компоти и плодови напитки, а плодовете се консумират сурови или се правят на сладко. Различните туршии също са чудесни през този период. Зърнените храни се приготвят без мляко или масло, но можете да добавите към тях лук или гъби, ще бъде много по-вкусно. Хлябът се използва и за храна, приготвена без яйца, по постен начин.

Имайте предвид, че строгост в поста се спазва от монаси, дълбоко религиозни хора и църковни служители. Всички останали имат право на облекчение. Можете да ядете няколко пъти на ден, а в някои случаи третирайте храната с масло и яжте гореща. Всеки сам определя степента на ограниченията.

Кой получава концесии?

Болни, малки деца, немощни стари хора, бременни и кърмещи жени могат да нарушават постите.

Ястия от първата седмица

Понеделник – цял ден се въздържаме от храна.

Вторник – яжте постен хляб и пийте вода.

Сряда – яжте суха храна. Това могат да бъдат плодове, зеленчуци, ядки, билки, чайове.

В четвъртък храната не се различава от храната в сряда, тоест трябва да продължите да ядете храна без допълнителна обработка на ястието.

Петък – отново само топлинна храна под формата на зеленчуци, плодове, ядки, хляб и билки.

Събота - влажната седмица продължава, освен това им е позволено да въведат гроздов сок в диетата;

Неделя – храната може да се яде варена, храната също се подправя растително маслои Cahors, приготвен без добавяне на алкохол, е разрешен.

Ястия за втората и следващите седмици

понеделник

закуска

Можете да готвите каша. Овесената каша се вари във вода. Може да бъде овесена каша, просо или пшенична каша. След кашата можете да хапнете ядки, плодове и да пиете чай.

Вечеря

За обяд можете да готвите супа. Може да бъде фиде, елда, ориз, боб или грах. За второто ястие можете да ядете каша, юфка, картофи. Като гарнитура се сервират различни кисели краставички, зеленчукови салати, кисело зеле, хайвер от чушки, цвекло, тиквички. Завършете храненето с билков, зелен или черен чай със сладко, захаросани плодове или сушени плодове.

Вечеря

За вечеря можете да пиете чай или узвар, както и плодов сок.

вторник

закуска

Сервирайте каша с нарязани зеленчуци и чай. Качамакът може да е от ечемичен шрот, царевичен грис, перлен ечемик.

Вечеря

За обяд се приготвя супа. Супата може да бъде картофена, гъбена, с варива. За второ ястие се поднасят кисели краставички, качамак и картофи. Хайвер от патладжанени култури.

Вечеря

Горещ компот или билкова инфузия.

Нямате време за готвене? Абонирайте се за идеи бързи рецептив Instagram:

сряда

закуска

Овесена каша с кисели краставички или пресни зеленчуци. Овесената каша може да се приготви с елда, овесени ядки или просо. Чай със сушени плодове или постни сладкиши.

Вечеря

Борш или зеленчуков бульон. Овесена каша или фиде, зеленчуково соте или зелева салата. Чай или плодова напитка с козинаци или стафиди.

Великият пост изисква специално хранене, което трябва да отсъства от диетата. определени продукти. Това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване и цялостно очистване на душата и тялото. Началото на Великия пост е шанс за духовно усъвършенстване и почивка от животинската храна.

Правилният подход към гладуването

С радост и особено вдъхновение посрещаме Великия пост през 2018 г. Това е добър шанс да подобрите духовния си живот и да се научите как да се храните правилно. Ежедневно меню с препоръки ще помогне за това, то е дадено по-долу. От 28 февруари до 15 април са дните, в които ще се проведе Великият пост. Някои диетични ограничения не трябва да се приемат като приоритетна задача. Духовната част на поста е насочена основно към работа върху себе си, грижа за близките, въздържане от осъждане, гняв, лъжи, завист и злодеяния, а хранителният компонент е незначителен.

Не трябва да се ограничавате в храната, да практикувате диети и гладуване, ако сте нездравословни, пътувате много, отслабени сте, работите много, живеете в неблагоприятна или студена географска зона, кърмите дете или сте бременна. Имате право да ядете всичко според препоръките на лекарите и вашите нужди. Децата също не могат да бъдат принудени да ядат бързо, те могат да се въздържат от някаква храна само ако самите те се стремят към това и напълно разбират значението на поста. Като вариант можете да опитате да планирате поста на децата преди Великден, така че храненията да са без десерти, сладки и вредни продукти, съдържаше по-малко тежка храна. Това също е добър начин за прочистване.

Също така трябва да се каже колко дълго продължава Великият пост, общият брой дни в него е 48. Правилната подготовка се състои в постепенно облекчаване на диетата, научаване на по-задълбочен анализ на диетата. вътрешен святи научете повече за православната култура. Нека се опитаме да въведем тази древна традиция в живота си. Въпреки факта, че същността на гладуването не е диета, въпросът за правилното и разнообразно хранене все още е актуален. Всеки човек, който приема православието като свой мироглед и начин на живот и съзнателно се подлага на обреда на кръщението, трябва да разбира темата за поста. Един от най-добрите календарихраненето е представено в тази статия специално за ваше удобство.

Монашеско постно меню за всеки ден

Какви храни можете да ядете по време на Великия пост според разпоредбите на повечето православни манастири:

• различни видове зеленчуци (включително мариновани и осолени зеленчуци, кисело зеле);
• сезонни плодове;
• гъби;
• цялата гама от сушени плодове;
• зърнени каши, варени във вода;
• различни сортове ядки;
• компот на базата на сушени плодове;
• натурален квас;
• домашно желе.

Какво да не ядем по време на постите:

• месни продукти;
• млечни продукти;
• яйца;
• пекарна;
• всички алкохолни напитки;
• бонбони;
• риба;
• майонеза;
• Бял хляб.

Храна по време на гладуване по дни от седмицата:

• Понеделник е ден на сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Вторник - топли ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, каша с вода, първи ястия, например супа от разсолник);
• сряда - ден на сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Четвъртък - топли ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша с вода, първи ястия, например супа от разсолник);
• петък - сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Събота - ястия, подправени с масло (зеленчукови салати, задушени зеленчукови ястия, първи ястия);
• Неделя - храни с масла (задушени ястия, зеленчукови салати и супи).

Има специални дни по време на Великия пост:

• Чист понеделник (през първата седмица) - пост;
• 2, 3, 4, 5 (вторник, сряда, четвъртък, петък) дни пост - ядене на хляб и вода;
• Средната кръстосана среда е консумацията на натурални вина;
• Ден 40 на Свети мъченици - ястия с растително маслои вино;
• Празник Цветница - рибни ястия, хайвер, вино, олио.

Храна през Страстната седмица (последната седмица):

• Велики понеделник, Велики вторник, Велика сряда – забрана за преработени храни, дни на суровоядство;
• Велики четвъртък - ястия с растително масло, вино;
• Разпети петък – пост;
• Велика събота - пост или минимално хранене с маслини, хляб, сушени плодове;
• Великденски празник - на този ден се премахват всички постни ограничения, можете да ядете всякаква храна.

Трябва да се отбележи, че монасите не ядат месо дори извън поста, но въпреки това манастирите осигуряват добра хранаи диетата им е богата на хранителни вещества.

Сега имате представа какви храни можете да ядете по време на гладуване и кога трябва да постите. Всъщност няма нищо сложно в планирането на диета, за ежедневен контрол на храненето можете да закупите специален календар, който съдържа много монашески рецепти. Призоваваме ви да се отнасяте сериозно към храната на Великия пост и не забравяйте да я комбинирате с духовно усъвършенстване, в противен случай няма нужда да постите.

Списък на питателните постни храни за миряните

Тук най-добрите продуктихранене, което се вписва в рамките на Великия пост и снабдява организма с много ценни веществаза поддържане на здраве, жизненост и добро настроение:

• различни видове трапезни оцети;
• ядливи морски водорасли;
• постен хляб (лаваш или други хлебни продукти с неутрален състав);
• доматено пюре и кетчуп;
• постна майонеза;
• аджика и много други сосове;
• всички видове ядки;
• всички видове семена;
• тестени изделия и брашно без ненужни съставки;
• сушени плодове;
• всички видове зърнени храни ( добър вариант- каша със сушени плодове);
• гъби;
• бобови растения (например леща, грах, боб);
• риба и хайвер (както и скариди, калмари, всичко това е възможно в определени дни според календара);
• сезонни и Екзотични плодове(колкото повече разнообразие от плодове, толкова по-добре);
• сезонни зеленчуци (можете да сготвите много зеленчуци от здравословни ястия, яжте ги мариновани, осолени, например зеле, цвекло, моркови, целина);
• домашно приготвени сладки (консерви от плодове и ягодоплодни, конфитюр);
• постен шоколад;
• мляко (кокосово, соево и други видове);
• напитки (отвари и настойки от билки, чайове, кафе, желе, компот, сокове, плодови напитки);
• соево кисело мляко и сирене;
• постни блатове;
• мармалад;
• горски плодове;
• локум;
• халва и козинаци;
• захар и бонбони;
• Корейски ястия (салати).

Когато започне Великият православен пост, няма нужда внезапно да променяте диетата си и да гладувате дълго време. Както вече разбирате, като се въздържат от всякакви месни и млечни храни по време на Великия пост, миряните няма нужда да се измъчват и силно да се ограничават. Напротив, в домашната кухня на Великия пост трябва да цари разнообразие и лекота. Строгите ограничения са предназначени за високо духовни лица, извършващи подвиг.

това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно прочистване на душата и тялото, приемане лека храна, почивка от животински продукти

Как да спазваме православен пост?

Постите в манастира и в света

Разбрахме какво можете да ядете по време на Великия пост и от какво да се въздържате и как правилно да разпределите диетата си през дните. Разбирате, че монашеската храна се различава значително от светската, тъй като манастирът има специален устав и най-сериозните ограничения върху храната. Ние сме обикновените хора, строгият пост не е за нас, можем да спазваме постните дни по наша преценка, защото всеки има различни възможности. Така, като се храните правилно, ще можете да поддържате и подобрявате здравето си.

Напускане на поста

Важно е не само да започнете правилно Великия пост, но и да го завършите с достойнство. Всеки пита кога може да яде след пост. Обикновено всички православни християни започват да се хранят нормално с настъпването на Великден. В идеалния случай след Литургията има богата трапеза. Важно е да не преяждате, а постепенно да преминете към обичайната си диета. След като завършите поста си, трябва да отидете на Великденската служба. Преди причастието православните християни изпитват особени религиозни чувства, а след това тайнство ги обзема огромна, неописуема радост, компенсираща всички положени преди това усилия.

Ще ви бъде интересно Постни рецепти, ще ги опишем по-долу.

Рецепти за безмесни ястия без животински съставки

Постно първо ястие - доматена супа

Компоненти:

• вода - литър;
• нарязани домати - 450 грама и доматено пюре - 4 супени лъжици;
• консервиран бял боб - 420 грама;
• лук - 1-2 броя;
• зехтин - 2 бр големи лъжици;
• лют червен пипер - една четвърт малка лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• винен оцет - 1-2 големи лъжици;
• Провансалски билки - 2 малки лъжици;
• захар - 1-2 големи лъжици, черен пипер и сол по желание;
• за крутони - чабата или багета, сол, чесън - 3 скилидки, зехтин - 3 големи лъжици.

В загрятото на дъното на тигана масло задушете лука за около 5 минути, добавете черен пипер, чесън, запържете няколко минути, добавете доматено пюре, запържете още една минута. След това добавете билки и домати, след това налейте вода и изчакайте, докато заври. Добавете боба, като отцедите водата от него, след като поври четвърт час, добавете черен пипер, сол, захар, оцет. Варете под капак 10 минути. Гответе крутони с чесън във фурната - запържете хляба в масло с чесън.

Постно второ ястие - задушено зеле и гъби

Компоненти:

• зеле - до 1 кг;
• шампиньони - 400 грама;
• растително масло - около 3 големи лъжици;
• сол, черен пипер, лимонов сок - 2 малки лъжици.

Нарежете зелето и гъбите по желание и загрейте олиото в тиган. Първо се запържват гъбите, след което към тях се добавя зелето. След като налеете малко вода, ястието се задушава под капак до омекване на храната. Ако е необходимо се добавя вода. Време за готвене узряло бяло зеле- около час, ако е китайско или младо зеле - 20 минути са достатъчни. Подправете готовото ястие с черен пипер, сол, лимонов сок, оставете на огъня без капак за 3 минути, за да се изпари влагата.

Вторите ястия за пост могат да се приготвят бързо и вкусно в онези дни, когато е необходимо, и с правилен изборпродуктите няма да създадат впечатление за непълноценна диета.

Постна салата

Компоненти:

• моркови - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• краставица - 1 брой;
• ябълка - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• лимон - половин;
• растително масло - голяма лъжица;
• билки, сол, захар.

Настържете морковите с корейско или обикновено ренде. Нарязваме лука, доматите, краставицата. Нарежете зелените, нарежете ябълката, като премахнете кожата. Масло, сол и захар, изцеден лимонов сок - от тези продукти се прави дресинг, всичко се разбърква.

Постни сладки

Компоненти:

• вода - 200 ml;
• брашно - до 400 грама;
• бакпулвер - половин малка лъжица;
• сол, захар, ядки, сушени плодове, босилек или други билки;
• растително масло - 70 мл.

Налейте масло във вода. Смесете брашното, солта, бакпулвера, постепенно смесете течния със сухия компонент. Полученото тесто приберете в хладилника за 30 минути. От слой тесто с дебелина от 2 до 4 мм направете произволни форми - кръгли, ромбовидни, квадратни, триъгълни. За да направите сладките сладки, ги потопете в захар с нарязани сушени плодове и ядки. За солени бисквитки използвайте босилек и сол. Печете сладките, надупчени с вилица, във фурната за 15-25 минути на 200 градуса.

Овесени котлети

Компоненти:

• овесена каша - чаша;
• лук - 1 брой;
• картофи - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• подправки, чесън и билки.

Постните котлети се приготвят лесно. Оставете люспите за около 20 минути топла вода. Настържете лука, картофите, морковите, счукайте чесъна с преса за чесън, нарежете зелените. Смесете зеленчуци, каша от чесън и билки с овесени ядки, добавете сол и черен пипер (можете да добавите всякакви подправки). С помощта на лъжица изпържете котлетите от двете страни. Препоръчваме също да включите гъби в тази рецепта и яйца в дните без гладуване.

Постното хранене е немислимо без картофени ястия и пасирани супи. За обяд можете да приготвите обилна зелева супа, за вечеря можете да сервирате палачинки, пилаф, палачинки без животински съставки. За да направите ястията си по-интересни, можете да направите постна майонеза или различни сосове. За да усетите празника и в обикновените дни, най-доброто решение е постна торта или постна пица.

И така, говорихме за всички общоприети характеристики на диетата и подготовката Постни ястия. Нека на вашите маси винаги има лека, здравословна, вкусна постна храна. Не забравяйте да посещавате църковните служби, идвайте на църква не само с вашите проблеми и проблеми, но и по всяко време. свободно време. За християните не е трудно да спазват Великия пост, основното е да се настроите правилно към него.