Днес ще говорим за 2-та най-популярни вида масло: слънчогледово и маслиново. Кое трябва да използвате по-често? Но първо за нещо друго, но много важно.
Рафинирано - не рафинирано, това е въпросът!
Ако нерафинирано маслотрябва да се използва предимно студено (за подправка на салати, за сосове, украса на ястия), след това за термична обработка трябва да има под ръка само рафинирано масло.
Рафинираното масло е масло, което е претърпяло допълнителна обработка (от него се отстраняват вода, лецитин и други примеси). Въпреки че такава обработка "разваля" вкуса на маслото, което го прави бистра течностБез вкус и мирис, той спомага за удължаване на срока на годност на маслото и подобрява неговата окислителна стабилност.
Връщайки се към въпроса за пърженето в олио. Защо все още си струва да се пържи само в рафинирано масло? С прости думи: когато нагрятата мазнина влезе в контакт с храната, протича активен процес на окисляване и образуване вредни съединения. Ако изпържите омлет в студено пресовано олио, никой няма да умре, разбира се. Но това не трябва да се превръща в система!
Зехтин
Зехтинът е високо ценен заради деликатния си аромат и вкус. Маслиновите масла се различават значително по качество и цена. Трябва да имате под ръка олио екстра върджин за подправка на салати и готови ястия. Именно това масло има приятен аромат и най-интензивен вкус.
възможно ли е зехтинна диета? Несъмнено!
Ползи от зехтина:
Зехтинът съдържа минимални вредни за организма вещества Наситените мазнини, а основният компонент е здравословна ненаситена олеинова киселина.
У нас зехтинът стана популярен съвсем наскоро, измествайки традиционното Слънчогледово олиона сянка. Сега зехтинът е модерен, а слънчогледовото олио живее в шкафовете на родители и баби. За жалост!
На рафтовете на магазините има огромен избор от растителни масла. Когато става въпрос за избор правилното маслоза вашето ястие не става въпрос само за това дали олиото е здравословно или не, но и колко здравословно остава след готвене.
Ако не сте сигурни как да изберете здравословни масла за готвене, важно е да разберете значителни разликимежду наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. След като разберете основните характеристики на тези мастни киселини, ще научите кои общодостъпни масла е полезно да консумирате при здравословна диета и кои трябва да избягвате.
Наситените мастни киселини остават стабилни при нагряване до високи температури. Маслата, съдържащи висок процент наситени мастни киселини, не са най-добрият избор за готвене, тъй като освобождават значителни количества свободни радикали.
Мононенаситените мастни киселини са относително устойчиви на високи температури и затова маслата, които ги съдържат, се считат за добър изборза готвене.
Полиненаситените мастни киселини не са устойчиви на високи температури. Такива масла трябва да бъдат включени в човешката диета.
Масла, които е най-добре да се консумират при поддържане на здравословна диета.
Кокосово масло
Какво го прави добър:
Един от най-добрите опциикогато става въпрос за готвене при високи температури. Той е богат на мастни киселини, стабилизира холестерола и убива бактериите. Известно е също, че засилва метаболизма ви и укрепва имунната ви система.
Как се използва:
Чудесно за печене
Зехтин
Какво го прави добър: Отличен източник на мононенаситени мазнини и антиоксиданти. Освен това има прекрасен аромат.
Как се използва:
Не го използвайте за готвене на висока температура, тъй като има склонност да гори. Вместо това се насладете на богатия му вкус в дресинги за салати или варени зеленчуци. Също така е отличен заместител на маслото при печене.
Царевично олио
Какво го прави добър: Известно като средство против холестерол, царевичното масло също е отличен източник на омега-6, което насърчава правилното функциониране на бъбреците, черния дроб, сърцето, репродуктивната и храносмилателната системи.
Как да го използвате: Страхотен за пържене. Освен това е чудесна добавка към салати и работи добре с билки като чесън и черен пипер.
Масло от авокадо
Какво го прави добро: Страхотно за сърцето, това масло е направено от пресовано авокадо и е с над 50% мононенаситени мастни киселини.
Начин на употреба: Вкусна добавка към салати. Също така е чудесен вариант за сотиране на риба, пиле и сладки картофи.
Ленено масло
Какво го прави добър: Високо съдържание на калий и омега-3 мастни киселини.
Начин на употреба: Използвайте като дресинг за салата и добавяйте към готови ястия.
Фъстъчено масло
Какво го прави добър: Високо съдържание на мононенаситени мазнини, полезен за сърцето. Всъщност се смята за едно от най-здравословните масла за готвене. Той е източник на витамин Е.
Как да го използвате: Отличен избор за пържене, леко сотиране на зеленчуци.
Масло от гроздови семки
Какво го прави добро: То е източник на есенциални мастни киселини и витамин Е. Това масло е страхотно за сърцето и е полезно за хора с диабет и артрит.
Как се използва: гроздово маслоидеално допълва салати и сурови зеленчуци. Може да се добавя и към различни сосове и върви добре с чесън и босилек.
Какво трябва да запомните, когато използвате растителни масла?
Готвенето с олио, което е чувствително към високи температури, може да причини гранясване и окисляване, което напълно променя характера на мазнините в олиото. Важно е да знаете кои масла да изберете за вашето готвене, за да можете да получите страхотния вкус, който търсите, без никакви вредни странични ефекти.
Защо е важно да избираме правилните масла?
Когато някои масла се нагряват по време на производството в храни като бонбони, чипс, бонбони, дресинги за салати и много други храни с висока степенобработка, това ги кара да гранясват. Може би сте чували, че трябва да съхранявате определени масла в хладилника. Гранясването означава, че маслата са се окислили, което означава, че не само стават вредни за тялото, но и предават лош вкус. Окисляването причинява свободни радикали в тялото и блокира работата на антиоксидантите. Антиоксидантите се борят със свободните радикали в тялото, които могат да се развият чрез фактори заобикаляща средаи диетични фактори, като ядене на токсични храни като неподходящи растителни масла, заедно със захари и храни на химическа основа.
Изберете правилните растителни масла и не се страхувайте да експериментирате с нови вкусове, ще се изненадате колко е вкусно и най-важното - здравословно.
Зехтинът е познат на човечеството от древни времена. Първоначално се използва като ароматизираща добавка за ястия и за пържене. различни продукти. Но днес зехтинът намери своето приложение в различни полета, включително в козметологията и медицината.
Благодарение на вашите уникални свойства, зехтинът също започна да се използва за отслабване, но за това ще говорим малко по-късно.
Зехтинът съдържа голям бройвитамини, аминокиселини, биофлавоноиди и киселини, които имат благоприятен ефект върху организма като цяло.
Честата консумация на зехтин нормализира работата на сърдечно-съдовата системаи стомашно-чревния тракт. Влияе добре и върху нервна системаи насърчава унищожаването на раковите клетки.
Зехтинът се отървава от атеросклерозата, а също така промива кръвоносните съдове, премахвайки ги от вредни вещества. Освен това има отличен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата, поради високо съдържаниевитамин Е.
Но що се отнася до употребата на зехтин за отслабване, способността му да изгаря мастните клетки все още не е доказана. Установена е обаче закономерност: тези хора, които ежедневно консумират зехтин в умерени количества, започват постепенно да отслабват и това въпреки факта, че не са се придържали към никакви строги хранителни програми.
Диетолозите обясняват това явление много просто. Работата е там, че зехтинът съдържа мононенаситени и полиненаситени мазнини, които много бързо засищат стомаха и притъпяват чувството на глад.
Освен това съдържа олеинова киселина, която създава усещане за насищане. Това обаче не е единствената „функция“ олеинова киселина. Той също така помага за подобряване на храносмилането и активиране на метаболизма, което всъщност води до загуба на тегло.
Можете също така да научите повече за полезните свойства на зехтина, като гледате следното видео:
Зехтин за отслабване: как да приемате?
Въпреки високото си съдържание на калории, зехтинът в определени количества насърчава загубата на тегло. За да е така, диетолозите препоръчват да се консумира зехтин за отслабване на гладно, но не повече от 2 с.л. л.
Освен това зехтинът може да се консумира заедно с лимонов сок като дресинг за зеленчукова салата. Този дресинг има кисело-солен вкус, така че не е нужно да използвате сол. И това е още един плюс, защото, както знаете, солта е " Бяла смърт“, той не само допринася за натрупването излишна течноств тялото, но и натрупването на омразни килограми.
Не се страхувайте да включите зехтина в диетата си, той не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще подобри здравето ви и ще ви даде красива външен вид! Но не забравяйте, че за да отслабнете, трябва да закупите висококачествен зехтин и също така да спазвате всички правила за съхранението му, в противен случай той ще загуби свойствата си и вместо да ви спаси от наднормено тегло, ще ви добави няколко килограма.
Как да изберете правилния зехтин можете да научите от следващото видео, което подбрахме специално за вас:
Маслото или растителното масло е почти мазнина. чиста форма. И в процеса на борба с телесните мазнини изглежда логично просто напълно да изоставим този висококалоричен продукт. Но в действителност всичко не е толкова просто.
Диета без масло
Ако внимателно прочетете правилата на диетите, ще видите, че чиста диета без масло не е толкова лесно да се намери.
Има ли диети, които изключват растителни и маслосред лечебни маси или популярни диети? По правило не. IN маси за лечениедори при заболявания на жлъчния мехур и панкреаса употребата на масла е ограничена, но не е изключена. Този продукт се използва за дресинг на салати и супи.
IN балансирани диетии монодиети е разрешено използването както на растително, така и на масло, с единственото ограничение, че не могат да се използват за пържене на храни.
Една от малкото диети без масло в каквато и да е форма и комбинация е химическата диета и системата на Ким Протасов.
Защо маслото е необходимо по време на диета?
За нормален метаболизъм нашето тяло се нуждае от различни протеинови съединения. Някои от тях могат да се синтезират в организма и се наричат неесенциални, а някои видове получаваме само от храната. И затова ги наричаме незаменими аминокиселини. Последните включват Омега-3 и Омега-6. Както може би се досещате, тези аминокиселини влизат в тялото ни с масла.
Омега-3 или алфа линолова киселинанеобходим за нормалното функциониране на мозъка и кръвоносните съдове, освен това има антиоксидантни свойства. Дефицитът на Омега-3 води до развитие на хронични и онкологични заболявания, хипертония, диабет, развитие на сърдечно-съдови патологии. Омега-3 се съдържа в огромни количества в лененото масло, но може да се намери и в рапичното масло, олиото. орех, масло от пшеничен зародиш и соево масло. Получаваме го и с морски дарове, по-специално с хайвер.
Омега-6 или линоловата киселина е необходима за регулирането на нивата на холестерола, синтеза на мастни киселини и метаболизма на мазнините в тъканите. Дефицитът на Омега-6 води до увреждане клетъчни мембрани, нарушаване на имунната и противотуморна защита. Омега-6 се съдържа в слънчогледовото масло.
Маслото не може да се нарече толкова незаменим продукт. Въпреки това, в страни със суров климат той е отличен източник на енергия. Освен това маслото съдържа витамини A, B, C, D, E, които участват в поддържането нормално състояниекожа, коса, нокти, както и мускули и кости.
Масло на диета
Маслото на диета изглежда глупост и наистина е много калорично и освен това съдържа холестерол. Но не забравяйте, че маслото е основният доставчик на тялото мастноразтворим витаминА. Този витамин ускорява заздравяването на язви, структурен компонент на клетъчните мембрани и фактор за антиоксидантната защита на организма, а при липсата му се нарушава зрението. Ако диетата не осигурява друг източник на витамин А от храната, тогава спазването на диета без масло е нежелателно. Поне за дълго време.
Тъй като растителните масла съдържат незаменими аминокиселини, тогава пълното им изоставяне за дълго време би било изключително неразумно.
Растителното масло в диетата не е толкова рядко. Когато избирате диета, трябва да дадете предпочитание на тези, които забраняват пърженето на храни. растително масло, но те предлагат да се използва под формата на дресинги за салати.
Ако не сте доволни от нещо богати на витамини A, D, E, F слънчогледово масло, може да се замени със зехтин, който не образува канцерогени при нагряване, има благоприятен ефект върху състоянието на жените репродуктивна системаи служи като профилактика на заболявания на жлъчния мехур.
За красивите и стройна фигураАбсолютно всеки човек мечтае. Да постигне желан резултатхората седят строга диетаи се изтощават физическа дейност. Но когато се храним по този начин, ние изобщо не мислим за здравето си, защото най-често отказът от повечето храни вреди на тялото ни. Статията ще ви запознае с полезните свойства на зехтина и ще ви каже как да го избирате и съхранявате правилно.
Но все пак е напълно възможно да отслабнете в полза на тялото си и обикновеният зехтин ще ви помогне в това. Така че нека да разберем как правилно да приемаме зехтин за отслабване?
Ползи от приема на зехтин за отслабване
Най-често човек се подобрява, защото предава и се движи много малко. Въз основа на това можем да заключим, че само активно изображениеживотът и балансираната диета могат да ви помогнат да поддържате теглото си под контрол. Но ако по някаква причина не можете да се храните както трябва, опитайте се да помогнете на тялото си и започнете да приемате продукт, произведен от маслини.
ВАЖНО: Този естествен еликсир съдържа олеулетаноламид, който е отговорен за предпазването на човек от преяждане. Влизане в стомашно-чревния тракт, зехтинът започва да стимулира интензивното производство на олеулетаноламид и благодарение на това човек не яде повече от необходимото.
Как да пием зехтин за отслабване?
Но за да може този растителен компонент да даде желан ефекттрябва да се вземе правилно.
РЕЦЕПТА: И така, вземете 1 чаена лъжичка зехтин и го вземете сутрин на празен стомах. С течение на времето тази доза може да се увеличи до 1 супена лъжица, но за да не се стресира тялото, това трябва да става постепенно. След като изминат 45 минути, можете да започнете закуската. И не забравяйте, че след приемането на „ароматно злато“ не можете не само да ядете, но и да пиете течност. Ако организмът понася добре тази манипулация, то зехтинът за отслабване може да се приема и вечер (също по 1 ч.л.).
Рецепти за отслабване със зехтин
А тези, които искат малко да ускорят процеса на отслабване, могат да опитат да смесят този полезен компонент с други продукти. Представяме на вашето внимание няколко прости рецептикоето ще ви помогне да направите фигурата си по-стройна.
Кефирът и зехтинът през нощта ще ви помогнат бързо да разградите и усвоите храната.
Смес от лимон със зехтин за отслабване
Тази комбинация е много добра за засилване на метаболизма, което означава, че храната ще се усвои добре и няма да се складира като мазнини.
РЕЦЕПТА: За да приготвите чудодейния еликсир ще ви трябват следните съставки: зехтин (1 ч.л.) и прясно изцеден лимонов сок. Всички съставки се смесват и се изпиват. Трябва да пиете тази смес поне месец.
Кефир смес със зехтин за отслабване
Тази смес не само ускорява метаболизма, но и помага за изгарянето на мазнините.
РЕЦЕПТА: Вземете 1 чаша нискомаслен кефир и добавете към него чаена лъжичка здравословна съставка. Разбъркайте всичко малко, затоплете в микровълновата и изпийте. Най-добре е да приемате кефир с масло през нощта.
Смес от чесън със зехтин за отслабване
Комбинацията от тези компоненти се увеличава общ тонтялото и спомага за бързото насищане.
РЕЦЕПТА: И така, смесете 2 с.л. л. зехтин и 1 ч. л. сок от чесън и пийте. Можете да приемате получената смес сутрин (на гладно) и вечер (за предпочитане преди лягане).
Здравословна комбинация от зехтин и лимон
смес лимонов сока зехтинът се счита за най-полезен и ефективни средствакоето помага за подмладяване на тялото. Както вероятно вече сте разбрали, зехтинът е просто незаменим продукт за отслабване.
ВАЖНО: Но, в допълнение към факта, че е мек и без ненужен стреснамалява теглото, помага и за оздравяването на организма. Ако го смесите с лимонов сок, можете да прочистите черния дроб. Тези две съставки заедно подобряват движението на червата, насърчават отделянето на жлъчката и премахват жълтите холестеролни плаки.
Има два начина да подобрите тялото си:
Приемайте прясно приготвената смес сутрин на гладно.
Добавете лимонов сок и масло към салати, рибни и месни ястия.
Как да изберем зехтин?
В магазините можете да намерите както чист зехтин, така и билково масло.
Преди да купите зехтин за отслабване, не забравяйте внимателно да проверите бутилката, защото ако донесете у дома продукт с ниско качество или изтекъл срок на годност, едва ли ще успеете да постигнете целите си.
Препоръки, които ще ви помогнат да купите добър зехтин
- На етикета трябва да се посочи мястото на производство и бутилиране
Купете масло, което е наскоро бутилирано - Купете студено пресовано масло
Продуктът трябва да бъде в тъмен, херметически затворен съд
Никога не купувайте много евтин продукт. Правилно произведеното масло не може да бъде евтино
Как да съхраняваме зехтина?
Ако искате вашата покупка наистина да ви е от полза, тогава не забравяйте да се погрижите за нейното съхранение. Зехтин запазете своя полезни свойстваако се придържате следните съвети:
- Уверете се, че продуктът не е изложен на светлина. слънчеви лъчище провокира окисление и маслото ще стане горчиво и вместо здравословно ще се превърне в канцероген
- Трябва да се съхранява на тъмно, сухо и хладно място
- Не можете да го поставите в хладилника, защото на студено много бързо ще загуби всичките си полезни свойства.
- Ако не искате маслото да абсорбира чужди миризми, не забравяйте да го затворите плътно след употреба.
- Никога не дръжте този чудотворен продукт много близо до печката или фурната. Топлинасъщо помага за намаляване на количеството хранителни вещества
Противопоказания за прием на зехтин
Ако след прием на зехтин почувствате болка или някаква друга неприятни симптоми, тогава спрете да използвате този метод за отслабване. И въпреки че продукт, направен от здравословни маслини, наистина помага за отслабване и подобряване на здравето на тялото, не всеки може да го приеме. Има ситуации, когато зехтинът дори провокира обостряне на хронични заболявания.
- Холецистит
- Алергия
- диария
- затлъстяване
- Хронични стомашни заболявания.
Маслините съдържат почти всички витамини и микроелементи, от които се нуждае човешкото тяло.
Това полезен продуктМожете да го приемате не само в чист вид и да го добавяте към храната, но и да го използвате за външна употреба.
ВАЖНО: Маслото е идеално за масажи и антицелулитни обвивки.
Ако се придържате правилното храненеи използвайте зехтин от всички възможни начини, тогава ще постигнете следните резултати:
- Бърза загуба на тегло
- Общото благосъстояние ще се подобри
- Имунитетът ще се повиши.
Валерия: След като започнах да приемам този полезен продукт, след около три седмици работата на стомаха ми се нормализира и талията ми намаля с 4 см.
надежда: И аз обичам да го пия вечер. Така че се отървах от лош навикяжте през нощта. Изпих чаша кефир с лъжица зехтин и не ми се яде до сутринта.
Видео: Зехтин и средиземноморската диета