За да имате добро здраве и отлично благополучие, трябва да водите здравословен начин на живот. Този факт е безспорен. Какво включва понятието „здравословен начин на живот“? Отказ лоши навици? да Редовни упражнения? Това също е правилно. Но друга важна връзка в тази логическа верига е правилното хранене. Именно за тази концепция ще говорим в тази статия. От него читателят ще може да научи как правилно да съставя балансирано меню и здравословни рецепти за всички членове на семейството. Представената информация ще ви помогне да направите диетата си не само вкусна, но и възможно най-полезна за тялото.
Откъде да започнем здравословното хранене?
Меню (рецепти) за седмицата е първата стъпка за преминаване към здравословна храна. Трябва да се съставя за всяка седмица. Седемдневната диета трябва да включва всички елементи, необходими за нормалното функциониране на тялото. За удобство поддържайте тетрадка, където можете да записвате цялата необходима информация: ежедневна диета, рецепти за готвене здравословна храна, списък необходими продуктии таблица с тяхното калорично съдържание.
Правилното меню: какво е това?
Вкусна и здравословна диета (рецептите ще бъдат представени по-долу) обикновено се състои от пет хранения на ден. По време на закуска тялото трябва да се насити, което ще осигури енергия за целия работен ден. Това може да бъде парче сив хляб с масло, каша, чай с мед. Втората закуска (лека закуска) е времето за приемане на пресни плодове или зеленчукова салата. Обядът трябва да е обилен, но не тежък. По това време на деня трябва да ядете протеини, както и малко мазнини и въглехидрати. Менюто може да включва бульон или котлети от компот или неподсладен чай. Следобед (следобедна закуска) се препоръчва прием на млечни продукти или плодове. Вечерята не трябва да претоварва стомаха с тежка храна. По това време на деня е необходимо да се консумират малко количество растителни мазнини, протеини и въглехидрати. Диетата може да се състои от варена риба, месо на пара и плодов компот. Ще разгледаме рецептите за здравословна храна за седмицата по-подробно в следващата част на статията.
закуска
Овесена каша със сушени плодове
100 гр овесена кашазаливат се с две чаши вода и се слагат да се готвят. Заготовката се вари около 10 минути. Накиснете предварително шепа различни сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи) в гореща вода. Отцедете течността от тях и ги добавете към кашата на последния етап от готвенето. Охладете ястието. Добавете малко мед към лакомството преди хранене.
Овесена каша от елда с мляко
Изплакнете половин чаша елда и добавете 200 грама вода. Оставете да заври и след това оставете да къкри под затворен капак за около 15 минути. След това изсипете 1 голяма чаша мляко в препарата. Ястието се вари още 5 минути и се изключва. Оставете кашата да вари. Към него добавете 1 малка лъжица захар и парче масло.
Омлет със зеленчуци
Лук, чушка, тиквички, домати обелени
и отстранете семките. Нарежете всички зеленчуци на малки парчета. Запържете ги в растително масло. Първо запържете лука, след това добавете тиквичките и чушката. Последно добавете домата. Оставете заготовката да къкри около 10 минути. Кокоши яйцаразбийте със сол и изсипете върху зеленчуците. Изпържете омлета на слаб огън от едната страна и след това го обърнете от другата. Готовото ястие поръсете с пресен магданоз и копър.
Риба, печена в доматено пюре
Посолете и леко поръсете с черен пипер парчетата сом, тилапия или треска. Загрейте растително масло в тиган и запържете резените домати в него. Поставете доматите на един слой в съда на фурната и овкусете със сол. Поставете парчета риба отгоре. Поръсете ги с наситнен магданоз. Поставете останалите домати върху рибата. Намажете отгоре със заквасена сметана и поръсете с настърган твърд кашкавал. Посолете и поръсете с черен пипер ястието. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете рибата за 40 минути.
Тиквена каша с просо
Измийте 200 г просо и изсипете в тенджера. Обелете тиквата (300 г) и почистете от семките. Нарежете зеленчуковата каша на малки парчета и добавете към просото. Изсипете 200 грама храна топла вода, посолява се и се слага на огън. След като ястието заври, отстранете пяната от него и покрийте с капак. Изпарете водата на слаб огън. След това изсипете горещо мляко в тигана. Гответе ястието още 10 минути и изключете. Преди ядене кашата се поръсва със захар.
Гювеч от извара
Рецептите за здравословна храна трябва да включват ястия на базата на извара. От описанието ще научим как да приготвим здравословна и вкусна запеканка от него. В купа смесете прясна извара или извара (400 г) с грис (2 бр. големи лъжици) и захар (3 големи лъжици). Към тези продукти добавете 1 яйце. Сместа се разбърква старателно. Намазваме дъното на тава с масло и поръсваме с галета. Поставете хранителната смес в нея и я изгладете. Смажете детайла със заквасена сметана отгоре. Печете гювеча във фурната на 200 градуса за около 40 минути.
Сандвичи с месо, зеленчуци и извара
Запечете леко парчетата хляб в тостера. В купа се смесват (200 гр.) с морска сол. Поставете тук предварително размразената и сварена царевица и зелен грах. Зелените се нарязват и се изсипват в сместа от извара и зеленчуци. Нарежете свареното пилешко и пуешко месо на малки филийки. Смесете всички съставки. Намажете с пастета парчетата хляб.
Всички тези ястия попадат в категорията „Здравословно хранене“. Закуската, чиито рецепти сте разгледали, ще бъде вкусно и здравословно начало на деня както за възрастни членове на семейството, така и за деца.
Втора закуска: витаминни закуски
За да функционира нормално тялото, е необходимо да се попълват енергийните му запаси чрез консумация здравословни продуктиоколо 10 часа следобед. Какво може да служи като лека закуска през това време? Нека разгледаме седем варианта за възможна втора закуска:
Опции за първи курс
Постна зелева чорба
700 гр кисело зеле, 2 с.л. л. растително маслои смесете 100 г вода в чугунен съд. Сложете във фурната и оставете да къкри 2 часа на 130 градуса. Сварете гъбите и пасирайте. Запържете лука и морковите, а след това към тях добавете шампиньоните. Задушете зеленчуците и гъбите за четвърт час и изсипете сместа в чугунената тенджера със зелето. Смесете всички съставки и оставете да се запари. Сварете гъбения бульон. Поставете зеленчуковия бульон в него. Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус. Варете зелевата чорба още половин час на тих огън. Поръсете ястието с билки.
Крем супа от гъби
На Слънчогледово олиозапържете парченцата лук и шампиньони. Сварете картофи в пилешки бульон. Добавете гъбите и лука към супата. Варете ястието 10-15 минути. Отцедете част от течността и смелете сместа от продуктите в блендер. Добавете още бульон, ако е необходимо. Посолете супата на вкус, поръсете с билки.
Зеленчукова супа
Търсите информация за тема "Здравословно хранене за деца"? Рецептите за първи ястия, представени по-долу, ще ви подхождат идеално. Супите, приготвени с тях, се оказват не само вкусни, но и красиви, благодарение на цветните зеленчуци, които съдържат.
Кипене пилешки бульон. Поставете в него нарязаните на кубчета картофи. Запържете лука, чушките и морковите в олиото. Когато картофите се сварят, добавете към супата пресен зелен грах и зеленчуци от тигана. Оставете ястието да заври и изключете. Поръсете супата с билки и сол на вкус.
Нито една рецепта за здравословна храна не може без това ценен продукткато риба. Каним ви да приготвите вкусна и здравословна рибена чорба.
Измита и изкормена риба нискомаслени сортовев размер на 1 кг (ръф, костур, михалица) гответе до готовност. След това го извадете от бульона. Прецедете течността и отново я сложете на огъня. Добавете към него картофите, лука и морковите. Когато зеленчуците се сварят, добавете шепа измито просо. Варете супата до готовност. Отстранете рибата от костите и я поставете в бульона. Сварете супата и я изключете. Сервирайте ястието със зеленчуци.
Борш
Във врящия бульон се слагат цвеклото, нарязано на ивици, и картофите на кубчета. Запържете доматен дресинг от лук, моркови и домати в слънчогледово масло. Когато зеленчуците в тигана са почти готови, добавете към тях настъргано зеле. Гответе борша още 10 минути. Накрая добавете дресинга и билките. Сервирайте ястието със заквасена сметана.
Супа леща
Измитата и предварително накисната леща се поставя във вряща вода или бульон. Гответе го около половин час. След това добавете картофите в тигана. Отделно се запържват морковите и лукът. Когато картофите се сварят, изсипете зеленчуците от тигана в бульона. Сварете супата и отстранете от огъня. Добавете сол, черен пипер и билки на вкус.
Супа от карфиол
Запържете лука в дълбок чугунен тиган. Към него добавете карфиол и половин чаша вода. Оставете да къкри за четвърт час. След това добавете куркума и добавете вода, ако е необходимо. Ястието се задушава още 10 минути. След това смелете цялата маса на продукта с блендер.
Втори ястия
Рецептите за здравословна храна трябва да се състоят от протеинови храни - месо или риба. Това може да бъде парче варен или задушен продукт. Можете да направите заготовки от него под формата на котлети или кюфтета. Месото трябва да е от нискомаслени сортове: пилешко, пуешко, говеждо, заешко. От рибата предпочитайте щука, пеленгас, костур и ръф.
Следобедна закуска
Следобед, когато вечерята е все още далеч, трябва да хапнете малка закуска. Може да се състои от следните продукти(един от тях):
- Кефир, кисело мляко.
- Зеленчукова салата.
- Цитрус.
- Плодова салата.
- Сушени плодове.
- кок.
- Млечен шейк.
Здравословно хранене: вечеря (рецепти)
Седем белодробни опции, но в същото време питателна вечеря са представени по-долу.
Заключение
Рецептите, представени в статията, ще ви помогнат да направите диетата си здравословна и вкусна. Тези опции за хранене са примерно седмично меню. Можете да го промените по свое усмотрение. Основното нещо е да се придържате към технологията на готвене и да консумирате само И тогава вие и всички членове на вашето домакинство ще бъдете здрави, енергични и весели.
Когато стане дума за правилно хранене, много хора веднага се натъжават. Всъщност всяко начинание може да бъде многостранно. Здравословното хранене не е оскъден набор от продукти, а пълноценна, вкусна диета. Здравословният начин на живот е модерен подход, много хора избират такава програма за поддържане на красотата, активността и дълголетието. Културата на гастрономическата среда е правилата за здравословно хранене, които трябва да научат тези, които се грижат за себе си.
Правила и принципи на здравословното хранене
За да се чувствате добре и да сте в отлично настроение благодарение на правилното хранене, трябва да знаете нюансите на създаването на здравословна диета. Запомнете основните точки, на които се основава здравословното хранене: разнообразие, умереност, режим. Въз основа на тези правила най-много важни норми, което ще бъде ключът към правилния баланс на ежедневната ви диета:
- Трябва да ядете, когато сте наистина гладни. Здравословният апетит ще се появи сам, не е необходимо да се стимулира.
- Намалете количеството сладко в диетата си, не е здравословно.
- Когато избирате подправки за ястие, по-добре е да дадете предпочитание на билки, черен пипер, но не и сол.
- Сурова хранапо-здравословно, по-питателно, по-здравословно от варено или пържено.
- Изберете зеленчуци и плодове различни цветове, тъй като цветът на плода означава, че съдържа определени флавоноиди.
- По-добре е да предпочитате пуешко, пилешко, агнешко, а не свинско или телешко.
- Без полуфабрикати: оцветители и хранителни добавкиедва ли естествено в колбаси, кренвирши, купени от магазина кнедли и бързо хранене.
- Увеличете приема на течности. Не се препоръчват кафе, алкохол и сокове от магазина.
Какви храни трябва да бъдат включени в диетата
Напомняне за здравословно хранене включва приблизителен списък на консумираните храни, които ще осигурят на човек прилив на сила, енергия и бодрост. Този списък включва познати продукти:
- хляб;
- месо (около 150 г) - пуешко, пилешки гърди, овнешко;
- яйца (допускат се 5 броя за 7 дни) – варени са по-добри от пържени;
- морски дарове – разрешени за ежедневна диета, те са много полезни и нискокалорични;
- бобовите растения са просто протеинова бомба в здравословното и правилно хранене, което е полезно за силна мускулатура;
- млечни продукти и млечни продуктихрана - мляко, извара, кефир, кисело мляко, но за предпочитане домашно;
- студено пресовано растително масло;
- плодове и зеленчуци за хранене във всякаква форма: плодове в чиста форма, сокове, салати (с изключение на гроздови, бананови).
Как да се храним правилно за отслабване
В менюто на здравословната и пълноценна диета трябва да преобладават продуктите растителен произход. Изключете Вредни хранинапълно невъзможно - така метаболизма и процеса на асимилация полезни витаминитялото ще се забави. Трябва да намалите съдържанието на мазнини в храната, за да я направите възможно най-здравословна: задушавайте и печете храни (месо, зеленчуци, риба) отделно една от друга. Последна срещахрана - 5 часа преди лягане и още по-добре организирайте диетата си така, че да не ядете след шест вечерта.
Меню за седмицата
Няма строга дефиниция на храните, които трябва да консумирате по време на здравословен и диетичен ден. здравословно хранене. Приблизителна диетаотслабване за ваша собствена полза здрав човекза 7 дни изглежда така:
- понеделник
Закуска: нискомаслено извара със стафиди и сушени кайсии.
Вечеря: пилешка супа, зеленчукова салата(дресинг – зехтин).
Следобедна закуска: пандишпан без крем, кисело мляко, плодове.
Вечеря: котлет на пара, спагети, малко настъргано сирене.
- вторник
Закуска: овесена каша с банан, ябълка.
Обяд: картофено пюре, парче печена риба.
Следобедна закуска: плодова салата.
Вечеря: зеленчукова запеканка.
- сряда
Закуска: ориз със сироп (за предпочитане череша).
Обяд: Постен борш с киселец, узвар.
Следобедна закуска: 2 ябълки, Билков чай(може да добавите малко мед)
Вечеря: пилешки гърди, печени с билки, елда.
- четвъртък
Закуска: овесена каша с мляко и сушени плодове.
Обяд: картофено пюре, постно месо на скара.
Следобедна закуска: 3 кивита или портокал с банан.
Вечеря: порция печени зеленчуци.
- петък
Закуска: омлет на пара или на фурна (2 яйца), парче домашна наденица.
Обяд: пилешка супа с крутони.
Следобедна закуска: млечна каша (елда), портокалов сок.
Вечеря: варено или задушено пиле, ориз.
- Събота
Закуска: зелен чай, сандвичи със сирене.
Обяд: супа с кюфтета (пилешко).
Следобедна закуска: плодов сок.
Вечеря: пилаф, салата, облечена зехтин.
- неделя
Закуска: ориз с няколко лъжици конфитюр (малини, череши, кайсии).
Обяд: юфка, парче постно говеждо месо, чай.
Следобедна закуска: кефир, бисквита (бисквитки).
Вечеря: спагети пилешко филе-скара, доматен сок.
Здравословно хранене за деца в училищна и предучилищна възраст
Ако трябва да храните ученици или малки деца, като същевременно спазвате нормите на здравословен начин на живот, правилата са следните:
- Обядът е задължителен. Горещата супа и боршът ще ви помогнат да избегнете проблеми с храносмилането.
- Плодовете, зеленчуците, напитките и ястията на тяхна основа са необходими на децата.
- Силен чай, кафе, газирани напитки за здрави детски режимхраненето е забранено.
- Вечерята на детето трябва да е вкусна, но лека.
Ето едно приблизително здравословно и питателно меню за ученик или дете в детска градиназа деня:
- Закуска - каша, извара, яйца, чийзкейк, палачинки, месо, риба, хляб с масло. Напитки – какао, мляко, чай.
- Обяд – първо топло ястие, салата свежи зеленчуци, гарнитура в комбинация с месо, риба, плодове. Напитки: компот, желе, смути.
- Следобедна закуска – бисквита, сладки, кифличка или чийзкейк, плодове. Напитки: компот, сок, кефир, мляко, ферментирало печено мляко.
- Вечеря - овесена каша, печени зеленчуци, риба, месо. Напитки: чай от лайка, топло мляко.
Рецепти за всеки ден
Ето няколко здравословни рецепти, които ще ви разкрият здравословни и вкусна храна. Изглежда интересно сред всички ястия със зърнени храни каша от перлен ечемикс тиква, приготвена в бавна готварска печка. За готвене здравословен обядще имаш нужда:
- перлен ечемик - 150 г;
- пулп от тиква - 350 г;
- вода - 350 ml;
- растително масло;
- билки, подправки на вкус.
Да започнем да готвим:
- Перлен ечемикИзплакнете добре, добавете вода за една нощ в купа за мултикукър.
- Добавете нарязана тиква, билки и подправки към перления ечемик.
- Задайте режим „Пилаф“ („Елда“, „Овесена каша“) за 40-60 минути.
- В края на готвенето добавете олио и разбъркайте добре.
Пилешкият салтисон е друго диетично, вкусно и здравословно ястие. За да го приготвите, пригответе предварително:
- пилешко филе – 2 бр.;
- желатин - 15 g;
- чесън – 2 скилидки;
- подправки: червен пипер, черен пипер, провансалски билки, сол.
Процесът изглежда така:
- Пилето се нарязва на ситно, добавя се сух желатин, счукан чесън, подправки, всичко се разбърква, слага се в ръкава и се завързват краищата.
- Поставете получения пакет в тенджера с вряща вода.
- Гответе за един час. Извадете го, охладете и сервирайте салтисона, нарязан на филийки.
Традиционно за здравословни ценители зеленчукови ястияЗелевите палачинки се считат за евтина и задоволителна вечеря. Продукти:
- зеле - малка глава зеле;
- брашно;
- 3 яйца;
- сода - 1 ч.л.;
- подправки;
- растително масло за пържене.
Приготвяне на здравословна храна:
- Главата зеле се нарязва на парчета, слага се в тенджера, залива се с вода, добавят се подправките.
- Варете до омекване на зелето, отцедете почти цялата вода и оставете докато изстине напълно.
- Добавете всички останали съставки и разбъркайте.
- С лъжица изсипете получената смес в тиган и запържете в растително масло от двете страни.
Десертната сладка тиква в бавна готварска печка ще се хареса на деца и възрастни; за да я приготвите като вкусна здравословна сладост, трябва да имате:
- тиква - 0,5 кг;
- мед - 3 с.л. л.;
- канела - щипка;
- масло - чаена лъжичка.
Да направите храната здравословна и вкусна и да направите правилно любимото си ястие не е трудно дори за начинаеща домакиня:
- Тиквата почистваме, нарязваме на ситно, добавяме меда, канелата и разбъркваме.
- Намажете купата на мултикукъра с масло и поставете сместа в нея за печене.
- Задайте режим "Печене", време - 30 минути.
Какво трябва да пиете? Фреш от диня! Ще имаш нужда:
- малка диня;
- захар – 1-2 с.л.
- сок от половин портокал.
Ние действаме:
- Почистете динята от кората и семките и я нарежете на парчета.
- Пюрирайте с блендер и изстискайте портокаловия сок в сместа.
- Ако напитката е кисела, добавете захар на вкус.
Пирамида на здравословното хранене
При определяне на здравословна и нормална диета, някои храни са изключително важни за организма, а някои ще трябва да бъдат намалени, за да не навредят на здравето и фигурата ви.
- Основата на храненето по важност и полезност са хлябът, зърнените храни и тестените изделия.
- Второто ниво на пирамидата на здравето и културата на хранене е витаминни комплекси– зеленчуци, плодове, като леко преобладават първите. Количеството захар е минимално, а витамините максимално, което е значителен плюс за здравето.
- Третият слой хранителни продукти, необходими за здравословен начин на живот, съдържа 2 блока в равни части: първият - млечни продукти, ферментирали млечни продукти, вторият - месо, риба, боб и яйца. Това са продукти от естествен произход, които са наситени с мазнини, те са здравословни, но трябва да сте по-внимателни с тях, когато планирате диетата си.
- Горен слой на пирамидата здравословна храна– сладки, захар, сол, Вредни храни. Те трябва да бъдат изрязани от диетата, за да се избегне влошаване на здравето и много заболявания: диабет, затлъстяване, мигрена, кожни обриви.
Видео: откъде да започнете да се храните правилно
Здравето на нацията е не само отказ от тютюнопушене, алкохол и наркотици, но и редовна грижа за здравето и храненето. След като преразгледате вашите гастрономически предпочитания, си струва да признаете, че здравословното и правилно хранене е несъмнен плюс, а не минус за здравето на тялото. Добра хранаще ви осигури дълги години активност, ще подобри настроението ви и ще ви изпълни с енергия. Как да преминете към Здравословна диетаправилно и какво трябва да се вземе предвид, разберете от видеото.
Правилното храненее ключът към дълголетието и добро здраве. За съжаление, не всички популярни ястия са еднакво полезни за тялото. Някои съдържат много холестерол, други съдържат нишесте, а трети съдържат мазнини. Противно на това, което повечето хора си мислят, вкусните и здравословни, които са подходящи за всекидневно готвене, могат да съдържат месо, риба и дори дресинги. Друго нещо е, че методът им на готвене е специален.
Принципи на здравословното хранене
Първо, човешкото тяло трябва да получава необходимото количество всеки ден. хранителни вещества. Второ, важно е само нискокалоричните и витаминни продукти. Не бива да гладувате. За перфектна фигураИ здраво тялоВсичко, от което се нуждаете, е правилно подбрана диета, която да включва почти всички ежедневни храни.
Когато съставяте меню, трябва да премахнете твърде висококалоричните ястия от него. Заслужава да се отбележи веднага, че ключът към правилното хранене е намаляването на размера на порциите и увеличаването на честотата на приема им. Препоръчително е да се яде 4-5 пъти на ден. Строго е забранено преяждането. В този случай стомахът не може да смила голямо количество храна, а микрокомпонентите от храната нямат време да се разградят и да се абсорбират в кръвта.
Вечерята трябва да е не по-късно от 18:00 часа. След това можете да ядете един плод или да изпиете чаша нискомаслен кефир. Важно е да разберете, че когато ядете храна, ситостта не идва веднага, така че не се препоръчва да приемате добавка, позовавайки се на остатъчния глад.
Здравословни зеленчукови ястия
Както знаете, зелените се считат. Именно тя е в основата диетична салата"Цвекло със сирене моцарела." Това ястие ще украси всеки празнична маса. Включва:
- 1 малко цвекло,
- 100 г листа от маруля (смес от сортове),
- 200 г сирене моцарела,
- 2 с.л. л. зехтин,
- 1 с.л. л. лимонов сок,
- черен пипер, сол.
Също така е добра идея да подправите салатата с щипка сухи билки за пикантен аромат. Рецептата за здравословно ястие включва една тайна съставка - слънчогледови семкибез люспи (до 20 гр.). Салатата се приготвя много просто: варено цвекло се нарязва на кубчета, смесва се с билки и се подправя с масло, лимон и други аромати.
Друго много питателно и здравословно ястие се сервира в омлет със сос. Заслужава да се отбележи, че те могат да се сервират както топли, така и студени. Рецептата за здравословно ястие е доста лесна, въпреки че подготовката ще отнеме около 1,5 часа. За да направите това ще ви трябват 4 средни тиквички, 1 голям домат, 10 яйца, чесън и копър на вкус.
Тиквичките се нарязват по дължина на тънки ленти и се намазват добре с масло. Доматите и дресинга се счукват в блендер. След това тиквичките се запичат (40 минути), заливат се с доматения сос и разбитите яйца. След това ястието трябва да се държи във фурната до златисто кафяво. Може да украсите с босилек.
Здравословни плодови ястия
Един от най-разпространените е „Currant Delight“. Струва си да се отбележи, че това плодово ястие е разрешено дори с строги диети, освен това е много полезно за тялото благодарение на Голям бройвитамини Съставките включват 150 г касис, 3 ябълки и лимонов сок.
Първата стъпка е да изплакнете добре плодовете и плодовете. След това ябълките се обелват и премахват сърцевината, нарязват се на кубчета и се поръсват с лимонов сок. След 10 минути плодът трябва да се вари на слаб огън, докато омекне. След това от смесените ябълки с касис се приготвя пюре, което се налива във форми и се пече около 20 минути.
Друга рецепта за здравословно ястие има простото име „Ягодов десерт“. Състои се само от пресни горски плодове. Пропорциите са следните: 100 г ягоди, 50 г касис, 50 г малини, 50 г боровинки. За украса се използва стрък босилек. От ягодите се прави пюре, което се изсипва при останалите плодове.
Здравословни ястия с пиле
Филето от домашни птици се счита за най-нискокалорично месен продуктв традиционната кухня. В допълнение, рецепти за прости и здравословни ястия на основата на пиле са достъпни за всяка домакиня. Най-често срещаният от тях е печено птиче месо в ръкав със зеленчуци. Ястието включва:
Птичето месо се нарязва на парчета. Добавен към него сурови зеленчуци(дребни кубчета) и подправките. Всички съставки се смесват и се завързват в ръкав. Пече се 40 минути (180 градуса). Рецептата за здравословно ястие „Кралско пиле“ включва използването на следните продукти: 0,5 кг варено птиче филе, 150 гр. чушка(различни цветове), 70 гр. шампиньони, 600 мл бульон, 100 мл. обезмаслено мляко, 5 с.л. л. бяло вино, 3 с.л. л. брашно, сол, подправки, олио.
Гъбите се нарязват и се задушават около 15 минути. Прави се дресинг сос от брашно, масло, мляко и бульон. След това пилето и зеленчуците се нарязват, смесват се с гъбите и се посоляват. Последният етап ще бъде подправяне на филето със сос и задушаване за около 30 минути.
Здравословни ястия с морски дарове
Ястието „Профитроли със сьомга“ е много изискано, ароматно и диетично. Рецептата за здравословна закуска включва: 100 г ръжено брашно, 150 г нискомаслено извара, 180 мл вода, 80 г осолена сьомга, 30 г червен хайвер, билки и масло. Първо се замесва пухкаво тесто, от което се пекат топчета (5 см) за половин час. Отделно се приготвя сьомга с извара. Двете съставки се пасират и се добавят към кифличките като плънка. Като украса се сервира хайвер.
Пълненият ананас със скариди е не само вкусен, но и много богат на витамини. Съставките включват мед, лимонов и портокалов сок, масло, сол, подправки. За 4 порции са ви необходими следните продукти: 1 кг нарязан ананас, 300 г обелени пържени скариди, 150 г настъргано сирене. Всички съставки се смесват и се сервират като салата.
Здравословни месни ястия
Много диетолози и гастроентеролози съветват пациентите си да ядат колкото е възможно повече заешко филе. Рецептата за здравословно ястие на базата на такова месо включва и следните съставки: 1 глава лук, 300 г броколи, 400 мг заквасена сметана, 2 средни моркова, 200 г боб, 10 г сух розмарин, чесън, масла, подправки . За една порция е достатъчен 1 кг заешко филе.
Месото се нарязва, накисва се 1 час, овкусява се и се запържва добре. Зеленчуковият сос се приготвя отделно. След това всички съставки се смесват и се варят около 15 минути.
Друг здравословна рецептаСъставките включват 300 г варено говеждо месо, 4 яйца, 2 глави лук, 5 с.л. л. смлени бисквити, масло, билки, подправки. Месото се нарязва на малки филийки. Зеленчуците и билките се нарязват. Телешките филийки се потапят в разбитото яйце, дресинга и галетата. Печете със зеленчуци.
Здравословни сладки ястия
Колкото и да е странно, тортите също могат да бъдат нискокалорични и богати на витамини. Правилно приготвените плодови десерти са диетични здравословни ястия. Рецептите за такива торти са невероятни в своята вариативност. Основното нещо е да използвате само нискокалорични храни.
Един от най-разпространените здравословни десерти в диетологията е тортата с извара от праскови. Освен това е ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Съставът включва 0,5 кг извара, 2 яйца, 2 супени лъжици. л. овесени ядки и грис, 1 с.л. л. пчелен мед За блат ще се използва сладко от плодове, а за декорация - 1 консерва праскови от консерва. Всички съставки се разбиват с блендер. Сместа се изсипва във формата и се пече около 30 минути. Тортата трябва да се разреже по дължина и да се покрие с дебел слой конфитюр, гарниран с праскови.
Здравословни ястия за деца
Ежедневната диета на детето трябва да бъде богата на витамини, минерали и други важни за здравето микроелементи. Това важи особено за деца под 2-годишна възраст. Витаминните салати са най-полезните ястия за децата. Рецептите може да са различни, но основата трябва да е една и съща.
Витаминната салата включва ябълки, череши, круши, домати, краставици, моркови, целина, грозде и билки. Дресингът ще бъде от нискомаслена заквасена сметана и лимонов сок. В зависимост от рецептата съставът на съставките може да варира, както и тяхното количествено съотношение. За да приготвите салата, просто нарежете всички съставки на ситно и ги смесете със заквасена сметана.
Освен това малките деца много харесват пържени банани. Това е едновременно здравословно, богато на витамини, диетично и пикантно хрупкаво ястие. За 1 банан са достатъчни 15 г масло. Не са необходими сол или брашно.
Рецептите за правилно хранене набират популярност днес, защото такива рецепти могат да бъдат не само полезни за нашето тяло, но и много вкусни. Изобилието от рецепти за ястия за правилно хранене е привлекателно както по външен вид, така и по съдържание, приятен аромат, интересен цвят и др. Много е важно правилно да съставите меню за всеки ден, където ще преобладават рецептите за правилно хранене. Разнообразието от форми и вкусове няма да остави никого гладен и неудовлетворен от опитаното.
Няма нужда да се бъркате по-здравословна хранас диети или гладуване, защото са коренно различни. Но и ефектът от здравословна хранаще бъдат забележими, защото с помощта на естествени и вкусни продуктиЩе можете лесно да поддържате красива форма и да премахнете излишните килограми. И освен фигурата балансирана диетаще даде добро настроениеи благополучие.
Правилното хранене включва ядене на прясно приготвена храна, така че рецептата е предназначена за 3 порции:
- средно големи моркови;
- пилешко филе - 200 гр.;
- карфиол;
- сос (пилешки бульон, твърдо сирене, брашно, сметана, 2 яйца, смлян пипер, индийско орехче, сол на вкус).
Рецепта:
- Не гответе карфиола, докато омекне, като първо отделите съцветията. Във водата, в която е варен, добавете всички съставки за соса, без яйцата. Гответе цялата тази смес за 5 минути, като разбърквате от време на време и не позволявате да пресече. След добавяне яйчни жълтъции разбъркайте добре на водна баня.
- Контейнерът за печене трябва да бъде намазан с масло. На дъното се слагат предварително сварено пилешко или друго птиче филе, карфиол, моркови и се заливат със соса.
- Поставете тавата в предварително загрята до 250 градуса фурна за 15 минути, докато се появи хрупкава коричка с красив златист оттенък. Такава храна е не само невероятно вкусна, но и питателна.
Салата от сардини
Има много рецепти за правилно хранене, но тази салата се приготвя много лесно, насища тялото и не позволява излишните килограми да се отлагат отстрани. За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:
- ориз - около 130 г;
- консервиран грах и царевица (чаша общо тегло);
- сардини в собствен сок;
- прясна краставица;
- Чери домати;
- зелени, пера лук;
- сол и черен пипер (на вкус).
Рецепта:
- Сварете предварително ориза. Смесете го със сардината.
- Краставицата се нарязва на ситно, чери доматите се разделят на четвъртинки.
- Зелените и лука се нарязват и се добавят към ориза.
- Смесете всички останали съставки и украсете ястието.
За да се храните здравословно, не е нужно да отделяте много време за приготвяне на храна. С правилното хранене можете да увеличите енергийните си нива и сила, да придобиете жизненост и позитивизъм, да се почувствате по-добре и да забравите за здравословните проблеми. Правилното хранене вече не е безвкусно ограничение на храната, с помощта на различни ястия можете да озарите ежедневната си диета.
Тук ще намерите вкусни, достъпни и оригинални рецепти за домашна кухня, приготвени с любов.
Не знаете как да готвите?! Не позволявайте на това да ви разстройва! Много е лесно да поправите това - идвайте при нас по-често и не само ще научите, но и ще обичате да готвите! Повечето основна тайна вкусно ястие- добро настроение и увереност, че всичко ще се получи! Обичай това, което правиш! Обичам да готвя! Гответе с радост и всичко ще ви се получи!
Нека животът ви стане радостен и интересен!
Вкусни и прости рецепти за първи ястия
Крем супа от гъби
съставки:
- 200 грама шампиньони
- картофи - 3 бр.
- 500 мл сметана
- крушка
Приготвяне:
Обелете, нарежете и сварете картофите, като налейте вода един сантиметър над грудките.
Нарежете лука и го запържете.
Добавете ситно нарязаните гъби, запържете, докато течността се изпари.
Сварените картофи се натрошават и се смесват с гъбите.
Налива се сметаната, посолява се, разбърква се и се кипва.
Чеснови крутони вървят много добре с тази супа. За да ги сготвите трябва да ги разтопите. маслои запържете едро нарязания чесън.
Парчетата бял хляб се слагат в олио и се запържват от двете страни.
Сервирайте супата с крутони.
Боб чорба със свинско
Тази супа е много вкусна и лесна за приготвяне, използвайте част от свинската глава като месо.
съставки:
- Боб - 100гр.
- Моркови - 3 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Месо - 200гр.
- Сол пипер, дафинов лист- вкус.
Приготвяне:
Залейте месото студена водаи оставете да се готви поне 1,5 часа.
Оставете накиснатия боб да се свари.
Когато месото се свари, извадете го от тигана, сменете водата, добавете нарязаните картофи, почти сварен боб, нарязани моркови, сол.
След 25 минути супата е готова, сервирайте гореща, добавете билки.
Картофена супа с език
Проста и много вкусна супа от картофено пюре и език. Тези съставки са достатъчни за приготвяне на две порции.
Съединение:
- свински език - 1 бр. (200-300 г),
- картофи - 5-6 бр.
Приготвяне:
Поставете свинския език в тенджера, добавете вода, оставете да заври и гответе 1,5-2 часа, като периодично добавяте вода. След това го задръжте за 2-3 минути под студена вода и отстранете кожата.
Картофите се обелват, слагат се в тенджера, налива се вода, колкото да ги покрие малко, посоляват се леко и се варят до омекване. След варене водата не се източва!
С блендер с приставка пюрирайте картофите заедно с водата, в която са се варили до гладкост, ако е необходимо долейте малко вода до желаната консистенция.
Нарежете езика наполовина, нарежете едната част на малки кубчета, втората на големи плоски парчета с дебелина 1-1,5 см.
Нарязаният на кубчета език се пуска в супата от картофено пюре, разбърква се и при необходимост се посолява. Можете да го подправите със заквасена сметана или кефир. Разсипете супата-пюре в чинии и сложете по няколко парченца език. При сервиране можете да украсите с билки.
Вкусни и прости рецепти за основни ястия
Паста със сметанов сос
съставки:
- Макарони - 100гр.
- сметана - 50гр.
- Масло - 30гр.
- Кашкавал - 50гр.
- Черен пипер, сол, индийско орехче на вкус.
Приготвяне:
Изсипете пастата във вряща подсолена вода, загрейте маслото и сметаната в тиган.
Когато маслото и сметаната се загреят, добавете натрошеното сирене, сол и настъргано индийско орехче.
Добавете сварена паста, разбъркайте.
Преди сервиране поръсете със смлян пипер директно в чинията.
Патладжан със свинска кайма
съставки
- патладжани - 6 бр.
- свинско (пулп) - 600гр
- брашно - 2 с.л.
- растително масло - 3-4 супени лъжици.
- домати - 5 бр.
- сухо вино, сол, захар, смлян черен пипер, магданоз, чесън - на вкус
Как да готвя
Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се обилно и се оставят за 20 минути, след което се изцеждат от горчивината и панирани в брашно се запържват филийките от двете страни. Прекарайте свинската каша през месомелачка, добавете сол и черен пипер на вкус и запържете получената свинска кайма, като по време на пърженето добавите брашно. В тава с дебело дъно, намазана с олио, се нареждат на слоеве патладжаните и каймата (3-4 слоя), заливат се с пасираните домати, добавя се сухо вино, сол, подправки и захар на вкус, добавя се горен слойгювеч с наситнен магданоз. Оставете да къкри на слаб огън около час. В края на готвенето добавете нарязания чесън. При сервиране патладжаните и месото на порции се заливат със соса, получен при задушаването, и се поръсват обилно с наситнени билки.
немски котлети
съставки
- свинско (пулпа от шунка) - 700гр
- свинска мас - 2-3 с.л. л.
- пушен бекон - 2-3 бр
- корен от магданоз и целина - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава лук
- бульон - 1 чаша
- ябълка - 1 бр.
- доматено пюре - 1-2 с.л. л.
- брашно - 1 ч.ч.
- вино - 1 с.л. л.
- трапезен оцет или лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- смлян черен пипер, бахар, сол - на вкус
Как да готвя
Оформете котлети (на костите), разбийте, посолете и запържете до златисто кафяво. В останалата мазнина се задушават ситно нарязани корени, лук и ябълка и доматено пюре. На дъното на тенджера се слагат парчета бекон, върху тях се нареждат половината от зеленчуковата смес, котлети, останалата зеленчукова смес, поръсва се с брашно и се оставя да къкри около час; след това се добавят виното, бульонът, оцетът, подправките и се оставя да къкри още 10 минути. Сервирайте със сос, пържени картофи и салата.
Пилешко филе, задушено с цариградско грозде
съставки:
- Пилешко филе (гърди) - 800 гр.
- Цариградско грозде - 1 чаша
- 1 средно голяма глава лук
- 2 супени лъжици сметана
- Масло - 1 чаена лъжичка
- Растително масло за пържене
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
Цариградско грозде може да се приема прясно или замразено. Ако сортът горски плодове е много кисел, можете да добавите малко захар към соса на вкус.
Отстранете стъблата от цариградско грозде. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. В тенджера с дебели стени или тенджера разтопете маслото и гответе лука до прозрачност. След това добавете цариградското грозде и оставете да къкри още няколко минути. Докато цариградското грозде и лукът се готвят, нека започнем с месото.
Пилето се нарязва на порции, натрива се с черен пипер и се посолява. Запържете всяко парче в малко количество растително масло, след което поставете пържените парчета в тенджера. Преди да сложите месото в тенджерата, можете да пасирате цариградското грозде или да ги оставите така.
В тигана, в който се е пържило месото, налейте чаша вода и добавете заквасена сметана. Загрейте течността за известно време, като разбърквате и след това я добавете в тенджерата. Доведете месото до готовност, като покриете тенджерата с капак.
Яхнията върви добре с всякакви гарнитури и салати, може да се приготви предварително за няколко дни, което значително ще спести време на заетите домакини. За да намалите броя на калориите, можете да замените маслото с растително масло и вместо заквасена сметана използвайте сметана с ниско съдържание на мазнини или половин чаша мляко с нулево съдържание на мазнини.
Таралежчета с ориз
Съединение:
- мляно свинско + телешко (наполовина) - 500 г,
- ориз - 1 чаша,
- яйце - 2 бр.,
- домат - 1 бр.,
- лук - 2 бр.,
- чесън - 1/2 глава,
- кетчуп - 2 с.л. (може и без него)
- мляко - 1 чаша,
- смлян черен пипер, сол
Приготвяне:
И възрастни, и деца обичат тези кюфтета с ориз! Всяка домакиня приготвя таралежи по свой начин.
Използвам дългозърнест пропарен ориз за приготвяне на таралежи.
Изплакнете ориза със студена вода, поставете го в тенджера и добавете 1,5 чаши вода. Оставете да заври и гответе на слаб огън при открехнат капак, докато цялата вода се абсорбира в ориза.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.
Добавете половината от сместа с чесън и лук към каймата и разбъркайте.
Овкусете каймата със сол и черен пипер на вкус, добавете две яйца и разбъркайте.
Добавете половината сварен ориз и разбъркайте.
Нарежете домата на много ситно или го настържете. Добавете към него втората половина от лука и чесъна, чаша мляко, щипка сол, кетчуп и разбъркайте добре.
Изсипете няколко лъжици от този сос на дъното на съд за печене.
Оточете каймата на малки топчета.
Всяка топка се овалва от всички страни в останалия сварен ориз.
Поставете топките във формата.
И залейте с останалия сос: първо изсипете всяка топка с лъжица, след това изсипете целия сос във формата. Покрийте тавата с капак или фолио, печете 20-25 минути на 180 градуса, след това отворете капака (махнете фолиото) и печете още 10-15 минути на максимална температура
Прости и вкусни рецепти за салати
Руска салата с мариновани гъби
Съединение:
- мариновани гъби - 1 буркан,
- мариновани краставици - 1 буркан,
- картофи 5-6 бр.,
- червен лук - 1-2 бр.,
- растително масло.
Как да готвя
Руска салата е наречена така, защото съдържа варени картофи, мариновани гъби и краставици. За тази салата можете да използвате вашите домашни консерви: краставици и медени гъби.
1. Измийте картофите, сварете в кората им, докато омекнат, оставете да изстинат.
2. Нарежете краставиците на кръгчета, ако са много големи, разполовете.
3. Отцедете течността от гъбите.
4. Обелете картофите, нарежете на плоски филийки или кубчета, смесете ги с медените гъби и нарязаните краставици.
5. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Овкусете салатата с олио.
Съвет: вместо олио можете да използвате течност от медени гъби, за да заправите руска салата с мариновани гъби.
Бутер салата от раци
Съединение:
- ракови пръчици - 200 г (1 опаковка),
- картофи - 5 бр.,
- моркови - 3-4 бр.,
- яйце - 5 бр.,
- майонеза
Как се готви:
Слоевата салата от ракови пръчици е много подобна на традиционната мимоза, но рибата е заменена с ракови пръчици и сиренето е пропуснато.
Измийте картофите и морковите, сложете ги в тенджера, залейте със студена вода и сложете там яйцата. Кипене. Яйцата се варят 8-10 минути, след което се поставят в чиния и се заливат със студена вода. Гответе картофите и морковите до пълна готовност (ако вилицата или ножът лесно пробиват зеленчуците, значи е готово).
Оставете зеленчуците и яйцата да изстинат и ги обелете.
Картофите и морковите се настъргват на ситно ренде, отделят се белтъците от жълтъците на яйцата и също се настъргват на ситно.
Размразете раковите пръчици и ги нарежете на ситно.
Поставете първия слой от половината от получения настъргани картофи, намажете го с малко количество майонеза.
След това поставете слой пръчици от раци.
Следващият слой салата се оформя от настърган белтъци, които се намазват с майонеза.
Останалите картофи се нареждат върху белтъците, следвани от морковите, които също се намазват с майонеза.
След това салатата се поръсва внимателно с настъргани жълтъци.
Диетична салата с морски дарове
