Какви са ползите от пшеничната каша? Полезни свойства на пшеничните зърнени храни за хората. Пшенична каша: противопоказания

От древни времена в Русия пшеничната каша е едно от основните ястия в човешката диета. В онези дни хората най-вероятно не са си представяли това вкусен продуктима отлични полезни свойства и помага за поддържане на младостта и здравето на тялото в продължение на много години. Полезни са и други зърнени култури, за които можете да прочетете в статията.

Описание пшенична каша:
Пшеничните зърнени култури се правят от твърда пшеница, едро или фино смляна. В нашата страна се произвеждат два вида пшенични зърнени култури - "Полтавская" и "Артек". Зърната в зърнените култури Artek са по-малки, отколкото в Poltavskaya. Пшеничните зърнени култури могат да се съхраняват до 10 месеца, като същевременно запазват полезните си свойства. Има много рецепти за пшенична каша - приготвя се на вода, сладка и не, с добавяне на горски плодове, плодове, зеленчуци и др.

Състав на пшенична каша:
Пшеничната каша е отличен източник на фибри, които са от съществено значение за нормална операция храносмилателната система. Тази каша е богата на макро- и микроелементи от група Б като фосфор и други минерали.

Калорично съдържание на пшенична каша:
Калоричното съдържание на пшенична каша, приготвена във вода без добавяне на сол, захар и други съставки, е около 90 kcal на 100 грама продукт.

Полезни свойствапшенична каша:

  • Редовната консумация на пшенична каша спомага за подобряване на имунитета и има общо укрепващо действие върху организма.
  • Помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и предотвратява проблеми на храносмилателната система, като запек или дисбиоза.
  • Пшеничната каша подобрява метаболитни процесии помага за премахване на токсините и отпадъците от тялото.
  • Има антиоксидантни свойства, предпазвайки човешкия организъм от преждевременно стареене.
  • Помага за намаляване нивата на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове.
  • Пшеничната каша е полезна за спортисти и хора, подложени на тежки физически натоварвания.
  • Тази каша е една от храните, които са полезни за тялото на детето, тъй като е много питателна и е източник на голямо количество хранителни вещества, необходими за хармоничното физическо и психическо развитие на детето.
  • Редовната консумация на пшенична каша подобрява състоянието на косата и ноктите, има положителен ефект върху състоянието на кожата, повишава нейната еластичност.

Противопоказания за пшенична каша:
Не трябва да ядете пшенична каша твърде често и в големи количества, тъй като това може да има отрицателен ефект върху тялото. Както при другите храни, трябва да запомните, че всичко е добро в умерени количества! Освен това пшеничната каша е противопоказана при индивидуална непоносимост към този продукт.

На него са израснали цели поколения, а днес то изчезва от менюто ни, отстъпвайки място на новомодните чужди деликатеси - булгур и кус-кус. Време е да поправим тази несправедливост. Да поговорим за пшеничната каша. Какви са ползите и вредите от него, как влияе на теглото, кой предпочита дори да не мисли за такова ястие?

Защо пшеничната каша трябва да присъства в менюто на всеки?

Получава се от твърда пшеница. Това е смляно пшенично семе, освободено от зародиши, семена и плодови черупки и полирано.

Какво се оказва в чинията ни заедно с порция такава каша? Забогатяваме витаминен резерв– A, E, C, N, RR, група-B. Това просто и задоволително ястие ще натовари тялото ви незаменими аминокиселинии цял комплекс от важни микро- и макроелементи: калий, фосфор, магнезий, желязо, йод, цинк, манган и много други.

Пшеничната каша съдържа 90 mg холин (регулира метаболизма на мазнините), 0,3 g диетични фибри, 50 g нишесте, 2 g пепел. И основният коз на такава зърнена култура е фибрите.

Това ястие е бързо и лесно смилаемо, тъй като всички зърна са с еднакъв размер, а кашата е равномерно сварена. Диетолозите го смятат за най-„правилната“ закуска. Тази зърнена култура има ниско гликемичен индекс, така че не е нужно да се страхувате, че ще доведе до рязко увеличениеСахара. Освен това пшеничната каша има много лечебни свойства.

Ефектът на пшеничната каша върху здравето:

  • повишава устойчивостта към инфекции;
  • нормализира киселинно-алкален баланс;
  • подрежда работата на храносмилателните органи;
  • служи за предотвратяване на дисбактериоза;
  • ронливата каша спира диарията, а "намазката" облекчава запека;
  • нормализира метаболизма;
  • освобождава тялото от токсини и токсични съединения;
  • почиства съдовете от опасни отлагания;
  • леко намалява кръвното налягане;
  • забавя стареенето (поради наличието на антиоксиданти);
  • повишава здравината на костите;
  • ускорява съсирването на кръвта;
  • повишава физическата издръжливост, тонизира (тази каша е показана за спортисти и хора, които изпитват повишен стрес);
  • има общоукрепващ ефект;
  • подобрява външен види състояние кожата, коса, нокътни плочки;
  • подходящ за детско меню, тъй като включва много витамини и вещества, които осигуряват хармонично развитиеи растежа на детето.

Чие здраве може да „съсипе“?

Ползите от пшеничната каша за тялото днес дори не се обсъждат. Този факт отдавна е признат от специалистите по хранене. Лекарите не възразяват срещу това, но предупреждават: такъв естествен и познат продукт е способен странични ефекти. Кой не трябва да го включва в диетата си?

Условия, при които пшеничната каша трябва да бъде изключена от менюто:

  • Цьолиакия е непоносимост към глутен. На хората с тази диагноза по принцип е забранено да ядат каквито и да е зърнени храни, тъй като рискуват да развият възпаление на чревната лигавица.
  • Гастрит с ниска киселинностстомашен сок, както и метеоризъм.
  • Следоперативен период, особено ако е извършена операция на стомашно-чревния тракт.
  • Кърмене. Преди бебето да навърши четири месеца, по-добре е жената да откаже такова ястие, за да не провокира чревни колики при новороденото.
  • Възрастта на децата е под една и половина до две години.

Ползите и вредите от яденето на пшенична каша за очаквана майка– въпросът е спорен. Съдържа фолиева киселина, което е необходимо за жена „в положение“. Но защото високо съдържаниефибрите ще увеличат чревната перисталтика. Това може да тонизира матката.

Ако бременната жена не страда от прекомерно образуване на газове, тогава тя може да си позволи такова ястие, но не повече от два пъти седмично. Ако тя често се притеснява от подуване на корема, тогава е по-добре временно да се откажете от пшеничната каша.

За диетите - няма ли по-добър начин? Ще ви помогне ли това ястие да получите фигура на „подиум“?

Ползите от пшеничната каша с вода са особено ценени от тези, които искат да намалят теглото си. Това е храна номер едно за тези, които искат бързо да свалят излишните килограми. Но наднорменото тегло се счита за относително противопоказание за употребата му.

Проблемът не е в самата каша, а в компонентите, от които е направена. „Празната“ каша може (и трябва) да се яде от пълни хора, но ако съдържа захар, масло, сладко, те ще трябва да кажат „не!“

Въпреки че сто грама зърнени храни съдържат 335,5 Kcal, в готовата си форма вече съдържат 200-250 Kcal. Вискозната каша (без „тежки“ съставки) съдържа само 65 Kcal, а ронливата - 90-100 Kcal на сто грама порция. Като се има предвид тази информация, е лесно да се определи коя храна има най-малък риск от напълняване.

важно! Ниското съдържание на калории е характерно само за зърнени култури, произведени от твърда пшеница. В тях намалено количествонишесте и много протеини.

Оптималната продължителност на житната диета е една седмица. Тъй като това е питателен продукт, няма да се налага да страдате от глад. Овесената каша може да се яде до 5 пъти на ден (в малки количества), като се комбинира със зеленчуци, плодове и билки. И определено трябва да пиете много! Спазването на такава диета, за краткосроченможете да станете с 5 кг по-леки.

Как се готви качамак за оближе пръстите и диетичен качамак?

Рецептата му е толкова проста, че дори и тези, които не знаят как да готвят, могат да се справят с тази задача. Преди да поставите зърнените храни (включително пакетираните зърнени култури) в тигана, те трябва да се изплакнат. Ако в него има чужди фракции (камъчета, торта), тогава се препоръчва да го сортирате.

За да получите ронлива каша, използвайте 2,5 с.л. течност на 1 с.л. зърнени храни Трябва да се излее във вряща вода.

За да придобие кашата полутечна консистенция, зърното и водата се вземат в съотношение 1:4. Изсипете зърнените култури студена вода. След като заври, отстранете пяната и оставете кашата да къкри на слаб огън за 15 минути. След това трябва да прекара още 40 минути под капака (за подуване).

За отслабване най-подходяща е следната рецепта: не варете зърнената култура, а вечерта я запарете в термос (за 1 с.л. - 3 с.л. вряща вода). Оставете така през нощта. На сутринта е готово за консумация.

За да направите кашата нежна и вкусна, можете да използвате мляко, разредено с вода и вкусни добавки - плодове, плодове, сушени плодове. Ако проблемът с теглото не е от значение за вас, добавете захар (2 супени лъжици), сол, масло (към готовата каша) или яжте с месо и сос.

03:07

Още от детството знаем за ползите от кашата. Пшеничният шрот е много ценно ястие. Ако се консумира правилно, ще засити организма. полезни елементии ще ви даде възможност да презаредите батериите си.

В тази статия ще говорим за съдържанието на калории, ползите и вредите от пшеничната каша за тялото на възрастните, колко е полезна зърнената каша за децата, дали може да се консумира от бременни жени и как да се готви правилно.

Характеристики на зърнените култури

Пшеничните зърнени култури са известни в Русия от древни времена. Представлява смляно пшенично зърно, напълно освободено от зародиша, както и от обвивките на плодовете и семената. Зърнените култури имат много разновидности, но най-активно се използват три от вида му - твърд, мек и джудже.

Но брашното от твърда пшеница, което се използва за производството на висококачествени зърнени храни и тестени изделия, се счита за най-полезно.

Пшеничното зърно има еднаква консистенция на почти всички негови частици. С оглед на това зърната се сваряват едновременно, а приготвянето на пшенична каша е много удобно.

Много хора бъркат пшеничния шрот с просо. Но това различни продукти. Първият е направен от твърда пшеница, а вторият от просо. Пшеницата се съхранява по-дълго от просото и има по-равномерна консистенция.

Полезни свойства за човешкото тяло, съдържание на калории

Пшеничните зърнени култури са източник на много полезни вещества. Съдържа протеини, мазнини растителен произход, полезен сложни въглехидрати, незаменими аминокиселини. Съставът включва захари в малки количества, по-специално глюкоза, лактоза и захароза.

Освен това в него има достатъчно минерали и витамини. Ще ви насити с витамини B, E, PP, F. Сред микроелементите съдържа манган, бор, силиций и др. Тези също заслужават внимание полезен материал, като биотин, ниацин, холин, каротин и т.н.

Могат да се разграничат следните полезни свойства:

Има известен благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите, подпомага общото прочистване на организма. спомага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс и подобрява имунитета. За мъжете има полза от гледна точка на подобряване на потентността.

За бременни и кърмещи жени

По време на бременност можете да ядете пшенична каша, но трябва да го правите умерено. В този случай тя ще даде на майката и детето само ползи и ще ги насити с полезни вещества.

А множеството микроелементи в състава имат благоприятен ефект върху образуването на костна и хрущялна тъкан при бебето. Но трябва да се има предвид, че и това е така голям бройизяденият продукт може да причини колики при бебето.

Въздействие върху децата

Пшеничната каша за деца е източник на ценни въглехидрати, протеини и фибри, минерали и витамини. Бавни въглехидратисъдържащи се в продукта ще осигурят на бебето необходимата енергия, докато бързи въглехидратине дават нищо добро, а само се съхраняват в мазнини.

Благодарение на диетични фибрифункционирането на храносмилателната система на детето се подобрява, а витамините в състава укрепват защитни силитяло и осигурете положително влияниевърху нервната система.

Тази каша е полезна за деца е на трето място след елдата. Фибрите нежно почистват тялото.

Този продукт е показан за деца, които са склонни към затлъстяване, тъй като е в състояние да нормализира метаболитните процеси.

В диетата на детето това кашата може да се въведе от 1,5-2 години. По-добре е да го давате на бебето си два пъти седмично. Не се вари добре в млякото, така че първо трябва да го сварите във вряща вода и едва след това да добавите горещо мляко.

Продуктът е противопоказан при деца с алергия към глутен, гастрит и симптоми на диабет.

Какво е полезно в напреднала възраст

Зърнените храни, включително пшеницата, се считат за полезни за възрастните хора. С течение на времето те могат да развият проблеми с червата, тъй като перисталтиката и двигателната им функция намаляват, което може да доведе до чести запек. Благодарение на фибрите кашите помагат да се отървете от този проблем.

Друга област на неговата полза е свързана с факта, че възрастните хора често страдат. Благодарение на микроелементите в състава, продуктът подпомага укрепването сърдечносъдова система. Той също насърчава отстраняването на натрупаните соли от тялото.

Противопоказания

Но дори и това полезен продуктможе да бъде вредно, ако не вземете предвид съществуващите противопоказания:

  • Пшеничната каша е забранена за тези, които страдат от целиакия - нарушение на чревната абсорбция. В този случай храната на основата на зърнени храни като цяло е противопоказана.
  • Продуктът не се препоръчва при гастрит с ниска киселинност.
  • Тази зърнена култура няма да бъде полезна при метеоризъм или за тези, които наскоро са претърпели операция на вътрешните органи.

Зърнената култура се консумира варена. Преди готвене трябва да се измие. Кашата може да се готви във вода, с добавяне на мляко, в месо или зеленчуков бульон.

Можете да ядете каша по всяко време на деня, но тя е най-полезна сутрин, тъй като ви позволява да се заредите с енергия за целия ден.

Можете да ядете тази зърнена култура редовно. Основното нещо е да не ядете много от него. Но това ще бъде трудно да се направи, тъй като пшеничната каша засища бързо и добре.

Освен всичко друго, важно е да изберете и съхранявате правилно зърнените култури. Тук трябва да се придържате към следните препоръки:

  • Опитайте се да купувате фабрично опаковани зърнени култури. Обърнете внимание на срока на годност и датата на производство върху опаковката.
  • Препоръчва се продуктът да се съхранява около десет месеца. Не трябва да ядете каша с изтекъл срок на годност, тъй като тя губи полезните си вещества. Освен това в него могат да се появят мухъл и гъбички, което е изключително вредно за здравето.
  • В никакъв случай не трябва да ядете зърнени храни, които съдържат чужди примеси.
  • Не забравяйте да изплакнете продукта преди готвене. Така ще избегнете редица негативни последици.
  • Важно е зърнените храни да се съхраняват правилно. По-добре е да го съхранявате на сухо място с добра вентилация. Ако ние говорим заотносно обикновен кухненски шкаф, изсипете зърнените храни в херметически затворен съд. Това могат да бъдат стъклени, керамични, глинени, пластмасови и метални прибори.

Използва се в козметологията и народната медицина

Благодарение на многобройните си полезни свойства, пшеничната зърнена култура е намерила приложение в народна медицинаи козметология. И така, отвара от тази зърнена култура и мед показан при бронхит, пневмония. В пасиран вид се използва за компреси при заболявания като синузит, синузит, ларингит, бронхиални възпаления.

При хроничен запек е показан отвара на базата на пържени зърнени храни. А гъстата каша помага в борбата с диарията. Зърнената култура се използва външно за лечение на лишеи и др кожни проблеми. За да направите това, се прави паста от вискозен, варен зехтинкаша.

Тази смес също помага в борбата с подуване и възпаление. Отвара на базата на тази зърнена култура народна козметологияПрепоръчва се да се използва за изплакване на косата. Това лекарство ще им даде сила, ще ускори растежа, ще ги укрепи и ще предотврати загубата на коса.

Как да готвя

Пшеничната каша се използва активно в готвенето както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месни или рибни ястия. Пшеничният шрот понякога се добавя към салати. Съществуват различни рецептиготвене. Ето най-често срещаните:

На водата

Задължително:

  • 250 грама зърнени култури;
  • две чаши вода;
  • 90 грама масло;
  • сол.

Зърнените култури се изсипват в подсолена вряща вода. Трябва да го варите, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.

Не е необходимо съдът да се покрива с капак. Можете също така да приготвите кашата във фурната за един час на 200 градуса.

Можете да ядете готовото ястие в чиста форма, поливайки го растително масло, или Използвайте като гарнитура към месо, риба и зеленчуци.

А това е видео рецепта за приготвяне на пшенична каша във вода:

С мляко

За да приготвите, ще трябва да вземете 100 грама зърнени храни, чаша вода и мляко, 50 грама масло, половин лъжица сол и захар на вкус. Изсипете измитата зърнена култура във вряща вода, добавете сол и захар. При периодично разбъркване гответе до сгъстяване.

Когато кашата е вече сварена и водата е поела, налейте чаша преварено мляко. Сега трябва да оставите кашата да поври малко. Добавете масло, покрийте с капак, оставете още 10 минути на слаб огън.

Можете да добавите мед, конфитюр, плодове и плодове към готовото ястие.

В бавна готварска печка

Ще ви трябват същите съставки като за обикновено готвене на каша, но трябва да ги измервате в много чаши. Така че ще ви трябва половин чаша зърнени храни, две чаши вода и мляко, 50 грама масло, захар и сол на вкус. Поставете съставките в мулти-тенджера.

Ако готвите на вода, изберете режим „елда“, ако готвите с мляко, изберете „млечна каша“. Този момент е важен, защото ако добавите мляко и използвате режима „елда“, зърнените храни ще се сварят и ще изгорят. Ако ястието не се сготви по време на цикъла, включете готвенето отново.

След като вече знаете за полезните свойства на пшеничната каша, предлагаме да гледате видео рецепта за приготвяне на тази прекрасна зърнена култура в бавна готварска печка:

Пшеничната каша може да се яде с масло, месни и рибни сосове, пресни и задушени зеленчуци и солен сос. Много е добра за закуска. IN в такъв случайМожете да добавите към него захар, мед, конфитюри, плодове и плодове, ядки и сушени плодове. Също можете да готвите каша с бульони, като го овкусите с подправки – така ще стане прекрасен обяд.

Така пшеничната каша е здравословна и вкусно ястие, което е от голяма стойност за организма. Изберете и използвайте продукта правилно и вашето здраве ще ви благодари за това.

Във връзка с

Всеки знае обикновената пшенична каша. Произвежда се чрез преработка на твърда пшеница.

Зародишът се извлича от всяко зърно, което води до зърно пшенична каша. Разделен е на разновидности според диаметъра и етикетиран.

Колкото по-голямо е зърното, толкова по-малко е числото. Има какво да се каже и за ползите или вредите от пшеничната каша. Въпреки ползите си, той може да бъде вреден за някои хора.

Излишно е да споменаваме колко богата е на витамини и микроелементи пшеничната каша. Благодарение на неговите полезен съставтя стана любимка на мнозина. Съдържание на калории - 335 kcal. В състава му водеща позиция заемат въглехидратите - 83%.

Ползите от пшеничните зърнени храни за човешкото тяло се обясняват преди всичко с голяма сумавитамини в състава му:

Ползите от пшеничната каша са не само във витамините, в тази зърнена култура има не по-малко минерали:

  • медта превръща желязото в хемоглобин, което значително ще помогне на хората, страдащи от анемия;
  • калият е много важен за правилна работамускулите, а също така предотвратява мускулни крампи и изравнява сърдечния ритъм;
  • Калцият е изключително важен за скелетна системаи е особено необходим при счупвания;
  • фосфорът, заедно с калция, помага за укрепване на костната система;
  • магнезият спомага за по-доброто усвояване на калция;
  • сярата е необходима за синтеза на тъканите;
  • силицийнеобходимо за по-добро усвояванекалций, а също така предотвратява развитието на атеросклероза;
  • хлорът подобрява апетита и повишава стомашната секреция, много е ефективен при възстановяване след боледуване;
  • натрият участва в клетъчния метаболизъм и разширява кръвоносните съдове;
  • манганът участва в образуването на хрущял, както и в хематопоезата;
  • цинкът е необходим за органично образуване костна тъкан, така че е много важно за тийнейджъри и малки деца;
  • желязосе превръща в хемоглобин;
  • алуминий, бор, титан, никел и други микроелементи, в в по-малка степенсъдържащи се в зърнените култури позволяват към човешкото тялоработят правилно.

Показания за ядене на каша

Пшеничното брашно и зърнените култури са изключително богати на фибри. Ето защо е алтернатива за тези хора, които решават да прочистят тялото от отпадъци и токсини, както и да нормализират храносмилателните функции. Фибрите като магнит привличат токсините и ги извеждат от червата. Тези свойства са просто незаменими за човешкото тяло.

Пшеничната каша е невероятно питателна и затова се включва в диетата на хора, подложени на болнично лечение. С негова помощ човек се възстановява по-бързо и наддава на тегло, като същевременно получава необходимия набор от витамини и минерали.

Пшеничната каша е невероятно полезна за активни хораи спортисти. Биотинът в състава му може да облекчи мускулната умора след силови тренировки. Популярно е и в детските градини.

Начин на приготвяне на гарнитурата

Пригответе здравословна и много вкусна кашамного лесно. Всичко от което се нуждаеш е:

  • зърнена закуска;
  • вода;
  • сол на вкус.

Една част от кашата трябва да се излее на две части чиста вода, посолете и сложете на огън. Когато кашата заври, намалете котлона на минимум и гответе около 20 минути, като разбърквате редовно. Ако водата вече е завряла и пшеницата е все още сурова, тогава трябва да добавите още вода и да гответе, докато зърнените култури омекнат.

Калоричното съдържание на каша, приготвена на вода, е 105 kcal, а в мляко - 136 kcal. Рецептата за каша с мляко също е проста. Трябва да сварите един литър мляко и да добавите към него 120 грама зърнени култури, добавете сол на вкус и добавете захар, ако желаете. След като заври, намалете котлона на минимум и оставете да къкри 40 минути под затворен капак. Така приготвената каша е подходяща за хора, които отслабват.

Кашата може да се допълни с плодове и мед. И, разбира се, любителите на обилната храна могат да добавят масло.

Възможни противопоказания за употреба

Въпреки своята полезност, пшеничните зърнени култури могат да бъдат вредни за някои хора. Това важи особено за диабета, тъй като зърнените храни съдържат 80% нишесте, а както е известно, в човешкото тяло то се превръща в глюкоза. Това води до повишаване на нивата на кръвната захар.

Ако гастритът се влоши, такова ястие ще бъде напълно безполезно и дори вредно. Факт е, че фибрите дразнят лигавицата на стомаха. В сравнение с други каши (овесени ядки, просо, елда), пшеницата е най-висококалоричната и не се приема добре от хората, които искат да отслабнат.

Ако готвите зърнени култури във вода, съдържанието на калории ще намалее леко.

Пшеницата е противопоказна и при целиакия. Това е патология, която се характеризира с увреждане на чревните власинки и невъзможност за усвояване на зърнените протеини. В такава ситуация ще помогне само безглутенова диета, премахвайки от диетата всички храни, съдържащи глутенов протеин.

Много в общ контурТе знаят за ползите и вредите от пшеничните зърна, но някои дори не осъзнават колко богата е пшеничната каша на хранителни вещества, които са толкова необходими за нормалния човешки живот. Освен всичко останало е и много вкусно. Не е подходящ за отслабване, но като обилна вечеря се е доказал като отличен и с право може да се нарече склад за витамини.

Внимание, само ДНЕС!

Какво се знае за пшеничната каша, ползите и вредите от това оригинално руско ястие? Древните славяни са знаели как да го готвят. През делничните дни ядяха бърза храна с вода, а на празниците беше обичайно да се готви с мляко, подправяйки го със сметана и масло за вкус.

Днес готвачите знаят много рецепти за приготвяне на вкусна пшенична каша - сладка, със сушени плодове, месо, сос, сос. Правилно приготвено, то радва гастрономите с деликатния си вкус. Но основните му предимства са хранителната стойност, лесната смилаемост и ползите за здравето.

Какво е включено в пшеничната каша?

Богат е на витамини А, Е, К и група В. Наситен с минерали като калий, фосфор, магнезий, мед, калций, натрий, желязо, манган, цинк, сяра, присъстват протеини, линолова киселина.

Зърнените храни съдържат в изобилие фибри и пектини, които са жизненоважни за нормалната чревна функция и прочистват тялото от токсини.

Полезни свойства на пшеничната каша

Полезните свойства на пшеничната каша не са мит, учените отдавна са го доказали въз основа на богатите химичен състав. Фолиевата киселина (витамин B6) участва в хемопоезата, метаболизма на мазнините и въглехидратите, помага на тялото да абсорбира напълно хранителния протеин и е важен за функционирането нервна системаи мозъчни клетки, осигуряващи умствена и емоционално здраве. Витамин B6 стимулира функцията на черния дроб.

Само 150 гр. продукт съдържа дневна дозафолат, така че една купа вкусна пшенична каша ще спаси човек от много проблеми.

Без него ДНК и РНК клетките не се синтезират, което до голяма степен определя правилно развитиеплода, което означава, че пшеничната каша е полезна за бременни жени. Освен това увеличава лактацията.

Имунна подкрепа

Пшеничните зърна съдържат достатъчно количество никотин и пантотенова киселина(витамини B3 и B5, съответно). B3 е най-верният пазител на здравето на нервната система, предотвратявайки развитието на диабет тип 2. Токоферолът (витамин Е) също участва в тези процеси, така че диетолозите съветват хората с диабет всяка сутрин да ядат порция овесена каша, приготвена на вода.

Също така витамините В3 и Е участват в много процеси в организма: въглехидратно-протеинов метаболизъм, тъканно дишане, синтез на генетичен материал. Малко хора знаят, че такова ястие предпазва кожата от прекомерни белези и сенилна пигментация, благодарение на същите витамини В3 и Е, които активират клетъчната регенерация.

B5 е в основата на синтеза на антитела в организма, което означава, че витаминът е важен за добър имунитет. Ползите от него са доказани за повишени физическа дейност, тъй като витамин B5 стимулира производството на енергия в тялото.

Каша от просо за отслабване и прочистване на организма

Фибрите са един от основните козове на пшеничните зърнени култури. Подобрява чревната подвижност, абсорбира вредни вещества, намалява гнилостните процеси, освобождава организма от токсини, радионуклиди, соли тежки метали. Силно сварената каша – „утайка” – ускорява заздравяването на чревната лигавица.

Тя е включена дълго времеоставя усещане за ситост, а съдържанието на калории е ниско - 300 калории на 100 g продукт. Освен това съдържащият се в пшеницата магнезий ускорява въглехидратния метаболизъм. Така се оказва „две в едно“.

важно! Фибрите, съдържащи се в него, предотвратяват превръщането на въглехидратите в мазнини. Тя ги „влачи“ със себе си, премахвайки ги от тялото, като по този начин предотвратява затлъстяването.

Какви са ползите от пшеничната каша?

Ако обобщим всичко по-горе, става ясно, че е необходимо за здравето:

Това ястие е чудесно и за деца. Снабдява младото тяло с енергия, сила за растеж и здраве.

Вреда от пшенична каша

Една чиния от това ястие сутрин няма да навреди, а напротив, ще осигури на тялото енергия за целия ден. Но лекарите посочват, че пшеничната каша може да навреди в следните случаи:

Преяждането с такъв продукт също е сериозно вредно за човек, тъй като може да запуши червата.

Коя пшенична зърнена култура да избера?

За да бъдат ползите максимални, най-добре е да изберете зърнена каша Арнаутка. То е едро смляно, което запазва всички полезни вещества.

Оптималният срок на годност е шест месеца, след което губи витамини и става горчив. Когато избирате този продукт в магазин, трябва да обърнете внимание на целостта на опаковката, чистотата и ронливостта на зърнените култури. Трябва да има равномерен светлокафяв цвят, без кафяви включвания, бучки или камъчета.

Как да готвя пшенична каша правилно?

Едно от предимствата на пшеничните зърна е, че са еднородни по консистенция, което осигурява едновременното варене на всички зърна до хомогенна маса.

Преди готвене арнаутката трябва да се измие. По-дребните зърна не трябва да се мият. След това, след като водата заври, на повърхността ще се появи мътна пяна. Определено трябва да се премахне.

Може да се вари във вода, месен или зеленчуков бульон, във водата може да се добави и мляко в съотношение 1:1. По-добре е да не готвите пшенична каша с чисто мляко, тъй като може да загори.

За да го направите ронлив, вземете 2 части течност на 1 част от зърнените култури. За да стане вискозен, увеличете обема на течността. Зърнените култури трябва да се поставят във вряща вода, сол на вкус и да се готвят 40 минути на слаб огън. Подправете готовото ястие с масло или растително масло. За сладост можете да добавите захар, конфитюр, мед.