Самите възрастни имат право да решават дали да ядат месо или не. Родителите го правят за децата. И дори вегетарианците трябва да разберат, че това е много ценно и необходим продуктза всяко дете.
Защо децата имат нужда от месо
Необоснован отказ месни продуктипри хранене на бебе може да причини нарушение на развитието. Месото съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху мозъка на бебето, допринасят за неговия растеж. Има дори случаи, когато, когато децата са отказали месни ястия, е имало сериозно недоразвитие на мозъка и дори прогресивна деменция. Ето защо да мислим, че всичко, от което се нуждае растящото тяло, може да бъде взето само от зеленчуци, зърнени храни, като пренебрегваме месото, е голяма грешка.
Лошо ли е свинското за трохи?
Прието е да се дава месо от много ранна възраст. Те започват да правят това на 7-8 месечна възраст. не мастни сортове- телешко, птиче, заешко месо. Но какво да кажем за любимото свинско месо? Той е не само много вкусен, но и един от основните източници на пълноценни протеини, както и на витамини B12, D, фосфор, желязо, калий, калций, сяра, йод, магнезий, манган. Но в същото време някои грижовни родители смятат, че тъй като свинското месо е с високо съдържание на хистамин, то може да причини алергии при бебетата. Те са отчасти прави, но тези опасения са оправдани само за мастните сортове.
Могат ли децата да ядат свинско? Вреден ли е този вид месо за детския организъм? Или такъв продукт, напротив, е необходим, за да расте тялото на детето?
Лекарите недвусмислено смятат, че отказът от този вид месо в бебешка хранане си заслужава. На каква възраст може да се дава свинско на дете?
На каква възраст бебетата трябва да започнат да дават месо?
Според лекарите до осем месеца тялото на бебето е напълно готово да смила правилно приготвените месни продукти. Ето защо на тази възраст диетолозите не само позволяват, но и силно препоръчват нарязано пюре на децата в комбинация със зеленчуци, към които децата вече са свикнали. В края на краищата родителите успяха да подготвят стомаха на децата с допълнителни храни (нови ястия трябва да бъдат въведени в диетата на детето от шест месеца).
Въпросът на каква възраст може да се дава свинско месо на дете, за деца, които имат признаци на рахит или нисък хемоглобин, се решава малко по-различно - трябва да им се даде този вид месо още по-рано! Има редица медицински показания, при които се препоръчва да се започне допълване с месо от шестмесечна възраст.
Трябва да започнете да запознавате детето с месото с една чаена лъжичка картофено пюре, приготвено от него.
И след това давайте редовно, до една година дневни паримесни продукти, включително свинско, до 100 грама.
Ако бебето има алергия към протеина, съдържащ се в месото, трябва временно да спре храненето. И на каква възраст може да се даде отново свинско на дете? Препоръчително е да опитате следващия път не по-рано от десет месеца.
Смилане или не смилане?
Първото ястие с месо за дете, като правило, е картофено пюре. Трябва да го направите така: задушете малко парче постно свинско месо и след това го накълцайте с блендер. За това можете да използвате обикновена месомелачка. За да направите полученото пюре по-крехко, трябва да добавите малко парче масло към него.
Трябва внимателно да смилате месото за трохите само в началото, защото с времето трябва да започнете да се учите да дъвчете. На каква възраст може да се даде на дете свинско месо, което не е усукано в месомелачка и не е преминало през блендер?
Под формата на картофено пюре, смесено с нарязани зеленчуци, месото трябва да се дава до 9 месеца. Но само зъбите на бебето ще избухнат в достатъчни количества, той ще може да се справи с меко крехко месо, нарязано на малки филийки. Обикновено това се случва, когато бебето навърши една година. Точно тогава детето може да даде свинско на парчета.
Как да готвя свинско за бебе?
Но каймата, приготвена от прясно месо със собствените си ръце, може да бъде замразена за бъдеща употреба.
Месните продукти за деца трябва да преминат топлинна обработка. Това е важно както за безопасността, така и за по-доброто усвояване. Но при силно нагряване структурата и свойствата на месото се променят значително. За да се запазят максимално добре необходимите за детския организъм елементи в ястията, продуктът трябва да бъде приготвен правилно.
Необходимо е, например, да се има предвид, че когато месото се готви, значителна част от протеина преминава в бульона - до 50 процента! За да го спестите, сложете този продукт във вряща вода и гответе на слаб огън. И най-добре е да готвите свинско за двойка. Така също така запазва витамини и минерали.
Не се препоръчва осоляване на месо, което се приготвя за бебе. от понедо една година. Когато бебето порасне, месните ястия за него могат да бъдат леко осолени, но е по-добре да не правите това. Ако наистина искате месото да стане по-вкусно, можете да добавите лук по време на готвене. След като даде на свинското месо специален характерен вкус, зеленчукът може да се изхвърли. Настърганите пресни билки също ще придадат апетит.
Меню за мръвките
Отношението на детето към храната, неговите вкусови предпочитания са заложени в самото начало ранна възраст. И родителите трябва да се грижат за правилно формиран вкус от първите месеци от живота на бебето. Много майки са загрижени за въпроса какво да готвят свинско за дете в такава крехка възраст. В крайна сметка наистина искам менюто на малкия човек да е вкусно и разнообразно!
След първото пюре месното меню може да се разнообрази с кюфтета и котлети, приготвени по специални детски рецепти.
В края на краищата именно върху тях децата развиват уменията си за дъвчене.
Първи котлети
Свинските котлети обикновено се дават на деца на възраст от една до година и половина, когато бебето вече има зъби. Преди готвене месото се измива, изсушава със салфетка, нарязва се на малки парчета и се превърта два пъти през месомелачка. Трохата хляб (от първокласно брашно) без коричка се накисва в мляко и се добавя към каймата. Количеството му не трябва да надвишава една четвърт от масата на котлета. Добавете яйцата, малко сол и подправките.
Придават стандартна форма на каймата и я слагат да се готви на пара или да се задушава в соса. за деца от 2 години вече можете леко да изпържите, но след това все още трябва да ги изгасите.
Апетитни кюфтета
Какво друго може да се готви за дете от свинско месо? С голямо удоволствие децата хапват и кюфтета. Малък, с размер на орех, кюфтета, приготвени в бульон, децата харесват не само вкуса, но и красивата форма, а също и размера - лесно се побират в детската уста. За приготвянето им е необходимо да добавите кайма, усукана в месомелачка или ситно нарязана луки подправки.
Детските кюфтета се правят и от кълцано месо, навито на малки топчета. Разликата им от кюфтета е, че в състава е включен ориз. Благодарение на тази комбинация протеините се усвояват по-добре от децата.
За деца под 2 години има специална рецепта за кюфтета. Около 100 грама свинска кайма се овалват с 2 супени лъжици зеленчукова смес от моркови, чушка, лук, домат и тиквичка (може в блендер), добавете четвърт яйце, една чаена лъжичка брашно, малко сол.
Разбъркайте сместа и оформете малки топчета. След като сложите кюфтетата в тиган, залейте една трета от тях с вода, оставете да къкри 10 минути. След добавяне на соса се оставя да къкри до омекване под капак. В тази форма дете (на 1,5 години) със сигурност ще хареса свинско месо, може да се дава безопасно.
Какво ще кажете за свинска мас?
Така че, не се отказвайте от удоволствието да нахраните трохите със свинско месо. Ако е здраво и няма алергия, можете да предложите на бебето месно пюре за първи път още на 8-месечна възраст. И след година и половина в менюто на децата се добавят кюфтета, кюфтета и кюфтета. Можете също така да дадете меко и крехко месо на дете без нарязване. Не е грях и бебето да смуче парче качествена домашна мас.
Месото в допълващите храни за бебета започва да се дава от осем месеца. Първите месни ястия за мръвката са пюре или накълцано варено пилешко, пуешко и заешко месо. Свинското е по-тлъсто и по-трудно смилаемо. Ето защо не се препоръчва да въвеждате този вид месо на дете в допълващи храни твърде рано. В статията ще разгледаме на каква възраст можете да давате свинско месо на деца. И ще научим няколко рецепти за вкусни и здравословни детски ястия от този вид месо.
Специфични и полезни свойства на свинското месо
Свинското месо е добре смилаемо, има приятен вкус и аромат. Включва голямо количество витамини от група В и съдържа повече протеиниотколкото пилешко, телешко или пуешко. В същото време задушеното или вареното свинско се готви по-бързо и се дъвче по-лесно от кравето месо. А при печене месото се оказва особено сочно поради мастните слоеве.
Свинското месо изпълнява следното полезни свойства:
- Насища организма с протеини важни витаминии елементи, което осигурява правилно развитиеи пълен растеж на детето;
- Укрепва костите и мускулите, влияе положително върху състоянието на ноктите, кожата и косата;
- Дава сила и енергия, помага в борбата срещу лошо настроениеи със стрес
- Укрепва имунитета. Възстановява организма след заболявания и операции;
- Има положителен ефект върху интелектуалното развитие, стимулира паметта, вниманието и мозъчната функция, повишава работоспособността;
- Подобрява работата на сърцето и поддържа нормалната хематопоеза, показан е при анемия;
- Възстановява клетките и ускорява заздравяването на кожата;
- Полезно за деца, които изпитват сериозно физическо натоварване;
- Нискомасленото, нискокалорично свинско месо подобрява метаболизма и контролира теглото, помага да се отървете от излишните килограми;
- Подобрява лактацията при кърмеща майка и нормализира хормонален фонжени след раждане;
- Повишава хемоглобина, помага при мигрена, главоболие и световъртеж.
Обърнете внимание, че свинското е по-малко вероятно да предизвика алергична реакция от говеждото или пилешкото. Ще помогне за разнообразяване на диетата с хранителни алергии към краве протеини пилешко месо. Свинското месо е полезно в диетата за кърмене. Влияе благоприятно на производството на мляко, помага за по-бързото възстановяване на организма след бременност и раждане. За повече информация кога да въведете свинско месо в диетата на кърмачка, вижте.
Вреда от свинско месо
На първо място, отбелязваме, че свинското е доста мазно месо. Освен това съдържа дебел слой подкожна мазнинас високо ниволипиди и холестерол. Такова месо се усвоява трудно и дълго във все още крехкото храносмилане на бебето, което може да причини лошо храносмилане, дискомфорт, запек или, обратно, диария.
Свинското месо включва голямо количество хормон на растежа, така че когато се злоупотребява с такъв продукт, различни възпалителни процесии тумори. Месото има неблагоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците. Особено опасно е за новородено, което може да има заминаване, тежки коликии метеоризъм. Следователно, кърмещата майка не се препоръчва да яде свинско месо през първите 1-2 месеца от кърменето.
Съставът на месото съдържа хистамин, чийто излишък причинява кожни заболявания и дерматологични проблеми, смущения във функционирането на жлъчния мехур и алергични реакции. Белодробните тъкани на свинете, които влизат в рецептата за колбаси, колбаси и кренвирши, са добра среда за размножаване на бактерии и вируси.
Свинското месо не трябва да се яде с бъбречни патологии, храносмилателни заболявания и ниска киселинностстомаха, с индивидуална непоносимост (алергия).
Злоупотребата със свинско месо води до повишаване на нивата на холестерола и образуването на холестеролни плакипо стените на кръвоносните съдове, до затлъстяване и атеросклероза, до нарушения в работата на бъбреците и черния дроб.
Особено опасно е некачественото свинско месо, което причинява тежка интоксикация или инфекция в организма. Затова е важно да изберете качествен и свеж продукт. Освен това не се препоръчва да се готвят пържени храни, които са трудни и дълги за смилане, а също така влияят неблагоприятно на храносмилането. След това ще научим повече за това кога можете да дадете на детето си свинско.
Кога можете да дадете на вашето бебе свинско?
Много педиатри не препоръчват да давате свинско месо на дете под една година. Но можете да запознаете децата с продукта още на 9-10 месеца. Важно е диетата на трохите вече да включва домашни птици и някои други видове месо, включително заешко, пилешко и пуешко.
За първия тест сварете парче постно свинско месо за двадесет минути и след това смелете до консистенция на пюре. Препоръчително е да приготвяте ястия за деца под една година без сол и черен пипер. Всякакви подправки са забранени. За първи път дайте на бебето чаена лъжичка пюре и наблюдавайте реакцията на детето.
Ако бебето има хранителна алергия към свинско месо, изключете продукта от диетата и се консултирайте с лекар. Ако бебето реагира нормално на храната, можете да готвите и давате ястия със свинско на децата веднъж или два пъти седмично. Първо, трябва да бъде нарязана храна във варена или задушена форма. Подходящи ястия за деца са месни пюрета, пудинги и суфлета.
След една година можете да готвите супи с малки кюфтета и гулаш за вашето бебе, след 1,5-2 години дайте на децата зрази и кюфтета, котлети. Пържени и мазни, свински супи в месен бульон, не давайте на деца под две или три години! И сега предлагаме рецепти, които ще ви кажат какво и как да готвите свинско за дете.
Рецепти със свинско за деца
пудинг с месо
- Свинско месо - 100 грама;
- Мляко - 1/2 чаша;
- Бял хляб - 50 грама;
- жълтък кокоше яйце- 1 парче;
- Яйчен белтък - 1 бр.
Страхотна рецепта за деца на 11-12 месеца. За приготвяне сварете месото и го смилайте в месомелачка или блендер. Хлябът се накисва в мляко и се добавя към месната маса заедно с жълтъка. Посолете леко и разбъркайте добре. Сместа е полутечна. Протеинът се разбива и се добавя към масата, разбърква се и се поставя във форма. Пудингът се пече до омекване на 180 градуса.
Мързеливи зелеви сърми на фурна
- Моркови - 1 брой;
- Луковица - 1 бр.;
- Бяло зеле - 400 грама;
- Свинска кайма - 400 грама;
- ориз - 50 грама;
- Домати - 1 брой;
- Заквасена сметана - 100 грама;
- Пилешко яйце - 2 бр.
Нарежете лука и настържете моркова. За да стане каймата мека и крехка, зелето може да се прекара заедно с месото и през месомелачка. Или нарежете последното на ситно. Задушете морковите и лука за пет минути в малко количество вода. Смесете съставките, добавете ориза и счупете яйцата, леко посолете.
Оставете масата за един час в хладилника, след това направете малки котлети и поставете върху тава за печене. Обелете доматите и ги превъртете в месомелачка, смесете със заквасена сметана и добавете чаша топла сварена вода. Залейте пълненото зеле с получения сос и печете на 180-200 градуса за четиридесет минути.
Кюфтета със сирене
- Свинско и телешко - по 300 грама;
- Луковица - 1 бр.;
- Крем 20% - две супени лъжици;
- Твърдо сирене - 80 грама;
- Черен пипер и сол на вкус.
Прекарайте говеждото и свинското месо през месомелачка и разбъркайте. Обелете и нарежете лука, смесете с каймата, добавете сол и черен пипер. Изхвърлете получената маса. Кашкавалът се настъргва на едро и се добавя към каймата. Разбъркайте сместа до гладкост. От масата оформете същите топки. В тава за печене се изсипват две супени лъжици сметана и се редят кюфтетата. Пече се 15 минути на 200 градуса. Кюфтенцата вървят добре с качамак или зеленчуково пюре.
Зрази за двойка
- Свинско месо - 400 грама;
- Моркови - 1 брой;
- Бял хляб - 1 филия;
- Мляко - 1/2 чаша;
- Луковица - 1 бр.;
- Пилешко яйце - 3 бр.
Завийте свинското месо на кайма, добавете яйцето и малко сол. Накиснете хляба в мляко, след което добавете към сместа. Сложете там нарязания лук. Отделно се сваряват морковите и останалите две яйца, нарязват се и се смесват в плънката. От мляно месо оформете торти, където поставете пълнежа от моркови и яйца и свържете краищата.
Гответе zrazy в двоен котел или на водна баня за четиридесет минути. Сервирайте със зеленчуци, гарнирани със заквасена сметана. Можете да намерите още повече рецепти за деца на 1,5-2 години на връзката /.
Рецепти със свинско за деца над три години
Свинска яхния със зеленчуци
- Свинско месо - 400 грама;
- Тиквички - 1 бр.;
- Моркови - 1 брой;
- Картофи - 3 броя;
- Бяло зеле - 200 грама;
- Домати - 200 грама;
- Черен пипер и сол на вкус.
Налейте вода в тиган с дебели и високи стени. Нарежете месото на малки парчета и го добавете към горещата вода. Пригответе зеленчуците, нарежете картофите и морковите, сложете към свинското месо. Зелето се нарязва и също се добавя в тигана. Покрийте и оставете да къкри за седем минути. Нарежете тиквичките, обелете доматите и нарежете. Поставете останалите зеленчуци в тигана, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри още четиридесет минути.
питка с месо
- Постно свинско месо - 0,5 кг;
- Луковица - 1 бр.;
- Моркови - 1 брой;
- Пилешко яйце - 1 брой;
- Черен хляб - 2 филийки;
- Твърдо сирене - 100 грама;
- Галета за паниране - 1 маса. лъжица;
- Магданоз и копър - по една връзка;
- Черен пипер и сол на вкус.
Махнете кората от хляба и го накиснете във вода или мляко. Зеленчуците се обелват и нарязват на едри парчета. Зелените нарежете на едро. Месото и накиснатият хляб, лукът и морковите, зеленчуците се прекарват заедно през месомелачка. Разбийте яйцето в каймата, посолете и поръсете с черен пипер сместа, разбъркайте.
Намаслете тава за печене зехтини плътно изложи получената маса. Изравнете повърхността и печете четиридесет минути на 200 градуса. Кашкавалът се настъргва на едро и ястието се поръсва отгоре, след което се запича още десетина минути. Готовата питка извадете и покрийте с кърпа, докато изсъхне напълно.
Нарежете готовия хляб със сирене на филийки. Това ястие може да се използва като обилна запеканка, ако добавите зеленчуци и зеленчуци. Освен това е чудесно да направите сандвичи за дете за закуска.
печено свинско
- Свинско месо - 200 грама;
- Моркови - 1 голямо парче;
- Сол на вкус.
Изплакнете и почистете парчето месо, отстранете сухожилията и излишни мазнини. Нарежете морковите на ленти. Направете прорези в месото и напълнете с моркови. Поръсете парче сол отгоре и завийте плътно, сложете във фолио или използвайте плик за печене. Ястието се готви 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Готовото месо върви добре свежи зеленчуциили зеленчуково пюре.
Месни котлети с извара
- Свинско месо - 200 грама;
- Говеждо - 300 грама;
- Лук - 1 брой;
- Пилешко яйце - 2 броя;
- Грис - 4 супени лъжици;
- Извара - 150 грама;
- Черен пипер и сол на вкус.
Превъртете двата вида месо в месомелачка и разбъркайте. Смесете извара и едно яйце в отделен съд, сол и черен пипер. Смесете каймата с изварата, нарязайте ситно лука и също добавете към сместа. Смесете компонентите до получаване на хомогенна консистенция. Слепете котлети с желаната форма, оваляйте в грис и второто яйце. Запържете заготовките до готовност от двете страни.
Свински гулаш за деца
- Свинско - 0,5 кг;
- Брашно - 1 супена лъжица;
- Заквасена сметана - 1 маса. лъжица;
- Моркови - 1 брой;
- Луковица - 1 бр.;
- Доматено пюре - 1 ч.л. лъжица;
- Сол на вкус.
Нарежете месото на ситно, лука наситнете, а морковите настържете. Поставете компонентите в тиган, добавете малко вряща вода и растително масло. Варете около час, докато омекне, като от време на време добавяте вода. Десет минути преди готовност, можете да добавите сол дафинов листили няколко грах от бахар.
Отделно смесете доматеното пюре, сметаната и брашното. Разбъркайте съставките до хомогенност и смесвайки месото със зеленчуците, изсипете готовата смес. Задушете пет до десет минути, а свински гулаш за деца. Вместо свинско може да се използва пилешко или пуешко.
Този вид месо съдържа почти всички витамини от група В. Препоръчва се и на жени, които кърмят, както и на мъже, страдащи от проблеми с потентността. Въпреки това, той може да бъде и вреден, защото:
- прасето също се храни със собствените си екскременти, поради което тялото му произвежда антитела, които са вредни за хората;
- има излишък пикочна киселина, който, попадайки в човешкото тяло, му влияе негативно;
- това месо съдържа хормони на растежа, които причиняват увеличаване на телесното тегло, което в крайна сметка може да доведе до затлъстяване;
- може да се зарази с яйца на тения, които могат да проникнат в човешкото тяло и да се размножават в сърдечния мускул.
Защо децата не трябва да ядат свинско?
не забравяйте, че дневна дозаот това месо за възрастен не трябва да надвишава 200-250 г. За да се усвои добре, го изпечете във фурната, след като го почистите от мазнината.
Защо децата не могат да ядат свинско?
Има много месо минерали, има желязо, фосфор и животински протеин. Някои родители започват постепенно да го въвеждат в диетата на 8-месечно бебе. Други бащи и майки обаче смятат, че е по-добре това да не се прави. Така че защо децата не трябва да ядат свинско месо? Те обясняват това с думите:
- има хистамини алергичнипри бебе и е по-добре да не поемате рискове;
- това месо не може да се консумира по религиозни причини - това се отнася за случаите, когато родителите са мюсюлмани;
- медицината знае примери, когато децата се раждат със свински опашки - атавизми.
Защо изобщо не можете да ядете свинско, ако можете просто да следвате мярката
Дали детето ще яде месни продукти или не, решават родителите. Струва си да направите това след консултация с лекар и след това да наблюдавате реакцията на тялото на детето към този вид храна. Не забравяйте, че всеки организъм е индивидуален. Ако няма алергия, тогава на бебето понякога се дава постно свинско месо. Това има положителен ефект върху неговия растеж и развитие.
Бебето има тенденция да расте бързо, поради което поради възрастта се нуждае от много по-голямо количество храна и по-пълноценно хранене.
Кърмата вече не може да се справи с тази задача, така че месото ще помогне да се осигури на детския организъм комплекс от витамини, минерали и други елементи, важни за оптималното развитие. Остава само да се разбере кога е възможно да се въведат месни пюрета, бульони, супи в допълващи храни за дете и как да ги приготвяте правилно.
Първият и доминиращ принцип при въвеждането на всеки продукт в допълващи храни за бебета е получаването пълна информацияотносно полезни качествао, и някои противопоказания. Нека разгледаме по-отблизо първите.
Месните ястия съдържат много незаменими аминокиселини, минерални компоненти и някои витамини. С какво са полезни за бебето?
В допълнение, месото на различни животни и птици съдържа други не по-малко важни елементи. И така, в пилешкото месо можете да намерите магнезий, вещества, съдържащи натрий, витамини B, E1, C. Говеждото съдържа витаминни комплексизасилване на усвояването на желязото.
Отговорът на въпроса от колко месеца можете да храните бебе с месни продукти до голяма степен зависи както от възрастта, така и от начина на хранене.
Ако бебетата са на изкуствено хранене, месните пюрета могат да се дават от 6 месеца. Децата, които са кърмени, трябва да готвят месо малко по-късно, обаче, както и останалите допълващи храни - не по-рано от осмия месец от живота.
Определени са конкретни дати с оглед на първите допълнителни храни - трябва да гледате кога зеленчукови пюрета. Е, точният отговор е от колко месеца се въвежда месото в диетата на бебеМожете да се консултирате с вашия педиатър. Често има специални показанияда прехвърлите запознаване с месни продукти на по-ранна или по-късна дата.
След като прочетоха за ползите от месните продукти, родителите бързат да ги въведат в ежедневната диета на детето възможно най-скоро. Подобно поведение е изключително безразсъдно, тъй като тялото на детето трябва да бъде подготвено да се запознае с такава храна.
Прекалено ранното хранене с месо може да повлияе негативно здравето на децата. Ако въведете месни ястия в диетата на бебета под 6 месеца, има голяма вероятност да срещнете следните нежелани последици:
- чревни разстройства. Храносмилателната системапри бебета от първите месеци от живота все още не е достатъчно съвършен, в детско тялолипсват някои от ензимните вещества, необходими за нормалното смилане на продуктите. В резултат на това месото просто не се усвоява, протеиновите вещества гният, което е придружено от ферментация в стомаха;
- бъбречни заболявания.Излишното съдържание на протеинови компоненти ненужно натоварва бъбреците на детето, което в крайна сметка може да доведе до тяхната недостатъчност;
- алергия.За бебета всеки продукт, различен от кърмата, се счита за неестествен. До средата на годината вероятността от алергична реакция към всеки месен продукт е доста висока. След 6 месеца живот тази заплаха е донякъде изравнена.
Не бива обаче да се закъснява и с въвеждането на месо. Ако започнете хранене с месо по-късно от 8-9 месеца, може да срещнете някои негативни ефекти. Първо, детето не получава много полезни съставки. Второ, формирането на умението за дъвчене може да се забави при бебето.
Избор на месо
Изборът на месо за хранене на бебета трябва да се подхожда много отговорно. Готвенето и сервирането на продукта, който просто е наличен в хладилника, не е най-доброто решение.
При избора на сортове месо родителите трябва да се ръководят от две важни фактори- дали детето има алергия и дали самото месо е подходящо за деца на неговата възраст. По-долу са дадени характеристиките на различните разновидности на този продукт.
говеждо месо
Обикновено месните допълнителни храни за деца под една година започват с говеждо пюре. Този продукт е богат на протеинови съставки и желязо, а сред полезните му качества са:
- ниско съдържание на мазнини (калоричното съдържание е около 200 kcal на 100 грама);
- достъпност и наличност в магазините.
Телешкото обаче има и известен недостатък - ако детето е имало алергични реакции към кравето мляко, много вероятно е да се появи непоносимост и към телешкия протеин.
Свинско
Смята се за доста мазен месен продукт, така че запознаването с месото рядко започва със свинско. Въпреки това, ако детето има алергия към телешки протеин (изразено чрез честа диатеза и дерматит), този вид месо първо се въвежда в допълващи храни.
В този случай трябва да изберете най-малко мазните части от свинския труп и да ги приготвите за бебето. Например калорийната училищна разфасовка е наравно с говеждото.
телешко месо
Един от най-добрите вариантида започна месни допълващи храни, при условие че детето няма свръхчувствителност към кравето мляко.
Телешкото месо се характеризира с ниско съдържание на мазнини, мекота, поради което се оценява в целия свят като диетичен и здравословен продукт.
Тези предимства обаче се превръщат в някои недостатъци, тъй като този вид месо рядко се намира в продажба, освен това цената му е доста висока.
По своите характеристики тези два вида месо са доста сходни. Експертите уверяват, че заешкото месо и пуешкото са практически идеални вариантида започнете да захранвате детето с месни продукти. Сред техните предимства:
Основният недостатък е високата цена, освен това рядко се намират такива месни продукти естествена формаа не консервирани.
Пиле
Въпреки ниската цена и повсеместното разпространение на този продукт, експертите категорично забраняват въвеждането на пиле като първо хранене с месо.
Има само два аргумента, но те са изключително тежки. Първо, пилето се счита за силно алергенен продукт, особено ако бебето е алергично към него пилешки протеин. Освен това много производители "тъпчат" пилетата с различни антибиотици и хормони, които остават в крайния продукт.
Карантии (език и черен дроб)
Такива продукти могат да се дават на дете от около десетия месец от живота. Цената е доста приемлива и често се продават. Мненията за допустимостта им на детската маса обаче са различни.
Някои лекари смятат, че черният дроб ще помогне за намаляване на дефицита на желязо в организма. Други препоръчват изоставянето му, тъй като именно в този орган се натрупват различни токсини и лекарства, които се съдържат в храната за животни.
Когато избирате кой продукт да започнете да се срещате с дете с месо, не забравяйте за забранените сортове. Така че агнешкото е прекалено тежко за стомаха на детето и не е подходящо за деца под една година. Патицата и гъската се считат за твърде мазни и затова са забранени до три години.
И така, разбрахме колко месеца можете да готвите месни продукти за вашето дете. И кога трябва да се въведе в диетата на децата супа на месен бульон, зеленчукова супа с говеждо или заешко месо, любимият на всички борш?
Зеленчукови бульони с месо
Супа с месо е разрешено да се дава на деца от около осмия месец от живота. Разбира се, сега не говорим за богат месен бульон, а за ястие, приготвено със зеленчуци.
Тоест, първо трябва да готвите зеленчуков бульон, а след това към почти готовата супа добавете отделно сварените парчета месо.
По-близо до годината децата вече постепенно придобиват зъби, поради което готовата супа не може да се превърне в картофено пюре, а просто да се омеси добре. На около 11 месеца малко елда, ориз, просо или ечемичен шрот. Тези супи със сигурност ще зарадват малките гастрономи.
Зеленчукови супи с месен бульон
Месният бульон трябва да се приготвя за дете на възраст над една година (в някои източници от 1,5 години). Супата обаче трябва да се готви според определени правила, малко по-различен от версията за възрастни:
- първият бульон трябва да се отцеди, а супата да се готви на втория бульон, за да не се натоварва стомахът на децата;
- когато втората вода заври, месото се сварява почти до пълна готовност;
- след това малки филийки зеленчуци се изпращат в бульона и супата се готви, докато омекнат.
Готовата супа на месен бульон не е необходимо да се осолява, достатъчно е да хвърлите малка щипка сол в тигана - за вкус.
Ако бебето не хареса такова ястие, трябва да проверите дали зеленчуковият компонент не включва твърде много ароматни компоненти (лук или чесън) или неприятни за дететохрани (напр. карфиол).
Също така си струва да се уверите, че супата от месния бульон е с правилната консистенция, в противен случай просто ще бъде трудно за бебето да я преглътне. Ако това не помогне, не давайте това ястие на бебето няколко седмици или опитайте друга комбинация от зеленчуци.
Борш
Често новосъздадените родители се интересуват от колко месеца е позволено да се готви борш за дете. Мненията по този въпрос са доста противоречиви, но много педиатри смятат, че храненето на бебето с тази супа трябва да бъде след една година или дори по-добре след 18 месеца.
Боршът все още е доста сърдечно и тежко ястие.
Почти всяко семейство има своя собствена рецепта за борш, но един от основните компоненти е цвеклото. Ето защо, преди да приготвите истински червен борш, трябва да въведете трохите в цвеклото, ако алергията не се появи, можете да готвите супата.
Боршът включва само познати продукти:
- зеле;
- морков;
- парченца картофи;
- месо (говеждо или телешко);
- цвекло.
Боршът се приготвя както в зеленчуков, така и в месен бульон. Не вземайте само като основа пилешки бульонтъй като е и силно алергизиращ. Също така не трябва да добавяте често срещания му компонент към борша - оцет или друга киселина.
Правила за въвеждане на месни продукти в допълващи храни
Трябва да се въведат само месни ястия - зеленчукови пюрета и зърнени храни. За да бъде успешно запознаването на детето с месото, трябва да се спазват определени принципи:
- преди да нахраните бебето с месни продукти, уверете се, че малкото гурме е абсолютно здраво. Допълнителните храни се отказват за известно време, ако:
- предстои ваксинация или бебето е ваксинирано наскоро;
- навън е твърде горещо;
- детето е капризно или просто не се чувства добре;
- не въвеждайте месни пюрета (бульони, супи) веднага след хранене на бебето с предишното ястие;
- не трябва да има много месо - за първи път са достатъчни две чаени лъжички;
- месно пюре често се добавя към познато бебе зеленчуково ястие(приблизително наполовина);
- обем на година дневна порциятрябва да бъде приблизително 65 грама;
- месното ястие трябва да е еднокомпонентно (от телешко, пуешко или заешко месо);
- можете да закупите и готови бебешки продукт, но е по-добре да започнете запознаване с месо, приготвено у дома.
Преди хранене се предлага топло пюре от месо кърмаили смес. Ястието трябва да се дава сутрин или на обяд, за да се проследи реакцията на детето към непозната досега храна в оставащите часове.
Месното пюре се приготвя съвсем просто - свареният продукт се смила в блендер или се превърта няколко пъти през месомелачка. Но такова просто ястие е подходящо за дете на 6-8 месеца живот. Но какво да сготвя за по-голямо бебе? Има много опции, остава само да изберете най-вкусната и питателна рецепта.
Рецепта номер 1. Супа-пюре
Такива супи са подходящи за деца от деветия месец от живота. За основа на тази възраст се вземат зеленчукови бульони. Рецептата за супа-пюре за бебета изглежда така:
Въпреки факта, че такива супи в зеленчуков бульон са горещи ястия, трябва да изчакате, докато изстинат. Готовият за хранене продукт трябва да е топъл.
Рецепта номер 2. Супа с кюфтета
Такива супи могат да се приготвят както със зеленчуков, така и с месен бульон. Основното е да решите кога и на кого да готвите: от 8-9 месеца приемаме зеленчуков бульон, след една година са подходящи и месни бульони.
Рецептата е доста проста:
- към готовата (предварително сварена) телешка или заешка кайма добавете една супена лъжица вода и малко накиснат галета;
- оформете малки топчета - кюфтенца (също се приготвят предварително и се замразяват във фризера);
- ако се вземат зеленчукови бульони за супа, тогава е необходимо да вземете сварените зеленчуци оттам и да сварите кюфтетата до омекване (след това зеленчуците се връщат обратно в супата);
- за по-голямо дете рецептата се променя леко - вземат се месни бульони, в които се готви месо за кюфтета, в този случай зеленчуците първо се варят до полуготовност, а след това се слагат пресни кюфтета и се варят до омекване.
Готовата супа също се дава на детето топла, от лъжица. Можете предварително да го гарнирате с нарязани билки или да го доведете до състояние на пюре.
Месни продукти - важен компонентподходящи допълващи храни кърмачета. От колко месеца да се въведе пюре от заек или пуйка? Не по-рано от шестия месец от живота, но не трябва да закъснявате и с въвеждането.
За по-големи деца се приготвят месни бульони. Ако детето харесва месни продукти, те могат да се използват за предизвикване на интерес към други ястия, които не са от най-приятните за бебетата. Например сервирайте кюфтета с неподсладени овесени ядки.
Здравейте, аз съм Надежда Плотникова. След като успешно учи в SUSU като специален психолог, тя посвети няколко години на работа с деца с проблеми в развитието и съветване на родителите относно отглеждането на деца. Прилагам натрупания опит, наред с други неща, в създаването на психологически статии. Разбира се, в никакъв случай не претендирам да бъда крайната истина, но се надявам, че моите статии ще помогнат на скъпи читатели да се справят с всякакви трудности.