Днес ще говорим за 2-та най-популярни вида масло: слънчогледово и маслиново. Кое трябва да се използва по-често? Но първо за нещо друго, но много важно.
Рафинирано или не рафинирано, това е въпросът!
Ако нерафинирано маслотрябва да се използва предимно студено (за обличане на салати, за сосове, украса на ястия), тогава само рафинирано масло трябва да има под ръка за термична обработка.
Рафинираното масло е масло, което е преминало през допълнителен процес на обработка (от него се отстраняват вода, лецитин и други примеси). Въпреки че такава обработка "разваля" вкуса на маслото, което го прави бистра течностбез вкус и мирис, спомага за удължаване срока на годност на маслото и подобрява неговата устойчивост на окисление.
Връщайки се на въпроса за пърженето в олио. Защо все още си струва да се пържи само в рафинирано масло? С прости думи: когато нагрятата мазнина влезе в контакт с храната, протича активен процес на окисляване и образуване вредни съединения. Ако изпържите омлет в студено пресовано олио, разбира се, никой няма да умре. Но не си струва да се превръща в система!
Зехтин
Зехтинът е високо ценен заради деликатния си аромат и вкус. Маслиновите масла се различават значително по качество и цена. Дръжте под ръка екстра върджин масло за дресинг на салати и готови ястия. Именно това масло има приятен аромат и най-интензивен вкус.
възможно ли е зехтинна диета? Несъмнено!
Ползи от зехтина:
в състава на зехтин, минимум вредни за тялото Наситените мазнини, а основният компонент е полезната ненаситена олеинова киселина.
У нас зехтинът стана популярен съвсем наскоро, измествайки традиционното Слънчогледово олиона сянка. Сега зехтинът е модерен, а слънчогледовото олио живее в шкафчетата на родители и баби. За жалост!
На рафтовете на магазините има огромен избор от растителни масла. Когато става въпрос за избор правилно маслоза вашето ястие не става въпрос само за това дали олиото е здравословно или не, но колко здравословно остава след готвене.
Ако не знаете как да избирате здравословни масла за готвене, важно е да разберете значителни разликимежду наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. След като разберете основните характеристики на тези мастни киселини, ще научите кои обичайни масла са полезни за здравословна диета и кои да избягвате.
Наситени мастни киселини – при нагряване до висока температура остават стабилни. Маслата, съдържащи висок процент наситени мастни киселини, не са най-добрият избор за готвене, тъй като освобождават значително количество свободни радикали.
Мононенаситените мастни киселини са относително устойчиви на високи температури и затова маслата, които ги съдържат, се считат за добър изборза готвене.
Полиненаситените мастни киселини не са стабилни при високи температури. Такива масла трябва да присъстват в човешката диета.
Маслата, които е най-добре да се консумират при спазване на здравословна диета.
Кокосово масло
Какво го прави добър:
Един от най-добрите вариантикогато става въпрос за готвене при високи температури. Той е богат на мастни киселини, стабилизира холестерола и убива бактериите. Известно е също, че засилва метаболизма ви и повишава имунитета ви.
Как се използва:
Чудесно за печене
Зехтин
Какво го прави добър: Отличен източник на мононенаситени мазнини и антиоксиданти. Освен това има прекрасен аромат.
Как се използва:
Не го използвайте за готвене на висока температура, тъй като е склонен да загори. Вместо това се насладете на богатия му вкус в дресинги за салати или варени зеленчуци. Също така е отличен заместител на маслото при печене.
Царевично олио
Какво го прави добър: Известно като средство против холестерол, царевичното масло също е чудесен източник на омега-6, които помагат за правилното функциониране на бъбреците, черния дроб, сърцето, репродуктивната и храносмилателната системи.
Как да го използвате: Страхотен за пържене. Освен това е чудесна добавка към салати и работи добре с подправки като чесън и черен пипер.
масло от авокадо
Какво го прави добро: Страхотно за сърцето, това масло е направено от пресовано авокадо и е с над 50% мононенаситени мастни киселини.
Начин на употреба: Вкусна добавка към салати. Също така е чудесен вариант за сотирана риба, пиле и сладки картофи.
Ленено масло
Какво го прави добър: Високо съдържание на калий и омега-3 мастни киселини.
Начин на употреба: Използвайте като дресинг за салата и добавяйте към готови ястия.
Фъстъчено масло
Какво го прави добър: Високо съдържание на мононенаситени мазнини, полезни за сърцето. Всъщност се смята за едно от най-здравословните масла за готвене. Той е източник на витамин Е.
Начин на употреба: Отличен избор за пържене, леко задушаване на зеленчуци.
Масло от гроздови семки
Какво го прави добро: То е източник на есенциални мастни киселини и витамин Е. Това масло е страхотно за сърцето и е полезно за хора с диабет и артрит.
Как се използва: гроздово маслочудесна добавка към салати и сурови зеленчуци. Може да се добавя и към различни сосове и върви добре с чесън и босилек.
Какво трябва да се помни, когато се използват растителни масла?
Готвенето с олио, което е чувствително към топлина, може да причини гранясване и окисление, което напълно променя характера на мазнините в олиото. Много е важно да знаете кои масла да изберете, когато готвите, за да можете да получите страхотния вкус, който търсите, без никакви вредни странични ефекти.
Защо е важно да избираме правилните масла?
Когато някои масла се нагряват по време на производството в продукти като блокчета, чипс, бонбони, дресинги за салати и много други продукти с висока степенобработката ги прави гранясващи. Може би сте чували, че трябва да съхранявате определени масла в хладилника. Гранясването означава, че маслата са преминали през окисление, което означава, че не само стават опасни за тялото, но и не отразяват добре вкуса. Окисляването причинява свободни радикали в тялото и блокира работата на антиоксидантите. Антиоксидантите се борят със свободните радикали в тялото, които могат да се развият чрез фактори околен святи хранителни фактори, като ядене на токсични храни като неподходящи растителни масла, заедно със захари и храни на химическа основа.
Изберете правилните растителни масла и не се страхувайте да експериментирате с нови вкусове, ще се изненадате колко е вкусно и здравословно.
Зехтинът е познат на човечеството от древни времена. Първоначално се използва като ароматизираща добавка към ястия и за пържене. различни продукти. Но и днес зехтинът е намерил своето приложение в различни полета, включително в козметологията и медицината.
Благодарение на техните уникални свойства, зехтинът се е използвал и за отслабване, но за това ще говорим малко по-късно.
Зехтинът съдържа голям бройвитамини, аминокиселини, биофлавоноиди и киселини, които имат благоприятен ефект върху организма като цяло.
Честото използване на зехтин нормализира работата на сърдечно-съдовата системаи стомашно-чревния тракт. Влияе добре и върху нервна системаи насърчава унищожаването на раковите клетки.
Зехтинът облекчава атеросклерозата, а също така промива съдовете, премахвайки ги от вредни вещества. Освен това има отличен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата, поради високо съдържаниевитамин Е.
Но що се отнася до използването на зехтин за отслабване, тук способността му да изгаря мастните клетки все още не е доказана. Въпреки това е установен модел, че тези хора, които консумират зехтин ежедневно в умерени количества, започват постепенно да губят тегло, и това въпреки факта, че не са се придържали към никакви строги хранителни програми.
Диетолозите обясняват това явление много просто. Работата е там, че зехтинът съдържа мононенаситени и полиненаситени мазнини, които много бързо засищат стомаха и притъпяват чувството на глад.
Освен това съдържа олеинова киселина, която създава усещане за насищане. Това обаче не е единствената "функция" олеинова киселина. Освен това подобрява храносмилането и активира метаболизма, което всъщност води до загуба на тегло.
За да научите повече за ползите от зехтина, можете да гледате следното видео:
Зехтин за отслабване: как да приемате?
Въпреки високото си съдържание на калории, зехтинът в определени количества допринася за загуба на тегло. За да е така, диетолозите препоръчват да се използва зехтин за отслабване на празен стомах, но не повече от 2 супени лъжици. л.
В допълнение, зехтинът може да се консумира заедно с лимонов сок, като дресинг за зеленчукова салата. Този дресинг има кисело-солен вкус, така че не е необходимо да използвате сол. И това е още един плюс, защото, както знаете, солта е " Бяла смърт”, той не само допринася за натрупването излишната течноств тялото, но и натрупването на омразни килограми.
Не се страхувайте да включите зехтина в диетата си, той не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще подобри здравето ви и ще ви направи красиви. външен вид! Но не забравяйте, че за отслабване трябва да закупите зехтин с високо качество и също така да спазвате всички правила за съхранението му, в противен случай той ще загуби свойствата си и вместо да ви спаси от наднормено теглоще добави няколко килограма.
Как да изберете правилния зехтин можете да научите от следващото видео, което сме подбрали специално за вас:
Маслото или растителното масло е почти мазнина чиста форма. И в процеса на борба с мастните натрупвания по тялото изглежда логично просто напълно да изоставим този висококалоричен продукт. Но в действителност всичко не е толкова просто.
диета без мазнини
Ако внимателно прочетете правилата на диетите, ще видите, че чиста диета без масло не е толкова лесно да се намери.
Има ли диети, които изключват зеленчуци и маслосред маси за лечение или популярни диети? По правило не. AT маси за лечениедори при заболявания на жлъчния мехур и панкреаса употребата на масла е ограничена, но не е изключена. Този продукт се използва за подправка на салати и супи.
AT балансирани диетии монодиети, разрешени са както растителни, така и маслени, с единственото ограничение, че не могат да се използват за пържене на храни.
Една от малкото диети без олио във всякаква форма и комбинация е химическата диета и системата на Ким Протасов.
Защо маслото е важно в диетата?
За нормален метаболизъм нашето тяло се нуждае от различни протеинови съединения. Някои от тях могат да се синтезират в организма и се наричат взаимозаменяеми, а някои видове получаваме само с храната. Ето защо ги наричаме незаменими аминокиселини. Последните включват Омега-3 и Омега-6. Както можете да предположите, тези аминокиселини влизат в тялото ни с масла.
Омега 3 или алфа линолова киселинанеобходим за нормалното функциониране на мозъка, кръвоносните съдове, освен това има антиоксидантни свойства. Дефицитът на Омега-3 води до развитие на хронични и онкологични заболявания, хипертония, диабет, развитие на сърдечно-съдови патологии. Омега-3 се съдържа в големи количества в лененото масло, но може да се намери и в рапичното масло, олиото. орех, масло от пшеничен зародиш и соя. И ние също го получаваме с морски дарове, по-специално с хайвер.
Омега-6 или линоловата киселина е необходима за регулирането на нивата на холестерола, синтеза на мастни киселини и метаболизма на мазнините в тъканите. Дефицитът на Омега-6 води до увреждане клетъчни мембрани, нарушение на имунната и противотуморна защита. Омега-6 се съдържа в слънчогледовото масло.
Маслото не може да се нарече толкова незаменим продукт. Въпреки това, в страни със суров климат, той е отличен източник на енергия. В допълнение, маслото съдържа витамини A, B, C, D, E, които участват в поддържането нормално състояниекожа, коса, нокти, както и мускули и кости.
Масло за диета
Маслото с диета изглежда като глупост и наистина е много калорично и освен това съдържа холестерол. Но не забравяйте, че маслото е основният доставчик на тялото. мастноразтворим витаминА. Този витамин ускорява зарастването на язви, е структурен компонент на клетъчните мембрани и фактор в антиоксидантната защита на организма, а при липсата му се нарушава зрението. Ако диетата не предвижда друг източник на прием на витамин А от храната, тогава е нежелателно да следвате диета без масло. Както и да е, за дълго време.
Тъй като растителните масла съдържат незаменими аминокиселини, тогава пълното им изоставяне за дълго време би било изключително неразумно.
Растителното масло в диетата не е толкова рядко. Когато избирате диета, трябва да дадете предпочитание на тези, които забраняват пърженето на храни растително масло, но предлагат използването му под формата на дресинги за салати.
Ако не сте доволни от нещо богати на витамини A, D, E, F слънчогледово масло, може да се замени със зехтин, който не образува канцерогени при нагряване, има благоприятен ефект върху състоянието на жената репродуктивна системаи служи като профилактика на заболявания на жлъчния мехур.
за красиви и стройна фигурамечтите на абсолютно всеки човек. Да постигне желан резултатхората седят строга диетаи се изтощават физическа дейност. Но като се храним по този начин, ние изобщо не мислим за здравето си, защото най-често отхвърлянето на повечето храни вреди на тялото ни. Статията ще ви запознае с полезните свойства на зехтина, както и ще ви каже как да го изберете и съхранявате правилно.
Но все пак е напълно възможно да отслабнете в полза на тялото си и обикновеният зехтин ще ви помогне в това. Така че нека да разберем как правилно да приемаме зехтин за отслабване?
Ползи от приема на зехтин за отслабване
Най-често човек се подобрява, защото предава и се движи много малко. От тук може да се заключи, че само активно изображениеживотът и балансираната диета могат да ви помогнат да поддържате теглото си под контрол. Но ако по някаква причина не можете да се храните както трябва, опитайте се да помогнете на тялото си и започнете да приемате продукт от маслини.
ВАЖНО: Този естествен еликсир съдържа олелетаноламид, който е отговорен за това човек да не преяжда. Влизане в стомашно-чревния тракт, зехтинът започва да стимулира интензивното производство на олелетаноламид и благодарение на това човек не яде повече от необходимото.
Как да пием зехтин за отслабване?
Но за да може този растителен компонент да даде желан ефекттрябва да се вземе правилно.
РЕЦЕПТА: И така, вземете 1 чаена лъжичка зехтин и го вземете сутрин на празен стомах. С течение на времето тази доза може да бъде доведена до 1s.l, но за да не получи тялото стрес, това трябва да става постепенно. След като изминат 45 минути, можете да започнете закуската. И не забравяйте, че след приема на "ароматно злато" можете не само да ядете, но и да пиете всяка течност. Ако организмът понася добре тази манипулация, то зехтинът за отслабване може да се приема и вечер (също по 1 ч.л.).
Рецепти за отслабване със зехтин
А тези, които искат малко да ускорят процеса на отслабване, могат да опитат да смесят този полезен компонент с други продукти. Предлагаме на вашето внимание няколко прости рецептикоето ще ви помогне да направите фигурата си по-стройна.
Кефирът и зехтинът през нощта ще помогнат за бързото разграждане и асимилиране на храната.
Смес от лимон със зехтин за отслабване
Тази комбинация е много добра за засилване на метаболизма, което означава, че храната ще се усвои добре и няма да се отложи в мазнини.
РЕЦЕПТА: За да приготвите чудодеен еликсир ще ви трябват следните съставки: зехтин (1 ч.л.) и прясно изцеден лимонов сок. Всички компоненти се смесват и се изпиват. Пийте тази смес поне месец.
Кефир смес със зехтин за отслабване
Тази смес не само ускорява метаболизма, но и помага за изгарянето на мазнините.
РЕЦЕПТА: Вземете 1 чаша нискомаслен кефир и добавете към него чаена лъжичка здравословна съставка. Разбъркайте всичко малко, затоплете в микровълновата и изпийте. Най-добре е да приемате кефир с масло през нощта.
Смес от чесън със зехтин за отслабване
Комбинацията от тези компоненти се увеличава общ тонтялото и спомага за бързото засищане.
РЕЦЕПТА: И така, смесете 2 с.л. л. зехтин и 1 ч. л. сок от чесън и пийте. Можете да приемате получената смес сутрин (на гладно) и вечер (за предпочитане преди лягане).
Здравословната комбинация от зехтин и лимон
смес лимонов сока зехтинът се счита за най-полезен и ефективни средствакоето помага за подмладяване на тялото. Както вероятно вече сте разбрали, зехтинът за отслабване е просто незаменим продукт.
ВАЖНО: Но, освен че са меки и без излишен стреснамалява теглото, помага и за оздравяването на организма. Ако го смесите с лимонов сок, можете да прочистите черния дроб. Тези две съставки работят заедно за подобряване на чревната перисталтика, насърчаване на жлъчния поток и премахване на жълтите холестеролни плаки.
Има два начина да подобрите тялото си:
Приемайте прясно приготвената смес сутрин на гладно.
Добавете лимонов сок и масло към салати, рибни и месни ястия.
Как да изберем зехтин?
В магазините можете да намерите както чист зехтин, така и напоен с билки.
Преди да купите зехтин за отслабване, не забравяйте внимателно да разгледате бутилката, защото ако донесете у дома продукт с ниско качество или изтекъл срок на годност, тогава е малко вероятно да постигнете целите си.
Съвети, които ще ви помогнат да купите добър зехтин
- На етикета трябва да се посочи мястото на производство и бутилиране.
Купете масло, което наскоро е било разлято - Купете студено пресовано масло
Продуктът трябва да бъде в тъмен, херметически затворен съд.
Никога не купувайте много евтин продукт. Правилно произведеното масло не може да бъде евтино
Как да съхраняваме зехтина?
Ако искате вашата покупка наистина да ви е от полза, тогава не забравяйте да се погрижите за нейното съхранение. Зехтин, за да си запазите полезни свойстваако се придържате към следните съвети:
- Уверете се, че продуктът не е изложен на светлина. слънчеви лъчипровокира окисление и маслото ще стане горчиво и ще се превърне в канцероген вместо полезно
- Трябва да се съхранява на тъмно, сухо и хладно място.
- Не можете да го поставите в хладилника, защото на студено много бързо ще загуби всичките си полезни свойства.
- Ако не искате маслото да абсорбира чужди миризми, след употреба не забравяйте да го затворите плътно.
- Никога не дръжте този чудотворен продукт много близо до печката или фурната. Топлинасъщо помага за намаляване на количеството хранителни вещества
Противопоказания за зехтин
Ако след прием на зехтин почувствате болка или някаква друга неприятни симптомитогава стойте далеч от този метод за отслабване. И въпреки че продуктът, произведен от здравословни маслини, наистина помага за намаляване на теглото и подобряване на тялото, не всеки може да го приеме. Има ситуации, когато зехтинът дори провокира обостряне на хронични заболявания.
- Холецистит
- Алергия
- диария
- затлъстяване
- Хронични заболявания на стомаха.
Маслините съдържат почти всички витамини и минерали, от които се нуждае човешкото тяло..
Това полезен продуктможе да се приема не само в чист вид и да се добавя към храната, но и да се използва за външна употреба.
ВАЖНО: Маслото е идеално за масажи и антицелулитни обвивки на тялото.
Ако се придържате правилното храненеи използвайте зехтин от всички възможни начини, тогава ще получите следните резултати:
- Бърза загуба на тегло
- Подобрете цялостното благосъстояние
- Имунитетът ще се повиши.
Валерия: След като започнах да приемам този полезен продукт, след около три седмици работата на стомаха ми се нормализира и талията ми намаля с 4 см.
надежда: И аз обичам да го пия вечер. Така че се отървах от лош навикяжте през нощта. Изпих чаша кефир с лъжица зехтин и не исках да ям до сутринта.
Видео: Зехтин и средиземноморската диета