Пости: ястия по дни с рецепти и пълен списък на постни храни. Постно тесто с мая. Основни съставки за вкусно постно печене

Великият пост е не само време на въздържание от бързо хранене, но и период на духовно пречистване. Той е предназначен да подготви вярващите за празника Великден, така че всеки да може да посрещне този светъл ден с чиста душа и отворено сърце.

Времето на физическо и духовно въздържание е периодът дадено на човеказа да смекчат своите желания и нужди и по този начин да се приближат до Господ. Ежедневните молитви за себе си и вашите близки, както и отхвърлянето на светските удоволствия издигат душата и й позволяват да се развива в благочестие и вяра в щастието. Великият пост през 2017 г. ще започне на 27 февруари и ще продължи до 15 април. За този период църквата препоръчва на всички православни християни да се придържат към постното меню, като изключат месните продукти от диетата си.

Първа седмица на гладуване

Понеделник, 27 февруари.Днес, според църковните канони, си струва да се въздържате от ядене и да отделите време за молитви.

вторник, 28 февруари.Във вторник ограничете диетата си до ядене на хляб, предимно черен, а като напитка са разрешени вода, квас и чай без захар.

Сряда, 1 март.Използвайте за храна сурови зеленчуциплодове. Можете да разнообразите менюто със сушени плодове, ядки, билки и хляб.

Петък, 3 мартЦърквата не позволява използването на растително масло. Трябва също да се ограничите до сурови храни. Не е нужно да готвите на този ден.

Събота, 4 мартДнес се придържайте към петъчното меню. Позволени са гроздови и ябълкови сокове.

Неделя, 5 мартДнес е разрешено готвене с добавяне на растително масло. Също така е разрешено да се пие сухо червено вино в малки количества като свещенодействие.

Втора седмица на гладуване

Понеделник, 6 мартПозволени овесена каша на вода, зеленчукова супа, картофи, пресни зеленчуци и плодове.

Вторник, 7 март.Можете да разнообразите менюто със сладко или сладко. Като основна храна използвайте зърнени култури, варени във вода, както и сушени плодове и ядки.

Сряда, 8 мартВключете в диетата си каша или други ястия, използващи зеле.

Четвъртък, 9 мартДобавете растително масло към зърнените култури във водата. Домашно приготвената храна е разрешена.

Петък, 10 мартЗа разнообразие в менюто направете винегрет, грахова супа и картофени котлети.

Събота, 11 мартРазрешено е добавянето на домашни консерви към основното меню. Днес е първата родителска събота, в която православните посещават гробищата, за да почетат починалите роднини.

Неделя, 12 мартНа този ден са разрешени пържени картофи, плодове и зеленчуци.

Като цяло менюто на втората седмица на гладуване включва всички основни продукти, с изключение на храни от животински произход, така че домакините могат да го използват всеки ден за приготвяне на нови ястия. Само алкохолът е напълно изключен. Забраната важи и за прекомерната консумация на храна.

Трета седмица на гладуване

Понеделник, 13 мартРазрешени са всякакви зърнени храни, приготвени във вода или зеленчуков бульон.

Вторник, 14 мартЯжте зелеви сърми, салата от пресни зеленчуци и варени картофи.

Сряда, 15 мартРазнообразете менюто с ядки и пресни билки. Те осигуряват достатъчно количество енергия и допринасят за бързото насищане на тялото.

четвъртък, 16 мартДнес за разнообразие направете лобио от червен боб.

Петък, 17 мартКотлети от елда и оризова каша със стафиди, както и плодов компот ще подобрят настроението ви.

Събота, 18 мартКато основно ястие за обяд, зарадвайте домакинството с туршия и винегрет, съдържащи голямо количество витамини. Днес е втората родителска събота. Посетете гробището и се помолете за вашите починали роднини.

Неделя, 19 мартЗеленчуков борш, както и картофени котлети с добавка на пресни билки, ще ви зарадват с вкуса си.

Четвърта седмица на гладуване

Понеделник, 20 мартНа този ден яжте бобови растения с добавка на сушени плодове.

Вторник, 21 март.Днес за обяд сервирайте зеленчукова супа с големи парчета моркови и зелен грах, като десерт можете да направите плодово желе.

Сряда, 22 мартСупа от прясно зеле и плодова салата, подправена със сладко соево мляко.

Четвъртък, 23 мартДнес вашите домашни заготовки ще ви бъдат полезни с пържени картофи.

Петък, 24 мартДобавете гъби към вашата диета. С прекрасния си аромат те ще ви напомнят за наближаването на дългоочакваното лято и ще ви заредят с хубави емоции.

Събота, 25 мартНаправете смесена каша от ориз и просо на фурна, като добавите сушени плодове за вкус. 25 март е третата родителска събота.

Неделя, 26 мартДобавете пържен лук и моркови към каша от елда, също гответе здравословна салатаот домати и краставици. Украсете ястията с билки.

Петата и шестата седмица на гладуване

През тези седмици можете да използвате препоръките от предишните дни и да готвите според вашите вкусови предпочитания. Все още не си струва да се използва за готвене масло, както и майонеза и други дресинги, включително мляко, яйца и други храни от животински произход.

Седма седмица на гладуване

миналата седмицаВеликият пост е изключително строг. Това е последният етап преди празнуването на Великден.

от понеделник до срядацърквата налага забрана за готвене - използвайте в менюто сурови плодове и зеленчуци.

IN четвъртъкразрешена е каша от всякакви зърнени култури, варени във вода.

петък- строг ден, в който може само хляб (по-добре вчера) и вода.

IN Съботазабранено е да се яде храна. Пийте много течности, за да не навредите на здравето си.

неделясе пада на празнуването на Великден и бележи края на Великия пост.

Това е приблизителен списък с продукти, които можете да замените с други, близки по състав. Такъв строг пост е създаден за духовници и монаси и обикновените хораможете да си направите снизхождения, като ядете храни, необходими за поддържане добро състояние. Не забравяйте също, че болни хора, бременни жени и деца не трябва да поддържат такова аскетично меню, тъй като те се нуждаят от много повече витамини.

През Великия пост 2017 дневният календар на храненето играе много важна роля, поради тази причина в тази статия всеки ден от седмицата ще бъде описан по-долу, както и правилата за хранене, които вярващият трябва да спазва. Освен това за православните ще осигурят опции за ястия, които се сервират на масата по време на периода на въздържание от вредна светска храна.

Тъй като строгото време ще започне много скоро, календарът на храната по дни играе много важна роля, поради тази причина има няколко варианта за такива календари, така че всеки православен избира за себе си точно опцията за меню, която е по-подходяща за вярващия.

Как да разграничим степените на тежест на гладуването

Несъмнено Великият пост е доста строго време, но в крайна сметка по време на придържането определени правила, човек не просто се лишава от някои кулинарни изкушения, често постът трябва да бъде избран правилно за всеки вярващ в неговата сложност. Малко деца и възрастни хора са в състояние да издържат на изключително строг пост, който предполага хранене веднъж на ден, редки дни с пълен отказ от храна, както и премахване на гореща храна и масло от диетата в определени дни. Степента на тежест обикновено се избира в съответствие със здравословното състояние на вярващия, поради което си струва да разгледаме някои опции за тежестта на гладуването.

Първото ниво е най-трудно, тъй като по това време човек може напълно да откаже каквато и да е храна за точно четиридесет и осем дни, но само опитни и обучени хора, които нямат определени сложни заболявания. Неподготвен човек просто не може, без да навреди на здравето и живота си, напълно да откаже да яде.

Второто ниво няма да бъде толкова строго, но все пак православните не винаги го издържат, тъй като през цялото време на поста ще трябва да се придържат към строга суха диета, тоест да се яде само суха храна. Сухата храна е храна, към която не са добавени никакви масла и не е била сготвена до пълно готвене. Третият етап не се различава много от втория, тъй като храната просто се затопля малко върху него, но също така не се довежда до готовност и маслото не се добавя към ястието.

Четвъртото ниво предполага подправяне на определени видове храни с масло, но това е разрешено отделни днистрог пост, освен това храната се консумира сурова или варена, зависи и от деня от седмицата. На петия етап човек може да яде определено количество риба и млечни продукти, това обикновено се отнася за болни, немощни, деца и възрастни хора. Има и шеста стъпка, по време на такъв пост човек яде абсолютно всички храни, като изключва само месни ястия от диетата си.

Обикновените вярващи най-често се обръщат към четвърто или пето ниво, но първите три стъпки са достъпни предимно за по-подготвени и силни хорабез особени здравословни проблеми. Шесто ниво и пето често могат да се прилагат, ако лицето има тежки заболявания, също такива правила за гладуване се спазват от възрастни хора и деца, е позволено да се придържат лесен вариантпост за онези хора, които работят във вредни предприятия. Струва си да се организира предварително.

Първа седмица на гладуване

понеделникНа този ден хората обикновено напълно отказват да ядат, факт е, че Чистият понеделник е началото на голям и строг пост, поради което е обичайно да го посрещате с особена строгост. За целия ден е позволено да се пият няколко чаши вода, но не трябва да се яде.

вторник.Вторият ден от гладуването ще бъде по-лек, тук е позволено да добавите малко черен хляб към водата, ако желаете, след залез слънце трябва да ядете малко гореща каша, но без добавяне на масло.

сряда.Според традициите този ден от седмицата трябва да бъде посветен на консумацията на сурова и студена храна, чиста вода, различни студени компоти, пресни плодове и зеленчуци, ядки и мед.

четвъртък.Тъй като четвъртият ден от поста е с леко отпускане, вярващите ще могат да се насладят на ястия, приготвени на пещ или на печка. Може да бъде елдас гъби или варени картофи. В същото време си струва да запомните, че маслото не трябва да се добавя към нито едно от ястията.

петък.Петият ден от седмицата е посветен изключително на ядене на суха храна, тоест ястията не могат да минат топлинна обработка, по желание се приготвя зеленчукова салата, която се овкусява с билки и лимонов сок. За десерт е подходяща плодова салата или блокчета сушени плодове.

Събота и неделя.Уикендите се считат за празници, поради тази причина те обикновено имат релаксация, тоест към всякакви ястия се добавя малко количество масло за на растителна основа. По желание е позволено да се пие малко Cahor, не повече от 200 милилитра вино на едно хранене.

Втора седмица на гладуване

понеделникТози ден традиционно се счита за сух, разрешено е да се яде пресен плодови салатиили гответе окрошка от зеленчуци на квас. Не е лошо да се яде хляб с хрян и кисели краставички.

вторник.Тук диетата може да бъде леко разширена, тъй като е позволено да се готвят горещи супи, да се варят зърнени храни с различни сушени плодове и да се готвят компоти с малко количество гранулирана захар. Но също така е забранено да се слага масло в съдовете.

сряда.Струва си да се придържате към суха диета, подходяща е студена зеленчукова супа със сок от нар, разрешено е да ядете пресни зеленчуци и плодове, а също така е чудесно да направите салата от тропически плодове, подправена с кокосово мляко.

четвъртък.Този ден е посветен на приготвянето на топли ястия без добавяне на олио, могат да бъдат варени или печени картофи в яке, които се сервират с кисело зеле. Можете да допълните вечерята си различни видовекисели краставички, а също и като десерт, правят нежни постни и моркови.

петък.Те продължават да се придържат към сухото хранене, можете да готвите тюрю, а окрошка или студена зелева супа без месо също ще бъде отличен вариант за вечеря. Като сладки се допускат сушени плодови блокчета с мед или салати от тропически плодове.

Събота и неделя.Тъй като в наши дни е разрешено да се готвят ястия с добавка на масло, трябва да се възползвате от това и да изпечете гръцки сладък пай с ядки, да сервирате богата зеленчукова супа с гъби и да приготвите овесена каша на вода, с добавяне на малко количество ядки, сушени плодове и мед.

Трета седмица на гладуване

понеделник. Тази седмица няма празници, които биха могли леко да отслабят поста за вярващите, поради тази причина ще трябва да се придържате към обичайния график за хранене. Понеделник е посветен на гозбите, които не са готвени.

вторник. На този ден трябва да направите вкусна кисела зелева супа със зеле, да сервирате всякакъв вид задушени или печени зеленчуци без масло и желе от малини или някои плодове свежис мед.

сряда.На третия ден от седмицата даваме предпочитание изключително на пресни продукти, това могат да бъдат горски плодове, зеленчуци и плодове, те също са подходящи. сушени плодове, не е лошо да използвате мед и ядки за готвене. Използва се като напитка чиста водаи компоти.

четвъртък. Обичайно е да празнувате този ден с топла храна, можете да задушите вкусна овесена каша във фурната във вода, в която се изсипва лъжица мед и се поставят ядки. За десерт се сервират и постни палачинки или кифли, позволено е да се пие чай, компот или желе. За обяд се сервира топло или гаспачо.

петък. За този ден като ястие за вечеряструва си да подготвите необичайна окрошка за квас с добавяне на мариновани гъби, затворът не би бил лош вариант. Като сладко е подходящо желе от малини или ягоди, а за второто се приготвя зеленчукова салата от краставици и домати, към която можете да сервирате малко кисело зеле с билки.

Събота и неделя. През тези два дни си струва да обмислите менюто по-внимателно, тъй като днес е позволено да добавите малко масло към ястията си, докато ядете, на масата се поставя и чаша трапезно вино.

Четвърта седмица на гладуване

Това време е почти същото като предишните седмици, но в четвъртък има празник, наречен Благовещение, поради което постът ще бъде леко отслабен. Въпреки че в четвъртък хората могат да ядат топла храна, те все още добавят малко масло към ястията и допълват диетата с риба. По желание на масата се слагат сандвичи с рибен хайвер или парчета осолена риба. Можете също да печете или варите този продукт. Приготвя се рибена чорба или рибата се запържва в малко олио. Освен това през седмицата не са планирани празници, поради което е необходимо да се придържате към постоянно меню.

Петата седмица на гладуване

Този път седмицата няма да зарадва вярващите с празници, поради тази причина ще е необходимо да оставите постоянно меню, в което три дни обикновено са посветени на студено и сурово хранене, два дни в седмицата храната се готви без добавяне на масло и на последния уикенд е позволено да добавите малко количество растителен продуктза подобряване на вкуса на храната.

Шеста седмица на гладуване

През този период православните ще могат да празнуват, което се пада точно на шестия ден от седмицата. Както знаете, ако определени църковни празници, посветени на светите мъченици, попадат на поста, тогава правилата на поста стават по-меки. По това време хората, които постят, могат да ядат два пъти на ден, докато храната се готви във фурната, пържи се, вари се или се приготвя на пара.

Разрешено е да се използват не само зеленчуци, зърнени храни, плодове, билки и плодове, но и да се добави малко риба към менюто ви. Освен това в неделя се пада голям празник, наречен Цветница, а също така има и отстъпка от поста. Струва си да се помни, че на този ден към диетата се добавя само риба, но вярващите ще трябва да откажат рибен хайвер на масата.

Последна седмица на гладуване

Мнозина смятат, че това време е най-строгият за целия период на гладуване, тъй като е необходимо правилно да се прекрати въздържанието от храна, първият ден е позволено да се ядат, както обикновено, всякакви пресни зеленчуци и плодове, както и всякакви продукти които не са преминали термична обработка. Освен това всички дни ще продължат според обичайното меню, но петъкът ще трябва да бъде особено отбелязан, тъй като тази седмица имаме Разпети петък и по това време е най-добре стриктно да се въздържате от ядене, можете да пиете само вода. Ако не е възможно да се пие само вода, е позволено да се допълни диетата с няколко филийки черен хляб. В неделя идва Великден, което означава краят на постите.

В навечерието на Великия пост 2017 вярващите и миряните започват активно да се интересуват какво да ядат по време на периода на въздържание, когато не се допускат мляко, месо, яйца и продукти, съдържащи животински мазнини. Най-популярните рецепти за гладуване препоръчват приготвянето на диетични, нискокалорични ястия и включването на зелени салати в менюто, зеленчукови супи, зърнени храни и вкусни домашни сладкиши, които не включват забранени от църковните правила компоненти.

Канонът приписва на строго вярващите да се хранят строго през деня и да се редуват суха хранас топли ястия. За миряните се прилагат малко по-различни правила, позволяващи в някои случаи да се отклоняват от строгите изисквания. Но месните и млечните ястия са забранени за всички, а липсата на протеини се препоръчва да се компенсира с ястия с гъби или варен боб.

Хранене по време на пост 2017 за миряни по дни - правила и рецепти

Менюто за Великия пост 2017 за всеки ден инструктира истински вярващите да се хранят, както следва:

Понеделник от първата седмица - пълен отказ от всякакъв вид храна;
следващите дни от първата седмица - само суха храна растителен произход(пресни и сушени плодове и зеленчуци, пълнозърнест хляб);
всички вторници и четвъртъци от втората до петата седмица - всяка топла храна без масло (борш, супа или каша). Препоръчително е само едно хранене, за предпочитане вечер;
Понеделник, сряда и петък – суровоядство;
събота и неделя - разрешена е топла храна, подправена с всякакъв вид растително масло;
Благовещение и Цветница - позволено е обогатяване на оскъдната диета с рибни ястия и морски дарове;
Страстната седмица преди Великден - суровоядство през всички дни и пълен отказ от храна от Разпети петък до Неделя Христова.

За миряните по време на Великия пост 2017 г. пълното въздържание от храна не се счита за задължително. Този параграф може да бъде спазен само по ваше желание. Основното е да не ядете никакво месо, мляко, яйца, висококалорични сладкиши, храни, съдържащи животински мазнини и алкохолни напитки. На миряните е позволено да ядат три пъти на ден, да готвят зеленчукови супи и борш на вода по прости рецепти, да готвят обилно, вкусни зърнени храни, правете сладкиши с елда, овесени ядки или ориз и леки салати от пресни зеленчуци и дори печете сладкиши, които не съдържат забранени съставки.

Рецепти със снимки в публикация за всеки ден - какво да готвите в бавна готварска печка от първите ястия

Идеалното първо ястие за постно меню е супата от елда. Той е привлекателен външен вид, ситост, приятен вкус и изразен, запомнящ се аромат. Как да приготвите това прекрасно ястие в бавна готварска печка, ще разкаже следната рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Необходими съставки за рецепта за постно топло ястие за всеки ден

лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
картофи - 4 бр
елда - 1 с.л
дафинов лист - 1 бр.
растително масло - 3 супени лъжици
чесън - 1 скилидка
зеленина - 1 супена лъжица
сол - 1 ч.л
смлян черен пипер - ½ ч.л

Инструкции за приготвяне на постно горещо ястие за всеки ден със снимка стъпка по стъпка

Прости ястия след 2017 г. - рецепти за каша от елда със снимки

Овесената каша от елда, приготвена по тази проста рецепта, се отличава с деликатна текстура и ярък, запомнящ се вкус. Гъбите, които са част от ястието, му придават ситост и сочност, а чесънът носи лека нотка на пикантност. Ако искате да направите храната по-неутрална и да намалите изразения вкус на чесън, можете да използвате не скилидки, а чеснова сол или напълно да изоставите този компонент.

Основни съставки за рецепта за проста храна

елда - 300 гр
шампиньони - 220 гр
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
чесън - 2 скилидки
сол - ½ ч.л
смлян пипер - ¼ лъжица
растително масло - 50 ml

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за постна каша от елда (ястие за пост)

Сортирайте гъбите, изплакнете, подсушете върху кухненска кърпа и нарежете на тънки филийки.
Изплакнете елдата в няколко води, изсипете в тенджера с вряща вода, посолете малко и сварете до пълна готовност.
В тиган с незалепващо покритие загрейте добре растителното масло, добавете гъбите, морковите, настъргани на ситно ренде, и лука, нарязан на тънки полукръгчета. Сол, черен пипер и запържете на среден огън до златисто кафяво. След това покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути.
В дълбок керамичен съд се смесват варена елдаи гъбена маса, сезон с чесън, прекаран през преса, разбъркайте добре, украсете свежи зеленчуции зелени и сервирайте.

Постно меню - рецепти за втори ястия през Великия пост 2017 г

По време на постите в менюто могат да се включат дори котлети. Вярно, само тези, които не са месо, но се състоят от разрешени „бързи“ продукти, например от най-обикновен варен ориз. Как да ги приготвите правилно, тази проста рецепта ще ви каже. Леките и нискокалорични котлети ще се превърнат в истински спасител и ще направят постното меню по-задоволително, вкусно и оригинално.

Необходими съставки за второто ястие по време на пости

ориз - 1 с.л
картофи - 5 бр
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
растително масло - 50 ml
сол - ½ ч.л
смлян черен пипер - 1/3 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за второто постно меню

Изплакнете ориза, сварете го до омекване в леко подсолена вода и го отцедете в гевгир, така че да стек. излишната течност.
Лукът се освобождава от люспите, нарязва се на ситно и се запържва на среден огън в малко олио. Когато лукът се зачерви, добавете към него настъргани моркови, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 5-7 минути, така че компонентите да станат меки. След това се комбинира с варен ориз и се разбърква.
Сварете картофите с кората, охладете, обелете, намачкайте с вилица на мека маса и добавете към ориза. Сол, черен пипер, разбъркайте добре до гладкост и оставете на кухненската маса за 10-15 минути.
След като изтече определеното време, оформете котлети с ръце и ги запържете от всяка страна Слънчогледово олиодо готовност. Сложете горещо върху чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Рецепти за печене в публикация в бавна готварска печка със снимка - постен бананов пай

Великият пост е изключително строг период, силно ограничаващ ежедневната диета. Но дори и в такъв момент понякога ви се иска да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно. Но как да направите това, без да нарушавате установените ограничения? Да, много просто. Използвайте тази рецепта със снимка и пригответе въздушна и нежна бананова торта в бавна готварска печка. Не съдържа животински мазнини и други забранени продукти, така че няма да нарушите правилата и да се насладите, както се казва, от сърце. Между другото, този вид печене може да се готви не само по време на постния период, но и по всяко друго време, защото се оказва много вкусно и всеки, който го е опитал, го харесва.

Основни съставки за вкусно постно печене

растително масло - 0,5 мулти чаша
банани - 2 бр
сода - ½ ч.л
лимон - ½ парче
захар - 150 гр
минерална вода с газ - 1 мулти чаша
пшенично брашно от най-висок клас - 2 супени лъжици
сол - 1/3 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за готвене в бавна печка за печене на пост

Бананите се обелват, нарязват се на средно големи парчета с произволна форма и се превръщат с блендер в кремообразно хомогенно пюре.
Добавете минерална вода със стайна температура и растително масло към плодовата маса, сложете захар, сол и разбъркайте добре, така че захарните кристали да се разтворят напълно.
Добавете содата и отново разбъркайте добре.
Изплакнете лимона, подсушете го, нарежете го наполовина, изстискайте сока в банановата маса и леко разбийте всичко с бъркалка.
Брашното се пресява през кухненско сито и се добавя на малки порции към останалите съставки. Готовото тесто трябва да се окаже гладко, не гъсто и близко по консистенция до мазна домашна заквасена сметана.
Смажете купата на мултикукъра с масло, поставете тестото на дъното, покрийте с капак, задайте на дисплея режим „Печене“ и гответе 55 до 65 минути.
Внимателно извадете горещия бананов пай, наредете върху чиния за сервиране, охладете за 10-15 минути и сервирайте с топли напитки.

Салати в публикацията - прости и вкусни рецепти

Постната салата, приготвена по тази проста и вкусна рецепта, се оказва много изискана и задоволителна. Калмарите, включени в състава, успешно заместват месния протеин, а комбинацията от черен пипер, домат и сладък лук придава на ястието специална сочност и богатство, свеж аромат. Ако нямате сладък лук под ръка, можете да използвате обикновен лук. Вярно е, че тогава салатата ще бъде малко по-пикантна и ще придобие особен пикантен вкус.

Основни съставки за проста и вкусна постна салата

консервирани калмари в олио - 1 консерва
маруля - 2 връзки
чери домати - 12 бр
Български червен пипер - 2 бр
сладък лук - 1 бр.
лимон - ½ парче
магданоз - 1/3 връзка
сол - ½ ч.л
смлян черен пипер - 1/3 ч.л
зехтин- 3 с.л

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за салата в публикация

Извадете калмарите от масления пълнеж, поставете върху салфетка, така че излишната течност да се абсорбира и нарежете на парчета с произволна форма.
Измийте добре зеленчуците и билките и ги подсушете върху кухненска кърпа. Доматите се разполовяват, листата от марулята се накъсват с ръце. Отстранете стъблото и сърцевината на чушката и я нарежете на тънки полукръгчета.
Нарежете магданоза на много ситно.
Лукът се обелва от люспите и се нарязва на малки пръчици.
В малък съд смесете сока, изцеден от половин лимон, зехтин, смлян черен пипер и сол. Разбийте сместа с вилица за 2-3 минути.
Сложете всички съставки за салатата в чиния за сервиране, подправете с дресинга и сервирайте.

Постна храна - прости монашески рецепти за сладки меденки

В древните руски манастири са знаели точно какво да ядат по време на Великия пост, когато млякото и месото не са били разрешени. Монасите включиха в менюто зеленчукови супи и борш, направиха вкусни зърнени храни и зелени салати и изпекоха безмесни меденки за сладкиши. Храната по време на периода на въздържание беше проста и в същото време доста задоволителна. Месните протеини, необходими за човешкото тяло, беше заменен от зеленчуков, съдържащ се в гъбите и боба. Храненето се редуваше според дните от седмицата: понеделник, сряда и петък бяха посветени на суровоядство, във вторник и четвъртък ядяха топла храна без мазнини и масло, в събота и неделя си позволяваха да се насладят на повече вкусни ястия, овкусени с добра порция олио, а в навечерието на големи църковни празници на масата се слагат рибни ястия и червено вино.

Монашеските рецепти, които казват какво да се готви за Великия пост, също бяха възприети с радост от миряните. Да, това не е изненадващо, защото монасите са били отлични готвачи и дори най-много прости ястияте се оказаха необичайно вкусни и ароматни. Особено успешен беше методът за приготвяне на сладки манастирски меденки върху отвара от сушени плодове. Успяхме да намерим тази проста рецепта със снимка и днес я предлагаме на вашето внимание. Пригответе този прекрасен деликатес в един от дните на Великия пост 2017 и почерпете семейството и приятелите си с нежни домашно приготвени сладкиши.

Основни съставки за обикновени манастирски меденки

пшенично брашно - 4 с.л
захар - 2 с.л
стафиди - 1 с.л
смачкан орехи- 1 ст
растително масло - 1 супена лъжица
отвара от сушени плодове - 1 супена лъжица
смляна канела - 25 гр
оцет - 2 с.л
сода бикарбонат - 2 ч.л
сол - ¼ ч.л

Стъпка по стъпка инструкции за манастирската рецепта за постни меденки

В купа комбинирайте сол, захар, канела, растително масло и разбъркайте много добре.
Превъртете стафидите и орехите през месомелачка и ги поставете в маслено-захарната маса.
Залейте с отвара от сушени плодове, добавете содата и брашното, добавете оцета и разбъркайте много старателно до пълно хомогенизиране.
Намажете подходяща по размер форма с масло, поръсете с брашно, напълнете с тесто и изпратете във фурната, предварително загрята добре.
Пече се един час на 170°C.

Много църковни служители представят Благовещение над Пасха. По това време всичко живо оживява. Всяко същество се събужда и напуска мястото на своя зимен сън. На Благовещение е строго забранено да се работи. Как прекарате този ден, така ще бъде годината. Затова Благовещение преминава в молитви, без работа и без специални облекла и празненства.

Как да се подготвим за Великия пост

Подготовката за пречистване започва двадесет и един дни преди гладуването. Именно тази процедура ви позволява да живеете гладно в добро здраве и без сериозни увреждания на здравето.

Първата седмица от подготовката се нарича всеядна. През тези седем дни можете да ядете каквото искате, включително месни, млечни и рибни ястия. Количеството храна няма значение. Казват, сякаш човек яде за бъдеща употреба.

Месната седмица означава отказ от месни ястия. Постните дни са сряда и петък, а в родителската събота отиват на гробището, за да посетят гробовете на починали роднини.

Маслената седмица означава ядене на палачинки. Палачинките се пълнят с различни пълнежи, третират се на гости, съседи, приятели. На масата има риба, тази седмица не се яде само месо. Прошката неделя се смята за края на маслената седмица. На този ден е обичайно да се ходи на църковни служби и също така да се иска прошка от всички, за да започнете Великия пост с чиста душа и съвест.

Пост по устав

Първите дни на гладуване продължават от 26 февруари до 4 март 2017 г.

Първият ден е чист ден. На този ден не се яде храна. Постът е най-строгият. Тази седмица християнската църква възпоменава всички защитници на православната вяра. По това време на пост те четат молитви, освобождават душите си от лоши мисли и желания. Първата седмица - ядат храна без допълнителна топлинна обработка, тоест ядат само сурова хранабез масло. Само в неделя на първата седмица ще може да се яде варено с масло и малко вино.

Втората седмица започва на 5 март и продължава до 11 март 2017 г.

Тази седмица се почита Свети Григорий Палама. Втората седмица е по-малко строга. През този период се яде не само сурова храна, но може и варена и с добавка на олио. От първия до петия ден се ядат сурови храни, а на втория и четвъртия ден е възможно да се яде варена храна без масло. На седмия ден храна, която е преминала топлинна обработкас добавка на масло и дегустация на вино.

Третата седмица започва на 12 март и завършва на 18 март.

По отношение на храненето е подобно на втората седмица.

Четворните седем дни започват на 19 март и завършват на 25 март.

Тази седмица, както и следващата, са понеделник, сряда и петък влажни дни, вторник и четвъртък - времето за ядене на продукти без масло, а неделя означава ядене на термично обработена храна и с вино.

Петата седемдневка започва от 26 март до 1 април.

Тази седмица се почита Мария Египетска. Храна като през втората, третата и четвъртата седмица.

Шестата седмица започва на 2 април и завършва на 8 април.

Тази седмица се подготвят за Цветница. Храната е същата като предната седмица.

Светите седмочисленици започват на 9 април и завършват на 15 април. Тази седмица е най-трудната. В понеделник, вторник и сряда се яде храна без олио и термична обработка. В четвъртък е позволено да се яде варена храна с масло и малко количество Cahors. Разпети петък е ден, в който изобщо не се консумира храна. В събота църквата одобрява готвеното. Неделя е Великден.

Кои дни на гладуване са промени

На Великия пост, на празници, са възможни отстъпки. Такива дни са Благовещение, Лазарова събота, Цветница и дните за почитане на особено важни светци. Тези дни на трапезата могат да се сервират риба и вино.

За да не объркате кога и какво можете да ядете, трябва да се ориентирате по дните от седмицата. На първия, третия и петия ден се яде сурова храна, на втория и четвъртия - варена храна без масла, на седмия ден се яде обработена с масло храна и се пие Каор.

Постно меню за всеки ден 2017г

Не се страхувайте, че няма да има какво да ядете по време на гладуване или ще трябва да гладувате. Ако готвите различни закуски, супи, борш и гарнитури, тогава постът няма да бъде по-лош от обикновените дни в годината.

Зеленчуците са самостоятелно ястие по време на пости. Използват се сезонно. От тях се правят салати, ядат се сурови или задушени или варени в разрешени дни. Гъбите, бобовите растения и ядките засищат организма, тъй като са доста питателни. Плодовете се използват за компоти и плодови напитки, а плодовете се консумират сурови или се правят конфитюри от тях. Също така през този период различните туршии са отлични. Зърнените храни се приготвят без мляко и масло, но можете да добавите към тях лук или гъби, ще бъде много по-вкусно. Хлябът за храна се използва и приготвен без яйца, по постен начин.

Имайте предвид, че монасите и дълбоко религиозните хора, както и църковните служители спазват строгост в поста. Всички останали имат право на облекчение. Можете да ядете няколко пъти на ден, като в някои случаи продуктите се обработват с масло и се консумират горещи. Степента на ограничения всеки показва за себе си.

Кой получава облекчение

Болни, малки деца, немощни стари хора, бременни и кърмещи жени могат да нарушават поста.

Храна през първата седмица

Понеделник - гладуване през целия ден.

Вторник – яжте постен хляб и пийте вода.

Сряда - яжте суха храна. Това могат да бъдат плодове, зеленчуци, ядки, билки, чайове.

В четвъртък храната не се различава от храната в сряда, тоест трябва да продължите да ядете храна без допълнителна обработка на ястието.

Петък - отново само необработена храна под формата на зеленчуци, плодове, ядки, хляб, зеленчуци.

Събота - продължава влажна седмица, освен това е позволено да се въведе гроздов сок в диетата;

Неделя - храната може да се яде варена, храната също се подправя растително маслои разрешен Cahor, приготвен без добавяне на алкохол.

Ястия от втората и следващите седмици

понеделник

закуска

Можете да готвите каша. Кашата се вари във вода. Може да бъде овесена каша, просо или пшенична каша. След овесена каша можете да хапнете лека закуска с ядки, плодове и да пиете чай.

Вечеря

За обяд можете да готвите супа. Може да бъде фиде, елда, ориз, боб или грах. На втория можете да ядете овесена каша, фиде, картофи. С гарнитурата се сервират различни туршии, зеленчукови салати, кисело зеле, хайвер от пипер, цвекло, тиквички. Завършете храненето с билков, зелен или черен чай със сладко, захаросани плодове или сушени плодове.

Вечеря

За вечеря можете да пиете чай или узвар, както и плодови напитки.

вторник

закуска

Сервират овесена каша със зеленчукови филийки и чай. Овесената каша може да бъде ечемичен шрот, царевичен грис, перлен ечемик.

Вечеря

За обяд се сервира супа. Супата може да бъде картофена, гъбена, с варива. За второто се сервират кисели краставички, зърнени храни, картофи. Хайвер от патладжанени култури.

Вечеря

Горещ компот или билкова инфузия.

Нямате време за готвене? Абонирайте се за идеи бързи рецептив Instagram:

сряда

закуска

Овесена каша с кисели краставички или пресни зеленчуци. Овесена каша може да бъде варена елда, овесена каша, просо. Чай със сушени плодове или постни сладкиши.

Вечеря

Борш или зеленчуков бульон. Овесена каша или фиде, зеленчуково соте или зелева салата. Чай или плодова напитка с gozinaki или стафиди.

Постната храна предполага специално, в диетата трябва да отсъства определени продукти. Това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно очистване на душата и тялото. Началото на Великия пост е шанс за духовно усъвършенстване и почивка от животинската храна.

Правилният начин за публикуване

Празнуваме Великия пост през 2018 г. с радост и особено вдъхновение. Това е добър шанс да подобрите духовния си живот и да се научите как да се храните правилно. Това ще помогне на менюто по дни с препоръки, то е дадено по-долу. От 28 февруари до 15 април – това са дните, в които ще има Велики пости. Някои диетични ограничения не трябва да се приемат като приоритет. Духовната част на поста е насочена основно към работа върху себе си, грижа за близките, въздържане от осъждане, гняв, лъжи, завист и злодеяния, а хранителният компонент е незначителен.

Не трябва да се ограничавате в храната, да практикувате диети и гладувания, ако не сте здрави, пътувате много, слаби сте, работите много, живеете в неблагоприятна или студена географска зона, кърмите дете или сте бременна. Имате право да ядете всичко според препоръките на лекарите и вашите нужди. Децата също не могат да бъдат принудени да бързат, те могат да се въздържат от някакъв вид храна само ако самите те се стремят към това и са напълно наясно със значението на гладуването. Като вариант можете да опитате да планирате детски пост преди Великден, така че храната да е без десерти, сладкиши и вредни продукти, имаше по-малко тежка храна. Това също е добър начин за прочистване.

Трябва също да се каже колко дълго продължава Великият пост, общият брой дни в него е 48. Правилната подготовка се състои в плавно облекчаване на вашата диета, научаване да анализирате вашите вътрешен святи научете повече за православната култура. Нека се опитаме да въведем тази древна традиция в живота си. Въпреки факта, че същността на гладуването не е диета, въпросът за правилното и разнообразно хранене все още е актуален. Всеки човек, който приема православието като свой мироглед и начин на живот, съзнателно се подлага на обреда на кръщението, трябва да разбере темата за поста. Един от най-добрите календарихраненето е представено в тази статия специално за ваше удобство.

Монашеско постно меню за всеки ден

Какви храни могат да се ядат на пост според устава на повечето православни манастири:

различни видове зеленчуци (включително мариновани и осолени зеленчуци, кисело зеле);
сезонни плодове;
гъби;
цялата гама от сушени плодове;
овесена каша от зърнени храни, варени във вода;
различни сортове ядки;
компот на базата на сушени плодове;
натурален квас;
домашно желе.

Какво не трябва да ядете по време на гладуване:

месни продукти;
млечни продукти;
яйца;
пекарна;
всички алкохолни напитки;
бонбони;
риба;
майонеза;
Бял хляб.

Храна на гладно по дни от седмицата:

Понеделник - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
Вторник - топли ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
сряда - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
Четвъртък - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
петък - сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
Събота - ястия, подправени с масло (зеленчукови салати, задушени зеленчукови ястия, първи ястия);
Неделя - продукти с масла (задушени ястия, зеленчукови салати и супи).

В Великия пост има специални дни:

Чист понеделник (през първата седмица) - пост;
2, 3, 4, 5 (вторник, сряда, четвъртък, петък) постни дни - храна с хляб и вода;
Околна среда - използване на натурални вина;
ден 40 Свети мъченици - трапеза с растително маслои вино;
Цветница - рибни ястия, хайвер, вино, олио.

Храна за Страстната седмица (последната седмица):

Велики понеделник, Велики вторник, Велика сряда – забрана за преработени храни, дни на суровоядство;
Велики четвъртък - ястия с растително масло, вино;
Разпети петък – пост;
Велика събота - пост или минимално хранене с маслини, хляб, сушени плодове;
Великден - на този ден се премахват всички постни ограничения, можете да ядете всякаква храна.

Трябва да се отбележи, че монасите не ядат месо дори извън поста, но въпреки това в манастирите се предоставя добра хранаи диетата им е богата на хранителни вещества.

Сега имате представа какви храни можете да ядете на гладно и кога трябва да гладувате. Всъщност няма нищо сложно в планирането на диета, за ежедневен контрол на храненето можете да закупите специален календар, където има много монашески рецепти. Призоваваме ви да се отнасяте сериозно към храната на Великия пост и не забравяйте да я съчетаете с духовно съвършенство, в противен случай не е нужно да постите.

Списък на питателните постни храни за миряните

Тук най-добрите продуктихранене, което се вписва в рамките на Великия пост и доставя на организма много ценни веществаза поддържане, здраве, жизненост и добро настроение:

различни видове трапезни оцети;
ядливи водорасли;
постен хляб (лаваш или други хлебни продукти с неутрален състав);
доматено пюре и кетчуп;
постна майонеза;
аджика и много други сосове;
всички видове ядки;
всички видове семена;
тестени изделия и брашно без ненужни съставки;
сушени плодове;
всички видове зърнени култури добър вариант- каша със сушени плодове);
гъби;
бобови растения (напр. леща, грах, боб);
риба и хайвер (както и скариди, калмари, всичко това е възможно в определени дни според календара);
сезонни и Екзотични плодове(колкото повече разнообразие от плодове, толкова по-добре);
сезонни зеленчуци (от зеленчуци можете да приготвите маса здравословни ястия, използвайте ги мариновани, осолени, например зеле, цвекло, моркови, целина);
домашно приготвени сладкиши (сладко от плодове и горски плодове, конфитюр);
постен шоколад;
мляко (кокосово, соево и други видове);
напитки (отвари и настойки от билки, чайове, кафе, желе, компот, сокове, плодови напитки);
соево кисело мляко и сирене;
постни блатове;
мармалад;
горски плодове;
локум;
халва и гозинаки;
захар и близалки;
Корейска кухня (салати).

Когато започне Великият православен пост, няма нужда да променяте драстично диетата и да гладувате дълго време. Както вече разбрахте, като се въздържат от всякакви месни и млечни храни, миряните няма нужда да се измъчват и силно да се ограничават по време на поста. Напротив, разнообразието и лекотата трябва да царят в домашната кухня на Великия пост. Строгите ограничения са предназначени за високо духовни лица, носещи подвиг.

това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно прочистване на душата и тялото, приемане лека храна, почивка от животински продукти

Как да спазваме православен пост?

Постите в манастира и в света

Разбрахме какво можете да ядете на гладно и от какво да се въздържате и как правилно да разпределите диетата си през дните. Разбирате, че монашеската храна се различава значително от светската, тъй като манастирът има специален устав и най-сериозните ограничения върху храната. Ние сме обикновените хора, строгият пост не е за нас, можем да спазваме постни дни по наша преценка, защото всеки има различни възможности. Така, като се храните правилно, ще можете да поддържате и подобрявате здравето си.

Напускане на пост

Важно е не само да започнете правилно Великия пост, но и да го завършите с достойнство. Всеки пита кога можете да ядете след гладуване. Обикновено всички православни започват да се хранят нормално, когато дойде Великден. В идеалния случай след литургията се устройва богата трапеза. Важно е да не преяждате, а постепенно да преминете към обичайната диета. След като завършите поста си, трябва да отидете на Великденската служба. Преди причастието православните изпитват специални религиозни чувства, а след това тайнство те са обхванати от голяма неизразима радост, компенсираща всички усилия, положени по-рано.

Ще ви бъде интересно безмесни рецепти, ще ги опишем по-долу.

Рецепти за безмесни ястия без животински съставки

Постно първо ястие - доматена супа

Компоненти:

вода - литър;
нарязани домати - 450 грама и доматено пюре - 4 супени лъжици;
консервиран бял боб - 420 грама;
лук - 1-2 броя;
зехтин - 2 бр големи лъжици;
лют червен пипер - една четвърт малка лъжица;
чесън - 2 скилидки;
винен оцет - 1-2 големи лъжици;
Провансалски билки - 2 малки лъжици;
захар - 1-2 големи лъжици, черен пипер и сол по желание;
за крутони - чабата или багета, сол, чесън - 3 скилидки, зехтин - 3 големи лъжици.

В загрятото на дъното на тиган олио задушете лука за около 5 минути, добавете черен пипер, чесън, запържете за няколко минути, сложете доматеното пюре, запържете още една минута. След това сложете билките и доматите, след това налейте вода и изчакайте да заври. Добавете боба, отцедете водата от него, след като поври четвърт час, добавете черен пипер, сол, захар, оцет. Гответе под капак за 10 минути. Гответе чеснови крутони на фурна - запържете хляба в масло с чесън.

Постно второ ястие - задушено зеле и гъби

Компоненти:

зеле - до 1 кг;
шампиньони - 400 грама;
растително масло - около 3 големи лъжици;
сол, черен пипер, лимонов сок - 2 малки лъжици.

Нарежете произволно зелето и гъбите, загрейте олиото в тиган. Първо се запържват гъбите, след което към тях се добавя зелето. След като налеете малко вода, ястието се задушава под капак до омекване на храната. Ако е необходимо се добавя вода. Време за зряло готвене бяло зеле- около час, ако е пекинско или младо зеле - 20 минути са достатъчни. Подправете готовото ястие с черен пипер, сол, лимонов сок, оставете на огън без капак за 3 минути, за да се изпари влагата.

Основните ястия за пост могат да се приготвят бързо и вкусно в онези дни, когато е необходимо и когато правилен изборпродуктите няма да създадат впечатление за малоценност на диетата.

постна салата

Компоненти:

моркови - 2 броя;
домати - 2 броя;
краставица - 1 брой;
ябълка - 1 брой;
лук - 1 брой;
лимон - половин;
растително масло - голяма лъжица;
билки, сол, захар.

Настържете морковите с корейско или обикновено ренде. Нарязваме лук, домати, краставици. Смелете зелените, нарежете ябълката, като премахнете кожата. Олио, сол със захар, лимонов сок, изцеден от един лимон - от тези продукти се прави дресинг, всичко се разбърква.

Постни сладки

Компоненти:

вода - 200 ml;
брашно - до 400 грама;
бакпулвер - половин малка лъжица;
сол, захар, ядки, сушени плодове босилек или други билки;
растително масло - 70 мл.

Налейте масло във вода. Смесете брашното, солта, бакпулвера, постепенно смесете течния със сухия компонент. Оставете полученото тесто за 30 минути в хладилника. От пласт тесто, с дебелина от 2 до 4 мм, направете произволни форми - кръгли, ромбовидни, квадратни, триъгълни. За да направите сладките сладки, потопете ги в захар с нарязани сушени плодове и ядки. За солени бисквитки използвайте босилек със сол. Печете надупчени с вилица бисквитки във фурната за 15-25 минути при температура 200 градуса.

Овесени котлети

Компоненти:

овесена каша - чаша;
лук - 1 брой;
картофи - 1 брой;
морков - 1 брой;
подправки, чесън и билки.

Постните котлети се приготвят лесно. Накиснете люспите за около 20 минути топла вода. Настържете лука, картофите, морковите, счукайте чесъна с преса за чесън, нарежете зелените. Смесете зеленчуци, каша от чесън и билки с овесени ядки, добавете сол и черен пипер (можете да добавите всякакви подправки). С помощта на лъжица изпържете котлетите от двете страни. В тази рецепта препоръчваме също да включите гъби и яйца в дните без пост.

Постното хранене е немислимо без картофени ястия, супи-пюрета. За обяд можете да готвите обилна зелева супа, за вечеря сервирайте палачинки, пилаф, палачинки без животински съставки. За да направите ястията по-интересни, можете да направите постна майонеза или различни сосове. За усещане за празник в обикновените дни най-доброто решение е постна торта или постна пица.

И така, говорихме за всички общоприети характеристики на диетата и готвенето. безмесни ястия. Нека на вашите маси винаги има лека, здравословна, вкусна постна храна. Не забравяйте да посещавате църковни служби, идвайте в храма не само с вашите проблеми и проблеми, но и по всяко време свободно време. Не е трудно да се спазва Великият пост на християните, основното е да се настроите правилно към него.