Under arkeologisk forskning konkluderte forskere med at paprika ble dyrket i Mellom-Amerika for 9 tusen år siden. De første dokumentarene om ham ble funnet i manuskriptene til den berømte legen Columbus. Det er en versjon som på slutten av 1600-tallet brakte nybyggere fra Bulgaria med seg søte pepperfrø, og deretter gjennom Odessa kom det til Sentral-Russland. Først på 1800-tallet begynte de å dyrke den her som jordbruksvekst. Introduser nå komplett diett ingen søtsaker paprika umulig. Vi vet om fordelene med dette produktet kun i generell disposisjon. Det er på tide å finne ut hvilke vitaminer i paprika som hjelper oss å opprettholde helsen gjennom året.
Vitamin- og mineralsammensetning og næringsverdi
Ett hundre gram grønnsaker daglig vil forhindre sykdommer i øynene, nervesystemet og kardiovaskulærsystemet. og A i rød pepper er høyere enn i sitrusfrukter og i.
100 g inneholder:
| Vitaminer | mg | Handling |
| 1 | Viktig for øyehelse og skarpt syn, spesielt om kvelden. | |
| 130 | En av kroppens hovedbeskyttere mot ytre påvirkninger, tar del i absorpsjonen av andre mikroelementer. | |
| 1,6 | Sterk antioksidant, vitamin av skjønnhet og hudhelse, forebygging av venetilstopping. | |
| 1 | Deltar i oksidasjonsprosesser, styrker nervesystemet. Mangelen viser seg i gastrointestinale problemer. | |
| 0,3 | Deltar i utvekslingen mellom proteiner, fett og karbohydrater. Hvis det er en mangel, er det stopp i vekst og utvikling. | |
| 0,3 | Stimulerer dannelsen av røde blodlegemer. Aktiverer RNA-syntese. |
Mineralsammensetning av 100 g produkt:
| Mineraler | mg | Handling |
| Kalium | 211 | Regulerer muskelsammentrekning og hjerteslag. Hjelper med å fylle opp magesaft. Mangel viser seg i fordøyelsessykdommer, kvalme og oppkast. |
| Fosfor | 26 | En unik energikilde. Sammen med kalsium er det ansvarlig for styrken til bein og tenner, og hjelper til med syntesen av vitaminer. |
| Magnesium | 12 | Forsterker effekten av kalsium. Viktig for å opprettholde nervesystemets stabilitet. En mangel kan føre til kramper og tap av muskeltonus. |
| Kalsium | 7 | Dette er grunnlaget for muskel- og skjelettsystemet, hjelper muskelsammentrekning. |
| Natrium | 4 | Finnes i vevsvæsker og blodplasma. Regulerer distribusjonen av væske gjennom kroppens systemer. |
Mineralene kalium, magnesium og kalsium gjenoppretter hjerneneuroner, beskytter nervesystemet mot stress og øker oppmerksomhet og mental aktivitet. Ved å spise søt paprika kompenserer vi også for mangelen på jern, fosfor, sink og jod. Stoffer i frukten støtter appetitten, tvinger magen til aktivt å behandle mat og kvitte kroppen for giftstoffer og avfallsstoffer.
Paprika inneholder et stoff som kalles alkaloid capsaicin. Den er skånsom mot mageslimhinnen og gir frukten en karakteristisk aromatisk smak, og er involvert i forebygging av sykdommer.
Næringsverdi av 100 gram frukt:
Fordelaktige funksjoner
Det unike stoffet capsacin, inneholdt i søt paprika, har en rekke uvurderlige egenskaper: det hemmer veksten av patogene sopp i magen, aktiverer bukspyttkjertelen, det er nødvendig for normal funksjon Fordøyelsessystemet.
Hva annet positiv innflytelse Produktet påvirker kroppen:
- Grønnsak inneholder lykopen- en antioksidant det styrker bein, støtter nyrehelsen .
- paprika grønn farge inneholder fytosterol, hvilken akselererer fettmetabolismen og fjerner kolesterol .
- Mineralsammensetning opprettholder den fulle sammensetningen av blodet, forhindrer .
- Hjelper med vekttap, aktiverer tarmfunksjonen .
- Antioksidanter i rød pepper tynner blodet, normaliserer blodtrykket .
Rød pepper brukes til å lage tonic masker for ansiktshuden.
Med tanke på hvilke vitaminer som finnes i s hjerte og hvor mye, må det inkluderes i kostholdet til gravide kvinner og barn.
I hvilken form du skal bruke
Det er best å spise produktet ferskt. I sin rå form vil paprika bringe størst nytte og vil hjelpe fullstendig fordøye maten.
Paprika kan kokes, bakes, stues eller hermetiseres. Det tilfører krydder grønnsaksgryte og fyldig suppe. Den populære retten "fylte paprika" lar ingen være likegyldig. derimot Det er viktig å ta hensyn til at under varmebehandling mister grønnsaker opptil 70% av verdifulle mikroelementer.
Når du ikke skal spise pepper
Produktet er kontraindisert:
- folk med økt surhet i magen;
- med en tendens til allergiske reaksjoner;
- på problemer med mage-tarmkanalen , siden det regnes som "tung" mat;
- på magesår.
Paprika er upretensiøs. Den dyrkes i drivhus av mange gartnere. Den er tilgjengelig i butikkhyllene fersk og frossen. hele året. Takket være dens mange verdifulle kvaliteter, fortjener den retten til å ta en stolthet i vårt daglige kosthold.
Mange gourmeter liker deilig, saftig (søt) paprika. Fruktene blir spist ferske, kokte og brukes ofte i kosmetikk, folkemedisin. Mange lovord er blitt sagt om paprika. Det er med rette inkludert i mange av de mest populære, sunne grønnsakene.
Moderne oppdrettere har utviklet mange varianter av denne avlingen. I butikker og på markedet er det et bredt utvalg av aromatiske frukter av søt paprika: rød, grønn, oransje, gule blomster. Forskere klarte til og med å utvikle varianter med blå og lilla hud. Det er viktig å inkludere paprika i kostholdet ditt, hvis fordeler og skader nå har blitt grundig studert av forskere.
Mange gartnere, for hvem fordelene med paprika er åpenbare, vet ikke engang at Sør-Amerika regnes som fødestedet til denne avlingen. Her er paprika, som vokser som busker, flerårige. Paprika ble en gang brakt til Europa av Columbus. Den kom til landet vårt fra Bulgaria, og derfor fikk den det passende navnet.
Hva er næringsverdien av paprika?
Det har lenge vært bevist at paprika er en ekte kilde til vitaminer. Frisk paprika inneholder nyttige vitaminer (A, B, C, E, P) i svært betydelige mengder. I frukt utsatt for varmebehandling, opprettholdes en tilstrekkelig konsentrasjon av verdifulle vitaminer.
Det er bemerkelsesverdig at paprika inneholder vitamin C ( askorbinsyre) er høyere sammenlignet med de anerkjente "fruktmesterne" - sitron, solbær. Smaken av paprika mangler den uttalte "surheten" som er karakteristisk for sitrusfrukter og bær. 
På spørsmålet: "Hvor mye vitamin C er det i paprika?" du kan svare på følgende: «Omtrent 128 mg / 100 g. produkt."
Fruktene til paprika er høye i mineraler: kalium, natrium, kalsium, sink, magnesium, fosfor, silisium, jern, jod. Lavkalori (27 kcal / 100 g) er absolutt inkludert i menyen av tilhengere spise sunt, folk som prøver å gå ned i vekt.
Fordelaktige funksjoner
Når du stiller spørsmålet: hva er fordelen med paprika, må du være oppmerksom på det høye innholdet av mikroelementer og vitaminer i den. Mineraler, tilstede i fruktene av søt paprika, bidrar til å berike blodet, har en positiv effekt på å øke kroppens beskyttende egenskaper, styrke immunsystemet.
Kombinasjonen av askorbinsyre og vitamin P sikrer styrking og økning av elastisiteten i blodårene sirkulasjonssystemet. En betydelig fordel med paprika for kroppen er forebygging av trombose og utvikling av aterosklerose. Tilstedeværelsen av denne grønnsaken i daglig meny reduserer risikoen betydelig mulig utvikling slag.
Paprika er ekstremt nyttig under graviditet, siden det i denne perioden er en forverring av tilstanden til beinvev og hår. Høyt innhold karoten i paprika stimulerer hårvekst, har en gunstig effekt på tilstanden til negler og hud, og forbedrer synet. Det har blitt fastslått at bruk av paprika av en mann påvirker reduksjonen av skallede flekker og forhindrer deres utseende. Derfor er nytten av denne grønnsaken for menn åpenbar.
Vitenskapelig forskning som påvirker nyttige funksjoner paprika, indikerer at å spise frukt hjelper takle depressive tilstander, psykiske lidelser, søvnløshet. Tilstedeværelsen av grønnsaker i menyen lar deg gjenopprette styrke og lindre muskel- og nervøs spenning.
Leger anbefaler ofte søt paprika for diabetikere. På grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter i det, fortynnes blodet og blodtrykket synker. Alkaloid capsaicin som finnes i frukt har en positiv effekt på funksjonen til bukspyttkjertelen og mage-tarmkanalen.
Når vi diskuterer emnet: "Pepper - gunstige egenskaper," folk absolutt ta hensyn til evnen fersk grønnsak begeistre, forbedre appetitten. Å spise et stykke fersk paprika gir garantert lyst til å spise. Ikke alle anser dette som en fordel (spesielt de som er utsatt for fedme).
Folk som hengir seg til mentalt arbeid bør ikke gi opp paprika, fordi de inneholder stoffer som har en positiv effekt på å forbedre hukommelse og konsentrasjon.
Italienske forskere fant nylig ut at paprika er rik på stoffer som kan redusere risikoen for forekomst og vekst av ondartede celler. Frukt Grønn farge inneholde maksimalt beløp slike stoffer. For forebyggende formål onkologiske sykdommer Det er tilrådelig å spise minst én grønn frukt.
Kontraindikasjoner for bruk av paprika
Når du lurer på hvilke helsemessige fordeler og skader av paprika er, er det viktig å vite om eksistensen av plager der det er tillatt å spise frisk frukt i minimale mengder eller er helt forbudt. På magesår, økt surhet mage, gastritt, koronar sykdom hjertesykdom, hemoroider, leversykdom, nyresykdom, epilepsi, hypotensjon, økt nervøs eksitabilitet, tendens til å manifestere seg allergilege anbefaler kanskje ikke tilstedeværelsen av fersk pepper i kosten.
Spesielt bør paprika utelukkes fra menyen for pankreatitt, siden tilstedeværelsen i fruktene essensielle oljer, fiber kan gi drivkraft til forverring av sykdommen. Til spørsmålet om interesse: er det mulig å spise paprika med gastritt, vil legen neppe gi et positivt svar.
En kompetent spesialist vil sikkert studere pasientens tilstand for å gi nøyaktige anbefalinger om bruk av fersk eller tilberedt paprika på en bestemt måte.
Hvordan spise søt paprika?
Det høyeste innholdet av mikroelementer og vitaminer observeres i området nær stilken, i den hvite indre fruktkjøttet av grønnsaken og i frøene. Dette er nettopp de delene av frukten som trimmes og kastes. For å få maksimalt med næringsstoffer, kan du presse juice fra uskrellede frukter. Dessverre er smaken av pepperfrø veldig spesifikk, så ikke alle liker det.
Varmebehandling fører til tap av mer enn halvparten av fosteret verdifulle stoffer. Det anbefales å spise rå paprika uten at den hvite fruktkjøttet er fjernet.
Holdbarhet fersk frukt i kjøleskapet er maks en uke. Slik at pepperen ikke taper seg medisinske egenskaper, den kan syltes eller fryses.
I syltet paprika er det mulig å bevare 60% av vitaminer og mikroelementer. Personer som klager over hypertensjon og hjertesykdom bør spise pickles med forsiktighet. For dem vil et mer passende alternativ være å ha bakt paprika på menyen.
Fordelene med frossen paprika gjenstår. Når en grønnsak som paprika gjentatte ganger fryses eller tines, går fordelene tapt på grunn av tap av næringsstoffer. Tatt i betraktning dette faktum, vil porsjonsfrysing av hel eller kuttet frukt være å foretrekke. Det er forbudt å tine grønnsaker plassert i vann.
Grønn, rød eller gul?
Fargen på frukten påvirker direkte de helbredende og smaksmessige egenskapene til paprika.
Den grønne grønnsaken har uttalte generelle styrkende egenskaper. Deres tilstedeværelse i kostholdet sikrer gjenoppretting av styrke og forbedring av fordøyelsessystemet. Grønn pepper anbefales ofte for de som lider av blodsykdommer og blødende tannkjøtt.
Gul pepper inneholder betydelige mengder kalium, fosfor og karotenoider, som forbedrer funksjonene til synsorganene, bein, kardiovaskulære systemer og nyrer.
Rød paprika er beriket med vitamin A, antioksidanten lykopen. Tilstedeværelsen av røde frukter i menyen vil umiddelbart forbedre synet og redusere risikoen for å utvikle ondartede celler.
Helbredende egenskaper av søt pepper
Regelmessig inntak av søt pepper i mengden 40 gram. Gir påfyll av daglig vitamin C-behov.
Dette lar deg forhindre utseende og utvikling av mange plager.
Å inkludere fersk pepper i din daglige meny vil ha en positiv effekt på arbeidet ditt av det kardiovaskulære systemet. Fersk juice paprika er utmerket profylaktisk fra forekomsten av blodpropp.
Å spise denne grønnsaken vil bidra til å forhindre mange plager og tilstander og fremskynde restitusjonen. Spesielt anbefaler leger å spise søt paprika hver dag når hudsykdommer, sukkersyke, depresjon, nervøsitet, søvnløshet, tap av styrke, problemer med hår, negler, hevelse, anemi, liten appetitt, en tendens til å danne blodpropp, økt gassdannelse i tarmene, forekomst av spasmer, kolikk, ARVI, vitaminmangel, lav immunitet.
Pepper til pleie og barn
Paprika er karakterisert gjennomsnittlig grad allegorisk. Som et resultat, spise paprika når amming må være forsiktig. Når du skal avgjøre om en ammende mor kan spise paprika, er det verdt å ta med noen enkle tips.
Leger anbefaler ikke paprika til amming før babyen er tre måneder gammel. Hvis et barn har en tendens til å utvikle allergier, må han gi opp sin favoritt ferske grønnsak for en periode. postpartum periode 4-5 måneder.
Når du bestemmer deg for om paprika kan konsumeres mens du ammer, bør du være oppmerksom på metoden for å tilberede produktet. Det er tilrådelig å foretrekke stuvede, dampede grønnsaker, mens du overvåker babyens tilstand.
Når du bekymrer deg for om en ammende mor kan spise paprika, er det viktig å vite at grønne og gule frukter anses som mindre allergifremkallende, så det er å foretrekke å prøve dem for første gang.
Når du står overfor problemet med om det er mulig å ha paprika under amming, er det nødvendig først om morgenen, ikke på tom mage, å spise en minimum porsjon (20 g) av produktet i dampet eller kokt form.
Hvis babyen ikke har noen allergier, bør mengden kokt pepper i kostholdet til en ammende mor ikke overstige 200 gram. i uke. Normen for rå frukt er 150 gram. i uke.
En mor som er bekymret for når babyen hennes kan få paprika, må vite det som komplementær mat dette produktet, utsatt for varmebehandling, introduseres først fra 10 måneder. Å gi en liten mengde fersk paprika til et barn er tillatt fra 1,5 til 2 år.
Skjønnhetshemmeligheter
Ekstern bruk av masker for kvinner og eliksir basert på fersk paprika oppfordres. For eksempel kan forbedring av hudens tilstand oppnås ved å gni en blanding av pepper og gulrotjuice. Takket være slike manipulasjoner får huden et sunnere, friskere utseende. Mørke flekker, fregner blir mindre merkbare.
Daglig inntak av fersk rå grønnsaker, juice fører til metning av kroppen nyttige vitaminer, mikroelementer, som umiddelbart vil påvirke forbedringen av utseendet.
Ved hjelp av den sunneste paprikaen kan du diversifisere menyen til hele familien. Å spise vakre, saftige, smakfulle frukter vil være nøkkelen til god helse, utmerket helse. Sjekk ut artikkelen:
I denne artikkelen snakker vi om vitaminene i paprika. Du vil lære hvilke makro- og mikroelementer som inngår i grønnsaken. La oss diskutere hvordan det er gunstig for kroppen.
Paprika er en av de populære grønnsakene som vil dekorere ethvert bord. I tillegg til høye kulinariske kvaliteter inneholder paprika et stort nummer av vitaminer Det er derfor ernæringsfysiologer anbefaler å konsumere det så ofte som mulig.
Grønnsaken konsumeres som i fersk, og som en del av ulike retter. Dens ytre del brukes i matlaging; stilken, kjernen og frøene er uspiselige. Jo større frukt, jo høyere smak. Den sprø og modne fruktkjøttet er spesielt verdsatt i salater og grønnsaksforretter. Paprika er også ypperlig til å tilberede første og andre kjøtt- og fiskeretter, både stekt, stuet og bakt.
Paprika inneholder store mengder vitamin C
I tillegg til vitaminer inkluderer paprika følgende komponenter:
- vann - 93,89 g;
- proteiner - 0,86 g;
- fett - 0,17 g;
- sukrose - 0,11 g;
- glukose - 1,16 g;
- fruktose - 1,12 g;
- uorganiske stoffer - 0,43 g;
- fiber - 1,7 g.
Grønnsaken er rik på mettede og monomettede fettsyrer, samt fytosteroler, Omega-3, Omega-6. I tillegg inneholder paprika en enorm mengde essensielt til menneskekroppen essensielle og ikke-essensielle aminosyrer:
- tryptofan - 0,012 g;
- treonin - 0,036 g;
- isoleucin - 0,024 g;
- leucin - 0,036 g;
- lysin - 0,039 g;
- metionin - 0,007 g;
- cystin - 0,012 g;
- fenylalanin - 0,092 g;
- tyrosin - 0,012 g;
- valin - 0,036 g;
- arginin - 0,027 g;
- histidin - 0,01 g;
- alanin - 0,036 g;
- asparaginsyre - 0,208 g;
- glutaminsyre - 0,194 g;
- glycin - 0,03 g;
- prolin - 0,024 g;
- serin - 0,054 g.
Vitaminer
Paprika inneholder 17 vitaminer - alle er oppført i tabellen.
| Vitamin C | 80,4 mg |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,057 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,028 mg |
| Vitamin B5 (pantotensyre) | 0,48 mg |
| Vitamin B6 (adermin) | 0,099 mg |
| Vitamin B4 (kolin) | 5,5 mg |
| Vitamin B9 (folat) | 10 mcg |
| Vitamin PP (nikotinsyre) | 0,224 mg |
| Betain | 0,1 mg |
| Vitamin A, RAE | 18 mcg |
| Betakaroten (pro-vitamin A) | 208 mcg |
| Alfa-karoten (provitamin av vitamin A) | 21 mcg |
| Kryptoxanthin, beta | 7 mcg |
| Vitamin A, IE | 370 IE |
| Lutein + zeaxanthin | 341 mcg |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,37 mg |
| Vitamin K (fyllokinon) | 7,4 mcg |
Som du kan se i tabellen er den største mengden i paprika vitamin C - en av hovedkomponentene som spiller en stor rolle i normal operasjon immunforsvar . En middels stor frukt inneholder 3 ganger mer askorbinsyre enn anbefalt daglig inntak.
Makro- og mikroelementer
Paprika er rik ikke bare på vitaminer, men også på makro- og mikroelementer. 100 g paprika inneholder følgende mengder mineraler:
- kalium - 211 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnesium - 12 mg;
- kalsium - 7 mg;
- natrium - 4 mg.
Grønnsaken inneholder også jod, sink og jern.
Den ernæringsmessige verdien
100 g produkt inneholder 29 kcal. Grønnsaken er lav i kalorier, så den kan fritt inkluderes i menyen til ethvert kostholdsprogram.
Fordelene med paprika for kroppen
De fordelaktige egenskapene til vitaminer i paprika har følgende effekter på menneskekroppen:
- antioksidant;
- immunostimulerende;
- koleretisk;
- tonic;
- anti-kreftfremkallende;
- antiplate;
- hypotensive.
Paprika er nyttig for følgende diagnoser og tilstander:
- minneproblemer;
- nervøs eksitabilitet;
- stressende situasjoner;
- diabetes;
- stor fysisk aktivitet;
- liten appetitt;
- forstoppelse;
- tendens til overvekt;
- hyperhidrose;
- anemi;
- økt blødning av tannkjøtt;
- skjørhet av blodårer;
- arteriell hypertensjon;
- Kronisk bronkitt.
Søt frukt forbedrer ytelsen mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen. De har en generell styrkende effekt, stimulerer immunsystemet.
Det er foreskrevet i dietten for behandling og forebygging hjerte- og karsykdommer . Fettsyrer som finnes i frukten kan forhindre dannelsen aterosklerotiske plakk på veggene i blodårene, noe som reduserer risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning. Stimulere gallesekresjon, øke permeabiliteten cellemembraner og forbedre fettnedbrytningen.
Ernæringsfysiologer anbefaler regelmessig inntak grønnsaker for de som lider av hyppig forstoppelse. Og kosmetologer anbefaler det, siden inntak av pepper forbedrer kollagensyntesen, hyaluronsyre, elastan, som har en gunstig effekt på hud og hår.
Aminosyrer i frukten fremmer proteinsyntese og cellekonstruksjon. Har en positiv effekt på energifrigjøringen - nedbrytningen av aminosyrer skjer annerledes enn fordøyelsen av karbohydrater, noe som gir kroppen betydelig mer energi under trening og fysisk aktivitet. Denne eiendommen brukes av kroppsbyggere og idrettsutøvere som tar kosttilskudd før viktige konkurranser. Grønnsaken fremmer også produksjonen av hormoner og enzymer og korrigering av fettmetabolismen.
Askorbinsyre i grønnsaken bremser aldringsprosessen. Det fremmer produksjonen av kollagen, som er ansvarlig for aldring av huden. I tillegg styrker C-vitamin immunforsvaret og har en positiv effekt på blodårene, og gjør dem elastiske og faste. Fremmer jernabsorpsjon, vekst og restaurering av bein og bløtvev.
B-vitaminer er involvert i prosessene med hemming og stimulering av sentralnervesystemet, forbedrer metabolismen og normaliserer blodtellingen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av tap av appetitt, nedsatt hudtilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi og mangel på vitamin B9 fører til nedsatt syntese nukleinsyrer og protein, som resulterer i hemming av cellevekst og deling, spesielt i beinmarg og tarmepitel.
Du kan også finne ut hva vitaminer er i.
Mulig skade
Til tross for den store mengden vitaminer i søt paprika, må noen mennesker bruke dem med forsiktighet. Dette betyr ikke at grønnsaken skal være helt forlatt, men porsjonene bør være minimale.
Restriksjoner på bruk av paprika:
- individuell intoleranse;
- lesjoner i koronararteriene;
- tendens til høyt blodtrykk;
- angina pectoris;
- kroniske nyre- og leversykdommer under forverring;
- sykdommer i fordøyelsessystemet ledsaget av betennelse;
- økt surhet av magesaft;
- hemoroider i den akutte fasen.
Hvis du får diagnosen økt gassdannelse i mage-tarmkanalen, så bør du spise grønnsaken i kokt form. Sørg samtidig for å fjerne det tynne skallet fra det - det forårsaker flatulens.
For mer informasjon om paprika, se videoen:
Hva du skal huske
- Den enorme mengden vitaminer som finnes i paprika er nyttig for ulike sykdommer, alt fra problemer med nervesystemet, som slutter med mage-tarmkanalen.
- Paprika er nyttig for anemi, økt blødende tannkjøtt, skjørhet av blodårer og arteriell hypertensjon.
- På tross av stor nytte, grønnsaken har en rekke begrensninger: akutte faser sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrene, leveren. Anbefales ikke for barn under 5 år, da det kan forårsake økt gassdannelse.
Paprika er en slektning av cayennepepper og chili. Den kalles søt fordi den, i motsetning til andre representanter for arten, ikke har noen skarphet, eller den er til stede i små mengder.
Det er paprika forskjellige farger. De viktigste er grønne, gule, oransje og røde. Mindre vanlige er hvite og lilla. Grønt har en litt bitter smak og inneholder færre næringsstoffer enn rødt.
Sesongen for paprika er sommer og de første høstmånedene.
Paprika er laget av søt paprika. Krydderet brukes i forskjellige retter rundt om i verden.
Paprika regnes som en av de universelle grønnsakene. Den tilsettes salater ferske, stuet og stekt, bakt på grillen og servert som tilbehør til kjøttretter, plassert i gryteretter og supper.
Sammensetning av paprika
Paprika består hovedsakelig av vann og karbohydrater. Vann tar opp 92 %, og resten er det næringsstoffer. Paprika er rik på vitaminer, inneholder fiber og antioksidanter.
Vitaminer:
- C - 213%;
- A – 63 %;
- B6 – 15 %;
- B9 – 11 %;
- E – 8 %.
Mineraler:
- kalium - 6%;
- mangan - 6%;
- fosfor - 3%;
- magnesium - 3%;
- jern - 2%.
Kaloriinnholdet i paprika er 31 kcal per 100 g.
Å spise paprika vil forbedre funksjonen til tarmen, hjertet og immunsystemet.
For muskler og ledd
Paprika stopper utviklingen av osteokondrose og kronisk betennelse muskler og ledd.
For hjertet og blodårene
Ved anemi bærer ikke blodet oksygen godt. Dette oppstår som et resultat av jernmangel, som kan fås fra paprika. Grønnsaken er rik på jern, noe som øker opptaket av jern fra tarmen.
Capsaicin i paprika reduserer "dårlig" kolesterol, kontrollerer blodsukkernivået, forhindrer diabetes og lindrer smerte ved å lindre betennelse.
Paprika vil bidra til å redusere risikoen for hypertensjon. Denne tilstanden kan føre til hjertesvikt, kroniske sykdommer nyre, perifer vaskulær og demens. Høyt kaliuminnhold og nesten fullstendig fravær Natriuminnholdet i pepper reduserer høyt blodtrykk.
Jevn blodstrøm holder hjertet ditt sunt. Riktig blodsirkulasjon er mulig ved hjelp av paprika, siden den er rik på fosfor. Fosfor slapper av årer, styrker blodårer. Riktig sirkulasjon forhindrer blodpropp og reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.
For hjernen og nervene
Grønnsaken reduserer risikoen for å utvikle aldersrelaterte sykdommer, som blant annet Alzheimers sykdom.
For øynene
De vanligste typene synsforstyrrelser er degenerasjon makulært sted og grå stær. Paprika forbedrer øyehelsen når den konsumeres med måte. Grønnsaken beskytter netthinnen mot skade. Dermed vil tilsetning av søt paprika til kostholdet ditt forhindre synshemming.
For bronkiene
Å spise søt paprika er bra for helsen din luftveier. Kalium, mangan, magnesium og vitamin C bekjemper faktorer som fører til luftveissykdommer, inkludert astma, lungeinfeksjoner og emfysem.
For mage-tarmkanalen
Søt pepper hjelper deg å gå ned i vekt overvekt. Det kan omdanne karbohydrater til energi. Dermed "blir kroppen kvitt" dårlige karbohydrater som fører til fedme. Paprika er gunstig på grunn av lavt kaloriantall og mangel på fett.
B-vitaminer forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet og lar kroppen absorbere mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer fullt ut. Dette vil beskytte mot diaré og kvalme.
For det reproduktive systemet
Paprika er rik på vitamin C. Det bidrar til å redusere risikoen for prostatakreft hos menn. Grønnsaken inneholder også lykopen, karoten, vitamin E og A og retinoider, som også er nyttige for å forebygge sykdommen.
Enhver grønnsak inneholder mange vitaminer og mineraler, den eneste forskjellen er at i ett mer vitamin E, og i det andre vitamin B. Rå rød paprika er en utmerket kilde til vitamin C. Bare 40 g pepper per dag er nok, og den daglige normen for dette stoffet vil bli etterfylt med 100%.
Hvilke vitaminer er det i paprika?
Askorbinsyre:
Har en kraftig gjenopprettende effekt,
Stimulerer sårheling,
Antioksidant, hjelper til med å takle aggresjonen av frie radikaler,
Fjerner blodårene fra anti-sklerotiske plakk,
Forbedrer elastisiteten til blodårene,
Fremmer absorpsjon av jern og hemoglobinsyntese.
Fremmer produksjonen av interferon. Fremskynder utvinning fra akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner.
100 g rå rød paprika inneholder:
- 40 % av daglig norm karoten,
- 4% av den daglige verdien av vitamin B2,
- 5 % av det daglige behovet for vitamin PP,
- 4,5 % av den daglige verdien av vitamin E,
- 25 % av den daglige verdien av vitamin B6.
Fordelaktige funksjoner.
Karoten avsettes i kroppen når det er mangel på retinol syntetisert inn i den. Det akkumulerte pigmentet fungerer som en antioksidant. Det er derfor det regnes som et anti-kreft vitamin. Det senker kolesterolnivået og reduserer risikoen for forkjølelse.
Det er også mye paprika vitamin B6 (pyridoksin). Som fremmer syntesen av nukleinsyrer, forhindrer aldring. Reduserer muskelspasmer og nummenhet i hånden. Pyridoksin fungerer som et naturlig vanndrivende middel. Vitamin B6 reduserer behovet for insulin og blodsukker. Denne egenskapen er viktig for personer med diabetes.
Paprika - lite kalori nyttig produkt. Dens effektivitet avhenger i stor grad av fargen: gul, rød og grønn paprika inneholder nyttig materiale V varierende grader og deres effekter på kroppen er forskjellige.