Semulegrøten mest elsket av bestemødre opp til et år er den mest skadelige, som moderne barneleger og ernæringsfysiologer sier. Hvordan det, sier du? Vi vokste opp på semulegryn. Hvorfor kan vi ikke gi det til barna våre?
I følge resultatene siste forskning barneleger anbefaler ikke å starte komplementær mat med frokostblandinger, grønnsaker, frukt og naturlig juice Dette er begrunnet med det faktum at mage-tarmkanalen ennå ikke er klar til å fordøye slik mat, og enzymene som skilles ut av bukspyttkjertelen som kan fordøye et stort nummer av karbohydrater, modnes bare det første året. Ikke skynd deg med komplementær mat før 6 måneder generelt, fordi for babyer beste kilden vitaminer og gunstig næringsstoffer- morsmelk, og for kunstige babyer opp til 5 måneder - gode, svært tilpassede blandinger.
Hva semulegryn?
Faktisk er semulegryn biprodukt dannet under produksjon av hvetemel. Etter maling gjenstår alltid 2% av små fragmenter av korn, som bare er litt større enn melstøv - dette er semulegryn.
Den første ulempen: Det er mye stivelse i semulegryn, kaloriinnholdet går av skala, så hyppig bruk av semulegryn av en baby (spesielt hvis du mater den mer enn en gang om dagen, men erstatter den med blandinger) fører til kalorier overfôring og utvikling av fedme. I tillegg kommer protein, vitaminer, mineraler og annet nyttige stoffer det er lite i den, så kroppen vil ikke kunne utvikle seg på en full måte.
Andre ulempe. Semulegryn er rik på fytin, og fytin inneholder fosfor, som binder kalsiumsalter og hindrer dem i å komme inn i barnets tarm i blodet. Så snart det er mindre salt, "vasker" biskjoldbruskkjertlene dem ut av beinene og sender dem inn i blodet. Det viser seg at semulegryn fratar babyer kalsium, som er så nødvendig for en voksende kropp. Hvis det er lite kalsium i kroppen til barn, fungerer ikke musklene bra (hypotensjon utvikles), hjertet, blodet koagulerer dårligere. Et slående eksempel på kalsiummangel er hypereksitabilitet. nerveceller og forekomsten av anfall. Derfor utvikler barn som får mye semulegryn (2-3 porsjoner om dagen) ofte rakitt og spasmofili.
Fitin endrer miljøet i tarmen til barnet på en slik måte at kalsium og vitamin D, tilført mat i tilstrekkelige mengder, rett og slett ikke absorberes. Foreldre kan ha spørsmål. Og hva, andre kornslag binder også kalsium? Ja, men inn mindre grad enn semulegryn. Derfor anbefaler leger nå å mate babyer først med grønnsakspuré, og deretter med frokostblandinger og kjøtt.
Den tredje ulempen. Semulegrynsgrøt kokes på kumelk som igjen hindrer opptaket av jern. Dette fører til anemi mage-tarmkanalen, rakitt, samt hyppige forkjølelser og konstant rennende nese som i fremtiden kan påvirke helsen til barnet i skoleårene.
Den fjerde ulempen er den mest alvorlige. Semulegryn inneholder et stoff som er skadelig for barnets kropp - gliadin eller gluten (et spesielt kornprotein), som kan forårsake en sykdom som cøliaki eller cøliaki enteropati. Dette proteinet kalles også gluten. Det er gluten som gir elastisitet til deigen og myk prakt til brød. Gluten og proteiner som ligner på det finnes i fem kornsorter: hvete, rug, havre, hirse (hirse) og bygg. Under påvirkning av gluten hos pasienter med cøliaki blir tarmslimhinnen tynnere og opptaket av alle næringsstoffer, spesielt fett, svekkes. Sykdommen vises når lite barn begynne å gi semulegryn (sjeldnere - havregryn) grøt. Stolen blir rikelig, grøtaktig eller flytende, lett, med en skinnende (fettholdig) overflate. Barnet slutter å gå opp i vekt, magen øker, og musklene tvert imot reduseres. Hvis sykdommen viser seg i høyere alder, klager barnet over magesmerter, tarmsvikt, men sykdommen viser seg ikke like voldsomt som i spedbarnsalderen. Intoleranse for kornproteiner har en arvelig disposisjon.
Brudd på absorpsjonsprosesser i tarmen fører til en reduksjon i nivået av sporstoffer, proteiner og vitaminer i blodet. Mangel på kalsium og fosfor forårsaker kraftig smerte i bein, tannkaries, sprø negler, mangel på jern fører til jernmangelanemi, sink - til hårtap opp til skallethet. Protein-vitaminmangel kan føre til hyppig SARS, økt blødning, ruhet, tørr hud, furunkulose.
Jeg må si at gluten kan forårsake en annen sykdom - allergi. Det viser seg også som en forstyrrelse i avføringen. På grunn av brudd på tarmpermeabiliteten, absorpsjon av allergener (stoffer som forårsaker allergiske reaksjoner). Samtidig stoffer nødvendig for kroppen, transitt gjennom tarmrøret uten å bli absorbert.
Derfor begynner komplementære matvarer med de såkalte glutenfrie frokostblandingene - bokhvete, ris eller mais. Hvis babyen reagerer godt på de første frokostblandingene (bokhvete, ris, mais), kan havregryn introduseres etter dem.
Det er ikke vanskelig å avgjøre om barnet ditt har en reaksjon på gluten - med en negativ reaksjon vises utslett på huden, avføringens natur endres.
ORD TIL FORSVAR
Selvfølgelig er semulegryn langt fra ubrukelig. Dette er et fantastisk kostholdsprodukt. Spørsmålet er bare, er det mulig å gi det til små barn? Av i det minste, det anbefales ikke for barn i det første leveåret. Etter et år kan det allerede gradvis inkluderes i kostholdet, når normalt arbeid tarmene er allerede etablert og dets enzymsystem er ganske modent. Inntil tre år semulegryn babyer kan gis i en strengt begrenset mengde.
Semulegryn inneholder 70 prosent stivelse og få proteiner, og siden den koker raskt, alt sammen ernæringsmessige egenskaper er lagret. Det er lite fiber og anbefales i postoperativ periode og i utmattelse. På kronisk insuffisiens nyrer, for eksempel, retter laget av proteinfrie frokostblandinger anbefales - i dette tilfellet er semulegryn uunnværlig.
Alena Paretskaya
barnelege
P.S. Kjøpe barn mat på vår nettside kan du
Rundt semulegrynsgrøt, som hele generasjoner har vokst opp på, utspiller det seg i dag heftige stridigheter om det er verdt å mate barna dine med den. Det er ganske naturlig at foreldre er bekymret for om semulegryn fortsatt er nyttig eller skadelig for barn og i hvilken alder det kan gis dem uten frykt.
De utvilsomme fordelene med semulegrynsgrøt er i dens kjemiske sammensetning og effekten den har på magen til selv det minste barnet:
- inneholder stivelse, proteiner, vitaminer (spesielt mye E, PP og B9) og mineraler (rike på kalium og fosfor), som rett og slett er nødvendige for en liten organisme;
- grøt koker raskt;
- alle nyttige stoffer er bevart i den;
- med kronisk nyresvikt er semulegryn som proteinfri frokostblanding ganske enkelt uunnværlig i barnas kosthold;
- en liten mengde fiber i sammensetningen lar deg bruke den når du er utslitt.
Fra uminnelige tider visste alle foreldre og terapeuter hvor nyttig semulegrynsgrøt er for barn, og inkluderte den fryktløst i kostholdet, selv for de som ennå ikke var ett år gamle. Men med utviklingen av ny teknologi kjemisk oppbygning av denne retten ble revidert, i forbindelse med at det ble avsagt en sjokkerende dom for å forby bruken. Dessuten rettferdiggjorde forskerne som utførte forskningen hvor skadelig semulegryn er for barn:
- fytinet som finnes i sammensetningen tillater ikke absorpsjon av vitamin D, kalsium og jern, noe som er fullt for en liten organisme alvorlige konsekvenser, siden alle vet hvor viktige disse elementene er for voksende organer; dette forklarer hvorfor semulegrynsgrøt ikke er tillatt for barn under ett år;
- gluten er et stoff allergisk, er også inneholdt i denne frokostblandingen, så et barn kan lett være allergisk mot semulegryn så snart du begynner å introdusere det i komplementære matvarer;
- etter et år er tarmens arbeid allerede normalisert, justert, men selv i denne perioden (ca. tre år) leger sier at semulegryn bør inkluderes i kostholdet til barn i strengt begrensede mengder (ikke mer enn en eller to ganger i uken).
Når de kjenner til forskernes argumenter hvorfor barn ikke bør ha semulegryn, må foreldre selv veie fordeler og ulemper og ta en passende avgjørelse. Nytten av denne retten har blitt testet opp gjennom årene, folk er vant til å stole på det de selv har vokst på. Noen ganger er det vanskelig å gi slipp på det kjente. Så, sikkert, mange foreldre laget mat, lagde mat og vil lage semulegryn til barna sine. Spørsmålet er om de gjør det riktig?
Hvordan lage semulegryn
Hvorfor blir det noen ganger å lage semulegryn til et problem? For noen viser det seg å være moderat flytende, mørt, mykt, uten en eneste klump. Og for noen koker det ned til puddingtilstanden, når skjeen står i den uten å falle, og selve grøten forviller seg inn i harde, lite kokte klumper. Naturligvis vil barn i alle aldre nekte en slik rett. Du trenger bare å fylle hånden og lære å lage mat. Alle vil ha sin egen oppskrift, men den er tilberedt i henhold til et enkelt opplegg:
- kok opp vann (200 ml);
- hell frokostblanding (2 ts);
- under matlaging, sørg for å røre uten å slutte: dette er den eneste måten å få semulegryn uten en eneste klump, som vil ha en delikat tekstur;
- Spørsmålet om hvor mye man skal lage semulegrynsgrøt er veldig relevant, fordi ett ekstra minutt i denne saken - og retten blir for tykk: hvis babyen foretrekker væske, anbefales det å lage mat ikke lenger enn 7-10 minutter, hvis du trenger en tykkere konsistens, du må fokusere på et intervall på 12 -15 minutter;
- tilsett varmt, men ikke kokt eller råmelk(100 ml);
- tilsett granulert sukker (etter smak, men små barn anbefales ikke å bruke mer enn 6 gram i denne oppskriften);
- tilsett salt (en klype);
- Kok opp;
- fjerne fra brann;
- legge til smør(5 gr);
- slå.
I følge denne oppskriften skal du få en porsjon flytende semulegrynsgrøt som veier 200 gram.
Med tanke på råd fra eksperter, når det er mulig å gi semulegryn til et barn, i hvilke mengder, hvordan det kan være farlig, kan foreldre uavhengig utarbeide en plan for å introdusere denne retten i kostholdet til sin egen baby. Hvis det er tvil, bør lege konsulteres. Dette vil bidra til å unngå uønskede konsekvenser i form av fordøyelsesbesvær og allergiske reaksjoner.
Foreldre er ambivalente til semulegryn. På den ene siden har produktet blitt testet i årevis. Både foreldrene selv og de nåværende besteforeldrene vokste opp på semulegryn. Det ser ut til at alle er friske, i det minste har ingen tenkt på farene ved semulegryn før nylig. På den annen side har nye produktstudier vist at semulegryn ikke er så trygt. For det første provoserer det allergiske reaksjoner. For det andre forhindrer stoffene i sammensetningen absorpsjon av kalsium.
Men hvorfor kan ikke barn semulegryn nå, når leger i flere tiår har tatt til orde for semulegryn og tilbudt å mate barn med det for rask vektøkning og full utvikling? Så legene tok feil? Ja og nei. Til tross for den påviste skaden av produktet, er det ikke så truende for helsen til barnet at det fullstendig forlater det. Bortsett fra negativ påvirkning, semulegryn gir også fordeler barnas kropp.
Hva er bruken av semulegryn
Først av alt er produktet lett å tilberede, det skal ikke knuses og males i tillegg, i motsetning til andre frokostblandinger. Andre fordeler med produktet inkluderer:
Leger snakker tvetydig om produktet og gir ikke et eksakt svar på spørsmålet om hvorfor barn ikke bør semulegryn. Faktisk er den eneste direkte kontraindikasjonen for bruk av semulegryn individuell intoleranse. I alle andre tilfeller vil ikke produktet forårsake noen spesiell helseskade. Men når det gjelder fordelene, er det noe å tenke på. Ja, korn inneholder viktige vitaminer og mineraler, proteiner og mettet fettsyre. Men innholdet av næringsstoffer i produktet er ikke like høyt som i andre kornslag. Det er derfor barneleger foreslår å erstatte semulegryn med noe annet - bokhvete, mais, ris. Helsefordelene til disse produktene vil være mye større enn semulegryn.
Semulegryn for barn: mulig skade
Hovedgrunnen til at du bør avstå fra å spise semulegryn er tilstedeværelsen av fytin i den. Denne komponenten forhindrer inntrengning av kalsiumsalter i blodet, noe som betyr at elementet som er nødvendig for strukturen av bein vil raskt skilles ut fra kroppen. Leger advarer imidlertid om at semulegryn kan forårsake reell helseskade hvis du spiser 2-3 tallerkener med grøt per dag, og til og med begrenser inntaket av matvarer som inneholder kalsium. På en slik "diett" vil ikke kjærlige foreldre beholde babyen sin, noe som betyr at du ikke bør bekymre deg for tilstanden til beinene til de voksende smulene.
Hva annet kan semulegryn skade og hvorfor bør det ikke gis til barn? Tilstedeværelsen av gluten gjør grøt uønsket i kostholdet til barn under ett år og de babyer som har glutenintoleranse. Etter at barnet når et år, kan du gi semulegryngrøt for testing. Hvis babyen liker retten, er det noen ganger tillatt å tilby grøt til babyen, men leger advarer om at i denne alderen er barnets matsystem ennå ikke tilstrekkelig dannet, så det er bedre å utsette bekjentskap med semulegryn til et senere tidspunkt .
Leger understreker at semulegryn ikke vil forårsake betydelig skade på et barns kropp, men verdien er ikke så høy at den kan vurderes seriøst. dette produktet som hovedmaten til barnet. Det semulegryn egentlig er rik på er karbohydrater, men det er bedre å få i seg karbohydrater fra frukt og grønnsaker enn fra frokostblandinger som ikke gir faktiske fordeler.
Hemmeligheten med å lage semulegryn
Til tross for at grøten koker raskt og har en jevn konsistens, er det ikke alle som lykkes med å tilberede den riktig. Grøt med klumper vil ikke bli spist selv av det mest upretensiøse barnet i mat. Egentlig er det ikke mest å lage grøt beste bruk lokkefugler. Gryn kan legges til puddinger, paier, fruktkremer. Pannekaker og pannekaker, desserter og mousser tilberedes av semulegryn.
Hovedhemmeligheten ved å lage semulegryn er riktig omrøring. Gryn helles utelukkende i kokende vann, gradvis og uten å slutte å røre. Grøt skal røres gjennom hele tilberedningsprosessen, først da vil massen vise seg å være homogen og mør. Konsistensen på grøten avhenger ikke så mye av mengden frokostblanding, men av koketiden. For å få flytende grøt er det nok å koke semulegryn i 5-7 minutter. For å få en tykk masse, må du holde grøten i brann i minst 12 minutter.
Unge mødre vet at helsen til smulene i stor grad avhenger av ernæring. Derfor vurderer foreldre introduksjonen av hvert produkt i kostholdet til en pjokk. Mange er bekymret for om barn opp til ett år kan semulegryn. Tidligere spiste de fleste barn denne grøten med tidlig alder, men mødre har fortsatt en rekke spørsmål angående fordelene og skadene til dette produktet.
Fordeler med semulegrynNår du finner ut om grøt med semulegryn er mulig for barn under ett år, bør du definitivt huske på egenskapene. Noen hevder at denne frokostblandingen er ubrukelig for kroppen, men dette er ikke slik. Retten har en rekke nyttige egenskaper. Denne grøten er en kilde til protein, PP, gruppe B. Den har også mye mineraler eks kalium, magnesium, fosfor.
Det er også viktig at semulegrynsgrøt koker raskt, og dette er praktisk for mamma. I tillegg, med kort koketid, nyttige funksjoner er ikke tapt. Det er også verdt å merke seg mettheten til denne retten.
Skade av semulegryn for barn opptil et år
Til tross for fordelene har grøt en rekke ulemper:
- Dette proteinet er tilstede i semulegryn, da det er hentet fra bearbeiding av hvete. Noen mennesker kan ha glutenintoleranse, en tilstand som kalles cøliaki. Men selv om babyen ikke har en slik sykdom, er det viktig å huske at barn fortsatt har en uformet Fordøyelsessystemet, fordi proteinet hos mange barn de første 12 månedene blir dårlig absorbert. Dette forklarer hvorfor semulegryn ikke er tillatt for barn under ett år.
- Passe inn. Dette saltet forstyrrer normal absorpsjon av kalsium, samt vitamin D. Dette kan forårsake rakitt og anemi. I det første leveåret er det spesielt viktig å ta vare på den fulle tilførselen av babyens kropp med kalsium.
- Gliodin. Forstyrrer normal absorpsjon av næringsstoffer i tarmen.
Det er ikke noe entydig svar på spørsmålet om grøt av semulegryn er nyttig for barn under ett år, siden det har en rekke fordeler. Men likevel anbefaler de fleste eksperter å utsette bekjentskap med denne retten for en eldre alder. 
Og i tidlig barndom, tilby smuler, for eksempel ris eller bokhvete, da de er lettere å fordøye av barnets kropp.
Etter at babyen er 12 måneder gammel, kan du gi ham en smak av semulegryn. Som med introduksjonen av ethvert nytt produkt, bør du definitivt se reaksjonen. Selv om babyens kropp normalt oppfatter retten, bør du ikke gi den ofte. Det er bedre å begrense deg til en gang i 7-10 dager.
Hvis moren har spørsmål, kan hun kontakte barnelegen, og han vil fortelle i detalj hvorfor grøt med semulegryn ikke er tillatt for barn under ett år.
Semulegryn regnes tradisjonelt som den mest barneretten. Mange generasjoner har bokstavelig talt vokst opp på det. Og selvfølgelig prøver de å inkludere henne i komplementær mat som en av de aller første. men moderne medisin stater som ikke gi semulegryngrøt til barn opptil et år. Hvorfor falt denne tilsynelatende uskyldige retten i unåde? La oss finne det ut!
Semulegryn inneholder 70 % stivelse, og mage-tarmkanalen til babyen er ofte ikke klar til å fordøye karbohydrater. Derfor er det vanskelig for barnets kropp å fordøye. Det tar nesten like mye energi for en baby å assimilere semulegryn som den inneholder. Som et resultat vil semulegrynsgrøt henge i barnets kropp i lang tid, uten å gi ham noen fordel.
Det er lite vitaminer og sporstoffer i semulegryn, og fiber er også hovedhjelpen til å rense tarmen. I tillegg bør vi ikke glemme at semulegryn kokes hovedsakelig i kumelk (i alle fall gjør bestemødrene våre dette, og de overbeviser også ivrig mødre om å gjøre det samme). Det dårlige er at mange barn nå er allergiske mot kumelkprotein.
Men mest hovedårsaken, hvorfor du ikke kan gi semulegryngrøt til barn, ligger i det faktum at semulegryn inneholder fytin (vitamin B8), som binder sink, vitamin D og kalsium og forstyrrer deres absorpsjon. Enig, i det første leveåret er kalsium veldig viktig for et barn. I tillegg, med hyppig inntak av semulegryn, er det en forringelse av jernabsorpsjonen. Denne dietten kan føre til negative konsekvenser som rakitt, lidelser i mage-tarmkanalen og til og med hyppige forkjølelser. Alt dette vil påvirke helsen til barnet i fremtiden.
Selvfølgelig er semulegryn ikke ubrukelig – hvordan skulle så mange barn ellers ha vokst opp på det, inkludert deg og meg? Hun er fantastisk kostholdsprodukt, forbedrer absorpsjonen av proteiner (på grunn av det samme "skadelige" vitamin B8), er uunnværlig for kronisk nyresvikt.
Og likevel anbefaler barneleger å vente med introduksjonen av semulegryn i babyens kosthold i minst et år. Men selv etter at babyen når denne alderen, bør man ikke la seg rive med av denne retten, enn si gi den hver dag. Minst opptil tre års alder bør semulegrynsgrøt gis til et barn i begrensede mengder.
Ernæringseksperter anbefaler å gi babyer opptil et år mer grønnsaker og frukt, spesielt ferske, og ikke skynde seg med å introdusere frokostblandinger i komplementær mat. Og den første grøten for en baby er bedre å lage bokhvete, siden den er veldig rik på vitaminer og sporstoffer og absorberes godt. Og, i motsetning til ris, provoserer ikke forstoppelse.
Lignende artikler:
Hvorfor nekter babyen å amme? (3495 visninger)
Bryst alder> Ernæring
La oss se på årsakene til at et barn nekter morsmelk. Den viktigste misnøyen hos babyen kan forårsake smaken av melk, som avhenger av ditt daglige kosthold. Alt du spiser gir den en spesiell smak,...
Hvorfor trenger barn kontakt med dyr? (7164 visninger)
Tidlig barndom> Barn og dyr
Alle av oss har gjentatte ganger hørt hvordan mødre på gaten roper til barna sine: "Ikke gå i nærheten av hunden!", "Ikke stryk katten!" osv. Naturligvis kan det å nærme seg løse hunder og katter være fulle av forskjellige ...
Hvorfor babyen nekter å amme (4332 visninger)
Nyfødt > Amming
Gjennom svangerskapet danner mor og barn en helhet, og når barnet først er født, må barnet også føle sin tilknytning til moren. Denne forbindelsen er best laget amming. Ikke nødvendig...