For en voksen er det nødvendig å innta 3 mcg vitamin B12 med mat per dag. Hvis du driver med sport eller kjører bil aktivt bilde levetid, kan hastigheten økes med 4 ganger. Vitamin B12 finnes hovedsakelig i animalske produkter. Vitamin B12 må inntas daglig for normal hematopoiesis, for riktig fettmetabolisme i leveren for god stand sentral nervesystemet, samt vitamin B12 senker nivået dårlig kolesterol i blodet og hjelper oss å vokse.
Hvilke matvarer inneholder vitamin B12, vil du finne ut akkurat nå:
Makrell
Matvarer som inneholder vitamin B12 inkluderer makrell på listen. Makrell inneholder mest vitamin B12 - 12 mcg per 100 gram produkt. Makrell er en sunn fisk, fordi den inneholder 14 flere vitaminer, 7 makroelementer og 10 mikroelementer. Makrell er 67% vann. 100g makrell inneholder sunt fett- 13,1 gram og animalske proteiner - 18 gram. Takket være vitaminene og mineralene som finnes i makrell, er de involvert i syntesen av proteiner og dannelsen av hemoglobin, har en positiv effekt på helsen til hjertet og blodårene, forbedrer tilstanden til huden og håret og påvirker positivt. helsen til leddene.
Storfekjøtt
Biff har stor kvantitet vitamin B12 - 2,6 mcg per 100 gram mat. Biff er rik på ulike vitaminer (11 stykker), makroelementer (7 stykker), mikroelementer (11 stykker). Storfekjøtt inneholder sunne proteiner - 18,5 gram og lite sunt fett - 16 gram. På grunn av den anstendige mengden animalsk fett, må du spise storfekjøtt med måte og da har det en positiv effekt på helsen til hjertet og blodårene. Storfekjøtt har også god effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen. Biff er nyttig for folk som fører en aktiv livsstil og for idrettsutøvere.
Fårekjøtt
Hvilke matvarer inneholder også vitamin B12? For 100 g lam er det 2 mcg dette vitaminet. Lam har nyttige egenskaper, og en anstendig mengde vitaminer - 11 stykker. I tillegg, i lam er i store mengder mineraler- 18 stykker. Kaloriinnholdet i lam er 202 kalorier per 100 g mat. Regelmessig inntak av lam minimerer risikoen for diabetes, normaliserer hemoglobinnivået og har en positiv effekt på nervesystemets funksjon.
Se nyttig video #1:
Torsk
Listen over matvarer med vitamin B12 inkluderer torsk. Torsk er en smakfull og sunn fisk. Den inneholder 1,6 mikrogram vitamin B12 per 100 gram. Torsk inneholder en stor mengde vitaminer - 12 stykker, makronæringsstoffer - 7 stykker og 10 mikroelementer. Fisk er 82% vann. Torsk er også rik på animalske proteiner - 16 gram. Torsk er gunstig for hår, bein, negler. Vitaminer og mineraler inne i torsk forbedrer stoffskiftet, har god effekt på helsen til hjertet og blodårene. Torsk kan kokes et stort nummer av sunne og smake kulinariske retter.
Karpe
Karpe inneholder vitamin B12 i mengden 1,5 mcg per 100 gram produkt. Karpe har en enorm mengde vitaminer (15 stykker), makronæringsstoffer (7 stykker), mikroelementer (11 stykker). Karpe er 77% vann. Karpe har nyttige proteiner animalsk opprinnelse - 16 gram per 100 gram produkt. Spis karpe til mat, fordi det har en positiv effekt på funksjonen til ryggmargen og hjernen, er nyttig for nervesystemet, fordøyelsen.
Kyllingfilet
Hvor finnes vitamin B12? Selvfølgelig i kyllingfilet! 100 g kyllingfilet inneholder 0,6 mikrogram vitamin B12. Kyllingfilet inneholder en stor mengde animalske proteiner - 23,5 g per 100 gram produkt. I tillegg inneholder kyllingfilet 12 vitaminer, 8 mikroelementer og 7 makroelementer. Kyllingfilet er kostholdsprodukt ernæring, for per 100 g er det bare 112 kalorier.
Egg
PÅ kylling egg inneholder 0,52 mikrogram vitamin B12. I kyllingegg er det 16 flere vitaminer, 7 makronæringsstoffer og 10 mikroelementer. Et kyllingegg består av protein og eggeplomme. Du må spise gule, ikke mer enn 2-3 stykker per uke, og spise proteiner så mye du vil. Plommene inneholder usunt fett av animalsk opprinnelse, så antallet eggeplommer bør begrenses. Men i ett kyllingegg - det er 4-6 gram animalske proteiner som vi trenger hver dag. Vet du hvor mye animalsk protein vi trenger hver dag? 1,2 g per 1 kg kroppsvekt, dvs. med en vekt på 50 kg, må du spise 60 g animalsk protein daglig, og med en vekt på 80 kg - 96 gram protein.
Liste
Liste over matvarer som inneholder en anstendig mengde B12:
- Kyllingfilet
- Kaninkjøtt
- Torsk
- Kyllingegg
- Fårekjøtt
- Makrell
- bearbeidet ost
- Kefir
- Rømme
- Cottage cheese
- syltet melk
- Storfekjøtt
- Kumelk
Se nyttig video #2:
Vitamin B12 (et annet navn er cyanokobalamin) er viktig Menneskekroppen. Driften av mange systemer avhenger av det. En mangel fører til anemi eller anemi. Derfor er det veldig viktig å forhindre mangel på dette elementet i kroppen. i tillegg medisiner? Det handler om kildene til cyanokobalamin og dets hovedegenskaper vil bli diskutert i denne artikkelen.
Funksjoner av vitamin B12
Virkningen av vitamin B12 er først og fremst rettet mot å sikre det koordinerte arbeidet til henholdsvis sentralnervesystemet og hele organismen. Cyanokobalamin er nødvendig for å lage lag som beskytter nervefibre, så mangel på vitamin påvirker hjernens funksjon negativt og følelsesmessig tilstand person. Tilstrekkelig innhold av vitamin B12 i kosten gir en sterk sunn søvn, forhindrer utvikling av depresjon, bidrar til normalisering av trykk (som inneholder vitamin B12, vil bli beskrevet nedenfor). Cyanokobalamin regulerer lipid og karbohydratmetabolisme. Vitamin beskytter mot overvekt, forhindrer opphopning overflødig fett i leveren og i hele kroppen. Styrket under hans innflytelse immunsystemet og stimulerer aktiviteten til leukocytter. Vitamin B12 er direkte involvert i hematopoiesis og i dannelsen beinvev. Hvis det ikke er nok cyanokobalamin i kostholdet til et barn eller en tenåring, vil beinene vokse mye saktere. Derfor er det nødvendig å inkludere produkter i den daglige menyen. — kilder til vitamin B12. Vi skal snakke om dette nå.
cyanokobalamin i mat
Så vitamin B12 - i hvilke matvarer finnes det? Først av alt er det mat av animalsk opprinnelse. Selvfølgelig inneholder soya, humle, toppen av noen grønnsaker, grønn salat, spinat, tang, gjær små mengder cyanokobalamin, men folk bruker disse produktene ganske sjelden og i små doser. Vitamin B12 finnes også i nyttige funksjoner som er kjent for mange. En stor mengde cyanokobalamin er inkludert i produkter som bifflever, eggeplommer, nyrer, fettfri tørrmelk, laks, sild, sardiner, østers, krabber. En litt mindre mengde vitamin B12 inneholder biff, kylling, svinekjøtt, sjømat, hard ost, meieriprodukter. Små mengder cyanokobalamin er tilstede i hjemmelaget myk ost og flytende melk. Tilhengere av streng vegetarisme i dette tilfellet lider mest. Med unntak av menyen deres ikke bare kjøtt, men også fisk, ost, melk, egg, har de praktisk talt ikke muligheten til å motta nødvendig dose vitamin B12.
Innholdet av cyanokobalamin (mcg) i 100 g av produktet
PÅ bifflever | I cottage cheese | ||
I hjertet (innmat) | |||
I nyrene (innmat) | I Roquefort ost | ||
I tørrmelk | |||
I kaninkjøtt | I et kyllingegg | ||
I hjernen (innmat) | I søt kondensert melk | ||
I lungen (innmat) | i krem | ||
I helmelkpulver | I kondensert melk | ||
i biff | |||
I torsk (filet) | |||
I russisk ost | i rømme | ||
I produktet "Bifidolact" | I iskrem | ||
I Poshekhonsky ost | I kokt melk | ||
I nederlandsk ost | I smeltet ost | ||
I cheddarost | PÅ smør |
i nettbrett
Dette elementet er tilstede i mange vitaminkomplekser eller kosttilskudd. Vegetarianere, røykere, eldre, folk som lider av kronisk diaré Det anbefales å supplere med vitamin B12. Prisen på tabletter av dette middelet er i området 1000-1500 rubler per 100 stykker. Cyanokobalamin har unik eiendom- det kan samle seg i milten, leveren, lungene, nyrene. Med en forringelse av ernæringen vil tilførselen av vitaminet vare i flere år. Men for å forhindre mangel bør du regelmessig spise mat som inneholder vitamin B12.
Daglig dose cyanokobalamin
En voksen person trenger 2-3 mikrogram vitamin B12 per dag, barn (avhengig av alder) - 0,3-2 mikrogram. Dette er det nødvendige minimum, med en nedgang i hvilken alvorlig sykdom. Under graviditet eller mens du ammer daglig behov i cyanokobalamin øker med 2-4 ganger.
Konsekvenser av vitamin B12-mangel
Mangel på cyanokobalamin fører til svært ugunstige helseeffekter. De vanligste av disse er anemi og multippel sklerose. I tillegg kan mangel på vitamin B12 manifesteres ved svakhet, svimmelhet og hodepine. Økt irritabilitet, tårefullhet observeres ofte, fenomener som depresjon, psykisk lidelse oppstår. Ved mangel på cyanokobalamin avtar følsomheten i lemmene, syn og hukommelse forringes. En betydelig mangel fører til hallusinasjoner og immunsvikttilstander. Derfor er det veldig viktig ikke bare å vite hvor vitamin B12 finnes, men også å regelmessig innta matvarer som inneholder det.
Årsaker til cyanokobalaminmangel
Det er mange årsaker til vitamin B12-mangel. Som regel er cyanokobalaminmangel et resultat av forstyrrelser i fordøyelsessystemet som forhindrer normal absorpsjon av vitaminer. Årsakene til dette kan være følgende.
Dessuten kan tilførselen av vitamin B12 være oppbrukt som følge av langvarig bruk prevensjonsmidler og andre medisiner.
Overdose
Nå vet du hvor vitamin B12 finnes. Det er også veldig viktig å forhindre overskudd i kroppen, som ikke er mindre farlig enn en mangel. Med hypervitaminose oppstår tilstander som lungeødem, urticaria, trombose og hjertesvikt. En overdose av cyanokobalamin er bare mulig ved bruk av en syntetisk analog av vitamin B12. Derfor er det veldig viktig å følge instruksjonene og anbefalingene fra den behandlende legen strengt.
Det er viktig å vite!
Vitamin B12-mangel i kroppen kan forårsakes ikke bare ved å ta P-piller, medisiner eller tilstedeværelsen av en sykdom. Hos noen mennesker absorberes ikke cyanokobalamin av kroppen i det hele tatt. Som regel er dette eldre mennesker. Dette skyldes det faktum at gjennom årene Fordøyelsessystemet produserer færre syrer som trengs for vitaminsyntese. Derfor absorberes cyanokobalamin, så vel som jern, mye dårligere, noe som igjen kan forårsake anemi. I dette tilfellet må cyanokobalamin mottas i form av injeksjoner.
Husk at naturlig mat er mye sunnere enn en rekke kosttilskudd og vitaminkomplekser i nettbrett. Spis et balansert kosthold, prøv å spise mat daglig som inneholder ulike elementer, inkludert vitamin B12. Hvilke produkter inneholder dette stoffet og hvilke fordeler det gir kroppen vår, lærte du etter å ha lest artikkelen.
Vitamin B12 er uunnværlig, dvs. det kan ikke syntetiseres i kroppen og må hentes fra mat.
Risikoen for mangel er spesielt høy hos vegetarianere/veganere/raw foodists, gravide og ammende kvinner og eldre. Se .
Nedenfor har vi samlet en liste over matvarer som inneholder mye vitamin B12.
Viktig rolle vitamin B12 har i kroppen. Dagspris
Tilstedeværelsen av vitamin B12 er avgjørende for menneskers helse. Han er ansvarlig for slikt viktige funksjoner hvordan:
- dannelse og deling av røde blodlegemer eller erytrocytter;
- beskyttelse av celler i nervesystemet;
- opprettelse av DNA-molekyler;
- energiomsetning i kroppen.
- voksne og tenåringer: 2,4 mikrogram per dag;
- barn 9-13 år: 1,8 mcg;
- barn 4-8 år: 1,2 mcg;
- barn 1-3 år: 0,9 mcg.
Økt behov hos gravide (2,6 mcg) og ammende kvinner (2,8 mcg).
1 Lever og nyrer av dyr
Dyrelever og nyrer er blant de mest næringsrike matvarene.
Spesielt mye vitamin B12 finnes i lammelever og nyrer: i leveren - 3760% dagpenger per 100 g eller 90,3 mcg, i nyrene - 3280% av den daglige normen eller 78,8 mcg for de samme 100 g 1,3.
I tillegg er lammelever veldig rik på vitamin A og B2, og nyrene har mye vitamin B2 og selen, sistnevnte - mer enn 100% dagpenger i 100 g.
3 sardiner
Sardiner er små, men "dristige" fisk: de er ikke bare en av de de beste kildene utrolig sunt, men inneholder også mye vitamin B12: bare 100 g sardiner gir 370 % av den daglige verdien 8.
5 frokostblandinger beriket med vitamin B12
Det er en av få vitamin B12-kilder som er egnet for vegetarianere.
Vitamin B12 i frokostblandinger er kunstig syntetisert og kommer ikke fra animalske produkter 12 .
Mengden varierer mellom produsenter og kan være 28,3 mikrogram per 100 g, eller 1170 % av det daglige behovet. Den nøyaktige mengden spesifiseres best på pakken.
Studier bekrefter at inntak av slike matvarer ikke er mindre effektivt for å øke blodnivået av vitamin B12 enn naturlig mat 13,14.
Av forståelige grunner, det er bedre å velge typer frokostblandinger med en minimumsmengde sukker i sammensetningen.
8 Ørret
Ørret er en av de mest nyttig fisk for å spise og, mest sannsynlig, derfor en av de dyreste.
Den har mye protein sunt fett og B-vitaminer.
100 g ørret inneholder 310 % av den daglige verdien av vitamin B12 og mer enn 1300 mg fettsyrer omega 3. Den er også rik på mineraler som er viktige for helsen som mangan, fosfor, selen 17 .
11 Meieriprodukter
Melk er et ganske kontroversielt produkt: på den ene siden er det fullpakket med nyttige stoffer, på den annen side er det omgitt av rykter om farene for menneskers helse. Se på fordelene og skadene med melk.
Melk og meieriprodukter er en utmerket kilde til kvalitetsprotein, vitaminer og mineraler, inkludert vitamin B12, med 54 % av DV i en kopp melk og 38 % av DV i en kopp vanlig fett yoghurt 20,31 .
Noen vitenskapelige studier indikerer at vitamin B12 absorberes bedre fra meieriprodukter enn fra biff, fisk og egg 21,22,23.
12 egg
Bør jeg ta apotekpreparater av vitamin B12 i tabletter og injeksjoner?
Farmasøytiske preparater av vitamin B12 i tabletter og ampuller kan anbefales til personer som står i fare for mangel eller som allerede har utviklet det.
Disse inkluderer eldre, gravide og ammende kvinner, vegetarianere og veganere, og de med nedsatt absorpsjon.
Vitamin B12-preparater i tabletter og ampuller er en kunstig syntetisert form av dette vitaminet, derfor er de egnet for veganere.
De kan kjøpes på forskjellige typer: i form av tabletter for svelging, eller tygging, eller under tungen, samt i injeksjonsampuller.
Forskning tyder på det orale medisiner er like effektive som injeksjoner 26,27,28 .
I gjennomsnitt tar det omtrent 90 dager å gjenopprette vitamin B12-nivået i blodet. Dette gjelder hvordan orale medisiner, og injeksjoner 29 .
Noen ganger kan vitamin B12-mangel oppstå på grunn av brudd på absorpsjonsmekanismen. Dette skjer ofte hos eldre mennesker, og kan også være et resultat av sykdommer. I slike tilfeller den eneste måten for å unngå konsekvensene av en mangel på dette vitaminet - å ta medikamenter gjennom hele livet.
Tabell over matvarer som inneholder mest vitamin B12
Nedenfor er dataene ovenfor om innholdet av vitamin B12 i produkter oppsummert i en tabell.
Tabell over vitamin B12-innhold i produkter Produkt En porsjon Innholdet av vitamin B12, % av dagsnormen Lammelever 100 g 3760% Lamme nyrer 100 g 3280% bifflever 100 g 2410% Skalldyr, fersk 100 g 4120% Tørre frokoster beriket med vitamin B12 100 g 1170% Skalldyr, hermetisert 100 g 145% sardiner 100 g 370% Storfekjøtt 100 g 260% Makrell (Atlanteren) 100 g 790% fersk tunfisk 100 g 390% Tunfisk, hermetisert 100 g 124% Ørret 100 g 310% Laks 100 g 117% Soyamelk beriket med vitamin B12 1 kopp (240 ml) 110% Melk 1 kopp (240 ml) 54% Yoghurt, normalt fett 1 kopp (245 g) 38% Egg 100 g (to store egg) 53% Konklusjon
god naturlige kilder vitamin B12 er kun produkter av animalsk opprinnelse: fisk, meieriprodukter, egg, kjøtt.
For vegetarianere og veganere er det to alternativer for å unngå mangel:
- spise mat beriket med vitamin B12: frokostblandinger, plantearter melk (soya, ris, mandel).
- ta regelmessig farmasøytiske preparater.
Hvis du er i faresonen, er det bedre å oppsøke lege.
For at kroppen vår, alle dens organer og systemer skal fungere normalt, er det nødvendig å gi en tilstrekkelig mengde sporstoffer og vitaminer. spesiell oppmerksomhet her fortjener vitamin B12, som spiller en viktig rolle i normal funksjon av kroppen. Kroppen vår kan ikke produsere dette på egen hånd. viktig element. Derfor er det veldig viktig å spise daglig mat som inneholder vitamin b12.
Hvorfor trenger kroppen vitamin B12?
B12 utfører følgende funksjoner i kroppen:
- ansvarlig for dannelsen av rødt blodceller. DNA-molekyler utvikles i disse cellene. Hvis tilstrekkelig tilførsel av vitamin B12 ikke er gitt, vil DNA-syntese ikke være mulig, noe som vil føre til dannelse av pernisiøs anemi;
- er direkte involvert i produksjonen nerveceller. Med en utilstrekkelig mengde vitamin b12 blir nervekappen skadet, noe som fører til deres død;
- deltar i assimilering av proteiner av kroppen;
- involvert i metabolismen av karbohydrater og fett. Hvis kroppen ikke får den nødvendige mengden vitamin B12, metabolske prosesser er krenket og kan ikke avsluttes på riktig måte;
- deltar i delingen av alle kroppsceller;
- positivt påvirker funksjonen til leveren;
- senker kolesterolet i blodet;
- interagerer med vitaminer og mikroelementer fra andre grupper. Så, på bakgrunn av mangel på vitamin B12 i kroppen, kan vitamin B1-mangel også oppstå, noe som vil forårsake funksjonsfeil i hjerneceller og fordøyelsessystemet.
Hvor mye vitamin B12 trenger kroppen per dag?
Bare 3 mcg vitamin B12 per dag er nødvendig for at kroppen skal eliminere ulike helseproblemer.
På grunn av det faktum at hovedkilden til dette vitaminet i kroppen er mat av animalsk opprinnelse, og i mat planteopprinnelse innholdet av elementet er lavt, da vil det være vanskeligst for vegetarianere å fylle opp reservene i kroppen til dette elementet.
For dem vil vitaminkomplekser og preparater bli en kilde til B12. For å forhindre overmetning av kroppen med vitamin B12, er det nødvendig å konsultere en lege før du tar vitaminkomplekser eller medisiner. Men det vil være mye bedre om du selvfølgelig kan finne en kilde i naturlige produkter ernæring (vegetarisme), rik på vitamin B12, i mengden som er nødvendig for normal aktivitet i kroppen.
Ved sport, gravide og under amming øker kroppens behov for vitamin B12 med ca. 4 ganger.
Hvis kroppen mangler vitamin B12, vil dette komme til uttrykk ved følgende symptomer:
- økt nervøsitet, tretthet, depresjon;
- dårlig blodpropp;
- rød eller betent tunge;
- prikking eller nummenhet i bena;
- har ofte problemer med hukommelsen;
- krasjer menstruasjonssyklus(sykelighet, forskyvning av termer);
- hjerteslag øket;
- pulsen er dårlig definert.
B12-mangel kan oppstå mot bakgrunnen vegetarisk mat, alkoholisme, røyking, inntak av store mengder konfekt, tar medisiner, tar p-piller.
Hvis kroppen ikke får i seg nok vitamin b12 over lang tid, vil dette føre til ødeleggelse av nervene. Og denne prosessen er allerede irreversibel. Folk som har mangel på vitamin B12 i kroppen, blir raskere grå enn vanlig, pga. mister pigmentet melanin.
Matvarer som inneholder mest vitamin B12
Dette vitaminet fra B-gruppen finnes mest av alt i matvarer av animalsk opprinnelse. Elementet er også til stede i urteprodukter, om enn i svært små mengder.
Det er trygt å si at lederen i innholdet av vitamin B12 er leveren (kalve- eller storfekjøtt), som rett og slett ikke har noen konkurrenter. Derfor er det leveren som skal være en obligatorisk komponent i kostholdet til gravide eller ammende kvinner og barn. Inntaket av vitamin B12 for disse kategoriene mennesker øker flere ganger om dagen.
En betydelig mengde vitamin B12 finnes også i fisk og sjømat. Ikke overraskende er det i kostholdet til mange mennesker en såkalt "fiskedag", når en rekke fiskeretter spises gjennom dagen. For sjømatelskere som spiser dem ofte og i tilstrekkelige mengder, er vitamin B12-mangel ekstremt sjelden.
Noen meieriprodukter har også vitamin B12-innhold i varierende mengder. Det skal bemerkes at dette elementet ikke bare finnes i melk, men også i oster, fetaost, kefir, rømme, yoghurt og andre fermenterte melkeprodukter.
Tørke frokostblandinger er også et lager av vitamin B12, så ikke overse dem. Deres obligatoriske tilstedeværelse i kosten har veldig viktig, til tross for at mange mennesker ikke anser slik mat som nyttig.
Ikke glem produktene av planteopprinnelse, som inneholder vitamin B12, om enn i svært små mengder. Dette er salat, spinat, grønn løk. Produkter som inneholder dette elementet kan konsumeres på egen hånd, eller de kan legges til salater, første eller andre retter under forberedelsesprosessen, som et resultat av at nivået av vitamin b12 i kroppen vil stige i det minste litt.
Det skal bemerkes at vitamin B12 har evnen til å vedvare med hvilken som helst metode for matlaging. For eksempel beholder steking av biff ved 200°C i 45 minutter omtrent 70 % av vitamin B12. Eller når du koker melk i 5 minutter, beholder den opptil 70 % av vitamin B12.
Til tross for at vitamin b12 er ganske stabilt for høye temperaturer og under konvensjonell matlaging er ikke ødelagt i det hele tatt, misbrukt høy temperatur ikke verdt det. For eksempel ødelegger langvarig koking av melk ikke bare alle vitaminene i den, men reduserer den også betydelig. Næringsverdi. Derfor, når du tilbereder melkegrøt, må du først koke frokostblandingen i en liten mengde vann, og deretter tilsette melk og koke. Og ikke først koke frokostblandingen i melk i en halv time.
Når du tilbereder kjøtt, kan du også bruke den akselererte metoden med sukker. Samtidig reduseres ikke bare koketiden (nesten med halvparten), men alt tilgjengelig næringsstoffer og vitaminer. Og leveren med denne metoden kan tilberedes på bare 5 minutter.
For folk som holder seg til vegetarisme, kan forsterkede kosttilskudd (müsli, brød, etc.) eller tabletter bli en kilde til vitamin B12.
Det skjer også at en person ikke absorberer vitamin B12, som kom inn mage-tarmkanalen(årsakene til dette kan ligge i sykdommer i mage-tarmkanalen), så de må injisere vitamin b12. Doseringen velges av den behandlende legen strengt individuelt.
Tabellen nedenfor viser hvor mye vitamin B12 som finnes i et bestemt produkt, hvor innholdet er høyest.
Mat med høyest innhold av vitamin B12
|
Produkter |
%Daglig verdi per porsjon |
|
| Lever (biff) | ||
| Lever (svinekjøtt) | ||
| Hjerte (biff) | ||
| Nyrer (biff) | ||
| Lever (kylling) | ||
| Sild | ||
| Makrell | ||
| blåskjell | ||
| Sardin | ||
| Laks | ||
| Melkepulver | ||
| Keta | ||
| kaninkjøtt | ||
| Hjerne | ||
| Smelt | ||
| Lungene (biff) | ||
| Pulverisert melk (hel) | ||
| Storfekjøtt (kategori 2) | ||
| Storfekjøtt (1 kategori) | ||
| havabbor | ||
| Svinekjøtt | ||
| Fårekjøtt | ||
| Beluga | ||
| Reker | ||
| Torsk (filet) | ||
| Torsk | ||
| Tyrkia (filet) | ||
| Kveite | ||
| Russisk hard ost | ||
| Karpe | ||
| Bifidolakt | ||
| Hard ost "nederlandsk" | ||
| Hard ost "Poshekhonsky" | ||
| Ost "Cheddar" | ||
| Brynza | ||
| Cottage cheese | ||
| Krabber | ||
| Kylling (1 kategori) | ||
| Kylling egg) | ||
| Kondensert melk (søt) | ||
| Krem | ||
| Kondensert melk | ||
| Melk | ||
| Kefir | ||
| Yoghurt | ||
| Rømme | ||
| syltet melk | ||
| Iskrem | ||
| Ost (bearbeidet) | ||
| Smør |
Når du nå vet nøyaktig hvilke produkter og i hvilke mengder vitamin B12 er tilstede, kan du enkelt lage en meny for deg selv ved å inkludere de produktene som vil bidra til å fylle på denne forsyningen. nyttig element i kroppen. Som vi har sett, er vitamin B12 en av de mest nødvendige elementer til normal operasjon av hele organismen, så dens mangel bør ikke neglisjeres. Alt må tas så snart som mulig. nødvendige tiltakå fylle opp vitamin B12-lagrene ved å spise "riktig" mat.
Menneskekroppen er veldig kompleks mekanisme. Til riktig drift alle organer og systemer trenger et stort antall ulike vitaminer og mikronæringsstoffer. Hver av dem er ekstremt viktig for funksjonen til hele systemet.
I dag skal vi se på vitamin B12 nyttig for kroppen, hvilke matvarer inneholder (tabell) og hva er dens viktigste funksjon .
Hva er vitamin B12 bra for?
Vitamin B12Vitamin B12 er en av vannløselige vitaminer som inneholder mesteparten av kobolten. Derfor er det andre navnet cyclocobalomin. Ansvarlig for antall røde blodceller , godt koordinert arbeid menneskets nervesystem, dannelsen av et DNA-molekyl, øker immuniteten.
Tabell over produkter som inneholder vitamin B12 (antall mikrogram per 100 g produkt) Denne babyen hjelper karbohydrat-proteinmetabolismen, hjelper til med syntesen av vev. Fremmer gjenoppliving av jernlagre i kroppen og etterfylling av dem.
Hvor du skal se etter B12
En del av vitaminet produseres av menneskekroppen. En stor andel må imidlertid hentes utenfra.
Så, hvilke matvarer inneholder vitamin B12, vil vi se fra tabellen nedenfor.
- Den høyeste mengden absorberbare vitaminer finnes i i bifflever . Den skal ristes lett og spises halvstekt.
3. På tredjeplass er fet sjøfisk, som for eksempel sardin, makrell, havabbor.
4. Kaninkjøtt er rikt på B12 . Det anbefales for mange sykdommer.
5. En betydelig del av cyclocobalamin er i normalen kjøtt. Uansett hva, svinekjøtt, biff eller lam.
6. Mindre beløp det observert i elvefisk: torsk eller karpe.
7. Harde oster (nederlandsk, Poshekhon eller Roquefort) er også god leverandør vitaminer fra denne gruppen.
8. Krabbekjøtt inneholder omtrent ett mikrogram vitamin B12.
9. En av de mest tilgjengelige kildene nyttige stoffer er egg. Syklokobalamin absorberes fra rå eggeplommer.
10. For forebygging av anemi er det nyttig å bruke hjemmelaget melk. Produkter fra det er ikke mindre nyttige: rømme, cottage cheese, myke oster.
- Det er praktisk talt ikke-eksisterende i plantemat. Det finnes i svært små mengder i soyabønner, nøtter, spinat, tang og spiret hvete.
12. Å spise ølgjær bidrar til å samle opp vitaminet.
Vitamin B12 Daglig dose svært lite vitamin B12 3 mcg. Selv om vi spiser en liten mengde kjøtt, overskrider vi det fem ganger. Derfor akkumuleres cyclocobalomin i leveren. Hos en voksen som overvåker livsstilen sin, vitaminreserver nok i tjue år.
Mangelen vil være merkbar etter avvisning av mat av animalsk opprinnelse etter mange år. Derfor lossing av dietter i denne henseende er ikke forferdelig. Bare ved langvarig vegetarisme bør man passe på å bruke B12 i ulike syntetiske former (tabletter, injeksjoner, kosttilskudd).
Hvordan unngå beriberi
Hvilke vitaminer er nødvendige for en person Vi har allerede vurdert fordelene med vitamin B12, i hvilke matvarer det finnes (mattabell), og la oss nå huske hvordan du unngår beriberi.
Det er en rekke faktorer der beriberi kan utvikle seg selv hos kjøttetere:
- B12 tas opp i tarmen. Tilstanden til mage-tarmkanalen påvirker direkte mengden cyclocobalamin som mottas.
– Alkohol ødelegger leveren. Sammen med det ødelegger han reservene av nyttige stoffer i den.
- antibiotika bidrar til å ødelegge mikrofloraen i mage og tarm. Sammen med det ødelegger de vitaminer.
Konserveringsmidler er laget for å drepe bakterier. Når de kommer inn, ødelegger de en person alt: både dårlig og godt.
– Adrenalin produseres under stress. Overskuddet havner i tarmene og ødelegger B12.
Vitamin B12 Slik at alle vitaminer og mikroelementer er i overflod, og de er riktig absorbert, noen matvarer få.
Det er nødvendig å spille sport for å nøytralisere overflødig adrenalin, det vil ikke være overflødig å ta vitaminkomplekser som foreskrevet av den behandlende legen.
Pust mer frisk luft, å leve en aktiv livsstil.
Prøv å ikke spise mat som inneholder konserveringsmidler og tilsetningsstoffer med betegnelsen "E".
Se helsen til magen og tarmene dine, og du vil ikke være redd for noen beriberi.