pinakuluang tinadtad na manok mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 12.1%, bitamina B5 - 19.1%, bitamina B6 - 19.4%, bitamina B12 - 12.3%, bitamina PP - 25.6%, potasa - 19.5%, posporus - 21.2%, klorin - 18.7%, siliniyum - 18.8%, sink - 11.6%

Ano ang kapaki-pakinabang na tinadtad na manok na pinakuluang

• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang madagdagan ang pagkamaramdamin ng kulay visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Bitamina B5 kasangkot sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, ay sumusuporta sa pag-andar ng adrenal cortex. kapintasan pantothenic acid maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitna sistema ng nerbiyos, sa mga pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili normal na antas homocysteine ​​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas sa gana, isang paglabag sa kondisyon ng balat, ang pagbuo ng homocysteinemia, anemia.
• Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng kapansanan normal na estado balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at balanse ng electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa mga impulses ng nerve, regulasyon ng presyon.
• Posporus nakikibahagi sa marami mga prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, nagreregula balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acids, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Bek's disease (osteoarthritis na may maraming deformities ng joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, ay kasangkot sa synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, ang pagkakaroon ng fetal malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagpakita ng kakayahan mataas na dosis ang zinc ay nakakagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

itago pa

Kumpletuhin ang sanggunian karamihan kapaki-pakinabang na mga produkto makikita mo sa app

Magkano ang halaga ng chicken mince? average na presyo para sa 1 kg.)?

Moscow at rehiyon ng Moscow

Ang minced chicken, tulad ng minced turkey meat, ay isa sa pinakasikat na semi-finished na produkto sa ating bansa, na laging available at mura. Ito ay isang kahanga-hangang hilaw na materyal para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga orihinal na pinggan, na hindi lamang napakasarap, ngunit kumakatawan din sa mga pagkaing pandiyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman ng tinadtad na manok.

Sa pagluluto, ang tinadtad na manok ay ginagamit upang maghanda ng mga bola-bola at bola-bola, mga cutlet, parehong pinirito at singaw, mga rolyo ng karne at lahat ng uri ng lutong pagkain. Bilang karagdagan, kadalasan ang produktong ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga kumplikadong pinggan tulad ng belyashi at repolyo roll, dumplings at pie.

Kapag pumipili ng produktong karne na binili sa tindahan, palaging bigyang-pansin hitsura tinadtad na manok - isang de-kalidad na produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinong kulay rosas na kulay na walang mga extraneous shade. Kung ang karne ay kapansin-pansing nagdilim mula sa mga gilid, kung gayon ang tinadtad na karne ay mayroon na sa mahabang panahon ay naka-display. Bilang karagdagan, medyo natural na dapat kang pumili ng pinalamig na tinadtad na manok, dahil nasa isang produkto na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng manok ay napanatili. Sa kaso ng isang frozen na semi-tapos na produkto, tandaan na hindi ito dapat i-defrost sa temperatura ng kuwarto, ngunit sa isang cool na lugar upang ang proseso ng lasaw ay maganap nang paunti-unti.

Ang halaga ng karne ng manok, sa partikular na tinadtad na manok, ay namamalagi sa pagkakaroon ng mga protina na medyo maayos at madaling hinihigop ng katawan ng tao. Kaya naman ang mga pagkaing nakabatay dito produktong karne inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong may sakit gastrointestinal tract, matatanda at bata.

Ang minced chicken ay may halos lahat ng parehong biologically active elements na nasa karne ng manok. Mga pagkaing inihanda mula sa durog laman ng manok ay pinagmumulan ng kumpletong protina, pati na rin ang mga trace elements gaya ng phosphorus, potassium, iron, sodium, magnesium at bitamina B, E, K at PP. Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na manok ay 143 kcal bawat daang gramo.

Komposisyon ng tinadtad na manok

Hindi lihim na ang tinadtad na manok ay karne ng manok na sumailalim sa mechanical deboning, na nagreresulta sa isang homogenous na mala-paste na masa. Mahalaga na ang minced chicken ay walang kartilago at buto - ito ay nagpapahiwatig ng kalidad ng produkto.

Kung ikaw mismo ang nagluluto nito, makakasigurado ka sa pagiging bago at komposisyon ng tinadtad na manok, kung saan dapat ay walang iba kundi ang tinadtad na karne ng manok mismo. Tungkol naman sa produkto ng tindahan, iba ang sitwasyon dito. Minsan ang mga walang prinsipyong tagagawa, sa pagtugis ng kita, ay nagdaragdag ng mga kapalit ng karne sa produkto, sa partikular na toyo, mga stabilizer, mga preservative at mga tina, na nagbibigay sa tinadtad na manok ng isang kaakit-akit na hitsura. Sa kasong ito, halos hindi posible na pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng produkto, na, kahit na medyo pampagana, ay hindi nagdadala ng anumang lasa o aroma ng natural na manok.

Ang karne ng manok ay isang perpektong produkto ng pagkain. Ito ay mayaman sa protina, mababa sa calories at maraming nalalaman. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga pampagana, una at pangalawang kurso. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa nilalaman ng calorie nito purong anyo at bilang handa na pagkain, ibabahagi namin ang mga recipe ng pandiyeta.

Pangkalahatang probisyon

Ang modernong ritmo ng buhay ay naging halos magkasingkahulugan ng kakulangan ng oras, na may kaugnayan kung saan sinusubukan ng maraming tao na bawasan ang kanilang mga aktibidad sa kusina. Ito ay ipinahayag, halimbawa, sa pagbili ng mga pre-processed na produkto ng pagkain, na kinabibilangan ng lahat ng uri ng de-latang pagkain, pre-peeled at tinadtad na mga pananim na ugat, at handa na tinadtad na karne.

Sa talahanayan sa ibaba, inihambing namin ang 3 uri ng tinadtad na karne - handa, lutong bahay na manok sa pangkalahatan at lutong bahay na dibdib ng manok. Salamat sa ito, maaari mong malinaw na masuri ang pagkakaiba, at sa hinaharap ay bumuo ng iyong diyeta, na tumutuon sa impormasyong ito.

Kaya, ang talahanayan na "Hilaw na tinadtad na manok. Mga calorie at nutritional value":

Spinach at minced chicken patties

Masarap na ulam mayaman sa protina at mga hibla ng gulay. Inirerekumenda namin ang paggamit ng tinadtad na fillet ng manok - ang mga yari na cutlet ay hindi matutuyo dahil sa mga gulay. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tinadtad na manok (minimum na nilalaman ng calorie) - 530 gramo;
• sariwa o frozen na spinach - 380 gramo;
• itlog - 3 piraso;
• breadcrumbs 1 - 30 gramo;
• breadcrumbs 2 - 30 gramo;
• asin, paminta, paboritong pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay para sa pagpapadulas ng kawali.

handa na?

Isang mainam na pagkain para sa mga bata at sa mga nag-aalaga sa kanilang kalusugan - ang mga cutlet na ito ay mayroon ding tinadtad na manok, ang calorie na nilalaman bawat 100 gramo ay hindi hihigit sa 108 kcal.

Kung gumagamit ka ng frozen spinach, lasawin muna ito at pisilin ito ng kaunti, sa gayon ay maalis ito ng labis na likido.

Kung kinuha mo ang spinach na sariwa, pagkatapos ay blanch ito sa kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at hayaan itong matuyo. Pinong tumaga ang naprosesong mga gulay.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, maliban sa breadcrumbs 2. Haluin hanggang makinis.

Init ang isang kawali sa katamtamang init, grasa ito ng mantika, hindi partikular na masigasig.

Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga cutlet na tumitimbang ng 50-60 gramo na may basa na mga kamay, gumulong sa natitirang mga breadcrumb.

Ilagay ang mga patties sa kawali, mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga ito upang gawing mas madaling i-flip.

Magprito mula sa 2 panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, na sumasakop sa kawali na may takip.

Ihain kasama ng sariwang gulay.

Bomba ng protina. Keso at tinadtad na manok - calories, layout ayon sa KBJU

Napaka, napakasarap at nakakabusog na ulam. Idagdag mo pa salad ng gulay at isang buong tanghalian / hapunan ay handa na! Ito ay isang uri ng analogue ng pizza, ngunit sa halip na ang base ng kuwarta, kumuha ka ng isang tortilla ng tinadtad na manok. Muli, ginagamit namin ang bersyon ng low-fat fillet. Kunin:

• keso "Mozzarella" - 75 gramo;
• keso "Gouda" - 75 gramo;
• itlog - 1 maliit;
• mais na almirol - 2 tbsp. kutsara;
• matamis na paminta - 50 gramo;
• champignons - 50 gramo;
• sibuyas - 50 gramo;
• tinadtad na manok (calorie na nilalaman bawat 100 gramo - 110 kcal, pagpapabalik) - 300 gramo;
• sarsa ng kamatis - 100 gramo;
• mga kamatis - 150 gramo;
• sariwang basil, asin, pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto

Paghaluin ang tinadtad na karne, itlog, almirol, tinadtad na sibuyas hanggang sa makinis. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ang nagresultang masa ay bahagyang tuluy-tuloy, malapot at malagkit - ito ay normal.

Painitin muna ang oven sa 210 C.

Linya ng baking paper ang baking sheet o baking dish.

Ikalat ang pinaghalong manok nang pantay-pantay sa ibabaw ng papel. Para sa higit na kahusayan, maaari mong "pakinisin" ang masa gamit ang basa na mga kamay.

Ilagay ang baking sheet na may workpiece sa oven sa loob ng 11-12 minuto.

Habang ang lahat ay nagluluto, magpatuloy sa pagpuno.

Grate sa isang medium grater na gupitin sa mga bilog na "Mozzarella".

Pinong tumaga ang lahat ng natitirang gulay.

Alisin ang cake mula sa oven, lagyan ng tomato sauce, at ikalat ang mga gulay at parehong uri ng keso sa ibabaw nito.

Ibalik ang baking sheet sa oven sa loob ng 10 minuto. Tumutok sa mga gulay at keso - ang una ay magiging malambot, at ang pangalawa ay matutunaw. Kapag naabot mo na ito, maaari kang makakuha ng "pizza".

Hayaang lumamig ng kaunti at mag-enjoy.

Gumamit ka ng mahuhusay na pagkain na mayaman sa protina, calcium at fiber - keso, gulay, tinadtad na manok. Ang calorie na nilalaman ng pizza na ito ay 117 kcal lamang bawat 100 gramo! Magandang gana.

Ago-28-2019

Mga katangian ng pandiyeta:

Anong uri ng tinadtad na karne ang mayroon calories ng manok kung ano ang meron siya mga katangian ng pandiyeta, lahat ng ito ay may malaking interes sa mga namumuno malusog na Pamumuhay buhay, sinusubaybayan ang kanilang kalusugan at pigura. Kaya susubukan naming sagutin ang mga tanong na ito sa susunod na artikulo.

Ang minced chicken ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng mekanikal na paggiling ng karne ng manok. Ito ay napakapopular dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng higit pa liwanag na kulay at mas pinong texture kumpara sa iba pang uri ng minced meat.

Sa paghahanda ng tinadtad na manok, suso o binti ang kadalasang ginagamit. Dapat sabihin na ang balat mula sa karne ay dapat alisin - kapaki-pakinabang na mga katangian wala siya, at ang tinadtad na karne kasama niya ay magiging matigas at walang lasa. Kailangan mo ring alisin ang ibabaw na pelikula mula sa karne at siguraduhing walang mga piraso ng buto sa loob nito. Ang hinugasan na karne ay lubusang tuyo, kung hindi man ito ay maaaring maging likido. Sa panahon ng paghahanda ng tinadtad na karne fillet ng manok mag-scroll sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender o processor ng pagkain.

Ang tinadtad na manok ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang hindi mapag-aalinlanganang mga pakinabang nito ay ang mga katangian ng pandiyeta, pati na rin ang bilis ng paghahanda. Ang tapos na produkto ay lumalabas na napakalambot, malambot, magaan at mababa ang calorie, ito ay perpektong hinihigop ng ating katawan. Ang mga pagkaing mula rito ay tiyak na magugustuhan ng lahat, kabilang ang mga bata.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na ipasok ang tinadtad na manok sa diyeta: para sa mga bata, atleta, matatanda at may mga gastrointestinal na sakit.

Ang lahat ng steamed chicken dishes ang pinaka pinakamainam na nutrisyon para sa mga tao sa postoperative period. Pinapayuhan silang gamitin pagkatapos ng malubhang sakit. Maaari itong isama sa menu ng mga nais mapupuksa ang labis na timbang.

Salamat sa bakal na nilalaman nito, ang mga tinadtad na pagkain ng manok ay may positibong epekto sa komposisyon ng dugo, sa mga proseso ng hematopoiesis, at kapaki-pakinabang para sa katawan sa kaso ng anemia. Ang kaltsyum at posporus na nakapaloob dito ay nagpapalakas tissue ng buto, magnesium at potassium ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.

Mga sangkap ng tinadtad na manok:

Mga bitamina:

Sa mga elemento ng micro at macro, ang pinakamahalaga ay: iron, zinc, potassium at phosphorus. At saka, manok magandang source bitamina - B, PP, C, E, A.

Ilang calories ang nasa minced chicken?

At narito kung magkano:

Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na manok, bawat 100 gramo, ay 143 kcal.

Mga protina - 17.4

Mga taba - 8.1

Carbohydrates - 0.0

Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na dibdib ng manok, bawat 100 gramo, ay 115 kcal.

Mga protina, taba at carbohydrates (BJU) sa gr. bawat 100 gramo:

Mga protina - 22.0

Mga taba - 1.7

Carbohydrates - 3.0

Tinadtad na manok sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang:

At higit pa:

Ang karne ng manok ay produktong pandiyeta. Kasama sa karne ng manok mahahalagang sangkap tulad ng mga protina, B bitamina, amino acid at iba pang mahalagang trace elements. Halimbawa, posporus, kaltsyum, siliniyum, tanso at bakal. Bilang karagdagan, ang karne ng manok ay naglalaman ng mga polyunsaturated acid.

Ang isa pang plus ng diyeta ng manok ay maaaring maiugnay sa katotohanan na halos walang kolesterol, kaya ang manok ang pangunahing pagkain na maaaring kainin kasama iba't ibang sakit ng cardio-vascular system.

bumili ng tinadtad na manok mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: choline - 15.2%, bitamina B5 - 15.2%, bitamina B6 - 26%, bitamina B12 - 18.3%, bitamina H - 20%, bitamina PP - 62.5% , posporus - 20.6%, cobalt - 120%, chromium - 18%, zinc - 17.2%

Ano ang kapaki-pakinabang na tinadtad na manok na binili

• Choline ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog na lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, ay nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng isang normal na antas ng homocysteine ​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas sa gana, isang paglabag sa kondisyon ng balat, ang pagbuo ng homocysteinemia, anemia.
• Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Posporus nakikilahok sa maraming mga proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa pagkilos ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, ay kasangkot sa synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at fetal malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

itago pa

Isang kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto na makikita mo sa application