KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL
Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Manok, kategorya 1".
Ipinapakita ng talahanayan ang nutritional content (calories, proteins, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.
| Sustansya | Dami | Karaniwan** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Calorie na nilalaman | 238 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Mga ardilya | 18.2 g | 76 g | 23.9% | 10% | 418 g |
| Mga taba | 18.4 g | 60 g | 30.7% | 12.9% | 326 g |
| Tubig | 62.6 g | 2400 g | 2.6% | 1.1% | 3834 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Mga bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 72 mcg | 900 mcg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| beta karotina | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.5% | 1200 g |
| Bitamina B4, choline | 76 mg | 500 mg | 15.2% | 6.4% | 658 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.76 mg | 5 mg | 15.2% | 6.4% | 658 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.52 mg | 2 mg | 26% | 10.9% | 385 g |
| Bitamina B9, folates | 4.3 mcg | 400 mcg | 1.1% | 0.5% | 9302 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.55 mcg | 3 mcg | 18.3% | 7.7% | 545 g |
| Bitamina C, ascorbic acid | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Bitamina H, biotin | 10 mcg | 50 mcg | 20% | 8.4% | 500 g |
| Bitamina RR, NE | 12.5 mg | 20 mg | 62.5% | 26.3% | 160 g |
| Niacin | 7.7 mg | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| Potassium, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.3% | 1289 g |
| Kaltsyum, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magnesium, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Sosa, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.3% | 1857 |
| Sera, S | 186 mg | 1000 mg | 18.6% | 7.8% | 538 g |
| Phosphorus, Ph | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 8.7% | 485 g |
| Chlorine, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.4% | 2987 g |
| Mga microelement | |||||
| Bakal, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.7% | 1125 g |
| Yod, ako | 6 mcg | 150 mcg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Cobalt, Co | 12 mcg | 10 mcg | 120% | 50.4% | 83 g |
| Manganese, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Copper, Cu | 80 mcg | 1000 mcg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Molibdenum, Mo | 5 mcg | 70 mcg | 7.1% | 3% | 1400 g |
| Fluorine, F | 130 mcg | 4000 mcg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Chromium, Cr | 9 mcg | 50 mcg | 18% | 7.6% | 556 g |
| Sink, Zn | 2.06 mg | 12 mg | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| Mahahalagang amino acid | |||||
| Arginine* | 1.23 g | ~ | |||
| Valin | 0.88 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.49 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.69 g | ~ | |||
| Leucine | 1.41 g | ~ | |||
| Lysine | 1.59 g | ~ | |||
| Methionine | 0.47 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.7 g | ~ | |||
| Threonine | 0.89 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.29 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.74 g | ~ | |||
| Phenylalanine+Tyrosine | 1.39 g | ~ | |||
| Mga hindi kinakailangang amino acid | |||||
| Alanin | 1.15 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.63 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.15 g | ~ | |||
| Glycine | 1.35 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 2.58 g | ~ | |||
| Proline | 0.88 g | ~ | |||
| Serin | 0.86 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.64 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.22 g | ~ | |||
| Mga Sterol (sterols) | |||||
| Cholesterol | 80 mg | max 300 mg | |||
| Busog fatty acid | |||||
| Mga saturated fatty acid | 4.4 g | max 18.7 g | |||
| 14:0 Miristinovaya | 0.13 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecane | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitinaya | 3.17 g | ~ | |||
| 17:0 Margarin | 0.14 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.92 g | ~ | |||
| 20:0 Arakhinovaya | 0.05 g | ~ | |||
| Mga monounsaturated fatty acid | 8.59 g | mula 18.8 hanggang 48.8 g | 45.7% | 19.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.25 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.05 g | ~ | |||
| 18:1 Oleic (omega-9) | 7.16 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Mga polyunsaturated fatty acid | 3.17 g | mula 11.2 hanggang 20.6 g | 28.3% | 11.9% | |
| 18:2 Linolevaya | 2.96 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.17 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| Mga Omega-3 fatty acid | 0.17 g | mula 0.9 hanggang 3.7 g | 18.9% | 7.9% | |
| Mga Omega-6 fatty acid | 3 g | mula 4.7 hanggang 16.8 g | 63.8% | 26.8% |
Halaga ng enerhiya Manok, kategorya 1 ay 238 kcal.
Pangunahing mapagkukunan: Skurikhin I.M. at iba pa. Komposisyong kemikal produktong pagkain. .
** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na antas ng mga bitamina at mineral para sa isang nasa hustong gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan na isinasaalang-alang ang iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang My Healthy Diet app.
Calculator ng produkto
Ang halaga ng nutrisyon
Laki ng Paghahatid (g)
NUTRIENT BALANCE
Karamihan sa mga pagkain ay maaaring hindi naglalaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.
Pagsusuri ng calorie ng produkto
IBAHAGI NG BZHU SA CALORIES
Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:
Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa calorie na nilalaman, mauunawaan mo kung gaano kahusay ang isang produkto o diyeta ay nakakatugon sa mga pamantayan malusog na pagkain o ang mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie ay nagmumula sa protina, 30% mula sa taba at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.
Kung mas maraming enerhiya ang ginugugol kaysa sa natanggap, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.
Subukang punan ang iyong talaarawan sa pagkain ngayon nang walang pagpaparehistro.
Alamin ang iyong karagdagang calorie na paggasta para sa pagsasanay at makakuha ng mga na-update na rekomendasyon nang libre.
PETSA PARA SA PAGKAMIT NG LAYUNIN
MGA KAKINABANGANG PAG-AARI NG MANOK, KATEGORYA 1
Manok, kategorya 1 mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: choline - 15.2%, bitamina B5 - 15.2%, bitamina B6 - 26%, bitamina B12 - 18.3%, bitamina H - 20%, bitamina PP - 62.5% , posporus - 20.6%, cobalt - 120%, chromium - 18%, zinc - 17.2%
Ano ang mga benepisyo ng Manok, kategorya 1
- Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. kapintasan pantothenic acid maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at mga nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili normal na antas homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana sa pagkain at kapansanan balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
- Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa mga karamdaman normal na kalagayan balat.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksiyong redox metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
- Posporus nakikibahagi sa marami mga prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, nagreregula balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acids, na kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
- kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
- Sink ay bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at pagkasira ng mga carbohydrate, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, ang pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nakaraang taon ay nagsiwalat ng kakayahan mataas na dosis ang zinc ay nakakasagabal sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.
Kumpletong gabay ang pinaka malusog na produkto maaari kang tumingin sa app.
Ang halaga ng nutrisyon- nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.
Ang halaga ng nutrisyon produktong pagkain - isang hanay ng mga katangian ng isang produktong pagkain, ang pagkakaroon nito ay nakakatugon sa mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao mga kinakailangang sangkap at enerhiya.
Mga bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa maliit na dami sa pagkain ng mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Pang-araw-araw na Pangangailangan bawat tao sa bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na init. Maraming mga bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.
Matagal nang itinatag ng mga siyentipiko na ang isang produkto tulad ng karne ay napakahalaga para sa normal na paggana ng katawan. Ang karne ay naglalaman ng malaking bilang ng ardilya. Itong produkto dapat isama ang diyeta. Ang karne ng manok ay may partikular na benepisyo. Mahalagang malaman kung paano ihanda ito nang tama upang ang maximum magandang dulot. Ang anumang karne ay maaaring makapinsala. Ang manok ay walang pagbubukod. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa mga isyung ito bago ito aktibong gamitin sa pagluluto.
Malusog na komposisyon ng karne ng manok
Kapag niluto, ang karne ng manok ay may medyo kaaya-ayang tiyak na aroma. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa pagkakaroon ng mga mahahalagang langis, glutamic acid, at mga sangkap na naglalaman ng nitrogen sa komposisyon. Kabilang sa mga bitamina, ang mga sumusunod ay maaaring mapansin: bitamina ng grupo B, A, E, C, PP. Ang karne ng manok ay mayaman sa mga sumusunod na microelement:
- bakal;
- Potassium;
- Sink;
- Posporus;
- asupre;
- Sosa;
- protina ng hayop.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang protina sa karne ng manok ay nakapaloob sa ang pinakamalaking bilang, kumpara sa iba pang uri ng karne. Ang produkto ay mababa ang calorie. Ngunit halos walang carbohydrates. Salamat dito, ang manok ay may pandiyeta na halaga. Pinakamataas na halaga Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa dibdib ng manok.
Ang mga benepisyo ng karne ng manok
Una sa lahat, ang manok ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sobra sa timbang. Ang pinakamababang halaga ng calories at carbohydrates ay nagpapahintulot sa iyo na isama ang produkto sa iyong diyeta. Mahalagang kumain ng pinakuluang karne; ang mga benepisyo ng dibdib ng manok ay ang pinakamataas. Ang sabaw ng manok ay kapaki-pakinabang sa panahon sipon. Ang katotohanan ay ang mainit na sabaw ay nagtataguyod ng pagbawi immune system, pinayaman ang katawan ng mga protina.
Dagdag pa, ang protina ay ang pangunahing materyal na gusali para sa katawan. Ang sabaw batay sa ganitong uri ng karne ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga tao na ang mga aktibidad ay nauugnay sa mataas pisikal na Aktibidad. Ang protina ay mahalaga para sa mga atleta. Samakatuwid, ang pinakuluang dibdib ng manok ay dapat isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang sabaw ay bumabad sa katawan sa loob ng mahabang panahon, na ginagawa itong mas nababanat. Mga espesyalista sa larangan ng tradisyonal at tradisyunal na medisina Inirerekomenda na gamitin ito sa mga panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon.
Ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay mayroon kapaki-pakinabang epekto sa paggana ng central nervous system. Mga selula ng nerbiyos bumalik sa normal. Ang regular na paggamit ng produkto ay nakakatulong sa pag-alis ng stress, insomnia, at depression. Pinapaginhawa ng bitamina E ang katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal at pinipigilan ang aktibong proseso ng pagtanda. Ito ay itinatag kung ano ito pagkain sa pandiyeta(pinakuluang manok, sabaw) ay tumutulong sa paglaban sa mga sumusunod na karamdaman:
- gout;
- Polyarthritis;
- Diabetes;
- Mga peptic ulcer gastrointestinal tract.
Para sa mga diabetic, ang manok ang pangunahing ulam sa menu. Ang bagay ay ang karne ay nakikibahagi sa pagsipsip ng dugo polyunsaturated acids, na kinakailangan upang gawing normal ang metabolismo at ang paggana ng pancreas. Ang produkto ay naglalaman ng isang bahagi tulad ng glutamine. Nakakatulong ito na mabuo sa maikling panahon masa ng kalamnan. Ang sabaw na nakabatay sa manok ay inireseta ng mga doktor upang maiwasan ang atherosclerosis at stroke. Nag-normalize presyon ng dugo. Tinutulungan ng karne na alisin ang nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan, pagkatapos kung saan ang paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan ay napabuti.
Ang mga bitamina B ay ginagawang kapaki-pakinabang ang produkto para sa kagandahan. Ang regular na pagkonsumo ng pinakuluang manok ay nagpapabuti sa kondisyon ng iyong balat ng mukha at nagpapalakas ng iyong buhok. Sa paglipas ng panahon, ang balat ng mukha ay nakakakuha ng natural na ningning at inaalis ang hindi pantay. Ang buhok ay nagiging mas nababanat at madaling pamahalaan. Mahalagang alisin ang balat mula sa karne kapag nagluluto, dahil ang lahat ng pinsala ay nakolekta sa loob nito.
Pinsala ng karne ng manok
Ang anumang produkto na ginamit nang hindi tama ay nakakapinsala. Ang karne ng manok ay walang pagbubukod. Ang pinakamataas na pinsala ay matatagpuan sa balat ng manok. Ito ay natural adipose tissue, na lubhang nakakapinsala kapag nagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang. May taba negatibong epekto sa paggana ng tiyan at pancreas. Ang tanging ligtas na balat ay nasa pakpak ng manok.
Ang pinsala sa manok na binili sa tindahan ay mas karaniwan kaysa sa manok na gawa sa bahay. Kapag nagpaparami ng mga ibon, ang mga walang prinsipyong magsasaka ay maaaring gumamit ng iba't ibang antibiotics upang isulong ang mabilis na paglaki. Ang pagkain ng mga ibon ay hindi rin mataas ang kalidad. Ang mga naturang sangkap ay maaaring magkaroon masamang epekto sa katawan ng tao mula sa pagkalason hanggang sa mga alerdyi. Ang mga reaksiyong alerdyi ay nagpapakita ng kanilang sarili bilang:
- Allergic rhinitis;
- Pagsusuka;
- Urticaria;
- Ang edema ni Quincke.
Sa kaso ng hindi sapat paggamot sa init karne, ang pinsala ay magpapakita mismo sa anyo ng paglaganap ng mga pathogen bacteria sa mga bituka. Ito ay puno ng pag-unlad ng dysbacteriosis, pagkalason, at helminths. Ang isang malaking halaga ng masamang kolesterol ay matatagpuan sa pinausukang at pritong manok. Hindi mo sila dapat abusuhin. Karamihan kapaki-pakinabang na opsyon Magkakaroon ng pinakuluang fillet at brisket.
Ang karne ng manok ay magaan na produkto, na naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Samakatuwid ito ay angkop para sa mabuting nutrisyon, at gayundin, bilang kapalit ng "mabigat" na karne, na baboy, tupa at baka. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi isang partikular na mabigat na produkto. Ang bentahe ng manok ay naglalaman ito ng mas maraming protina kaysa sa mga produkto sa itaas. Kasabay nito, natatalo ito sa huli sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal, dahil ang pulang karne ay naglalaman ng higit pa nito. Ang dibdib ay pandiyeta. Bilang kabaligtaran sa mga binti ng manok, ito ay mainam para sa paggawa ng sabaw, dahil naglalaman ito ng ganap na hindi mga nakakapinsalang sangkap. Ang balat ng manok ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo dahil naglalaman ito ng maraming taba.
Mga calorie at nutritional value
Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng manok ay 150-200 kcal, ang halaga ng nutrisyon 100 g: protina 16.5 g, taba 6 g, carbohydrates 0.4 g.
Ang mga sustansya sa manok ay napakayaman. Kaya, bawat 100 g ng posporus ay naglalaman ito ng mga 298 mg, potasa - mga 240 mg, magnesiyo - mga 32 mg. Mas kaunting calcium - 20 mg. Kasama laman ng manok iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naroroon din. Ito ay iron, zinc, cobalt, manganese, yodo, nickel, copper. Ang mga bitamina na nasa produkto ay: B1, B6, B2, B12, PP, at A.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng manok
- Ang pritong manok ay hindi ganap na malusog dahil sa nilalaman ng mga nitrogenous na sangkap, kolesterol at mahahalagang langis. Kaya pala nadadala pritong produkto hindi katumbas ng halaga. Ang manok ay malusog na pinakuluan o nilaga.
- Ang manok ay mabuti bilang pampanumbalik. Matagal na itong napapansin ng mga tao kaya ang una nilang ginagawa kapag pagod na ang katawan ay bouillon ng manok at karne. Sa kanilang tulong maaari mong palakasin ang iyong immune system.
- Maganda rin ang produktong ito bilang babala laban sa atake sa puso, stroke at sakit sa coronary mga puso. Ang mga sangkap na matatagpuan sa manok ay mahusay na gumagana upang palakasin ang kalamnan ng puso.
- Mahalaga rin ang kakayahang sumipsip ng labis na acid na nabubuo sa tiyan. Kaya, kabag at ulser duodenum magpatuloy nang mas madali.
- Pakitandaan na ang pagkain ng manok ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, dahil ang produktong ito ay nakakatulong sa normal na pagbubuntis sa panahon ng pagbubuntis. Ang bata ay ipinanganak na malusog.
- Tulad ng para sa mga bitamina B, nag-aambag sila sa buong paggana ng katawan. Kaya, ang B12 ay nagpoprotekta laban sa depresyon at masamang tulog. Ang B6 at B2 ay responsable para sa kagandahan, at ang B9 ay nagpapabuti ng dugo. Magkasama nilang pinapalakas ang katawan at may positibong epekto sa gitna sistema ng nerbiyos.
- Ang karne ng manok ay naglalaman din ng collagen. Totoo, hindi gaanong marami sa huli. Ngunit ang mahusay na bagay ay na ito ay hinihigop ng halos ganap.
- Ang pagkain ng manok ay inirerekomenda para sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract (kahit ano pa ang kaasiman). Ang mga indikasyon para sa pinakuluang manok ay nasa menu ay: diabetes at labis na katabaan.
- Ang nilalaman ng protina sa produktong ito ay pinakamainam, dahil ito ay ganap na hinihigop. Ito ay lalong mahalaga para sa pag-unlad ng utak at buto, at ito ay kapaki-pakinabang para sa cell division.
- Tulad ng makikita mula sa itaas, manok, bagaman ito ay magaan na pagkain, ay kapaki-pakinabang din para sa pangkalahatang pag-unlad, kapwa upang mapanatili ang lakas at sa paggamot ng mga sakit. Iyon ay, ang produkto ay unibersal sa kakanyahan nito. Samakatuwid, ang mga tao sa halos lahat ng edad ay maaaring kumain nito.
- Maaaring makasama ang manok, ngunit higit pa ito sa balat ng manok at hindi wastong paghahanda ng produkto. Ang mga paraan ng pagluluto ng manok na itinuturing na hindi kanais-nais ay ang paninigarilyo, pag-ihaw at pagprito. Sa karne na naproseso ng naturang mga pamamaraan, ito ay nabanggit mataas na konsentrasyon kolesterol, na hindi naman talaga kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang kolesterol ay lalong mapanganib kung ikaw ay kumain nang labis.
- Ang karne na hindi natutunaw ay nagdudulot ng pagpaparami nakakapinsalang bakterya. Ang phenol at cresol, na inilabas sa panahon ng pagkasira ng huli sa colon, ay mga sangkap na nakakalason sa katawan. Upang matiyak na gumagana ang iyong tiyan ayon sa nararapat, subukang isama ang mga gulay at gulay sa iyong menu.
Nakapagpapagaling na sabaw ng manok
Upang maghanda ng isang sabaw na kumpleto sa lahat ng aspeto, kailangan mo kalidad ng produkto. Ang manok ay ginagamit dahil wala itong mga growth hormone, ang paggamit nito ay ginagawa kapag nag-aalaga ng manok na broiler. Kung wala kang access sa manok, pagkatapos ay ang manok na binili sa tindahan ay dapat na pinakuluan sa dalawang sabaw, ang una ay dapat na pinatuyo. Ang pangalawang sabaw, na nakuha sa loob ng labinlimang minuto, ay dapat na salain. Pagkatapos nito, handa na itong kainin.
Ang sabaw ng manok ay may positibong epekto sa puso, may neutral na epekto sa presyon ng arterial. Upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at gawing normal rate ng puso Inirerekomenda na uminom ng 100 ML ng puro sabaw araw-araw. Dapat ito ay natural, bigyang-pansin ito. Ang sabaw ng kubo ay hindi angkop bilang isang pampalakas na ahente.
Ang sabaw ng manok ay epektibong paraan sa paggamot ng mga sipon, trangkaso at ARVI. Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan, na nabawasan ang kapasidad ng pagtunaw. Ang sabaw ay maaaring malumanay na magbigay ng sustansya sa katawan na may mga kapaki-pakinabang na sangkap, na iginuhit ang huli mula sa karne. Samakatuwid, para sa isang organismo na masyadong humina, ang suplementong ito ay magiging kapaki-pakinabang.
Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang karne ng manok ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na maaaring ganap na palitan ang iba pang mga uri ng karne at isang mahalagang mapagkukunan ng mga protina at amino acid. Ang puting karne ay naglalaman ng mas kaunting taba, ngunit ang pangunahing benepisyo nito ay nakasalalay sa isang malaking halaga ng protina ng hayop, na naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap para sa buhay. katawan ng tao mga amino acid. Walang karne ang naglalaman ng napakarami nito mahahalagang sangkap, kung magkano ang nilalaman ng manok.
Mayaman ang produktong ito mahahalagang langis, glutamic acid at nitrogen-containing substance na nagbibigay ng kakaiba sa karne ng manok tiyak na amoy. Anong mga bitamina at mineral ay matatagpuan sa karne ng manok at gaano kalaki ang pakinabang nito sa katawan ng tao?
Nilalaman ng mga bitamina at mineral sa 100 g ng karne ng manok
Ayon sa mga nutrisyunista, ang manok ay dapat kainin ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.. Ang produktong ito ay lubos na pinahahalagahan dahil naglalaman ito ng mababang halaga ng taba at mataas na porsyento ng protina, na tumutulong sa pagtaas ng pisikal na lakas. Ang sariwang manok ay mayaman sa peptide (isang partikular na protina) na nagpapalakas sa kalamnan at mga dingding ng puso mga daluyan ng dugo nang walang pagtaas ng presyon ng dugo.
Mga bitamina | ||
| Bitamina A | 0,07 | mg |
| Bitamina B1 | 0,07 | mg |
| Bitamina B2 | 0,15 | mg |
| Bitamina B3 | 12,5 | mg |
| Bitamina B5 | 0,8 | mg |
| Bitamina B6 | 0,5 | mg |
| Bitamina B9 | 0,004 | mg |
| Bitamina C | 1,8 | mg |
| Bitamina E | 0,5 | mg |
Ang mga benepisyo ng karne ng manok
Ang mga benepisyo ng karne ng manok ay kilala sa loob ng maraming taon. Sa silangang mga bansa ang karne na ito ay isinasaalang-alang mahalagang produkto nutrisyon at magandang lunas iwasan napaagang pag-edad. Dahil sa mababang taba ng nilalaman nito, ang manok ay mas madaling hinihigop ng katawan kaysa sa baboy o baka, kaya inirerekomenda ito para sa mga bata at matatanda, at ang produktong ito ay maaari ding gamitin sa ilang mga diyeta.
Ang manok ay naglalaman ng bitamina B3 at B6, na nagpapasigla sa puso at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Ang pagkakaroon ng mga bitamina na ito ay nakakatulong na ayusin ang porsyento ng kolesterol sa dugo at ang paggawa ng gastric juice. Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, na isang napakahalagang elemento ng bakas para sa iba't ibang sakit mata. Ang karne ng manok ay naglalaman ng polyunsaturated fatty acids, na nagdudulot ng maraming benepisyo cardiovascular system at pag-iwas sa hypertension. Ang mga bitamina B ay kinakailangan upang gawing normal ang metabolismo.
Ang mga bitamina B9 at B12 na kasama sa komposisyon ay nagdudulot ng hindi maikakaila na mga benepisyo sa panahon ng pagbubuntis, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng hindi pa isinisilang na bata, samakatuwid ang mga buntis na kababaihan ay inirerekomenda na ipakilala ang dibdib ng manok at puting sabaw ng karne sa kanilang diyeta. Mga kapaki-pakinabang na katangian may mga hibla nito produktong pandiyeta, sumisipsip sila ng labis na acid, na nakakasira sa mga mucous membrane lamang loob. Samakatuwid, ang pagkain ng manok ay makakatulong sa pagpapagaan ng ilang sakit sa tiyan at bituka.
Mayroong halos kasing dami ng posporus sa fillet ng manok tulad ng sa pagkaing-dagat. Ang puting karne ay naglalaman ng mga bitamina A, C at E, na mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa ilang mahahalagang pag-andar ng katawan ng tao. Ang produktong ito ay mayaman sa magnesiyo, protina, bakal, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang kawalan ng carbohydrates at kaunting taba na nilalaman, na higit sa lahat ay matatagpuan sa balat ng manok.
Paano mag-marinate ng karne ng manok para sa barbecue?
Paano mag-imbak ng karne ng manok
Ngayon ay may isang mahusay na paraan upang mag-imbak mga produktong karne ay isang teknolohiya sa paglamig na pinapanatili hindi lamang ang pagiging bago ng produkto, kundi pati na rin nito kalidad ng pagkain. Ang pamamaraang ito nagliligtas sa lahat malusog na bitamina at microelements at nakakatipid ng oras habang nagde-defrost.
Kung ikukumpara sa frozen na manok, ang pinalamig na manok ay nananatiling mas malambot pagkatapos magluto, dahil iniiwasan ng umiiral na teknolohiya ang pagkawala ng katas ng karne. Sa panahon ng proseso ng lasaw at defrosting, isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement ang nawala, kaya malinaw kung aling mga paraan ng pag-iimbak ang mas angkop para sa mga produktong karne.
Mapanganib na katangian ng karne ng manok
- Ang karne ng manok ay dapat isailalim sa maingat na paggamot sa init, dahil naglalaman ito ng ilang uri ng salmonella na maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao;
- Ang manok ay naglalaman ng histamines, na sanhi mga reaksiyong alerdyi;
- Dapat mo ring malaman na ang manok na pinalaki sa bukid ay maaaring puno ng antibiotics at preservatives o tratuhin ng chlorine. Ito ay may negatibong epekto sa kalusugan, kaya mas mainam na mas gusto ang karne ng manok;
- Ang pinirito at pinausukang manok ay may mataas na kolesterol, kaya ang pagkaing ito ay humahantong sa atherosclerosis at pagbabara ng mga daluyan ng dugo.
KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL
Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Dibdib ng manok (fillet)".
Ipinapakita ng talahanayan ang nutritional content (calories, proteins, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.
| Sustansya | Dami | Karaniwan** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Calorie na nilalaman | 113 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| Mga ardilya | 23.6 g | 76 g | 31.1% | 27.5% | 322 g |
| Mga taba | 1.9 g | 60 g | 3.2% | 2.8% | 3158 g |
| Mga karbohidrat | 0.4 g | 211 g | 0.2% | 0.2% | 52750 g |
| Tubig | 73 g | 2400 g | 3% | 2.7% | 3288 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Mga bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Bitamina RR, NE | 7.69 mg | 20 mg | 38.5% | 34.1% | 260 g |
| Niacin | 10.9 mg | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| Potassium, K | 292 mg | 2500 mg | 11.7% | 10.4% | 856 g |
| Kaltsyum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Magnesium, Mg | 86 mg | 400 mg | 21.5% | 19% | 465 g |
| Sosa, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 4.1% | 2167 g |
| Phosphorus, Ph | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 18.9% | 468 g |
| Chlorine, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.9% | 2987 g |
| Mga microelement | |||||
| Bakal, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.9% | 1286 g |
| Yod, ako | 6 mcg | 150 mcg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| Cobalt, Co | 9 mcg | 10 mcg | 90% | 79.6% | 111 g |
| Manganese, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Copper, Cu | 80 mcg | 1000 mcg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Molibdenum, Mo | 11 mcg | 70 mcg | 15.7% | 13.9% | 636 g |
| Fluorine, F | 130 mcg | 4000 mcg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Chromium, Cr | 25 mcg | 50 mcg | 50% | 44.2% | 200 g |
| Sink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 9.6% | 923 g |
| Mahahalagang amino acid | |||||
| Arginine* | 1.82 g | ~ | |||
| Valin | 1.3 g | ~ | |||
| Histidine* | 1.32 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.13 g | ~ | |||
| Leucine | 1.98 g | ~ | |||
| Lysine | 2.64 g | ~ | |||
| Methionine | 0.45 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.87 g | ~ | |||
| Threonine | 1.11 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.38 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 1.06 g | ~ | |||
| Phenylalanine+Tyrosine | 1.96 g | ~ | |||
| Mga hindi kinakailangang amino acid | |||||
| Alanin | 1.3 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.94 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.21 g | ~ | |||
| Glycine | 0.92 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 2.83 g | ~ | |||
| Proline | 1.01 g | ~ | |||
| Serin | 1.01 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.9 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.43 g | ~ | |||
| Mga Sterol (sterols) | |||||
| Cholesterol | 10 mg | max 300 mg | |||
| Mga saturated fatty acid | |||||
| Mga saturated fatty acid | 0.51 g | max 18.7 g | |||
| 14:0 Miristinovaya | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitinaya | 0.4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.09 g | ~ | |||
| 20:0 Arakhinovaya | 0.01 g | ~ | |||
| Mga monounsaturated fatty acid | 0.71 g | mula 18.8 hanggang 48.8 g | 3.8% | 3.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.12 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Oleic (omega-9) | 0.58 g | ~ | |||
| Mga polyunsaturated fatty acid | 0.22 g | mula 11.2 hanggang 20.6 g | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Linolevaya | 0.19 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Mga Omega-3 fatty acid | 0.01 g | mula 0.9 hanggang 3.7 g | 1.1% | 1% | |
| Mga Omega-6 fatty acid | 0.21 g | mula 4.7 hanggang 16.8 g | 4.5% | 4% |
Halaga ng enerhiya Dibdib ng manok(fillet) ay 113 kcal.
Pangunahing pinagmulan: Skurikhin I.M. at iba pa.Kemikal na komposisyon ng mga produktong pagkain. .
** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na antas ng mga bitamina at mineral para sa isang nasa hustong gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan na isinasaalang-alang ang iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang My Healthy Diet app.
Calculator ng produkto
Ang halaga ng nutrisyon
Laki ng Paghahatid (g)
NUTRIENT BALANCE
Karamihan sa mga pagkain ay maaaring hindi naglalaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.
Pagsusuri ng calorie ng produkto
IBAHAGI NG BZHU SA CALORIES
Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:
Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa calorie na nilalaman, mauunawaan mo kung gaano kahusay ang isang produkto o diyeta ay nakakatugon sa mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o ang mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie ay nagmumula sa protina, 30% mula sa taba at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagama't ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.
Kung mas maraming enerhiya ang ginugugol kaysa sa natanggap, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.
Subukang punan ang iyong talaarawan sa pagkain ngayon nang walang pagpaparehistro.
Alamin ang iyong karagdagang calorie na paggasta para sa pagsasanay at makakuha ng mga na-update na rekomendasyon nang libre.
PETSA PARA SA PAGKAMIT NG LAYUNIN
HEALTHY PROPERTY OF CHICKEN BREAST (FILLET)
Halaga ng enerhiya, o calorie na nilalaman- ito ang dami ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa panahon ng proseso ng panunaw. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay sinusukat sa kilocalories (kcal) o kilojoules (kJ) bawat 100 gramo. produkto. Kilocalorie na ginamit sa pagsukat halaga ng enerhiya mga produktong pagkain, na tinatawag ding " calorie ng pagkain", samakatuwid, kapag nagsasaad ng calorie na nilalaman sa (kilo)calories, ang prefix na kilo ay madalas na inaalis. Makakakita ka ng mga detalyadong talahanayan ng halaga ng enerhiya para sa mga produktong Russian.
Ang halaga ng nutrisyon- nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.
Nutritional value ng produktong pagkain- isang hanay ng mga katangian ng isang produkto ng pagkain, ang pagkakaroon nito ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng physiological ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.
Mga bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa maliit na dami sa pagkain ng mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na init. Maraming mga bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.