"Солта е необходима за живота. Ако лишите човек от готварска сол, той ще умре след няколко дни в ужасна агония, въпреки каквото и да е хранене."

Всъщност

Например, отказах солта за дълго време и се чувствах страхотно. Аз обаче не съм привърженик на крайностите, така че не смятам за необходим категоричен отказ от сол.

Но това, което наистина не би навредило, е да избягвате използването на солница на масата и при готвене. Няма нужда да добавяте сол към съвременната храна. И ето защо.

Ако ядете пресни плодове или зеленчуци, те вече съдържат основни минерали. Зеленчукови салатибез сол изглеждат свежи само в началото. Още на втория или третия път с изненада ще забележите, че пресните зеленчуци без сол не само не са меки, но и много по-вкусни. Ще се научите да усещате вкуса на храната, а не на солта.

Ако ядете индустриално приготвена храна, тя вече е осолена, дори хлябът. Освен това няма смисъл да се осолява такава храна. Дори водата за макарони и кнедли може спокойно да се остави безсолна - нищо не се вари, всичко се получава както трябва.

Отказвайки да добавяте сол при хранене и готвене, вие все пак ще продължите да спазвате и най-вероятно дори ще превишите, дневна нормасол. А ако освен това залагате на кисело зеле или мариновани маслини...

Опитайте се да спрете да добавяте сол към храната си - ще ви хареса. Да не говорим за огромните ползи за организма, който е вреден от прекомерната консумация на сол.

Пол Брег: Сол. Това, което ще научите за този прост продукт, ще ви изненада!

Ще използвате ли натрий за подправка, който се превръща в разяждаща основа във водата? Или отровен хлорен газ? „Това е забавен въпрос - казвате вие. - Никой нормален човек не би направил това.“

Разбира се, че не. Но повечето хора го правят, защото тези силно активни вещества образуват неорганично кристално вещество, известно като СОЛ.

От векове изразът „солта на земята“ е бил използван, за да опише нещо добро и важно. Нищо не може да бъде по-грешно. В крайна сметка това опасен продукт, които добавяте към храната си всеки ден, подкопава вашето здраве. Нека да разгледаме фактите:

1. Солта не е храна! Няма повече оправдание за използването му в готвенето, отколкото за използването на калиев хлорид, калциев хлорид, барий или друг реагент, взет от рафта на аптеката.
2. Солта не се усвоява или усвоява от тялото. Няма никаква хранителна стойност. Солта не съдържа витамини, органични или каквито и да било хранителни вещества. Напротив, той е вреден и може да причини много проблеми на бъбреците, жлъчката и пикочния мехур, сърцето, артериите и др. кръвоносни съдове. Солта може да дехидратира тъканите, което ги кара да станат критични.
3. Солта може да бъде отровна за сърцето. Освен това повишава възбудимостта на нервната система.
4. Солта помага за изхвърлянето на калций от тялото и засяга лигавицата, която покрива целия стомашно-чревен тракт.

Ако солта е толкова вредна за тялото, защо се използва толкова широко? Най-вече защото осоляването на храната се е превърнало в навик, вкоренен от хиляди години. Но този навик се основава на сериозно недоразумение. Предразсъдъкът е, че тялото ни уж се нуждае от сол. Въпреки това много народи, като ескимосите, никога не ядат сол и не страдат от нея. При човек, който се е отказал от този навик, солта предизвиква усещане, подобно на това, което предизвиква цигарата при човек, който никога не е пушил. За някои животински видове солта е абсолютна отрова, особено за домашните птици. Известно е също, че свинете умират от големи дози от него.

Как се появи навикът за консумация на сол?

Биохимикът Бунге вярва, че в праисторически времена на Земята е имало правилен баланс на натриеви и калиеви соли. Дълготрайните дъждове в продължение на много векове са измили по-разтворимите натриеви соли от земната кора. В почвите и съответно в растенията се появи недостиг на натрий и излишък на калий.

В резултат животните и хората са развили желание да премахнат дефицита на натрий. Те откриха лош, неефективен и доста опасен заместител под формата на неорганичен натриев хлорид или готварска сол.

Консумирането на тази сол за заместване на необходимото количество натрий е същото като консумацията на неорганични калциеви соли за заместване на калций.

И двете вещества се усвояват слабо от клетките. Тъй като всички неорганични вещества са вредни за храносмилателните органи, може да се разбере защо след консумация на сол внезапно и необичайна жажда. Стомахът реагира на чуждото вещество, като прави бърз опит да го изхвърли с водна струя през бъбреците. Можете да си представите какъв ефект има солта върху деликатните филтри на бъбреците. От всички органи в нашето тяло, бъбреците са най-засегнати от солта. Какво се случва, ако получим повече сол, отколкото бъбреците ни могат да преработят? Излишъкът ще се отложи в различни части на тялото, особено в стъпалата и долната част на краката, което води до подуване на краката.

За да предпази тъканите от отрова, тялото автоматично се стреми да разтвори солта, натрупвайки вода в областите, където се отлагат соли. Тъй като тъканите концентрират вода, те започват да набъбват. Краката и глезените стават болезнено подути.

Солта е не по-малко вредна за сърцето. При определени условия дори малко количество сол се оказва фатално за него. Дейността на сърдечния мускул се регулира от относителната концентрация и съотношение на естествените калциеви и натриеви соли в кръвта. Освен това излишъкът от натрий води до дисбаланс в тази дейност, увеличавайки сърдечната честота и кръвно налягане. Японците, според медицинската статистика, страдат най-много от високо кръвно налягане в света, а също така са и най-големите консуматори на сол в света.

Как солта влияе на кръвното налягане?

Какво причинява високо кръвно налягане? Медицината познава няколко причини: напрежение, претоварване, стрес, токсични вещества като цигари, изгорели газове, хранителни добавки, инсектициди, страничен ефектлекарства, последици от индустриализацията. Как да се предпазите от всякакви влияния? Разбира се, най-добре е да изключите всички тези фактори от ежедневието. Поне една от причините за високо кръвно налягане може да бъде отстранена. Става дума за натриев хлорид – обикновена трапезна сол, най-важният причинител на повишено кръвно налягане.

Досега говорихме за високо кръвно налягане при „нормален“ човек. Но какво ще кажете за влиянието на солта върху тези наши граждани, които страдат от ужасна болест - наднорменото тегло?

Това е плодородна област за изследване, тъй като е известно, че затлъстяването често е придружено от високо кръвно налягане. Възможно е да има връзка между високото кръвно налягане при хора с наднормено тегло и приема на сол.

Митът за недостига на сол

Нездравословна ли е диета с ниско съдържание на сол? Имаме ли нужда от сол, за да сме здрави? Широко разпространено мнение е, че солта е необходима. Всеки е чувал, че животните могат да изминат много километри, за да намерят място, където да „оближат солта“. Обстойно съм проучвал такива места. Единственото им общо свойство беше пълното отсъствие на натриев хлорид (готварска сол). Освен това в тази почва изобщо нямаше органични или неорганични натриеви съединения. Но имаше много други вещества, необходими на животните.

Защо на кравите се дава много сол?

Човек, който е инвестирал парите си в млечна ферма, обикновено се опитва да извлече максималната възможна печалба от нея. Така фермерите забелязаха, че добавянето на сол към диетата на кравите ги кара да пият повече вода. И колкото повече вода пият, толкова повече мляко произвеждат. Вярно е, че в резултат на това литър (0,94 л) мляко съдържа много голямо количество сол (0,5-1 г).

Отидете в американско училище и вижте физическото развитие на децата. Ще се изненадате колко много от тях са дебели. Те пият много търговско мляко, а храната им също съдържа много сол. Отидете в американски магазин и вижте консервите. Всички те са заредени със сол. Сол в млякото, сол в зеленчуците и други храни. Съберете всичко и ще разберете защо сърдечно-съдови заболяваниясе превърнаха в убиец номер едно в нашето общество. Ние сме нация от пристрастени към солта! Сирене, зеленчукови консерви, хляб - всички най-популярни продукти са пренаситени със сол. Бебешката храна също е пълна със сол!

Друг аргумент в полза на факта, че солта не е необходима

Германският африкански корпус на Ромел претърпява тежко поражение в Египет при Ел Аламейн и се оттегля на стотици мили през безжизнената пустиня. Но когато военните действия приключиха, британците видяха, че предадените войски са в добро състояние, въпреки че нацистките войници не бяха снабдени със сол.

Съдейки по научни данни, се случва следното: след няколко дни аклиматизация човек спира да губи сол чрез изпотяване. Вероятно има адаптация физиологични механизми, които предотвратяват загубата на натрий. Доброто състояние на хората при нормални метеорологични условия с диета с ниско съдържание на сол също показва, че нуждата от сол в горещото време е силно преувеличена.

Навикът е втора природа

Естественият натрий е напълно достатъчен в зеленчуците, рибата, месото и други продукти, дори и да не са третирани със сол. Този естествен натрий може напълно да задоволи нормалните нужди на организма. Потвърждение на този факт може да се намери в историята на много народи, които никога не са използвали сол.

Американските индианци не са знаели абсолютно нищо за солта преди пристигането на европейците. Колумб и всички велики изследователи на Новия свят намират физическото състояние на индианците за великолепно. Дегенерацията на местните винаги е започвала след излагане на сол, алкохол и неестествени храни.

Участвал съм в повече от 13 експедиции до най-примитивните кътчета на Земята и никога не съм виждал местните да консумират сол. Следователно никой от тях не е страдал от хипертония. Наистина, независимо от възрастта, тяхното кръвно налягане е 120 на 80, което се счита за отлично. Освен това не страдат от сърдечни или бъбречни заболявания.

От колко сол се нуждае човек на ден?

По този въпрос са направени много изследвания. Мненията на учените варират: от 0,5 до 1 г сол на ден. Тази доза може да се усвои от организма. Средният американски любител на солта превишава тази норма 15-30 пъти.

Тази ужасяващо висока цифра се обяснява с огромното количество сол, което се съдържа в почти всички „готови“ храни. Съдържа се в хляба, сиренето, месните продукти (шунка, бекон, яхния), консервираните зеленчуци и стотици други продукти.

Южняците имат най-високото кръвно налягане в Съединените щати и доказателствата показват, че солта е важен хранителен компонент за повечето от тях, особено соленото свинско. Роден съм и израснах във Вирджиния и много мои роднини страдаха от хипертония. Умираха рано от инфаркт или бъбречни заболявания, тъй като бяха големи фенове на солено свинско, шунка и бекон. Във всяко ястие се слагаше много сол. До 30-годишна възраст те бяха постоянно болни, ставите им бяха много зле. Това беше улеснено от диетата с високо съдържание на сол на средностатистическия южняк.

Най-добрият начин да удължите живота е да не го съкращавате

Трагичен инцидент с нарушение баланс на солта, се случи в болница в Бингхамптън (Ню Йорк), където много деца починаха от свръхдоза сол. Предозирането на сол може да убие дете доста бързо. Тялото се нуждае от естествен натрий, а не от неорганичен минерал. Можете да получите естествен натрий, който природата осигурява в цвекло, целина, моркови, картофи, ряпа, водорасли, кресон и други естествени храни. Не забравяйте, че минералите могат да бъдат усвоени от нашите клетки само под формата на органична храна.

По материали от книгата "Чудото на гладуването" на Пол Брег

• Ключ четири. Вие сте това, което ядете
  

  Костите, мускулите и изобщо цялото тяло са изградени от това, което сме яли вчера, завчера или преди година. Силата, формата и красотата на тялото ни пряко зависят от това какво ядем. Можете да напълните стомаха си с всичко, но само храната ще изгради сила и здрави клетки, а от другата - слаб и болен.

  Не е изненадващо, че въпросът за правилното хранене отдавна е от интерес за хората. Предложени са много схеми, които често си противоречат.

• Митове на съвремието
  

  Атеистът, прагматикът и скептикът на двадесет и първи век обичат да вярват технически прогрес. Нека вярваме, че калиевият цианид е безвреден, стига учените да го потвърдят.

  Науката обаче понякога греши и научните данни често се изкривяват за лична изгода. Бъдете критични и разумни, дори към научните постулати. В крайна сметка, според принципа на Гьобелс, "колкото по-чудовищна е лъжата, толкова по-охотно вярват в нея."

Коментари (109)

06/01/2010 12:03 михас

Бих искал да предупредя всички ревностни максималисти. Тялото е много сложно, ако живеете както са живели вашите предци, тогава поне ще живеете в нормата. „Счупването“ на тялото в посока увеличаване на живота е много проблематично и досега не е измислено нищо по-добро от ограничаване на храненето, но съкращаването на живота с липса на микроелементи, вкл. и диета без сол, която ще повлияе на храносмилането и усвояването на животински протеини, е напълно възможна.

key2life-екип

Прав си, максимализмът е безполезен. Диета без сол в съвременния свят е просто невъзможна, тъй като солта вече се съдържа в повечето храни. Но няма нужда да добавяте сол към храната на масата и по време на готвене. Вече надхвърляте нормата си за прием на сол.

26/10/2014 22:52 МК

mihas, какво говориш? Неорганичният натрий не се усвоява от тялото, т.е. Консумирайки сол, ние вредим на тялото си, така че как можем да влошим нещата за себе си, ако се откажем от нея?

животински протеин... което означава, че тези, които са били без животински протеини 10 и повече години се чувстват страхотно - сол определено не е необходима;)

02/08/2017 21:54 Майкъл

Така че първо се опитайте да живеете пълноценно и тогава кажете, а след това виждам, че всички в интернет са толкова готини, научиха общия мит и веднага започнаха да защитават солта в коментарите. Така работи маркетингът, хората по света просто действат като опитни зайчета. Не се заблуждавайте, аз живея тихо, не ям хляб изобщо, не ям храни, които съдържат сол, гледам да купувам в магазина храни, които не съдържат сол - само зеленчуци и плодове, Живея така вече 3 месеца. Не мога да си спомня през това време да съм усетил солен вкус. Между другото главата спря да ме боли. Всеки, който мисли, че солта е здравословна, трябва да отиде направо в ковчега, защо тогава страда дълги години от хипертония и главоболие? Добре е да не се уважавате

11/01/2010 18:30 key2life-екип

Кметът на най-големия американски град Майкъл Блумбърг планира да намали съдържанието на сол в преработените храни и ястията, предлагани от градските ресторанти, с една четвърт за пет години.

Твърде много сол

В понеделник кметството на Ню Йорк пусна план за намаляване на нивата на сол в най-популярните храни в града. Планът не включва законови ограничения за нивото на сол в храните. Администрацията на Bloomberg очаква производителите и ресторантьорските вериги доброволно да ограничат количеството сол в продуктите в името на допълнителна реклама и повишаване на доверието на потребителите в марките.

Здравният отдел на града си е поставил за цел да намали количеството сол, консумирана в приготвените храни, с 25% до 2015 г.

Кметът Блумбърг е добре познат на нюйоркчани като защитник на здрав образживот. Преизбран миналия ноември за трети мандат, Bloomberg преди това изискваше от ресторантите да отпечатват менютата на ресторантите. енергийна стойностпродукти и забрани използването на трансгенни мазнини в хранителни продукти. „Консумираме твърде много сол и по-голямата част от солта, която получаваме от храната, която купуваме готова“, цитира The New York Times Томас Фарли, ръководител на градския здравен отдел, който води борбата срещу солта. Според служителя американците получават до 80% от солта си от преработени храни или ресторантска храна.

По-малко сол - повече марка

Една от най-големите вериги супермаркети в страната A&P вече се включи в инициативата. „Смятаме, че е напълно осъществимо да поставим нови изисквания за съдържание на сол пред нашите доставчици, които те ще трябва да изпълнят“, каза пред вестника Дъглас Палмър, вицепрезидент на веригата. По думите му 435 супермаркета в цялата страна ще участват в популяризирането на продукти с ниско съдържание на сол. Известната верига за бързо хранене Subway също възнамерява да се присъедини към движението. Според диетологът Ланет Ковач Subway знае как да накара доставчиците си да намалят съдържанието на сол в продуктите си. Веригата вече трябваше да отстъпи изискванията за сол към тези, определени от правителството на Обединеното кралство от 2003 г. насам.

Участниците на пазара и експертите отбелязват, че ще бъде трудно да се регулира нивото на съдържание на сол в хранителните продукти. „Ще трябва да си поставите цели за намаляване на солта за толкова много различни храни“, казва експертът по хранене Джефри Коули. Очаква се съдържанието на сол да бъде намалено с 10%-40% за 61 вида пакетирани продукти и за 25 вида ресторантски ястия, както и за 25 вида ресторантски ястия. Това би включвало измерване на съдържанието на сол в цяла линия от един вид храна, като например консервирани зеленчуци или замразени вечери, и след това определяне на разумно ниво на намаление.

За някои ястия вече е определено желаното ниво на съдържание на сол: до 2014 г. хамбургерът в ресторантите на McDonald's ще трябва да съдържа 1,2 g сол. Сега тази цифра е на ниво от 1,38 g.

Правителството на САЩ препоръчва да се консумират 1,5 грама до 2,3 грама натрий дневно, количеството, което се съдържа в една чаена лъжичка сол. Въпреки това, според статистиката, днес американците консумират средно два пъти повече сол. Излишното съдържание на сол води до повишаване на кръвното налягане, което от своя страна провокира сърдечни заболявания.

Източник: http://www.gzt.ru/topnews/world/281370.html

29/01/2012 13:15 Александър

1,5 mg до 2,3 mg натрий, количеството, което се съдържа в една чаена лъжичка сол.
-
Нещо не ти е наред с познанията по химия - това количество натрий се съдържа в приблизително 10 mg сол (NaCl) и дори на върха на една чаена лъжичка ще има >1g - и тогава колко ще има в една чаена лъжичка?

key2life-екип

Имаше правописна грешка в горната статия; числата очевидно бяха в грамове. Коригиране на цитата.
Благодаря за вниманието!

10/03/2010 17:06 въпрос

КАКВИ КРЪВНИ СОЛИ НЯМА В КРЪВТА

key2life-екип

Този въпрос изобщо не е за трапезната сол. Но ние сме мили - ще обясним;)


Нито един. Кръвните соли са получили името си не защото се съдържат в кръвта (те ги няма), а защото в миналото изходният материал за производството им е била кръвта, както и кожата, рогата, вълната и други азотсъдържащи животински отпадъци.


22/03/2010 20:49 Вики

Лично аз използвам сол в големи количества (за себе си), когато кръвното ми налягане падне. Когато не се чувствам добре, поръсвам сол върху черния хляб и го изяждам, кръвното ми се нормализира и световъртежът изчезва. Иначе, когато готвя, слагам малка щипка сол, в някои ястия изобщо не слагам сол, например в качамак, защото... Харесвам естествения вкус на зърното. Ако живеех сам, лесно бих могъл да се откажа напълно от солта

key2life-екип

Много правилен подход е да слушате тялото си. Той знае абсолютно точно кога и от какво има нужда

06/07/2013 16:55 Александър

Индийците ядат листа от кока всеки ден и вярват, че това им помага.
Сред много източници те пишат, че дневната норма е N брой грама сол, че солта е дори в плазмата и е жизненоважна.
Но имам въпрос към специалистите, моля другите да не пишат.
Ако говорим за нормата, това означава провеждане на изследване и изготвяне на определена средна стойност. Но защо никой не говори за предметите, които се изучават, независимо дали използват сол в ежедневието или не?
Със същия успех можете да вземете наркомани, които употребяват морфин всеки ден в продължение на една година, въз основа на което можете да заключите, че морфинът или неговите производни са норма за всички.
Това ми се струва абсурдно.
Съмнявам се в достоверността на цитираните изследвания. Дайте основателни аргументи в подкрепа на тезата си - СОЛТА Е ЖИЗНЕНО ЗА ЖИВОТА НА ЧОВЕКА.


14/05/2015 18:13 Виталий

Да се ​​вслушваш в чувствата си („слушай тялото си”) и на тази база да изграждаш своето хранително (и всяко друго) поведение е правилно, ако това живо същество НЕ използва „вещества, изместващи съзнанието”... това важи и за нещастните Индийските наркомани... Смешно е да чуеш някои химически зависими хора да казват: „Искам да пуша - това означава, че тялото ми има нужда от това“...
Трудно е да накарате котка да яде зеленчуци редовно, но няколко пъти в годината тя може да бъде хваната да яде внимателно претърсена („подушена“) стръкче трева...
С това казано, ако аз лично искам малко сол, ще я ям... и го искам всеки ден.
Здраве и щастие.

18/04/2010 15:03 ветеринарен лекар

Обяснете защо на кравите, които се движат свободно във фермата, се окачват солени лизачи, които охотно и редовно я ближат. Никой не ги принуждава да правят това.

Това е най-важното правило. Тялото много добре знае от каква храна се нуждае в момента. Достатъчно е да го слушаш, да ядеш каквото искаш сега и... не се самозалъгвай.


И заблуждаваме себе си, като постоянно изкривяваме вкуса на храната. Не само го пържим, варим и печем, но и го снабдяваме със сол и куп подправки. Да „станат по-вкусни“, да излъжат още повече тялото.


Яжте натурална храна с естествен вкус. Ако обичате сурово месо, риба или живи паяци - давайте. Ако искате да близнете сол или тебешир, оближете го. Това означава, че тялото има нужда от всичко това. Или предпочитайте зрели горски плодове и плодове, зеленчуци и билки, мед и ядки.


На никого не му хрумва да подправи сочна праскова с чесън. Знаеш ли защо? Прасковата е много вкусна!


14/09/2011 18:15 Сергей

Повече сол означава повече мляко. Какво си помислихте - фермери се грижат за вас?! Само за доходите!!!

10/06/2010 14:27 Александър

Има мнение на д-р Ферейдун Батмангелидж
Солта е най-важната съставка в тялото. Кислород, вода, сол и калий са основните елементи, необходими за нормалното функциониране на тялото. Плиний (ок. 75 г. сл. Хр.) нарича солта „най-великото лекарство, познато на хората“. И беше прав. Около 27% от солта се съхранява в костите под формата на кристали. Твърди се, че солните кристали се използват за твърдост на костите. Следователно дефицитът на сол може да причини развитие на остеопороза. За да се поддържа правилното ниво на сол в кръвта, тя се извлича от костите.

Недостатъчният прием на сол води до повишена киселинност в някои клетки, което от своя страна разрушава структурата на ДНК и е отключващ фактор за образуването на рак в клетките. Експериментите са доказали, че повечето пациенти с рак са имали изключително ниски нива на сол в телата си. В следващата ми книга „Какво трябва да знаете за рака и депресията“ ще опиша подробно критичната роля на солта и водата за предотвратяване на рака.

Нека повторя: ако тялото започне да натрупва сол, това означава, че се опитва да задържи вода. От това „подуване“ той може да филтрира водата и да я „насочи“ през нея клетъчната мембранав клетките. Индустриалният процес на пречистване на питейна вода на принципа на обратната осмоза за консумация от хора, които нямат достъп до прясна вода, се основава на същия принцип. Точно това изисква повишаване на кръвното налягане, за да се развие силата на филтриране.

Въпреки това е много важно да запомните това: ако количеството консумирана вода се увеличи, но количеството сол не, тогава тялото започва да губи сол. След няколко дни пиене на шест до осем чаши вода на ден, трябва да помислите за добавяне на сол към вашата диета. Ако имате мускулни крампи през нощта, това показва недостиг на сол. Спазмите в нетренираните мускули най-често означават недостиг на сол. Освен това световъртежът и припадъкът могат да бъдат признак на недостиг на вода и сол. В този случай е необходимо да увеличите количеството витамини и минерали, особено ако сте на диета за отслабване или имате лоша диета - включително плодове и зеленчуци заради техните водоразтворими витамини и минерали.

Разработих основно правило за дневния прием на сол. За десет чаши вода трябва да консумирате половин чаена лъжичка на ден, т.е. 3 г (една чаена лъжичка съдържа 6 г сол). В същото време трябва да сте сигурни, че бъбреците функционират ефективно. В противен случай тялото просто ще се подуе. Ако почувствате, че краката ви се подуват, не се паникьосвайте. Намалете количеството сол и увеличете количеството вода за няколко дни, докато отокът изчезне. Препоръчва се също така да се увеличи физическата активност, тъй като мускулната активност помага за придвижването на вода в кръвта и част от солта се губи с потта и урината. Не сядайте и не стойте в една позиция твърде дълго."

key2life-екип

Много хора ще кажат същото. И ние просто се опитваме да разберем дали значението на консумацията на сол е мит.

01/12/2015 02:35 47

Защо тогава индианците не припаднаха и не се разпаднаха без сол?

19/02/2016 20:40 Алия

Постоянно ям сол. Явно имам психологическа зависимост. Обичам скърцането на едрата сол върху зъбите ми. Крт крт. Самият аз като биолог не мога да се спра, целият ми език вече е корозирал. Но успокоява нервите. Много пия и съответно ходя много..... Не знам какво да правя. Едвам се отучих да ям лед. И това се дължи на факта, че съм кърмачка.Нервите ми бяха толкова, колкото и без лекарства. Каква почивка, за Бога. И между другото, отслабвам пред очите си, очевидно солта изсъхва.))))

30/11/2018 03:36 Юджийн

Наскоро прочетох за ползите от содата бикарбонат като средство за дезоксидиране на организма. И успешно използвах метода сигурно два месеца. Накратко, през това време изпих две опаковки газирано. И така, случайно попаднах на друго такова изследване (няма да ви казвам кой го е провел, но ще трябва да ми повярвате на думата или да го потърсите сами) и така, деоксидирайки тялото, содата въздейства на клетките в по такъв начин, че те, напротив, стават по-податливи на образуване на рак. Разбира се, това ми беше достатъчно, за да спра експеримента. Това съм аз, Александър, за написаното от теб, което цитирам, „Недостатъчният прием на сол води до повишена киселинност в някои клетки, което от своя страна разрушава структурата на ДНК и е отключващ фактор за образуването на рак в клетките.“ Така че тук все още трябва да разберем какво всъщност е по-лошо, подкисляването или алкализацията на тялото и по-специално на клетките!!!

21/08/2010 09:02 жек

Няма вредни продукти, излишъкът им е вреден. Всеки има своя норма, всички сме различни и различни един от друг!

key2life-екип

Съгласни сме с вас

04/04/2013 10:39 Станислав Гетман

пас!
"Всичко е ОТРОВА и всичко е ЛЕКАРСТВО! Определя се единствено от ДОЗАТА", - Парацелз
Статията е глупост!!!
Изхвърляйки знанията, натрупани от човечеството, човек може само да „изкопае собствения си гроб“

13/12/2011 12:01 Вячеслав

Прочетох тези глупости за продукт, който е създаден от самата земя, природата, космоса и се намира във всичко в моретата, океаните, земята и всички живи организми. Ще намалим консумацията на сол и ще увеличим консумацията на мононатриев глутамат и други „Е“, които безмилостно се пръскат във всички хранителни продукти. Ще ядем богати химикали, хранителни добавки, ГМО. Чудесен!!! Отлична перспектива, използвайки примерите на McDonald's и Subway. Да намалим приема на сол с 0,2 мкг на ден!!!

key2life-екип

Защо, ако намалите приема на сол, трябва да увеличите Е? Това е вашето заключение)))

26/05/2015 19:34 търсач

И пак прочетете статията!
(ако изобщо го четете, разбира се)

17/03/2012 00:01 Андрей

всички диви животни правят без сол, а през зимата използват сняг вместо вода, т.е. дестилат и никой не умира!

31/07/2012 20:27 Човек

Всъщност не всички, много животни търсят естествени източници на минерали и облизват скали и естествени солни разкрития на повърхността на земята, за да попълнят своите минерални резерви

key2life-екип

Близенето на сол от време на време не е същото като постоянното добавяне към всяка храна.

13/05/2012 18:45 Лена

Солта е много важна и необходима на организма. Водно-солев обмен. Четете Batmanghelidj, не Brag. Векове наред нашите предци са яли сол и са били здрави. Човек трябва да пие около 1,5-2 литра течност на ден (в зависимост от теглото). За 2 литра течност са необходими поне 3-4 г сол (половин чаена лъжичка). Не можете да прекалявате със солта, но изключването й от диетата е неразумно и опасно.
И Библията правилно казва: „Солта е добро нещо“ и „Вие сте солта на земята“.
Важно е да пиете много вода.
вода + сол = гаранция за здраве

key2life-екип

Лена, 3-4 г сол заедно с вода е много, тъй като ще консумирате сол и с храната. За мен пиенето на солена вода е безвкусно и следователно нездравословно.
Когато цитирате Библията, моля цитирайте книгата и главата.

05/10/2017 11:21 koroed

Айде здрави били предците. Четиридесетгодишните вече се смятаха за старейшини.

13/05/2012 18:51 Лена

И най-добре е да използвате морска сол. Хранителната морска сол се продава в магазините. Съдържа огромно количество основни минерали. Нашата обикновена сол няма това количество.

19/06/2012 09:21 Анатолий

Морската сол не съдържа никакви полезни минерали, тъй като е същата като готварската сол, само че е по-„мръсна“.

04/04/2013 10:51 Станислав Гетман

НИКОГА в цялата история на човечеството хората не са консумирали нито морска вода, нито морска сол! Дори и от народи, живели по бреговете на Световния океан

Да се ​​вярва, че милиони години естествено развитие и адаптация на човека е фалшив път, извинете ме, но най-малкото е НЕУМНО

Солта участва активно във ВСИЧКИ процеси, протичащи в нашето тяло!
А с глупак, както знаете, можете... да разбиете ВСИЧКО

06/04/2018 10:36 Михаил - 73 години

Анатолий казва, че морската вода съдържа същата трапезна сол, само мръсна. Откъде идва водата (?) Стича се от планините, „извира” като извори изпод земята. Водата влиза в контакт със слоеве земя и скали и следователно разтваря всичко, което е разтворено и всички разтворими соли присъстват в нея, не само NACL.

key2life-екип

Вземете този Кант и за такова доказателство ще го пратят в Соловки за три години! – Иван Николаевич настръхна съвсем неочаквано.

Иван! – прошепна смутено Берлиоз.

Но предложението да изпрати Кант в Соловки не само не порази чужденеца, но дори го зарадва.

Но — продължи чужденецът, без да се смущава от удивлението на Берлиоз и се обърна към поета — невъзможно е да го изпратим в Соловки поради причината, че той е бил на много по-отдалечени места от Соловки повече от сто години и има няма начин да го измъкна от там, повярвай ми!


17/04/2013 09:23 Дария

Е, след една година бях без сол от три години, а приятелят ми беше без сол от 26 години - те се отърваха от куп заболявания. Аз сам си пека хляб, не ядем месо и млечни продукти, не ядем и консерви.

10/07/2012 22:47 Полина Воспетая.поет.

Солта трябва да се ограничи при хипертоници и проблеми с бъбреците, но не можете да я избегнете напълно.Тя регулира кръвното налягане, без нея е ниско до чувство за пълнота в главата, запушени уши и отпадналост.Две щипки на ден е достатъчно предвид съдържанието й в хляб,месо и други продукти.Аз съм за морската сол.

02/12/2014 22:49 Леся

Пробвали ли сте го без сол? Не съм яла от няколко години. Пия много течности, вегетарианка съм, минавам на суровоядство... Не соля и детето си. Понякога все още намирам сол в храните; не я използвам нарочно. И е страхотно, знаете ли

29/09/2012 16:47 Дмитър

Не съм солил нищо от двадесет години. Гостите се ужасяват от това и трябва да търсят някъде в ъглите на кухненския шкаф пожълтяла опаковка вкаменена сол.
От около петнадесет години семейството ми спазва това правило. Няма оплаквания, жена ми се чувства много по-добре и теглото й спадна. Уви, не можем напълно да се откажем от солта (или по-скоро да изчислим нейното количество според медицинските препоръки). Хляб, сирене, понякога наденица, а през лятото често ядем в кафенетата... Все пак много сол! Кажете ми, за какво има да спорим? Сега, само ако всичко беше доказано експериментално, върху зайци, маймуни или нещо подобно. Къде мога да намеря научни разработки?

key2life-екип

По същия начин)))

Благодаря за обратната връзка!

22/06/2013 23:08 Светлана

Чувствам се по-добре без сол, хлябът и сладките са пълни с нея

27/12/2012 22:01 Гюзел

Солта може да има по-добър вкус от захарта. Американски изследователи са доказали на примера на мравките, че такива житейски обстоятелства наистина съществуват.

Екип от изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли (UC Berkeley), Университета на Оклахома и Университета на Арканзас в Литъл Рок изследва вкусовите предпочитания на мравките, живеещи на различни разстояния от океана. Оказа се, че вече на разстояние от 60 мили (когато се преобразуват в конвенционални единици, това е малко по-малко от сто километра), мравките предпочитат солта пред захарта. Те обичат 1% разтвор на готварска сол (NaCl) повече от 10% разтвор на захароза.

Методологията на изследването е много проста. Капани със сол и захар бяха инсталирани близо до местообитанията на колонии от мравки, живеещи на различни разстояния от океана. И тогава учените просто преброиха насекомите, уловени в различни капани. Изследването е проведено на 17 места по света, от двора на един от изследователите до джунглата на Амазонка: това включва Перу, Панама, Коста Рика и няколко американски щата.

Мравките винаги ще консумират активно захар - това е важен ресурс за поддържане на жизнените процеси. Но фактът, че мравките прекарват значителна част от времето си в извличане на сол, показва, че това е също толкова важен ресурс, който за някои региони може да бъде ограничаващ за оцеляването“, обясни един от изследователите Стив Яновиак.

Авторите на работата обясняват своите резултати по следния начин. В райони, близки до източници на солена вода, солта се транспортира механично: вятър, водни потоци. Критичното разстояние е около сто километра; морската сол вече не стига там с тези методи. Месоядните индивиди (животни и насекоми) се чувстват доста спокойни: необходимите минерали се съдържат в тъканите и органите. Работата е там, че концентрацията на натриеви йони в кръвта е с един до два порядъка по-висока от концентрацията на натриеви йони в растенията. Но тревопасните трябва да бъдат креативни. Със сигурност всеки си спомня книгите на Виталий Бианки, където се казва, че лосът може да бъде примамен, като се изсипе сол върху пън. Заключенията на учените се потвърждават косвено от факта, че колониите от месоядни мравки реагират по-малко активно на солта.

В диапазона от 10-100 километра от морето „вегетарианците“ живеят доста комфортно: концентрацията на сол е достатъчна, но не е токсична.

Според учените резултатите от изследването може да са верни за всички насекоми и бактерии. А ролята на влиянието на NaCl върху развитието на екосистемите все още не е добре описана. Разбира се, подчертават авторите, фактори като тип на почвата, количество на валежите и редица други влияят върху местообитанието. Въпреки това за първи път е показан фактът на ограничения в развитието на популациите поради липсата на най-примитивния микроелемент.

key2life-екип

Благодаря за информацията, но какъв е практическият смисъл от това? Мравките обичат много неща, мъртви гъсеници, например.

22/01/2013 12:47 Гюзел

През последните десетилетия се дискутира темата за вредата на солта и едва напоследък, очевидно в отговор на това, започнаха да се чуват гласове в защита на солта (Batmanghelidj! et al.).

Забелязали ли сте, че в болниците почти всеки, който попадне, се дава венозна инфузияхипертоничен разтвор на сол? Кръвта трябва да е солена! Това е ключът към дезинфекцията на тялото и навременното доставяне на сол в правилните области (например стомаха за производство на HCl).

В съвременното хранене има толкова много неестествени вещества, че солта и водата помагат да се намали концентрацията им и да се отстранят от тялото. Без сол метаболизмът на калий се усложнява, т.к K\Na съответно регулира клетъчните/извънклетъчните процеси. Солта помага за поддържане на подходящо налягане и предотвратява „изсъхването“ на клетките. Солните отлагания - фосфати, урати, оксалати - не са NaCl.

В статията става ясно, че живите организми реагират на съдържанието на сол в растенията. А 100 км от брега е критична стойност, след която съдържанието на сол намалява. Месоядните ядат тревопасни (например мравките ядат мъртви гъсеници), но тревопасните и вегетарианците имат по-трудно време - или консумират много трева (зелена) или консумират допълнително сол. В селата, където съм ходила като дете, видях, че всички домакини дават сол на всички животни (не само на кравите за мляко). В нашата ферма имаме пилета и те ядат малко сол. Посолих рибките в аквариума и се оправиха. Сол се добавя и към някои растения в лехите – тогава те стават по-сочни, по-сладки и по-здравословни.

Но приемът на сол и вода трябва да бъдат съпоставени един с друг. Ако ядете малко в жегата или в пустинята, тогава можете да използвате по-малко вода (за да поддържате баланса на солта) и е по-добре да добавите малко сол. Ако се потите много по време на тренировка, е ясно, че водата и солта се губят, което означава, че те трябва да бъдат възстановени.

Всичко това се отнася за обикновените хора. Но има и вегетарианци, има и нискокалорични /Шаталова/, че и праноядци...

И така, предишната статия беше за това, че всичко е относително. Че живеещите при определени условия (на брега и, мисля, в райони с бивши морски седименти) са по-малко зависими от солта. И те могат да си позволят да говорят за опасностите от солта - ще добавя!

Това е чудесна статия за факта, че има невидими, несъзнателни, неотчетени фактори и умът не е изтощен в приписването на причини и следствия там, където няма връзка!.. (О! Виж, НЛО! И това е фасада поглед върху обектива.)

Натрият (Na+) е електролит, намиращ се главно в извънклетъчната течност и в по-малки количества в клетките. Отговаря за функционирането на нервната и мускулната тъкан, храносмилателните ензими, кръвното налягане и водния метаболизъм. Нормални стойности на натрий: 136-145 mmol/l.
- Хлорът (Cl-) е един от основните електролити, който се намира в кръвта в йонизирано състояние и играе важна роля за поддържане на водно-електролитния и киселинно-алкалния баланс в организма.

Нормални стойности на хлор: 98-107 mmol/l.

http://rusinfomed.ru/content/view/id-69/

31/12/2012 02:55 лазер

откъде взе идеята, че солта се отлага в кръвоносните съдове и костите? солта е натриев хлор, тя отива за образуването на солна киселина в стомаха. и в костите оксалатите, които се образуват в организма по време на стомашно-чревни заболявания, се отстраняват. когато киселината на стомаха и алкалите на 12-то черво се смесват.Получава се реакция на неутрализация с отделяне на газове и соли.Които точно се настройват в цялото тяло.И този който е написал тази луда статия за глупостите и глупостите в човешкото тяло не се влачат. И вашата горчиво любима анкета Брег яде херинга през ден, където има много соли в естествената им форма и пи минерална вода, където вашите натрий и хлор, както и други очни соли


key2life-екип

Интересното е, че в човешкото тяло „влачите“ много по-добре, отколкото в руския правопис? И откъде идват тези „факти“ за Пол Брег?

21/06/2015 22:05 Александър

laser напълно съм съгласен с теб! Без сол и без киселина в стомаха тялото страда от гастрит, колит, дисбактериоза, диария и много други... Трябва да приемате сол 40 минути след хранене и пилорът ще се затвори и няма да има реакция на неутрализация и болести изброените по-горе също няма да се случат!

07/03/2013 08:11 Николай.

„Ще използвате ли натрий за подправка, който се превръща в разяждаща основа във водата? Или отровен хлорен газ?“ „Смешен въпрос“, казвате вие. „Никой нормален човек не би направил това.“

Натриевият хлор, тоест солта, е различен елемент с различни свойства от хлора и натрия поотделно и според мен е неуместно да се сравнява с натрий и хлор във физични и химични свойства.

key2life-екип

Прав си, може би метафората на Брег не е съвсем точна.

31/03/2013 01:18 Дария

Твърдението за кравите е толкова невярно, че не мога да повярвам в трезвостта на нито едно твърдение от тази статия, тъй като знам за какво говоря. Не само на кравите се дава сол в селското стопанство. Сол се дава и на конете, въпреки че не дават мляко. За да могат кравите да дават повече мляко, днес има по-ефективни начини като хормони (описани подробно в книгата на Endgal “Seeds of Destruction” от близането, което кравите и конете облизват, когато нямат достатъчно сол. То може да виси недокоснато за половин година или може би ""облиза" наполовина за седмица. Така че този аргумент няма нищо общо с реалността, по-добре да не пишеш нещо, от което нямаш представа.

31/03/2013 01:24 Дария

И между другото винаги ще предпочитам 3 сантиметра високо парче месо, изпържено по милиметър от двете страни, пред плодове и ядки и ще го ям със сол и голямо удоволствие, защото е адски вкусно, а солта е единственият естествен антибиотик .

04/04/2013 11:06 Станислав Гетман

ТОЧКА!
Дария, няма ли да стане в в такъв случайи ПАРЧЕ за мен?
И аз не бих отказал

02/12/2014 22:54 Леся

Адски вкусно е... И затова трябва да измъчвате и убивате живи същества: (Хора, опомнете се, това е напълно излишно... Ресурсите, изразходвани за производство на месо, биха могли да спасят света от глада. Но ние вярваме в митът и плащаме на производителите на месо, угаждаме на нашата низша същност... Вижте например филма „Дом” (за екологията).

08/08/2017 05:26 Иля

Леся, благодарение на месото човек успя да увеличи количеството мозък, необходимо за да станем това, което сме сега, а вие се опитвате да ни завлечете от еволюцията към деградацията)

02/04/2013 01:19 Митрандир

Не ям сол, захар, месо, риба, мляко, пържени или варени яйца, чувствам се страхотно

key2life-екип

Митрандир, благодаря ти за личния опит!

Хиляди сурови вегани могат да потвърдят същото)))

04/04/2013 08:29 Нюся

И какво ядеш?

04/04/2013 11:02 Станислав Гетман

НЕ ПРЕКАЙТЕ. вашият експеримент!
Това е важно преди всичко за НАУКАТА!
Винаги съм бил очарован от хора, които са готови да се жертват в името на знанието.
Всички сме с теб в мислите си

03/03/2015 12:23 Людмила

Когато живееш поне 80 години и си здрав и с разум, тогава ще имаш право да споделиш опита си за правилното хранене, но засега просто провеждате експерименти върху себе си за това, което не е ясно, защото науката вече е направила всичко преди вас. Потърсете в историята доказателства за вашия опит. Късмет.

04/04/2013 11:50 Станислав Гетман

Благодаря на всички!
Първо, бях доволен, че всъщност няма толкова много хора, обект на МАСОВА ПРОПАГАНДА, колкото изглежда

Статията е поредната “неща” на една хубава организация наречена СЗО, която днес вече е “построила” и нашата медицина, и нашите учени!!!
Основната ИДЕЯ на СЗО е да отдели аборигените на покорените страни от техните исторически ТРАДИЦИИ, да избие изпод краката на хората самата ОСНОВА на тяхното здраве – НАРОДНИТЕ ТРАДИЦИИ (и преди всичко ХРАНИТЕЛНИТЕ ТРАДИЦИИ)!

От момента, в който започнахме БЕЗУСЛОВНО да се придържаме към “препоръките” на тази организация (лобираща изключително за интересите на големите фармацевтични концерни и най-скъпите в света производители на медицинска техника), у нас рязко скочиха показателите за ВСИЧКИ заболявания, средната продължителност на живот очакваната продължителност намаля значително и се появиха „НОВИ“, неизвестни досега заболявания в Русия, нашите млади двойки все по-често не могат да заченат или износят дете нормално, плешивите синове гледат с недоумение косматите си бащи и т.н.
Този списък с „добри дела“ на СЗО може да бъде продължен за неопределено време
Статистиката на Министерството на здравеопазването и социалното развитие е ОБЩЕСТВЕНО ДОСТЪПНА!

И по-нататък! Позоваването на “научни разработки” или някакъв “опит” на САЩ е най-малкото СМЕШНО!

Янките са НАЙ-БОЛНАТА, НАЙ-УПРАВЛЯВАНАТА и НАЙ-ЗЛЕ ОБРАЗОВАНАТА нация (ако, разбира се, крадците и негодниците, които исторически са се крили в Америка, изобщо могат да се нарекат "нация") в СВЕТА!
Съединените щати имат най-висок процент на хора с наднормено тегло с диабет, рак, сърдечни и съдови заболявания и др.

Освен това ЯНКИТЕ по-често от ВСИЧКИ народи се ИЗБИВАТ без видима причина
В САЩ годишно умират 110-120 хиляди души само от използването на ОГНЕСТРЕЛНО ОРЪЖИЕ!!! Тези. В държавата по същество се води ГРАЖДАНСКА война!
За сравнение, в съседна Канада, където почти всяко оръжие също се продава БЕЗПЛАТНО, броят на „огнестрелните оръжия” не надвишава 40-50 случая годишно!

"Кажи ми кой е твоят приятел и аз ще ти кажа кой си"))
Ние не сме приятели с правилните хора, момчета!

19/05/2013 23:40 Гюзел

Всъщност в интернет можете да намерите много алтернативни материали за П. Брега.

31/10/2014 04:32 ASL

Но идеята за КОЙ ме заинтересува.. Тази организация прави интересни неща! Със същия СПИН.. Такава каша нарисуваха! Че дори и далеч не глупав човек не може напълно да разбере какво е и с какво го яде.. В същото време самите СЗО не знаят какво е това, те дори не могат да покажат къде е, какъв е този патоген изглежда и до днес!
Децата ни се тровят по всякакъв начин, сякаш това е необходимо...Някак си нямахме нужда от това и бяхме много по-здрави и по-силни за това. И сега? Жалко, че много родители на същите тези деца не разбират това и тровят децата си със собствените си ръце... Екологията, разбирате ли, не е същата! Първо, мозъците ви бъркат! Накъдето повели, там и отишли! стадо! Съжалявам, не мога да го нарека по друг начин.

16/04/2013 07:14 Сатмерус

Е, давате... Животът е излязъл от морето, а какъв е процентът на сол в морската вода - това е естественото съдържание на сол в тялото на всички сухоземни животни, такава древна норма не може да се коригира...

19/05/2013 23:07 Гюзел

Този въпрос е много добре потвърден в научната литература, по-специално от д-р Ревичи

06/07/2013 16:43 Александър

„Животът произлиза от морето и какъв е процентът на сол в морската вода е естественото съдържание на сол в тялото.“
Очевидно, точно както си мислехте, изчезналите моряци са пили морска вода.

18/05/2013 11:28 слава

стига да лъжем всички, не ям сол от 20 години, дори варя храната си в мъртва вода, като я разделям на части, 6 кубчета и здраво сърцеи сън, спя 6 часа, не мога да спя повече, заспивам страхотно. За големите компании е полезно всички да се разболяват и да ядат сол, това е отрова за момчетата.

19/05/2013 23:34 Гюзел

Парадоксите с хора, които не ядат месо, сол и много други примери показват, че човекът е най-адаптивното същество на планетата Земя. Човекът е гарант за запазването на живота, това е неговото предназначение. Така е замислил Всевишният. Това също е гаранция -
изпълнение на целта си – запазването на човека като вид.
Благодаря на всички експериментатори – чрез тях можем да разберем това. Но това е експеримент и ние не знаем дългосрочните последици; може би това е промяна в хората като вид.
В научните кръгове се говори за него по-хладно.

24/05/2013 16:35 Марина

Преди година реших да намаля количеството сол, което консумирам, здравето ми се подобри (преди имах малко високо кръвно налягане), но не е възможно да се откажете напълно от него... вероятно тялото все още има нужда от него...

17/06/2013 20:17 Анка

Истината е някъде по средата. Хората с наистина наднормено тегло трябва да намалят приема на сол. И тънки, зависи как се чувствате

17/06/2013 20:17 Анка

Аз самият с моето тегло 80 кг и ръст 160 искам да се откажа напълно от солта

05/07/2013 10:27 Ярослав

Всеки човек живее така, както се чувства. Понякога се случва желанието да промените нещо да генерира ума, замъглявайки чувствата. На човек се дават много причини и той вече смята, че преди е живял погрешно.
И понякога се случва, че човек не е живял правилно през всичките си години и бавно се е разболял и сега търси изход.
За мен решението беше сол. И колкото повече сол консумирах, толкова по-здрав ставах...
Защо така, мисля, че вече се досещате.
Солта е Живот... И човекът е част от него. Здравето е показател за Знание.
А болестта е за слабоумните!

02/08/2013 20:23 Вика

От няколко месеца не добавям сол в храната си. Имам достатъчно сол в хляба, зеленчуците, билките и месото. Подуването на краката ми изчезна и започнах да се чувствам по-добре.

03/09/2013 23:18 Татяна

Относно библейския стих (Марк 9:50). "Солта е хубаво нещо, но ако солта не е солена, как ще я подправите? Имайте сол в себе си и имайте мир помежду си." Въз основа на Библията, значи идеална диетаописано в Битие 1:29 (плодове, зеленчуци, билки, ядки в сурова форма). Мисля, че горният стих по-скоро сравнява човека със солта и нейната соленост със Словото на Бог, Светия Дух и Изкупителя, вярата и любовта, тъй като без тях човекът няма вечен живот. Господ Исус Христос учи с образни изрази и притчи.

Личен опитпоказа, че е възможно да се живее без допълнителна сол. Години наред не солих храната, нито ядях храни, съдържащи „екстра” сол (хляб и др.). Тялото получава само органични минерали, съдържащи се в зеленчуци, плодове, зърнени култури и билки. Освен това съм веган (строг вегетарианец).

Преди три месеца реших да направя експеримент. Яде хляб с мая и добавя сол към много храни. В резултат на това получих гастрит.

Премахнах маята от диетата си и стана по-лесно. Но не идеален. Смятам, че солта продължава пагубното си действие върху стомашната лигавица (въпреки че количеството й е минимално).

Също така се появи дискомфортв бъбреците.

Мисля пак да премахна солта.

Въпреки че вярвам, че в това тяло и в този свят идеалът не може да бъде постигнат. Мисля, че растителна диета без допълнителна сол е... най-добрият вариант. Въпреки това се придържам към принципа: „Не съдете, за да не бъдете съдени“.


11/10/2013 08:30 Пол

Човек дори без медицинско образование дава съвети, от които няма представа

24/12/2013 20:05 Рита

солта е като наркотик

24/06/2014 21:31 Вегетарианец

Прочетете мненията на хората за хранене без сол - хората са във възторг, особено тези, които наистина отслабват лесно.

29/06/2014 06:47 Александър

Преди много ме боляха очите. И почувствах напрежение в главата си. Това е на 20 години!!! И всичко това, защото ядох много сол. Но тогава не знаех това. Сега почти не го използвам. И като цяло направих много експерименти върху себе си. Например, не съм ял 21 дни. Нямаше нищо, дори не исках да ям. Само той беше слаб. И свалих повече от 10 кг. И имаше много ярки усещания. Станах веган. Сега реших да напомпам и то изключително на растителни протеини - грах, боб, леща. Ям малко, 40-50 грама растителен протеин на ден и ръцете ми стават малко по-дебели всеки ден. Може би ще е дори по-бързо върху животно, но аз не бързам и не ми се яде мърша. о Много се отклоних от темата. Солта понякога ви кара да искате да ядете малко. Ям няколко пъти седмично по 0,5-1 грама. Това, което обикновено ям, няма никаква сол - зърнени храни, зеленчуци, плодове. Общо 0-2 грама сол на седмица. По-често 0 от 2. Забелязах нещо, че ако ядете много сол, тогава наистина става като наркотик - колкото повече ядете, толкова повече искате. И повишава неимоверно апетита ви. Е, лично за мен е така. Без сол не искам да ям много. А със солта не мога да се наситя. Дори и с пълен стомах, сякаш не беше ял напълно. Между другото, всяка зърнена култура, която не е термично обработена - същото като граха - ако я сготвите, тя до голяма степен губи вкуса си. Така че хората си посоляват кашата. И се добавя захарта. Ако го накиснете за един ден и след това го изядете просто така, няма да имате никакъв вкус и ще ви бъде лесно в стомаха. А суровата леща има още по-добър вкус – като натрошен зелен грах.

key2life-екип

Александър, благодаря ти за непосредствения и откровен личен опит!

29/06/2014 07:02 Александър

Между другото - представете си себе си на мястото на нашите предци - в кожа и с каменна брадва - колко сол бихте изяли? Първо, откъде бихте го взели? Разбира се, той съществува в природата в състояние, близко до чистото, но няма да го видите на всяка крачка, нали? Съмнявам се, че древните хора изобщо са го използвали често. Първо, пещерният човек трябва случайно да намери находището му. Пеша. На сто, ако не и на петстотин километра от пещерата, зависи от вашия късмет, може би ще се засели в солна пещера. Второ, случайно познайте да вземете този камък или прах и опитайте, без да се страхувате да се отровите. И трето, не е факт, че вкусът ще ви хареса. Ако нашите предци почти не са го яли, тогава всъщност нямаме нужда от него.

04/05/2015 09:56 Дима Естонец

Ех Александър - не говориш за "пещерните хора" - виж по-модерните. Забелязах КАК днес - съдейки по себе си, хората изопачават и СЪДЯТ всичко по свой начин, както им изглежда и както го виждат.
Пословици, поговорки и изрази за солта. Хората казват - вижте как нашите предци са знаели колко важна е солта! Но те не разбират, че техните предци ИЗОБЩО НЕ СА ГО ИМАЛИ! Невероятно скъпа подправка, лакомство, знак за богатство. Вероятно се използва толкова често, колкото банкноти от 5000 рубли обикновенни хораДнес. Високата цена и недостъпността на солта е перфектно описана в Историята и минава през всички тези поговорки. Тези. няколко поколения в продължение на един век или повече са израснали без почти никаква сол. И краставиците, и зелето бяха ферментирали без него. и живи и здрави, по-силни и здрави от тези, които днес всячески се опитват да спазват официалния здравословен начин на живот.

30/11/2018 05:54 Юджийн

Да, Саша, да. Така че трябва да добавите, че те живяха до 14 години, а на 21 се смятаха за много стари!! Който вече не можеше да ходи, нито да ловува, нито да получава нещо и ако го съжаляваха, тъй като беше силен в младостта си и правеше много за племето, те го хранеха до смърт. Няколко дни)) На около 10-11 години той беше опитен войн, хранител, защитник на семейството, зрял мъж. Има ли други връзки тук? Но те не ядяха сол и имаше суровоядци, и вегани, и ядящи плодове, и ако имаше голям късмет, тогава и месоядни, и ядящи захар не можеха да бъдат намерени с месеци, или хванати, или беше не сезона. Излезте в гората с приятелите си, вземете пръчки, можете да вземете железни брадви като бонус (защото не можете да правите каменни в живота). Колко диви свине, мечки или лосове ще срещнете там за един месец? Мисля че никаква!!! Но ако нямате късмет и все пак случайно се натъкнете на този лос и не дай си Боже той да познае намерението ви)), тогава мисля, че той ще ви блъсне така, че дори десет от вас ще свършат в реанимация след такава среща, поне ще се впечатлите море, за тези, които оцелеят. Не говоря за дива свиня или, не дай си Боже, за мечка. И ти бягаше и ловуваше за мен. Мисля, че основната храна на древните хора беше или, най-често - абсолютно нищо)) или корени, листа, клонки, ако сте имали късмет, горски плодове, гъби или някакъв полумъртъв плъх, случайно, веднъж на всеки шест месеца. .така бабата каза на две. Как да се храним правилно.

27/09/2014 14:00 Юнона

Спорим за солта, но интересното е, че никой не спомена, че днес солта е далеч от натриевия хлор или по-скоро не само от него, но и от много подобрители и антислепващи агенти. Силно се съмнявам нашите предци да са крекали готварска сол. Морските дарове влизат в тялото с морски дарове. И нищо, цяла Япония живее на морски дарове и е по-здравословна от нашите сънародници. Така че няма нужда да казваме за морската сол, че е отрова. Не преяждайте и всичко ще бъде наред.

11/10/2014 12:12 Охладител

Всички имате излишък от сол в мозъка, глупави солени маймуни.

"Всичко е ОТРОВА и всичко е ЛЕКАРСТВО! Определя се единствено от ДОЗАТА", - Парацелз
За кого е написано това? Не яжте много сол, за това е статията, не яжте изобщо.

06/12/2016 14:40 Маргарита

Слушай, по-готино)))
Въпреки че не е уместно да се говори с устройството, вашата грубост (маймуните са соленисти) ме принуди да сляза на нивото на вашето плесенясало мазе и да отговоря.
Ти си глупав, което не е изненадващо, предвид прякора ти)) Продължавай да се ограничаваш в сол, храна, месо и т.н., но едва ли ще живееш дълго и щастливо с отношението си към хората, които имат мнение (и основания за това мнение) , различно от твоето)))


31/10/2014 03:59 ASL

о! Толкова много глупости прочетох в статията.... Особено за кравите и млякото) Ако на добитъка не се дава сол, тогава той ще я търси навсякъде - ближе камъни, земята, дори рови в търсене на кости.... И ще ги гризат тези кокали като куче! И тя няма да се успокои, докато не й дадете сол. Това означава, че същата крава се нуждае от него, тъй като тялото го изисква толкова много. Но фермерът и алчността му нямат нищо общо!!!
И американците)))))), които напълняват от сол))))) не е ли смешно да пишат това сами? Те се обиждат НЕ на СОЛ! Това е Макдоналдс, чипс и кола, напихме се!
Вярвам, че навсякъде е необходима умереност! Излишъкът от каквото и да е, дори сол може да доведе до трагедия.Често човек не знае границите, това си е негов проблем. А солта трябва.. Не е просто така, всъщност всяко живо същество на земята търси сол и я яде... Ако греша, значи природата е направила такава глобална грешка, оказва се.. Да, това не може да бъде!


07/12/2014 15:19 Евгений е най-умният

без сол ще умреш, обзалагам се на всичко

30/01/2015 20:21 минало

когато подаграта учи, тогава да поговорим за яденето на сол

06/12/2016 14:45 Маргарита

Минало, какво да взема от теб?))))

16/02/2015 10:47 Майкъл

В човешкото тяло има един прекрасен орган и той се нарича бъбрек. Има наука физиология. Което казва, че бъбреците могат да отделят до 42 грама сол с всеки литър урина. Като цяло няма значение колко сол яде човек, основното е колко е в кръвта. Солта е основният осмотичен компонент на кръвта, а калият е вътреклетъчен. И двата елемента трябва да балансират двете среди. Липсата на сол в храната може да създаде предпоставки за загуба на вътреклетъчен калий. Което ще доведе до дехидратация и загуба на минерален баланс. Калият и солта са не само пасивни елементи, те участват активно в метаболитните процеси.
Като всяко животно, солта... предците на човека не са научили за нея вчера. Самият живот се е зародил в солената вода на световния океан. Ето защо кръвта е солена, като "рудимент" от предишния "солен" живот.
Медицината третира солта изключително като симптоматично средство. Солта не задържа вода в тялото, тя ви позволява да имате по-голям запас от вода... Тъй като тялото няма нужда от прясна течност. До отравяне с вода - има такова понятие. Ограничаването на солта намалява водоснабдяването на тялото, както и обема на кръвта. По този начин се намалява качеството на кръвообращението... Но кръвното налягане става по-ниско. Нещо като кръвопролитие от миналото. Въпреки че причината за високото кръвно налягане е в съвсем друга равнина. Това, което трябва да премахнете от диетата си, не е солта, а излишното количество рафинирани храни от поредица от прости и бързи въглехидрати, които са вредни от самото начало. С ниско съдържание на хранителни вещества и склонност към висока кръвна захар. Което стимулира увеличените загуби на жизненоважни хранителни вещества и предизвиква възпалителен фактор. Но тук започват всички неприятности.
В продължение на няколко милиона години, като се започне от неговите далечни предци, човекът е готвел, докато е седнал около огъня. А солта била негов вечен спътник. Ние не сме коне, така че лесно можем да намерим и направим необходимите запаси от сол, за да отидем до солниците... за да не хъркаме сол. Така че проучете последствията от дефицита на магнезий (!) в организма - това е в основата на възпалителния фактор, като следствие от оксидативен стрес и метаболитен синдром и т.н. и т.н. Но те мълчат за това.

key2life-екип

Михаил, благодаря за подробния преглед и препоръките!

Ние напълно подкрепяме идеята за намаляване на рафинираните храни и захарта в диетата. Ние сме против пълното въздържане от сол, но също така сме и против необмисленото размахване на солница над храната ви.

Няма съмнение относно отстраняването на 42 грама сол от тялото наведнъж. Има една история за пристанищните корабчии, които подмамили своите новаци на облог - те казват, че новият слабак няма да изяде само една купчина (30 грама) ядлива храна. На тези, които се поддадоха на облога, беше предложена купчина сол и или човекът загуби залога, или умря, след като взе 30 g сол наведнъж. Или може би това е поредният мит...)))

08/08/2015 09:47 Антинаучни глупости

08/08/2015 09:59 Антинаучни глупости

Съжалявам, поправка - в болниците пускат 0,9% изотоничен в кръвта хлориден разтворнатрий (стерилен разтвор на готварска сол). И 10% хипертоничен разтвор се използва главно локално, върху тъкан.

05/09/2015 13:29 Свободомислещ анархист

Човек не може да живее без сол, защото... метаболитните процеси в организма изискват физиологичен разтвор, но храната, която човек яде, вече съдържа сол, тоест не трябва да се яде отделно. Но ако изобщо не се консумира, отделно или с храна, тогава метаболитните процеси в тялото няма да могат да се появят и човекът ще умре, но това не е бърз процес, а постепенен.

25/09/2015 15:42 Татяна

Кръвното налягане падна от 140/90 на 120/80, главоболието изчезна, появи се енергия, сбогом на подаграта, настроението се подобри, теглото спадна с 5 кг, жаждата изчезна, апетитът намаля, болката в гърдите изчезна, разширените стави на пръстите са намалени и правят не е наранен, моят лекар е напълно загубен. Всичко това се случи в рамките на месец и половина.Отказах се от:сол,захар,хляб,млечни продукти.Ям неограничени количества зеленчуци,плодове,месо(искам все по-малко),подправки,вода по желание,събирам билки, Правете си билкови чайове, ядете по шепа ядки, семена, най-вече сурови. Ориз, картофи през ден. Дъвчете добре всичко. Кое е трудното? Смятам да продължа в зависимост от това как се чувствам, под лекарско наблюдение, разбира се. Присъедини се към нас
С Божия благословия!

key2life-екип

Татяна, благодаря ти, че сподели личния си опит!
Моля, не забравяйте да ни уведомите за допълнителни резултати.

13/10/2015 02:27 Гарик

Солта е зло, всичко е правилно. Истината винаги е крайна, няма нищо малко. Като например малко сол или как разглезиха нацията с „културно пиене“, вкусете малко отрова =) Или за, или против солта. И всички стоят по средата, мисля, че никой няма да ги измами или да ги премести. Който стои в средата, автоматично е зад или се насочва натам. Не разбираш, защото това не е твоето ниво. Не е лесно, но който търси ще намери.

23/02/2016 01:30 Диана

Не знам, разбира се, на кого да вярвам тук, дойдох тук да чета за солта, вредна ли е, както казват много хора, или какво? Просто ям много сол, дори отделно с храната, дори с масло и сметана с каквото и да е, това не е навик, нещо, което съм наследил от детството, не разбирам защо ме кара да напълнявам, аз съм 23 и тежа 49-50 ще се радвам да кача 5 - 6 кг😊или нещо не разбрах, но честно казано понякога ме боли десния бъбрек и краката, може би от приема на повече сол искаш да знаеш какво да правиш, за да не ядеш толкова много от него?

07/05/2016 13:58 dotabase

Дълго време напълно отказах сол във всякакви количества. Сега производството на стомашен сок и неговата киселинност са намалели, храната се усвоява по-лошо от всякога.

17/05/2016 11:18 Валентина

07/07/2016 20:33 Търся

Не е съвсем ясно: тези, които пишат, че живеят добре без сол, дали я използват в готови храни (сирене, хляб и др.). Холестеролът ми е над 7, хиперхолестеролемия (LDL-5.6), спазвам диета. (По време на периоди без диета холестеролът беше само с 0,2 mmol/l по-висок). Статините не се предписват, защото ще причинят още по-голяма слабост. Ям и готвя само сурови храни - зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти, яйца и рядко риба и месо. Ям около 1 грам сол на ден. Слабостта е ужасна, мускулни спазми през нощта, сякаш се счупва, често замаяност и объркване, така че трябва да седнете или да хванете нещо, за да не паднете. депресия Няма никакъв апетит. Огледан от всички страни, вкл. ендокринолог.
Лекарите ми поставиха диагноза хранителна дистрофия (ИТМ = 14,01), но казаха, че все още имам нужда от диета. Не знам какво да правя.

17/07/2016 20:12 Ник

Воден разтвор Натриевият хлорид е електролит. Натриевите, калиевите и фосфорните йони участват в създаването на осматично налягане в клетките и транспортирането на хранителни вещества. Без електролити мозъкът губи връзка с мускулите. Следователно солта е необходима, но в определени количества!

18/08/2016 07:39 Елза

Но какво да кажем за „хляба и солта“, с които нашите предци са посрещали скъпите си гости? Никой не препоръчваше използването на сол за тях, напротив, този продукт беше ценен.

15/09/2016 08:05 Денис

Солта е част от нашата кръв, така че солта е необходима на тялото. Само не прекалявайте с нея до подуване. Всичко трябва да е с мярка.

20/09/2016 22:39 Миша

Не ме интересува какво пишат, аз ям около 2 кг сол на година. Обичам да добавям много сол към всичко. няма как без сол. и който иска, нека яде без сол.

23/11/2016 09:41 Вадим

Подкрепям автора на този документ....Аз самият правя това от много дълго време - от 14-годишен... и стигам до извода, че просто солта забавя метаболитните процеси.... или , по-просто казано, води до банално стареене..... .Господа, аргументът като цяло е неуместен ---- ако някой стане силен като Херкулес благодарение на солта (и красив като Аполон:-).....) Много се радвам....това означава, че има такъв организъм.... .и ако като моя приятел - имаше високо кръвно дълги години, стигна до инсулт, беше зависим от хапчета. ... и --- много обича всичко солено ---- извинете.....

06/12/2016 15:09 Маргарита

Дебелите хора трябва да се откажат от солта и много други неща като цяло. Нормалното е да не прекалявате със солта или нещо друго. А за кльощавите солта ще помогне за храносмилането. А солта не е само натрий. Индийската черна (розова) сол има терапевтичен ефект, съдържа богат набор от минерали в допълнение към натрия, запълващ дефицита в организма. Тествах го сам - лакътят и пръстът на дясната ръка ме боляха шест месеца, пиенето на разтвор на черна сол (една трета от чаена лъжичка на чаша вода сутрин) реши проблема за една седмица. И между другото солената вода е много вкусна, прочиства тялото и балансира електролитите.

06/12/2016 21:09 Светлана

От много години не съм го солил-нищо лошо не се е случило.И сега от 2 месеца реших да го пия с вода по Ферейдун.На 71 години съм,засега съм много доволен,особено от спазмите са изчезнали и т.н. Ще кажа, че всеки има свой избор И нашите лекари пазят болестите, а не здравето, както се казва * Диетата - е упоритост на болестите до смърт * Това, което съм наблюдавал цял живот

25/01/2017 09:30 Ирина

Авторе, извинявай, не си много грамотен. Пазете се да пишете такива глупави статии. От солта се образува стомашна солна киселина. Само 10% от стомашния сок се изразходва за смилане на храната, останалите 90% са предназначени за изхвърляне на мъртвите клетки на тялото.Силно препоръчително е дори само да смучете парче сол след хранене различни причини. Без хлор не може да функционира нормално нервна системачовек. Какво да кажа, поне прочетете мненията на учени и академици. Болотов, например, като цяло ще ви изненада много. Просто трябва да осолите тялото...
Солта убива патогенните организми и активира подмладяващите клетки. Едва ли е възможно да се опише тук огромното значение на солта, което има


06/03/2017 05:55 Иван

18/06/2017 13:23 Кейт

Не съм ял сол от 2 години (хляб, сирене и всичко, в което беше нарочно добавено, също беше изключено поради диетични причини), сега се подувам от всичко. Водно-солевият баланс не трябва да се пренебрегва.

02/08/2017 22:01 Майкъл

Това е така, защото отново започнахте да ядете храни със сол, защо отново я загубихте? Ако си ял това, което Господ е дал, без никакви добавки, това нямаше да се случи. Така че сам си си виновен. Не съм виждал нито един подут човек, който да не е ял сол повече от 3 години подред, по някаква причина всичко е наред с тях, не ядат боклуци като глупаци сред хората

02/08/2017 21:57 Майкъл

Ще стана по-добър от този Пол Брег и ще се откажа напълно от солта. Вече отказах и всичко е наред. По някаква причина не виждам никакви заболявания в себе си, не умирам, вече разбрах, че обществото просто е промило мозъците на хората. Не ям нито грам сол на ден, сега ядох елда без сол!
Ще създам свой собствен блог и ще заобиколя това Браг поле по дяволите

27/10/2017 16:25 Андрей

На 39 съм и никога не съм се ограничавал в солта! В резултат страдам от стави в продължение на 5 години, а сега е открита остеопороза!

25/12/2017 20:42 Константин

Ако искате да се откажете от солта, но се страхувате, че тялото ви няма да има достатъчно от нея, тогава добавяйте сол правилно. Как ще бъде правилно? Посолява се толкова, че да не се усеща вкусът й в храната. Това е безопасна доза. С течение на времето може би ще спрете да солите изобщо, просто защото ще забравите да го правите. И ако добавяте сол, не използвайте сол „Екстра“. Посолете храната с висококачествена, нерафинирана сол. Аз например използвам хималайска розова сол. Много здраве на всички!

26/01/2018 17:32 Наталия

Константин. Защо тогава изобщо да добавяте сол, ако не я забелязвате в храната си? В този случай спокойно можете да минете без сол...

27/05/2018 13:07 Фристайло

IN човешки мозъкИма важна и много стара част от мозъка: епифизната жлеза, която произвежда мелатонин и допамин. Езотериците го смятат за третото око,египтяните са го наричали окото на Хор.Това е третото око на човек,отговорно за суперсилите,регенерацията на тялото.Заради солта започва да се калцира и губим способността на тялото да възстанови се. Относно месото: човешките черва отнемат много време, за да усвоят месото, то гние в червата с образуване на газове, токсини и отпадъци, които тровят тялото с години и хората не могат да разберат причината за болестите, а лекарите лекуват само симптомите . Преходът към суровоядство и минимално термично обработена храна е единственият правилен път, труден, но ефективен.

21/07/2018 20:55 Денис

Моля, преди да пишете глупости, изучавайте основите на анатомията.

09/08/2018 19:24 Лана

Fristalo Благодаря, много интересно! Съгласни сме с теб, месоядците имат много агресия - съдейки по грубите коментари


key2life-екип

21/07/2018 20:54 Денис

От няколко месеца не съм ял сол поради проблеми с панкреаса по лекарско предписание. Гарантирам го, защото приготвих всичко сам и не добавих нито грам. Започнах да отслабвам много бързо и паднах мускулна маса, появи се слабост, налягането падна до 87/53 (в същото време преди това бях хипертоник). Накратко, започнаха много сериозни проблеми. Не вярвайте на хората, които ви казват да не ядете сол, те лъжат. 1500-2000 мг е необходимото количество.
P.S. умира бавно и мъчително, не бързо.

key2life-екип

Денис, благодаря ти за личния опит!

Би било интересно какво сте яли през този период, имахте ли право да ядете пресни плодове и зеленчуци или имаше строга диета?

27/08/2018 13:14 Таня

Отдавна гледам към безсолна диета и най-накрая се ориентирах към нея и спрях да добавям сол, не ям нищо от магазинните опаковки, което може да съдържа сол, мляко също не ям, хляб или всичко, което съдържа бяло брашно, палмово, а от месото само риба треска., не соля скумрия и сьомга, можете да поръсите рибата с лимонов сок и да ядете със зеленчуци. Аз само гледам положителни страни, усеща се ситост за дълго време, няма жажда, отоците са изчезнали, лицето е станало по-красиво (и от солта, като от едноседмично преяждане), целулитът изчезва, сърцето бие равномерно, можете да дори не го чух със солена диета, но постоянно биеше неразбираемо, като цяло няма вътрешно дразнене, идва спокойствие, няма див апетит. Солта и захарта са това, към което сме пристрастени от детството, за да могат хората да си купуват хапчета за кръвно налягане и инсулин, това е цял бизнес. Горещо препоръчвам безсолна диета на всеки със здравословни проблеми. Това е просто приказка и рай в сравнение със солта, сега го изпробвах върху себе си и определено мога да кажа, че това е лекарство, за което няма друга дума. И който не е пробвал поне месец да живее без сол, не правиш разлика и нищо не можеш да кажеш, докато не опиташ, така че когато си от едната и от другата страна на барикадите, тогава говорете.

key2life-екип

Татяна, благодаря ти за ценния личен опит!

28/09/2018 17:52 Глюк

Вече три месеца не ям сол. Не е като „Не ям сол, но харесвам наденица“, но изобщо не я ям, дори и грам. Не купувам нищо готово в магазините - само зърнени храни, зеленчуци, подправки (задължително чета, че не съдържат сол) и билки. Не ям нищо на гости, готвя всичко сам. Не консумирам животински продукти. В същото време пия дестилат повече от шест месеца. Тоест, поне някои дози натриев хлорид са изключени - всичко е наред с мен.

12/10/2018 17:18 Алексей

Посвещава се на всички защитници на солта... имаше едно време Ликов и семейството му, той живя в тайгата 57 години без сол, когато бяха случайно открити от геолози от хеликоптер. Дойдоха при тях и донесоха сол със себе си, попитаха Ликов какво му липсва най-много, а той като стар наркоман каза: - СОЛ. Геолозите оставиха солта. Между другото, той и семейството му изглеждаха с 10-15 години по-млади от възрастта си, година по-късно Ликов почина, а след това почти всички умряха за кратко време. времеви интервал. Ако познавате анализите, ще си направите съответните изводи.

Солта е може би най-старата и най-скандалната подправка. Едно време си струваше злато. Солта твърдо заема мястото си в приказките, поговорките и суеверията. Само надписът „Поръсването със сол води до кавга“ си струва. Измислен е цял ритуал за неутрализиране на вредните последствия! И не можем да преброим колко копия са счупени в битката на мненията за ползите и вредите от солта! Някои казват, че всички живи същества се нуждаят от сол и дават пример с лосове, елени и крави, които ближат сол с голямо удоволствие. Други призовават за умереност и дори пълен отказот солта, цитирайки многобройни изследвания, които доказват пряката зависимост на повишеното кръвно налягане и появата на отоци и други проблеми от количеството консумирана сол. Нека се опитаме да разберем този труден въпрос.

Цялата истина за солта, първо нека отговорим най-много често задаван въпрос- Нуждае ли се тялото ни от сол? Има само един отговор и той не подлежи на обсъждане. Да, трябва ми. Освен това е жизненоважно! Нека направим кратка екскурзия в биохимията. Солта се образува основно от два елемента - натрий и хлор. Всеки от тези елементи изпълнява своя собствена работа в нашето тяло. Натрият участва в поддържането на водата и киселинно-алкален баланс, в предаването на нервните импулси и в мускулните контракции. Хлорът, наред с други неща, е необходим за производството на стомашен сок. Хлоридът, съдържащ се в солта, насърчава производството на амилазни ензими, необходими за усвояването на храни, съдържащи въглехидрати. Между другото, солта е практически единственият и незаменим източник на хлор, тъй като съдържанието му в други хранителни продукти е изключително ниско. Солта е естествен ензимен стимулант. Ако напълно премахнете солта от диетата си, тогава работата храносмилателната системасе влошава, могат да се появят гърчове, слабост, загуба на усещане за вкус, умора, задух и прекъсвания на сърдечната функция.

Но защо в този случай консумацията на продукти със повишено съдържаниесолта може да увеличи риска от развитие на сърдечни, чернодробни и бъбречни заболявания, а диетата с ниско съдържание на сол, напротив, е ефективно средство за предотвратяване на отоци, намалено зрение и протеинурия (повишено количество протеин в урината)? Защо много авторитетни експерти ни плашат с остеопороза и недостиг на калий в организма, докато техните също толкова авторитетни опоненти доказват, че безсолната диета помага да се отървете от акнето и е ефективна при мазна кожа? Най-интересното е, че всички тези твърдения са верни! Как е възможно това? Всичко е просто: в разгара на разгорещен дебат за опасностите и ползите от солта мнозина губят от поглед едно важно обстоятелство - рафинирането. Да, рафинираните храни ще ни унищожат!

Солта също не е избягала от рафинирането. Фината сол от клас „Екстра” е продукт на термична и химична обработка. Такава сол не само губи първоначалната си структура и всичките си полезни свойства, но също така има канцерогенни свойства и причинява високо кръвно налягане. Преди да стигне до нашата трапеза, солта се суши в огромни пещи при температури над 650°C! При такава луда температура молекулите на солта просто се пръсват и променят структурата си. След това към солта се добавят химически изпарители за влага, така че солта да е суха и да не се слепва в неапетитна бучка. Вместо естествени йодни соли, които се отстраняват по време на обработката, към солта се добавя калиев йодид, който може да бъде токсичен, ако се преяде. За да се предотврати преждевременното изчезване на летливите йодни съединения, към солта се добавя декстроза, което придава на йодираната сол розов оттенък. Химическата белина се използва за възстановяване на белотата...

Само някакво голямо пране, за Бога. В резултат солта става чужда за нашето тяло. Именно тази сол причинява сериозни дисбаланси в здравето ни. Възниква парадоксална ситуация: хората, които ядат много рафинирана сол, развиват жажда за сол. В крайна сметка рафинираната сол не задоволява нуждите на организма от микроелементи и ние инстинктивно посягаме към солта, отчаяно опитвайки се да намерим това, от което се нуждаем... Но натриевият хлорид във формата, в която се превръща след прочистване и избистряне, е отрова за всеки жив организъм. Морската риба, поставена в разтвор на обикновена готварска сол, няма да издържи дълго.

Тялото ни се нуждае от истинска сол, недокосната от цивилизацията. Морската сол е най-подходяща за нашето тяло и не причинява толкова ужасни последици (при умерена консумация, разбира се!). Само не казвайте, че имате пакет „истинска морска“ сол в кухнята си, закупена от отдела за здравословни храни в супермаркета - уви, тази сол се произвежда по същите варварски (по-точно цивилизовани) методи, и струва в пъти повече от обикновената сол . Това е двойна измама.

Говорим за истински морска сол. Именно тази сол, естествено изсушена на слънце, съдържа елементи от морската флора и фауна, от които тялото ни получава органични форми на йод. Йодът в такива форми остава в телесните течности в продължение на няколко седмици. Според теорията за алкално-киселинното равновесие почти всички хронични заболявания са резултат от подкисляване на кръвта, лимфата и всички тъкани на нашето тяло. А истинската морска сол е един от алкалните елементи, необходими на тялото ни. В допълнение, естествената морска сол се състои само от 85-95% натриев хлорид, останалото са всички видове съединения, които са подобни по състав на нашите течности (плазма, кръв, пот, сълзи) с морска вода. Морската сол съдържа почти цялата периодична таблица, с изключение на газовете, които са 84 елемента и около 200 химични съединения! Съставът на кристала на морската сол е толкова сложен, че човек все още не е успял да го създаде изкуствено. Да, природата все още е по-добър химик от човека.

Страната ни има огромни запаси от сол. В зависимост от вида на производството домашната сол се разделя на 4 вида:

. камък - добивани по мини и кариерни методи. Това е чиста, суха сол, съдържа доста висок процент натриев хлорид - 98-99%.

. Изпарение - извлечената от земята саламура се изпарява и се получава сол. Съдържанието на натриев хлорид в него също е високо - 98-99,8%.

. Садочная - образува се при изпаряване на морска или солена езерна вода в специални басейни. Има по-ниско съдържание на натриев хлорид - 94-98%. В допълнение, тази сол съдържа много повече други йони, така че може да има различен вкус.

. Самозасаждане - извлечени от дъното на солени езера. Тази сол се утаява на дъното естествено. Езерото Баскунчак е най-голямото находище на такава сол у нас.

Градинската сол и солта за самозасаждане съдържат най-малко количество натриев хлорид, поради което този вид сол се счита за най-полезната за здравето.

Всяка сол е бивше морско дъно. Руската сол се различава от морската, буквално наситена с йод, с пълното й отсъствие. Затова си струва да обърнете внимание на екзотичния розов хималайски, червения хавайски, черния папуански, лечебния френски или Английска сол(да не се бърка с слабително!).

Някои експерти смятат френската морска сол за най-добрата. Например, CelticSeaSalt е леко влажна сивкава сол, в която концентрацията на хранителни вещества е призната за една от най-високите в света. Друг вид френска сол - Fleur de sel - се събира ръчно от повърхността на водата. Прилича на цветни венчелистчета (което е отразено в името). Grey Sel Gris съдържа ценни антиоксиданти; океанските микроводорасли Dinaliella salina придават на тази сол специалния вкус. Солта се смесва с водорасли, билки и парченца сушени зеленчуци. Резултатът е ароматна и здравословна подправка. Французите дори опушват морската си сол върху дървени стърготини от стари дъбови бъчви Шардоне, което води до просто студено опушен деликатес с винен послевкус.

Розовата хималайска сол (халит) е чиста кристална сол, образувана преди повече от 250 милиона години. Тази сол съдържа мед, магнезий, калий, калций, желязо и много други минерали. Именно желязото придава розовия оттенък на хималайската сол. Можете да готвите с плочи розова хималайска сол точно както бихте готвили в тиган. Просто поставете парче месо или риба върху загрята чиния със сол и изпържете както обикновено. Няма нужда от сол!

ДА СЕ Червената хавайска сол дължи цвета си на фино смляна глина, която се смесва с обикновена морска сол. Тази сол не е толкова солена и отнема повече време за разтваряне. Хавайската сол се извлича ръчно чрез изпаряване от солни лагуни. Черната разновидност на хавайската сол е особено богата минералипоради примеса на миниатюрни частици вулканична пепел.

Индийската черна сол изобщо не е черна, а по-скоро розова. Съдържа много сяра и други минерали, а мирисът и вкусът му напомнят на силно подправено яйце. Именно заради миризмата индийската сол не е подходяща за всички ястия, но според натуропатите се извежда лесно от тялото и не се отлага в ставите.

Папуасите добивали сол по доста оригинален начин: събирали от морето дървени пръчки, напоени с морска вода, и ги изгаряли на огън. Резултатът беше сол с високо съдържание на активен въглен, което направи тази сол отличен абсорбент, както и калий, сяра, желязо и други микроелементи. Има леко яйчен вкус, който не всеки харесва.

И в Русия от древни времена се приготвяше четвъртъчна сол - също черна. Процесът на приготвяне на такава сол беше доста трудоемък: обикновената сол се смесваше с утайка от квас, зелена зелеви листа, ръжено брашно и диви билки и изпечени във фурна. Нашите предци са били много по-мъдри от нас - без да знаят нищо от химия и биология, те са пречистили солта от всички вредни органични съединения, тежки металии излишък от хлор. Черната сол е обогатена с калций и фино порести въглища, тази сол задържа водата в тъканите на тялото по-малко от обикновено и премахва токсините.

По време на готвене различни ястиясолта се използва по различни начини. Ето някои правила, например:

. Посолете месния бульон преди края на готвенето, в противен случай месото в него ще бъде жилаво.
. Посолете зеленчукови и рибни бульони веднага след кипене.
. Солете салатите преди да ги залеете с олио - солта не се разтваря добре в олиото.
. Посолете водата за варене на паста, преди да я сложите във вряща вода, в противен случай пастата ще се слепи, дори ако я изплакнете добре. топла водаслед готвене.
. Посолете картофите веднага след като заври водата.
. Посолете пържените картофи преди да завършите пърженето. Ако го посолите по-рано, филийките няма да са хрупкави и меки.
. По-добре е изобщо да не солите цвеклото, когато готвите, те вече са вкусни.
. Когато пържите, осолявайте месото в момента, в който се образува хрупкава коричка, в противен случай ще изпусне сока си и ще стане жилаво.
. Посолете рибата 10-15 минути преди пържене и изчакайте, докато солта се абсорбира добре, тогава рибата няма да се разпадне по време на процеса на пържене.
. Солени кнедли, кнедли и кнедли в началото на готвенето.
. Ако случайно сте пресолили супата, преди да приключите с готвенето, поставете марля с ориз в нея за около 5 минути - оризът ще „отнеме“ излишната сол.

Заслужава да се спомене отделно за йодираната сол. Фактът, че не можете да мариновате краставици с него, отдавна е факт Известно е, че краставиците стават меки и хилави. Смята се също, че йодираната сол трябва да се добавя към готови ястия и салати, тъй като йодът се изпарява под въздействието на висока температура. Това е вярно, но ако решите да печете домашен хляб с йодирана сол, по-голямата част от йода ще остане в готовия продукт.

Какво да направите, ако лекарят ви е предписал диета без сол? Най-лесно е за суровоядците - организмът им знае как да си набави необходимите микроелементи от растителни продукти, и получават йод от непреработени водорасли. Ако не сте привърженик на суровата диета, тогава на първо място напълно спрете да ядете рафинирана сол. Това означава, че сиренето, колбасите, майонезата, кетчупът и всякакви бързи храни просто трябва да изчезнат от вашата диета. Опитайте се да не купувате хляб в магазина, печете свой собствен, домашен, смесен с трици в натурална минерална вода. Можете да го добавите към тестото сок от лук, кимион и други подправки. пастаНевъзможно е да се яде без сол - така че не яжте! И това е по-здравословно за вашата фигура. А задушената риба и картофеното яке изобщо не изискват сол. Консумирайте повече лимонов и ябълков сок, билки, лук, чесън, свежи зеленчуци, пресни и сушени водорасли – всичко това са източници на естествена сол. Смелете 1 част сол с 12 части натрошен сусам или ленено семе - получавате гимасио, здравословна и вкусна подправка. В началото ще ви бъде много трудно, но с времето ще свикнете с вкуса на естествената храна и ще станете добър познавач. Във всеки случай помнете умереността. Здравият човек трябва да консумира не повече от 4 g сол на ден (това се взема предвид скритата сол в готовите храни и полуфабрикатите). И още нещо: смъртоносната доза сол за всеки от нас е само 30 грама. Като този.

Лариса Шуфтайкина

Използваме думата „сол“ не само буквално, но и преносно. Например използваме изразите „солта на земята“, „солта по неговите думи“, когато искаме да опишем значението на нещо много важно за нас. Но думата „безвкусно“ се използва именно за обозначаване на нещо изключително безинтересно и неоткрояващо се. От друга страна, солта се нарича още „бяла смърт“. Как така? Добра или вредна е солта?

Солта е древен продукт

Откакто съществува, човечеството използва солта като незаменима подправка. Самата дума „сол“ звучи изненадващо сходно на напълно различни езици. На латински “sal”, на английски “salt”, на френски – “sel”, на немски – “salz” и т.н. Солните мини винаги са били най-доходоносната дейност; изчезването на солта неведнъж в историята на човечеството е предизвиквало солни бунтове и именно през тези периоди на недостиг на сол солта се е превърнала в еквивалент на пари и е била ценена повече от самото злато .

Наистина ли просто хората толкова много обичат солената храна? Разбира се, че не. Солта е абсолютно необходима, за да поддържаме живота си.

Колко сол ни трябва

Солта е толкова важна за всеки човек, колкото храната или водата. Физиологичната нужда на човек от сол е приблизително 10 грама на ден, плюс или минус 2-3 грама, което зависи от възрастта, пола, телесното тегло и вида на дейността на човека. Например, хората с високи нива на сол, които губят много сол чрез потта, трябва да увеличат нормата - до 12-15 грама на ден, но тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, панкреаса, уролитиазата и много други патологии трябва, напротив, да намалят ежедневната си диета до около 5 грама на ден. Освен това трябва да помним, че много храни, особено зеленчуци, плодове, месо и мляко, вече съдържат NaCl, така че се оказва, че е по-добре да ядете храна, която винаги е леко подсолена. Но е по-добре да избягвате консерви, продукти за бързо хранене, солени сирена, колбаси и колбаси с наднормено съдържание на сол. Те могат да се ядат само абсолютно здрави хора, и дори тогава - колкото по-рядко, толкова по-добре.

Ето как се оказва, че човек жизнено се нуждае от сол, но в малки количества. И ако тази норма постоянно се превишава, тогава солта може да стане, ако не „бяла смърт“, то със сигурност „бял ​​враг“.

Защо тялото се нуждае от сол?

Като цяло солта играе важна роля в сложните метаболитни процеси. Натриев хлоридвлиза в състава на кръвта, лимфата, слюнката, сълзите, стомашния сок, жлъчката – тоест всички течности на тялото ни. Всякакви колебания в съдържанието на сол в кръвната плазма водят до сериозни метаболитни нарушения и тъй като почти всички наши заболявания се обясняват с биохимични проблеми, ясно е, че те ще бъдат следващата стъпка! Защо нашата течна среда се нуждае от сол?

• На първо място, самото човешко тяло съдържа натрий (около 15 g), като една трета от този обем се намира в костите, а останалата част в извънклетъчните течности, нервната и мускулната тъкан.
• NaCI е основен електролит и помага за поддържане на баланса между водата и електролитите в тялото. Натрият е „отговорен” за обмена на вода между клетките и междуклетъчното пространство. Калий - за правилното осмотично налягане във всяка клетка.
• Обмяната на калий и натрий е един от най-важните процеси в живота на клетките на мускулната тъкан и системата.
• Натрият участва като катализатор в производството на ценни храносмилателни ензими.

Ето защо не можете напълно да лишите тялото от сол, което е толкова известно от различни системи за „здравословно“ хранене. Бъдете адекватни – натрият и хлорът са абсолютно необходими за вашето здраве. Съдържанието на сол само в самите продукти не отговаря на нуждата на организма от сол за нормалното му функциониране.

Просто солете храната си умерено, без да пресолявате.

Какви са опасностите от твърде много сол?

• NaCl има много ценно за организма свойство да свързва водата. 1 грам сол може да свърже приблизително 10 милилитра вода. Но точно това свойство на солта я превръща в опасен продукт, когато телесните тъкани са пренаситени с нея. Ако постъпи твърде много сол, веднага се появява излишък от вода, което претоварва много от най-важните органи. Така че сърцето е принудено да изпомпва по-голям обем кръв, което означава, че трябва да работи с повишена честота, бъбреците трябва да отстраняват излишната вода и сол от тялото и т.н.
• Ако всички системи са здрави, тогава те, дори и пренатоварени, се отстраняват излишна течностот тялото, ако бъбреците и сърцето не могат да се справят с такъв обем работа, тогава човек ще почувства подуване, високо кръвно налягане и главоболие (повишава се не само артериалното кръвно налягане, но и кръвното налягане).
• Последните проучвания показват, че тези хора, които консумират сол в излишък, са по-склонни да "получат" катаракта на очите и също да страдат от зрителни увреждания (повишено вътреочно налягане).
• Постоянният излишък на сол „задвижва“ бъбреците и, наред с други фактори, до техните заболявания: нефрит (на бъбречните гломерули), нефроза ( бъбречни тубули). Солта, разтворена, претърпява кристализация, образувайки се пикочни камъни.
• Излишната сол заедно с други неорганични минерали и киселини (в зависимост от наличието на метаболитни нарушения) се отлагат, което води до появата на подагра.

Както можете да видите, уместната поговорка на Хипократ напълно важи за солта: „Едно и също вещество може да бъде и лекарство, и отрова, всичко е въпрос на доза“. Как да определите тази доза на око? И как можете да намалите количеството сол в ежедневната си диета, ако сте любител на ярките вкусове?

Правила за ецване

Първо, има стандарти за добавяне на сол при приготвяне на различни ястия. Особено важно е да знаете нормите за осоляване на тези продукти, които вече не могат да бъдат осолени, например кайма или тесто.

• За 1 кг кайма или парчета месо - 15-20 грама сол (1,5-2 чаени лъжички)
• За тесто с мая - 12 грама сол на 1 килограм брашно. (1 препълнена чаена лъжичка)
• За ориз и елда - 20 грама сол на килограм зърнени храни (2 чаени лъжички)
• Препоръчително е супите, макароните и картофите да се подсоляват и да се добавя малко сол преди консумация - така ще има по-малко от нея в ястието

Второ, има някои начини за намаляване на количеството сол.

• Салатата почти не се осолява, но се овкусява с лимонов сок и подправки.
• Използвайте морска сол вместо обикновена - тя съдържа до 80 ценни минерала и микроелемента, които са полезни за хората. Но е важно да запомните, че с него можете да солите само готово ястие, тъй като по време на процеса на термично развитие микроелементите се унищожават.
• Не забравяйте, че в промишлено приготвените продукти количеството сол надвишава всяка норма, особено в „бързите“ супи, кетчупи, майонеза, горчица и зърнени храни. Освен това не вярвайте на етикетите „без добавена сол“, защото най-вероятно е заменена с MSG или соев сос, които вече съдържат достатъчно натрий.
• Запитайте се – наистина ли трябва да добавяте много сол към храната си или това е просто диетичен навик? Отговорът най-вероятно ще бъде положителен и следователно ще бъде също толкова лесно за вас да формирате друг хранителен навик - да ядете храни с ниско съдържание на сол в строго съответствие с вашите нужди.

В древен Рим този бял прах е бил представен като знак за специално приятелство, през Средновековието той е служил като пари и се е смятал за символ на богатство. Заради него възникваха бунтове и започваха войни, те се предпазваха от зли духове и се поръсваха върху младоженците, предпазвайки ги от безплодие. В търсене на него хората се скитаха от страна на страна, убиваха го и го продаваха в робство, а понякога няколко „чудодейни кристала“ връщаха живота на умиращ човек.

Говорим за натриев хлорид - обикновена сол, без която вече дори не можем да си представим нашата диета. Солта наистина ли е добра или лоша? Защо човек не може да живее напълно без сол? Колко сол трябва да приемате на ден, за да не навредите на здравето си? Нека заедно да потърсим отговорите на тези въпроси.

Откъде идва навикът да добавяме сол към храните?

Обичаят да се натриват храни с определени сушени билки, корени и листа се е появил сред древните хора, които са открили, че вкусът на такава храна значително се подобрява и срокът на годност на продуктите, особено на месото, се увеличава. Малко по-късно нашите предци обърнаха внимание на белия прах, който се намираше върху камъни в близост до езера или морета. Възможно е интересът към тях да е възникнал за първи път, когато са наблюдавани животни, щастливо облизващи бели камъни.

Някои народи дълго време не са познавали солта. В Омировата Одисея има редовете:

„Скитайте... докато стигнете до земята на смъртните, които не познават морето и никога не са опитвали храна, подправена със сол...“

Индианците от Северна Америка дълго време не признават солта в нито едно от нейните качества. Известният изследовател на живота на този народ Шулц пише в книгата си:

„В онези дни чернокраките не използваха сол, не можеха да я понасят и я наричаха „ис-цик-си-пок-уи“ (гори като огън).“

С течение на времето солта започна да се консумира в натрошена форма с храна и хората се научиха да я произвеждат сами. Солта като стока за размяна и продажба започва да се разпространява на големи разстояния, дори до места, където не е съществувала. Превърна се в ценност, особено в горещите страни. Наред с пикантните подправки древните лекари започнали да ценят солта не само заради вкуса, но и да я използват за профилактика и лечение. инфекциозни заболявания. Вероятно оттук идва и любовта на южняците към пикантните и солени храни.

В наше време солта не е загубила значението си. Използва се при готвене, консервиране и осоляване на зеленчуци, месо и риба.

Забележка: Днес повечето от нас получават 80% от дневната доза от този продукт от полуфабрикати, консерви и индустриални продукти. А количеството консумирана сол достига 8-15 г сол на ден.

И изобщо не е изненадващо, че въпросът дали солта е вредна или полезна вълнува умовете на учените все повече и повече. В същото време много лекари са разделени на два лагера: някои се застъпват за рязко ограничаване на солта в диетата, докато други не виждат нищо лошо в количеството сол, което съвременните хора консумират.

Обективната необходимост от консумация на сол и споровете около нормите за нейното използване

Когато започнете разговор за опасностите и ползите от солта, не можете да пренебрегнете факта, че тялото на възрастен човек съдържа около 250 g натриев хлорид. Съдържащият се в солта натрий участва активно във физиологичните процеси: поддържа воден баланс, транспортира аминокиселините, така необходими за синтеза на протеини, регулира предаването на нервните импулси и осигурява необходимото ниво на соленост в кръвта и междуклетъчната течност. Хлорните йони са необходими за синтеза на солна киселина, присъстваща в стомашния сок.

Човешката нужда от тези елементи се задоволява чрез консумация на храни, богати на натриев хлорид и директно подсоляване на храната.

Механизмът на соления глад е многократно изследван в различни експерименти с животни. По-специално беше установено, че без храна животното умира от изтощение след определен брой дни. Ако от диетата се премахне само един натриев хлорид, тогава периодът на смъртта на експерименталното животно зависи от това колко изобилно ще бъде по-нататъшното му хранене.

Мислите ли, че изобилието от храна ще забави датата на смъртта? Въобще не! Това само ще ускори пристигането му. Това се обяснява с факта, че за храносмилането на храната в стомаха е необходимо наличието на хлорни и натриеви йони, които тялото е принудено да отнема от други тъкани и клетки, което неволно ги води до изтощение и бърза смърт.

Изглежда, че всичко е очевидно и няма нужда да започваме допълнителен дебат за ползите и вредите от солта. За много лекари обаче не е тайна, че прекомерната консумация на сол води до задържане на течности в човешкото тяло, което от своя страна провокира и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и бъбречни заболявания.

Помните ли какво каза Парацелз преди много време?

„Всичко е отрова и нищо не е без отрова; Само една доза прави отровата невидима.

Това твърдение важи и за солта.

Данни от международни изследвания върху солта

И така, колко грама сол можете да ядете на ден, така че вредата да не надвишава ползите от този продукт?

Под егидата на Министерството на здравеопазването на Обединеното кралство е проведено проучване, което включва 2127 деца на възраст от 4 до 18 години. Експертите, провели експеримента, твърдят, че всеки грам натриев хлор може да повиши кръвното налягане с 0,4 mmHg. стълб

Лекарите призовават родителите задължително да проверяват съдържанието на сол в храните. Диетолозите с право съветват да се намали натоварването със сол до 3 g на ден. Храната, съдържаща излишък от сол, е вредна и провокира развитието на хипертония от детството. Според проф. Malkom L, в началото подобни промени са незначителни, но с възрастта ще доведат до сърдечни заболявания, хипертония и аритмии.

Агенция за хранителни стандарти (FSA) - Агенцията за хранителни стандарти съветва необходимостта от свеждане на солта в храната до минимум.

Така децата на възраст 3 години не трябва да добавят повече от 2 г сол на ден към храната си, на възраст до 6 години допустимото количество сол е 3 г. На 10 години нормата може да се повиши до 5 гр. За деца под една година и особено за новородени солта е напълно противопоказана.

Изследване на Американската сърдечна асоциация: аргументи и контрааргументи

Александра Сиферлин, завършила университета Медил, писател и продуцент на TIME HealthLand, също вдигна много шум относно опасностите от злоупотребата със сол.

Въз основа на изследване на AHA, Американската сърдечна асоциация, авторът посочва, че солта има определени вкусови качества и е необходима за различни видове кулинарна обработкапродукти, но излишъкът му е вреден за човешкия организъм. AHA предоставя данни за връзката между излишната сол и риска от сърдечно-съдови заболявания, инфаркт и хипертония. На научна конференция на тази организация през 2013 г. беше обявено, че през 2010 г. повече от 2 милиона души са починали в света от сърдечно-съдови заболявания, причинени от излишната сол.

Учените анализирали 247 проучвания, събрани от различни части на света, и стигнали до извода, че мнозинството от анкетираните приемат два пъти повече от приема на натрий, препоръчан от СЗО (2000 mg/ден) и три пъти над нормата, изразена от AHA (1500 mg/ден ).

В същото време анализ 107 клинични изпитванияпоказват, че 84% от смъртните случаи при хора, причинени от сърдечни заболявания, са пряко свързани с прекомерния прием на сол. Освен това смъртността по тази причина е много по-висока в страните с нисък жизнен стандарт.

Участниците в конференцията на ANA говориха за злоупотребата със сол и детство. От 1115 продукта за бебешка храна 75% са с надвишено съдържание на сол.

Джойс Маалуф, директор на Националния център за превенция на хронични заболявания и промоция на здравето, каза, че колкото по-малко сол има в диетата на едно малко дете, толкова по-малка ще бъде нуждата от нея в по-напреднала възраст.

AHA твърди, че има достатъчно сол в хранителните продукти и че солниците трябва просто да бъдат премахнати от нашите маси.

Институтът по солта действа като противник на горните изследвания. По-специално, заместник-директорът на тази институция Morton Satin посочи, че статистиката за смъртността от злоупотреба със сол според AHA далеч не е надеждна. От негова гледна точка учените са избрали грешен статистически модел.

През януари 2015 г. медицинското списание JAMA Internal Medicine предизвика още повече шум, когато публикува статията „Приемът на сол не е свързан със смъртност или риск от сърдечно-съдови заболявания, сърдечна недостатъчност при по-възрастни хора“. В него се посочва, че храните, съдържащи сол, нямат ефект върху смъртността от сърдечно-съдови заболявания.

Авторите са уверени, че няма достатъчно данни за намаляване на приема на сол при възрастните хора. IN Истински животМалко хора над 50 години добавят по-малко от 1500 mg натрий към храната си, което лекарите препоръчват. Силата на навика да се ядат солени храни е много силна.

Андреас П. Калогеропулос, доктор по медицина, Университет Емори (Атланта) и колеги извършиха задълбочена диагностика на връзката между солената диета и смъртността от сърдечни заболявания. Групата на субектите се състои от 2642 души на възраст от 71 до 80 години. Взет е предвид период от 10 години.

През това време са починали 881 пациенти, сърдечни и съдови заболявания са се развили при 572 души, 398 пациенти са имали симптоми на остра и хронична сърдечна недостатъчност.

Учените стигнаха до извода, че консумацията на сол не влияе върху развитието на тази патология.

Данните от изследването са категорични:

• 33,8% от смъртните случаи са настъпили при хора, консумиращи по-малко от 1500 mg натрий на ден;
• 30,7% - до 2300 mg на ден;
• 35,2% - повече от 2300 mg натрий на ден.

Получените цифри са формирани след внимателно проучване на въпросниците на хората, участващи в изследването.

След внимателно проучване на всички налични данни може да се отбележи, че често зад високопоставените резултати от различни проучвания се крие баналната аналитичност на проучванията. Освен това проучвания, обхващащи много малки групи. И това не изключва субективизъм при попълване на въпросници и влияе върху точността на изследването. Това означава, че въпросът за вредата и ползата от солта все още остава отворен.

И до ден днешен няма точна цифра, показваща колко грама сол може да изяде човек на ден. Единственият неоспорим факт е, че прекомерната концентрация на натрий в кръвта води до нежелани последици под формата на повишаване на кръвното налягане, появата на оток, влошаване на процесите на отстраняване на излишната течност от тялото и увеличаване на натоварването на сърцето и кръвоносните съдове. При определяне на нашата лична норма можем да разчитаме само на препоръките на Световната здравна организация.

Според стандартите на СЗО на здрави хора се предписва да консумират не повече от 5 g сол на ден (приблизително 2000 mg натрий).

Държавите-членки на СЗО постигнаха консенсус относно необходимостта от консолидиране на усилията си за намаляване на консумацията на сол от населението на света с 30% до 2025 г., което би трябвало да помогне за постигане на посочения прием на сол от по-малко от 5 g на ден. При децата стандартите за сол са още по-ниски, те до голяма степен зависят от възрастта, теглото, височината и нивото на развитие на детето.

Учените подчертават, че повишената консумация на сол неизменно води до дефицит на калий, чиято дневна доза, в съответствие с горните норми, не може да бъде по-малка от 3,5 g на ден. СЗО отбелязва, че на цялата планета има значително превишаване на необходимото ниво на консумация на сол. Но калият, напротив, се приема от хората по-малко от нормата.

Напоследък тече активна кампания за убеждаване във вредите от солта и солените храни. Но в същото време много хора забравят, че солта (натриев хлорид) отдавна не е само подправка, с която нашите предци са подобрявали вкуса на храната, но и обикновено лекарство. Имате ли съмнения дали хората имат нужда от сол? Ако съществуват, сега ще се опитам да ви кажа на www..

В много култури солта е толкова ценна, че някога е била разменяна за злато. Той позволява, заедно с водата и калия, да регулира водно-солевия баланс на тялото. Но освен тази функция, солта се използва и за лечение на заболявания - за компреси, бани, маски и обвивки.

Смята се, че трапезната сол премахва излишната киселина от клетките, включително мозъчните клетки. Хората, които не отказват да използват сол, по този начин допринасят за превенцията на болестта на Алцхаймер.

Солта може да облекчи пристъпите на алергии и бронхиална астма. След като изпиете няколко чаши вода, просто сложете няколко зърна сол на езика си - бързо ще почувствате облекчение.

Солта е от съществено значение за диабетиците. С негова помощ е възможно да се балансират нивата на кръвната захар, като по този начин се намалява нуждата от инсулин. Адекватните количества вода и сол помагат за намаляване на риска от усложнения, свързани с диабета.

Солта помага в борбата с депресията и депресията. В такива случаи лекарите използват неговия заместител – литий. Безсолната диета може да причини депресия и хронична умора. Солта помага и в борбата с различни видове стрес.

Когато в тялото попадне недостатъчно количество сол, то трябва да губи аминокиселини като тирозин и триптофан. Превръщат се в антиоксиданти. Но в случай на нормален водно-солев баланс, триптофанът не се губи и насърчава образуването на серотонин, триптамин и меланин.

Приемът на сол също играе важна роля за нормализиране на сърдечния ритъм. Нормалният водно-солев баланс помага за стабилизиране на кръвното налягане.

Солта може да помогне и при сериозни здравословни проблеми. По време на тежко отравяне изпийте няколко чаши подсолена вода преди пристигането на линейката - това предотвратява по-нататъшното усвояване на токсините в кръвта.

При болки в стомаха, причинени от проблеми с жлъчен мехур– сложете щипка сол под езика си.

При големи загуби на кръв водно-солевият баланс на тялото естествено се нарушава. След операция или нараняване изпийте няколко чаши с чаена лъжичка сол. Този коктейл се препоръчва и при тежки физически натоварвания, свързани със загуба на течности, смущения в стомашно-чревния тракт (повръщане, диария).

Солта също помага на организма в борбата с рака. Смята се, че раковите клетки „не харесват“ наситените с кислород клетки. Съответно липсата на сол ще увеличи липсата на вода и кислород в тялото.

Солта също е важна за добрия сън. Принадлежи към естествените сънотворни. Трябва само да поставите няколко зърна сол на езика си, след като изпиете чаша вода, и ще си осигурите здрав сън.

Трапезната сол има здравословен ефект при хипотония. При необходимост може да се използва за повишаване на ниско кръвно налягане. В същото време хипертониците трябва да внимават с него...

Защо иначе солта е толкова важна за нашето тяло?

Необходим за нормалната обработка на храната в стомашно-чревния тракт;
-помага за предотвратяване на подагра;
-предотвратява мускулни спазми;
-предпазва от остеопороза;
-стимулира човешката сексуалност;
-помага да се отървете от двойната брадичка;
-предотвратява разширени вени;
- поддържа мускулния тонус;
- в суров вид съдържа повече от 80 минерални елементи, необходими на организма.

Солта също се използва активно външно за лечение на много заболявания. Тъй като солта може да поддържа температура за дълго време, тя може да се използва за лечение на настинки. Загрейте сол в тиган и изсипете в ленена торбичка. Нанесете го върху краката на пациента, докато се изпоти напълно. Можете също така да натриете сол върху чорапите на пациента. Първо, ще затопли (особено в комбинация с горчица или черен пипер), и второ, ще стимулира акупунктурните точки на краката.

За лечение на хрема върху моста на носа може да се постави ленена торбичка със сол. Можете също така да изплакнете носа си с физиологичен разтвор. Ако комбинирате отвара от лайка с физиологичен разтвор, това ще осигури добър противовъзпалителен и антисептичен ефект. Тази опция за изплакване ще помогне и при синузит. Трябва да изплакнете носа си с помощта на пипета или спринцовка (без игла).

Също така, при хроничен хрема ще ви помогне суха вана за крака със сол. За да го приготвите, смесете сол с черен пипер или горчица, загрята в тиган и изсипете в метален съд. Поставете краката си в чорапи от естествена материя. Продължете процедурата, докато солта изстине. Само внимавайте, при повишена телесна температура всякакви затоплящи процедури не са показани и могат да бъдат опасни.

Същата процедура без добавяне на черен пипер се практикува при възпалителни процеси на бъбреците и Пикочен мехур. Може да се прави до седем пъти на ден.

Изплакванията със сол ще помогнат при всякакви възпалителни процеси в устната кухина, при болки в зъбите и болки в гърлото. За тези цели е добре да комбинирате сол със сода и няколко капки йод.

Е, сега знаете какво точно влияние имат кристалите натриев хлорид върху здравето, дали е необходима готварска сол и защо човек се нуждае от нея. Между другото, в заключение си струва да припомним, че солта се използва и при различни кожни лезии - възпалителни процеси, акне. За лечение избършете засегнатите области със суха сол или сол с малко количество топла вода. Тази процедура премахва мъртвите клетки и насърчава регенерацията. Тази процедура е разпространена и в козметологията - за почистване на кожата на лицето, тялото, главата и в борбата с пърхота. При използване на морска сол кожата се насища допълнително с йод.

Както става ясно, солта може да стане истински приятел за човек, ако се използва правилно.