Hvordan bruke grankongsyltetøy. Grankongler og deres bruk. Hvordan lage syltetøy fra grankongler

Mange av dere har sikkert ikke bare ikke prøvd, men har ikke engang hørt om syltetøy laget av grankongler. Selv om denne søte desserten er veldig vanlig i Kaukasus, er den hovedsakelig middel. Dette syltetøyet har en kraftig helbredende effekt på grunn av tilstedeværelsen av fytoncider i den, som dreper bakterier bedre enn noen antibiotika.

Phytoncider er flyktige aktive stoffer, som slippes ut av bartrær (husk hvilken uvanlig lukt det er i en barskog). Forskere har funnet ut at luften i en slik skog er ti ganger renere enn selv i en løvskog, for ikke å snakke om luften i noe befolket område. Å bruke naturlige egenskaper bartrær, folk begynte å lage syltetøy fra grønne grankongler. Du kan forresten koke den av kongler eller fra unge, ennå ikke blomstrende skudd av bartrær. Duftende og deilig syltetøy indisert for følgende sykdommer:

lungebetennelse, influensa, akutte luftveisinfeksjoner, sår hals;
betennelse i tannkjøttet;
avitaminose.

Unge kongler samles om våren, når de bare er 1-4 cm store og lett kan stikkes hull trepinne. I det sentrale Russland kan dette gjøres fra midten til slutten av mai.

Og nå vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager helbredende syltetøy:

Sorter de oppsamlede grønne kjeglene fra rusk og skyll i rennende vann.
Legg dem i en syltetøyskål eller bred kjele.
Fyll inn kaldt vann slik at det er halvannen centimeter vann over dem. Når du heller vann, husk volumet.
Sett en bolle med kjegler og vann på bålet og kok opp.
Hell granulert sukker i den kokende massen med en hastighet på 1 kg per 1 liter vann (husker du at du målte volumet?).
Kok opp syltetøyet, rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst.
Skum av skummet og reduser varmen til lav.
Kok i ca 1,5-2 timer til knoppene blir fra grønne til rødbrune.
Legg det varme syltetøyet i rene, tørre glass og dekk med bakepapir.
Oppbevar den i spiskammeret eller kjøkkenskapet.

I tillegg til syltetøy fra grankongler kan du også lage sirup, som også takler helseproblemer bra. Så skriv ned følgende oppskrift:

Sorter ut de unge konglene og vask dem.
Legg råvarene i en panne og fyll med kaldt vann – det skal være 2 fingre over kjeglene.
Sett pannen med kjegler på bålet og stek dem i 20-25 minutter.
Ta fatet av varmen, lukk det med lokk og la innholdet trekke i 24 timer.
Sil infusjonen gjennom osteduk etter 24 timer. I dette tilfellet trenger du ikke lenger kjeglene - kast dem.
For hver liter furuinfusjon, tilsett 1 kg sukker.
Sett pannen på bålet, og rør konstant, kok sirupen i minst en og en halv time.
Hell den ferdige gransirupen i vidhalsede krukker eller flasker og oppbevar i romtemperatur.

Enten konglesyltetøy eller sirup kan bare inntas i små porsjoner. To spiseskjeer per dag er nok for en voksen og to teskjeer for et barn. Barn kan få furusyltetøy fra og med fem år. Siden den inneholder mange aktive stoffer, har den også kontraindikasjoner. Syltetøy bør ikke konsumeres hvis du har følgende sykdommer:

enhver nyresykdom;
hepatitt;
sår i magen og tolvfingertarmen;
kolitt.

Gravide kvinner og svært eldre bør spise syltetøy med stor forsiktighet. En advarsel til alle andre mennesker: Hvis du spiser mye syltetøy eller sirup på en gang, kan du få hodepine eller vondt i magen.

Konesyltetøy har en utrolig delikat aroma og uvanlig harpiksaktig smak. Uansett hvor velsmakende det er, er det ikke verdt å tilberede mye av det, fordi du bare kan spise det i forebyggende eller medisinske formål. For en familie på tre personer er 1-2 liter syltetøy per år nok til å nyte det når det trengs.

Hvert hjem har sannsynligvis et par oppskrifter på syltetøy laget av roser, bringebær og tindved. Er det noen som lager syltetøy av kongler? Mest sannsynlig er det brygget av de som bor på steder hvor kongler kan samles. Og hvis det vanlige syltetøyet som vi tilbereder om vinteren kan finnes i hyllene i dagligvarebutikker uten å plage oss med forberedelsene, så er konglesyltetøy ekte hjemmelaget syltetøy. Vi vil snakke om kongler i denne artikkelen.

Samler kjegler

Mange har besøkt klimatiske feriesteder Pitsunda, lær om helbredende egenskaper furuskoger mettet med fytoncider. Medisinske egenskaper furu - i nåler, knopper, unge skudd og kongler. Modningstiden avhenger av hvor trærne vokser. Hvis det på sørligere breddegrader kan samles kongler innen slutten av mai, forskyves innsamlingstiden i den midterste sonen med mer enn en måned, det vil si den 20. juni. De samler de konglene som har nådd en lengde på fire centimeter og kan enkelt kuttes med en kniv, og ikke de som henger på furutrær - harde og åpne. Kjeglene skal være harpiks-klebrige med konvekse skjell.

Når du samler, må du være oppmerksom på typen kjegle. Den skal være grønn, med glatte, rene sider og ikke påvirket av insekter. Innsamling av kjegler bør gjøres minst en kilometer unna motorveier. Kjeglene inneholder en harpiksholdig væske - harpiks. Og hvis et furutre vokser ved siden av en motorvei, avsettes støv og avgasser i denne harpiksholdige væsken. Hva ville være fordelen med konglesyltetøy i dette tilfellet? Skade, selvfølgelig! Dessuten uopprettelig for Indre organer og generell helse.

Forbereder knopper for behandling

De innsamlede kjeglene må sorteres ut, og sjekke om dekselet er integrert. Kjegler påvirket av skadedyr bør kastes og kastes. Neste trinn er å vaske konglene grundig og fjerne eventuelle fastsittende furunåler og støv fra dem. Prosessen er plagsom; under bearbeiding frigjør konglene en klebrig harpiks som ikke kan vaskes av verken fra hendene eller fra beholderen der syltetøyet skal tilberedes. Derfor må du jobbe i gummihansker for ikke å skade hendene.

Hvordan lage syltetøy fra kongler

Fordelene med syltetøy skyldes treet hvis frukt det er laget av. Syltetøyet vil samle all solenergien som treet henter fra kronen, og strekker grenene sine mot himmelen. På riktig samling og riktig teknologi for å tilberede syltetøy vil absolutt være nyttig for overarbeid og søvnforstyrrelser. Og dette er hva phytoncides vil gjøre.

Hver husmor lager syltetøy etter sin egen oppskrift. Derfor er kjente oppskrifter forskjellige i koketid, infusjonstid og mengde sukker og vann. Kongler forblir en ufravikelig ingrediens. La oss se på en av de enkle oppskriftene.

Hell vaskede kongler rent vann slik at de er helt dekket med væske.
Plasser beholderen med kjeglene på bålet, kok i en time og la den trekke over natten.
Den infunderte buljongen skal helles i en annen beholder, og samme mengde sukker skal tilsettes i henhold til væskevolumet.
Kok den resulterende blandingen over lav varme i en og en halv til to timer, til sirupen blir mørk i fargen.
Deretter må du legge kongler i sirupen og koke i tjue minutter.
Legg deretter 8-10 stykker i halvlitersglass, fyll med sirup og forsegl.

Et par sunne oppskrifter til

Nok en oppskrift på konglesyltetøy. Vi vil snakke om fordelene og skadene ved å konsumere denne delikatessen separat nedenfor. Noen husmødre inkluderer i oppskriftene sine ekstra ingredienser, som for eksempel sitronsaft eller sitronskall. Naturligvis vil egenskapene til det ferdige produktet være forskjellige.

Oppskriften er som følger:

Skjær de forberedte kjeglene i biter og legg i en separat beholder.
Tilbered sirup fra 2 glass vann og halvannet kilo sukker. La sirupen småkoke over bålet til den er tykk.
Hell de hakkede konglene i sirupen og kok opp.
Slå av varmen, dekk pannen med lokk, la kjeglene trekke i fire timer.
Gjenta prosedyren med å koke opp og sette seg tre ganger.
I den tredje tilnærmingen, la syltetøyet koke og fortsett å koke det over lav varme i en time.
Hell syltetøyet i rene glass og skru på lokkene.

Blandet syltetøy

I vanlig oppskrift konglesyltetøy, sitron, tyttebær og tyttebær tilsettes i begynnelsen av kokingen.

Helbredende syltetøy

Syltetøy fra forskjellige kongler bartrær, inkludert de tilberedt fra kjegler i Kaukasus. Ferierende i disse strøkene tar alltid med seg et par glass søt medisin hjem. Bruk den deilig medisin for forkjølelse, sår hals, stomatitt, mage og lungesykdommer. Denne typen medisin er behagelig å bruke.

Selv barn elsker det med te, og som alt syltetøy gjør det ingen skade. Fordelen med konglesyltetøy (bildet demonstrerer blant annet dens appetittvekkende natur) ligger i dens helbredende egenskaper basert på tilstedeværelsen av fytoncider inneholdt i bartrær. Dette syltetøyet har betennelsesdempende og desinfiserende effekter, og bidrar dermed til å ødelegge skadelige bakterier og sopp i menneskekroppen.

Påføring av syltetøy

Hvordan ta konglesyltetøy til din fordel? Det vil ikke være noen skade hvis det konsumeres når det er nødvendig. Er syltetøy egnet og hvordan? medisin, og for profylakse, for å forhindre forkjølelse i vinterperiode. En person som er forkjølet føler ikke bare en slimløsende effekt etter å ha tatt konglesyltetøy, men også en svevende effekt.

Syltetøy som medisin tas vanligvis opptil tre ganger om dagen. For voksne er dosen 1 spiseskje, for barn - 1 teskje. Barn liker smaken av kongler i syltetøy; de spiser dette naturlige furugodteriet med glede. Men det er nødvendig å sikre at barnet ikke har allergisk reaksjon, så du må gi ham litt syltetøysirup for å teste det. Hvis det ikke er noen reaksjon på kongler, kan du gradvis øke dosen, men husk at dette fortsatt er medisin, ikke godteri.

Hvis syltetøyet tas som et forebyggende tiltak, er 1 ss og 1 ts per dag tilstrekkelig for henholdsvis en voksen og et barn.

Om kaloriinnholdet i syltetøy

Noen mennesker er interessert i kaloriinnholdet i konglesyltetøy. Bør du forvente fordel eller skade av å spise syltetøy? Kaloriinnholdet i syltetøy er 220 kcal per 100 gram spist produkt. Det er ingen proteiner eller fett i syltetøyet, men det er rikt på karbohydrater. I prinsippet anbefales ikke de som er utsatt for rask vektøkning å spise denne sødmen.

Kjemisk sammensetning av knopper

Før du bruker noen medisiner eller folkemessige rettsmidlerå ha terapeutisk effekt, er det nødvendig å stille et logisk spørsmål, i i dette tilfellet: "Hva hjelper konglesyltetøy med? Og er det gunstig eller skadelig?" Hvis du legger merke til hva kjeglen består av, altså til sin kjemisk oppbygning, så kan du finne ut hva den inneholder nødvendig for en person vitaminer og mineraler.

Dette er vitaminene som finnes i kongler:

B-vitaminer - spiller en viktig rolle i cellulær metabolisme, styrker hår og negler.
Vitamin E - har en angioprotektiv effekt, påvirker tonen og permeabiliteten til blodårene, stimulerer dannelsen av nye kapillærer og forhindrer aldring av huden.
Vitamin K - bidrar til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen og akselerere sårheling.
Vitamin P - flavonoider (rutin, hesperidin, quercetin) i kombinasjon med askorbinsyre, som også er tilstede i kongler, har evnen til å redusere skjørheten til kapillærkar og normalisere hjertemuskelens rytme.

Kjeglene inneholder eteriske oljer som styrker immunforsvaret. I tillegg til slike elementer i det periodiske systemet som krom, kobber og jernsalter. Konglesyltetøy inneholder store mengder linolsyre, lipider og bioflavonoider.

Fordelene med syltetøy

Det finnes ingen slik medisin i naturen, men det er ingen medisin som ikke skader menneskekroppen i det hele tatt. Derfor er det verdt å forstå hvilke kontraindikasjoner konglesyltetøy har, og om bruken vil være gunstig eller skadelig. Verdien av syltetøy ligger i hva det representerer antiviralt middel og om vinteren fyller den opp kroppens reserver av vitamin C. Derfor brukes den mot forkjølelse og influensa, og legger til te. Unge kongler er en sterk antioksidant.

Furu-delikatessen har også en magisk effekt på sykdommer i magen, øker sekresjonen og eliminerer også stagnasjon av galle. Å spise syltetøy lindrer betennelse i tannkjøttet og gir munnhulen en luktfjernende effekt. Pusten har en behagelig aroma takket være fytoncider som ødelegger skadelige bakterier. I dette tilfellet er det også positiv effekt, og fordelene med konglesyltetøy.

Hvilke sykdommer er skadelige av syltetøy?

Konglesyltetøy er et godt vanndrivende middel, men personer med nyresykdom bør bruke dette syltetøyet med forsiktighet. For eventuelle sykdommer forbundet med galleveiene og leveren, bør syltetøy ikke konsumeres, da det kan forårsake en koleretisk effekt og forverre sykdommen.

Den glykemiske indeksen til denne fantastiske medisinen er 65 enheter. Verdien er høy, og dette indikerer at de syke sukkersyke Du bør ikke la deg rive med av dette syltetøyet. Eldre mennesker, spesielt de over 60 år, bør også ta dette legemidlet med forsiktighet. Mange mennesker i denne alderen har en haug med sykdommer. Derfor bør prinsippet om "ikke skade" komme først. For ikke å skade kroppen, vil konglesyltetøy være nyttig hvis det brukes riktig og med måte.

Barn elsker søte godbiter, men de kan forårsake en allergisk reaksjon i kroppen. Det er nødvendig å gi barnet denne søte medisinen i en veldig liten dose for første gang og observere kroppens reaksjon. Hvis det ikke er noen reaksjon, kan du øke dosen til to teskjeer per dag med te. Det er på grunn av en allergisk reaksjon at det ikke anbefales å spise syltetøy for gravide og ammende mødre.

Kontraindikasjoner

Konglesyltetøy er velsmakende og sunt, men du bør ikke glemme kontraindikasjoner for bruk. Du kan ikke spise for mye av dette syltetøyet, det vil si overdose, som kan gi magesmerter. Hvis en person lider av gastritt og har økt surhet, kan kvalme oppstå. Det vil si at syltetøy er strengt forbudt for personer med magesår og erosive lesjoner i mage-tarmkanalen. Dessuten bør hypotensive pasienter ikke spise syltetøy på grunn av den blodtrykkssenkende effekten. Når det konsumeres, vises svakhet og dårlig helse.

Hensikten med å bruke konglesyltetøy (hvor skadene og fordelene er beskrevet i artikkelen) er å maksimere fordelene helbredende middel og ikke skade deg selv.

Når du blir litt lei av tradisjonell eple-, plomme-, jordbær- og aprikossyltetøy, er det på tide å prøve noe mer uvanlig. For eksempel syltetøy fra kongler, hvis fordeler er kjent for mange elskere av gastronomiske herligheter, og nå lærer vi om dem. Dette er en original delikatesse med en tålelig smak og en liten not av bitterhet, pakket inn i en subtil aroma av furunål og honning.

Kjemisk sammensetning av konglesyltetøy

Kjeglene har absorbert de fleste nyttige stoffene som finnes i "deres" tre - furu, sedertre, etc. For eksempel har furu en allsidig nyttig handling på menneskekroppen er den mettet med mange nyttige forbindelser, inkludert fytoncider. Disse flyktige stoffene ødelegger patogen mikroflora, skadelige bakterier og virus.

Kjegler er modifiserte skudd av bartrær, og inneholder derfor hele komplekset av stoffer som finnes i selve treet. Fytoncider, for eksempel i kongler, er inneholdt i store mengder. Kun unge og grønne kjegler brukes til å tilberede delikatesser - på denne måten risikerer vi ikke bare å knuse tennene mens vi spiser den originale delikatessen, men vi vil også få maksimal nytte fra kjeglesyltetøy. Det er i unge skudd at konsentrasjonen av helbredende stoffer er høyest og volumet av skadelige elementer er minimalt.

Hva er fordelene med syltetøy laget av kongler, eller noe annet, vil vi finne ut når vi ser på sammensetningen deres. Men vi kan ikke utelukke det faktum at noe syltetøy tilberedes ved varmebehandling av frukten. Denne delikatessen laget av gran, sedertre og grankongler er intet unntak. Og under påvirkning høye temperaturer Noen nyttige stoffer blir ødelagt, spesielt vitaminer.

Derfor er den kjemiske sammensetningen av slik syltetøy variert, men konsentrasjonen nyttig for folk elementer er ikke for høy. Produktet inneholder, i en eller annen grad, nesten alle vitaminene vi trenger. For enkelhets skyld vil vi ikke vurdere mengden av hvert vitamin i milligram eller mikrogram per 100 gram, men umiddelbart basert på det daglige inntaket av dette stoffet for en voksen:

Leder vitaminsammensetning- vitamin A, det er inneholdt i konglesyltetøy i en mengde som tilsvarer 3,3% av den daglige verdien. Det er en naturlig antioksidant, reduserer de negative effektene av frie radikaler og forbedrer immuniteten. Karoten regulerer biotensjon av proteiner, er nødvendig for høykvalitets syn og forebygging øyesykdommer
Vitamin C for varmebehandling Det er veldig mye ødelagt, så i konglesyltetøy er det bare 2,3 % av dagsverdien
Delikatessen inneholder hele komplekset av vitaminer fra gruppe B - totalt litt mer enn 3% av pinnsvinet daglig verdi(per 100 gram). Vi trenger disse næringsstoffene for helsen nervesystemet, ytelse og kvalitet mental aktivitet, samt for riktig funksjon av det kardiovaskulære systemet. Vakker og sunt hår, negler, hud - også delvis takket være B-vitaminer
Vitamin E er her 2% av den daglige verdien. Tokoferol er avgjørende for helsen til det kardiovaskulære systemet; det styrker veggene i blodårene og gjør dem mer elastiske. Forhindrer aldring av huden og kroppen som helhet

Makro- og mikroelementsammensetningen av kjeglesyltetøy er ikke mindre mangfoldig. Den inneholder kalsium, kalium, magnesium, fosfor, kobber, sink, jern, krom og jod. Konsentrasjonen deres er også lav: fra 0,5 til 5% av den daglige verdien. Inneholder også essensielle oljer, syrer, tanniner, fytoncider.

Du bør ikke oppfatte delikatessen som et universalmiddel som erstatter medisiner og vitamin-mineralkomplekser. Likevel, nyttige funksjoner kjeglesyltetøy er veldig forskjellige. Og å berike kostholdet ditt med en ekstra porsjon næringsstoffer vil ikke skade noen.

Den kjemiske sammensetningen av furu, sedertre, gran eller grankongler er veldig lik. Tross alt tilhører alle disse trærne samme familie - furu. Derfor, generelt, er fordelene og skadene med kjeglesyltetøy laget av forskjellige skudd identiske.

Kaloriinnhold og næringsverdi av grønn kjeglesyltetøy

Syltetøy generelt er en høykalori delikatesse, bare en person som aldri har vært interessert i å gå ned i vekt og på en sunn måte liv. Kaloriinnholdet i konglesyltetøy er relativt høyt og varierer fra 150-280 enheter per 100 gram produkt. Til sammenligning: det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i bærsyltetøy overstiger 300 enheter/100 g. Derfor er det bedre for folk på diett å enten nekte godbiten eller finne en versjon med lavt kaloriinnhold.

BJU av konglesyltetøy per 100 gram:

Proteiner - 0 g
Fett - 0 g
Karbohydrater - 70 g

Nesten 1 gram til er "opptatt" næringsfiber, og vannet i godbiten er omtrent 29 gram av 100.

Fordelene med syltetøy fra unge kongler

Først av alt er kjeglesyltetøy nyttig for folk som regelmessig lider av sykdommer luftveier. "bartrær" dessert har en positiv effekt på tilstanden til bronkiene, munnhulen, nasopharynx. Konesyltetøy er nyttig for følgende sykdommer:

FLUSA, ARVI og forkjølelse
Bronkitt
Angina
Pleuritt
Lungebetennelse

I perioden med forkjølelse vil syltetøy fra kjegler øke immuniteten, ha en generell styrkende effekt og løfte humøret. For en tørr hoste vil en medisinsk godbit lette slimutslipp og øke hosteproduktiviteten. Hvis en forkjølelse er ledsaget forhøyet temperatur, kjeglesyltetøy vil bidra til å lindre feber. Pasienten må drikke varm, men ikke varm te med noen skjeer godbiter og legge seg. Der vil han svette og temperaturen synke.

Syltetøy laget av sedertre, furu og grankongler vil være til nytte for pasienter med tuberkulose. Det vil lindre tørr hoste, og forbedre pasientens tilstand. Og hvis du legger til en skje med kjeglesyltetøy til varm te, vil de slimløsende egenskapene til produktet forbedres enda mer. For bronkitt er det også nyttig å legge til et par teskjeer av produktet til te eller varme drikker.

Hvis du merker de første tegnene på forkjølelse, unn deg noen skjeer med "furu" dessert. Tilstanden vil bli merkbart bedre, og forkjølelsessymptomer vil forsvinne raskere.

Denne aromatiske og syrlige delikatessen øker magesekresjonen, så den er nyttig for:

Fordøyelsesbesvær
Noen typer gastritt (med lav surhet)
Flatulens
Og andre funksjonsfeil Fordøyelsessystemet forbundet med redusert sekresjon

Det er umulig og umulig å behandle disse patologiene med kjeglesyltetøy alene. Men å spise godbiter hjelper eliminere ubehagelige symptomer og bedring av tilstanden. Syltetøy fra gran eller kongler brukes som vanndrivende middel.

Syltetøy laget av kongler, eller et annet tre fra denne familien, vil bidra til å øke hemoglobinnivået og forbedre beskyttende funksjoner kropp. Produktet er effektivt i kampen mot stomatitt: smør det med en godbit vondt tannkjøtt, takket være at de trekker seg tilbake smertefulle opplevelser, og stomatitten går bort.

Syltetøy laget av gran, sedertre, furu eller grankongler er en utmerket tonic. Bruken vil lindre tretthet, øke ytelsen og forbedre humøret.

Det er ubrukelig og farlig å spise syltetøy fra grønne kongler i ubegrensede mengder; fordelen kommer bare hvis du nyter det litt, men regelmessig.

Å spise en halv krukke med godbiter i en gang er en direkte vei til diabetes og overvekt. Normen for en sunn person som ikke har kontraindikasjoner: ikke mer enn et par dessertskjeer per dag. Barn kan skjemmes bort med to teskjeer om dagen.

Mulig skade av konglesyltetøy

Til og med sunn person Hvis du ikke har noen kontraindikasjoner for å spise denne desserten, bør du ikke overstige mengden nevnt ovenfor. daglig norm. Ellers kan hodet eller magen få vondt. Hvis du ofte misbruker godbiten, kan du få en allergisk reaksjon.

Gravide kvinner bør unngå konglesyltetøy for å unngå negativ påvirkning per barn. En gravid kvinne kan også være allergisk mot produktet. Under amming bør en kvinne også unngå denne desserten pga høy sannsynlighet allergisk reaksjon. Godbiten kan gis til barn over 7 år. Og hvis et barn er utsatt for allergi, er det bedre å utsette dette øyeblikket og søke råd fra en lege.

Konesyltetøy er kontraindisert for magesår. La oss huske at det øker utskillelsen av magesaft. Personer med økt blodpropp, så vel som de med hypotensjon, bør også unngå søtsaker, da det kan senke blodtrykket.

Hvordan lage sunn og smakfull konglesyltetøy

Det er mange oppskrifter for å lage denne desserten. Vi vil gi den enkleste. Men først, la oss snakke om hva støtene skal være:

Ung og grønn. På sørlige breddegrader samles de i slutten av mai, på nordlige breddegrader - i slutten av juni
Ingen tegn til skade fra insekter eller fugler
Det burde de ikke ha hvit plakett
Størrelsen på kjeglen er ikke mer enn 4 centimeter
De må samles minst en kilometer fra industrisoner, siden kjeglene lett absorberer skadelige stoffer

Lage syltetøy av kongler

Skyll en kilo unge skudd under rennende kaldt vann
Legg i et dørslag for å renne av all væsken.
Skjær så kjeglene i fire deler og legg dem i en bolle for matlaging.

Forbered nå sirupen:

Hell 1,5 kg granulert sukker i en beholder, hell 400 ml vann på toppen
Kok på lav varme til sirupen er helt klar.
Når alt sukkeret er oppløst og sirupen blir tykk, kan du ta beholderen av varmen.
Hell sirup over de kuttede skuddene og la stå i 4 timer - kjeglene vil absorbere væsken
Sett nå det fremtidige syltetøyet på bålet og kok opp under konstant omrøring
Kok opp – slå av og la avkjøle i et par timer
Gjenta denne handlingen to ganger, uten å la innholdet i bassenget koke
Når syltetøyet koker for tredje gang, reduser gassen til lavt nivå og kok i en time til.
Konsyltetøyet er klart når sirupen har fått en fyldig gyllenbrun farge og selve skuddene er blitt myke.

Unge kjegler er lette å bite, i denne formen er de ikke bare nyttige, men også trygge for integriteten til tennene. Under tilberedningsprosessen kan du legge til en blanding av favorittnøtter og urter i bollen, da blir smaken enda mer utrolig.

Grankongler inneholder en enorm mengde tanniner, harpiks, essensielle oljer, phytoncides og vitamin C. De inneholder også jern, krom, mangan, aluminium og kobber. Generelt har knoppene antimikrobielle, vanndrivende, koleretiske, antiscorbutiske, anti-inflammatoriske og egenskaper.

Tanniner er snerpende stoffer som brukes ved forgiftning med bly- og kvikksølvsalter; de brukes også som hemostatiske, antidiarré- og antihemoroide midler.

Fytoncider er biologisk aktive stoffer som ødelegger bakterier, mikroskopiske sopp og protozoer.

Grankonglesyltetøy er nyttig å spise under og når bakterielle infeksjoner. Syltetøy vil også være gunstig ved plager knyttet til forringelse av arbeidet genitourinært system, tannkjøttsykdom, vitaminmangel. Det vil også være gunstig i restitusjonsperioden etter et slag. Det er spesielt ofte foreskrevet for å øke immuniteten; det anbefales for utmattelse av kroppen, for og også kroniske sykdommer mage-tarmkanalen og luftveiene.

Oppskrifter på syltetøy av grankongler

Det er bedre å samle kjegler ikke fra et tre, men fra bakken. Når de er helt modne, er de mest verdifulle medisinsk poeng syn.

Oppskrift nr. 1:
For 1 kg grankongler - 1 kg granulert sukker og 10 glass vann (200 ml hver).

Kjeglene må stå over natten kaldt vann i en emaljeservant, slik at den dekker ujevnhetene med 2-3 centimeter. Kok slik - kok i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la avkjøle, neste dag gjenta matlagingen, og så videre tre ganger (skum av skummet). Den helles når den allerede er avkjølt.

Oppskrift nr. 2:
For 1 kg grankongler - 3 liter vann og 1 kg sukker

Vask grankonglene og kok på lav varme i 3 - 4 timer. Etter dette legger vi det på et kjølig sted i 10-12 timer, så tar vi ut konglene og får grangelé. Kast konglene, tilsett sukker og kok syltetøyet til det er klart.

Syltetøy laget av umodne grønne kjegler anses også som nyttig.

Oppskrifter på grankongsyltetøy kan også inneholde honning, valnøtter, og mange andre ingredienser. Alt avhenger av fantasien til den som forbereder det. Ekstra komponenter syltetøy vil bare øke dens fordelaktige egenskaper.

Med grannåler

I tillegg til kongler kan du også samle unge grønne nåler i skogen. Den er veldig øm, velduftende og vokser helt i enden av grenene. De oppsamlede furunålene skylles med vann og tørkes på en sil. Ta 100 gram grangrønt per kilo kongler.

I bredt bekken kok sirup fra en kilo sukker og 2 liter vann. Når blandingen koker, slipp kjeglene i løsningen. Kok fruktene i en time, husk å røre. Når de er halvklare, tilsett grangrønt i syltetøyet. Bring blandingen til full beredskap, kok den over lav varme i ytterligere en halv time.

Med tørkede nyper

Denne versjonen av syltetøy er dobbelt nyttig. Nyper beriker den i tillegg med vitaminer. For 500 gram grankongler ta 100 gram tørket frukt nyper, 600 gram sukker og 3 glass vann, 250 milliliter hver.

Nype helles i ½ kopp kokende vann og la stå under lokk i en halv time.

I mellomtiden koker du hovedsirupen ved å blande sukker med det resterende vannet. Etter at sukkerkrystallene er helt oppløst, introduseres kjeglene. Kok granfruktene i 50 minutter, og tilsett deretter nypene sammen med infusjonen.

Matlagingen fortsetter i samme tempo i ytterligere 50 minutter. Som et resultat vil kjeglene myke og åpne seg litt, og nypene vil svelle og bli mettet med sirup.

Gransyltetøy-honning

De gjennomvåte kjeglene kuttes i flere deler. Legg så skivene i en høy krukke, for eksempel en tre-liters krukke, og dryss den med lag sukker. Når beholderen er full, tilsett ytterligere 3 ss sukker på toppen. Det totale volumet av produkter er ikke regulert, men det er ikke nødvendig å spare på sukker.

Krukken lukkes med nylonlokk og sendes til vinduskarmen. Fra å falle solstråler, vil sukkeret løse seg opp, og trekke alt ut av knoppene nyttig materiale. For å få prosessen til å gå raskere, ristes beholderen med jevne mellomrom. Etter en dag filtreres kjeglene gjennom osteduk, og sirupen sendes til komfyren.

Kok syltetøy-honningen til den tykner, ca. 15 minutter. De resterende kjeglene tørkes eller visnes i en elektrisk tørketrommel, og brukes deretter til å behandle halsen, sakte tygge bitene. Dermed oppnås en slags kandisert granfrukt. Avfallsfri produksjon!

Sirup lages også av gran. Den er tilberedt av kjegler, skudd og nåler. Detaljert artikkel om dette emnet.

Poddubny-familien i videoen deres tilbyr et alternativ for å lage syltetøy fra kongler, men denne metoden ganske egnet for høsting av grankongler

Slik oppbevarer du grankonglesyltetøy

Denne desserten tilberedes vanligvis i små mengder, både for behandling og forebygging. forkjølelse den skal alltid være for hånden. Derfor høsting av gran, vanligvis oppbevart i kjøleskapet. Hvis kjølig plass er begrenset, settes krukker med syltetøy under jorden eller i kjelleren.

Forutsatt at glassene og lokkene er forhåndssterilisert, kan denne desserten lagres i opptil 1,5 år. Imidlertid anbefales forsyninger helbredende syltetøy Forny årlig i vekstsesongen av unge kjegler.

Hvis du er interessert i syltetøy laget av bartrær, inviterer vi deg til å gjøre deg kjent med et utvalg av matlagingsoppskrifter.