Kinesisk sitrongress tilberedt for vinteren i sukker. Helbredende egenskaper til kinesisk sitrongress. Infusjon av tørkede Schisandra chinensis frukter

Til hele året for å nyte fruktene selv dyrket og dra nytte av dem; gartnere forbereder deler av innhøstingen etter høsting. I artikkelen vi vil snakke om kinesisk sitrongress og måter å bevare det på sunne bær på vinterperiode.

Hva er en plante og hva er fordelene med fruktene?

Kinesisk sitrongress er en flerårig treaktig vinranke som kan nå en høyde på 15 m. I naturen kan planten finnes i Kina, Japan og Sakhalin.

Om høsten begynner frukt, samlet i små klynger, å modnes langs hele vintreets lengde. Dette er runde røde bær med syrlig smak og sterk sitronlukt. På bildet av vinstokker om høsten skiller fruktene seg alltid ut som lyse flekker mot bakgrunnen av grønt løvverk. Det er takket være deres fordelaktige egenskaper at planten har blitt utbredt i amatørhager.

Fruktene inneholder ca. 20 % organiske syrer, mange mineralsalter, sporstoffer og vitaminer. Bruken av et slikt sett har en positiv effekt på nervøs aktivitet person, som toner hele kroppen.

På grunn av deres svært syrlige smak blir bærene sjelden konsumert. fersk. Oftere tørkes de, eller det tilberedes et brygg fra dem. Ulike typer sitrongresspreparater beholder de fleste av bærenes gunstige egenskaper og kan brukes som et forebyggende og medisinsk produkt. Bærene høstes etter at de er helt modne. Tidsmessig faller dette i september-oktober. Fjern børstene veldig forsiktig med en skarp kniv. Hvis vintreet er alvorlig skadet, vil det ikke bære frukt neste sesong.

Merk følgende! Under ingen omstendigheter bør du samle avlinger i galvaniserte bøtter. Når du samhandler med sitrongressjuice, begynner metallet å oksidere.

Tørket og frossen frukt

Tørking av bær kan kalles den mest nyttige lagringsmetoden. Dette preparatet av sitrongress forårsaker praktisk talt ikke endringer i stoffene som utgjør den sure frukten. Prosessen foregår i 2 trinn. I dette tilfellet kombineres tørking i frisk luft og i ovnen.

Råd. For at denne høstemetoden skal lykkes, trenger du ikke å rive bærene av stilkene. Det er bedre å tørke sitrongress med hele børster.

Tørkemetoden ser slik ut:

1. Bærene som er fjernet fra vintreet legges ut på en bakeplate dekket med en ren klut eller papir. Sørg samtidig for at buntene ikke berører hverandre.
2. Plasser stekebrettet ute under en baldakin eller, enda bedre, på et godt ventilert loft.
3. Etter at sitrongresset har tørket litt, kan bærene skilles fra stilkene.
4. Etter å ha spredt de røde fruktene i et tynt lag, sendes bakeplaten til ovnen i 7 timer. Temperaturen i løpet av denne tiden bør holdes innenfor 45-55°C og ikke mer.

Dette gjøres i flere dager. Schisandra, tørket i henhold til reglene, har en mørk rød farge. I dette tilfellet viser bærene seg å være jevnt rynkete og holder seg ikke sammen. Hvis du har mulighet og lyst til å fryse bærene, så bør de også samles med børster. Huden må være intakt.

Råd. For at tilberedningen av sitrongress ved hjelp av frysemetoden skal lykkes, må den oppbevares i kjøleskapet i flere timer før den senkes i fryseren.

Tilberedte bær legges fritt ut på tallerkener, bakeplater og legges i fryseren. Etter en dag fjernes sitrongresset, legges i spesielle beholdere eller poser og lagres for langtidslagring.

Syltetøy, syltetøy og syltetøy

Schisandra er ikke bare veldig nyttig. Blandet med sukker er dette en ganske velsmakende dessert, så noen husmødre lager gjerne syltetøy, syltetøy og syltetøy av den. Den første forberedelsen av sitrongress har følgende oppskrift:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Røde frukter males, og skiller dermed fruktkjøttet fra skallet og frøene. Tilsett sukker til den ferdige pureen og kok opp blandingen til den tykner. Syltetøyet helles på glass, forsegles og oppbevares.

Syltetøy tilberedes på nesten samme måte, men i denne oppskriften brukes hele bær og sukker tilsettes i forholdet 1:1,5. Schisandra for et slikt preparat skal være tett, litt umoden. Oppskriften gjøres trinn for trinn slik:

1. Uten å rive av stilken, vask sitrongresset godt.
2. Skill bærene og bland dem med sukker. La det stå over natten.
3. For å gjøre det fremtidige syltetøyet litt tynnere og beholderen med det kan settes på bålet, tilsett litt vann eller eplejuice til sitrongresset.
4. Beholderen med brygget settes på bålet og kokes i 5-7 minutter i 2 partier, hvoretter den helles i krukker.

Denne tilberedningen av sitrongress, som syltetøy, kjennetegnes ikke bare av sin utmerkede smak. Det kan brukes som et utmerket forkjølelsesmiddel.

Schisandra-marmelade er en herlig delikatesse som passer perfekt til te på lange kalde kvelder. For å forberede det må du ta:

• sitrongressjuice - 1 l;
• sukker - 2-3 ss;
• pektin - 3 ss.

Den er tilberedt slik:

1. Pektin helles i lett oppvarmet juice og får svelle i 30 minutter.
2. Kok sukkersirup og 150 ml juice i en annen beholder.
3. Pektinblandingen helles i den varme sirupen og kokes til den tykner.
4. Når den er varm, helles blandingen i glass eller, hvis den konsumeres i så snart som mulig, på lave brett.
5. Deretter kuttes marmeladen ganske enkelt i biter med en kniv.

Å høste slike verdifulle frukter som sitrongress er ikke spesielt vanskelig. Men om vinteren kan et sunt produkt forbedre tonen og hjelpe kroppen med å takle en forkjølelse.

Kinesisk sitrongress, eller, som det kalles annerledes, schizandra, ble brukt til medisinske formål tilbake i det gamle Kina av folkehealere. Ulike midler ble tilberedt av bær, blader, bark og til og med blomster for å behandle visse plager. Selv i vår tid er denne planten mye brukt i østlige land.

Sammensetning av sitrongress - vitaminer, kalorier

Bruken av hele planten til behandling skyldes dens mangfoldige og helbredende sammensetning. Bær inneholder en relativt liten prosentandel karbohydrater – kun 1,5 %. Fruktene er også rike på essensielle oljer, organiske syrer: eplesyre, vinsyre, sitronsyre og mange andre, og tanniner. Massen inneholder mest vitamin C og gruppe B.

Schisandra chinensis frø består av 34% fettsyrer. De inneholder styrkende stoffer og vitamin E.

Barken inneholder ca 2-3% eteriske oljer. Høy andel hydrokarboner, fettsyrer, ketoner og aldehydstoffer.

Fordeler med sitrongress for kroppen

Det er ingen unyttig del i denne planten. Hele sitrongresset er nyttig - fra roten til bladene og fruktene. Det er klassifisert som et potent sentralstimulerende middel.

Schizandra brukes til å behandle anemi, forgiftning, toksikose hos gravide, bronkial astma, bronkitt, sykdommer i det øvre hudlaget, enkelte plager i leveren og fordøyelsesorganene og problemer med seksuell funksjon. En av essensielle funksjoner Schisandra anses å forbedre aktiviteten til livmor og skjelettmuskulatur.

I moderne medisin Den medisinske effekten av denne planten brukes:

• Ved tap av styrke;
• For å sikre mental og fysisk utholdenhet;
• med anemi;
• Ved bronkitt og astma;
• For tuberkulose;
• For sykdommer i mage, nyrer og lever.

Schisandra-frukter kalles også "bæret med fem smaker." Dette navnet oppsto på grunn av det faktum at hver del av bæret har en annen smak. Det tynne skallet er veldig søtt, det røde kjøttet er ganske surt, frøene inni er syrlige og litt varme, og medisinene er salte.

Bruken av Schisandra chinensis bær mot skjørbuk, derfor var det alltid nok av dem om bord på østskipene. De har en koleretisk og sårhelende effekt.

De er gode å bruke for å gjenopprette styrke ved overarbeid og etter sykdommer.

Bladene brukes ikke mindre mye enn selve bærene. De tørkes og:

• De tilbereder te, som har en spesielt delikat og aromatisk smak og har en antiscorbutic effekt;
• Legg til te med en styrkende effekt;
• En infusjon tilberedes og brukes som et forsterket produkt.

Schisandra-kompott er like sunt som ethvert annet middel eller rett. Det er veldig enkelt å tilberede, akkurat som alle andre. Den kan forberedes til vinteren ved å hermetisere den i krukker. Hermetikkoppskriften er nedenfor.

Schisandra bærsyltetøy er utrolig smakfullt og aromatisk. Det vil tillate deg å fylle kroppen med vitaminer selv om vinteren og tidlig på våren, når de er svært knappe.

• Schisandra bær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• Kokende vann (etter behov) - 0,5 kopper.

Dekk de skrellede fruktene med sukker og la stå i 24 timer. Etter at nok juice har blitt sluppet, begynner vi å lage mat. Hvis det ikke er nok juice, tilsett 0,5 kopper vann. Kok til sukkeret er helt oppløst, og kok deretter i ytterligere 5 minutter. Når syltetøyet er helt avkjølt, kok opp igjen i ca 5 minutter og la det avkjøles. Hell i glass og rull sammen.

Du må spise dette syltetøyet med måte, for etter å ha kokt bærene går ikke egenskapene tapt. Det brukes til å senke blodtrykket og redusere hjertefrekvensen. Under forkjølelse vil dette syltetøyet bidra til å styrke immunforsvaret. Legg den til bakevarer og desserter for å glede familien din og deg selv med uvanlig deilige retter.

Sunn te tilberedes fra nesten alle deler av planten. Hvis dette tørkede bær, da har væsken de samme helbredende egenskapene som frisk frukt eller syltetøy. Te laget av blader og stilker styrker immunforsvaret, helbreder sår, forbedrer fordøyelsen og hjertefunksjonen.

Tinktur

Du trenger ikke tilberede sitrongresstinkturen selv. Det kan kjøpes til en overkommelig pris på et apotek sammen med instruksjoner som indikerer indikasjoner, kontraindikasjoner og doser.

Har slike alkohol tinktur egenskaper:

• Anti-inflammatorisk;
• Antifungal;
• Tonic;
• Antimikrobielle;
• Antitumor;
• Antioksidant.

Schisandra bær tinktur brukes til:

• Fyll på kroppens styrke og styrk immunforsvaret;
• Forbedret funksjon av hjerte og blodårer;
• Forebygging og behandling av visse sykdommer i leveren, mage-tarmkanalen og nyrene (f.eks. diabetes, kolecystitt, etc.);
• Behandling av hoste, astma, lungebetennelse.

Sitrongress med sukker

For behandling og gastronomisk nytelse brukes også en kombinasjon av sitrongress og sukker. Bærene lages til en slags puré og lagres for vinteren. Matlagingsoppskriften er beskrevet nedenfor.

Dette produktet har samme egenskaper som syltetøy. De kan brukes til behandling eller til å tilberede deilige desserter og legge til te.

Hvorfor er det godt å spise sitrongress for kvinner?

Siden kvinner veldig ofte er irritable på grunn av tretthet og andre faktorer, er det svært fordelaktig å spise sitrongress i små porsjoner. Dette er spesielt effektivt i overgangsalderen.

Fruktene til denne planten er også kjent for sine kosmetiske egenskaper for hudhår.

For menn

Takk til høy konsentrasjon biologisk aktive stoffer og fenoliske forbindelser, aldring mannlig kropp sakker ned. Antioksidanter aktiverer produksjonen av kjønnshormoner, og derfor er Schisandra chinensis så gunstig for potens og libido.

Bær øker ikke bare mannlig styrke, og også forhindre for tidlig utløsning, impotens og betennelse i prostata. De har en positiv effekt på kvantiteten og kvaliteten på sædproduksjonen.

Schisandra anbefales ikke brukt av barn under 12 år, da det kan være helseskadelig. Men når du bestemmer deg for å behandle babyen din med disse fruktene, kontroller antall spiste bær og de mulige konsekvensene.

Gravid

Fordelene med sitrongress har blitt bevist av mange studier. Det anbefales å brukes til mange sykdommer. Noen leger mener at det er helt uønsket å spise bærene til denne planten under graviditet. Dette kan føre til at hjertet ditt slår raskere og blodtrykket stiger.

Schisandra i folkemedisin

Tradisjonelle healere har alltid lagt merke til at for å oppnå en terapeutisk eller forebyggende effekt, må sitrongress drikkes regelmessig på kurs. Man må være minst 20 dager.

For å øke ytelsen, humøret og energien ble det tilberedt juice fra bærene og konservert. Den ble utarbeidet som følger. Fruktene ble nøye renset for rusk, blomster og kvister. De ble lagt i en emaljebolle og dekket med perlesukker i andelen 1 del bær/3 deler sukker. Etter 5 dager vil bærene frigjøre juice. Det må siles over i sterile glass og oppbevares i kjøleskapet. Ta saften ved å tilsette 1 ts til teen.

For å forbedre immunsystemets beskyttende funksjon lages te av tørkede blader.

Hell 200 ml varmt kokt vann i 1 ts. tørk knuste blader og la litt stå. Teen vil også være effektiv hvis du bruker stilkene sammen med bladene. Du kan legge til litt granulert sukker eller honning til den.

Te laget av bark og små kvister brukes for å forebygge karies. For 0,5 liter kokende vann trenger du 1 ss. Bland og la stå en stund. Bruk i stedet for vanlig te.

En infusjon tilberedes også av tørkede bær. For å tilberede må tørr frukt (1 ss) kokes i 0,5 liter vann og la den trekke. Sil gjennom osteduk og tilsett en spiseskje i et glass vann.

Søknad i kosmetologi

Alle deler av sitrongress kan brukes til å lage hjemmelaget kosmetikk.

For dehydrert hud er en puré av friske bær (1 ts) og rømme med et fettinnhold på 25-30 % (1 ss) perfekt. Påfør ansiktet og la stå i 10 minutter. Du bør ikke skylle ansiktet med vann, men med melk.

Fruktene egner seg også for fet hud.

Ta 2 ss. bær og ha i en halv liter vodka. Oppbevar den mørkt og kjølig i 7 dager, og sil deretter. Tilsett 1 ss. flytende glyserin. Fortynn hele væsken i forholdet 1:3 med vann og tørk av ansiktet, halsen og dekolletage om morgenen og før sengetid.

Schisandra er også effektiv ved sterk hårtap. En skylling laget av friske blader, unge kvister og frukt. For engangsbruk trenger du kun 1 ss. knuste komponenter. Fyll dem med kokende vann (0,5 l) i en termos og lukk i 3 timer. Sil og klem ut unødvendig fruktkjøtt, og skyll væsken inn i håret etter hver hårvask.

Hvorfor bør du spise kaprifol? god helse, finner du ut i denne artikkelen!

Vi vil fortelle deg hvordan hyllebær er nyttig for kvinner og menn her, dets bruk og skade på helsen

• uregelmessig hjerterytme;
• Epilepsi;
• Søvnløshet;
• kompliserte infeksjonssykdommer;
• Kroniske leverplager;
• hypertensjon;
• Nervøs overeksitasjon;
• Hodepine;
• Allergier.

Det er verdt å begrense forbruket av Schisandra chinensis under graviditet og amming. morsmelk, men du bør ikke gi opp helt.

Selv i det gamle Kina, Schisandra, et bær med bred rekkevidde nyttige handlinger. I dag dyrkes hele plantasjer av denne avlingen for den farmasøytiske industrien. Schisandra blir også ofte funnet plantet av amatørgartnere på tomtene deres, hvor den utfører en dekorativ funksjon.

Beskrivelse

Fødestedet til denne planten er Kina, men den har blitt ganske utbredt i Russland (hovedsakelig i Fjernøsten), Japan og Korea. Den vokser oftest i skråninger, som ligger i en høyde på 200 til 400 meter over nivået av reservoarer. Schisandra er en lian-lignende busk, hvis forgrenede stengler er opptil 2 cm tykke og når en lengde på 15 m. De er dekket med rødbrun glatt bark, som blir grovere og flassende med alderen.

Kjøtteaktige blader av lysegrønn farge er plassert på lange (opptil 3 cm) bladstilker. Formen deres er ellipsoid, kantene har litt uttalte dentikler. I slutten av mai - begynnelsen av juni er busken dekket med hvite, tobolige blomster som har en delikat, behagelig aroma.

Senere, i stedet for dem, dannes frukt, som til slutt modnes i september - oktober. Bær kinesisk sitrongress rund, knallrød. Massen deres er saftig og myk, men smaken er veldig spesifikk, bitter. Lukten, som bladene og barken, er sitronaktig, og det er grunnen til at planten har fått navnet sitt. Inne i hvert bær er det to nyreformede frø. Fruktutbyttet er omtrent opptil 30 kg per 1 ha.

Biokjemisk sammensetning

Det store antallet nyttige komponenter som finnes i dette anlegget gjør at det kan brukes mye i legemiddelindustrien. Komplekset deres er ansvarlig for dets terapeutiske effekt.

I dag er det laget mange forskjellige medisiner som inneholder sitrongress. Bærene er rike på katekiner, antocyaniner, essensielle oljer, pektin og organiske syrer. Det er en utmerket kilde til vitamin C.

Schisandra-frukter er også rike på mikroelementer, som kobber (0,1 mg/g), mangan (0,22 mg/g), sink (0,13 mg/g), nikkel (0,33 mg/g). Finnes i dem et stort nummer av kalium (19,2 mg/g), selen (33,3 mg/g). Alle disse komponentene har positiv handling på menneskekroppen. Ingen giftige stoffer ble påvist.

Medisinske egenskaper til sitrongress

Populariteten til denne planten i farmakologi er i stor grad på grunn av dens styrkende og gjenopprettende effekter. Det er ikke for ingenting at kinesiske jegere, når de skulle på en lang reise, alltid tok med seg sitrongressbær. Egenskapene til disse fruktene stimulerer de nervøse og muskelsystemet bidratt til å bevare fysisk form, i lang tid gå uten mat og ikke føle deg trøtt.

Schisandra-frukter forbedrer positive reflekser, aktiverer metabolisme, øker immuniteten og lysfølsomheten til de visuelle organene. I tillegg stimulerer de kardiovaskulær aktivitet og pust, øke motorisk sekresjon fordøyelseskanalen, tone livmoren og skjelettmuskulatur. Den terapeutiske effekten forklares av fruktens evne til å øke blodsirkulasjonen i det syke organet, og biologisk aktive stoffer, som ligger i dem, hjelpe koordinert arbeid hele organismen som helhet.

Schisandra er et bær som er uunnværlig i prosessen med intenst mentalt arbeid, når konsentrasjon, konsentrasjon og persepsjonsintegritet er spesielt nødvendig.

Bruk i folkemedisin

Produkter basert på denne planten brukes hovedsakelig for tap av styrke, for å gjenopprette ytelsen og for overarbeid. Dens frukter anbefales for personer som har lidd av alvorlige svekkende sykdommer. Deres styrkende egenskaper hjelper til med å takle økt mental stress.

Tanniner inneholdt i sitrongress fremmer bedring fra sykdommer. mage-tarmkanalen. Evnen til å øke blodtrykket forklarer effektiviteten til frukt for hypotensjon. Derfor bør de som lider av høyt blodtrykk ta sitrongressprodukter med forsiktighet.

For astma, bronkitt og andre sykdommer luftveiene bruke ulike deler av den navngitte planten. Schisandra bær, hvis bruk er diskutert i vår artikkel, er effektive for nærsynthet, og gir utmerkede resultater for å forbedre synsskarphet.

Tinkturer tilberedt av sitrongressfrukter hjelper med impotens, ulike typer depressive tilstander, med det formål å forhindre influensa og forkjølelse. Eteriske oljer som finnes i planten i store mengder forbedrer funksjonen til leveren og hjertet, og har en kløestillende effekt mot insektbitt.

Det har blitt fastslått at sitrongressbær til og med kan fjerne glykogen og senke blodsukkernivået.

Oppskrifter

Fruktene av denne planten brukes til medisinske og for forebyggende formål i enhver form - fersk, tørket, frossen. Det finnes et stort antall matlagingsmetoder ulike virkemidler, blant hvilke de mest populære er følgende:

• Saft fra friske bær. Den brukes til å gjenopprette fysisk styrke ved å tilsette en skje til te. De oppsamlede bærene må vaskes og presses gjennom osteduk. Saften helles i steriliserte krukker, pasteuriseres i 15 minutter og rulles sammen.
• Infusjon av tørkede bær. Schisandra-frukter legges i en emaljepanne, fylt med vann (i forholdet 1 glass per skje med råvarer) og kokes i 10 minutter, dekket med et lokk. Deretter infunderes den resulterende buljongen, filtreres og sukker tilsettes etter smak.
• For alkoholtinktur trenger du knuste sitrongressbær. Hvordan du forbereder og hvordan du bruker dette produktet er verdt å fortelle mer detaljert. De tilberedte bærene helles i en flaske og fylles med 70% alkohol i forholdet 1:5. Dekk godt med lokk og la stå på et mørkt sted i 7–10 dager. I dette tilfellet må flasken ristes med jevne mellomrom. Sil deretter tinkturen, klem ut bærene og tilsett resten tilbake til det resulterende filtratet. La stå i ytterligere 2 dager og filtrer igjen. Væsken i flasken skal være helt gjennomsiktig. Ferdig tinktur av sitrongressbær brukes til å forbedre ytelsen, lindre tretthet og også styrke immunforsvaret. Det tas 30 dråper 3 ganger daglig i 3 uker.
• Frosne bær med honning. Dette middelet har ikke bare en helbredende effekt, men også en fantastisk smak. Den er tilberedt av frosne bær som er blandet med honning. Forholdet er etter smak. Kombinasjonen av disse to sunne produktene er svært effektiv mot mange sykdommer. Alt takket være det faktum at hver av dem forsterker den positive effekten av den andre. Denne blandingen har en anti-inflammatorisk, beroligende effekt, fremmer utskillelse av galle, reduserer kolesterol, forbedrer generell helse. Du kan ta det en teskje om dagen for både voksne og barn. Tretthet, økt døsighet, vitaminmangel, anemi - dette er ikke hele listen over problemer som kan løses ved hjelp av et slikt middel.

Bruk i matlaging

Schisandra-frukter brukes med hell til å lage fruktdrikker og siruper. Disse drinkene gir deg energi og løfter humøret. I matlaging er det mange alternativer for hva man skal gjøre med sitrongressbær. Fra dem viser det seg deilig syltetøy, syltetøy, syltetøy og til og med marmelade.

Schisandra for vekttap

Det er mange hovedårsaker til utseendet av overvekt - det kan være forårsaket av dårlig ernæring, hormonelle ubalanser, langsom metabolisme, stress, lav fysisk aktivitet etc. Schisandra er et bær som kan eliminere mange av dem, takket være sine fantastiske egenskaper. Det normaliserer metabolske prosesser, reduserer kolesterol, jevner ut hormonell bakgrunn. I tillegg, ved å stimulere kroppen, lar sitrongress deg øke energiforbruket. Alt dette fører til fettforbrenning.

Ernæringseksperter mener at å drysse schisandrajuice på mat reduserer absorpsjonen av sukker, hvis overdreven forbruk er en av årsakene til fedme. Den store mengden vitamin C som finnes i fruktene til denne planten normaliserer tarmfunksjonen. Regelmessig inntak av vann med tilsetning av sitrongressjuice eller bær lar deg miste opptil 10 kg overflødig vekt.

Du bør bare ikke misbruke en slik diett. Kurset bør ikke være mer enn en måned, fordi ellers kan funksjonen til magen bli svekket.

Kontraindikasjoner

Eventuelle midler som brukes i tradisjonell medisin bør kun tas etter å ha konsultert en lege, da det alltid er noen kontraindikasjoner. Selv de tilsynelatende helt ufarlige sitrongressbærene anbefales ikke brukt av personer som lider av søvnløshet, søvnforstyrrelser magesekresjon de med høyt blodtrykk, samt gravide og ammende kvinner.

Klargjøring og lagring

Schisandra-frukter samles når de er helt modne. Dette skjer vanligvis i september, før frosten setter inn. Børstene rives forsiktig av for ikke å skade vinstokkene og spres på burlap. De blir stående i denne formen under en baldakin i ca. 2 dager. Deretter plukkes bærene og legges i en spesiell tørketrommel i 6–8 timer. Temperaturen bør holdes mellom 45 og 55⁰С. Oppbevar tørkede råvarer i hermetisk lukkede poser.

Schisandra chinensis er en plante med et stort antall gunstige effekter. Alle varer ganske lenge, så det er tilrådelig å ta produkter fra fruktene i første halvdel av dagen.

En treaktig klatrebusk med svært verdifulle frukter vokser i Kina, Øst-Russland og andre nærliggende land. Bærene til denne vintreet har en spesifikk sitronaroma og en enorm mengde nyttige egenskaper. De er mye brukt i folkemedisin og konservativ medisin for å behandle mange sykdommer.

Schisandra bær - egenskaper

Hovedeffekten av det aktuelle naturmiddelet er toning. Hovedfordelen med sitrongressbær er å stimulere blodsirkulasjonen og metabolske prosesser, aktivering av hjernen og nervesystemet. Langvarig bruk av preparater basert på denne urteråvaren bidrar til å takle fysisk og mental tretthet, øke muskelstyrken og lungekapasiteten, forbedre ytelsen og konsentrasjonen.

Schisandra frukt - medisinske egenskaper:

• tilpasning av kroppen til negative ytre påvirkninger;
• immunstøtte;
• mobilisering av glykogen fra leveren;
• intensivering av aktiviteten til kardiovaskulære og respiratoriske systemer;
• fjerning av overflødig kolesterol;
• økt synsskarphet;
• utvidelse av perifere kar;
• restaurering av nerveceller;
• økt arbeidsaktivitet;
• undertrykkelse av smittsom betennelse;
• akselerasjon av utskillelse av galle og urin.

Schisandra for blodtrykk

I konservativ medisin naturlig middel foreskrevet primært for å stabilisere arbeidet av det kardiovaskulære systemet. Før du bruker det, er det viktig å finne ut om schisandrabær øker eller senker blodtrykket. Å ta medisiner basert på fruktene av denne vintreet provoserer utvidelsen av store og små fartøyer, så blodstrømmen i systemet øker. Schisandrabær anbefales for hypotensive pasienter for å øke blodtrykket. Personer med arteriell hypertensjon er kontraindisert for å bruke fruktene av denne busken.

Schisandra mot forkjølelse

Bær med sitrusduft gjenopprettes raskt vitalitet og styrke immunforsvaret. Det er tilrådelig å ta fruktene av den aktuelle planten som en profylakse mot akutte respiratoriske og virale patologier. Hva er fordelene med sitrongressbær:

• øke aktiviteten til kroppens forsvarssystem;
• fylle opp vitaminmangel;
• forhindre influensainfeksjon;
• redusere kroppens følsomhet for kulde;
• har bakteriedrepende og antivirale effekter.

Schisandra for nyrene

Fruktene til den beskrevne busken er noen ganger foreskrevet som en del av kompleks terapi inflammatoriske sykdommer urinsystemet. Schisandra bær anbefales brukt parallelt med konservative behandlingsmetoder. Gjør det selv naturlig middel gir for svak terapeutisk effekt. Schisandra bær - gunstige egenskaper for nyrene:

• undertrykkelse av bakterievekst;
• akselerasjon av urinutskillelse;
• lindring av betennelse;
• mild smertelindring;
• redusere mengden faste salter i urinen;
• normalisering av sammensetningen av biologisk væske.

Schisandra - kontraindikasjoner

Det er strengt forbudt å drikke noen medisiner basert på disse bærene når arteriell hypertensjon, fordi bruken vil føre til økt blodtrykk og kan provosere en krise. Schisandra-frukter er også kontraindisert i følgende tilfeller:

• søvnløshet;
• tilstand av overeksitasjon;
• hjertedysfunksjon;
• angst;
• alder opp til 12 år;
• økt sekresjon av magesaft;
• epilepsi;
• økt intrakranielt trykk;
• akutte infeksjoner med alvorlig forløp;
• overfølsomhet for sitrongressbær;
• svangerskap;
• kroniske leversykdommer;
• arachnoiditt;
• vegetativ-vaskulær dystoni av hypertensiv type;
• amming;
• arachnoencefalitt.

Schisandra - høsting av bær

De presenterte urteråvarene kan fritt kjøpes på apoteket, men tradisjonelle healere Det anbefales å samle og tørke det selv. Slik at fruktene til Schisandra chinensis beholder hele spekteret verdifulle stoffer og vitaminer brakt maksimal nytte, er det viktig å lære å forberede dem riktig. Det er nødvendig å velge et passende sted for vintreet å vokse, vekk fra travle veier og motorveier, og velge et spesielt område for tørking.

Når skal man plukke sitrongressbær?

Modningen av fruktene til busken slutter i midten av september-oktober. Modne bær av kinesisk sitrongress har en lys rød farge og en uttalt syrlig sitrus, frisk aroma. For høsting bør du nøye velge bare modne frukter og legge dem forsiktig i en kurv. Erfarne eksperter anbefaler å plukke sitrongressbær tidlig i oktober. I denne perioden er solen fortsatt aktiv, men det er ingen første frost.

Hvordan tørke sitrongressbær?

Den videre prosessen med å høste frukt inkluderer 2 påfølgende stadier. Først må du tørke sitrongresset - bruk av bærene innebærer å strø dem i ett lag på en ren naturlig stoff under solens stråler eller i skyggen (i vinden). Etter 2-3 dager kan du begynne direkte tørking:

1. Bærene skal settes i ovnen på 40 grader. Hvis du har en spesiell tørketrommel, er det bedre å bruke den.
2. Vent til huden blir mørkere og får en burgunder-brun fargetone.
3. Hev temperaturen til 60 grader til bærene er helt tørre.

De ferdige naturlige råvarene skal avkjøles og helles i en ren stoffpose med snøring, en papp eller treboks. Det er tilrådelig å plassere beholderen med bær på et sted beskyttet mot fuktighet slik at de ikke blir mugne. Det er viktig å huske hvor lenge tørr Schisandra chinensis kan brukes - lagring av frukten er begrenset til 2 år. Utgåtte plantematerialer må kastes og nye klargjøres.

Schisandra bær - søknad

Det beskrevne naturmiddelet hjelper på mange alvorlige patologier. Før du bruker sitrongressbær, må du gjøre deg kjent med listen over indikasjoner:

• hypotensjon;
• vaskulær insuffisiens;
• depressive tilstander;
• asteni;
• eksponering for akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner;
• gastritt med lav surhet magesaft;
• overgangsalder med normalt blodtrykk;
• overarbeid;
• høyt blodsukker;
• lungetuberkulose;
• nyresykdom;
• patologier i luftveiene;
• akutte leversykdommer;
• anemi;
• seksuell impotens hos menn;
• nektalopi;
• forverring av tarmmotilitet;
• dysenteri;
• trofiske sår;
• skjørbuk;
• gonoré;
• kvinnelig infertilitet;
• diaré;
• forsinket fødsel;
• bronkitt og astma;
• svakhet i hjertemuskelen;
• langsom hudheling;
• rus;
• kikhoste;
• lav konsentrasjon av hemoglobin i blodet;
• enuresis;
• nevrasteni;
• sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.

Hvordan spise sitrongressbær?

I ren form De presenterte råvarene kan ikke spises, de har for spesifikk (sur og syrlig) smak. For tilberedning av medisiner brukes forhåndstilberedte kinesiske sitrongressfrukter - applikasjonen er å brygge eller tilføre tørre bær. Eksperter anbefaler å lage ferske løsninger daglig for å få maksimalt utbytte av å ta dem.

Schisandra (bær) – oppskrifter

Eventuelle produkter basert på de aktuelle fruktene bør drikkes før kl 18-19, eller bedre i første halvdel av dagen. Hvis tatt medisiner før en natts hvile, kan dette forårsake midlertidige søvnforstyrrelser og til og med søvnløshet. Før et terapikurs, er det tilrådelig å gjennomføre en prøvetest - drikk en porsjon av produktet og observer kroppens reaksjon. Hvis det oppstår allergiske reaksjoner, slutt å bruke frukten.

Schisandra bær tinktur

Ingredienser:

• tørket buskfrukt - 20 g;
• alkohol med en konsentrasjon på ca. 95% - 100 ml.

Forberedelse og bruk

1. Mal bærene i en morter.
2. Hell det resulterende råmaterialet med alkohol i en ren glassbeholder.
3. Lukk beholderen tett.
4. La løsningen stå på et mørkt sted i 7-10 dager ved romtemperatur.
5. Rist væsken med jevne mellomrom.
6. Etter den tildelte tiden, filtrer tinkturen.
7. Klem ut resten fra bunnen av beholderen.
8. Tilsett den resulterende løsningen til den eksisterende væsken.
9. La filtratet stå i ytterligere 2-3 dager.
10. Sil produktet igjen (til det er gjennomsiktig).
11. Overfør medisinen til en annen ren flaske.
12. På tom mage, ta 40 dråper tinktur 2-3 ganger om dagen.
13. Fortsett behandlingen i 20-25 dager.

Avkok

Ingredienser:

• bær (tørr) sitrongress - 15 g;
• vann - 300 ml.

Forberedelse og bruk

1. Mal sitrongressfruktene.
2. Hell kokende vann over det og sett på komfyren over svak varme.
3. Varm opp i 15 minutter.
4. Slå av brannen. Dekk beholderen med et lokk og la stå i 10-12 minutter.
5. Sil og avkjøl den resulterende væsken.
6. Drikk 1 ss avkok. skje 2-3 ganger om dagen, på tom mage.

Hjem » Fordeler og skader » Sitron med sukker fordeler og skader

Sitroner i en krukke med sukker - oppskrift. Fordeler med sitron for kroppen

Det er et velkjent faktum at sitroner er et lager av vitaminer og annet nyttige stoffer. Fruktene til sitrontreet brukes til å forbedre immuniteten, for å behandle mange sykdommer, i kosmetikk, og også som en profylaktisk. Sitroner i en krukke med sukker er et lager av vitaminer som er tilgjengelig i den kalde årstiden.

Sitronlagring

For tiden er fruktene til sitrontreet tilgjengelige året rundt. Det eneste spørsmålet er hvor mye en kilo av disse fruktene vil koste i lavsesongen. Det er derfor husmødre tenker på hvordan de skal lagre sitroner riktig slik at de ikke mister verdien.

Sitroner i en krukke med sukker er den optimale løsningen for den kalde årstiden. Med denne lagringsmetoden beholder produktet alle sine fordelaktige egenskaper og kvaliteter, forblir like velsmakende og vakkert. Før du lærer om muligheten for å lagre sitron i hermetisk form, er det verdt å bli kjent med noen av funksjonene til denne frukten:

• Friske sitrontrefrukter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 uker! Men for å gjøre dette, må du vaske frukten grundig og legge den i en tett forseglet beholder for å forhindre at luft kommer inn. Det er best å holde sitroner i et spesielt rom for grønnsaker, siden det er på dette stedet den optimale lagringstemperaturen er fra 6 til 8 ° C.
• Ved romtemperatur varer fersk sitron ikke mer enn en uke. Over tid begynner frukten å tørke ut og miste sin attraktivitet. Hvis du ikke bruker den i løpet av denne tiden, vil den ferske sitronen bli et dekorativt element.
• Skjærte sitroner holder seg bare noen dager i kjøleskapet. Men også her er det nødvendig å følge noen anbefalinger. For å holde frukten frisk så lenge som mulig, er det tilrådelig å plassere den i en spesiell beholder.

Fordelene med sitron for kroppen er uvurderlige. For å opprettholde fordelene er det verdt å bruke noen små triks for å forlenge levetiden til denne frukten. Frukt kan oppbevares ved romtemperatur i ikke mer enn 14 dager. For å gi frukten av sitrontreet noen dager til, kan du smøre skallet med vegetabilsk olje.

Oppskrift på sitroner med sukker

Mange husmødre har nylig tenkt på hvordan de skal sikre best mulig bevaring av alle de fordelaktige og næringsrike næringsstoffene i sitron. Konservering av kuttet frukt med tilsatt sukker er noe av det meste beste alternativene. I dette tilfellet kan sitroner i en krukke med sukker vare hele vinteren og bli et utmerket tillegg til kveldste.

Du kan lagre fruktene fra sitrontreet skrelt eller sammen med skall. Oppskriften på sitroner med sukker er laget for 1 kg av selve frukten og samme mengde sukker. For å forberede en sunn godbit til vinteren, må du kutte sitronen i tynne skiver (ikke mer enn 5 mm) og forberede rene krukker med tettsittende lokk.

Sitronskiver legges vekselvis med sukker. Det bør huskes at sitroner og sukker skal gå tom samtidig. Det betyr at du bør helle den oppkuttede frukten grundig.

Etter at alle glassene er fylt med sitronskiver og sukker, bør du la dem stå i denne formen i romtemperatur i syv dager. Dette er nødvendig slik at sukkeret er helt oppløst. Og først etter det kan du sette glassene i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan lage fem-minutters sitronsyltetøy?

Sitroner i en krukke med sukker er ikke bare frisk frukt drysset med sukker. Det er en annen ganske enkel oppskrift som vil bidra til å bevare alle de verdifulle og næringsstoffene til denne frukten.

For å tilberede hermetisert frukt trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg fersk frukt sitrontre.
• Samme mengde sukker.

Vask fruktene grundig og hakk dem. Det er lurt å prøve å fjerne så mye som mulig den hvite delen av frukten og frøene - det er de som gir syltetøyet bitterhet. Du kan hakke frukt med en vanlig kniv, men dette kan ta en god del av dagen, så det er best å bruke en kjøttkvern eller blender. Bruk det siste verktøyet og gni sitronen med sukker. Etter dette er det lurt å la massen stå i romtemperatur i noen tid. Etter dette må sitronene blandet med sukker settes på bålet, kok opp blandingen mens du rører med en hullsleiv. La så syltetøyet avkjøles og hell i glass.

Velsmakende oppskrift på sitroner uten sukker

Denne konserveringsmetoden vil bli verdsatt av tequila-fans. Det er verdt å merke seg at fordelene med sitron for kroppen ikke mister sin relevans.

Nødvendige ingredienser:

• 6-7 mellomstore sitroner.
• 250 gram grovt havsalt.
• En halv liter kokt vann.
• Noen få stykker laurbærblad (syv vil være nok).

For å forberede, må du skålde fruktene med kokende vann og la dem avkjøles. Etter dette, lag et langsgående og tverrgående kutt på hver av sitronene i 2/3 av hele frukten. Legg en klype havsalt og et laurbærblad i midten av den kuttede frukten. Plasser sitronene forsiktig og tett i glassene, dekk dem med det resterende saltet, og hell deretter varmt vann. Etter dette lukkes alle krukker med tette lokk og står på et mørkt sted i 4 uker. laurbærblad– Dette er ikke grensen for fantasi. For å lage skarpe sitroner kan du bruke nellik, allehånde, kanel eller rød chilipepper.

Sitronduft for hele vinteren

Oppskriften er laget for to porsjoner: 6 sitroner, et halvt kilo sukker, flere nellikblomster og 1 kanelstang.

Først av alt må du forberede ingrediensene og nødvendig utstyr (rene steriliserte krukker). Fersk frukt først må du vaske det godt under rennende vann, og deretter legge det i en ren bolle, hell vanlig vann og la stå i 30 minutter.

Etter dette tørkes fruktene med et vaffelhåndkle og kuttes i vilkårlige biter. Det er veldig praktisk når fruktene til sitrontreet kuttes i kvartaler - i dette tilfellet passer de godt i en krukke. Etter dette legges de skivede sitronene på en hvilken som helst ren tallerken og 200 g sukker tilsettes. I løpet av 20 minutter skal sitrusen frigjøre juice. På dette forberedende stadium endte.

Matlagingsmetode

Så snart sitronene har sluppet saften, bør du, bevæpnet med en spiseskje, forsiktig overføre dem til steriliserte glass. Den gjenværende juicen og uoppløst sukker helles i beholdere. Etter dette drysses skivede sitroner med det resterende sukkeret, kanel og nellik legges på toppen. Krukkene lukkes med lokk og steriliseres.

Ja, denne metoden for å tilberede aromatisk frukt er ikke så enkel som det aller første alternativet. Det er imidlertid i dette tilfellet du kan få utrolig velsmakende og sunn sitron med sukker. Kaloriinnholdet i dette produktet er lavt, så te med dette syltetøyet vil være velsmakende og sunt.

Sitron med sukker i en krukke: en sunn godbitoppskrift

Sitroner er veldig sunne frukter, siden de inneholder vitamin C. Dette stoffet er en ganske kraftig antioksidant. I tillegg inneholder sitroner en stor mengde mineralsalter, som er så nødvendige for kroppen vår. Eksperter anbefaler å konsumere disse sitrusfruktene hele året. Dette er imidlertid ikke alltid mulig. Tross alt er det ganske vanskelig å kjøpe fersk og saftig sitron om vinteren. Om ønskelig kan du lage sitron med sukker i en krukke. Oppskriften på denne desserten er ganske enkel.

Hva trenger du

For å lage sitroner med sukker til vinteren trenger du bare noen få ingredienser. I klassisk oppskrift det er bare to av dem:

1. Friske sitroner - 1 kg.
2. granulert sukker - 1 kg.

Mengden av den siste komponenten avhenger av personlige preferanser. Om ønskelig kan du tilsette mer granulert sukker. Dette vil gjøre desserten søtere. Når det gjelder sitroner, bør du velge dem med omhu. Fruktene skal være faste og modne. Sitrusfrukter med ikke veldig tykke skall er best.

Tilberedning av frukt

Så, hvordan lage sitron med sukker i en krukke? Hvem som helst kan mestre oppskriften på denne delikatessen. Til å begynne med anbefales det å forberede alle fruktene nøye. Sitroner skal legges i en dyp beholder og fylles med kaldt vann. Frukten skal sitte i omtrent en halv time.

Etter den angitte tiden må hver sitron vaskes med en børste og deretter skåldes med kokende vann. Tørk den tilberedte frukten med papirhåndklær og la den tørke.

Sitroner må kuttes i ringer eller halvdeler. I dette tilfellet bør du nøye velge alle frøene.

Videre forberedelse

For videre forberedelse trenger du en ren, sterilisert krukke. Beholderen må være tørr. Det anbefales å legge et lag med sukker på bunnen, og deretter flere lag med sitronskiver eller sirkler. Krukken skal fylles helt til toppen. Til slutt, hell granulert sukker i beholderen.

På denne måten må du fylle alle glassene. Antallet deres avhenger av antall komponenter. Etter dette må beholderne lukkes tett. For å gjøre dette bør du bruke vanlige plastlokk. Sitron med sukker i en krukke, oppskriften som er beskrevet ovenfor, må plasseres i et skap i en uke. Beholderne skal ristes annenhver dag. Hvis lokkene er tett lukket, kan glassene ganske enkelt snus opp ned. Dette er nødvendig for at sukkeret skal løse seg helt opp.

Hva blir det neste

Etter 7 dager bør volumet av produkter i beholderne reduseres flere ganger. Glassene skal fylles til toppen med sitroner. Saften som samles i beholderne skal dekke sitronene helt. Legg et nytt lag med perlesukker på toppen. Det anbefales å lukke glassene tett og deretter sette dem på et kjølig, gjerne mørkt sted. Produktet kan lagres i 8 måneder. Denne delikatessen kan legges til te eller bakevarer. Og barn liker virkelig søt og sur juice, som ikke er mindre sunn enn fruktskiver.

Sitron med sukker i en krukke: oppskrift to

I i dette tilfellet resultatet er moset frukt med sukker. Dette preparatet minner litt om syltetøy. For å tilberede denne delikatessen trenger du:

1. Friske sitroner - 1 kg.
2. granulert sukker - 2 kg.

Sitroner skal være saftige, faste og med tynt skall. Det er ikke nødvendig å tilsette mer sukker. Ellers vil arbeidsstykket bli for søtt.

Hvordan tilberede sitroner

For å tilberede sitronpuré med sukker, anbefales det å forberede ingrediensene nøye. Frukt skal bløtlegges i en halv time i kaldt vann. Etter dette anbefales det å vaske hver sitron med en børste. Det er også verdt å behandle sitrusfrukter med kokende vann. Dette vil drepe eventuelle bakterier på overflaten. Deretter skal fruktene tørkes med tørkepapir og stå en stund. Sitronene må være helt tørre. For at sitrusfrukter skal gi mer juice, bør du rulle dem litt på bordet, trykke dem forsiktig med håndflaten.

Etter dette anbefales det å kutte frukten i biter sammen med skallet, og fjerne alle frøene under hakkeprosessen. De kan ødelegge smaken av produktet. Skivene skal føres gjennom en kjøttkvern og deretter blandes med granulert sukker. Om ønskelig kan produktene knuses ved hjelp av en blender.

Hvordan lukke

Hvordan rulle sitroner med sukker? Bare frukt skal føres gjennom kjøttkvernen. Den resulterende massen skal blandes med sukker og stå i en time. Blandingen skal frigjøre juice. I løpet av denne tiden anbefales det å røre produktene flere ganger.

Granulerte sukkerkorn bør oppløses fullstendig. Først etter dette vil det være mulig å fordele arbeidsstykket i beholdere. I dette tilfellet er det også nødvendig med en ren sterilisert krukke. Beholderne kan tilberedes mens godbiten trekkes. De skal vaskes, steriliseres og tørkes.

Legg sitronene, purert med sukker, i de forberedte glassene. Etter dette skal beholderne lukkes med plastlokk eller bindes med snorer, og dekke alt med pergamentpapir.

For å konkludere

Sitroner med sukker, tilberedt på denne måten, kan trygt brukes som medisin mot forkjølelse, samt for å øke immuniteten ved å drikke godbiten med te. I tillegg brukes ofte moset frukt til å lage aromatisk og svært velsmakende krem ​​til kaker og paier.

Noen husmødre bruker sitronsaft når de tilbereder fisk. Skrotten blir vanligvis renset, vasket, saltet og pepret. Etter dette, tilsett en liten skje sitroner revet med sukker til fisken. Under stekeprosessen vil produktet ikke avgi en ubehagelig aroma, og smaken av den ferdige retten vil forbedres betydelig.

Sitron og sitronsaft: fordeler og skader

Sitroner og sitronsaft De har lenge sluttet å være eksotiske komponenter i menyen vår. Vi helbreder med deres hjelp sår hals, legg til te som vitamintilskudd. Noen vokser til og med dverg sitroner i vinduskarmen i leiligheten. Sitron har nesten blitt til vår opprinnelige frukt!

Og knapt noen husker at hjemlandet til dette sitrustreet er fjernt India og Kina. Den har ikke bare en spesiell, eksotisk opprinnelse, men også dens sammensetning.

Sitronens egenskaper er langt fra så klare som det ser ut for oss ved første øyekast. Sammen med fordelene det gir, kan sitron være et farlig eller forbudt produkt for noen mennesker.

Vi vil snakke om nyansene til de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene for bruk av sitroner og sitronprodukter (sitronsaft, olje).

Nyttige og helbredende egenskaper til sitron og sitronsaft

Helbredende egenskaper sitron forbindes først og fremst med høyt innhold vitamin C. Han er ansvarlig for tilstanden til immunsystemet og vårt velvære. Du bør imidlertid være forsiktig med dette vitaminet. Det var hans høy dose kan forårsake en allergisk reaksjon. Og hvis du legger en skive sitron eller dens juice til varm te, vi la oss minimere alle fordelene med frukten, fordi vitamin C blir ødelagt ved høye temperaturer.

Hovedregelen for inntak av sitroner bør være moderat dosering og riktig kombinasjon med andre menykomponenter.

• Rutin inkludert i sammensetningen reduserer skjørheten til blodkar og er et utmerket tillegg til vitamin C under forkjølelse.
• Sitronpektin forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet.

Ved å jevnlig drikke sitronsaft eller sitrondråper støtter vi arbeidet immunforsvar , berike oss med vitaminer og viktige mikroelementer.

Nyttige elementer og kjemisk sammensetning

Sitroner og deres juice - mat med lavt kaloriinnhold . Fra hundre gram juice kan du bare få 34 kilokalorier. Proteiner inneholdt 2% , fett 0,2% , karbohydrater 1,2% fra daglig norm forbruk.

Vitaminsammensetningen er representert av hele gruppen av vitamin B (unntatt B12):

• tiamin - 0,04;
• riboflavin - 0,02;
• pantotensyre - 0,2;
• pyridoksin - 0,06 milligram;
• folsyre– 9 mikrogram.

Denne frukten inkluderer ladedose vitamin C, 40 milligram ( 44,4% daglig norm). Vitamin A – 2 mikrogram, betakaroten – 0,01 milligram. Vitamin E og PP 0,2 milligram hver.

Kostfiber inneholder 2 gram.

Mikroelementer presenteres (i milligram per hundre gram produkt):

• kalsium - 40;
• magnesium - 12;
• natrium - 11;
• kalium - 163;
• fosfor - 22;
• svovel - 10;
• jern - 0,6;

• sink - 0,125;
• kobber - 240 mcg;
• mangan - 0,04 mcg;
• fluor - 10 mcg;
• molybden - 1 mcg;
• bor - 175 mcg.

Sunn og terapeutisk ernæring

Sitroner er mye brukt i folkemedisin, og i matlaging.

• Sitrondråpe med sukker er det beste middelet for behandling hypovitaminose.
• Sitronsaft forbedrer appetitten og hjelper til med å løse opp nyrestein. Det brukes til behandling urolithiasis. For å gjøre dette drikkes juice fortynnet i to med vann i tre doser om dagen (omtrent et glass løsning).
• Den samme sammensetningen brukes til å skylle munnen og halsen for sår hals, kronisk betennelse i mandlene, stomatitt og gingivitt.
• Brukt utvortes helbreder saften soppinfeksjoner hud.
• De gjør det lettere febertilstander på forkjølelse. Tatt for gastritt med lav surhet og gikt.
• Sitronsyltetøy normaliserer fordøyelsesprosesser og er mildt avføringsmiddel.
• Sitronskall kan berolige hodepine. For å gjøre dette, bruk den på tinningene dine i flere minutter.
• Ved å tygge skallet kan du klare deg uten farmasøytisk godteri for sår hals, influensa og faryngitt. De phytoncides av zest vil lindre en sår hals og redusere smerte.
• Sitron er et godt antiemetikum. Med sin hjelp kjemper gravide kvinner mot manifestasjonene av toksikose.
• I kosmetologi brukes masker med sitronsaft for å lysne ansiktshud og forbedre helsen. Sitron hjelper også med å bli kvitt flass og styrke hårrøttene.
• Det bør bemerkes at sitroner anerkjent av tradisjonell medisin som et middel for forebygging av aterosklerose, inflammatoriske og infeksjonssykdommer.

I matlaging Sitronskall og juice brukes til søte bakevarer og tilsettes ofte kompotter og syltetøy i stedet for eddik. Det er tradisjonelt å blande sitronsaft med honning og nøtter. Sitron er også inkludert i mange cocktailer.

Det er kjent at ren sitronsaft har en ugunstig effekt på tannemaljen. For å redusere surheten blandes saften med andre søtsaker. fruktjuice(eple, gresskar, appelsin).

Kostholdsbruk

Dette gjelder sitrusfrukt og i mange kostholdsmenyer . Det er flere sitrondietter som inkluderer vann med sitronsaft. I tillegg til det konsumeres kefir med lite fett, frukt eller yoghurt og havregryn dampet med kokende vann.

• Å introdusere sitronvann i din vanlige meny anses som gunstig for vekttap. På to uker kan du bli kvitt 10 kilo overvekt.
• Mono-diett med sitronvann varer ikke lenger tre dager, siden den ikke inneholder de proteinene som er nødvendige for kroppen.
• Og for å gå ned et halvt kilo i vekt over natten, før du legger deg, bør du drikke et glass kefir med tilsetning av en spiseskje juice.

Som en del av enhver diett fungerer sitron som katalysator for metabolske prosesser og en rik kilde til vitaminer og mineraler. Her kan du lese om ulike matdietter, for eksempel om å tilberede en proteinshake hjemme eller prøv å bruke ressursen vår til å lage en meny for en uke for et lavkarbokosthold.

Hvordan velge og lagre

Selges i butikker og markeder tre hovedvarianter sitroner:

• sur eller tradisjonell frukt;
• med en søtlig ettersmak;
• panderosa - frukt med stort beløp frø og tykt skinn.

Når du kjøper sitroner, bør du være oppmerksom på:

1. på deres modenhet. Umodne frukter har et matt skall, mens modne frukter har et skinnende skall. Når den presses, springer en moden sitron tilbake i hånden din, mens en overmoden ser myk ut.
2. Skrell tykkelse. Det tynne skallet er glatt, og det tykke skallet er klumpete. Frukt med tykt skall varer lenger og skallet inneholder flere næringsstoffer.
3. Peel farge og tilstand. Flekker er et tegn på at sitronene har lidd av hypotermi. Kjøttet deres vil være veldig bittert. Hvis du kjøper slike sitroner, hell kokende vann over dem før du spiser - dette vil forbedre smaken.

Sitronfrukter oppbevares i kjøleskapet, plassert i en grønnsaksskuff. De blir periodisk inspisert for mugg eller flekker.

Sitronskiver eller skall av den vil beholde friskheten i lang tid hvis den brukes dryss med sukker og legg i en lufttett glassbeholder.

Forbruksstandarder

Sitronsaft introduseres til barn etter to års alder. Det gis noen dråper per dag, fortynnet med vann. Dette produktet kan forårsake allergi!

Mulig skade av sitron og kontraindikasjoner

• individuell intoleranse;
• magesår;
• økt surhet av magesaft;

• pankreatitt;
• hypertensjon (juice øker blodtrykket);
• tendens til halsbrann.

På en lapp. Etter å ha spist sitron, bør du skylle munnen med vann for ikke å skade tannemaljen. Saften drikkes alltid fortynnet med kokt vann eller søt juice.

Sitroner er en viktig del av menyen vår. Det er billig og tilgjengelig middel for å forbedre immuniteten, som er vanskelig å erstatte med noe annet produkt. Ja, dette er ikke nødvendig! Det viktigste er å observere moderasjon.

Hvor viktig anser du at sitroner og sitronsaft er i din daglige meny? Hvilke dietter har du prøvd som inkluderer denne fantastiske frukten?

davajpohudeem.com>

Sitronskall - hva er det, oppskrifter, fordeler og skader

Vi kaster tankeløst mange deler av maten som likevel kan være til nytte for kroppen vår. Slike stoffer inkluderer forskjellige peeling, inkludert sitrusskall. Dette inkluderer appelsinskall, sitronskall, pomeloskall og grapefruktskall. Dette produktet er en kilde til mange nyttige stoffer; det brukes ofte i matlaging og i folkemedisin. Temaet for samtalen vår i dag vil være sitronskall, hva er det, la oss snakke, diskutere oppskrifter med sitronskall og svare på spørsmålet om hvilke fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner det har.

Hva er sitronskall?

Sitronskall er det øverste laget av sitronskall; det er det som har en uttalt lys farge og inneholder mye essensielle oljer og andre nyttige stoffer.

For å få et slikt produkt skåldes frukten med kokende vann, og skallet kuttes av med en ekstremt skarp kniv, som et spiralbånd. Du kan også rive den.

Sitronskall - fordeler og skader

Fordeler med sitronskall

Sitronskall er rik på betydelige mengder fiber, som inneholder kalium, karoten, magnesium, kalsium, folsyre og betakaroten.

Dette produktet kan brukes til å forhindre osteoporose, samt å eliminere inflammatorisk prosess forårsaket av polyartritt. Det er bevis på at sitronskall perfekt fjerner ulike giftstoffer og kreftfremkallende stoffer fra kroppen.

Systematisk inkludering av pest i kostholdet gjør at man kan bremse veksten av kreftlesjoner med en størrelsesorden. Dette produktet har også uttalte antibakterielle egenskaper. Spesialister tradisjonell medisin Sitronskall brukes til å eliminere bakterielle og soppsykdommer, det behandler anemi og forhindrer trombose.

Sitronskall inneholder mye C-vitamin, som gjør det nyttig for immunforsvaret og for å forebygge luftveisplager. Dette produktet er en kilde til vitamin P, som beskytter blodårene mot skjørhet og har en positiv effekt på hjertehelsen.

Eteriske oljer av sitronskall forbedrer humøret og har en god styrkende effekt. Bare å tygge et slikt stoff vil bidra til å takle halssykdommer. Sitronskall renser også leveren godt, forbedrer blodsirkulasjonen, nøytraliserer ørebetennelser, forhindrer åreknuter og tilfører elastisitet til blodårene.

Er sitronskall farlig? Hvilken skade forårsaker det?

Sitronskall kan være skadelig for pasienter som lider av fordøyelsesbesvær. Du bør ikke bruke det hvis du har blitt diagnostisert med magesår, gastritt eller enteritt. Dette stoffet provoserer også ofte allergiske reaksjoner.

Selvfølgelig kan overdreven forbruk av zest også forårsake skade. Overspising kan føre til halsbrann eller kvalme.

Oppskrifter med sitronskall

Slik lager du kake med sitronskall (oppskrift)
For å forberede dette deilig rett du må forberede hundre og femti gram raffinert solsikkeolje, to hundre gram hvetemel, to hundre gram melis, fire spiseskjeer sitronsaft og fire kyllingegg. Bruk i tillegg hundre og femti gram rømme, et par spiseskjeer bakepulver og en teskje sitronskall.

For å bløtlegge kaken trenger du tre spiseskjeer melis og tre spiseskjeer sitronsaft.

Bland egg med melis i en stor beholder. Det er best å blande med en visp. Tilsett rømme, skall og sitronsaft i en bolle. Hell det inn der vegetabilsk olje og bland godt til det er glatt. Tilsett mel og bakepulver til den resulterende blandingen. Bland med en visp til den er jevn. Hell den ferdige deigen i den forberedte pannen. Sett den i ovnen, forvarmet til hundre og sytti til hundre og åtti grader, og stek paien med sitronskall i førti til førtifem minutter. En cupcake til te med sitronskall bør glede deg!

Bland melis med sitronsaft. Påfør denne blandingen på den varme kaken og pensle til den søte væsken er helt borte. Ta den avkjølte kaken ut av formen og server.

Fryser sitronyoghurtoppskrift For å tilberede en så deilig dessert, må du tilberede tre vaniljeyoghurter 4,5%, seksti milliliter sitronsaft, syttifem gram sukker, 4-6 teskjeer sitronskall og et glass bringebær.

Overfør "yoghurten" til en praktisk plastbeholder og plasser i fryseren til den er frossen (bare til den stivner). Ta sukker (uten teskje), sitronsaft og -skall. Bland til sukkeret er oppløst. Overfør den frosne yoghurten til en blender og kjør til den er myk. Hell sitron og sukker i blenderbollen og blend igjen. Del den resulterende blandingen i boller og legg i fryseren i en halv time.

For å tilberede sausen, bland bringebærene med det resterende sukkeret i en blender til den er jevn. La stå i et kvarter for å slippe ut saften. Hell den tilberedte juicen over frossenyoghurten og server.

Bake lam i ovnen i en hylse med sitronskall For å tilberede en så deilig rett, må du tilberede to og et halvt kilo lammekjøtt. Lammemarinade: teskje bordsalt, et kvart glass honning, et par spiseskjeer sennep, et par spiseskjeer hakket rosmarin (fersk), en teskje nykvernet sort pepper og like mye sitronskall, tre fedd hvitløk.

I en liten bolle blander du honning med sennep, rosmarin, sort pepper, sitronskall og finhakket hvitløk. Påfør den tilberedte marinaden på kjøttet. Sett lammet i kjøleskapet over natten. Plasser det tilberedte kjøttet i ovnen, sett det inn i en hylse, forvarmet til to hundre og tretti grader, dryss det med salt. Stek i tjue minutter, reduser deretter temperaturen til to hundre grader og stek i omtrent en time til. La så lammet stå i cirka ti minutter, skjær det og server.

Tilleggsinformasjon

Å tilberede sitronskall er ikke bare mulig for kulinariske formål. Sitronskall, så vel som selve sitronen, kan brukes til å behandle en lang rekke patologiske tilstander.
Forebygging og behandling av vaskulær aterosklerose. Eksperter i tradisjonell medisin anbefaler å male den tørre skallen til et pulver. Dette middelet vil bidra til å forebygge og kurere aterosklerose. Det bør tas ett til tre gram tre ganger om dagen.

Hvis du koker et sitronskall i sukker eller honning til det er mykt, vil dette midlet hjelpe forbedre fordøyelsen i magen.
Tradisjonell behandling for hodepine. Hvis du er bekymret for sterk hodepine, skjær sitronskallet så tynt som mulig, skrell det av gjenværende hvitt skinn og påfør det på tinningen i et kvarter.
For å fjerne hard hud på en tå eller fot. Skallen vil også hjelpe til med å takle hard hud på føttene. For å oppnå varig terapeutisk effekt Du må dampe føttene grundig i varmt vann og tørke dem av. Bind et sitronskall til problemområdet. Utfør denne prosedyren flere ganger (over flere dager), damp deretter føttene igjen og fjern hard hud.
Revmatisme i leddene tradisjonell behandling sitron med skall. For å tilberede medisinen, må du forberede tre skrellede sitroner og tre skrellede hvitløkhoder. Før slike råvarer gjennom en kjøttkvern. Hell en liter kokende vann over den ferdige fruktkjøttet og la den trekke i 24 timer. Den anstrengte medisinen bør tas et kvart glass tre ganger om dagen rett før måltider.

For de som leter etter det de kan øke blodtrykket Du kan legge til enda et middel til deg selv. Tinktur av sitronskall vil bidra til å takle hypotensjon, som er ledsaget av besvimelse. For å forberede medisinen må du male hundre gram tørt sitronskall og kombinere det med en liter vodka. La stå i tre uker på et ganske mørkt sted. Ta tjuefem til tretti dråper tre ganger om dagen.

Betennelse munnhulen og språk- behandling ved å tygge sitronskall. Det vil også hjelpe å takle sår hals, stomatitt, faryngitt, etc. I tillegg frisker denne prosedyren pusten perfekt.
For å fjerne en vorte med eddik og sitronskall. For å gjøre dette må du fjerne det fra to sitroner, kutte det og hell et halvt glass med tretti prosent eddik. Infunder i flere uker i en glassbeholder med tett lukket lokk. Sil medisinen, bløtlegg en bomullspinne i den og påfør den på vorteområdet. Gjenta prosedyren flere ganger om dagen.

Sitronskall er et utrolig nyttig produkt som kan hjelpe til med å behandle mange plager. Og når det brukes i matlaging, gir dette stoffet ferdige retter en fantastisk aroma og smak.

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Hva er teknologien for å lagre sitron med sukker (bedre uten sukker, hvem vet) i en krukke i lang tid?

Olga Prilyk (Valerko)

Flere måter å lagre sitroner på:

For eksempel er den enkleste i kjøleskapet.

Du kan også pakke hver sitron inn i vev eller bakepapir og legge den i tørr sand. På denne måten holder sitronene seg friske i flere måneder.

Det anbefales å lagre sitroner i vann. For å gjøre dette, plasser dem i en romslig beholder og fyll med kaldt vann. Bytt vann hver uke. Sitroner lagret på denne måten ødelegges ikke i flere måneder, tørker ikke ut og forblir saftige. Forresten, du kan gi en tørket sitron tilbake til sin tidligere friskhet ved å holde den i en panne med vann i en dag eller to.

Denne lagringsmetoden brukes også ofte. Skjær sitronen i tynne skiver, legg i en glasskrukke lagvis, dryss hvert lag med perlesukker og lukk med lokk.

Hvis sitronen er kuttet, kan du forhindre at den tørker ut slik. Dropp eddik på en tallerken eller strø litt salt eller sukker (avhengig av metoden for videre bruk) og legg sitronen med kuttesiden ned.

Sitronen vil være mer duftende hvis du heller kokende vann over den før du bruker den. Du kan gjøre det annerledes: legg frukten i varmt vann i 2-3 sekunder.

Marven (den hvite delen av sitronskallet) inneholder bitterhet. For å unngå at de blir til juice, press sitronen forsiktig, uten overdreven kraft. Saften blir også bitter hvis frøene blir flate. Selv ett knust frø kan gi drikken en ubehagelig ettersmak.

Hvis du trenger å få i deg noen få dråper sitronsaft, trenger du ikke å kutte frukten, bare stikk dypt i skallet med en tannpirker eller en fyrstikk med spiss ende. For å forhindre at en punktert sitron ødelegges raskt, plugg hullet med samme fyrstikk eller tannpirker.

Vladimir Ptokhov

Det er ingenting som. Den er svært dårlig lagret og blir ofte muggen. Jeg beholder natriumbenzoat (E211) spesielt til dette formålet, slik at jeg kan spare de hakkede sitronene som er igjen etter festen. Til og med 100 % sukker lagres med benzoat - som du aldri trenger å tilsette mye av - bare dryss det på.

MariGor

Sitron holder seg godt i kjøleskapet. Du kan pakke den inn i silke- eller pergamentpapir og legge den i tørr sand – på denne måten kan sitronen lagres i flere måneder.

Det er også en måte å lagre sitroner på. Skjær sitronene i tynne sirkler og legg dem i en glass- eller emaljebolle med lokk, dryss dem tykt lag på lag med perlesukker.

Du kan lagre sitroner i vann: legg sitronen i en bolle og fyll den med vann, som skiftes en gang i uken. På denne måten blir sitroner perfekt bevart i mange måneder, og ikke bare ødelegges de ikke, men de er også saftige gjennom hele lagringsperioden. Under normale lagringsforhold tørker sitroner, hvis de ikke blir ødelagt, nesten alltid ut.

En oppskåret sitron kan beskyttes mot ødeleggelse ved å legge den med kuttsiden ned på en tallerken eller tallerken, først dryppe den med eddik eller drysse litt salt eller sukker (avhengig av hva sitronen skal brukes til senere).

For å gjøre aromaen av sitron sterkere, må du helle kokende vann over den før du bruker den eller legge den i varmt vann i noen sekunder.

Det er bedre å presse juice fra en oppvarmet sitron - for å gjøre dette, legg den i veldig varmt vann i 5 minutter. Etter oppvarming vil saften trekkes ut mer fullstendig og raskere.

Når du presser saften, bør ikke sitronen presses for hardt for ikke å skade den hvite delen av skallet (margen), som kan gi saften en bitter smak. Du kan heller ikke knuse kornene - bitterheten til ett korn vil ødelegge hele saften.

Du kan få i deg noen dråper sitronsaft uten å kutte sitronen. For å gjøre dette, prikker du bare sitronskallet dypt med en spiss fyrstikk eller liten pinne. Det resulterende hullet må plugges med samme fyrstikk - i denne formen vil sitronen ikke bli ødelagt på lenge.

Den kinesiske sitrongressplanten brukes ikke ofte på våre breddegrader til matlaging, men den er helt forgjeves. Schisandra har mange gunstige egenskaper og en behagelig smak. I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder sitrongress.

Sitrongressplanteoppskrift for vinteren

Sitrongress med sukker - en oppskrift for vinteren

Friske bær Skrell sitrongresset fra grenene og legg i rene glass, dryss lagene med perlesukker. De tar 2 ganger mer sukker (i vekt) enn bær. Tilberedningen av sitrongress med sukker til vinteren holder seg i kjøleskapet hele vinteren og brukes etter behov.

Hvordan lage juice fra Schisandra chinensis

Saften som presses fra bærene helles i steriliserte krukker (gjerne mørke) og oppbevares i kjøleskapet. Brukt i vitamindrikker og som antifebermiddel.

Tørket sitrongress - oppskrift

Hele bær eller fruktkjøtt som blir til overs etter å ha presset saften, tørkes i en lavvarmeovn og tørkes deretter i luft. Bærene konsumeres hele, tygges i munnen, og frøene males til pulver og brukes som legemiddel.

Schisandra sirup - oppskrifter

Press sitrongressbærene gjennom osteduk eller i en juicepresse, tilsett sukker (1:1,5) i saften, varm opp til sukkeret løser seg opp på lav varme, rør jevnlig. Hell sirupen på skåldede flasker og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Slik fryser du sitrongress - oppskrift

Bær skrelt fra greiner fryses i beholdere ved en temperatur på -18 °C. Oppbevares i 2 år.

Hvordan lage sitrongressoppskrifter

Schisandra chinensis drink - oppskrift

Hell vann over friske (eller tørkede) bær og kok i 5 minutter etter koking. Tilsett sukker og avkjøl til romtemperatur. For et glass bær, ta 2 liter vann og 150 g sukker. Du kan fortynne den ferdiglagde sirupen etter din smak.

Hvordan lage sitrongressgelé

Schisandra sirup fortynnes 10 ganger med vann, kokes opp og fortynnet stivelse tilsettes. Slå av og rør i noen minutter til til den tykner. Vanligvis til 1 liter gelé trenger du 2 ss. l. stivelse.

Schisandra chinensis te - oppskrift

Grønn te og hell finhakkede tørkede unge skudd og sitrongressblader i en bred tykk bolle og hell kokende vann over. La stå i 3 minutter og drikk som en styrkende og gjenopprettende, lindrer tretthet i øynene og hjelper mot depresjon. Vanligvis brygge 1 ts. teblad og 1 ts. tørre deler av sitrongress per 0,5 liter kokende vann.

Hvordan lage sitrongresshonning - oppskrift

Løs opp et glass honning i 1 liter varmt vann(temperatur ikke høyere enn 50°C), tilsett sitrongressjuice (1-1,5 kopper), gjær - 20 g og gjær på et varmt sted. Deretter forsegles de tett og legges kjølig i tre uker for rolig gjæring.

Oppskrift for tilberedning av kjøtt med sitrongressjuice

Skjær seigt rødt kjøtt i skiver, hell i sitrongresssaft fortynnet 1:3 med vann. La stå over natten, tilsett salt og stek på grill over kull.

Oppskrift på saus med sitrongressjuice

Spe ut sitrongressjuice med vann, tilsett litt sukker, kok opp og hell i melet utvannet i kaldt vann. Rør raskt og slå av når de første boblene kommer på overflaten.

Hvordan lage konfekt leppestift med sitrongressjuice - oppskrift

Løs opp sukker i vann og la det småkoke under lokk til det er tykt. Før slutten av matlagingen, tilsett 2 ts. sitrongressjuice, fjern raskt fra varmen og avkjøl pannen i en bolle med kaldt vann. Pisk den avkjølte massen med en slikkepott (eller mikser) til en finkrystallinsk masse. Varm opp litt igjen og tilsett 1 ss. l. sitrongress sirup, rør hele tiden. Fondant kan brukes til for eksempel smultringer eller andre søte bakevarer.

Schisandra oppskrifter for vinteren: Video

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskriftene for å tilberede retter fra kinesisk sitrongress; vi fortalte deg hvordan du tilbereder sitrongress på en enkel og tilgjengelig måte for alle.

Schisandra-blader verdsettes ikke mindre enn bærene blant kjennere av denne kulturen. De tjener som et verdifullt råmateriale for tonic, forfriskende te og et aromatisk tilsetningsstoff til tradisjonelle svarte og grønne varianter av drikken. Sammensatt av urteblandinger med nyper, mate, hibiskus, sjasmin, styrker de, øker kroppens motstand mot stress og sykdommer, og lader med energi for hele dagen.

Rent ungt løvverk er råmaterialet for tilberedning av aromatisk sitrongresste

Sammensetning, helbredende egenskaper

For mer enn 2 tusen år siden ble bladene allerede brukt i kinesisk tekultur. De ble brukt til å smaksette Sencha grønn te og tilberede stimulerende infusjoner.

Bladene til Schisandra er lyse grønne, enkle, obovate, kileformede ved bunnen, festet til en lang karmosinrød petiole. I begynnelsen av vekstsesongen er bladbladet ømt, når det vokser blir det tett, blankt, og spesifikt slim samler seg i venene - en kilde til essensielle oljer og en fantastisk sitronaroma.

I tillegg til essensielle oljer inneholder bladene makro- og mikroelementer - kalium, magnesium, jern, jod, mangan, sink, etc.

Men hovedverdien er biologisk aktive stoffer - ligniner (schisandrin, schisandrol). De finnes i essensielle oljer, så de er også tilstede i bladene, men mindre enn i bær eller frø.

Te laget av Schisandra chinensis-blader har samme egenskaper som preparater laget av frukten, men er mindre konsentrert og har derfor en mildere effekt.

Det har en stimulerende effekt på en person, lindrer tretthet, døsighet, øker ytelsen og hjelper til med å takle økt stress.

Drikken forbedrer leverfunksjonen og normaliserer stoffskiftet.

Styrker hjertet og blodårene, forhindrer dannelsen av kolesterolplakk og fjerner skadelig kolesterol.

Det er et mildt antidepressivt middel og adaptogen, forbedrer hjernens funksjon og hukommelse.

Råd! Det er bedre å unngå te laget av sitrongressblader. høyt blodtrykk, arytmier, takykardi, søvnløshet. De drikker det om morgenen, i stedet for kaffe, for å lade seg opp i begynnelsen av arbeidsdagen.

Etter brygging får drikken en mørk gul farge og en rik sitronlukt.

Når og hvordan samler du blader til te?

Te er tilberedt av friske og tørkede blader. For å få en mer mettet farge, legges biter av unge skudd til tebladene. Den terapeutiske effekten forsterkes av knust tørr frukt eller et konsentrat av juice med sukker.

La oss vurdere når og hvordan vi skal samle og tørke sitrongressblader til te.

Innkjøp av råvarer

Det anbefales å samle bladene når de får en blank struktur - dette er etter blomstring og før starten av høstens fargeendring. Den optimale perioden er første halvdel av august. Råvarene høstes fra uproduktive vinstokker som er klargjort for beskjæring - så vi svekker ikke planten, og vi får en verdifull høst for vinteren. Mer saftig løvverk er på den skyggefulle delen av planten.

Fermentering

Før tørking anbefales det å fermentere dem - på denne måten vil sitrongressbladet avsløre hele buketten av aromaer og gi en rikere smak og farge.

Fermentering er en metode for å behandle teblader, som et resultat av at teenzymer oksideres - stivelse brytes ned, tanniner frigjøres og den karakteristiske aromaen forbedres.

De innsamlede bladene vaskes fra støv, tørkes og til og med litt visne. Etter dette blir hvert blad vridd til rør med en energisk bevegelse av håndflatene, for å ødelegge strukturen til vevet og forårsake frigjøring av juice og essensielle oljer.

Rørene legges i en leire- eller emaljebolle med et lag på 7–10 cm, eltes til saften slippes, dekkes med en fuktig klut og legges på et lunt sted for gjæring. Optimal temperatur– 23–26⁰ C, tid – 6–8 timer.

Tørking

Når gjæringen er fullført, kan du tørke sitrongressbladene til te. Hvert rør kuttes i 0,3-0,5 cm tykke biter, den resulterende massen legges ut i et tynt lag på en bakeplate, plasseres i ovnen og tørkes i henhold til dette mønsteret.

En av de mest fantastiske plantene på jorden - sitrongress. Blomstene, bladene og stilkene har en veldig subtil sitronaroma. Anlegget skylder navnet sitt til denne eiendommen.
I Taigaen i Fjernøsten er det hele kratt med trær Schisandra chinensis vinstokk- en av 14 arter av Schisandra-familien.

Strukturen til sitrongressranken

Lianer vikler seg rundt trær og bærer løvet på kronene. Stammen på vinstokkene har avskallet bark, bladverket er som om det er åpent på grunn av det faktum at de lyse grønne, elliptiske bladene har papiller i kantene. I akslene på bladene dannes det små hvite knopper og blomsterblader, også hvite, noen ganger rosa inni ved bunnen. Hunnblomsten har en stor grønnlig pistill, hannblomsten har tre fastsittende støvbærere. Begge blomstene kan være plassert på samme plante (enebolig form) eller på forskjellige (tvebolig form).

Schisandra blomstrer på selve varm tid sommer - i slutten av mai-begynnelsen av juni, pollinert av insekter og umiddelbart etter pollinering, begynner eggstokken til pistillen å vokse og strekker seg gradvis til en akse 5-8 cm lang, og 35-40 knallrøde bær dannes på den. Men fruktene modnes ikke umiddelbart, blir gradvis lysegrønne, deretter hvite, rosa og til slutt karminrøde. Klasene forblir på vintreet i lang tid, nesten til frost, noe som gir den et elegant utseende. Som regel inneholder bæret ett eller, sjelden, to frø.

Fordelaktige egenskaper av sitrongress

De fantastiske fordelaktige egenskapene til sitrongress har lenge vært kjent for mennesket. Han brukte alle deler av planten - stengler, røtter, blader, frukt. I orientalsk medisin Schisandra chinensis er på andreplass i sin betydning etter ginseng. Det, som sistnevnte, har en styrkende effekt på menneskekroppen: det lindrer fysisk og mental tretthet, gir kraft og styrke. Som medisin ble det beskrevet i kinesisk farmakologi så tidlig som 250 år f.Kr. under navnet "wu-wei-tzu", som betyr "frukt med fem smaker", siden fruktskallet er søtt, fruktkjøttet er surt, frøene er bitre og syrlige, og ved oppbevaring får medisinske drikker laget av frø en salt smak.

Sovjetiske forskere har bevist at sitrongress er et naturlig sentralstimulerende middel. Det meste av det aktive prinsippet - schisandrin - finnes i fruktene, det finnes også i andre deler av planten. Frøene inneholder mye vitamin E. Leger anbefaler tørr most sitrongressfrukt for pasienter med gastritt, lavt blodtrykk og svekket kropp etter alvorlige sykdommer. Schisandra har en gunstig effekt på øyefunksjonen. En tinktur av fruktene er foreskrevet for impotens, og et avkok av bladene for visse typer depresjon. Infusjoner av blader og bark er et effektivt antiscorbutic middel. Det er en måte å behandle pasienter med nærsynthet ved å bruke elektroforese med fersk sitrongressfruktjuice. Som et resultat øker synsskarphet med gjennomsnittlig 1,5 ganger. I gamle dager, i øst, gned kvinner slim fra Schisandra-bark inn i hodebunnen mot skallethet.

Det er verdt å huske at preparater fra sitrongress er kontraindisert i tilfeller av nervøs spenning, søvnløshet, økt blodtrykk og hjertesykdommer. Men i alle tilfeller bør du konsultere legen din. Selvmedisinering, til tross for alle de positive egenskapene til sitrongress, kan vise seg å være ubrukelig, eller til og med skadelig.

Bruke sitrongress til mat

Fra sitrongressbær tilbered gelé og syltetøy. Fruktjuice inneholder opptil 10-12 % organiske syrer med en overvekt av sitronsyre. Juice kan erstatte det som er mangelvare innen konfekt sitronsyre. Når saften fortynnes 10 ganger med vann, mister den ikke sin knallrøde farge, syrlige forfriskende smak eller sitronaroma. Du kan lage en utmerket tonic drink av den.
Tilberedt av sitrongressblader tonic te med en behagelig sitronaroma, den har en gylden gul farge, og når den tilføres i 4-5 timer blir den mørkegul. Schisandra te er vurdert den beste erstatningen baikhovogo Hjemme kan du tørke løv for vinteren ved å samle dem før løvfall. Fruktene kan visnes og tørkes, og deretter males i en kaffekvern, brukes til medisinske formål som foreskrevet av en lege.

Dyrking av sitrongress i hagen

Schisandra, overført til hagene i den europeiske delen av landet, vokser godt og bærer frukt på hage tomt . Den finnes ikke bare i botaniske hager, men også hos mange amatørgartnere.
Denne planten kan formeres med frø eller vegetativt: ved å dele busken om høsten eller ved rotskudd. Ved frøformering er den enkleste måten å så nyplukket frukt før vinteren på godt forberedte bed eller om våren med frø lagdelt i to måneder.
Forsker fra Fjernøsten A. A. Titlyanov foreslo effektiv metode forberede frø for såing. Siden høsten er frøene lagret i frukt. I januar vaskes de fra fruktkjøttet og oppbevares i 4 dager i vekslende rennende vann. Deretter legges frøene i en nylonduk og begraves i en boks med kalsinert sand. Sanden er godt fuktet. I en måned holdes frøene varme ved en temperatur på pluss 18-20°. Deretter begraves boksen med frøene dypt under snøen slik at de ikke fryser. De bør også holdes kaldt i en måned, og deretter bringes inn i et kjølig rom med en lufttemperatur på pluss 10°. Etter en uke eller to begynner frøene å sprekke. Deretter blir de sådd i bokser fylt med en blanding av humus og sand i like mengder.
Sådybden er 0,5 cm.Kassene skal dekkes med papir og såingen skal vannes daglig. Etter 1-2 uker vil skudd vises. Kimbladene til sitrongress er store, ligner på agurkskudd. Frøplantene må vannes og beskyttes mot direkte solstråler, hell en eller to ganger med en litt rosa løsning av kaliumpermanganat.
I fasen med tre eller fire blader plantes frøplanter i bokser med en jordblanding i henhold til et mønster på 5x5 cm. I begynnelsen av juni, når trusselen om frost har passert, plantes frøplantene på tomten. Den er plassert slik at fôringsarealet er 10x10 cm2. Det er best å dyrke frøplanter i delvis skygge eller dekke dem fra direkte sollys med stakittgjerder. For vinteren må de dekkes med blader og grangrener.

Frøplanter kan plantes på et permanent sted i en alder av 2-3 år i nærheten av et espalier eller gjerde i en avstand på 1,5-2 m, en plante fra en annen. Så snart skudd vises på vintreet, må de bindes, ellers vil plantene produsere rikelig med rotskudd og ikke bære frukt. Under gunstige forhold vil sitrongress begynne å bære frukt i det femte eller sjette året.

Basert på materiale fra bladet "Homestead Farming", E. Kolbasina, kandidat f. n., 1986

Schisandra forplantning, omsorg

Gartnere som går forbi tomten min i kollektivhagen stopper ofte opp for å beundre vakkert grønt vegg. Glansbrune stilker dekket med løv henger i kranser fra et tre meter espalier. Den er vakker både på forsommeren, når den er dekket med hvite blomster, og om høsten med klaser av røde bær, lik røde rips, men lengre.
Schisandra-skudd er spenstige og sterke. Spissene deres er konstant i bevegelse.
Vinrankene til sitrongresset mitt, dyrket for tjue år siden fra frø hentet fra fjelltaiga-eksperimentstasjonen i Fjernøsten, er plassert mot den vestlige veggen av huset.
For å plante frøplantene gravde jeg en grøft 60 cm dyp og 50 cm bred.Et lag (10 cm) med knust murstein og grus ble helt i bunnen for drenering, deretter ble grøften fylt med hagejord blandet med to bøtter humus , 300 g superfosfat, tre glass aske per løpende meter.
Jeg plantet sitrongress i en avstand på 0,5 m fra hverandre. Jeg plasserte to stolper langs kantene av grøften, og i en høyde av 2,5 m strakte jeg en ledning mellom dem, som jeg bandt stykker av isolert ledning til i henhold til antall plantede busker. Jeg bandt de nedre endene av ledningen til knagger som ble drevet inn ved siden av frøplantene, og sitrongressskuddene begynte å krølle seg oppover. Unge sitrongressbusker begynte å bære frukt i det femte året etter å ha sådd frøene.

Knoppene blomstrer 18 dager etter starten av saftstrømmen, rundt begynnelsen av mai, men bærene bruker veldig lang tid på å dannes, til midten av september, og først da begynner frukten å modnes. Jeg samler dem 4-5 dager før de er helt modne, mens de fortsatt er harde. Jeg sprer bærene i et tynt lag; i luften modnes de raskt.
Schisandra frø hentet fra planter dyrket i den europeiske delen av landet kan sås etter høsting, uten stratifisering. Om våren spirer de kraftig. Amatørgartnere bør vite at sitrongressfrø bare kan lagres i ikke mer enn seks måneder.

Veldig enkelt og pålitelig måte tining av sitrongress- rotskudd. I gamle schisandra-busker vokser rhizomet og unge skudd kommer ut av det. Tidlig på våren kan du velge det sterkeste skuddet bort fra bunnen av busken, grave det forsiktig ut og kutte det av med en del av rhizomet og små røtter ved å bruke beskjærer. Plant umiddelbart på et permanent sted og mulch. Et slikt skudd vil begynne å bære frukt om 2-3 år.
Denne planten kan også formeres ved å rote grønne stiklinger. For noen år siden dyrket jeg vinstokker fra grønne stiklinger, og plantet dem på den sørlige solsiden av tomten ved siden av gjerdet, hvor de fortsatt vokser og bærer frukt.
Kinesisk sitrongress er ikke redd for frost. Vinteren 1978/79 falt lufttemperaturen i mitt område til minus 42°, og selv om vinrankene ikke blomstret eller bar frukt etter den vinteren, overlevde de.

Ikke bare graver jeg ikke opp jorda under plantene, men jeg løsner den heller ikke, i frykt for å skade overflaterøttene. Jeg gir gjødsel – både mineralsk og organisk – i flytende form. Om våren gjødsler jeg jorden med nitrogengjødsel, og om høsten med fosfor-kaliumgjødsel. Hver høst dekker jeg jorden under buskene med halvråtnet kompost eller torv, slik at sitrongressbuskens rotsystem ikke fryser om vinteren og ikke tørker ut om sommeren. Mulchet råtner over året og blir ekstra gjødsel. Jeg beskjærer sitrongress bare om sommeren og høsten, og fjerner tørre og overflødige skudd som gjør busken tykkere. Ved beskjæring om våren "gråter" plantene - saften flyter tungt, noe som tømmer vintreet.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", A. Turkovsky, erfaren gartner, Moskva, 1986.

Schisandra bærer nesten ikke frukt i sterkt skyggefulle områder, i for åpne områder hemmer den veksten. Derfor er det nødvendig at toppen av vinstokkene er godt opplyst av solen, og basene forblir i skyggen.
Jeg la merke til: jo sparre vinstokkene er, jo færre frukter i klyngen og desto dårligere spiring av frøene deres. Jeg prøvde å kunstig bestøve kvinnelige blomster, og hannblomster Jeg tok den fra andre vinstokker og fikk veldig gode resultater: Antall frukter i klyngen ble dobbelt så stort som ved fri pollinering.
Tilfeldige røtter av Schisandra begynner å vokse samtidig med at jorden tiner med 2-3 cm, og slutter å vokse etter at den fryser. Derfor Beste tiden Jeg vurderer begynnelsen av april for å plante sitrongress på et permanent sted.
Jeg planter sitrongress i grøfter 40 cm dype og 50 cm brede. Jorden vår er sand. For en lineær meter legger jeg til 20 kg kompost og 300 g dobbelt superfosfat. Jeg planter grunt slik at øverste del det epikotyledonøse kneet var over jordoverflaten til femårsalderen. Dette, ifølge mine observasjoner, akselererer begynnelsen av frukting.
Etter min mening er det bedre å plante om planter i en alder av to, når rotsystemet fortsatt er overfladisk plassert.

Å ta vare på en voksen liana innebærer å mulke trestammesirkelen med nedfallne blader i et 15-20 cm lag om høsten.For å unngå at bladene blåses vekk av vinden legger jeg grangrener oppå, og fjerner dem om våren . I begynnelsen av september legger jeg til nitrophoska 50-60 g per lineær meter, og i april - dolomittmel 100-150 g. Om sommeren mater jeg det tre ganger med mullein fargen på svak te. I tørt vær vanner jeg det alltid (jeg bruker dryppvanning). I bøtter bøyer jeg bunnen utover og lager et hull i midten med en syl eller spiker. Jeg setter en bøtte på to murstein og fyller den med vann fra en slange. Innen 15-20 minutter. vann renner ut av bøtta i en tynn intermitterende strøm, uten å spre seg, og absorberes fullstendig i jorda, og fukter hele rotlaget.

Bruk av sitrongressfrukter

Jeg skiller de modne fruktene fra haugen og tørker dem samme dag, ellers gjærer de raskt, råtner og mugner. Jeg tørker den på en hjemmelaget tørketrommel, som jeg setter på en gasskomfyr. Jeg passer på at temperaturen ikke er høyere enn 60°, ellers blir fruktene svarte. De tørker ut i 3-4 trinn. Når de tørkes, mister de ikke sine medisinske egenskaper på to år.
I begynnelsen av august høster jeg blader og skudd, prøver å kutte av gamle, uproduktive vinstokker, hakke dem, legge dem ut i et tynt lag under en baldakin og blande dem ofte. For å tilberede te brygger jeg 10-15 g blader og skudd med en liter kokende vann.
Mange forfattere skriver at konstant inntak av surrogat-te fra Schisandra-blader og -skudd fører til kroppens motstand mot forkjølelse og influensa.
Nydestillert sitrongressfruktjuice i en tett lukket beholder (flaske) på et kjølig, mørkt sted kan lagres i årevis. Når den lagres i en løst forseglet beholder med lett glass og på et lyst sted, blir saften dekket med sopp, den gjærer og får dårlig lukt og en mørk nyanse, men selv da er det ikke skadelig. Jeg bruker også sitrongressskudd til surkål. For å gjøre dette legger jeg flere kvister på toppen av gasbindet.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", S. Nedyalkov, amatørgartner, Novopolotsk, 1986.

Naturlig lagdeling av sitrongressfrø

For flere år siden, i desember, sendte de meg Schisandra chinensis frø. Jeg brukte ikke å kunne stratifisere frøene hjemme naturlig lagdeling. For å gjøre dette sådde han frøene i en boks, holdt det hjemme i syv dager ved en temperatur på 20° og tok det med ut i hagen, hvor han begravde det i snøen.
Våren nærmet seg, boksen med de sådde frøene var bar for snø, og jeg begynte utålmodig å vente på at skuddene skulle dukke opp, men forventningene mine var forgjeves. Det var ingen skudd verken i mai, juli eller august, selv om jeg vannet avlingene jevnlig. Tomt, men jeg håpet likevel.
Etter å ha plassert boksen i delvis skygge, fortsatte han å vanne av og til, og lot ikke jorden tørke ut. Så boksen min med sitrongressfrø gikk under snøen for andre vinter.

Den andre våren nærmet seg, og da solen varmet opp hele hagen og grønnsakshagen, inkludert boksen med sitrongressfrø, så jeg skudd som lignet på agurkbladene. Det gikk mindre enn en måned før de virkelige bladene til sitrongressplantene dukket opp. Innen høsten dyrket jeg årlige schisandra-frøplanter.
Dette betyr at andre amatørgartnere, etter å ha havnet i en lignende situasjon, ikke bør fortvile, men fortsette å ta vare på avlingene, og huske at det ikke var noen skudd, ikke fordi frøene var av dårlig kvalitet, men fordi de ikke var fullstendig lagdelt. . Hvis du skaper gunstige forhold for frøene, kan du tvinge dem til å spire neste år.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", B. Popov, amatør-eksperimenter, Stupino, 1986.

Schisandra på espalier

Sitrongresset mitt vokser på to espalier, den ene er 2,5 m høy, den andre er 3 m høy. Avstanden mellom planter er 0,5-0,6 m. Jeg lager en permanent og sterk espalier fra betongstolper eller rør og strukket isolert ledning.
Jeg plasserer kar med vann langs trellisen for å øke luftfuktigheten.
Jeg mater plantene med kyllinggjødsel fortynnet 20 ganger med vann, og legger til mikroelementer 1-2 ganger per sesong.
Det viktigste for sitrongress er godt løsnet og næringsrik jord, normal fuktighet i både jord og luft i varmt vær.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", D. Tribune, amatørgartner, Nikolaev, 1986.

Reproduksjon av sitrongress ved frø, planting, overvintring

Jeg formerer sitrongress med frø. For å gjøre dette fyller jeg dem med vann. Jeg kaster de som flyter til overflaten. Deretter tapper jeg av vannet, pakker frøene inn i bomullsklut, legger dem i en treboks, dekker dem med fuktig mose eller dekker dem med elvesand.
I 30 dager holder jeg den i et rom ved en temperatur på 20-22 °, og fukter "lyet" med jevne mellomrom. Etter dette overfører jeg boksen med frø til undergrunnen eller kjelleren, hvor lufttemperaturen ikke skal overstige pluss 7 °. I mars, når frøene spirer, sprer jeg dem i et tynt lag overfladisk i en boks fylt med fruktbar jord. Jeg plasserer boksen i diffust sollys. Når frøplantene når 3-4 cm, planter jeg dem inn åpen mark på det forberedte bedet, 7 cm mellom plantene og 20 cm mellom radene.
Frøplanter tolererer ikke direkte solstråler godt, så jeg skygger dem absolutt.

På et fast sted planter jeg sitrongress i en grøft som måler 30x60 cm, med 1,5-2 m mellom plantene.
Først graver jeg opp jorda, legger til to bøtter humus, 200 g treaske, 50 g superfosfat og 30 g urea per 1 m2.
Schisandra er en klatreplante, dens støtte når opp til 12 m, hver busk har 4-5 vinstokker. Sammenvevingen deres i form av kranser danner hengende perler.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", G. Kraev, Amur-regionen, 1986.

Schisandra i hagen, som i taigaen

I mange år på rad har hele familien gått til taigaen for å plukke bær og nøtter. Og vi blir alltid overrasket over deres skjønnhet av schisandra-vinstokkene, som vikler seg rundt enten et lavt tre eller en busk, noen ganger sprer seg fra tre til tre og danner en grønn bue.
I skogen vokser unge skudd av sitrongress i skyggen under det tette skogdekket og først når de blir voksne klatrer de opp til solen. Derfor, det første året eller to, må du plante planter i området i skyggen fra vegger, gjerder eller trær.
Jeg trenger ikke å fjerne vinstokkene fra støtten og dekke dem til om vinteren (og dette er når lufttemperaturen er nede i minus 30° og det ikke er snø!). Men unge frøplanter som ikke har tid til å fullføre veksten i tide, kan fryse i snøfrie vintre. Vi dekker dem umiddelbart etter bladfall med furu nåler eller løvverk.
Schisandra er ganske lunefull når det gjelder jordsmonn. På tung jord lider den av vannmasser, på lett jord lider den av mangel på fuktighet, så vi fylte plantehullet med organisk gjødsel på samme måte som for bærbusker. Men etter planting gjødsler eller vanner vi aldri. Riktignok er somrene våre i Primorye ganske fuktige. Vi trekker bare ut stort ugress, og etterlater overgrodd kløver under busken. I det tredje året transplanterte vi sitrongresset til et permanent sted, i solen, og nå, og produserer rikelig med rotskudd, vikler det seg rundt arboren på sørsiden. Hver vinranke gir oss 2-3 kg bær.

Oppbevaring av Schisandra-frukter

Her i Primorye sier gulljegere at en håndfull tørre bær «gir deg styrke til å jage duften av en sobel hele dagen uten mat». Det er sant at ikke alle kan dra nytte av det, så når du tar det til medisinske formål, må du konsultere en lege.
Gamle mennesker sier ikke å heve blodtrykk Når du tar sitrongress, bør bærene spises hele, uten å skille fruktkjøttet fra frøene. For å unngå forstyrret søvn tar vi aldri sitrongress om natten.

Oppbevar sitrongressfrukter meget lett. Vi legger dem ferske inn Glass krukker til 2/3 av høyden, dryss et 1 cm lag sukker på toppen Schisandra produserer mye juice, som ikke ødelegges i romforhold og beholder egenskapene hele vinteren. Vi legger en teskje juice i te, men det smaker bedre å drikke uten å trekke. Ved fortynning av saften med vann får vi en forfriskende drink som slukker tørsten godt.

Jeg anbefaler å blande en liten del av bærene med honning - kvinner kan bruke den resulterende juicen til masker som perfekt renser, frisker opp og bleker huden.
Om våren bruker vi tynne kvister og deretter blader for aroma. Selv fra stilkene, for ikke å nevne saften, blir teen rosa og får en behagelig harpiksaktig sitronlukt.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", A. Baranenko, Vladivostok, 1986.

Rooting schisandra skudd

Gamle mennesker har vekst sitrongressbusker Jeg graver den forsiktig opp for ikke å skade røttene, og planter den i skolehuset. Jeg tar vare på det, så vel som frøplanter, og planter fra skuddene begynner å bære frukt 1-2 år tidligere.
Jeg gjør lagdeling slik: Jeg fjerner en to meter (eller lengre) vintreet fra støtten, binder den på flere steder med tråd for å forsinke saftstrømmen og bedre rotfeste, og plasserer den i en fure til en dybde på 15-20 cm , omtrent en meter fra den gamle bushen.

Basert på materialer fra magasinet "Homestead Farming", N. Ryazheny, amatørgartner, Dnepropetrovsk-regionen, 1986.