Fordeler og ulemper med hurtigmat. Fordeler og ulemper med forskjellige matlagingsmetoder

Et særtrekk ved vårt 21. århundre er det intense tempoet i livet. Ifølge forskere bruker vi nå dobbelt så mye tid på å spise som vi gjorde på 1800- og 1900-tallet. Som et resultat har hurtigmat blitt så populært blant befolkningen.

Sparer vi, har det travelt eller nyter vi maten?

Dette gjelder ikke bare kasakhstanere. I følge Rosstat-undersøkelser spiser hver femte person i landet på gatekjøkken hver uke. Gjennomsnittsalder klienter er 20-27 år. De fleste forklarer det å bruke tjenestene hurtigmat på grunn av:

mangel på tid (33%);
manglende evne til å spise andre steder (28 %);
smakspreferanser (27%);
koselig atmosfære (17%);
hyggelig service (12%);
billig mat (7%);
matkvalitet (3%);
tilgjengelighet av gratis Internett (1 %).

Interessant nok er flertallet av gatekaffebesøkende menn. De liker kaloririk mat for lite penger. Og her rettferdig halvdel av menneskeheten, tvert imot, besøk etablissementer av denne typen på grunn av den hyggelige dynamiske atmosfæren.

Å gå ned i vekt eller ikke å gå ned i vekt?

Den tradisjonelle matkulturen i Kasakhstan endrer seg også under påvirkning av reklameslagord fra utenlandske selskaper. Husk oversettelsen av McDonald's sang-kalle "I'm lovin it!" Bokstavelig talt, jeg elsker det (eller jeg elsker å spise). Det er verdt å tenke på om annonsen ved et uhell refererer til den foreslåtte menyen som "dette"?

Så hva med "dette" kan du bestille?

Burgere og forskjellige varianter smørbrød;
Pommes frites;
Varme retter;
Varme og kalde klassiske salater;
En rekke snacks;
Drikker (te, kaffe, juice, brus, milkshakes);
Dessert.

Som du kan se, kan du glede kroppen din med en rekke retter, men du kan også spise hurtigmat Ikke sant- alt avhenger av livsstilsvalget til en bestemt person. La oss se på fordeler og ulemper med hurtigmat mer detaljert.

Ulemper med slike snacks

Hvis din dynamiske daglige rutine tvinger deg til å spise hurtigmat, bør du huske ulempene med slik mat.

De fleste retter inneholder mye kalorier. Etter å ha mottatt et overskudd av kalorier, lagrer kroppen fettreserver. For å minimere skade på helsen din, sett det samme som å spise en burger med 30 minutters løping på en tredemølle.
En enorm mengde animalsk fett. Kan skape ekstra stress på blodårene og fremme avleiringer kolesterolplakk, forårsake skade på leveren. Hvis du måtte spise slik mat, er det bedre å spise mat sammen med økt innhold vegetabilsk fiber ( rå grønnsaker, salater). Dette vil bidra til å redusere belastningen på blodårene. Men igjen, det viktigste er mobilitet, så ikke glem sportsaktivitet.
Maten er for salt. Kanskje var dette en gang et smart knep for å få kundene til å bruke penger på tilhørende drikke (cola, juice osv.). For balanse saltbalanse kroppen trenger en passende mengde væske. Og du bør ikke bli overrasket over hvordan selv barn drikker et liters glass juice i en slurk. Men hva betyr dette? Salt legger ekstra belastning på hjertet og blodårene og forstyrrer nyrefunksjonen. Det er bedre å fjerne salt ved å konsumere rent vann, mynte te med kamille. Fysisk trening vil hjelpe til så snart som mulig fjern overflødige salter og giftstoffer med svette.
Overflødig sukker i retter. Søt "gift" legges til alle retter - hamburgere, sauser til salte retter, brus, juice og iskrem. Dessuten kan konsentrasjonen være betydelig. Ved å spise et smørbrød med ketchup, en porsjon is og et glass cola kan kunden få tredoblet sukkermengde. Dette er et merkbart slag mot bukspyttkjertelen og binyrene. Med en slik diett kommer en enorm mengde glukose inn i blodet, noe som forårsaker en følelse av metthet. Men etter et par timer vil du gjerne ha en matbit igjen.
Store porsjoner. For den gjennomsnittlige forbrukeren ser dette ut til å være en uutholdelig byrde. Men de vakre omgivelsene: rike farger på interiøret som vekker appetitten, hyggelig bakgrunnsmusikk, aromaer av mat, gjør det mulig å takle gigantiske snacks. Hvordan beskytte deg mot overspising? Før du går til etablissementet bør du drikke yoghurt eller et glass naturlig juice. Magen og den delen av hjernen som er ansvarlig for metthetsfølelse vil motta passende signaler og vil ikke være så krevende.

Fordeler med hurtigmat

Ikke bare se etter ulempene ved hurtigmat. Det er også den andre siden av mynten. Og det er ganske mange fordeler:

Hurtig spising (i gjennomsnitt 15-25 minutter);
Service av høy kvalitet, kompetent personale;
Rimelig pris;
Renslighet av disker, kjøkken, utstyr og matlagringsområder;
Bruk av kasakhiske kvalitetsprodukter i menyen (90 % kjøtt, bakeri produkter, grønnsaker);

Selvfølgelig, det beste alternativet– dette er et avmålt måltid med klassisk hjemmelaget mat med tre tradisjonelle retter (første retter, andre retter og kompott). Men noen ganger, hvis du virkelig, virkelig vil ha det, kan du bestille hurtigmat med levering, det vil ikke være mye skade på kroppen. Og en porsjon gledeshormoner mottatt fra god mat, kompenserer for alle ulempene med hurtigmat (hvis du ikke er for lat til å jogge eller bare gå til fjells).

Noen moderne leger med en selvtillit verdig beste bruk hevder at vegetarisme er " mentalt syk”, at det er helseskadelig osv. La dem prøve å fortelle yogier om dette, for yoga er et vegetarisk ernæringssystem som har bevist sin effektivitet i tusen år!

Henvisning. Indiske filosof-vismenn utviklet et detaljert og detaljert system for menneskelig selvforbedring. Vi vet om yogier hovedsakelig i forbindelse med deres fysiske trening, som gjør virkelige mirakler – fra overmenneskelig smidighet og fleksibilitet til helbredelse fra alvorlige sykdommer.

Det er mye mindre kjent at disse prestasjonene kommer komplett med et ernæringssystem - et veldig gjennomtenkt vegetarisk kosthold. Yogier har noe å si om folk som spiser kjøtt, og tror at det ikke er noe annet enn skade av det. Vegetarisme, tvert imot, erklæres av dem for å være en naturlig og ekstremt sunn tilnærming til ernæring.

På den annen side beviser konsekvente veganere med samme intoleranse som Menneskekroppen ikke tilpasset for å fôre på animalske produkter og at mennesker ikke er kjøttetere.

Da oppstår spørsmålet: hvorfor trenger denne samme kroppen B12, som ikke finnes i plantemat? Og generelt har genomet blitt dechiffrert, og nå er det sikkert kjent at "vi, herrer, er dyr"?

Storbritannias undersøkelse. Nylig ble det utført en undersøkelse i Storbritannia om et interessant emne: hvorfor, til tross for den økende populariteten til vegetarisme, hvis fordeler blir mer og mer åpenbare, har folk fortsatt en forsiktig holdning til det?

Resultatene var overraskende: de fleste av respondentene svarte at det hele dreide seg om emosjonell intoleranse, til og med fanatisme av vegetarianere. Tilhengere av plantemat er for arrogante, sikre på sin moralske overlegenhet over kjøttetere og for kategoriske i sine konklusjoner om farene ved animalsk mat. Det er nettopp dette som avviser de som ennå ikke har bestemt seg eller ikke skal bestemme seg og endre matvanene sine.

Det vil ikke være en overdrivelse å si at dette er en ekte vitenskapelig sensasjon. Tidligere trodde man at reduksjon av animalsk fett i kosten var ubetydelig, men førte likevel til et fall i kolesterolnivået. Situasjonen er imidlertid mer optimistisk enn den så ut til, og jo mer radikal avvisningen av kjøtt og kjøttprodukter er, jo mer konsekvent er overgangen til vegetarisme, jo flere fordeler for blodårene. Fordelene med vegetarisme for diagnostisert aterosklerose er utvilsomt.

Til slutt inneholder plantemat - grønnsaker, frukt og korn - en overflod av vitaminer, mineraler og fytoncider.

Det skal bemerkes at når vi øver blandet ernæring, da får vi som regel ikke nok vitaminer og fytoncider. Å bytte til vegetarisme endrer umiddelbart situasjonen, og vi trenger ikke lenger å ta farmasøytiske legemidler. Hele poenget er at vi spiser opp en liten mengde animalsk mat og ikke trenger noe annet. Bytte til et plantebasert kosthold fører til behov for å spise flere produkter og eliminerer mangelen på nyttige næringsstoffer. Når vi relativt sett spiser 1 eple, 1 kiwi og 1 kopp rips i stedet for 1 eple, får vi minst tre ganger så mange fytoncider...

Så er det noen fordeler med vegetarisme?

Ulemper med vegetarisme: skaden er overdrevet?

Vi må si med en gang at vegetarisme også har ulemper, og de er fete, men bare hvis det vegetariske kostholdet ikke er balansert.

Hva er det, les en detaljert artikkel om måter å eliminere mulige mangler og harmonisere et vegansk kosthold.

La oss imidlertid ta ting i orden.

1 Veganere kan bli ofre jernmangelanemi. Plantemat inneholder jern, men det er ikke hem, noe som betyr at det absorberes dårlig. Og dette er et problem som, hvis det ikke holdes under kontroll, kan føre til alvorlige konsekvenser.

2 En av de mest seriøse ulemper ved vegetarisme- dette er "B12-problemet". Dette vitaminet finnes ikke i planter, det finnes bare i animalske produkter. Uten å utvikle alvorlige og irreversible sykdommer nervesystemet. Når de snakker om farene ved vegetarisme, mener de først og fremst denne omstendigheten.

3 Animalske proteiner har store fordeler over vegetabilske proteiner, inkludert. I mellomtiden er proteiner byggematerialet for celler og vev. Uten det kan ikke hormoner og enzymer produseres.

4 I en veganer kropp er det ofte mangel på jod, vitamin D og sink, og dette er også en ulempe ved vegetarisme, som må tas i betraktning.

5 Nektelse av fisk fører til mangel viktige vitaminer og mineraler, spesielt - som ikke kan erstattes av plante. Et slikt avslag har to konsekvenser:

Mulig utvikling av hjerte- og karsykdommer
Utvikling av grå stær og linseopacitet

6 Det er kjent at fiber er veldig nyttig: det fjerner glukose og giftstoffer. Samtidig kan dets overdrevne forbruk være skadelig for helsen, da det forstyrrer absorpsjonen av protein, og dette er også et minus av vegetarisk mat.

7 Vegetarisme er skadelig, til og med kontraindisert for personer som lider av astenisk syndrom, svekket eller blir frisk etter operasjon.

8 Mange leger mener at ulempene ved vegetarisme ikke tillater dem å anbefale det til gravide og ammende kvinner. For det første må kvinner i denne stillingen hele tiden fylle på dem nyttig materiale som de gir bort. For det andre kan et barn være allergisk mot noen frukter og grønnsaker.

9 Det er kjente tilfeller hvor et strengt vegansk kosthold førte til problemer menstruasjonsfunksjon og utviklingen av infertilitet hos unge jenter. Det er imidlertid ingen bevis for at dette skyldes skaden av vegetarisme, og ikke en annen, om enn samtidig, grunn.

For hvert av listeelementene ovenfor, spesialister i vegetarisk mat det er noe å svare på. Og de gjør det så overbevisende at ulempene blir til fordeler ved vegetarisme.

Hvis vi trekker de viktigste korte konklusjonene og instruksjonene, vil de være slik:

forutsatt at kostholdet er riktig organisert, vil en streng vegetarianer bare måtte passe på å ta B12 og omega-3 kosttilskudd fettsyre og - muligens kalsium.

Alle andre strømkomponenter i vegetarisk kosthold finnes i nødvendig mengde.

Men siden mennesker er forskjellige, og ikke alle nyanser er kjent for vitenskapen, er det ikke verdt å redusere ernæringsstrategier til en enkelt nevner. For noen er vegetarisme "akkurat rett", men for andre er det en uutholdelig, sulten tilværelse. Og toleranse er veldig passende i denne saken.

Men sannsynligvis den beste måten å fortelle om fordelene og skadene ved vegetarisme er anmeldelser av følgerne.

Anmeldelser om vegetarisme, fordeler og ulemper med dietten

"Føler meg bra

Jeg har spist veldig lite kjøtt i et år nå – for eksempel i slektningers begravelser skal jeg være med på fellesmåltidet, men jeg kjøper det aldri med hjem og velger om mulig grønnsaker. Jeg har ikke gått ned i vekt, men jeg føler meg mye bedre. Ser ut som om jeg sakte begynner å bli vegetarianer. Og vil noen fortelle meg om farene ved vegetarisme?»

Ikke mer hodepine, økt energi og generell velvære

Jeg sluttet å spise kjøtt og drikke melk for en måned siden. Jeg er 47 og føler meg veldig lett, som om jeg har mistet 20 år. Jeg er overrasket over meg selv, kanskje det ikke blir så bra? Jeg er redd for at jeg blir stående uten B12, jeg ser injeksjoner av dette vitaminet på apotek og har ennå ikke bestemt meg for hvordan jeg skal ta det i fremtiden. Det beste er at hodepinen sluttet å gjøre vondt (på grunn av det gikk jeg på vegetarisk kosthold) og humøret mitt ble betraktelig bedre. Jeg har energi etter jobb og jeg liker å gå på treningsrommet (tidligere var det "Jeg kan ikke gjøre det"). Nå har jeg fått nok mindre søvn og det var mye større generell trivsel. Og jeg gikk ned 1 kilo. Jeg leser nå bøker om fordelene og skadene ved vegetarisme, og jeg er tilbøyelig fra egen erfaring til at det er mange flere fordeler.»

«Jeg ville spise hele tiden

Jeg var på vanlig rensediett i 14 dager, første gang i mitt liv på et så langsiktig vegetarisk kosthold. Jeg er en kjøttspiser, så dette er en bragd for meg. Vel, hva kan jeg si? Jeg overlevde, mistet til og med 1 kg 800 g, men jeg kommer neppe til å gjenta et slikt maraton. Faktum er at jeg ønsket å spise hele tiden, og nå vil jeg det, og jeg spiser hele tiden, og jeg har allerede fått tilbake alt jeg mistet. Generelt sett fungerer ikke vegetarisme for meg.»

"Jeg ble kvitt divertikulitt, akne, splittede negler, overvekt

Jeg har alltid vært flau over å kalle meg vegetarianer fordi jeg er redd for at folk skal le av det. Selv om jeg tror at jeg er sunnere enn mange av mine jevnaldrende, sannsynligvis på grunn av kostholdet mitt. Jeg var veldig feit og gikk ned mange kilo i løpet av årene, jeg kan ikke si hvor mange, men jeg er slankere nå enn jeg var da jeg gikk på videregående. Jeg synes det er vanskelig å leve uten et glass kald melk og ost, så jeg tillater meg å ha dem 2 ganger i måneden, ellers drømmer jeg om dem. Men jeg tillater meg ikke mer. I dag har jeg praktisk talt ingen problemer med devirtikulitt, jeg har rent og vakkert hår, negler, hud, spesielt ansiktshud, som pleide å være forferdelig. Neglene mine flasser ikke lenger og aknen er nesten helt borte. Dette var så store problemer i livet mitt at det er ubehagelig for meg å huske, og de eksisterer ikke lenger. Akne og rødt kjøtt er sterkt knyttet sammen."

"Remisjon av multippel sklerose

Jeg har fått diagnosen multippel sklerose, jeg er 33 år gammel. Etter å ha lest flere bøker og studier som viste sammenhengen mellom sykdom og kosthold, gikk jeg raskt over til veganisme. Det har bare gått noen måneder og jeg er ikke klar til å skrike, jeg er kurert, men jeg føler meg mye bedre, til og med bra, oppmerksomheten har blitt bedre og de fleste symptomene har forsvunnet. Nevrologen min sier at det kan være i remisjon med medisiner. Men jeg er fortsatt oppmuntret, for av en eller annen grunn falt denne remisjonen sammen med det faktum at jeg endret kostholdet mitt til vegetarisk. Av en eller annen grunn kom den ikke før, men her kom den umiddelbart og ganske raskt.»

«Å spise kjøtt og bearbeidet mat er en feil

Jeg kom til vegetarisme for to år siden. Jeg er 42 år, i løpet av fem måneder har livet mitt endret seg totalt, jeg har gått ned over 17 kg og livssynet mitt har endret seg. Nå spiser jeg bare rå grønnsaker og frukt og noen ganger ost og kefir med lite fett. Jeg spiser ikke tilberedt mat lenger. Jeg fyller på med rå frukt, grønnsaker, nøtter, frø, korn, honning, juice og smoothies og trenger ikke bearbeidet mat. Det er en feil å lage mat over ild, bare en feil folk gjør som gjør dem usunne."

Vi er vant til å tro at noen produkter rett og slett har mirakuløse egenskaper, og ulike studier av britiske forskere liker å minne oss om dette. Men noen ganger snakker forskere om mer enn bare fordeler. Og ernæringsfysiologer advarer om at noen «de fleste beste produktene for helsen" kan noen ganger ikke være så bra.

1. Grønn te

Fordeler: inneholder polyfenoloksidase, et antioksidantstoff som hindrer frie radikaler i å skade cellene og forhindrer betennelse blodårer. Faktisk et veldig nyttig produkt. Forskning har vist at for at helsefordelene med grønn te skal være merkbare, må du drikke minst 6-10 kopper te per dag.

Minuser: Forskning fra John Innes Center ved Universitetet i Murcia (Spania) viste det grønn te forstyrrer absorpsjonen folsyre, nødvendig for normal utvikling foster, noe som betyr at det øker risikoen fødselsskader en nyfødt hvis en kvinne drikker denne drinken i unnfangelsesperioden eller under graviditet. Dessuten oppstår faren hvis du bare drikker 2-3 kopper te om dagen.

Og forskere fra statlig universitet fra New Jersey fant det også store doser grønn te kan forårsake lever- og nyresykdommer. Med intensivt inntak av en forfriskende drink øker mengden polyfenoler i kroppen, noe som forårsaker negative endringer i leveren. Dessuten er dosen der det blir farlig å drikke grønn te bare to vanlige europeiske kopper per dag...

2. Fisk.

Fordeler: inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer, som bremser utviklingen av åreforkalkning og reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Det anbefales å spise det minst et par ganger i uken. Eller ta fiskeoljekapsler. I tillegg inneholder fisk en enorm mengde gunstig mineraler. Spesielt jod, som påvirker reduksjonen av kolesterol, og mangan, som fremmer dannelsen av insulin, som senker blodsukkernivået.

Minuser: Og fisk inneholder også kvikksølv. Og innholdet i fisk, dessverre, øker fra år til år, sammen med nivået av forurensning av verdenshavene. Og en storstilt studie av mer enn 3 tusen menn, utført av forskere fra Det medisinske fakultet ved University of East Anglia, viste en økt dødelighet hos de som tok kapslene fiskeolje. Og ifølge de siste dataene er ikke forskere i stand til å bevise fordelene ved å innta omega-3-fettsyrer. I tillegg, hvis du har problemer med bukspyttkjertelen, er inntak av dem rett og slett skadelig, og en overdose kan føre til alvorlige problemer med binyrene.

3. Blåbær og granateple.

Fordeler: disse to det mest nyttige produktet har høye antioksidantegenskaper, beskytter hjernen og reduserer risikoen for arterieblokkering og åreforkalkning. Blåbærjuice er nyttig for anemi, blærebetennelse, leukoplaki og som beroligende middel.

Minuser: Blåbær som vokser nær villrosmarinkratt kan "absorbere" og samle giftige stoffer i et blåaktig belegg. eterisk olje vill rosmarin, som forårsaker sterk hodepine, kvalme og oppkast.

Og granateplejuice er strengt kontraindisert for magesår mage og gastritt med økt surhet magesaft. Du kan drikke det bare fortynnet med vann, ellers vil syrene i det ikke bare irritere magen, men kan også korrodere emaljen på tennene. I tillegg har den en fikserende egenskap, så den er kontraindisert for de som har problemer med fordøyelsessystemet.

4. Olivenolje.

Fordeler: I tillegg til et stort antall antioksidanter, har olivenolje evnen til å redusere kolesterolnivået i blodet og beskytter en person mot trusselen om aterosklerose. Kald, ekstra virgin olivenolje regnes som den sunneste av alle oljer.

Minuser: i en spiseskje oliven olje for alle fordelene inneholder den 170 kalorier, og når den konsumeres i store mengder(det anbefales ofte å drikke minst 100 gram av denne oljen daglig) det vil lett hjelpe deg å få ekstra kilo. I tillegg er det den første, kaldpressede oljen som er nyttig, men den såkalte "orujo", som oppnås ved å varme opp avfallet, bør absolutt ikke brukes, siden den inneholder skadelige kreftfremkallende stoffer som benzopyren, som er grunnen til at lavgradig "orujo"-olje brukes.Et forbud er innført i Europa.

5. Nøtter - valnøtter, mandler, sedertre, etc.

Fordeler: De bidrar til å begrense sukker- og kolesterolinntaket, anbefales ved hjertesykdommer og betennelser, og inneholder også antioksidanter og omega-3-fettsyrer. Nøtter er også nyttige for anemi, for eksempel valnøtter, da de inneholder jern- og koboltforbindelser.

Minuser: Valnøtt skadelig for hoste, bronkitt, ARVI, sår hals, diatese, urticaria, eksem, psoriasis og neurodermatitt. Og det er kontraindisert for gastritt, kolitt, enterokolitt, magesår og tolvfingertarmen. For mye nøtter kan forårsake hodepine, oppkast eller til og med forgiftning. Alle nøtter er forskjellige høyt innhold protein og spesielt fett, derfor svært kaloririkt. I tillegg er nøtter mottakelige for soppsykdommer, som kan føre til vekst av giftige stoffer som er skadelige for mennesker, og er også ofte bærere av larvene til skadelige insekter, som nylonbillen. Og nøtter er et sterkt allergen, så du må spise dem veldig forsiktig og litt etter litt, spesielt for første gang.

6. Fullkorn - havre, hvete, bygg.

Fordeler: Disse kornene bidrar til å stabilisere blodsukkernivået og forbedrer funksjonen til blodårene, samt reduserer sannsynligheten for betennelse. Fullkorn inneholder et stort nummer av fibre Dette kornet består av tre hoveddeler - kli, spirer og endosperm. Bearbeidet mel renses for kli og spirer, sammen med hvilket fiber og andre næringselementer fjernes.

Minuser: et overskudd av plantefibre har en skadelig effekt på tarmmikrofloraen og anbefales ikke for personer med magesår åpen form. Noen typer fullkorn kan være skadelige for personer som har problemer med å fordøye fordi de er vanskelige å fordøye, og i eldre alder kan for mye fiber forårsake økt gassdannelse eller urolig mage.

7. Røde druer.

Fordeler: Røde druer, takket være den store mengden antioksidanter og polyfenoler de inneholder, bidrar til å forbedre blodsammensetningen og øke hemoglobinnivået, og har en gunstig effekt på hjertefunksjonen, og forhindrer dannelsen av blodpropp. I tillegg har druer antioksidant-, antitumor- og anti-inflammatoriske effekter.

Ulemper: polyfenoler og tanniner som er tilstede i røde druer kan forårsake migrene, som det praktisk talt ikke finnes noe middel for, og urenheter på huden - gjærsopp og mugg, skadelige stoffer fra forurenset luft og sprøytemiddelrester er enda farligere.

8. Hvitløk og løk.

Fordeler: De svovelholdige stoffene de inneholder beskytter mot hjertesykdom og enkelte typer kreft. Og også de bakteriedrepende egenskapene til disse plantene hjelper til med å behandle infeksjoner og redde fra forkjølelse.

Minuser: Nyere studier har vist at hvitløk og løk ikke reduserer nivået av dårlig kolesterol i kroppen, noe som betyr at de ikke forhindrer hjerte- og karsykdommer. Men de forårsaker irritasjon av slimhinnene, halsbrann og skremmer bort med sin skarpe, karakteristiske lukt. Hvitløk og løk bør aldri spises hvis du har magesår eller duodenalsår, eller akutt gastritt eller forverring kronisk gastritt, kl inflammatoriske sykdommer nyre I tillegg er det farlig å bruke hvitløk med aspirin eller andre antikoagulasjonsmidler, siden det tynner blodet.

9. Brokkoli.

Fordeler: inneholder stoffer som bidrar til å forebygge kreft og styrker også hukommelsen.

Minuser: hos personer med høy surhet og bukspyttkjertelsykdommer kan det forårsake oppblåsthet og kolikk.

10.Tomater.

proffer : inneholder lykopen, kraftig antioksidant, bidra til å stimulere immunforsvar og beskytte mot noen typer kreft, spesielt prostatakreft.

Minuser: tomater er rike på kalsium og er strengt kontraindisert for både eldre mennesker og de med leddproblemer. Siden det økte forbruket av tomater og tomatpastaer og sauser fører til akkumulering av kalsium og saltavleiring i kroppen og forårsaker dannelse av nyrestein, og bidrar også til erosjon av tannemaljen. Tomater, eller rettere sagt syrene de inneholder, er skadelige for gallesteinsykdom - de kan forårsake spasmer i galleblæren.

All slags hurtigmat, chips, kullsyreholdige drikker og til og med snacks i form av smørbrød er sannsynligvis barnets favorittmat. Vel, bare ikke si at skatten din ikke smaker dette! I det minste noen ganger vil en slik "skadelighet" trenge inn i menyen. Er dette sant? Hvordan innpode en kult i barnet ditt skikkelig mat? Kanskje den ikke eksisterer i det hele tatt sunn mat for barn?

Er det mulig eller ikke?

Mange foreldre forstår farene ved alle slags kjemiske snacks, men gir dem likevel til barna sine. Hvor er logikken? Noen snakker seg ut av det og sier at hvis det bare er litt, så er det mulig, andre håper på tilfeldigheter og tror at det går over. Faktisk inneholder beslutningen om å gi et barn slikkepinne både fordeler og ulemper.

Fordeler med søppelmat:

barnet føler seg ikke som et svart får. De fleste moderne barn får fortsatt slike livsglede som vi snakker om. Det er veldig vanskelig å forklare et barn hvorfor vennen hans fra skolen går på en pizzeria hver dag, men han får lov til slik luksus bare en gang i året;
barnet kan rolig delta i barneselskap, som ikke er uten skade. Hvis i tidlig barndom Du kan diskutere menyen med mødrene dine, men for skolebarn er det vanskelig å gjøre dette;
Livsgleden for barnet blir litt større. Igjen, vi går tilbake til situasjonen når alle vennene dine spiser usunn mat, men din sønn (datter) gjør det ikke;
barnet får muligheten til å unne vennene sine retter som er akseptable i en gruppe, og som ikke serveres på et fat rå gulrøtter eller epler.

Ulemper med søppelmat:

helsen blir dårligere. Dette er kanskje den eneste, men betydningsfulle stemmen mot det. Avgjørelsen forblir selvfølgelig hos foreldrene. Noen finner et kompromiss ved å tillate tyggegummi på ferier, noen velger sinnsro for nervesystemet og lar dem tygge hva hjertet måtte ønske, mens andre forblir utholdende og lærer barnet sitt å spise sunt.

Uansett hva du bestemmer deg for, er hovedoppgaven å sørge for at barnet er enig med deg og ikke anser seg som fratatt. Veldig viktig har et personlig eksempel. Hvis det er vanlig i familien å spise sunt, vil barnet rett og slett ikke spise skadelig mat, fordi de når som helst kan finne erstatninger. Bare flott hvis spise sunt Barnets venner vil også følge dette. Det blir lettere for barn å finne et felles språk i valg av meny for ferien, de vil ikke bli fristet til å prøve usunne retter i friminuttene på skolen. Det er mange sunne og næringsrike matvalg for tenåringer; det viktigste er å velge riktig kosthold.

Hvis barnet ikke gir etter for overtalelse, ty til list. Anbefaler på en eller annen måte diskret at barnet ditt leser en bok som fremmer riktig ernæring, viser en film som på en overbevisende måte formidler ideen din.

Husk at det til syvende og sist er barnet som betaler for foreldrenes avgjørelser. Prøv å sørge for at samtidig som du opprettholder helsen, bevarer du også nervesystemet hans.

Hurtigmat. Maten som tilberedes raskt, er så velsmakende som mulig, og så vakker som mulig. Mat som er designet for å stille sulten din i løpet av få minutter. Alle vet at det er skadelig, men likevel fortsetter de å bruke det. La oss prøve å forstå fordelene og ulempene med hurtigmat.

Fordeler med hurtigmat

Fastfood-restauranter har utvilsomt sine fordeler, for det er ikke bare det at det er hele kjeder over hele landet.

Fort. Med tanke på livsrytmen til folk flest, sparer slike etablissementer mye tid og noen ganger er den eneste måten stille sulten.
Ganske billig.
Restaurantene er alltid rene og koselige. Det er et behagelig sted å sitte, slappe av under en spasertur og forfriske deg selv.
Hva kan vi si: hvis denne maten ikke var velsmakende, ville ingen spist den. Takk smaksforsterkere!

Fordelene er åpenbare, men ulempene er snarere i undervannsdelen av "fast food-isfjellet"!

Ulemper med hurtigmat

Vi vet at de eksisterer, men vår kunnskap er noen ganger begrenset til bare ett ord - skadelig. Men jeg kom inn en gang, spiste og ingenting skjedde med meg. Så kanskje dette bare er en myte og konkurrentenes innspill? La oss finne ut av det.

FEDME er en av de mest kjente konsekvensene av hurtigmat. Selvfølgelig vil ingenting skje med deg av å spise en burger i måneden. Men som regel slutter ikke historien med én burger.

Hvis du regelmessig spiser pommes frites eller pølser, kan du bli overvektig i løpet av noen måneder. Disse produktene har et veldig høyt kaloriinnhold, inneholder store mengder usunt fett og karbohydrater, men metningen er kun kortvarig. Etter som personen er sulten igjen, fordi kaloriene som forbrukes ikke gir noen fordel, mangler de komplekse karbohydrater Og umettet fett som forsyner kroppen med energi. Det er veldig lite proteiner der, og alle vitaminene forbrennes under steking, så det er ikke noe sunt i slik mat! Følgelig vil du bli sulten raskere - du vil ha mer snacks per dag.

OVERFØDIG SALT OG SUKKER

Du kan finne mange artikler på Internett der ansatte i gatekjøkkenkjeder avslører kjøkkenhemmeligheter. Produktene er ikke alltid ferske; råvarene som ofte brukes er laget av ulike kjemikalier som er skadelige for kroppen, som et resultat av at mat bare kan forårsake avsky. Men hovedvennene til hurtigmat kommer til unnsetning - salt og sukker. Alle vet hvordan disse ingrediensene påvirker oppfatningen av smaken av mat. Hurtigmatrestauranter bruker for store mengder salt og sukker for bare ett formål - å maskere den sanne smaken av produktet.

Og ikke en eneste gatekjøkkenrestaurant kan gi deg kvalitetsprodukter ved slutten av arbeidsdagen. De vil bare legge til mer salt til deg.

ERVERVEDE SYKDOMMER

Hvis du besøker gatekjøkkenrestauranter, vær oppmerksom på at sykdommer som:

gastritt (på grunn av overflødig salt og fett);
magesår (fra å spise søtsaker og ekle ting på tom mage);
kreft (fritert mat inneholder en enorm mengde kreftfremkallende stoffer, og hvis oljen har blitt frityrstekt i flere dager, er konsentrasjonen deres rett og slett utenfor listene);
forhøyede kolesterolnivåer (alle de samme fete og søte matvarene);
diabetes (kullsyreholdige drinker, cocktailer og shakes);
karies(kullsyreholdige drikker).

Dette er bare noen av de ubehagelige konsekvensene. Men det er ikke vanskelig å forestille seg dem, for alle fikk tennene sine behandlet, alle opplevde magesmerter, og kroppsfett i mageområdet er mange jenter kastet ut i depresjon. Prøv også å forestille deg at personer med magesår spiser etter en tidsplan, og veldig ofte er maten deres ensformig og lite velsmakende. Vil du leve etter et regime der hvert tapte måltid vil få konsekvenser? Jeg tror det.

VANEDENDE

Enhver mat kan være deilig hvis du tilsetter det riktige krydderet. Hurtigmatrestauranter, samt hurtigmatprodukter, det være seg chips, kjeks, kullsyreholdige drikker, bruker svært ofte krydderblandinger som inneholder smaksforsterkere, som mononatriumglutamat, samt konserveringsmidler som forlenger holdbarheten til produktet. Det er ikke et faktum at du spiser en fersk burger tidlig om morgenen; mest sannsynlig er den laget av gårsdagens usolgte rester.

LAVE KOSTNADER ER IKKE ALLTID ET PLUSS

Så hvorfor tror du at den samme maten koster forskjellige ting? Hvorfor, for å lage en burger hjemme, vil du bruke samme beløp, en burger i en ekte restaurant vil koste mer, og en burger fra en hurtigmatkjede vil koste fra 50 rubler?

Sier ikke dette om kvaliteten på produktene? Hvis jeg kjøpte et stykke kylling i en butikk for 50 rubler, som jeg fortsatt trenger å lage mat hjemme, og en gatekjøkkenrestaurant gir meg en ferdig burger til 50 rubler, bør jeg seriøst tenke på det.

Faktisk er dette bare en liten del av de ubehagelige konsekvensene som er skjult under den vakre, saftige og appetittvekkende reklamen til gatekjøkkenrestauranter. Den moderne verden er overmettet med informasjon, blant annet er det vanskelig å velge den rette. Har du sett en annonse for en kantine? Neppe. Men mest sannsynlig har du sett annonser fra kjente hurtigmatkjedegiganter tusen ganger.

Gutter, et magesår vil i stor grad påvirke valg av sted og arbeidsmåte.

Jenter, det kan ta måneder å fjerne fett fra sidene og magen!

Hvis du befinner deg i en situasjon der det rett og slett ikke er noen annen måte å stille sulten på, så er det en rekke anbefalinger:

Ethvert gatekjøkken har kalde snacks og varme drikker. Bestill en Cæsarsalat og Urtete i stedet for en burger og brus.
Du bør ikke bruke " hurtigmat"på tom mage, fordi Negativ påvirkning bare forsterkes.
Du bør ikke bruke navigatoren sent på kvelden for å søke etter et punkt som ennå ikke er stengt for natten. Det er bedre å drikke et par glass vann og legge seg sulten, fordi ikke en eneste gatekjøkkenrestaurant kan gi deg kvalitetsprodukt 30 minutter før lukking.
Hvis den eneste måten å stille sulten på er å gå på en kafé, velg etablissementer med innenlandsk mat eller orientalske retter.

Gjøre riktig valg, venner, og vær sunn!