Aprikoskjerner: fordeler og skader. Aprikoskjerne. Hva er fordelene med aprikoskjerner for kvinner?

Aprikoskjerner - skade eller nytte? Vi snakker om aprikoskjerner, som er skjult under skallet.
Det er en myte om det aprikoskjerner De er fryktelig skadelige og giftige, siden de inneholder farlig blåsyre.
Dette er bare en myte.
Det er nesten umulig å bli forgiftet av aprikoskjerner.

Sikkerheten til aprikoskjerner er bevist av erfaringen fra mange generasjoner av mennesker. I Usbekistan spises disse frøene tradisjonelt. Akkurat som i mange andre land hvor det vokser aprikoser.

Som barn spiste jeg selv hele håndfuller aprikoskjerner rå. Heldigvis var de billige i Tasjkent. De ble solgt på markedet både skrellet og i skall.

Og vi lagde alltid mat og ingenting annet! Som alle vennene våre.
Hver gang de spiste en aprikos, ble gropene ikke kastet, men plassert i en spesiell krukke. Så satt de sammen på kjøkkenet og hakket disse frøene til syltetøy. Ingen har noen gang blitt forgiftet av aprikoskjerner, og de har heller ikke hørt om en slik mulighet!

Derfor ble jeg veldig overrasket da de fortalte meg at aprikoskjerner ikke skulle spises og at de er skadelige. Hvordan er dette umulig?! Jeg har spist dem hele livet og vært glad, men plutselig er de skadelige. Jeg tok en nærmere titt på dette problemet og fant ut mye interessante fakta.

Sammensetning av aprikoskjerner

La oss se nærmere på sammensetningen av aprikoskjerner. Hva inneholder de?

Først av alt - fet olje,
samt proteiner
eterisk olje,
vitaminer,
mikro- og makroelementer,
naturlige pigmenter, inkludert karoten.
Aprikoskjerner inneholder også blåsyre (i ubetydelige mengder, ufarlig for kroppen!)
og amygdalinglykosid. Forresten, mandler inneholder også blåsyre og amygdalin - du er vel ikke redd for å spise mandler? Også kilder til amygdalin er bokhvete, hirse, bønner og lin.

La oss se nærmere på amygdalaen. La oss finne ut hva dette stoffet er.

Amygdalin- aka "laetril" (engelsk Laetril), aka vitamin B17. Definisjon fra Wikipedia:

Amygdalin er et gencibiosid av mandelsyrenitril C20H27NO11, et glykosid som finnes i frøene til mange planter av slekten Prunus, og gir dem en bitter smak. Først isolert fra bittermandel Prunus amygdalus var. amara.

I menneskekroppen brytes amygdalin ned i flere enkle stoffer, inkludert dannelsen av glukose og blåsyre fra den. Men en sunn menneskekropp skiller ut et spesielt enzym for å nøytralisere amygdalin. Dette enzymet er rhodanase. Det blokkerer dannelsen av blåsyre fra amygdalin. Derfor V frisk kropp amygdalin brytes ned kun for å danne glukose, uten blåsyre . I tillegg er rhodanase i stand til å binde blåsyre hvis den likevel kommer inn i kroppen utenfra på feil sted. store mengder. Rhodanase omdanner det til trygge salter, som skilles ut fra kroppen i urinen. Blåsyre hoper seg ikke opp i kroppen.

Kroppen til kreftpasienter produserer store mengder av enzymet beta-glukosidase. Under påvirkning av dette enzymet brytes amygdalin ned for å danne blåsyre og benzaldehyd. Disse giftene virker på kreftceller, drepe dem. Hvori friske celler beskytte seg mot gift ved hjelp av rhodanase.

I noen varianter av aprikoser er gropene smakløse og bitre. Bitre frø inneholder mye mer amygdalin enn søte. Søtegroper inneholder i gjennomsnitt ca. 0,9 % amygdalin, mens bitre groper inneholder gjennomsnittlig 5 %, avhengig av aprikosvariasjonen.

For mer detaljerte tall og variasjonsproblemer, se studien: Fatma Akinci Yildirim og M. Atilla Askin: Variabilitet av amygdalininnhold i frø av søte og bitre aprikoskultivarer i Tyrkia. African Journal of Biotechnology Vol. 9(39), s. 6522-6524, 27. september 2010; Studien er tilgjengelig online på http://www.academicjournals.org/AJB; DOI: 10.5897/AJB10.884

Kanskje hvis en kreftpasient spiser et stort nummer av bitre aprikoskjerner vil han oppnå forgiftning - han har rett og slett ikke nok rhodanase i kroppen til å nøytralisere blåsyre og benzaldehyd. Men ber fortell, hvem vil gjøre dette med vilje? Dette er ikke en grunn til å erklære aprikoskjerner som skadelige. I store doser enhver medisin blir til gift, og aprikoskjerner er intet unntak.

Fordelene med aprikoskjerner

Aprikoskjerner har høy næringsverdi på linje med mandler og nøtter.

Tradisjonelt brukes aprikoskjerner i folkemedisin for å behandle ulike sykdommer. jeg tar med sitat fra legens bok medisinske vitenskaper, professor Pastushenkov L.V. " Medisinske planter: bruk i folkemedisin og hverdagsliv." - L.: Lenizdat, 1990.

Nitrogenholdige forbindelser (amygdalin, blåsyre), essensielle og fete oljer ble funnet i aprikosfrø. Sistnevnte inneholder oljesyre, linolensyre, arachidinsyre og andre syrer.
"Aprikosmelk" produseres av frøene. Det brukes som hostestillende middel mot kikhoste, bronkitt, hikke, betennelse i luftrøret, svelget og nyrene.
For å behandle hjertesykdom brygges fruktfrøene som te. I sin rå form er de anthelmintiske.

Aprikosmelk tilberedes nøyaktig på samme måte - se oppskrift.

På grunn av amygdalininnholdet i aprikoskjerner, brukes de som et forebyggende og medisinsk middel mot kreft. Jeg anbefaler å lese, som beskriver i detalj virkningen av amygdalin. Forfatteren vurderer også spørsmålet om hvorfor det ikke er lønnsomt for amerikanske myndigheter å spre informasjon om medisinske egenskaper aprikoskjerner og hvor ryktene om skaden deres kom fra.

En gang nylig så en av mine slektninger hvordan jeg, etter å ha spist et par aprikoser, ikke kastet frøene, men uten å tenke to ganger, brøt dem fra kjøttet med en nærliggende hammer, og etter å ha skilt skjellene spiste jeg kjernene fra disse frøene. Dette førte henne inn i en slags ubeskrivelig redsel. Hun gjorde skumle øyne og prøvde å formidle til meg at på grunn av blåsyren i beinet, var jeg i ferd med å dø i løpet av de neste 5 minuttene. Eller kanskje enda tidligere.

Jeg har hørt disse skrekkhistoriene før – selv som barn. Deretter studerte jeg kjemi lenge, så laget jeg avhandling og jobbet mye. Vel, her er det. Jeg måtte gjennomføre litt pedagogisk opplæring, en kort oppsummering som jeg ønsker å publisere her.

Så, er det mulig å spise aprikosgroper og kjerner, inneholder de virkelig blåsyre, og hva vil skje hvis du spiser dem?

Svaret på dette spørsmålet ligger ikke bare i kjemi, men også i medisin og legemidler. Og la oss starte med å avlive hovedmyten - blåsyre i ren form inneholder ikke aprikoskjerner. Eller rettere sagt, det er inneholdt i så ubetydelige mengder at vi bare kan lukte det, og selv da, hvis du virkelig ser på det, er det egentlig ikke henne.

Så hvor kom denne myten fra? Mest sannsynlig fordi de faktisk ble tatt opp isolerte tilfeller dødsfall forårsaket av å spise store mengder groper, hovedsakelig av barn, hvis symptomer er svært lik blåsyreforgiftning.

Men hvor kan det komme fra hvis - som jeg allerede sa - aprikoskjerner ikke inneholder verken blåsyre, kalium eller natriumcyanid, eller finnes i absolutt ubetydelige mengder som ikke kan påvirke noe?

Svaret ligger i tilstedeværelsen i aprikoskjerner av en organisk forbindelse som inkluderer en nitrilgruppe - den s.k. Amygdala - et glykosid, noen ganger også kalt et vitaminlignende preparat B17 (siden det faktisk ikke er et vitamin i det hele tatt, og i komplekser vitaminpreparater Ekskludert):

For å være presis inneholder frøene til plommer, aprikoser og fersken også en viss mengde av forgjengeren, prunasin, men i vårt tilfelle er dette ikke lenger så viktig.

Så, det er den Amygdalin, å komme ikke bare inn i magen, men allerede inn i personens munn, begynner under påvirkning spesielt stoff, blir beta-glykosidase-enzymet først hydrolysert for å danne mandelonitril (jeg tegner ikke glykosidresten, det er ikke viktig i vårt tilfelle):

og deretter delt i komponentene, som inkluderer stoffer som benzaldehyd (hovedsakelig ansvarlig for mandellukten) og blåsyre. Men det er de som begynner å ødelegge alle bringebærene våre. Eller rettere sagt, det er for det meste blåsyre; en person kan spise omtrent ti gram benzaldehyd (ikke uten konsekvenser, mest sannsynlig, men ikke dødelig).

Men blåsyre er en giftig ting. Mus forgiftes med 50 % i en mengde på 3,7 mg/kg kroppsvekt, men for mennesker er minimum publisert dødelig dose(ORL-MAN LDLo) ~ 1 mg/kg. Forresten, omtrent det samme som nikotin. Aprikoser inneholder 1-2% amygdalin (fersken inneholder mer, ca. 2-3%). Vekten av ett frø kan variere mye, avhengig av størrelsen på selve aprikosen - fra 1 til 6 gram. Men la oss vurdere alt maksimalt - at vi har et enormt bein som veier 6 gram, som produserer en kjerne som veier 4 gram. Dette betyr at den inneholder 80 mg amygdolin. Molekylvekten til amygdolin er henholdsvis 457 g/mol, vi har 0,175 mmol av et stoff som ved nedbrytning ideelt sett vil gi noe rundt 5 mg blåsyre. Vekt sunn person(la det være en jente) vi har 50 kg, så for å dø må du spise minimum 10 korn.

Og dette tar hensyn til det faktum at vi beregnet alt i henhold til ekstreme grenser - minimumsdosen ble tatt et par ganger mindre enn nødvendig, størrelsen på frøene var dobbelt så stor, amygdalininnholdet var på maksimum (i dyrkede aprikoser er det faktisk ikke så mye av). Og viktigst av alt, de tok ikke hensyn til at vi spiser gropene, som regel umiddelbart etter selve aprikosene - som inneholder en vill mengde sukrose, som nøytraliserer blåsyre.

Vel, faktisk, selv om du spiser 10-20 korn, vil du ikke få noe. Og til og med uten selve aprikosene. Med barn er det litt mer komplisert - men selv der vil omtrent fem bein for et ti år gammelt barn ikke gjøre noen skade, og for de som er eldre - opptil ti. Hvis alderen eller vekten din er mindre, er det bedre å begrense deg til en mindre mengde.

Aprikoskjerner, som ethvert produkt, kan gi fordeler for en person, og også skade. Bruken deres har strenge kontraindikasjoner; tvert imot er det anbefalinger for inkludering i kostholdet. Bruken av frø forårsaker ofte forvirring, selv om for eksempel bruken av gresskar- eller courgettefrø ikke overrasker noen.

Fruktfrø har blitt brukt på steder hvor de vokser i uminnelige tider og i mange områder - fra lett å bruke for mat til produksjon av medisiner og kosmetiske produkter. Kjernen til aprikoskjerner er iboende et biologisk aktivt produkt, med et høyt innhold av ulike elementer og deres forbindelser som har en direkte effekt på prosessene som skjer i menneskekroppen.

Hva er inne i beinet?

Kjemisk oppbygning Frøene er ikke bare rike og varierte, de er unike. Det er rikdommen av bestanddelene som gjør det mulig å produsere av det mange arrogant kaller avfall og kaste olje, medisiner, kosmetiske produkter, vitamintilskudd, desserter og mye mer.

Hovedkomponentene for mennesker som er tilstede i kjernen av beinet er fordøyelige syrer:

Linolsyre.
Oleic.
Palmittisk.

Blåsyre, som er svært verdifullt for immunforsvar menneskelige og metabolske prosesser i kroppen, i naturen finnes det bare i frøene til frukt og bær, og aprikoser er ledere i denne forbindelse, og omgår når det gjelder innhold slike kilder til dette elementet som kirsebær, søte kirsebær og plommer.

I tillegg til viktige og, viktigst av alt, fordøyelige syrer, er sammensetningen av aprikoskjerner rik på vitaminer, hvorav de mest verdifulle for helsen:

"B17" - naturlig cyanid;
"RR";
"IN 1";

Aprikoskjerner inneholder også forbindelser som:

Tokoferoler.
Fosfolipider.

Presentert i komposisjonen og mineraler, blant deres liste i større mengder inneholder frøene:

jern;
kalium;
fosfor;
sink;
kalsium;
kalium;
magnesium.

Hvis vi vurderer dette produktet fra et ernæringsmessig synspunkt, er det en "leverandør" av fullt fordøyelige karbohydrater og fett. Næringsverdi hundrevis av gram kjerner ser slik ut:

Fett – 35-60%.
Proteiner – fra 9%.
Karbohydrater – fra 56%.

Kaloriinnholdet i dette produktet regnes som et av de høyeste, og det er grunnen til at pasta fra kjerner ofte brukes til å konsolidere hårforlengelser. muskelmasse hos idrettsutøvere, ved behandling av bulimi, ved å fjerne kroppen fra dystrofiske tilstander, eller for raskere restitusjon etter alvorlige sykdommer.

Hva er fordelen?

Separat bør du ta hensyn til hovedkvaliteten til dette produktet, som er unikt - kombinasjonen aktive stoffer fra fruktkjernene ødelegger kreftceller.

Denne produktkvaliteten ligger i høy grad konsentrasjonen av cyanid i det - vitamin "B17" i kombinasjon med blåsyre, som virker i i dette tilfellet, en handlingskatalysator og en leder for cyanid.

Det er ingen hemmelighet for alle som har møtt onkologisk behandling at disse to komponentene fungerer som grunnlaget, den aktive "kjernen" av nesten alle legemidler, produsert for å bekjempe denne sykdommen.

Selvfølgelig gjør tilstedeværelsen av cyanid og blåsyre i aprikos-"avfall" ikke produktet til en medisin. Dessuten er disse stoffene i store mengder dødelig giftige. Imidlertid på tidlig stadie kreft, det vil si i den første og helt i begynnelsen av den andre, erstatter produktet fullstendig medisiner og ødelegger patogene celler. I dette tilfellet observeres ingen tilbakefall selv i fravær av profylaktisk behandling.

Forskning på effekten av aprikoskonsentrater på kreftformasjoner ble utført både i vårt land og i utlandet. Resultatet deres var frigjøring av kosttilskudd og direkte farmasøytiske medisiner beregnet på å behandle spredning av kreftceller.

Hvilken skade?

Skadelige egenskaper kjerner bestemmes av de samme komposisjonselementene som deres nyttige egenskaper. Med hensyn til dette produktet, som ingen andre, er det populære ordtaket sant: "det er godt i en skje, men skade i en tønne."

Skaden og fordelen med produktet ligger ikke bare i nærvær av cyanid og blåsyre, men også i dets andre komponenter. Hvert element i beinsammensetningen er biologisk aktivt og har en betydelig innvirkning på alle vitale prosesser i kroppen. Dessuten, som alle naturlige naturlige produkter, er preget av tilstedeværelsen av en kumulativ effekt.

Følgelig, når du bruker alle produkter laget av nukleoler, inkludert kosmetiske, må du overholde minimumsdosering og følg de anbefalte bruksanvisningene strengt.

Når det gjelder direkte bruk av frø på egen hånd, bør du ikke glemme flere enkle regler:

Frøene må kalsineres i ovnen eller stekes, på samme måte som frøene behandles.
Mengden aprikoskjerner som konsumeres per dag bør ikke overstige 20-40 gram.
Du bør ikke bruke gamle kjerner som har ligget rundt varmebehandling mer enn en måned.

Stekte bein er mindre sunne enn stekte. Men hvis det av en eller annen grunn er å foretrekke å steke produktet fremfor å varme det i ovnen, så er det viktig å hele tiden røre og snu kjernene for å sikre jevn varmebehandling.

Er det mulig å bli forgiftet?

Både friske og tørkede fruktfrø kan forårsake forgiftning av nedbrytningsprodukter av blåsyre og cyanider. Dette skjer på grunn av forbruket av gamle kjerner, ujevnt eller utilstrekkelig behandlet, samt med en overdreven mengde konsumert produkt.

De viktigste, alltid tilstedeværende symptomene på forgiftning med dette produktet:

plutselig overveldende generell svakhet i muskler;
sår hals, følelse av at noe blokkerer pusten din;
verkende i naturen, uten tilstedeværelse av spasmer;
magesmerter som minner om symptomer på overspising, med tyngde og en følelse av oppblåsthet;
alvorlig flatulens;
, blir til oppkast;
en følelse av frykt eller panikk som oppstår «ut av det blå».

Det viktigste, ytre merkbare tegnet på forgiftning er et symptom som ligner på forgiftning når du spiser korn infisert med ergot - en skarp farging av alle slimhinner i en rik rød eller skarlagensfarge.

Utviklingen av ytre tydelige symptomer observeres vanligvis i følgende rekkefølge:

Fargen på slimhinnene endres.
Pulsen øker kraftig, men etter en tid synker også pulsen kraftig.
Pusten blir intermitterende, offeret puster med merkbare vanskeligheter.
Spontane muskelkramper oppstår i alle deler av kroppen, fra lemmer til ansikt eller rygg.

På alvorlige former forgiftning, tegn som er karakteristiske for hjertesvikt observeres og fullstendig pustestans er mulig.

Hvordan takle forgiftning?

Forgiftning med komponenter som finnes i fruktkjerner er ekstremt helsefarlig og krever medisinsk behandling.

Mens du venter på legenes ankomst, er førstehjelpshandlinger for offeret helt typiske og skiller seg ikke fra handlinger for andre typer forgiftning:

magen skal skylles;
ta aktivt kull.

Det er ganske merkelig at barken til aprikostrær er en naturlig motgift mot stoffene som finnes i fruktkjernene.

Du kan tilberede en motgift som dette:

100 gram tørr knust bark.
1 liter vann.
Kok over svak varme, dekket, i 20-30 minutter.

Ved uuttrykte symptomer på forgiftning, forårsaket ikke av virkningen av cyanid, men av akkumulering av kjernefysiske elementer i kroppen, kan du klare deg uten sykehusinnleggelse; det er nok å ta avkok 2-3 ganger i løpet av de første 4-5 timer etter utbruddet av ugunstige opplevelser.

Hvordan bruke trygt?

For å motta maksimal nytte fra dette produktet og ikke forårsake skade på deg selv, må du spise innholdet i kjernene i strengt begrensede mengder. Volumer fra 20 til 40 gram anses som trygge; hvor mye du skal ta per dag avhenger av individuelle egenskaper. Det er viktig å ta hensyn til faktorer som en persons vekt, alder og helsetilstand, samt formålet med avtalen.

For eksempel, for en sunn voksen som veier 80 til 90 kg å ta dette produktet av og til, hvis tilgjengelig, er 30-35 gram per dag tilstrekkelig, for en varighet på ikke mer enn én uke.

I tilfelle av metabolske forstyrrelser og tilstedeværelsen av patologier forbundet med dette problemet - fra 20 til 30 gram to ganger, i 2 uker.

For å bekjempe kreftceller bestemmes dosen av graden av utvikling av svulsten, i gjennomsnitt er den fra 30 til 40 gram tre ganger om dagen i en måned med en og en halv ukes pause.

Når det gjelder ekstern bruk av produkter fra aprikoskjerner, da kosmetikk som inneholder frøekstrakt, anbefales det ikke å bruke mer enn to ganger i uken og under 45 år.

Salver som brukes til leddsmerter eller, om nødvendig, for å normalisere tilstanden til et bestemt hudområde, kan brukes daglig, en gang, men ikke lenger enn en uke på rad.

Når er det ikke mulig?

Kontraindikasjoner for bruk av alle typer produkter hentet fra fruktkjerner, inkludert eksterne bruksmetoder, er som følger:

diabetes av enhver type;
leversykdommer;
patologier og sykdommer i binyrene;
sykdommer skjoldbruskkjertelen, dens anomalier, inkludert fødselsskader.

Graviditet er ikke en entydig og uoverkommelig kontraindikasjon, men kvinner må innhente foreløpig godkjenning og tillatelse fra tilsynslegen, og doseringsregimet bør avtales med ham og så mye som mulig. mulig dosering.

Også viktig er lagringsperioden og forholdene som kreves for den. Kjerner skal lagres på et tørt sted, ved romtemperatur, og kun limes varmebehandling. Hvis alle betingelser er oppfylt, når holdbarheten deres opptil seks måneder.

Hvordan bruke i matlaging?

I matlaging brukes innholdet i frøene på samme måte som et hvilket som helst krydder, det vil si i klyper.

Bruken av krydder laget av fruktkjerner er ganske utbredt. Den er krydret med:

Iskrem.
Konfekt.
Syltetøy, konfiturer og konserver.
Kompotter.
Gelé, sufflé og andre desserter.
Grøter og puddinger.
Hjemmelagde likører.
Supper.
Sauser.
Kjøttretter.
Salater.
Fisk og mye mer.

I produksjonen brukes krydderet fra innholdet av aprikosavfall til å bake vafler, kjeks, yoghurt, glasur, marsipan og marmelade, søtsaker og karamell.

Forbered deilig og sunt krydder ikke vanskelig. De skrellede kjernene skal varmes veldig sterkt i ovnen, bokstavelig talt tørre. Deretter må de males i en kaffekvern eller blender. Hvis det resulterende bulkkrydderet viser seg å være fett eller vått, bør det allerede malte krydderet tørkes i ovnen igjen.

Krydderet bør lagres på samme måte som alle andre - i en tett lukket ikke-metallisk beholder, uten å utsette den for endringer i temperatur og fuktighet.

Bruk i matlaging begrenses kun av din egen smak; selve krydderet er universelt og passer til alt. Når det tilsettes mat, gir det rettene en lett mandelsmak og en merkbar aprikosaroma, men har ingen sødme eller ettersmak.

De helbredende kjernene som ligger inne i aprikosdråpen tiltrekker seg oppmerksomheten til ikke bare forskere, men også vanlige folk. Alle er interessert i spørsmålet om det virkelig er et unikt stoff inne i beinene som kan behandle kreft og hvorfor det anses som livstruende.

I den vitenskapelige verden i mange år har det vært kontroverser om å samle bevis effektiv behandling kreftsykdommer, et preparat fremstilt på basis av ekstrakter fra aprikoskjerner, som kalles et vitaminlignende stoff med handelsnavn laetrile.

Aprikoskjerner: fordeler og skader i dagens artikkel. Hvilke stoffer inngår i kjernene, hvorfor de er interessante og farlige, hvordan påvirker de helsen og om det er mulig å spise kjerner.

Aprikoskjerner: fordeler og skader

Selv om aprikoser ikke vokser i alle regioner i Russland, er smaken av disse fruktene kjent for alle fra barndommen fra kompottene som alltid var til salgs, syltetøy og syltetøy. Jeg husker spesielt kompotten i litersbokser. Til tross for den populære troen på at frøene ofte kastes, samlet vi dem alltid og spiste dem ved å knuse dem med en hammer.

For nesten to årtusener siden ble aprikoser importert fra Kina og begynte å bli dyrket i Armenia, og det er grunnen til at denne frukten noen ganger kalles det "armenske eplet."

I dag kan aprikoskjerner kjøpes fritt på markedet, de er tilgjengelige for alle, de brukes ikke bare til behandling, men også i matlaging, i stedet for mandler og i kosmetikk, for å lage masker og kremer.

Kjemisk sammensetning av aprikoskjerner

Hovedformålet med aprikoskjerner er å skape en forsyning av alt nødvendig næringsstoffer for en ny spire, et nytt tre. Derfor kan vi med sikkerhet si at sammensetningen er preget av rikdommen og mangfoldet av kjemiske elementer.

Vitaminene som finnes i kjernene kan tilfredsstille daglig behov person, skiller seg ut:

B-vitaminer, kjent for deres evne til å bekjempe kreftceller.

Nikotinsyre (NA), vurdert medisin siden det spiller en stor rolle i redoksreaksjoner, enzymsyntese, metabolske prosesser karbohydrat og lipid.

Vitamin A, som spiller en viktig rolle i opprinnelsen, utviklingen og veksten av alle kroppsceller: muskler og bein. Derfor avhenger helsen til alle organer og systemer, og derfor ungdom, av dens tilstedeværelse i kroppen.

Se videoen med Elena Malysheva om fordelene og skadene til aprikoskjerner

Vitamin C påvirker mange kjemiske reaksjoner, som forekommer inne i kroppen og primært:

syntese av interferon, som er ansvarlig for tilstanden av immunitet;
serotonin - gledens hormon.

Hemming av for tidlig aldringsprosesser og forebygging av menneskelige kognitive evner, som påvirker utviklingen av Alzheimers sykdom, avhenger av det.

Blodparametre (trykk, kolesterol), hjertefunksjon og tilstanden til muskel- og skjelettsystemet avhenger av vitamin F eller tilstedeværelsen av essensielle fettsyrer. Og uten dette vitaminet er reproduksjonsprosessen umulig, noe som indikerer viktigheten.

Denne kombinasjonen av vitaminer gjør at tradisjonell medisin kan bruke kjernene til å støtte syn, lever og skjoldbruskkjertler, for å bekjempe ikke bare mikrober, men også tumorceller.

Av mikroelementene er tilstedeværelsen av jern og kalium, magnesium og natrium, kalsium og jod notert, som hjelper i kampen mot anemi, sykdom genitourinært system, aktivere skjoldbruskkjertelen og hjernen.
Stor mengde aminosyrer: Umettet fettsyre(linolen og linolsyre, oljesyre) og mettet (myristisk, palmittisk, stearinsyre) - viser en kraftig antioksidanteffekt, som bidrar til å bevare kroppens ungdom.
Eteriske oljer og proteiner, fete oljer og naturlige pigmenter.
Advarsel om tokoferoler for tidlig aldring kropp.

Fiberen som fyller kjernene brukes til å lage medisiner rettet mot å senke kolesterolnivået, rense blodet og forbedre tarmfunksjonen.

Aprikosolje opptar 60% av den totale massen; strukturen er tyktflytende og har lav surhetsgrad. Tilstedeværelsen av oljer i sammensetningen gir produktet et betydelig kaloriinnhold. Så 100 g kjerner inneholder opptil 510 kcal.

Kjernene inneholder kjemikalier som stadig forårsaker kontroverser i den vitenskapelige verden, siden de, til tross for noen fordeler, fortsatt sår tvil om de helbredende egenskapene til frøene som helhet. Disse stoffene inkluderer:

amygdalin,
laktose
og emulsin.

Skadelige effekter av aprikoskjerner

Forskning fra forskere har vist at stoffet amygdalin er spesielt kontroversielt, selv om det i små mengder ikke er farlig og er en del av frøene til mange frukttrær (pærer, epler, kirsebær og plommer, fersken). Den bitre smaken av nukleolene indikerer deres tilstedeværelse.

Aprikoskjerner inneholder opptil 12 % amygdalin, som er konsentrert i den spisse enden av kjernen.

En gang i menneskekroppen, under påvirkning av magesaft, deles stoffet i komponenter, hvorav den ene er blåsyre. Som en sterk gift, kan dette stoffet, hvis det brukes overdrevent, utgjøre ikke bare skade, men også en alvorlig fare for menneskers helse. Leger meddeler at 40-60 gram er farlig for kroppen. spist nukleoler.

Ved å trekke ut kjernekaken med alkohol, isoleres amygdalin, som er en representant alternativ medisin markedsføres som et anti-kreft vitaminlignende medikament, under handelsnavnet vitamin B 17 eller laetrile.

Siden stoffet har høy toksisitet, amerikanske forskere benekter dens helbredende effekt, og mange land legger dette vitaminet til den forbudte listen.

Det er en annen oppfatning i den vitenskapelige verden at faren for kjerner for menneskers helse er for overdrevet. Henviser til lav konsentrasjon amygdalin innhold i aprikoskjerner, tilhengere forsikrer at de ikke kan skade helsen.

Med tanke på den ubeviste naturen til dette faktum, er det fortsatt ikke verdt å sette helsen din i fare. Og vi må ikke glemme at konsentrasjonen av amygdalin er mest uttalt i aprikosolje.

Viktig: De sier at hvis du tørker kjernene godt eller koker dem i vann før du spiser dem, reduseres innholdet av giftige stoffer i dem til ingenting.

Det kan også påføres skader på kroppen hvis du inkluderer gamle kjerner som har ligget i maten i flere år. Ifølge forskning øker konsentrasjonen av giftige stoffer i dem.

I tillegg er nukleoler kontraindisert selv i små mengder for:

akutte eller kroniske leversykdommer,
i nærvær av diabetes mellitus,
eksisterende problemer med skjoldbruskkjertelen,
under svangerskapet.

Kontraindikasjoner må tas i betraktning.

Hvilke symptomer kan indikere mild blåsyreforgiftning:

Kroppen reagerer på forgiftning:

svakhet og sløvhet,
smerter i magen,
hodepine,
problemer med å puste,
magekramper og kvalme.

Akutt forgiftning er ledsaget av trykkfall og besvimelse, kramper og hjertesvikt, opp til plutselig stopp puster.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med aprikoskjerner er åpenbare, med riktig og moderat forbruk. De bidrar til:

Ødeleggelse av tumorceller. Kjemiske analyser viser at glykosidet amygdalin består av benzoaldehyd, to molekyler glukose og ett cyanid. Være i bundet tilstand, når de kommer inn i kroppen med mat, utgjør de ingen fare. For at amygdalinglukosid skal begynne å brytes ned i komponentene, er tilstedeværelsen av et annet glukosid, beta, nødvendig.

Beta-glukosid syntetiseres kun av kreftceller; det finnes ikke i friske celler. I en sunn kropp, uten tilstedeværelse av tumorceller, brytes glykosidet ned til karbohydrater, som er helt trygge.

Denne funksjonen forklarer, ifølge forskere, fordelene med bitre kjerner. Blåsyre fra amygdalin frigjøres kun i kroppen med kreft. Og det paradoksale er at giften, når den slippes ut, ødelegger ondartede celler.

Nyttig informasjon: For å forebygge ondartede svulster, det er nok å spise to aprikoskjerner. For voksne er mindre enn 40 g per dag tillatt, for barn er normen mindre enn 25 g.

Rensede frøkjerner, på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall nyttige komponenter i deres sammensetning:

Hjelper med å styrke hjertemuskelen,
Aktiver celler i hele kroppen for å regenerere og erstatte gamle med nye, noe som forynger en person betydelig,
Fiberen som er tilstede regulerer tarmens motilitet, har en gunstig effekt på mikrofloraen, hjelper til med å takle problemet med forstoppelse og hemoroider,
Tilstedeværelsen av antioksidanter i kjernene og vitaminer og mineraler bidrar til å styrke immunforsvaret.

Hvordan å bruke

Alt avhenger av helsen til hver person og eksisterende kontraindikasjoner.

For allergier nødvendig spesialbehandling. Etter en foreløpig test for følsomhet er det bedre daglig norm i 3 frø, del og spis en kjerne opptil tre ganger om dagen.

Men å ta produktet er fortsatt bedre enn å gi det opp helt. Fordi det allergiske reaksjoner av deres grunn knyttet til svak immunitet, som igjen er avhengig av tilførsel av vitaminer og ulike biologisk aktive stoffer, og beinene styrker det godt.

Frukten i seg selv er en representant for allergifremkallende produkter, og gir en reaksjon i form av kvalme, kløe og utslett, rødhet i øyets slimhinne og utseende av rennende nese, tegn på kvelning.

For diabetes for å normalisere blodsukkernivået, tilhengere tradisjonell medisin anbefaler å ta bein, guidet av den eksakte daglig norm, etter diagrammet:

For leverbehandling Aprikoskjerner brukes, spesielt til fet hepatose, hjelper de med å rense leverkanalene og fremmer resorpsjonen av fettceller. Anbefalinger for inntak: ikke mer enn 5 kjerner per dag.

Under graviditet og for barn moderat inkludering av nukleoler i kostholdet ditt er velkommen, siden kroppen er mettet nyttige stoffer som fremmer helse.

Tilstedeværelsen av jern i kjernene er viktig for en kvinnes kropp; innholdet av dette elementet reduseres ofte under graviditet.

Metningen av produktet med proteiner og fett gjør at du raskt kan tilfredsstille sult, så det brukes til lette snacks og under trening av idrettsutøvere. Men gitt det høye kaloriinnholdet, vil folk som er overvektige og på diett måtte begrense seg.

Reduser smerte. Kinesisk tradisjonell medisin bruker aprikoskjerner for å behandle smerter i leddene. Saken er at fiber og næringsfiber perfekt absorbere melkesyre og andre giftstoffer som forårsaker betennelse og patologier. Derfor er de effektive i behandlingen av osteoporose og leddgikt.

Senk blodtrykket, dette skjer under påvirkning av visse glukosider, som, når de interagerer med tarmbakterier, reduserer blodtrykket.

Hvordan ta for kreft

Som allerede har blitt klart for alle fra ovenstående, er det to ekstremt motstridende synspunkter i denne saken. Tilhengere av tradisjonell medisin hevder nytten av dette produktet for neoplasmer; forskere sier at behandling er meningsløs.

Sannsynligvis ligger sannheten i mellomgrunnen. Mange spiser kjerner fra aprikoskjerner og det er ingen tegn til forgiftning, fordi inntaket av forløperen til blåsyre, aldehydet amygdalin, skjer i ekstremt små doser.

Det er også umulig å forestille seg at kreftpasienter blir helbredet for kreft på kort tid.

Trolig antar - moderat nytte av dette produktetå opprettholde helsen, det laboratorieforskning bekrefte. Derfor, ved å legge til kjerner i kostholdet ditt i løpet av behandlingsperioden som er foreskrevet av legen din, kan du dra nytte av å styrke immunforsvaret ditt og fremme generell helse. Se videoen: Bør du kaste aprikosgroper?

Urtemedisin kan tas som støttende behandling medisinske urter som inneholder giftige stoffer, som prince, aconite, hemlock, er det bare viktig å følge de etablerte inntaksstandardene.

Og hvis behandlingen gir lindring til pasientens kropp, hvorfor ikke bruke den.

Søknad forutsetter forskjellige måter: de blir bløtlagt eller tvert imot tørket, knust, tar pulver eller blander det med honning, eller bare gnager på kjernene. Det er ingen spesielle forskjeller på dette, det er viktig at de kommer ned i magen.

Oppskriften er slik : per 5 kg av en persons vekt, ta en aprikoskjerne, den beregnede normen er delt inn i to doser, på tom mage.

Bruk i matlaging

Bruken av nukleoler i matlaging er ganske omfattende. Knust korn legges til glasur og yoghurt, is og kremer, for tilberedning av søte bakverk og desserter. De gjør kompotter og syltetøy smakligere og brukes som pålegg til kaker og bakverk. Noen kulinarisk rett blir mer velsmakende og får en aprikoskrydret smak som ligner på mandler.

Hvordan lagre aprikoskjerner

Aprikoskjerner, fordelene og skadene som ble diskutert ovenfor, bør lagres i opptil 6 måneder på et tørt sted. Med denne lagringen beholder produktet sin helbredende egenskaper hvis fordeler kan være nødvendige for å støtte helse, og hvis forbruksstandarder overholdes, er skade helt utelukket.

Vær frisk, kjære lesere!

☀ ☀ ☀

Bloggartikler bruker bilder fra åpne Internett-kilder. Hvis du plutselig ser forfatterens bilde, vennligst gi beskjed til bloggredaktøren via skjemaet. Bildet vil bli slettet eller en lenke til ressursen din vil bli gitt. Takk for forståelsen!

Aprikos er veldig velsmakende og sunn frukt, er en favorittfrukt for mange barn og voksne. Imidlertid er det få som vet om fordelene med aprikoskjerner. La oss prøve å finne ut av dette.

Kjemisk oppbygning

Aprikoskjerner er en healer menneskelige celler. Alt takket være det kjernene inneholder sjelden vitamin B17, som inneholder cyanid. Når cyanid kommer inn i kroppen, dør kreftceller eller blir helbredet. 100 gram aprikoskjerner inneholder 25 g protein, 47 g fett og 4 g karbohydrater.

Kaloriinnhold i aprikoskjerner

Mange ernæringsfysiologer forbyr sine pasienter å spise aprikoskjerner, basert på høy level kaloriinnholdet i dette produktet. Merkelig nok har de rett i dette tilfellet. 100 gram aprikoskjerner inneholder mer enn 450 kcal.

Fordelene med aprikoskjerner

Alle gleder seg til sommeren og venter på aprikoser. Men mange mennesker, etter å ha spist en aprikos, kaster frøet, uten å vite om fordelene. Foruten å helbrede kreftceller, er aprikoskjerner mest effektive midler fra bronkitt, kikhoste og nefritt.

Også aprikosfrø brukes av personer med kardiovaskulære problemer. Kjernene kan inntas rå, tørket eller stekt, men ikke mer enn 20 gram om gangen.

Aprikoskjerner er en favorittgodbit for folk som ønsker å gå opp noen kilo. Knoklene inneholder tross alt mange vegetabilsk olje, som er godt absorbert i Menneskekroppen. I tillegg spiser mange idrettsutøvere kjerner, fordi de inneholder en enorm mengde energi.

Aprikoskjerner brukes veldig ofte i medisin. Selv i det gamle Kina brukte healere aprikoskjerneolje for å behandle hud- og leddsykdommer. Prosedyren for å utvinne olje var svært vanskelig, så prosedyrene var kun tilgjengelige for medlemmer av den keiserlige familien og de som var nær den.

Hvis vi ser på dagens realiteter, da Aprikoskjerneolje er tilgjengelig for alle, fordi ved hjelp av nye teknologier har utvinningsprosessen blitt betydelig forenklet.

I medisin brukes også aprikoskjerneolje til massasje, fordi den absorberes veldig godt av menneskelig hud. I tillegg tilsetter jeg olje til sjampo, som hjelper til med å bekjempe flass. Mange kosmetiske selskaper bruker oljen som et tilsetningsstoff for naturlige kremer og skrubber.

Aprikoskjerner er mye brukt i matlaging. Oljen kastes i frostinger, iskrem, yoghurt, kremer og andre meieriprodukter.

Skade fra aprikoskjerner

Barn liker virkelig aprikoskjerner på grunn av deres unike smak. I små mengder er kjernene nyttige. Skaden av aprikoskjerner avhenger av hvor mange biter du spiser. Du har ikke lov til å spise mer enn 50 g aprikoskjerner per dag, barn - 2 ganger mindre.

Dette er fordi det er mye cyanid i kjernene. I små mengder dette Kjemisk stoff dreper kreftceller, men med store ansamlinger av cyanid lider sunne, normalt fungerende celler.

Du bør ikke spise bitre aprikoskjerner. Bitterhet kommer fra amygdalin, som er en kilde til den sterkeste blåsyren. Noen søte varianter av aprikoser inneholder ikke amygdalin. De siste årene har forskere utviklet mange varianter med minimalt innhold av amygdalin. Oppdretterne klarte også å øke størrelsen på frøet og følgelig kjernen.

Utvilsomt er fordelene med aprikoskjerner åpenbare. Du må bare lære deg hvordan du bruker gavene til dette fantastiske treet kalt aprikos.

Vel, for oss, husmødre, groper kan brukes i stedet for mandler- Ikke bare skiller de seg ikke ut utseende, men også veldig lik en nøtt på smak. Dette kan selvfølgelig ikke være en fullstendig erstatning, men hvis oppskriften tilsier ubetydelig beløp mandler - hvorfor ikke bruke aprikoskjerner?)