Daglig behov for natriumklorid for en person. En liten mengde natrium er inneholdt. Mangel på natrium i kroppen

natrium inn ren form mottatt i 1807 av Humphry Davy, en engelsk kjemiker som oppdaget kort tid før natrium. Davy utførte prosessen med elektrolyse av en av forbindelsene av natriumhydroksid, smelting som ga natrium. Menneskeheten har brukt natriumforbindelser siden antikken, brus naturlig opprinnelse brukt i Det gamle Egypt(kalorisator). Navngitt element natrium (natrium) , noen ganger kan dette navnet bli funnet selv nå. Det vanlige navnet natrium (fra latin natrium- brus) ble foreslått av svensken Jens Berzelius.

Natrium er et grunnstoff I gruppe III den tredje perioden av det periodiske systemet av kjemiske elementer D.I. Mendeleev, har et atomnummer på 11 og en atommasse på 22,99. Den aksepterte betegnelsen er Na(fra latin natrium).

Å være i naturen

Natriumforbindelser finnes i jordskorpen, sjøvann, i form av en urenhet som har en tendens til å farge steinsalt inn Blå farge på grunn av effekten av stråling.

Natrium er et mykt, formbart alkalimetall som er sølvhvitt og skinnende når det er nyskåret (natrium kan enkelt kuttes med en kniv). Når trykk påføres, blir det til et gjennomsiktig rødt stoff, når normal temperatur krystalliserer. Når den samhandler med luft, oksiderer den raskt, så det er nødvendig å lagre natrium under et lag med parafin.

Daglig behov for natrium

Natrium er et essensielt sporstoff for menneskekroppen. daglig behov i den for voksne er 550 mg, for barn og ungdom - 500-1300 mg. Under graviditet er natriummengden per dag 500 mg, og i noen tilfeller ( kraftig svette, dehydrering, inntak av diuretika) bør økes.

Natrium finnes i nesten all sjømat (kreps, krabber, blekksprut, blekksprut, blåskjell, grønnkål), fisk (ansjos, sardiner, flyndre, smelte, etc.), kyllingegg, frokostblandinger (bokhvete, ris, bygg, havregryn, hirse), belgfrukter (erter, bønner), grønnsaker (tomater, selleri, gulrøtter, kål, rødbeter), meieriprodukter og kjøttbiprodukter.

Nyttige egenskaper av natrium og dens effekt på kroppen

Natriums fordelaktige egenskaper for kroppen er:

Normalisering av vann-saltmetabolisme;
Aktivering av enzymer i spytt og bukspyttkjertel;
Deltakelse i produksjon av magesaft;
opprettholde en normal syre-base balanse;
Generering av funksjoner i nerve- og muskelsystemet;
Vasodilaterende virkning;
Vedlikehold av osmotisk konsentrasjon av blod.

Natriumabsorpsjon

Natrium finnes i nesten alle matvarer, selv om kroppen får det meste (ca. 80%) fra. Absorpsjon skjer hovedsakelig i magen og tynntarmen. forbedrer natriumabsorpsjonen, men overdrevent salt mat og mat rik på proteiner forstyrre normal absorpsjon.

Samhandling med andre

Bruken av metallisk natrium er i kjemisk og metallurgisk industri, hvor det fungerer som det sterkeste reduksjonsmiddelet. Natriumklorid (bordsalt) brukes av alle innbyggerne på planeten vår uten unntak, det er det mest kjente smaksstoffet og det eldste konserveringsmidlet.

Tegn på natriummangel

Natriummangel oppstår vanligvis ved overdreven svette - i varmt klima eller under fysisk anstrengelse. Mangel på natrium i kroppen er preget av hukommelsessvikt og tap av appetitt, svimmelhet, tretthet, dehydrering, muskelsvakhet og noen ganger kramper, hudutslett, magekramper, kvalme, oppkast.

Tegn på overflødig natrium

Overdreven mengde natrium i kroppen gjør seg selv følt konstant tørst, ødem og allergiske reaksjoner.

Artikkelen ble publisert i seksjonen

Natrium, som mange sporstoffer, er veldig viktig for menneskekroppen. Det er involvert i mange livsprosesser: fra utskillelse til blodsirkulasjon. Derfor er det rett og slett nødvendig å opprettholde en viss mengde natrium i kroppen. Men først ting først.

Natriums rolle i menneskekroppen:

Natrium regulerer vannbalansen i kroppen. Hvis elementet slutter å flyte, vil personen miste fuktighet, og med det vekt. Men det skal bemerkes at et slikt vekttap ikke vil gi deg langsiktige resultater: så snart du gjenopptar natriuminntaket, vil vekten komme tilbake.
Natrium påvirker blodtrykket . Og indikatoren på sistnevnte, som vi vet, påvirker det generelle velværet.
Natrium påvirker arbeidet fordøyelsesenzymer. Med en reduksjon i forbruket av dette mikroelementet, reduseres en persons appetitt.
Natrium regulerer funksjonen til urinsystemet, muskel- og nervevev.

For å forhindre feil i kroppen, må du innta en tilstrekkelig mengde natrium.

Daglig natriuminntak

Vanligvis kommer den optimale mengden natrium inn i kroppen vår, så vi legger hovedkilden (salt) til mange produkter. I tillegg krever ikke kroppen vår mye av dette elementet: bare 1 gram. Derfor sjelden person er mangel på natrium.

Det daglige natriuminntaket for en voksen er 1 g

Men noen ganger må natriuminntaket økes. Dette skyldes det faktum at natrium forlater kroppen med svette. Derfor idrettsutøvere og folk hvis arbeid er relatert til fysisk arbeid trenger mer natrium. De må øke dosen av dette elementet til 2-3 gram.

Små barn er også et unntak. De kan ikke lenger bruke 0,3 gram natrium.

Matvarer som inneholder natrium

Hovedkilden til natrium er salt(NaCl). Men det er andre produkter som inneholder det.
Andre kilder til natrium:

Syltet og syltet mat. Natriuminnholdet i dem kan forklares av det faktum at salt brukes i deres fremstilling.
Rug og vanlig brød
strengbønner
Selleri
Melk
hard ost

Som nevnt ovenfor er behovet for dette elementet i kroppen ikke stort. Spis derfor salt til maten, i de fleste tilfeller er dette nok. Det er også nødvendig å si et spesifikt tall for natriuminnholdet i salt.

2,5 gram salt = 1 gram natrium

Av denne formelen følger det at salt er det mest natriumrike produktet.
Til sammenligning: Vanlig ost inneholder fra 0,8 g natrium per 100 g, i rugbrød- 0,43 g per 100 g. Og disse produktene er på andre og tredje plass når det gjelder innholdet i dette elementet.

Hastigheten av natrium i blodet

Mengden natrium i blodet er 136-145 mmol/l. Hvis verdien din ikke er inkludert i dette intervallet, må du iverksette tiltak ved først å kontakte lege.

Mangel på natrium i kroppen

Hvorfor har en person mangel på natrium i kroppen?

En økt utskillelse av svette og urin kan føre til mangel på dette sporstoffet, siden natrium også kommer ut med dem.

I tillegg kan forgiftning med hyppige oppkast, som dehydrerer kroppen, føre til mangel på natrium.

Også hvis du sitter på saltfri diett eller drikk for store mengder vann, deretter om noen normalt innhold natrium i kroppen er uaktuelt. Med en diett er alt klart, men hvorfor oppstår mangel på natrium når man drikker store mengder vann? Men faktum er at med den vanlige mengden natrium og overflødig vann, reduseres konsentrasjonen av elementet. Derav problemene i kroppen.

Hva er symptomene på natriummangel i kroppen?
Symptomer, de er også konsekvenser, av mangel på natrium kan oppdages ved å se på en person. Huden hans blir tørr og mindre elastisk, appetitten avtar, svimmelhet og svakhet i bena oppstår, og vekten avtar. Hos en slik person reduseres muskeltonen og humøret endres ofte, så du må handle umiddelbart, siden mangel på natrium er svært vanskelig for en person å tolerere. Eliminer årsakene til mangelen på et element så snart som mulig!

Pass på livsstilen og ernæringen din, og du vil ikke kjenne helseproblemer.

natrium har en enorm innvirkning på menneskekroppen. Det gir kroppens celler vann-saltbalanse. Uten natrium er fordøyelsen umulig i kroppen vår, og utskillelsesprosesser kan heller ikke klare seg uten deltakelse av natrium. Dette kjemisk element hjelper til med å balansere hjerterytmen. Ved hjelp av natrium nyttig materiale i menneskekroppen overføres fra celle til celle. For eksempel bærer natrium blodsukkeret til hver celle i kroppen vår. I tillegg gir det normalt arbeid nervesystemet.

Mangel på natrium i kroppen

Mangel på natrium kan ha en svært dårlig effekt på menneskekroppen. I mange tilfeller kan mangel på natrium føre til dehydrering av vev, noe som resulterer i forringelse av arbeidet til alle Indre organer. Mulig oppkast, kvalme, psykiske lidelser, apati, takykardi, ulike sykdommer nyrer (oliguri, anuri). Natriummangel påvirker hjertets arbeid sterkt, og det er derfor en person utvikler sykdommer i det kardiovaskulære systemet, et brudd på hjerterytmen.

Symptomer på natriummangel:

tap av appetitt, tap av evne til å skjelne smaker
- oppkast, kvalme
- magekramper
- gassdannelse
- svimmelhet, rask tretthet, brå endring følelser
- muskel svakhet

For mye natrium i kroppen

Men, akkurat som en mangel, kan et overskudd av natrium også være farlig for menneskers helse. Ved økt saltinntak vil mye av fri væske, som igjen fører til dannelse av ødem, Mørke sirkler, "poser" under øynene. Noen ganger er det kramper. Personen blir irritabel og nervøs. Det er en ekstra belastning på hjertet, øker arterielt trykk. Det er derfor mat med natriuminnhold bør konsumeres, men med måte.

Symptomer på overflødig natrium:

- hevelse, intens tørst
- sykdommer i hjerte og blodårer (mulig hjerneslag)
- nyresykdom, hypertensjon
- vatter

Matvarer som inneholder natrium

En stor mengde natrium finnes i fisk (spesielt flyndre, ansjos, sardiner) og noen sjømat (reker, blekksprut, hummer). En stor andel natrium finnes i tang, men vanlige kyllingegg kan også tjene som en kilde til natrium. Det er ingen hemmelighet at den største mengden natrium finnes i vanlig bordsalt. Basert på dette kan det lett konkluderes med at natrium finnes i alle salt mat, som for eksempel saltede agurker, tomater, diverse hermetikk og mye mer.

Statistikk viser at en person bruker mer natrium med mat enn de burde. Derfor er det veldig ofte et overskudd, og ikke mangel på natrium.

Et makronæringsstoff som er nødvendig av kroppen for normal funksjon. I vår artikkel vil vi snakke om hvor viktig dette elementet er for en person, der det er inneholdt i store mengder, og om funksjonene når du bruker det i kosten.

Natriums rolle i kroppen

Det tilhører alkalimetallene og har en tendens til å oksidere raskt i luft. I menneskekroppen varierer mengden fra 70 til 110 gram.

Natriums rolle i menneskekroppen er uvurderlig. Hans viktigste nyttige egenskaper er:

opprettholde det nødvendige vannbalansen. Med oppsigelse av mottak av denne personen vil være rask;
normalisering av arteriell
styrking
transport av karbondioksid;
stimulering av fordøyelsessystemet;
sikre funksjonen til nyrene;
forebygging av heteslag.

Visste du? Natrium i sin rene form er et mykt metall som lett kan kuttes med en kniv.

Sammen med kalium er de involvert i utseendet nerveimpulser, har en positiv effekt på hjertet, blodårene og hukommelsen.

Og sammen med klor er de ansvarlige for normalisering av fordøyelsen og forhindrer lekkasje av karbondioksid fra blodårene.

Natrium inntak

Den optimale mengden forbruk av dette makronæringsstoffet per dag er 4-6 gram. For å oppnå denne mengden trenger du 10-15 gram bordsalt.

En ekstra mengde av dette stoffet bør en person motta:

gjennom pågående
bor i et varmt klima;
tar medisiner med en vanndrivende egenskap;
opplever utilstrekkelig vann i kroppen;
med sterke.

Visste du? Salt ga navn til mange produkter, for eksempel var salat opprinnelig sylteagurk, dvs. saltede grønnsaker (fra italiensk salata - "saltet"), og saltet skinke i Italia ble brukt til å lage salamipølse.

Hvilke matvarer inneholder mye natrium

I tillegg til salt kan dette makronæringsstoffet også inneholde. En person kan få normen sin per dag, uten engang å bruke den.

For å bygge kostholdet ditt deretter, må du selvfølgelig vite hvilke matvarer som inneholder natrium. Nedenfor er en liste over slike produkter.

urteprodukter

Blant strømkildene planteopprinnelse Hovedleverandørene av denne varen er:

sjøgrønnkål

520

class="table-bordered">

Animalske produkter

Noen matkilder i dyreverdenen er også rike på dette elementet.

Vi angir i tabellen hvilke produkter av animalsk opprinnelse som inneholder mest natrium:

class="table-bordered">

Produkter som inneholder natrium og klor

Blant strømkildene som inneholder begge disse elementene er:

class="table-bordered">

Matvarer som inneholder natrium og kalium

Vi gir også en liste over produkter som inneholder begge representanter for alkalimetallgruppen:

class="table-bordered">

Bør du bruke salt i kostholdet ditt?

Salt har lenge vært et uunnværlig krydder for folk; mat uten tilsetning virker blid og smakløs for oss. Dens mangel i kroppen er preget av symptomer som besvimelse, nervøse lidelser, hjerteproblemer og fører til ulykkelige konsekvenser i form av sykdommer.

For at kroppen skal motta grunnstoffene Na og Cl, kan du bruke de de er inneholdt i. Men likevel, du trenger ikke å nekte bruk av salt i det hele tatt. Det viktigste er å kjenne til noen normer for ikke å oversalte retter, og dermed forhindre overflødig salt i kroppen:

Saltehastigheten er halvannen teskje per kilo.
Korn (ris og bokhvete) - to teskjeer per kilo.
Mel til deig - en teskje per kilo.
Under matlagingen anbefales det å ikke tilsette salt i maten, men å tilsette salt rett før bruk, dette vil redusere mengden salt i maten.

Viktig! Ikke misbruk industrielle produkter, fordi mononatriumglutamat eller soyasaus er tilsatt der, sommakronæringsstoffet Na finnes i store mengder.

Årsaker og symptomer på mangel i kroppen

Mangelen på dette makronæringsstoffet hos mennesker (hyponatremi) er en sjelden forekomst. Det kan provoseres uten bruk av salt, og svekket utskillelse av fritt vann fra nyrene.

Viktig! Hvis hyponatremi ignoreres, kan det oppstå irreversible konsekvenser i kroppen, som til og med kan føre til døden.

Årsaker og symptomer på overskudd i kroppen

Overskudd av natrium i kroppen (hypernatremi) utløses av en overdreven mengde salt i kosten, nyresykdom. Det kan være preget av følgende symptomer:

hyppig urinering;
overdreven svetting;
opphovning;
tørst;

En overflødig mengde av dette makronæringsstoffet beholder væske i kroppen, bidrar til spenning og en økning i blodtrykket, noe som kan provosere hypertensjon og hjerneslag.

På grunn av hypernatremi kan osteoporose (på grunn av avsetning av salter i leddene) og nyresykdom, preget av avleiringer av steiner, oppstå.

Funksjoner ved absorpsjon av natrium

Hovedorganene for assimilering av dette makronæringsstoffet er tynntarmen og mage. Assimileringen øker med parallelt inntak av vitamin K og D, og mangel på kalium og klor i kroppen bremser opptaket.

Ikke misbruk for rik mat, det kan forstyrre normal absorpsjon av dette elementet.

Natrium er uten tvil et av de viktigste makronæringsstoffene som gagner kroppen. Ved å være bevisst på innholdet i maten, kan du balansere kostholdet ditt slik at du får i deg riktig mengde av det og ikke skader av overflod eller mangel på det.

PÅ Menneskekroppen konsentrerte ca. 100 g natrium. I bein og brusk er 30-40% av dette mineralet. 50 % inneholder interstitielle væsker. De resterende 10% er i cellen.

Natrium i menneskekroppen opprettholder vann-saltbalansen, regulerer nevromuskulær aktivitet. Takket være ham holdes alle stoffer i blodet i en løselig tilstand. Ansvarlig for levering av ulike stoffer til organer og er involvert i muskelsammentrekninger.

Natrium absorberes av menneskekroppen nesten 100%. Det kan absorberes gjennom lungeepitelet og huden. Absorbert med vitamin K og vitamin D.

La oss vurdere mer detaljert funksjonene til natrium i menneskekroppen.

Natriums rolle i menneskekroppen

når det interagerer med klor, hjelper det å holde væske inne blodårer og hindrer den i å trenge inn i nærliggende vev.
transporterer blodsukker til alle celler i organismen;
deltar i muskelsammentrekning;
fremmer vasodilatasjon;
gjennomfører cellemembraner diverse næringsstoffer, slik som aminosyrer, glukose, ulike uorganiske og organiske anioner gjennom cellemembraner.
transporterer karbondioksid;
påvirker metabolismen av proteiner i kroppen;
deltar i syntesen av magesaft;
regulerer utskillelsen ulike produkter utveksling i nyrene;
stimulerer produksjonen av bukspyttkjertelenzymer og spyttkjertler,

Symptomer på natriummangel

Tegn på mild natriummangel

plutselige humørsvingninger;
hukommelsessvikt;
tap av Appetit;
langsomhet;
svimmelhet;
rask tretthet;
kvalme;

Alvorlige symptomer på natriummangel

brudd på koordinering av bevegelse;
kaste opp;
muskel svakhet;
kramper;
anfall;
koma.

Hvorfor mangler kroppen natrium?

Kan bidra til å senke natriumnivået

diaré;
kaste opp;
hjertefeil;
nyre- og leversykdommer;
bruk av visse medisiner;
drikker veldig et stort antall vann;
narkotika bruk;
dysfunksjon av hormoner skjoldbruskkjertelen;
intens fysiske øvelser;
veldig varmt vær;
utilstrekkelig inntak med mat;
traumatisk hjerneskade;
overskudd og kalium;
langvarig kontakt med sjøvann;
mangel, klor, vitamin D i kroppen.

For mye natrium i kroppen

Overskudd av natrium er også uønsket for kroppen. Spesielt nyrene lider av dette, da de må fjerne overflødig innhold.

På store doser natrium i kroppen samler væske, noe som forårsaker hevelse i musklene. Det hever også blodtrykk, henholdsvis lider og hjerte. Dessuten fortrenger natrium fra kroppen slik ikke mindre nyttige mineraler som kalium, kalsium, magnesium.

Hvor mye natrium trenger kroppen?

Ifølge en studie fra Verdens helseorganisasjon (WHO) er nivået av natriumforbruk i verden mye høyere enn de biologiske kravene til en person. Derfor anbefales det dagspris forbruk for voksne bør være 2 g natrium per dag (5 g salt).

For idrettsutøvere og personer som har aktiviteter knyttet til fysisk aktivitet, kan denne dosen økes til 3 gram. Barn bør ikke innta mer enn 0,3 g per dag.

Hvilke matvarer inneholder natrium?

Hovedkilden til natrium er selvfølgelig bordsalt. 100 g salt inneholder ca. 40 g natrium. En spiseskje salt inneholder omtrent 2 g av dette elementet.

Ganske mye natrium i matvarer som f.eks havsalt, soyasaus, saltlake, surkål.

Litt mindre av dette mineralet finnes i rugbrød, hard ost, melk, kyllingegg og biff.

Det er litt natrium i tang, krabber, gulrøtter, rødbeter, sikori, selleri.