Løvetannsyltetøy 100 blomster. Hvordan samle løvetann til syltetøy. Løvetannsyltetøy fra Alla Kovalchuk uten stilker

Takket være en fantastisk forfatter vet alle om løvetannvin. Men syltetøyet fra denne solfylte blomsten er urettferdig glemt. Smaken er som honning, fargen er i solen, og dens fordeler vil hjelpe deg å overleve den mest alvorlige vinteren uten forkjølelse og depresjon.

100 g løvetannsyltetøy inkluderer ca. 192 kcal, ca. 1 g protein, ca. 49 g karbohydrater, ikke mer enn 0,15 g fett. Denne porsjonen inneholder ca 3 g kostfiber, nødvendig for normal operasjon tarmer.

Mineralsammensetning gylden delikatesse er veldig rik:

• fosfor (41 mg);
• kalium (231 mg);
• kalsium (139 mg);
• jern (1,7 mg);
• sink (0,27 mg);
• mangan (0,22 mg).

Syltetøyet inneholder også en liten mengde selen, jod, kobber og andre grunnstoffer.

Det er mye vitaminer i delikatessen, for eksempel 18 mg askorbinsyre og 2,4 mg tokoferol. Ganske mange B-vitaminer: riboflavin og pyridoksin, tiamin, pantoten og folsyre. Også tilstede: kolin, vitamin K og PP. Løvetannsyltetøy er også høy i betakaroten.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med løvetannsyltetøy er svært betydelige, selv når det tas i betraktning et stort antall sukkeret den inneholder.

Fordi noen medisinske egenskaper krever forklaring, la oss dvele ved dem litt mer detaljert.

1. Produktet hjelper i behandlingen av leversykdommer, bidrar til restaurering av dette organet på cellulært nivå.
2. Fordelene med syltetøy er også uvurderlige for folk som trenger å redusere surheten i magen. Derfor kan og bør denne vårsødme spises med visse typer gastritt.
3. Ved deformasjon av galleblæren og problemer med utstrømning av galle, anbefales søt løvetannnektar å konsumeres i store mengder, fordi det gir en mild koleretisk effekt.
4. Løvetannsyltetøy er nyttig for inflammatoriske og Smittsomme sykdommer urin vei og blære.
5. Godbiter kan brukes til matforgiftning forårsaket av Escherichia coli.
6. Når du arbeider med skadelige stoffer, hjelper det å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
7. Produktets antioksidantegenskaper kan tjene som et forebyggende tiltak onkologiske prosesser, bremse aldring, forbedre hudens tilstand betydelig.
8. Det vil bidra til å takle ulike forkjølelser og forhindre utvikling av bronkitt.
9. Er folkemedisin behandling av plager beinvev spesielt leddgikt og gikt.
10. Denne solfylte delikatessen gir beroligende effekt, normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet. Derfor er det ønskelig å spise det med stress, søvnløshet, nevrose, økt irritabilitet.

Utøvere av tradisjonell medisin mener at løvetannsyltetøy er spesielt gunstig for anemi, astma, beriberi og hypertensjon.

Vellykkede kombinasjoner

Fordelene med dette syltetøyet øker når det kombineres med noen andre produkter.

Så, i tilfelle forkjølelse, er det tilrådelig å spise det med sitron eller i en lik blanding med honning.

For å roe nervesystemet vaskes delikatessen ned med urtedrikker: med mynte, sitronmelisse eller svak te med bergamott.

For å forsterke den koleretiske og antiinflammatoriske effekten, brukes melketistelfrøprodukter (for eksempel).

Og selvfølgelig, dette solfylte syltetøyet kompletterer perfekt den delikate smaken av grønn te.

Med sitron

• styrking av immunitet;
• økt appetitt;
• rensing av kroppen;
• eliminering av vitamin C-mangel;
• forebygging og behandling av forkjølelse og bronkitt;
• eliminering av ødem;
• eliminering av betennelse på huden.

Men når hyperaciditet magen, kan denne kombinasjonen skade kroppen. Vær forsiktig!

Skader og kontraindikasjoner

Du må forberede produktet selv, etter å ha samlet løvetann på forhånd i et økologisk rent område. Ellers skadelige stoffer, som plantene samler opp, vil også gå i syltetøy. Derfor er det best å unngå blomster nær motorveien eller på gårdsplassen til en bygning med flere etasjer i en metropol.

Allergiske reaksjoner forårsaker vanligvis ikke. Men hvis du overspiser, kan du tjene diatese eller et par kviser.

Hvis du er følsom for jod, er det lurt å avstå fra å spise løvetannsyltetøy.

Ikke misbruk dessert med forverring av gastritt, steiner i galleblære, samt en tendens til diaré eller kvalme.

Generelt bør løvetannsyltetøy spises i rimelige mengder - noen spiseskjeer med te, ikke mer. Da blir det ingen skade.

Hvordan og hvorfor bruke under graviditet

Her er grunnene til at det er ønskelig å inkludere denne søtheten i kostholdet under graviditet:

1. Løvetannsyltetøy lar deg raskt og trygt fylle på tilførselen av vitaminer og mineraler som er så nødvendige for en gravid kvinne.
2. Det hjelper også å bli kvitt ødem og forbedre hudtilstanden.
3. Styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mot forkjølelse og andre sykdommer.
4. Det er også viktig at produktet renser Fordøyelsessystemet fra giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Men hvis du har et problem med graviditet, kontakt legen din - han vil hjelpe deg å velge daglig porsjon syltetøy, og sørg også for at det er kombinert med medisinene du tar.

Hvordan samle løvetann til syltetøy

For å samle råvarer er det bedre å reise ut av byen eller til landet.

• Du må velge toårige planter - det er blomstene deres som har en helbredende effekt. Slike prøver har en mer massiv rhizom, og de er selv større enn naboene.
• Du må plukke de største blomsterstandene.
• Velg blomster som har en ren gylden farge uten å bli mørkere på kronbladene.
• Blomsterstander må kuttes forsiktig til selve hatten.
• Det siste trinnet før tilberedning av syltetøy er maling.

Når du vil forberede løvetann til vinteren, tørk blomsterhodene i solen, dekk dem med osteduk, eller frys inn råvarer i kjøleskapet.

Beste oppskrifter

Det finnes mange varianter av å tilberede løvetanngodbiter. Vi har valgt ut de mest interessante oppskriftene av dette deilig medisin.

Søt mild sirup

1. Du må ta ca 400 blomster, 1,5 kg sukker og 500 ml vann.
2. Skyll blomstene, tørk litt og ha i en kjele.
3. Fyll råvaren med vann og kok opp.
4. Kok i 2 minutter, og tøm deretter den resulterende buljongen i en annen panne.
5. Kast blomstene, og hell sukker i buljongen og kok i 9 minutter. Ikke glem å fjerne skummet!
6. Hell varm sirup i glass.

tykt syltetøy

1. Skyll og hakk ca 350 blomsterstander.
2. Hell råvarer med 600 ml vann, kok i ca 20 minutter.
3. Tilsett deretter 1,3 kg sukker og kok i ytterligere 7 minutter.
4. Hell på glass til syltetøyet er avkjølt.

Oppskrift med sitroner

1. For denne syrlige desserten trenger du 400 blomster, 500 ml vann og 3 sitroner, og ytterligere 1,5 kg sukker.
2. Hell vaskede løvetann kaldt vann, la stå i 7-8 timer.
3. Klem deretter blomsterstandene, hell dem med 500 ml vann, kok opp og kok i 15 minutter.
4. Skjær sitronene i skiver sammen med skallet, tilsett buljongen og kok videre i 3 minutter.
5. Fjern deretter råvarene fra komfyren, la stå i en dag på et kjølig sted.
6. Etter det, hell sukker i buljongen.
7. Kok i 15 minutter og avkjøl. Denne prosedyren må gjentas 3 ganger.

Oppskrifter kan endres etter din smak. For eksempel, legg til, ripsblader,. Løvetann kan stå i syltetøyet eller fjernes. I gjennomsnitt bør 1-2 kg sukker tas for 400 friske blomsterstander.

Så herlige er de små solene som blomstrer om våren! Løvetann finnes overalt og vi er vant til dem. Vi plukker uten å angre, tramper og kjemper flittig mot den i hagene våre. Men dessverre er det så få av oss som vet om det. helbredende kraft, samt om ...

I det gamle Kina og de første nybyggerne på det amerikanske kontinentet har løvetann lenge blitt spist. Blader og stilker mettet med karotenoider (antioksidantstoffer) og B-vitaminer (et kompleks av vitaminer involvert i de vitale prosessene i kroppen) ble brukt i salater og borsjtsj, brente røtter servert som kaffeerstatning, blomster kan tilberedes medisinsk syltetøy og vin. PÅ tradisjonell medisin masker med en foryngende og nærende effekt er laget av friske blader, en infusjon av blomster bleker fregner og aldersflekker.

I 100 g løvetannsyltetøy, ca 192 kcal; 1 g protein, 49 g karbohydrater og ikke mer enn 0,15 g fett. Mineralsammensetningen er rik på kalium - 231 mg, kalsium - 139 mg, fosfor - 41 mg, jern - 1,7 mg, sink - 0,27 mg. Vårgodis-vitaminer: vitamin C 1,8 mg, tokoferol 2,4 mg, B-vitaminer, kolin, vitaminer K og PP og andre.

● Renser kroppen for giftstoffer.

● Anemibehandling. i stand til å øke hemoglobinnivået.

● Aktivt antiinflammatorisk middel (f.eks. mot forkjølelse)

● Myk avføringseffekt bra for personer som lider av kronisk forstoppelse.

● Normaliserer appetitten og reduserer også surheten.

● Forbedrer hudens tilstand.

● Normaliserer nervesystemet med søvnløshet, stress, irritabilitet.

● Forbedrer metabolske prosesser.

● Har en koleretisk effekt.

● Blomsterdelikatesser brukes i behandlingen av leddgikt og gikt.

Og selvfølgelig har hver leser et spørsmål: "Er det noen skade og kontraindikasjoner?"

For det første bør løvetann samles i økologisk rene områder (utenfor byen, i sommerhus). Hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy fra blomster samlet langs veien eller i nærheten av hjemmet ditt i storbyen, vil du definitivt ikke få noen fordel.

Allergiske reaksjoner er bare mulig hvis du spiser en hel krukke med syltetøy om gangen. Godbiter er kontraindisert for personer med overfølsomhet til jod. Du bør ikke unne deg selv denne delikatessen under en forverring av gastritt, i nærvær av steiner i galleblæren og hvis du er bekymret for kvalme og diaré.

Løvetannsyltetøy - En enkel steg-for-steg oppskrift med bilder

Ikke vanskelig å tilberede, men sunn og uvanlig i smaken, en delikatesse vil glede deg på lange vinterkvelder.

Ingredienser:

• Løvetannblomster - 200 stk
• vann - 1 glass
• sitronsyre- 1/2 ts
• sukker - 500 gr.

Matlaging:

1. Vi samler blomster på 2 år, de er større enn sine kolleger og mer nyttige. Velg blomster som er lyse uten tegn til å visne. Vi forbereder samme dag som vi hentet den.

2. Vi klipper av eller river av den voluminøse grønne delen, vi trenger bare blomster.

3. Skyll gjennom et dørslag under rennende vann.

4. Hell sukker i pannen, fyll den med vann. Vi setter på brann og rør hele tiden, bring til sirupstilstand (massen skal tykne).

5. Tilsett blomster og sitronsyre. Rør hele tiden og kok i ytterligere 20 minutter etter koking. Brannen på dette tidspunktet skal være litt under gjennomsnittet.

6. Vi avkjøler den resulterende delikatessen og lar den brygge for natten. Kok opp igjen og kok i 10 minutter etter koking. På dette tidspunktet kan du gi syltetøyet en individuell smak ved å øke mengden sitronsyre eller tilsette kirsebærblader for smak.

7. Kjøl ned. Fargen på syltetøyet skimrer med gylne honningfarger. Vi filtrerer den ferdige massen gjennom en sil eller osteduk.

8. Den helbredende godbiten er klar! Du kan umiddelbart servere med te, eller du kan rulle den til glass, som alt annet syltetøy.

Hvordan lage sitronløvetannsyltetøy hjemme

Å lage løvetannsyltetøy eller på annen måte løvetannhonning er det ikke vanskelig prosess, som et resultat av dette vil du forberede en helbredende og duftende godbit. Kraften til løvetann + sitron rik på vitamin C vil raskt få deg på beina igjen ved første tegn på forkjølelse og mer...

Ingredienser:

• Løvetannblomster 400 stk
• Vann 500 ml
• Sitron 3 stykker
• Sukker 1,5 kg.

Matlaging:

1. Vi samler på løvetann. Klipp av det meste av den grønne massen til blomsten.

2. Vi vasker løvetannene og lar dem stå i ca 8 timer.

3. Klem blomstene, senk dem ned i pannen. Hell deretter 500 ml vann. Kok opp massen og kok i ytterligere 15 minutter.

4. Skjær sitronene i skiver sammen med skallet og legg i pannen. Kok i 3 minutter til.

5. Fjern fra varmen og la stå i en dag på et kjølig sted.

6. Etter en dag, hell sukker i buljongen og kok i ytterligere 15 minutter, la den avkjøles. Til sammen gjenta kokingen i 15 minutter og avkjøl 3 ganger. Vi filtrerer den ferdige massen.

Løvetann sitron godbit er klar!

Oppskrift for 300 gram

Løvetann behandler som naturmedisin fra de fleste ulike plager. Hvis du bruker den varm hver dag, da gunstig effekt for leveren du får! Nå vet du oppskriften sunne søtsaker per 300 gram dvs. fra omtrent 400 løvetannblomsterstander.

Vi trenger:

• 400 løvetannblomsterstander - 300 gram
• sukker - 1 kg
• sitron - 1 stor.

Matlaging:

1. Vi samler inn lyse 2 år gamle blomster utenfor byen og veiene

og skjær av det meste av grønnmassen.

2. Vi vasker i en bolle med vann, så små insekter og skitt fjernes forsiktig.

3. Fyll på med kaldt vann og la det trekke i et døgn – den karakteristiske bitterheten forsvinner.

4. Etter en dag vasker vi igjen og presser blomstene. Deretter

vi flytter blomsterstandene til en dyp panne. Bløtlegg blomstene i kaldt vann.

5. Tilbered sitronen: hell over kokende vann og skjær i små biter med et skall. Legg i kjele.

6. Bland og sett på en middels brann. Kok i 30 minutter uten sukker. Fjern fra varmen og la avkjøles og trekke i 6-7 timer.

7. Vi filtrerer buljongen gjennom gasbind eller en fin sil, klem blomstene.

8. Ha løvetannsaften tilbake i pannen og tilsett 1 kg sukker der. Kok på middels varme i 1-1,5 timer. Det bør huskes at etter avkjøling vil sirupen avkjøles enda mer.

9. Den helbredende godbiten er klar!

Deilig løvetannsyltetøy med appelsin

Lyse vårblomster kombinert med den forfriskende lukten av appelsiner... Hvem vil vel ikke prøve denne desserten?

Ingredienser:

• Blomsterstander av 400 løvetann
• avkjølt vann - 500 ml
• sukker - 1200 gr
• appelsiner - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Innsamlede blomster skilles fra stilkene. Skyll i en bolle og klem. Fyll med kaldt vann og la det trekke i en dag. Deretter trykker du på igjen.

2. Mine appelsiner og skjær med skall i små skiver

3. Bland blomsterstander og appelsinskiver i en dyp kjele. Fyll på med vann og kok opp. Kok i 5-7 minutter.

4. Filtrer buljongen, tilsett sukker og kok i ytterligere 30 minutter. Vi avkjøler den ferdige massen.

5. Hell i banker. Legg en skive kokt appelsin på toppen.

6. Løvetanngodbit med hint av appelsin er klar!

Syltetøy med blomster

Blomster syltetøy kan tilberedes ved hjelp av honning ved å bruke den kalde metoden. Metoden lar deg lagre maksimalt beløp nyttige stoffer.

Vi trenger:

• Omtrent 150-200 gram blomster
• honning - 3 ss. l.

Matlaging:

1. Vi samler blomster, kutter av stilkene, vasker og klemmer.

2. Ta en krukke på 250 ml. Legg løvetannene i en rad med det første laget, lukk bunnen. Tilsett 1 ss honning på toppen.

3. Legg ut en rad med blomster igjen, så også en skje honning og gjenta en rad til.

4. Vi setter krukken på vann bad, i ca. 2-3 minutter, for å fremskynde prosessen med å slå sammen honning og løvetannblomster.

5. Bland innholdet i glasset og legg til blomster på toppen.

6. En blomstergodbit tilberedt med en kald metode med honning er klar! Det tok bare 15 minutter å lage mat!

Nyt måltidet!!!

År etter år er våren preget av en og annen oppvåkning av liv. Jeg vil forlenge denne magiske tiden, gjemme den i en flaske og få den i vinterkulda, når det er så lite varme. Denne drømmen kan bli en realitet. Løvetannsyltetøy er en deilig løvetann delikatesse som har mange nyttige egenskaper, inneholder vitaminer og kan tjene som effektiv medisin.

Imidlertid er det også kontraindikasjoner. Løvetannsyltetøy er kontraindisert for de som er følsomme for jod. Eksperter anbefaler ikke bruk av syltetøy og forverring av gastritt, steiner i blære. Det er verdt å merke seg at løvetann absorberer både nyttige og skadelige stoffer, så du må bare samle planten på miljøvennlige steder.

Hvordan å bruke

For behandling av sykdommer bør løvetannhonning tas 5 ganger om dagen med te, og tilsette 3-5 teskjeer godsaker. På grunn av tilstedeværelsen av mange biologisk aktive stoffer det vil være flere fordeler med en slik naturlig velsmakende medisin enn fra mange syntetiske stoffer. Du kan imidlertid bruke den på samme måte som all annen søthet – spis te med syltetøy osv.

Hvordan lage løvetannsyltetøy

For å tilberede ravsyltetøy (et bilde av denne fargen finnes i hvilken som helst søkemotor), må du samle 400-450 løvetannhoder, som produktet er brygget fra. Det er best å samle hovedingrediensen ved middagstid, når blomsterhodene er helt åpnet. Før du starter preparatet, må blomsterstandene vaskes grundig, og dermed rense dem for støv og små insekter. Konsistensen til den ferdige retten skal ligne honning, hvis du er i tvil om den resulterende fargen - finn et bilde på Internett for verifisering. Oppbevar løvetannhonning i kjøleskapet.

Du kan tilberede en delikatesse i ethvert kar som er beregnet på matforedling: en vanlig panne, et basseng eller et rustfritt stål- eller kobberprodukt. Syltetøy tilberedt i emaljerte retter kan umiddelbart settes til avkjøling i samme beholder, i andre retter kan det helles i glasskrukker, som først må vaskes, helles over med kokende vann og tørkes.

Løvetannsyltetøyoppskrifter

Forberedelse av en vårdelikatesse krever ikke overdreven innsats, samlingen av blomsterhoder tar 20-30 minutter, og separasjonen av grønne kronblader tar mindre enn en time. Matlaging velsmakende rett fra 12 til 24 timer. Det er et betydelig antall oppskrifter for matlaging av søtsaker: tradisjonell syltetøy, med sitroner, appelsiner, kirsebærblader, uten matlaging. Du trenger bare å velge den rette for deg og følge oppskriften.

Tradisjonell

Kjennetegn:

• Koketid: 12 timer
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold i retten: 191 kcal.
• Kjøkken: nasjonalt hjem.

Tilberedningen av en slik rett er innenfor makten til både en erfaren kokk og en nybegynner. Syltetøyet har et lavt kaloriinnhold, det er tilberedt av bare tre ingredienser: løvetann, sukker, vann, så denne søte løvetann passer for folk som følger figuren deres, vegetarianere. Den tradisjonelle oppskriften på løvetannsyltetøy er den enkleste å lage.

Ingredienser:

• løvetann blomsterstander - 200 stk.;
• sukker - 700 g;
• vann - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

1. Samle det nødvendige antallet planter, vask blomstene og tørk deretter.
2. Forhåndseparerte gule blomsterstander fra grønne blader, hell to eller tre glass vann.
3. Sett den resulterende blandingen på en liten brann, kok opp, kok i 10-12 minutter, rør av og til. På slutten skal buljongen få en gulaktig farge, hvis du er i tvil om riktig farge, finn et bilde på Internett.
4. Ta kjelen av varmen, lukk lokket, la trekke i 3-5 timer.
5. Etter det skal delikatessen bli grønnaktig i fargen. For å gjøre den mer gjennomsiktig, må du sile buljongen gjennom en sil. Klem de resterende blomstene i ren gasbind.
6. Tilsett 3,5 kopper sukker, sett på brann. Det anbefales å røre til sukkeret er helt oppløst. Etter at buljongen har kokt, la den stå på minimum varme i 30 minutter. Så væsken vil fordampe, det ferdige syltetøyet blir gult.

Med sitron

Kjennetegn:

• Koketid: 12 timer
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal.
• Formål: Bruk i løpet av dagen.
• Kjøkken: nasjonalt hjem.

Ferdig syltetøy med sitron smaker annerledes enn den tradisjonelt tilberedte delikatessen. Sitron gir buljongen en mer karakteristisk smak med et hint av syrlighet. Hvis du ikke er søtsuget, men tradisjonelt syltetøy er sukkerholdig for deg, vil en godbit med sitron fikse dette: tilsett mindre sukker når du lager det. Metoden for tilberedning av begge typer søtsaker er nesten identisk.

Ingredienser:

• blomsterstander - 400 stk.;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 2-3 glass;
• sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. De oppsamlede plantene vaskes og tørkes.
2. Hell 0,5 liter væske, sett på en liten brann. Buljongen kokes opp, hvoretter brannen reduseres, kokes i 10 minutter.
3. Fjern blandingen for å trekke i 4-12 timer.
4. Etter det, klem ut blomsterstandene, filtrer buljongen og sett på brann. Tilsett sukker, rør til det er helt oppløst. Det tar ytterligere en halvtime å tilberede et nesten ferdig produkt. 10 minutter før klargjøring, ta ut 1 sitron, klem nektar ut av den. Tilsett den resulterende sitronsaften til buljongen.
5. På slutten helles syltetøyet i glass.

med kirsebærblad

Kjennetegn:

• Koketid: 12 timer
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal.
• Formål: Bruk i løpet av dagen.
• Kjøkken: nasjonalt hjem.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt

Teknikken for å lage syltetøy med kirsebærblader skiller seg lite fra tidligere metoder for å lage sirup. Imidlertid får retten en litt merkbar aroma og smak av friske kirsebær. For å gjøre syltetøyet mer velduftende, tilsett sitronskall. Kirsebærblader kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk - kostnad dette produktet ikke mer enn 60 rubler for 50 g.

Ingredienser:

• blomsterstander - 400 stk.;
• vann - 0,5 l;
• sitroner - 2 stk.;
• kirsebærblader - 12 stk.;
• sukker - 1200 g.

Matlagingsmetode:

1. Skyll løvetann og tørk.
2. Vask sitronene, riv. smak og kirsebærblader legge til løvetann. Det er lov å tilsette litt sitronsaft for en mer uttalt smak.
3. Hell kaldt vann og sett på brann. Kok avkoket i 10-12 minutter.
4. Fjern fra komfyren, fjern, infunder syltetøyet i 4-10 timer.
5. Etter sil buljongen, tilsett sukker, sett pannen på moderat varme. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 30-60 minutter.
6. Avkjøl det ferdige produktet, hell i glass.

med appelsin

Kjennetegn:

• Koketid: 13 timer
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold i retten: 191 kcal.
• Formål: Bruk i løpet av dagen.
• Kjøkken: nasjonalt hjem.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Appelsin er en annen ingrediens som kan være et flott tillegg til tradisjonell løvetannsyltetøy. Slike syltetøy kan brukes ikke bare som søtsaker til te, men også brukes til melprodukter. Hvis du allerede har studert de tidligere tilberedningsmetodene, vil spørsmålet om hvordan du tilbereder sirup med appelsiner forsvinne av seg selv. Matlaging av syltetøy krever ikke mye tid og krefter.

Ingredienser:

• løvetann - 400 stk.;
• vann - 0,5 l;
• appelsiner - 2 stk;
• sukker - 1200 g.

Matlagingsmetode:

1. Separer fra grønne blader, skyll, tørk blomsterstandene.
2. Vask og skjær 2 appelsiner sammen med skallet. Legg til løvetann.
3. Fyll med vann og sett på brann. Gi blandingen et oppkok, og kok deretter i 12 minutter.
4. La trekke i noen timer.
5. Sil buljongen, tilsett sukker. Kok i en halvtime til.
6. Avkjøl og hell i glass.

Uten matlaging

Kjennetegn:

• Koketid: 13 timer
• Porsjoner per beholder: 1 porsjon.
• Kaloriinnhold i retten: 180 kcal.
• Formål: Bruk i løpet av dagen.
• Kjøkken: nasjonalt hjem.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt

mest uvanlig og rask oppskrift av alle. Noen lurer kanskje på hvordan man lager syltetøy uten å lage mat, men denne oppskriften er enkel å lage. Den ferdige delikatessen vil ikke være dårligere enn andre syltetøy i smak. Sammensetningen og metoden for å tilberede delikatesser er forskjellig fra de forrige. Syltetøy uten matlaging inneholder honning, som erstatter granulert sukker. På denne metoden stilker av planten brukes også til matlaging.

Ingredienser:

• løvetann - 400 stykker;
• vann - 2-3 glass;
• honning - 300 g

Matlagingsmetode:

1. Mal vaskede og tørkede løvetann i en kjøttkvern, blender eller foodprosessor sammen med stilkene.
2. Tilsett 4 ss honning per liter sirup. Bland den resulterende blandingen godt.
3. Lukk lokket, sett på et kjølig sted og la stå i 12 timer.

Video

Fordelene med løvetannsyltetøy, hvis det fortsatt er de som ikke vet:

- stimulerer nervesystemet;

- normaliserer metabolske prosesser;

- øker muskeltonen;

- forbedrer appetitten;

- fjerner giftstoffer;

- styrker leddene;

- forbedrer hudtilstanden;

- lindrer betennelse;

- normaliserer fordøyelsesprosessene;

- reduserer surheten av magesaft;

- har koleretiske egenskaper.

Løvetannbaserte produkter er spesielt verdsatt for deres bidrag til behandlingen av leveren og forebygging av dens sykdommer.

Hvordan samle løvetann til syltetøy

Det er ikke veldig vanskelig, men generelle regler det er rett og slett nødvendig å huske dem, observere dem hver gang du samler inn råvarer til neste del av denne unike helbredende delikatessen!

Syltetøy bør bestå av 98-100% løvetannblomster (1-2% av blader og stilker av blomster får berike sammensetningen av syltetøy med nyttige stoffer).

Blomster kan klippes (for eksempel med saks) eller ganske enkelt plukkes. For å gjøre dette er det bedre å velge planter hvis "alder" er minst 2 år gammel, de er mer verdifulle i form av kjemisk oppbygning. Du kan skille dem etter størrelse: de er større, og selve blomstene er mye fyldigere.

For å lage syltetøy er det best å bruke friske blomster, ikke tørkede. Vær oppmerksom på plantene de vokser på: de må være sunne og frodige.

Samle løvetannblomster på usedvanlig rene (inkludert - når det gjelder økologi!) steder, vekk fra farlige industrier, store bosetninger, motorveier og så videre.

Løvetannsyltetøy: En enkel steg-for-steg-oppskrift

Den er tilberedt i relativt kort tid, og selve oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som er veldig langt fra kulinariske kunster.

Ingredienser:

Skyll ca 400 gram blomster grundig med rent rennende vann og hakk med en kjøkkenkniv eller kjøttkvern.

Det er også mulig å bruke dem i sin helhet. Ideelt sett hvis du legger dem i bløt i 10-12 timer.

Matlaging:

1. Helle drikker vann(650 milliliter), sett på middels varme og kok, etter koking, i ca 25 minutter. La stå i 10 minutter og sil gjennom osteduk.
2. Tilsett den resulterende buljongen i pannen (det er best å bruke aluminiumsredskaper) og 1200 gram rødbetehvitt sukker. Kok i 10 minutter til. Etter det er syltetøyet helt klart til bruk.
3. Hvis du legger til 50-100 milliliter mer vann og samme antall gram mindre sukker, kan du få et mer flytende produkt - sirup, som også vil være veldig velsmakende, aromatisk og sunt.

Løvetannsyltetøy for noen er en eksotisk oppskrift, for noen er det ganske tradisjonelt. Men hvis du aldri har gjort en slik søm, prøv i år - du vil se, resultatet vil gledelig overraske deg.

Det er virkelig veldig nyttig plante, som alle deler har helbredende egenskaper.

I Kina, for eksempel, er løvetann en ganske vanlig matvare. Den dyrkes i hele plantasjer, for deretter å bli inkludert i den tradisjonelle menyen. Fordelene med disse gule blomstene er så store at planten kalles en kur mot hundre sykdommer:

• brukes til å forhindre luftveissykdommer (astma, bronkitt);
• hjelper med hepatitt, kolecystitt;
• behandler sykdommer i magen;
• effektiv for hemoroider;
• lindrer hevelser;
• takler forstoppelse;
• forbedrer blodsirkulasjonen.

Og mange flere har lært å erstatte løvetann med ... kaffe. Tørkede og stekte blader helles med kokende vann. Det viser seg å være en forfriskende drink, blottet for den iboende skaden til kaffe.

Hvis samle friske blader løvetann, kan de trygt legges til grønnsakssalat de har ingen bitterhet.

Se på bildene av retter der løvetann brukes, det gir dem en naturlig appell og kulinarisk sjarm.

Regler for innsamling og klargjøring av løvetann

Det er bedre å ikke samle løvetann i byen eller i området for industribedrifter. Det ville være mer riktig å forlate byen, samle blomster på engen.

Innsamlingen av planter begynner på tidspunktet når blomsterkurvene åpner. Selvfølgelig kan insekter velge blomster som hjem. Å inspisere hver løvetann er tungvint, så etter å ha samlet blomsterhodene, hell dem ganske enkelt på hvitt papir. Snart vil disse insektene flytte til henne.

Hvis vi skal lage et strengt medisinsk produkt, trenger ikke planten å bløtlegges. Bitterhet vil forbli i den, men dette er nødvendig for maksimalt helbredende effekt. Hvis vi ønsker å forsyne oss med en deilig godbit til vinteren, er blomstene gjennomvåte.

Løvetannsyltetøy tilberedes oftest med foreløpig bløtlegging av blomster. Til syltetøy trenger vi minst 400 hoder fersk mailøvetann. Blomstene helles med kaldt vann, de må kokes i et par minutter. Så kastes løvetannene tilbake i et dørslag og klemmes godt.

Egenskaper til løvetannsyltetøy (video)

matlagingsalternativer

Løvetannsyltetøy - en oppskrift du vil like kan bare bli funnet ved prøving og feiling. Vi har samlet noen interessante og mest vellykkede alternativer for å lage syltetøy fra gule vårblomster.

Løvetannsyltetøy: det første alternativet

Sammensetning:

• 400-420 løvetannhoder;
• 7,0-7,5 kopper sukker;
• 2 kopper kokt avkjølt vann.

Etter at de kokte blomstene er kastet i et dørslag og presset ut, helles sukker i den resulterende buljongen. Det settes i brann og kokes. Fra kokeøyeblikket må syltetøyet kokes i bare syv minutter. Det gjenstår bare å helle det i små krukker, lukk lokket. Alt er klart! På bildet ser dette syltetøyet perfekt ut.

Løvetannsyltetøy: det andre alternativet

Sammensetning:

• 3 liter (i en krukke) løvetannblomster;
• 2,0-2,5 kg sukker (etter smak);
• 2-3 sitroner;
• 2 liter vann.

Blomster skal helles med kokende vann, dekkes med lokk og stå i en dag. Deretter må du sile buljongen, legg blomstene i en kjele, tilsett sitroner, tidligere kuttet i terninger, og sukker. Sett i brann. Kok til det tykner, rør av og til. Hell i krukker. Smaken og fordelene ved høsting for vinteren er gitt!

Løvetannsyltetøy: det tredje alternativet

Sammensetning:

• 250 g løvetannhoder;
• 2 appelsiner;
• 1 stor sitron;
• 750 g sukker for hver liter vann;
• en og en halv liter vann.

Appelsiner skal vaskes og kuttes i tynne skiver. Blomster - vask og tørk. Legg løvetann og appelsiner i en kjele, dekk med vann. Denne sammensetningen skal koke i omtrent en time. Buljong etter filter. Sukker tilsettes til buljongen, hell sitronsaft og kok i en time til på en stille brann, ikke glem å røre. Avkjøl og hell i glass.

Løvetannhonning

Og en oppskrift til - løvetannhonning, en signaturrett fra mange eiere.

• Vasket løvetannhoder skal legges lagvis inn glasskrukke, dryss dem i ferd med å legge ut sukker.
• Sukker bør være dobbelt så mye som løvetann.
• Krukken må dekkes med et tett lokk og utsettes for solen, hvor blandingen vil gjære i 2 uker.
• Saften som kommer ut må filtreres og presses.
• Løvetannhonning oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder.

Lagringsfunksjoner

Løvetannsyltetøy skal oppbevares i kjøleskapet, lokket på glasset skal være tett. Ikke oppbevar syltetøy i mer enn tre år, fordelene vil gå tapt i hver påfølgende.

Hvis du vil at løvetannsyltetøy ikke bare skal være nyttig, men også vakkert, vær oppmerksom på utformingen av glassene. Prøv å finne brede papirservietter med blomstertrykk, det er flott hvis fargevalget deres ligner fargen på syltetøyet. Pakk lokkene med servietter, bind med et tynt bånd, hyssing eller flette. Disse glassene kan brukes som en gave til venner.

Løvetann og honningsyltetøy uten varmebehandling (video)

Løvetannsyltetøy er en vakker, ravfarget delikatesse som inneholder en ubeskrivelig, uvanlig smak av en vårblomst og dens nyttige funksjoner. Te med slikt syltetøy vil erstatte vitaminer under forkjølelse, og ulike tillegg til syltetøy (for eksempel sitrusfrukter) vil gjøre det til den mest uvanlige delikatessen i samlingen av blokkeringer.

anslag