Fordelene og skadene til sorrel for helsen til kroppen. Funksjoner av en medisinsk plante. Nyttige egenskaper og bruksegenskaper

Det er ikke kjent nøyaktig når sorrel begynte å bli brukt i matlaging. Man kan bare gjette. Merkelig sur smak og ømme blader lar deg lage en rekke retter og drikker fra sorrel for nesten enhver smak.

En av de vanligste rettene er surkålsuppe og sorrelpaier. Alle slags sauser og til og med tilbehør har blitt populært.

I dag i Frankrike, Italia og England er sorrel høyt verdsatt på dyre restauranter. Kombinasjonen med forskjellige produkter gjør maten unik og minneverdig.

Disse saftige grønne bladene inneholder mange nyttige stoffer. Tilgjengelig hele linjen vitaminer: A, C, K, B1, B2, PP, E.

Sorrel er mettet med sporstoffer. Disse er jern, kalium, kobber, mangan, magnesium, nikkel, natrium, fluor og sink.

I folkemedisin

I tillegg til sine smakskvaliteter har sorrel helbredende kraft og er mye brukt i behandling av sykdommer. Tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og organiske stoffer i den lar deg forebygge og behandle mange medisinske plager.

Sorrel forbedrer tarmfunksjonen og akselererer metabolske prosesser. Avkoket brukes med hell til blødende tannkjøtt, hemoroider, urinveissykdommer, hoste og sår hals.

En høy konsentrasjon av askorbinsyre bidrar til å løse problemer med beriberi. Om våren er denne grønne planten i stand til å dekke en betydelig del av vitaminmangelen. Svekket over en lang vinter trenger kroppen virkelig slik støtte.

Våre forfedre brukte sorrel for anemi og skjørbuk, samt for infertilitet.

Sorrel helbreder vellykket hjertet og blodårer. Det skadelige kolesterolet akkumulert i kroppen fjernes takket være den samme askorbinsyren.

Sorrel er en stor hjelper for leveren. Det fremmer dannelsen av galle og forbedrer funksjonen mage-tarmkanalen, som har en positiv effekt på generell velvære. Rumling og tyngde i magen reagerer også godt på folkemidlene.

Med begynnelsen av overgangsalderen kan en kvinnes kropp presentere uventede overraskelser i form av alle slags hetetokter, menstruasjonsblødning, økt svette, hodepine, høyt blodtrykk og mange andre komplikasjoner. "Ridderen av alle hager" sorrel, tilsynelatende upåfallende, men sterk i sine fordelaktige egenskaper, kan godt gi en kvinne lindring.

Sorrel hjelper også i behandlingen av brannskader eller sår. Den påføres (som groblad) på det skadede området på huden.

I matlaging

La oss gå tilbake til matlagingen, fordi denne fantastiske spiselige planten er designet for å dekke menneskelige ernæringsbehov. Til tross for den syrlige smaken er sorrel bare supert i mange retter.

Etter å ha tilberedt en vårsalat fra den i kombinasjon med grønt, vil du få en stor del av nyttige stoffer, noe som er ekstremt viktig om våren, når kroppen rett og slett er utslitt av mangel på vitaminer og mineraler.
I tillegg til salater, kan sorrel med hell legges til førsteretter - varm eller kald. Husk den berømte grønne borsjtsj og okroshka.
Og til og med gelé eller kvass er tilberedt av friske blader.
Sorrel lager også en utmerket vitaminsaus med en forfriskende smak, som er designet for å diversifisere vårens kosthold.
Å nyte den utsøkte smaken av sorrel og vinterperiode, mange gjør blanks for fremtiden. For å gjøre dette blir bladene frosset, saltet eller tørket.

Hvem kan ikke

Til tross for det unike nyttige funksjoner sorrel, det anbefales ikke å bruke det for ofte og i store mengder.

Overskridelse av normen kan føre til dannelse av nyrestein og utvasking av kalsium fra kroppen.
Overflødig oksalsyre kan provosere utviklingen av gikt eller osteoporose, uremi. Det første alarmerende tegn på dette kan betraktes som utseendet av sukker og kalsiumoksalatsalter i urinen.
I tillegg anbefales ikke sorrel for gravide.

Spis denne våren grønt med måte, og da kommer det bare deg til gode.

Nyttige egenskaper til sorrel er kjent i de fleste europeiske land. Europa regnes som sitt hjemland. Om ham helbredende kraft de gamle grekerne og romerne visste. Tilbake på 1300-tallet i Frankrike begynte denne planten å bli dyrket som en bladgrønnsak og mye brukt i matlaging. Russiske folk elsker og setter pris på sorrel ikke mindre enn franskmennene. Ordet "sorrel" kommer fra det gammelslaviske "schava", "sorrel" og betyr "sur". Noen lingvister forbinder det med et annet kjent russisk ord "shchi".

Funksjoner av en medisinsk plante

Sorrel er sur. Botanisk illustrasjon fra boken Bilder ur Nordens Flora av K. A. M. Lindman, 1917-1926.

Hva er egenskapene til vanlig sorrel? Når og hvordan tilberedes det? For hvilke sykdommer bør denne planten tas, kan den være farlig og helseskadelig?

område

I naturen er det 150 arter av denne planten. De fleste av dem er ugress. Noen varianter finnes bare på det eurasiske kontinentet, andre - i Nord- og Sør-Amerika, Asia og til og med i noen regioner i Afrika og Australia. Men best av alt, planten slår rot på tempererte nordlige breddegrader. Et favoritthabitat er enger, men ikke i flomsletten. Sorrelgress kan sees i raviner, i fuktige lysninger, skogkanter, på bredden av reservoarer. I tillegg dyrkes den sammen med andre grønnsaksplanter. Det er ikke nødvendig å gi et botanisk "portrett" av sorrel - det er kjent for alle fra ung til gammel.

Sorrel liten, eller spurv. Krøllet syre. Hestesyre, eller syre.

Slags

Hvilke plantesorter, bortsett fra sorrel, er medisinske råvarer?

Liten sorrel, eller spurv. Den kalles også populært syre på grunn av sin lille størrelse og små spydformede blader. Et av de eldste eksemplarene av bokhvetefamilien. Den har et bredt distribusjonsområde: det kan sees i Storbritannia og Kreta, Japan og Sibir, USA og landene i Lilleasia. Den tåler endringer i landskapet, branner og hyppig klipping. Verdsatt for oksalsyre, vinsyre, karoten, glykosider, oksalater. Brukes i medisin og matlaging.
Krøllet syre. Den vokser i naturen, men er ofte "dyrket", funnet i nærheten av boliger. Det tilhører sterkt ugress: på grunn av den kraftige roten er det vanskelig å eliminere det. De fleste av de verdifulle stoffene finnes i roten og rhizomet. I folkemedisin brukes den på samme måte som vanlig sorrel.
Hestesyre, eller syre. Denne varianten er populær i folkemedisin, respektert i tradisjonell medisinsk praksis. Mest brukt som et mildt avføringsmiddel og snerpende, hemostatisk og blodrensende medisin. Det brukes til å behandle hemorroider, forstoppelse, luftveisorganer, hypertensjon, forebygging av beriberi. Les mer om vår andre artikkel.

Sorrelhøsting

Avhengig av klimatiske forhold begynner sorrel å blomstre i april eller mai. Før blomstring er det nødvendig å samle bladene. Selv om det er informasjon om at råvarer kan høstes i juni. Bladene kuttes helt til roten, bindes i bunter, tørkes. Ofte er det nødvendig å tørke råvarene kunstig, fordi det er mye fuktighet i bladene. Det anbefales å oppdatere råvarene årlig. Roten til planten regnes som helbredende, den kan graves opp i oktober. Gamle russiske herbalists nevner at røttene gir en god avføringsmiddel og anthelmintisk effekt, og bladene virker mykere, normaliserer fordøyelsen, de inneholder mye vitaminer. I tillegg til tørking er det andre metoder for høsting for fremtidig bruk: frysing og hermetisering ved hjelp av sterilisering eller en stor mengde salt. I denne formen spises sorrel om vinteren.

helbredende handling

De mest verdifulle stoffene i den kjemiske sammensetningen:

kaliumoksalat;
jernsalter;
oksalsyre;
antrakinon (gir avføringseffekt);
flavonoider;
tanniner (snerpende effekt);
harpiks;
glykosider;
vitaminer K, C, A;
proteiner;
lipider.

Farmakologisk effekt:

vitamin;
antiscorbutic;
gjenopprettende;
koleretisk;
avføringsmiddel;
antiallergisk;
hematopoetisk;
blodrensende;
hemostatisk;
antitumor;
antiseptisk middel;
bakteriedrepende.

Indikasjoner

De gunstige egenskapene til sorrel i medisin er bevist ikke bare av tid, men også ved eksperimentell terapi i medisinske institusjoner. Under behandling av pasienter ble ikke bare indikasjoner for bruk av sorrel bestemt, men også en rekke strenge kontraindikasjoner.

Fordøyelsessystemet. Urten forbedrer appetitten, normaliserer fordøyelsen, fungerer som et mildt koleretisk middel, hjelper med sykdommer i leveren, galleblæren, galleveier. Stimulerer glatt tarmmuskulatur og peristaltikk, reduserer gjæringsprosesser. Takket være antrakinon fungerer det som et naturlig avføringsmiddel. Behandler forstoppelse, hemoroider, rektalfissurer, stopper blødninger med hemoroider. Du kan ta urten for gastritt (kun med redusert sekresjon!). I små doser virker det snerpende og hjelper mot dysenteri.
Utendørs bruk. Avkok og infusjoner kan gurgle med sår hals, betennelse i mandlene, faryngitt. De behandles eksternt gnagende sår, byller, hudutslett med lav, neurodermatitt, eksem, eliminerer kløe.
multivitaminmiddel. Komplekset av vitaminer og mineraler denne planten har ingen like blant andre dyrkede bladgrønnsaker. Tidlig på våren, når kroppen er utslitt etter en lang vinter, dette det beste middeletå styrke immunforsvaret og vitalitet. Sorrel er ofte foreskrevet for beriberi. Også dette er bra profylaktisk fra anemi og skjørbuk.
Ved brudd endokrine systemet . Normaliserer metabolske prosesser, derfor i kompleks terapi hjelper med diabetes. Stimulerer metabolske prosesser, noe som fører til vekttap, forbedring av generell tilstand.
Naturlig avgiftningsmiddel. Avrusning er et tiltak for å rense kroppen (blod, lever, tarm) for giftstoffer og giftstoffer. Sorrel fungerer som en "kost" som feier alt ut av kroppen. skadelige stoffer. Derfor er det foreskrevet som en "motgift" for matforgiftning, forgiftning med radioaktive elementer, kjemikalier. Av samme grunn - for å rense kroppen - er det foreskrevet oralt for allergiske sykdommer.

Urter vil også være nyttige for hjerte- og karsykdommer og hypertensjon. Fremmer vasodilatasjon, spaltning og fjerning av kolesterol fra kroppen. I homeopati er tinkturer og granulat foreskrevet for luftveissykdommer, hoste og også for diaré.

Hva er kontraindikasjonene for sorrel? På tross av stor nytte for kroppen, kan være giftig på grunn av oksalsyre og dens salter. Forbudt ved sykdommer i urinveiene, blodpropp, osteoporose, gikt, magesår, gastritt med høy surhet, akutt kolitt og enterokolitt. Du kan ikke bryte doseringen! Bivirkninger: diaré, oppkast, spasmer i mage og tarm, pustevansker og vannlating.

Funksjoner ved bruk og oppskrifter

Apoteket selger vanligvis medisinske råvarer fra hestesyre. Det er mer verdsatt i farmakologi og tradisjonell medisin. Imidlertid er sorrel oftest brukt og dyrket blant folket. Hvordan tilberede sorrelmedisin hjemme? Hvilke retter tilberedes av det?

Avkok

Kan tas for å forhindre beriberi og gastrointestinale sykdommer.

Avkok forberedelse

Ta 1 ss. l. tørre eller ferske råvarer.
Hell i et glass kokende vann.
Insister 10 minutter.
Press.

Drikk som te, to glass om dagen. Det er bedre å ikke brygge medisinen for fremtiden.

Infusjon

Det gjøres mer konsentrert og brukes oftere utvortes for antiseptisk behandling av hud og munnslimhinne.

Forberedelse av infusjonen

Ta 2 ss. l. tørre eller ferske råvarer.
Hell i et glass kokende vann.
Insister 2 timer.
Press.

matlaging

Du kan ikke ignorere de fordelaktige egenskapene til sorrel i hverdagen - det bred applikasjon i matlaging. I tillegg er det et uunnværlig beriket kjæledyrfôr. Hvilke sorrelretter kan tilberedes?

Ikke misbruk sorrelretter, fordi den inneholder mye oksalsyre. Det bidrar til utvasking av kalsium, dannelse av sand og nyrestein. Store doser av det kan forverre gikt og osteoporose. Det er en oppfatning at i kokt form giftige egenskaper sorrel intensiveres. I tillegg fører varmebehandling til tap av verdifulle vitaminer.

Brukes til kvinner, menn, barn

For kvinner . Selv den persiske legen Avicenna trakk oppmerksomhet til fordelene med sorrel for kvinners helse. Gress normaliserer metabolske prosesser i kroppen, eliminerer smerten ved menstruasjon. Det er spesielt nyttig i premenopausal perioden, lindrer trykket, reduserer mengden av menstruasjon. Det finnes oppskrifter med sorrel for infertilitet. Men det er ingen vitenskapelig bevis for effektiviteten til dette middelet. Sorrel under graviditet er forbudt, til tross for en så rik sammensetning av vitaminer og sporstoffer. Oksalsyre kan være farlig. Tross alt, under graviditeten stort press på urinsystemet kan sorrel provosere frem eksacerbasjoner, det gjør det vanskelig å absorbere kalsium.
For barn . Det er informasjon om at retter og medisinske infusjoner fra denne planten bør ikke gis til små barn. Årsakene er igjen i oksalsyre, som kan påvirke urinsystemet negativt. Hyppig inntak av sorrel, både rå og kokt, kan også føre til fordøyelsesbesvær. Tross alt er dette et avføringsmiddel, så det umodne fordøyelsessystemet kan reagere i form av fordøyelsesbesvær, kramper, økt gassdannelse i tarmen. Barn anbefales ikke å bruke syre i medisinske formål I alle fall er konsultasjon med lege nødvendig.
For menn . Planten inneholder stoffer som stimulerer de mannlige gonadene. Sorrel forbedrer blodsirkulasjonen, er nyttig for å øke styrken, det er foreskrevet for stillestående prosesser i bekkenorganene.

Kosmetologi

Sorrel har antiseptiske, anti-inflammatoriske egenskaper, derfor er den nyttig for å helbrede sår, pustler og byller, hjelper med kviser. Men det fungerer også som en vitaminisert, foryngende, tonic for aldrende hud, gir en merkbar lysende effekt. Det anbefales å bruke masker og lotioner med tilsetning av sorrel for fet og kombinert hud. Ved tørr og sensitiv hud kan produktet gi en allergisk reaksjon i form av en brennende følelse og alvorlig rødhet. Vi må ikke glemme det høye innholdet av syre i denne planten, som kan irritere alle typer hud. Derfor er det nødvendig å utføre en test på et lite område av ansiktets hud.

Fordelene med sorrel som et avføringsmiddel, koleretisk, snerpende, blodrenser, antiseptisk middel- er udiskutabel. Det er mye brukt ikke bare i folkemedisin, men også i matlaging i mange land i verden. Imidlertid har planten en rekke kontraindikasjoner. Ikke bruk stoffet til medisinske formål uten å konsultere en lege.

Sorrel (lat. Rúmex) er urteaktig plante som tilhører bokhvetefamilien (Polygonaceae). Det latinske ordet "rumex" er oversatt som et spyd på en kort pil for å kaste. De fleste arter av denne slekten har blader av akkurat denne formen.

Utseende

Sorrel er for det meste flerårig, selv om noen arter er ettårige og toårige. Noen halvbusker og busker tilhører også denne slekten. Suren har en oppreist stilk, den er vanligvis furet og forgrenet.

Bladene kan ha forskjellige former: fra spydformede til lansettformede. Blader nær røttene danner en frodig rosett. Små blomster danner tette racemer, som igjen skaper komplekse, oppreiste, apikale blomsterstander.

Perianth er seksleddet, og bladene danner to sirkler.

Fargen på bladene er vanligvis grønn med en rød, rosa eller rødbrun fargetone. Bladene i den indre sirkelen er større.

Sorrel har 6 støvbærere og en pistill med tre søyler. Som et resultat dannes en frukt i form av en trihedral brun nøtt, som er omgitt av perianthblader.

Slags

I dag er rundt 200 arter av sorrel kjent for vitenskapen, men en liten mengde kan brukes til mat eller til medisinske formål, resten av artene er ugress.

De vanligste typene sorrel er:

romersk (corymbose)– Rumex scutatus, dens navn på andre språk: tysk. Schild-Ampfer, Französischer Spinat; Engelsk fransk sorrel; fr. oseille petite, oseille ronde. Denne arten er vanlig i subalpine soner. karakteristisk trekk er høyden på stilken fra 10 til 40 cm, glatte skjoldformede blader, små røde blomster. Smaken er syrlig og sitron, bitterheten merkes nesten ikke. I utgangspunktet tilsettes de unge bladene til supper eller brukes som en krydret dressing. (bilde 1)
Syrlig - Rumex acetosa. Andre navn er tyske. Großer Sauerampfer, Wiesensauerampfer, Essigkraut, Sauergras; Engelsk sorrel; fr. oseille. Denne arten er flerårig og er preget av en høyde på 60 cm til 1 meter. Den har grønne ovale blader på lange røtter. Røde blomster vises på stilker uten blader, hvorfra frukten senere dannes. Det smaker surt-bittert, sitronaktig. Denne arten inneholder mye oksalsyre, så det anbefales ikke å bruke den rå, det er bedre å koke den litt. (bilde 2)
Hest - Rumex confertus. Andre navn er tyske. Roßampfer; Engelsk Rumex confertus Willd; fr. tålmodighet, epinard oseille. Denne arten når en høyde på 90 cm til 1,5 meter og er preget av to typer blader: alternative og langstrakt stilk. Blomstene er små med en grønngul fargetone. Smaken er ganske bitter, så denne sorrel tilsettes kun i tørket form. (bilde 3)

Hoved dekorative typer:

alpint - Rumex alpinus L. (bilde 1)
vann - Rumex hydrolapathum Huds. (bilde 2)
liten skjoldbruskkjertel - Rumex scutatus L. (bilde 3)
veiny - Rumex venosus Pursh. (bilde 4)
sinuous - Rumex flexuosus Sol.ex Krok.
blodrød - Rumex sanguineus L. (bilde 5)

Hvor vokser det?

Fødestedet til sorrel er Asia og Europa, fordi den hovedsakelig vokser som ugress. Først på XII århundre begynte Frankrike for første gang å bruke noen varianter av denne planten til konsum. I Russland begynte sorrel å bli lagt til retter først i forrige århundre. Denne planten foretrekker å spire i sparsomme skoger eller på kantene. Den kan finnes i våte enger, nær elver eller innsjøer, så vel som blant busker.

Anskaffelsesmetode

Unge sorrelblader brukes da de har mindre bitterhet.
Bladene er nøye sortert og vasket.
Sorrel kuttes i store strimler og spres på et håndkle eller papir.
Det er bedre å velge et sted for å tørke planten vekk fra direkte sollys, da vil bladene beholde sin grønne farge. Derfor ville den perfekte løsningen være et rom, ikke et sted i friluft.
Etter 7-10 dager vil sorrel tørke helt.
Tørket syre legges i en glasskrukke, men med løst lokk. Det er bedre å lagre på et mørkt og tørt sted.

Sursyre kan fryses i fryseren, eller knuste blader kan drysses med salt og legges i glass. Banker bør oppbevares i kjøleskapet.

Før du sender syren til fryseren, bør den pakkes inn med plastfolie.

Næringsverdi og kalorier

Sorrel er diett og lavkaloriprodukt. 100 gram av denne planten inneholder kun 22 kcal. Kokt sorrel inneholder 20 kcal for hver 100 gram produkt.

Den ernæringsmessige verdien i 100 gram fersk sorrel:

Proteiner - 1,5 gram
Fett - 0,3 gram
Karbohydrater - 2,9 gram
Ask - 1,4 gram
Vann - 92 gram
Kostfiber - 1,2 gram
Organiske syrer - 0,7 gram
Umettede fettsyrer - 0,1 gram
Mono- og disakkarider - 2,8 gram
Stivelse - 0,1 gram
Mettede fettsyrer - 0,1 gram

Å vite mer informasjon om egenskapene til sorrel, kan du fra et utdrag fra programmet "Leve flott!".

Kjemisk oppbygning

Sorrel har en rik kjemisk sammensetning, så den har en gunstig effekt på hele kroppen.

Makronæringsstoffer:

Ca (kalsium) - 47 mg
Mg (magnesium) - 85 mg
Na (natrium) - 15 mg
K (kalium) - 500 mg
P (fosfor) - 90 mg
S (svovel) - 20 mcg
Cl (klor) - 70 mg

Sporelementer:

Fe (jern) - 2 mg
I (jod) - 3 mcg
Mn (mangan) - 0,35 mcg
Cu (kobber) - 0,2 mg
Zn (sink) - 0,5 mg
F (fluor) - 70 mcg

Vitaminer:

PP - 0,3 mg
Betakaroten - 2,5 mg
A (RE) - 417 mcg
B1 (tiamin) - 0,19 mg
B2 (riboflavin) - 0,1 mg
C (askorbinsyre) - 43 mg
E (TE) - 2 mg
PP (Niacinekvivalent) - 0,6 mg
AT 5 ( pantotensyre) - 0,25 mg
B6 (pyridoksin) - 0,2 mg
Folsyre (Vitamin B9) 35 mcg
K (fyllokinon) - 0,6 mg
Biotin (Vitamin H) - 0,6 mcg

Surrøtter inneholder opptil 27% tanniner.

Sorrel er et ekte spiskammer av vitaminer og mineraler

Fordelaktige funksjoner

Regelmessig inntak av sorrel vil kompensere for mangelen på vitaminer i kroppen

Skade

Ikke la deg rive med av bruken av sorrel, for hvis den spises i store mengder i lang tid, vil det skade kroppen. Denne regelen gjelder spesielt for gamle blader. Generelt anbefales de ikke å konsumeres rå. Et overskudd av oksalsyre, som finnes i planten, kan forstyrre mineralmetabolismen, samt påvirke nyrefunksjonen negativt. Derfor, før du bruker eldre sorrelblader, må du koke dem med kritt, da vil alle skadelige stoffer utfelles.

Å nøytralisere negativ påvirkning oksalsyre på kroppen, anbefales det å konsumere meieriprodukter, fordi kalsiuminnholdet er ganske høyt. For å bli kvitt oksalsyresalter, bør du være oppmerksom på Eple eddik og sitronsaft.

Kontraindikasjoner

med nyresykdom;
med duodenalsår
med magesår;
med gastritt med høy surhet;
med mangel på kalsium;
under svangerskapet.

Ikke bruk syre hvis du har hyperaciditet mage, gastritt eller magesår

applikasjon

I matlaging

Friske sorrelblader legges til førsteretter eller chlodniks.
Denne planten er konstituerende element salater og forretter.
Deilige tilbehør til kjøttretter tilberedes av sorrel.
Noen typer planter tilsettes ulike sauser og sauser.
Sorrel er et utmerket fyll til ulike paier.
Denne komponenten brukes til å fylle fisk eller kjøtt.
Denne planten er lagt til ulike brus.
Juice utvinnes fra bladene til unge sorrel, som deretter brukes sammen med grønnsaksjuice.

Noen matlagingshemmeligheter:

Før du legger sorrelblader til de første rettene, må de kokes i en liten mengde vann med lokket lukket.
På grunn av det høye vanninnholdet i sorrel, er det bedre å stuve den før inntak, i stedet for å koke den.
Denne planten er øm nok til at den ikke kan beholde sin opprinnelige form i lang tid. utseende og smakskvaliteter. Det kan ikke varmebehandles over lengre tid. Du kan dyppe den i 15 minutter i kokende vann eller kaste den i en tallerken som koker, noen minutter før den er klar.
Hvis sorrelblader brukes til salater, er det bedre å rive dem med hendene for å bevare saftigheten.
For å bevare den karakteristiske surheten bør sorrel tilberedes kun ved lave temperaturer.
For nøytralisering skadelige effekter oksalsyre, som er en del av planten, bør fermenterte melkeprodukter tilsettes.

Ingredienser:

1 kopp syreblader
100 gram poteter
0,8 liter grønnsaksbuljong
et halvt glass krem 20%
2 ss. skjeer rømme
1 fedd hvitløk
persille etter smak

Matlaging:

Du må ta hvitløken, hakk den med en presse. Stek deretter, tilsett buljongen og varm den i ca 20 minutter. Tilsett deretter sorrelblader, persille til buljongen og kok i ytterligere 10 minutter. Deretter pureres den resulterende suppen i en blender, etter å ha tilsatt fløte og rømme der. Den ferdige pureen helles tilbake i kasserollen, ønsket mengde pepper og salt tilsettes, og litt mer må holdes på lav varme.

Sorrel forrett

Ingredienser:

2 stykker valnøtt
1 egg
100 ml vann
4 ss. spiseskjeer hakket sorrel
1 st. en skje vegetabilsk olje

Matlaging:

Kok et egg og hakk det fint. Hell den knuste sorrel med kokende vann og kok i omtrent to minutter, tørk deretter. Mal nøttene, tilsett egget, syre og smak til med olje. Bland alle ingrediensene grundig.

Ingredienser:

600 gram syre
100 gram sukker
1,5 liter vann
40 gram stivelse
litt salt

Matlaging:

Kna først syren med hendene, og hakk deretter. Hell litt vann over og la det småkoke i 5 minutter. Mal den resulterende massen med en sil eller blender. Hell alt vannet i syren, tilsett sukker. Kok opp til 5 minutter. Fortynn stivelsen separat i vann og tilsett geléen. Gi drikken et oppkok.

Tilsetning av peppermynte vil bidra til å berike smaken av gelé.

I medisin

Søknad i tradisjonell medisin:

forbedrer prosessen med fordøyelsen;
hjelper til med å takle smerte;
brukes til rask sårheling;
bidrar til å eliminere inflammatoriske prosesser;
har en antitoksisk effekt;
i behandlingen av beriberi;
med magesykdommer;
brukes til å forbedre leverfunksjonen;
hjelper til med å kurere hudsykdommer som allergiske reaksjoner, akne, kløe eller akne;
brukes til dysenteri og hemoroider;
hjelper med ekstern bruk for brannskader eller sår;
hjelper til med å takle forkjølelse, samt hemo- og enterokolikk.

Grønt eple og sorrel smoothie vil hjelpe med beriberi og fjerne giftstoffer fra kroppen

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Denne planten brukes i folkemedisin, fordi den hjelper å takle ulike sykdommer. PÅ avhengig av destinasjonen som brukes forskjellige oppskrifter, tilberedt på grunnlag av sorrel:

med overgangsalder- du må ta 1 ss. en skje tørkede sorrelblader, hell kokende vann over dem og la stå i 1 time. Denne tinkturen er delt inn i tre ganger og drikkes i løpet av dagen en halv time før måltider. Behandlingsforløpet er en uke. Det er bedre å begynne å ta infusjonen 7 dager før forventet menstruasjonsdato;
med infertilitet- du må helle kokende vann 1 ss. en skje tørkede sorrelblader, og kok deretter over svak varme i omtrent ett minutt. Når infusjonen er avkjølt, ta en tredje del hver dag før måltider;
ved betennelse i blæren- Hell 500 gram syre med 1 liter vann og kok over svak varme i opptil 5 minutter. Dette avkoket legges til badekaret, som anbefales å tas før du legger deg i ikke mer enn 10 minutter;
forstoppelse- 2 ss. skjeer med gress hell 200 ml kokende vann og kok i vannbad i 20 minutter, avkjøl og sil. Dette avkoket bør tas 3-4 ganger om dagen, 70 ml hver. Sorrel har en avføringseffekt først etter 12 timer, så det anbefales å ta det før en natts søvn;
med steiner i blæren- 1 ts sorrelfrø skal helles over 500 ml vin og stå i en uke. Denne infusjonen anbefales å drikke 3 ganger om dagen, 50 ml;
med leversykdommer- 30 gram knust sorrelrot helles i 1,2 liter vann, denne massen kokes og kokes i en time. La deretter avkoket brygge i 45 minutter, sil og ta 50 ml 3 ganger om dagen;
for brannskader eller sår- friske sorrelblader skal gnides godt og påføres såre flekker;
med vatt eller ødem- du må drikke 1 ss. en skje juice fra sorrelblader 3 ganger om dagen.

Til medisinske formål brukes hovedsakelig hestesyre.

I kosmetologi

Sorrel har en gunstig effekt på hudens tilstand, så den brukes ofte som ansiktsmasker. Den toner, fukter og renser huden, og bekjemper også betennelser. Disse produktene anbefales for normal og kombinasjonshud, fordi de trenger daglig pleie.

Akne maske

Du må ta 1 ss. en skje hakket sorrel og 1 ss. en skje med calendula blomster. Hell 200 ml kokende vann over urtene og la stå i opptil 10 minutter. Sil buljongen, legg vellingen i ansiktet og la stå i 15 minutter. Etter prosedyren, vask med den gjenværende buljongen.

Toning maske

Ta 2 ss. skjeer sorrel, 1 ss. en skje med lav-fett cottage cheese og hell en liten mengde yoghurt til en homogen masse er dannet. Påfør masken i 20 minutter.

Rensende maske

Det vil ta 1 ss. en skje finhakkede sorrelblader, 1 ss. en skje persille og 1 ts estragon. Gress skal helles med 200 ml varm melk og la det trekke i 30 minutter. Sil deretter blandingen gjennom en sil og tilsett 2 ss. skjeer hvetekli og 1 ss. en skje med velling. Masken påføres i 20 minutter og vaskes deretter av.

Avkok for smertefull akne

I like proporsjoner, ta hakkede blader av sorrel, burdock, brennesle, plantain og løvetann. Masken krever bare 2 ss. skjeer med urter. De helles med kokende vann og kokes over lav varme i 10 minutter. Vent til fullstendig avkjøling og sil. Healing avkok bør tørkes hver dag problemområder i huden.

Maske for rengjøring av T-sonen

Ta 1 ss. en skje sorrel, 1 ss. en skje ryllik og 1 ss. en skje havregryn Hell samlingen av urter med vann til det dannes en viskøs blanding. Produktet påføres problemområder to ganger om dagen.

Varianter

Varianter varierer i form og størrelse på bladet, lengden og tykkelsen på bladstilken, fargen på bladene og mengden oksalsyre:

Vanlig hagesyre er den mest populære. Hans karakteristiske trekk er et mørkegrønt bladblad, som har en spydformet form på en lang bladstilk. Denne veksten er rik på utbytte og er ikke redd for frost.
Altaisk sorrel utmerker seg ved en glatt spydformet bladplate. Bladene har en karakteristisk mørkegrønn farge, men over tid vises en rød fargetone i endene. Denne sorten har lange og tynne bladstilker. Altai-syre smaker surt eller middels surt. Denne varianten av sorrel tåler frost veldig godt.
Belleville sorrel er ganske populær på grunn av sin høye avkastning og utmerket kvalitet. Den er preget av en lett sur smak og moderat frostbestandighet. Bladene er eggformede og lysegrønne i fargen, kjøttfulle og store i utseende.
Lyon sorrel er preget av høy produktivitet, store grønngule blader på tykke røtter. Ulempen med denne sorten er dårlig frostbestandighet.
Maykop sorrel har store blader med en eggformet form av en grønngul farge. Denne sorten gir en utmerket høst, og tåler frost godt.
spinat sorrel har en lett sur smak og er preget av matte smallansettformede grønne blader med små flekker.

De viktigste variantene som brukes til dekorative formål:

Sølv
Sølv skjold

dyrking

Sorrel tilhører flerårige kuldebestandige planter, så den kan sås sent på høsten eller tidlig vinter. Hvis såing gjøres om våren, vil sorrel vises mye senere enn etter vinterplanting.

Først må du forberede jorda. For å gjøre dette graves jorden forsiktig opp, og alt ugress fjernes. Du kan gjødsle jorden med en blanding av kompost, superfosfat og kaliumsalt. For 1 m² trenger du en bøtte med kompost, samt 1 ss. en skje superfosfat og 1 spiseskje kaliumsalt.

Deretter må du lage spesielle riller for såing. Dybden deres skal være opptil 3 cm og holde en avstand på 25 cm mellom dem.Sorrelfrø er veldig små, så det er bedre å så i fuktig jord, mens det er nødvendig å utdype dem 5 mm ned i jorden. For å så 1 m² jord trenger du 1 gram sorrelfrø. For samtidig frøspiring anbefales det å strø litt humus med sagflis i like proporsjoner.

I vårsesongen må du tynne ut sorrel slik at avstanden mellom plantene er 4 cm. I det første året anbefales det å mate planten under dannelsen av blader ved å bruke mullein fortynnet med vann i proporsjoner på 1: 5, eller hønsegjødsel med vann, hvor du må holde deg til proporsjoner på 1:ti.

Etter hvert kutt av sorrelblader må du mate mineralgjødsel for å få en god høst. For å forhindre forbrenning av blader, bør plantene vannes fra en vannkanne med en sil. For å gjøre planten sterkere for overvintring, må du bruke fosfor-kaliumgjødsel.

Sorrel tåler dårlig vær godt, fordi selv frost er ikke forferdelig for ham. Det viktigste er å sørge for at planten ikke tørker ut i varmt vær, den bør vannes oftere.

Blomstring svekker bladene til sorrel, så du må rive dem av, fordi blomsterstilkene tar på seg all styrken til denne planten.

Tidspunktet for innhøstingen spiller en stor rolle. Hvis bladene kuttes på ettermiddagen, visner de veldig raskt. Hvis du samler sorrel ved dugg, vil den ikke kunne lagres i lang tid, fordi den vil begynne å råtne. Derfor er den beste tiden morgen og kveld.

Allerede på slutten av sommeren anbefales det ikke å plukke syre helt for ikke å svekke planten før overvintring. Du kan bare samle gamle blader, men unge blader og en nyre bør stå på plass. Også om høsten er det ønskelig å spud sengene og mulch med humus.

Se TV-programmet "6 dekar" om dyrking av syre.

I Russland begynte sorrel å bli spist først på slutten av 1700-tallet, fordi de betraktet det som et ugress, selv om de visste om dets medisinske egenskaper.
Unge blader av planten har ikke en sur smak, men er tvert imot preget av mykhet og pikanthet.
Sorrel er en utmerket motgift mot visse forgiftninger.
Det er tilrådelig å konsumere denne planten bare til slutten av juli, fordi det samler seg en tilstrekkelig stor mengde oksalsyre i bladene, noe som er farlig for kroppen.
For første gang lærte de gamle romerne om de gunstige egenskapene til sorrel, men franskmennene anser seg tradisjonelt som oppdagerne av denne nyttige planten.

Sorrel er en veldig nyttig og vanlig plante. Europa og Asia regnes som sitt hjemland. På 1100-tallet begynte sorrel for første gang å bli brukt i matlaging bare i Frankrike. Den begynte å bli avlet i russiske territorier for flere århundrer siden. Men frem til forrige århundre ble det bare ansett som et ugress og hadde ingenting med matlaging og matlaging å gjøre generelt.

Sorrel tilhører flerårige planter, selv om den også finnes årlig og toårig. Disse buskene eller halvbuskene har en rett, glatt stilk, men den kan også være rillet og forgrenet. Sorrelblader finnes i en lang rekke former. De vokser i form av en karakteristisk rosett, og blomstene - i form av børster og blomsterstander.

Det er tre hoved- og vanligste typer av denne planten:

Romersk sorrel - den vokser hovedsakelig i de subalpine regionene på kontinentene. Stilken deres er den korteste av alle arter, bare 10-40 cm lang. Blader av romersk sorrel i form av skjold. Blomstene er røde. Smaken av denne arten er sur, som en sitron, men nesten ikke bitter. Bladene tilsettes når du koker supper som krydder;
Sursyre er en flerårig plantesort. Stengelen blir opptil en meter lang. Smaken er noe forskjellig fra den forrige typen - den er sur-bitter. Den inneholder også en stor mengde oksalsyre. På grunn av dette er det bedre å bruke det kokt enn rå;
hestesyre- stammen er den lengste, fra 90 cm til så mye som halvannen meter. Blomstene til denne arten er grønn-gule. Smaken av hestesyre er ganske bitter, derfor er det bedre å legge den til maten først etter at den har tørket godt.

Ornamentale arter inkluderer alpine, vannlevende, småskjermet, åreaktig, slynget og blodrød sorrel.

Nyttige egenskaper av sorrel

Sorrel inneholder mange nyttige stoffer som proteiner, fett, karbohydrater, det samme vanlig vann, organiske og uorganiske syrer, mettede og flerumettede fettsyrer, polysakkarider, stivelse og kostfiber.

Den inneholder slike makro- og mikroelementer som kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, svovel, klor, jern, jod, mangan, kobber, sink og fluor.

I tillegg er det mye vitaminer i planten: nikotinsyre, vitamin A, tiamin (vitamin B 1), riboflavin (vitamin B 2), askorbinsyre (vitamin C), pantotensyre (vitamin B 5), pyridoksin ( vitamin B 6), folsyre(vitamin B 9), vitamin K og vitamin H (biotin).

Hoved gunstige effekter fra bruken av sorrel er som følger:

inneholder bare en enorm mengde av alle vitaminene som menneskekroppen trenger daglig;
har en antioksidanteffekt;
har antibakteriell og antiseptisk effekt;
har koleretiske egenskaper;
er et middel for å forebygge diverse blødninger pga høyt innhold vitamin K, som påvirker blodpropp;

I tillegg har bruken av planten en styrkende effekt på tarmene og hjelper på avføringsvansker.

Indikasjoner og kontraindikasjoner for bruk av sorrel

Siden sorrel har ganske mange nyttige egenskaper, er den egnet for behandling av mange sykdommer. Disse patologiene er helt forskjellige i opprinnelse, men bruken av sorrel som en ikke-spesifikk behandlingsmetode letter i stor grad helbredelsesprosessen. Disse sykdommene inkluderer patologier i arbeidet i fordøyelseskanalen, forskjellige sårskader, inflammatoriske sykdommer, leversykdommer og noen andre.

Fordøyelsessykdommer, spesielt forstoppelse - sorrel forbedrer peristaltikken i mage-tarmkanalen, reduserer aktiviteten til inflammatoriske prosesser i tarmen, hvis noen, og omslutter tarmslimhinnen.

Heling av eventuelle sår skyldes en uttalt antiseptisk (desinfeksjon) og anti-inflammatorisk virkning. Sorrel bidrar også til å øke regenereringshastigheten av skadet vev.

Sterk smerte - sorrel har en lett beroligende effekt. Innsynkningen av påvirkningen fra det sympatiske nervesystemet bidrar til å redusere intensiteten smerte, og samtidig, hvis det er en inflammatorisk prosess, avtar den.

Inflammatoriske prosesser av enhver opprinnelse - igjen, på grunn av den uttalte anti-inflammatoriske effekten som sorrel har.

Avitaminose - kanskje denne sykdommen burde vært indikert som den aller første i listen over indikasjoner, fordi sorrel er bare et lagerhus ulike vitaminer og er i stand til å dekke eventuelle ufullkommenheter i kroppen.

Leversykdommer - dette skyldes det faktum at med problemer med leveren, beholdes giftstoffer og skadelige stoffer i kroppen, og sorrel nøytraliserer disse giftstoffene på grunn av produktets antitoksiske og antioksidanteffekter.

Hudproblemer – enten det er akne, akne, eller bare lite utslett. Eventuelle manifestasjoner på huden i ansiktet oppstår enten pga inflammatorisk prosess i huden i ansiktet, eller problemer med mage-tarmkanalen, eller som en manifestasjon allergisk reaksjon for hva som helst. I de to første tilfellene vil sorrel hjelpe mye.

Hemorroider er en sykdom karakterisert ved tilstedeværelse av blødning hemoroider i endetarmen, som ofte faller ut. Disse nodene blør ofte. Bruk av sorrel vil i dette tilfellet bidra til å redusere intensiteten av smerte i hemoroidene, og vil også kunne stoppe blødningen i det minste litt på grunn av innholdet av høye konsentrasjoner av vitamin K. Vitamin K påvirker blodpropp betydelig og vil hjelpe redusere blødning.

Prostatitt - inn denne saken sorrel vil redusere aktiviteten til den inflammatoriske prosessen i prostata og lindre smerte.

Skaden av sorrel ligger i det faktum at den inneholder en stor mengde oksalsyre. Det kan påvirke negativt mineralmetabolisme kropp og svekker nyrefunksjonen. Fra dette kan du utlede en viss liste over kontraindikasjoner for bruk av sorrel:

Nyreproblemer.
Magesår i magen og tolvfingertarmen.
Gastritt med økt syredannende funksjon av magen.
Akutt kalsiummangel i kroppen.

Sorrel oppskrifter

Sorrel er mye brukt i matlaging, så vel som i folkemedisin for behandling av mange sykdommer. Det er også ganske populært innen kosmetikk for hudpleie i tilfelle problemer med det.

Nedenfor er eksempler på fremstilling av sorrel, avhengig av formålet med bruken.

Med overgangsalder - trenger du en spiseskje tørkede sorrelblader. De skal helles med nykokt vann og stå og trekke i omtrent en time. Den resulterende infusjonen bør deles inn i tre doser og tas 30 minutter før måltider i en uke. Dette skal være uken som ifølge kalenderen går før menstruasjonens første dag.

Med infertilitet - en spiseskje tørkede blader helles med kokende vann og settes på brann i et par minutter slik at de koker godt. Deretter må den slås av og avkjøles. Deretter bør en tredjedel av infusjonen drikkes daglig før måltider.

Med blærebetennelse - en liter vann tilsettes et halvt kilo sorrel og kokes på en stille ild i omtrent 5-7 minutter. Den resulterende buljongen må legges til badekaret, og badet bør ikke tas mer enn 10 minutter om natten.

For forstoppelse - to spiseskjeer sorrel hell en femtedel av en liter varmt vann og la koke i en tredjedel av en time. Avkoket må drikkes omtrent 4 ganger om dagen, 100 ml hver, og helst om natten, fordi den lakserende effekten av sorrel vises bare 12 timer etter bruk.

For blærestein - Du trenger en teskje oksalfrø. Til dem må du legge til 0,5 liter vin og insistere i en uke. Det bør tas tre ganger om dagen i 50 milliliter.

Med patologier i leveren - du trenger 30 gram finhakket oksalrot, tilsett vann og sett til koking i en time. Deretter får buljongen trekkes i 45 minutter, deretter filtreres og drikkes 50 ml tre ganger om dagen.

For brannskader og ulcerøse lesjoner- Du må ta friske sorrelblader, male og hakke dem grundig, og påføre den resulterende slurryen på skadet hud.

Med ødem - press saften fra sorrel og drikk en spiseskje tre ganger om dagen.

Er du ofte syk?

Sorrel er en flerårig plante som har en kort forgrenet rot og stengler opp til en meter høy. De første skuddene av syre kommer umiddelbart etter at snøen smelter, og de første bladene vises allerede i slutten av mai. De ser ut som en pil, vokser vekselvis og er veldig saftige og syrlige på smak. Sorrelblomster er grønne, brunaktige i fargen, samlet i en liten kost. Planten tåler frost veldig godt, men liker ikke tørke, da stilkene og bladene trenger nok fuktighet. Den vokser på samme sted i opptil 4 år; den dyrkes vanligvis kunstig på nøye dyrket og fruktbar jord.

Første gang om det fantastisk plante nevnt på 1100-tallet i Frankrike, hvor de gunstige egenskapene til sorrel og pikant smak ble verdsatt veldig tidlig. Våre landsmenn behandlet sorrel som et ugress i veldig lang tid og tenkte ikke engang på smaken og medisinske evner, så de begynte å dyrke den først i løpet av de siste århundrene.

Sorrel er så mangfoldig og utbredt at det er mer enn 300 varianter av denne planten, men bare noen få av dem kan spises eller brukes som medisin. Alt resten er bare ugress, uegnet til mat eller behandling.

Under innhøsting kuttes 4-5 blader annenhver uke. Den siste avlingen høstes i midten av juli, og deretter avvikles, da de senere bladene blir grove og inneholder for mye syre, noe som ikke er særlig bra for menneskers helse.

Hos sorrel konsumeres hovedsakelig unge blader, som inneholder mye og. Du kan bruke eldre blader, men bare etter riktig matlaging: det er nødvendig å tilsette kritt til vannet når de er kokt, noe som vil bidra til å fjerne de skadelige stoffene som finnes i dem i høy konsentrasjon.

Det er mest brukt til matlaging, oftest i fersk sorrel kan imidlertid syltes eller spises tørket. Det legges til mange retter, oftest i forretter eller salater, men brukes noen ganger som paifyll.

Hvordan velge sorrel

Hvis du vil kjøpe sorrel, gå til markedet - det er flere sjanser for å finne ferske planter. Gi preferanse til unge blader, fordi. de inneholder mindre oksalsyre, et overskudd kan være helseskadelig. Unge blader er enkle å identifisere - de har en lys grønn farge og liten størrelse. Velg intakte blader, uten flekker og med ensartet farge - dette indikerer plantens helse. Etter at du har tatt med bladene hjem, dypp dem inn kaldt vann i 10-15 minutter - dette vil bidra til å fjerne insekter som kan ha blitt igjen på planten.

Hvordan lagre syre

Den enkleste måten å lagre syre på i flere dager er å dyppe den i kaldt vann umiddelbart etter kjøp. I dette skjemaet kan det stå i opptil 3 dager, du kan plassere beholderen i kjøleskapet.

Hvis du planlegger å lagre syre lenger, legg den i en vakuumbeholder på kjøkkenet og frys den ned. Når du skal bruke frossen sorrel i retter, legg den til i denne formen, fordi. etter avriming kollapser strukturen til planten, og den blir som velling.

Du kan tørke syrebladene i ovnen eller på frisk luft(bare ikke under direkte solstråler). I dette skjemaet kan du lagre dem i opptil et år på et mørkt sted.

Sorrel egner seg til konservering - det er nok å plassere de hakkede bladene tett i krukker, fylle dem med vann (du kan bruke 1 ts per 500 ml vann) og lukke.

Fordelaktige funksjoner

En av hovedverdiene til sorrel er at den begynner å gi de første bladene tidlig på våren, når det ikke er ferske grønnsaker eller frukt ennå. Han inneholder bred rekkevidde vitaminer og syrer, samt fiber. Det anses med rette som en god kilde til kalium i en tid da andre friske grønnsaker ennå ikke er tilgjengelige. I tillegg er planten i stand til å aktivt bekjempe bakterier, så den brukes til å behandle og forebygge ulike sykdommer.

Bladene til denne planten er i stand til å stimulere fordøyelsen, så de anbefales ofte for de som har problemer med mage-tarmkanalen. I tillegg har de en analgetisk effekt, stimulerer sårheling, og kan til og med bekjempe betennelse. I Europa ble sorrel ofte brukt for å forebygge skjørbuk og for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Et avkok av bladene brukes som et koleretisk middel, det er i stand til å forbedre leverfunksjonen og stimulere utstrømningen av galle under stagnasjonen.

I tillegg hjelper sorrel med å bekjempe allergier, og bidrar også til å redusere kløe i huden (inkludert allergier og irritasjoner) og hjelper i behandlingen av akne. Det regnes som en utmerket måte å behandle ulike manifestasjoner av overgangsalder. Selv Avicenna trodde at hvis du regelmessig spiser bladene til denne planten, er overgangsalderen mye lettere.

Ikke mindre nyttige er sorrelrøtter, som brukes som infusjoner og avkok. De hjelper de som lider av sykdommer i leveren og mage-tarmkanalen. De forbedrer tilstanden til pasienten med blødninger i lungene eller i livmoren, de brukes til og med i behandling av slike intime problemer som hemoroider eller analfissurer. Som kremer brukes denne infusjonen for sykdommer og hudskader, riper og brannskader.

Sorrel forbedrer tarmfunksjonen, kan hjelpe kroppen ved forgiftning, og ble til og med aktivt brukt før for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Nå brukes det til støttende behandling av tuberkulose (i folkemedisinen), så vel som for de som lider av revmatisme. Sorreljuice vil bidra til å bekjempe hodepine, samt rense blodet. Et avkok av røttene brukes til å behandle sår hals, hoste eller rennende nese.

Kjemisk oppbygning sorrel

vitaminer
	21 kcal
	91,3 g
	2,3 g
	0,4 g
	2,4 g
	0,8 g
	0,7 g
	1,4 g
	2,5 mcg
	0,06 mg
	0,16 mg
	0,5 mg
	0,25 mg
	0,2 mg
	35 mcg
	47 mg
	1,9 mg
	0,6 mg
	0,6 ug

	362 mg
	54 mg
	41 mg
	4 mg
	20 mcg
	71 mg
	70 mg

	2,4 mg
	3 mcg
	0,35 mcg
	0,2 mg
	0,5 mg
	70 mcg

Oppskrifter for medisinske avkok og infusjoner av sorrel

Ofte er medisinsk sorrel kreditert med evnen til å bekjempe svulster, men denne handlingen er ikke bevist. I alle fall, hvis du ikke har kontraindikasjoner for bruk av sorrel, vil det være nyttig som en støtte for kroppen og metning med vitaminer. De medisinske egenskapene til hestesyre, et avkok av blader, stilker og røtter, brukes til mange sykdommer.

For revmatisme og ryggsmerter

Ta 1 ss. sorrelrøtter, tilsett 300 ml vann og kok blandingen i 10-15 minutter. Det anbefales å gjøre dette i en termos eller pakke oppvasken med infusjonen med en varm klut og la stå i 2 timer. Etter det, sil godt og ta 2 ss. 3 ganger om dagen kan du tilsette litt for å forbedre smaken.

Med betennelse i blæren

Bad med tillegg av sorrelavkok hjelper godt med blærebetennelse. For å forberede det, ta 250 g sorrel, tilsett en halv liter vann og kok blandingen i 10-15 minutter. Legg deretter dette avkoket til et bad med lav vanntemperatur (ca. 36 grader, naturlig for kroppen) og ta et bad i 10 minutter.

For å behandle en svulst i livmoren

Du må ta 1 ss. røtter, hell 500 ml kokende vann i dem, la det småkoke på lav varme i 15 minutter, og insister deretter i 4 timer, helst i en termos eller pakk inn oppvasken med et håndkle eller teppe. Deretter må infusjonen filtreres og brukes til douching. For et uttalt resultat anbefales det å utføre minst 10 slike prosedyrer. Tatt i betraktning at det i dette tilfellet bare brukes til douching, er det ingen spesifikke kontraindikasjoner for slik behandling.

Med angina

Du må ta bladene (du kan bruke myke friske stilker), dyppe dem i kokende vann i noen sekunder, og deretter kna dem forsiktig med en morter. Det er nødvendig å presse saften ut av denne blandingen ved å passere gjennom flere lag med gasbind eller et tett stoff. Denne juicen skal kokes i flere minutter, la den avkjøles og ta 1 ss. 3 ganger daglig direkte under måltider. Du kan oppbevare denne juicen i kjøleskapet hvis du har tilberedt mye av den.

For å hjelpe kroppen under menstruasjonen

Moderne leger anbefaler å drikke et avkok av bladene en uke før menstruasjon - da vil det gå over uten smerte eller overdreven nervøs spenning. For å lage et slikt avkok, må du ta 250 ml kokende vann, hell 1 ss i det. blader og insister på varme i en time, sil deretter forsiktig og drikk hver gang før du spiser i 30 minutter. Du må drikke det hver dag i en uke før menstruasjon.

For infertilitet og leverstøtte

Ikke mindre nyttig sorrel anses å bekjempe infertilitet. Du må ta en spiseskje blader, hell 250 ml kokende vann, kok deretter den resulterende blandingen i et minutt og la den brygge. Vent til hun kjøler seg ned naturlig, og drikk 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Effekten vil være mer uttalt hvis mumiyo legges til denne infusjonen. Nøyaktig det samme avkok anbefales for å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, stimulere utstrømningen av galle og forhindre leverproblemer.

Mot diaré

Surrøtter er bra for personer som lider av diaré. Du må ta 2 ss. råvarer, tilsett et glass vann og varm godt opp i vannbad i omtrent en halv time. Vent så til blandingen avkjøles naturlig, sil grundig og tilsett vann for å bringe den tilbake til sitt opprinnelige volum. Dette avkoket bør drikkes i 2 ss. hver gang en halvtime før måltider.

Sorrel i kosmetologi

Oftest i kosmetologi brukes juice hentet fra sorrelblader. Den enkleste måten er å lage deg en lotion og bare tørke av huden. For å gjøre dette må du knuse bladene, presse den resulterende juicen og bruke regelmessig i stedet for kosmetiske kremer. Dette vil bidra til å redusere betennelse, fjerne akne, fukte huden og lysne ansiktet, inkludert fregner og aldersflekker.

Hjelp for fet hud

Mal noen friske blader for å lage ca 2 ss. råvarer. Legg til dem eggehvite(mulig fra) og litt sitronsaft. Juster mengden sitronsaft avhengig av huden din – er den veldig følsom er en halv teskje nok. Hvis du trenger en uttalt blekende effekt, kan du tilsette 2 ts. Påfør den resulterende masken på ren hud og la stå i 20 minutter. Da kan du bare vaske det av, men det er bedre å fjerne det forsiktig med bomull dyppet i svak grønn te. Dette vil bidra til å forbedre hudtonen og krympe porene.

For bleking av huden

Press ut saften fra syre, samt saften fra løvetann, og bland 1:1. Med denne blandingen må du tørke av huden 3-5 ganger om dagen, og det er tilrådelig å lage en del av produktet frisk hver dag.

Maske for tørr hud

Hvis du trenger å mette huden din med vitaminer, elt friske sorrelblader forsiktig, hell 1 ts i dem. oliven olje og litt, til blandingen er behagelig å påføre på huden. Masken bør holdes i 15-20 minutter, skyll deretter forsiktig med vann.

Farlige egenskaper av sorrel

Denne planten anbefales å tas i strengt avmålte mengder og ikke bli involvert i å legge den til retter, da den inneholder en høy konsentrasjon av syre, som kan forårsake problemer med nyrefunksjonen, og til og med forstyrre mineralmetabolismen i tilfelle en overdose.

I tillegg, når den brukes regelmessig, kan sorrel stimulere dannelsen av nyrestein. For å unngå denne effekten, er det nødvendig å kombinere bruken med fermenterte melkeprodukter som inneholder mye kalsium.

Bruk av sorrel er kontraindisert hos gravide kvinner, pasienter med betennelse i nyrer, mage eller tarmsår. Når den brukes regelmessig i store mengder, forstyrrer sorrel normal absorpsjon av kalsium, noe som kan forårsake noen problemer med tenner og bein.