Magnesium salt ng stearic acid sa industriyal na produksyon ay may iba't ibang pangalan. Ito ay tinatawag na magnesium stearate at E572, pati na rin ang calcium stearate - ayon sa pangalawa aktibong sangkap. Ang sangkap na ito kulay puti halos hindi matutunaw sa tubig, ngunit madaling nakikipag-ugnayan sa alkohol o langis. Ang pang-industriyang produksyon ng PF ng magnesium stearate ay ginagamit bilang isang stabilizer at defoamer.
Mga tampok at katangian ng magnesium stearate
Ngayon, ang additive ng pagkain na E572, na maaaring kondisyon na maiugnay lamang sa kategoryang ito ng mga sangkap, ay kailangang-kailangan sa pharmacology at cosmetology. Ang pangunahing gawain ng magnesium stearate ay upang lumikha ng isang homogenous na masa mula sa isang disparate substance, nang walang mga bugal at dayuhang pagsasama. Sa pagpindot, ang pulbos na ito ay madulas at, parang may sabon, na ipinaliwanag sa pamamagitan nito isang mataas na antas pagdirikit. Samakatuwid, ang magnesium stearate ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng talc o starch. Ang magnesium stearate ay itinuturing na medyo ligtas na produkto, ito ay nakukuha sa pamamagitan ng paghahati ng mga langis na pinagmulan ng gulay o hayop. Gayunpaman Ang E572 ay mahigpit na ipinagbabawal sa paggawa ng pagkain, dahil ito ay isang lubhang hindi matatag na sangkap. Ito ay lalong maliwanag kapag nakikipag-ugnayan sa iba't ibang uri ng mga ahente ng oxidizing. Samakatuwid, ang pagpasok sa tiyan, ang E572 ay nagiging magnesium sulfate, na nasa malalaking dami maaaring makasama sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang magnesium stearate ay lubos na nasusunog at nasusunog malapit sa bukas na apoy.
Saan ginagamit ang E572?
Ang pangunahing larangan ng aplikasyon ng magnesium stearate ay cosmetology at pharmacology. Ang sangkap na ito ay bahagi ng mga gamot na idinisenyo upang palakasin ang nerbiyos at cardiovascular system. Kapaki-pakinabang na epekto sa mga buto at kalamnan, ngipin at mga plato ng kuko. Bilang karagdagan, ang magnesium stearate ay kailangang-kailangan para sa mga proseso ng panunaw at pagpapanumbalik ng mga pag-andar ng endocrine system, nakakatulong ito upang gawing normal ang trabaho. lamang loob at responsable para sa pagsipsip ng calcium ng katawan.
Ang suplementong ito ay hindi maaaring palitan sa modernong cosmetology, dahil bahagi ito ng pulbos at pundasyon, mga anino at kolorete, iba't ibang uri mga deodorant, shampoo at gel. Hindi ito nakakagulat, dahil kinokontrol ng E572 ang pagbuo ng bula, responsable para sa pagkakapareho ng pangwakas na produkto, at kumikilos din bilang isang natural na pampalapot. Bilang karagdagan, ngayon ang mga tagagawa ay handa na gumamit ng magnesium stearate bilang isang fipper - isang medyo ligtas na tagapuno na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang mga volume ng produksyon nang maraming beses na may pinakamababang gastos sa pananalapi.
Bakit nakakapinsala ang magnesium stearate?
Ipinakikita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang pang-araw-araw na paggamit ng sangkap na ito ng isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumampas sa 2500 micrograms bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Kung hindi, ang sangkap ay maaaring maging sanhi ng talamak pagkalason sa pagkain sinundan ng pagkatalo sistema ng pagtunaw. Mahigpit ding ipinagbabawal na pagsamahin ang paggamit ng mga gamot, na kinabibilangan ng E572, sa alkohol at anumang uri ng mga inuming pang-enerhiya.
Ito ay pinaniniwalaan na ang magnesium stearate ay ganap na hindi nakakapinsala sa komposisyon ng mga pampaganda, ngunit ang opinyon na ito ay mali. Kung inaabuso ng mga tagagawa ang tagapuno na ito upang makakuha ng karagdagang kita, kung gayon kahit na ang ordinaryong compact powder ay maaaring maging sanhi ng malubhang dermatitis. Dahil dito Ang mga kumpanyang may paggalang sa sarili ay hindi kailanman nagdaragdag ng E572 sa mga pampaganda ng mga bata. Sa pangkalahatan, kapag kinokontrol ang kalidad ng iba't ibang mga produktong kosmetiko mga sikat na tatak bigyang-pansin ang porsyento ng E572 sa kanilang mga produkto, bagama't hindi nila ina-advertise ang naturang impormasyon. Samakatuwid, ang murang mga anino na gawa sa Asyano at kolorete ng kahina-hinalang kalidad, kung saan madalas na ginagamit ang magnesium stearate, ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan at hitsura.
Ang stearic acid ay may molecular formula na C17H35COOH, o mas partikular na CH3-(CH2)16-COOH. Ito ay isang mahinang monocarboxylic acid may tubig na solusyon ito ay bahagyang naghihiwalay upang bumuo ng isang hydrogen ion H+ at isang carboxylate ion C17H35COO-. Bilang karagdagan sa dissociation, nailalarawan din ito ng lahat ng iba pang mga katangian ng mga ordinaryong acid: ang pagbuo ng mga asing-gamot kapag nakikipag-ugnayan sa mga metal, mga pangunahing oksido, alkalis, o hydroxide, mas maraming asin (bicarbonates at carbonates).
Paano makakuha ng magnesium stearate mula sa stearic acid
Magnesium stearate sa pagkain at mga pampaganda
sa pagkain at industriya ng pharmaceutical Ang magnesium stearate ay kilala bilang food additive E572. Ginagamit ito bilang isang emulsifier, iyon ay, isang pampalapot.
Ang mga emulsifier ay mga sangkap na tumutulong upang makakuha ng homogenous na masa sa proseso ng paggawa ng pagkain.
Ayon sa ilang mga ulat, ang sangkap na ito ay nakakalason, na may kakayahang magdulot ng mga sakit. thyroid gland at umaapi sa trabaho immune system. Ginagamit din ang magnesium stearate sa paggawa ng mga pampaganda. Sa partikular, ito ay matatagpuan sa komposisyon ng maraming mga pulbos.
Nakatanggap ang NSP ng sulat mula sa aming mga kasosyo - isang tekstong na-download mula sa Internet, na nakatuon sa mga additives ng pagkain(hindi malito sa mga pandagdag sa pandiyeta) magnesium stearate (E-470b at E-572) At stearic acid (E-570). Ang artikulo ay nagsasaad na ang magnesium stearate ay isang lubhang "nakakalason" at "mapanganib" na sangkap. Ipinakita namin ang tekstong ito nang buo, na sinalungguhitan ang mga salita at parirala sa loob nito na hindi tumutugma sa katotohanan, at kung saan ay pag-uusapan natin mamaya.
Sa pangkalahatan, ang pagkomento sa mga tekstong kinuha mula sa Internet ay isang walang kabuluhan at walang pasasalamat na gawain. Walang sapat na buhay upang pabulaanan ang lahat ng katarantaduhan, pagkakamali at maling akala na umiikot doon at iikot magpakailanman - wala silang bilang!
Gumawa tayo ng eksepsiyon para sa magnesium stearate upang ipakita sa pamamagitan ng halimbawa nito na napakawalang-ingat na bulag na magtiwala sa mababasa mo sa Internet, kahit na mukhang "solid" at "siyentipiko". Gayunpaman, basahin natin ang text na ipinadala:
Ano ang magnesium stearate
"Matatagpuan ang magnesium stearate o stearic acid (Magnesium stearate, Stearic acid) sa komposisyon ng napakaraming mga tablet at supplement. Ang filler na ito ay hindi talaga kapaki-pakinabang para sa ating katawan, bukod dito, ito ay mapanganib para sa atin. Ito ay isang magnesium derivative. , kung saan ang ating katawan walang aplikasyon.
mga kumpanyang pandagdag, sa mahabang panahon sadyang linlangin ang kanilang mga customer gamit ang impormasyong iyon bahaging ito ganap na neutral, at ngayon ay pinaniniwalaan nila na ang paggamit ng suplementong ito ay mabuti para sa ating katawan. Ang katotohanan ay ang tagapuno na ito ay hindi neutral, ito makabuluhang mas mapanganib para sa ating katawan kaysa sa nakilala.
Ang magnesium stearate o Stearic acid ay isang lason. Ito ay isang kumbinasyon hydrogenated mga langis, na, minsan sa iyong katawan, ay nagsisimulang pumatay ng mga selula halos kaagad. Ang pinakamasamang balita dito ay ang stearic acid ay nasa higit sa 90% ng mga pandagdag na kasalukuyang nasa merkado."
Bakit ginagamit ang magnesium stearate sa mga suplemento at gamot
"Kadalasan ay ginagamit ito dahil sa mga hindi napapanahong kagamitan na ginagamit ng tagagawa. Sinisikap ng mga kumpanya na kumita ng mas maraming kita hangga't maaari mula sa mga kagamitan na binili nila kanina, kaya hindi sila nagmamadaling palitan ito ng mas bago. Paano ito magnesiyo Ang stearate ay napupunta sa iyong mga suplemento nang madalas? Ito ay simpleng tool sa produksyon, ito ay ginagamit upang makagawa mas maraming tabletas. Mas partikular, stearic acid - by-product ng hydrogenated oils na ginagamit upang mag-lubricate ng mga kagamitan na nag-iipon ng mga metal na bumabad sa mga napakadelikadong langis na ito. ”
Magkano ang magnesium stearate sa mga suplemento
"Dahil ginagamit ang mga ito bilang pampadulas sa bawat yugto ng paggawa ng tablet, ito hydrogenated ang mga langis ay bumubuo ng hanggang 5% ng komposisyon ng isang 1000 mg na kapsula. Ito ay nag-aaksaya ng mahalagang espasyo sa kapsula ng iyong mga suplemento, ngunit ito ay kung paano ang kumpanya ay maaaring gumawa ng mas maraming mga tabletas at mas maraming pera. Ngunit ang problema ay hindi lamang ito, ang pagkakaroon ng tagapuno na ito binabawasan ang kahusayan mga tabletang iniinom mo.
Ano pa ang mapanganib na magnesium stearate
"Bilang karagdagan dito, ang magnesium stearate ay maaaring puno ng mga pestisidyo, na nakapaloob sa cottonseed oil, na hydrogenated. Bilang karagdagan, kemikal istraktura ng mga fatty acid sa stearic acid mga pagbabago dahil sa malapit na pakikipag-ugnay sa iba't ibang mga metal catalyst sa sobrang mataas na temperatura, ang panganib ng toxicity ay tumataas nang husto. At lahat ng ito hindi mabilang na mga nakakalason na sangkap tuluyang pumasok sa ating katawan.
Ngayon tingnan natin ang tekstong ito nang mas detalyado at maingat.
Magsimula tayo sa stearic acid, na maaaring naroroon sa komposisyon ng mga pandagdag sa pandiyeta, bilang isang additive sa pagkain (E-570). Stearic acid ay isa sa mga pinaka-karaniwan at mahalagang pandiyeta fatty acid (C18 - naglalaman ng 18 carbon atoms at kabilang sa mga puspos), na kung saan ay lalo na sagana sa mga taba ng hayop ( taba ng tupa maaaring maglaman ng hanggang 30% stearic acid!).
Sa katawan ng tao, ito ay niraranggo sa ikatlong pwesto pagkatapos ng oleic (C17) at palmitic (C16) fatty acids: 14% sa dugo at 4.2% sa fat depot. Samakatuwid, ang pahayag na stearic acid "ganap na hindi nakakatulong" at "ito ay isang lason" ay ganap na walang batayan.
Ang stearic acid ay isa sa mga pinaka-refractory fatty acid: ang punto ng pagkatunaw nito ay 69.6°C. Samakatuwid, ang mga kandila ay ginawa mula sa stearic acid. Ang isa pang lugar ng aplikasyon para sa stearic acid ay ang paggamit nito bilang pandagdag sa pagkain - E-570, kasama ni oleic, palmitic at iba pang mga fatty acid, bilang pampatatag, defoamer, glazing agent.
Sa pamamagitan ng paraan, kapag ang babaing punong-abala sa kusina ay nais na makakuha ng pagtakpan sa ibabaw ng mga pie (glazing effect), sila ay lubricated na may langis, na naglalaman din ng stearic acid. Samakatuwid, ang food supplement na E-570, sa kabila ng "nakakatakot" na pangalan para sa ilan, ay isang kumbinasyon ng ganap na natural na pagkain vyh sangkap - mataba acids.
Among mga additives ng pagkain mahahanap mo ascorbic acid(bitamina C - E-300), α-tocopherol (bitamina E - E-307), na ginagamit bilang mga antioxidant ng pagkain, chlorophyll (E-141), ginagamit bilang natural na pangkulay ng pagkain, atbp.
Lumipat tayo sa "hydrogenated oils, na, sa sandaling nasa iyong katawan, ay nagsisimulang pumatay ng mga selula". Una, ang hydrogenation ay isang teknolohikal na proseso para sa pagbabago ng likido unsaturated fat sa mas matigas ang ulo saturated fats. Halimbawa, sa pamamagitan ng hydrogenating ng isang monounsaturated C17 oleic fatty acid, maaari kang makakuha ng C18 saturated - stearic.
Gumagawa ito ng isang ligtas na produkto ng pagkain - margarine. Pangalawa, hydrogenated saturated fatty acid ay hindi nakakalason at hindi pumapatay ng mga selula. Pangatlo, stearic acid hindi maaaring "kombinasyon ng mga hydrogenated na langis" ay isang solong fatty acid, hindi isang "kombinasyon" iba't ibang mga acid. Tandaan na ang mga hydrogenated fatty acid at trans fatty acid ay hindi pareho.
Ang stearic acid ay nakuha hindi lamang sa pamamagitan ng hydrogenation, kundi pati na rin sa pamamagitan ng paghihiwalay nito mula sa komposisyon ng mga taba ng hayop o palm oil, kung saan ito ay naglalaman ng hanggang 10%.
At ngayon isaalang-alang ang magnesium stearate, na siyang magnesium salt ng stearic fatty acid. Ang tambalang ito ay binubuo ng ganap na hindi nakakapinsala stearic fatty acid at kailangang-kailangan at kapaki-pakinabang para sa ating katawan - magnesiyo. Ang ganitong tambalan ay maaaring mabuo sa katawan kapag ang mga magnesium salt ay nakikipag-ugnayan sa stearic acid.
Dapat itong bigyang-diin na minsan sa tiyan ng tao, ang magnesium stearate ay tumutugon sa hydrochloric acid upang bumuo ng magnesium sulfate at stearic acid. Sa pagsipsip, ang magnesium stearate ay nahahati din sa panloob na kapaligiran ay halos wala sa form na ito. Maaaring tapusin nito ang hindi pagkakaunawaan tungkol sa "pinsala" ng magnesium stearate. Gayunpaman, sulit na ipagpatuloy ang pag-uusap tungkol sa mga katangian at kahalagahan ng tambalang ito.
Magkomento tayo sa katangahang naka-post sa Internet. Una, ang magnesium stearate ay hindi gumagana "tulad ng isang pampadulas". Bilang bahagi ng mga paghahanda sa parmasyutiko - mga tablet, pulbos, ginagamit ito bilang isang tagapuno, isang stabilizer ng pagkakapare-pareho, at pinipigilan ang pagkumpol.
Sa bisa ng mga ito pisikal na katangian hindi nito "pinipinsala ang pagiging epektibo ng mga tablet", ngunit, sa kabaligtaran, tumataas. Pangalawa, walang paraan na ang magnesium stearate ay maaaring "laden ng pestisidyo", at hindi rin ito hango sa "cotton oil". Sa wakas, ang expression na "ang istraktura ng mga fatty acid sa komposisyon ng stearic acid" ay walang katotohanan. Ito ay halos kapareho ng "ang istraktura ng mga sodium salt sa komposisyon ng sodium chloride."
Ang isa pang tanong ay lumitaw: "Kailangan mo ba ng magnesium stearate, bilang isang pantulong na sangkap sa komposisyon mga paghahanda sa parmasyutiko, dietary supplements at cosmetics?" Para masagot ito, isaalang-alang ang mga katangian ng dietary supplement na ito.
MAGNESIUM STEARATE
Pangalan: magnesium salts ng fatty acids E470b
Ibang pangalan: E470b, E-470b, Eng: E470b, E-470b, Magnesium salts ng fatty acids
Pangkat: food additive Uri: stabilizer
Epekto sa katawan: hindi delikado
Pinapayagan sa mga bansa: Russia, Ukraine, EU.
Mga pangunahing katangian: Ang mga magnesium salt ng mga fatty acid, kabilang ang stearic acid, ay mga stabilizing agent na ginagamit upang mapanatili at mapabuti ang lagkit at texture ng mga produktong pagkain.
Ito ay ginagamit upang maiwasan ang pagkumpol at pag-caking ng mga produktong may pulbos na pagkain, pati na rin ang isang emulsifier at separator. Ang additive E470b ay may istraktura ng isang mapusyaw na puting pulbos, hindi matutunaw sa tubig. Ang mga asing-gamot na magnesiyo ay nahahati sa paglitaw ng mga libreng fatty acid kapag ginagamot sa mga acid, halimbawa, sa acidic na kapaligiran tiyan.
Ito ay aktibong ginagamit bilang isang ahente ng paghihiwalay sa proseso ng pagpindot sa mga form ng tablet. Sa mga larangan ng kosmetiko at parmasyutiko, ang mga magnesium salt ng mga fatty acid ay gumaganap din ng papel ng isang pampalapot.
SA Industriya ng Pagkain, bilang isang patakaran, ang mga magnesium salt ng mga fatty acid ay ginagamit upang mapabuti ang mga katangian ng daloy ng mga produkto sa anyo ng pulbos. Ang mga ito ay pangunahing mga produktong pagkain tulad ng harina iba't ibang uri at mga uri, powdered sugar, baking powder, tuyong sabaw at sopas, at marami pang iba.
Kumuha ng magnesium stearate sa proseso ng interaksyon ng magnesium chloride at sodium stearate. Sa proseso ng pagkuha, ang mga katanggap-tanggap na impurities ay lumitaw: gliserin, monoglycerides at diglycerides, hindi masusuklam na taba.
Pinahihintulutang rate araw-araw na pagkonsumo ang mga magnesium salt ng mga fatty acid ay hindi pa natukoy. Codex Alimentarius: pinapayagan sa mga pamantayan para sa powdered glucose, dry broths, powdered sugar bilang isang anti-caking at anti-caking additive, hanggang sa 15 g/kg.
I-on ang E-470b produktong pagkain hindi dapat lumampas sa 6% ng kabuuang masa. Sa mga pandagdag sa pandiyeta ng NSP na naglalaman ng mga additives na ito, ang nilalaman ng magnesium stearate ay mula 0.05% hanggang 2.5%, at ang stearic acid ay hindi lalampas sa 4.5%.
Ang pinsala ng food stabilizer ng magnesium salts ng fatty acids (E470b) para sa kalusugan ng tao ay hindi pa natukoy hanggang ngayon, samakatuwid ang paggamit ng additive na ito ay hindi ipinagbabawal sa maraming bansa sa mundo, kabilang ang Russia. Sa EU, ito ay ginagamit nang walang mga paghihigpit.
Pinagmulan ng impormasyon: "Encyclopedia. Food additives." L.A. Sarafanova
Pangalan: magnesium stearate, E572
Ibang pangalan: calcium stearate, E 572, E-572, Magnesium stearate, calcium stearate
Pangkat: pandagdag sa pagkain
Uri: foam stabilizer, glazing agent at defoamer
Epekto sa katawan: ligtas sa kondisyon
Mga Katangian: Ang E572 magnesium stearate, o magnesium salt ng stearic acid, ay isang sangkap sa anyo ng bahagyang may sabon na puting pulbos. Ito ay lubos na natutunaw sa alkohol, sa mga langis, ngunit hindi matutunaw sa tubig, ang magnesium stearate ay ginawa mula sa mga langis ng hayop at gulay.
Application: Magnesium stearate ay pangunahing naaangkop sa industriya ng kosmetiko at pharmacology. Ginamit bilang isang base filler pampalamuti na mga pampaganda, na naaangkop sa mga pulbos bilang isang panali, ay nagpapataas ng dami ng produkto.
Sa mga pampaganda ng mineral, hindi nito pinapayagan ang pagbuo ng mga bugal, sintering, nagpapabuti sa pagkakapare-pareho nito. Sa pharmacology, E 572 ay ginagamit sa form excipient para sa pagluluto mga gamot. Tumutulong ang mga emulsifier na ikonekta ang ganitong uri ng mga sangkap at makakuha ng homogenous na masa sa proseso ng paggawa ng pagkain.
Ito ay hindi mapanganib para sa paggamit sa isang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na dosis ng hanggang sa 2500 mg / kg bawat araw. Ang mga produkto ng NSP ay gumagamit ng magnesium stearate at stearic acid, na nakukuha mula sa mga prutas ng palma. Ang mga sangkap na ito ay kosher certified.
Ang produksyon ng kumpanya ng NSP ay taun-taon na siniyasat bilang isang tagagawa ng mga pandagdag sa pagkain sa anyo ng mga tablet, kapsula, pulbos at likidong mga form ng dosis. Lahat ng pasilidad sa pagmamanupaktura ng Nature`s Sunshine Products, Inc. sumunod sa mga pamantayan ng GOOD MANUFACTURING PRACTICE para sa pagkain (Code of Good Manufacturing Practice para sa pagkain).
Kapag nagparehistro sa teritoryo ng customs union, ang bawat produkto ng kumpanya ay sumasailalim sa isang tseke sa kaligtasan, bilang isang resulta kung saan ang isang Test Report ay inisyu. Naglalaman ito ng lahat ng mga tagapagpahiwatig, kabilang ang para sa mga pestisidyo at iba pang mga sangkap na nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng tao. Para sa aming mga produkto, ang mga bilang na ito ay dose-dosenang beses na mas mababa kaysa sa pinahihintulutang dami, na muling nagpapatunay sa pinakamataas na kalidad ng aming mga produkto.
Ang mga additives na ito ay opisyal na inaprubahan ng mga dokumento ng regulasyon, ang pagsunod na kung saan ay nakumpirma ng aming mga dokumento sa pagpaparehistro ng estado ng bawat produkto na ipinakita sa merkado ng mga bansa ng customs union: Appendix 2 sa teknikal na regulasyon "Mga kinakailangan sa kaligtasan para sa mga additives ng pagkain, mga pampalasa. at teknolohikal AIDS» (TR TS 029/2012)
Paano nakakaapekto ang isang sangkap sa katawan ng tao? sedative effect. Ang E-572 ay nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium, ay kapaki-pakinabang epekto sa reproductive system, pinapalakas ang mga daluyan ng puso at dugo, pinapa-normalize ang paggana ng mga panloob na organo, nagpapatatag endocrine system, nagpapataas ng lakas ng buto, nagpapabuti ng panunaw.
Lysikov Yury Alexandrovich, Ph.D. - siyentipikong consultant ng kumpanya ng NSP
Magnesium (calcium) stearate E572 ay isang additive na ginagamit bilang isang emulsifier. Ang magnesium stearate ay nagmula sa pangkat ng mga magnesium salt at halos kapareho sa kanila sa mga katangian nito. Ang emulsifier na ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pagtugon sa magnesium o calcium na may stearic acid. Ang nasabing tambalan ay pangunahing nakuha sa synthetically at halos hindi kailanman nangyayari sa kalikasan. Ang magnesium stearate ay pinahahalagahan dahil sa mga katangian ng dating at pampalapot. Kadalasan ang pag-aari na ito ng magnesium stearate ay kinakailangan sa paggawa ng iba't ibang mga produktong pagkain para sa paghahalo sa isang homogenous na masa ng natural na taba at tubig. Gayunpaman, bilang isang food emulsifier, mayroon ang magnesium stearate nakapipinsalang impluwensya sa kalusugan ng tao, kaya naman hindi ito kasama sa listahan ng mga aprubadong additives sa industriya ng pagkain sa buong mundo. Kahit na ito ay ginagamit bilang isang additive sa mga produktong kosmetiko, ang emulsifier magnesium (calcium) stearate ay maaaring makasama sa kalusugan ng tao.
Mga katangian ng pharmacological
Ang additive na ito ay halos hindi nahahalo sa tubig, ngunit ito ay lubos na natutunaw sa mga langis o mga pormulasyon na naglalaman ng alkohol. Ang natutunaw na punto ng magnesium stearate ay 88C. Kadalasan, ang emulsifier Magnesium stearate ay ginagamit sa paggawa ng mga produktong kosmetiko - mga cream, face at skin mask, hair cosmetics at kahit lipsticks. Ang panganib ng suplementong ito ay nakasalalay sa posibilidad ng mga sakit sa thyroid. Bilang karagdagan, ang magnesium stearate ay maaaring maging lubhang nakakalason kapag sobrang init o sa pagkakaroon ng mga metal catalyst. Gayundin, bilang bahagi ng suplementong Magnesium stearate, maaaring mayroong mga pestisidyo na may napakasamang epekto sa gawain ng maraming mga sistemang sumusuporta sa buhay ng katawan ng tao.
Aplikasyon
Pangunahing ginagamit na emulsifier Magnesium Stearate (calcium) sa paggawa ng mga pampaganda. Bilang isang tagapuno o tagapuno para sa mga pampaganda ng kulay, bilang isang panali para sa pulbos o anino ng mata, dahil ito ay nagpapabuti sa pagkakapare-pareho at pagkakayari ng produkto, nagpapaliwanag ng pigment ng kulay, nagpapabuti ng pagkakadikit sa balat at pinipigilan ang pagkumpol. produktong kosmetiko. Ngunit ang mas mapanganib ay ang paggamit ng magnesium (potassium) stearate bilang non-gel thickener at slip agent para sa mga cream o gel na nahuhulog sa mauhog lamad ng katawan (lubricants, espesyal na creams o gels para sa intimate hygiene).
Ang chemical compound - magnesium salt at stearic acid ay bumubuo ng puti (o walang kulay) na mga kristal na hindi natutunaw sa tubig. Ang Magnesium stearate ay isang sintetikong emulsifier na nagsisilbing pampalapot ng pagkain.
Mga kakaiba
Ang sangkap ay ginagamit sa industriya ng pagkain upang magbigay ng lagkit at dami sa mga produkto, homogenous na paghahalo ng taba at iba pang mga likido (broths, langis o alkohol). Ang magnesium stearate ay itinuturing na isang nakakapinsalang additive at hindi nauuri bilang isang pinahihintulutang tambalan. Ngunit ang suplemento ba ay talagang nakakapinsala?
Ang Additive E-572 ay matatagpuan sa marami mga pampaganda- lipstick, shampoos, gels, hair mask. Malaking bilang ng mga sangkap na matatagpuan sa eye shadow o powder. Magnesium stearate ay idinagdag sa eye shadow upang makuha saturated shades, at sa mascara upang maiwasan ang pagbuo ng mga malagkit na bukol. Ang magnesium stearate ay bahagi ng karamihan sa mga gamot - salamat sa magnesium salt at stearic acid, nakukuha ng tablet nais na hugis, dami at pare-parehong pagkakapare-pareho. Salamat sa sangkap na ito, ang mga tagagawa ng gamot ay maaaring magproseso ng mga tablet sa mas malaking dami. Taliwas sa mga pag-aangkin na ang stearic acid ay binabawasan ang bisa ng mga gamot, ang lahat ay kabaligtaran lamang. Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang sangkap ay matatagpuan sa mga taba ng hayop, ang stearate ay idinagdag sa mga kandila (natutunaw ang stearic acid sa temperatura na 69 degrees).
Magnesium stearate: pinsala sa mga tao
At gayon pa man, ang ilan Negatibong impluwensya sa kalusugan ay naroroon, tulad ng sa maraming iba pang mga sangkap o emulsyon. Ang magnesium stearate ay negatibong nakakaapekto thyroid gland, na nagiging sanhi ng pag-unlad mga sakit sa endocrine. Ang pulbos (E470b, powdered form) ay nakakalason, dahil maaaring naglalaman ito ng mga pestisidyo (pesticides) na dahan-dahang lumalason sa katawan. Gel pampalapot sa mga scrub o iba pang mga cream (kabilang ang matalik na lugar) ay maaaring maging sanhi reaksiyong alerdyi sa balat o cell necrosis (nawawasak ang mga selula ng katawan). Ang opinyon na ang mga hydrogenated na langis, na bahagi ng magnesium stearate, ay sumisira sa mga selula, ay maaaring hamunin - ang stearic acid ay hindi kasama sa kumbinasyon ng mga hydrogenated na langis, na nangangahulugan na ito ay isang hiwalay na acid na hindi nakasalalay sa proseso sa anumang paraan . kemikal na reaksyon(hydrogenation). Makukuha mo ito sa mga bunga ng langis o palma. Bilang karagdagan, ang hydrogenation ay nagpapalit ng likido unsaturated fats sa refractory, saturated (ganito ang paggawa ng margarine). Bilang resulta, nakakakuha tayo ng mga ligtas na fatty acid. Dahil ang magnesium stearate ay naglalaman ng magnesium at isang asin ng stearic acid, maaari itong tapusin na ito ay hindi nakakapinsala, kung hindi lalampas. araw-araw na dosis. Ang suplemento ay tumutulong upang mas mabilis na sumipsip ng calcium, sa gayon ay nagpapalakas ng mga buto, nagpapakalma sa mga ugat, at nag-normalize ng digestive tract. Ang dami ng magnesium stearate sa iba't ibang produkto(maging ito ay pagkain o mga pampaganda) ay hindi dapat lumampas sa 2500 micrograms bawat araw.
May paraan ba palabas?
Upang hindi malantad ang iyong sarili sa hindi kinakailangang panganib, maaari mong tanggihan ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng E-572 additive. Ito ay medyo mahirap gawin, dahil karamihan sa mga produkto ay naglalaman ng magnesium stearate. Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa dosis. Pagkatapos ng maraming pagsusuri at siyentipikong pananaliksik, ang magnesium stearate ay naidokumento bilang isang conditionally safe substance. Ang suplemento ay hindi nakakapinsala kung hindi inaabuso.
Magnesium stearate at magnesium ay magkaibang halaga. Magnesium - mahalagang elemento, na kasangkot sa mga proseso ng metabolic. Ang pinahihintulutang pamantayan ng magnesiyo ay 350-400 mg bawat araw. Sa kakulangan nito, ang isang tao ay nakakaramdam ng bahagyang karamdaman at pagkapagod. Ang sangkap ay dapat na nasa katawan ng tao sa mga katanggap-tanggap na halaga (mga 30 mg magnesium sa buong katawan at hindi bababa sa 70% na magnesiyo sa sistema ng kalansay at kalamnan).