May vitamin c. Para sa malusog na balat. Pinakabagong Scientific Research sa Vitamin C

Walang maraming elemento tungkol sa mga benepisyo kung saan malalaman ang napakaraming katotohanan. Ang mga tao ay interesado sa kung anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C, dahil ito ay isang mapagkukunan sigla at kaligtasan sa sakit. Kailangan ang sangkap sa katawan ng tao tulad ng tubig at hangin. Kung hahayaan mo itong maging kulang, maaari mong seryosong saktan ang iyong sarili. Upang matanggap ang elemento sa sapat na dami, sapat na upang maayos na ayusin ang iyong diyeta at diyeta. Sa panahon ng sipon ang pinakamahusay na pagpipilian - mga bitamina complex, ngunit huwag ibukod ang mga masusustansyang pagkain.

Pinagmumulan ng Vitamin C

Ito ay kilala na isang malaking bilang kapaki-pakinabang na elemento matatagpuan sa mga berry, prutas at gulay. Sa mga produkto, ang halaga nito ay malawak na nag-iiba - mula 1 hanggang 1500 mg bawat 100 g.

Kung isasaalang-alang natin ang karne, kung gayon ang isang tao ay halos walang bitamina C mula dito. Mayroon lamang 1 mg nito sa 100 gramo. Humigit-kumulang 33 mg ang naroroon sa atay ng baka, baboy at manok. Upang matanggap ng katawan ang pang-araw-araw na pangangailangan, kailangan mong kumain ng maraming karne.

Kapansin-pansin na ang mga tao sa Far North ay makakakuha ng ascorbic acid sa sapat na dami mula sa karne at isda, dahil wala silang mga gulay at prutas. Ang katotohanan ay ang pagkonsumo nila ng mga naturang produkto nang labis na walang sinumang residente ng European Russia ang makakain. Ang isa pang mapagkukunan ng bitamina C sa kanilang mga kondisyon ay hindi mapagpanggap na cranberries, lingonberries, bearberry, blueberries at cloudberries.

Mga prutas at berry na pinakamayaman sa bitamina

Bagaman ang mga prutas ay naglalaman ng malaking halaga, ang ilang mga gulay ay nauuna sa kanila. Ang mga berry na sikat sa ating bansa ay naglalaman ng 200 mg bawat isa - sea buckthorn at black currant. Ang halagang ito ay sapat para sa mga buntis at nagpapasuso. Gayundin, ang halagang ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga tinamaan ng sipon.

Tulad ng para sa mga prutas, ang bitamina C ay pinaka-naroroon sa bayabas - 230 mg. Ang pamantayan para sa mga bata ay 45 mg lamang. Ang dami ng acid na ito ay nakapaloob sa 100 gramo ng kiwi, melon, pinya, mangga at mansanas.

May isang opinyon na ang bitamina C ay pinaka-sagana sa mga dalandan at limon. Ngunit ito ay isang maling kuru-kuro. Kahit na ang tsaa na may lemon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, ang mga bunga ng sitrus ay hindi mga may hawak ng talaan para sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Maaari mo ring sabihin na sila ay nasa dulo ng listahan. Ang mga numero ay nagsasalita para sa kanilang sarili - 100 gramo ng lemon ay naglalaman ng humigit-kumulang 45 mg. bitamina C. Araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang - 70 mg. Malinaw na imposibleng kainin ang buong lemon. Kadalasan, ito ay idinagdag ng ilang patak sa tsaa, at ang dosis ay napakaliit. Kahit na ang mga dalandan ay mas malusog - 100 gramo ay naglalaman ng 65 mg, at ito ay malapit na sa pamantayan.

Mga gulay at mushroom bilang pinagmumulan ng bitamina

Listahan ng mga produkto na may ang pinakamalaking bilang kapaki-pakinabang na bitamina, sa kasong ito ay mas malawak. Ang Element C ay naroroon sa anumang paminta (mainit, matamis, pula) at repolyo (Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, sauerkraut). Ang mga dahon ng litsugas at mga gulay ay kapaki-pakinabang din. Ang lahat ng ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C (100 g). Sa pamamagitan ng paraan, ang paminta ay naglalaman ng 200 mg. Sa panahon ng sipon, maaari mong iligtas ang iyong sarili sa mga salad na may maraming gulay na ito.

Maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ang maaaring makuha mula sa mga kabute. Bukod dito, nalalapat din ito sa mga tuyo - naglalaman sila ng mas maraming bitamina kaysa sa mga sariwa.

talahanayan ng produkto

Maaari mong walang katapusang ilista ang mga gulay at prutas na mayaman sa bitamina. Para sa higit na kaginhawahan, dapat mong tingnan ang talahanayan kung saan nakalista ang ilang mga produkto. Ang kanang hanay ay nagpapakita ng dami ng bitamina C sa 100 gramo.

produkto	Nilalaman ng bitamina C, mg
karne	0,1-1
Gatas,	2
Mga mani, pistachios, ubas,	5
Mga bato ng baka, mga milokoton	10
, salad, honey mushroom	15
, labanos	20
Atay ng manok, labanos, berdeng gisantes	25
, Mga puting mushroom,	30
, papaya	50
Berde	60
Brokuli	90
Cloudberries, tuyong porcini mushroom	150
Itim/pula	200/250
	250
Cilantro	500
sariwa	500-700
Pinatuyong rose hips	1200—1500

Kapag naghahanda ng diyeta na may mataas na nilalaman Mahalagang tandaan ang ascorbic acid: ang labis nito ay kasing mapanganib ng kakulangan nito. Ngunit upang makamit ito, kakailanganin mong ubusin ang isang malaking halaga ng rose hips, herbs at paminta, at ito ay imposible.

Mga tampok ng asimilasyon

Ang pagsipsip ng bitamina C ay nangyayari sa maliit na bituka. Masamang impluwensya Ang ilang mga gamot ay maaaring makaapekto sa prosesong ito. Sa karamihan ng mga kaso ito ay - mga oral contraceptive, barbiturates, tetracyclines. Gayundin, ang ascorbic acid ay hindi gaanong hinihigop sa pagkakaroon ng mga sakit digestive tract at sa pagtaas ng pagkonsumo ng mga inuming alkalina.

Ang bitamina ay mahusay na hinihigop kahit na sa malalaking dami. Pangunahing sintomas sa kaso ng labis na dosis - pagtatae. Kinakalkula ng mga eksperto ng WHO na ang maximum na pinapayagang halaga para sa isang tao bawat araw ay 7.5 mg bawat kilo ng timbang ng katawan.

Kung lumitaw ang mga sintomas ng labis o kakulangan sa bitamina C, kailangan mong muling isaalang-alang ang iyong diyeta.

Sa anong mga kaso kinakailangan na lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan?

Mayroong mga paglihis kung saan mayroong mas malaking pangangailangan para sa bitamina:

Sa panahon ng sakit ang pamantayan ay nagbabago. Ang katawan ay nangangailangan ng karagdagang mapagkukunan upang labanan ang impeksiyon. Ang sipon ay isang kaso kapag ang isang tao ay dapat tumanggap ng humigit-kumulang 500 mg ng sangkap mula sa mga pagkain. Minsan ang pangangailangan ay tumataas sa 1800-2000 mg.
Buntis na babae kailangan mas mahusay na nutrisyon- kailangan nila ng hanggang 200 mg.

Paano nagpapakita ng sarili ang kakulangan?

Kung ang katawan ay hindi tumatanggap ng kinakailangang halaga ng pagkain, ito ay ipinahayag ng mga sumusunod na sintomas:

Dumudugo ang gilagid.
Ang mga sugat at gasgas ay hindi gumagaling nang maayos.
Pangkalahatang kahinaan at pagkapagod.
Biglang pagbabago ng mood.
Inis na umabot sa punto ng hysteria.
Depresyon nang walang magandang dahilan.
Walang gana kumain.
Nosebleed.
Sakit sa mga kalamnan at kasukasuan.
Puffiness ng mukha.

Ang kahirapan ay ang lahat ng mga palatandaang ito ay hindi palaging nagpapahiwatig ng kakulangan ng acid. Dapat mong iwasan ang self-diagnosis at palaging kumunsulta sa isang espesyalista. Kung ang problema ay talagang isang kakulangan, pagkatapos ay ipapaliwanag niya kung aling mga produkto ang naglalaman mas maraming bitamina C, iyon ay, ay magpapayo sa iyo na kumain ng mas maraming berries, prutas at gulay.

Paano mapangalagaan ang bitamina?

Sa ilang mga kundisyon, ang mga bitamina na nilalaman ng mga pagkain ay nawawala, kaya dapat mong malaman ang mga detalye tungkol sa pag-iimbak:

Upang hindi sirain ang ascorbic acid sa produkto,dapat iwasan ang mataas na temperatura .
Hindi maiimbak ng mahabang panahon , dahil pagkatapos ay ang halaga ng bitamina sa produkto ay bumababa ng 2 beses.
Dapat iwasan ang pagkakalantad sa sikat ng araw .
Iwasan ang matagal na pagkakalantad sa oxygen .
Iwasan ang pakikipag-ugnay sa metal .

Ang mga tinadtad na pinaghalong gulay ay hindi dapat itago ng mahabang panahon sa mga lalagyan ng bakal at aluminyo . Mas mainam na gumamit ng salamin o enamel.
Kapag nagluluto, isawsaw ang mga gulay na tubig na kumukulo , dapat silang sakop kaagad.
Ang mga berry at prutas ay pinakamahusay na ubusin sa sariwa sa halip na pakuluan ang mga ito. Maipapayo rin na kumain ng mga gulay bilang salad, sa halip na iprito o nilaga ang mga ito.
Mahusay na maghanda ng mga pipino para sa taglamig, sauerkraut at mga kamatis .
Sa taglagas, sulit na matuyo ang mga berry para magamit sa hinaharap. , ito ay totoo lalo na para sa rose hips.
Saan matatagpuan ang pinakamaraming bitamina C? Sa balat . Samakatuwid, kung maaari, hindi mo dapat i-cut ito mula sa mga prutas at gulay.

Imposibleng ilarawan ang lahat ng mga benepisyo ng ascorbic acid sa maikling salita. Ito ay masyadong malaki para sa isang tao. Sa kasamaang palad, karamihan sa mga tao ay kulang pa rin sa elementong ito. Salamat sa aming artikulo, maaari mong maunawaan kung aling mga paboritong produkto ang naglalaman ng isang malaking halaga ng isang kapaki-pakinabang na elemento.

Malinaw, kabilang sa mga bitamina C ay isa sa pinakamahalaga. napapailalim sa tamang diyeta nutrisyon, malusog na imahe ang buhay ay maaaring makabuluhang mapabuti ang iyong kagalingan. Ang pagdaragdag sa iyong katawan ng ascorbic acid ay hindi napakahirap, at ang kontribusyon nito sa kalusugan ay napakahalaga.

Ang pagkakaroon ng narinig tungkol sa mga benepisyo ng ascorbic acid, mahirap pigilan ang paghahambing ng mga produkto na kilala sa kanilang mataas na nilalaman. Ang data ay minsan ay nagkakasalungatan, kaya ang tanong ay madalas na lumitaw tungkol sa kung saan matatagpuan ang pinakamaraming bitamina C, o simpleng ascorbic acid. Hindi madaling sagutin ito, bagama't may mga pamamaraan ng pagsusuri na mga talahanayan ng paghahambing. Ang katotohanan ay ang ascorbic acid ay nawasak kapag pagproseso ng culinary, pangmatagalang imbakan, samakatuwid ang mga tagapagpahiwatig ng dami sa parehong mga produkto ay kapansin-pansing naiiba.

Ano ang bitamina C

Natutunaw ng tubig L-ascorbic acid Mahalaga para sa katawan, ang sangkap ay dapat ibigay sa pagkain araw-araw. Sa likas na kemikal, ang bitamina C ay isang karbohidrat, na may kaugnayan sa istruktura sa glucose, ang formula nito ay C 6 H 8 O 6. Pangunahin ang mga pagkain na naglalaman ng pinakamaraming bitamina C pinagmulan ng halaman.
Ang mga industriya ng parmasyutiko at pagkain ay matagal nang itinatag ang synthesis ng ascorbic acid. Ang tambalan ay naroroon sa iba't ibang mga gamot, mga pandagdag sa pandiyeta, inumin at pagkain.

Ano ang naglalaman ng mas maraming bitamina C (aling mga pagkain)

Ang mas mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay tipikal para sa isang malaking grupo ng mga halaman (mg/100 g ng produkto):

pinatuyong rose hips (Mayo, kanela) - 1000;
sariwang multi-nut rosehip shell - 400;
matamis na pulang paminta (Bulgarian) - 250;
kampanilya paminta na may dilaw at berdeng balat - 200;
mga prutas ng sea buckthorn - 200;
itim na kurant - 200;
mga prutas ng kiwi - 200.

Upang mapunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C, ang isang tao ay maaaring mag-brew at mag-infuse ng 60 g ng pinatuyong rose hips at inumin ito. inuming bitamina sa ilang dosis (tulad ng tsaa). Ang dami ng ascorbic acid sa matamis na paminta ay bumababa pagkatapos paggamot sa init 2-2.5 beses. Inirerekomenda na ubusin ito sariwa, halimbawa sa mga salad. Ang mga nangunguna sa nilalaman ng bitamina C ay halos kasing ganda ng mga herbs parsley at dill. Mga halaman kung saan ang nilalaman ng ascorbic acid ay tinasa bilang average:

Brussels sprouts, cauliflower, pulang repolyo, broccoli, puting repolyo;
viburnum;
mga strawberry at ligaw na strawberry,
citrus fruits (orange, grapefruit, lemon, tangerine).

Bakit napakahalaga ng bitamina C para sa mga tao?

Ang ascorbic acid ay isang mahalagang sangkap na hindi synthesize sa katawan ng tao. Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 150 mg ng bitamina C bawat araw, at ang kakulangan nito ay may negatibong epekto sa aktibidad at kondisyon ng buhay. balat at mga mucous membrane. Sa isang sapat na konsentrasyon ng tambalan, ang isang tao ay hindi gaanong naghihirap mula sa sipon, ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa iba pang mga impeksyon at masamang impluwensya sa kapaligiran.

Ang bitamina C ay isang coenzyme - bahagi ng isa pang biologically active molecule na kumokontrol sa isang bilang ng mga kemikal na metabolic process. Bilang karagdagan, ang sangkap ay may malakas na mga katangian ng antioxidant - pinipigilan nito ang pagkasira ng mga istruktura ng cellular sa pamamagitan ng mga libreng radikal.

Ang pagkonsumo ng mga pagkaing iyon na naglalaman ng pinakamaraming bitamina C ay nagtataguyod ng pagsipsip at pagpapanatili sa katawan ng iba pang mahahalagang kalahok sa metabolismo at antioxidant - bitamina A at E. Napatunayan ng mga pag-aaral ang papel ng ascorbic acid sa pagpapanatili ng lakas at pagkalastiko ng mga pader ng capillary, pagtunaw ng labis na kolesterol (mga plake sa mga daluyan ng dugo), gumaganap ng mga function ng atay at endocrine glands.

Hypovitaminosis C

Kahit noong sinaunang panahon, ang mga manlalakbay na pangunahing kumakain ng tuyong pagkain at concentrates ay napansin ang pagdurugo ng mga gilagid at pagkawala ng ngipin. Ang sakit na scurvy, na nauugnay sa isang kakulangan ng ascorbic acid, ay madalas na nakakaapekto sa mga kinatawan ng hilagang mga tao. Ang mga sintomas ay nawala sa sandaling ang tao ay nagsimulang kumain ng mga pagkaing naglalaman ng maraming bitamina C.

pangmatagalang paggaling ng kahit maliliit na sugat, gasgas at gasgas sa balat;
pagkamaramdamin sa sipon;
pagdurugo at pamamaga ng gilagid;
kahinaan, pag-aantok;
pagkamayamutin;
sakit sa kasu-kasuan.

Ang pagkuha ng mas mataas na dosis ng ascorbic acid

Maraming tao ang nakarinig tungkol sa pananaliksik at mga publikasyon nang dalawang beses Nobel laureate Linus Pauling sa larangan ng paggamot na may bitamina C. Ang sikat na Amerikanong chemist ay nagsagawa ng mga eksperimento sa pagkuha malalaking dosis ascorbic acid para sa paggamot iba't ibang sakit. Napatunayan ni Pauling na mas mabilis mawala ang sipon kapag dumami araw-araw na pagkonsumo bitamina C 3-10 beses. Ang pinakamataas na limitasyon ay nililimitahan ng tinatawag na "intestinal intolerance". Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa pagtatae, kung gayon maaari niyang bawasan ang dami ng mga pagkaing iyon sa diyeta na naglalaman ng higit na bitamina C. Karaniwan, ang ascorbic acid, na hindi hinihigop ng katawan, ay pinalabas kasama ng mga produktong pangwakas ng metabolismo (ihi). Mga sintomas ng hypervitaminosis C:

sakit, colic sa ibabang tiyan;
pamumula ng balat;
pagduduwal, pagsusuka;
maluwag na dumi.

Ang parehong mga palatandaan ay katangian ng maraming iba pang mga sakit at kondisyon, kaya kung sila ay lumitaw, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Sa anong anyo mo dapat ubusin ang mga pagkaing naglalaman ng pinakamaraming bitamina C?

Ang ascorbic acid sa L-form ay naroroon sa iba't ibang bahagi ng mga halaman; ito ay hindi gaanong matatagpuan sa karne ng hayop. Alin ang mas mabuti: kumuha ng mga sintetikong paghahanda ng bitamina upang masakop araw-araw na dosis, o pagyamanin ang iyong diyeta sa mga pagkain at pagkaing iyon na naglalaman ng mas maraming bitamina C? Para sa karamihan ng mga tao, ang pangalawang paraan ay mas kanais-nais.

Ang isang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay nabanggit sa sariwang gulay, prutas, berry, berdeng bahagi at underground na organo ng maraming halaman. Ang bitamina C ay hindi matatag at nasisira sa panahon ng pag-iimbak at pag-init. Halimbawa, ang pagtaas ng temperatura ay maaaring humantong sa pagkawala ng 2/3 ng ascorbic acid sa mga produkto. Kalahati ng lahat ng mga molekula ng bitamina C ay nawasak sa mga tubers ng patatas pagkatapos ng 6 na buwang pag-iimbak. Upang mapanatili ang ascorbic acid, ang mga regalo ng kalikasan ay dapat na maingat na niluto o natupok na sariwa.

Dalawang siglo na ang nakalilipas, isang estudyanteng medikal ang nagturo sa mundo kung paano gamutin ang napakasamang sakit na scurvy noon. Ginamot niya ito ng mga limon. Kinailangan ng dalawang daang taon upang maunawaan na ang problema ay ascorbic acid, na matatagpuan sa mga bunga ng sitrus. At kunin ito mula sa lemon juice nagtagumpay lamang noong ikadalawampu siglo. Ang mga produkto na may bitamina C ay halos hindi ma-overestimated sa diyeta. Ang kanilang presensya ay kapaki-pakinabang at obligado.

Mahirap pangalanan ang kahit isang proseso sa katawan kung saan hindi nakikilahok ang anti-scorbutic vitamin (bitamina C). Kabilang dito ang proteksyon mula sa pagsalakay ng impeksyon, pagpapalakas ng daluyan ng dugo, pagsipsip ng bakal, pagbabagong-buhay ng cell, lahat mga proseso ng immune na-trigger sa pagkakaroon ng bitamina C.

Ang bitamina C ay isang puti, acidic na pulbos, kemikal na katulad ng glucose. Matunaw tayo ng mabuti sa tubig. Kapag nalantad sa init, ito ay nawasak. Samakatuwid, walang saysay na maghanap ng ascorbic acid sa mga lutong pagkain - wala ito doon. Pangmatagalang imbakan hindi rin nakikinabang sa produkto, dahil bumababa ang nilalaman ng bitamina.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C? Higit sa lahat, ito ay nakaimbak sa mga gulay, damo, berry at prutas. Pang-araw-araw na pangangailangan ng sangkap na ito ay nag-iiba depende sa edad, kasarian, at iba pang katangian ng katawan. Kaya, halimbawa, mga bata:

hanggang anim na buwan ay nangangailangan ng hanggang 30 mg ng bitamina bawat araw;
6-12 buwan - 35 mg;
mula isa hanggang 3 taon - 40 mg;
4-10 taon ang pangangailangan ay nananatili sa 45 mg;
11-14 taon - 50 mg.

Ang mga tinedyer at matatanda ay nangangailangan ng 60 mg ng bitamina bawat araw. Para sa mga buntis na kababaihan, sa panahon ng pagpapasuso, at pagkatapos ng edad na 50, ang pangangailangan para sa antiscorbutic na bitamina (bitamina C) ay tumataas ng 30-50%.

Tandaan! Mga taong naninigarilyo dapat isaalang-alang na ang isang pinausukang sigarilyo ay pumapatay ng 25-30 mg ng bitamina C, na nangangahulugan na ang kakulangan ay dapat bayaran.

Kaunti tungkol sa kakulangan sa bitamina C at labis

Ito ay kilala na ang bitamina C ay nagpapalakas sa immune system; walang kahit isang sipon o virus ang papasok sa katawan, na hindi nagkukulang sa mahalagang sangkap na ito. Paano mo maiintindihan na ang iyong katawan ay nangangailangan ng mas maraming bitamina C sa iyong diyeta? Kung ikaw ay nanonood:

Ang madalas na paglitaw ng mga pasa sa balat, at ang mga sugat at mga gasgas ay naghihilom nang mas mabagal kaysa karaniwan, kasama ang mga gilagid na dumudugo;
Mas madalas kang magagalit at kinakabahan, napapagod ka at hindi makakuha ng sapat na tulog;
Sumasakit at namamaga ang mga kasukasuan;
Sa pinakamaliit pisikal na Aktibidad ang puso ay kapansin-pansing tumitibok, mahirap huminga, at sa umaga ay namamaga ang mukha;
Hindi makatwirang pagkawala ng buhok;
Madalas kang magkasakit.

Sa mga kundisyong ito, ang katawan ay nagpapahiwatig sa iyo na kailangan mong sandalan sa mga pagkaing may bitamina C. Mahirap makakuha ng labis na bitamina C, dahil mabilis itong naalis sa katawan ng tao sa pamamagitan ng ihi. Gayunpaman, ito ay posible. Ang labis na bitamina C ay ipapakita ng mga sintomas na katulad ng pagkalason: pagduduwal, madalas na dumi- pagtatae na sinamahan ng masakit na bituka cramps, heartburn, sakit ng ulo at iba pa.

Mahalaga! Ang ascorbic acid ay hindi mapanganib sa sarili nito. Ngunit sa sobrang pagkonsumo nito, ang katawan ay maaaring magbigay ng allergic reaction sa balat sa anyo ng pantal at pangangati. Sa mga taong naghihirap mga peptic ulcer Gastrointestinal tract, isang malaking bilang ng mga produkto na may antiscorbutic vitamin ay maaaring magdulot ng mga komplikasyon.

Sa anong pagkain ka makakahanap ng anti-scorbutic na bitamina?

Ano ang mas maraming bitamina C? Anong mga produkto ang pinakakapaki-pakinabang mula sa puntong ito? Upang mapanatili ang mahusay na kalusugan, anuman ang edad, dapat mong isama sa iyong pagkain ang isang listahan ng mga pagkain na mayaman sa ascorbic acid. Samakatuwid, isang maliit na koleksyon ng mga pinakamahalagang produkto:

Bilang karagdagan sa mga produktong ito na naglalaman ng bitamina C: ang mga ligaw na strawberry, strawberry, pula at puting repolyo, lemon, tangerines, sorrel at iba pang mga produkto ng pinagmulan ng halaman ay napakahalaga bilang mga mapagkukunan ng ascorbic acid. Ngunit ang nilalaman ng antiscorbutic na bitamina sa kanila ay mas mababa.

Sa mga produktong hayop, ang ascorbic acid ay matatagpuan sa maliit na dami sa atay at bato ng baka, ngunit kapag niluto nang mahabang panahon, ang bitamina C ay nawasak ng halos 50%.

Ang gatas ng kabayo at kambing ay itinuturing na pinagmumulan ng bitamina C. Ang inuming koumiss ay nagpapanatili ng bitamina C.

Interesting! Ang impormasyon na ang pangunahing kamalig ng bitamina C ay mga bunga ng sitrus ay bumalik sa mga oras na nalaman lamang ng mga tao ang tungkol sa pagkakaroon nito. Simula noon, ang lahat ng mga produkto ay pinag-aralan para sa pagkakaroon at dami ng ascorbic acid. Lumalabas na ang lemon ay mas mababa sa mga tuntunin ng nilalaman ng sangkap na ito sa karamihan ng mga gulay na may bitamina C, berries at herbs.

Dahil ang mga gulay at prutas na may bitamina C ay pamilyar sa mga tao, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa tamang paggamit ng mga ito:

Upang ang mga gulay ay mapanatili ang bitamina C sa panahon ng pagluluto, hindi sila dapat pakuluan, ngunit inihurnong may balat.
Ang integridad ng prutas ay pinapanatili ng bitamina C. Huwag mag-imbak ng mga sirang at pinutol na prutas sa mahabang panahon - ang ascorbic acid ay nawasak.
Ang mga berry ay hindi dapat ibuhos ng tubig na kumukulo, mas mababa ang infused sa isang termos. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumampas sa 80 degrees.
Mas mainam na maghanda ng mga salad mula sa mga gulay. At dapat silang kainin nang hindi lalampas sa 2 oras pagkatapos ng paghahanda.
Kapag pumipili ng mga gulay, kumuha lamang ng hinog, ngunit hindi overripe na prutas, kung saan ang bitamina C ay hindi pa nagsimulang lumala mula sa pangmatagalang imbakan.

Nangungunang 5 Mga Pagkaing Bitamina C

Rose hip- isang bush na pamilyar sa lahat mula pagkabata, isang hindi mapagpanggap na halaman na madalas na matatagpuan sa aming rehiyon. Ang mga prutas nito, na may partikular na halaga sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ay hinog sa taglagas. Mahalagang kolektahin ang mga berry bago tumama ang unang hamog na nagyelo, kung hindi man ang karamihan sa ascorbic acid ay mawawala sa kanila. Napakahusay na napapanatili ng Rosehip ang nilalaman ng bitamina nito kapag natural na tuyo, kung hindi nasira ang berry. At ito ay hanggang sa 5 beses na mas mataas kaysa sa nilalaman ng bitamina ng iba pang mga berry, halimbawa, itim na kurant.

Ascorbic acid sa paminta gumagana nang maayos sa bitamina E, na ginagawang mainam na lunas ang paminta para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Ang paminta ay nagpapabuti sa panunaw at may nagpapatatag na epekto sa nervous system. Ang dahilan ay ang malaking halaga ng mineral na taglay ng bawat prutas.

Itim na kurant ay palaging itinuturing na isang gamot sa mga bansang Europa, gayundin sa Siberia. Sa mga currant, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga berry, kundi pati na rin ang mga dahon. Naglalaman ang mga ito ng phytoncides, essential at tannins. Ang produktong ito ay itinuturing na napakababa sa calories. Kumonsumo sila sariwang berry, pati na rin ang mga sariwang juice na ginawa mula sa kanila. Ang mga currant ay may diuretic na epekto, nagpapataas ng hemoglobin, nagpapababa ng presyon ng dugo at mabuti para sa mga diabetic.

Sea buckthorn- isang maliit na bushing tree na may maliwanag na dilaw-orange na maliliit na berry. Maaaring pabagalin ng sea buckthorn ang pagtanda sa pamamagitan ng pagpigil sa oksihenasyon ng tissue. Ang berry na ito ay may binibigkas na mga katangian ng antioxidant.

Kiwi ay isang halamang sitrus na umaakyat na parang baging. Lumalakas ang kiwi immune system, nagpapabuti pisikal na pagganap. Ang isang berry ay maaaring maglagay muli reserba ng bitamina katawan ng tao sa sobrang karga. Ang kiwi ay ginagamit sa paggawa ng mga pampaganda.

Marami sa atin ang sasang-ayon na ang bitamina C ay ang pinakatanyag at tanyag sa mga bitamina. Ang lahat ay narinig mula pagkabata tungkol sa pangangailangan na kumain ng mas maraming prutas upang makuha ang bitamina na ito. Saan matatagpuan ang pinakamaraming bitamina C?

Ang tanong na ito ay may malaking kahalagahan. Pagkatapos ng lahat, ang bitamina C ay hindi na-synthesize nang nakapag-iisa sa katawan ng tao. At para sa ating kalusugan ito ay kailangan lang.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang ascorbic acid at bitamina C ay may mga pagkakaiba. Ang ascorbic acid ay isang artipisyal, pinasimple na anyo ng natural na bitamina at nilikha sa laboratoryo.

MAG-ORDER ng natural na bitamina C

Pinahusay na may natural na mga metabolite.

Ang bitamina C ay natural nakapagpapalusog. Isa sa pinakasimpleng at magagamit na mga paraan punan ang katawan nito - mga produktong pagkain na naglalaman ng pinakamaraming bitamina C. Matatagpuan din ito sa mga natural na pandagdag sa pandiyeta o multivitamins. Hindi ganoon kadaling manatili sa mga araw na ito mabuting nutrisyon, pagkatapos ay sumagip sila.

Ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay hindi maaaring overestimated. Ito ang pinakamahalaga, maaaring sabihin ng isa ang pangunahing, katulong para sa kaligtasan sa sakit. Ito ang pinakamalakas na antioxidant, na maaaring ituring na "bitamina ng kabataan". Nakikilahok sa iba pang mahahalagang proseso sa katawan.

Kaya, ang katawan ay hindi kayang synthesize ito sa sarili nitong mahalagang sangkap. Samakatuwid, ang kinakailangang halaga ng bitamina C ay dapat na mapunan araw-araw. Paano? Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman dito.

Suriin natin ang tanong - saan matatagpuan ang bitamina C? Ang listahang ito ay maaaring agad na magsama ng mga gulay, prutas at berry. Tutulungan ka ng talahanayan sa ibaba na matukoy ang mga pagkaing partikular na mataas sa bitamina C.

Matuto pa tayo tungkol sa mga benepisyo nito bago ilista ang mga pagkaing naglalaman ng pinakamataas na nilalaman ng bitamina C. Sumang-ayon na ang lahat, kahit na mga bata, ay alam na alam na ang bitamina na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ngunit hindi namin palaging iniisip kung ano ang eksaktong mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Sa lamig panahon ng taglamig Ang tanong kung paano dagdagan ang pagkonsumo ng bitamina na ito ay lalong may kaugnayan. Dahil sa panahong ito lumalala ang kakulangan sa bitamina at tumataas ang panganib ng mga pana-panahong epidemya.

Gaya ng nabanggit kanina, pinapalakas ng bitamina C ang immune system sa katawan. Ang sirkulasyon ng dugo, hematopoiesis at ang paggana ng endocrine at nervous system ay nagpapabuti. Tinutulungan din ng bitamina na pasiglahin ang synthesis ng mga hormone at iba pang mga sangkap na nagpapasigla sa nerbiyos. Ito ay may positibong epekto sa pangkalahatang estado at mood.

Itinataguyod din ng bitamina C ang pagsipsip ng bakal at kasangkot sa synthesis ng amino acid. Ang amino acid na ito ay naglalabas ng enerhiya sa pamamagitan ng pagsira ng mga fat cells, na tumutulong sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ang papel na ginagampanan ng bitamina C ay upang maghatid ng sulfuric acid salts sa mga cell, nang walang sapat na dami kung saan ang mga microcrack ay nangyayari sa katawan.

At higit pa. Ang bitamina C ay nabanggit na bilang isang makapangyarihang antioxidant. Pinipigilan ng ari-arian na ito ang oksihenasyon ng katawan. Samakatuwid, ang pag-ubos ng sapat na bitamina na ito ay nakakatulong na mapanatili ang kabataan ng cell. Ito ay kinakailangan para sa mga matatandang tao, kababaihan at mga atleta, na tumutulong sa katawan na hindi mapagod.

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng bitamina C sa mg sa mga produktong pagkain bawat 100 gramo

I-summarize natin. Kaya ang talahanayan ay nagpapakita na kabilang sa mga produkto mayroong ilang uri ng mga may hawak ng record, na naglalaman ng pinakamaraming bitamina C. Muli nating tandaan ang sumusunod nang mas detalyado:

Mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano pinakamahusay na mapangalagaan ang bitamina C sa mga pagkain

I-save ang hindi nabalatan na patatas malaking dami bitamina Samakatuwid, pinakamahusay na maghurno ng gulay sa oven sa balat nito o pakuluan ito "sa dyaket nito" upang mapanatili ito. kapaki-pakinabang na mga katangian.
SA panahon ng taglamig mas mahirap makahanap ng mga sariwang berry at prutas. Sa gayon pinakamahusay na pinagmulan Ang bitamina C ay maaaring makuha mula sa adobo o sariwang puting repolyo at spinach. At sa unang bahagi ng tagsibol, ang pinakamahusay na katulong sa paglaban sa kakulangan sa bitamina ay mga shoots ng berdeng sibuyas. Ang mga berdeng balahibo nito ay naglalaman ng maraming carotene, zinc, magnesium, fluorine, potassium at sulfur.
Kapag ang integridad ng isang sariwang mansanas ay nasira, ang enzyme ascorbinase ay inilabas, na sumisira sa bitamina C. Samakatuwid, upang mapanatili ang maximum kapaki-pakinabang na bitamina subukan ang pagluluto ng buong mansanas sa oven o pagluluto ng compote mula sa buong prutas, ngunit hindi hihigit sa limang minuto.
Taliwas sa pangkalahatang opinyon tungkol sa lemon sa mga prutas, ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa nilalaman ng bitamina C ay kiwi. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang kiwi ay malusog na kainin gamit ang balat nito! Ang mga ito ay natural hibla ng pagkain ay hindi hinihigop ng katawan, ngunit bumubukol sa tiyan at nag-aalis ng lahat ng hindi natutunaw na basura, pagkabulok at mga produkto ng pagkabulok mula sa gastrointestinal tract.

Kaya, napakahalaga na lagyang muli ang katawan malusog na produkto, kung saan mayroong pinakamaraming bitamina C! Sa ganitong paraan maaari mong palakasin at mapanatili ang kalusugan, pahabain ang kabataan at pataasin ang pagganap. Ang talahanayan sa itaas ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang angkop na diyeta. Kumain ng mas maraming prutas at gulay at maging malusog!

Ang ascorbic acid o bitamina C ay mahalaga para sa mabuting paggana ng mga lalaki, babae at bata - araw-araw. Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa mga lalaki ay 90 mg, at para sa mga kababaihan - 75 mg. Kung naglalaro ka ng sports o nagmamaneho aktibong larawan buhay, kung gayon ang pamantayan ay maaaring tumaas ng 2-5 beses, depende sa pagkarga. Dapat tandaan na ang bawat tao ay tumatanggap ng bitamina C sa pagkain araw-araw. Kung wala kang sapat na pagkain, maaari kang magdagdag ng mga bitamina complex mula sa parmasya sa iyong diyeta upang makuha ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan.

At kung anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina C, malalaman mo ngayon. Nasa ibaba ang 7 pinakasikat na pagkain na naglalaman ng bitamina C at buong listahan mga produkto na may ascorbic acid.

Kiwi - No. 1

Ang kiwi ay naglalaman ng 180 mg ng bitamina C bawat 100 gramo ng pagkain. Sa karaniwan, ang 1 kiwi ay tumitimbang ng 55 gramo. Si Kiwi ay mababang-calorie na produkto nutrisyon. Sa 100 gramo ng kiwi, ang bilang ng mga calorie ay 47. Ang kiwi ay naglalaman ng 10 bitamina, 7 macroelement at 10 microelement. Ang kiwi ay masarap kainin kapag pumapayat. Ang kiwi juice ay masarap at mayroon nakapagpapagaling na katangian. Ang juice ay nakakatulong na panatilihing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Broccoli - No. 2

Naglalaman ang broccoli malalaking dami bitamina C - 90 mg bawat 100 gramo ng pagkain. Ang broccoli ay may mababang calorie na nilalaman - 34 kcal bawat 100 gramo at maaaring magamit sa diyeta ng mga taong nanonood ng kanilang figure o nawalan ng timbang. Pinapalakas ng broccoli ang immune system, pinahuhusay proteksiyon na mga function katawan mula sa masamang epekto. Ang hibla ay bahagi ng broccoli, at may epekto sa paglilinis sa katawan mula sa mga lason at dumi. Ang broccoli ay may magandang epekto sa paggana ng pancreas, normalizes ang produksyon ng insulin, kinokontrol ang asukal sa dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo.

Orange - No. 3

Ang bitamina C ay matatagpuan sa medyo malaking dami sa mga dalandan - 60 mg bawat 100 gramo ng pagkain. Ang mga dalandan ay nagpapabuti sa gana ng mga tao at pinupuno sila ng lakas. Ang mga dalandan ay naglalaman ng iba't ibang uri ng bitamina - 13 sa kanila. Pati na rin ang 7 macroelement at 8 microelement. Ang mababang calorie na nilalaman - 43 bawat 100 gramo ng produkto ng pagkain, ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa mga nagpapababa ng timbang. Mga dalandan render positibong impluwensya sa kalusugan ng puso, mga daluyan ng dugo, at atay. Ang mga dalandan ay kontraindikado para sa mga taong may kabag, ulser, nadagdagan ang kaasiman tiyan. Nakakatulong ang orange na bawasan ang mga antas ng masamang kolesterol, pinapawi ang pagdurugo ng mga gilagid, pinapalakas ang immune system, pinoprotektahan laban sipon, nakakatulong na mabawasan ang lagnat. Ang mga dalandan ay mabuti para sa sistema ng pagtunaw, sistema ng nerbiyos.

Spinach - No. 4

Ang spinach ay naglalaman ng bitamina C sa halagang 55 mg bawat 100 g ng produktong pagkain. Nagtataka ka ba kung gaano karaming mga calorie ang nasa spinach? 23 Kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Ang spinach ay nagpapabuti sa mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan, tumutulong sa mga carbohydrate na mas mahusay na hinihigop, nagpapabilis ng metabolismo, at kasangkot sa edukasyon. tissue ng buto, normalizes ang antas ng kolesterol sa dugo, ay may positibong epekto sa trabaho sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok. Ang spinach ay may mga katangian ng antioxidant at bahagyang nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang spinach ay ginawa mula sa masasarap na pagkain: side dish, sopas, pie.

Panoorin ang kapaki-pakinabang na video No. 1:

Grapefruit - No. 5

Ang grapefruit ay mayaman sa bitamina C. Ang 100 gramo ng grapefruit ay naglalaman ng 45 mg ng ascorbic acid. Ang grapefruit ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang at mga benepisyo sa pagpapanatili. Siya ang nagbibigay positibong aksyon para sa buong katawan, kapwa matatanda at bata. Ang grapefruit ay naglalaman ng higit sa 10 iba't ibang bitamina, 5 macroelement at 1 microelement (bakal). Ang grapefruit ay tumitimbang sa average na 300-500 gramo. Ang grapefruit ay nakakatulong na bawasan ang normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo at ito ay kapaki-pakinabang gastrointestinal tract. Ang grapefruit ay kadalasang ginagamit para sa depresyon at pagkapagod. Ang kahel ay lumahok sa eksperimento at pananaliksik, at pinatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkain ng kahel ay nagsisilbing isang preventive measure. Diabetes mellitus. Ang grapefruit juice ay kapaki-pakinabang din at inirerekumenda na inumin ito 20 minuto bago kumain. Maraming mga bihasang maybahay ang gumagamit ng suha sa pagluluto. iba't ibang ulam, halimbawa: salad, cake, idinagdag sa karne, inatsara.

Puting repolyo - No. 6

May puting repolyo magandang dami ascorbic acid - 45 mg bawat 100 gramo ng pagkain. Ang puting repolyo ay may maliit na halaga ng calories, 27 Kcal lamang bawat 100 g. puting repolyo 7 macroelement, 13 microelement at 14 na bitamina. Ang repolyo ay naglalaman ng hibla, na nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap at dumi mula sa katawan at nililinis ng mabuti ang gastrointestinal tract. Tinutulungan ng repolyo na linisin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at pinapabuti ang paggana ng cardiovascular system. Ang repolyo ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mababang calorie na nilalaman. Inirerekomenda din ang puting repolyo para sa mga taong napakataba at sobra sa timbang.

Tangerines - No. 7

Anong mga prutas ang may disenteng halaga ng bitamina C, itatanong mo? Ang sagot ay tangerines 38 mg bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga tangerines ay may kaaya-ayang lasa. meron iba't ibang uri may at walang buto. Ang mga may allergy ay dapat gumamit ng mga prutas na ito nang may pag-iingat, dahil maaaring maging sanhi ito mga reaksiyong alerdyi. Ang mga tangerines ay naglalaman ng 9 na bitamina, 5 macroelement at 1 microelement - iron. Ang isang pares ng mga tangerines sa isang araw ay nagpapabuti ng paningin. Ang mga tangerines ay mabuti para sa cardiovascular system, binabawasan ang halaga masamang kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Listahan ng mga pagkain na may ascorbic acid (bitamina C)

Rose hip
Kalina
repolyo
Sea buckthorn
Currant
Parsley
limon
Kahel
Suha
Brokuli
Sorrel
Gooseberry
labanos
Mga strawberry

Panoorin ang kapaki-pakinabang na video No. 2: