Sitrongress er en flerårig plante av Poaceae-familien, med mer enn 50 varianter. Det kalles annerledes: sitrongress, svartskjegg, citronella, sitrongress. Homeland India, Malaysia. I dag dyrkes den i mange land med varmt og fuktig klima. Hovedproduksjonen er lokalisert i regionene i Sørøst-Asia, tropisk Afrika og Amerika.
Fordelaktige funksjoner
Sitrongress inneholder nesten ikke natrium og mettet fett. Lipider er 85% representert av enumettede syrer: campesterol, stigmasterol, beta-sitosterol, fytosteroler. Notert høyt innhold magnesium, sink, jern, mangan, kalium. Den ernæringsmessige verdien sitrongress: karbohydrater - 25,3 g, proteiner - 1,8 g, lipider - 0,49 g, kostfiber tar opp - 1,8 g. Eterisk olje består hovedsakelig av citronellol (80%) og geraniol (gruppe) naturlige antiseptiske midler), aktive ingredienser: metylheptenol, limonel, citral, myrcen. Blant vitaminene tilhører hovedstedet askorbinsyre; det er også betakaroten, A, PP (NE), B3, B6, B2, B5, B1, PP, K, N.
Hvordan det påvirker kroppen
De fordelaktige egenskapene til sitrongress skyldes tilstedeværelsen av essensielle oljer, blant annet er geraniol og citral av spesiell betydning. Takket være disse stoffene har sitrongress sterke bakteriedrepende og antiseptiske egenskaper. Regelmessig bruk av sitrongress i kostholdet har antiinflammatoriske, antioksidanter, immunmodulerende og vasodilaterende effekter. Svartskjegg hjelper til med å normalisere hjertefrekvensen, stimulerer det hematopoietiske systemet, stabiliserer blodtrykket og reduserer kolesterolet.
Sitrongress er godt for luftveiene, spesiell handling har en effekt på ØNH-organene: eliminerer bihulebetennelse, bihulebetennelse, frontal bihulebetennelse. Forbedrer lymfedrenasje, blodsirkulasjon, stimulerer hjernefunksjonen, øker cerebral blodstrøm. Styrker veggene i blodårene, påvirker effektiviteten til fordøyelsessystemet, akselererer metabolske prosesser.
Sitrongress toner nervesystemet, lindrer tretthet og nervøsitet. Viser egenskaper av karminativ, regenererende, snerpende, beroligende, smertestillende. Sitrongress eliminerer halsbrann, øker amming, styrker muskelsystemet, fremmer vekttap.
Hvordan velge riktig
I Russland dyrkes sitrongress innendørs som prydplante, og om sommeren plantes det i bakken for å dekorere landskapet. Du kan kjøpe den i pulverform, tørkede bladstilker eller som en del av krydder. Kvaliteten på et ferskt produkt bestemmes av den jevne fargen på bladene og den karakteristiske sitronaromaen. Stengelen er tett; når den kuttes, er en saftig myk kjerne synlig. Saften som kommer ut er gul. Når du kjøper sitrongressolje, må du vite at den skal være en rik oransjerød eller mørk rød farge med lukten av fersk sitron.
Oppbevaringsmetoder
Vask, tørk sitrongress i en lufttett beholder holder seg i kjøleskapet i 2-3 uker. Krydderstilkene kan fryses i 4-6 måneder. Oppbevares tørket i ikke mer enn seks måneder. Dette krever glasskrukke, tett lokk, mørkt rom, ingen temperaturendringer.
Hva går det med i matlagingen?
Sitrongress brukes som et aromatisk krydder og smakstilsetning. Det er en del av karrikrydderet og er et nasjonalt produkt i Indonesia, Vietnam, Malaysia og Filippinene. I matlaging brukes sitrongress på forskjellige måter: friske urter tilsettes salater, marinader, grønnsaksgryte, te, brus. Tørket sitrongress brukes til å hermetisere grønnsaker, lage sauser, supper og kombinert krydder. Passer sammen med kjøtt, fisk, sjømat og fjærfe.
Sunn kombinasjon av produkter
Sitrongress er en del av en gruppe matvarer som hjelper deg å gå ned i vekt naturlig. Sitrongress renser kroppen, regulerer fordøyelsesprosesser, stimulerer stoffskiftet, og inngår i kosttilskudd og urtepreparater. I kostholdsernæring brukes i salater, tilbehør, og brukes til å tilberede dampede retter.
Drikker med sitrongress er spesielt populære for vekttap. En klassisk samling innen tibetansk medisin: sitrongress, hebula, bjørnebær, lindebark, mynte, echinacea, kamille, laurbærblad, brennesle. Du kan bruke et annet alternativ for å brygge te for vekttap: 200 ml ss. skje tørket sitrongress, 1 ts stevia eller honning. Å drikke to glass av drikken daglig hjelper deg med å gå lett ned 2-3 kg på en uke.
Kontraindikasjoner
Tendens til allergi, graviditet, diaré.
Søknad innen medisin og kosmetikk
Sitrongress brukes til å behandle gastroenteritt, sår hals, laryngitt, gastrointestinale infeksjoner, laryngitt, herpes og flatulens. Avkok og ekstrakt eliminerer sopphudskader og Indre organer, lymfestrømsforstyrrelser. Den konsentrerte infusjonen hjelper i behandlingen av skabb, lindrer hudbetennelse. Kompresser brukes til leddgikt, for å lindre smertesyndrom revmatisme, gikt.
Sitrongresste anbefales til høy temperatur, menstruasjonsuregelmessigheter, stagnasjon i tarmen. Foreskrevet for å stimulere den sekretoriske aktiviteten i fordøyelseskanalen, og øke produksjonen morsmelk, for å styrke og rense blodårene. Eterisk olje lindrer hodepine, øker elastisiteten til muskelvev, eliminerer svimmelhet og brukes til innånding ved forkjølelse og problemer med luftveiene.
I kosmetikk er sitrongress populær for hudpleie problemhud, avkoket lindrer betennelse, tørker, eliminerer akne. Eterisk olje i kombinasjon med plommer og honning brukes til å tone og forynge huden. For anti-cellulitteffekter er sitrongress kombinert med avokado-, jojoba- og ferskenolje. Brukes til bading, inkludert i massasjeblandinger, lagt til kosmetikk (sjampoer, kremer, kremer).
Noen av dem brukes kun i matlaging, mens andre varianter brukes til å lage eterisk olje, planten brukes i tradisjonelle og folkemedisin, i parfymeindustrien. I utseende ligner sitrongress ung bambus. Tynne, lange blader av lysegrønn farge med en rødlig fargetone i bunnen vokser opp til to meter i høyden. I fersk planten blir ikke spist, bladene er for harde. Den brukes som krydder som må fjernes fra den ferdige retten før servering.
Sitrongress som krydder passer veldig godt til mange retter og er mye brukt i matlaging. forskjellige land. Den passer godt til hvitløk, koriander, chilipepper, den tilsettes i rekeretter, og krydres med biff og lam.
Sitrongress: gunstige egenskaper og bruksområder
Den delikate sitronaromaen harmonerer perfekt med kylling kjøtt og fisk, biter av sitrongress legges til supper i nasjonal mat asiatiske land.
Sitrongress
Krydderet sitrongress er en essensiell ingrediens i asiatiske retter. Sitrongresskrydder har en veldig behagelig frisk sitronsmak, med krydrede toner og hint av ingefær.
Svært ofte brukes ferske sitrongressstilker under matlaging og deretter fjernes. Faktum er at det er umulig å spise krydderet, fordi det er ganske hardt.
Sitrongress: fordelaktige egenskaper og bruk av sitrongress
Sitrongress brukes også i indisk, thailandsk, malaysisk, indonesisk, vietnamesisk, kinesisk og kambodsjansk mat for å lage supper, sauser, marinader, karriretter og nudler.
Beskrivelse av sitrongresskrydder
Historien om krydderet sitrongress
2012-12-17 10:04
Hva er sitrongress og hvor kan det brukes?
Eksotiske og ukjente krydder og krydder dukker i økende grad opp i supermarkedshyllene. Det er alltid interessant å prøve noe nytt innen matlaging, hvis du bare visste hva det ble spist med! For eksempel forblir sitrongress eller sitrongress, et veldig populært krydder i asiatisk mat, et fullstendig mysterium for oss.
I vårt land kalles sitrongress feilaktig en helt annen plante - sitronmelisse. Faktisk sitrongress eller sitrongress er en flerårig urteaktig plante av gressfamilien. Den dyrkes og dyrkes i industriell skala i tropiske og subtropiske områder - i Sentral-Afrika, Sør-Amerika, India, Indonesia, Australia. Bladene på planten inneholder store mengder eterisk olje med en subtil sitronduft, derav navnet.
Det er rundt 55 varianter av sitrongress kjent. Noen av dem brukes bare i matlaging, andre varianter brukes til å lage eterisk olje, planten brukes i tradisjonell og folkemedisin, og i parfymeindustrien. I utseende ligner sitrongress ung bambus. Tynne, lange blader av lysegrønn farge med en rødlig fargetone i bunnen vokser opp til to meter i høyden. Planten spises ikke frisk, bladene er for harde.
Sitrongress eller gress: beskrivelse, fordeler, kontraindikasjoner for bruk, forberedelse
Den brukes som krydder som må fjernes fra den ferdige retten før servering.
Sitrongress som krydder passer veldig godt til mange retter og er mye brukt i matlaging i forskjellige land. Den passer godt til hvitløk, koriander, chilipepper, den tilsettes i rekeretter, og krydres med biff og lam. Den delikate sitronaromaen harmonerer perfekt med kylling og fisk; biter av sitrongress legges til supper i det nasjonale kjøkkenet i asiatiske land.
I thailandsk mat tilbereder de en original rett - kebab fra hakket kylling, som bruker sitrongressstilker i stedet for spyd. Krydder tilsettes også marinaden til fiske- og kjøttretter. Sitrongress brukes til å brygge aromatisk Urtete, som regnes som et godt forebyggende middel mot forkjølelse.
Både tørket og fersk sitrongress er tilgjengelig for salg. Toppen av stilken skjæres av fra en frisk og rotdelen fjernes. Deretter fjernes flere ytre lag og først etter det kan stykker av stilken kuttes og legges til retter. Kun den hvite delen brukes. Tørket sorghum må bløtlegges i vann i minst to timer før bruk. Stilkene brytes ikke i biter, men legges hele i fatet. Både ferskt og tørket sitrongress må fjernes fra tilberedte retter før servering.
Sitrongress
Krydderet sitrongress (Cymbopogon) tilhører gressfamilien (Poaceae). Den er veldig populær i asiatisk mat på grunn av sitron-ingefærsmaken.
Sitrongresskrydder kalles også cymbopogon, sitrongress, sitrongress, shuttlebeard og citronella.
De vanligste er to typer sitrongress - østindisk sitrongress (Cymbopogoneflexuosus), som vokser i Sri Lanka, India, Kambodsja, Thailand, Laos, og vestindisk sitrongress (Cymbopogone citratus) fra Malaysia og Indonesia.
Bruk av sitrongresskrydder i matlaging
Krydderet sitrongress er en essensiell ingrediens i asiatiske retter.
Sitrongress - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner av sitrongress, oppskrifter og dyrking hjemme
Sitrongresskrydder har en veldig behagelig frisk sitronsmak, med krydrede toner og hint av ingefær.
Svært ofte brukes ferske sitrongressstilker under matlaging og deretter fjernes. Faktum er at det er umulig å spise krydderet, fordi det er ganske hardt. Sitrongress brukes også i indisk, thailandsk, malaysisk, indonesisk, vietnamesisk, kinesisk og kambodsjansk mat for å lage supper, sauser, marinader, karriretter og nudler.
Sitrongress passer godt til kjøtt, fjærfe og sjømat. Den brukes til å tilberede kebab, som er tredd på sitrongressstengler. Også, etter visp og skrelling, kan sitrongress brukes til å pensle kjøtt, fisk, fjærfe og grønnsaker før du steker eller baker dem.
Sitrongress brukes ofte til å lage te, som gir den en sitronaktig smak og anti-kalde egenskaper. Sitrongress brukes til å tilberede en alkoholholdig og forfriskende drink.
Krydderet brukes også til å lage desserter.
Sitrongress kan kombineres med kokos, melk, nøtter, ris, nudler, deig, egg, grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk, fjærfe, sjømat) og krydder (chili, sort pepper, ingefær, galangal, kanel, hvitløk, koriander).
I vårt land har sitrongress et tørt utseende - stilkene er fint kuttet og tørket, de har en beige farge (når de er ferske er de hvitgrønne), i noen tilfeller har de utseendet som et pulver, hvis lukt og smak er nesten uoppdagelig.
Medisinsk bruk av sitrongresskrydder
Sitrongresskrydder er fantastisk medisinsk enhet, som menneskeheten har brukt i tusenvis av år.
Sitrongress brukes til å behandle forkjølelse (det har svemmende egenskaper, behandler rennende nese, hodepine), gastrointestinale sykdommer og hudproblemer. Sitrongress er et utmerket antiseptisk middel som har antimikrobielle og helbredende egenskaper.
Siden sitrongress inneholder mye eterisk olje og citral, brukes det til å forberede balsam og kremer for huden i ansiktet, føttene, samt myggmidler.
Sitrongresskrydder har en styrkende effekt på kroppen. Sitronsorghum bidrar til å forbedre humøret, roe ned, eliminere angst, forbedre hukommelsen og konsentrasjonen og redusere appetitten.
Sitrongress brukes til å lage febermedisiner.
Beskrivelse av sitrongresskrydder
Krydderet sitrongress (Cymbopogon) tilhører gressfamilien (Poaceae) og er en favoritt i asiatisk mat, som har en sitron-ingefærsmak:
Østindisk sitrongress eller Malabar-gress (Cymbopogone flexuosus) vokser i Sri Lanka, India, Kina, Kambodsja, Thailand, Laos.
Vestindisk sitrongress (Cymbopogone citratus) er hjemmehørende i Malaysia, Indonesia.
Disse to plantene er utskiftbare og veldig like.
Sitrongress er en flerårig urteaktig plante som når en høyde på 70 cm, har rette, stive stengler som er nesten hvite ved roten (noen ganger rosa) og blekgrønne over. Bladene er veldig smale; blomsterstandene har en panikk. Den har et torvlignende rotsystem.
Sitrongressstilker brukes som krydder, som medisin og som en del av parfyme- og kosmetikkindustrien.
Sitrongress består av eterisk olje, citral og geraniol, fettsyrer(myrcen, limonen, metylheptenol...), vitaminer (beta-karoten, B, C, PP), jern, sink, mangan, kobber, selen, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, kalium.
Slektninger til sitrongress er citronella (Cymbopogon nardus, Cymbopogon winterianus) og palmorosa (Cymbopogonmartinii).
Sitrongress vokser inn Sørøst-Asia, også dyrket i tropiske og subtropiske deler av Amerika, Afrika og Europa, kan høstes flere ganger i året.
Historien om krydderet sitrongress
Krydderet sitrongress har vært en favoritt blant østasiatiske folk siden antikken, det brukes både som krydder og som medisin.
Når det gjelder det latinske navnet på sitrongress - cymbopogon, er det oversatt som "båt" og "skjegg". Grunnen til dette er utseende smale stilker og frodige blomsterstander.
I Nederland kalles sitrongress - kamelhewe "kamelhøy", siden det for mange år siden ble brakt til landet av arabere på kamelkaravaner.
Gamle Europa brukte sitrongress i vinproduksjon, brygging og matlaging.
I dag er sitrongress en viktig del av det asiatiske kjøkkenet.
Emner: #bruk #krydder #er #sorghum #sitron #krydder
2012-12-17 10:04
sitrongress
Vokser i tropisk klima fantastisk plante, kjent som andropogon, sitrongress, cymbopogon eller sitrongress. Til tross for den karakteristiske sitrusaromaen og smaken, tilhører den kornvekster. Som oftest denne planten Det brukes i matlaging som krydder, men bladene inneholder mange stoffer som er nødvendige for produksjon av legemidler.
Fordelaktige egenskaper av sitrongress
Nesten 80 % av alle verdifulle komponenter i sitrongress er citral. I tillegg til det inneholder planten:
- dipinen;
- linalol;
- mikro;
- geraniol;
- metylheptenon;
- citronellol;
- nerol;
- borneol;
- farnesol;
- metyleugenol.
Inneholder også et stort nummer av vitamin A, C, kalsium, fosfor og jern, aldehyder, eteriske oljer.
Derfor har sitrongress mye av nyttige handlinger på kroppen:
- antimikrobielle;
- antioksidant;
- smertestillende;
- antiseptisk middel;
- helbredelse;
- bakteriedrepende;
- antimykotisk;
- snerpende;
- soppdrepende;
- anti-inflammatorisk;
- avgiftende;
- karminativ;
- insektdrepende;
- anti-epidemi;
- beroligende middel;
- antidepressiva;
- helbredelse.
Bruk av sitrongress
Den aktuelle planten brukes medisinsk til behandling av følgende sykdommer:
Dessuten er sitrongress også godt egnet for å forebygge de oppførte forholdene, generell styrking kroppen øker tonen.
Hvordan brygge sitrongress?
Det beskrevne produktet brukes i form av te:
- Tørre råvarer (1 teskje) tilføres 1-1,5 kopper kokende vann.
- Sørg for å dekke beholderen.
- Etter 5 minutter, sil teen og drikk tilsatt sukker eller honning.
En annen sitrongressdrikkoppskrift:
- Skrell og hakk ca 25g ingefærrot (fersk).
- Bland den med 1 ss tørr cymbopogon-urt og 2 ts vanlig svart eller grønn te.
- Plasser sammensetningen i en tekanne, hell kokende vann.
- Etter 5-6 minutter kan du drikke infusjonen.
- Etter dette anbefales det å bruke tebladene 3-4 ganger til.
Det er lett å forbedre antioksidantegenskapene til sitrongress ved å blande det i like proporsjoner med naturlige store blader grønn te. To teskjeer av dette råmaterialet skal brygges i 500 ml vann ved en temperatur på 90-95 grader og drikkes hele dagen.
Hvordan bruke sitrongressolje?
Eterisk olje av sitrongressblader er viden kjent innen kosmetikk. Det anbefales å legge det til foryngende, tonende og rensende ansiktsmasker, hjemmelagde kremer og emulsjoner.
I tillegg er sitrongressolje nyttig for massasje, blanding av produktet med grunnleggende fettbaser (avocado, mandler, 
macadamia).
Cymbopogon ester har også god effekt på håret, spesielt ved hårtap. Trichologer anbefaler å tilsette 1-2 dråper olje til hver porsjon sjampo før du vasker håret.
Kontraindikasjoner for sitrongress
Det er ikke tilrådelig å drikke sitrongresste i følgende tilfeller:
- økt eksitabilitet av nervesystemet;
- søvnløshet;
- hypertonisk sykdom;
- epilepsi;
- graviditet og amming.
Sitrongress: en kort beskrivelse
Sitrongress, hvis fordeler har vært kjent i svært lang tid, er en flerårig plante som vokser i India og Afrika. Det andre navnet er sitrongress. Te tilberedt på grunnlag har en sitrusaroma, behagelig smak og har medisinske egenskaper.
Sitrongress: sammensetning
Grunnleggende virkestoff- citral stopper utviklingen onkologiske patologier. Også, sitrongress eller sitrongress inneholder mineraler (kalsium, fosfor, magnesium, kalium, etc.), askorbinsyre, metylheptenol, protein og myrcen. Rik kjemisk oppbygning gir helbredende egenskaper urter.
Sitrongress har følgende former for utgivelse:
— Fint gress i filterposer.
Sitrongress: egenskaper
Sitrongress har soppdrepende, beroligende og bakteriedrepende egenskaper. Den har smertestillende, antimikrobielle, snerpende, antiseptiske, karminative, antioksiderende og deodoriserende effekter. Sitrongress har helbredende og insektdrepende egenskaper nyttige funksjoner.
Sitrongress: indikasjoner og kontraindikasjoner for bruk
Sitrongress, brygget som te, normaliserer ustabil følelsesmessig bakgrunn, demper følelsen av sult, eliminerer overspising på grunn av stress. Det har en positiv effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet, hjelper til med å takle konsekvensene av forgiftning og frigjør kroppen fra avfall og giftstoffer.
Kjøp sitrongress anbefales også for å lindre muskelsmerter og hodepine.
Fordeler, medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av sitrongress
Forbedrer blodsirkulasjonen og stabiliserer arterielt trykk. Hjelper med å takle svimmelhet og eliminerer mørkere øyne.
Sitrongress har en positiv effekt på reproduksjonssystemets funksjon; bruken av det kan føre til en økning i seksuell aktivitet. Det styrker også immunforsvaret, forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære og respiratoriske systemet.
Te anbefales for behandling av rhinitt, bihulebetennelse, bihulebetennelse og bihulebetennelse.
Sitrongress har antimikrobielle egenskaper, så bruken av urten kan være rettet mot å bekjempe smittsomme patologier.
Sitronsorghum har ikke bare gunstige egenskaper, men også kontraindikasjoner - dette er graviditetsperioden, amming og individuell intoleranse overfor produktkomponenter.
Sitrongress: bivirkninger
Sitrongress, både ferskt og tørket, gir ingen bivirkninger.
Sitrongress: bruksanvisning
Sitrongress konsumeres som en enkel te: 1 filterpose per 250 ml kokende vann. Infusjonstiden er 10-20 minutter. Du kan drikke den varm eller kald. Søknadsperioden er ikke begrenset.
Sitrongress: holdbarhet og oppbevaringsregler
Holdbarhet – 2 år under forhold: lav luftfuktighet, temperatur fra 0 til +4. Produktet bør oppbevares på et mørkt sted.
Sitrongress: pris og hvordan du kjøper
Kjøp sitrongress Vi tilbyr to måter:
- ring oss på telefonnummeret som er oppført på nettsiden og legg inn en bestilling
— bestill produktet gjennom "din handlekurv" på nettstedet ved å bruke lenken: Sitrongress
Levering av varene utføres så snart som mulig etter bestilling og betaling, eller du kan personlig hente den hos oss i butikken på adressen angitt i den tilsvarende delen av nettstedet.
Hvis du er fra en annen region eller by, så bestill sitrongress gjennom skjemaet tilbakemelding, vil vi ringe deg tilbake og godta søknaden din.
« Rød rot: egenskaper, bruksområder, kontraindikasjoner, kjøp | Beroligende samling: egenskaper, bruk, kontraindikasjoner, kjøp »
Encyclopedia of Medicine Plants
Foto medisinsk plante Sitrongress (sitrongress)
Sitrongress
Fordelaktige funksjoner sitrongress- funnet søknad i folkemessige rettsmidler under behandlingen gastrointestinale sykdommer, gastroenteritt, kolitt, sår hals, flatulens, laryngitt, herpes og feber, kviser, for å stimulere kjertlene indre sekresjon, opprettholde hudtonen, som et svevende middel.
Latinsk navn: Cymbopogon citratus.
Engelsk navn: Sitrongress.
Familie: Korn - Poaceae.
Synonymer: cymbopogon, sitrongress, sitrongress, sitrongress, citronella, svartskjegg.
Brukte sitrongressdeler: gress.
Botanisk beskrivelse: sitrongress er en flerårig urteaktig plante opp til 1 m høy med et fibrøst rotsystem og leddede sylindriske skudd med vekslende ribbeblad som dekker stilken og har en behagelig sitronlukt. Bladene er harde og blekgrønne. Den panikulære blomsterstanden er dannet av spikelets.
Habitat: Sitrongress dyrkes i de tropiske og subtropiske områdene i Amerika, Asia (India, Sri Lanka) og Afrika. I tropisk Afrika anbefales planting av sitrongress i områder der tsetseflua, som ikke tåler lukten av denne planten, er utbredt.
Innsamling og klargjøring: Luftdelen av sitrongress som inneholder eterisk olje brukes. Oljen oppnås ved dampdestillasjon av de tørkede bladene, som er en gul-rød til rødbrun mobil væske med en frisk sitronaroma.
Aktive ingredienser: fett (myrcen, limonen, metylheptenol, citral, etc.). Også aluminium, kalsium, krom, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, silisium, natrium, protein, vitamin C. Den eteriske oljen inneholder citral (opptil 80%) og geraniol.
Nyttige, medisinske egenskaper og bruksområder
Sitrongress (sitrongress) inkludert i kosttilskudd CC-A , produsert av Internasjonal standard GMP-kvalitet for legemidler.
Sitrongress (sitrongress) som en del av stoffet (kosttilskudd) i kapsler
Sitrongress eliminerer rennende nese, bihulebetennelse, bihulebetennelse, frontal bihulebetennelse. Stimulerer funksjonen til den vasomotoriske og respirasjonssenter. Eliminerer hypotensjon, svimmelhet, svakhet og mørkere øyne. Stimulerer blodsirkulasjonen og lymfedrenasjen. Øker effektiviteten av metabolske prosesser i kroppen. Forhindrer åreknuterårer
Sitrongress smertestillende, antidepressiv, antimikrobiell, antioksidant, antiseptisk, astringerende, bakteriedrepende, karminativ, deodoriserende, helbredende, soppdrepende, insektdrepende, beroligende middel tradisjonell medisin.
Sitrongress øker blodsirkulasjonen og lymfestrømmen, styrker veggene i blodårene og bindevev, bidrar til å styrke leddbånd og muskler, øker deres utholdenhet (brukes i idrett), forbedrer ytelsen mage-tarmkanalen, normaliserer funksjonen til magen under lav surhet og enzymmangel, stimulerer respirasjonssenteret, regulerer metabolske prosesser, fremmer vekttap, øker laktasjonen og har desinfiserende egenskaper.
Sitrongress te
Bilde av sitrongresste
Å lage sitrongresste er ganske enkelt: bare en spiseskje per glass kokende vann og la den trekke i omtrent fem minutter, og sil deretter over i en kopp. Bruk naturlig søtningsmiddel, for eksempel honning eller .
Sitrongress (sitrongress) te har smertestillende, deodoriserende, bakteriedrepende, svevende, vanndrivende, styrkende egenskaper, normaliserer magefunksjon og menstruasjonssyklus. Teen brukes mot feber, fordøyelsesproblemer og menstruasjonsuregelmessigheter. I kinesisk medisin Sitrongresste er et middel mot revmatisme. Kan brukes utvortes - påføres det såre området med leddgikt.
Sitrongresste bør imidlertid ikke inntas i store mengder, ett eller to glass om dagen er nok. Hvis du føler deg uvel etter å ha drukket sitrongress (sitrongress), ta en pause i noen dager og prøv deretter en kopp igjen.
Sitrongress eterisk olje
Sitrongress eterisk olje
Den antiseptiske effekten av sitrongress essensielle olje hjelper bekjempe Smittsomme sykdommer ikke bare når hudinfeksjoner og nederlag. Den antibakterielle og antiinflammatoriske effekten er ganske uttalt for laryngitt, herpes og sår hals.
Sitrongressolje lindrer perfekt hodepine og muskelsmerter, samtidig som den stimulerer blodsirkulasjonen, øker muskelelastisiteten og fremmer akselerert eliminering av melkesyre. Det påvirker aktivt metabolske prosesser, lar deg takle svimmelhet, mørkere øyne, hypotensjon, svakhet og akselererer utvinningen etter langvarige sykdommer og generell utmattelse.
Eterisk olje fra sitrongress har en generell oppkvikkende effekt på kroppen, stimulerer kjertlene og fremmer effektiv funksjon av glatte muskler og fordøyelsesorganer, øker appetitten og får deg til å glemme problemer som tyngde i magen, kolitt og flatulens.
Aktuell bruk av sitrongress eterisk olje
Mot sykdommer i øvre luftveier, astma, hoste, bronkitt og mot hud- og soppsykdommer vil det hjelpe å ta et aromatisk bad. Bland 3-4 dråper olje med 10 ml emulgator - badesalt, flytende såpe, krem og honning.
Inhalasjoner lindrer forkjølelse. For å gjøre dette, tilsett 1-2 dråper olje i et glass. varmt vann og utfør prosedyren i 4-6 minutter.
For å aromatisere luften, for å forbedre generell velvære og humør, tilsett 2-4 dråper per 15 kvm til aromalampen. lokaler. Du kan også legge til 1-2 dråper til aromaanhenget.
Massasje hjelper mot infeksjoner, forskjellige typer smerte og forkjølelse. Bland 3-4 dråper sitrongress med 10 ml kosmetisk olje(jojoba, avokado, fersken, etc.).
Sitrongress er effektive midler mot insekter. Det frisker opp rom og klær godt.
Dyrking av sitrongress hjemme
Sitrongress (sitrongress) dyrkes ofte som en prydplante.
Kontraindikasjoner. Graviditet, anbefales ikke til bruk under amming.
24.09.2017
Du har hørt om sitrongress, og sannsynligvis til og med prøvd det, men vet du hva det er? Navnet antyder at det er en urt som har en sitronaktig duft, men det er mer enn det. Sitrongress har lenge vært kjent i asiatiske land for sine medisinske egenskaper, og er også mye brukt i matlaging. Her vil du lære om hva som gjør det så populært.
Hva er sitrongress?
Sitrongress er en tropisk urt med en søt, sitronaktig lukt og litt skarp smak. Spesielt populær i thailandsk og sørøstasiatisk mat. Den sterkeste aromaen er i den fortykkede nedre delen av stilken. Sitrongress kan legges helt til en tallerken eller skrelles og deretter knuses eller hakkes.
Den selges fersk, tørket eller i pulverform. Vanligvis brukt i matlaging og urtete.
Hvordan sitrongress ser ut - bilde
Avkuttede sitrongressstilker er ca 20 cm lange og ligner litt på purre.
generell beskrivelse
Sitrongress (Cymbopogon citratus) er en høy, flerårig urt som inkluderer rundt 45 arter som vokser i det tropiske og subtropiske klimaet i Asia, Australia og Afrika. India er den største leverandøren av dette krydderet (80 % av verdensproduksjonen), hvor det dyrkes langs fjellkjeden Western Ghats og ved foten av Himalaya.
Sitrongress kan bli opptil 90 cm i høyden og bredden.
Sitrongressstengler har flere lag, hver viklet tett rundt seg. De øverste lagene er harde og grønne. De ligner heller de ytre bladene på mais. Når du skreller av de øverste lagene, finner du en indre hvit stilk. Den er også veldig kompleks og vanskelig å kutte.
Andre navn for sitrongress: cymbopogon, sitrongress, citronella, sitrongress, sitrongress, shuttlebeard.
Hvor kan du kjøpe sitrongress
Med mindre du bor i nærheten av en asiatisk spesialbutikk, er det lite sannsynlig at du kommer over sitrongress. Likevel skader det aldri å sjekke om det selges i produktdelen av supermarkedet ditt. Sitrongresspasta er også tilgjengelig for salg.
Hvis dette er et problem, kan du alltid kjøpe tørket eller til og med fersk sitrongress fra en nettbutikk.
Hvordan velge sitrongress
Sitrongress selges vanligvis i bunter med to eller tre stilker. Når du kjøper, bør du vurdere noen viktige fakta:
- Se etter faste stengler. Myke eller slappe smaker ikke godt.
- Den nedre delen av stilken skal være blekgul og øverste del grønn.
- Unngå sitrongress, som har brune ytre blader.
Hvordan og hvor lenge skal du lagre sitrongress
Sitrongress god kvalitet Kan oppbevares i kjøleskap i opptil to uker. For å gjøre dette, vask stilkene i en ren kaldt vann. La tørke. Skille de grønne bladene fra stilken. Legg i en pose og oppbevar i kjøleskapet atskilt fra andre matvarer.
Sitrongress kan fryses og lagres i flere måneder. Noe av aromaen vil gå tapt over tid, men den vil fortsatt beholde sine egenskaper og vil være lettere å kutte.
Stilkene kan også kuttes i små biter og tørkes. Disse tørkede bitene bør oppbevares i lufttette glass og brukes etter behov etter behov, eller males til et pulver. Holdbarheten til tørket sitrongress er opptil 6 måneder.
Kjemisk oppbygning
Sitrongressplanten er rik nyttige stoffer, mineraler og vitaminer.
Næringsverdi av fersk sitrongress per 100 g
| Navn | Mengde | Prosent av daglig norm, % |
|---|---|---|
| Energiverdi | 99 kcal | 5 |
| Karbohydrater | 25,31 g | 19 |
| Protein | 1,82 g | 3 |
| Fett | 0,49 g | 2 |
| Folater | 75 mcg | 19 |
| Niacin | 1,011 mg | 7 |
| Pyridoksin | 0,080 mg | 6 |
| Riboflavin | 0,135 mg | 10,5 |
| Tiamin | 0,065 mg | 5,5 |
| Vitamin A | 6 mg | |
| Vitamin C | 2,6 mg | 4 |
| Natrium | 6 mg | |
| Kalium | 723 mg | 15 |
| Kalsium | 65 mg | 6,5 |
| Kobber | 0,246 mg | 29 |
| Jern | 8,17 mg | 102 |
| Magnesium | 60 mg | 15 |
| Mangan | 5,244 mg | 228 |
| Selen | 0,7 mcg | 1 |
| Sink | 2,23 mg | 20 |
Fysiologisk rolle
Sitrongress gjengir seg terapeutisk effekt på kroppen, inkludert:
- Antioksidant, antifungal og antimikrobiell virkning.
- Inneholder antioksidanter som stimulerer immunforsvaret.
- Opprettholder sunne kolesterolnivåer og forhindrer aterosklerose.
- Den vanndrivende effekten hjelper til med å rense kroppen og skylle ut giftstoffer.
- Støtter fordøyelsen.
- Kan være effektiv i behandling av noen typer kreft.
- Forebygger gastrointestinale lidelser.
- Stimulerer tarmfunksjonen og forbedrer fordøyelsen.
- Behandler forstoppelse, magesmerter, kvalme, diaré og ulcerøs kolitt.
- Har en beroligende og hypnotisk effekt.
- Hjelper med å roe nerver.
- Lindrer ulike luftveissykdommer.
- Behandler sår ringorm og urinveisinfeksjoner.
- Lindrer hodepine og migrenesmerter.
- Forbedrer blodsirkulasjonen.
- Opprettholder optimale insulinnivåer, forebygger og behandler diabetes.
Fordelaktige egenskaper av sitrongress
Helsefordeler og medisinsk bruk sitrongress er enorme: det inneholder mange essensielle oljer, kjemiske substanser, mineraler og vitaminer som har antioksidantegenskaper og forebygger sykdom.
- Hoved kjemisk komponent Sitrongress inneholder citral, som er ansvarlig for sin unike sitronlukt. Den har sterke antimikrobielle og soppdrepende egenskaper.
- I tillegg inneholder sitrongress mirencen, citronellol, metylheptanon, dipentin, geraniol, limonen, geranylacetat, nerol, etc. Disse forbindelsene er kjent for å ha anti-inflammatoriske, insektdrepende, antifungale og antiseptiske egenskaper.
- Bladene og stilkene inneholder folat (per 100 g ca. 75 mcg eller 19 % av den daglige verdien). Folater spiller en viktig rolle i celledeling og DNA-syntese, og de forhindrer nevralrørsdefekter i babyen under unnfangelsesperioden.
- Sitrongress er også rik på mange vitale viktige vitaminer, som for eksempel pantotensyre(vitamin B5), pyridoksin (vitamin B-6) og tiamin (vitamin B-1). Kroppen trenger dem konstant, da de ikke samler seg, men krever konstant påfyll.
- I tillegg inneholder fersk sitrongress små mengder antioksidantvitaminer som vitamin C og vitamin A.
- Både fersk og tørket er den en kilde til mineraler som kalium, sink, kalsium, jern, mangan, kobber og magnesium.
Kontraindikasjoner (skade) av sitrongress
Sitrongress er kontraindisert under graviditet og amming.
Hvordan lukter og smaker sitrongress?
Sitrongress har en sitronaktig, urteaktig-skarp og samtidig søtlig-floral aroma. Den smaker mykere og søtere enn sitron. Det er en ingefærnote, men uten den syrlige undertonen.
Bruk av sitrongress essensiell olje
Den friske og syrlige sitrusaromaen av sitrongress essensielle olje gjør den til et fantastisk naturlig produkt som ofte tilsettes kosmetikk, og brukes også til fremstilling av stearinlys og voks, deodoranter og parfymer.
- Sitrongressolje, når den brukes i aromaterapi, revitaliserer kroppen og lindrer symptomene på hodepine og muskelsmerter, hjelper mot nervøs utmattelse og stress.
- Eterisk olje brukes ofte for å lindre symptomer på laryngitt, bronkitt, etc.
- Sitrongressolje brukes i massasjeterapi som et styrkende og oppstrammende middel for huden.
- Hvis du lider av fett hår, kløende hodebunn, overdreven hårtap eller andre hårproblemer, vil det hjelpe deg å gni denne oljen på hodebunnen.
- De antibakterielle egenskapene til sitrongressolje vil bidra til å holde hodet rent og etterlate håret friskt, skinnende og luktfritt.
Gjør en foreløpig test: påfør en dråpe på huden din (der du bøyer albuen) og observer i 24 timer for å finne ut om du har noen uønskede reaksjoner på sitrongress eterisk olje.
Bruk av sitrongress i matlaging
Den nedre delen av sitrongress er mye brukt som krydder i asiatiske retter. Den milde sitrussmaken vil være hjemme i supper, fjærfe, biff og sjømatretter.
Hvordan skrelle og kutte sitrongress
De mest brukte bitene i supper, gryteretter og teer er 2,5 til 5 cm lange. Før matlaging fjernes vanligvis alle ytre lag, slik at bare den møre hvite indre stilken blir igjen.
Mange oppskrifter krever å "slå" sitrongress for å trekke ut smaken. For dette:
- Skyll stilkene grundig med kaldt rennende vann.
- Klipp av den øverste grønne delen.
- Klipp og kast Nedre del stilk ca 3 cm fra basen.
- Fjern seige ytre blader og kast.
- Bank stilken med en kjøtthammer eller den flate siden av en kjøkkenkniv.
- Kan kuttes i biter ca 5 cm.
- Du kan deretter legge den til enhver suppe eller karri du tilbereder.
Stilkene kan finhakkes og males i en foodprosessor til en pasta.
Tørket sitrongress bløtlegges før bruk.
Hvordan tilberede sitrongress - video
For en lett og delikat smak og aroma, tilsett sitrongress på slutten av tilberedningen. Jo lenger du koker dette krydderet, jo mer intens er smaken. Tilsett de hakkede sitrongressstilkene i retten og la dem stå til du oppnår ønsket konsentrasjon av smak.
Som laurbærblader forblir sitrongress hard og bør fjernes fra retten etter at den har sluppet smaken.
Hvor skal du legge sitrongress
Her er noen søknadsideer:
- Den subtile aromaen av sitrongress passer godt til fisk, sjømat, kjøtt og fjærfe.
- Mye brukt i supper, marinader, karriretter, etc. i Thailand, Vietnam, Malaysia, Filippinene og Indonesia.
- Tom Yam er den mest populære suppen i Thailand. Den er laget av fersk sitrongress, kaffir limeblader, galangal, limejuice, fiskesaus og knust chilipepper. Reker, fisk, kylling eller sopp er også vanligvis plassert der.
- Sitrongresste er en veldig forfriskende drink.
- Unge stilker brukes i salater.
- Tørt sitrongresspulver brukes i stedet for friske stilker i marinader.
- Dette krydderet er også tilsatt sylteagurk.
Hvordan brygge sitrongresste
For 1 glass te trenger du 1 ss hakket sitrongress.
- Skrell de ytre bladene ettersom de gir en bitter smak.
- Skjær den hvite delen av stilken i biter.
- Hell en spiseskje sitrongress i et glass kokende vann.
- La trekke i 5 minutter og sil deretter teen.
- Søt den med sukker eller honning om ønskelig.
Både tørkede og ferske stilker kan brukes til te.
Hvordan erstatte sitrongress i en oppskrift
- 1 ts sitrongresspulver = 1 fersk stilk.
Aromaen av sitrongress er ganske kompleks og det er vanskelig å finne et annet produkt som kan erstatte det. Det enkleste alternativet er å bruke sitron som erstatning.
- Skallet av en sitron = to stilker sitrongress.
Du kan også legge til noe annet som kan gjenskape urtetonene til sitrongressduften. For eksempel ruccola.
- 1 ts sitronskall med ett ruccolablad vil erstatte 1 stilk sitrongress.
Nå vet du alt om sitrongress: hva det er fantastisk gress, hva er dens helsemessige fordeler, hvilke egenskaper har den og hvordan du bruker den riktig i matlaging. Dette krydderet kan løse en hel rekke problemer: fra medisinsk og kosmetisk til å tilberede deilig mat.
Sitrongress er en flerårig plante urteaktige planter. Dette høyt gress begynte først å vokse i de tropiske varme områdene i den gamle verden. India, Kambodsja, Burma, Sri Lanka og Thailand er hjemsted for østindisk sitrongress, hvor det også kalles Malabar-gress eller Cochin-gress. I følge flere antagelser er de innfødte landene til vestindisk sitrongress Malaysia. Disse variantene kan lett erstatte hverandre, men vestindisk sorghum egner seg best til konsum. I India er denne varianten mye brukt i parfymeri og medisin.
Bladene til denne planten ligner siv - de er like høye og lange. Sitrongress har en karakteristisk sitrusaroma. Denne planten brukes fersk, den er også tørket og malt. Tørket sitrongress oppbevares i vann i minst to timer før bruk. Planten har en hard stilk, som ikke er egnet for konsum, men kjernen, tvert imot, er myk. Stengelen skjæres ofte i tynne skiver og legges til retter i denne formen. Hele stilken kan brukes hvis du moser den godt. Med denne bearbeidingsmetoden frigjøres sitrongress fra stilkene sammen med saften. aroma oljer. Basen på stilken danner en hvit pære som kan knuses og brukes som krydder.
Fersk sitrongress destilleres for å produsere en svært verdifull eterisk olje. Denne oljen er mye brukt i parfymer og Mat industri. Dette utmerket middel fra bitt av insekter som mygg og tsetsefluer. Planting av sitronsorghum kan ofte finnes i tropisk Afrika i områder der tsetseflua er utbredt, som ikke tåler sitronsorghumlukten.
Sitrongress er mye brukt i karibisk og asiatisk mat, hvor det brukes som krydder. I tillegg brukes dette aromatiske krydderet i vietnamesisk, filippinsk og thailandsk mat. Sitronaromaen til denne planten kommer godt til uttrykk i forfriskende drinker og te. For å få aromatisk urtete, tilsett bare sitrongress varmt vann. Denne drikken kan brukes som profylaktisk for en forkjølelse.
Ganske ofte brukes sitrongress til fremstilling av marinader. Den delikate sitrusaromaen passer godt til fisk og kylling. Sitrongress utfyller fisk og grønnsakssupper. Dette krydderet passer godt til hvitløk, chilipepper og koriander. Sitrongress brukes til å krydre retter av lam, biff og reker. Det brukes ikke mindre ofte i salater og karriretter. Før du serverer ferdigretter, fjern stilkene av sitrongress, enten det er ferskt eller tørket.
Sammensetning og gunstige egenskaper
Sitrongress kan ha antidepressive, antiseptiske, febernedsettende, antimikrobielle, bakteriedrepende, antioksiderende og beroligende effekter. i tillegg til dette aromatisk plante kan styrke nervesystemet, redusere hodepine og lindre depressive tilstander. Sitrongressekstrakt inneholder eugenol, som forstyrrer produksjonen av serotonin og blodplateaggregering, det vil si at dens handlinger ligner på den velkjente aspirin.