Et komplett kosthold må inneholde grønnsaker. En av de mest populære på bordet vårt er bønner i belger. Den serveres som en siderett eller som en uavhengig vegetarrett, lagt til supper, salater. Folk vet at det er veldig nyttig, men de betyr ikke alltid at ethvert produkt kan være skadelig. Med noen sykdommer kan ikke grønne bønner spises.
Fordelene med strengbønner
Det finnes to typer bønnebelger - grønne og gule (sistnevnte kalles også franske bønner på grunn av deres delikate smak). Folk i antikken visste om fordelene deres, men i moderne form bønner kom til kjøkkenet først på 1500-tallet. I motsetning til hvite og røde bønner, der bare kornene er spiselige, kan grønne og gule bønner spises hele. Det er ofte utarbeidet av folk som overvåker figuren deres og helse generelt.
I tillegg gul grønne bønner sammen med den grønne, slo rot ikke bare på fransk, men også i andre nasjonale retter- for eksempel på kinesisk, koreansk og meksikansk. Slik popularitet skyldes det faktum at bønner inneholder nyttige stoffer, mineraler og vitaminer, som har stor effekt på kroppen.
Sammensatt
Fordelene og skadene til grønne bønner kan ikke forklares med effekten av bare ett stoff, siden produktet har en kompleks rik sammensetning:
| Substans | Fordel |
|---|---|
| Jern | Hjelper med blodsykdommer, anemi |
| Folsyre | Byggemateriale for en kvinnekropp. Det lindrer smerte under menstruasjon, bidrar til å etablere en klar syklus, øker fruktbarheten. Veldig nyttig for gravide. |
| Kobber | Reduserer risikoen for leddsykdommer, hjelper mot leddgikt. |
| Magnesium | Støtter kroppen kronisk utmattelse, nervøs utmattelse, hjelper til med å takle stress. |
| Cellulose | Bidrar til å opprettholde riktige blodsukkernivåer. |
| Svovel | Normaliserer tarmfunksjonen. |
| Kalium | Opprettholder normalt blodtrykk, hjelper mot hjertesykdom. |
| Sink | Normaliserer opptaket av karbohydrater. |
Kalorier per 100 gram
Svaret på spørsmålet om hvor mange kalorier det er i grønne bønner vil sikkert glede de som ønsker å gå ned i vekt. Energiverdien hundre gram av dette produktet - 24-30 kcal. I en porsjon vil det være omtrent dobbelt så mye, men slike tall vil fortsatt ikke skade figuren. Det må huskes at det totale kaloriinnholdet i retten også avhenger av de andre ingrediensene og tilberedningsmetoden.
Så for eksempel bør fordelene og skadene med stekte grønne bønner vurderes nøye, fordi oljen er veldig fet. Det totale kaloriinnholdet per hundre gram vil være 175 kcal. Ved matlaging kan produktet miste en rekke nyttige egenskaper (60-120 kcal). Beste måten- bake bønner med et minimum av krydder eller damp, da vil antall kalorier forbli.
BJU
- proteiner - 2,5 g;
- fett - 0,3 g;
- karbohydrater - 3 g;
- vann - 90 g;
- kostfiber - 3,4 g.
Hva er nyttige strengbønner
Regelmessig inntak av denne bønnen vil ikke ha nytte som en spesiell diett eller medisinsk ernæring men også i hverdagen. Du bør ikke bekymre deg for hvor mange karbohydrater det er i bønner – på grunn av overfloden kostfiber Produktet fremmer fortsatt vekttap. I tillegg hjelper det med hjertesykdommer, diabetes og sykdommer hos kvinner og menn reproduktive systemer.
Fordelene med aspargesbønner
De lange grønne belgene selges ofte frosne. Imidlertid kan du kjøpe unge bønner om sommeren og lage frost eller hermetikk til vinteren på egen hånd (som på bildet). Fersk asparges er ikke mindre velsmakende, denne varianten inneholder ulike vitaminer- gruppe A, B, C. Et slikt nyttig supplement til bordet, hvis det brukes to eller tre ganger i uken, vil styrke immunforsvaret, bidra til å takle kroniske sykdommer.
For vekttap
Hemmelig kostholdsegenskaper planter - mye vann. Du kan spise en stor porsjon, få i deg nok, men samtidig få i deg bare 40-60 kcal. I tillegg bidrar overflod av kostfiber til normal operasjon Mage-tarmkanalen, frigjør kroppen fra giftstoffer. For de som ønsker å gå ned i vekt anbefales det å ordne en eller to fastedager diett på dette produktet, som også øker hastigheten på stoffskiftet.
Bønner er en proteinrik kultur, som er lett for kroppen når det gjelder kalorisammensetning og er et uunnværlig produkt i Diettinntak. Hvordan unngå feil når du spiser bønner? Hva er fordelene og skadene med denne belgplanten?
Nyttige ingredienser
bønner, nyttige funksjoner som er konsentrert i nærvær i sin sammensetning av karbohydrater, aminosyrer og vitaminer som er nødvendige for å støtte sunn tilstand organisme, må du inkludere i kostholdet ditt minst en gang i uken. Den kjemiske sammensetningen av hvite bønnekorn er ganske mangfoldig og rik på karbohydrater.
Hvis du analyserer spørsmålet, hva er nyttige bønner , så henne kjemisk oppbygning inkluderer slike komponenter som karbohydrat, A, B, C, K, PP, E og protein, som i denne kulturen opptar en femtedel. All denne kjemiske sammensetningen er positiv for personen som helhet, det er det bønner er nyttige for.
Fordeler for dietter
Når du går ned i vekt, brenner bønner raskt karbohydrater i kroppen, og normaliserer kolesterolnivået i blodet. Den kjemiske sammensetningen med C, K, inkludert proteiner, har en positiv effekt på kroppens metabolske funksjon. Derfor er bruken av denne typen belgfrukter i en diett rettferdiggjort av fordelene, mens de bare forårsaker skade hvis ikke riktig bruk.
Fordeler under graviditet
Bønner under graviditet bør spises på grunn av tilstedeværelsen i det av et karbohydrat, nikotinsyre, som er viktig i metabolismen. Spirer reduserer blodtrykket, styrker hår og negleplater, forbedrer utseende hud.
Kostholdet til en ammende kvinne bør inkludere spirer av belgfrukter og andre typer av disse belgfruktene, som er nødvendige for å fylle opp kroppen med vitaminer og sporstoffer for produksjon av fet melk.
Svarte bønner, som spirer i løpet av få dager, vil hjelpe en ammende mor med å unngå sykdommer som:
- anemi;
- dysfunksjon i mage-tarmkanalen;
- hormonell ubalanse;
- avitaminose.
Svarte strengbønner vil kreves av en ammende mor for raskt å mette kroppen med essensielle sporstoffer uten konsekvensene av utseendet til et fettlag. En ammende mor har lov til å spise bønneretter 2 ganger i uken for å gunstig overføre ammingsperioden.
Når du bruker spirer for første gang, må en ammende mor følge reglene:
- Mer enn fire pods bør ikke brukes, ellers er skade på babyens kropp garantert.
- Frøplantene må være enkeltsort.
Bruker du denne typen karbohydrater vil kostholdet påvirke barnet uten konsekvenser, den ammende moren kan øke inntaket til en full porsjon.
Tips: Proteiner i i stort antall stimulere til arbeid tarmkanalen, som gunstig påvirker arbeidet til sentralnervesystemet til en ammende mor.
Nytte ved sykdommer
Bønner brukt til type 2 diabetikere, —
en av de enkleste alternativene for å opprettholde helse i perioden med komplikasjoner av sykdommen. Bønner ved type 2 diabetes er også en hjelpefaktor, da mineraler og vitaminer bidrar til normalisering av blodsukkernivået.
Med diabetes type 2 får produktet spise én type. For å støtte tilstanden ved type 2 diabetes anbefales det å brygge rammen.
Hermetiske bønner for type 2 diabetes bør konsumeres 3-4 ganger i uken. Denne typen sykdom krever konstant overvåking av blodsukkeret, korn av hvite eller grønne bønner normaliserer denne prosessen.
Med pankreatitt må du følge en bestemt diett. For pankreatitt brukes et avkok av hvite, men ikke grønne bønner. Ved pankreatitt brukes bare korn av kulturen, så vel som hermetiske bønner.
Tips: Belgvekster vil redusere belastningen på fordøyelseskanalen og opprettholde helsen.
Spirer for pankreatitt brukes ikke på grunn av innholdet av purinsalter. Med pankreatitt i en periode med forverring av helsen, er hermetiske bønner ekskludert fra kostholdet. På remisjonstypestadiet i pankreatitt blir kornene av denne avlingen konsumert en gang i uken. Daglig dose med pankreatitt er et halvt glass tinktur.
Bønner i kosmetikk
Denne kulturen er også involvert i kosmetiske aktiviteter - den har helbredende antibakterielle egenskaper. Bønnemasker eliminerer fine rynker, bleker huden, blåmerker og hevelser under øynene jevnes gradvis ut. Terapeutiske sporelementer gjenoppretter det indre laget av epidermis.
Hva er nyttig for menn?
For menn er produktet nyttig ved at det bidrar til å gjenopprette potensen. Svarte bønner, ferske eller hermetiske, for menn vil gi kraft og friskhet.
For menn som har stillesittende arbeid, svarte bønner reduserer muligheten for fedme. Sprouted inneholder mer vitamin C enn vanlig sash. Sprouted er et vanndrivende og antibakterielt middel.
Spirede bønner og bønnespirer beroliger og toner nervesystemet. spiret er bra profylaktisk med ARI. Ved riktig bruk er dette produktet ikke skadelig.
Den ernæringsmessige verdien
Den glykemiske indeksen har ulike indikatorer og avhenger av hvilken variasjon kulturen stammer fra. Det er verdt å vurdere det glykemisk indeks, tatt i betraktning i ernæring, er en betinget koeffisient som svinger avhengig av tilstedeværelsen av ulike faktorer.
Den glykemiske indeksen avhenger av opprinnelsen til disse belgfruktene, måten de dyrkes på. Den glykemiske indeksen indikerer hastigheten med hvilken vitaminer brytes ned i menneskekroppen. I hvitt - 35, rødt - 27 inneholder brosjyrer en glykemisk indeks på 15 enheter. Den glykemiske indeksen i hermetisk form er ikke mer enn 72 enheter.
Tips: Næringsverdien kan svinge på grunn av tilsetning av sukker til retten. Det er umulig å bestemme den glykemiske indeksen hjemme.
Skadelige egenskaper
Unntatt nyttige egenskaper, hvit har kontraindikasjoner, fordi det i noen tilfeller gjør skade på kroppen, ikke fordel. Skade kan oppstå hvis du bruker rå bønner, siden den kjemiske sammensetningen av patogene elementer i den ruller over.
En råkultur kan ikke tas - den vil forårsake ubalanse i kroppen, opp til alvorlig forgiftning, og dermed forårsake uopprettelig skade til en person. For å unngå toksiske effekter, må rammene varmebehandles - så det vil være flere fordeler med produktet. Høy temperatur, som dannes under bearbeiding, virker på råkulturen, ødelegger bakterier og ødelegger ikke de gunstige egenskapene, karbohydrater og vitaminer. Dette reduserer skaden av produktet, og øker dermed fordelene.
Funksjoner for hermetikk
Svarte bønner bør legges i glassbeholdere under konservering - dette påvirker den kjemiske sammensetningen. I dette tilfellet kan du kontrollere tilstanden til bønnene.
Under lagring skal belgfruktene i glasset være i en lett marinade - dette hovedfunksjon brukbar tilstand. Fra riktig frosne grønne bønner kan du lage mat diettrett til enhver tid endres ikke sammensetningen av et slikt produkt, noe som betyr at fordelene ved det vil være fulle.
Er det greit å gi til babyer?
I hvilken alder kan barn gis bønneblader? I en alder av 1 år er det tillatt å introdusere disse belgfruktene i barnas kosthold i små mengder, siden produktet lett absorberes av kroppen. Fra denne alderen serveres den som komplementær mat, og starter med 1-2 belger. Du bør ikke gi mer - produktet kan forårsake skade som oppblåsthet, kolikk.
Over tid kan du spise porsjoner på opptil 20 g. Bønneklaffer er tillatt for barn fra 3 år, og observer de anbefalte proporsjonene. Det er ikke nødvendig for barn i alderen 1–1,5 år å hele tiden spise bønner, da dette kan gi vanskeligheter med å fordøye maten.
Når bør du ikke bruke produktet?
Kontraindikasjoner for bruk av grønne bønner og andre bønner finnes for eldre som har magesår, kolitt og gikt. I dette tilfellet kan du forverre helsen din: belgfrukter for dem er maksimal skade og minimal fordel. Bruken av belgfrukter har kontraindikasjoner, bestående av slike manifestasjoner som flatulens.
Kontraindikasjoner for hyppig bruk skyldes langvarig fordøyelse av korn i fordøyelsessystemet. Spiser ofte dette produktet anbefales ikke på grunn av sannsynligheten for fedme. Kontraindikasjoner til råbønneretter er risikoen for forgiftning.
Bønner er den mest populære grønnsaken i belgfruktfamilien. Den har en enorm mengde nyttige stoffer.
Kan gravide spise bønner? Selvfølgelig, ja, og til og med nødvendig!
Fordeler for gravide
Mange leger har påpekt det vordende mødre som har belgfrukter i kostholdet har en mindre uttalt. Og alt fordi de har fiber og andre sporstoffer som veier opp for kostnadene til en kvinne mens hun bærer en baby.
Bønner for gravide - et lager av nyttige egenskaper:
- Denne belgfrukten kan delvis eller helt erstatte kjøttprotein (viktig for de som ikke spiser kjøtt).
- Frukt inneholder en enorm mengde kobber - et element som er involvert i blodsirkulasjonen.
- Bønner forbedrer stoffskiftet, renser mage-tarmkanalen for overflødige giftstoffer.
- Er utmerket forebygging urolithiasis.
- Det har en gunstig effekt på tilstanden.
Visste du? Bønner regnes som en frukt, på grunn av det faktum at planten har evnen til å blomstre og forplante seg av frø.
Hvilke bønner foretrekker du?
I motsetning til belgfruktsbrødrene deres, røde og hvite bønner, er de grønne bønnene mye mer kosttilskudd. Den inneholder mye mindre protein som hjelper fordøyelsessystemet til å absorbere det bedre og raskere.
Til tross for at alle bønner er nyttige, gir leger spesiell preferanse til grønne bønner, fordi under graviditet er det viktig at produktet ikke bare er rikt på, men også lett å fordøye.
Podene inneholder også ekstra vitaminer og ( , og ).
Denne typen belgfrukter koker mye raskere. Bare et par minutter - og en sulten vordende mor vil kunne spise velsmakende, og viktigst av alt, sunt.
Men til tross for anbefalingene er dette bare tips. Hvilket produkt du skal velge avhenger av preferansene til den gravide kvinnen. 
Visste du? Napoleon Bonaparte var en stor fan av denne bønnen. Etter hans mening stimulerte han hjernen til å jobbe med sitt maksimale potensial, og genererte, etter hans mening, geniale strategier.
Forebyggende tiltak
Til tross for alle de nyttige egenskapene til mange produkter, må du huske følelsen av proporsjoner. Det samme gjelder for dette produktet.
Først og mest viktig regel- Ikke bruk den rå eller ikke ferdigstekt. Dette burde være loven for vordende mødre.
Bønneråvarer må bløtlegges for å myke før bruk.
Hvis du følger disse enkle regler og bruk det, som ethvert annet produkt, med måte, så vil det ikke være noen skade fra slike retter. 
Viktig! Mørke bønner forhindrer ondartede svulster slik som kreft.
Kontraindikasjoner og skade
Det er uønsket å bruke denne belgfrukten for vordende mødre som lider av sykdommer. Fordøyelsessystemet(, sår), fordi til tross for det store antallet nyttige egenskaper, er produktet veldig grovt og vil forverre eksisterende problemer.
For å unngå gassdannelse anbefales det sterkt å bruke bønner i kombinasjon med.
Jo lenger grønnsaken gjennomgår varmebehandling, jo lenger stor nytte han vil bringe.
Viktig! Bønner bør ikke spises rå på grunn av fasininnholdet. Dette stoffet er giftig.
Hva kan tilberedes og hva kombineres med
Som nevnt tidligere anses kombinasjonen av bønne og dill som ideell. 
Siden denne planten passer bra med alle grønnsaker, tilberedes salater og til og med steker fra den, der du ikke kan legge til kjøtt, fordi bønneplanten er en utmerket erstatning for den.
Belgvekster har stor næringsverdi, blant disse er bønner de vanligste. Denne planten dyrkes i nesten alle land. Bønneretter har blitt veldig populære i Europa.
Dette produktet er også veldig nyttig under graviditet. På grunn av den balanserte aminosyresammensetningen lar bønnen deg gi kroppen alt du trenger, og skaper en følelse av metthet og rensing fordøyelseskanalen fra giftstoffer på grunn av tilstedeværelsen av fiber.
informasjon I motsetning til noen andre belgfrukter har bønner mye færre kontraindikasjoner for bruk under graviditet, så retter fra det kan regelmessig inkluderes i kostholdet.
Nytte og skade
Fordel bønner er som følger:
- bønneprotein kan i stor grad erstatte kjøttproteiner og andre produkter av animalsk opprinnelse, noe som er veldig viktig for kvinner som foretrekker vegetarisk mat;
- dette produktet inneholder en tilstrekkelig mengde fiber, på grunn av det naturlig regulerer fordøyelsesprosessen og renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer;
- kobber, som er rikt på bønner, deltar i prosessen med hematopoiesis og forhindrer;
- nikotinsyre i bønner normaliserer proteinmetabolismen , reduserer til normalt nivå, styrker nervesystemet;
- på grunn av tilstedeværelsen av svovel, bruken av dette proteinprodukt gjenoppretter arbeidet luftveiene ;
- forbedrer hudfarge, forhindrer fremkomsten av rynker og;
- hindrer .
viktig Bruken av bønner er med på å redusere. Eksperter mener at en lignende effekt oppstår på grunn av tilstedeværelsen av fiber og visse stoffer i det angitte produktet.
Mulig skade fra inkludering av bønner i kostholdet kan bestå av følgende:
- når du spiser dårlig kokte bønner mulig fordøyelsesbesvær, siden råproduktet inneholder skadelige stoffer;
- produkt kan føre til økt gassdannelse . For å unngå ubehagelige konsekvenser, må bønnene bløtlegges i flere timer før tilberedning. kaldt vann. I dette tilfellet oppstår oppløsningen av oligosakkarider - sukkerarter som ikke absorberes av menneskekroppen og forårsaker oppblåsthet og flatulens. Under graviditet bør prosedyren for bløtlegging av belgfrukter før tilberedning være påbudt, bindende;
- fordøyelsesproblemer kan også oppstå hvis hvis du spiser bønner sammen med kjøtt og andre proteinprodukter. For å forhindre ubehagelige konsekvenser, er det tilrådelig å spise dette produktet som en separat rett, og kombinere det bare med grønnsaker.
Mulige kontraindikasjoner for bruk
Til tross for det høye Næringsverdi, i noen tilfeller vil bruken av bønner under graviditet måtte forlates. Retter fra det er kontraindisert i følgende tilfeller:
- med gastritt og andre mageproblemer;
- med kolecystitt;
- med kolitt og andre inflammatoriske sykdommer tarmer.
i tillegg Vi bør heller ikke glemme at bønnene skal bløtlegges på forhånd, og deretter kokes eller stues til de er ferdig kokte.
I alle andre tilfeller, bruken av dette belgfrukt i løpet av perioden med å føde en baby vil bare ha nytte. Selvfølgelig er det ønskelig observer måtehold i bruken av dette produktet akkurat som med all annen mat.
Av en eller annen grunn er det en utbredt oppfatning at bønner er tung mat for magen. Det er ingen spesielle grunner for slike resonnementer, dessuten er det verdt å inkludere bønner i menyen oftere, som et av de mest balanserte planteproduktene.
Bønner har en solid tilførsel av vitaminer, mikroelementer, det er et veldig næringsrikt produkt. Ikke forgjeves bønner kalles vegetabilsk kjøtt Den inneholder faktisk protein.
Det er derfor, med tanke på metthetsfølelse, en bønnerett nærmer seg kjøttretter.
bønner under graviditet
Hvis du ikke tidligere var en fan av bønner, bør du venne deg til det gradvis, du kan begynne med bønnesuppe. Siden det er andre ingredienser i denne retten, vil smaken ikke være ny og uvanlig.
Fordel
Bare En porsjon bønner inneholder 15 g fiber (forresten, dagspris fiber for fremtidige mor- 28 g).
Kobber, som også er rik på bønner, viktig komponent hematopoetisk prosess. Hun deltar i utdanning, nivået som hele svangerskapets varighet vil bli sjekket hos en kvinne.
Du kan si bønner er uunnværlige for alvorlig toksikose. Dette produktet i en så vanskelig periode vil lindre lidelsen til en kvinne og til og med redusere manifestasjonene av toksisose. Det er alt takket være fiberen i bønner.
Mange vordende mødre sa at å spise bønner fra de første dagene av svangerskapet hjalp dem om morgenen.
Tilstedeværelse nikotinsyre i bønner viktig for sunn proteinmetabolisme. Det samme vitaminet reduserer blodtrykk, er forebygging av hudsykdommer, styrker det kardiovaskulære og nervesystemet.
Mye bønner og svovel, som regnes som en stor hjelper for brudd på luftveiene. i bønner er ansvarlig for å styrke immuniteten.
Og noen flere viktige egenskaper til bønner:
- Det er et stimulerende middel for fordøyelsesprosesser.
- Renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
- Argininen som finnes i bønner bidrar til å senke blodsukkernivået.
- Styrker veggene i blodårene.
- Forebyggende produkt, forhindrer utseendet av nyrestein.
- Forebygging.
- For huden er bønner super verdifulle - bruken av dem forhindrer fremkomsten av rynker, jevner ut hudfargen (en maske med bønnepuré vil være et tillegg til inntak).
- Et godt antistressprodukt, uunnværlig for optimal funksjon av nervesystemet.
Skade
Stor mengde, nesten de fleste, rå bønnevarianter er skadelige. Stoffene i dette produktet er giftige med mindre de er varmebehandlet. Og dette er full av alvorlige fordøyelsessykdommer.
Hvorfor er det viktig å bløtlegge bønner før tilberedning? Du kan klare deg uten dette stadiet, det vil faktisk ikke påvirke smaken av retten. Men presist bløtleggingsprosessen hjelper til med å løse opp oligosakkarider, en type sukker som kroppen vår ikke behandler.
De forårsaker også økt gassdannelse. Uten en bløtleggingsprosedyre vil bønner virkelig være et tungt produkt.
Indikasjoner
Det kan konkluderes med at bønneretter er spesielt nyttige for vordende mødre med:
- lave nivåer av hemoglobin i blodet;
- forverring av hudtilstanden;
- alvorlig toksikose i første trimester;
- hypertensjon;
- vaskulære problemer;
- vegetariske preferanser og derfor mangel på protein i kroppen.
Kontraindikasjoner
Og selvfølgelig vil forblødning og øke varmebehandlingstiden løse problemet. Forresten, hvite bønner forårsaker ikke så mye gass som rød.
Røde bønner - programmet "Lev sunt!"
Bruksmetoder
Det er bare ett tabu - det rå utseendet. Bønner kan brukes både i supper og i salater med vegetabilske oljer.
Deilig og sunt grønnsaksgryter med bønner kjøtt kan dessuten ikke legges til en slik rett.
kaukasisk lobio- en smakfull og mettende rett, men for gravide kan den bli for krydret. Derfor bør du nøye regulere tilsetningen av krydder.
Bønner kan være fyllet av en pai eller paier, og bønnepuré er en rett som raskt kan mette kroppen.
Forebyggende tiltak
bønnefrø, som vi allerede har skrevet, bør ikke konsumeres rå. For vordende mødre er dette en jernbelagt regel.
Tyngde i magen kan oppstå etter å ha spist bønneretter i forbindelse med kjøttretter. Det er verdt å skille mellom inntaket av disse produktene.
Aminosyrer i bønner gjør dette produktet anbefalt for gravide kvinner. Bønner stimulerer ikke bare fordøyelsesprosesser, men absorberes også perfekt av kroppen, hjelper med toksikose og gravide kvinner.
Produktbehandlingsregler består i å bløtlegge bønner og videre varmebehandling, da vil det ikke være full av fare, men vil bli et fullverdig produkt i menyen til den vordende moren: velsmakende, supersunn og til og med helbredende.