Sa Budismo, tulad ng alam mo, walang mahigpit na mga utos at pagbabawal, at walang mga patakaran na nangangailangan ng pagbibigay ng ilang mga pagkain, palitan ang mga ito ng iba, upang gawing mas malinis ang isip at katawan. Kailangan mo lang pumili ng mabuti sa iyong pagkain, huwag kumain lipas na pagkain, mahirap matunaw at nagiging sanhi ng pagkabalisa, bigat. At kung kumain ka ng gayong pagkain, magkaroon ng kamalayan dito, ginagabayan ng prinsipyo ng sanhi at epekto. Sa madaling salita, kung nagkasakit ka dahil sa masamang pagkain, huwag kang magalit - napagtanto mo ito.
Si Buddha mismo at ang iba pang mga monghe ay tinanggap ang lahat ng pagkain na ang mga tao ay may magandang kapalaran upang ihain sa kanila. Kung ikaw ay malusog, hindi nangangailangan ng espesyal na pagkain. Ang "sakit" ng gutom ay maaaring gamutin sa pamamagitan ng pinakasimpleng pagkain.
Si Buddha at ang mga monghe na sumunod sa kanyang mga turo ay kumain ng karne. Ang tanging kundisyon ay walang sinuman sa kanila ang nakakita, nakarinig o naghinala na pinatay ang hayop lalo na para sa kanila.
Maaaring bilhin ng mga layko ang pagkain na kailangan nila, ngunit walang saysay ang marubdob na paghahangad ng ilang partikular na pagkain.
Ang dating Buddhist monghe na si B. Khantipalo ay naniniwala na ang isang tao ay hindi gaanong naaakit sa pagkain na nakuha bilang resulta ng pagpatay sa isang hayop, mas nabubuo ang isang pakiramdam ng pakikiramay sa taong ito. Sa madaling salita, ang mga vegetarian ay mas mabait kaysa sa mga kumakain ng karne. Kasabay nito, ipinahayag ni B. Khantipalo ang hindi pagsang-ayon sa mga vegetarian na tumutuligsa sa mga kumakain ng karne at itinuturo sa kanila ang kanilang maling paraan ng pamumuhay.
Hindi mo dapat masyadong isipin ang pagkain o palakihin ang kahalagahan nito. Sa Budismo, ang pagkain ay mahalaga para sa isip, hindi para sa katawan, dahil ayon sa mga turo ng Budismo ang isip ay umiiral nang walang katiyakan. Kailangan mong higit na pangalagaan ang kadalisayan ng isip, at ito ay magsusumikap para sa kaliwanagan. Samakatuwid, gumugol ng isang makatwirang dami ng oras sa pagpili, pagbili, paghahanda ng pagkain, huwag mabitin sa katotohanan na dahil kinain mo ito ngayon, bukas ay dapat mo talagang kainin iyon para sa balanse - mortal na mga pag-iisip.
Walang nagiging mas bobo (mas makasalanan - sa ibang mga relihiyon) sa pamamagitan ng pagkain ng ilang uri ng "makasalanang pagkain". Ngunit walang magdadagdag sa kanyang kaliwanagan (kabanalan) sa pamamagitan ng pagkain ng isang espesyal na bagay. Bagaman ang pag-aayos sa isang relihiyosong paraan ng pagkain at pag-aayuno, na nagbibigay sa kanila ng isang labis na orthodox na kahulugan, hindi ito magtatagal upang maging hangal hanggang sa punto ng kabanalan.
Ang buong diwa ng relasyon sa pagitan ng tao at pagkain sa Budismo ay ipinahayag sa mga sumusunod na kaisipan: "Sa pag-iisip nang mabuti, ginagamit ko ang pagkain na ito hindi para sa kasiyahan, hindi para sa labis, hindi para sa personal na kagandahan, hindi para sa dekorasyon ng aking sarili, ngunit para lamang sa pagpapanatili. ng katawan na ito, upang ito ay patuloy na umiiral upang protektahan siya mula sa pinsala. Ang katawan ay ang suporta ng isang banal na buhay. Sinisira ko ang lumang pakiramdam ng gutom at pinipigilan ang mga bagong damdamin na lumabas dahil sa labis na pagkain. Kung gayon ang bilang ng mga kaguluhan sa katawan ay bababa para sa akin, at ako ay mamumuhay nang payapa.” Sa pagsasalamin na ito, literal na nangangahulugang "pagkain na ibinibigay sa limos" ang "pagkain"; Ang ibig sabihin ng “personal na alindog” ay ang pagkakaroon ng pagkakaisa, at ang ibig sabihin ng “dekorasyon” ay ang kabuuan ng katawan; ang mga salitang "mamuhay nang mahinahon" ay may espesyal na panloob na kahulugan, ibig sabihin: "manatiling matatag sa pagmumuni-muni"; ang huling estado ay karaniwang tinatawag na "matatag na pananatili sa katawan."
Ang lutuing Tibetan ay ibang-iba sa mga kapitbahay nito, dahil iilan lamang sa mga butil (maliban sa bigas) ang tumutubo sa gayong mga taas.
Ang lutuing Tibetan ay medyo balanse at katamtaman. Hindi ito oversaturated ng mga halamang gamot at pampalasa, habang ang mga residente ng rehiyon ay hindi maaaring isipin ang kanilang sarili na walang mga gulay at karne. Ang mga Tibetan ay sumunod sa Budismo. Hindi ipinagbabawal ng relihiyong ito ang mga partikular na pagkain, tulad ng, halimbawa, hindi kasama ng Islam ang baboy. Maaari kang kumain ng kahit ano, gayunpaman, sa Tibet halos hindi sila kumakain ng matamis o prutas.
Pambansang pagkain ng Tibet
Ang Momo ay isang uri ng steamed dumpling.
RECIPE SA MGA LITRATO:
STEAMING MOMO
Ang Thean Thuk ay isang uri ng sopas, kadalasang inihahanda sa malamig na panahon, na may pansit at iba't ibang gulay.
Sa malalaking lungsod ng Tibet, maraming restaurant ang naghahain ng mga Szechuan Chinese dish. Patok din ang mga Western influence at fusion dish tulad ng pritong yak na may french fries. Gayunpaman, maraming maliliit na restaurant na naghahain ng mga tradisyonal na Tibetan dish ay lumalaban pa rin sa parehong rural na lugar at lungsod.
Mga pagkaing karne mula sa yak, kambing, o tupa, na madalas na tuyo, o kung saan naghahanda sila ng maanghang na inihaw na may patatas.
Karamihan sa mga Tibetan ay umiinom ng maraming gatas at yak butter tea na may asin (chasuima) araw-araw. Sikat din ang Jasmine tea. Ang tsaa sa briquettes ay ginawa sa pamamagitan ng isang pamamaraan na malabo lamang na nauugnay sa produksyon ng China o sa isla ng Ceylon. Dumugin ang isang malaking dakot ng tsaa sa kumukulong tubig at hayaang kumulo ito ng 5-10 minuto hanggang sa maging halos itim ang kulay. Sa yugtong ito magdagdag ng isang pakurot ng asin; Ang mga Tibetan ay hindi kailanman naglagay ng asukal sa kanilang tsaa, asin lamang. Minsan daw ay nagdaragdag sila ng kaunting soda para mabigyan ng pinkish tint ang inumin. Napakabihirang uminom ng tsaa na walang langis dito.
Ang mga inuming may alkohol ay kinabibilangan ng:
Ang Chang ay isang serbesa na karaniwang ginagawa mula sa barley.
Ang pinjopo ay rice wine.
Mga pambansang produkto ng Tibet
Ang Paley ay isang tinapay ng gitnang Tibet na inihurnong sa isang mababaw na kawali sa halip na sa oven.
Ang pinakamahalagang pananim ng butil ay barley. Ang barley flour dough na tinatawag na tsampa ay ang pangunahing pagkain ng Tibet. Ito ay maaaring i-roll sa noodles o ginawa sa steamed dumplings na tinatawag na momos. Ang mustasa ay lumago sa Tibet, na aktibong ginagamit sa pambansang lutuin. Ang yogurt ng gatas ng yak, mantikilya at keso ay madalas na nauubos, at ang may edad na yogurt ay itinuturing na prestihiyo.
Kasaysayan at tradisyon
Ang kasaysayan ng Tibet mismo ay bumalik tungkol sa 4000 taon. Direktang naimpluwensyahan niya ang lutuin ng bansa, matatag na nag-ugat ng maraming produkto at pambansang pagkaing doon.
Ang pagkain ay nagaganap sa kakaibang paraan. Bago umupo sa hapag at kumain, isang panalangin ang binibigkas. Ang pinakamalaking plato na may paborito mong ulam ay inilalagay sa gitna ng mesa, at lahat ay kumukuha nang eksakto hangga't maaari nilang kainin. Kapansin-pansin na ang mga Tibetan ay halos hindi umiinom ng alak, dahil hindi ito sinamahan ng panalangin. Ayon sa kaugalian, ang alkohol ay pinapalitan ng rice wine - isang magaan (limang degree lamang) na kakaibang inumin.
Ang mga Tibetan ay kumakain gamit ang mga chopstick at kutsara. Ang mga device na karaniwan sa mga Europeo ay napakabihirang. Ang propesyon ng isang cook o culinary specialist sa Tibet ay hindi itinuturing na prestihiyoso. Ang katotohanan ay karapat-dapat igalang. Sinasabi nila na ang mga lalaki sa bansang ito ay mas mahusay na magluto kaysa sa mga babae. Sa kabila ng opinyong ito, sa isang ordinaryong pamilya, ang babaeng "nagluluto" ay ang tagapag-ingat ng kaginhawaan at apuyan sa bahay. Ngunit sa mga pista opisyal, ang ulo ng pamilya ay tumatagal ng responsibilidad ng isang tagapagluto sa bahay - ito ang sagradong responsibilidad ng isang lalaki.
Ang bawat snack bar at restaurant sa mga lungsod tulad ng Lhasa, Shigatse, Tse Dan ay puno ng mga tradisyon at lasa ng Tibet. Nakasabit sa mga dingding ang mga katangiang pangkultura, at kasama sa menu ang mga tradisyonal na pambansang pagkain at inumin. Kadalasan, ang hapag kainan sa gayong mga lugar, pati na rin sa mga ordinaryong bahay, ay gawa sa kahoy. Ang gawain ay dapat gawin nang tunay na walang kamali-mali, dahil sineseryoso ng mga Tibetan ang kanilang pagkain. Ang mesa ay pinalamutian ng magagandang mga guhit at burloloy na hindi maaaring malito sa anumang bagay.
Tse Tofu
Recipe mula sa
Ratatouille
MGA INGREDIENTS:
1 bungkos ng chard (chard)
2 tinadtad na berdeng sibuyas
1/2 kutsarita pulang paminta
2 cloves ng bawang, tinadtad
durog sariwang luya
2 tbsp. kutsara ng toyo
4 piraso firm tofu (350 g bawat isa), diced
1/4 tasa ng berdeng mga gisantes
1 tbsp. kutsara mantika
1 sibuyas na bawang, tinadtad
1/4 kutsarita ng ground black pepper
Larawan ng Tse Tofu
PAGHAHANDA:
Hugasan ang chard at punitin ito sa mga piraso, alisin ang mga tangkay.
Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang sibuyas dito, kasama ang pulang paminta, luya at 2 clove ng bawang.
Magdagdag ng toyo, tofu at mga gisantes.
Sa isa pang kawali, magpainit ng isang kutsarang mantika.
Magdagdag ng itim na paminta.
Magdagdag ng wet chard at haluing mabuti.
Takpan ng takip at kumulo ng 30 segundo.
Ilagay ang mga gulay sa isang plato at itaas ang pinaghalong tofu.
http://gurmanika.com/recepty/tse-tofu
Karot halva
MGA INGREDIENTS:
900 gramo ng gadgad na karot
4 na baso ng gatas
2 tasang asukal
1.5 tbsp. Gatas na pulbos
1 kutsarita ng cardamom
3 tbsp. kutsara ng mantikilya
mani para sa dekorasyon
Larawan ng carrot halva
PAGHAHANDA:
Ilagay ang mga karot at gatas sa isang malalim na kasirola at pakuluan sa katamtamang temperatura, pagkatapos ay bawasan ang temperatura. Iwanan upang maluto hanggang ang mga karot ay sumipsip ng gatas. Haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, gatas na pulbos, cardamom sa kawali, ihalo ang lahat ng mabuti at iwanan sa apoy para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
Init sa isang malaking kawali mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong karot. Iprito hanggang sa maging timpla kayumanggi, pagkatapos ay alisin mula sa init. Maaari nang ihain ang halva. Maaari mong ilagay ang halva sa isang espesyal na anyo at palamutihan ang tuktok na may mga mani.
Recipe: Momo with chicken
Palagi mong makikita ito sa kategorya ng aming website - Dumplings at dumplings. Upang maghanda kakailanganin mo: isang double boiler. Sa karaniwan ay tumatagal ng 1 oras 40 minuto upang maghanda. Ang listahan ng mga sangkap ay para sa 4 na servings. Ang recipe na ito ay kabilang sa Tibetan cuisine.
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
400 gr fillet ng manok
1 malaking pinong tinadtad na sibuyas
3-5 cm tinadtad na luya
1/2 tsp turmerik
1/3 tasa ng berdeng sibuyas
1 tsp mantikilya
1/4 tasa ng tubig
3 tangkay ng kintsay, tinadtad
asin
Para sa pagsusulit:
3/4 tasa ng tubig
2.5 tasa ng harina
Paraan ng pagluluto:
Pinong tumaga ang lahat ng sangkap para sa pagpuno at ihalo.
I-roll ang kuwarta sa mga bola na may diameter na 2.5 cm, igulong mula sa gitna, ilagay ang 1 tbsp. palaman at amag.
Lutuin ang momos sa isang steamer sa loob ng 15-20 minuto.
http://foodzona.ru/recipes/13968
Recipe: sopas
Mga sangkap:
mga kamatis 4 na mga PC
de-latang berdeng mga gisantes 1 tasa
sibuyas 1 ulo
mantikilya 40 g
cream 1/2 tasa
itim na paminta sa lupa
asin sa panlasa
Palagi mong makikita ito sa kategorya ng aming website - Mga sopas at sabaw. Para sa pagluluto kakailanganin mo: isang kasirola, isang kawali. Ang listahan ng mga sangkap ay para sa 4 na servings. Ang recipe na ito ay kabilang sa Tibetan cuisine.
Kuskusin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito.
3. Idagdag berdeng gisantes, punasan ang mga kamatis, ibuhos sa 3 tasa mainit na tubig, asin, paminta at pakuluan.
4. Ihain kasama ng cream at toast.
Ang Tibetan tea ay hindi lamang kakaiba, kundi pati na rin masarap inumin, kaya dapat mong ihanda ito kahit isang beses upang maranasan ang hindi maikakaila na alindog ng kamangha-manghang inumin na ito.
Tibetan tea
Tambalan:
Gatas 0.5 l
Tubig 0.5 l
Mga clove 10-11 pcs.
Cardamom 9-11 mga PC
Tuyong luya 0.5 tsp. o 1 tbsp. l. sariwa
Ground nutmeg 0.5 tsp.
Green tea 2 tsp.
Itim na tsaa 1 tsp.
Paghahanda: durugin ang mga butil ng cardamom, pagkatapos ay durugin ang mga ito sa isang mortar na may mga clove. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng enamel pan na may tubig sa apoy at unti-unting magdagdag ng mga clove, cardamom, tuyong luya at berdeng tsaa. Ang lahat ng ito ay dapat pakuluan ng isang minuto, pagkatapos ay idinagdag ang gatas at itim na tsaa.
Kapag kumulo na ang inumin, idagdag nutmeg. Muli, hayaang kumulo ng kaunti ang inumin. Pagkatapos ay patayin ang apoy at ang mga pinggan ay naiwan sa loob ng 5 minuto. Salain ang likido sa isang ceramic na mangkok at subukan sa isang walang laman na tiyan sa umaga na walang asukal.
MABUTING KALUSUGAN SA IYO, MGA MAHAL NA KAIBIGAN AT BISITA!!!
Ang isang tao ay nangangailangan ng pagkain. Hindi mahalaga kung gaano tayo nagsisikap na gawin nang walang pagkain, sa ngayon ito ay posible lamang panandalian at hindi lahat. Kamakailan lamang, ang paksa ng malusog na pagkain ay naging may kaugnayan, maaaring sabihin ng isa na ito ay sunod sa moda. Dahil dito, agad na lumitaw ang vegetarianism (o lumabas sa anino), magkahiwalay na pagkain, pagkain ng hilaw na pagkain, mga diyeta sa dugo at iba pa. Ang mga moral na aspeto ng nutrisyon ay nagsimulang itaas nang mas madalas: paano ka makakain ng pinatay na hayop? Lahat maraming tao na may ilang relihiyosong paniniwala ay nagsimulang mag-isip: ano ang tamang paraan? Ano ang itinuturo ng Diyos? Ang mga prinsipyo ng relihiyon ay isang paraan ng pamumuhay. At hindi maaaring hindi isinasaalang-alang ng relihiyon ang isang mahalagang aspeto para sa isang tao bilang nutrisyon.
Susubukan din naming maunawaan ang isyung ito. Sa katunayan, ang lahat ng mga relihiyosong kilusan, sa isang malaking lawak o sa mas mababang lawak ayusin ang mga uri ng pagkain na maaaring kainin ng isang mananampalataya.
Una, tungkol sa ritwal at sakripisyong pagkain. Mula noong sinaunang panahon, sa mga pista opisyal at sa panahon ng mga ritwal, ang pagkain ay inihain sa mga diyos (sakripisyo). Maaaring ito ay pagkain ng halaman o pagkain ng hayop. Ang mga Hindu kahit ngayon ay nag-aalay muna ng pagkain sa mga diyos, at pagkatapos ay kinakain ang inilaan na pagkain. Ang kaugalian ng paghahain ay umiiral sa mga Hudyo at Muslim; sa mga relihiyong ito, ilang uri lamang ng hayop ang maaaring isakripisyo. Ang hain na pagkain ay pinagpapala at kinakain. Ang mga ritwal na may kaugnayan sa pagkain, pag-aalay nito sa mga diyos o pagtatalaga ay umiiral sa lahat ng relihiyon.
Titingnan natin ang nutrisyon sa iba't ibang relihiyosong kilusan. Imposibleng maipakita ang lahat ng aspeto sa isang artikulo, kaya humihingi ng paumanhin ang may-akda para sa ilang mga kamalian at hindi isang kumpletong pagmuni-muni ng lahat ng uri ng pagkain, pati na rin para sa mga pahayag na maaaring kahit papaano ay makasakit sa damdamin ng mga mananampalataya.
Paganismo
Ang paganismo ay ang animation ng kalikasan, ang pagkakaroon ng maraming mga diyos na responsable para sa iba't-ibang aspeto buhay. Sa panahon ngayon ang polytheism ay tinatawag na paganismo. Sa paganismo, ang mga diyos ay itinuturing na bahagi ng kalikasan, hindi sila sinasamba, sila ay kinokonsulta. Ang mga pagano ay mapagparaya sa ibang mga relihiyon, dahil sila mismo ay may maraming diyos. Walang malinaw na pagbabawal sa paganismo; ang tao ay perpekto, tulad ng lahat ng bagay na nakapaligid sa kanya. Hindi na kailangang pag-usapan ang anumang espesyal na ritwal na nutrisyon sa paganismo, dahil ito ay laganap sa lahat ng dako. Sa pagdating ng Kristiyanismo, ang paganismo sa Rus' ay nagsimulang mapuksa ng lahat mga posibleng paraan. Pagkatapos ay lumitaw ang mito tungkol sa mga sakripisyo ng tao kay Perun, Veles at ang diyosa ng kamatayan. Ang sakripisyo ay umiral sa Rus', ngunit mula sa aklat ng Veles na bumaba sa atin (tablet No. 4) ay kilala na ang mga diyos ng Rus ay hindi tumatanggap ng mga sakripisyo ng tao, mga hayop, mga ibon at isda; tanging mga prutas, gulay, bulaklak, patis ng gatas, lahat ng uri ng inumin, inilagay sa mga halamang gamot, at pulot.
Zoroastrianismo
Ang Zoroastrianism ay isang relihiyon na nagpapakilala sa araw (God Mithra). Ngayon ay halos nawala na ito, ngunit ang ilang mga astrologo, palmist, saykiko at manghuhula ay isinasaalang-alang ang kanilang sarili na mga sumusunod sa relihiyong ito, kaya't magsasalita tayo nang kaunti tungkol sa nutrisyon sa Zoroastrianism.
Sa tradisyon ng pagkain ng Zoroastrianism walang mahigpit na pagbabawal sa pagkain, ngunit ang ilang mga pagkain ay tumutugma sa likas na katangian ng sangkatauhan, at samakatuwid ay tinatawag na mabuti.
Kabilang dito ang: tinapay - bilang pinagmumulan ng buhay, mga produkto ng pagawaan ng gatas - bilang nagbibigay lakas, gulay at prutas - bilang mga banal na bata (lumalaki lamang sila sa mainit na panahon, na nangangahulugang pinapaboran sila ng araw). Ang pagkain ay dapat na katamtaman at hindi makagambala sa mga espirituwal na gawain. Inirerekomenda ang pag-aayuno sa panahon ng pagmumuni-muni.
Ang karne sa pagkain ay pinapayagan, ngunit kinokontrol. Maaari kang kumain ng tupa, baboy, karne ng kabayo. Ang karne ng baka ay hindi pinapayagan, dahil ang baka ay isang sagradong hayop sa Zoroastrianism. Ang mga itlog ay hindi itinuturing na masarap na pagkain, ngunit maaari itong kainin kung wala itong embryo. Hindi ka makakain ng mga aso, lobo, o agila - bilang mga maruruming hayop at kumakain ng mga bangkay. Sa Zoroastrianism mayroong mga pag-aayuno kapag hindi ka makakain ng karne. Ang manok at isda ay pinapayagan sa mga pinahihintulutang araw. Ang Zoroastrianism ay tiyak na laban sa paghahain ng dugo.
Mula sa mga inuming may alkohol Pinapayagan ang alak. May mga araw kung kailan inirerekomenda ang alak at mga araw kung kailan ito ipinagbabawal. Ang pag-inom, paninigarilyo, droga ay kasalanan.
Kung hindi maaaring pumili ng masarap na pagkain, pinapayagan na kainin ang lahat, dahil ang buhay ng tao ay mas mahalaga kaysa sa posibleng kontaminasyon ng pagkain.
napaka pinakamahalaga ay may paghahanda ng pagkain, dapat itong ihanda lamang ng mabuti at maliwanag na pag-iisip. Kung naiirita ka, mas magandang pagkain wag ka ngang magluto. Hindi ka dapat magmadali kapag naghahanda at kumakain ng pagkain. Ang pagkain ng pagkain ay isang pang-araw-araw na ritwal.
Tingnan natin ang Zoroastrianism mula sa punto ng view ng malusog na pagkain:
Budismo
Ang Budismo ay higit pa sa isang pilosopiya kaysa sa isang relihiyon. Ito ang landas ng espirituwal na paghahanap at pagpapabuti ng sarili. Walang mga paghihigpit sa pagkain sa Budismo. Kailangan mong maingat na pumili ng pagkain, kumain lamang ng mga sariwang pagkain. Si Buddha at ang kanyang mga tagasunod ay kumain lamang ng ibinigay sa kanila ng mga tao. Maaari kang kumain ng karne, ngunit ang mga tagasunod ay hindi dapat makita o kahit na maghinala na ang hayop ay pinatay para sa kanilang kapakanan. Ngunit tandaan ng mga Budista na sa landas ng espirituwal na pagpapabuti sa sarili, ang pagsuko sa pagkain ng karne ay isang paglipat sa isang mas mataas na yugto ng pag-unlad. Ang pakikiramay ay isa ring hakbang tungo sa pagiging perpekto. Sa isip, ang isang tao ay hindi dapat pumatay ng mga hayop. Ngunit ang pagkondena sa mga kumakain ng karne ay b O mas malaking kasalanan kaysa sa pagkain ng karne. Ang konsepto ng kasalanan, tulad ng Hudaismo, Hinduismo, Kristiyanismo, ay hindi umiiral sa Budismo; may daan patungo sa kaliwanagan, at may mga hakbang pabalik.
Hindi mo kailangang isipin ang tungkol sa pagkain, ang pangunahing bagay ay ang isip at ang patuloy na pag-unlad nito. Ang pag-iisip tungkol sa pagkain ay isang walang kabuluhang pag-aaksaya ng oras, ang pagkain para sa isip ay mahalaga, ang pagkain ay hindi maaaring magdagdag o magbawas ng kabanalan. Ang pangunahing ideya tungkol sa pagkain: Gumagamit ako ng pagkain lamang upang suportahan ang katawan, at ang katawan ay ang suporta para sa isang dalisay na buhay.
Isang ganap na makatwirang saloobin sa pagkain, na naghihikayat sa iyo na huwag mahuhumaling dito. Sa kabila ng katotohanan na maaari kang kumain ng anumang pagkain, hinihikayat ang pag-moderate, perpektong lacto-vegetarianism sa pagkonsumo ng isda (
Sa pag-unlad ng sibilisasyon ng tao, umunlad din ang mga sistema ng paniniwala, at noong unang milenyo AD, nabuo ang tatlong pinakamalaking sistema ng relihiyon na ngayon ay isinasaalang-alang. Ang mga relihiyong ito, tulad ng karamihan sa mga hindi gaanong karaniwang paniniwala, ay kinabibilangan ng hindi lamang isang hanay ng mga paniniwala ng pananampalataya, kundi pati na rin ang isang buong kumplikado ng mga ritwal, mga tuntunin at mga pamantayang moral at asal na dapat sundin ng bawat tagasunod ng relihiyon. Ang lahat ng mga sistema ng relihiyon sa isang paraan o iba pa ay kinokontrol ang buhay ng lahat ng mga sumusunod sa pananampalataya, na nagtatatag ng mga pamantayan at tuntunin ng pag-uugali sa iba't ibang sitwasyon at pagdidikta ng mga saloobin sa ilang bagay at penomena. At syempre, Halos lahat ng relihiyon ay binibigyang pansin ito mahalagang aspeto, bilang isang kultura ng nutrisyon ng tao.
Kahit na sa mga sinaunang panahon, kapag ang mga tao ay sumunod sa mga primitive na paniniwala, ang isang makabuluhang impluwensya ng relihiyon sa kultura ng pagkain ay nakikita na, na ipinakita sa mga tradisyon ng mga ritwal na pagkain, mga donasyon ng pagkain sa mga diyos, mga paghihigpit sa pagkain sa ilang mga araw at sa masaganang mga kapistahan bilang parangal sa mga pista opisyal sa relihiyon. Sa modernong mga relihiyon, marami pang mga pamantayan at tuntunin na namamahala sa nutrisyon ng mga sumusunod sa pananampalataya kaysa sa mga primitive na mga relihiyon. mga pagbabawal tungkol sa pagkain. Isaalang-alang natin ang mga tampok ng kultura ng pagkain ng mga sumusunod sa pinakalaganap na relihiyon sa modernong mundo.
Kultura ng pagkain ng Kristiyano
Ang modernong Kristiyanismo ay nagmula sa isang mas matandang relihiyon - Hudaismo, samakatuwid ang mga tagasunod ng dalawang relihiyong ito ay kumukuha ng kaalaman tungkol sa pananampalataya mula sa parehong aklat - ang Bibliya. Gayunpaman, kung kinikilala lamang ng mga Hudyo Lumang Tipan, pagkatapos ay naniniwala ang mga Kristiyano na marami sa mga alituntunin at pamantayan na itinatag sa Pentateuch ni Moises ang nawala ang kanilang kaugnayan pagkatapos ng paglitaw ng Bagong Tipan, ang mga aklat na kung saan ay isinulat ng mga kasama at tagasunod ng bagong propeta - si Jesu-Kristo. At dahil sa lahat ng mga sermon ni Kristo ang isa sa mga pangunahing tema ay ang pag-ibig sa iba, ang pangangailangang magpatawad at ang paghatol sa iba, ang mga alituntunin na dapat sundin ng mga Kristiyano ay mas simple at mas tapat kaysa sa mga kaugalian ng pag-uugali ng mga Hudyo.
Ang kultura ng pagkain ng mga Kristiyano ay isinasaalang-alang sa kabuuan nito dahil ito ay pinamamahalaan ng parehong mga patakaran na nakakaapekto sa iba pang mga lugar ng buhay. Sa partikular, ang isa sa mga pangunahing birtud ng mga Kristiyano ay ang katamtaman, at ang mga tagasunod ng relihiyong ito ay dapat na obserbahan ang kalidad na ito sa lahat, mula sa kanilang saloobin sa pinansiyal na globo ng buhay hanggang sa pagkonsumo ng pagkain. At kabaliktaran, Ang gluttony sa Katolikong Kristiyanismo ay itinuturing na isa sa 7 kasalanan, humahantong sa pagkawasak ng kaluluwa.
Ayon sa mga turo ni Kristo, ang bawat tagasunod niya ay dapat ilagay ang Diyos at pananampalataya sa unang lugar sa kanyang buhay, samakatuwid ang mga Kristiyano ay inirerekomenda na magbayad ng higit na pansin sa espirituwal na pag-unlad, at hindi pabayaan ang espirituwal na pabor sa materyal. Batay sa mga ito, Ang pagkain ng isang Kristiyano ay dapat na simple at kasiya-siya, upang mabusog ng isang tao ang kanyang gutom at makakuha ng enerhiya mula rito para sa maka-Diyos na mga gawa.
Mga espesyal na pagbabawal sa pagkain ilang produkto hindi, kaya maaaring maiangkop ng mga Kristiyano ang kanilang diyeta ayon sa personal na kagustuhan at katamtaman. Ang tanging pagbubukod sa panuntunang ito ay ang mga pagkaing gawa sa bangkay at mga pagkaing naglalaman ng dugo ng hayop. Gayunpaman, batay sa katotohanan na sa mga pambansang lutuin Para sa parehong mga Ruso at European, ang mga pagkaing may dugo ay hindi masyadong popular, at hindi lamang ang Bibliya, kundi pati na rin ang mga doktor ay hindi nagpapayo na kumain ng bangkay.Masasabing ang mga patakaran tungkol sa pagpili ng mga pagkain ay napakatapat sa Kristiyanismo.
Ang Kristiyanismo ay tapat din sa alkohol - ang mga sumusunod sa relihiyong ito ay pinapayagan sa makatwirang dami. Bukod dito, mahalaga na ang alkohol ay hindi lamang naroroon sa maligaya na mga mesa Ang mga Kristiyano, ngunit gumaganap din ng isang mahalagang papel sa ritwal na bahagi ng relihiyong Kristiyano - sa partikular, ang sakramento ng komunyon ay kinabibilangan ng pagkonsumo ng alak, na sumasagisag sa dugo ni Kristo.
Isa sa esensyal na elemento Ang kultura ng pagkain ng Kristiyano ay ang pangangailangan na mag-ayuno. Sa panahon ng Kuwaresma, ang bawat Kristiyano ay dapat tumutok hangga't maaari espirituwal na pag-unlad at matutong patahimikin ang iyong pisikal na pagnanasa sa pamamagitan ng pagkain pinagmulan ng halaman. Sa iba't ibang sangay ng Kristiyanismo, iba-iba ang tradisyon ng pag-aayuno - halimbawa, ang mga Katoliko ay nag-oobserba Kuwaresma(40 araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay), Adbiyento (4 na Linggo bago ang Pasko), at umiwas din sa pagkain ng mga pagkaing hayop tuwing Biyernes, at ang pag-aayuno ng Orthodox nang higit sa 200 araw sa isang taon, ngunit ang iba't ibang pag-aayuno ay naiiba sa kalubhaan.
Kultura ng pagkain ng Muslim
Ang mga prinsipyo at alituntunin ng Islam ay mahigpit na kinokontrol ang kultura ng pagkain ng mga Muslim at tinutukoy kung aling mga pagkain ang pinapayagang kainin at kung alin ang ipinagbabawal. Ayon sa pagtuturong ito, ang lahat ng pagkain ay nahahati sa tatlong pangkat: halal (pinahihintulutang pagkain), haram (mga ipinagbabawal na pagkain) at makrooh (pagkain na ang pagkain ay hindi direktang ipinagbabawal sa Koran, ngunit hindi ipinapayong kainin). Ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain sa Islam ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
Mayroong ilang mga bersyon kung bakit ang mga Muslim ay hindi makakain ng baboy, lamang-loob at karne mula sa mga mandaragit. Karamihan sa mga iskolar ng relihiyon at mga pinuno ng Islam ay naniniwala na ang mga produktong ito ng hayop ay "marumi", dahil ang pagkain ng mga baboy at carnivore ay may kasamang mga sangkap na maaaring makasama sa kalusugan ng tao, at lamang loob anumang hayop ay may kakayahang mag-ipon ng mabigat mga elemento ng kemikal. Naniniwala ang ilang mga mananalaysay na ang sagot sa tanong kung bakit hindi makakain ng baboy ang mga Muslim ay nasa klimatiko na kadahilanan. Ipinaliwanag nila ang kanilang bersyon sa pamamagitan ng katotohanan na ang panahon ay mainit sa halos buong taon, at ang pagkain ng matabang karne sa init ay lubhang hindi malusog.
Walang mas mahalagang bahagi ng kultura ng pagkain ng Muslim kaysa sa paghahati ng lahat ng produkto sa tatlong grupo ay ang pag-aayuno.
. Sa Islam, mayroong dalawang uri ng pag-aayuno: ang obligadong pag-aayuno ng Ramadan at ang inirerekumendang pag-aayuno (lahat ng Lunes at Huwebes, 6 na araw sa buwan ng Shawwal, lahat ng araw ng buong buwan, ika-9 - ika-11 ng buwan ng Mukharam at ika-9 ng buwan ng Dhul-Hijjah). Sa panahon ng pag-aayuno, ang mga Muslim ay ipinagbabawal na kumain ng anumang pagkain o inumin sa araw (mula sa oras ng pagdarasal sa umaga hanggang sa paglubog ng araw). Sa panahon ng Ramadan, ang mga tagasunod ng Islam ay kumakain lamang sa panahon madilim na oras araw, at ang walang taba na pagkain ay hindi dapat magsama ng mataba, pritong at sobrang matamis na pagkain.
Kultura ng pagkain ng Budista
Hindi tulad ng mga monoteistikong relihiyon ng Kristiyanismo at Islam, ang Budismo ay isang relihiyon kung saan walang konsepto ng kasalanan, na nangangahulugang walang mga pagbabawal. Gayunpaman, ang mga sagradong teksto ng mga Budista ay naglalaman ng isang bilang ng mga rekomendasyon na dapat makatulong sa mga tagasunod na isagawa ang Noble Eightfold Path at makamit ang Enlightenment. Ang ilan sa mga rekomendasyong ito ay may kinalaman din sa nutritional culture.
Ang Eightfold Path ay tinatawag ding Middle Path, iyon ay, ang landas kung saan walang mga sukdulan, samakatuwid Ang mga Budista ay pinapayuhan na magsanay ng pagmo-moderate sa lahat, kabilang ang pagkain.
At dahil imposible ang Enlightenment nang hindi tinatalikuran ang materyal at pisikal na mga kalakip, dapat matutunan ng mga Budista na isipin ang pagkain bilang pinagmumulan lamang ng enerhiya, ngunit hindi bilang pinagmumulan ng kasiyahan.
Ang Vegetarianism ay hinihikayat sa Budismo gayunpaman, hindi ito obligado - ayon sa mga guro ng doktrinang ito, ang bawat tagasunod ay dapat na tumanggi sa karne ng mga pinatay na hayop mismo. Gayunpaman, ang mga Budista ay pinanghihinaan ng loob na makita ang mga hayop na pinatay o kinakain ang karne ng anumang hayop na partikular na kinatay para sa kanila. Halimbawa, ang isang Budista ay hindi kailanman manghuhuli at hindi tatanggap ng isang ibon o larong pinatay sa panahon ng pangangaso bilang regalo.
Kamusta kayong lahat! Mga kaibigan, sagutin ang isang tanong. Gusto mo bang mabuhay ng matagal? Mahigit 100 taon na ngayon? Kung mayroon kang ganoong pagnanais, ang artikulong ito ang magiging sagot sa iyong tanong.
Ang isang pagsusuri ng isang bilang ng mga pag-aaral ay nagpakita na ang mga tagahanga ng isang vegetarian na pamumuhay, kumpara sa mga kumakain ng karne, ay may mas mababang presyon ng dugo at bihirang magkaroon ng mataas na antas ng kolesterol sa dugo.
Ang mga vegetarian ay nabawasan ang mga panganib mga sakit sa cardiovascular, cancer, diabetes, tendency sa obesity at obesity. Ang mga vegetarian ay malamang na maging mas malamang magandang kalooban. Gayunpaman, hindi sila tumitigil sa malusog na pagkain. Bigyang-pansin din nila ang sports, mga pagsasanay sa paghinga, yoga, pagmumuni-muni, sinusubukang mapanatili malusog na kalagayan hindi lang sayo pisikal na katawan, ngunit espirituwal din. Tulad ng para sa aking asawa at ako, kami ay mahalagang mga vegan. Naisulat na namin ang tungkol sa pagkakaiba ng mga vegan at vegetarian sa artikulong ito.
8 pagkain ng mga Buddhist monghe
At ngayon ay titingnan natin ang isang bilang ng mga produkto na ginagamit ng mga monghe ng Buddhist sa kanilang diyeta. Bakit kami nagpasya na magpakita ng isang halimbawa ng nutrisyon ng mga Buddhist monghe.
Buweno, una, dapat kang magtiwala sa mga pundasyon ng sinaunang Budismo dahil ang mga Budista, bilang panuntunan, ay talagang mahaba ang atay.
Pangalawa, kung ang impormasyon tungkol sa nirvana, pagmumuni-muni at mga katotohanan ng Budismo ay matagal nang magagamit sa lahat, kung gayon ang mga lihim ng nutrisyon, na direktang nakakaapekto sa kanilang pag-asa sa buhay, ay nananatiling lihim at kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga lihim na ito.
Alam nating lahat ang tungkol sa malaking pakinabang gulay at prutas, tungkol sa kung gaano karaming mga bitamina at sustansya naglalaman ang mga ito, ngunit alam ba natin ang tungkol sa mahika ng mahabang buhay na dala ng mga pagkaing ito? At, sa pangkalahatan, anong uri ng mga produkto ito? Pansin! Isang kurtina!
Ang unang produkto ay APPLE!
Nagulat? Oo, ang mansanas ang pangunahing produkto mula sa diyeta ng mga monghe ng Budista. Isang napaka-abot-kayang prutas hindi lamang para sa kanila, kundi para rin sa iyo at sa akin. Sagutin ang tanong, ilang mansanas ang kinakain mo kada buwan o linggo? Sigurado akong magugulat ka sa sagot mo.
Kaya bakit mas gusto ng mga monghe ang mansanas? Naglalaman ang Apple mahahalagang bitamina at microelements: bitamina A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; mga elemento ng bakas - sodium, phosphorus, potassium, sulfur, copper, zinc, calcium, aluminum, fluorine, chromium, iron, magnesium, molibdenum, nickel, boron, vanadium, manganese.
Ang Quercetin na nakapaloob sa mga mansanas ay maaaring makapigil sa pag-unlad mga selula ng kanser, at isa ring magandang pag-iwas sa Alzheimer's disease. Ang mga mansanas ay kapaki-pakinabang din para sa pag-iwas mas mataas na antas kolesterol, palakasin immune system. Ang mga mansanas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mababang presyon ng dugo at pagpapatigas ng mga daluyan ng dugo, dahil sila ay isang makapangyarihang tagapaglinis ng dugo. Ang mga mansanas ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo, dahil ang mas kaunting kolesterol, mas malusog ang cardiovascular system.
Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Nottingham Research Institute ay natagpuan na ang pagkain ng 5 mansanas lingguhan ay nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng dugo. sakit sa paghinga(kabilang ang hika). Ipinakita rin ng mga pag-aaral na ang mga batang may hika ay mas makakayanan ang sakit kung sila ay regular na umiinom. Apple juice.
Ang pangalawang produkto ay SAGING!
Ang prutas na ito ay nagpapabuti sa memorya, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, pinadali ito ng polyunsaturated fatty acid na nilalaman nito. Ang prutas na ito ay naglalaman ng tanso, na pumipigil sa pagbuo ng anemia, pati na rin ang bakal, isang napakahalagang elemento ng hematopoietic.
Ang parehong mga elemento ay ganap na hinihigop ng katawan. Ang bitamina B2, na matatagpuan sa mga avocado, ay kasangkot sa pagbuo ng pula mga selula ng dugo. Nakikinabang sa mga avocado at lahat sistema ng pagtunaw, tumutulong sa paglutas mga sensitibong isyu, tulad ng paninigas ng dumi. Ang avocado ay isa ring record holder para sa nilalaman ng bitamina E. Kinokontrol ng prutas na ito ang pagtanda ng mga selula sa ating katawan, nagpapahaba ng ating buhay at nagpapaganda ng kalusugan.
Ang pang-apat na produkto ay CELERY!
SA sinaunang gamot Inirerekomenda ng India, China at Tibet na isama ang celery sa diyeta ng mga pasyente ng cancer. Ito malakas na lunas para palakasin sistema ng nerbiyos at nagpapasigla ng gana. At ang mahiwagang epekto sa mga bato at atay ay ginagawang napakahalaga ng produktong ito.
Ang nilalaman ng mga bitamina B, lalo na ang mga bitamina B1, B2, B3, B5, B6, ay nagpapahiwatig na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa utak at gitnang sistema ng nerbiyos, ay may kakayahang tumulong sa pag-concentrate ng atensyon, pinabilis ang bilis ng pag-iisip, at nagpapabuti ng memorya. Mataas na nilalaman Iminumungkahi ng potasa na ang kintsay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyenteng hypertensive, maaari nitong gawing normal ang mataas na presyon ng dugo.
Ang kintsay ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring magkaroon ng masamang epekto sa mga carcinogens sa katawan, ito ay polyacetylenes at phthalides. Ibig sabihin, mayroon itong antitumor effect at ang paggamit nito ay isang uri ng pag-iwas sa cancer.
Ang ikalimang produkto ay PAPAYA!
Sa regular na pagkonsumo ng katas ng papaya, maaari mong mapabuti ang kalusugan ng mga bituka at tiyan at bigyan sila ng tono, sirain ang mga impeksyon sa malaking bituka, at linisin ito ng uhog at nana. Ang papaya ay may parehong anti-cancer at anti-inflammatory properties, nakakatulong na mabawasan ang sakit sa arthritis at osteoporosis.
Ang ikaanim na produkto ay GUAVA (o tropikal na mansanas)
Sa dami ng komposisyon ng bitamina at mineral nito, ang bayabas ay isa sa pinakamataas na posisyon sa fruit hit parade. Ang bayabas ay naglalaman ng halos buong hanay ng mga bitamina B, bitamina A at E, mga mineral tulad ng calcium, magnesium, phosphorus, atbp. Ngunit ang pangunahing kayamanan ng katimugang prutas ay potasa at bitamina C, na iba't ibang uri Mayroong 5-15 beses na mas maraming bayabas kaysa sa mga dalandan!
Salamat sa ito, ang tropikal na mansanas ay perpektong nagpapalakas sa immune system, sa panahon ng sipon matagumpay nitong tinatrato ang mga unang sintomas, pinapawi ang lagnat, inaalis ang pamamaga at ibinalik ang lakas. Ang potasa sa pulp ng prutas ay nagpapalakas sa puso at nag-normalize ng presyon ng dugo, at kasama ng mangganeso sa bayabas, inaalis nito ang "masamang" kolesterol at binabawasan ang panganib ng atherosclerosis.
Ang ikapitong produkto ay MANGO!
Ang mga bitamina sa prutas ay isang kumbinasyon ng mga sangkap na kinakailangan upang palakasin ang immune system, ang mga proteksiyon na katangian ng katawan, maiwasan at labanan mga impeksyon sa viral. Ang prutas ay mayaman sa bitamina PP, A, C, E, at naglalaman ng halos lahat ng bitamina B, maliban sa B12. Ang mga prutas ay naglalaman ng humigit-kumulang 12 amino acid, na gumaganap ng napakahalagang papel para sa ating kalusugan.
Matagal nang ginagamit ang mangga sa paggamot ng kolera at salot, at ngayon ay may mahusay na likas na katangian, may kakayahang positibong makaimpluwensya genitourinary system. Ang mangga ay isa ring malakas na hemostatic agent. Ang mangga juice ay ginagamit upang gamutin ang talamak na dermatitis.
Ang ikawalong produkto ay PASSION FRUIT!
As in marami mga kakaibang prutas, ang passion fruit ay naglalaman ng napakalaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap. Mayaman sa mineral, ang passion fruit ay higit na nangunguna sa nilalaman ng potassium, iron, copper at zinc. Bilang karagdagan, ang passion fruit ay naglalaman ng maraming bitamina C at PP.
Ang napakaraming uri ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay ginagawang napakahalaga ng prutas na ito katawan ng tao. Ang regular na pagkonsumo ng passion fruit ay maaaring magpahaba ng kabataan, mapabuti ang kondisyon ng balat, palakasin ang buhok, at mapabuti din ang paggana ng nerbiyos at ng cardio-vascular system.
Mga lihim ng walang hanggang kabataan
Mga pangunahing punto na maaari mong sundin upang mabuhay nang mas matagal. At ganap na aktibong tao, at hindi nasa estado ng senile dementia.
- Huwag kumain nang labis. Ang bawat paggalang sa sarili na Tibetan ay nagsisimulang pangalagaan ang kanyang kalusugan sa pamamagitan ng pag-inom ng mainit na tubig. Ito ay itinuturing na unang lunas sa Tibetan medicine dahil ito ay "pinapatahimik" ang elemento ng apoy, na siyang tiyan, at pumapatay ng mga mikrobyo.
- tasa maligamgam na tubig tuwing umaga, tulad ng pinaniniwalaan ng mga monghe at doktor ng Tibet, ay maaaring pahabain ang buhay ng 10-15 taon.
- Ang diyeta ay dapat na angkop para sa iyong edad.
- Gumalaw pa at maglaro ng sports.
- Makitulog sa cool na kwarto. Mahalaga na ang iyong katawan ay tumatanggap ng kinakailangang enerhiya sa gabi.
- Pana-panahong alagaan ang iyong sarili at hayaan ang iyong sarili na kumain ng isang bagay na hindi ganap na malusog, ngunit talagang gusto mo. Huwag mag-ipon ng negatibiti sa iyong kaluluwa, hayaang makatakas ang negatibong enerhiya, kung hindi, maaari itong humantong sa mga sakit sa oncological.
- Sanayin ang iyong utak sa pamamagitan ng paggawa nito.
Sa kasamaang palad, ang lahat ng mga lihim ng mga monghe ay hindi naa-access sa amin. Ito ay bahagi lamang ng mga produkto at rekomendasyon na maaari nating pag-usapan nang may kumpiyansa. Ngunit kahit na ubusin ang mga produkto sa itaas at paggamit Mga panuntunan sa Tibet, tiyak na maaalis mo ang iyong sarili sa marami at medyo malubhang sakit, at sa gayon ay mapapahaba ang iyong buhay sa loob ng maraming taon.
Mahalagang maunawaan na ang pagkonsumo ng mga produktong ito sa maliit na dami habang pinapanatili ang iyong karaniwang pamumuhay ay malamang na hindi makakatulong sa iyong baguhin ang iyong sarili nang hindi na makilala. Hinihikayat ka naming tuklasin ang paksa ng paglipat sa at pagsasama ng sports at pisikal na ehersisyo.
Tiyaking ibahagi ang kapaki-pakinabang na artikulong ito sa iyong mga kaibigan. Mga Pindutan mga social network nasa ibaba. Huwag kalimutang mag-subscribe din sa aming mga update sa blog kung hindi mo pa ito nagagawa.
Hinihiling namin sa iyo mabuting kalusugan at mahabang buhay.
Hanggang sa muli!