Пореч, или както по-често се нарича пореч, е едногодишно тревисто растение от семейство Пореч.

Понякога се нарича още:

• пореч;
• пореч.

Описание

Поречът е наречен пореч заради характерната миризма на свежа зелена трева - мирише на краставица. В началото на лятото, преди появата на краставици, поречът се добавя към салатите. Това растение расте от 30 до 60 см, има косми по листата, стъблата и пъпките, които са доста твърди, но не са бодливи. Набръчкана горни листапо-широки, базалните - по-тесни. Поречът цъфти със звездовидни цветове, обикновено сини.

Поречът е разпространен в южната част на европейския континент като плевел, а също така се среща в Азия и Америка. В Русия се отглежда в частни парцели. В много средиземноморски страни поречът е включен в популярните рецепти. Използва се като пълнеж за пайове и салати. В Гърция листата на растението се мариноват и се сервират с месо. Във Франция се приготвя омлет с пореч. Цветовете на бораго са захаросани. Растението е обичано от пчелите и неговият прашец произвежда ценен мед, затова се засажда до пчелини.

Войниците от римските легиони са яли пореч преди битка за храброст. По-късно кръстоносците започнали да използват за същите цели вина, напоени с пореч. В двора на английската кралица Елизабет I цветята от пореч се добавяли към салатите „за приятни мисли“. Тази част от растението се използва и в Англия за вливане на вина: смята се, че растението прави виното „по-забавно“.

Съединение

В пореча са открити:

• каротин;
• танини;
• микроелементи (много калий, калций);
• витамини (А, С, В1 и В2) – например 130 г краставица съдържа необходимите дневна дозавитамин А;
• ябълчна, лимонена киселини;
• слуз;
• сапонини;
• естери (в цветята).

Лечебни свойства

Поречът стимулира надбъбречните жлези, поради което е противовъзпалително средство, показано при болки при ревматизъм и артрит. Растението се използва и в горещо време, като потогонно и отхрачващо (дори и при магарешка кашлица). Поречът има диуретичен ефект. Използва се и за намаляване на причинените щети дълъг приемстероиди.

Слузта, съдържаща се в значителни количества в растението, е активно веществопри запек и колики. Запарката от растението „чисти кръвта“. Поречът е включен в хомеопатични лекарстваот депресия, астения.

Маслото от семена на пореч в момента се изследва в Европа. Богат е на ценни омега киселини, помага при екземи и нередовен цикълсред жените.

Медицинска употреба

За лечебни цели билката или цветовете на пореча се берат преди цъфтежа. Сушете на стайна температура, без пряка слънчева светлина.

Писмени доказателства доказват, че през 16 век в Мъгливия Албион поречът е използван за лечение на сънливост, меланхолични настроения и прочутия английски далак. Според изследване, активни веществапореч провокира производството на адреналин. Това повишава тонуса и наистина прави хората по-активни и безстрашни.

Поречът е много полезен при свежа салата. Когато се използва по този начин, поречът е профилактичноот заболявания на черния дроб и бъбреците, жлъчния мехур, облекчава нервността. Поречът върви добре на вкус с лук, в салати и окрошки може да се използва вместо краставица.

Рецепти

Пресен сок от пореч

разрежда се с вода 1 към 1, използва се външно при невродермит, кожни раздразнения, акне по лицето. За да се получи сок, зеленчуците от пореч се прекарват през месомелачка или се натрошават в блендер и получената маса се изстисква през двоен слой марля. Можете също така да приемате сок от пореч при загуба на сила и камъни в бъбреците. В този случай пийте по половин чаша сок два пъти на ден.

Инфузия на суха билка от краставица:

с.л. билки се изсипват в чаша топла вода, настоявайте за 15 минути. Еднократна доза– 1 супена лъжица, приема се три пъти на ден. Показан като отхрачващо средство, както и при възпаления на отделителната система.

Настойка от цветя при миозит (възпаление на скелетната мускулатура):

3 г изсушен цвят се заливат в термос с 250 мл гореща вряла вода или се завиват. Оставете за 5 часа. Продуктът се приема по една трета от чаша три пъти на ден. Курсът на лечение е 30 дни. Ако няма цветове, можете да ги замените с 10 г сух пореч.

Пореч|Borago officinalis|Пореч

Пореч, или пореч, принадлежи към растенията от семейството на пореч. Това е тревисто растение, което е подивяло и расте като плевел в градините и зеленчуковите градини.

Растението е покрито с бодливи власинки и достига височина до 50 см. Стъблата са кухи и силно разклонени. Листата са светлозелени, овални, груби. Цъфти от юни до септември. Плодовете на растението са дребни, свързани по три, като всеки има по едно семе.

Дълго време поречът се е използвал за лечение на болести, но след като се установи, че съдържа токсични алкалоиди, които увреждат черния дроб, Европейската комисия обмисля да забрани използването на такива растения.

ИЗПОЛЗВАТ СЕ ЧАСТИ ОТ ОФИЦИНАЛИСЕН ПОРЕЧ

Цветя и семена. Цветовете се събират в началото на цъфтежа и най-често се използват за приготвяне на запарки. Семената се събират веднага след като узреят - в края на лятото, и тогава трябва да се извлече маслото от тях.

АКТИВНИ ВЕЩЕСТВА на растението

Цъфтящите върхове съдържат много вещества, които имат омекотяващи и диуретични свойства. Маслото, извлечено от семената, е богато на мастни киселини. ненаситени киселини. Стъблото съдържа алкалоиди, които са токсични за черния дроб и също имат канцерогенни свойства.

ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА на пореча

Тъй като наскоро в растението бяха открити токсични за черния дроб алкалоиди, употребата на пореч е ограничена само до дерматологията поради съдържанието на ненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху кожата.

ПОКАЗАНИЯ ЗА УПОТРЕБА НА ПОРЕЧ в народната медицина

Препоръчва се използването на цъфтящите върхове на растението поради потогонното и диуретичното му действие. Инфузията на цветя от пореч облекчава състоянието на пациента с хрема, остри заболявания: Премахва се излишната вода в тялото. Масло, получено от семена лечебен пореч, се използват от козметолози и дерматолози при суха и застаряваща кожа и загуба на еластичност.

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ.

Поради откриването на алкалоиди в растението, които имат токсичен ефект върху черния дроб, не се препоръчва използването на запарки и отвари. Но използването на масло от семена на пореч се използва широко перорално, както е предписано от дерматолозите.

Традиционната медицина препоръчваупотреба на пореч:

ВЪТРЕШЕН. Сухота, стареене на кожата и загуба на еластичност. Желатинови капсули, съдържащи 150 mg масло от семена на пореч. По 1 капсула два пъти на ден преди хранене.

Лечение с пореч на патологични промени в кожата и косата при мъже по време на андропауза

● Приемайте последователно по една капсула на ден (20 дни) пореч и вечерна иглика.

Лечение на дисменорея с пореч

● Две капсули пореч или вечерна иглика на ден от петнадесетия до двадесет и четвъртия ден менструален цикъл.

Borage officinalis - лечение на предменструален синдром

● Две желатинови капсули масло от пореч и вечерна иглика на ден, започвайки от петия до двадесет и четвъртия ден от менструалния цикъл. В зависимост от интензивността на симптомите, дозировката на лекарствата може да се увеличи.

Лечение на ендометриоза () с помощта на пореч

● 2-4 желатинови капсули масло от пореч или вечерна иглика на ден за целия период на менструалния цикъл.

Ако симптомите продължават, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

пореч, или медицински пореч, - Borogo officinalis L. е едногодишно растение от семейство поречови (Boraginaceae) с главичен корен и множество странични корени, излизащи от него. Стъблото е изправено, високо до 80 см, дебело. Листата са редувани, овални, 3-7 cm дълги и 2-5 cm широки, ситно назъбени по краищата, долните са с дръжки, горните са приседнали. Стъблото и листата са месести, покрити с твърди стърчащи власинки.
Цветовете са увиснали, събрани на дълги четинести дръжки в съцветие с метлица. Чашката дълга 10 - 12 mm, изградена от 5 сраснали чашелистчета. Венчето е тръбесто-фуниевидно, 15-20 мм в диаметър, от 5 сраснали венчелистчета, светло синьо, порозовява при цъфтежа. Тичинките са 5, прашниците им са тъмновиолетови. Плодник с четириместен горен яйчник и един стрък. Плодът е дробен и при узряване се разделя на 4 продълговати орехчета с дължина около 5 мм. Цъфти почти през целия топъл период на годината - от пролетта до есента, най-обилният цъфтеж настъпва през първата половина на лятото. Цветята се опрашват от насекоми. Плодовете узряват през юни - октомври.
Поречът е растение, разпространено в Евразия. Среща се и в Северна Америка. Естественото местообитание на пореча са районите на Древното Средиземноморие и прилежащите райони - главно Южна Европа и Мала Азия, но лесно се среща и далеч извън ареала му. Това се обяснява с факта, че поречът отдавна се отглежда в градините в почти повечето европейски и северноамерикански страни. Често се размножава чрез самозасяване, лесно се размножава и се натурализира в нови региони.
В Русия поречът се среща диворастящ (или по-скоро див) в почти всички региони, но не равномерно - в някои години той е често срещано растение на много места, в други почти изчезва. Расте като плевел в зеленчукови и овощни градини, а също и като рудерално растение в празни места, сметища, сметища и край пътища. Отглежда се в зеленчукови градини и вили.

Икономично използване на краставична трева

В миналото поречът е бил ценен много по-високо, отколкото сега. Древните римляни, например, вярвали, че листата и цветовете на това растение могат да повдигнат духа и смелостта на воините. А през Средновековието на някои места в Европа дори го наричали „радост за сърцето“. Преди това надземната част на пореча се е използвала за боядисване на тъкани в синьо.
В момента листата на пореч се използват главно за храна. Съдържат 5 - 7% сухо вещество, в това число до 17 мг аскорбинова киселина(витамин С) и повече от 3 mg каротин (провитамин А), както и танини, етерично масло, органични киселини, калиеви соли и други елементи. Те съдържат до 30% слузни вещества. Листата обикновено се консумират сурови. Неслучайно това растение е получило името „краставична трева” - надземните му части, особено листата, имат апетитната миризма на млада краставица. Поради тази причина листата от пореч отдавна се използват като сурогат в натрошена форма. пресни краставицив салати, винегрети, окрошка, супи, гъби, месни и зеленчукови ястия. Всъщност листата от пореч са подправка с аромат и вкус на краставица.
цветя от поречизползва се като багрило и за ароматизиране в алкохолната и сладкарската промишленост. Любителите варят листа и цели надземни издънки вместо чай.
Цветовете отделят много нектар и се посещават активно от пчели и други насекоми, които освен нектар събират и прашец от тях, затова поречът е високо ценен като красиво медоносно растение. От дълго време пчеларите сеят това полезно растение. Един хектар посев дава до 200 кг мед. Тревата от краставици също се отглежда специално в близост до градини, зеленчукови градини и пъпеши, за да привлече пчели и други опрашващи насекоми; като по този начин подобрява опрашването на цветята култивирани растенияи увеличаване на добива.

Лечебна стойност на пореч и методи за медицинска употреба

Листата и цветовете на пореча, както и цялата надземна част (трева), имат многостранно действие. лечебни свойства: потогонно, противовъзпалително, диуретично, слабително, омекотяващо, обгръщащо и др. Лекарствата от това растение се предписват при отоци, възпалителни заболяваниябъбреци, ревматични болки. Смята се, че листата на пореча имат благоприятен ефект върху метаболизма.
IN народна медицинаДоста широко се използва запарка от билки и цветя, приготвена в съотношение 1:10. Предписвайте 1/4 чаша 4-5 пъти на ден като успокоително средство при неврастения, сърдечни неврози, ревматизъм, възпаление на бъбреците, заболявания с фебрилно състояние, кожни заболявания, а също и като обгръщащо и отхрачващо средство за различни лезии респираторен тракти стомашно-чревния тракт.
Семената от пореч, смлени и приети с гроздово вино, подобряват лактацията при кърмачки.
Доста сок от пореч ефективно средство за защитапри неврози, неврастения. Приема се по 1 - 2 супени лъжици 3 пъти на ден.
3 г сухи цветове или 10 г листа на 1 чаша вряща вода. Оставете в затворен съд за 5 часа. Пасирайте и добавете захар на вкус. Приемайте по 1 супена лъжица 5-6 пъти на ден при ревматични, подагрозни и други болки в ставите и мускулите.
При нарушение минерален метаболизъмвещества, неврастения се приготвя запарка от сухи цветове 1:40 или билки 1:20, които се пият по 50 - 70 мл 3-4 пъти на ден.
При сърдечни неврози, мускулен ревматизъм, подагрозни болки се запарват 3 г сух цвят или сухи листа от Юг в 200 мл. сварена водав затворен съд 1 - 2 часа. Добавете захар за подобряване на вкуса. Пие се по 1 супена лъжица 5-6 пъти дневно. Курсът на лечение е 3-4 седмици.
Отвара от листа от пореч: 20 г листа от пореч се варят на слаб огън в 250 мл вода за 10 минути, прецеждат се. Пие се по 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене нервни разстройства, гастрит с ниска киселинностстомашен сок, колит, болки в ставите от студен произход.
Добре е да се измие кожата при различни обриви.
При нервно изтощение и хипохондрия 5 г цвят се запарват 1 седмица в 100 мл вода на топло място. Пие се по 2-3 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене.
5 г (една супена лъжица) изсушени цветове се заливат с 1 чаша вряща вода и се оставят за 6 часа. Получената инфузия се пие по 100 mg 4 пъти на ден преди хранене при гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и при възпаление на бъбреците, Пикочен мехур, отслабване на сърдечната дейност.
10 г (2 супени лъжици) наситнена суха билка (цялата надземна част) се заливат с 1 чаша вряла вода и се оставят в плътно затворен съд за 5 часа. Получената запарка, след като се прецеди през тензух, се подслажда леко със захар и се пие по 1 супена лъжица 5-6 пъти на ден при отоци, възпаление на бъбреците и ревматични болки. Курсът на лечение е няколко дни.
Не са открити противопоказания.
Тревата, листата и цветовете на пореча се берат по време на цъфтежа. Суши се на сянка, на добре проветриво място. Да се ​​съхранява на сухо място. Срокът на годност на листата и цветовете е 1 година.
Поречът според повечето автори съдържа силата на Юпитер.

Бораго, пореч

Краставица без краставица

Смятате ли, че това е невъзможно? Всъщност е лесно! И което е най-интересното- поречът (и за това говорим) мирише на краставици по-силно от самите пресни краставици...

Пореч, или пореч (научно- пореч), расте навсякъде. Това- тревисто едногодишно растение от семейство Буранчикови, родом от Мала Азия.

Бораго има богата история: листата му са използвани от древни времена за подобряване на вкуса на виното, вярвайки, че го придават животворни сили, „забавлявайки мъжете и жените и прогонвайки тъгата, скуката и меланхолията“. Отдавна се смята за символ на сила и безстрашие. В Англия, по време на царуването на Елизабет, цветята на пореч са били добавяни към салати, за да събудят приятни мисли.

Но руските градинари не го приемат на сериозно и много- Обикновено го смятат за плевел. Освен това рядко виждате пореч в зеленчуковите пътеки на пазара.

Външно растението е толкова изразително, че би било грях да не му дадем място не само в зеленчуковата градина, но и в цветната градина. Бораго има ефектни рошави сребристо-зелени листа, доста големи, месести и грапави на пипане. Стъблото е изправено, високо 60-100 cm, с разперени странични издънки.

Много красиви, деликатни, ярко сини с розов оттенък или сапфирени звездовидни цветя, космат по ръба с дълги бели четина. Компактен нисък храст цъфти обилно от юни до септември.

Поречът е много устойчиво на замръзване растение. Разсадът му понася студове до -10°C, което определя мястото и времето за засяване на семената. Той е непретенциозен и невзискателен към почвата, въпреки че расте по-добре на средни глинести почви, добре подправени с органични торове. Сравнително лесно понася липсата на влага в почвата и вирее добре на полусянка.

Но, като всички растения, отглеждани за зеленина, те произвеждат най-добре в почви, богати на органични вещества. За да вкарате зеленина ранни датиГрадинската леха трябва да се постави на слънчево място, а за ядене на зеленина през лятото - на засенчено място.

Дълго време практически никой в ​​Русия не е изучавал сортовия състав на тревата от краставици. В момента се препоръчват три разновидности на пореч за отглеждане:

Владикинское Семко. Стъблото на растението е разклонено, листната розетка е полуразперена. Листата са големи, овални, с силна миризма прясна краставица. Цветовете са големи, ярко сини.

Джудже. Периодът от покълването до прибирането на зелените е 40-45 дни. Листната розетка е изправена, гъста, висока до 30 см с тъмнозелени листа. Цветовете са ярко сини.

Брук. Периодът от поникване до прибиране на реколтата е 45-50 дни. Растението е разперено, със силно разклонение, образува хоризонтална розетка от приседнали листа с диаметър до 20 см и височина до 40 см. Листата са средно големи, леко набръчкани, с лек восъчен налеп.

Краставичната трева се засява рано напролет върху добре окосена и валцована почва. За получаване на зеленина в края на есента семената се засяват през юни. Можете също така да засеете пореч преди зимата, тъй като семената му презимуват добре в почвата и дават силни издънки през пролетта.

А тревата от пореч, забравена в градината, бързо осеменява почвата и след 2-3 години няма смисъл да се сее, тъй като в началото на пролетта характерните розетки от големи листа лесно се намират под дърветата и покрай оградата.

Разположението на растенията в градинската леха зависи изцяло от предназначението на зеленината. Семената се засаждат в почвата на дълбочина 2 см. Ако младите издънки ще се използват изцяло, сеитбата се извършва по модела 10х10 см с постепенно изтъняване на младите растения, като се увеличава разстоянието между разсада до 30- 40 см.

Само след 10-12 дни се образува мощна базална розетка от широки, месести листа, а след още две седмици растението изхвърля цветни издънки. От този момент нататък поречът цъфти непрекъснато през цялото лято. При добра грижаВисочината на възрастно растение може да достигне до 70 см, докато може да заема площ до 1 квадрат. метра.

При отглеждане на краставична трева през лятото е необходимо плевене и разхлабване на почвата; при сухо време- поливане.

При пролетна сеитба реколтата може да се прибере 45-50 дни след поникването. В стайни условия поречът се отглежда в саксии на слънчев перваз на прозореца.

В градината е по-добре да го поставите след зеле, картофи, варива, домати.

Пчелите обичат пореч. Пчеларите твърдят, че нито една пчела, която попадне в полезрението на цвят от пореч, няма да прелети.

Поречът отдавна се отглежда в градините като пикантно, ароматно, зеленчуково и лечебно растение. Любителите зеленчукопроизводители отглеждат пореч заради оригиналния вкус и мирис на краставица. През първата половина на лятото той е отличен заместител на краставиците в окрошки, салати, винегрети и се използва като подправка за месни и рибни ястия; сандвичите също са вкусни с него.

Поречът се използва във всички видове кайма, за приготвяне на кайма, пържена растително маслориба, краставици, зеленчуци и картофена салата, кисели краставици, майонеза с билки, супи, добавени към бяло и червено зеле и извара.

Листата и цветоносните леторасти на пореча се събират според нуждите. Най-вкусните и нежни млади растения с 1-2 листа се изкореняват. Още по-добре е да вземете семеделни листа, които са най-нежни. С възрастта листата стават по-груби и се покриват с твърди косми. Но дори и тогава поречът може да се яде.

За да направите това, можете да използвате дебели, месести стъбла. Лесно се белят и нарязват и се използват в салати. И дори когато в оранжерията се появят краставици, поречът ще бъде незаменим за салати, като гарнитура и пълнеж. И го украсяват с цветя различни ястия, и преди всичко салати.

Поречът отдавна е известен като отлично витаминозно растение, което предпазва от скорбут и има благоприятен ефект върху храносмилането. Тя има най-богатите химичен състав. Съдържанието на витамин С в листата варира от 20 до 60 mg/%, и каротин- достига 6,4 mg/%, далеч превъзхождайки краставиците в това отношение. Всички зелени части на растението съдържат много витамин Р.

Поречът съдържа различни органични киселини, смолисти, танинови и слузни вещества, етерични масла, сапонини, голям бройминерални соли, включително калий, калций, манган и силиций.

Най-много има пореч широко приложениев народната медицина. Също така в Древен РимИзвестни са ободряващите свойства на пореча, върху чиито цветове се влива вино. И кръстоносците пиели напитки, напоени с листа и цветя на пореч, за да повдигнат духа си.

Понастоящем цветовете, стъблата и листата на пореч в прясна и суха форма се използват за лечение на катар, възпаление на бъбреците и ставния ревматизъм, кожни заболявания. Препоръчва се пресен сок от пореч при треска, рубеола, едра шарка и скарлатина. Компреси от листата се прилагат върху възпалени места и тумори.

Настойките от билката краставица се използват като леко слабително, потогонно, омекотяващо и противовъзпалително средство. Смята се, че поречът има благоприятен ефект и върху метаболизма.

За готвене лечебна инфузиятрева от краставица, изсипете 2 супени лъжици нарязани растения с цветя в 1 чаша вряща вода, оставете на топло място за 4-5 часа. След това прецедете и добавете захар на вкус. Нанесете 2 с.л. лъжици 4-5 пъти на ден 20 минути преди хранене в продължение на 10-15 дни.

Същата запарка в народната медицина се използва и като успокоително средство при неврастения, безсъние и депресивни състояния. Полезен е и за лесно възбудими и раздразнителни хора.

Между другото, в пресата започна да се появява информация, че мнението на много древни лекари за тонизиращите свойства на краставичната трева има добри основания. Растението може да се използва като тоник при депресия, причинена от стрес, тъй като стимулира повишената секреция на адреналин.

И да получаваш пресен сокПопарете долните листа на пореча с вряща вода и прекарайте през месомелачка. Изцедете сока през плътна кърпа и разредете сварена водана равни части и се оставят да врят на тих огън 3 минути. Приема се по 3 супени лъжици 3-4 пъти на ден преди хранене.

Освен всичко друго, храстите от краставици изглеждат толкова весели и елегантни в градината, че отглеждането на краставична трева в собствената ви градина е удоволствие. най-доброто лекарствоот меланхолия и лошо настроение.

В. А. Лойко

Пореч, който укрепва духа

По време на походи войниците от Древен Рим добавяли пореч към диетата си, за да укрепят своя дух, смелост и постоянство. Консумацията му възстановява силите и нормализира сърдечната дейност. През Средновековието участниците в рицарски турнири влизали в битките, като пиели чаша чай от пореч и се украсявали с него. сини цветя. В народната медицина го наричали весела билка, радост на сърцето.

Пореч (пореч, пореч, пореч)- едногодишно растение от семейство поречови. Нейната родина- Африканско крайбрежие на Средиземно море и Мала Азия. Расте диво в цяла Европа и Северна Америка. У нас се среща като плевел. Отглежда се и в градински парцели. Страничните корени са вкоренени и многобройни. Стъблото е разклонено, космат, високо 30-60 см. Долните листа са дръжкови, елипсовидни, тъпи; горните са яйцевидно-продълговати, приседнали. Цветовете са сини с розов оттенък, събрани в щитовидно-паникулирано съцветие. Плодът се състои от четири големи, продълговати, леко извити орехчета. Обикновено са тъмнокафяви, по-рядко светлокафяви или почти черни. Теглото на 1000 семена е 13-18 г. Семената остават жизнеспособни 2-3 години. Растенията цъфтят от юни до септември. Масовото узряване на семената настъпва през август. Растението е много студоустойчиво. Взискателни към влага и минерално хранене. При сухо и горещо време листата му загрубяват и бързо образуват цветонос. Добре понася лека сянка. Предпочита богати на хумус, леки и достатъчно влажни почви с неутрална или слабо алкална реакция (pH 6-7).

Продължителността на вегетационния период е 70-80 дни. Лесно се размножава чрез самозасяване. В този случай, когато се появят котиледони (те са много големи и значително се различават от плевелите), растенията се изкопават с лъжичка и се прехвърлят на правилното място. пореч- добро медоносно растение. Пчелите с готовност посещават тези цъфтящи растения дори в хладно време.

Растението има деликатен аромат на прясна краставица и слаб солен вкус. В чужбина се използва в производството на алкохолни напитки и сладкарски изделия, както и в производството на безалкохолни напитки.

Бораго, пореч: размножаване и селскостопанска технология

Бораго се размножава със семена. Към основната оран се добавят суперфосфат и калиева сол- 150-200 кг/дка. През пролетта се внася амониева селитра преди предсеитбената обработка.- 100-150 кг/дка. Сейте рано напролет или преди зимата. Междуредово разстояние - 45-70 см, сеитбена норма- 35-40 кг/дка, дълбочина на засаждане- 1,5-2 см. За получаване на пресни зеленчуци в рамките дълъг периодсеитбата се извършва в няколко периода. Грижата за плантацията включва поддържане на почвата рохкава и чиста от плевели. Издънките се появяват след 10-12 дни. Прореждат се на 15-20 см. През вегетацията се извършват две подхранвания. Първият е насрочен за разреждане на растенията чрез добавяне на разтвор на урея (10-12 g на 10 литра вода), вторият се използва 16-20 дни след първия, като се използва разтвор на лопен (1: 5). Растенията рядко се засягат от болести и почти не се увреждат от вредители. Оставят се няколко растения за семена, от които не се събират зелените. Когато семенните шушулки в долната част на съцветията покафенеят, стъблата се отрязват частично или напълно. Тъй като цъфтежът на пореча е удължен, семената узряват неравномерно. След узряване растенията се разклащат ежедневно, за да пуснат семената. Събират се и се сушат. Добивът на семена е 20 g на 1 m2.

Прибиране и съхранение на суровини

Листата от пореч се събират от в млада възрастпреди да се появи цветоносното стъбло. Добивът на зеленина достига 0,5-0,7 кг на 1 м2. Цветята се приготвят и за кулинарни цели и се сушат под навес или в специални сушилни. Съхранявайте суровините на сухо място.

Приложение на пореч

Поречът е популярен в САЩ и европейските страни. Използва се в кулинарията пресни листаи цветя, по-рядко сухи цветя. Най-нежни са големите котиледони и първият лист. Младите листа от пореч с миризма, напомняща на пресни краставици, се добавят към салати (краставици, зеле, спанак, целина с лук, маруля), винегрет, кайма, пълнежи, сосове, пържена риба и се използват пюрирани за дресинг. Свежи цветя овкусяват пуншове и студени плодови напитки, захаросани- сервира се за десерт. Ароматът на пореч се съчетава добре с маринати и люти сосове. Сухите цветове се използват за овкусяване на хлебни изделия и сладкарски изделия: Бораго се използва и като самостоятелно зеленчуково ястие.

У нас растението се добавя към окрошка, гъбена супа и студен борш. В Латвия с него се овкусява оцетът.

Лечебни свойства на пореч

Листата на пореча съдържат калиеви соли, захар, танини, сапонини, витамин С (58 mg/%), каротин (7,2 mg/%), етерично масло, силициева, етерична и смолисти киселини. Пресен и сух пореч се използва при ставен ревматизъм, катар, кожни заболявания, а също и като леко слабително средство.

В хомеопатията поречът се препоръчва при сърдечни неврози, депресивно състояние, за повишаване общ тонтяло: В народната медицина отвара от млади листа и цветове се използва за успокояване нервна системаи при кашлица. Цветовете се използват и като потогонно, диуретично и противовъзпалително средство.

Запарката от пореч е полезна като противовъзпалително, противоревматично, диуретично средство, за лечение на подагра, ставен ревматизъм, трескав, възпаление на бъбреците. За приготвянето му 1 с.л. л. сухи листа или 1 ч.л. залейте цветята с чаша вряща вода и оставете, докато изстинат напълно. Вземете 1/4 чаша 3-4 пъти на ден.

Бораго: билка с аромат на краставица

През ранна пролет или късна есен, когато все още няма пресни краставици, можете да разнообразите менюто, като включите пореч. Това растение има две предимства: е ранно узряло и има аромат на прясна краставица, характерен за младите листа.

Пореч, пореч или пореч (Borago officinalis),- едногодишно растение от семейство поречови. В страните от Мала Азия и средиземноморското крайбрежие, откъдето идва, това е доста често срещана зеленчукова култура.

Растението е студоустойчиво, средно високо (30-60 см), с изправено, дебело, разклонено кухо стъбло, което е покрито с твърди власинки. Листата също са космати, долните- дръжки, горните - приседнали.

пореч- Това е отлично медоносно растение и привлича опрашващи насекоми към мястото. Цъфтежът й е удължен- от май до юли. Цветовете, които могат да бъдат захаросани, се събират в метличести съцветия. Те са големи, звездовидни, сини с розов оттенък, с лилави прашници. Плодът се състои от четири големи, лесно ронещи се почти черни ядки, които узряват през юли-септември. Тегло 1000 бр- 13-18 г. Ядките остават жизнеспособни две до три години.

Поречът е невзискателен към почвата и относително устойчив на суша.

Бораго лесно се размножава чрез самозасяване. Падналите семена презимуват в почвата и поникват през пролетта. Ето защо диви растенияпореч може да се намери навсякъде. Въпреки това, добра реколта и по-нежна зеленина се получават само в плодородни и леко засенчени зони.

Районирани са три сорта пореч- Семко, Гном и Брук. На пореча се отделя място след зелето или картофите. През есента при прекопаването се добавят 25 г/кв. м суперфосфат и 15 г/кв. m калиева сол.

През пролетта се внася азотен тор, за предпочитане амониева селитра, 10-15 г/кв.м. м, и веднага щом почвата узрее (в края на март- началото на април), сеят на редове (3-6 г/кв.м) с разстояние между тях 35-40 см. Дълбочина на засаждане- 1,5-2 см. Издънките се появяват на 10-12-ия ден.

Лятната сеитба на пореч (за събиране на зеленина до настъпването на слана) се извършва през август.

В отопляема оранжерия, както и в къща на перваза на прозореца, можете да сеете през септември, след това в края на февруари разпръснато или на редове с интервал от 8-10 см. И разбира се, сейте преди зимата.

Грижата за пореч е както следва: навременно поливане, разхлабване на почвата и изтъняване на растенията (ако се отглеждат за зеленина, оставете 10 см между растенията, ако за семена- 35-60 см).

Краставичната трева почти не се поврежда от болести и рядко страда от вредители. Понякога се напада от гъсеници на репей и оксалов ланцет.

Месец след появата на разсад реколтата се прибира. Най-нежната ароматни растенияс котиледони и първите два същински листа с дължина 5-7 см се отстраняват напълно, като спанака. Можете да оставите тревата от краставици да порасне още малко и да отрежете младите листа в рамките на една седмица. Поставени в малки кутии или кошници на тъмно и хладно място, те няма да се развалят няколко дни. Не позволявайте на вашия зеленчук да надрасне- стареещите листа стават по-груби и губят своя аромат.

От 1кв. м, отстранете около 1 кг пресни листа от пореч. Те са богати на витамини, минерални соли, ценни органични киселини, слузни и дъбилни вещества. Е, в пореча има три пъти повече витамин С, отколкото в краставиците!

Листата се добавят към салати, окрошки, зеленчукови ястия, оцет и вино за овкусяване. В народната медицина поречът се използва при ставен ревматизъм, кожни заболявания, свързани с метаболитни нарушения, като леко слабително и обгръщащо средство.

Запарките от листата и цветовете на пореч се приемат преди хранене при гастрит с ниска киселинност, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, както и при неврози.

Растенията, оставени за семена, се отстраняват, когато една трета от плодовете станат кафяви и узреят в проветриво помещение върху мрежи, под които е положена плътна тъкан за събиране на разпадащите се семена. Напълно изсъхналите растения се овършават при мразовито време.

В. Харченко, Ю. Шевченко , ВНИИССОК

Borage officinalis Снимка: Рита Брилянтова

Главна информация:

Родината на тази култура е Южна Европа и Мала Азия, поречът се отглежда във всички европейски страни и САЩ;
. донесен в Русия от Испания, среща се навсякъде в дивата природа, рядко се среща в градински парцели като зеленчукова култура;
. листата съдържат калиеви соли, захар, танини, сапонини, витамин С (58 mg%), каротин, етерично масло, силициева, етерична и смолисти киселини;
. младите листа и издънки с мирис на краставица се използват в салати, винегрети, окрошки, използват се като добавка към гарнитури към месни и рибни ястия, сушени, цветята се консумират пресни, сушени и захаросани, могат да се добавят към салати, конфитюри , маринати, желета, напитки, печива

Почвата:

предпочита леко кисела и близка до неутрална среда с pH 6-7

механичен състав на почвата:леки почви

предшественик:

краставици, картофи, домати, кореноплодни зеленчуци, бобови растения

специфични културни изисквания:

Предпочита песъчливи глинести или глинести плодородни почви;
. за копаене на 1 m2 добавете 3-4 kg хумус или компост, 2 чаши пепел, 20-25 g суперфосфат

Кацане:

метод на засаждане: без разсад

време за засяване на семена в открита земя:

В началото на пролетта (от края на април до средата на май) и преди зимата (от края на септември до средата на октомври);
. засява се еднократно и след това лесно се размножава чрез самозасяване

дълбочина на засяване:

3-4 см, издънките се появяват след 5-8 дни

схема на засяване/засаждане:

Сеитба в редове с разстояние 25-30 см, 8-10 см между растенията в реда;
. ивична сеитба в 2-3 реда, 50 см между лентите, 25-30 см между редовете, 10-15 см между растенията в реда

Грижи и проблеми с отглеждането:

хранене:

поречът е взискателен към минерално хранене, през вегетационния период се извършват 2 подхранвания:
- първият - разтвор на урея или амониев нитрат (10-15 g на 10 литра вода) се извършва след изтъняване на растенията;
- вторият - с разтвор на лопен (1:5) се извършва приблизително 20 дни след първия

поливане:

взискателен към почвената влага; при липса на вода и при сухо, горещо време листата му бързо стават по-груби, растението започва да цъфти

температура:

доста студоустойчива култура

Хибриди и сортове:

По последни данни от Държавния регистър на селекционните постижения няма районирани хибриди

Предназначение на сорта:

салата:

Април, Владикинское Семко, Гном, Окрошка, Брук

Лечебни свойства:

Лечебни суровини:

трева (надземна част)

Химичен състав:

въглехидрати и сродни съединения (борнеозитол, мио-инозитол, кверцит и др.), тритерпеноиди (сквален), стероиди (кампестерол, клиомастерол, фукостерол и др.), фенолкарбоксилни киселини ( н-хидроксибензоено, гентизиково, цис-кафе, транс-кафе. цис-розмаринова, транс-розмаринова), кумарини (скополетин), флавоноиди (рутин), алкалоиди и други азотсъдържащи съединения (ампабилин, холин и др.), цианогенни съединения (дурин), токохроманоли, органични киселини (маслена, лимонена) , алифатни въглеводороди, алкохоли, алдехиди, висш мастна киселина(октадекатетраенова, линолова, палмитинова, арахидонова, линоленова, стеаридонова, миристинова, алфа-стеаринова и др.), тлъсто масло(в семената до 38%), съдържащи омега-3 и омега-6 киселини, γ-линоленова киселина

Действие: тонизиращо, кардиотонично, диуретично, отхрачващо, противовъзпалително, антимикробно, общоукрепващо, спазмолитично, противоревматично, антиоксидантно, антипиретично, потогонно, хипотензивно, имуномодулиращо, цитотоксично, хиполипидемично, хипохолестеролемично

заболявания:

подагра, ставен ревматизъм, ревматоиден и метаболитен артрит, треска, възпаление на бъбреците, плеврит, магарешка кашлица, бронхит, трахеит, фарингит, предменструален синдром, менструални нередности, депресия, екзема, невродермит и други кожни заболявания

Противопоказания:

• поради съдържанието на алкалоиди е по-добре да не се използва по време на бременност и кърмене;
• Мазното масло от пореч е противопоказано при епилепсия и прием на антикоагуланти (лекарства, които намаляват кръвосъсирването)

Листата от пореч се берат в ранна възраст, преди да се появи стъблото на цветето;
. Възможност за отглеждане у дома на перваза на прозореца;
. Дори в древен Рим са използвали запарка от пореч за възстановяване на силата, полезна е за нормализиране на сърдечната дейност, като противовъзпалително, антиревматично, диуретично средство, за лечение на подагра, ставен ревматизъм, при треска, възпаление на бъбреците ( запарката се приготвя от изсушени листа или цветове);
. поречът е декоративно растение;

Отглежда се като медоносно растение, медопроизводителност - до 200 кг мед на 1 ха

Това растение у нас се среща като плевел почти в цялата европейска част, много по-рядко като декоративно или салатно растение. Расте в диво състояние навсякъде в Европа и Северна Америка. Отдавна се използва от хората като хранително и лечебно растение.

Поречът е едногодишно тревисто растение. Стъблото е изправено, космат, разклонено от 30 до 60 см. Цъфти от юни до септември с ефектни звездовидни сини или сини (по-рядко бели) цветя с розов оттенък с контрастираща черна сърцевина. Цветовете са увиснали, с дълги бели четинки по краищата, събрани на върха на стъблото в щитовидно метличесто съцветие. Плодът се състои от четири големи, продълговати ядки с тъмнокафяв, по-рядко светлокафяв или черен цвят. Семената узряват през юли-август.

Той е непретенциозен, силно студоустойчив, понася лека сянка, расте бързо, лесно се засява и бързо запълва големи площи и може да цъфти до замръзване. Размножава се със семена. Подивява лесно и може да се превърне в вреден плевел, така че разпространението му трябва да се контролира, когато се отглежда.

Може да се отглежда на закрито в саксия на слънчев перваз на прозореца.

Съдържа полезен материал: значително количество калий, калций, сапонини, дъбилни вещества, захари, смоли и танини, флавоноиди, аскорбинова киселина, ябълчена киселина, мляко и лимонена киселина, както и алкалоиди от пиролизидиновата серия (в малки количества). Листата и издънките съдържат витамин С, провитамин А, витамин Р, смолисти и мастни киселини и голямо количество минерални соли.

В медицинската практика това растение се използва още от времето на древните гърци и римляни като тонизиращо и укрепващо силата на духа средство. В народната медицина поречът се предписва при сърдечна слабост, сърдечни неврози, отоци и ставен ревматизъм, като отхрачващо и антиконвулсивен, при кожни заболявания, за подобряване на метаболизма и при потиснато настроение и страх, за облекчаване предменструален синдром. Като лекарствени суровини се използват пресни и изсушени надземни части, събрани по време на цъфтежа, както и отделно събрани цветове.

Поречът е ценен заради ранната си зеленина, богати на витамини. В кулинарията обикновено се използват пресни листа и цветове, по-рядко сушени цветове. Листата, поради характерната си миризма на прясна краставица, се използват за приготвяне на салати, винегрети, супи, ястия с гъби, сосове, маринати, кайма и пържена риба. Използват се и за овкусяване на квас. Листата и издънките се варят като напитка за чай. Свеж цвят се добавя към пуншове и студени плодови напитки, както и към оцет за овкусяване. Свежи цветя от пореч украсяват салати. Цветовете се консумират и захаросани. Сухите цветове се използват в хлебопроизводството и сладкарството. Поречът се сервира на масата и като самостоятелно зеленчуково ястие.

Поречът е добро медоносно растение, което дава до 200 кг мед от 1 ха.

Съчетава се добре с други зеленчукови и градински растения. Смята се, че близостта до това растение повишава устойчивостта към вредители и болести на много други растения, разположени наблизо. Самият пореч практически не се поврежда от вредители и болести.