Sorrel er en flerårig plante som har en kort forgrenet rot og stengler opp til en meter høy. De første skuddene av syre kommer umiddelbart etter at snøen smelter, og de første bladene vises allerede i slutten av mai. De er pilformede, vokser vekselvis og smaker veldig saftig og syrlig. Sorrelblomster er grønne, brunaktige i fargen, samlet i en liten kost. Planten tåler frost veldig godt, men liker ikke tørke, siden stilkene og bladene trenger tilstrekkelig fuktighet. Den vokser på samme sted i opptil 4 år; den dyrkes vanligvis kunstig på nøye dyrket og fruktbar jord.
Første gang om dette fantastisk plante nevnt på 1100-tallet i Frankrike, hvor de gunstige egenskapene til sorrel og dens pikante smak ble verdsatt veldig tidlig. Landsmennene våre behandlet sorrel som et ugress i veldig lang tid og tenkte ikke engang på smaken og medisinske evner, så de begynte å dyrke den først i løpet av de siste århundrene.
Sorrel er så mangfoldig og vanlig at det er mer enn 300 varianter av denne planten, men bare noen få av dem kan spises eller brukes som medisin. Alt det andre er bare ugress, uegnet til verken mat eller behandling.
Under innhøsting kuttes 4-5 blader annenhver uke. Den siste høsten høstes i midten av juli og stoppes deretter fordi bladene senere blir grove og inneholder for mye syre, noe som ikke er særlig bra for menneskers helse.
Sorrel konsumeres hovedsakelig med sine unge blader, som inneholder mye og. Du kan også bruke eldre blader, men først etter riktig forberedelse: når du tilbereder dem, er det nødvendig å tilsette kritt til vannet, noe som vil bidra til å fjerne de skadelige stoffene som finnes i dem i høy konsentrasjon.
Det er mest brukt til matlaging, oftest i fersk Sursyre kan imidlertid syltes eller spises tørket. Det legges til mange retter, oftest i forretter eller salater, men brukes noen ganger som paifyll.
Hvordan velge sorrel
Hvis du vil kjøpe sorrel, gå på markedet - det er større sjanse for å finne ferske planter. Gi preferanse til unge blader, fordi... de inneholder mindre oksalsyre, et overskudd kan være helseskadelig. Unge blader er enkle å identifisere - de har en lys grønn farge og liten størrelse. Velg uskadede blader, uten flekker og med jevn farge - dette indikerer plantens helse. Etter at du har tatt med bladene hjem, dypp dem inn kaldt vann i 10-15 minutter - dette vil bidra til å fjerne insekter som kan forbli på planten.
Hvordan lagre syre
Den enkleste måten å lagre sorrel i flere dager på er å dyppe den i kaldt vann umiddelbart etter kjøpet. Den kan stå i denne formen i opptil 3 dager; du kan plassere beholderen i kjøleskapet.
Hvis du planlegger å lagre sorrel lenger, plasser den i en kjøkkenvakuumbeholder og plasser den i fryseren. Når du skal bruke frossen sorrel i retter, legg den til i denne formen, fordi... etter avriming blir strukturen til planten ødelagt og den blir som grøt.
Du kan tørke syreblader i ovnen eller på frisk luft(bare ikke under rette linjer) solstråler). I dette skjemaet kan du lagre dem i opptil et år på et mørkt sted.
Sorrel kan konserveres - bare legg de hakkede bladene tett i glass, fyll dem med vann (du kan bruke 1 ts per 500 ml vann) og lukk.
Fordelaktige funksjoner
En av hovedverdiene til sorrel er at den begynner å produsere sine første blader tidlig på våren, når det ikke er noen ferske grønnsaker eller frukt. Han inneholder bred rekkevidde vitaminer og syrer, samt fiber. Han er med rette vurdert god kilde kalium på et tidspunkt hvor andre ferske grønnsaker ennå ikke er tilgjengelige. I tillegg er planten i stand til å aktivt bekjempe bakterier, og det er derfor den brukes til å behandle og forebygge ulike sykdommer.
Bladene til denne planten kan stimulere fordøyelsen, så de anbefales ofte til bruk av de som har problemer med mage-tarmkanalen. I tillegg har de noen smertestillende effekter, stimulerer sårheling og kan til og med bekjempe betennelse. I Europa ble sorrel ofte brukt for å forebygge skjørbuk og for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Et avkok av bladene brukes som et koleretisk middel; det kan forbedre leverfunksjonen og stimulere strømmen av galle når den stagnerer.
I tillegg hjelper sorrel med å bekjempe allergier, og hjelper også med å redusere hudkløe (inkludert allergier og irritasjoner) og hjelper i behandlingen kviser. Det anses som en utmerket måte å behandle ulike manifestasjoner overgangsalder. Avicenna mente også at hvis du regelmessig spiser bladene til denne planten, går overgangsalderen mye lettere.
Ikke mindre nyttige er røttene til sorrel, som brukes som infusjoner og avkok. De hjelper de som lider av leversykdommer og mage-tarmkanalen. De forbedrer pasientens tilstand med blødninger i lungene eller livmoren, de brukes til og med i behandling av intime problemer som hemoroider eller analfissurer. Denne infusjonen brukes som en lotion for hudsykdommer og skader, riper og brannskader.
Sorrel forbedrer tarmfunksjonen, kan hjelpe kroppen ved forgiftning, og ble tidligere til og med aktivt brukt for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Nå brukes den til vedlikeholdsbehandling av tuberkulose (i folkemedisin), så vel som for de som lider av revmatisme. Sorreljuice vil bidra til å bekjempe hodepine og også rense blodet. Et avkok av røttene brukes til å behandle sår hals, hoste eller rennende nese.
| 21 kcal | |
| 91,3 g | |
| 2,3 g | |
| 0,4 g | |
| 2,4 g | |
| 0,8 g | |
| 0,7 g | |
| 1,4 g | |
| Vitaminer | |
|---|---|
| 2,5 mcg | |
| 0,06 mg | |
| 0,16 mg | |
| 0,5 mg | |
| 0,25 mg | |
| 0,2 mg | |
| 35 mcg | |
| 47 mg | |
| 1,9 mg | |
| 0,6 mg | |
| 0,6 mcg | |
| 362 mg | |
| 54 mg | |
| 41 mg | |
| 4 mg | |
| 20 mcg | |
| 71 mg | |
| 70 mg | |
| 2,4 mg | |
| 3 mcg | |
| 0,35 mcg | |
| 0,2 mg | |
| 0,5 mg | |
| 70 mcg | |
Oppskrifter for medisinske avkok og infusjoner av sorrel
Medisinsk sorrel er ofte kreditert med evnen til å bekjempe svulster, men denne effekten er ikke bevist. I alle fall, hvis du ikke har noen kontraindikasjoner for å konsumere sorrel, vil det være nyttig som en støtte for kroppen og metning med vitaminer. De medisinske egenskapene til hestesyre og et avkok av blader, stilker og røtter brukes til en rekke sykdommer.
For revmatisme og ryggsmerter
Ta 1 ss. sorrelrøtter, tilsett 300 ml vann og kok blandingen i 10-15 minutter. Det anbefales å gjøre dette i en termos eller pakk beholderen med infusjonen med en varm klut og la stå i 2 timer. Etterpå siler du godt og tar 2 ss. 3 ganger om dagen kan du tilsette litt for å forbedre smaken.
For betennelse i blæren
Bad med tillegg av sorrelavkok hjelper godt med blærebetennelse. For å forberede det, ta 250 g sorrel, tilsett en halv liter vann og kok blandingen i 10-15 minutter. Legg deretter dette avkoket til et bad med lav vanntemperatur (ca. 36 grader, naturlig for kroppen) og ta et bad i 10 minutter.
For å behandle en svulst i livmoren
Du må ta 1 ss. røtter, hell 500 ml kokende vann i dem, la det småkoke på lav varme i 15 minutter, og la det stå i 4 timer, helst i en termos eller pakk inn oppvasken i et håndkle eller teppe. Deretter skal infusjonen filtreres og brukes til douching. For et uttalt resultat anbefales det å utføre minst 10 slike prosedyrer. Tatt i betraktning at det i dette tilfellet bare brukes til douching, er det ingen spesifikke kontraindikasjoner for slik behandling.
For sår hals
Du må ta bladene (du kan bruke myke friske stilker), legg dem i kokende vann i noen sekunder, og mos dem deretter grundig med en morter. Du må presse saften ut av denne blandingen ved å føre den gjennom flere lag med gasbind eller tykt tøy. Denne juicen må kokes i flere minutter, la den avkjøles og ta 1 ss. 3 ganger daglig direkte under måltider. Du kan oppbevare denne juicen i kjøleskapet hvis du har tilberedt mye av den.
For å hjelpe kroppen under menstruasjonen
Moderne leger anbefaler å drikke et avkok av bladene en uke før menstruasjon - da vil det gå over uten smerte eller overdreven nervøs spenning. For å lage et slikt avkok, må du ta 250 ml kokende vann og hell 1 ss. blader og la stå på et varmt sted i en time, sil deretter grundig og drikk 30 minutter før måltider hver gang. Du må drikke det hver dag i en uke før mensen.
For å bekjempe infertilitet og støtte leveren
Ikke mindre sunn syre Det anses også for å bekjempe infertilitet. Du må ta en spiseskje blader, hell 250 ml kokende vann, kok deretter den resulterende blandingen i et minutt og la den brygge. Vent til den har kjølt seg ned naturlig, og drikk 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Effekten vil bli mer uttalt hvis du legger mumiyo til denne infusjonen. Nøyaktig det samme avkok anbefales for å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, stimulere utstrømningen av galle og forhindre leverproblemer.
Mot diaré
Surrøtter er bra for personer som lider av diaré. Du må ta 2 ss. råvarer, tilsett et glass vann og varm godt opp i vannbad i ca en halv time. Vent så til blandingen avkjøles naturlig, sil grundig og tilsett vann for å gå tilbake til opprinnelig volum. Dette avkoket bør drikkes 2 ss. hver gang en halvtime før måltider.
Sorrel i kosmetologi
Oftest i kosmetologi brukes juice hentet fra sorrelblader. Den enkleste måten er å lage deg en lotion og bare tørke av huden. For å gjøre dette må du knuse bladene, presse ut den resulterende juicen og bruke den regelmessig i stedet for kosmetiske kremer. Dette vil bidra til å redusere betennelse, fjerne akne, fukte huden og lysne ansiktet, inkludert fregner og aldersflekker.
For å hjelpe fet hud
Kvern noen få friske bladerå lage ca 2 ss. råvarer. Legg til dem eggehvite(mulig fra) og litt sitronsaft. Juster mengden sitronsaft avhengig av huden din – er den veldig følsom er en halv teskje nok. Hvis du trenger en uttalt blekende effekt, kan du tilsette 2 ts. Påfør den resulterende masken på ren hud og la stå i 20 minutter. Da kan du ganske enkelt vaske det av, men det er bedre å fjerne det forsiktig med bomullsull dynket i svak grønn te. Dette vil bidra til å forbedre hudtonen din og redusere porestørrelsen.
For bleking av huden
Press ut saften fra syre, samt saften fra løvetann, og bland 1:1. Du må tørke huden din med denne blandingen 3-5 ganger om dagen, og det anbefales å lage en fersk porsjon av produktet hver dag.
Maske for tørr hud
Hvis du trenger å mette huden din med vitaminer, mos friske sorrelblader grundig og hell 1 ts i dem. oliven olje og litt til blandingen blir behagelig for påføring på huden. Hold masken på i 15-20 minutter, skyll deretter forsiktig med vann.
Farlige egenskaper av sorrel
Det anbefales å ta denne planten i strengt doserte mengder og ikke la seg rive med av å legge den til retter, da den inneholder høy konsentrasjon syre, som kan gi problemer med nyrefunksjonen, og ved overdose til og med forstyrre mineralmetabolismen.
I tillegg, når den brukes regelmessig, kan sorrel stimulere dannelsen av nyrestein. For å unngå denne effekten, er det nødvendig å kombinere bruken med fermenterte melkeprodukter som inneholder mye kalsium.
Bruk av sorrel er kontraindisert for gravide kvinner, pasienter med nyrebetennelse, magesår eller tarmsår. Når den brukes regelmessig i store mengder, forstyrrer sorrel normal absorpsjon av kalsium, noe som kan forårsake noen problemer med tenner og bein.
Sorrel er ikke bare velsmakende, men også nyttig plante. Det brukes til å forbedre helsen til kroppen og som en del av kosmetiske masker. For å alltid ha sorrel for hånden, bare frys den ned ved å følge de enkle tipsene nedenfor. La oss nå bli kjent med fordelene med sorrel.
Kjemisk sammensetning av sorrel
Vitaminer: A, B1, B2, E, C, RR.
Makronæringsstoffer: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor.
Mikroelementer: jern.
Nyttige egenskaper og helsemessige fordeler av sorrel
- behandler forkjølelse,
- har en avføringseffekt (i store mengder),
- har en fikserende effekt (i små mengder),
- forbedrer ytelsen av det kardiovaskulære systemet,
- lindrer gastritt,
- normaliserer fordøyelsen,
- lindrer forråtningsprosesser i tarmene,
- behandler kolitt og enterokolitt,
- øker hemoglobin i blodet,
- letter overgangsalderen,
- bekjemper hodepine,
- lindrer tannpine,
- takler tannkjøttbetennelse,
- behandler hudsykdommer.
Alle deler av sorrel - blader, stilker og røtter - gir fordeler for kroppen. På grunn av askorbinsyre denne planten hjelper til med å overvinne vitaminmangel og anemi.
Sorrel gir uvurderlige fordeler for fordøyelsessykdommer. Små deler av planten hjelper mot diaré, store porsjoner hjelper mot forstoppelse. Sorrel stimulerer produksjonen av magesaft og lindrer symptomene på gastritt.
Bladene på planten har anti-inflammatoriske, hemostatiske, smertestillende og sårhelende egenskaper. Planten stimulerer også leverfunksjonen og brukes ofte i folkemedisin som et koleretisk middel.
Fordeler for menn og kvinner
Avicenna hevdet også at sorrel har en positiv effekt på helsen til begge kjønn.
Denne planten gjør overgangsalderen lettere for kvinner. Takket være B-vitaminer, støtter det kroppsfunksjoner under hormonelle endringer, beroliger, lindrer hodepine.
Sorrel er også nyttig for menn over 45 år. Det forebygger sykdommer genitourinært system og beskytter mot infeksjoner.
Er det mulig under graviditet?
Gravide kvinner opplever ofte forstoppelse og lider av kalsiummangel, noe som fører til tannråte. Vanlig sorrel vil bidra til å bli kvitt disse problemene. I motsetning til medikamenter er det trygt for helsen og forårsaker ikke bivirkninger.
Sorrel kan legges til salater og grønnkålsuppe. Men ved fordøyelsessykdommer bør den spises rå, i store mengder og sammen med rømme. Det vil danne forbindelser med sorrel som ikke vil bli absorbert i tarmene. Dette vil forhindre avsetning av oksalat og dannelse av nyrestein. En gravid kvinnes kropp vil motta nødvendig kalsium fra sorrel i enhver form - rå, kokt, bakt.
Kontraindikasjoner og skade
- brudd på vann-saltmetabolismen,
- gikt,
- revmatisme,
- leddgikt.
En stor mengde sorrel i kostholdet ditt kan føre til negative konsekvenser for magen. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å spise syre 2 ganger i uken, 100-150 g hver.
Når du tilbereder retter med tilsetning av sorrel, bør du ikke bruke støpejern eller aluminiumsbeholdere. Faktum er at syren som er en del av planten reagerer med metallet, noe som resulterer i dannelse av stoffer som er svært skadelige for kroppen.
Hvordan samle og lagre
Sorrel modnes i mai, når alle mennesker mangler akutt vitaminer. Det samles inn til høsten. Planten skal kuttes når det er dannet en rosett med 5 blader av standardstørrelse.
Teknologien for å fryse sorrel er enkel:
- sortere og vaske bladene,
- ha dem i kokende vann i et minutt,
- tøm væsken og la syren tørke,
- Legg bladene i poser og legg i fryseren.
Medisinske egenskaper
Sorrel har lenge vært brukt til å behandle sykdommer. Det konsumeres i form av infusjoner og avkok, det brukes til matlaging medisinske bad og gurgleløsninger.
For ryggsmerter og revmatisme. Forbered en infusjon på 1 ss. friske syrerøtter og 1,5 kopper kokende vann. Drikk 2 ss. tre ganger daglig til tilstanden bedres.
For blærebetennelse. Ta syrebad før sengetid. Hell 500 g blader med en liter vann og kok i 10 minutter. Tilsett avkoket til varmt bad, ligg i den i 10 minutter. Gjenta prosedyren i en uke.
For sår hals. Gurgle med sorrelavkok til lindring oppstår. Skold bladene med kokende vann og knus dem til en pasta. Klem dem gjennom osteduk og kok den resulterende væsken i 5 minutter.
For feber. Drikk 1 ss. sorrelavkok tre ganger om dagen til du føler deg bedre.
For diaré. Drikk 2 ss i 2 dager. sorrel avkok en halv time før måltider.
For ansikt og hår
Vitaminene og mineralene i sorrel forbedrer tilstanden til ansiktshuden og styrker håret og stimulerer veksten.
Maske for alle hudtyper. Ta 2 blader hver av sorrel, rogn og solbær, mal til en pasta. Påfør blandingen i ansiktet og vask av etter 15 minutter. Etter flere prosedyrer vil huden bli mykere og tonen vil bli bedre.
Maske for hårvekst. Mal sorrel i en blender, bland med 2 ss. l. olje og 4 dråper glyserin. Gni inn i hodebunnen, la stå i 2 timer, og vask deretter håret. Ved å lage denne masken regelmessig vil du styrke hårsekker, og hårveksten vil akselerere betydelig.
Medisinske egenskaper av vanlig sorrel
Urteingredienser er en utmerket erstatning for mange medisiner. Forskere vet at urter kan inneholde aktive kjemiske komponenter som brukes til å lage medisiner.
I denne forbindelse er hestesyre verdsatt i folkemedisin, medisinske egenskaper som er studert i detalj.
Hva slags plante er dette?
Hestesyre- flerårig plante
Hestesyre er en flerårig plante som hovedsakelig er hjemmehørende i Øst-Europa og Asia. Bladene og røttene til denne planten brukes i matlaging og folkemedisin.
Friske blader av hestesyre kan være bitre, så planten tørkes først før den tilberedes. Tørr hestesyrekrydder brukes som ingrediens i supper, gryteretter, salater og sauser.
Ulike typer sorrel er distribuert over hele verden, men denne planten er mest kjent i europeiske land. Hestesyre er en lokal eurasisk syreart. Denne planten kan finnes i skoger og stepper. I tillegg dyrkes hestesyre av bønder.
Europeiske typer sorrel har den beste smaken og aromaen. Imidlertid inneholder hestesyreblader mer fordelaktige komponenter.
Fordel for helsen
Hestesyreblader har utmerket ernæringsmessig og helbredende egenskaper. Det er grunnen til at planten regelmessig samles og tørkes for videre bruk. De viktigste helbredende egenskapene:
- Hestesyre inneholder en stor mengde fiber, vitaminer og mineraler. Sammensetningen av sorrelblader er unik på mange måter, så den kan ikke erstattes av andre grønnsaker og frukter.
- Er lavkaloriprodukt. 100 g friske planteblader inneholder kun 22 kalorier. Dette skyldes i stor grad innholdet av løselig kostfiber.
- 100 g sorrelblader inneholder 48 mg askorbinsyre. Dette er 80 % av det anbefalte daglig dose vitamin A. Askorbinsyre er en kraftig antioksidant som hjelper kroppens celler med å bekjempe infeksjoner og fjerne skadelige oksygenradikaler.
- Hestesyreblader inneholder betydelige mengder vitamin A. Dette vitaminet er essensielt for å opprettholde sunne slimhinner og hud. I tillegg er vitamin A nødvendig for funksjonen til synsapparatet. Det er også kjent at inntak av vitamin A, som finnes i frukt og grønnsaker, hjelper å bekjempe onkologiske prosesser.
- Planten inneholder forskjellige typer antioksidanter som beskytter cellene mot oksidativ skade. Sorrel inneholder kaempferol, myricetin, quercetin og andre flavonoider.
- Hestesyre inneholder nesten alle vitamin B. Innholdet av vitamin B6 (pyridoksin), riboflavin, tiamin og niacin er betydelig.
- Bladene og røttene til hestesyre inneholder nødvendig for kroppen mikroelementer. Disse inkluderer mangan, kalsium, kalium, magnesium, kobber og sink. Kalium er nødvendig for at det kardiovaskulære systemet skal fungere. Mangan og kobber er effektive antioksidantkofaktorer.
I tillegg til sine generelle medisinske egenskaper, er blader av hestesyre nyttige for forebygging og behandling av sykdommer.
Videoen vil fortelle om gunstige egenskaper hestesyre:
Forebygging og behandling av sykdommer
Hestesyre har lenge vært kjent som en helbredende plante
Hestesyre brukes ofte som et folkemiddel for behandling ulike patologier. Tinkturer og avkok er laget av plantens blader. Sorrel er også nyttig i tørr og frisk form.
Medisinske fordeler med hestesyre:
- Forebygging av sykdommer i det visuelle apparatet. Hestesyreblader inneholder en stor mengde retinol, som er nødvendig for funksjonen til reseptorene i øyets netthinne. Mangel på retinol kan føre til nedsatt synsstyrke og andre plager.
- Vekttap. Sorrel er en utmerket ingrediens kostholdssalater på grunn av det lave kaloriinnholdet. Individuelle komponenter av hestesyre bidrar til å redusere fettavleiringer.
- Avrusning av kroppen. De kjemiske komponentene i hestesyrebladene har vanndrivende og avføringsmidler. Å spise sorrel hjelper til med å fjerne den fra kroppen. Bladene inneholder også protocatechuic syre, som nøytraliserer skadelige stoffer.
- . Å spise hestesyre reduserer gassdannelse i tarmen.
Oksalsyre, som finnes i store mengder i hestesyreblader, er et utmerket middel for forebygging av kreft. Klorofyll og karotenoider, sammen med andre vitaminer og mineraler, hjelper kroppen med å bekjempe kreftprosesser i brystkjertelen. - Avslå blodtrykk. Antioksidanter i hestesyre reduserer konsentrasjonen av dårlig kolesterol i blodet. Dette forbedrer langrennsevnen blodårer og blodtrykket synker.
- Lindring fra feber. Sorrel-proantocyanidiner reduserer inflammatoriske prosesser.
- Behandling av hudsykdommer. Bruken av hestesyrebaserte produkter bidrar til å bekjempe mange typer hudpatologier inkludert eksem, dermatitt og ringorm. Det høye innholdet av askorbinsyre hjelper til med å forebygge sykdommer.
- Bekjempe søvnløshet og angst. Regelmessig inntak av hestesyre bidrar til å redusere generelt nivå stress på grunn av plantens naturlige anxiolytiske egenskaper. Det er spesielt gunstig å drikke te laget av tørkede sorrelblader. Du kan legge til kanel, ingefær og kardemomme til denne teen for å forbedre dens beroligende egenskaper.
- Sårheling. , inneholdt i hestesyre, bidrar til å fremskynde helbredelsen av vev etter skade.
- Behandling av anemi. Denne sykdommen er assosiert med mangel på jern i kroppen. Hestesyreblader inneholder store mengder jern kjemiske komponenter. Å konsumere denne planten bidrar til å øke konsentrasjonen av hemoglobin i kroppen.
- Behandling av infeksjoner urin vei. Komponentene i hestesyre har naturlige antibakterielle og antivirale egenskaper.
- Behandling av ødem. Den vanndrivende effekten av sorrel fjerner overflødig vann fra kroppen.
Dermed er hestesyre nesten universell Urtemedisin tradisjonell medisin.
Jeg er så glad for dette! Den er mye mer smakfull enn den som selges i supermarkeder om vinteren. Og mye mer nyttig.
Jeg har allerede skrevet at jeg virkelig elsker grønne smoothies og lager dem ofte ved å bruke et bredt utvalg av grønt til disse formålene.
Så jeg hadde aldri trodd at jeg skulle legge sorrel til grønne smoothies! Ja, ja, jeg er sjokkert selv ☺
Men det viste seg å være så deilig! Det tilfører surhet til de søte fruktene i denne drinken, noe som gjør den usedvanlig pikant!
Og sorrel er veldig sunne greener. Er du nysgjerrig på fordelene med sorrel? Da inviterer jeg deg til å lese artikkelen videre ☺
Fra denne artikkelen vil du lære:
Hvordan er sorrel gunstig for kroppen?
Korte botaniske egenskaper av sorrel
Dette er flerårig urteaktig plante fra bokhvetefamilien Det finnes mange typer syre, både dyrket og vilt.
Kultiverte varianter er mer delikate i smak og i kostfiberinnhold, men ville varianter er rikere på næringsstoffer.
Nyttige egenskaper av sorrel
Folk kaller dette grønne gresset "vårekongen", siden det er det aller første som dukker opp i bedene tidlig på våren.
- Inneholder en enorm mengde nyttige stoffer, blant annet vitaminer, mineraler, organiske syrer og
- Den inneholder mye betakaroten, magnesium, fosfor og kalsium.
- Sorrel er et ideelt middel for å rense kroppen som har samlet seg slam over vinteren;
- Hjelper med å rense blod, tynner tykt blod, senker blodtrykket;
- Nyttig for sykdommer i hjerte og blodårer;
- Forbedrer hjerneaktivitet;
- Et ideelt middel for å forbedre fordøyelsesprosessen;
- Hjelper med forstoppelse, oppblåsthet;
- Leger betennelse i leveren, magen, renser milten, hjelper funksjonen til nyrene og bukspyttkjertelen;
- Styrker negler, hår, forynger;
- Trengs for å berike kroppen med kalsium ved problemer med beinvev, for osteoporose, som en forebygging av kalsiummangel;
- Veldig nyttig for kvinners og barnekropper;
- Gir styrke, energi, klarhet i tenkning, handlekraft, perfekte toner;
- Et ideelt middel mot vitaminmangel, for å styrke, øke beskyttende krefter kropp;
- Gir en følelse av letthet og godt humør;
- Vakker kostholdsprodukt, veldig lite kalorier (20 kcal per 100 gram produkt);
- Nyttig for overvektig. Fremmer sammenbrudd subkutant fett og fjerne det fra kroppen på grunn av tilstedeværelsen av store mengder organiske syrer;
- Kvalitativt forbedrer blodsammensetningen;
- Regelmessig inntak av sorrel forbedrer hudfargen;
- Renser tarmen perfekt, forhindrer forstoppelse, fjerner prosessene med råtnende og gjæring i den, gjenoppretter mikrofloraen;
- Forbedrer utskillelsen av magesaft, gjør sammensetningen bedre, noe som bidrar til å fordøye og absorbere mat mer fullstendig;
- Har en utmerket koleretisk effekt, nyttig for alle sykdommer i leveren og galleveiene;
- Har anti-inflammatorisk, febernedsettende effekt;
- Har etablert seg som et utmerket middel for behandling av hemoroider;
- Lindrer kroppen for kolesterol;
- Senker blodsukkernivået;
- Nyttig for nervesystemet, har en beroligende effekt;
- Eliminerer hodepine;
- Hjelper kvinner i overgangsalderen: reduserer blødning, eliminerer rikelig utslipp svette, beroliger, normaliserer blodtrykket;
- Sammensetningen inneholder et stort antall antioksidanter og har en antikreftfremkallende effekt;
- Reduserer risikoen for utvikling ondartede svulster, og for de som er syke av kreft, hjelper det å lindre tilstanden. Spesielt anbefalt etter kurs med kjemoterapi og strålebehandling.
Sorrel ansiktsmaske - video
Fra sorrel kan du bokstavelig talt på fem til ti minutter forberede et kosmetisk produkt for vanlig ansiktspleie, som ikke bare er tryggere, men også mye mer effektivt enn annonserte medisiner.
Kontraindikasjoner for bruk ogskade på kroppen
Bruken er kontraindisert under eksacerbasjon kroniske sykdommer Fordøyelsessystemet.
Skader kan påføres kroppen ved å konsumere varmebehandlet syre!
Forskere har bevist at når man koker sorrel, dannes det en uorganisk form av oksalsyre, som ikke skilles ut av kroppen og avsettes i nyrene og blære i form av steiner!
Det er også verdt å huske at i små mengder oksalsyre er ufarlig og er biprodukt metabolisme, som lett skilles ut i urinen. Men henne høye doser forstyrre absorpsjonen av kalsium og fremme dets akkumulering!!! Og dette er nyre- og blærestein, leddproblemer og systemisk betennelse.
Spis derfor KUN fersk syre, men uten fanatisme! Ikke kok supper, det er ikke bare IKKE sunt, det er SKADELIG!
Suppen som på bildet, dessverre, kan ikke spises ofte, den er skadelig, akkurat som en salat laget av fersk sorrel!
Oppskrifter med sorrel
Grønnsakssalat
Hakk tomat, agurk, reddik. Tilsett hakket grønn løk, sorrel, dill, persille, hvitløk.
Salt, bland, smak til med olivenolje.
Salat med egg, sorrel og reddik
Hakk reddiker, grønn løk, sorrel, kokt egg, agurk. Tilsett hvitløk, eventuelle urter, krydder. Tilsett salt og bland godt. Smak til med olivenolje.
Potetsalat med sorrel
Kok potetene, kutt i små terninger, tilsett hakket sorrel, hvitløk, dill og løk.
Salt, pepper, hell olivenolje.
Om ønskelig kan du legge til andre grønnsaker - agurk, tomat, reddik. Slik blir smaken saftigere og rikere.
Smør til smørbrød
Litt myknet smør legg den i en blender, tilsett sorrel, hvitløk og litt salt. Slå.
Oljen har en pikant surhet og en veldig interessant smak!
Sorrel kefir
Pisk sorrelgrønt og kefir i en blender. Om ønskelig kan du legge til honning.
Kefir, hvordan fermentert melkedrikk, i seg selv er veldig sunt og velsmakende, men med tilsetning av sorrel blir fordelene mange ganger større, og smaken drar bare nytte av dette!
Ostemasseballer
Hakk sorrel veldig fint, bland den med cottage cheese, hakket hvitløk, salt, tilsett litt rømme eller fløte. Mos godt igjen med en gaffel. Form til kuler og avkjøl i kjøleskapet.
Hvis du vil ha et kostholdsalternativ, lag det fra cottage cheese med lite fett og ikke tilsett fløte. Den perfekte retten! Velsmakende og sunt!
Jeg håper virkelig, venner, at dere likte artikkelen og fant den nyttig. Skriv i kommentarfeltet, hvor ofte dukker sorrel og retter laget av den opp på bordet ditt?
Del artikkelen på dine sosiale nettverk! La andre få vite om de fordelaktige egenskapene til disse greenene! Helse til alle!
Alena Yasneva var med dere, farvel alle sammen!
Med begynnelsen av våren vil jeg virkelig nyte smaken av saftige, smakfulle og aromatiske grønnsaker. Det er viktig i en slik situasjon å ikke skade kroppen, siden noen planter, for eksempel sorrel, selv om de inneholder stoffer som er gunstige for helsen, er kontraindisert for noen mennesker.
Sorrel - sammensetning
Unge blader gleder ikke bare med sin lyse farge og originale sur smak, men også rik på kjemisk sammensetning. Sorrel inneholder vitaminer C, K, E og gruppe B, samt biotin, essensielle oljer og en stor mengde syrer. Er i dette grøntområdet mineraler for eksempel magnesium, jern, magnesium og andre. Mange mennesker er interessert i fordelene med ung sorrel, de er også interessert i kaloriinnholdet i produktet, så her er verdien energiverdi lavt og kun 21 kcal per 100 g.
Hvordan er sorrel gunstig for kroppen?
Vi kan snakke om egenskapene som vanlige, ved første øyekast, grønne blader har: i lang tid. Medisinske egenskaper sorrel har blitt bekreftet gjennom en rekke studier:
- Hjelper med å bringe ting tilbake til det normale. Bladene og røttene inneholder mye kaliumoksalat, som virker avslappende på musklene i blodårer og arterier, noe som reduserer belastningen på hjertet.
- Regelmessig inntak reduserer risikoen for kreft. Dette forklares av tilstedeværelsen av planteglykosider, som har antioksidantegenskaper, og de bidrar til å ødelegge frie radikaler.
- Fordelene med sorrel for kroppen er assosiert med tilstedeværelsen av vitamin A i kroppen, som er viktig for øyehelsen. På grunn av denne egenskapen anbefales greener for eldre mennesker.
- Takket være tilgjengeligheten stor kvantitet vitamin C, de første vårgrønnsakene takler vitaminmangel godt og bidrar til å styrke immunforsvaret.
- Bladene brukes ikke bare til intern mottak, men også for ekstern behandling. For eksempel tilbereder de en pasta av den, som er effektiv mot lav, og juicen lindrer irritasjon, tørrhet og kløe fra huden. Det er verdt å merke seg at juicen inneholder kraftige antioksidanter, som fjerner utslett på slimhinnene i munnen og leppene.
- En infusjon laget av tørkede blader har en vanndrivende effekt, og hjelper til med å fjerne salt og til og med giftstoffer fra kroppen. fettavleiringer, som ikke kan annet enn å glede folk som ønsker å gå ned i vekt.
- Fordelen med sorrel for kvinner ligger i dens evne til å eliminere ubehagelige symptomer overgangsalder, for eksempel svetting avtar, blodtrykksmålinger normaliseres og kroppen er mettet med nyttige stoffer.
- Urten brukes også i folkemusikk kosmetikk, så det har en positiv effekt på hårets tilstand. Hvis du søker vannløsning, tilberedt på grunnlag av sorrel, kan du forbedre helsen til folliklene, gi krøllene dine glans og silkeaktig.
- Hvis du ofte har hodepine, kan du takle problemet ved å bare drikke sorreljuice. Det er bevis på at han er det effektiv assistent i behandling av revmatisme og tuberkulose. I gamle tider ble det brukt til å behandle pest.
- Teller godt middelå rense blodet for giftstoffer. Det anbefales å ta et kurs som varer i to uker, så du må drikke 50-60 ml juice etter måltider. Det blir det utmerket forebygging alvorlige konsekvenser etter forgiftning, for eksempel alkoholiker.
- Fersk juice er effektiv i behandling av betennelse i bihulene. Du kan også bruke et avkok av røtter. Med dette folkemedisin du kan takle rhinitt og bihulebetennelse.
- På grunn av tilstedeværelsen av askorbinsyre, vurderes denne planten effektive midler i behandling av skjørbuk.
Sorrel for gikt
I nærvær av patologier metabolske prosesser, hvor det utskilles dårlig urinsyre, og salter avsettes i leddene, er det viktig å nøye velge produkter til menyen din. Folk som er interessert i hvordan hestesyre er nyttig for gikt, må bli skuffet, siden dette produktet er forbudt. Dette skyldes det faktum at oksalsyre bare forverrer situasjonen. I tillegg er det viktig å tenke på at dersom du inntar mye sorrel, øker det risikoen for gikt.
Sorrel for diabetes
Folk med sukkersyke bør nøye velge produkter til menyen slik at helsetilstanden deres ikke forverres. Det er en spesifikk liste over tillatte og forbudte produkter. For de som er interessert i om sorrel kan brukes til diabetes eller ikke, er det verdt å vite at du kan spise dette grønt, men bare i små mengder. Takk til de rike kjemisk oppbygning Du kan forbedre metabolske prosesser og normalisere sukkernivåer. Det er verdt å vurdere at diabetes ofte er ledsaget av andre sykdommer som sorrel er kontraindisert for.
Sorrel for hemoroider
Folk som har dette delikat problemstilling som hemoroider, kan trygt inkludere retter med denne sure grønne urten i kostholdet og bruken passende midler tradisjonell medisin. Sorrel, hvis medisinske egenskaper er bevist av forskere, har en mild avføringseffekt. bevist det positiv innflytelse for sprekker anus, livmor og hemorroide blødninger. Det er viktig å vite ikke bare hvordan sorrel er nyttig, men også hvordan du forbereder avkoket og drikker det.
Ingredienser:
- sorrel - 50 g;
- vann - 200 ml.
Forberedelse:
- Riv gresset i biter og hell kokende vann over det.
- Sett på komfyren over svak varme og kok i en halv time.
- Sil og avkjøl buljongen, og drikk den deretter tre ganger om dagen, 1/3 ss.
Sorrel for magen
Det er umulig å gi et sikkert svar på hvorfor sorrel er nyttig for fordøyelsessystemet, siden det i noen situasjoner til og med tvert imot er farlig. Når den konsumeres i små mengder, øker denne grønne sekresjonen av magen og bukspyttkjertelen, og forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Folk som har gastritt med lav surhet. Samtidig er sorrel forbudt for magesår, siden økt produksjon av magesaft påvirker pasientens tilstand negativt. For å beskytte deg selv, er det bedre å konsultere legen din først.
Sorrel for pankreatitt
Når bukspyttkjertelen er betent, er det viktig å utelukke surt smakende vårgrønt fra kostholdet ditt. I en slik situasjon vil informasjon ikke være nyttig om hva sorrel kurerer, men hvorfor det er farlig for pankreatitt:
- Organiske syrer virker irriterende på Fordøyelsessystemet, øker bukspyttkjertelsekresjonen.
- Fremmer dannelsen av oksalater, som når de er i galleveier og blære, svekker prosessen med utstrømning av galle, og dette kan skade bukspyttkjertelen.
- Anlegget har koleretisk handling, som kan være skadelig under forverring av pankreatitt.
Sorrel for leveren
Ifølge statistikken vokser antallet mennesker med leverproblemer hvert år. En av betingelsene for rask og vellykket behandling er riktig næring. Mange er interessert i om sorrel er nyttig ved leverproblemer, men takket være krysofansyre forbedres tarmmotiliteten og galleproduksjonen stimuleres. Det viktigste er å bruke litt grønt i oppskrifter. Spise folkeoppskrifter som hjelper mot leversykdommer.
Ingredienser:
- sorrelrot - 30 g;
- vann - 6 ss.
Forberedelse:
- Bland ingrediensene og sett alt på lav varme. La det koke i en time.
- Etter slutten av den tildelte perioden, slå av varmen og la stå i ytterligere 45 minutter.
- Sil før bruk, og tregangsdoseringen er ca 1/2 ss.
Økende hemoglobin med sorrel
Det er forskjellige meninger om spørsmålet om å øke hemoglobin i blodet, så det er verdt å forstå dette problemet i detalj. Mange, som sier sin mening om fordelene med sorrel, hevder at på grunn av innholdet av en stor mengde askorbinsyre, øker denne grønne absorpsjonen av jern. Det er forskere som tilbakeviser nytten av sorrel for å øke blodhemoglobin. De forklarer dette ved å si at greener inneholder oksalsyre, som forstyrrer opptaket av jern.
Sorrel etter et hjerteinfarkt
Siden det inneholder kalium, tror mange det vil være gunstig for hjertesykdom. Hvis du spør legen din hvordan sorrel hjelper med hjerteinfarkt, vil du ikke kunne få noen informasjon om denne saken, og faktisk er dette produktet kontraindisert for hjertesykdom. Dette skyldes tilstedeværelsen av oksalsyre. I tillegg anbefales det ikke å spise reddiker, solbær og stikkelsbær etter et hjerteinfarkt.
Sorrel for vekttap
Hvis en person bytter til, er det nødvendig å ta hensyn til fordelene med hvert produkt. Hvis du er interessert i fordelene med sorrel for kvinner som ønsker å gå ned i vekt, vil følgende informasjon være nyttig.
- Det har en positiv effekt på fordøyelsen og bidrar til å forbedre metabolske prosesser i kroppen. Takket være dette vil andre matvarer absorberes raskere og mer fullstendig.
- Spiser du grønt i store mengder, vil det ha en mild avføringseffekt.
- Med tanke på tilstedeværelsen av organiske syrer i sorrel, takket være den kan du rense kroppen for forfallsprodukter.
- Når du skal finne ut om sorrel kan brukes til vekttap, er det verdt å påpeke det lave kaloriinnholdet i dette produktet, siden det bare er 22 kcal per 100 g.
Hvem bør ikke spise sorrel?
Det er viktig å tenke på at sure greener i noen tilfeller kan være helsefarlige, så det er verdt å vurdere eksisterende kontraindikasjoner:
- Oksalsyren i sorrel gjør produktet farlig for personer som har nyreproblemer.
- Det bør ikke inkluderes i menyen for gikt, siden det oppstår problemer med denne sykdommen
- Dette produktet er forbudt for gastritt og annet inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen. Dette skyldes at oksalsyre vil irritere slimhinnen og forverre situasjonen.