Paglalarawan ng pagtatanghal sa pamamagitan ng mga indibidwal na slide:
1 slide
Paglalarawan ng slide:
2 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ay pagkalasing ng katawan dahil sa pagpasok sa katawan ng isang banyagang kemikal na sangkap sa isang nakakalason na dosis.
3 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ay ang ikatlong pinakakaraniwang sanhi ng aksidenteng pagkamatay sa Russia. Karamihan ay hindi nila sinasadya. Parehong bata at matatanda ay nagiging biktima ng pagkalason.
4 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga uri ng pagkalason: Pagkalason sa pagkain Pagkalason sa droga Pagkalason pampatulog Pagkalason sa droga Pagkalason sa alkohol Pagkalason sa mga nakalalasong halaman at mushroom Botulism Pagkalason sa sambahayan at mga detergent Pagkalason sa carbon monoxide at lamp monoxide Pagkalason sa mga nakakalason na kemikal Pagkalason sa mga acid at alkalis
5 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain Pagkalason sa pagkain - pagkalason sa pagkain, ay nangyayari kapag kumakain ng mahinang kalidad (nahawaang) mga produkto ng pinagmulan ng hayop (karne, isda, sausage, de-latang karne at isda, gatas at mga produktong gawa mula dito, atbp.). Ang sakit ay sanhi ng mga nasa itong produkto Ang mga mikrobyo at ang kanilang mga produktong metabolic ay mga lason. Ang karne at isda ay maaaring mahawa habang ang mga hayop ay nabubuhay pa, ngunit kadalasan ito ay nangyayari sa panahon ng pagluluto at hindi wastong pag-iimbak ng mga produktong pagkain.
6 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng pagkalason Pangkalahatang karamdaman. Pagduduwal. Paulit-ulit na pagsusuka. Pananakit ng cramping sa tiyan. Madalas maluwag na dumi, kung minsan ay may pinaghalong mucus at streaks ng dugo. Tumaas na pagkalasing, pagbaba ng presyon ng dugo. Tumaas at humina ang pulso. pamumutla balat. pagkauhaw. Mataas na temperatura ng katawan (38-40°C).
7 slide
Paglalarawan ng slide:
Una Pangangalaga sa kalusugan sa kaso ng pagkalason sa pagkain, simulan agad ang gastric lavage gamit ang tubig gamit ang gastric tube o pag-udyok ng artipisyal na pagsusuka ( pag-inom ng maraming likido maligamgam na tubig 1.5-2 l na may kasunod na pangangati ng ugat ng dila). Banlawan hanggang sa "malinis na tubig". Bigyan ng maraming likido kung mag-isa kang sumuka. Upang mabilis na alisin ang mga nahawaang pagkain mula sa mga bituka, bigyan ang biktima ng carbolene ("tiyan" na uling) at isang laxative (25 g ng saline laxative sa kalahating baso ng tubig o 30 ml. langis ng castor). Pagkatapos ng gastric lavage, bigyan ang biktima ng mainit na tsaa at kape. Painitin ang biktima. Takpan ito ng mga heating pad (sa mga binti, braso). Nagtataguyod ng paggaling sa pamamagitan ng pag-ingest ng sulfonamides (sulgin, phthalazole 0.5 g 4-6 beses sa isang araw) o antibiotics (chloramphenicol 0.5 g 4-6 beses sa isang araw, chlortetracycline hydrochloride 300,000 units 4 beses sa loob ng 2-3 araw). Disimpektahin ang dumi ng pasyente at diretsong sumuka sa sisidlan (hinahalo sa tuyong pagpapaputi). Tumawag ng ambulansya.
8 slide
Paglalarawan ng slide:
bawal ito! Pabayaan ang biktima. Hikayatin ang pagsusuka kung ang biktima ay walang malay. Hikayatin ang pagsusuka sa kaso ng pagkalason sa mga acid at alkalis.
Slide 9
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa mga gamot Ang pagkalason sa mga gamot ay kadalasang sinusunod sa mga bata, sa mga pamilya kung saan ang mga gamot ay hindi naiimbak nang tama - sa mga lugar na naa-access ng mga bata. Ang pagkalason sa mga nasa hustong gulang ay nangyayari dahil sa hindi sinasadyang labis na dosis at mga pagtatangkang magpakamatay.
10 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Sa kaso ng labis na dosis ng mga pangpawala ng sakit at antipirina (butadione, analgin, promedol, aspirin, atbp.), Ang mga kaguluhan sa mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos ay nangyayari, ang pagpapalawak ng mga capillary at pagtaas ng paglipat ng init ng katawan. Ito ay sinamahan ng pagtaas ng pagpapawis, ang pag-unlad ng kahinaan, pag-aantok, na maaaring maging malalim na panaginip at maging sa isang walang malay na estado, kung minsan ay may mga problema sa paghinga.
11 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa droga kaagad! Tumawag ng ambulansya o dalhin ang biktima sa ospital. Alamin kung anong gamot ang ininom ng biktima at sa anong dosis. I-save ang anumang natitirang gamot o lalagyan nito. Kung ang biktima ay may malay, himukin ang pagsusuka, pagkatapos ay bigyan siya ng activated charcoal. Subaybayan ang paghinga at pulso ng biktima. Kung walang paghinga o pulso, simulan agad ang mga hakbang sa resuscitation. Tingnan ang Circulatory arrest. Kung ang biktima ay walang malay, ngunit mayroon pa ring pulso at paghinga, ilagay siya sa tamang posisyon.
12 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa mga pampatulog Madalas, ang pagkalason ay nabubuo sa labis na dosis ng mga pampatulog.
Slide 13
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Sa kaso ng pagkalason, ang malalim na pagsugpo sa central nervous system ay sinusunod, ang pagtulog ay pumasa sa isang walang malay na estado, na sinusundan ng paralisis ng respiratory center. Ang mga pasyente ay namumutla, ang paghinga ay mababaw at bihira, hindi regular, madalas na wheezing, bula.
Slide 14
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason gamit ang mga pampatulog Kung ang biktima ay may malay, banlawan ang kanyang tiyan, na nagiging sanhi ng aktibong pagsusuka. Kung ang paghinga ay may kapansanan, magsimula artipisyal na paghinga.
15 slide
Paglalarawan ng slide:
16 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan: Pagkahilo. Pagduduwal. sumuka. kahinaan. Antok. Pangarap. Walang malay na estado. Paralisis ng respiratory at vasomotor centers. pamumutla. Cyanosis ng mga labi. Hindi tama ang paghinga. Ang mga mag-aaral ay mahigpit na naghihigpit.
Slide 17
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa droga Tumawag kaagad ng ambulansya. Suriin ang pasyente, kung wala siyang paghinga o sirkulasyon, simulan ang mga hakbang sa resuscitation.
18 slide
Paglalarawan ng slide:
Slide 19
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa alkohol Kung ang makabuluhang (nakakalason) na dami ng alkohol ay natupok, maaaring mangyari ang nakamamatay na pagkalason. Nakamamatay na dosis ethyl alcohol- 8 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Naaapektuhan ng alkohol ang puso, mga daluyan ng dugo, gastrointestinal tract, atay, bato, lalo na ang central nervous system. Sa matinding pagkalasing, ang isang tao ay natutulog, pagkatapos ay ang pagtulog ay pumasa sa isang walang malay na estado. Ang pagsusuka at hindi sinasadyang pag-ihi ay madalas na sinusunod. Ang paghinga ay matalim na nagambala, ito ay nagiging bihira at hindi regular. Kapag ang respiratory center ay paralisado, ang kamatayan ay nangyayari. Maipapayo na itabi ang natitirang alak upang malaman kung ano mismo ang nakalalason sa biktima.
20 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa alkohol Magbigay ng sariwang hangin (buksan ang bintana, dalhin ang taong nalason sa labas). Hikayatin ang pagsusuka sa pamamagitan ng maliliit na banlawan. Kung mananatili kang malay, bigyan ka ng mainit at matapang na kape na maiinom. Ang pagkalason sa alkohol ay kadalasang nangangailangan ng agarang medikal na atensyon. Kung walang paghinga, simulan ang mga hakbang sa resuscitation. Kapag ang biktima ay nasa isang estado ng matinding pagkalason o malalim na alcoholic coma, kinakailangang tumawag ng ambulansya. Sa kaso ng pagkalason sa methyl alcohol, kadalasang sinamahan ng malabong paningin, pag-aantok at sakit ng ulo na hindi nawawala 12-24 na oras pagkatapos uminom ng alak, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya o dalhin ang biktima sa ospital.
21 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa carbon monoxide at lighting monoxide Ang pagkalason sa carbon monoxide ay posible sa mga industriya kung saan ginagamit ang carbon monoxide para sa synthesis ng isang bilang ng mga organikong sangkap, sa mga garahe na may mahinang bentilasyon, sa mga hindi maaliwalas na bagong pintura na mga silid, gayundin sa bahay - kung sakaling magkaroon ng isang pag-iilaw na pagtagas ng gas at kapag ang mga damper ng kalan ay hindi nakasara sa isang napapanahong paraan sa mga silid na may pagpainit ng kalan.
22 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng pagkalason Sakit ng ulo. Ang bigat sa ulo. Pagduduwal. Pagkahilo. Ingay sa tenga. Tibok ng puso. Panghihina ng kalamnan. sumuka. Lumalaki ang kahinaan. Antok. Blackout ng malay. Dyspnea. Maputla ang balat, kung minsan ang pagkakaroon ng maliwanag na pulang mga spot sa katawan. Kapag ang carbon monoxide ay nalalanghap ng mahabang panahon, ang paghinga ay nagiging mababaw, nangyayari ang mga kombulsyon, at ang kamatayan ay nangyayari dahil sa paralisis ng respiratory center.
Slide 23
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pag-iilaw at pagkalason sa carbon monoxide Agad dalhin ang biktima sa Sariwang hangin. Ihiga ang biktima sa kanyang likod, palayain siya mula sa masikip na damit, at hayaan siyang maamoy ammonia. Kung ang biktima ay hindi humihinga, agad na simulan ang artipisyal na paghinga. Dalhin ang biktima sa doktor sa lalong madaling panahon.
24 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason ng mga nakakalason na halaman at kabute Ang pagkalason ay maaaring mangyari kapag kumukuha ng mga lason na kabute (pula o kulay-abo na fly agaric, false honey fungus, maputlang toadstool, false champignon, atbp.), Pati na rin ang nakakain na mga kabute kung sila ay nasira (naaamag, natatakpan ng uhog, nakaimbak ng mahabang panahon). Ang pinaka-nakakalason ay ang toadstool - ang nakamamatay na pagkalason ay maaaring mangyari kapag kumukuha ng kahit isang kabute. Tandaan na ang pagkulo ay hindi sumisira sa mga nakakalason na sangkap na nasa mushroom.
25 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Pagkatapos ng ilang oras (1.5-3h). Mabilis na pagtaas ng kahinaan. Paglalaway. Pagduduwal. Paulit-ulit na masakit na pagsusuka. Matinding sakit ng colicky sa tiyan. Sakit ng ulo. Pagkahilo. Pagtatae (madalas na duguan). Mga palatandaan ng pinsala sa sistema ng nerbiyos: kapansanan sa paningin. Rave. Hallucinations. Pagkasabik sa motor. Mga cramp.
26 slide
Paglalarawan ng slide:
Sa kaso ng matinding pagkalason, lalo na sa toadstool, ang kaguluhan ay nangyayari nang mabilis (pagkatapos ng 6-10 na oras); nagbibigay daan ito sa antok at kawalan ng pakialam. Sa panahong ito, ang aktibidad ng puso ay humihina nang husto, presyon ng arterial, temperatura ng katawan, lumilitaw ang jaundice. Kung ang biktima ay hindi binigyan ng tulong, ang pagbagsak ay bubuo, na mabilis na humahantong sa kamatayan. I-save ang mga labi ng mga halaman o mushroom na nagdulot ng pagkalason.
Slide 27
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa mga nakalalasong halaman at kabute Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason sa kabute, tumawag kaagad ng ambulansya. Ang pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute ay kadalasang gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pagliligtas sa biktima. Alamin kung anong mga halaman (o mushroom) ang nalason ng biktima. Kung ikaw ay nalason ng datura, wolfberry o toadstool, agad na dalhin ang biktima sa ospital. Agad na simulan ang gastric lavage na may tubig, mas mabuti ang isang mahina (pink) na solusyon ng potassium permanganate gamit ang isang probe o paggamit ng artipisyal na sapilitan na pagsusuka. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga adsorbents sa solusyon: activated carbon, carbolene. Takpan ng mainit ang biktima at lagyan ng heating pad. Bigyan mo ako ng mainit matamis na tsaa, kape. Dalhin ang biktima sa ospital.
28 slide
Paglalarawan ng slide:
Botulism Isang talamak na nakakahawang sakit kung saan ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nasira ng mga lason na itinago ng isang anaerobic spore-bearing bacillus. Mas madalas, ang botulism ay nakakahawa sa mga pagkaing inihanda nang walang sapat na mainit na pagproseso: pinatuyong at pinausukang karne at isda, mga sausage, lumang de-latang karne, isda, at mga gulay. Ang panahon mula sa paglunok ng kontaminadong pagkain hanggang sa paglitaw ng mga unang palatandaan ng sakit ay kadalasang maikli, mula 12 hanggang 24 na oras. Sa ilang mga kaso, maaari itong pahabain ng ilang araw.
Slide 29
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng botulism Ang sakit ay nagsisimula sa sakit ng ulo, pangkalahatang karamdaman, at pagkahilo. Walang dumi, kumakalam ang tiyan. Ang temperatura ng katawan ay nananatiling normal. Lumalala ang kondisyon, sa loob ng isang araw mula sa pagsisimula ng sakit, lumilitaw ang mga palatandaan ng matinding pinsala sa central nervous system: nangyayari ang double vision; duling, nakalaylay itaas na talukap ng mata; paralisis malambot na panlasa ang boses ay nagiging malabo, ang pagkilos ng paglunok ay nagambala. Tumataas ang bloating ng tiyan. Mayroong pagpapanatili ng ihi. Ang sakit ay mabilis na umuunlad, at ang pasyente ay namatay sa loob ng unang 5 araw mula sa pagkalumpo ng respiratory center at panghihina ng puso.
30 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa botulism Tumawag kaagad ng ambulansya. Banlawan ang tiyan na may mahinang solusyon ng sodium bikarbonate, potassium permanganate kasama ang pagdaragdag ng mga adsorbents (activated carbon, carbolene). Magbigay ng laxatives. Gawin paglilinis ng enema. Bigyan ng maraming maiinit na inumin (tsaa, gatas). Agad na magbigay ng tiyak na serum ng antitutulinum. Agad na dalhin ang biktima sa ospital.
31 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pamamagitan ng mga pestisidyo Ang mga pestisidyo ay ginawa at ginagamit sa gas, likido o solid na anyo para sa polinasyon o pag-spray ng mga bukid, hardin, hardin ng gulay, pang-industriya at domestic na lugar. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pestisidyo ay hindi ginagamit sa dalisay na anyo, ngunit sa isang halo na may mga filler (talc, chalk, lime) sa mga may tubig na solusyon o mga emulsyon ng langis.
Paglalarawan ng slide:
Unang tulong medikal para sa pagkalason sa mga pestisidyo Lumikha ng isang ligtas na kapaligiran. Magsagawa ng gastric lavage. Pagkatapos hugasan ang tiyan, bigyan ng isang basong tubig na maiinom na may dalawa o tatlong tableta ng activated carbon na idinagdag dito. Kung mayroon kang ubo o pangangati sa lalamunan, lumanghap gamit ang baking soda at magmumog solusyon sa soda. Kung ang mga nakakalason na kemikal ay nakapasok sa iyong mga mata, banlawan ang mga ito ng isang 2% na solusyon baking soda. Ilapat ang mga compress mula sa solusyon sa mga apektadong lugar ng balat potasa permanganeyt(Kulay pink). Pagkatapos magbigay ng pangunang lunas, ipadala ang pasyente sa pinakamalapit na pasilidad ng medikal.
Slide 34
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa mga acid at alkalis Ang pagkalason sa mga acid (80% na solusyon ng acetic, hydrochloric, carbolic, oxalic acid) at caustic alkalis (caustic soda, ammonia) ay kadalasang nangyayari. Kaagad pagkatapos makapasok ang acid o alkali sa katawan, matinding sakit sa bibig, pharynx, respiratory tract. Ang isang paso sa mauhog lamad ay sanhi matinding pamamaga, napakaraming pagtatago ng laway, at matinding sakit ay nag-aalis sa biktima ng kakayahang lumunok. Sa panahon ng paglanghap, ang laway kasama ng hangin ay maaaring dumaloy sa mga daanan ng hangin, na nagpapahirap sa paghinga at nagdudulot ng pagkasakal.
35 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa mga acid at alkalis Agad na alisin ang laway at uhog sa bibig ng biktima. I-wrap ang isang piraso ng gauze, panyo o isang napkin sa isang kutsarita at punasan ang bibig. Kung may mga senyales ng inis, magsagawa ng artipisyal na paghinga. Kadalasan, nagsusuka ang mga biktima, minsan may dugo. Sa ganitong mga kaso, mahigpit na ipinagbabawal na banlawan ang tiyan sa iyong sarili, dahil maaari itong magpataas ng pagsusuka at humantong sa mga acid at alkali na pumapasok sa respiratory tract. Ang biktima ay maaaring painumin ng 2-3 baso ng tubig, mas mabuti na may yelo. Hindi mo dapat subukang "i-neutralize" ang mga nakakalason na likido. Sa kaso ng pagkalason sa iba pang mga kemikal (chlorinated hydrocarbons, aniline dye, atbp.), Bago dumating ang doktor, ang biktima ay dapat isuka at, kung siya ay may malay, ang tiyan ay dapat banlawan ng tubig. Ilagay ang walang malay na biktima sa kanyang tiyan na walang unan, habang ang kanyang ulo ay nakatalikod. Kung ang dila ay binawi, pati na rin sa panahon ng mga kombulsyon sa isang walang malay na estado, kapag ang mga panga ay mahigpit na nakasara at pinipigilan ang normal na paghinga, maingat na ikiling ang iyong ulo pabalik at itulak ibabang panga pasulong at pataas.
1 slide
Estado ng Ryazan Unibersidad ng medisina pinangalanang akademiko na si I.P. Pavlov Acute poisoning associate professor Okorokov V.G. Ryazan, 2010
2 slide
Mga tagapagpahiwatig ng dami ng mga pangunahing uri ng talamak na pagkalason (2000). (Ayon sa intensive care unit ng Moscow City Center for the Treatment of Acute Poisonings ng N.V. Sklifosovsky Research Institute for Emergency Medicine) Pangalan ng mga nakakalason Specific gravity, % Mortality, % 1. Mga Gamot: 66.4 3.7 Benzodiazepines 17.2 3.12 Amitriptyline 8 3.7 Leponex 6.9 6.3 Antihypertensives 4.5 4.4 Anticholinergics 5.2 - Barbiturates (mixed) 4.1 6.3 Finlepsin 3.3 4.0 Phenothiazines 2.5 8.6 Cardiotropic 1 .7 3.5 Salicy3 -Salicy
3 slide
Mga tagapagpahiwatig ng dami ng mga pangunahing uri ng talamak na pagkalason (2000). (Ayon sa intensive care unit ng Moscow City Center for the Treatment of Acute Poisonings ng N.V. Sklifosovsky Research Institute for Emergency Medicine) Pangalan ng mga nakakalason Specific gravity, % Mortality, % 2. Cauterizing poisons: 15.6 13.7 Acetic acid 5.9 25.7 Mga Droga: 6.5 4.7 Heroin 1.7 3.7 Iba pa 4.8 6.4
4 slide
Mga tagapagpahiwatig ng dami ng mga pangunahing uri ng talamak na pagkalason (2000). (Ayon sa intensive care unit ng Moscow City Center para sa Paggamot ng Acute Poisonings ng N.V. Sklifosovsky Research Institute para sa Emergency Medicine) Pangalan ng mga nakakalason Specific gravity, % Mortality, % 4. Alcohol and its surrogates: 5.7 10.8 Ethyl alcohol 3.7 - DCE 0.6 61.5 Ethylene glycol 0.6 4.9 Methanol 0.5 4.9 Acetone 0.6 - Kabuuan 100 6.2
5 slide
Pag-uuri ng mga talamak na pagkalason Aksidenteng sambahayan (mga gamot, kemikal sa bahay, pamatay-insekto, pagkalasing sa alkohol o droga) pang-industriya (aksidente) iatrogenic (sobrang dosis mga gamot)
6 slide
Pag-uuri ng mga talamak na pagkalason 2. Sinadyang magpakamatay (mga pampatulog, pampakalma, acid, alkalis) kriminal na “pulis” (tear gas) BOV
7 slide
8 slide
Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng isang nakakalason na ahente 1. Klinikal na diagnosis: anamnesis, inspeksyon ng pinangyarihan ng insidente, pagkakakilanlan tiyak na sintomas pagkalason 2. Laboratory toxicological diagnostics 3. Pathomorphological diagnostics
Slide 9
Mga yugto ng diagnosis ng talamak na pagkalason Maghinala ng matinding pagkalason at gumawa ng mga hakbang upang matukoy ang sanhi / tukuyin ang nakakalason na ahente / Tukuyin ang kalubhaan ng talamak na pagkalason 3. Tukuyin ang pangunahing mga klinikal na sindrom, nangangailangan pangangalaga sa emerhensiya, anuman ang sanhi ng talamak na pagkalason
10 slide
Pangunahing clinical syndromes na nangangailangan ng emerhensiyang pangangalaga MEKANISMO NG SYNDROME, MGA SANHI NG PAGPAPAHAYAG Acute respiratory failure Pagbara ng upper respiratory tract (pagbawi ng dila, laryngo-bronchospasm, aspiration ng suka, bronchorrhea) depression ng respiratory center, may kapansanan sa respiratory function. kalamnan, may kapansanan sa transportasyon ng O2: (anemia, carboxy- at methemoglobin, shock) may kapansanan sa cellular oxidation (cyanides) Kapos sa paghinga, cyanosis, stridor breathing, respiratory arrhythmias, apnea, ↓pO2; рС O2; acidosis
11 slide
Pangunahing clinical syndromes na nangangailangan ng emerhensiyang pangangalaga MEKANISMO NG SYNDROME, SANHI NG PAGPAPAHAYAG Hypotension Pinsala sa mga sentro (mga gamot, pampatulog, tranquilizer). Blockade ng autonomic ganglia at adrenergic receptors, direktang depresyon ng tono ng vascular. Paglabag sa myocardial contractility, arrhythmias. Hypovolemia (alkali acids) Pagbaba ng presyon ng dugo at pulso, mga sintomas sa paligid shock, oligoanuria, ECG, central venous pressure, bcc hematocrit
12 slide
Pangunahing clinical syndromes na nangangailangan ng emerhensiyang pangangalaga MECHANISM NG SYNDROME, SANHI NG MGA MANIFESTATIONS Pulmonary edema Tumaas na permeability ng mga capillary at alveoli (PAV, ammonia, acids) -nakakalason na edema. Paglabag sa myocardial contractility, arrhythmias - cardiogenic edema. Nabulunan, humihingal, umuubo, magaspang na basa-basa na mga rales
Slide 13
Pangunahing clinical syndromes na nangangailangan ng emerhensiyang pangangalaga MEKANISMO NG SYNDROME, MGA DAHILAN NG PAGPAPAHAYAG Acute renal failure Nephrotoxic (mercury, lead, chlorinated hydrocarbons) at hemolytic (acids) poisons, crush syndrome sa kaso ng pagkalason sa alkohol, hypnotics, carbon monoxide, shock Acute oligoanuria< 200 мл/24 ч, азотемия, нарушение водно-электролитного обмена, миоглобинурия
Slide 14
Pangunahing klinikal na mga sindrom na nangangailangan ng emerhensiyang pangangalaga MEKANISMO NG SYNDROME, MGA SANHI NG PAGPAPAHAYAG Talamak na pagkabigo sa atay Pinsala sa mga selula ng atay (dichloroethane, CCL4 fungi) Pagtaas ng jaundice, encephalopathy, dyspepsia, pagdurugo Mga sakit sa psychooneurological Pagpigil sa mga proseso ng redox sa mga selula ng nerbiyos, kaguluhan ng metabolismo ng cerebral
15 slide
Pangunahing klinikal na mga sindrom na nangangailangan ng emerhensiyang pangangalaga SYNDROME MECHANISM, SANHI NG PAGPAPAHAYAG Mga sakit sa tserebral Barbiturates alcohol, tranquilizers strychnine, insecticides, carbon monoxide, methanol, ethylene glycol Coma, areflexia. May kapansanan sa pag-andar ng sphincter. Mga seizure, psychosis, cerebral edema
16 slide
Pag-iwas sa karagdagang pagsipsip ng lason Ruta ng pagpasok ng lason Mga Panukala Paglilinis sa bibig ng sikmura Nagdudulot ng pagsusuka (reflex, emetic substances), gastric lavage sa pamamagitan ng tube 12-15 liters ng tubig na binabawasan ang pagsipsip sa bituka Pag-adsorption ng lason na may activated carbon (2 -3 kutsara). Neutralisasyon at pag-ulan gamit ang mga antidotes. Saline laxatives, paghuhugas ng bituka. Paglanghap Pag-alis ng biktima mula sa isang lason na kapaligiran, oxygen Sa pamamagitan ng balat at mauhog lamad Paghuhugas gamit ang sabon at tubig, neutralisasyon: 4% soda na may mga acid, 2% lemon acid- para sa mga paso mula sa alkalis
Slide 17
Contraindications sa gastric lavage Pulmonary edema Angina pectoris Krisis sa hypertensive Aortic aneurysm Esophageal diverticulum Esophageal ulcer Pagkalason na may mga cauterizing poison
18 slide
Mga komplikasyon pagkatapos ng gastric lavage Aspirasyon gamit ang lavage fluid Pagbubutas (pharynx, esophagus, tiyan) Pinsala sa dila Pagdurugo
Slide 19
Pag-iwas sa mga komplikasyon Humiga sa iyong tiyan nang nakayuko ang iyong ulo. Ang mga laman ay sinisipsip gamit ang isang malaking hiringgilya (200 ML ng maligamgam na tubig ay tinuturok at iniwan hanggang sa maging malinaw ang likido) Toilet ng oral cavity (bago ipasok ang probe) Intubation para sa coma Ang probe ay dapat sukat ayon sa pasyente Ang probe dapat lubricated Langis ng Vaseline
20 slide
MABILIS NA PAG-ALIS NG ADSORBED POISON SA KATAWAN A) TUMAAS NG URINARY EXCRETION (BARBITURATES, TRANQUILIZERS, SALICYLATES, ALCOHOL) B) EXTRARENAL CLEANSING: INTESTINAL AND PERITONEAL DIALYSIS, HEMODIALYSIS, MEMOSOSFIONCRANDING, B. ATIONS Sapilitang tubig diuresis Pag-inom 3-5 l alkalina na tubig kasama ang pagdaragdag ng potassium chloride at furosemide IV 100-200 mg Pulmonary edema, talamak pagkabigo sa bato na may anuria Alkalinization ng ihi Soda 5 g pasalita tuwing 15 minuto para sa 1 oras, pagkatapos ay 2 g bawat 2 oras IV drip, sodium bikarbonate 1.5-2 liters bawat araw Ang parehong Osmotic diuresis Poliglyukin, hemodez IV drip hanggang 500-1000 ml bawat araw , mannitol 20% -100 ml, urea 30% IV sa isang stream (1 mg/kg) sa loob ng 10-15 minuto Pulmonary edema, shock, renal failure
21 slide
Symptomatic maintenance treatment MECHANISM OF MEASURE INDIKASYON 1. ACUTE RESPIRATORY FAILURE OCLAGAGE NG AIRWAY IMPAIRMENT NG MGA FUNCTIONS NG RESPIRATORY CENTER IBA PANG MEKANISMO LATERAL POSITION, PAGTANGGAL NG VOMIT MULA SA ORAL CAVITY NG LANGUAGE AT Pharyongx MANAGER, MUCUUS SUCTION, ATROPINE TRACHEOSTOMY, TRACHEAAL INTUBATION, MACHINE BREATHING, OXYGEN THERAPY, HYPEROXYBAROTHERAPY ALKALIZING SOLUTIONS VOMITING TONGUE REPLACEMENT, BRONCHORRHEA, SALIVATION, BULMONRYAFFERENCE NG PAGPAPALIT NG BULMONARYO, BULMONRYAFFED I, BRONCHORRHEA. ENDENT NA PAGHINGA ANUMANG TISSUE HYPOXIA METABOLIC ACIDOSIS
22 slide
SYMPOTOMATIC SUPPORTIVE TREATMENT MECHANISM OF MEASURE INNDICATIONS 2. SHOCK OPPRESSION OF THE VASCULAR CENTER HYPOVOLEMIA PAIN SYNDROME NORADRENALINE, MEZATONE, PREDNISOONE, IV FLUIDS IV INTRODUCTION OF SALT SOLUTIONS, BILLOCHANG SOLUTIONS, NIDRCHANGA, PLASTOS, NIDRCHANG SOLUTIONS. GLUCOSE-NOVOCAINE MIXTURE, LALASON NA MAY HYPOPICS , TRANQUILIZERS INDICATORS CVP ( jugular veins) CORIHINANT LIQUIDS
24 slide
Symptomatic maintenance treatment INDICATIONS MECHANISM MECHANISM 4. ACUTE RENAL FAILURE DAHIL SA SHOCK HYPOVOLEMIA NEPHROTOXIC POISONS TREATMENT OF SHOCK ADMINISTRATION OF FLUIDS ALKALALINATION OF PLASMA, FUROSIMIDE, HEMODIALYS, HEMODIALYS, HEMODIALYS, HEMODIALSIONAL
25 slide
Pangunahing mga gamot para sa partikular na (panlunas) na paggamot ng talamak na pagkalason na may mga nakakalason na sangkap Pangalan ng antidote, paunang dosis Uri ng mga nakakalason na sangkap Naka-activate na carbon, 50g pasalita Hindi tiyak na sorbent mga gamot(alkaloid, pampatulog) at iba pang mga nakakalason na sangkap Ethyl alcohol (30% solusyon sa bibig, 5% sa ugat, 400 ml) Methylene alcohol, ethylene glycol Aminostigmine (2 mg sa ugat) Anticholinergics (atropine, atbp.) Hydrocyanic acid (cyanides) Anexate (0.3 mg, 2 mg/araw sa ugat) Benudiazepines Atropine sulfate (0.1% solution) Amanita, pilocarpine, heartworms at cosids, FOV, clonidine Acetylcysteine (10% solution - 140 mg/kg sa isang ugat) Paracetamol, toadstool Sodium bicarbonate (4% na solusyon - 300 ml sa isang ugat) Mga acid
26 slide
Pangunahing mga gamot para sa tiyak (panlunas) paggamot ng talamak na pagkalason na may mga nakakalason na sangkap Pangalan ng panlunas, paunang dosis Uri ng mga nakakalason na sangkap Heparin - 10 libong mga yunit bawat ugat Kagat ng ahas HBOT (1.-1.5 atm. 40 min) Carbon monoxide, carbon disulfide, methemoglobin forms Disferal (5.0 - 10.0 g pasalita, 0.5 g, 1 g/araw sa ugat) Iron D-penicillamine (40 mg/kg bawat araw pasalita) Copper, lead, bismuth, arsenic Vitamin C (5% solution, 10 ml into isang ugat) Aniline, potassium permanganate Bitamina K (Vicasol) (5% na solusyon, 5 ml sa isang ugat) Mga hindi direktang anticoagulants 1 aksyon Methylene blue (1% na solusyon, 100 ml sa isang ugat) Aniline, potassium permanganate, hydrocyanic acid
Slide 27
Pangunahing mga gamot para sa tiyak na (panlunas) paggamot ng talamak na pagkalason na may mga nakakalason na sangkap Pangalan ng panlunas, paunang dosis Uri ng mga nakakalason na sangkap Naloxop (nalorphine, narcanthi) (0.5% na solusyon, 1 ml sa isang ugat) Paghahanda ng opium (morphine, heroin, atbp. ), promedol Sodium nitrite (1% solution, 10 ml bawat ugat) Hydrocyanic acid Proserin (0.05% solution, 1 ml bawat ugat) Pachycarpine, atropine Protamine sulfate (1% solution) Heparin Anti-snake serum (500 - 1000 units bawat kalamnan ) Nakagat ng ahas Cholinesterase reagents (dipiroxime 15% solution - 1 ml; diethixime 10% solution 5 ml sa kalamnan) FOS
1 ng 34
Pagtatanghal sa paksa: PAGLALASON SA PAGKAIN NG TAO AT
Slide no. 1
Paglalarawan ng slide:
Slide no. 2
Paglalarawan ng slide:
Slide no. 3
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain - mga sakit na nagreresulta mula sa pagkain ng mga pagkaing malawakang kontaminado ng mga mikroorganismo ng isang partikular na uri o naglalaman ng mga sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan na nakakalason sa katawan Pagkalason sa pagkain - mga sakit na nagreresulta mula sa pagkain ng mga produktong malawakang kontaminado ng mga microorganism ng isang partikular na uri o naglalaman ng mga sangkap na may microbial o non-microbial na kalikasan na nakakalason sa katawan
Slide no. 4
Paglalarawan ng slide:
1. Pagkalason ng likas na microbial 1. Pagkalason ng likas na microbial 1.1 Mga nakakalason na impeksyon 1.2 Mga nakakalason 1.2.1 Bakterya 1.2.2 Mycotoxicoses 1.3 Mixed etiology (mixed) 2. Pagkalason ng isang non-microbial na kalikasan 2.1 Nakakalason na halaman at tissue ng hayop 2.2 Pagkalason sa mga produktong pinagmulan ng halaman at hayop na nakakalason kapag may ilang kundisyon 2.3 Pagkalason sa pamamagitan ng mga kemikal na dumi 3. Pagkalason na hindi alam ang pinagmulan
Slide no. 5
Paglalarawan ng slide:
Slide no. 6
Paglalarawan ng slide:
Aconite – nakakalason na epekto- alkaloid aconitine at zongorine: mga nakakalason na organo - lahat ng vegetative organ, lalo na ang root cones. Aconite - nakakalason na epekto - alkaloid aconitine at zongorine: mga lason na organo - lahat ng mga vegetative na organo, lalo na ang root cones. Henbane at Belladonna - nakakalason na epekto - alkaloids: atropine hyoscyamine, scopolamine; mga nakakalason na organo: dahon, ugat, buto, berry. Vekh lason - nakakalason na epekto - cicutoxin; makamandag na organo rhizome milestone.
Slide no. 7
Paglalarawan ng slide:
"Wolf's Bast" - nakakalason na epekto ng glycoside daphnine, dafnetoxin, meserine; flavonoids umupo-toster sa; nakakalason na organo - bark (bast), dahon, bulaklak, prutas. "Wolf's Bast" - nakakalason na epekto ng glycoside daphnine, dafnetoxin, meserine; flavonoids umupo-toster sa; nakakalason na organo - bark (bast), dahon, bulaklak, prutas. Colchicum - nakakalason na epekto ng alkaloid, colchicine, colchamine; nakakalason na organo ng mga corm at buto. Castor bean - nakakalason na katangian ng glycoprotein - ricin at alkaloid - ricinin; mga buto ng lason na organo (cake).
Slide no. 8
Paglalarawan ng slide:
Digitalis - nakakalason na epekto ng glycosides (cardenolides), flavonoids, steroid saponins; dahon ng mga lason na organo. Digitalis - nakakalason na epekto ng glycosides (cardenolides), flavonoids, steroid saponins; dahon ng mga lason na organo. Hellebore - nakakalason na epekto ng alkaloid - veratrine; mga nakakalason na organo - mga ugat. Lily ng lambak - nakakalason na epekto ng saponin convallarin at isang bilang ng cardiac glycosides (convallamarin, convallatoxin); nakakalason na mga organo ng prutas (maaaring kainin ng mga bata).
Slide no. 9
Paglalarawan ng slide:
Raspberry - nakakalason na alkaloid ng pyrrolysine na istraktura: platiphylline, seneciphylline, sarrecin; nakakalason na organo ang buong halaman; maximum na mga sangkap sa mga bahagi sa ilalim ng lupa. Raspberry - nakakalason na alkaloid ng pyrrolysine na istraktura: platiphylline, seneciphylline, sarrecin; nakakalason na organo ang buong halaman; maximum na mga sangkap sa mga bahagi sa ilalim ng lupa.
Slide no. 10
Paglalarawan ng slide:
Edukasyong pangkalusugan ng populasyon, lalo na sa mga kindergarten at paaralan; Edukasyong pangkalusugan ng populasyon, lalo na sa mga kindergarten at paaralan; Pag-iwas sa mga bata na madikit sa mga halamang ito Kung may makikitang mga nakakalason na halaman, linisin ang lugar at hukayin ang lupa
Slide no. 11
Paglalarawan ng slide:
Slide no. 12
Paglalarawan ng slide:
Ang mga nakakalason na mushroom ay ang mga maaaring magdulot ng pagkalason sa mga tao at hayop. Ang mga protina ng naturang mga kabute ay mabilis na nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na nitrogenous na base, kaya ang pagkalason ay maaaring sanhi ng mga hindi nakakalason na kabute, ngunit hindi ng mga sariwa. Ang pinaka-mapanganib: toadstool, fly agaric, false honey fungus. Ang mga nakakalason na mushroom ay ang mga maaaring magdulot ng pagkalason sa mga tao at hayop. Ang mga protina ng naturang mga kabute ay mabilis na nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na nitrogenous na base, kaya ang pagkalason ay maaaring sanhi ng mga hindi nakakalason na kabute, ngunit hindi ng mga sariwa. Ang pinaka-mapanganib: maputlang grebe, fly agaric, false honey fungus
Slide no. 13
Paglalarawan ng slide:
Mga tahi (Gyromitra) - na may hugis-utak na convoluted na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid. Ang pinakakaraniwan ay ang totoong morel (M. esculenta), ang steppe morel (M. steppicola), ang morel cap (V. bohemica) at ang karaniwang morel (G. esculenta), na tumutubo sa mga pine forest. Ang mga uri ng tahi ay ginagamit para sa pagkain. Mga tahi (Gyromitra) - na may hugis-utak na convoluted na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid. Ang pinakakaraniwan ay ang totoong morel (M. esculenta), ang steppe morel (M. steppicola), ang morel cap (V. bohemica) at ang karaniwang morel (G. esculenta), na tumutubo sa mga pine forest. Ang mga uri ng tahi ay ginagamit para sa pagkain. Gayunpaman, ang linya ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap, gyromitrin, na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason, kaya bago lutuin ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluan, pagkatapos kung saan ang sabaw ay dapat na pinatuyo (isang nakakalason na sangkap na madaling matunaw sa mainit na tubig).
Slide no. 14
Paglalarawan ng slide:
Pale grebe – toxins amanitoxin (LD50 α-amanitin ay 0.1 mg/kg), amanitohemolysin, phalloidin; ang pagkalason ay humahantong sa pagtigil ng synthesis ng protina at pagkasira ng cell (cytolysis). Pale grebe – toxins amanitoxin (LD50 α-amanitin ay 0.1 mg/kg), amanitohemolysin, phalloidin; ang pagkalason ay humahantong sa pagtigil ng synthesis ng protina at pagkasira ng cell (cytolysis). Fly agaric - muscarine toxin, ang nilalaman ay hindi hihigit sa 0.02%; muscarinic syndrome ay katangian: paglalaway, pagpapawis, pagsusuka, pagtatae, bradycordia, pagbagsak, paninikip ng mga mag-aaral, pulmonary edema.
Slide no. 15
Paglalarawan ng slide:
Common morel - Morchella esculenta Pers - Common morel - Morchella esculenta Pers - Early spring mushroom, tumutubo sa Abril - Mayo. Ito ay matatagpuan higit sa lahat sa gitna at timog-kanlurang rehiyon ng European na bahagi ng bansa. May kundisyon na nakakain, napakasarap na kabute ng ikatlong kategorya. Sa mga bansa sa Kanlurang Europa ito ay itinuturing na isang masarap na kabute. Pangunahing ginagamit para sa pagpapatuyo at pagprito.
Slide no. 16
Paglalarawan ng slide:
a) pagbabawal sa pagbebenta ng mga kabute sa mga lugar na hindi itinatag ng batas; a) pagbabawal sa pagbebenta ng mga kabute sa mga lugar na hindi itinatag ng batas; b) kung hindi mo alam na ang isang kabute ay nakakain, mas mahusay na huwag kumuha ng gayong kabute; PANSIN! Tandaan ang pangunahing panuntunan ng tagakuha ng kabute: kung may pagdududa, huwag kunin o tikman ito gamit ang iyong dila! b) hindi ka maaaring mangolekta ng mga lumang nakakain na mushroom, maaari silang maging lason; c) bago gamitin, ang mga morel, mga string at iba pang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluan ng dalawang beses, at ang tubig ay dapat na pinatuyo pagkatapos ng bawat pagkulo, ang sabaw ay lason; d) maraming kabute ang nangangailangan ng paunang paggamot - pagbababad malakas na solusyon asin at kasunod na pagkulo; e) huwag mangolekta malapit sa mga highway o sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran; e) edukasyon sa kalusugan ng populasyon tungkol sa mga uri ng mushroom at ang kanilang mga panlabas na palatandaan.
Slide no. 17
Paglalarawan ng slide:
Fugu fish o pufferfish - ang fugu ay ang Japanese na pangalan para sa puffer fish, na matatagpuan sa Hawaiian Islands; ang lason na matatagpuan sa iba't ibang mga organo ng fugu ay tinatawag na tetrodotoxin (puting pulbos), ang antidote laban sa tetrodotoxin ay hindi alam... Puffer fish o pufferfish - fugu ay ang Japanese na pangalan para sa puffer fish, na matatagpuan sa Hawaiian Islands; ang lason na nakapaloob sa iba't ibang organo ng fugu ay tinatawag na tetrodotoxin (puting pulbos), hindi alam ang antidote laban sa tetrodotoxin... Mga organo ng ilang isda (marine fish, barbel, poisonous shark) Endocrine glands (adrenal glands at pancreas) ng mga pinatay hayop
Slide no. 18
Paglalarawan ng slide:
Slide no. 19
Paglalarawan ng slide:
Slide no. 20
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa pamamagitan ng mga kemikal na dumi ay maaaring nauugnay sa pagsasama ng mga sangkap na ito sa "chain ng pagkain" at akumulasyon sa mga produktong pagkain bilang mga banyagang sangkap o ang kanilang pagpasok sa pagkain sa panahon ng pagproseso nito at bilang resulta ng paglipat mula sa mga kagamitan, kagamitan, lalagyan at mga materyales sa packaging. Ang pagkalason ng mga kemikal na dumi ay maaaring nauugnay sa pagsasama ng mga sangkap na ito sa "chain ng pagkain" at akumulasyon sa mga produktong pagkain bilang dayuhan mga sangkap o ang kanilang pagpasok sa pagkain sa panahon ng pagproseso nito at bilang resulta ng paglipat mula sa mga kagamitan, kagamitan, lalagyan at mga materyales sa packaging
Slide no. 21
Paglalarawan ng slide:
1. Metal salts: 1. Metal salts: Pb – MPC sa lata - 0.04%, sa half-pots and glazes -1% Cu – tansong kagamitan para lamang sa jams Zn – zinc utensils para lamang sa tubig Hg – “Minamata disease” » 2. Monomer content 0.03 – 0.07% 3. Pesticides: lindane MPC mula 2.0 mg/kg sa berdeng gulay, karne at taba hanggang 0.1 mg/kg sa mga itlog, butil, patatas; SanPin 2.3.2.560-96 ang nilalaman ng organomercury at hexachlorobenzene sa mga produktong pagkain ay ipinagbabawal 4. Nitrite, nitrates at nitrosamines Nitrates MPC 200 mg/kg para sa patatas, 150-400 mg/kg para sa mga pipino, 60-90 mg/kg para sa melon at 2000 mg/kg para sa mga pananim ng dahon; Nitrite sa mga sausage MPC 3-5 mg/kg 5. Food additives
Slide no. 22
Paglalarawan ng slide:
Ang melamine ay isang kemikal na sangkap, isang organikong base, isang cyanamide trimer, na ang istraktura ay batay sa 1,3,5-triazine. Lumilitaw ito bilang walang kulay na mga kristal. Ang melamine ay isang kemikal na sangkap, isang organikong base, isang cyanamide trimer, na ang istraktura ay batay sa 1,3,5-triazine. Lumilitaw ito bilang walang kulay na mga kristal. Mga Katangian: punto ng pagkatunaw 354 °C; halos hindi matutunaw sa malamig na tubig at karamihan sa mga organikong solvent. Ang melamine ay isang base; na may mga acid ay bumubuo ng mga asing-gamot (C3H6N6×HCl, atbp.), na nabubulok kapag pinainit. Ang melamine ay nakuha mula sa urea CO(NH2)2 sa 350-450°C at isang presyon na 50-200 MPa.
Slide no. 23
Paglalarawan ng slide:
Ginagamit sa paggawa ng melamine-formaldehyde resins (plastic, adhesives, varnishes), ion exchange resins, tanning agents, hexachloromelamine, na ginagamit sa paggawa ng mga tina at herbicide. Ang melamine ay ginagamit sa paggawa ng mga pataba at bilang hindi protina na pinagmumulan ng nitrogen para sa mga alagang hayop. Gayunpaman, noong 1978, napagpasyahan na "ang melamin ay hindi angkop bilang isang hindi protina na mapagkukunan ng nitrogen, dahil ito ay hydrolyzed nang mas mabagal at hindi ganap na sapat kumpara sa iba - halimbawa, urea." Ang melamine ay ginamit ng ilang walang prinsipyong mga tagagawa ng pagkain upang mapataas ang nasusukat na konsentrasyon ng protina sa pagsusuri ng Kjeldahl. Ang palsipikasyong ito ng mga produktong pagkain ay mapanganib sa kalusugan ng mga mamimili. Ginagamit sa paggawa ng melamine-formaldehyde resins (plastic, adhesives, varnishes), ion exchange resins, tanning agents, hexachloromelamine, na ginagamit sa paggawa ng mga tina at herbicide. Ang melamine ay ginagamit sa paggawa ng mga pataba at bilang hindi protina na pinagmumulan ng nitrogen para sa mga alagang hayop. Gayunpaman, noong 1978, napagpasyahan na "ang melamin ay hindi angkop bilang isang hindi protina na mapagkukunan ng nitrogen, dahil ito ay hydrolyzed nang mas mabagal at hindi ganap na sapat kumpara sa iba - halimbawa, urea." Ang melamine ay ginamit ng ilang walang prinsipyong mga tagagawa ng pagkain upang mapataas ang nasusukat na konsentrasyon ng protina sa pagsusuri ng Kjeldahl. Ang palsipikasyong ito ng mga produktong pagkain ay mapanganib sa kalusugan ng mga mamimili.
Slide no. 24
Paglalarawan ng slide:
MP– nagdudulot ng isang tunay na panganib kapag ginamit para sa paggawa ng mga kagamitan sa pagkain. Sa pakikipag-ugnay sa mga likido, ang plastik, lalo na ang mainit na plastik, ay nagsisimulang aktibong ilabas ang formaldehyde na nilalaman sa materyal. Ang paglabas ng formaldehyde sa pagkain ay nagpapatuloy sa buong panahon ng paggamit, dahil ang nilalaman nito sa plastic ay napakataas. Bukod pa rito, ang mga bitak at gasgas sa ibabaw ng cookware ay nagpapataas ng emission. MP– nagdudulot ng isang tunay na panganib kapag ginamit para sa paggawa ng mga kagamitan sa pagkain. Sa pakikipag-ugnay sa mga likido, ang plastik, lalo na ang mainit na plastik, ay nagsisimulang aktibong ilabas ang formaldehyde na nilalaman sa materyal. Ang paglabas ng formaldehyde sa pagkain ay nagpapatuloy sa buong panahon ng paggamit, dahil ang nilalaman nito sa plastic ay napakataas. Bukod pa rito, ang mga bitak at gasgas sa ibabaw ng cookware ay nagpapataas ng emission. Ang isang espesyal na panganib ay kinakatawan ng disenyo na inilapat sa mga pinggan, dahil ang mga pintura ay may mataas na nilalaman mabigat na bakal(lead, cadmium, manganese), at ang tibay ng mga pintura ay nananatiling pinag-uusapan.
Slide no. 25
Paglalarawan ng slide:
Ang listahan ng mga materyales, produkto at kagamitan na inaprubahan ng Russian Ministry of Health para sa pakikipag-ugnay sa pagkain ay hindi kasama ang melamine. Kahit na ang mga awtoridad ng Rospotrebnadzor ay nag-isyu ng mga sertipiko ng sanitary at epidemiological sa mga kumpanya para sa mga produktong melamine (pangunahin ang mga pandekorasyon - mga plorera, coaster, candlestick, atbp.), Lagi nilang isinusulat sa mga ito: "Hindi inilaan para sa pakikipag-ugnay sa mga produktong pagkain." Ang listahan ng mga materyales, produkto at kagamitan na inaprubahan ng Russian Ministry of Health para sa pakikipag-ugnay sa pagkain ay hindi kasama ang melamine. Kahit na ang mga awtoridad ng Rospotrebnadzor ay nag-isyu ng mga sertipiko ng sanitary at epidemiological sa mga kumpanya para sa mga produktong melamine (pangunahin ang mga pandekorasyon - mga plorera, coaster, candlestick, atbp.), Lagi nilang isinusulat sa mga ito: "Hindi inilaan para sa pakikipag-ugnay sa mga produktong pagkain."
Slide no. 26
Paglalarawan ng slide:
Polytetrafluoroethylene, teflon (-C2F4-)n - isang polymer ng tetrafluoroethylene (PTFE), isang plastic na may bihirang pisikal at mga katangian ng kemikal at malawakang ginagamit sa teknolohiya at sa pang-araw-araw na buhay. Ang polytetrafluoroethylene, teflon (-C2F4-)n ay isang polymer ng tetrafluoroethylene (PTFE), isang plastic na may bihirang pisikal at kemikal na katangian at malawakang ginagamit sa teknolohiya at sa pang-araw-araw na buhay. Ang salitang "Teflon®" ay isang rehistradong trademark ng DuPont Corporation. Hindi pagmamay-ari na pangalan mga sangkap - "polytetrafluoroethylene" o "fluoropolymer".
Slide no. 27
Paglalarawan ng slide:
Pisikal: Ang Teflon ay isang puti, transparent na substance sa isang manipis na layer, na kahawig ng paraffin o polyethylene sa hitsura. Mayroon itong mataas na init at frost resistance, nananatiling nababaluktot at nababanat sa mga temperatura mula -70 hanggang +270 °C, isang mahusay na insulating material. Ang Teflon ay may napakababang pag-igting sa ibabaw at pagkakadikit at hindi nababasa ng tubig, taba, o karamihan sa mga organikong solvent. Pisikal: Ang Teflon ay isang puti, transparent na substance sa isang manipis na layer, na kahawig ng paraffin o polyethylene sa hitsura. Mayroon itong mataas na init at frost resistance, nananatiling nababaluktot at nababanat sa mga temperatura mula -70 hanggang +270 °C, isang mahusay na insulating material. Ang Teflon ay may napakababang pag-igting sa ibabaw at pagkakadikit at hindi nababasa ng tubig, taba, o karamihan sa mga organikong solvent. Kemikal: Ang paglaban nito sa kemikal ay lumampas sa lahat ng kilalang sintetikong materyales at marangal na metal. Hindi ito nawasak sa ilalim ng impluwensya ng alkalis, acids at kahit isang halo ng nitric at hydrochloric acid. Nawasak ng nilusaw na alkali metal, fluorine at chlorine trifluoride.
Slide no. 28
Paglalarawan ng slide:
Ang polimer mismo ay napaka-matatag at hindi gumagalaw sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Gayunpaman, kapag pinainit sa itaas 200 °C, ang PTFE ay nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na produkto. Bilang karagdagan, sa panahon ng paggawa at pagkasira ng polimer, ang pagbuo ng perfluorooctanoic acid (pinaikling PFOA, na ginagamit pa rin sa paggawa ng Teflon coatings) ay posible. Ang polimer mismo ay napaka-matatag at hindi gumagalaw sa ilalim ng normal na mga kondisyon. pinainit sa itaas 200 ° C, ang PTFE ay nabubulok sa pagbuo ng mga nakakalason na produkto. Bilang karagdagan, sa panahon ng paggawa at pagkasira ng polimer, ang pagbuo ng perfluorooctanoic acid (pinaikling PFOA, na ginagamit pa rin sa paggawa ng mga Teflon coatings. Gayunpaman, ang DuPont , ang tanging tagagawa ng PFOA sa Estados Unidos, ay sumang-ayon na alisin ang natitirang reagent mula sa mga halaman nito hanggang 2015, bagama't hindi ito nakatuon na ganap na alisin ang paggamit nito. Kamakailan lamang, ang Teflon ay nauugnay sa tumaas na antas ng kolesterol at triglycerides sa mga tao , at sa mga hayop ay may mga kapansin-pansing pagbabago sa dami ng utak, atay at pali, habang bumagsak endocrine system, pinapataas ang panganib ng kanser, kawalan ng anak at pagkaantala sa pag-unlad. Napatunayan na ang C-8, kapag pumapasok sa katawan ng mga daga sa laboratoryo, ang sanhi nito malignant na mga tumor, ay maaaring humantong sa mga mutasyon sa mga supling at mga sakit sa immune system.
Slide no. 29
Paglalarawan ng slide:
Ang Teflon cookware ay nakakapinsala sa kalusugan Ang mga taong gumagamit ng cookware na may non-stick coating ay mas malamang kaysa sa iba na magkaroon ng mga problema sa thyroid gland - ito ang konklusyon ng mga British researcher mula sa University of Exeter. Ang dahilan para dito ay ang patong mismo, na naglalaman nakakapinsalang sangkap- perfluorooctanoic acid. Sa kurso ng kanilang pag-aaral, sinukat ng mga siyentipiko mula sa UK ang antas ng acid na ito sa mga katawan ng mga batang Amerikano, edad 20, sa loob ng 7 taon - mula 1999 hanggang 2006. Ito ay lumabas na ang pinakakaraniwang problema sa thyroid gland ay ang mga naobserbahan na ang antas ng partikular na acid na ito ay nalampasan. Ang Teflon cookware ay nakakapinsala sa kalusugan Ang mga taong gumagamit ng cookware na may non-stick coating ay mas malamang kaysa sa iba na magkaroon ng mga problema sa thyroid gland - ito ang konklusyon ng mga British researcher mula sa University of Exeter. Ang dahilan ay ang patong mismo, na naglalaman ng isang mapanganib na sangkap - perfluorooctanoic acid. Sa kurso ng kanilang pag-aaral, sinukat ng mga siyentipiko mula sa UK ang antas ng acid na ito sa mga katawan ng mga batang Amerikano, edad 20, sa loob ng 7 taon - mula 1999 hanggang 2006. Ito ay lumabas na ang pinakakaraniwang problema sa thyroid gland ay ang mga naobserbahan na ang antas ng partikular na acid na ito ay nalampasan.
Slide no. 30
Paglalarawan ng slide:
Ang mga pestisidyo (pestisidyo) ay mga sintetikong at kemikal na sangkap na ginagamit sa agrikultura upang protektahan ang mga pananim na pagkain mula sa mga damo, peste at sakit, gayundin upang pasiglahin ang paglaki. Ang mga pestisidyo (pestisidyo) ay mga sintetikong at kemikal na sangkap na ginagamit sa agrikultura upang protektahan ang mga pananim na pagkain mula sa mga damo, peste at sakit, gayundin upang pasiglahin ang paglaki. Ang mga pestisidyo ay inuri: ayon sa kanilang kalikasan at kemikal na istraktura: organic (organophosphorus, organochlorine, organomercury, carbamates) halaman (pyrethrum, anabasine, lindane) ayon sa toxicity: lubhang nakakalason na mga sangkap - LD50 hanggang 50 mg/kg, nakakalason - LD 50 50- 200 mg/kg, mababang nakakalason - LD50 higit sa 1000 mg/kg. ayon sa layunin: insecticides - para sa pagkasira ng mga insekto, acaricides - mites, herbicides - mga damo, fungicides - fungi, defoliants - dahon, deflorants - para sa pagkasira ng mga bulaklak at ovary
Paglalarawan ng slide:
Ito ay mga talamak na sakit sa gastrointestinal na nangyayari kapag kumakain ng mga produktong pagkain na nahawaan ng ilang microorganism o naglalaman ng kanilang mga lason - ito ay mga talamak na sakit sa gastrointestinal na nangyayari kapag kumakain ng mga produktong pagkain na nahawaan ng ilang microorganism o naglalaman ng kanilang mga lason
Slide no. 33
Paglalarawan ng slide:
mass outbreak sa mga taong kumakain ng pagkain mula sa isang common source mass outbreak sa mga taong kumakain ng pagkain mula sa isang common source na biglaang pagsisimula (outbreak) at maikling incubation period (6-24 na oras) ay hindi naililipat mula sa isang taong may sakit patungo sa isang malusog na tao, ay may tanging ruta ng paghahatid ng pagkain
Slide no. 34
Paglalarawan ng slide:
Mahigpit na pangangasiwa ng beterinaryo at sanitary sa kondisyon ng pagpatay ng mga hayop at ang mga patakaran para sa pagsasagawa ng teknolohikal na proseso sa panahon ng pagpatay. pagpoproseso ng karne at mga negosyo sa pagawaan ng gatas Pagbebenta ng mga itlog ng waterfowl para sa pagkain pagkatapos lamang magluto Maingat na pagsubaybay sa kalusugan ng mga taong nagtatrabaho sa mga negosyong pagkain Mahigpit na pagsunod Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga pagkaing nabubulok Epektibong paggamot sa init ng mga produktong pagkain Ang pangunahing hakbang sa pag-iwas ay ang organisasyon ng mga laboratoryo na nagsasagawa ng sanitary na pagsusuri ng mga produktong pagkain bilang bahagi ng kasalukuyang sanitary na pangangasiwa
Nangyayari ang pagkalason kapag kumakain ng mga makamandag na kabute Satanic mushroom Maputlang grebe Maputlang grebe Maling chanterelle Maling chanterelle Maling chanterelle Apdo mushroom Svinushki Svinushki Maling honey fungus Maling pulot fungus Lumipad agaric Shelduck Fly agaric
Mga palatandaan ng pagkalason (karaniwang nangyayari pagkatapos ng ilang oras, mas madalas pagkatapos ng isang araw o higit pa) Pagsusuka Pagsusuka Pananakit ng tiyan Pananakit ng tiyan Pagtatae Pagtatae Sakit ng ulo Sakit ng ulo Pagkahilo Pagkahilo Pananakit ng kalamnan, pangkalahatang kahinaan Pananakit ng kalamnan, pangkalahatang kahinaan
Mahalaga! Ang mga unang pagpapakita ng pagkalason (sakit ng tiyan, pagsusuka) ay sinusunod din sa apendisitis, mga ulser sa tiyan at duodenum, kung saan hindi katanggap-tanggap ang gastric lavage at heating pad sa tiyan. Ang mga unang pagpapakita ng pagkalason (sakit sa tiyan, pagsusuka) ay sinusunod din sa appendicitis, gastric at duodenal ulcers, kung saan hindi katanggap-tanggap ang gastric lavage at heating pad sa tiyan
Botulism Isang sakit na dulot ng pagkain ng hindi magandang kalidad na pagkain at nailalarawan sa pamamagitan ng pinsala sa central nervous system. Isang sakit na dulot ng pagkain ng hindi magandang kalidad na pagkain at nailalarawan sa pamamagitan ng pinsala sa central nervous system.
Ang causative agent ng botulism Lubhang lumalaban sa panlabas na mga kadahilanan Lubhang lumalaban sa panlabas na mga kadahilanan Ang mikrobyo ay naninirahan sa mga bituka ng mga hayop Ang mikrobyo ay naninirahan sa bituka ng mga hayop At kasama ang kanilang mga pagtatago ay pumapasok ito sa lupa, mga imbakan ng tubig, mga hardin ng gulay, pagkatapos ay sa produktong pagkain Ang mikrobyo ay bubuo sa mga kondisyon ng kakulangan ng oxygen Ang mikrobyo ay bubuo sa mga kondisyon ng kakulangan ng oxygen
Sanhi ng botulism Pagkain ng pinausukang karne, isda, de-latang pagkain, karne, lalo na ang mga inihanda sa bahay nang hindi sumusunod sa ilang mga kinakailangan sa kalinisan. Ang pagkain ng pinausukang karne, isda, de-latang pagkain, karne, lalo na ang mga inihanda sa bahay nang hindi sumusunod sa ilang mga kinakailangan sa kalinisan.
Maaaring mangyari ang mga seryosong abala sa paningin. Ang mga pasyente ay nakakakita ng mga bagay nang hindi malinaw. Ang mga pasyente ay nakakakita ng mga bagay na hindi malinaw. Ang double vision ay naoobserbahan Nakikita ang double vision Paglalaylay ng mga talukap ng mata, kadalasang bilateral Paglalaylay ng mga talukap ng mata, kadalasang bilateral Hindi pantay na pagluwang ng mga mag-aaral Hindi pantay na pagluwang ng mga mag-aaral Matamlay na reaksyon ng mga mag-aaral sa liwanag at ang kanilang kumpletong kawalang-kilos Matamlay na reaksyon ng mga mag-aaral sa liwanag at ang kanilang kumpletong katahimikan
Maaari ding magkaroon ng karamdaman sa paglunok, pagsasalita ng ilong, slurred, pamamaos ng boses, at maaaring may kumpletong pagkawala ng boses. Sa banayad na mga kaso, ang pasyente ay nakakaramdam ng paninikip sa dibdib; sa mga malubhang kaso, nagkakaroon ng igsi ng paghinga, ang ritmo ng paghinga ay nagambala, at ang mga palatandaan ng inis ay sinusunod.
Mga impeksyon sa bituka Mga nakakahawang sakit kung saan ang impeksiyon ay nangyayari sa pamamagitan ng bibig, at ang pathogen (pangunahing bakterya, mga virus) ay dumami sa mga bituka, mula sa kung saan ang mga mikrobyo na may mga pagtatago ay pumapasok sa panlabas na kapaligiran. Ang mga nakakahawang sakit kung saan ang impeksiyon ay nangyayari sa pamamagitan ng bibig, at ang pathogen (pangunahing bakterya, mga virus) ay dumami sa mga bituka, mula sa kung saan ang mga mikrobyo na may mga pagtatago ay pumapasok sa panlabas na kapaligiran. clostridia
Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mga impeksyon sa bituka Ang pinagmulan ng pathogen ay isang tao (pasyente o bacteria carrier). Ang pinagmulan ng pathogen ay isang tao (pasyente o bacteria carrier). Para sa mga sakit na dulot ng salmonella (salmonellosis) - mga hayop (mga baka, waterfowl) Para sa mga sakit na dulot ng salmonella (salmonellosis) - mga hayop (mga baka, waterfowl)
Mga paraan ng pagkalat ng impeksyon Mga produktong pagkain Mga produktong pagkain Mga hindi nalinis na gulay Mga gulay na hindi pinakuluang Gatas ng pamilihan Hindi pinakuluang gatas ng pamilihan Hindi pinakuluang at pinirito na karne Hindi pinakuluang at pinirito na karne Tubig mula sa mga imbakan ng tubig kapag natupok sa loob Tubig mula sa mga imbakan ng tubig kapag natupok sa loob Lumilipad
Incubation period ng sakit Para sa dysentery - mula 1 hanggang 7, mas madalas 2-3 araw Para sa dysentery - mula 1 hanggang 7, mas madalas 2-3 araw Typhoid fever– mula 7 hanggang 25, mas madalas araw Typhoid fever – mula 7 hanggang 25, mas madalas kaysa araw Paratyphoid fever – mula 2 hanggang 15, mas madalas 6 – 8 araw Paratyphoid fever – mula 2 hanggang 15, mas madalas 6 – 8 araw Salmonellosis mula 6 na oras hanggang 3 araw, karaniwang isang araw. Salmonellosis mula 6 na oras hanggang 3 araw, karaniwang isang araw.
PAGLALASON
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINAng food poisoning ay tumutukoy sa mga sakit ng tao na
na ipinadala pangunahin sa pamamagitan ng pagkain. Ang pangunahing dahilan para sa kanila
Ang mga pangyayari ay ang pagkonsumo ng mga pagkaing may nakakapinsala
aksyon o bilang resulta ng pag-unlad sa kanila mapaminsalang mikroorganismo, o
dahil sa nilalaman ng iba't ibang nakakalason na sangkap doon. Sa karamihan
Ang mga kaso ng mga sakit na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maikling panahon ng pagpapapisa ng itlog
at isang mabilis na kurso na may malinaw na pamamayani ng mga sintomas ng talamak na pagkalason.
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINPagkalason sa pagkain - talamak (bihirang talamak)
hindi nakakahawa
mga sakit na nagmumula sa pagkain,
massively seeded
ilang uri ng microorganisms o naglalaman
nakakalason sa
organismo ng isang sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan.
Mga grupo ng pagkalason sa pagkain
MGA GRUPO NG PAGKAKALASON SA PAGKAINAng pangkat ng pagkalason sa pagkain ay hindi kasama ang mga sakit
bunga ng pagpasok sa katawan
labis na dami ng nutrients na dulot ng
sadyang pagpapapasok ng anumang lason sa pagkain
o para sa layunin ng pagpapakamatay o pagpatay:
na nagmumula bilang isang resulta ng pagkalasing sa alkohol;
pagkalason na dulot ng pagkakamali
paggamit ng anumang nakakalason na sangkap sa pang-araw-araw na buhay
mga sangkap sa halip na pagkain, pati na rin ang mga sakit,
umuunlad bilang isang resulta mga allergy sa Pagkain.
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINAng pagkalason sa pagkain ay kadalasang nangyayari bigla,
madalas na nakakakuha ng isang makabuluhang contingent ng mga tao, at, bilang
Bilang isang patakaran, mabilis silang kumupas. Kasabay nito
tumutok sa lugar ng serbisyo
tiyak na negosyo ng pagkain. Biglaan
ang paglitaw ng mga sakit na ito, ang kanilang pagkakasabay,
Ang matalim at nakababahala na mga sintomas ay nauugnay sa pagkain
pagkalason sa mga aksidente at hindi inaasahan
mga sakuna. Ito ay humahantong sa ilang mga tampok
mga medikal na hakbang, na kinabibilangan ng
pagpapakilos ng tulong medikal upang maglingkod sa napaka
isang malaking bilang ng mga biktima, kung kinakailangan
mabilis na masuri ang sanhi ng pagsiklab at kumuha ng apurahan
mga hakbang upang maalis ito.
Mga pag-uuri ng mga pagkalason
MGA KLASIFIKASYON NG MGA PAGLALASONUpang ma-systematize ang food poisoning, isang bilang ng
mga klasipikasyon, kung saan ang pinakabatay at kumpleto ay
pag-uuri na iminungkahi ni K.S Petrovsky, ayon sa kung saan ang lahat
isinasaalang-alang mga kondisyon ng pathological ay nahahati sa tatlo
pangunahing grupo, lalo na:
1) pagkalason sa pagkain ng microbial. Sa turn, ang una
kasama ang toxification, toxicosis at mixed poisoning
etiology.
2) likas na hindi mikrobyo. May kasamang talamak na talamak
non-microbial poisoning.
3) hindi kilalang etiology.
Pagkalason sa pagkain ng non-microbial etiology
NON-MICROBIAL FOOD POISONINGETIOLOHIYA
Pagkalason sa pagkain ng non-microbial etiology - pagkalason
sanhi ng mga produktong pagkain ng halaman at
ng pinagmulan ng hayop na naglalaman ng mga nakakalason na sangkap
non-microbial poisoning ng mga nakakalason na halaman.
Kabilang sa grupong ito ng food poisoning, ang pinakakaraniwan
Ang pagkalason sa kabute ay sinusunod.
Pagkalason sa pagkain na hindi mikrobyo ang pinagmulan
NON-MICROBIAL FOOD POISONINGPINAGMULAN
Pagkalason sa kabute
PAGLALASON NG KABUBUTANAng lahat ng pagkalason sa kabute ay nailalarawan sa pamamagitan ng
seasonality at maliit na dami
nasugatan. Karamihan sa mga karaniwang pagkalason
sanhi ng fungi tulad ng tahi, maputla
toadstool, false brick-red honey fungus,
panther fly agaric.
Mga tahi
TAHIMga tahi
TAHIAng mga tahi ay napagkakamalang nakakain na kabute
morels. Ang mga linya ay inuri bilang may kondisyon na nakakain
mga kabute Nagdudulot lamang sila ng pagkalason kapag pinirito.
form at ganap na hindi nakakapinsala pagkatapos kumulo
sa loob ng 15 minuto. Ang kanilang decoction ay lason at dapat
pag-alis, dahil naglalaman ito ng Helwellic acid
acid na may nakakalason na epekto sa
hematopoietic na organo at atay. Incubation
panahon 8-10 oras. Ang pasyente ay nakakaranas ng pagsusuka at sakit
sa tiyan, kung minsan ay lumalala ang pagtatae
paninilaw ng balat. Ang pagbawi ay nangyayari sa mga banayad na kaso
sa ika-3-4 na araw. Sa mga malubhang kaso, maaari itong maging nakamamatay
kinalabasan (30%).
cap ng kamatayan
DEATH CAPcap ng kamatayan
DEATH CAPAng toadstool ay mayroon ding mga nakakalason na katangian,
ito ay medyo kahawig ng isang champignon. Ang toxic nito
ang sangkap (amanitin) ay napaka-lumalaban sa init. Hindi
nagiging decoction, hindi nawawala kapag natuyo at hindi
nawasak ng digestive enzymes. Pagkalason
humahantong sa matinding pinsala sa atay (mataba
pagkabulok), pagdurugo sa mga panloob na organo at
sa karamihan ng mga kaso ay humahantong sa kamatayan. Kahit na
maaaring maging sanhi ng isang maliit na piraso ng toadstool
pagkalason.
Brick-red false honey fungus
BRICK-RED FALSE HUMIACHAYABrick-red false honey fungus ay naglalaman ng
mga sangkap na parang alkitran na nagdudulot ng malakas
mucosal irritation digestive tract kung ano ang nagsisilbi
isang balakid sa kanilang pagkonsumo bilang pagkain nang walang karagdagang
pagpoproseso.
Panther fly agaric
AMANISH PANTHERAng panther fly agaric ay naglalaman ng alkaloid muscarine ("muska" -
sa Griyego "lumipad"). Ang alkaloid na ito ay lubhang mapanganib. Ito ay pinaniniwalaan na
ang nakamamatay na dosis nito ay nakapaloob sa 3-4 fly agaric mushroom.
Pagkalason ng mga nakakalason na halaman
PAGLALASON NG MGA HALAMAN NA MAKALASONAng pagkalason ng mga nakalalasong halaman ay maaaring mangyari kapag
maling paggamit ng mga ito sa halip na nakakain. Dahilan
ang pagkalason ay maaaring makamandag na wekh, hemlock, aso
perehil, wolfberry, elderberry, belladonna, buto
henbane at iba pa, ligaw at mga nilinang na halaman.
Wekh
VEHAng Vekh ay isa sa mga pinaka-mapanganib. Ang rhizome nito ay lalong nakakalason.
Mga apatnapung minuto pagkatapos kainin ng isang tao ang rhizome ng milestone, mayroon na siya
lumilitaw ang pananakit ng tiyan, pagduduwal, at pagtatae. Nangyayari at nagsisimula ang pagkahimatay
paggiling ng mga ngipin (dahil sa spasms ng masticatory muscles), lumilitaw ang foam sa paligid
bibig (minsan may dugo, dahil madalas makagat ang dila). Kung hindi tinanggap
mga kagyat na hakbang, ang kamatayan ay maaaring mangyari sa loob ng 2-3 oras. Ang pangunahing aksyon
ang simula ng milestone - pinasisigla ng cicutoxin ang mga sentro ng nerbiyos, na nagiging sanhi ng mga kombulsyon,
paralisis ng paghinga.
Henbane
HENBANEAng Henbane ay isang karaniwang damo na tumutubo sa mga kalsada, sa mga hardin ng gulay, sa
bakanteng lote. Ang mga sintomas ng pagkalason ay mabilis na nangyayari: pagkatapos ng 15 minuto
pagkalito, matinding pagkabalisa, visual
mga guni-guni. Ang biktima ay nakakaranas ng iba't ibang bangungot sa katotohanan, at siya
V matinding takot nagmamadali sa paghahanap ng kaligtasan.
Belladonna
BELADONABelladonna (belladonna)– aktibong prinsipyo alkaloid,
kung saan ang atropine at scopolamine ay napag-aralan nang mabuti. Para sa
Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang epekto sa mga sentro ng motor ng utak
utak
Hemlock
hemlockHemlock - katulad ng perehil at parsnips, ngunit mayroon
masamang amoy ng daga. Maaaring mangyari ang pagkalason
kapag kumakain ng ibon na nakain nito nakalalasong halaman.
Basto ng ibon
BIRD BOOKAng mga bird bast berries ay naglalaman ng daphnin glucoside at resin
mesernn. Ang limang berry ay maaaring nakamamatay sa isang bata.
Kahit na mula sa pagpindot sa bark sa iyong mga kamay posible
ang hitsura ng mga paltos.
Mga dumi ng mga buto ng damo
MGA DUMI NG MGA BUONG DAMOIsang paghahalo ng mga buto ng damo (heliotrope
prolapsed, trichodesma gray,
nakalalasing na ipa, atbp.) sa butil na may
maging sanhi ng matinding talamak na pagkalason.
Pag-iwas sa toxicosis ng damo
ay binubuo ng pagpapalaya ng butil mula sa mga buto
mga damo.
Pagkalason sa ilang mga nakakain na pagkain na bahagyang nakakuha ng mga nakakalason na katangian
PAGLALASON NG ILANG EDITABLE FOODSMGA PRODUKTO NG PAGKAIN, BAHAGI
NAKUHA NA MGA TOXIC PROPERTIES
Kasama sa pangkat na ito ang pagkalason sa pagkain,
sanhi ng potato solanine, beans
beans, mapait na bato butil ng prutas
prutas at beech nuts.
Solanin
SOLANINSolanin
SOLANINAng solanine ay kasama sa patatas sa halagang humigit-kumulang 11 mg%; higit pa
ang kabuuang nilalaman nito sa alisan ng balat ay 30-64 mg%. Ang nilalaman ng solanine ay maaaring
pagtaas sa panahon ng pagtubo at pagtatanim (420 – 730 mg%)
patatas. Ang solanine ay katulad sa mga katangian sa glycosides at kabilang sa
hemolytic poisons, ibig sabihin, sinisira nito ang mga pulang selula ng dugo. Para sa
Sa mga tao, ang nakakalason na dosis ng solanine na maaaring magdulot ng pagkalason ay 200–400 mg%. Patatas na naglalaman ng mas mataas na halaga
solanine, ay may mapait na lasa, at kapag natupok ito ay nagiging sanhi
scratching sensation sa fauces. Ang pagkalason ay sinamahan
menor de edad na gastrointestinal disorder. Para sa
upang maiwasan ang akumulasyon ng solanine, ang mga patatas ay nakaimbak sa madilim
mga silid sa temperatura na 1 – 2 °C. Patatas na may greening in
huwag kumain ng pagkain.
Fazin
FAZINAng Phasin ay isang nakakalason na sangkap na matatagpuan sa hilaw na beans.
Ang pagkalason sa pagkain ay nangyayari kapag kumakain ng beans
harina at concentrates ng pagkain. Ang pagkalason ay tila mahina
sintomas ng sakit sa bituka. Pangunahing hakbang sa pag-iwas
pagkalason sa phasin - pagsunod sa teknolohiya ng paghahanda
bean concentrate, na mapagkakatiwalaang tinitiyak ang hindi aktibo
phasina.
Fagin
FAGINAng pagkalason na dulot ng hilaw na beech nuts ay posible, kabilang ang
na naglalaman ng fagin. Ang pagkalason ay nagpapakita ng sarili bilang masama
kalusugan, pananakit ng ulo, pagduduwal at sakit sa bituka.
Ang mga mani ay neutralisado sa pamamagitan ng heat treatment sa temperatura na 120
– 130 ̊С sa loob ng 30 minuto.
Amygdalin
AMYGDALINAng ilang mga halaman, ang kanilang mga prutas at buto ay naglalaman
mga sangkap na may nakakalason na katangian. Oo, bitter
Ang mga almendras at mga butil ng prutas na bato ay naglalaman ng isang glycoside
amygdalin, kapag nasira, ang hydrocyanic acid ay inilabas
acid. Ang amygdalin ay matatagpuan sa mapait na mga almendras
kalidad 2 - 8%, sa mga butil ng aprikot - 8%, mga milokoton
– 2 – 3%, alisan ng tubig – 0.96%; kapag nasira, nabubuo
5.6% hydrocyanic acid. Banayad na pagkalason
sinamahan ng sakit ng ulo, pagduduwal; para malubha
anyo ng pagkalason, cyanosis, convulsions, pagkawala ng
ang kamalayan at kamatayan ay posible.
Pagkalason ng mga lason na panloob na organo at tisyu ng isda at hayop
PAGLALASON NG MGA POISONOSINTERNAL ORGANS AT
TISSUE NG ISDA AT HAYOP
Ang mga itlog at gatas ng ilang isda ay nagiging lason sa panahon ng pangingitlog.
ari-arian. May mga kilalang kaso ng pagkalason ng isda ng marinka, na matatagpuan sa
mga reservoir ng Gitnang Asya (lawa ng Bolkhash at Issyk-Kul, ilog ng Amur-Darya,
Dagat Aral, atbp.). Sa panahon ng pangingitlog, ang barbel caviar at milt ay nakakalason,
pufferfish, kogak, Svan khramuli, burbot, pike, perch at mackerel, pati na rin ang
Tench atay Pagkatapos alisin ang mga panloob na organo, ang isda na ito ay maaaring gamitin sa
mga layunin ng pagkain. Sa mga lamprey, ang lason na sangkap ay matatagpuan sa uhog, na
ginawa ng mga glandula ng balat; isda na walang mucus
nakakain.
May mga kilalang kaso ng pagkalason ng mga tahong, na nakakakuha ng mga nakakalason na katangian.
V panahon ng tag-init bilang resulta ng pagpapakain sa mga protozoan microorganism. Sa layunin ng
Upang maiwasan ang pagkalason, ang pangingisda ng tahong ay ititigil sa gabi kapag
manipestasyon ng pulang kulay ng dagat o miscence.
Pagkalason sa isda
PAGLALASON NG ISDAPufferfish (fugu)
Blowfish (Fugu)Pufferfish (fugu)
Blowfish (Fugu)Ang isda ng fugu ay naglalaman ng nakamamatay na dosis tetrodotoxin sa
mga panloob na organo, pangunahin sa atay at caviar, pantog ng apdo
at balat. Ang atay at caviar ng isda ng fugu ay hindi dapat kainin.
sa pangkalahatan, ang natitirang bahagi ng katawan - pagkatapos ng maingat na espesyal
pagpoproseso. Ang lason ay nababaligtad (maaaring ma-metabolize) na mga bloke
sodium channels sa nerve cell membranes at paralisado ang mga kalamnan
at nagiging sanhi ng paghinto sa paghinga. Sa kabila ng paglilisensya
gawain ng mga chef na naghahanda ng fugu, isang tiyak na halaga ng trabaho bawat taon
namamatay ang mga taong kumakain ng maling pagkahanda
pagkalason Sa kasalukuyan ay walang antidote
ang tanging paraan upang mailigtas ang isang taong nalason
binubuo ng artipisyal na pagpapanatili ng paggana ng respiratory at
sistema ng sirkulasyon hanggang sa matapos ang epekto ng lason.
tahong
MGA TAhongtahong
MGA TAhongAng tahong ay isang delicacy para sa maraming tao.
maaaring lutuin iba't ibang paraan. Una
Ang mga kaso ng pagkalason ng tahong ay lumitaw noong 1995, gayunpaman
Ang pathogen ay hindi pa natagpuan hanggang sa kasalukuyan. Kamakailan lang
natukoy ng mga siyentipiko ang dahilan. "Dinoflagelatten Azadinum
spinosum" ay isang uri ng maliliit na algae na
gumawa ng poison azaspiracid, na kumikilos sa nervous system
system at nananatili pagkatapos ng pagsala ng pagkain
tahong sa kanilang mga shell. Kung ang isang tao ay kumakain ng ganyan
tahong, pagkatapos ay pumasok ang lason sa katawan at nagiging sanhi ng ganoon
sintomas ng pagkalason tulad ng paralisis, pagduduwal at pagsusuka. Naka-on
Sa kasalukuyan, sinisiyasat ng mga siyentipiko ang sanhi ng produksyon
mga lason ng mga algae na ito at mga paraan ng pag-iwas
pagkalason sa mga tahong sa mga sakahan.
Tuna
TUNATuna
TUNAPagkalason o kamatayan mula sa
kumakain ng skipjack tuna, o
skipjack. Ngunit sa ibang mga kaso ang isang tao
Mahinahon kong kinain ang laman nito at hindi nalason. Malamang
Ang skipjack tuna ay nakakain lamang sa VERY
sariwa. O posible bang magkahiwalay iyon
ang isda ay kumakain lamang ng ilang mga organismo,
na nakamamatay sa mga tao - kahit na tila
ang kanilang menu ay limitado sa malapit sa ibabaw
isda, pusit at crustacean.
Pagkalason sa pagkain
PAGKALASON SA PAGKAINAng ilang mga glandula ay mayroon ding mga nakakalason na katangian.
panloob na pagtatago (adrenal glands at thyroid gland)
malaki baka. Pagkain ng mga glandula na ito
maaaring maging sanhi ng malubhang karamdaman gastrointestinal
tract.
Pagkalason ng damo
PAGLALASON NG DAMOAng harina na ginawa mula sa mahinang pinong butil ay maaaring maglaman ng mga nakakalason na dumi.
cockle, sophora (bitterweed), heliotrope pubescent, trichodesma hoary, atbp.
Ang mga kaso ng pagkalason ng mga nakakalason na dumi ay napakabihirang.
Ang nilalaman ng ilang mga impurities sa harina ay standardized: cockle - hindi hihigit sa 0.1%,
Sophora – 0.04%.
Nilalaman ng ilang mga dumi, tulad ng mga buto ng heliotrope, sa butil
hindi pinapayagan ang mga pananim na pagkain.
Ang mga hakbang upang maiwasan ang pagkalason ng mga dumi ng damo ay nabawasan sa pagtaas
agroteknikal na pagsasaka at masusing paglilinis ng butil mula sa mga dumi.
Pagkalason sa pagkain na may mga nakakalason na dumi
PAGKALASON SA PAGKAIN,PAGKAKAROON NG MGA LALASON NA DUMI
Maaaring nauugnay ang mga ito sa pagtaas
nilalaman sa mga produkto mga additives ng pagkain At
mga impurities na inilipat sa mga produkto mula sa
kagamitan, imbentaryo, lalagyan, packaging
mga materyales, pati na rin ang mga dumi na nahuli
mga produkto mula sa kapaligiran.
Nitrite at nitrates
NITRITES AT NITRATESGinagamit bilang food additives sa produksyon
sausages (upang ayusin ang kulay rosas na kulay), bilang
mga preservative sa paggawa ng mga keso at feta cheese. sila
maipon sa mga pananim na gulay at melon dahil sa
paglalagay ng nitrogen at nitrogenous fertilizers. Nitrates
ay binago sa katawan sa mga nitrite, na humahantong sa
pagbuo ng mga problema sa paghinga, sianosis,
kahinaan at iba pang sintomas. Panganib sa pagpasok
Ang mga nitrite sa katawan ng tao ay nauugnay din sa
pagbuo ng nitrosamines, na carcinogenic
aksyon. Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan,
ang nilalaman ng nitrite sa mga lutong sausage ay hindi
dapat lumampas sa 50 mg/kg ng produkto.
Mga dumi na lumilipat mula sa materyal ng mga kagamitan, kagamitan, lalagyan, atbp.
MGA DUMI NA NAGLILIPAT MULA SA MATERYALCOOKWARE, EQUIPMENT, CONTAINERS, ETC.
Kapag gumagamit ng mga kagamitan, kagamitan,
kagamitang hindi nilayon para sa nilalayon nitong layunin o ginawa
mula sa mga materyales na hindi sumusunod
mga kinakailangan sa kalinisan, posible ang paglipat
sa mga asin ng pagkain ng mabibigat na metal at iba pa
mga kemikal na sangkap.
nangunguna
LEADPosible ang paglunok ng lead kapag ginagamit
glazed pottery, kung ang nilalaman ng lead ay nasa
ang glaze ay lumampas sa mga pinahihintulutang pamantayan (hanggang sa 12%), at
mga kagamitan sa kusina sa lata, kagamitan sa pag-delata
mga lata. Upang maiwasan ang pagkalason para sa tinning iron at
Ang kagamitang panluto ay gumagamit ng lata na may
lead impurity content na higit sa 1%, at para sa tinning
lata ng lata na hindi hihigit sa 0.04%. nilalaman ng asin
Ang tingga sa mga produktong pagkain ay hindi pinapayagan.
sink
ZINCAng pagkalason ng zinc ay nangyayari dahil sa hindi wastong paggamit
galvanized cookware. Ang galvanized na ibabaw ng cookware ay pinahiran
isang manipis na layer ng zinc carbonate. Kung nagluluto ka sa ganoong lalagyan o
mag-imbak ng pagkain, lalo na sa kapaligiran ng acidic na reaksyon, pagkatapos ay nasa ilalim ng impluwensya
organic acids, zinc salts pumasa sa pagkain at sanhi
pagkalason. Ang mga zinc salt ay hindi natutunaw sa tubig, kaya galvanized
Ang mga pinggan ay maaaring gamitin upang mag-imbak ng tubig.
tanso
TANSOAng mga kagamitan at kagamitang tanso na walang kalahating plato ang maaaring dahilan
pagkalason sa mga asin na tanso. Samakatuwid, ang tanso ay kasalukuyang ginagamit
para sa paggawa ng mga pinggan lamang sa komposisyon ng mga haluang metal. Nilalaman ng tanso sa
ang mga produktong pagkain ay limitado at, ayon sa kalinisan
pamantayan, sa de-latang gatas ay hindi dapat lumampas sa 5 mg/kg, in
isda 0.8; sa mga gulay - 10 mg / kg ng produkto.
Iba pang mga impurities
IBA PANG DUMIPara sa paggawa ng mga pinggan, lalagyan, bahagi ng makina at
kagamitan, refrigerator, imbentaryo at packaging
pinapayagan na gumamit ng mga polymeric na materyales, barnis,
mga pandikit na inaprubahan lamang ng Ministry of Health
RF, para sa pakikipag-ugnayan sa mga produktong pagkain. Panganib
kumakatawan sa mga additives (stabilizer, antisidants,
mga tina, atbp.) mga lalagyan o packaging.
Mga pestisidyo (nakalalasong kemikal)
MGA PESTICIDE (TOXIC CHEMICALS)Sa mga produktong pagkain ng parehong halaman at pinagmulan ng hayop
maaaring naglalaman ng mga pestisidyo (nakalalasong kemikal) na ginagamit sa agrikultura
sakahan upang maprotektahan ang mga halaman mula sa mga damo at peste. Sa aming
mahigit 150 pestisidyo ng iba't ibang uri ang inaprubahan para gamitin sa bansa
komposisyon at layunin ng kemikal. Ang kanilang paggamit sa agrikultura
ang sakahan ay patuloy na tumataas at nagbibigay ng malaking pagtaas sa ani
mga pananim na pang-agrikultura. Kasabay nito, ang ilan sa mga pestisidyo
may kakayahang maipon sa lupa, tubig, pagkain at lata
may masamang epekto sa katawan ng tao. espesyal
gamot na may mataas
katatagan sa panlabas na kapaligiran, ang kakayahang makaipon sa pamumuhay
mga organismo at pinalabas sa gatas ng hayop. Mga ganoong katangian
marami ang mayroon mga pestisidyo ng organochlorine. Tipikal sa kanila
Ang kinatawan ng DDT ay pinagbawalan para sa paggamit mula noong 1970.
Arsenic
ARSENICAng pagkalason ng arsenic ay nangyayari kapag ito ay nakukuha sa pagkain
mga produkto sa kaso ng walang ingat na pag-iimbak ng mga paghahanda ng arsenic o kapag
pagkonsumo ng mga gulay at prutas na ginagamot sa mga pestisidyo,
naglalaman ng arsenic. Mga hakbang upang maiwasan ang pagkalason na ito
ay isang masusing paghuhugas ng mga gulay, prutas at kontrol sa pangangalaga
mga pestisidyo.
Mga radioactive substance
RADIOACTIVE SUBSTANCESAng pagkain ay maaaring pagmulan ng pagpasok sa katawan
tao mga radioactive substance parehong natural at
ng artipisyal na pinagmulan. Sa mga organismo ng halaman at hayop
mayroong isang akumulasyon ng mga radioactive substance na lumalampas sa antas
pagpapanatili sa kanila sa kapaligiran. Pangunahing food chain
ay: halaman - tao, halaman - hayop - karne - tao,
tubig - hydrobionts - tao. Teknolohikal na pagproseso ng pagkain
hilaw na materyales at culinary processing ng mga produkto ay humantong sa makabuluhang
pagbabawas ng nilalaman ng mga radioactive substance sa kanila. Radioaktibo
ang mga sangkap ay tinanggal mula sa mga shell kapag nagpoproseso ng butil at cereal,
pumunta sa isang decoction (hanggang sa 85%) mula sa mga gulay, sa isang sabaw (hanggang sa 50%) mula sa karne,
bumaba kapag naproseso ang gatas mga produktong mataba at protina
concentrates.
Pagkalason sa mikrobyo
MICROBIAL POISONINGAng pagkalason sa pagkain ay pagkalason
na maaaring sanhi ng mikrobyo
ng iba't ibang uri.
Microbial Food Poisoning Unit
DIBISYON NG PAGLALASON SA PAGKAINNG MICROBIAL ORIGIN
Pagkalason sa pagkain ng mikrobyo
Ang pinagmulan ay nahahati sa dalawang pangkat:
nakakalason na impeksyon at bacterial toxicoses.
Ang mga nakakalason na impeksyon ay nakakalason, sanhi ko
microbes na dumami sa produkto.
Ang bacterial toxicosis ay pagkalason,
dulot ng lason na pinapalabas ng mga mikrobyo
produkto. Kabilang dito ang botulism at
staphylococcal toxicosis.
Salmonella
SALMONELLASalmonella (pinangalanan pagkatapos ng American veterinary
doktor Salmon) ay karaniwang mga salarin sa pagkain
pagkalason Ang mga mikrobyo na ito ay naninirahan sa bituka ng maraming hayop
at kadalasan ay hindi sila nagkakasakit. Ngunit kung hayop
humina, ang mga mikrobyo mula sa mga bituka ay tumagos sa dugo, at karne
nagiging pinagmumulan ng pagkalason ang mga naturang hayop. Espesyal
Ang pansin sa epidemiology ng salmonellosis ay binabayaran sa karne
pilit na kinakatay ang mga hayop. Meat of forced slaughter, to
na kung saan ay resorted sa kapag ang mga hayop ay may sakit, ay hindi dapat
pumasok sa network ng kalakalan. Narito kung bakit dapat kang bumili ng karne
branded lang, sinuri ng sanitary inspection. napaka
delikado bumili ng karne at mga produktong karne mula sa kamay, mula sa random
ng mga tao.
Mga sanhi ng salmonella
SANHI NG SALMONELLAAng mga sanhi ng salmonellosis ay maaaring:
mga produkto na gusto nilang paunlarin
salmonella, - liver sausage, blood sausage
sausage, frankfurters, jelly, confectionery
mga produktong cream, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas
mga produkto, itlog ng manok. Lalo na
kailangan mong mag-ingat
magandang kalidad ng tinadtad na karne.
Pagkalason sa mikrobyo (staphylococcus)
MICROBIAL POISONING(STAPHYLOCOCCUS)
Ang pinagmulan ng impeksiyon ay maaaring mga pasyente na may mastitis
hayop: baka, kambing, tupa. Gatas mula sa mga baka,
mga pasyente na may mastitis, ipinagbabawal na kumain:
ito ay kinokolekta sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos
pinakuluan at pinakain sa mga guya at biik.
Lalo na mabilis dumami ang staphylococci
sa tag-araw (at sa pangkalahatan ay mainit-init) sa gatas, cream,
cottage cheese, curd mass, cream, cheese, karne
tinadtad na karne.
Impeksyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas
IMPEKSIYON NG MGA DAIRY PRODUCTSBinili sa palengke, hindi na-pasteurize
Ang gatas ay hindi dapat inumin nang hindi pinakuluan. Merkado
cottage cheese ay inirerekomenda na gamitin lamang para sa
naghahanda ng mga pagkaing nakalantad
paggamot sa init: puding,
cottage cheese, cheesecake, dumplings. Lahat
ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat lamang na nakaimbak sa
refrigerator.
coli
E. coliAng sanhi ng pagkalason sa pagkain ay maaari ding isang mikrobyo sa ilalim
pamagat" coli". Mas madalas ang dahilan
ang mga sakit ay nagiging handa na karne, isda, gulay,
mga produktong culinary na kontaminado ng E. coli,
ginagamit para sa pagkain na walang paggamot sa init.
anaerobe
ANAEROBEAng mikrobyo ng botulism (anaerobe) ay maaaring mabuhay at magparami lamang nang kumpleto
kakulangan ng oxygen. Kasama ang kakulangan ng oxygen para sa pagpaparami
sanhi ng mga ahente ng botulism at ang kanilang pagpapalabas ng mga lason na kanais-nais na mga kondisyon
lumilikha ng mababang kaasiman ng kapaligiran. Hindi ito mismo ang mapanganib sa mga tao
mikrobyo, at ang lason na iyon, sa madaling salita, ay ang lason na ginagawa ng mikrobyo kapag
pagpaparami. Kadalasan, ang sakit ay nangyayari kapag kumakain
de-latang pagkain (karne, isda, mushroom, gulay), dahil sa ilalim ng selyadong
ang talukap ng mata ay lumilikha ng mga perpektong kondisyon para sa buhay ng mga mikrobyo
botulism at pagbuo ng lason. Ang causative agent ng botulism ay hindi namamatay kapag
kumukulo. Kasabay nito, ang lason nito ay nawasak, at ang pathogen mismo ay pagkatapos
Ang pagkulo ay may kakayahang pagbuo ng spore. Para tuluyang sirain ito
nangangailangan ng pagproseso ng autoclave, na posible lamang sa pang-industriya
kundisyon.
Pag-iwas sa microbial poisoning
PAG-IWAS SA MICROBIAL POISONINGPag-iwas sa microbial food poisoning
bumababa upang maiwasan ang kontaminasyon ng pagkain
mga produkto ng microbes - mga pathogen ng pagkain
pagkalason, pag-iwas sa pagpaparami sa pagkain
mikroorganismo at pagkasira ng mga nakulong na mikrobyo
sa pamamagitan ng paraan ng paggamot sa init. Sa layuning ito
sanitary supervision, veterinary at sanitary supervision sa sanitary condition ng pagpatay ay isinasagawa
hayop, paghuli at pagproseso ng malalaking isda, produksyon
sausage, de-latang pagkain, produksyon at pagproseso
gatas, gayundin ang kontrol sa paggawa ng confectionery
mga produkto, pagproseso, pag-iimbak at pagbebenta ng tapos na
mga pagkain sa mga canteen, mga bloke ng pagkain ng mga institusyon ng mga bata,
buffet at iba pang catering establishments.