Mat for hjernen og hukommelsen. Sunn mat for hjernen

Hva trenger hjernen vår?

Selv om hjernen vår bare er på størrelse med et lite blomkålhode, er det den mest glupske delen av kroppen. Etter vekt utgjør den bare 2,5 % av totalvekten vår, og absorberer opptil 20 % av kaloriene vi forbruker. Det finnes flere typer viktige produkter, hvis regelmessig bruk gjennom hele livet forbedrer hjernens funksjon, forsyner den med råvarer av høy kvalitet for dannelse av nye celler og bevarer derved vår intelligens, og forhindrer tilbakegang mentale evner. For å tilfredsstille hjernesulten trenger du to typer mat. For det første drivstoffet som er nødvendig for den daglige funksjonen til hjerneceller og for å fylle på energireservene. Og for det andre stoffer som ville støtte hans daglige aktiviteter.

FØR FØDSEL (intrauterin utvikling)

Dagens barn får ofte diagnosen ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder). Forskere har funnet ut hvordan kvaliteten på maten til en gravid kvinne påvirker utviklingen av dette syndromet hos det ufødte barnet. Spesielt ga de oppmerksomhet til omega-3-fettsyrer. En av de ledende spesialistene innen ADHD dr. Alex Richardson fra University of Oxford sier at det ikke finnes noen spesifikk behandling eller diett for denne typen lidelse ennå, men mat rik på omega-3 kan bidra til å lindre symptomer og generell helse. Tross alt, for at de 100 milliarder hjernecellene som et barn er født med skal utvikle seg, en tilstrekkelig tilførsel av folsyre, omega-3 fettsyrer, jod, jern og sink.

Brød, frokostblandinger, grønne grønnsaker, appelsiner eller fruktjuice er nødvendig under graviditet, da disse matvarene er rike på folsyre. Legene anbefaler også at gravide tar 0,8 mg folsyre hver dag frem til 12. svangerskapsuke, og helst minst 4 uker før befruktning. Siden noen kvinner krever mer høye doser, er det bedre å diskutere dette med legen din.

Fet fisk som sardiner, tunfisk, laks, makrell - beste kilden langkjedede omega-3 fettsyrer (EPA, DHA, DPA). Og raps-, linfrø- og nøtteoljer gir oss ALA, en annen type av disse fettene.

Bruk iodisert salt. Bordsalt anbefales til tilberedning av pasta og grønnsaker, og havsalt kan tilsettes ferdigretter. Andre kilder til jod inkluderer fisk, meieriprodukter, egg og bakeri produkter med iodisert salt.

Rødt kjøtt er den mest tilgjengelige kilden til jern. Hvis du ikke spiser kjøtt eller fisk, bør du inkludere mer belgfrukter, forsterkede brød og korn i kostholdet ditt. For å hjelpe til med å absorbere jern fra disse matvarene bedre, vask dem ned fruktjuice, men ikke te - det svekker opptaket av jern. De fleste av disse matvarene vil også gi deg sink.

Vær forsiktig! Kjøtt er et flott alternativ, men ikke overdriv med leveren. Det er en utmerket kilde til jern, men den inneholder for mye vitamin A. For mye av det kan skade utviklingen av det ufødte barnets hjerne. Det er nok å spise leverretter en gang i uken. Og vær forsiktig med tilsetningsstoffer basert på fiskeolje, inneholder de også for mye vitamin A. Sjekk med legen din før du tar dem under graviditet.
Røyking og alkoholmisbruk er også farlig for et barns hjerneutvikling. Under graviditet er det veldig viktig å gi opp dårlige vaner.

BARN UNDER 3 ÅR

Hva trenger hjernen? Moderne forskning

Ved fødselen har et barns hjerne omtrent 100 milliarder celler, men den er bare 15 % utviklet. Som de sier, "lysene er på, men ingen er hjemme." Det er allerede celler, men det er ingen forbindelser mellom dem ennå. Hjernen vil være nesten ferdig utviklet ved babyens tredje fødselsdag, og i de første 3 leveårene skal impulser begynne å reise fra en celle (nevron) til en annen. For å gi babyen riktig utvikling, prosessen med å koble disse hjernecellene bør begynne hos nyfødte. For at dette skal skje trenger barn omega-3, jern og sink.

Hvilke produkter inneholder dette?

Amming - bedre mat for små barn, fordi den gir dem alt de trenger til rett tid aktiv vekst, inkludert omega-3 fettsyrer, spesielt DHA.

Mat, rik på jern, er viktig for babyer i samme grad, om ikke mer, som for gravide. Barn blir født med en reserve av jern som varer i ca. 6 måneder. Etter det trenger de matkilder kjertel. Kjøttpuré bør introduseres i alderen 6-7 måneder. Babykorn, grønnsaker, bønner og linser gir også jern, det samme gjør fisk, som kan introduseres fra rundt 8 måneder. De fleste av disse matvarene inneholder også sink.

Å spise disse matvarene i løpet av de første 3 årene av livet og utover er veldig viktig slik at hjernecellene dine kan fungere best mulig. Det er ingen grunn til å haste med å overføre barnet ditt fra morsmelk eller morsmelkerstatning for kumelk, fattig på jern - dette kan påvirke helsen hans i fremtiden.

Men mat for et barns hjerne er ikke bare mat. Alle erfaringene et barn akkumulerer over 3 år påvirker hans læringsevne og atferd i fremtiden. Barn trenger et trygt og komfortabelt hjem med ulike alternativer Intellektuell stimulering. Snakk, les, syng og lek med barna dine og få dem til å føle at du elsker dem.

ELEVER

Hva trenger hjernen? Moderne forskning.

I denne alderen behandler hjernen mye hver dag ny informasjon. Riktig ernæring har positiv innflytelse på barns prestasjoner på skolen. Dette er konklusjonene til forskere fra Canada som studerte kostholdet til 5200 utmerkede studenter. Barn hvis kosthold inkluderte mye frukt, grønnsaker, korn, kostfiber, protein, jern, kalsium og vitamin C, var bedre til å lese og skrive enn de som hadde et høyt kosthold mettet fett, salt og "tomme" karbohydrater. Tidligere studier har vist at underernærte barn var uorganiserte og presterte dårligere på skolen. Konklusjon: i skoleårene trenger hjernen proteiner, karbohydrater, omega-3 og ulike vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter inneholder dette?

Frokost, solid eller ikke, gir hjernen drivstoff til å fungere. Toast, grøt, egg, frukt eller yoghurt er en fin start på skoledagen.

Noen proteinmat for eksempel kjøtt, fisk, nøtter, ost eller melk, gjør eleven oppmerksom. Det stimulerer hormonproduksjonen velvære– dopamin, som hjelper ham å nyte leksjoner som han vanligvis ikke liker så mye.

Sandwich med peanøttsmør hjelper til med å overføre impulser fra nevron til nevron så raskt som mulig. Hvis en elev ikke tåler peanøtter, erstatt dem med et egg, magert kjøtt eller ost.

Fet fisk er viktig for både akademisk suksess og vekst. Hermetisk fisk passer til smørbrød eller rundstykker som du kan gi barnet ditt på skolen.

Prøv å legge til frukt og grønnsaker til alle måltidene dine for å sikre at du får i deg et komplett utvalg av hjernesunne vitaminer og mineraler. det er det samme Bra valg for en sunn matbit i friminuttene. Ingen skikkelig mat vil ikke erstatte en fullverdig en nattesøvn. I en leksjon, på stadion eller i en eksamen vil et barn lykkes mye mer hvis det har fått nok søvn.

VOKSNE

Hva trenger hjernen?

Hver hjernecelle er omtrent 2/3 fett. For å sende meldinger effektivt, må veggene være fleksible, noe som avhenger av omega-3-innholdet. Hvis det er for få av dem, blir celleveggene stive, hvis det er for mange, blir celleveggene myke og slappe. Alt avhenger av riktig mengde. Forholdet mellom omega-6 og omega-4 er også viktig fordi disse to typene fett konkurrerer med hverandre. Omega-3 vil bli nøytralisert hvis omega-6 dominerer dem. Siden vi får i oss mye omega-6 fra mat (fra vegetabilske oljer), anbefales det å spise mer mat som inneholder omega-3 - for eksempel fet fisk.

Gjennom våre mer enn 40 års arbeidserfaring ønsker vi å tenke så klart og raskt som mulig. For å yte sitt beste trenger den voksne hjernen en kontinuerlig tilførsel av energi gjennom hele dagen. Bare stivelsesholdige karbohydrater kan gi dette.

Hvilke produkter inneholder dette?

Enten du spiser hjemme, i bilen eller på jobben, er frokosten like viktig for en voksen som for en student. Hvis du bare spiser luft, vil du ikke kunne jobbe fullt ut.

Hvis morgente er en del av rutinen din, suppler den med en fruktmuffins, rullepølse eller stor kjeks fra din lokale kafé.

Å spise med jevne mellomrom gjennom dagen vil bidra til å holde hjernens drivstoff på nivå. Sett av tid til lunsj. Ha en nødforsyning med proviant på skrivebordet ditt i tilfelle du ikke kan gå ut til lunsj. Hermetisert fisk, bønner, frukt el risgrøt Oppbevar godt, kjeks, nøtter eller granolabarer med lite kalorier fungerer også bra.

Unngå sjokolade eller bakevarer midt på dagen når energireservene er lave. Men ikke gi opp sukker helt. Etter lunsj kan du ta en tur rundt på kontoret eller få litt frisk luft for å stimulere hjernen din. Hvis du ikke kunne spise lunsj, spis en sandwich eller frukt for en langvarig energiboost.

ELDRE

Hva trenger hjernen?

Når vi blir eldre, blir hjernen vår mer og mer som en sil. Hukommelse og reaksjoner svikter. Det er vanskeligere for oss å huske, og enda vanskeligere å huske, analysere og konsentrere oss om tankeprosessen. Og dette er i hovedsak et naturlig fenomen: vår grå substans, som hele kroppen, er gjenstand for oksidasjonsprosessen - den samme som korroderer metall med rust, eller dekker brune flekker overmodent eple. Det er derfor når vi blir eldre, trenger hjernen vår antioksidanter og B-vitaminer, spesielt kolin, mer enn noen gang.

Hvilke produkter inneholder dette?

De viktigste allierte i kampen mot hjernealdring er frukt og grønnsaker rike på antioksidanter. Forresten hjelper de også med å bremse oksidative prosesser i hele kroppen, og uten noen plastisk kirurgi. Inkluder gulrøtter, rødbeter, brokkoli, tomater, kiwi, blåbær og avokado i kostholdet ditt. I tillegg må "menyen" til en moden hjerne inneholde nøtter og frø, frokostblandinger, smør og mørk sjokolade (nødvendigvis av høy kvalitet). Disse produktene hemmer oksidasjonsprosessene til grå substans.

For å få i seg B-vitaminene som er nødvendige for normal hjernefunksjon i alderdommen, må du spise forskjellige typer kjøtt, sitrusfrukt, grønnsaker, kornbrød. Det mest nyttige produktet for hjernen til en eldre person er et egg, en kilde til kolin. Det er vitenskapelig bevist at personer med Alzheimers sykdom og senil demens har lavere nivåer av et så viktig stoff for hjernefunksjonen som acetylkolin i kroppen. Du kan forhindre reduksjon i kroppen ved å innta egg, melk, lever og rødkål. Det finnes en rekke studier som viser at eldre mennesker drar nytte av den såkalte " Middelhavskosthold» ( fet fisk, frisk frukt og grønnsaker).

Ikke glem fordelene aktivt bilde livet i voksen alder - uansett hvor bra kostholdet ditt er, er det tilstrekkelig treningsstress er også viktig for hjernen.

10 MAT NYTTIG FOR Hjernen I ALLE ALDER:

Blåbær
Tranebær
Fet fisk: makrell, tunfisk, sardiner, laks
Rødt kjøtt: biff, lam
Nøtter: hasselnøtter, peanøtter, cashewnøtter
Kornblandinger og müsli
rødkål
Yoghurt

Hei venner!

Ikke en eneste person i verden, selv den smarteste, vil noen gang svare på spørsmålet om hvordan kroppen vil oppføre seg i et eller annet øyeblikk.

Rett og slett fordi det ikke kan forutses.

Trenger jeg å si hvor ukjent den menneskelige hjernen er? stort mysterium, like stor som Stillehavet.

Hvis du beveger deg 25 århundrer tilbake, til tiden da Aristoteles levde, åpner det seg interessant fakta- Gamle filosofer betraktet dette organet grovt sett som en "kjøler" som avkjølte blodet i tilfelle overoppheting.

Men over tid begynte forskere å studere mer detaljert og kom til det som er kjent for hele menneskeheten i dag.

Spesielt i moderne tid er mange emner viet til riktig drift kroppen takket være sunn mat ernæring.

Hvilken mat er bra for hjernen? Og er det virkelig mulig å stimulere til aktivitet bare ved å spise visse matvarer? Hva slags hjernemat finnes det?

Fra denne artikkelen vil du lære:

Mat for hjernen - mat for å forbedre hjerneaktiviteten

Hjernen og dens funksjonelle ansvar

Menneskekroppen er funksjonelt delt inn i systemer: kardiovaskulær, fordøyelseskanal, reproduktiv, sentralnerve og så videre (totalt 12).

Det er lett å gjette at hjernen tilhører sentralnervesystemet og er hovedorganet, siden alt nerveimpulser, til slutt ender de opp med ham.

Hjernen består av et stort antall nevroner (elektrisk eksitable celler) sammenkoblet, på grunn av hvilke nerveimpulser sprer seg.

Hjernen er informasjon som kommer fra sansene. Det vil si lukt, smak, persepsjon og talegenerering.

Ansvarlig for handlinger som beslutningstaking og planlegging, kontrollerer bevegelser og koordinater, negative og positive følelser, hukommelse og oppmerksomhet avhenger av det, og selvfølgelig hovedfunksjon person som tenker.

TOPP 10 viktige matvarer for hjerneaktivitet

Forskere studerer ulike matvarer, studerer deres effekt på funksjonen til kroppen.

Takket være dette har folk mulighet til å spise mat som vil være gunstig for alle systemer, inkludert sentralnervesystemet.

En annen ting er at ikke alle ønsker å gjøre dette.

Og her er en liten liste over de viktigste produktene for hjernen og dens arbeid:

Nøtter
Blåbær
Sjokolade
Karri
Tomater
Fullkorn
Brokkoli

Vurder listen over disse produktene mer detaljert - sunn mat for hjernen:

Nøtter for hjernen

Det forhindrer eller bremser kognitiv nedgang, spesielt de som er forbundet med aldersrelaterte endringer.

Sjokolade for hjernen

Dette produktet kalles også lykkehormonet. Også i stand til å redusere blodtrykk og, selvfølgelig, opprettholde et "sound" sinn.

I følge noen studier vil bare en liten sjokoladebit hver dag bidra til å forhindre utviklingen av demens – senil demens.

Kaffe for hjernen

Hvor mye negativitet har blitt kastet på denne drinken.

Men finske forskere har funnet ut at hvis en person drikker fra 3 til 5 kopper om dagen, reduseres sannsynligheten for å utvikle Alzheimers sykdom med 65 %, i motsetning til de som drikker opptil 2 kopper eller ikke drikker kaffe i det hele tatt.

Forskere tror dette skyldes koffein.

Karri

Krydderet revitaliserer hovedorganet og støtter dets riktige funksjon. Dette kan være takket være den antioksidantrike curcumin.

Den bekjemper frie radikaler, hindrer utviklingen av ulike alvorlige patologier, inkludert hjernealdring, støtter kognitive evner.

Tomater

Det har lenge vært kjent at tomater inneholder en antioksidant som ikke finnes andre steder i en slik mengde. Den beskytter også hodet mot frie radikaler, som skader celler og forårsaker demens.

Fullkorn - god mat for hjernen

Et organ kan ikke fungere uten energi. Konsentrasjon og andre viktige funksjoner avhenge av en stabil "energiforsyning".

Brokkoli

Denne typen kål er rik på vitamin K, som stimulerer kognitive evner og forbedrer tenkeevnen.

Sunne retter er det en person og hodet trenger:

laksesmørbrød til frokost;
blåbærcocktail: en blanding av kefir og bær, pisket i en blender;
grønnsakssalat med tomater, brokkoli, salat og nøtter;
omelett med tomater og brokkoli;
kaffe uten sukker med et stykke melk eller mørk sjokolade;
søtpoteter bakt i ovnen med sild til middag;
tomatkremsuppe;
grønnsakssalat med salvie.

Liste over retter som vil være nyttige for hjerneaktivitet, du kan fortsette i det uendelige, fordi det faktisk er mange oppskrifter.

Men vet det meste nødvendige produkter, som det er tilrådelig å tilberede mat fra, vil det ikke være vanskelig å lage en meny, og du vil til og med kunne glemme det obsessive spørsmålet til alle husmødre: hva skal du lage til middag?

Jeg vil være takknemlig for å legge ut artikkelen på nytt for abonnentene dine på sosiale nettverk, og også minne deg på fordelene ved å abonnere på bloggoppdateringer.

Alena Yasneva var med dere, farvel alle sammen!

Hjerneceller er svært sårbare. Det er slett ikke vanskelig å deaktivere dem - det er nok å begrense tilførselen av næringsstoffer, og da biokjemiske prosesser, som menneskelig intellektuell aktivitet direkte avhenger av, vil åpenbare problemer begynne. Spesiell mat for hjernen er dette slett ikke en inaktiv fiksjon. Med en kronisk mangel på proteiner, aminosyrer, samt en rekke vitaminer og mikroelementer, gjennomgår hjerneceller deformasjon. Naturligvis en fulltidsjobb nervesystemet under slike forhold er rett og slett umulig.

Fans av alle slags dietter har ingen anelse om at de med sine "hobbyer" angriper sin egen hjerne. Hvis det noen ganger er nyttig å avstå fra å spise for å korrigere figuren din, må du følge en streng diett for upåklagelig hjerneaktivitet og høy mental produktivitet. Det bør inneholde minst fire tilnærminger til å spise - frokost, lunsj, mellommåltid og middag.

Her er noen regler for å hjelpe deg med å unngå nervøse lidelser:

prøv å ha 4 til 6 måltider i løpet av dagen;

aldri hopp over frokost, ikke "skyv" den til et senere tidspunkt og ikke prøv å kombinere den med lunsj;

Det anbefales å spise frokost, lunsj, ettermiddagsmat og middag til samme tid hver dag.

De viktigste næringsstoffene for hjernen

Så, hva er den beste maten for hjernen? Den trenger proteiner, fett, karbohydrater, glukose, vitaminer og ulike mikro- og makroelementer. I tillegg er antioksidanter også nyttige, og hjelper til med å beskytte hjerneceller fra aldringsprosessen.

Ekorn. Proteiner inneholder aminosyrer, som er involvert i overføringen av nerveimpulser. Med mangel på proteiner begynner hjernen å lide av mangel på energi. Det har blitt lagt merke til at vegetarianere, når de har oppnådd en viss "opplevelse", legger merke til hukommelsesforstyrrelser. Og hvis de ønsker å forbedre hukommelsen og oppmerksomheten, må de gå tilbake til å spise animalske proteiner.

Fett. Selve hjernen består av mer enn 60 % fettvev og trenger derfor fettforsterkninger utenfra. Men ikke glem at det er "gode" og "dårlige" fett: sistnevnte forårsaker dannelsen av kolesterolplakk i blodårene.

Karbohydrater og glukose. For at hjernen skal fungere ordentlig, er det også nødvendig med en komponent som insulin. Derfor, i en diett rettet mot å forbedre hjerneaktiviteten, inntar karbohydrater, både enkle og komplekse, også en viktig plass. Forskere har bevist at en persons intelligens øker merkbart etter at han spiser noe søtt, det vil si mottar en porsjon glukose.

Vitaminer. Fleksibilitet i tenkning, konsentrasjonsevne og sterk hukommelse vil bli støttet av B-vitaminer, spesielt B6 og B12. Kildene deres bør søkes i grønne grønnsaker.

Mikro- og makroelementer. Redusere risikoen for utvikling ulike sykdommer og patologier i nervesystemet fremmes av kalium, kalsium, sink, magnesium, fosfor, svovel, kobber og jern. Når du velger en spesiell diett for hjernen, må du stole på mat som er rik på disse stoffene.

Mat som er bra for hjernen

I en artikkel er det umulig å liste opp alle typer animalske produkter og planteopprinnelse, som kan gi uvurderlige fordeler for hjernens helse. Det er mange av dem, og du finner dem i nesten alle unike egenskaper. Men vi vil bare liste de som må være på bordet ditt minst 2-3 ganger i uken.

Fisk. Naturlig sjøfilet og elvefisk inneholder flerumettede fettsyrer som normaliserer kolesterolnivået i blodet. Folk som regelmessig spiser fisk lider praktisk talt ikke av Alzheimers sykdom.

Egg. Eggeplomme er et lager av vitamin B6, som beskytter hukommelsen og hjelper til med å overvinne tretthet.

Blåbær. Medisinen kjenner til tilfeller der, takket være forbruket av blåbær, folks hukommelse kom tilbake – helt eller delvis.

Nøtter. Det er ingen tilfeldighet at valnøttkjerner visuelt ligner halvkuler Menneskehjerne– de inneholder imponerende reserver av vitamin E og flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6, som sikrer mental klarhet. Andre typer nøtter, som peanøtter eller hasselnøtter, er også nyttige for å forbedre hjernens funksjon.

Hvetekli. De inneholder sink, en mangel som kroppen står overfor trusselen om å utvikle aterosklerose.

Epler. Rik på vitaminer kjemisk oppbygning epler har en gunstig effekt på tilstanden til blodårene. Og det er de sterke og elastiske veggene i hjernekarene pålitelig beskyttelse fra slag og blødninger.

P.S.: Hvordan bør ernæring for hjernen være etter din mening? Fortell oss om dette i kommentarene til artikkelen.

Hvert brøkdel av et sekund mottar og behandler våre 100 milliarder hjerneceller et skred av informasjon, og utfører og kontrollerer utallige handlinger samtidig. Kan du forestille deg skalaen? Og hvordan mate milliarder slik at de kan fungere skikkelig? La oss prøve å finne ut av det. Tross alt er ikke alltid tankevekkende høye filosofiske samtaler, grove temaer og løsning av logiske problemer.Så her er listen vår. MehEt lavere serienummer betyr ikke at produktet er mer nyttig for hjernen. Alt i denne verden er relativt.

Fet fisk for IQ

Menneskekroppen kan ikke selvstendig syntetisere omega-3 umettede fettsyrer, men trenger dem konstant, da de øker hastigheten på impulsledning fra hjernen til hjernen. Nerveender. Omega-3 har en gunstig effekt på mange prosesser, fra bevegelser av armer og ben til dyp mental aktivitet når man løser matematiske ligninger. Tunfisk, laks, torsk, laks, ørret, makrell. Men... sild er billigere og mer tilgjengelig. De er et lager av omega-3-fettsyrer i "ferdig form", dvs. lett å fordøye. Sveitsiske forskere har bevist at DHA, også kjent som omega-3, finnes i vår grå substans og aktiverer læringsevner og øker IQ-nivået. Så du må definitivt arrangere en fiskedag for deg selv.

Deilig sjømat

For sin aktivitet bruker hjernen mer enn 80 enzymer, som inneholder sink. Jern, jod, vitamin B 12 delta i arbeidet til deler av hjernen som er ansvarlig for hukommelse, søvn og følelser. Disse mikroelementene bidrar til rask overføring av nerveimpulser, øker mental skarphet og evnen til å reprodusere det som er lært, bl.a. RAM. Det er mye sink, jern, jod i deilig sjømat - reker, østers, blåskjell. De er verdt å legge til kostholdet ditt for å opprettholde mental styrke.

Nøtter – «fremtidens brød»

Dette er hva Ivan Michurin kalte dette produktet. Nøtter er en kilde til fettsyrer og vitaminer, kalium, fosfor og jern. Og ikke bare valnøtter - det er også cashewnøtter, peanøtter, hasselnøtter og mandler. Det er til og med en legende om at herskerne i Babylon forbød dødelige mennesker å spise nøtter slik at de ikke skulle være... for smarte. Se på kjernen av en valnøtt, er det ikke en miniatyrhjerne? Hvis du har et mentalt maraton (rapport, møte, konferanse), spis nøtter som en stimulans for hjerneaktivitet. 5 valnøtter – daglig normå tenke raskt.

Gresskarfrø for logikk og tenkning

En håndfull gresskarfrø inneholder det daglige behovet for sink for menneskekroppen. Mikroelementet bidrar til å styrke logisk tenkning og minneferdigheter, evnen til å oppfatte en stor mengde informasjon; deltar i prosessene i deler av hjernen som er ansvarlige for instinkter og søvn. Men… gresskarfrø høy i kalorier. Legg merke til dette.

Vanlige egg

Egg er et lavkaloriprodukt. Et viktig element eggeplomme inneholder kolin (vitamin B 4 ). Det er eksperimentelt bevist at kolin forbedrer nevronenes evne til å lede nerveimpulser, hjelper til med å konsentrere seg, huske informasjon og lære. Øker ytelsen ved å redusere tretthet. 1 eggeplomme inneholder nesten like mye kolin som 100 g lever; og 2,5 ganger mer enn 100 g kylling kjøtt. Bare vanlige egg, men de har mange fordeler for sinnet.

Helkorn

Det er skrevet fjell med litteratur om fordelene med fullkornprodukter for vekttap. Hva med effekten på hjernens funksjon? Det er en slik indikator på effekten av mat på blodsukkernivået - glykemisk indeks. Så fullkornsprodukter, som har denne lille indeksen, opprettholder høy hjerneaktivitet gjennom dagen, og bidrar til økonomisk bruk av glukose for kroppens energi."Brune" frokostblandinger, havregryn, hvetekli - sunn mat fra glemsel og fravær, vil støtte utførelsen av vår grå substans.

Lever mot cellealdring

Folk oppfatter slaktemat forskjellig. Leveren er bare i denne kategorien. Leverretter er ikke bare en kilde til påfyll av kolin. Vitamin B 6 og sporelementer av kobber i den beskytter nerveceller fra for tidlig aldring. Vitamin-kobber-mangel har en skadelig effekt på funksjonen til hjerneceller. Ikke la hjernen tørke ut for tidlig. Spis med jevne mellomrom... med levermat.Vi tilbyr deg en oppskrift på fantastisk

Brokkoli er bra for deg

Alle typer kål er bra for hjernen. Brokkoli er et produkt for alle. En rik kilde til vitamin K, som er avgjørende for mental ytelse, godt minne, tale, virkelighetsoppfatning, aktivitet av kognisjon og læring. Brokkoli inneholder mye bor, et sporstoff som øker tonen i hjernecellene. Denne kålen verdifullt produkt for de som driver med tall og komplekse utregninger. Regnskapsførere og matematikere, spis brokkoli.

Rødbeter er en vanlig grønnsak

Det er usannsynlig at jeg vil oppdage Amerika hvis jeg sier at de kjente rødbetene er et lager av vitaminer og mikroelementer. På listen over "femten" tar grønnsaken sin æresplass på grunn av tilstedeværelsen av jern, jod og betain. Jern "tvinger" oss til å konsentrere oss og samle tankene våre. Jod vil gi klarhet i sinnet. Betain hjelper fokus og forbedrer reaksjonen; inneholder aminosyrer som stimulerer hastigheten på prosesser i hjerneceller. Diversifiser din daglig meny, etter å ha forberedt.

Tomater - beskyttelse og insentiv

"Golden Apple" oversatt fra italiensk. Tomater er en av hovedkildene til lykopen, en kraftig antioksidant som beskytter DNA, forhindrer dannelse av blodpropp, reduserer utviklingen av åreforkalkning og tilfører oksygen til hjernecellene, stimulerer blodsirkulasjonen.

Forresten, 100 g tomater inneholder kun 22 kcal. For å mette er 1-2 kjøttfulle grønnsaker nok. Hvorfor ikke kombinere forretning med fornøyelse? Mens vi går ned i vekt, legger vi til ettertanke.

Blåbær er ikke bare for synet ditt

En annen sunne bær for hjernen. Akselererer blodstrømmen, forbedrer den kapillære cerebrale sirkulasjonen. Det er studier som viser at blåbær hjelper med å gjenopprette korttidshukommelsestap. Antioksidanter forbedrer hjernens kognitive evne og stimulerer intellektuelle søk etter informasjon. Frosne bær, blåbærpai, vitaminjuice og blåbærgelé har en gunstig effekt ikke bare på synet, men også på hjernen.

Vitamin solbær

Alle kjenner henne. Og mange mennesker elsker det. En av hovedevnene til vitamin C er å aktivere hjernen. Solbærbær er en kilde til antioksidanter som forbedrer evnen til grå substans til å oppfatte, behandle og lagre informasjon.

Nå litt om eksotiske frukter.

Fiken - et lager av mikroelementer

Så snart fiken ikke kalles. Og fiken og fiken og vinbær. Frukten inneholder mye svovel, som tynner ut blodet, og gjør hjernen bedre tilført oksygen. Fiken kalles i all hemmelighet en høykalori "generator av nye ideer" på grunn av dens evne til å aktivere hjerneaktivitet. Når det gjelder kaliuminnhold, er fiken nest etter nøtter. For kreative mennesker er fiken en god matbit.

Avokado energi

Alligatorpære, også kalt avokado, er ikke uvanlig i våre supermarkeder. Det er mer enn 400 varianter av det. Smaker som en blanding smør med urter og nøtter. Vegetabilsk fett Avokado er en energikilde for korttidshukommelse og analytisk tenkning. Rik på vitaminer K, E, B9, kalium. Er kraftig antioksidant. Inkluder avokado i diettrasjon. Du vil hjelpe både hjernen og figuren din.

Duftende ananas

Kanskje det er derfor mange offentlige stjerner elsker det, fordi ananas har en delikat smak og aroma. Økt innhold vitamin C, som bidrar til å beholde store mengder tekst og musikknoter i minnet. Lavt kaloriinnhold. 100 g fersk frukt inneholder 52 kcal; hermetisert - 60 kcal; juice - 48 kcal. Stekt, stuet, hermetisk ananas ligner i smak og egenskaper på fersk ananas. Drikk 1 glass ferskpresset ananasjuice daglig - og du vil huske mye, og du vil ikke gå opp i vekt.Listen over "femten" er langt fra full liste produkter som er nødvendige for et lyst hode.

Redd nervene dine I ordets bokstavelige betydning. Utsagnet om at nerveceller ikke kommer seg er delvis sant. Jo mer nervøse vi er, jo raskere eldes og dør nervecellene våre.

Forskere har bevist at grønnsaker og frukt behandlet med plantevernmidler reduserer IQ. Spis økologisk mat.

For å fjerne plantevernmidler fra grønnsaker, bløtlegg dem i vann i 15 minutter og tilsett eplecidereddik.

Frokost er nødvendig. Morgen er den høyeste aktiviteten i en person, noe som betyr at mat for hjernen bør være mettende.

Ikke hold deg selv og hjernen din på en mager diett, for ikke å ha rykte på seg for å være fraværende og uoppmerksom. Men ikke overspis heller. Med en "full mage" fungerer ikke hjernen som den skal. full kraft, fordi ressursene er rettet mot å fordøye mat, og ikke på å flytte tanker.

Hjernen er mest viktig organ person. Det er ansvarlig for riktig funksjon av alle organer og systemer i kroppen.

Består av to halvkuler (høyre og venstre), lillehjernen og hjernestammen. Det er representert av to typer celler: hjerneceller med grå farge og nevroner - nerveceller med hvit farge.

Hjernens prosesseringshastighet er mye raskere enn en gjennomsnittlig datamaskin.
I et tre år gammelt barn nerveceller det er tre ganger flere enn hos en voksen. Over tid dør ubrukte celler. Og bare tre til fire prosent er igjen i jobb!
Hjernen har det beste systemet blodsirkulasjon Lengden på alle hjernekar er 161 tusen kilometer.
Under våkenhet genererer hjernen elektrisk energi som kan drive en liten lyspære.
En manns hjerne er 10 % større enn en kvinnes.

Vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for hjernen

Hjernens hovedfunksjon er å utføre hjerneaktivitet. Det vil si analysen av all informasjon som kommer til den. Og for at alle hjernestrukturer skal fungere jevnt og uten feil, trenger du et næringsrikt kosthold som inneholder vitaminer og mikroelementer som:

Glukose. En viktig komponent som sikrer produktiv hjernefunksjon er glukose. Det finnes i matvarer som rosiner, tørkede aprikoser og honning.
Vitamin C. I store mengder, vitamin C finnes i sitrusfrukter, solbær, japansk kvede, paprika og tindved.
Jern. Dette er det viktigste elementet hjernen vår trenger. Den største mengden finnes i matvarer som grønne epler og lever. Det er også mye av det i korn og belgfrukter.
B-vitaminer. Vitaminer fra denne gruppen er også nødvendige for normal operasjon hjernen vår. De finnes i lever, mais, eggeplommer, bønner, kli.
Kalsium. Største kvantum organisk kalsium, som finnes i meieriprodukter, ost og eggeplommer.
Lecitin. Som en kraftig antioksidant, er lecitin også ansvarlig for normal funksjon av hjernen. Produkter som fjærfekjøtt, soyabønner, egg og lever er rike på det.
Magnesium. Beskytter hjernen mot stress. Det finnes i bokhvete, ris, bladgrønnsaker, bønner, og også i kornbrød.
Omega klasse syrer. En del av hjernen og nerveskjeder. Funnet i fete typer fisk (makrell, laks, tunfisk). Også tilstede i valnøtter x, oliven og vegetabilsk olje.

Den sunneste maten for hjernen

1 Valnøtter. Bremse aldringsprosessen til kroppen. Forbedrer hjernens funksjon. Inneholder en stor mengde flerumettede syrer. Vitaminer B1, B2, C, PP, karoten. Mikroelementer - jern, jod, kobolt, magnesium, sink, kobber. I tillegg inneholder de juglone (et verdifullt phytoncidal stoff).
2 blåbær. Blåbær er veldig bra for hjernen. Det bidrar til å forbedre hukommelsen og forhindrer hjerte- og karsykdommer.
3 kyllingegg. Egg er en kilde til et stoff som er essensielt for hjernen, lutein, som reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Forhindrer trombedannelse. Ifølge engelske ernæringsfysiologer er det bra for hjernen å spise opptil to egg om dagen.
4 Mørk sjokolade. Dette produktet er en viktig stimulans for hjerneaktivitet. Den aktiverer hjerneceller, utvider blodårene og er involvert i å forsyne hjernen med oksygen. Sjokolade er nyttig for forstyrrelser i hjernen forårsaket av mangel på søvn og overarbeid. Bidrar til å komme seg raskere etter et slag. I tillegg inneholder den fosfor, som gir næring til hjernen, og magnesium, som er ansvarlig for cellulær balanse.
5 gulrøtter. Forhindrer ødeleggelse av hjerneceller, bremser aldringsprosessen.
6 Grønnkål. Tang er en av matvarene som er svært gunstig for hjernens funksjon. Den inneholder en enorm mengde jod. Og siden dens mangel er full av irritabilitet, søvnløshet, hukommelsestap og depresjon, er inkludering av dette produktet i dietten, lar deg unngå alt dette.
7 Fete varianter fisk Fisk, som er rik på omega-3 fettsyrer, er svært gunstig for hjernen.
8 Kylling. Rik på proteiner, en kilde til selen og B-vitaminer.
9 Spinat. Spinat inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Det er en pålitelig kilde til antioksidanter, vitamin A, C, K og jern. Beskytter kroppen mot sykdommer som hjerneslag og hjerteinfarkt.

Til aktivt arbeid hjernen trenger god ernæring. Det anbefales å utelukke skadelige matvarer fra kostholdet kjemiske substanser og konserveringsmidler.

Forskning som involverte over 1 000 000 studenter viste følgende resultater. Studenter hvis lunsjer ikke inkluderte kunstige smaker, farger og konserveringsmidler, skåret 14 % bedre på IQ-tester enn elever som spiste tilsetningsstoffene.

Overholdelse av arbeids- og hvileplanen, riktig næring og aktivitet, rettidig forebygging av lidelser, vil bevare hjernens helse i mange år.

Folkemidler for normalisering av hjernefunksjonen

Hver dag, på tom mage, spis en mandarin, tre valnøtter og en dessertskje med rosiner. Etter 20 minutter, drikk et glass vann ved romtemperatur. Og etter ytterligere 15-20 minutter kan du spise frokost. Frokosten skal være lett og ikke inneholde mye fett.