Svinefett: sammensetning, fordeler og skade på kroppen og helsen, leveren, hvilke vitaminer er det, hvilken syre inneholder? Svinefett og skinn: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kroppen til kvinner og menn, under graviditet, amming. Er det mulig å ta

I artikkelen vil du lære hvordan fett er nyttig. I hvilke mengder bør du spise det for ikke å gå opp i vekt.

Det velkjente produktet - smult, forårsaker nå ofte kontroverser om fordelene, skade på menneskekroppen. Noen mener at den ikke bør spises, da den er for høy i kalorier. Andre, tvert imot, hevder at bare fett inneholder komponenter som ganske enkelt er nødvendige for en person for en normal fysiologisk eksistens. La oss se nærmere på hvordan dette produktet påvirker kroppen.

Svinefett: sammensetning, fordeler og skade på kroppen og helsen til menn og kvinner, vitaminer, kontraindikasjoner. Hvilken syre er det i smult?

Selv i eldgamle tider begynte slaverne å bruke smult som en matbit, da nomader raidet Russland. Tross alt kan et riktig tilberedt produkt lagres i mer enn én dag selv uten kulde. I tillegg fylte smult med svart brød reddet fra sult kroppen med de nødvendige kilokaloriene, på grunn av hvilken styrke dukket opp for hardt fysisk arbeid.

Det mest nyttige er saltet eller syltet svinekjøttprodukt. Det sparer:

vitaminer: A, E, D
karoten
arakidonsyre (nødvendig for hjertets, nyrenes, hjernens arbeid)

Hvis smult spises med hvitløk pepper, så kan det redde deg fra skadelige effekter kolesterol.

VIKTIG: Produktet inneholder også linolensyre, oljesyre, palmitinsyre, linolsyre, stearinsyre. Takket være dem øker immuniteten, elastisiteten til veggene i blodårene forbedres.

Med moderat forbruk (100 g per uke) av dette produktet vil du forbedre immuniteten.
Hvis du drikker alkohol mens du spiser smult, truer ikke risikoen for rask rus deg.
En morgenporsjon (10 g) fett bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen.
Menn trenger en daglig porsjon fett, fordi slik mat gir det nødvendige selenet for å forbedre styrken.
Fett blokkerer utviklingen av kreft. Fjerner skadelige giftstoffer.

Saltet smult med hvitløk - fordeler

Fett skade:

Hvis du bruker det daglig store mengder og føre en stillesittende livsstil, så vil det være problemer med overvekt.
Overdreven forbruk av godbiter vil føre til forekomst av hjertepatologier. Det er fare for hjerneslag og hjerteinfarkt.
Du bør ikke spise fett, som lagres i lang tid, har gul. Det vil ikke være noen fordel av dette.

Svinefett: fordeler og skader for leveren

Selvfølgelig, i store mengder, vil forbruket av denne maten føre til problemer med funksjonen til leveren, galleblæren. Spesielt hvis fett konsumeres om natten. Alle Indre organer vil bli lastet med behandling høykaloriprodukt. Som et resultat kan svikt og forverring oppstå. En person vil føle svakhet, kvalme, oppkast og andre ubehagelige konsekvenser er mulige.

Men hvis du ikke overspiser, kan fett bli kvitt forekomsten av gallestein. På normal operasjon galle og lever vil følgende skje:

Galle vil bli frigjort, noe som vil provosere utvidelsen av kanalene til orgelet.
Som et resultat vil væsken som produseres av hepatocyttene i selve leveren komme ut uten engang å etterlate et sediment.

Salo under graviditet: fordeler og skader

For gravide mødre er fett ikke kontraindisert, men bare hvis kvinnen ikke misbruker det. I tillegg er det uønsket for vordende mødre å spise røkt, stekt delikatesse, det er ingenting nyttig for kroppen til det ufødte barnet. Men når det gjelder kroppen til en gravid kvinne. For fremstilling av denne typen produkt brukes stabilisatorer og konserveringsmidler.

Så hvis vordende mødre bruker produktet, så bare med god ytelse og salt. Ikke spis i noe tilfelle rosa fett - dette er en dårlig indikator på kvalitet.

Kan du spise fett mens du ammer?

I følge anbefalingene fra leger er smult ikke inkludert i listen over tillatte produkter for ammende kvinner. Dette produktet inneholder komponenter som er dårlig absorbert av menneskekroppen. På den annen side er det vitaminer, mineraler, gunstige syrer som folk trenger.

Derfor kan vi konkludere: smult er også tillatt å spise av ammende mødre, men ikke konstant og i små mengder. Bare av og til, når du virkelig vil.

Mammas meny på GV

Fett hud - er det mulig å spise: fordelene og skadene

Hvor mange mennesker, så mange meninger. Noen hevder at hvis det er en hud, kan du tjene blindtarmbetennelse. På grunn av det faktum at røttene til busten forblir i det ubehandlede produktet. Imidlertid har huden mange positive egenskaper, spesielt:

den inneholder alle B-vitaminer
det er også vitaminer: PP, H, E
inneholder mineraler: kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, svovel, jern
kaloriinnhold i produktet 216 kcal per 100 g

Fett - bra eller dårlig?

VIKTIG: Hvis svineskinnet er riktig tilberedt, mer presist: sing uten kjemiske substanser, skåldet med kokende vann, så vil et slikt produkt ikke skade kroppen.

Hvilket fett er sunnere: saltet eller kokt?

I saltet fett, alle de ovennevnte nyttig materiale. Og når du tilbereder produktet, en del av det biologiske aktive stoffer er ødelagt, henholdsvis vitaminer, syrer, mineraler i den opprinnelige sammensetningen vil ikke komme inn i kroppen.

Er røkt bacon sunt?

De gunstige egenskapene til røkt smult reduseres betydelig sammenlignet med saltet smult. For enhver til og med lett termisk prosessering, mister noen komponenter kraften. Selv om dette ikke er så kritisk hvis fettet behandles hjemme. Og i tilfeller hvor det ble røkt uten flytende røyk og andre kjemiske hjelpestoffer som forårsaker alvorlig skade menneskekroppen som helhet.

Salt, rått, ferskt fett: fordeler og skader. Søknad i medisin

Rå smult brukes ofte til å behandle forskjellige patologier:

I form av salver. Det er nok å male det og tilsette honning. Denne sammensetningen behandler betennelse i leddene.
Som en kompress. Igjen er det nødvendig å male 125 g av produktet, tilsett 30 g salt. Ta deretter på vondt sted, pakk med klamfilm, pakk med et varmt skjerf.
Som en kompress for sporer på hælene. Bland hakket smult med egg, eddik essens(95 ml). La stå i 14 timer på et mørkt sted. Gjør kompresser om natten på ømme steder.

Stekt bacon og knitring: skade og nytte

Det er ingenting å si på fordelene med stekt, fet mat. Inkludert fett. Og likevel, hvis vi sammenligner mengden kreftfremkallende stoffer som frigjøres ved steking av mat i vanlig vegetabilsk olje og smult. I det andre tilfellet skiller de seg ut fem ganger mindre. Derfor, hvis du ønsker å steke poteter, så bruk smult som fett. I tillegg vil det om vinteren være en utmerket kilde til påfyll av kilokalorier i tilfelle arbeidet ditt er forbundet med store utgifter til fysisk styrke, og du må lang tid være i kulden.

stekt smult

Etter informasjonen som er gitt, vil du selv trekke en konklusjon om det er nyttig å konsumere smult eller ikke. Det eneste du bør vurdere er at dette produktet er kontraindisert hos personer med leversykdommer, galleblære og nedsatt kolesterolmetabolisme.

Fett: fordelene og skadene ved å gå ned i vekt

Så snart spesialister ikke kaller huden vår: både et speil av helse, og en indikator på vitale prosesser, og det største og mest komplekse organet i kroppen vår - og alt dette er riktig.

Hvis vi snakker om huden som helhet, er dens totale areal - hos en voksen - i gjennomsnitt 2 m 2, og vekten er omtrent 15% av den totale kroppsvekten, og eventuelle avvik og problemer i kroppens funksjon raskt påvirke tilstanden. Ansiktet lider mest, da det hele tiden utsettes for ytre påvirkninger, forurenset og tolerert dekorativ kosmetikk, langt fra alltid egnet og av høy kvalitet. På grunn av dette kan utslett, svarte prikker, akne, hudormer vises på huden, spesielt fet, så vel som kombinasjon, og deretter utvikles eksem, dermatitt og andre. hudsykdommer– Dette skal ikke tillates.

Konstant skinnende hud i T-sonen er ikke så skummelt, og du kan alltid takle det ved hjelp av riktig omsorg, men utslett og svarte prikker er en annen sak.

Før hudutslett og akne var mer vanlig hos tenåringer, og med alderen forsvant de, men i dag er det mange mennesker middelalder som lever med akne og ikke vet hvordan de skal bli kvitt det, selv om de gjør alt for å gjøre det. Å gå til kosmetologer vil hjelpe bare midlertidig hvis du løser problemet overfladisk, og ikke prøver å forstå årsaken.

Hudproblemer og underernæring

Grunnen er vanligvis den samme - underernæring , selv om vi av en eller annen grunn ikke liker å høre om det, og vi fortsetter å kjøpe maskerende kosmetikk - dette virker for oss viktigere. Men vi vil ikke gi opp chips, brus og sjokoladeplater, og vi prøver vårt beste for å klare oss «på en eller annen måte» bare for å la favorittdelikatesser stå på menyen. Selvfølgelig spiser ikke alle hurtigmat og snacks, men rettene som de fleste husmødre er vant til å lage hjemme, gir heller ikke skjønnhet og helse til huden vår.

Produkter med kjemiske fargestoffer, smaker, stabilisatorer og konserveringsmidler er til stede på bordet vårt nesten konstant, og det ser ut til at det ikke er noen måte å erstatte dem med andre - "hva er det da"? Og du trenger å spise det en person alltid har spist - tross alt, før alle disse "E"-ene eksisterte ikke, og folk klarte seg fint uten dem, og klaget sjelden over hudproblemer. Hvis huden er problematisk, bør menyen ha mye ferske grønnsaker og frukt, sopp, belgfrukter, mørkt grovt brød, grove kornprodukter, egg og meieriprodukter, vegetabilske oljer, samt ferskt og naturlig kjøtt og fisk, og ikke hermetikk, røkt kjøtt eller pølser.

For visse hudproblemer bør du være oppmerksom på produktene hun trenger. for å løse disse problemene: for eksempel blekhet og jordnær hud, samt sprekker i hjørnene av leppene, kan indikere mangel på B-vitaminer, og spesielt riboflavin - da må du spise mer meieriprodukter, myk mild ost, mager kjøtt, innmat, eggehviter, grønne bladgrønnsaker, erter, bokhvete og havregryn. Gjær bidrar til å kompensere for mangelen på riboflavin - de kan kjøpes på apoteket som kosttilskudd. Et annet B-vitamin, kobalamin, finnes også i mange av de oppførte matvarene, så vel som i mandariner, fiken, reddiker, rosiner, gulrøtter, sjømat og nøtter.

Hvis huden begynner å bli gul,
slutt å drikke svart te og kaffe: begynn å drikke juice - i det minste fra posen, hvis det ikke er ferskpresset; fermenterte melkedrikker, fruktdrikker, mineralvann uten gass, tørket fruktkompott, og drikk grønn og rød te. Huden vil komme seg raskere hvis du drikker mer godt rent vann og konsumerer mindre salt - da vil giftstoffene begynne å "vaske ut" fra hele kroppen, og dermed fra huden.

Hvis tidlig rynker begynte å vises i ansiktet,
og riper og skrubbsår ikke gror godt, kan dette være et tegn på mangel på vitamin C og jern. Inkluder sitrusfrukter i kostholdet ditt friske bær og greener, villrose, Paprika, hvit kål, poteter - bakt eller dampet i skallet, og prøv å spise det hele ferskt med minimal varmebehandling.
Jern kan fås fra rødt kjøtt, lever, lam, kanin, sjømat, egg, nøtter og grønne grønnsaker, belgfrukter, bokhvete, persimmons, granatepler, epler og andre frukter og bær.

Hvis huden blir rød og ofte flasser av,
utelukk alt salt, krydret og krydret, søtsaker og alkohol - noen ganger er dette allerede nok til at problematisk hud blir ganske normal. Det er resultater når bare en reduksjon i mengden søtsaker i kostholdet nesten umiddelbart påvirket hudtilstanden: antall utslett redusert med 2 ganger.

Det kan ikke sies at mange produkter er utviklet for problemhud. spesielle dietter- det finnes mange dietter for vekttap, men de kan også brukes til å forbedre hudens tilstand - de som er rettet mot å rense kroppen.

Riktig ernæring og kosthold for problematisk hud

Du kan lage din egen diett, avhengig av problemene: for eksempel med tørr, tynn hud, må du bruke mer vegetabilsk protein og produkter som inneholder svovel. Proteiner finnes i grønnsaker og frukt, nøtter, frø, frokostblandinger; svovel - i egg, løk og hvitløk, kål, belgfrukter, ost, fisk, kjøtt osv. Tørr hud trenger konstant alfahydroksysyrer - de er i rips, druer, tomater, epler, yoghurt, stokk brunt sukker og sukkerroer. Alt i alt, balansert kosthold vil alltid gi huden essensielle stoffer, du må bare ikke være for lat og ordne det for deg selv, men det er alt skadelige produkter ekskluder - du trenger dem ikke.

Det anbefales å erstatte hvit mat med mørke - vi har allerede snakket om brunt sukker og svart brød; hvit ris kan også erstattes med brun. Retter fra mørk mat fordøyes langsommere, og metthetsfølelsen varer lenger, fordi nivået av insulin i blodet ikke stiger.

Langt fra alle kan bruke dietter for vekttap - blant dem er det ikke bare upassende, men også ærlig talt skadelige for helsen - hudtilstanden vil bare forverres fra effektene deres.

Til problematisk hud du kan bruke et eple-, drue- eller sitrusdiett - hvis det ikke er allergi mot sitrus - en slik diett varer 3-4 dager, men før det anbefaler noen eksperter å rense kroppen - i det minste tarmene, og for dette er det foreslått å legge rensende klyster. Imidlertid bør denne prosedyren brukes som en siste utvei - et klyster vasker ut ikke bare giftstoffer og komprimert krakk, men også gunstig mikroflora, som da vil være vanskelig å gjenopprette.

For å rense tarmene kan du bruke Polyphepan eller Polysorb- de bør tas innen noen få dager, 1,5 timer etter måltider, 3-4 ganger om dagen, rør 1 ss. pulver i 100 ml rent vann.

Under dietten må du drikke minst 8 glass rent vann hver dag., og før frokost, lunsj og middag, drikk et glass ferskpresset juice - drue, appelsin, grapefrukt, eple, sitron tungt fortynnet med vann; den samme juicen drikkes til en ny frokost og til en ettermiddagsmat. Mellom måltidene bør du drikke tørket fruktkompott uten sukker og urtete.

Du kan lage dine egne retter fra bokhvete og hvetegryn, havregryn og bygg, fisk, lam, kylling, rødbeter, kålrot, grønne bladgrønnsaker, eggeplommer; du kan også spise rugbrød, hvit, mild ost, yoghurt, kefir, melk, melk, honning og usøtet frukt.

Det er nødvendig å gi helt avkall søtsaker, hvitt brød og bakverk, krydret, stekt og røkt mat, kaffe, alkohol og brus. Fra juice kan du ikke drikke tomat. Det er bra hvis du under denne dietten kan besøke et bad eller badstue hver dag - selvfølgelig bør du følge tiltaket og ikke bade i flere timer på rad. Under en slik diett blir kroppen renset, og ikke bare tilstanden til huden forbedres: velvære forbedres, og ekstra kilo begynner også å gå bort, så etter dietten er det verdt å gjøre alt for å sikre at maten alltid er sunn og balansert.

Fra dårlige vaner- røyking og alkohol - bør også unngås, og du må gå til sengs i tide, og ikke tenke ut de nødvendige tingene for deg selv og ikke se midnatt-TV-programmer - mangel på søvn gir heller ikke styrke og helse til huden. Det er ikke vanskelig å ødelegge huden din, men for å gjenvinne den tapte skjønnheten og friskheten, må du gjøre en betydelig innsats, så det er bedre å ikke komplisere livet ditt: tross alt, hvis skjønnhet er kjær for deg, er det ikke så vanskelig å tilrettelegge et normalt kosthold for deg selv.

Kira Stoletova

Det viser seg at svineskinn er en veldig smakfull delikatesse! Selv verdenskjente kokker bruker gjerne dette uvanlige produktet til å lage et bredt utvalg av oppskrifter. Og hvis du nærmer deg denne prosessen kreativt, får du en unik, uforlignelig rett, veldig sunn. Svineskinn er stuet, stekt, saltet og til og med marinert. De er forresten ikke mindre smakfulle enn kjøtt. Fra dem kan du lage gelé, kjøttboller, rundstykker og til og med chips!

Sammensetning og fordeler

Hvem skulle trodd at enkle svineskinn inneholder så mye uunnværlig for Menneskekroppen stoffer. De har alt som er så nødvendig og gunstig for helsen: vitaminer, sporstoffer og mineraler (nikkel, tinn, magnesium, jod, mangan, krom).

Absolutt et pluss unikt produkt- høy konsentrasjon av vitamin B2, B12, B6 og PP, samt makronæringsstoffer som svovel, fosfor, kalium og sporstoffer (sink, kobolt og kobber).

Bruk i matlaging

Noen gourmeter liker forresten å spise svineskinn rå, bare drysset med salt. Likevel er det i de fleste land i verden mange interessante og varierte oppskrifter som kombinerer tilsynelatende uforenlige ingredienser. Dette produktet kan med hell brukes som hovedprodukt. Alt blir deilig: og en forrett fra svineskinn, og salat, og første- og hovedretter. Ved å vise fantasi og kreativitet klarte kulinariske spesialister å skape unike i sin smak, Næringsverdi og kalorioppskrifter.

I Mexico koker de gjerne svineskinn krydret med ulike krydder (lime- og chilisalsa). Her er dette produktet veldig populært og etterspurt.
Thais bløtlegger og salter svineskinn først, kok dem deretter på lav varme og stek i ovnen til de er gjennomstekt. Det viser seg en sprø delikatesse kalt khaeep mu. Ved servering kuttes den i små biter. En slik rett kan ofte finnes både på elegante restauranter og i gatekjøkkenmat. Thaiere legger også til denne ingrediensen for å gi en pikant smak til salater. For eksempel er den svært uvanlige og deilige thailandske salaten som tam veldig populær over hele verden.
I Canada spises den med fisk, tidligere stekt til en sprø, i Quebec er svinekjøtt et tradisjonelt måltid for hver dag.
Spanjolene er gode gourmeter som frimodig legger dette produktet ikke bare til salater, men også til supper.
Cracklings er en svineskinnsrett i USA. Denne snacksen selges i plastposer. Og det tilberedes slik: tørkede skinn stekes til de er møre i en stor mengde krydder med biter av svinekjøtt.
Thaifolk liker å salte skallene godt og spise dem i kombinasjon med tomater og skoldende chilipepper.

Griseskinnschips

Skinnet kan brukes som chips. Denne metoden for å tilberede dette produktet er populær i mange retter. Ved første øyekast kan det virke som om disse er kjente og velkjente for oss alle som knitrer, men takket være tilsetningen av spesielle krydder blir flis av svinekjøtt rett og slett fantastisk. Interessant nok har denne retten i matlaging sitt eget navn: chicharron. Disse chipsene kan også lages med kylling, lam eller biff. Chicharrón er mest elsket i Sør-Amerika. Oppskriften er enkel og enkel å lage hjemme. Krydder og krydder tilsettes svineskinn og friteres – det er hele hemmeligheten!

I Peru spises chicharrón også som forrett, men med 2 ekstra ingredienser: rødløk og stekt kassava. Og i Puerto Rico lages chips som følger: først marinerer de hovedprodukt i en spesiell marinade av rom, hvitløk, sitronsaft og salt, deretter rullet i mel med paprika og frityrstekt. I Venezuela selges som regel denne snacksen i form av ganske enkelt frityrstekte skinn på spisesteder langs motorveier.

Uansett hvilken oppskrift du velger å lage chips, vil du ende opp med en rett som har en uvanlig, men krydret smak som vil appellere til selv de mest sofistikerte elskere av haute cuisine.

En delikatesse av svineskinn! Spiser opp umiddelbart!

Hvordan forberede huden til bruk og hvor du kan kjøpe

Skinn kan kjøpes i butikker, supermarkeder, på markedet. Selvfølgelig må de overholde GOST og, sammen med andre kjøttprodukter kontrolleres av helsemyndighetene. Det er best å kjøpe fra tidtestede eller kjente selgere.

For å forberede huden til bruk, må den vaskes og undersøkes nøye. Grov og tykk bør bløtlegges grundig i vann. Om nødvendig må busten brennes med gass eller fyrstikker. Veterinærkontrollutskrifter klippes best ut.

Svinekjøtt er den typen kjøtt som skiller offentlig mening. For noen mennesker er svinekjøtt en proteinkilde først og fremst på grunn av smaken og rimeligheten, men andre avstår fra å spise svinekjøtt på grunn av religiøs tro eller ernæringsmessig verdi.

Dessuten er alle deler av svinekjøtt spiselige: skinn, ben, mørbrad, mage, skulder, hode og til og med tarm. Bacon, biff, skinke og pølser er laget av svinekjøtt.

I dag skal vi snakke om fordelene med svinekjøtt.

Griseskinn

Svineskinn blir vanligvis konsumert som et mellommåltid der det stekes eller bakes til svinefett. Rå svinekjøtt hud har høy level fett. Steking av griseskinn er også en annen måte å gjøre den vanlige harde teksturen til griseskinn mør og spiselig.

Næringsverdi

Som andre snacks inneholder svinekjøtt høye nivåer av natrium og fett. Imidlertid inneholder den lavt nivå karbohydrater. Derfor er inntaket av svineskinn utmerket for personer med Atkinsons sykdom. La oss se på hele listen over nyttige egenskaper:

Proteinkilde

Siden det er et animalsk produkt, er svinekjøtt en rik kilde til protein. I følge en Men's Health-artikkel inneholder svinekjøtt 28g protein per porsjon, som er 9 ganger mer enn potetgull. Men svinekjøtt kan ikke ta igjen den nødvendige mengden protein, siden huden inneholder få aminosyrer.

Lavkarbo

Lavkarbo kan bety at du har en god sjanse til å gå ned i vekt. Ved inntak av produkter med høyt innhold karbohydrater, går en person opp i vekt. En Men's Health-artikkel fra 2014 hevdet at svinekjøtt inneholder 0 % karbohydrater.

Inneholder det samme sunne fettet som olivenolje

I samme artikkel fra Menns helse det ble sagt at fettet i svineskinn er 43 % umettet, der umettet fett fungerer som oljesyre. Oljesyre er et naturlig lipid som finnes i ulike produkter animalske og vegetabilske oljer, inkludert olivenolje.

Øker ikke blodsukkernivået

Svinekjøtt øker ikke blodsukkernivået av den enkle grunn at det ikke inneholder sukker eller karbohydrater.

Kilde til natrium

Natrium er gunstig for kroppens kritiske system. Natrium hjelper til med å regulere glukoseabsorpsjonen, opprettholder også væskenivået i kroppen, forbedrer hjernefunksjonen, fremmer hjertet, fjerner karbondioksid og forbedrer hudtilstanden.

Tror du hvilken mat som er rik på næringsstoffer? Da bør du lese

Egnet for diettinntak

Hvem skulle trodd at svineskinn passer til dietten til dietten. Svinekjøtt er gunstig for de som lider av Atkinsons sykdom. Ved denne sykdommen følger en person et spesifikt kosthold hvor sukker er begrenset slik at kroppen forbrenner fett i bytte mot energi. Denne energien eller "drivstoffet" gir en konstant tilførsel av energi gjennom hele dagen. Derfor vil du føle deg mett lenger.

Hovedforskjellen mellom dietten i Atkinsons sykdom og normal lavkaloridiett det er at sykdommen krever lite sukker, fett og sult, mens sistnevnte fokuserer på svingninger i sukkernivået, noe som øker både fettlagring og sug.

frokost - viktig triks mat, så verdt å lese

Helserisiko ved å spise svinekjøtt

Som all mat, inneholder svinekjøtt mangler som kan være helseskadelig.

Fett

Hvert stykke svineskinn kan inneholde 9 gram fett. Hvis du er på en diett hvor du ikke bør overstige 2000 kalorier per dag, har du kun råd til 44-78 gram, som tilsvarer 400-700 kalorier. I dette tilfellet kan bare 20-35 % av det daglige kaloriinntaket komme fra fett. Hvis du følger en diett med 2000 kalorier daglig, er 30 gram svinekjøtt 12-20 % fett.

kolesterol

Griseskinn er fylt med usunt mettet fett og kolesterol. Når disse stoffene blandes, øker det lavdensitetslipoprotein (dårlig kolesterol). Med en økning i nivået av dårlig kolesterol blokkeres arteriene, noe som kan føre til hjerteinfarkt. 30 g svineskinn inneholder mer enn 3,2 g mettet fett og 27 mg kolesterol.

Natrium

Natriumrikt svineskinn kan være dårlig for hjertet ved å øke blodtrykk. Produsentene forringer kvaliteten på svinekjøtt ved å tilsette smaksforsterkere, som forverres generell tilstand helse generelt. Vanligvis bruker en person 2300 mg natrium per dag når den brukes som en person med medisinske tilstander. av det kardiovaskulære systemet ikke mer enn 1500 mg natrium per dag er tillatt. 30 g svinekjøtt inneholder 510 mg natrium, som er 22-34 % av tillatt natrium.

Advarsel

Du bør ikke spise svinekjøtt hvis din religiøse tro ikke tillater det og du har sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Du kan spise svinekjøtt med måte, da det kan forårsake hjertesykdom.

Lakseskinn anses generelt som trygt. Hud inneholder flere av de samme mineralene og næringsstoffer, som finnes i laks, som kan være et flott tillegg til enhver diett.

Det er noen aspekter å vurdere når du velger om du skal spise lakseskinn eller ikke, for eksempel kilden og kvaliteten på fisken.

Fakta om laksehud:

Så lenge det er laks av høy kvalitet, kan skinnet være et flott tillegg til de fleste dietter.
Mange unngår lakseskinn rett og slett fordi de ikke vet hvordan de skal tilberede det.
Å legge til lakseskinn i menyen din kan gi ekstra næringsstoffer til kroppen din.

Lakseskinn kan være et velsmakende og sunt tillegg til kostholdet ditt. Den inneholder mer protein og essensielle omega-3 fettsyrer fettsyrer finnes i laksekjøtt.

Kroppen kan ikke produsere omega-3 fettsyrer, så det må hentes fra eksterne kilder. Laks er også høy i vitamin B og D, samt essensielle mineraler som selen.

Nyttige egenskaper av lakseskinn

Laks lever i ekstremt kalde vanntemperaturer. Skinnet til denne fisken inneholder høy konsentrasjon omega-3 fettsyrer for å sikre dens overlevelse i slike kaldt vann. Disse fettsyrene kan også være gunstige for menneskers helse.

Omega-3 fettsyrer kan bidra til å beskytte hjertet mot hjertesykdom og blodtrykk. De kan også bidra til å beskytte hjernen mot degenerasjon, bidra til å holde huden smidig og sunn, og beskytte øynene mot aldersrelatert makuladegenerasjon.

Hva sier studiene?

En studie publisert i tidsskriftet Marine Drugs bemerket også at laksehud kan hjelpe til med å behandle type 2-diabetes. Laksehud ser ut til å ha en sterk antioksidantkapasitet og kan hjelpe med problemer forårsaket av diabetes.

En annen studie publisert i BMC Cancer bemerket at omega-3-fettsyrer ser ut til å spille en rolle i kreftforebygging. Dietter med mye omega-3-fettsyrer kan bidra til å bekjempe kreftceller.

Lakseskinn tilfører også mer sunt protein til kostholdet, noe som kan hjelpe folk på jakt etter et alternativ til rødt kjøtt.

Hvordan tilberede lakseskinn

Når laks kokes, røykes eller dampes, kan skinnet bli smakløst og gummiaktig, noe som ikke er særlig behagelig å spise. Men når den stekes eller grilles, blir den sprø og full av smak.

Koking av laks med skinn

Noen foretrekker å koke laks med skinnet på. Å tilberede laks på denne måten bidrar til å forhindre at kjøttet tørker ut. Det sprø lakseskinnet kan også gi retten en annen tekstur.

Når du griller laks, kan det å la skinnet sitte på bidra til at kjøttet ikke brenner seg.

"Laksebacon"

En av de enkleste måtene å tilberede lakseskinn på er å tilberede "laksebacon", som er tynne strimler av lakseskinn stekt i olje.

Hvordan tilberede det?

Det er nødvendig å skille huden fra fisken.
Skjær den i strimler på ca 2,5 cm og tørk dem med et papirhåndkle – det kan ta litt tid å fjerne all fuktighet fra huden, så vær tålmodig.
Legge til vegetabilsk olje i en stekepanne og sett den på middels varme.
Når oljen er varm, legg de tørkede lakseskinnstrimlene i pannen.
Snu dem etter behov for å unngå at de brenner seg.
Når de er sprø, fjerner du strimlene fra pannen og tørker dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Tilsett salt og krydder etter smak.

Denne enkle oppskriften er på en enkel måte legg til lakseskinn i kostholdet ditt.

Risikoer og bivirkninger

Det er noen viktige ting du bør vurdere før du legger lakseskind til kostholdet ditt.

Det er viktig å vite hvor laksen ble fanget og hvordan den ble oppdrettet før man spiser skinnet. Laks som har levd i forurenset vann kan absorbere giftstoffer fra maten og vannet de svømmer i.

Disse giftstoffene kan sette en person i fare for eksponering for vedvarende organiske miljøgifter, noe som kan forårsake helseproblemer.

Hva sier studiene om risiko?

En studie i PLoS One fant at et kosthold med høyt innhold av fermentert laks og vedvarende organiske miljøgifter kan være assosiert med metabolske forstyrrelser som diabetes type 2 og overvekt hos testpersoner.

Laks kan også være forurenset med kjemikalier kalt polyklorerte bifenyler og metylkvikksølv. Laks kan også absorbere disse stoffene fra forurenset vann og mat. Jo lenger laks utsettes for disse skadelige kjemikaliene, jo mer av dem vil det være i kjøttet og huden.

Utvalg av laks

På grunn av potensielle risikoer som de ovenfor, velger mange å spise villaks. Det er likevel verdt å sjekke at villaksen levde i klart vann.

Legemiddelinteraksjoner og andre risikoer

Bruk et stort antall omega-3 fettsyrer kan samhandle med visse medisiner som blodfortynnende eller antikoagulerende medisiner. Selv om en og annen lakserett kanskje ikke forårsaker problemer, er det alltid en god idé å oppsøke lege før du gjør noen drastiske kostholdsendringer.