Idagdag sa mga bookmark:
Karamihan sa populasyon ng ating bansa ay nakakaalam lamang ng puting repolyo, gayunpaman, maraming iba pang mga uri ng repolyo ang na-breed sa mundo at anim pa ang lumaki sa Ukraine: pulang repolyo, cauliflower (kulot), Savoy, kohlrabi, broccoli (asparagus), Brussels sprouts. Magkaiba silang lahat sa hugis, komposisyong kemikal, at hindi alam kung alin sa kanila ang dapat kilalanin bilang "reyna ng mga gulay," gaya ng madalas na tawag sa puting repolyo.
Puting repolyo.
Ito ay pinahahalagahan para sa katotohanan na naglalaman ito ng ascorbic acid sa lahat ng oras ng taon (lalo na ang mga huli na varieties). Sa kabila ng katotohanan na ang acid ay nawala sa panahon ng imbakan, kahit na pagkatapos ng anim na buwan ang nilalaman nito ay 50 mg bawat 100 g ng timbang. Ang bitamina C ay perpektong napreserba sa sauerkraut at frozen na repolyo. Bilang karagdagan, ang repolyo ay nagbibigay sa ating katawan ng mga bitamina B1, B2, B6, K, PP, pati na rin ang bitamina U, na tinatawag na anti-ulcer. Ang repolyo ay naglalaman din ng mga mahahalagang mineral (potassium, calcium, phosphorus, iron, yodo, atbp.). Ang puting repolyo ay nagpapalakas sa katawan, nagpapalakas ng immune system, may nakakapagpakalmang epekto sa nervous system, nagpapagaan ng pananakit ng ulo, at nakakagamot ng insomnia. Ang katas ng repolyo ay may espesyal na kahulugan. Ang repolyo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa bato at puso.
Recipe para sa sauerkraut mula sa Transcarpathia.
Para sa 10 kg ng peeled repolyo kailangan mo ng 200-250 g ng asin. Magdagdag ng gadgad na mga karot (200-250g), pinong tinadtad na mansanas - karaniwang Antonovka (500-700g), cumin, dill o mga buto ng paminta (5g bawat isa). Maaaring magdagdag dahon ng bay(2-3g).
Balatan ang repolyo, gupitin ang tangkay at i-chop. Paghaluin ang mga karot at iba pang sangkap, ilagay ang lahat sa isang bariles o malaking kawali, iwiwisik ng pantay na asin at pindutin nang mabuti. Maglagay ng isang layer ng hugasan na berdeng dahon ng repolyo sa itaas, pagkatapos ay cheesecloth, isang kahoy na bilog sa gasa, at isang bagay na mabigat sa bilog. Ang bigat ng load ay hindi dapat lumampas sa 10% ng bigat ng repolyo. Nagaganap ang fermentation sa 18-22C at maaaring tumagal ng hanggang 10-12 araw. Sa panahon ng pagbuburo, bumubuo ng foam, na dapat alisin sa pana-panahon. Ang repolyo ay itinuturing na handa kapag ang mga bula ay hindi na nabuo sa ibabaw ng brine, at ang brine mismo ay nagiging transparent. Ang sauerkraut ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. pinakamainam na temperatura 0 C.
Maaari ka ring gumawa ng sauerkraut na may pulot. Ang pagkakaiba ay bago ilagay ang repolyo, ang mga dingding ng bariles o kawali ay dapat na greased na may pulot, at ang mga piraso ng simpleng itim na tinapay, na gupitin na 1.5 cm ang kapal, ay dapat ilagay sa ilalim.Ang nasabing repolyo ay magiging handa sa tatlong araw. Good luck!
Pulang repolyo.
Ang ulo ng repolyo na ito ay mas siksik kaysa sa puting repolyo, at ang mga dahon ay mas makapal. Gayunpaman, nahihigitan nito ang puting repolyo nito sa mga bitamina, mineral salts, at organic acids. May kapansin-pansing bactericidal properties.
Ang pulang repolyo ay gumagawa ng mga kahanga-hangang salad, vinaigrette, maaari itong adobo, maaari itong nilaga, ngunit hindi pinakuluan. Kung sa panahon ng pag-aatsara puting repolyo magdagdag ng pulang repolyo, ang pangwakas na produkto ay makabuluhang mapayaman sa bitamina C.
Savoy repolyo.
Ang Savoy repolyo ay naiiba sa puting repolyo sa pagkakaroon ng kulubot, corrugated na dahon at isang hindi gaanong siksik na ulo. Ang lasa nito ay tulad ng cauliflower, ay hindi pangkaraniwang masarap sa mga salad, ay angkop bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, at mas angkop para sa mga rolyo ng repolyo. Maaari itong gamitin para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, ngunit hindi ito dapat na inasnan o mapangalagaan.
Dapat pansinin na sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang repolyo ng Savoy ay nangingibabaw sa puting repolyo ng 2 beses; mayaman din ito sa mga mineral na asing-gamot, sa partikular na posporus, potasa, magnesiyo, asupre, at may maraming nalalaman na epekto sa pagpapagaling: mayroon itong pagpapatahimik. epekto sa sistema ng nerbiyos, binabawasan ang pag-asa sa mga kadahilanan ng panahon, at pinapalakas ang buhok, kuko, ngipin, pinipigilan ang anemia.
Kuliplor.
Kuliplor mayaman sa pectin, malic at citric acid.
Naglalaman ito ng kaunting selulusa, na may mas pinong istraktura at mas madaling matunaw nang hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuburo sa mga bituka.
Ang cauliflower ay naglalaman ng bitamina A, B bitamina, nikotinic acid, bitamina C (average na 70 mg%), pantothenic acid, bitamina K, folic acid.
Ang komposisyon ng mineral ng repolyo na ito ay medyo magkakaibang: sodium, potassium, magnesium, iron, copper, phosphorus, sulfur at chlorine.
Sa pagluluto, inirerekumenda na lutuin ang repolyo na ito sa isang maliit na halaga ng tubig, dahil ang tubig kung saan niluto ang repolyo ay kumukuha ng ilan sa mga mineral at iba pang mga sangkap na nalulusaw sa tubig, at ginagamit ang sabaw upang gumawa ng sopas o sarsa.
Brussels sprouts.
Ang mga ulo ng repolyo na nabuo mula sa maliliit, malambot na dahon na hugis tulad ng isang regular na ulo ng repolyo ay ginagamit para sa pagkain. Masarap ang lasa nila at ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.
Ang Brussels sprouts ay naglalaman sa pagitan ng 152 at 247 mg% bitamina C depende sa lumalaking kondisyon, at ang halaga ay hindi bumababa sa panahon ng pag-iimbak. Kung naaalala mo na ang pula ay matamis Bell pepper naglalaman ng 160 mg%, at lemon 50 mg% bitamina C, pagkatapos ay makikita mo kung ano pinakamahalaga Ang mga Brussels sprouts ay may masaganang pinagmumulan ng bitamina C, na gumagawa sa kanila mahalagang produkto nutrisyon, na kinakailangan upang palakasin katawan ng tao, upang mapataas ang resistensya nito laban sa sipon at mga nakakahawang sakit.
Ang Brussels sprouts ay naglalaman din ng mga bitamina B2, PP, karotina, pati na rin ang tungkol sa 1.5% na mga mineral na asing-gamot, karamihan sa mga ito ay potasa, at naglalaman sila ng dalawa hanggang tatlong beses na mas maraming protina, bitamina C, amino acid at mineral na asing-gamot kaysa sa repolyo ng repolyo.
Mas mainam na mag-imbak ng mga ulo ng Brussels sprouts sa isang karaniwang tangkay - sa ganitong paraan sila ay mas mahusay na napanatili. Kapag naghahanda ng isang ulam mula sa repolyo na ito, hindi mo kailangang putulin ang mga ulo ng repolyo na napakalapit sa base, dahil madali silang malaglag, mapunit ang mga dahon, at makuha ang ulam. hindi magandang tingnan. Kailangan din nilang nilaga nang mabuti upang ang mga cobs ay hindi malaglag - dapat silang matigas at siksik.
Kapag niluto, ang Brussels sprouts ay lumalawak sa dami, habang ang lahat ng iba pang uri ng repolyo ay binabawasan ang kanilang dami ng halos 20%.
Brokuli.
Ang 100 g ng broccoli ay naglalaman lamang ng 25 kcal.
Ang repolyo na ito ay naglalaman ng fiber, potassium, phosphorus, calcium, magnesium, iron, zinc, manganese, sulfur, bitamina C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A.
Ang regular na pagkonsumo ng broccoli ay isang mahusay na sandata laban sa stress.
Ang repolyo na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, lalo na ang potassium, folic acid, iron, beta-carotene at sulfur compounds, na ginagawa itong bomba ng bitamina at mineral. Pinapakilos ng broccoli ang ating immunity, nakakatulong na maiwasan ang mga impeksyon, anemia, tumor, sakit sa atay, at nagpapabagal din sa proseso ng pagtanda!
Ang broccoli ay naglalaman ng sulforaphane, isang compound na maaaring makapagpabagal sa pag-unlad ng mga tumor sa suso. Hinaharang ng Sulforaphane ang paghahati mga selula ng kanser at pinipigilan karagdagang pag-unlad mga sakit.
Intsik na repolyo.
Ang Chinese cabbage ay naging isang popular na sangkap ng salad. Parang puting repolyo ang lasa. Bilang karagdagan, ang repolyo ng Tsino ay may mga katangian ng pandiyeta at panggamot, lalo na kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa cardiovascular at mga ulser sa tiyan.
Ang repolyo ng Tsino ay itinuturing na isang mapagkukunan ng mahabang buhay, dahil naglalaman ito ng mga amino acid na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao, natutunaw nila ang mga dayuhang protina, nililinis ang dugo. mapaminsalang mikrobyo at mga virus at nagpapataas ng resistensya ng katawan sa sakit.
Ang repolyo ng Beijing ay naiiba sa iba pang mga uri ng repolyo sa kawalan ng isang ulo, na ginagawang katulad ng litsugas. Ang isa pang bentahe ay ang kakayahang mapanatili ang lasa sa buong taglamig. Ito ay ginagamit sa sariwa, maaari ka ring maghanda ng mga unang kurso mula rito. Totoo, mabilis itong kumulo, kaya kailangan mong lutuin ito nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Tungkol sa paghahanda ng mga salad, ang Chinese cabbage ay masarap na may mantikilya, mayonesa o iba't ibang mga sarsa. Maaari kang magdagdag ng de-latang mais, crab stick, at crouton dito. Sa madaling salita, magpantasya at sumubok ng mga bagong panlasa.
Subukang magluto:
Ang orihinal na Caesar.
Half Chinese repolyo, dalawang crouton ng puting tinapay, 100 g mga walnut, 200 g hard cheese, 2 cloves ng bawang, langis ng oliba, lemon juice, toyo, herbs.
Alinman sa punitin ang mga dahon ng repolyo gamit ang iyong mga kamay o i-chop ang mga ito nang medyo magaspang. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad na gadgad ng bawang. Maghanda ng pinaghalong langis ng oliba, lemon juice at toyo, haluing mabuti. Ibuhos ang pinaghalong pantay-pantay sa repolyo (pinakamahusay na huwag pukawin) at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Maghanda ng mga crouton, mas mabuti sa isang toaster, kuskusin ang mga ito sa lahat ng panig na may bawang, gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga crouton sa salad, itaas muli ng keso, at pagkatapos ay tinadtad na mga walnut at damo. Huwag pukawin ang salad. Ito ay maginhawa upang ilagay ito sa mga plato na may dalawang kutsara.
Bon appetit!
Kung may napansin kang error, piliin ang kinakailangang text at pindutin ang Ctrl+Enter para iulat ito sa mga editor
Puting repolyo (hardin)- biennial plant, agricultural crop; species ng genus Cabbage.Ang tangkay ay matangkad, madahon.Ang mga dahon ay hubad, kulay abo o maasul na berde. Ang mas mababang mga dahon ay napakalaki, mataba, lyre-pinnately dissected, malapit na magkasama, na may mga kilalang veins, petiolate, bumubuo ng isang basal rosette, mahigpit na katabi ng bawat isa, bumubuo ng isang ulo ng repolyo sa paligid ng stem (stem). Mga dahon sa itaas umuupo, pahaba. Ang mga dahon ng stem ay higit pa o hindi gaanong sumasaklaw sa tangkay.
Ang mga bulaklak ay malaki sa isang multi-flowered raceme. Ang mga sepal, tulad ng mga stamen, ay tuwid. Ang talutot ay maputlang dilaw, mas madalas na puti.
Ang mga pod ay napakalaki, hanggang sa 10 cm ang haba, pinalihis. Ang ilong ay makapal, mapurol, maikli, 4-6 mm, mas madalas na 15 mm ang haba. Ang mga buto ay malaki, maitim na kayumanggi, mga 2 mm ang haba, spherical, bahagyang cellular.
Distribusyon at tirahan
Ang ligaw na kamag-anak ng repolyo ay hindi pa nakikilala. Naniniwala si A. Decandolle na lumalaki ito sa kahabaan ng baybayin ng southern England at Ireland, hilagang-kanluran ng France, Heligoland, Denmark at hilagang baybayin ng Mediterranean Sea malapit sa Nice, Genoa at Lucca.
Ayon kay E. N. Sinskaya, “ang pinagmulan at pamamahagi ng repolyo sa ligaw na estado ay ang rehiyon ng Mediteraneo (sa mga dalampasigan).”
Naniniwala ang Georgian scientist na si G. Japaridze na ang lugar ng kapanganakan ng repolyo ay hindi ang baybayin ng Mediterranean, ngunit ang Colchis lowland ng Georgia, dahil sa mga lugar na ito matatagpuan ang isang bihirang uri ng mga halaman na katulad ng repolyo, na tinatawag na "kezhera."
Komposisyong kemikal
Sugars, mineral salts (sulfur, calcium, potassium, phosphorus), fiber, fats, lactose, lipase, protease at iba pang enzymes, phytoncides, bitamina A, bitamina B1, bitamina C, bitamina P, bitamina K, bitamina B6, anti-ulser bitamina U at iba pang bitamina.
Lumalagong repolyo sa hardin
Bilang isang patakaran, ang repolyo ay lumago sa mga punla, lalo na ang mga maagang varieties. Kaya, sa silangang bahagi ng Europa, ang mga buto para sa mga punla ng repolyo ay nagsisimulang ihasik sa katapusan ng Enero. Ang mga handa na punla ay itinanim sa bukas na lupa nang sabay-sabay sa paghahasik ng maagang mga butil (para sa mga maagang uri ng repolyo) mula sa ikalawang kalahati ng Marso hanggang unang bahagi ng Abril. Ang pananim ng repolyo ay pinipiling ani, i.e. kung ang mga ulo ng halaman ay matigas at umabot sa normal na hinog na laki (mga 1 kg) Kailan pinakamainam na kondisyon kapaligiran at ang pagkakaroon ng mga kinakailangang pataba (ammonium nitrate at iba pa), maaari kang makakuha ng karagdagang, pangalawang ani ng repolyo. Upang makamit ito, kailangan mong agad na mag-aplay ng mga nitrogen fertilizers pagkatapos ng pag-aani ng unang pananim sa rate na 25 g ng ammonium nitrate bawat 15 halaman. Ang ilang mga sprouted buds ay dapat iwanang sa bungkos ng mga dahon at ang natitira ay dapat na alisin.
Ang mga huli na uri ng repolyo sa hardin ay maaaring lumaki nang walang mga punla, ngunit upang makakuha ng mabuti at kahit na mga punla, ang mga pugad na may mga buto ay dapat na mulched na may humus, na sakop ng plastic film, atbp. Kung hindi ito nagawa, kung gayon kahit na may panandaliang tagtuyot, ang mga sprout ay maaaring hindi umusbong.
Repolyo sa paglilinang
Ang repolyo ay isa sa pinakamahalagang halamang gulay. Ito ay ipinakilala sa kultura, tila, noong sinaunang panahon. Ipinapahiwatig ng mga archaeological excavations na ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng repolyo mula noong Stone and Bronze Ages. Ang mga sinaunang Egyptian ay nagtanim ng repolyo, at nang maglaon ay pinagkadalubhasaan ng mga sinaunang Griyego at Romano ang teknolohiya ng paglilinang nito; alam lamang nila mula 3 hanggang 10 na uri ng repolyo. Ang Decandolle ay nakilala hanggang sa tatlumpu noong 1822, at ngayon ay may daan-daang mga varieties. Ang sinaunang pilosopo ng Griyego at matematiko na si Pythagoras ay lubos na pinahahalagahan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng repolyo at nakikibahagi sa pagpili nito. Ang mga tribo sa katimugang Slavic ay unang natutunan ang tungkol sa repolyo mula sa mga kolonistang Greco-Roman na nanirahan sa rehiyon ng Black Sea. Sa paglipas ng panahon, naging pamilyar kami sa pananim na ito ng gulay sa Rus'.
Ang repolyo ay nilinang bilang taunang halaman sa mga hardin sa buong mundo, maliban sa matinding hilagang rehiyon at disyerto. Paano kultural halaman ng pagkain ipinamamahagi sa lahat ng mga bansa na may mapagtimpi na klima. Ang paglilinang ng repolyo sa malamig na panahon o sa mga bundok ay posible rin sa mga subtropika.
Ang nutritional value ng repolyo ay tinutukoy ng komposisyon nito, na nag-iiba depende sa iba't: nitrogenous substances 1.27-3.78%, fats 0.16-0.67 at carbohydrates 5.25-8.56%.
Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g 24 Kcal.Ang lumalagong panahon para sa mga maagang varieties ay 70-130 araw, para sa gitnang varieties 125-175 araw, para sa late varieties 153-245 araw.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng repolyo
Ang repolyo ay naglalaman ng anti-ulcer na bitamina U; ang juice mula sa mga dahon ay inirerekomenda para sa paggamot peptic ulcer tiyan at duodenum, gastritis at colitis. Sa katutubong gamot katas ng repolyo matagal nang ginagamit upang pagalingin ang mga nagnanasang sugat at ulser. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng repolyo ay tumutulong sa pag-alis ng kolesterol sa katawan. Ang katas ng repolyo ay binabawasan ang asukal sa dugo, pinapataas ang pagpapalabas ng labis na likido mula sa katawan at napakabisa sa paglaban sa tibi. Sa kaso ng talamak na enterocolitis, nadagdagan ang motility ng bituka, o isang pagkahilig sa mga spasms ng mga bituka at mga duct ng apdo, hindi inirerekomenda na kumain ng repolyo, dahil, sa pamamagitan ng pangangati sa bituka at gastric mucosa, ang repolyo ay maaaring tumindi ng spasms at maging sanhi ng sakit.
Ang katas ng repolyo ay kahanga-hanga produktong kosmetiko. Mayroon itong rejuvenating effect, kaya ginagamit ito upang banlawan ang mukha at maghanda ng iba't ibang mga cosmetic mask.
Sa ornamental gardening
Ang repolyo ay isa ring sikat na halaman sa hardin. Ang mga ornamental na varieties (na inuri bilang walang ulo na repolyo, Brassica oleracea var. acephala) ay ginagamit sa mga bansang may subtropikal na klima bilang mga halaman para sa taglagas at taglamig na bulaklak na kama; sa mga bansang may katamtamang klima - para sa mga kama ng bulaklak sa taglagas. Ang mga pandekorasyon na varieties ay nagmula sa Japan, kung saan sila unang pinahahalagahan pandekorasyon na mga katangian repolyo Sa pagtatapos ng panahon, kapag kakaunti ang mga namumulaklak na halaman sa mga hardin, ang ornamental na repolyo ay isang kailangang-kailangan na halaman para sa dekorasyon ng mga kama ng bulaklak. Maraming mga varieties na may maliliwanag na kulay ay pinalaki, pangunahin na may berdeng kulay sa mga panlabas na dahon at puti o pula-lilang kulay ng maluwag na ulo sa gitna. Mayroong iba pang mga kumbinasyon ng kulay: ang mga gilid ng mga dahon ay maliwanag na kulay, at ang gitna ng dahon ay nananatili. kulay berde. Ang mga dahon ay maaaring buo at patag, ngunit din fringed kasama ang mga gilid o pinnately dissected. Ang mga halaman ay bumubuo ng isang magandang rosette, hugis tulad ng isang pambungad na bulaklak. Ang isang kakaiba ng mga ornamental varieties ng repolyo ay ang mga halaman ay nakakakuha ng pinakamatinding kulay sa temperatura sa ibaba +10 °C.
Mga uri ng repolyo
Ang mga varieties ng repolyo ay naiiba sa mga tuntunin ng pagkahinog, laki ng mga ulo at likas na katangian ng paggamit. Mga uri pangmatagalang imbakan:
Turkesa
Snow White
Ulo ng bato
Mga uri para sa panandaliang imbakan (3-5 buwan) at pag-aatsara:
Polar
Lesya
Dithmarscher Frewer
Gintong ektarya
Mga uri ng pandekorasyon:
Acephala
Pang-adorno
Sabuda
Haring Januri
Mga tradisyon
Ang iba't ibang mga tao ay may maraming mga tradisyon na nauugnay sa puting repolyo. Sa Rus' mayroong isang tradisyon ng sama-samang pag-aani ng repolyo para sa taglamig. Ito ay pinutol pagkatapos ng Setyembre 27, kaagad pagkatapos ng Orthodox holiday ng Exaltation. Sa oras na ito, nagsimula ang isang serye ng mga masasayang partido ng taglagas - mga partido ng repolyo o mga partido ng repolyo, na tumagal ng dalawang linggo.
Napakadalas na spirally curved. Mga indibidwal na anyo branched sa vegetative phase. Ang mga dahon ay mula sa buong sessile hanggang lyre-pinnately na hinati, na may mga tangkay na umaabot sa 5-40 cm ang haba. Ang kulay ay mula sa magaan hanggang asul-berde at mas madalas na kulay abo na may malakas na anthocyanin pigmentation. Ang mga plato ay makitid, mula sa pinutol na hugis-itlog, pinutol na elliptical at ovoid hanggang lanceolate, 15-90 cm ang haba. Ang waxy coating ay nag-iiba mula sa kaunti hanggang sa napakalakas.
Sa pinaka-primitive na anyo ng cauliflower, ang organ na ginamit ay indibidwal na mataba na namumulaklak na mga shoots (sa budding phase), na nabuo mula sa mga axils ng itaas na mga dahon ng rosette; sa iba pang mga anyo, ito ay ang "ulo", kapag ang apical shoots. , malakas na sumasanga, ay mahigpit na baluktot. Ang hugis ng mga ulo ay mula sa bilog hanggang flat-round. Ang mga saklaw ng pangkulay ay mula berde sa iba't ibang kulay, lila at madilaw-dilaw hanggang sa puti ng niyebe. Ang itaas na mga dahon ay maliit, maikli ang hugis-itlog at malawak na linear, na may makinis na gilid o lanceolate at pinahabang tatsulok, may ngipin.
Ang mga racemes ng bulaklak ay siksik, mula sa napakaikli (3 cm) hanggang sa haba (mahigit sa 15 cm). Ang mga bulaklak ay nakararami sa maliit at katamtamang laki (1.2-2.0 cm), mas madalas na malaki (hanggang sa 2.6 cm), na may manipis na pedicels. Ang kulay ng mga petals ay puti, maputlang dilaw at dilaw, ang kanilang ibabaw ay corrugated o parang bula na kulubot.
Mga kinakailangan sa ilaw
Ang cauliflower ay nangangailangan ng pinakamainam na kondisyon ng liwanag. Ito ay mapagmahal sa liwanag, lalo na sa unang panahon ng paglago, kaya mas pinipili nito ang bukas na maaraw na mga lugar, na protektado mula sa umiiral na hangin, kung saan ang lupa ay mas mabilis na uminit. Sa isang mahabang liwanag ng araw ang mga halaman ay mabilis na bumubuo ng mga ulo, na sa lalong madaling panahon ay nasira sa mga namumulaklak na mga shoots. Ang mas malaki at mas siksik na mga ulo ay nabuo sa pinaikling ibaba. Kapag nalililiman o lumapot, ang mga halaman ay umaabot at nagiging bulnerable sa iba't ibang sakit.
Mga kinakailangan sa lupa
Sa lahat ng mga uri ng repolyo, ang cauliflower ay ang pinaka-hinihingi sa istraktura, pagkamayabong ng lupa at nutrisyon, parehong macro- at microelement. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay may mahinang fibrous root system na bubuo malapit sa ibabaw ng lupa. Ang malamig, basa at tuyo na mga lupa ay hindi angkop para dito. Sa mahihirap na lupa at may kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga halaman ay may maliliit na dahon, isang nalulumbay na hitsura at maagang bumubuo ng isang maliit na ulo. Sa acidic at alkaline na mga lupa, ang lumalagong punto ay deformed, at ang mga halaman mismo ay kumukuha ng isang pangit na hitsura. Ang pinakamainam na halaga ng pH ay 6.5-7.5. Sa kakulangan ng boron, na kadalasang nangyayari sa soddy-podzolic na lupa, nabuo ang mga dobleng inflorescences, at lumilitaw ang mga siksik na brown spot sa mga ulo. Sa peat bogs, kung saan may kakulangan ng tanso, lumilitaw ang chlorosis sa mga dahon. Sa kakulangan ng molibdenum, at nangyayari ito sa magaan na acidic na mga lupa, ang talim ng dahon ay nagiging parang sinulid. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa pag-twist ng mga dahon, kahungkagan ng tuod at napaaga na pagkawatak-watak ng mga ulo. Ang mga halaman ay negatibong apektado ng potassium fertilizers na naglalaman ng chlorine.
Ang cauliflower ay maaaring lumaki sa medyo mahihirap na lupa, ngunit sa kondisyon na ito ay may malalim na maaarabong layer at ginagamit sa malalaking dami mga organikong pataba, na nagbibigay ng mga reserba sustansya at lumilikha ng isang kanais-nais na rehimeng tubig-hangin para sa root system ng halaman.
Mga kinakailangan sa pataba
Ang kuliplor ay napaka tumutugon sa paglalagay ng organic (4-8 kg bawat 1 m²) at mineral (80-100 g ng nitrophoska at sa parehong oras 10 g ng double superphosphate) na mga pataba. Sa sapat na mataas na nilalaman ng potasa at posporus sa lupa, ang paglalagay ng mga nitrogen fertilizers ay nagsisiguro magandang paglaki dahon at pagbuo ng mas malalaking ulo.
Hindi tulad ng puting repolyo, ang paglaki ng cauliflower ay pinapaboran ng mas mataas na nilalaman ng carbon dioxide sa hangin, na nakakamit sa pamamagitan ng pagpapakilala malalaking dosis humus, na, kapag nabubulok, ay naglalabas ng carbon dioxide sa ilalim ng lupa na layer ng hangin.
Pinagmulan at kasaysayan ng paglaganap ng kultura
Ang halaman ay hindi kilala sa ligaw. Ang cauliflower ay pinaniniwalaan na ipinakilala sa paglilinang sa Mediterranean, posibleng mula sa collards ng Syrian fellahin, at samakatuwid ay tinawag na Syrian cabbage sa mahabang panahon. Sa mga araw na iyon, ito ay huli-hinog, may mapait na lasa at may maliit na creamy-greenish na ulo. Inirerekomenda ni Avicenna ang paggamit ng Syrian cabbage para sa nutrisyon sa panahon ng taglamig. Ang Arabian botanist na si Ib-el-Beitar ang unang naglarawan ng cauliflower nang detalyado. Sa loob ng maraming siglo, ang cauliflower ay lumago lamang sa Syria at iba pang mga bansang Arabo. Noong ika-12 siglo, dinala ito ng mga Arabo sa Espanya, at mula sa Syria ang repolyo na ito ay dinala sa Cyprus, at sa loob ng maraming siglo, ang Cyprus ay marahil ang pangunahing tagapagtustos ng mga buto nito sa mga bansang Europeo. Noong ika-14 na siglo, ang ilang mga uri ng cauliflower ay nagsimulang lumaki sa France, Italy, Holland at England.
Ang cauliflower ay dinala sa Russia sa ilalim ng Catherine II, at ito ay lumago lamang sa mga hardin ng ilang mga maharlika. Noong ika-18 siglo, ang mga may-ari ng lupain ng Russia ay nag-order ng mga buto nito mula sa isla ng Malta sa napakagandang presyo. Sa mahabang panahon Ang cauliflower ay hindi nag-ugat sa mga latitude ng Russia dahil sa mataas na pangangailangan nito sa lumalagong mga kondisyon, ngunit unti-unting natutunan nilang palaguin ito pagkatapos na binuo ng sikat na agronomist na si A. Bolotov ang hilagang bersyon nito. Sa Russia, ang cauliflower ay kasalukuyang lumalago sa lahat ng dako sa isang lugar na ilang libong ektarya, ngunit sa maliit na dami.
Sa kasalukuyan, ang cauliflower ay malawak na nilinang sa buong Europa, Hilaga at Timog Amerika, at mga bansang Asyano - China at Japan. Sa mga tuntunin ng sukat ng pananim, pumapangalawa ito pagkatapos ng puting repolyo. Ang lugar sa ilalim ng species na ito sa CIS ay tungkol sa 0.8-1% ng mga pananim ng repolyo. Sa Germany, ang cauliflower ay bumubuo ng 10% ng lugar na inookupahan ng mga halamang gulay.
Komposisyong kemikal
Ayon sa nutrient content, mga katangian ng pandiyeta Ang kuliplor ay higit na mataas sa lasa at panlasa sa lahat ng iba pang uri ng repolyo. Ito ay mas mayaman kaysa sa puting repolyo sa nilalaman ng protina ng 1.5-2 beses, at ascorbic acid ng 2-3 beses. Ang halaga ng nutrisyon ay nauugnay sa mataas na nilalaman(mg/100 g raw material) bitamina (47-93), B 1 (0.10), B 2 (0.08), B 6 (0.16), PP (0.6), (0.1 -0.2). Ang mga ulo nito ay naglalaman ng (mg/100 g ng hilaw na materyal) sodium (10), potassium (210), calcium (60), magnesium (17), phosphorus (51), iron (1.4). Ang mga organo ng pagkain ng cauliflower ay naglalaman ng (% ng raw matter) dry matter 8-11.7, sugars - 1.7-4.2, starch - 0.5, fiber - 0.6-1.1, crude protein - 1, 6-2.5. Mahirap komposisyon ng biochemical Inilalagay ito ng repolyo sa mga hindi maaaring palitan ng mga produktong pagkain, at ginagawa rin itong isang mahalagang produktong panggamot.
Teknolohiyang pang-agrikultura
Upang pahabain ang panahon ng pagkonsumo, ang cauliflower ay lumago sa bukas na lupa ng gitnang Russia sa mga punla at walang mga punla sa ilang mga panahon: - paghahasik sa mga greenhouse o greenhouse sa kalagitnaan ng Marso upang makakuha ng mga potted seedlings na nakatanim sa bukas na lupa sa huling bahagi ng Abril - unang bahagi ng Mayo . - paghahasik sa isang malamig na nursery sa Mayo 15-25 na may pagtatanim ng mga potless seedlings sa bukas na lupa noong Hunyo. - paghahasik ng mga buto sa bukas na lupa sa ilalim ng pelikula (huli ng Abril - unang bahagi ng Mayo) at wala ito (huli ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo).
Lumalagong mga punla
Para sa pagtatanim ng tagsibol, ang mga punla ay lumaki sa pinainit na mga greenhouse ng pelikula at, bilang panuntunan, sa mga kaldero ng pit (mga tasa, atbp.). Ang rate ng pagkonsumo ng binhi kapag lumalaki ang mga punla ay 0.5 g bawat 10 metro kuwadrado. m Binhi ang mga buto sa lalim na 0.5 cm Pagkatapos ng paghahasik, ang lupa ay mulched na may isang layer ng tuyong buhangin at natubigan abundantly. Sa 8-10 araw. Matapos ang paglitaw ng mga punla, ang mga punla ay pinipili. Sa panahon ng lumalagong mga punla, isinasagawa ang 2-3 root feeding. 10-12 araw pagkatapos ng pagpili, ang mga halaman ay pinapakain ng isang solusyon ng nitrophoska (1-5 g bawat 1 litro ng tubig). Ang pangalawang pagpapakain ay isinasagawa sa yugto ng 4 na totoong dahon din na may solusyon ng nitrophoska (2 g bawat 1 litro ng tubig), ang pangatlo - 10 araw pagkatapos ng pangalawa (g bawat 1 litro ng tubig): ammonium nitrate - 2 , superphosphate - 3, potassium sulfate 4, boric acid, tanso sulpate at manganese sulfate - 0.2 bawat isa. Upang pasiglahin ang normal na metabolismo at mapabilis ang mga proseso ng paglago sa yugto ng 2-3 dahon, ang mga halaman ay binibigyan ng foliar feeding na may solusyon ng boric acid at molybdenum ammonium (0.1 g bawat 1 litro ng tubig).
Lumalaki sa bukas na lupa
Pag-aani at paglaki
Ang kuliplor ay pinipili (2-3 beses) habang ang mga ulo ay hinog. Ang mga ito ay pinutol kasama ng 3-4 rosette na dahon, na nagpoprotekta sa ulo mula sa pinsala sa makina at pagtatanim. Ang mga halaman ng ikatlong panahon ng paghahasik na walang oras upang bumuo ng mga ulo sa pagtatapos ng panahon ng pag-aani ay maaaring lumaki sa isang greenhouse, hotbeds o basement. Para dito, ang mga halaman ay pinili na may mahusay na binuo na mga dahon (hindi bababa sa 20) at mga ulo (mga 5 cm ang lapad). Ang mga halaman, na hinukay ng isang bukol ng lupa, ay maingat na inilipat sa mga greenhouse na nalinis ng humus at lupa o sa lupa ng mga greenhouse at naka-install sa mga pre-watered furrows na 15 cm ang lalim nang patayo o bahagyang hilig, malapit sa isa't isa. 30-40 halaman ang inilalagay bawat 1 m². Ang kuliplor ay dapat na lumaki sa dilim. Samakatuwid, ang mga halaman ay natatakpan ng mga kahoy na kalasag, banig, at madilim na sintetikong pelikula. Pagkatapos, habang lumalamig ang panahon, ang mga greenhouse ay insulated ng sawdust, dahon o iba pang mga materyales na may isang layer na 20-25 cm, at ang temperatura sa greenhouse ay pinananatili sa 4-5 °C at air humidity sa 85-90% . Ang tagal at kalidad ng paglaki ay nakasalalay sa kaligtasan ng mga dahon, at ito naman ay depende sa temperatura at bentilasyon. Sa temperatura na 10 °C, ang paglago ng mga ulo ng cauliflower ay nagtatapos 25-30 araw pagkatapos ng pagsisimula ng paglaki, sa temperatura na 4-5 °C - pagkatapos ng 50-60 araw. Salamat sa pag-agos ng mga sustansya mula sa makapangyarihang mga dahon sa ulo, ang diameter nito ay tumataas sa 15-16 cm, at ang timbang nito sa 500 g. Ang mga maliliit na dami ng cauliflower ay maaaring ilagay sa imbakan (mga cellar, cellar, atbp.) Para sa paglaki. Upang gawin ito, ang repolyo ay nakatali at nakabitin sa anumang trellis na nakaharap ang mga ugat nito. Sa temperatura na 1-3 °C at halumigmig ng hangin na 80-90%, sa isa o dalawang buwan ang mga ulo ay tataas ng timbang hanggang 200-300 g.
Paggawa ng binhi
Ang mga halaman ay nangangailangan ng napaka mahabang panahon katamtamang temperatura sa loob ng 15-18 °C. Samakatuwid, ang paggawa ng binhi sa Non-Black Earth Zone ay posible lamang sa mga greenhouse ng pelikula. Ang cauliflower ay lumago para sa mga buto sa pamamagitan ng mga punla. Maghasik sa unang kalahati ng Pebrero. Maipapayo na palaguin ang mga punla sa temperatura ng araw na 15-18 °C. Sa yugto ng 2-3 totoong dahon, ang unang pagpapabunga ay isinasagawa (g bawat 10 litro ng tubig): ammonium nitrate - 50, boric acid - 0.2, potassium permanganate - 1, ammonium molybdic acid - 0.5. Ang mga punla sa edad na 60-65 araw ay itinanim sa lupa sa ilalim ng mga takip ng pelikula ayon sa pattern na 60x30 cm.Ang karagdagang trabaho ay binubuo ng pagpapataba, pagtutubig, at pag-loosening. Ang temperatura ay pinananatili sa loob ng mga sumusunod na limitasyon: sa maaraw na panahon 17-20 °C, sa maulap na panahon 15-17 °C. Upang makakuha ng mga buto, ang mga halaman ay naiwan na maagang nabuo ang malalaking ulo na may mahigpit na katabing berdeng dahon. Sa yugto ng teknikal na pagkahinog, bago maghiwalay ang ulo, nabuo ang isang seed bush. Upang gawin ito, alisin ang mga side shoots at iwanan ang mga gitnang, o alisin ang mga gitnang, na nag-iiwan ng 5-6 na mga lateral. Ang pangalawang paraan ay ginagamit kung ang pagluluto ay nagsimulang lumaki. Ang mga seksyon ay dinidilig ng durog na karbon o disimpektado ng isang 1% na solusyon ng potassium permanganate. Ang mga seed bushes ay nakatali sa mga istaka. Ang pamumulaklak ay tumatagal ng 20-30 araw. Matapos makumpleto, sa kaso ng hindi kanais-nais na panahon, mas mahusay na takpan muli ang mga halaman ng pelikula.
Ang pag-aani, paghinog, at paggiik ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng mga puting buto ng repolyo.
| Cauliflower, sariwa Nutritional value bawat 100 g ng produkto |
|---|
repolyo
Pangalan: Ang repolyo ay isang malaking grupo ng mga varieties ng taunang at biennial na mga halaman, na kinakatawan ng ilang mga kaugnay na anyo: puti at pulang repolyo, Savoy, cauliflower, Brussels sprouts, broccoli at kohlrabi. Ang pinakalat na kalat ay ang puting repolyo. Ang salitang "repolyo" ay nagmula sa sinaunang Celtic na "cap" - ulo.
Latin na pangalan: Brassica oleracea L.
Pamilya: Cruciferae (Cruciferae) o repolyo (Brassicaeae)
Haba ng buhay: Biennial. Sa unang taon ng buhay, ang isang mababang tangkay at isang makabuluhang bilang ng mga dahon ay nabuo, na nakolekta sa isang siksik, makinis na ulo ng repolyo; sa ikalawang taon, ang isang peduncle hanggang sa 1.5 metro ang taas ay bubuo.
taas: Hanggang 50 cm.
Mga dahon: Ang mga dahon ay malaki, mataba, mala-bughaw-berde o lila.
Mga bulaklak, inflorescence: Ang mga bulaklak ay regular, may apat na miyembro, na kinokolekta sa mga racemes; ang mga talulot ay maputlang dilaw o puti.
Oras ng pamumulaklak: Namumulaklak sa Mayo-Hunyo.
Prutas: Ang prutas ay isang pod na may dalawang pugad.
Mga tampok ng koleksyon, pagpapatayo at imbakan: Ang mga ulo ng repolyo ay iniimbak hanggang sa bagong ani sa temperatura na +2 - +5°C.
Kasaysayan ng halaman: Ang tinubuang-bayan ng repolyo ay ang mga bansang Mediterranean.
Ipinapahiwatig ng mga archaeological excavations na ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng halaman na ito mula noong Stone and Bronze Ages.
Kilala rin ang repolyo noong Sinaunang Ehipto, kung saan pinayuhan ng mga doktor na isama ito sa pagkain ng sanggol.
Sa mga sinaunang Griyego, ang repolyo ay nagsilbing simbolo ng kahinahunan. Bago ang labanan, itinuring ni Alexander the Great na kailangang pakainin ang kanyang mga sundalo ng repolyo. Sigurado siyang ito ang sikreto ng kanyang mga tagumpay.
Nasiyahan siya sa paggalang Sinaunang Roma, mula sa kung saan, tila, ito ay kumalat sa buong mundo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga taong regular na kumakain ng repolyo ay nagiging mas malakas, matapang, at iniiwasan sila ng mga sakit.
Ang repolyo ay kilala sa Rus' mula noong ika-11 siglo. Mayroong pagbanggit nito sa "Izbornik ng Svyatoslav" na bumaba sa amin. Naniniwala ang mga siyentipiko na natanggap ito ng mga Slav mula sa mga kolonista ng Greco-Roman ng Crimea at iba pang mga lugar ng rehiyon ng Black Sea.
Ang repolyo ay nilinang bilang pagkain at panggamot na pananim sa medieval na Tsina, kung saan nagmula ang iba't ibang uri ng salad.
Ang repolyo ay matagal nang nagsilbi hindi lamang bilang pagkain, kundi pati na rin bilang isang lunas para sa maraming sakit. Mga tagubilin tungkol sa kanya nakapagpapagaling na katangian magagamit sa Dioscorides, Chrysippus, at Galen. Ito ay ginamit sa labas para sa sakit sa balat, pasalita – para sa mga digestive disorder.
Sa Rus', ginamit ng katutubong gamot ang repolyo para sa mga sakit ng tiyan, atay at pali, upang gamutin ang eksema, pagkasunog, mga sugat na nagnanakaw, mga ulser at iba pang mga sakit.
Nagkakalat: Ang repolyo ay malawakang itinatanim sa Russia at Ukraine bilang isang halamang gulay.
Paggamit sa pagluluto: Kapag biologically nagbuburo ng repolyo aktibong sangkap ay ganap na napanatili, na nagbibigay sa katawan ng kinakailangang hanay ng mga bitamina at microelement.
Sauerkraut. Pumili ng malusog na ulo ng repolyo na walang berdeng dahon, i-chop o gutayin ang mga ito, ihalo ang tinadtad na repolyo na may asin: humigit-kumulang 250 g ng asin bawat 10 kg ng repolyo.
Ang ilalim ng isang malinis na hugasan na batya o garapon ng salamin Budburan ng isang manipis na layer ng harina ng rye, takpan ng buong dahon ng repolyo at mahigpit na punan ang lalagyan na may tinadtad na repolyo, na sumasakop sa tuktok na may mga dahon ng repolyo. Para sa lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng buo o hiniwang mga karot at mga mansanas na Antonov, pati na rin ang mga lingonberry at cranberry sa repolyo. Maglagay ng isang kahoy na bilog sa tuktok ng repolyo, at isang load dito - isang hugasan na bato. Pagkatapos ng ilang araw, ang repolyo ay magsisimulang maasim at lilitaw ang bula sa ibabaw nito.
Ang dami ng foam sa una ay tataas, ngunit unti-unti itong mawawala. Kapag ang foam ay ganap na nawala, ang repolyo ay fermented. Sa panahon ng pag-aasim, ang repolyo ay dapat na butas ng maraming beses na may malinis na birch splinter upang palabasin ang nabuo na mga gas. Kung lumitaw ang amag sa ibabaw ng brine, dapat itong maingat na alisin, at ang bilog na kahoy at bigat na sumasaklaw sa repolyo ay dapat hugasan ng tubig na kumukulo.
Gamitin sa mga pampaganda: Sapat na maglagay ng dahon ng repolyo sa nabugbog na lugar - at hindi magkakaroon ng pasa. Ang isang compress na ginawa mula sa isang sariwang dahon, bahagyang pinalo gamit ang likod ng isang kutsilyo, pinapawi ang sakit, pamamaga, nalulutas ang mga hematoma, tumutulong sa mastitis at pagtigas sa dibdib, pigsa at fistula.
Palatandaan, salawikain, alamat: Katutubong karunungan ay nagsabi: "Kumain ng repolyo bago uminom at hindi ka malasing; kainin ito pagkatapos at ikalat mo ang iyong mga hops."
Pangangalaga sa hardin: Ang repolyo ay inihasik bilang mga punla noong Marso, kinuha sa yugto ng dalawang tunay na dahon at lumaki. Nakatanim sa lupa sa katapusan ng Abril-Mayo, natubigan nang sagana at pinakain ng maraming beses sa tag-araw. Kasama sa pangangalaga ang pagbubutas ng halaman at pagkontrol sa mga puti ng repolyo at iba pang mga peste.
Mga bahaging panggamot: Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit.
Kapaki-pakinabang na nilalaman: Ang dahon ng repolyo ay naglalaman ng mga protina, organic acids, sugars, bitamina C, B1, B2, B6, H, E, beta-carotene, nicotinic, pantothenic at folic acid, fats, amino acids, fiber, macro- at microelements (potassium, phosphorus, sulfur, sodium, calcium, magnesium, iron, silver, tin, lead, titanium, molibdenum, nickel, vanadium, atbp.). Dapat tandaan na ang repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C sa anyo ng ascorbigen. Ang form na ito ascorbic acid Ito ay halos hindi nawasak kapag pinuputol at pinoproseso ang repolyo.
Mga aksyon: Kumplikado mga kemikal na sangkap, na nakapaloob sa repolyo, ay tumutukoy sa iba't ibang mga katangian ng pharmacological nito. Ang pananaliksik ay nagpapakita ng mataas na pagiging epektibo sariwang repolyo juice sa paggamot ng gastric at duodenal ulcers. Pangunahing aktibong sangkap sa kasong ito, ang bitamina U ay itinuturing na may mga katangian ng antihistamine at antiserotonin, nagpapabuti ito metabolismo ng lipid, metabolismo ng thiamine at choline, metabolismo ng gastric mucosa, pagtaas ng paglaban nito sa mga nakakapinsalang kadahilanan at pagpapasigla sa proseso ng pagpapagaling ng mga ulser. Sa ilalim ng pangalang "bitamina U" ang industriya ay gumagawa activated form methionine.
Sariwang katas ng repolyo ay may bactericidal, bacteriostatic, fungicidal, fungistatic at phytoncidal properties. Napatunayan na ito sa eksperimento Sariwang Katas repolyo nagbibigay epekto ng antibacterial kahit para sa Staphylococcus aureus at Mycobacterium tuberculosis.
Bukod sa, sariwang repolyo juice ay may antitussive at expectorant properties.
halos kumpletong kawalan sa repolyo purine base ginagawang kapaki-pakinabang sa nutrisyon sa pandiyeta mga pasyente na may gout at cholelithiasis.
Juice, salad at iba pang mga pagkaing repolyo ipinahiwatig para sa mga sakit sa puso at bato (diuretic effect dahil sa tumaas na nilalaman potassium salts), para sa atherosclerosis (ang pagkakaroon ng mga pectin na maaaring mag-alis ng mga nakakalason na sangkap at kolesterol mula sa katawan, pati na rin ang hibla na nag-aalis ng kolesterol at nagpapabuti sa motility ng bituka), para sa labis na katabaan (pinipigilan ng tartronic acid ang conversion ng carbohydrates sa taba at kolesterol) .
Ang repolyo ay ginagamit sa katutubong gamot sa loob ng mahabang panahon. Ito ay palaging itinuturing na epektibo at sa parehong oras ay hindi nakakapinsala gamot, pagtaas ng resistensya ng katawan iba't ibang sakit. etnoscience inirerekomenda ang paggamit sariwang repolyo o juice para sa insomnia, sakit ng ulo, paninilaw ng balat at mga sakit sa pali.
Sariwa at sauerkraut Ito ay tanyag na ginagamit upang mapabuti ang gana, mapahusay ang aktibidad ng pagtatago ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, ayusin ang aktibidad ng bituka, upang maiwasan ang scurvy at talamak na dyspepsia, bilang isang diuretiko at banayad na laxative.
Sauerkraut at ang brine nito ginagamit para sa diabetes, mga sakit sa atay, gallbladder, cholangiohepatitis; atsara ng repolyo nagpapabuti ng panunaw, nagtataguyod ng pagtatago ng apdo, ay may banayad na laxative effect, lalo na kapaki-pakinabang para sa almuranas.
Katas ng repolyo at ang sabaw nito na may pulot ginagamit para sa laryngitis, brongkitis at iba pang pamamaga ng respiratory tract.
Ang sariwang dahon ng repolyo at katas ay ginagamit bilang panlabas na lunas. Mga sariwang dahon inilapat sa mga kasukasuan para sa gota. Upang pagalingin ang purulent na mga sugat, mga ulser at pagkasunog, ang mga durog na dahon ng repolyo ay ginagamit, kalahati ay halo-halong may hilaw na puti ng itlog. Sariwang repolyo juice, diluted maligamgam na tubig sa isang 1:1 ratio, ginagamit para sa pagbabanlaw kapag
Agrikultura.
Biyolohikal na paglalarawan
Ang mga dahon ay hubad, mala-bughaw-berde, ang mga ibaba ay petiolate, ang mga nasa itaas ay umuupo, pahaba; Ang mga sepal, tulad ng mga stamen, ay tuwid. Ang talutot ay maputlang dilaw, mas madalas na puti. Mayroong mga breed ng forage at hardin: isa sa bawat isa pinakabagong mga gawa(Lund at Klaerskau), mayroong 122 sa kanila. Ito ay repolyo ng repolyo, kuliplor, Brussels sprouts, kohlrabi na may namamaga na tangkay sa ibabang bahagi nito, atbp. Ang ligaw na kamag-anak ng maraming species na ito ay hindi pa ganap na mapagkakatiwalaan. Gayunpaman, naniniwala si Decandolle na lumalaki ito sa kahabaan ng baybayin ng southern England at Ireland, hilagang-kanluran ng France, Heligoland, Denmark at hilagang baybayin ng Mediterranean malapit sa Nice, Genoa at Lucca.
Pag-uuri
Sa kasalukuyan, karaniwang tinatanggap na hatiin ang species na ito sa mga sumusunod na varieties:
- Brassica oleracea var. oleracea - repolyo; Kabilang dito ang puti at pulang uri ng repolyo.
- Brassica oleracea var. botrytis - Kuliplor
- Brassica oleracea var. costata DC. - Portuges na repolyo
- Brassica oleracea var. gemmifera DC. - Brussels sprouts
- Brassica oleracea var. gongylodes - Kohlrabi
- Brassica oleracea var. italica Plenck - Brokuli
Mga link
- repolyo: Taxonomy sa website ng GRIN
Wikimedia Foundation. 2010.
Tingnan kung ano ang "White cabbage" sa iba pang mga diksyunaryo:
PUTING REPOLYO- halamang biennial. Sa unang taon ito ay bumubuo ng isang ulo ng repolyo, sa ikalawang taon ito ay namumulaklak at gumagawa ng mga buto. Kapag naburol, ang stem ay bumubuo ng mga adventitious roots. Ilalim na bahagi ang tangkay na may mga nahulog na lumang dahon ay tinatawag na panlabas na tuod. Mga barayti na may mataas na panlabas... ... Encyclopedia ng mga buto. Mga gulay
puting repolyo- Brassica oleraceae Pamilya ng mga halamang cruciferous. Biennial plant hanggang 40-60 cm ang taas, na may napakalaking mataba na dahon. Nilinang sa halos lahat ng klimatiko zone ng Russia. Ginagamit ang mga dahon. Ang dahon ng repolyo ay naglalaman ng mga asukal, protina,... Encyclopedia of Medicinal Plants