Oatmeal- isang paboritong delicacy ng maraming tao na sumusubaybay sa kanilang kalusugan. Ang ulam na ito ay itinuturing na isa sa pinakamalusog. Mukhang kumakain ka ng oatmeal para sa almusal at magiging malusog ka. Ngunit ang lahat ay hindi kasing simple ng tila. Ang pinsala ng oatmeal ay maaaring hindi bababa sa mga benepisyo nito.
Ang mga oats ay lubhang masustansya at kapaki-pakinabang na produkto. Naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement, mga organikong acid. Ang oatmeal ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot:
- nagpapabuti ng panunaw;
- nagpapalakas ng buhok;
- inaalis ang pananakit ng kalamnan;
- nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
- nagpapababa ng kolesterol;
- nagpapataas ng tono ng katawan.
Gayunpaman, nararapat na tandaan na hindi lahat ng oatmeal ay malusog: ang pinsala sa kalusugan ng mga cereal ay dahil sa paraan ng pagproseso nito sa mga kondisyong pang-industriya.
Ang pinakakapaki-pakinabang ay buong butil oats. Sa form na ito, inihahain ang lugaw sa UK. Sa Scotland, kung saan ang oatmeal ay itinuturing na pambansang ulam, buong butil lamang ang niluto. Naglalaman ang mga ito ng maraming hibla at mauhog na sangkap.
Gayunpaman, ang ulam na ito ay may isang bilang ng mga disadvantages. Pangunahing - matagal na panahon nagluluto. Upang magluto ng lugaw, kailangan mong gumastos ng 40 minuto. Sa panggigipit sa panahon ngayon, nagiging sobrang luho na ito. Sa bagay na ito, maraming tao ang pumili ng oatmeal, na sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo upang maihanda ang mga ito. Ngunit ang gayong lugaw ay nagdadala ng mas maraming pinsala bilang mabuti. Ano ang nakakapinsala sa oatmeal ng tao mabilis na pagkain?
Ang mga natuklap na "Extra" ay nakuha mula sa mga durog na butil ng oat. Dahil sa pang-industriya na pagproseso, ang mga oats ay nawawala ang kanilang istraktura. Nailalarawan ang mga natuklap mataas na nilalaman almirol at ilang hibla. Kung ubusin mo ang mga ito para sa almusal araw-araw, madali kang mataba.
Ang pinaka-katanggap-tanggap na hilaw na materyal para sa paggawa ng lugaw ay Hercules flakes. Ang mga ito ay hindi kasing pinong sa lasa bilang Extra, ngunit pinapanatili nila ang buong istraktura ng butil. Ang isa pang bentahe ay ang medyo maikling oras ng pagluluto - 20-25 minuto. Gayunpaman, hindi pa rin maihahambing ang Hercules sa mga sariwang oats sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Taliwas sa popular na paniniwala, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng oatmeal para sa almusal ay hindi nakakapagpabuti ng katawan, ngunit maaaring humantong sa seryosong kahihinatnan. Ang pinsala ng oatmeal araw-araw ay ipinaliwanag ng ilan sa mga katangian nito at komposisyon ng kemikal.
- Ang oatmeal ay naglalaman ng phytin, o phytic acid. Tinatanggal nito ang calcium mula sa mga buto. Sa kabila ng medyo mataas na nilalaman ng calcium sa oatmeal mismo, hindi ito masisipsip sa katawan: maiiwasan ito ng phytin. Ang pinsala ng oatmeal araw-araw sa umaga ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na madali mong maibigay ang iyong sarili sa osteoporosis.
- Ang oatmeal ay naglalaman ng gluten, isang gluten na maaaring maging sanhi reaksiyong alerdyi. Para sa kadahilanang ito, ang sinigang na oatmeal ay kontraindikado para sa mga sanggol na wala pang 11 buwang gulang. Ang pinsala ng pang-araw-araw na oatmeal para sa almusal ay ang gluten na nakadikit sa villi sa mga bituka at nakakapinsala sa panunaw. Bilang isang resulta, ang celiac disease ay nabubuo, isang sakit kung saan ang bituka villi ay nagiging incapacitated at huminto sa pagsipsip. sustansya.
- Ang calorie na nilalaman ng oatmeal ay hindi nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito araw-araw. Ang 100 g ng Hercules flakes ay naglalaman ng 350 kcal, at ang Extra ay naglalaman ng 380 kcal. Sa bagay na ito, ang labis na pagkain at, bilang isang resulta, ang labis na katabaan ay posible.
- Mga cereal nagbabanta sa pag-unlad diabetes. Ang almirol na nakapaloob sa mga ito sa malalaking dami ay pinoproseso sa asukal at pinatataas ang antas ng glucose sa dugo.
Maraming tao ang nag-iisip na ang oatmeal ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa agahan. Gayunpaman, matagal nang tinanggihan ng mga nutrisyunista ang pananaw na ito. Ano ang nakakapinsalang oatmeal sa umaga para sa isang tao?
Ang pangunahing papel ng almusal ay upang pasiglahin ang katawan para sa buong araw at pabilisin ang metabolismo. Nangangahulugan ito na ang mga pagkain na kinakain sa umaga ay hindi dapat matunaw kaagad at mapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ito ang mga katangiang ito protina na pagkain(karne, isda, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas).
Ang oatmeal, kahit na niluto ng gatas, ay magbibigay sa katawan ng 300-400 kcal, na ganap na sumasaklaw sa calorie na nilalaman ng almusal. Gayunpaman, ang epekto ng pagkabusog ay hindi magtatagal, at pagkatapos ng ilang oras ang isang tao ay nais na kumain muli. At the same time, tinanggap na niya ang kanyang calorie intake. Lumalabas na ang oatmeal ay naghihikayat ng mga hindi kinakailangang meryenda at nag-aambag sa labis na pagkain. Kasabay nito, hindi rin nito maibibigay ang ating katawan ng enerhiya sa buong araw, dahil hindi ito naglalaman ng protina sa maraming dami.
Sa sandaling nasa katawan, ang lugaw ay naghihikayat sa pagpapalabas ng insulin dahil sa mataas na nilalaman ng carbohydrates. Ang isang matalim na pakiramdam ng kagutuman ay bubuo: ang isang tao ay kumakain, ngunit hindi puspos.
Nakalista mapaminsalang katangian Ang oatmeal ay hindi nangangahulugan na ang isang tradisyonal na ulam ay dapat iwanan. Ang katamtamang pagkonsumo ng tamang napili at inihanda na produkto ay makikinabang lamang sa katawan. Ang mga mas gusto ang oatmeal ay dapat tandaan ang ilang mga simpleng patakaran:
- kumain ng hindi hihigit sa 2-3 servings bawat linggo;
- para maghanda ng lugaw, pumili ng alinman sa buong butil ng oats o Hercules flakes. Ang instant oatmeal na "Extra" ay mas makakasama kaysa sa mabuti;
- huwag magluto ng lugaw na may gatas, dahil ang kumbinasyon ng mga produkto ay nakakapinsala sa panunaw.
Oatmeal o Hercules, kasama nito mababa ang presyo(na mahalaga sa ating mahirap na oras) - isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto.
Ang oatmeal ay naglalaman ng hibla, na kinakailangan para sa normal na malusog na panunaw, mga bitamina: A, B1, B2, B6, E, K, PP, mineral: iron, nickel, magnesium, manganese, yodo, phosphorus, fluorine, sulfur, calcium, potassium. Bilang karagdagan, madali itong natutunaw, at ang mga compound ng protina at kumplikadong carbohydrates sa komposisyon nito ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.
Ang oatmeal ay maaaring purihin sa loob ng mahabang panahon, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na sa pang-araw-araw na pagkonsumo, itong produkto nag-aalis ng calcium sa katawan, at alam nating lahat kung gaano kahalaga ang elementong ito para sa katawan ng bata.
Mayroong ilang mga uri oatmeal: buo, durog at pinaka-pamilyar sa amin na pinagsama oatmeal (hercules), tungkol sa paghahanda kung saan at tatalakayin higit pa sa artikulong ito. Mahalagang maunawaan na ang mas maraming pagproseso ng butil ay dumaan, mas kaunting benepisyo ang natitira nito. Ngayon ang mga handa na cereal ay napakapopular, na binibili namin sa mga magagandang bag, ibuhos ang tubig na kumukulo - at handa na ang almusal. Ngunit ang kanilang panganib ay ang mga butil sa kanila ay naproseso hangga't maaari, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng asukal, at ang mga benepisyo ng mga prutas na naglalaman ng mga ito ay napaka-duda, dahil sila ay naproseso din, ngunit hindi ko sasabihin ang anumang bagay tungkol sa dyes, preservatives at iba pang E.
Ano ang hahanapin kapag bumibili ng oatmeal?
Bumili ng mga ordinaryong cereal, at hindi ang kailangan mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo, tulad ng sinabi namin sa itaas, ang butil sa kanila ay naproseso at, bilang karagdagan sa kakulangan ng benepisyo, mas mahal din sila. Pinakamainam na bumili ng hercules sa isang transparent na pakete kung saan maaari mong makita at suriin ang komposisyon ng cereal nang biswal. Ang kulay ng cereal ay dapat na mula sa madilaw-dilaw hanggang cream, walang mga impurities, at bigyang-pansin din na walang maraming puting "chips" (sirang butil), dahil ang mahalagang hibla ay nawasak dito. Maraming mga tagagawa ang nag-iimpake ng cereal sa karton na packaging, ngunit ang oatmeal ay aktibong sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran at ang labis na kahalumigmigan ay sumisira kapaki-pakinabang na materyal sa mga cereal, at walang magbibigay sa iyo ng garantiya na ang kahon ay maiimbak sa mga tuyong kondisyon. Well, siyempre, bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.
Gayundin, kapag bumibili, piliin ang laki ng mga natuklap na maginhawa para sa iyo, mas maliit ang mga ito, mas mabilis silang magluto at angkop para sa pinakamaliit na gourmets, mas malaki, mas mahaba ang kailangan mong lutuin, ngunit ang lugaw ay karaniwang mas masarap.
Ano ang lutuin na may oatmeal?
Ang oatmeal ay marahil ang pinakamadaling ihanda, ngunit malayo sa isang ordinaryong ulam, dahil maaari itong iba-iba nang walang katiyakan. Una, nagluluto sila ng lugaw sa tubig at gatas, o kahit na cream, at para sa mga sanggol sa halo at gatas ng ina. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya, microwave o regular na kalan. Narito ang ilang mga pagpipilian kung paano gumawa ng oatmeal para sa isang masarap, nakakabusog at malusog na almusal para sa buong pamilya.
Oatmeal na may gatas at prutas
Saging (Kalahating)
Mandarin ilang hiwa
Raspberry o anumang iba pang berry
Naghuhugas kami ng cereal. Pakuluan ang gatas sa isang kasirola, pagkatapos ay ibuhos sa cereal. Gumalaw, magdagdag ng asin at asukal, magluto, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay isara ang talukap ng mata at mag-iwan para sa isa pang 5 minuto. Kapag naghahain, huwag kalimutang palamutihan ng prutas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya.
Gamit ang pangunahing recipe para sa paggawa ng lugaw na may gatas, maaari mong pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag, halimbawa, mga sariwang mansanas at kanela, saging at pulot, mani, sariwa, de-latang, pinatuyong prutas at berry, minatamis na prutas, kakaw, chocolate chips, lemon o orange zest, pinatuyong prutas, buto, kalabasa, maple o anumang iba pang syrup.
Oatmeal sa isang mabagal na kusinilya
- Oatmeal - 1 tbsp.
- Gatas o tubig - 3 tbsp.
- Asin, asukal sa panlasa
- Mantikilya - 30 gr.
Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng multicooker. Gumawa ng isang bilog na may isang piraso ng mantikilya sa paligid ng gilid ng multicooker, upang maiwasan mo ang kumukulong gatas. Binubuksan namin ang mode na "Porridge" sa loob ng 10 minuto at iwanan ito ng 5 minuto sa mode ng pag-init. Ang lugaw ay handa na, nananatili lamang ito upang idagdag sa panlasa - mga prutas, mani, pinatuyong prutas, berry, jam, minatamis na prutas, jam.
Ang isa pang hindi gaanong masarap na opsyon para sa paghahanda ng oatmeal ay maaaring tawaging "Oatmeal sa isang garapon" o tamad na oatmeal. Inihanda ito nang maaga, halimbawa, sa gabi, at pagkatapos ay mayroon silang almusal para dito, at dinadala pa nila ito sa trabaho bilang meryenda, na lalong maginhawa, dahil nasa bangko na ito! Hindi kinakailangan na kainin ito nang malamig, posible na ilagay ito sa microwave sa loob ng ilang minuto. Para sa tamad na oatmeal, siguraduhing gumamit ng malaking sukat ng cereal. Maaari mong ibuhos ang mga cereal na may fermented na inihurnong gatas, kefir, yogurt, gatas, cottage cheese, upang ang lahat ay makakahanap ng isang recipe sa kanilang panlasa. Ang isang garapon ng naturang lugaw ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 2-4 na araw (binabawasan ng saging ang buhay ng istante), at maaari itong tumayo sa freezer sa loob ng isang buwan.
Oatmeal sa isang garapon na may berries, saging at pulot
1/4 tasa ng oatmeal;
1/4 tasa ng regular na yogurt
· 1 kutsarita ng pulot;
0.5 na saging
anumang berries
Inilatag namin ang mga sangkap sa mga layer sa isang garapon, isara ang takip, ilagay ito sa refrigerator at ilabas ito sa umaga, painitin ito kung ninanais, ihalo ito at tamasahin ito sa ating sarili at ituring ang aming pamilya sa isang masarap, nakabubusog at mabilis na almusal.
Para sa pagbuhos, maaari mong gamitin hindi lamang yogurt, kundi pati na rin ang gatas, kefir, fermented baked milk.
Napakasarap na kumbinasyon: seresa at tsokolate, mansanas at kanela, kakaw at saging, kalabasa at kanela, tangerines at dalandan, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, mani, buto.
Mga oatmeal bar
- Mga pinatuyong prutas - 200 gr.
- Oat flakes - 200 gr
- Mga mani - 100 gr.
- Honey - 50 gr
- Langis ng gulay - 50 gr.
- Sesame - 20 gr
Gilingin ang mga pinatuyong prutas at mani. Hinahalo namin ang likidong pulot na may langis ng gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Ikalat ang isang manipis na layer ng mga buto ng linga sa isang baking sheet na may baking paper, pagkatapos ay ang halo ng oatmeal, tamp nang mahigpit, budburan din ng mga linga sa ibabaw. Inilalagay namin sa oven sa loob ng 30 minuto sa 160 gr. Kumuha kami, cool, gupitin sa maginhawang mga piraso. Panatilihing malamig.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang saging o mansanas, buto ng flax, buto ng kalabasa o sunflower, at minatamis na prutas.
Ang mga natuklap ng oat ay maaaring madaling durugin gamit ang isang blender at pagkatapos ay makuha ang oatmeal, at ito ay nagbubukas ng posibilidad ng kahit na mga bagong recipe.
Mga cheesecake na may oatmeal
- 1 pakete ng cottage cheese
- 1-2 tsp Sahara
- 2 tbsp. l. harina ng oat
- Vanilla
- 1 itlog
Hinahalo namin ang mga sangkap, bumubuo ng mga cheesecake at gumulong sa harina ng trigo. Ihain kasama ng honey, syrup, sour cream, berries.
Mga pancake na may oatmeal
- Oatmeal - 60 gr. (gilingin gamit ang isang blender)
- Itlog - 2 mga PC.
- Asukal sa panlasa (maaari kang kahit na walang asukal, at ibuhos ang syrup sa itaas)
- Saging - 1 pc. (o isang malaking berdeng mansanas sa isang magaspang na kudkuran + cinnamon)
- Baking powder - 1 tsp
- Soda - ½ tsp
- harina - 50 gr.
- Gatas - 100 ML.
- Langis ng gulay - 3 tsp
Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap, pagkatapos ay idagdag ang itlog, mantikilya at gatas, i-mash ang saging, ihalo ang lahat, kung ang masa ay makapal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting gatas. Magprito sa magkabilang panig sa isang kawali na walang mantika sa katamtamang init. Ihain kasama ng syrup, honey, berries o tsokolate.
At syempre paborito ng lahat oatmeal cookies para sa tsaa.
Oatmeal cookies na may pinatuyong prutas
- Asukal 50 gramo
- Mga itlog 1 piraso
- Baking powder 15 gramo
- Harina ng trigo 1 tasa
- Ground cinnamon 5 gramo
- Vanillin 5 gramo
- Mga pinatuyong prutas 2 tbsp (mga pasas, pinatuyong mga aprikot)
- Mantikilya 120 gramo
- Oat flakes 1 tasa
Hinahalo namin ang mga sangkap, gumulong sa 3-4 na mga sausage at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay i-cut sa cookies at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Maghurno ng cookies sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Simpleng oatmeal cookies
- 100 gr cereal (1.5 tbsp)
- 100 ML ng gatas
- 2 itlog
- 1 st. Sahara
- 1.5 tsp baking powder
- 1-1.5 st. harina
- 3 sl. mantikilya
- Vanilla, cinnamon opsyonal
- Mga minatamis na prutas, mani, pinatuyong prutas, patak ng tsokolate - sa panlasa
Ibuhos ang mga natuklap na may mainit na gatas at hayaang tumayo ng 10 minuto. Talunin ang mga itlog na may asukal at mantikilya. Paghaluin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng mga pasas at mani.
Painitin ang hurno sa 180 gr. Kutsara ang cookies sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno ng 10-15 minuto hanggang mag browned. Hayaang lumamig sa isang wire rack.
Chocolate oatmeal cookies
- harina - 1 tbsp.
- Asukal - 1 tbsp.
- Cocoa - 3 kutsara
- Baking powder - 1 tsp
- Vanilla
- Soda - 0.5 tsp
- Asin - 0.5 tsp
- kanela - 0.5 tsp
- Mantikilya - 100 gr.
- Itlog - 1 pc.
- Oatmeal - 1 ¼ tbsp.
- Tinadtad na tsokolate - 0.5 tbsp.
- Mga mani - 0.5 tbsp.
Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang itlog at tinunaw na mantikilya. Haluing mabuti gamit ang isang spatula. Painitin ang oven sa 180 degrees. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at i-scoop ang batter gamit ang isang kutsara upang bumuo ng malinis na cookies. Maghurno ng halos 15 minuto.
Oatmeal chocolate muffins
- 250 gramo ng oatmeal, buong butil
- 1 tsp 100% cocoa powder
- 1 mansanas
- 1 saging
- 2 itlog
- Asukal o pulot sa panlasa
Hugasan namin ang oatmeal (katulad ng para sa lugaw) at iwanan ito upang bumukol. Kuskusin namin ang isang mansanas sa isang magaspang na kudkuran sa isang mangkok, masahin ang saging gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng mga itlog sa mangkok at ihalo ang lahat, pagkatapos ay kakaw at ihalo muli. Dahan-dahang ibuhos ang namamagang oatmeal sa isang mangkok at ihalo nang maingat ang lahat. Ikinakalat namin ang nagresultang timpla sa mga hulma ng cupcake (palaging may baking paper) at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno sa 180 degrees para sa 20-25 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilabas. Kung ang mga bata ay hindi gusto ng kakaw, pagkatapos ay subukan ang parehong recipe nang wala ito.
Well, at sa wakas, isang pares ng mga hindi pangkaraniwang mga recipe, kung saan ang oatmeal ay hindi ang pangunahing bahagi, ngunit nagbibigay pa rin ng ulam ng isang espesyal na lasa.
Banana muffins na may oatmeal
- 1.5 st. harina
- 0.5 st. oatmeal
- Isang kurot ng asin
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp soda
- 1 itlog
- ¾ st. Sahara
- 1/3 st. creamy o mantika
- 3-4 na saging
- 1 tsp kanela
- 0.5 tsp nutmeg
- ¾ st. mga pasas
- 0.5 st. walnut
Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap. Mash ang saging gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng saging, itlog at mantika sa pinaghalong harina at haluing mabuti. Sa dulo, magdagdag ng mga pasas at mani at ihalo muli. Ibuhos sa mga hulma ng cupcake, punan ang mga ito ng 2/3 puno. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga 20 minuto.
Sour cream jellied pie na may berries sa isang slow cooker
kuwarta: 150 gr. harina, 7 tbsp. oatmeal, 100 gr. alisan ng tubig ang langis, 80 gr. asukal, 1 itlog
Pagpupuno: 100 gr. berries, 1 itlog, 300 ML ng kulay-gatas (yogurt), 40 gr. asukal sa pulbos, 1 tbsp. l harina (almirol)
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng malambot mantikilya, oatmeal at harina, masahin ang isang masikip na kuwarta. Buuin ang kuwarta sa isang bola at palamigin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang mabagal na kusinilya at gumawa ng ilalim na may mga gilid, i-on sa "dessert" mode para sa 20 minuto 160 degrees. Sa oras na ito, ginagawa namin ang pagpuno, ihalo ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang mga berry sa dulo. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang pagpuno sa kuwarta at lutuin para sa isa pang 50 minuto sa parehong mode. Palamigin ang cake at pagkatapos ay ilabas ito. Upang gawing mas madali ang pagkuha ng mga pastry mula sa multicooker, takpan ang mga ito ng parchment paper upang ang mga gilid nito ay mas mataas kaysa sa kuwarta, at pagkatapos ay madali mong makuha ang cake sa pamamagitan ng papel.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Matagal nang napatunayan ng mga Nutritionist na ang pinaka malusog na almusal- Ito ay oatmeal.
Pinapagaling nito ang katawan sa kabuuan, may nakapagpapasiglang epekto, at nakakaapekto rin sa pag-asa sa buhay.
Ang oatmeal ay medyo masustansya sa komposisyon nito, dahil naglalaman ito ng maraming protina. pinagmulan ng halaman, pati na rin ang mga kumplikadong carbohydrates, na isang napakalaking mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao.
Ang katawan ng tao ay isang kumplikadong sistema, kaya ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay kinabibilangan din ng mga organikong acid na kayang ibabad sa atin ng oatmeal: ito ay malonic, erucic, oxalic, nicotinic, pantothenic acid, niacin. Ang gayong mayamang komposisyon ay sanhi nito kapaki-pakinabang na impluwensya bawat tao:
- Ang isang plato ng oatmeal sa umaga ay nagpapaginhawa masama ang timpla sa isang iglap: nawawala ang antok, nalulumbay, ang mga negatibong kaisipan ay nawawala nang mag-isa, sa halip na kung saan ang enerhiya, kagalakan, at positibo ay lilitaw.
- Ang oatmeal ay tumutulong sa may kapansanan sa metabolismo, paninigas ng dumi, hindi pagkatunaw ng pagkain, colitis, bloating.
- Para sa mga taong nagdurusa mula sa dermatitis, mga alerdyi, ang cereal na ito ay dapat na sa pangkalahatan ay nasa unang lugar sa diyeta.
- Ang oatmeal ay nalulutas ang mga problema sa musculoskeletal system dahil sa calcium at fluorine, na nagpapalakas sa skeletal system.
- Ang cereal na ito ay nag-normalize sa paggana ng atay, bato, thyroid gland. Ang dugo, mga sisidlan, puso ay magpapasalamat din sa iyo para sa pagkain ng gayong ulam.
- Ang oatmeal ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng mga antas ng masamang kolesterol. Ang oatmeal ay kumikilos tulad ng isang walis, na nagwawalis ng mga dumi at mga lason mula sa katawan, sa gayon ay tumataas ang antas mga puwersang nagtatanggol. Mga benepisyo ng lugaw sa panahon ng pagbubuntis.
- Ito ay pinagmumulan ng bakal folic acid, na itinuturing na pangunahing sustansya para sa kalusugan ng hindi pa isinisilang na bata at ng buntis.
- Dahil sa mababang glycemic index ng oatmeal, pinapa-normalize nito ang mga antas ng asukal, na kapaki-pakinabang para sa diabetes.
Kaya, ang pagiging kapaki-pakinabang ng oatmeal sa umaga ay halata.
Kamusta mga mambabasa ng blog tungkol sa isang malusog at masayang buhay.
Matagal na nating natutunan ang karaniwang katotohanan na ang oatmeal para sa almusal ay ang pinakamagandang simula ng araw.
Madalas na pinag-uusapan sa press at sa telebisyon mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito at ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa kalusugan. Gayunpaman, lamang indibidwal na diskarte para sa bawat tao ay nagiging susi sa tamang pamumuhay. Ang mga karaniwang recipe ng pagkain ay hindi angkop para sa lahat ng tao at dapat itong isaalang-alang. Ang mga benepisyo at pinsala ng oatmeal sa umaga, mga nutritional feature para sa ilang mga sakit, tamang pagpili cereal, ang mga nuances ng pagluluto ay sasabihin ko sa artikulong ito. Masasabi natin na ito ay pagpapatuloy ng nakaraang artikulo, kung saan napag-usapan ko
Noong ginagamot ko ang gastritis, oatmeal ang nakatulong sa akin na maalis ang sakit. Isama ito sa iyong diyeta para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ano ang oatmeal?
"Oatmeal, ginoo!" - ang pariralang ito ay kilala sa bawat mahilig sa domestic cinema. Malamang na ang ugali ng pagkain ng oatmeal para sa almusal ay dumating sa amin mula sa malayong England. Pero pangunahing tanong hindi sa tradisyon, ngunit bilang isang produkto. Sa nakalipas na mga siglo, ang oatmeal ay isang medyo sikat na ulam sa Scotland, kung saan ang mga tradisyon ng pagkain ng kanilang mga ninuno ay pinarangalan pa rin hanggang ngayon. Noong mga panahong iyon, ang oatmeal ay inihanda mula sa buo, hindi naprosesong mga butil, na tumagal ng mahabang panahon (40-60 minuto).
Ang modernong mundo ng mataas na bilis at teknolohiya ay hindi pinahihintulutan ang pagkaantala at pinapasimple ang buhay ng isang tao kahit na sa paggawa ng lugaw para sa almusal. Sa mga supermarket sa lunsod, malamang na hindi ka makakahanap ng buong oatmeal. Ngunit sa mga istante ay palagi kang makakahanap ng oatmeal na may label na "Extra" o "Hercules" (ang komersyal na pangalan ng produkto). Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng oatmeal at oatmeal ay ang pang-industriya na paggamot sa init ng mga butil upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng sinigang. Sa proseso ng naturang pagproseso, nawawalan ng bahagi ng mga sustansya ang mga oats.
Ang mga oat flakes na "Extra" ay may ilang uri. Ang "Extra" No. 1 ay ginawa mula sa buong butil at sumasailalim sa pinakamababang paggamot sa init, kaya tumatagal ng humigit-kumulang 20 minuto upang maihanda ito. Ang "Extra" No. 2 ay inihanda mula sa mga ginupit na butil na may mas intensive heat treatment. Ang lugaw na ito ay niluto sa average na 10 minuto. Ang "Extra" No. 3 ay kinakatawan ng pinaka-pinong mga natuklap, na sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo upang makakuha ng handa na oatmeal. Sa kasamaang palad, para sa kapakanan ng bilis ng paghahanda, ang mga naturang cereal ay nawawalan ng halos kalahati ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng oatmeal
Ang oatmeal ay itinuturing na isa sa pinaka malusog na cereal upang mapanatili ang kalusugan. Sa bawat 100 gramo ng produkto mayroong: mga protina - 11 g, taba - 6 g, carbohydrates - 65.5 g Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng oatmeal ay 300 kcal, at ang mga carbohydrates sa komposisyon nito ay may isang kumplikadong istraktura at dahan-dahang natutunaw sa digestive tract. Ang mababang taba na nilalaman ay nakakatulong upang mapanatili normal na timbang katawan, carbohydrates ay nagbibigay ng enerhiya boost para sa buong araw, at mataas na konsentrasyon ang mga protina ay ginagamit ng katawan upang bumuo at magpalago ng mga bagong selula.
Ang komposisyon ng oatmeal ay kinabibilangan ng mga bitamina at mga elemento ng bakas na kinakailangan upang mapanatili ang metabolismo, gumagana lamang loob at mga sistema. Ang mga butil ng oat ay itinuturing na mga kampeon sa iba pang mga cereal sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina B (B1, B2, B5), folic at ascorbic acid(bitamina C), tocopherol (bitamina E), niacin, bitamina A at K. Ang oatmeal ay mayaman sa iron, copper, calcium, potassium, manganese, phosphorus, magnesium. Kasabay nito, ang lugaw ay naglalaman ng gluten sa komposisyon nito, na dapat isaalang-alang para sa mga taong may hindi pagpaparaan sa sangkap na ito.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Oatmeal:
- Ang oatmeal complex carbohydrates ay may mababang glycemic index, na nag-aambag sa normalisasyon metabolismo ng karbohidrat at asukal sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng labis na katabaan, nagpapabuti sa paggana ng pancreas;
- Isonithol content regulates taba metabolismo at mga suporta normal na antas kolesterol sa dugo, na nagpapabuti sa paggana ng puso sistemang bascular at paggana ng atay, pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis;
- nilalaman isang malaking bilang ang calcium at ang mahusay na pagsipsip nito mula sa oatmeal ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin, pinipigilan ang paglitaw ng mga sakit mula sa musculoskeletal system;
- ang hibla ng oat pagkatapos ng pagluluto ay nakakatulong na balutin ang tiyan at bituka, gawing normal ang dumi, pagtatago ng gastric at bituka juice, nagpapabuti ng panunaw;
- ang mga protina sa oatmeal ay kasangkot sa pagpapanatili ng immune at endocrine system, pigilan ang pag-unlad ng mga tumor at palakasin ang mga proteksiyon na katangian ng katawan;
- ang mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant ay pumipigil sa mga proseso ng pagtanda, nagtataguyod mabuting kalusugan at mahabang buhay;
- lahat ng mga bahagi ng oatmeal ay mahusay na hinihigop sa digestive tract, may mababang calorie na nilalaman, kaya ang sinigang ay isinasaalang-alang produktong pandiyeta anumang edad.
Mga lihim ng pagkain ng oatmeal
Alam ng halos lahat na ang oatmeal ay mainam para sa almusal. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano maayos na ihanda at gamitin ito upang ang produkto ay talagang kapaki-pakinabang sa bawat partikular na kaso. Ibabahagi ko ang ilang mga lihim na dapat malaman ng mga tagasunod malusog na Pamumuhay buhay.
Kaya, ang oatmeal ay dapat na lutuin nang maayos. Tandaan, napag-usapan ko ang tungkol sa mga uri ng cereal na ibinebenta sa aming mga supermarket? Mula sa antas ng paunang paggamot sa init Ang oras ng pagluluto ay depende sa tagagawa malusog na ulam. Ito ay lubhang mahalagang punto, at dahil jan. Una sa lahat, sa panahon ng paghahanda ng sinigang, ang hibla ay pinakuluan. Nagbibigay ito ng visual effect ng pagtaas ng dami ng mga cereal, ang lambot ng mga natuklap at ang admixture ng gluten.
Kung susubukan mo ang ulam, pagkatapos ay sa pamamagitan ng panlasa ito ay mukhang handa na. Gayunpaman, sa esensya, ang lugaw ay hindi pa umabot sa estado ng pagiging handa - ang mga protina ng butil ay hindi umabot sa isang natutunaw na istraktura para sa digestive tract. Kapag gumagamit ng tulad ng isang "semi-finished na produkto", ang mga molekula ng protina ay hindi mabubulok sa kapaki-pakinabang at natutunaw na mga bahagi. Sa kabaligtaran, ang mga "hilaw" na protina ay magdudulot ng pagpaparami pathogenic microflora sa bituka at pagbuo ng gas, ngunit para sa katawan ng tao ay hindi magdadala ng inaasahang benepisyo.
Kung ang oatmeal ay kinakain ng therapeutic na layunin sa mga sakit ng tiyan at bituka, upang ito ay bumabalot sa mauhog lamad ng digestive tract, kung gayon hindi ito dapat itago sa bibig sa loob ng mahabang panahon. Ang katotohanan ay ang laway na amylase ay sumisira sa gluten sa komposisyon ng lugaw at ang mga katangian ng enveloping nito ay nabawasan sa halos zero. Sa ganitong mga kaso, ang oatmeal ay mahusay na pinakuluang at kinakain sa maliliit na bahagi, mabilis na lumulunok.
Kung nais mong makakuha ng nawawalang pounds, pagkatapos pagkatapos ng oatmeal para sa almusal, kailangan mong bawasan pisikal na Aktibidad, at mas mabuting humiga. Sa kabaligtaran, maaari kang mawalan ng timbang at makakuha ng mass ng kalamnan sa pamamagitan ng pag-eehersisyo sa gym kaagad pagkatapos masaganang almusal oatmeal. Sa mga kasong ito, kinakailangang ngumunguya ng mabuti ang sinigang mas mahusay na asimilasyon carbohydrates at protina sa komposisyon nito. Mga pagkain sa diyeta pinakuluan sa tubig, mas mataas ang calorie sa gatas o cream. Dapat tandaan na ang mantikilya, pulot, prutas ay dapat idagdag sa lugaw pagkatapos magluto. Ito ay magpapanatili ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga produkto.
Pinsala ng oatmeal
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng oatmeal para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng katawan ay halata. Maaari bang makasama sa kalusugan ang naturang produkto? Sa ilang mga kaso, ang sagot sa tanong na ito ay oo. May mga taong hindi kayang tiisin ang gluten sa oatmeal. Sa banayad na mga kaso ng hindi pagpaparaan, pagtatae o allergic na pantal sa balat pagkatapos kumain ng oatmeal. Ang mga malubhang kaso ay nauugnay sa pag-unlad ng isang sakit ng digestive tract - celiac disease.
Ang gluten ay naglalaman ng sangkap na gliadin, na hindi nasisipsip ng katawan ng mga pasyenteng celiac at mayroon nakakalason na epekto sa bituka mucosa. Bilang isang resulta, ang villi ng bituka epithelium ay nawasak, na nagpapahina sa pagsipsip at pagsipsip ng iba pang mga nutrients mula sa pagkain. Ito ay humahantong sa malnutrisyon at maaaring nakamamatay. Ang mga taong may sakit na celiac ay hindi dapat kumain ng mga pagkaing gawa sa mga oats, barley, trigo, at rye.
Bilang karagdagan, napatunayan ng mga siyentipiko sa buong mundo masamang impluwensya oatmeal na may pang-araw-araw na paggamit. Ang mga oats ay naglalaman ng phytic acid, na nagtataguyod ng pag-leaching ng calcium mula sa mga buto. Ito ay humahantong sa osteoporosis, mga sakit ng musculoskeletal system, mga bali ng buto, pagkabulok ng ngipin, pagkawala ng buhok at malutong na mga kuko. Ang ganitong patolohiya ay nangyayari sa kaso ng pamamayani ng oatmeal sa diyeta at hindi sapat na pagkonsumo ng iba pang mga produkto.
Ang oatmeal ay isang malusog at kailangang-kailangan na ulam para sa maraming tao. Tamang gamit Ang oatmeal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanatili ng kalusugan, nagbibigay ng mahusay na kagalingan at nagtataguyod ng mahabang buhay.
Gustong makakita ng higit pang mga video tungkol sa oatmeal. Nirerekomenda ko.
Iyon lang.
Kaligayahan sa iyo at kalusugan.
Ang mga oats ay isa sa mga karaniwang pagkain. Ito ay dahil sa mga benepisyo ng oatmeal. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga recipe batay sa mga oats. Ito ay ginagamit sa paggawa ng harina, mga natuklap, mga butil at iba pa.
Madalas idagdag ng mga Nutritionist ang produktong ito sa menu ng kanilang mga ward. Pagkatapos ng lahat, ito ay nagbibigay-kasiyahan at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, pati na rin ang pangangalaga sa balat, buhok at kalusugan sa pangkalahatan.
Mga benepisyo ng oatmeal
Ang oatmeal ay mayaman sa bitamina B, P, E, iron, magnesium, calcium, phosphorus, sodium, zinc, at antioxidants.
oatmeal na almusal
Salamat kay kumplikadong carbohydrates Ang almusal na may oatmeal ay makapagpapasigla sa iyo sa buong araw. Mayroon itong pinakamainam na halaga ng BJU. Samakatuwid, ito ay mainam para sa almusal.
Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko ang mga benepisyo ng oatmeal sa umaga. Ang lugaw na ito ay nakakatulong na bawasan ang posibilidad ng mga namuong dugo, nagpapababa ng kolesterol, nagpapaunlad ng memorya at nagpapanatili ng kahusayan ng mga selula ng utak, nagpapabuti ng mood, at nagpapabuti sa kalidad ng paggana ng bato. Ang pagkain ng lugaw sa umaga ay may positibong epekto sa gawain ng mga bituka at tiyan.
Bilang karagdagan, ang oatmeal ay nag-aalis ng mga lason at asin. Pinapabuti nito ang kondisyon ng buhok, balat at mga kuko. Nagpapabuti ng paggana ng mga panloob na organo, katulad ng atay, pancreas, thyroid gland.
Lalo na kapaki-pakinabang ang oatmeal sa umaga sa tubig. Ang nasabing produkto ay naglalaman ng isang minimum na calories at taba. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas epektibong bawasan ang timbang para sa mga nagpapababa ng timbang at mapanatili ang timbang para sa mga atleta. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay nag-aambag sa pagbuo ng mga kalamnan.
Ang mga benepisyo ng oatmeal na may gatas sa umaga ay mas kaunti. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagluluto ng oatmeal na may tubig.
Mga kalamangan at kahinaan ng oatmeal sa umaga
Ang oatmeal sa umaga ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo kundi pati na rin ang pinsala.
Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng oatmeal sa umaga?
Ang mga benepisyo ng oatmeal ay kinabibilangan ng:
- Ang oatmeal ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya.
- Kasama sa komposisyon ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Sila naman ay tumutulong sa katawan na gumana nang normal.
- Tumutulong sa pagbaba ng timbang o pagtaas ng mass ng kalamnan.
- Tumutulong na gawing normal ang aktibidad ng gastrointestinal tract na may pagtatae at pamumulaklak.
- Inirerekomenda para sa mga taong may allergy at iba pang mga problema sa balat. Dahil naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B. Nag-aambag sila sa panunaw ng pagkain.
- Ang posporus at calcium ay tumutulong na palakasin ang mga kuko, buhok, buto. Ang lugaw na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa musculoskeletal system.
- Salamat sa bakal, kaya sa positibong paraan ipinapakita sa gawain ng cardiovascular system.
- Ang yodo ay tumutulong sa pag-unlad ng kaisipan.
- Sinusuportahan ng mga antioxidant ang kagandahan at kabataan.
- Ang produktong ito ay kumikilos tulad ng isang scrub sa digestive tract, na nag-aalis ng lahat ng mga labi sa landas nito. Nagagawa ng lugaw na balutin ang tiyan, na nag-aambag sa mas mahusay na panunaw.
- Kapag nagluluto ng lugaw, nabuo ang uhog, na isang mahusay na lunas sa paglaban sa mga ulser.
- Sa regular na paggamit ng oatmeal na niluto sa tubig, posible na mapabuti ang paggana ng digestive tract.
- Ang oatmeal ay mayaman sa fiber, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa malalang sakit.
Gayunpaman, ang himalang sinigang na ito ay hindi angkop para sa lahat, ngunit para sa ilan ito ay kontraindikado.
Ang mga disadvantages ay kinabibilangan ng:
- Hindi pwedeng gamitin araw-araw mahabang panahon. Dahil naglalaman ito ng phytic acid. Hindi nito pinapayagan ang calcium na masipsip.
- Mataas na nilalaman almirol sa modernong cereal nag-aambag sa pag-unlad ng diabetes at pagtitiwalag ng taba sa panloob na mga dingding mga organo.
- Mayroong isang bilang ng mga tao na kontraindikado sinigang na siryal.
- Mas mainam na isuko ang instant oatmeal. Sa panahon ng pagproseso, halos nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.
pagbaba ng timbang
Ang isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan ay ang mga benepisyo ng oatmeal sa umaga para sa pagbaba ng timbang. Kasama sa komposisyon ang beta-glucan, na tumutulong upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol. At ito naman, ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Kinokontrol ng hibla ang dami ng asukal sa dugo at binabawasan ang pagnanais na magmeryenda ng matamis. Ang lugaw ay may maliit glycemic index.
Lalo na sikat ay diyeta ng oatmeal. Umiiral iba't ibang uri mga ganyang diet. Ang ilan ay mono-diet. At kasama ang iba iba't ibang ulam batay sa oatmeal na may karagdagan iba't ibang produkto. Ngunit ang pagkain ng isang oatmeal para sa pagbaba ng timbang ay hindi katumbas ng halaga. Kailangan mong balansehin ang iyong diyeta.
Ang diyeta na ito ay angkop para sa mga taong bahagyang ayusin ang kanilang figure. Ang ganitong mga diyeta ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng halos apat na kilo sa loob ng dalawang buwan.
Tungkol sa mga benepisyo ng oatmeal video
Nagluluto
Mayroong dalawang paraan ng pagluluto:
- Magbabad muna. Sa kasong ito, ang phytic acid, bilang ito ay, "mga dahon". Maaari kang magbabad nang magdamag at sa loob ng 24 na oras. Sa unang kaso, ang sinigang ay dapat na lutuin sa umaga. At sa pangalawang kaso, maaari ka lamang magpainit.
- Mabagal na pagluluto. Kapag niluto, ang mga beta-glucan at polysaccharides ay ganap na inilabas. Ang mga sangkap na ito ay may malakas na pagpapagaling, anti-namumula, immunomodulatory effect.