Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kamatis. Mapinsala ang kamatis para sa kalusugan. Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng mga kamatis

Malamang na hindi bababa sa isang tao ang hindi magugustuhan ang mga kamatis, sinusubukan nating lahat na kainin ang mga ito sa buong taon, lalo na sa tag-araw sa panahon, at sa taglamig dinadala sila sa aming mga tindahan mula sa mga bansa sa timog. Sa taglamig, ang inasnan, adobo na mga kamatis at mga pipino ay madalas na lumilitaw sa aming mesa bilang meryenda, at mahirap isipin ang aming pagkain na walang tomato sauce.

Ngunit hindi ito palaging nangyayari, at ang mga kamatis ay dinala sa Europa mula sa Timog Amerika sa mahabang panahon lumago bilang mga halamang ornamental, at ang kanilang mga bunga ay itinuturing na hindi nakakain. Sa Russia, ang mga kamatis ay nakakuha ng katanyagan lamang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, unti-unti silang nagsimulang lumaki sa lahat ng dako at kinakain.

Sa kasalukuyan, isang malaking bilang ng mga uri ng mga kamatis na may iba't ibang kulay at hugis ng mga prutas ang na-breed. Ito ay hindi lamang masarap na berries(Hindi ko inilarawan ang aking sarili, ang mga kamatis ay itinuturing na mga berry, hindi mga gulay), na nagdaragdag ng pagkakaiba-iba sa aming diyeta, ngunit hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produkto, at ngayon, mahal na mga mambabasa, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo ng mga kamatis para sa katawan ng tao at ang pinsala na maaari nilang idulot sa ilang mga kaso.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa katawan ng tao

Ang lahat ay kapaki-pakinabang sa mga kamatis, at juice, at pulp, at kahit alisan ng balat, naglalaman ang mga ito hibla ng pagkain, iba't ibang mga organikong acid, carotenoids, glycosides, phytoncides, flavonoids, choline, tryptophan. Ang parehong mahalaga ay ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ang mga kamatis ay bahagi ng isang napaka-tanyag diyeta sa mediterranean may kakayahang mapanatili ang kalusugan at pahabain ang buhay.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng mga kamatis

Ang 100 gramo ng hinog na kamatis ay naglalaman ng:

Mga protina-1.1 gr.

Mga taba-0.2 gr.

Carbohydrates - 3.7 gr.

Almirol-0.02 gr.

Nilalaman ng calorie - 20 kcal.

Bitamina at mineral

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bitamina, kung gayon ang mga kamatis ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C, halos kasing dami ng mga bunga ng sitrus, na ginagawang napakahalaga ng mga gulay na ito para sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay naglalaman ng maraming bitamina A, K, E, PP, B1, B3, B6, pati na rin ang folic acid. Kabilang sa mga mineral, nais kong i-highlight ang potasa, magnesiyo, kaltsyum, posporus, molibdenum, mangganeso.

Anthocyanin

Ang mga kamatis, tulad ng karamihan sa mga pulang gulay at berry, ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap anthocyanin, ang mga benepisyo nito ay pangunahin sa paglaban sa mga libreng radikal na sumisira sa mga selula ng ating katawan. Bilang karagdagan, ang mga anthocyanin ay nagdaragdag ng resistensya maliliit na sisidlan Upang iba't ibang impluwensya, may mga katangian ng antiviral at bactericidal, palakasin ang puso - sistemang bascular, lugar ng urogenital, paningin at pandinig.

Lycopene

Mahalaga rin na ang lycopene ay hindi mawawala ang epekto nito sa panahon ng paggamot sa init ng mga kamatis, kaya ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang kapwa hilaw at nilaga.

Mga kamatis. Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Maipapayo na kumain ng mga kamatis nang madalas hangga't maaari para sa pag-iwas sa mga sakit, upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at mapabuti. emosyonal na estado, pati na rin ang mga taong mayroon nang mga problema sa kalusugan, at iminumungkahi kong isaalang-alang kung saan ang mga magagandang gulay na ito ay makakatulong sa amin na makayanan ang mga problema.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa tiyan at bituka

Pinapahusay ng mga kamatis ang pagtatago ng gastric juice, at pinapabuti din ang motility ng bituka, kaya ang mga prutas mismo, ang kanilang katas at katas ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa tiyan na sinamahan ng mababang kaasiman. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa mga kamatis ay mabilis na hinihigop, at ang hibla ay nagpapabuti sa aktibidad ng bituka at pinipigilan ang tibi.

Ano ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa puso, mga daluyan ng dugo, na may varicose veins

Ang pagkakaroon ng lycopene, bitamina C at PP sa mga kamatis ay ginagawang lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, kahit na ang mga pag-aaral ay isinagawa na nagpapatunay na ang mga taong madalas kumain ng mga kamatis sa sariwa ay mas malamang na magdusa mula sa sakit sa puso. Ang mga kamatis at tomato juice ay partikular na ipinahiwatig para sa angina pectoris at sakit sa coronary mga puso. Ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis, dahil binabawasan nila ang antas masamang kolesterol sa dugo, pati na rin ang normalize presyon ng arterial at bawasan ang panganib ng trombosis.

Marahil, alam ng marami sa inyo na ang mga kamatis ay inirerekomenda para sa mga may problema sa varicose veins. At kahit na ang mga compress mula sa mga sariwang kamatis ay inilalapat sa mga ugat.

Sa paglabag sa mga proseso ng metabolic

Ang mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may sobra sa timbang, dahil sila na mababang-calorie na produkto, at maaari silang isama sa araw-araw na menu mga taong napakataba. Lalo na kapaki-pakinabang sa kasong ito ang magiging tomato juice, salamat sa kung saan maaari mong mabilis na mawalan ng singaw. dagdag na libra.

Tulad ng nalalaman, para sa mga pasyente diabetes maraming mga bawal sa pagkain, ngunit ang mga kamatis, kasama ng iba pang mga gulay, ay kasama sa antidiabetic. medikal na nutrisyon walang limitasyon.

Ano ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa nervous system

Ang mga kamatis ay maaaring uriin bilang mga likas na antidepressant, ang mga sangkap na bumubuo sa kanilang komposisyon, kabilang ang mga bitamina B, ay kumokontrol sa aktibidad sistema ng nerbiyos, mapabuti ang mood, mapawi ang pangangati at ang mga epekto ng stress.

Mga benepisyong panlaban sa kanser ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay mayaman sa mga sangkap na may mga katangian ng antioxidant, at kilala ang mga antioxidant mga katulong na hindi mapapalitan sa paglaban sa mga selula ng kanser, aktibong pinipigilan nila mapanirang pagkilos mga libreng radical na pumipinsala malusog na mga selula organismo.

Iyon ang dahilan kung bakit ang madalas na paggamit ng mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang bilang isang preventive measure. mga sakit sa oncological.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga lalaki

Napakahalaga na isama ang mga kamatis sa diyeta ng mga lalaki, dahil sa isang tiyak na edad, ang mas malakas na kasarian ay may panganib ng prostatitis at prostate adenoma. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na bumubuo sa mga kamatis ay makatiis hindi lamang sa mga ito hindi kanais-nais na mga sakit ngunit binabawasan din ang panganib ng kanser prostate.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga kababaihan

Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo ng isang kamatis na partikular para sa mga kababaihan, kung gayon una sa lahat ito ay ang pag-iwas sa osteoporosis. Samakatuwid, napakahalaga para sa mga kababaihan na isama ang mga kamatis sa kanilang diyeta sa panahon ng menopause, kapag ang panganib ng pagbaba sa density ng buto ay tumataas nang malaki.

Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan, na nagpapahintulot sa iyo na hindi makakuha ng mga kilo at mapanatili ang isang slim figure sa buong taon. At isa pang mahalagang pag-aari ng mga kamatis para sa mga kababaihan ay ang kakayahang linisin ang balat, na ginagawa itong mas nababanat, sariwa at bata.

Ano ang mga benepisyo ng adobo na kamatis

Siyempre, ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na kumain ng mga sariwang kamatis, ngunit marami sa kanila mga kapaki-pakinabang na katangian sila ay pinapanatili sa anyong asin. Ngunit ito ay nasa asin nang walang pagdaragdag ng suka. Ang mga salted na kamatis ay nagpapanatili ng lycopene, na nangangahulugan na ang mga naturang kamatis ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng antioxidant. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga salted na kamatis mineral, at kahit maraming bitamina ay hindi nasisira. Samakatuwid, kung kailangan mong mapanatili ang mga kamatis, maaari mong ligtas na asinin ang mga ito, tulad ng ginagawa namin sa mga pipino, at tangkilikin ang isang malusog at masarap na meryenda sa taglamig.

Mga benepisyo at pinsala ng berdeng kamatis

Siyempre, hindi kailanman mangyayari sa sinuman na kumain ng sariwang berdeng hilaw na mga kamatis, ngunit sa pag-aasin ang mga ito ay napakahusay, at mas mainam na mag-asin hindi mga pulang kamatis, ngunit bahagyang kayumanggi o berde. Ang mga berdeng kamatis ay naglalaman ng maraming micro at macro elements, bitamina, parehong antioxidant, flavonoids at mga organic na acid na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang tanging paghihigpit sa paggamit ng inasnan na berdeng mga kamatis ay isang diyeta na walang asin na ipinahiwatig para sa mga kadahilanang pangkalusugan, kung saan ang mga inasnan na kamatis ay maaari lamang makapinsala sa isang tao.

Kontrobersya tungkol sa mga kamatis

Ano pa ang masasabi mo tungkol sa mga kamatis? Narito ang mga pangunahing tanong na madalas mong marinig tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis at ang mga sagot ng mga doktor at nutrisyunista.

Totoo ba na ang mga kamatis ay nagpapanatili ng asin sa ating katawan?

Hindi ito ay hindi totoo.

Totoo ba na noong ika-18 siglo ang kamatis ay itinuturing na isang nakakalason na halaman at hindi kinakain?

Oo, tama iyan. At mayroon ang kasaysayan kawili-wiling katotohanan nang sinubukan ng isang kusinero sa US na lasunin ang pangulo ng 37 beses sa pamamagitan ng paggawa sa kanya ng tomato salad. Bumagsak ito sa kasaysayan bilang ang pinaka-kapus-palad na pagkalason.

Totoo ba na ang mga kamatis ay nagpapabuti sa paggana ng puso?

Oo eksakto. Mga elemento ng bakas, bitamina, lycopene, antioxidant na mayaman sa mga kamatis - lahat ng ito ay mabuti para sa ating puso. At pinag-usapan natin ito sa artikulo.

Ang mga kamatis ay hindi dapat kainin ng sinumang may bato sa bato?

Pinapayat ba ng mga kamatis ang dugo?

Oo nga. Ang mga kamatis ay nakakatulong upang mabawasan ang lagkit ng dugo dahil sa mga sangkap na nasa kapsula sa paligid ng buto ng kamatis. At ang sangkap na ito ay katulad sa mga katangian nito sa aspirin.

Aling mga kamatis ang mas malusog na pula o dilaw?

Mayroong higit pang mga pulang varieties sa mga kamatis sustansya kaysa sa dilaw.

Malusog ba ang balat ng kamatis?

Oo, kapaki-pakinabang. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mula sa paninigas ng dumi at sa mga may disrupted gastrointestinal tract, kaya hindi inirerekomenda na alisin ang balat mula sa mga kamatis.

Ang tomato ketchup ba ay mabuti para sa ating kalusugan?

Oo, kapaki-pakinabang. Bukod dito, ang lycopene, na nasa mga kamatis, ay mas mahusay na hinihigop kung sila ay pumasa. paggamot sa init. Anong ketchup ang magdadala ng benepisyo sa kalusugan? Siyempre, ito ay pinakamahusay na lutuin ito sa iyong sarili, pagkatapos ay sigurado kami sa kalidad. Ngunit kung bumili tayo ng ketchup sa isang tindahan, kung gayon, siyempre, binibigyang pansin natin ang komposisyon nito. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagdaragdag ng maraming almirol sa ketchup. At hindi dapat.

Inaanyayahan kita na manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis.

Ang pinsala ng mga kamatis para sa katawan at contraindications

Ang mga kamatis ay kabilang sa mga produkto na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa pagkain, kaya't sila ay kontraindikado sa kaso ng natukoy na indibidwal na hindi pagpaparaan.
Ipinagbabawal din ang mga kamatis para sa mga taong may tumaas na antas uric acid sa dugo, kadalasang nangyayari ito sa mga sakit tulad ng polyarthritis, rheumatoid arthritis at gout.
Sa paglala ng gastritis, mga ulser sa tiyan at duodenum, na may pancreatitis, ang mga sariwang kamatis ay dapat na hindi kasama sa diyeta hanggang sa ang kondisyon ay nagpapatatag. Sa pinakuluang at nilagang anyo, maaari silang isama sa diyeta sa maliit na dami pagkatapos kumunsulta sa isang doktor.
Sa reflux - esophagitis, kapag ang esophagus ay naghihirap, mayroong heartburn, ang mga kamatis ay ipinagbabawal sa anumang anyo, dahil naglalaman ang mga ito ng isang sapat na malaking halaga ng iba't ibang mga organikong acid, na maaaring higit pang makairita sa inflamed esophagus.
Sa isang exacerbation malalang sakit bato mula sa paggamit ng mga kamatis ay mas mahusay na pigilin ang sarili.
Ang mga kamatis ay kontraindikado sa gallstone at urolithiasis dahil sa kanilang choleretic at diuretic na katangian. Ang kanilang paggamit ay maaaring magpalala sa sitwasyon, makapukaw ng paglaki ng mga bato o maging sanhi ng nakahahadlang na paninilaw ng balat.
Masama sa lahat ng gastrointestinal - bituka ng bituka maaaring may mga de-latang kamatis na niluto ng suka.

At para sa kaluluwa, makikinig tayo ngayon Chris De Burgh Ang ganda ng kanta ni Chris.

Kapansin-pansin, ang kamatis sa ilang mga bansa ay inuri bilang isang prutas. Sa kalawakan ng ating bansa, nakasanayan na ng lahat ang pag-uuri ng mga kamatis bilang mga gulay. Ano ang hindi nila ginagawa sa kanila: de-latang, pinilipit sa isang i-paste, piniga ang juice, natupok hilaw. Sa view ng naturang katanyagan at madalas na paggamit, dapat isa maingat na isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng isang gulay. Tulad ng alam mo, ang lahat ng magagandang bagay ay dapat nasa moderation.

Komposisyon ng kamatis

Ang gulay ay kilala sa pagiging mataas sa dietary fiber, na kinakailangan para sa tamang paggana. sistema ng pagtunaw. Ang komposisyon ay naglalaman din ng maraming mga organikong acid: succinic, tartaric, glycolic, malic, citric.

Ang mga kamatis ay naglalaman ng isang bihirang antioxidant lycopene, na responsable para sa pag-neutralize ng mga libreng radical at pag-iwas sa mga malignant na neoplasms.

Ang isang kamatis ay hindi maaaring magyabang ng isang malaking akumulasyon ng mga taba o protina. Ngunit ang lahat ng ito ay binabayaran ng mga bitamina at mineral. Ang partikular na halaga ay ascorbic acid, lutein, beta-carotene.

Ang kamatis ay nagko-concentrate din ng maraming sodium, calcium, sulfur, potassium, phosphorus, magnesium. Hindi nang walang paglahok ng nikel, boron, rubidium, kobalt, mangganeso, bakal. mineral complex ay kapansin-pansin. Ang mga kamatis ay naglalaman ng chlorine, yodo, chromium, copper, selenium, zinc, fluorine at molibdenum.

Tulad ng para sa mga bitamina, isang espesyal na lugar ang ibinibigay sa biotin, choline, bitamina B5, retinol, bitamina K, niacin, folic acid. Ang mga sariwang kamatis ay naglalaman ng quercetin, isang mahalagang flavonoid.

Sa buong masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang calorie na nilalaman ay 100 gr. 20 units lang ang gulay. Gayunpaman, mayroong isang bahagyang pagkakaiba sa pagganap, ang mga kamatis sa greenhouse ay may 27 Kcal. bawat 100 gr.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay responsable para sa pinabilis na gawain ng mga organ ng pagtunaw. Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng kamatis para sa mga taong madalas sumandal sa karne. Ang gulay ay nagpapagaan ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, pinipigilan ang pagbuburo ng mabibigat na pagkain sa esophagus.
Dahil sa kakayahan ng mga kamatis na manipis ang dugo, ang mga prutas ay inirerekomenda para sa mga taong may varicose veins, atherosclerosis at thrombophlebitis. Tinatanggal ng kamatis ang mga plake ng kolesterol mula sa mga channel ng dugo.
Ang komposisyon ng gulay sa pinakamainam na ratio ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento: potasa, magnesiyo, bakal at sosa. Ang mga compound na ito ay kailangan para sa tamang paggana ng puso at pag-iwas iba't ibang mga patolohiya nauugnay sa pangunahing kalamnan.
Ang ascorbic acid ay matatagpuan sa maraming dami. Ang bitamina C ay mahalaga para sa pagpapagaling mga impeksyon sa viral, itaas mga puwersang nagtatanggol katawan sa panahon ng off season. Ang mga kamatis ay dapat kainin ng mga madalas na may sakit.
Dahil sa banayad na diuretic na epekto, ang gulay ay ginagamit upang mapababa ang presyon ng dugo at maalis ang pamamaga. Pinahuhusay ng kamatis ang pag-agos ng apdo, pag-alis ng atay at pagpapanumbalik ng istraktura nito.
Ang gulay ay may kaaya-ayang katangian upang ganap na madagdagan ang lahat ng mga metabolic na proseso sa katawan, kabilang ang pagkasira ng adipose tissue. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga kamatis ay madalas na kasama sa diyeta ng pagbabawas ng timbang at mga taong napakataba.
Ang bakal ay nasa isang madaling natutunaw na anyo. Ang elementong ito ay kinakailangan ng lahat, nang walang pagbubukod, para sa paggamot at pag-iwas sa anemia. Ang kamatis ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Ang mga gulay ay kailangang kainin ng mga kababaihan sa panahon ng regla at menopause.
Ang mga kamatis ay dapat isama sa menu ng mga naninigarilyo na gustong mapupuksa ang pagkagumon. Binabawasan ng kamatis ang pagnanasa at pag-asa sa nikotina, at inaalis din ang uhog at mga nakakalason na sangkap mula sa respiratory tract.
Pinapayuhan ng mga doktor na kumonsumo lamang ng mga sariwang gulay sa mga pasyente na nakatagpo ng mga neoplasma sa mga bato. Dahil sa medyo maliit na akumulasyon ng sodium, ang balanse ng asin ay na-normalize, ang buhangin at mga bato hanggang sa 0.5 cm ay nahati.
Ang mga prutas ay naglalaman ng ang pinakamahalagang bitamina, na kabilang sa pangkat B. Kinakailangan nilang gawing normal ang psycho-emotional na kapaligiran, sugpuin ang pagkabalisa at kawalang-interes, alisin ang talamak na pagkapagod at hindi pagkakatulog sa batayan na ito.
Tomato paste concentrates ng maraming lycopene. Ang sangkap na ito ay responsable para sa malakas na kaligtasan sa sakit. Ang pinakamakapangyarihang antioxidant kasama ng alpha-tomatine ay kinakailangan para sa pag-iwas sa kanser sa esophagus, suso, prostate, baga, at pancreas.
Ang mga kamatis ay ipinakilala sa menu ng mga lalaki na nagdurusa sa pamamaga ng prostate gland. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay nagdaragdag ng potency dahil sa pagdaloy ng dugo sa lugar ng singit. Para sa mga lalaking gustong magkaanak, kailangan lang kumain ng gulay.
Ang kamatis ay may medyo mababa glycemic index, salamat sa kung saan, kapag kumakain ng isang gulay, ang asukal sa dugo ay hindi tumalon sa kalangitan. Pinatataas din nito ang produksyon ng iyong sariling insulin, sa gayon ay nagpapabuti sa buhay ng mga taong may diabetes.

SA katutubong gamot maaari kang makahanap ng mga sanggunian sa katotohanan na ang mga kamatis ay tinatawag na isang lalaki na gulay. Ang regular na pagkain ng mga kamatis ay humahantong sa pagtaas ng potency, pagbutihin ang aktibidad ng mga glandula ng kasarian.
Ang mga prutas ay lubusang nililinis daluyan ng dugo sa katawan mula sa mga deposito ng kolesterol. Mataas na konsentrasyon ang isang espesyal na enzyme lycopene ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng malubhang cardiovascular pathologies.
Pinipigilan ng mga kamatis ang pagbuo ng kanser sa prostate. Ang pagtanggap ng mga sariwang gulay ay mabilis na nag-normalize ng presyon ng dugo. Ang kamatis ay isinasaalang-alang isang magandang lunas para sa pag-iwas sa hypertension.

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga kababaihan

Ang patas na kasarian ay hinihikayat na isama ang mga kamatis sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Ang mga kamatis ay nag-aambag sa normalisasyon metabolic proseso, dahil sa kung saan ang panunaw ay naibalik.
Ang mga prutas ay dapat isama sa diyeta ng patas na kasarian sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga kamatis ay nagpapabuti sa pagbuo ng fetus alinsunod sa termino. Ang gulay ay lumalaban sa pagbuo ng anemia at varicose veins.
Ang mga kamatis ay inirerekomenda para sa muling pagdadagdag sigla na may talamak na pagkapagod. Ang sistematikong pagkain ng gulay ay nakakatulong upang mapabuti ang hitsura. Pagkaraan ng ilang sandali, mas maganda ang hitsura ng buhok, balat at mga kuko.

Mga benepisyo ng kamatis para sa pagbaba ng timbang

Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, ang mga prutas ay medyo masustansya at nakakatugon sa pakiramdam ng gutom matagal na panahon. Sa panahon ng pagbaba ng timbang, ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng magaan na meryenda. Ang mga gulay ay sumasama sa halos lahat ng bagay.
Ang mga kamatis ay mayaman sa chromium, isang enzyme na pumipigil sa ganang kumain. Samakatuwid, kailangan mong magkaroon ng tanghalian at hapunan na may tinadtad na mga kamatis. Mataas na nilalaman ang hibla ay nagbibigay-daan sa iyo upang malinis na husay ang mga bituka.
Ang regular na pagkain ng mga kamatis ay makakatulong na maiwasan ang tibi. sa gastos isang malaking bilang potasa sa komposisyon ng prutas, inaalis ng katawan ang labis na likido. Kadalasan ang mga kamatis ay kasama sa menu araw ng pagbabawas. Ang pamamaraang ito ay hindi maaaring isagawa nang higit sa 1 oras bawat linggo.

Ang mga cherry tomato ay mas katulad ng mga berry (ordinaryong mga kamatis, sa pamamagitan ng paraan, ay mga berry din, hindi mga gulay). Isinalin mula sa sa Ingles Ang ibig sabihin ng "cherry" ay cherry. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kamatis ng cherry ay ang mga prutas ay may matamis na lasa na may asim.
Ang ganitong mga kamatis ay maaaring maimbak nang mas matagal, hindi katulad ng malalaking katapat. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cherry tomatoes ay higit na mataas sa malalaking kamatis. Ang mga maliliit na kamatis ay naglalaman ng tumaas na konsentrasyon chromium, potassium, magnesium at isang kumplikadong bitamina.
Ang mga cherry ay puspos ng ascorbic acid at lycopene, kung saan ang mga enzyme ay kumikilos bilang isang malakas na anti-formation agent. mga selula ng kanser. Upang makuha ang maximum na benepisyo, sapat na kumain ng 6 na piraso araw-araw.

Ang mga benepisyo ng tomato juice

Tomato juice ay may isang rich komposisyon ng bitamina. Tandaan na ang isang nakabalot na inumin ay walang silbi para sa isang tao. Samakatuwid, bigyan ng kagustuhan ang mga natural na produkto upang makuha ang pinakamataas na benepisyo.
Salamat kay aktibong sangkap ang juice ay lumalaban sa pagbuo ng kanser at ang pagtitiwalag ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Ang pagkakaroon ng phytoncides sa komposisyon ng inumin ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang mga nagpapaalab na proseso ng ibang kalikasan. Bilang karagdagan, ang enzyme ay may positibong epekto sa nervous system.
Ang inumin ng kamatis ay sikat sa nakapagpapalakas na epekto nito, ang juice ay perpektong tono at kadalasang ginagamit sa dietetics. Kung magpasya kang magbawas ng timbang sa ganitong paraan, uminom ng isang baso kalahating oras bago kumain. Ang inumin ay medyo makapal at nagbibigay-kasiyahan, kaya ang pakiramdam ng gutom ay hindi darating sa lalong madaling panahon.

Makapinsala sa kamatis

Ang mga kamatis ay maaaring makapinsala sa isang tao kapag cholelithiasis. Ang mga kamatis ay nabibilang sa kategorya ng mga produkto na may malakas na choleretic effect. Maaari itong maging sanhi ng paggalaw ng mga bato. Dapat mo ring tandaan ang isang posibleng allergy sa isang gulay.
Ito ay nagkakahalaga ng ganap na pag-abanduna sa paggamit ng mga kamatis para sa talamak pagkabigo sa bato. Gayundin, ang mga kamatis ay ipinagbabawal na inumin na may magkasanib na sakit. Ang oxalic acid ay nag-aambag sa akumulasyon ng asin sa mga tisyu.
Ang mga kamatis ay kontraindikado sa gout. Ang mga prutas ay dapat na ganap na hindi kasama sa menu. Huwag kalimutan ang tungkol sa isang posibleng reaksiyong alerdyi. Kung lumitaw ang isang pantal at igsi ng paghinga, itigil kaagad ang pag-inom ng mga kamatis.

Ang mga kamatis ay sikat sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian, na direktang nakakaapekto sa aktibidad ng puso, digestive tract, sistema ng nerbiyos. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkain ng mga hinog na kamatis, kung saan ang listahan ng kemikal ng mga sangkap ay 100% nabuo. Ito ang mga kamatis na magdadala ng pinakamataas na benepisyo. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa potensyal na pinsala, isaalang-alang ang mga kontraindiksyon.

Video: ano ang gamit ng kamatis

Ang kamatis ay isa sa mga pinakakaraniwang gulay sa aming kusina. At hindi lamang sa atin. Sa loob ng maraming taon sa maraming bansa sa mundo, ang mga kamatis ay naging mahalagang bahagi ng buhay ng tao. Ngunit hindi palaging ganoon. Noong ika-18 siglo, isinulat ng isang publikasyong Danish na ang mga kamatis ay lubhang nakakapinsala at maaari ka pang mabaliw, kaya sa Rus' sila ay tinawag na "mad berries", at ang mga Amerikano ay hindi matagumpay na sinubukang lasonin sila ni George Washington, ang hinaharap na presidente ng US. .

Ang pangalan na "kamatis" ay nagmula sa mga salitang Italyano na "pomo d" oro, na nangangahulugang "gintong mansanas." Sa katunayan, ang malawak na paggamit at kapaki-pakinabang na mga katangian ay ginawa ang kamatis ngayon bilang isang "gintong" gulay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay nakakuha ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa kanilang nilalaman. Sa isang kamatis makikita mo:

Bitamina A;
Bitamina B;
Bitamina B2;
Bitamina B6;
Bitamina K;
Bitamina E;
Bitamina PP;
bakal;
Sosa;
Sink;
Magnesium;
Manganese;
Silicon;
Ascorbic acid;
Oxalic acid;
Lemon acid;
Apple acid;
Lycopene;
Serotonin;
Phytoncides;
Fructose;
Glucose.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na noong 2001 ang European Union ay nagpasya na ang isang kamatis ay isang prutas. Bagaman bago ito ay itinuturing na isang gulay, ngunit sa likas na katangian ng paglago nito, ang mga kamatis ay multi-nested paracarp berries.

Mayroon silang mahusay na mga katangian ng antioxidant. Pigilan ang paglitaw ng mga selula ng kanser sa katawan ng tao. Pinipigilan ang pagkasira ng mga selula sa katawan.
I-normalize ang trabaho ng cardio-vascular system organismo.
Pinagkalooban ng diuretic na kakayahan. Mag-ambag sa pagpapabuti ng metabolismo sa katawan. Samakatuwid, ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang.
Ang mga ito ay mahusay na antidepressant. Normalize ang gawain ng nervous system.
Magagawang magpasaya, magbigay ng lakas sa katawan. Suportahan ang kaligtasan sa sakit.
Salamat sa phytoncides, ang mga kamatis ay maaaring pumatay iba't ibang bakterya sa katawan at may mga anti-inflammatory properties.
Nakapagpapawi ng uhaw.
Bawasan ang presyon ng dugo, i-promote mas mahusay na trabaho mga kalamnan ng puso, salamat sa mga asin ng kamatis, na nag-normalize balanse ng acid-base sa organismo.
Normalize ang metabolismo at panunaw.
I-neutralize ang mga lason na naipon sa bituka, lalo na pagkatapos kumain ng karne at matatabang pagkain. Alisin ang kolesterol sa katawan.
Ang paggamit ng mga kamatis ay nagbibigay ng pagiging bago sa mukha at nagpapabuti sa balat, nagpapabata at nagpoprotekta mula sa nakakapinsalang sinag ng araw.
Ang bitamina E na nakapaloob sa kamatis ay nakakatulong na mapabuti ang paningin at maiwasan ang mga sakit sa mata.
Tumutulong na mapabuti ang memorya at pagsipsip ng impormasyon.

Kapansin-pansin na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng isang kamatis ay nakapaloob sa balat nito, samakatuwid, kapag gumagamit ng isang kamatis, pinapayuhan na huwag alisan ng balat. Pinakamaganda sa lahat, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng isang kamatis (tulad ng lycopene) ay hinihigop ng mga taba. Samakatuwid, inirerekumenda na gumawa ng mga salad na may mga sariwang kamatis at panahon ng mga ito ng langis ng oliba o mirasol.

Mga aplikasyon ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang kapwa hilaw at de-latang. Sinasabi ng mga eksperto na de-latang kamatis Mas masarap ang lasa nito kaysa sa sariwa at mas madaling matunaw ng katawan.

Isang kailangang-kailangan na produkto ng lahat ng culinary world. Ito ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, salad, casseroles, preserves, juices, ketchups at meryenda. Ito ay masarap parehong luto at hilaw. Isang kailangang-kailangan na bahagi ng Spanish gazpacho na sopas at Bloody Mary cocktail.
Ito ay may napakababang calorie na nilalaman at samakatuwid ay ginagamit sa iba't ibang mga diyeta.
Ang mga sariwa, nilagang kamatis at katas ng kamatis ay inirerekomenda para sa mga pasyente ng kanser, gayundin upang mabawasan ang mga panganib.
Sa talamak na kabag Inirerekomenda na uminom ng isang baso ng tomato juice 30 minuto bago kumain. Mapapabuti nito ang panunaw.
Ginamit bilang prophylactic para sa sipon.
Ang makatas na pulp na inilapat sa balat ay makakatulong sa mga sugat, pagkasunog, mga gasgas.
Sa varicose veins, ang pamamaga sa mga binti ay pinahiran ng tomato puree, iniwan saglit. Ang edema ay humupa, at ang gaan ay nararamdaman sa mga binti.
Makakatulong ang face mask na may mga kamatis at almirol mamantika ang balat, linisin ito at bigyan ng kasariwaan. At ang tomato puree ay makakatulong na pakinisin ang mga wrinkles at higpitan ang mga pores.

Contraindications

Karaniwan ang isang pamilyar na gulay bilang isang kamatis ay hindi maaaring maging sanhi ng kawalan ng tiwala. Ngunit, palaging may "ngunit", na mahalagang malaman upang hindi makapinsala sa iyong katawan.

Ang mga organikong acid na matatagpuan sa mga kamatis ay maaaring magpalala sa mga sakit sa atay, gallbladder, at pantog.
Kung ang tomato juice ay ginagamit kasama ng pagkain na naglalaman ng almirol, kung gayon ang magkasanib na reaksyon ay maaaring maging sanhi ng paglitaw ng mga bato sa bato.
Ang katas ng kamatis ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Hindi ka maaaring gumamit ng mga kamatis para sa mga taong may arthritis, osteochondrosis at magkasanib na sakit. Ang oxalic acid ay maaaring makagambala sa balanse ng tubig-asin ng katawan, na hahantong sa mga exacerbations.
Ang mga buntis na kababaihan ay kailangang maging maingat sa paggamit ng mga kamatis dahil sa mataas na nilalaman ng mga acid. Mas mainam na gumamit ng mga sariwang kamatis sa panahon ng tag-init.
Ang mga kamatis at alkohol ay dalawang hindi magkatugmang produkto at samakatuwid ay hindi sila dapat kainin nang sabay.
Ang mga salted na kamatis ay kontraindikado sa hypertension at gastritis, dahil nag-iipon sila ng maraming asin at suka.

Sa kalikasan, ang mga kamatis ay matatagpuan hindi lamang sa pula. Maaari silang maging dilaw, rosas, itim at berde. Ang iba't ibang mga varieties ay may sariling mga kapaki-pakinabang na sangkap. At bago simulan ang paggamot sa isa o ibang iba't, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Isang pananim na gulay na kabilang sa pamilyang Solanaceae, ang kamatis, ay nilinang sa buong mundo. Ang Timog Amerika ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga kamatis, kung saan matatagpuan pa rin ang mga ligaw at semi-wild na anyo ng mala-damo na halaman na ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis para sa katawan ay isang kawili-wiling paksa, dahil sa simula sila ay itinuturing na lason! Ngayon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng masarap at masustansyang prutas ay kilala sa halos lahat, at tiyak na alam ng bawat babae ang limang mga recipe na may mga kamatis.

Ang pangalang pomo d'oro (kamatis) ay isinalin mula sa Italyano bilang "gintong mansanas", at ang salitang kamatis ay dumating sa amin mula sa wika ng mga sinaunang Aztec. Ang mga bunga ng kulturang nightshade na ito ay may kamangha-manghang nutritional, panlasa at mga katangian ng pandiyeta at malawakang ginagamit sa mga bansa ng post-Soviet space para sa pagkain ng sariwa at naproseso.

Ang tomato paste at tomato puree ay inihanda mula sa mga kamatis, ang tomato juice ay pinipiga, sila ay idinagdag sa borscht, kharcho, repolyo na roll, pinalamanan na mga gulay. Ang lahat ng mga uri ng mga sarsa at ketchup na ginawa batay sa mga kamatis ay matagal nang nanirahan sa aming mga mesa. Ang mga prutas ay pinapanatili sa pamamagitan ng pag-aasin at pag-aatsara, gumawa ng lecho na may kampanilya paminta, idinagdag sa malamig na sopas - salmorejo at gazpacho, sikat sa lutuing Espanyol.

Dahil sa kanilang mahahalagang katangian at hindi mapagpanggap sa paglilinang, ngayon ang mga kamatis ay lumago sa lahat ng dako. Ang mga kamatis ay nilinang sa mga bukas na kama at sa mga saradong istruktura (greenhouses, hotbeds), sa mga balkonahe at loggias, sa mga plots ng sambahayan at mga katabing lugar ng mga mataas na gusali sa lunsod, at maging sa mga windowsill ng mga apartment.

Calorie na nilalaman ng mga kamatis, mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang calorie na nilalaman ng isang kamatis ay mababa at nagkakahalaga lamang ng 19.8 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang halaga ng protina at taba sa mga kamatis, ayon sa pagkakabanggit, ay 0.6 at 0.2 g para sa bawat 100 g, at ang average na nilalaman ng carbohydrate ay 4.3 g.

Ang kamatis ay naglalaman ng isang buong kumplikadong bitamina (A, carotenoids, grupo B, folic at ascorbic acid, E, H, K, PP, choline) at mineral (calcium, magnesium, sodium, phosphorus, chlorine, cobalt, yodo, iron, molibdenum, chromium, zinc, selenium).

Ang mga kamatis ay 93.5% na tubig.

Mayroong dietary fiber, sugars - fructose at glucose, ash, amino acids, pectin compounds, starch, organic acids (succinic, tartaric, oxalic, citric, malic, glycolic), anthocyanins, saponins, stearins, antioxidants.

Ang mga kamatis ay isang mahalagang pinagmumulan ng carotenoid pigment at isang malakas na antioxidant - lycopene, ang pinakamataas na konsentrasyon nito ay matatagpuan sa mga pinatuyong prutas at pinatuyong prutas.

Sa pamamagitan ng pagbubuklod sa low-density lipoproteins (LDL), pinoprotektahan ng lycopene ang katawan mula sa oxidative stress at kinokontrol ang mga antas ng dugo. Ang sangkap na ito ay hindi na-synthesize katawan ng tao- ang muling pagdadagdag nito ay posible lamang sa papasok na pagkain.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian na likas sa kamatis ay dahil sa kakaiba nito komposisyon ng biochemical. Ang mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant, kabilang ang lycopene, ay gumagawa ng produkto na kailangang-kailangan sa pag-iwas sa kanser. Ang parehong mga sangkap na ito, na nagpapababa ng antas ng mapanganib na kolesterol, ay tumutulong na mapanatili ang mga pag-andar ng cardiovascular system, maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at pabagalin ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Ipinapakita ng mga istatistika na ang mga taong regular na kumakain ng mga kamatis, katas ng kamatis at mga pinggan na may pagdaragdag ng tomato puree / paste ay mas malamang na magkaroon ng mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga kamatis ay may partikular na benepisyo sa coronary artery disease, atherosclerosis, hypertension, at angina pectoris.

Nakakatulong ang produkto na bawasan ang lagkit ng dugo dahil sa sangkap na bumabalot sa mga buto, na nasa maliliit na kapsula. Sa pamamagitan ng mga katangian nito, ang tambalang ito ay katulad ng kilalang aspirin. Ang mga kamatis ay makabuluhang nagpapabuti din sa komposisyon ng dugo at lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia.

Ang mga kamatis ay may walang alinlangan na benepisyo para sa digestive tract. Ang pulp ng prutas ay nagpapagana ng pagtatago ng gastric juice, at ang dietary fiber ay nagpapataas ng motility ng bituka, na siyang pag-iwas sa paninigas ng dumi. Ang mga kamatis ay lalo na pinahahalagahan sa diyeta ng mga taong may sakit. mga organ ng pagtunaw sinamahan ng mababang kaasiman ng gastric juice.

mababang calorie na mga kamatis natatanging produkto, na dapat isama sa menu ng lahat ng taong may metabolic disorder. Ang mga kamatis ay nagpapagana ng metabolismo, nagpapabilis ng mga proseso ng pagsunog ng taba, nag-aalis ng labis na likido mula sa mga tisyu, na lalong mahalaga para sa mga pasyente na dumaranas ng labis na katabaan. Makikinabang din sila sa mga sariwang pana-panahong prutas at de-latang tomato juice (walang asin!).

Mga mahahalagang acid at bitamina ng grupo B, pati na rin ang isang kumplikado makapangyarihang antioxidants ayusin ang aktibidad ng central nervous system at i-activate ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mga cell ng nervous system.

Ang regular na pagkonsumo ng mga kamatis ay nagpapatatag ng emosyonal na background, pinapawi ang pagkamayamutin, pinapakalma at inaalis ang mga epekto ng stress.

Mga benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis para sa mga kalalakihan at kababaihan

Ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa mga lalaki ay nakasalalay sa kakayahan ng produkto na lumaban mga pagbabagong nauugnay sa edad prostate. Ang kumbinasyon ng mga kamatis at broccoli ay isang mabisang pag-iwas sa kanser sa prostate, prostate adenoma at prostatitis.

Bilang karagdagan, ang lycopene at iba pang biologically active compound ng mga prutas ay nagpapahusay sa kapangyarihan ng lalaki.

Dapat tandaan na ang mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng babae, dahil ang natatanging kumbinasyon ng mga bioavailable na phytonutrients ay isang epektibong pag-iwas sa osteoporosis, ang panganib na tumataas sa panahon ng menopause.

Bilang karagdagan, binabawasan ng mga kamatis ang posibilidad na makakuha ng labis na pounds, dahil kung saan sila ay kasama sa menu ng maraming mga diyeta na naglalayong mapanatili ang pagkakaisa. Una sa lahat, ito ay tungkol sa katas ng kamatis, kung saan ang isang baso naglalaman lamang ng 34 kcal.

Mga tampok ng paggamit ng mga kamatis

Paano makakuha mula sa isang kamatis ang pinakamalaking benepisyo walang pinsala? Ayon sa mga nutrisyunista, ang maximum na pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na phytonutrients ng mga kamatis ay nangyayari sa kumbinasyon ng mga taba ng gulay, kaya naman ito ay lubhang kapaki-pakinabang na mag-refuel mga salad ng gulay may kamatis hindi nilinis na mga langis unang malamig na pagpindot.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang konsentrasyon ng lycopene ay mas mataas sa mga prutas na dumaan paggamot sa init. Kaya naman ang mga pinakuluang prutas, tomato paste, juice, mga sarsa ay napakalusog. Upang makuha ang maximum na benepisyo, inirerekumenda na magluto ng mga pulang sarsa at ketchup sa bahay, pagkatapos ay ganap kang ligtas mula sa pagkakaroon ng mga preservatives, mga enhancer ng lasa, lasa at iba pang mga tagumpay ng modernong industriya ng kemikal, na malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain.

Ang biochemical na komposisyon ng iba't ibang uri ng mga kamatis ay magkapareho, tanging ang nilalaman ng ilang mga compound sa mga prutas ng iba't ibang kulay ay nag-iiba. Kaya, pinaniniwalaan na naglalaman ang orange at dilaw na mga varieties malaking dami carotenoids, at kapag ginamit ang mga ito, ang panganib ng mga reaksiyong alerdyi mas malamang kaysa kapag ang mga pulang prutas ay kasama sa diyeta.

Sa berde, hindi hinog na prutas, mayroong isang nakakalason na tambalan - solanine. Samakatuwid, ang mga ito ay kinakain lamang sa naprosesong anyo (pagkatapos ng paggamot sa init, ang halaga ng solanine ay pinaliit), halimbawa, sa mga de-latang salad at meryenda.

Ang mga salted na kamatis ay ang pinakasikat sa ating bansa, ang mga benepisyo sa kalusugan na kung saan ay lubos na makabuluhan, lalo na sa malamig na panahon, kapag ang bilang ng mga sariwang gulay sa mesa ay limitado. Ito ay tungkol tungkol lamang sa mga prutas na napreserba nang walang paggamit ng suka.

Sa salted tomatoes, ang antioxidant lycopene, mineral salts, trace elements at karamihan sa mga bitamina ay ganap na napanatili. Samakatuwid, huwag pabayaan ang isang masarap at malusog na meryenda na nagbibigay-diin sa kagandahan ng anumang pagkain.

Posibleng pinsala at contraindications ng mga kamatis

Ang mga salted na kamatis ay kontraindikado para sa lahat na sumusunod diyeta na walang asin sa bisa ng mga medikal na indikasyon, dahil ang teknolohiya ng kanilang paggawa ay nagsasangkot ng paggamit ng isang sapat na malaking halaga ng sodium chloride, na gumaganap bilang isang preservative at flavor enhancer.

Ang kamatis ay may mga kontraindiksyon para sa mga pasyente na nagdurusa sa mga pathology ng digestive tract, lalo na sa hyperacidity pati na rin ang mga problema sa bato.

Sa panahon ng exacerbation ng gastritis, peptic ulcer, hepatitis, pancreatitis, cholecystitis, urolithiasis, ang paggamit ng mga kamatis sa anumang anyo ay dapat na itapon.

Sa yugto ng pagpapatawad, ipinapayong malaman mula sa espesyalista na nagmamasid sa iyo - isang nephrologist, isang gastroenterologist, isang nutrisyunista, tungkol sa pagpapayo ng pagkain ng mga prutas. Sa anumang kaso, sa mga sakit na ito, ang mga sariwang kamatis ay inirerekumenda na kainin nang walang balat (madali itong maalis mula sa prutas pagkatapos mapaso ng tubig na kumukulo).

Ang mga kamatis ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ang kanilang paggamit ay dapat na iwanan. Para sa parehong dahilan, ang produkto ay maingat na kasama sa menu ng mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, mga bata, maingat na sinusubaybayan ang mga reaksyon ng katawan sa mga prutas.

Ipinagbabawal na mga kamatis para sa mga pasyenteng may mga sakit na nauugnay sa pagtaas ng antas ng uric acid. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa gout, polyarthritis, rheumatoid arthritis. Ang dumadating na manggagamot lamang ang makakapagsabi tungkol sa posibilidad na isama ang mga kamatis sa diyeta.

Ang oxalic acid sa komposisyon ng mga kamatis ay kontraindikado sa mga taong may urates ng pinagmulan ng oxalate. Kung magagamit, ang produkto ay dapat gamitin nang may lubos na pag-iingat.

Ang makatas na pula, orange, dilaw at kahit na itim na malaki at maliit na mga kamatis, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na aming sinuri nang detalyado, ay dapat na regular na kainin. Mag-ingat sa pagkakaroon ng mga malalang sakit, pagkonsulta tungkol sa posibilidad ng paggamit ng ilang mga produkto na may mga dalubhasang espesyalista.

Piliin ang mga varieties na pinakagusto mo, magluto ng lahat ng uri ng bitamina salad kasama nila sa panahon, magdagdag ng juice, tomato paste at sariwang prutas sa mga maiinit na pagkain at malamig na meryenda, at ang iyong kalusugan ay palaging nasa itaas.

mga kamatis, Solanum lycopersicum, ay isang halaman ng pamilyang Solanaceae. Ang pinakasikat na gulay sa mundo. Sa ngayon, 7,500 iba't ibang uri ang nililinang sa iba't ibang bahagi ng mundo. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang tanong kung ano ang higit pa sa mga kamatis: mabuti o masama para sa katawan, ay interesado sa maraming tao. Alamin natin ito.

Tambalan

Ang 100 gramo ng hinog na pulang kamatis ay naglalaman ng:

18 kcal;
1.2 gramo ng hibla ng halaman, karamihan ay hindi matutunaw;
2.6 gramo ng asukal;
15% araw-araw na dosis bitamina C;
7% bitamina K;
7% tanso;
5% potasa at mangganeso.

Gayunpaman, ang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng isang kamatis ay hindi nauugnay sa mga pangunahing sangkap na ito, ngunit sa mga biologically active compound na bahagi ng gulay sa mas maliit na dami, ngunit sa parehong oras ay may isang malaking epekto.

Ang mga kamatis ay naglalaman ng mga antioxidant tulad ng:

lycopene (ito ang pinaka aktibong sangkap sa gulay na ito)
beta karotina;
naringenin - isang flavonoid na matatagpuan sa pinakamalaking halaga sa balat;
chlorogenic acid(may maramihang positibong impluwensya sa katawan, nasa loob nito na ang espesyal ay konektado);
isang trio ng antioxidants - zera-carotene, phytoene at phytofluol, na kilala rin bilang "rainbow", - ay may mataas na anti-inflammatory activity.

Ang mga kamatis ang pinakasikat natural na mga produkto mayaman sa lycopene. Gayunpaman, ang nakapagpapagaling na tambalang ito ay naroroon din sa iba pang mga gulay at prutas. Kaya bahagyang tinutukoy nito ang pakwan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang Lycopene ay kilala bilang isa sa pinakamabisang antioxidant para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso at vascular.

Nalaman na ang koneksyong ito:

pinabilis ang pagkasira ng oxidized low-density lipoproteins (ito ang pinaka-mapanganib na uri ng kolesterol para sa katawan);
pinoprotektahan panloob na dingding mga daluyan ng dugo mula sa masamang epekto mga libreng radikal dito.

Kasama ng iba pang mga antioxidant ng gulay, binabawasan ng lycopene ang antas pamamaga ng lalamunan, na nakakaapekto sa mga sisidlan at humahantong sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Ang mga kamatis ay naglalaman din ng maraming potasa, na tumutulong sa pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo.

Pag-iwas sa mga sakit na oncological. Ang lycopene, kasama ng iba pang mga antioxidant tulad ng mga phenolic acid, ay ipinakita upang maiwasan ang pag-unlad ng ilang uri ng kanser. Ito ay lalong epektibo laban sa mga tumor ng prostate, dibdib at baga.

Proteksyon sa sunburn. SA mga klinikal na pagsubok ipinakita na kung kumain ka ng 40 gramo ng natural na tomato paste araw-araw sa loob ng 2 at kalahating buwan (ito ay humigit-kumulang 16 mg ng lycopene) na may langis ng oliba, pagkatapos ay ang posibilidad ng isang paso sa mahabang pamamalagi sa araw ay nabawasan ng 40%.

At kung ang posibilidad ng isang paso ay nabawasan, pagkatapos ay ang panganib ng kanser na dulot ng ultraviolet radiation.

Pagpapanatili ng paningin. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga kamatis ay nauugnay sa pagkakaroon ng antioxidant lutein sa kanilang komposisyon, na nagpoprotekta sa isang tao mula sa pag-unlad ng macular degeneration na may kaugnayan sa edad at mga katarata. Pagpapanatili ng balat ng kabataan. Ang mga kamatis ay hindi lamang nakakatipid balat mula sa pinsala sikat ng araw, ngunit ginagawang posible din na pahabain ang kabataan ng balat.

Ang mga antioxidant ng prutas ay nag-aalis ng mga libreng radikal na negatibong nakakaapekto sa balat ng tao. At sinusuportahan ng bitamina C ang collagen synthesis. Kung wala ang protina na ito, ang pagpapanatili ng normal na tono ng balat at pagkalastiko ay imposible.

Pagpapalakas ng buto. SA mga klinikal na pagsubok Ang lycopene ay ipinakita upang mapataas ang density ng buto sa mga babaeng postmenopausal. Nakakatulong ito na mapabagal ang pagbuo ng osteoporosis at maiwasan ang mga bali.

Ang eksaktong mekanismo ng epekto ng lycopene sa tissue ng buto ay hindi pa pinag-aralan. Ngunit ang katotohanan na ang impluwensyang ito ay positibo ay hindi malabo na napatunayan.

Epekto sa pagbaba ng timbang

Positibo.

Ang mga kamatis ay isang magandang opsyon meryenda sa diyeta. Dahil ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 18 kcal.
Ang aktibidad na anti-namumula ng mga kamatis ay mayroon ding positibong epekto sa proseso ng normalisasyon ng timbang, dahil ang isang hanay ng makabuluhang timbang ng katawan ay palaging nauugnay sa pagkakaroon ng tamad. nagpapasiklab na proseso.
Ang gulay ay naglalaman ng hibla ng gulay. Samakatuwid, mayroon silang positibong epekto sa paggana ng mga bituka at ang estado ng microflora nito. Ito ay mahalaga para sa pag-alis labis na taba, mula noong proseso ng recruitment abnormal na timbang palaging nauugnay sa pagkasira flora ng bituka.
Tulad ng sa kaso, ang mga kamatis ay nagbibigay ng kahalumigmigan sa katawan. 95% ng fetus ay tubig. At dahil ang tama rehimen ng tubig kinakailangan para sa malusog na pagbaba ng timbang, ang tampok na ito ng fetus ay madaling gamitin.

Paano gamitin ng tama?

Makatuwirang isama sa diyeta ang parehong mga hilaw na gulay at ang mga sumailalim sa paggamot sa init.

Upang mapakinabangan ang dami ng lycopene na pumapasok sa katawan, ang mga kamatis ay dapat kainin nang handa. Dahil mayroong 1-8 mg ng lycopene bawat 100 gramo ng hilaw na prutas. Sa isang gulay na sumailalim sa paggamot sa init, ang antioxidant na ito ay nagiging 10-14 mg bawat 100 gramo.

Iyon ang dahilan kung bakit, upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng mga kamatis para sa katawan, dapat silang kainin nang hilaw at niluto.

Tandaan din na:

dapat kumain ng kamatis malusog na taba, ito ay nagbibigay-daan sa nilalang upang madagdagan ang pagsipsip ng mga antioxidant, halimbawa, ang pagsipsip ng lycopene ay maaaring tumaas ng 4 na beses kung mayroong isang gulay na may langis ng oliba;
ang pangunahing dami ng antioxidant ay matatagpuan sa balat ng prutas, kaya hindi matalinong itapon ito;
mas mapula ang mga prutas, mas mataas ang konsentrasyon ng lycopene sa kanila.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapakilala ng mga kamatis sa diyeta ay upang maghanda ng iba't ibang mga salad kasama nila. Lalo na kapaki-pakinabang para sa kalusugan, pati na rin sa madulas na pulang isda. Sa ganitong kapaligiran, ang mga nakapagpapagaling na sangkap ng mga kamatis ay lubos na nasisipsip.

Bilang isang variant ng ulam kung saan ang mga kamatis ay pinainit, mainam na gumamit ng homemade ketchup.

artipisyal na hinog na mga kamatis

Kapag ang prutas ay nagsimulang mahinog sa hardin, ang ethylene gas ay nabuo sa loob nito. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang gulay ay nagiging pula.

Sa malakihang pang-industriya na paglilinang, ang mga prutas ay tinanggal mula sa mga sanga na berde. At pagkatapos, bago ipadala ang mga ito sa mga tindahan, sila ay pinananatili sa ethylene gas. At nagiging pula sila.

Maraming mga tao ang interesado sa kung ang mga kamatis ay nakakapinsala.

Hindi, wala silang masyadong ginagawang pinsala. Ngunit mayroon ding mga benepisyo, dahil kung ang prutas ay hinog nang artipisyal sa base, naglalaman ito ng mas kaunti kapaki-pakinabang na mga compound kaysa sa nararapat. Bukod dito, ito ay walang lasa, ang laman nito ay puno ng tubig.

Posibleng pinsala

Contraindications

Ang tanging mahigpit na kontraindikasyon para sa pagkain ng kamatis ay isang allergy sa produktong pagkain na ito, na bihira. Ang pangkat ng panganib para sa pag-unlad nito ay kinabibilangan ng mga taong allergic sa pollen at latex.

Ang pagkonsumo ng gulay ay pinakamainam ding panatilihin sa pinakamababa para sa mga taong may sakit sa kati.

Hindi ka dapat sumandal lalo na sa mga kamatis at sa mga may oxalate na bato sa bato.

Mga side effect

Kung walang contraindications, kung gayon side effects kapag kumakain ng kamatis, mas madalas silang napapansin.

Tulad ng iba pang natural produktong gulay mayaman sa fiber, bloating at nadagdagan ang pagbuo ng gas, pananakit ng tiyan at pagtatae.

Habang nasanay ang isang tao sa pagtatanim ng mga pagkain, nawawala ang mga hindi pangkaraniwang bagay na ito.

Sa mga taong may mataas na kaasiman, ang mga kamatis ay maaaring maging sanhi ng heartburn.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kamatis para sa kalusugan ng katawan: konklusyon

Ang mga kamatis ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na biologically active compound, ang pangunahing nito ay ang antioxidant lycopene.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kamatis ay sa pag-iwas sa kanser at mga sakit ng cardiovascular system, pagtulong sa pagbaba ng timbang, at pagpapanatili ng balat ng kabataan.

Upang ang gulay na ito ay maipakita nito positibong katangian para sa lahat ng 100%, ito ay dapat na kasama sa diyeta parehong hilaw at init-ginagamot.

Kapag kinakain sa makatwirang dami, hindi ito maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay ang pagkakaroon ng mga alerdyi, urolithiasis at mga sakit sa reflux sa isang tao.