Paano naiiba ang mga vegan? Vegan at vegetarian na mga pagsasaalang-alang sa pandiyeta. Kung saan kukuha ng protina

Alam mo ba na higit sa isang bilyong tao na naninirahan sa planetang Earth ang sumuko na sa pagkain na pinagmulan ng hayop?! At kamakailan lamang ay nagkaroon lamang ng pataas na kalakaran sa tagapagpahiwatig na ito. Ang katanyagan ng veganism at vegetarianism ay napakataas na ang mga direksyong ito ay may sariling mga uso at uri. At ang pagkakaiba sa pagitan ng isang vegan at isang vegetarian ay napakalaki.

Ano ang pagkakaiba

Ang mga paggalaw na ito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan kamakailan, sa kabila ng katotohanan na sila ay nagmula libu-libong taon na ang nakalilipas. Ipinakilala kami sa vegetarianism ng mga tagasunod ng Hinduism, Jainism at Buddhism. Nangaral sila ng walang karahasan sa sinumang may buhay, maging tao man o baka. At ang mga pagkakaiba sa pagitan ng isang vegan at isang vegetarian ay nabuo sa loob ng maraming dekada. Bukod dito, sa India, halos 40% ng populasyon ay hindi pa rin kumakain ng mga produktong hayop, at sa ilang mga lugar ay ipinagbabawal pa rin ang pumatay ng mga hayop para sa pagkain. Pagkatapos ng India, ang ganitong uri ng nutrisyon ay naging laganap sa Sinaunang Greece, ngunit hindi ito tinawag na vegetarianism o veganism, ngunit ang Pythagorean diet. Ang kilalang Pythagoras ay itinuturing na tagapagtatag nito, at ang sistema ng nutrisyon ay ipinangalan sa kanya. Naniniwala ang siyentipiko sa paglipat ng mga kaluluwa, at mula sa puntong ito, ang pagkain ng karne ng hayop ay hindi mukhang ganap na etikal. Ngunit kahit na ang mga munggo ay ipinagbawal sa Pythagorean diet. Bakit nangyari? Hindi ito kilala para sa tiyak, ngunit maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ang hugis ng bean ay katulad ng embryo ng tao.

Vegetarianism sa Europa

Ang pagtanggi sa karne para sa etikal, moral at medikal na mga kadahilanan ay dumating sa Europa nang mas huli kaysa sa mga Hindu at Griyego. Ito ay kalagitnaan ng ika-19 na siglo, noon lamang nagsimulang makabisado ng mga kolonyalista ang kulturang silangan. Ang India ay ligtas na maituturing na lugar ng kapanganakan ng vegetarianism at veganism. Sa Inglatera, ang unang mga paggalaw ng vegetarian ay lumitaw lamang noong 1847, at sina Bernard Shaw, Mahatma Gandhi at ang pamilyang McCartney ay sumunod dito sa isang tiyak na tagal ng panahon. 150 taon lamang ang nakalilipas, 900 tao lamang ang tumawag sa kanilang sarili na mga vegetarian, ngunit ngayon ay ibinebenta ang mga pagkaing vegetarian at vegan sa halos anumang establisyimento saanman sa mundo.

Vegetarianism sa Russia

Sa Russia, si Lev Nikolaevich Tolstoy ay itinuturing na ama ng kilusan. Ang klasiko ng panitikang Ruso ay nagbigay ng karne noong siya ay 50 taong gulang, at sinubukan sa lahat ng posibleng paraan upang maihatid ang kanyang mga pagpapahalagang moral sa iba. Sa kanyang mga sanaysay, isinulat niya na ang mga baka ay nagpapakain sa buong pamilya ng gatas, pinapainit ng mga tupa ang mga tao gamit ang kanilang lana, at bilang gantimpala, pinuputol ng mga tao ang kanilang mga lalamunan at kinakain sila. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nagsimulang lumitaw ang mga vegetarian canteen sa Imperyo ng Russia. Ang kilusan ay namatay sa pagdating ng kapangyarihang Sobyet. Nagsimula silang aktibong lumaban sa mga vegetarian, isinara nila ang lahat ng mga kantina, at noong 1929 ay ganap nilang ipinagbawal ang kilusang ito at ipinadala pa ang mga vegetarian sa pagkatapon. Ang susunod na alon ng katanyagan ay sumasakop sa mundo lamang sa ika-21 siglo, nang ang isang malusog na pamumuhay ay naging lubhang sunod sa moda.

Sino ang mga vegan

Ang interes sa vegetarianism ay lumago, at ang mga tao ay nagsimulang tuklasin ang iba pang mga sistema ng pagkain na kasama ang pag-iwas sa mga produktong hayop. Sa madaling salita, ang veganism ay mas mahigpit kaysa vegetarianism. Ito ay dahil ang mga vegan ay tumatanggi hindi lamang sa karne, isda at pagkaing-dagat, kundi pati na rin sa anumang iba pang produktong hayop. Ang mga Vegan ay hindi kumakain ng gatas, itlog, pulot, hindi nagsusuot ng fur coat o leather jacket, at hindi pumupunta sa mga sirko at zoo. Sa madaling salita, ang anumang lugar, pagkain o bagay na sa anumang paraan ay may kinalaman sa pagmamanipula ng tao sa mga hayop ay ipinagbabawal. Ang menu ng Vegan ay pagkain pinagmulan ng halaman at wala nang iba pa.

Saan nanggaling ang agos na ito?

Sino ang mga vegan? Ang termino ay ginamit pagkatapos ang tagapagtatag ng vegan philosophy mismo, si Donald Watson, ay kinuha lamang ang una at huling mga titik ng salitang vegetarian.

Kaya ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang vegan at isang vegetarian? Sa edad na labing-apat, ang bata ay nakakita ng mga baboy na pinapatay sa isang bukid. Ang panoorin ay labis na humanga kay Donald kaya tumigil siya sa pagkain ng karne. At pagkatapos pag-aralan ng bata ang mga detalye ng paggawa ng gatas, tinalikuran na rin niya ito. Kasabay nito, si Watson ay walang mga tagasuporta at hindi kilala ang isang solong tao na may parehong posisyon sa buhay tulad ng sa kanya. Ang tanging tao na nagbahagi ng kanyang mga interes ay ang kanyang asawa. Magkasama silang nag-organisa ng isang vegan society, ang pag-unlad at pagpapasikat kung saan nasangkot si Donald Watson hanggang sa kanyang kamatayan. Ang ama ng veganism ay namatay sa edad na 95. Hindi siya kumakain ng karne o mga produktong hayop sa loob ng mahigit 60 taon.

Mga direksyon sa Vegetarianism

Ang Vegetarianism ay isang malawakang kilusan na may 4 na sangay:

Veganism ay kumpletong kawalan sa diyeta ng anumang mga produkto ng hayop. Ano ang kinakain ng mga vegan? Ang mga ito ay eksklusibong mga cereal at butil, gulay at prutas, iyon ay, mga produkto ng pinagmulan ng halaman.
Lactovegetarianism - ang mga sumusunod sa trend na ito ay kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas bilang karagdagan sa mga produktong halaman.
Ovo-vegetarianism - angkop para sa mga hindi maaaring magbigay ng mga itlog. Pinapayagan sila dahil sa panahon ng industriyal na produksyon ay hindi sila gumagawa ng mga manok.
Ang Lacto-ovo vegetarianism ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng parehong mga itlog at gatas.

Gayunpaman, ang veganism ay hindi ang pinakamalubhang sistema ng pagkain. Ang mga hilaw na foodist, halimbawa, ay tumanggi sa anumang mga produkto ng pinagmulan ng hayop, kumakain ng eksklusibong mga pagkaing halaman at hindi pinainit ang mga ito, iyon ay, kinakain nila ang lahat ng hilaw. Pinakamataas na temperatura heat treatment ng mga produkto - 40 °C.

Mga sikat na vegan

Ang panahon ng vegetarianism ay nagsimulang maglaho, at veganism ay tumatagal ng lugar nito na may matatag na mga hakbang. Nalaman namin kung sino ang mga vegan. Maaaring interesado kang malaman na ang mga kilalang tao na sumuko sa mga produktong hayop ay kinabibilangan nina Bill Clinton, Jared Leto, Ozzy Osbourne, Anthony Kiedis, Ben Stiller, Michael Tyson, Suriya Bonaly, Timothy Bradley, Jack La Lanne, Fyodor Konyukhov at marami pang iba.

Ang pinakakaraniwang alamat ay ang sports at veganism ay hindi magkatugma na mga konsepto. Ngunit ito ay sa panimula ay mali; ang sikat na boksingero na si M. Tyson, ang Olympic figure skating champion na si S. Bonaly, at ang isang tunay na fitness master na si J. La Lanne ay nagpapatunay ng kabaligtaran. Kailangan lamang ng mga Vegan na planuhin ang kanilang diyeta nang mas maingat at tandaan na kumain mga produktong herbal Sa mataas na nilalaman ardilya. Sa pangkalahatan, karamihan sa mga vegan ay aktibong tagapagtanggol ng mga karapatan ng hayop.

Ang mga paghihigpit sa Vegan ay hindi lamang tungkol sa pagkain.

Ang mga bawal sa pagkain ay hindi lamang dapat harapin ng mga vegan. Sa kanilang mahabang listahan Kasama rin sa mga pagbabawal ang:

Mga kosmetiko, kung ang mga hayop ay kasangkot sa anumang yugto ng paggawa nito.
Mga sirko, zoo at anumang iba pang kaganapan kung saan nakikilahok ang mga hayop at ang prosesong ito ay maaaring magdulot sa kanila ng kakulangan sa ginhawa.
Ang anumang mga produkto na gawa sa balahibo, lana, o katad ay ipinagbabawal.
Alak. Pagkatapos ng lahat, ang gelatin at iba pang mga protina ng hayop ay ginagamit upang gumawa ng ilang mga varieties. Ngunit kahit dito, ang makabagong industriya ng alak ay lumayo na at nag-aalok sa mga vegan ng espesyal na alak o beer na naglalaman lamang ng mga sangkap ng halaman.
Kasama rin ang pulot sa mahigpit na listahan ng "hindi", dahil sa proseso ng pagkolekta nito, ang mga bubuyog ay hindi lamang maaaring masaktan, ngunit mapatay din.
At, siyempre, ipinagbabawal ang gelatin, dahil inihanda ito mula sa mga joints at cartilage tissue ng mga hayop.

Ito ang sagot sa tanong, ano ang pinagkaiba ng vegan at vegetarian.

Mga usong Vegan

Tulad ng vegetarianism, ang nutrisyon ng vegan ay may sariling mga direksyon, ang mga pangunahing ay ang mga sumusunod:

Ang tradisyunal na veganism ay isang mahigpit na pagtanggi sa karne, gatas, isda, itlog, pulot, atbp. Ang pagkain ay dapat na naglalaman lamang ng mga cereal, butil, gulay at prutas.
Hilaw na pagkain na diyeta. Ang sistemang ito ipinahihiwatig ng nutrisyon ganap na kabiguan mula sa paggamot sa init mga produktong pinagmulan ng halaman.
Macrobiotics - mga kinatawan direksyong ito bukod sa iba pang mga bagay, binibigyan din nila ang asukal at mga langis.
Fruitarianism. Sa kasong ito, ang lahat ay napaka-simple. Mga prutas, prutas at marami pang prutas.

Tulad ng nakikita natin, ang klasikong veganismo ay hindi ang pinakamalubhang sistema ng pagkain.

Kung saan kukuha ng protina

Ang pinaka ang pangunahing problema lahat ng vegan at vegetarian - maghanap ng protina, ang kakulangan nito ay maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan. Ito ang pangunahing kawalan na kinakaharap ng mga kumakain ng karne. Ngunit mayroong isang paraan sa labas ng sitwasyong ito. Ang mga pagkaing mayaman sa protina para sa mga vegan ay mga mani, toyo, broccoli, spinach, peas, avocado, beans, lentils, atbp. Natuto ang mga Vegan na maghurno ng tinapay at matamis na walang itlog at gatas, gumawa ng tsokolate nang hindi nagdaragdag ng mga produktong hayop, at kahit na Madali itong maghanap ng vegan sausage na gawa sa toyo.

Pinapayuhan ng mga nakaranasang vegan ang mga nagsisimula na basahin nang mabuti ang mga sangkap kapag bumibili ng mga produkto sa isang tindahan upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sitwasyon. Lalo na kung ikaw ay isang vegan ayon sa paniniwala.

Mga kalamangan

Sa paghaharap sa pagitan ng veganism at vegetarianism opisyal na gamot kinuha ang gilid ng pangalawa. At ito ay nauunawaan, dahil ang vegetarianism ay hindi nagbabawal sa pagkonsumo ng gatas at itlog. Ngunit ano ang iba pang mga pakinabang ng mga sistema ng kapangyarihan na ito? Ang mga ito ay ang mga sumusunod:

Ang Vegetarianism ay maaaring ituring na isang balanseng uri ng diyeta; ang gayong sistema ay inireseta pa nga para sa mga layuning panterapeutika.
Ang panganib ng atherosclerosis ay nabawasan, sakit sa coronary puso, gota at Diabetes mellitus.
Isa ito sa ang pinakamahusay na paraan para sa mga gustong kumawala dagdag na libra nang walang nakakapagod na mga diyeta.
Ang katawan ay hindi nagpapanatili ng dumi at lason.
Nakukuha ng mga Vegan at vegetarian ang lahat mahahalagang bitamina V tamang dami, salamat sa katotohanang iyon malalaking dami kumain ng prutas at gulay. Ito ay may positibong epekto sa immune system at pangkalahatang tono katawan.

Mahalagang maingat na planuhin ang iyong diyeta upang matiyak na nakukuha mo ang lahat ng kinakailangang elemento.

Bahid

Maraming kontrobersya ang sumabog tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng veganism at vegetarianism. Ang mga makatwirang disadvantage ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

Ang parehong mga vegan at vegetarian ay nagdurusa sa kakulangan ng iron at bitamina B12, na puno ng mababang hemoglobin, anemia at mga sakit sa central nervous system.
Ang pagbabawal sa pagkonsumo ng isda ay nagdudulot ng kakulangan sa omega-3 mga fatty acid, samakatuwid dapat silang gamitin sa anyo mga additives ng pagkain.
Kadalasan, dahil sa mataas na fiber content sa katawan, ang mga vegan at vegetarian ay humihinto sa pagsipsip ng protina nang normal.
Ang pagsasagawa ng veganism ay ipinagbabawal para sa mga taong dumaranas ng immunodeficiency syndrome, gayundin sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos pangunahing operasyon at mga pinsala.

Sa katunayan, ang lahat ng mga kawalan ay hindi gaanong mahalaga, at madali itong maiiwasan kung lapitan mo ang sistema ng pagkain nang responsable at planuhin ang menu nang tama. Sino ang mga vegan? Ito ay higit sa lahat ang tumatanggi sa mga produktong hayop dahil sa moral na paniniwala.

Kadalasan ang mga taong nagsisimula bilang mga vegetarian ay napupunta sa veganism. Pero ito iba't ibang sistema nutrisyon, at ang kanilang mga tagasunod ay hindi kinakailangang dumaan sa pareho. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang vegan at isang vegetarian ay na maaari nilang pagyamanin ang kanilang mga sarili sa mga produktong pinagmulan ng hayop, habang ang mga vegan ay tinatanggihan ang kanilang sarili, na nakatuon lamang sa mga pagkaing halaman.

Mga Vegan at vegetarian

Ang desisyon na baguhin ang mga gawi sa pagkain sa parehong mga kaso ay batay sa isang pag-ibig sa kalikasan at isang pag-aatubili na magdulot ng pagdurusa sa mga buhay na nilalang. Sa ikadalawampu't isang siglo, ang sangkatauhan ay nakapagbibigay sa sarili ng pagkain nang hindi pumapatay ng mga hayop. May iba pang magandang dahilan:

ang pagnanais na mabuhay ng mahabang panahon nang walang kalat sa katawan ng mga dumi at lason;
kagustuhan para sa malusog na imahe buhay, liwanag sa katawan at kalinawan sa pag-iisip.

Ang mga vegetarian, habang inilalaan ang karapatang kumain ng mga itlog at pulot, pati na rin ang pag-inom ng gatas, kefir at iba pang mga inuming pagawaan ng gatas, ay mas interesado sa kalidad ng buhay. Ang mga Vegan ay laban sa sangkatauhan at industriya ng pagkain nakikibahagi sa pagsasamantala sa mga hayop. Ang pagtanggi sa ilang pamilyar na produkto ay isa sa kanilang mga anyo ng protesta at isang paraan upang ipakita kung paano mamumuhay nang naaayon sa buhay na kalikasan. Iba ito sa vegan.

Ang mga pumili ng pilosopiya ng buhay at nutrisyon na may hindi gaanong mahigpit na diskarte sa diyeta ay mas madaling magplano ng menu. Vegans upang punan ang puwang sustansya, sanhi ng pagtanggi sa mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas, ay dapat na mahusay na pagsamahin ang mga herbal na sangkap at gawing balanse ang diyeta.

Maikling kasaysayan ng pag-unlad

Ang katwiran para sa mga benepisyo ng vegetarianism at veganism ay pareho. Ang mga tagasunod ng parehong paggalaw ay naniniwala na ang mga tao ay nilikha sa kasaysayan upang kumain ng mga pagkaing halaman. Hindi naging madali para sa primitive na tao na mahuli ang isang hayop upang magdagdag ng mga taba at protina ng hayop sa kanyang diyeta. Samakatuwid, sa malayong nakaraan, ang ating mga ninuno ay kumain ng parehong mga bagay na kinakain ng mga primata ngayon: mga prutas, mani, gulay, cereal, gulay at ugat.

Natuklasan ng mga arkeologo na naghahanap ng mga sinaunang gamit at kagamitan sa bahay, gayundin ang muling paglikha ng mga larawan ng buhay noong panahong iyon, na ang taong sinaunang-panahon ay hindi isang mahusay na mangangaso. Mahigit sa kalahati ng diyeta ng ating mga ninuno ay pinagmulan ng halaman.

Pagkatapos lamang ng maraming millennia, natuto ang mga tao na manghuli ng mga ligaw na hayop, at pagkatapos ay nagawa nilang i-domestate ang mga ito at magparami sa kanilang sarili. Pagkatapos ay pumasok ang mga taba at protina ng hayop at ginawa itong mas iba-iba, kasiya-siya at masustansya.

Ngunit ang mga tagasuporta ng veganism ay nagbabala: ang pisikal na istraktura ng katawan, kabilang ang mga daluyan ng dugo at ang gastrointestinal tract, ay hindi gaanong naiiba sa primitive na tao. Ngunit ang mga gawi sa pagkain ay nagbago nang malaki. Ipinapaliwanag nito ang paglaganap ng mga sakit sa tiyan, puso, pancreas at mga daluyan ng dugo sa ating panahon.

Mga kilusang panrelihiyon na tumatanggi mga produktong karne: Budismo, Hinduismo at Jainismo. Matagal na panahon Ang terminong "vegetarianism" ay hindi umiiral. Ang phenomenon na ito ay tinawag na "Pythagorean food system" dahil ito ay sinusunod ng mga adherents ng Pythagoreanism.

Sa modernong mundo ang lahat maraming tao nagbibigay ng kagustuhan sa pagbubukod ng mga produktong hayop. Maraming tagasuporta ng vegetarianism at veganism sa America at European na mga bansa. Mahigit sa kalahati ng populasyon ng India ang sumusunod sa sistemang ito ng pagkain.

Kahulugan at pangunahing pagkakaiba

Ang parehong agos ay napakalapit. Ngunit ang vegetarianism ay isang mas malawak na konsepto, at ang veganism ay isa sa mga direksyon nito, kasama ang fruitarianism.

Ang mga vegetarian ay mga taong kusang-loob na nagbibigay ng karne at isda. Ang kanilang diyeta ay naglalaman ng mga produktong hayop na hindi nakuha sa pamamagitan ng karahasan. Ang pulot, itlog at gatas ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng mga tagasuporta ng sistemang ito. Mayroon ding mga ovo-vegetarian na hindi nagdaragdag ng gatas sa menu, ngunit kumakain ng mga itlog. Ang mga lactovegetarian ay kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas nang hindi kumakain ng mga itlog. Ang mga pescetarian ay hindi nagbibigay ng isda, pagkaing-dagat at caviar.

Ang mga Vegan ay "puro" o "ganap" na mga vegetarian. Kumuha sila ng mahigpit na diskarte sa menu, inaalis mula dito ang lahat ng mga produkto na nauugnay sa mundo ng hayop. Hindi sila kumakain ng mga itlog, isda, gatas, cottage cheese. Ayon sa kanilang pilosopiya, ang mga hayop ay hindi nilikha upang pagsilbihan ang mga tao, sila ay ipinanganak upang maging malaya at masaya.

Ang mga Vegan ay hindi gumagamit ng gulaman dahil ang mga sangkap na ginamit sa paggawa nito ay kinabibilangan ng: connective tissues at buto ng hayop.

Inihahambing ng talahanayan ang diyeta ng isang vegetarian at isang vegan.

Ang pagkakaiba ay ang mga vegan ay may mas mahigpit na bawal sa pagkain kaysa sa mga vegetarian. Samakatuwid, ang isang tao na gustong baguhin ang mundo sa pamamagitan ng pagpapakita sa iba tamang halimbawa buhay at nutrisyon, dapat munang masuri ang estado ng kalusugan. Sa mga meron malalang sakit gastrointestinal tract, maaaring kontraindikado ang veganism.

Mga direksyon sa Vegetarianism

Ang Vegetarianism ay may maraming direksyon, naiiba sa bawat isa sa mga pinahihintulutang produkto. Kadalasan sa loob ng bawat direksyon ay may magkakahiwalay na paggalaw depende sa pag-amin, tradisyon at personal na pananaw ng mga tagasunod.

Ang mga vegetarian ay nahahati sa tatlong pangunahing grupo:

pinapayagan ang mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas at isda sa diyeta;
pagbibigay ng lahat ng mga produktong hayop maliban sa mga itlog;
isuko ang lahat ng produktong hayop maliban sa pagawaan ng gatas.

Ang mga Vegan ay naiiba din sa kanilang mga ginustong pagkain:

mga tagasuporta ng karaniwang tinatanggap na veganism, iyon ay, ang mga tumatanggi sa pagkain na pinagmulan ng hayop, ngunit patuloy na nagproseso ng pagkain sa init kung kinakailangan;
raw foodists - ang mga huminto sa thermally processing ng mga pagkain at lumipat sa mga pagkaing pinagmulan ng halaman na maaaring kainin nang hilaw;
mga tagasuporta ng fruitarianism, na nagtatanim lamang ng mga prutas sa kanilang diyeta.

Kabilang sa mga paghihigpit na kusang tinatanggap ng mga “klasikal” na vegan ay ang pagbabawal:

para sa karne at offal;
pagkaing-dagat at isda;
mga produkto ng pagawaan ng gatas;
mga itlog ng anumang pinagmulan at caviar;
mga produktong nakuha mula sa mga bubuyog;
gulaman;
natural na lasa;
mga produktong confectionery na naglalaman ng carmine, gelatin at shellac;
noodles, vermicelli, pasta, kung ang masa ay naglalaman ng mga itlog;
inumin na may puti ng itlog at casein – alak at serbesa.

Iniiwasan din ng mga Vegan ang mga pagkaing naglalaman ng asukal: chips, ice cream, petsa, cookies, maple syrup, atbp. Ito ay isa pang pagkakaiba sa mga vegetarian.

Maraming tao ang naniniwala na ang veganism ay hindi malusog. Hindi mo ito mapaniwalaan nang walang kondisyon, dahil ang paksa ay hindi gaanong sinaliksik. Ngunit pagtanggi junk food at sistematisasyon ng nutrisyon ay makikinabang sa bawat tao. At ang desisyon na huwag lumahok, kahit na hindi direkta, sa pagpatay sa mga buhay na nilalang ay makakatulong na gawing mas perpektong lugar ang mundo.

Kadalasan, kapag lumipat sa veganism o vegetarianism, ang mga tao ay nagkakamali, bilang isang resulta kung saan sila ay maaaring magsimulang magkasakit o mawalan / tumaba ng maraming. At bilang isang resulta, sila ay nabigo sa bagong sistema ng kuryente. Mayroong madalas na mga kaso kapag ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay nagiging kakila-kilabot na mga bores o kumilos nang agresibo. Bakit ito nangyayari? At paano ito maiiwasan? Ipinakita namin sa iyo ang mga pangunahing pagkakamali ng mga nagsisimulang vegan at vegetarian, batay sa karanasan ng sampung vegan adherents na may iba't ibang karanasan. Kaya ano ang hindi dapat gawin?

Mga Pagkakamali ng mga Vegetarian at Vegan

Paghaluin ang mga hindi tugmang produkto

Overeat at kumain sa gabi

Ang pagkain ayon sa nilalaman ng iyong puso ay, sa prinsipyo, nakakapinsala, at doble ito kapag lumipat sa veganism o isang hilaw na pagkain na pagkain. Ang mga mabibigat na hapunan ay hindi lamang nag-aambag sa pagtaas ng timbang, madalas silang nakakasagabal sa pagtulog at humahantong sa masama ang pakiramdam sa susunod na umaga. Kung tutuusin, ang kawawang katawan mo, sa halip na magpahinga sa gabi, ay gumagana. Kaya naman kinabukasan ay may pagkapagod, pamamaga, at masama ang timpla. Huling appointment ang pagkain ay dapat na hindi bababa sa 3 oras bago ang oras ng pagtulog.

Mayroong maraming mga produkto ng harina

Sinusubukang makakuha ng sapat na mga karaniwang pagkain ng "tradisyonal" na lutuin, ang mga bagong-minted na vegan ay nagsisimulang sumandal sa harina: pasta, tinapay, yeast buns... At tumaba sila. At nabigla sila. Hindi lang dahil labis na timbang, ngunit dahil din sa tila hindi pagkakatugma ng mga prinsipyo ng veg.

Patuloy na uminom ng berdeng smoothies

Ang iba pang sukdulan. Iniisip na ito ay kung paano ka makakain nang matalino at sanayin ang iyong lakas ng loob, ang mga bagong tagasunod ay nagmamadaling kumuha ng pastulan, na nabasa ang tungkol sa mahiwagang katangian uhog at dandelion. Oo, ang mga halamang gamot ay isang mahusay na puwersa. Ngunit hindi sa lawak na iyon, sa anumang kaso - hindi inirerekomenda na gamitin ang mga ito nang walang sukat sa unang yugto. At higit pa para sa ordinaryong mga tao, at hindi mga yogis na pinapagalitan ng asetisismo.

Humantong sa isang laging nakaupo na pamumuhay

Kapag lumipat sa bagong sistema nutrisyon, ang ilang mga veg followers ay nakakaranas ng pagkawala ng lakas. Nangyayari ito muli dahil sa isang maling napiling diyeta. Ngunit ang mga taong masama ang pakiramdam ay kadalasang nagpasiya na "maghintay" lamang sa panahong ito. At ito ay isang pagkakamali. Sa halip na nakahiga sa sopa, kailangan mong maglakad-lakad, mag-jog, football field, tennis court, sa kagubatan... Sa pangkalahatan, dapat kang manguna. aktibong larawan buhay, at hindi ang kabaligtaran.

Uminom at kumain ng sabay

Ang paghuhugas ng pagkain at pag-inom ng tsaa kaagad pagkatapos kumain ay ang aming paboritong tradisyon. Ang ilang mga vegan o vegetarian ay gustong punuin ang kanilang tiyan nang mas mabilis sa ganitong paraan. Gayunpaman, hindi mo dapat gawin ito. Pagkatapos ng lahat, hindi pinapayagan ng tubig na matunaw ang pagkain sa tiyan, at ang pagkain ay mabilis na pumasa sa mga bituka, kung saan nagsisimula ang nabubulok at ang pagbuo ng uhog at gas. Tulad ng para sa tsaa, naglalaman ito ng mga tannin na nakakasagabal sa normal na pagsipsip ng pagkain.

Maghintay ng 1-1.5 na oras, maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

May kakaunting prutas

Maraming tao ang hindi kumakain ng sapat na prutas dahil sa takot na tumaba. Gayunpaman, ito ay isang maling alarma. Kung hindi mo pagsamahin ang mga prutas sa iba pang mga pagkain, hindi nila mapipinsala ang iyong pigura. Ang mga prutas ay naglalaman ng hibla at malaking bilang ng ang tubig ay mayaman sa bitamina at perpektong nagpapalusog sa katawan. Kabuuang mga pakinabang! Mayroon bang anumang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili sa napakagandang dessert na ito?

Gutom

Hindi ito tungkol sa panterapeutika pag-aayuno, kapag ang isang tao ay lumalapit sa paglilinis ng katawan nang matalino at unang pinag-aralan ang nauugnay na literatura. Pinag-uusapan natin ang sapilitang gutom. Ang pakikinig sa mga masigasig na kwento ng mga bihasang hilaw na foodist at vegan na ngayon ay lumilipad na lamang at upang mabusog ay kailangan lang nilang kumain sa isang butil at isang talim ng damo, binabawasan ng mga tao ang dami ng pagkain na kanilang kinakain sa pinakamaliit. At ito ay maaaring humantong hindi lamang sa pagkahapo, kundi pati na rin sa iba negatibong kahihinatnan hanggang sa at kabilang ang kamatayan.

Abuso ang vegan fast food

Ito ang parehong hindi malusog na fast food, ngunit walang: battered nuts, chips, veggie burgers na may soy/chickpea sausages/cutlets. Ang ganitong pagkain ay maaaring mapuno ka, ngunit hindi ito nakakatulong na magbigay sa katawan ng mga kinakailangang microelement. Sa madaling salita, walang laman ang pagkain na ito. At hindi ito kumikilos nang mas mahusay sa ating katawan kaysa sa mga regular na hamburger at mainit na aso.

Iwasan ang mga pagkaing mayaman sa B bitamina

Ang mga berdeng gulay, tofu cheese, at hilaw na buto ay dapat na naroroon sa diyeta halos araw-araw! At, oh itong mahusay at kakila-kilabot na B12, ang bagyo ng lahat ng mga vegetarian!

Kumain ng mas maraming cereal - mas mahusay kaysa sa tinapay, hindi lugaw. Ihanda ang iyong sariling muesli mula sa iyong mga paboritong cereal at pinatuyong prutas - ang magandang almusal na ito ay pupunuin ka at pagyamanin ka ng mga bitamina.

Turuan ang iba tungkol sa buhay

Oo, ito ay mula sa ibang opera. Gayunpaman, ang payo na ito ay direktang nauugnay sa mga bagong vegetarian at vegan, na marami sa kanila ay masyadong hindi nagpaparaya sa mga sumusunod sa iba pang anyo ng nutrisyon. Imposibleng kumbinsihin ang isang tao na mamuhay nang iba hangga't hindi niya ito gusto. At hangga't hindi ito naiintindihan ng bagong-minted na vegan, maiinggit siya sa sinumang kapitbahay sa mesa na ngumunguya ng lamb cutlet nang may sarap. Halos lahat ng mga vegan ay umamin na sa una ay nakaranas sila ng pangangati at maging ng pagsalakay sa mga "kumakain ng bangkay". Tulad ng, kami ay naging napakamalay, nililimitahan namin ang aming sarili, at ikaw ay isang kulay-abo na masa na lumalamon ng mga buhay na nilalang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bagong adherents ay nangangailangan ng pagpapatibay sa sarili. Dagdag pa, ang paglilinis ng katawan ay nangyayari hindi lamang sa pisikal na antas, kundi pati na rin sa banayad na mga antas. Samakatuwid, mahalagang ihanda muna ang iyong isip. At tandaan na maaari ka lamang magbigay ng inspirasyon sa mga tao sa pamamagitan ng iyong halimbawa.

Huwag makinig sa iyong sarili

Marahil ang pangunahing payo. Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa sa atin ay natatangi. Habang ang isang tao ay nabubuhay sa berdeng smoothies, ang isa ay nangangailangan ng lugaw tuwing umaga. Samakatuwid, nagpapayo ang mga may karanasang vegan. Kung gusto mong kumain, kumain ka! I-interpret mo lang ng tama ang iyong mga hinahangad. Hindi naman kinakailangan na kung gusto mo ng ice cream, ang pag-alala sa isang larawan mula sa isang ad, kung gayon ang ice cream na ito ay magdadala sa iyo ng kagalakan. Palitan ang iyong karaniwang hindi malusog na mga dessert ng malusog, at unti-unti na itong magiging ugali. para tulungan ka.

Ang artikulo ay magiging interesado sa mga hindi alam ang pagkakaiba sa pagitan ng isang vegan at isang vegetarian o kung ano ang ibig sabihin ng mga konseptong ito.

Ano ang vegetarianism

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung anong uri ng trend ng vegetarianism, kung gaano ito sikat at kung ano ang mga pangunahing prinsipyo nito. Sa pangkalahatan, ang kilusang ito ay nagpapahiwatig ng pagtanggi sa mga produktong hayop at nahahati sa apat na sangay, na ang bawat isa ay higit pa o hindi gaanong mahigpit na nililimitahan ang sarili sa ilang paraan. Sa madaling salita, ito ay:

Lacto-ovo vegetarians - gatas, itlog, at pulot ay pinapayagan sa pagkain. Ang grupong ito ang may pinakamaraming tagasunod, hindi sila kumakain ng karne o anumang produktong karne, isda, o pagkaing-dagat;
Ang mga Ovo-vegetarian, gaya ng maaari mong hulaan, ay hindi kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit nasisiyahan sa pagkain ng mga itlog;
Lacto-vegetarians - huwag kumain ng karne, mas pinipili ang mga produkto ng pagawaan ng gatas;
AT huling pangkat— mga vegan. Minsan ginagamit ang pangalang "mahigpit na vegetarian".

Veganism at vegetarianism

Kaya, veganism at vegetarianism, ano ang pagkakaiba at ano ang mga pangunahing prinsipyo? Kung ang unang tatlong bahagi ng vegetarianism ay maaaring piliin ng isang tao batay sa mga kagustuhan sa pagkain o allergy (gatas, karne, isda), kung gayon ang veganism ay batay sa ilang mga kultural at moral na halaga na pinagkalooban ng isang tao.

Iyon ay, ang isang vegan ay isang "ideological" na karakter. Kung dati ay kumakain siya ng karne, pagkatapos ay naging isang vegan, binago niya ang kanyang buong pamumuhay, mga gawi, kung minsan ang kanyang tirahan at panlipunang bilog, trabaho at maging minamahal. Ang isang vegan, tulad ng isang vegetarian, ay kumakain ng mga pagkaing pinagmulan ng halaman, ngunit hindi kasama ang gatas, itlog, at pulot.

Ang mga Vegan ay umiinom ng mga juice at tubig, tulad ng mga hilaw na foodist. Kung isasaalang-alang ang lahat ng mga katotohanang ito, nagiging malinaw kung gaano kaiba ang isang vegan at isang vegetarian; ang pagkakaiba, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi lamang sa mga paghihigpit sa pagkain.

Veganism - isang moral na aspeto

Ang isang vegan at isang vegetarian ay magkaiba rin sa isa't isa dahil ang isang mahigpit na tagasunod na ideolohikal ay hindi kailanman magsusuot ng mga damit na gawa sa tunay na katad, furs, leather furniture ay hindi rin niya matalik na kaibigan.

Para sa isang vegan, ang eco-leather o mga tela ay angkop. Mga kemikal sa sambahayan, mga pampaganda, at mga gamit sa bahay na nasubok sa mga hayop ay hindi makakahanap ng kanilang lugar sa tahanan ng isang vegan.

Sila rin ay mga kalaban ng mga zoo at mga sirko, dahil ang mga hayop doon ay pinananatili sa pagkabihag at kadalasang dumaranas ng malupit na pagtrato.

Magkaiba rin ang vegetarianism at veganism dahil ang mga tagasunod ng isang mas mahigpit na kilusan ay may malalim na pakikiramay sa mga hayop at naniniwala na sila ay may parehong karapatan sa buhay bilang mga tao.

Ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan

Sa pamamagitan ng detalyadong pagsusuri sa pamumuhay ng parehong direksyon, maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano naiiba ang isang vegan sa isang vegetarian.

Ang isang mahigpit na diyeta ay nangangahulugan din ng pag-iwas sa puting asukal. At dito lumitaw ang isang ganap na lohikal na tanong - bakit? Ito ay simple - ang bone charcoal ay ginagamit upang linisin ang puting asukal na nakuha mula sa mga sugar beet.

Paano naman honey? Pagkatapos ng lahat, ang mga bubuyog ay kinokolekta ito nang kusang-loob. Lumalabas na ang ilang hindi lubos na matapat na mga beekeepers ay "pinapakain" sa kanilang mga alagang hayop ng parehong puting asukal.

Ang isang disenteng vegan ay hindi bibili o kakain ng hindi pamilyar na pulot; kukunin niya ito mula sa isang kaibigan o pinagkakatiwalaang beekeeper. Ang gelatin, na ginawa mula sa mga nasunog na buto ng hayop, ay hindi rin pinahahalagahan. Ang isang mahusay na alternatibo dito ay agar-agar.

Siyempre, ang mayonesa na binili sa tindahan, ketchup, keso, sarsa, tsokolate na naglalaman ng mga bakas ng pinagmulan ng hayop (lecithin) ay hindi natupok. Nagkaroon ng maraming kontrobersya tungkol sa mga kabute - bilang default, sila ay inuri bilang mga halaman.

Paano nagiging vegetarian ang isang tao?

Minsan ang isang plant-based na diyeta ay inireseta para sa mga kadahilanang pangkalusugan. At madalas na nangyayari na ang isang tao ay hindi na nasisiyahan sa kanya pisikal na anyo at sa paghahanap ng pinakamainam na diyeta, ang protina ng hayop ay inabandona.

Ngunit ang alkohol at tabako ay tila hindi naglalaman ng mga "ipinagbabawal" na sangkap, kaya posible na makakita ng isang vegetarian na may isang bote ng beer at isang sigarilyo sa kanyang mga ngipin.

Narito ang isa pang punto kung saan ang isang vegan at isang vegetarian ay hindi makakahanap ng isang karaniwang wika - pagkatapos ng lahat, ang serbesa ay sinasala gamit ang gulaman, at ang alkohol at tabako ay nasubok din sa mga hayop ng maraming mga kumpanya.

Karapatan ng mga hayop

Ano ang pagkakaiba ng isang vegan at isang vegetarian na may kaugnayan sa ating mas maliliit na kapatid? Sa mga aktibista ng karapatang hayop, madalas kang makakahanap ng mga vegan.

Siyempre, mayroon ding mga vegetarian sa kanila, gayunpaman, hindi nila tratuhin ang bagay na ito nang may ganoong dedikasyon.

Maraming protesta laban sa sapilitang pagsasamantala sa mga hayop, mga eksperimento sa kanila, polusyon kapaligiran Karamihan sa kanila ay mahigpit na mga vegetarian.

Hilaw na pagkain na diyeta

Vegetarianism, veganism, raw food diet - ang mga paggalaw na ito ay may katulad na mga paghihigpit, ngunit ang huli ay mas makitid na nakatuon.

Ang mga raw foodist ay ang mga taong kumakain ng pagkain habang ito ay lumalaki.. Minsan maaari silang maghanda ng sariwang katas o gamutin ang kanilang sarili sa mga pinatuyong prutas. Gayundin, ang mga hilaw na foodist mismo ay maaaring magpatuyo ng mga prutas at gulay sa araw o sa oven, sa parehong temperatura (mga 40 degrees).

May dahilan para dito - ang mga enzyme na nakapaloob sa mga produkto, kung kailan mataas na temperatura sila ay tumigil na lamang sa pag-iral. Ang mga lugaw at sopas ay wala sa menu ng hilaw na pagkain; maraming tao ang tumatanggi sa asin at pampalasa.

Kabilang sa diyeta ng isang hilaw na foodist ang: mga gulay, prutas, ugat na gulay, damo, mani at butil, buto, pinatuyong prutas at mga langis ng gulay malamig na pinindot. Ang ilang mga pagkain ay maaaring sumibol, halimbawa, mga buto ng flax, trigo, lentil. Ngunit mas mahusay na huwag subukan ang sprouted beans - maaari kang malason.

Upang maging isang vegetarian o hindi?

Kung maging isang vegetarian o hindi ay malayang desisyon bawat tao.

Upang masuri ang lahat ng mga panganib, ang isang tao ay dapat na mature sa pag-iisip, kung hindi, ito ay pinakamainam na sumunod vegetarian diet sa ilalim ng sensitibong patnubay ng matatalino, may kakayahang matatanda. Sa anumang kaso, ang nutrisyon ay dapat na balanse upang ang katawan ay hindi makaramdam ng kakulangan ng isa o ibang bitamina o microelement.

Sa pamamagitan ng paglapit sa isyung ito nang walang pananagutan, maaari mong makuha ang resulta sa anyo ng hindi pagkatunaw ng pagkain o paglala ng malalang sakit. Ang American Dietetic Association ay nagsasaad na ang murang vegetarianism at veganism ay mga malusog na diyeta.

Dahil ang pagtanggi sa pagkain na pinagmulan ng hayop ay medyo karaniwang pangyayari, sulit na malaman kung ano ang pagkakaiba ng isang vegan at isang vegetarian. Kung hindi, mahahanap mo ang iyong sarili sa isang mahirap na sitwasyon sa pamamagitan ng pag-alok sa isang tao ng tsokolate para sa tsaa o tinapay at keso.

Ang Vegan ay isang neologism na naging medyo matatag na nakabaon sa wikang Ruso. Ang mga hindi kabilang sa "caste" na ito ay kadalasang pinapalitan ang salitang ito sa ating mga Ruso - "raw foodist". Ngunit ito ba ay patas? Hindi naman. Ang katotohanan na hindi kumakain ang mga vegan o mga hilaw na pagkain ay hindi katumbas ng mga ito. Kaya, upang matukoy kung sino, gumuhit tayo ng larawan ng bawat isa sa kanila.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang vegan at isang hilaw na foodist?

Sino ang isang hilaw na foodist

Mula sa mismong salitang "raw foodist" maaari nating ipagpalagay na ito ay isang taong kumakain hilaw na pagkain. At ito ay isang tamang palagay! Nangangahulugan ito na dapat walang heat treatment sa paghahanda ng pagkain. Ang mga gulay, prutas, berry, karne, manok, isda ay dapat lamang kainin ng hilaw. Oo, hindi kailangan ang pagsuko ng karne at isda. Bagama't karamihan sa mga hilaw na foodist ay hindi kumakain sa kanila.

Sa madaling salita, ang mga hilaw na foodist ay nahahati sa mga kumakain ng lahat, ngunit hilaw, at ang mga kumakain lamang ng mga hilaw na pagkain ng halaman.

Ang pangunahing ideya ng pagkain ng hilaw na pagkain ay pangangalaga halaga ng nutrisyon at asimilasyon ng lahat kapaki-pakinabang na elemento sa kanilang pambihirang orihinal na anyo. Para sa mga inumin, pinipili ng isang hilaw na foodist ang mga sariwang kinatas na juice at mineral na tubig.

Vegan - sino ito?

Ang isang vegan ay kumakain lamang ng mga pagkaing pinagmulan ng halaman. Hindi siya kumakain ng maraming pagkain: karne, isda at pagkaing-dagat, itlog, at anumang bagay na may pahiwatig ng elementong pinagmulan ng hayop. Ibinubukod pa nila ang pulot. Ang mga juice at mineral na tubig ay angkop para sa mga vegan gayundin sa mga raw foodist.

Ang mga Vegan ay maaaring gumamit ng apoy kapag nagluluto, iyon ay, sila: pakuluan, iprito at nilaga ang kanilang pagkain. Pero may isa pa dito mahalagang punto: Ang Veganism ay isang espesyal na paraan ng pamumuhay. Halimbawa, ang isang vegan ay hindi kailanman magsusuot ng mga damit o accessories na gawa sa tunay na katad o balahibo o anumang iba pang materyales na pinagmulan ng hayop. Ang mga Vegan ay sumasalungat sa pagsubok ng mga pampaganda sa mga hayop, at iniiwasan din ang mga lugar kung saan ginagawa ang kalupitan sa mga hayop.