В голямото приятелско семейство от терапевтични диети първите числа включват таблици за пациенти с гастрит. Таблица No 1 се възлага, когато хроничен гастритс висока киселинност. Таблица No2 – при хроничен гастрит със ниска киселинност.
IN съвременна медицинатерминът "гастрит" обединява голяма група от остри и хронични болестистомах, обща чертакоето служи като възпаление на лигавицата му. Гастритът е едно от най-честите заболявания на храносмилателната система.
Хроничният гастрит се характеризира с продължителен курс. Много хора без извършване адекватно лечениестрадат от него почти през целия си живот. Постоянно на заден план съществуващо възпалениеПри значителна част от пациентите стомашните жлези, които произвеждат стомашен сок, постепенно умират. В този случай те говорят за атрофия на лигавицата и такъв гастрит се нарича атрофичен. Ако има ерозии на фона на възпалена лигавица, се поставя диагноза "ерозивен гастрит".
Има няколко варианта на хроничен гастрит
Хроничният гастрит с Helicobacter pylori се свързва с наличието на инфекция с Helicobacter pylori при човек ( Helicobacter pylori). Тази бактерия е изключително широко разпространена и е отговорна за повече от 90% от всички случаи на хроничен гастрит. Именно поради продължителна инфекция от този микроорганизъм и свързаното с това хронично възпаление на стомашната лигавица най-често се развива атрофичният гастрит.
Автоимунен гастрит възниква, когато имунната системачовек започва да възприема някои клетки на стомашната лигавица като чужд обект. Агресията на собствените имунни фактори води до смърт на стомашните жлези и атрофия на лигавицата.
Химичният гастрит се причинява от въздействието върху стомашната лигавица на жлъчката и някои лекарства(болкоуспокояващи, антипиретици, противовъзпалителни).
Как се проявява гастритът?
Хроничният гастрит може да се прояви като болка в горната част на корема, често болезнена и натискаща по природа, която се появява както след хранене, така и на празен стомах. Може да се тревожите за бързо насищане, чувство на дискомфорт, подуване и тежест в стомаха след хранене. Някои пациенти изпитват гадене, повръщане и загуба на апетит.
Но ако гастритът не може да бъде избегнат, отидете на лекар. Медицината е проучила добре както острия, така и хроничния гастрит. Лекарите ще проверят всичко и ще изберат подходящия курс на лечение. И най-важният компонент на лечението определено ще бъде специална диета.
Таблица №1
И така, диета номер 1. При гастрит с висока киселинност(повишена или запазена секреторна функция), е необходимо да се изключат от менюто продукти, които имат силно дразнещо и подсмукващо действие върху стомашната лигавица.
Всички храни трябва да са топли и нарязани. Спазва се принципът на частичното хранене. Необходимо условие е да се консумират повече пълномаслено мляко и млечни продукти – млякото нормализира повишената киселинност на стомаха. При непоносимост към млякото се заменя със слузести супи.
Тези храни, които стимулират стомашната лигавица, се изключват от диетата на пациента. Това са богати бульони от месо, гъби и риба; както и маринати, пушени меса, кисели краставички, лук, чесън, подправки, горчица. Позволени са небогати месни бульони - за това месото се поставя на парче в подсолена вряща вода.
Силен чай, кафе, сладки газирани напитки и алкохол са изключени от напитките. Разрешени са мусове, желе, желе от некисели плодове и плодове, слаб чай, чай с мляко и сметана, какао с мляко и мляко. Препоръчително е да пиете инфузия от шипка със захар и леко разредени сокове.
Храната трябва да бъде на пара или варена. Не можете да пържите храна! Препоръчително е да ядете варено месо и риба, различни суфлета. Премахнете пресния хляб от диетата си. Хлебните изделия трябва да са вчерашни печива, можете да ядете бисквити, направени от бял хляб. Зеленчуковата яхния се задушава на дребно или се приготвя на пюре. Разрешени са супи със слизеста отвара, небогати месни, гъбени, рибни, зеленчукови супи, както и всякакви млечни каши и каши на вода (с изключение на просо). Можете също така да ядете извара с мляко и захар, сметана, яйчно-млечни смеси; котлети (на пара), кюфтета, дюнери, рохко сварени яйца, парни омлети, гювечи с извара.
Продукти, които слабо стимулират секрецията на стомашен сок: минерална водабез мехурчета, слаб чай, пия вода, извара, захар, крекери, постно варено месо и прясна риба, всякакви зърнени храни, задушени зеленчуци, зеленчукови пюрета, слаби зеленчукови супи.
Диетата трябва да е богата на протеини. В крайна сметка те са материалът за възстановяване на клетките на стомашната стена. Необходимо е да се добавят различни растителни масла към храната (грозде, маслини, слънчоглед, ленено семе, морски зърнастец, тиква). Тези масла ускоряват заздравяването на различни наранявания, като обгръщат стомашната лигавица.
Таблица № 2
При гастрит с ниска киселинностзадайте номер на таблица 2 , което спомага за стимулиране на секреторната функция на стомаха, премахвайки механичното дразнене на неговата лигавица. За да направите това, менюто включва постни месни продукти, силни бульони, зеленчуци и рибени супи, нискомаслена риба, печени зеленчуци и плодове (разрешено е пържене в масло), кафе, сокове, какао.
Ако киселинността на стомаха е ниска, не трябва да ядете храни, които предизвикват ферментационни процеси (пресни продукти от тесто, пълномаслено мляко, грозде и др.) И храни, които изискват усилена работа на стомаха за храносмилане (сметана, животински мазнини и заквасена сметана ). Таблица № 2 регулира двигателната функция на стомаха и червата и предизвиква умерено стимулиране на секреторната функция.
Позволено различно готвене, с изключение на панирано пържене. Приемът на течности не е ограничен. Позволен сол. Температурата на храната трябва да е умерена – нито много студена, нито много гореща.
Менюто за гастрит с ниска киселинност трябва да се състои от следните ястия: рибни и месни супи в слаб бульон, вегетариански зеленчукови супи с добавка на месни кюфтета или кюфтета. Разрешени са грахова супа, прясна извара, котлети на пара, варено пиле, паста, меки сирена, различни зърнени храни, рохки яйца, постна шунка, бели крекери, сухи бисквити, парени омлети, малко масло. Месото и рибата да са постни парчета, нарязани, печени или пържени (но без панировка и не в масло), но за предпочитане варени. От мазнините са разрешени само растителни масла (максимум 2 чаени лъжички), поради факта, че мазнините се усвояват много дълго в стомаха. Растителните масла лекуват увредените лигавици. Можете да ядете всякакви плодове, сладки сортове горски плодове (ягоди и малини), конфитюр, зеленчуци и билки под формата на пюре. Спанакът и киселецът са изключени!
Разрешени напитки са разредена сметана, некисели сокове от плодове и горски плодове, желе, компоти, вода с лимон и захар, кафе (не повече от 1 чаша на ден), какао с мляко.
Диетата изисква изключване на храни с високо съдържание на груби фибри. Това са бяло зеле, ряпа, репички, ябълкови кори, плодове с груба кора (касис, цариградско грозде, грозде, фурми), стафиди, сини сливи и пълнозърнест хляб. Също така е необходимо да се изключат тлъсти и жилави меса, пушени меса, консерви, подправки, огнеупорни мазнини, сметана, заквасена сметана, пълномаслено мляко, продукти от прясно тесто и богати пайове.
Половин час преди хранене е добре да изпиете половин чаша вода с лимонов сок. Би било хубаво да нарежете кисели краставици и херинга за вечеря; Ако е възможно, направете сандвич с хайвер. Можете да ядете пържени храни, но най-важното без да ги панирате в яйца или галета. Можете също така да пиете кумис и квас, те добре стимулират стомашната секреция, но не трябва да се увличате по тях.
Тази диета се предписва при заболявания:
- пептична язва и хроничен гастрит с нормална и повишена стомашна секреция във фаза на затихване на обостряне и ремисия (в рамките на 3-5 месеца);
- хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
- остър гастрит по време на възстановителния период;
- след операция на стомаха във фаза на възстановяване (след диети 1а и 1б).
Списък на храни, които са силни стимуланти на стомашната секреция, можете да прочетете в статията „Хранене при стомашни заболявания“.
Със специално предназначение
Прилагане на принципа на пестене (по-малко от диета 1б). Всъщност тази терапевтична диета номер 1 е следващата след диета 1б.Енергийна стойност:
12142-12979 kJ
(2900-3100 kcal).
Химичен състав:
протеини - 100 g (60% животински),
мазнини - до 100 g (20-30% растителни),
въглехидрати - 400-450 g,
натриев хлорид - 12 g;
свободна течност - 1,5 л.
Това са общи препоръки. Всъщност всеки човек има своя собствена норма на консумация на вещества.
Когато използвате тази услуга, определено трябва да имате предвид, че стандартите за потребление, които тя ще даде, ще бъдат за здрав човек. Ако имате някакви медицински състояния, консултирайте се с Вашия лекар и следвайте общите диетични препоръки.
готвене:
храната се приготвя на пара, вари се и се сервира пюре.
Диета:
храната се приема 5-6 пъти на ден топла (40-50 градуса по Целзий).
- Хляб и продукти от брашно
Препоръчва се:
пшеничен хляб от първокласно брашно, вчера изпечен или изсушен; солени хлебчета (1-2 пъти седмично); суха бисквита, неизядени бисквити.
Изключено:
ръжен хляб, пресен, палачинки, пайове, пайове, печива. - Месо и птици
Препоръчва се:
постни меса (говеждо, телешко, заешко) без сухожилия и фасции, пилешко и пуешко без кожа, варени или на пара, пюрирани (котлети, кнедли, кюфтета, пюрета, суфле, рула и др.), телешко, заешко, пилешко във варено парчета, телешки строганов от варено месо, варен и задушен език и черен дроб. Шунката е постна, постна, несолена; докторски и диетични колбаси, ситно нарязани; месно сирене, черен дроб пастет.
Изключено:
мазни и жилави сортове месо и птици, пържени и задушени, консерви. - Риба
Препоръчва се:
нискомаслени видове без кожа, на парчета или под формата на котлетна маса, варени или на пара, залети със зеленчуков бульон. Леко осолен гранулиран хайвер в малки количества.
Изключено:
мастни видове (есетра, есетра и др.), пушени, осолени, пържени, задушени. - яйца
Препоръчва се:
рохко сварени, парени омлети и бъркани яйца (2 яйца на ден).
Изключено:
твърдо сварени, пържени яйца и бъркани яйца, сурови белтъци. - Млечни продукти
Препоръчва се:
пълномаслено мляко, сметана, еднодневно кисело мляко, прясна некисела заквасена сметана и извара в ястия (мързеливи кнедли, гювечи, пудинги и др.); меко настъргано сирене.
Изключено:
млечни продукти с висока киселинност, остри сирена. - мазнини
Препоръчва се:
несолено масло, рафиниран зехтин и слънчогледово масло в натурален вид или добавени към ястия.
Изключено:
други мазнини, преварено масло. - Зърнени, тестени и бобови растения
Препоръчва се:
каши, сварени на мляко или вода - грис, добре сварен ориз, пасирана елда и овесени ядки. Парни пудинги, суфлета, котлети от смлени зърнени храни. Варени нарязани макарони.
Изключено:
просо, перлен ечемик, ечемик, елда (ядки), варива, цели тестени изделия - Супи
Препоръчва се:
от зеленчукови пюрета, млечни продукти, зърнени храни, пюрирани фиде или домашна юфка с добавка на разрешени зеленчукови пюрета; млечни крем супи, от зеленчуци, от предварително сварено пиле или месо. Овкусете с масло, некисела заквасена сметана и жълтък.
Изключено:
с месо, пиле, рибен бульон, гъбени и силни зеленчукови бульони, борш, зелева чорба, окрошка. - Зеленчуци
Препоръчва се:
цвекло, картофи, моркови, карфиол, зелен грах, сварен във вода или на пара и пасиран (картофено пюре, суфле); пудинги на пара; тиквички и тиква, нарязани на парчета, сварени. Понякога зрели, некисели домати в малки количества.
Изключено:
други зеленчуци, осолени, мариновани, мариновани зеленчуци и гъби, зеленчукови консерви. - Плодове, сладки ястия и сладкиши
Препоръчва се:
зрели сладки плодове и плодове под формата на пюрета, желе, желета, мусове, пюрирани компоти; печени ябълки (без кожата); сладки ястия с разбит белтък (мусове, самбука), бита сметана, кремове, млечно желе. Захар, мед, конфитюри и конфитюри от сладки плодове и плодове, marshmallows, marshmallows.
Изключено:
сурови, кисели и неузрели горски плодове и плодове, шоколад, халва, непреработени сушени плодове - Сосове и подправки
Препоръчва се:
мляко, заквасена сметана, яйчно-маслени сосове. Ситно нарязан копър за супи; ванилин.
Изключено:
други сосове и подправки. - Напитки
Препоръчва се:
слаб чай с мляко или сметана, слабо какао с мляко, сладки плодови и горски сокове, инфузия на шипка, пшенични трици.
Изключено:
квас, кафе, газирани напитки, сокове от кисели плодове и плодове.Статията е написана въз основа на материали от следните автори:
А. Я. Губергриц, лекар медицински науки, професор;
Ю. В. Линевски, доктор на медицинските науки, професор;
Още в дните на Съветския съюз беше измислена система от 15 диети и подкатегории, които също бяха наречени таблици и разделени чрез номериране. Тази система значително улеснява предписването на правилното хранене при определено заболяване. Факт е, че много заболявания вътрешни органистават следствие от нездравословна диета, така че лечението им трябва да започне с промяна на диетата. Най-яркият пример е гастритът. Ефективен лечение с лекарстваТова заболяване е просто невъзможно, ако пациентът не изкорени някои от хранителните си навици. По време на гастрит, в зависимост от вида му, най различни диети. Една от най-често срещаните е диета за гастрит №1.
Гастритът е сборното наименование на цяла група стомашни заболявания. В зависимост от симптомите и времето на откриване на заболяването, то може да бъде разделено на няколко десетки подвида. Въпреки това, най-честата класификация зависи от интензивността на проявата на основните симптоми.
В този случай гастритът може да бъде разделен на хроничен и остър. Най-често гастритът се появява в хроничен стадий. Симптомите на заболяването в този случай могат да се появят много леко или да бъдат напълно невидими. Храненето на този етап от заболяването не се различава много от обичайното, можете спокойно да водите обичайния си начин на живот.
И все пак, дори и при хроничен гастрит, има няколко правила, които трябва стриктно да се спазват. Пренебрегването им може да доведе до обостряне на заболяването. В този случай симптомите вече ще бъдат изразени. Диетата ще трябва да бъде по-строга. Именно в такива случаи лекарите предписват диета №1.
Гастритът в почти всички случаи се проявява под формата на известна степен на дразнене на стомашната лигавица. Така че основната задача на всяка терапевтична диета в този случай е не само да ускори възстановяването, но и да не причини още повече вреда на тялото.
Изключете от менюто си всички храни, които дразнят стомаха ви. Това се отнася не само за конкретни продукти, но дори и за начина им на приготвяне и температура.
Ще трябва да следвате такава диета през целия период на обостряне, както и известно време след края му.
- За намаляване на механичното въздействие върху стените на стомаха се изключва всякаква груба храна. Всички продукти с високо съдържаниевлакната трябва да бъдат напълно смачкани или пюрирани. Необходимо е да се гарантира, че тялото не изпитва особени затруднения при смилането на определени храни. Ще научите повече за това какво точно трябва да се смачка и избърше, когато говорим за разрешени и забранени продукти.
- Изключение от предходното правило са крехките сортове месо и риба. Те могат да се консумират цели, но само ако са добре предварително сварени.
- Много е важно правилно да подберете не само самите продукти, но и методите за тяхното приготвяне. На първо място, трябва да изключите всичко, което може да увеличи съдържанието на мазнини в готовото ястие. На първо място, това е използването на всяко масло. Не можете да пържите върху него или да мажете тавата при печене. Най-добрите методи за готвене са варене, използване на двоен котел или мултикукър. В редки случаи можете да задушите храната (без масло, както се сещате), да я изпечете или да я изпържите върху незалепващо покритие. В последните случаи трябва да се уверите, че върху храната не се образува твърда кора, така че при печене е най-добре да използвате фолио или найлонови торбички. Когато пържите върху незалепващо покритие, просто трябва да избягвате излагането на топлина твърде дълго. Така че в този случай са подходящи само онези продукти, които бързо достигат готовност.
- От диетата трябва да се изключат твърде студени или горещи храни. Освен това има дразнещ ефект върху стените на стомаха. Поради тази причина храната трябва да се приготвя предварително, за да има време да се охлади малко преди консумация. Всичко, в което се храните свежи, е необходимо да се поддържа на стайна температура известно време, ако продуктът е бил съхраняван в хладилника дълго време.
- Таблица 1 (диета при гастрит) също премахва допълнителното натоварване на стомаха поради сложна и честа работа. За да направите това, ще бъде достатъчно да започнете да ядете често, но на малки порции. В идеалния случай вашата диета трябва да се състои не от три хранения, както обикновено е обичайно, а от шест. В такъв случай храносмилателната системаникога няма да бъде силно натоварен.
- Отново, за да се улесни процеса на храносмилане, е много важно храната да се дъвче старателно. За да направите това, изобщо не е необходимо да броите времето или броя на движенията на челюстта. Просто трябва да не се разсейвате. Ето защо, ако имате гастрит, трябва напълно да се отървете от навика да ядете пред телевизора или компютъра, говоренето на масата също е изключено. Трябва да се храните обмислено, като дъвчете храната старателно. Скоро ще забележите още един положителна странатакова хранене: засищате много по-бързо, защото сега можете напълно да контролирате усещанията си и да разберете точно кога стомахът ви вече е пълен.
- Интервалите между храненията не трябва да са много големи. Вариантът на храната, към който се придържат всички работохолици, е строго забранен: лека закуска и обяд, обилна късна вечеря. За предпочитане е интервалите между храненията да не надвишават 3 часа. Също така трябва да ядете малко преди лягане, около 1,5-2 часа, за да не изпитвате глад дори през нощта, но в същото време не претоварвате стомаха си.
При гастрит диета 1 контролира, наред с други неща, химичен съставвашата храна. Би било по-добре, ако вашият лекар изчисли количеството калории, протеини, мазнини и въглехидрати индивидуално, въз основа на вашата възраст, пол, тегло и начин на живот.
Можете обаче да следвате общите препоръки. Те са приблизително както следва:
- от 90 до 100 г протеини.
- не повече от 90 г мазнини.
- от 300 до 400 г въглехидрати.
- от 2800 до 3000 калории на ден.
Разрешени продукти
Пекарна:
Хляб от първокласно пшенично или ръжено брашно, леко овкусен или вчерашен хляб,
- Сухи бисквити, бисквити.
- Солени кифлички, печени баници с пълнеж от пюрирани плодове, варено месо и риба, сладко и извара.
Първо хранене:
Зеленчукови супи (с изключение на зеленчуците, които са забранени).
- Млечни супи с разрешени зърнени храни, предварително добре сварени.
- Супи от фиде и макаронени изделия с предварително пасирани зеленчуци.
- Крем супи с нискомаслен пилешки бульон.
- Сладки супи на базата на мляко и сладки плодове.
Ястия с месо:
Младо телешко, нетлъсто агнешко и свинско, телешко, пилешко и пуешко месо, приготвени без масло.
- Постни меса на фурна.
- Котлети на пара, суфле от кайма, кюфтета, кюфтета от кайма и риба. Към тях можете да добавите пюрирани зеленчуци и зърнени храни.
- Варен дроб и телешки език.
Рибни ястия:
Варена риба от кльощави сортове на едно парче.
- Ястия от рибна кайма, приготвени без използване на допълнителна мазнина.
Млечни продукти:
Мляко, сметана, некисели кефир, кисело мляко, прясна не много кисела извара (предварително намачкана), прясна заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини не повече от 50 g на ден като дресинг за супи.
- Печени чийзкейкове, мързеливи или обикновени кнедли, суфле, пудинги и други ястия с ниско съдържание на мазнинис използването на млечни продукти.
- Меко и несолено сирене с ниска масленост.
Яйца:
Варени само меко сварени, но не повече от 3 броя на ден.
- Омлети с яйца на пара.
- Яйца като допълнителен компонентдруги ястия.
Зърнени храни:
Грис, ориз, елда, овесена каша, варени в мляко или вода. След готвене те трябва да се изтрият добре. Към тях може да добавите захар, малко масло, конфитюр или консерви.
- Втори, първи ястия, както и десерти с добавяне на разрешени зърнени храни.
паста:
- Всякакъв вид паста, добре сварена.
- Супи с добавка на тестени изделия.
Зеленчуци:
Моркови, картофи, цвекло, карфиол, зелен грах се сваряват добре или на пара.
- Зеленчукови пудинги, супи, пюрета и сладки ястия.
- Млечни тиквички и тиква.
- Не кисели зрели домати големи количества.
Закуски:
Салати от варени зеленчуци, месо и риба с дресинг с ниско съдържание на мазнини, като заквасена сметана.
- Варен език, пастет от черен дроб, докторска наденица, млечни колбаси, постна шунка.
- Желирано от постна риба, пилешко или месо, за предпочитане в зеленчуков бульон.
- Херинга, накисната във вода, както и ястия с нея.
Десерт:
Пасирани или печени сладки плодове и плодове.
- Пюрета, суфлета, конфитюри, суми, желета и компоти на базата на плодове и плодове.
- Домашни кремове, млечни желета.
- Захар, мярка, конфитюр, заместители на захарта.
- Блатове, мармалад и маршмелоу.
Сосове и подправки:
Млечни сосове без брашно за пържене. Можете да добавите малко масло, заквасена сметана или твърдо сирене.
- Плодови и зеленчукови сосове, но не кисели.
- Копър и магданоз, ванилин и канела в малки количества.
Напитки:
Слаб чай със захар, мляко, сметана, мляко на прах.
- Слабо какао или кафе с мляко (сметана).
- Отвари.
- Плодови и зеленчукови сокове без захар и сол. Препоръчително е да ги разреждате с вода.
мазнини:
Малко масло като добавка към зърнени храни или сосове.
- Рафинирани растителни масла в малки количества.
- Пресен хляб от всякакъв вид брашно (може да ядете само вчера), продукти от маслено и бутер тесто.
- Мазни бульони от месо, риба, пиле и дори гъби, богати и богати зеленчукови бульони. Кисели супи, например зелева супа, борш, окрошка.
- Мазни, а също и прекалено жилави сортове месо и птици.
- Мазни риби, както и осолени, пушени и консервирани.
- Млечни продукти със висока оценкакиселинност, всякакви остри и солени сирена.
- Пържени и твърдо сварени яйца.
- Просо, перлен ечемик, ечемичени и царевични зърнени култури, всякакви бобови растения (с изключение на пресен грах).
- Бяло зеле, ряпа, репички, киселец, спанак, лук, краставици.
- Солени и мариновани зеленчуци.
- Кисели или неузрели плодове и плодове, сушени плодове.
- Шоколад и сладолед.
- Сосове и подправки, с изключение на разрешените, особено пикантни.
- Газирани напитки, всякакъв квас, черен и силно кафе.
- Допълнителни мазнини, различни от разрешените.
Меню за седмицата за диета №1
За да улесните разбирането на всички основни принципи на диета за гастрит номер 1, ще бъде достатъчно да разгледате пример за нейното меню. Моля, имайте предвид, че тук не са показани грамове, тъй като както споменахме по-рано, те трябва да бъдат индивидуални за всеки пациент и подбрани в съответствие с нуждите на неговия организъм.
Втора закуска: няколко желирани сладкиши, зелен чай без захар.
Обяд: супа-пюре от млада тиква с добавка на нискомаслено сирене или заквасена сметана, салата от варени картофи, моркови и пресен грах с домашна майонеза, доматен сок.
Следобедна закуска: малко парче торта от сух пандишпан и млечен крем домашно приготвени, чай или кафе по избор.
Втора вечеря: няколко варени рохко сварени яйца.
Закуска: чийзкейк на фурна с ябълково пюре, черен чай с мляко и захар.
Втора закуска: няколко сухи и не много сладки бисквити, плодов чай със захар.
Следобедна закуска: пилешки котлети на пара.
Вечеря: печено пилешко бутче без кожа с пресни билки, пюре от броколи като гарнитура, плодов сок, разреден с вода.
Втора вечеря: чаша кефир с нарязан копър.
сряда
Закуска: сандвич от вчерашен хляб и докторска наденица, парен омлетс малко добавяне на домати, кефир със захар като напитка.
Втора закуска: печени ябълки с мед, слабо кафе със сметана.
Обяд: пълнени домати с нарязано пуешко месо и ориз, какао с много мляко и захар.
Следобедна закуска: салата от настъргани моркови със захар, малко черен чай с мляко на прах.
Втора вечеря: малко нискомаслено пасирано извара.
Втора закуска: домашно желе от любимите ви плодове.
Следобедна закуска: солени пайове с кайма и зеленчуци, напитка по избор.
Втора вечеря: чаша нискомаслен кефир.
Закуска: пасирани овесени ядки с мляко и сладко от ягоди, слабо кафе без захар.
Обяд: супа от фиде с пюрирани зеленчуци, няколко филийки еднодневен хляб, домашно желе от горски плодове.
Следобедна закуска: суфле от извара със захар, сок от горски плодове.
Вечеря: телешко варено на едно парче, разрешени зеленчуци, приготвени в двоен котел, малко пълномаслено мляко като напитка.
Втора вечеря: кисело мляко или кефир.
Закуска: парен омлет със зеленчуци и варено пилешко филе, малък сандвич от еднодневен хляб, резен домат и шунка, кафе без захар с мляко.
Втора закуска: малко нискомаслено пасирано извара.
Обяд: пилешки котлети на пара, картофено пюре, зелен чай с мед.
Следобедна закуска: желирани сладки и какао.
Вечеря: Рататуй чушка, домати, млади тиквички, крехко телешко варено на парче, домашен компот.
Закуска: 2 рохко сварени яйца, сандвич от еднодневен хляб с трици и нискомаслена шунка (можете да добавите резени разрешени зеленчуци), кафе с мляко и заместител на захарта.
Втора закуска: салата от настъргани моркови със захар, малко черен чай с мляко на прах.
Обяд: постна рибена супа с пюре от ориз и картофи в нискомаслен бульон, 2 филийки еднодневен бял хляб, зелен чай без добавки.
Следобедна закуска: блат от любимите ви горски плодове и малко пълномаслено мляко.
Вечеря: ролки от пилешко филес извара и копър, замразена зеленчукова гарнитура (всички забранени зеленчуци трябва да бъдат изключени), зелен чай.
Втора вечеря: няколко рохко сварени яйца.
Диетата за гастрит заема първо място в йерархията на методите за лечение на това неприятна болест. Налага много ограничения на пациента, но благодарение на това става възможна реставрацияповредени стомашни стени.
Основни принципи на правилното хранене
Така че диетата носи най-голяма полза, пациентите се съветват да се придържат към следните правила в ежедневната си диета:
- цялата консумирана храна трябва да бъде изключително топла; яденето на студена или, обратно, гореща храна е забранено, тъй като това дразни лигавицата на стомаха;
- всички ястия трябва да достигат до пациента само в пюрирана форма, което е особено важно при гастрит с повишена секреция на стомашен сок;
- трябва да ядете на малки порции - поне 6 пъти на ден;
- напълно премахване на пържени, осолени, пушени, консервирани храни и гъби;
- откажете се от всички подправки и билки;
- Премахнете кафето от диетата си и ограничете приема на шоколад колкото е възможно повече.
Днес има много варианти на диета, всяка от които е показана за лечение на различни видове гастрит. Следователно лекарят трябва да избере един от тях, който ще доведе до най-добри резултати.
Диета №1
Тъй като правилното храненепри гастрит е да избягвате употребата на подправки; можете да добавите аромат и вкус към прясната храна с помощта на магданоз, целина, копър и други билки.
Диета №5
- бързо хранене;
- мазнини за готвене, например свинска мас, маргарин, пасти за мазане и др.;
- сладкарски изделия;
- дъвка;
- газирани напитки;
- бобови растения;
- перлен ечемик;
- всички храни, съдържащи големи количества оксалова киселина и пурини, като репички.
Любимата преди храна вече е табу за пациентите
На пациентите се препоръчва да заменят всички тези „благини“ с плодове и зеленчуци, които по положителен начинзасягат движението на храната през стомашно-чревния тракт. Освен това всички ястия се приготвят на пара, варени или задушени. В редки случаи се допуска печене във фурната, но на пациентите се сервират ястия без ароматна коричка.
Съвет: когато избирате месо, трябва да дадете предпочитание на пилешко или заешко. В краен случай можете напълно да премахнете мазнината от свинското месо и да го задушите добре.
Противно на общоприетото схващане, диета като таблица 5 за гастрит ви позволява да ядете бял пшеничен хляб, но само остарял хляб и само меката му част. Може да се поглезите и с бисквити без пълнеж или лек пандишпан. Препоръчително е да ги пиете с билкови отварии чай с мляко. Между другото, само по себе си това е отлична напитка, тъй като съдържа много лесно смилаеми протеини и витамини.
За да се предотврати недостигът на протеини и други вещества в тялото, е позволено да се яде:
- обезмаслено сирене;
- речна риба;
- меко сирене;
- кефир;
- сметана;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
- зеленчукови супи;
- макаронени супи;
- сладка;
- зрели плодове.
внимание! На масата на пациента не трябва да има супи като разсолник, борш, солянка и окрошка. Супите от овесени ядки и ориз са най-добри при гастрит, но можете да ги разнообразите със супа от цвекло или зеле. Ако киселинността е ниска, трябва да дадете предпочитание на рибени супи.
Диета за гастрит на стомаха ви позволява да се поглезите с такива деликатеси като marshmallows, marshmallows, пудинги и мармалад.
Примерно меню
По време на лечението на стомашни заболявания цялата диета на пациента трябва да се състои от леки ястия, чиито съставки са приготвени на пара, задушени или варени. Но това абсолютно не означава, че храната за гастрит трябва да е безвкусна. Положихме всички усилия, за да създадем идеалното меню за вас, което не само ще бъде от полза за стомаха ви, но и ще ви зарадва с разнообразието и богатството на вкусове.
Например, първата закуска може да бъде сварено яйце, оризова кашаи чай, и не е необходимо да се отказвате от деликатеси. Сутрешният чай може лесно да бъде допълнен с няколко бисквити и дори няколко лъжици конфитюр.
За втора закуска можете да ядете, чиято употреба е изключително полезна при гастрит, тъй като съдържа специални вещества, които обгръщат стените на стомаха с мек филм и ги предпазват от отрицателно влияниена солна киселина. Освен това можете да използвате печена ябълка като добавка към банан.
Супата традиционно се сервира за обяд. Диетичното хранене при гастрит позволява на пациентите да ядат малко количество супа от овесени ядки с няколко кюфтета. Меко пюре от моркови би било добро допълнение към вашата храна.
Внимание: по време на обостряне на заболяването е по-добре да преминете към ечемична супа и да увеличите количеството консумирано цвекло.
Парче червена варена риба е не само здравословно, но и вкусно.
Вечер пациентите могат да се поглезят с такъв деликатес като сочна варена риба, сервирана под светло млеченсос. Можете да завършите вечерята си с чай с мляко, според традицията.