арония- храст, който има още две имена: арония и просто „арония“. Това растение произвежда богата реколта от тъмни, тръпчиви плодове. Използват се за хранителни и медицински цели.
полза
Полезните свойства на горските плодове позволяват да се приготвят сладкиши от тях, които са не само вкусни, но и имат положителен ефект върху тялото.
Плодовете на аронията съдържат 10% захари. Те съдържат фруктоза и глюкоза, както и сорбитол, който също има сладък вкус.
Полезните свойства включват:
- понижаване нивата на холестерола в кръвта;
- положителен ефект върху черния дроб;
- намаляване кръвно налягане;
- стимулиране на имунитета;
- предотвратяване на неврози.
Конфитюрът помага за отстраняването на определени вещества от тялото вредни съединения. Има ценни свойства:
- жлъчегонно;
- противовъзпалително;
- антибактериално.
Плодовете се използват в за козметични целикакто вътрешно, така и външно. Смята се, че редовната консумация на арония помага за подобряване на тена. Пюрето от горски плодове се добавя към маски за поддържане на здравето на кожата.
Освен сладко, лечебни целиизползвайте тинктури от арония и яжте пресни горски плодове. Аронията е особено полезна за хипертоници, тъй като намалява главоболиеи нежно намалява кръвното налягане.
Наличието на йод в плодовете помага за поддържане на здравето щитовидната жлеза. Това помага за нормализиране хормонални нива. В допълнение, йодът регулира процесите на трансформация и усвояването на някои витамини. Почти всички хора, които живеят далеч от морето и рядко ядат риба, имат дефицит. Аронията може да предотврати проблеми, свързани с йоден дефицит.
вреда
Плодовете на аронията повишават вискозитета на кръвта. За повечето хора това е по-скоро вредно, отколкото полезно. Не се препоръчва да ядете много сладко от тези плодове, ако имате склонност към образуване на кръвни съсиреци.
Аронията намалява кръвното налягане. Може да е вредно за хора с хипотония.
Противопоказания
При някои диагнози не трябва да ядете сладко от арония. Неговите ползи и вреди са добре известни, така че при липса на болести от списъка можете да ядете сладко без страх. Наличието на това ястие в диетата няма да причини заболяване.
Диагнозите, при които не можете да ядете арония, включват:
- повишено съсирване на кръвта;
- стомашна или дуоденална язва;
- тромбофлебит;
- разстройства на изпражненията;
- хипотония;
- разширени вени;
- исхемична болест;
- гастрит с повишена киселинност.
Възможно ли е за бременни и кърмещи жени
Сладкото от арония не е противопоказано както за бременни, така и за кърмещи жени. Възстановява нормално нивожелязо в кръвта и укрепва организма. Този продукт предлага ли се в големи количестване си струва, защото увеличава вискозитета на кръвта.
Състав (витамини и микроелементи)
Аронията е богата на полезни вещества. Количеството витамини в състава му е дадено в таблицата.
| витамин | Основни признаци на дефицит | |
| А/бета каротин | 0,008/ 0,05 |
|
| д | 0,5 |
|
| B1 | 0,01 |
|
| B2 | 0,02 |
|
| ° С | 5 |
|
| ПП | 0,4 |
|
Микроелементите и макроелементите в сладкото са дадени в таблицата.
| вещество | Количество мг на 100 г сладко | Основни признаци на дефицит |
| Желязо | 1,4 |
|
| калий |
|
|
| Натрий | 19 |
Излишъкът на натрий в организма е по-често срещан от неговия дефицит. |
| Магнезий | 11 |
|
| калций | 20 |
|
Плодовете съдържат и други микроелементи в малки количества, включително йод, флуор и молибден.
Как да готвя
Готовото сладко от горски плодове не изисква допълнителна обработка. Важно е само да се спазват условията за съхранение след отваряне на кутията.
За да направите сладко от арония са ви необходими:
- 1 кг плодове;
- 1,3 кг захар;
- 1 чаша вода.
Плодовете се измиват и премахват дръжките. След това се поставят във вряща вода за 7 минути. Можете да направите и без тази стъпка, но сладкото ще бъде гъсто и тръпчиво. Плодовете се прехвърлят от врящата вода в готовия врящ сироп. Сладкото от арония се вари поне 15 минути и след това се охлажда естественов избрани контейнери.
Много рецепти ви позволяват да направите сладко с всякаква консистенция - от цели плодове в сироп до гъсто сладко. Понякога се слагат няколко съставки, а не само арония.
За да запази сладкото полезните си вещества, то не трябва да се готви повече от 45 минути.
Съхранение
За дългосрочно съхранениеСладкото се налива в стерилни буркани, които се затварят херметически. Готовият продукт може да се съхранява при стайна температура или по-хладни условия. Можете да съхранявате сладкото дълго време, но е по-добре да го ядете през първата година след приготвянето.
Не използвайте алуминиеви съдове за съхранение на сладко. Има доказателства, че това кара продуктите да придобиват вредни съединения.
Как да изберем
Обикновено аронията дава добра реколта. Непокътнатите плодове се берат в сух ден в края на септември. Пресните плодове не се съхраняват дълго, така че се обработват веднага:
- правят конфитюри и компоти;
- замразени;
- изсушени.
Какво върви с него?
Добавете към сладкото от арония:
- ядки;
- лимони;
- портокали;
- ябълки;
- сливи;
- череша;
- канела;
- ванилин.
Готовият продукт се използва по различни начини:
- като пълнеж за сладкиши;
- разтворен в чай;
- добавя се към компоти;
- яжте отделно.
Сладкото от арония е специфичен продукт, който има добре познат набор от полезни и вредни свойства. Малко количество от него ще донесе ползи за здравето само ако няма противопоказания за употребата на този продукт.
Аронията (или арония) идва в Русия от Северна Америка в началото на 19 век, където местните жители я използват активно полезни свойстваза лечение на много заболявания. Това растение е адаптирано към руските климатични реалности от известния селекционер Мичурин.
Благодарение на изключителния си вкус и полезни качества, зрънцето днес се е превърнало в неразделна част от диетата на нашите сънародници и се използва в голям брой рецепти: от сок, който може да предотврати недостиг на витамини и да подобри имунитета, до мармалад, вино, сироп и тинктури. Особено популярно е сладкото от арония.
Плодовете на аронията съдържат около 10% фруктоза в комбинация с глюкоза и сорбитол, каротин, витамини Е, К, С, Р, група В, амигдалин, кумарин, цяла линияпектин и дъбилни съединения. Също така съдържа вода, хранителни фибри, различни органични киселини, монозахариди и дизахариди.
Заслужава специално внимание високо съдържаниевитамин Р, който забавя процесите на стареене в организма и има положителен ефект върху имунната система. Достатъчно е да изядете 3 с.л. л. на ден за попълване на дневните нужди.
Минерален профил на зрънцето: желязо, молибден, флуор, бор, манган и йод (в висока концентрация). Присъстват: калций, калий, натрий и магнезий.
Самото зрънце има калорично съдържание от 56 kcal, но в сладко от арония тази цифра вече е 388 kcal. Количеството мазнини в продукта е близо до нулата, а въглехидратите - 75 g на 100 g.
Полезни свойства
Плодовете имат положително въздействиепри лечение на такива заболявания:
- затлъстяване;
- болест на Грейвс;
- повишено вътречерепно и кръвно налягане;
- тиреотоксикоза;
- слабост;
- апатия;
- отслабване на имунната система.
В резултат на многократни експерименти са потвърдени ползите от тези прекрасни плодове за тялото. В средата на 20 век аронията официално получава статут на лекарствен продукт.
Не по-назад от пресните плодове е сладкото от арония, което има редица полезни свойства и е незаменим помощникв лечението и профилактиката на голям брой заболявания.
Съдържанието на плодовете на аронията е няколко пъти по-високо от това на малините, касиса, цариградското грозде и къпините. Поради това продуктът се препоръчва да се използва при обща апатия, уморатяло, кървене от венците и други симптоми на йоден дефицит.
Ползите от пектините, открити в пресни и захаросани плодове, също са забележителни. Те извеждат от тялото тежки метали и радиоактивни съединения, нормализират стомашно-чревния тракт и действат като леко холеретично средство при лечение на холецистит.
За хората страдащи от ниска киселинност, аронията и сладкото от нея могат да бъдат истинско спасение. Съдържащите се в него органични съединения улесняват процеса на смилане на храната.
Не голям бройсладко, взето след обилно хранене, ще бъде от полза храносмилателен тракт. Облекчава чувството на тежест в стомаха, неприятна миризмаот устата и оригване.
Микроелементите, присъстващи в сладкото в големи количества, нормализират работата на нервната и сърдечно-съдови системи, действа като отличник профилактичноот разширени вени, понижават нивата на холестерола и укрепват стените на кръвоносните съдове.
Сладкото от арония може да се използва от хипертоници като средство за нормализиране на кръвното налягане. За да направите това, трябва да вземете 35-30 г сладко с вода или топъл чай, ако желаете, като добавите малко лимон или други плодове, богати на витамин С. Тази рецепта може да ви спаси и от главоболие, а преди лягане ще облекчи безсъние.
Редовният прием на този сладък продукт е особено полезен през студения сезон, тъй като ви позволява не само да избегнете сезонния дефицит на витамини, но и значително да увеличите защитни функциитялото преди предстоящи вирусни епидемии.
Противопоказания и вреда
За да е вкусно и полезен продуктне причинява вреда на вашето здраве, моля, обърнете внимание на противопоказанията.
сладко от арония – отлично средство за защитасрещу високо кръвно налягане, но за пациенти с хипотония е препоръчително да го изключат от диетата. Страстта към аронията за тази група хора е опасна поради сериозно падане на кръвното налягане.
Употребата на продукта е противопоказана при следните заболявания:
- гастрит, придружен от повишена киселинност;
- стомашна язва;
- чести чревни разстройства;
- повишено съсирване на кръвта;
- тромбофлебит;
- диабет.
Тъй като плодовете имат слабо изразена диуретичен ефект, хората с бъбречни проблеми се съветват да ги консумират умерено. В противен случай рискувате сериозно да навредите на тялото си.
Рецепти
Класическа рецепта
съставки:
- 1 кг плодове от арония;
- 1500 г захар;
- 700 мл чиста вода.
Метод на готвене:
- Измийте добре плодовете и отстранете дръжките.
- Поставят се в дълбока купа или друг подходящ съд.
- Изсипете измитите и обелени плодове студена вода- така че да ги покрие напълно.
- Оставете купата в този вид точно за един ден.
- В отделен съд смесете 700 мл вода и 1,5 кг захар.
- Варете сиропа, докато стане прозрачен.
- Поставете плодовете в гевгир и изплакнете обилно със студена вода.
- Изсипва се в емайлиран тиган и се залива с горещ сироп.
- Оставете получената смес докато изстине напълно.
- Поставете на слаб огън за 7-10 минути, след което оставете да изстине.
- Повторете предишната стъпка 3-4 пъти. Това е необходимо, за да не се сварят плодовете, а да останат непокътнати.
- Полученото сладко наредете в предварително стерилизирани буркани и затворете.
Има голям брой рецепти за сладко с добавяне на други полезни съставки: ябълки, касис, черешови листа, ядки, лимони, сливи и др.
Необходимо е да се използват само зрели плодове, събрани през първите два есенни месеца.
Някои домакини смилат плодове с помощта на блендер или месомелачка. В този случай сладкото ще придобие вискозна, гъста консистенция, подходяща за приготвяне на сладки сладкиши.
Конфитюр или сироп?
Сиропът от арония се приготвя много по-бързо, но трайността му не надвишава една година, за разлика от сладкото, което се съхранява много по-дълго. Обикновено се използва като дресинг за различни десерти или просто се разрежда с вода и се пие. Сиропът е особено полезен в комбинация с глог. Такъв продукт не е трудно да се намери в аптеката. Показан е за употреба от хипертоници и хора с намален имунитет.
Конфитюрът се счита за по-полезен, ако се спазват правилата за приготвяне, тъй като съдържа кожа от горски плодове. Но пък съдържа до 1/3 от полезните компоненти на аронията. Въпреки това, сиропът има и превантивни и терапевтични свойства.
Плодовете на аронията или аронията, както още я наричат, са невероятно полезни. Те съдържат много йод, витамин С, а също така съдържат ценен елемент, който не се произвежда човешкото тяло. Говорим за витамин Р, рутинен, който е мощен антиоксидант. Плодовете на аронията обаче са не само здравословни, но и имат приятен тръпчив вкус. Тези плодове се събират след първата слана и не забравяйте да ги съхранявате за зимата. Един от начините да направите това е да затворите сладкото от арония за зимата. Нека просто да изясним рецептата му, а също така да обсъдим ползите и вредите от аронията.
Сладко от арония - прости рецепти
Вкусно сладко от арония
За сладко трябва внимателно да изберете плодовете. Ако ги събирате сами, не забравяйте да ги прегледате, за да не получите гнило. Когато купувате плодове от арония на пазара, изберете големи, еластични плодове. Зрелите плодове са леко меки, когато се стиснат леко с пръсти.
съставки: плодове от арония – 1 кг, захар – 1 кг, вода – 200 мл.
След като измиете плодовете, отстранете дръжките. Поставете ги в гевгир. Поставете съд с вода на котлона и кипнете. Потопете гевгир със съдържанието във вряща вода. Бланширайте плодовете за около 5 минути, докато омекнат. През това време пригответе сиропа на друга горелка. Изсипете чаша вода в купа, добавете към нея захар. Докато се загрява, разбърквайте сиропа, докато захарта се разтвори напълно.
Когато сиропът заври, добавете към него плодовете и варете на много слаб огън 20 минути. След това сладкото трябва да се изключи и да се охлади до стайна температура. След това го оставете отново да заври, варете поне 15 минути, като разбърквате. Сладкото е готово. Пълним с него стерилизирания съд и навиваме на руло. Сладкото от арония се съхранява както в мазето, така и в апартамента.
Сладко от арония с портокали и лимон
Тази рецепта е за любителите на цитрусите. Резултатът е отличен тандем от леко тръпчиви плодове от офика и портокал. Опитайте, вкусно е и здравословно.
съставки: горски плодове – 1 кг, 2 сочни портокала, лимон – 1 бр., захар – 1,5 кг. Ще ви трябва и чаша и половина вода.
След като измиете добре плодовете, ги поставете в купа и добавете вода. Трябва да варите плодовете поне четвърт час. След това добавете захарта и, като непрекъснато разбърквате съдържанието, отново доведете масата до кипене, след което кипете още 5-7 минути. Изключете котлона и оставете сиропа с горски плодове да се охлади.
Междувременно да преминем към цитрусовите плодове. Измийте портокалите и лимона, нарежете ги на филийки, като почистите семките. Прекарайте плодовете през месомелачка заедно с кората. Поставете нарязаните цитрусови плодове в купа със сироп и плодове и отново оставете всичко да заври. При непрекъснато бъркане, за да не загори сладкото, го варете още 15-20 минути. Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани и затворете за зимата.
Също прегледано на сайта. Можете също да опитате да го приготвите.
Сладко от арония - ползи и вреди от продукта
За да разберете ползите от сладкото от арония, си струва да поговорим за ползите от неговите плодове.
Ползите от плодовете на аронията
Както бе споменато по-горе, плодовете на аронията са ценен източник на рутин, чиито запаси човек може да попълни само отвън. Това вещество е флавоноид, рутинът е отличен антиоксидант. Той изпълнява важни функциив организма – укрепва кръвоносните съдове и вените, помага за намаляване на кръвното налягане, забавя сърдечния ритъм. Ето защо аронията е полезна за тези, които страдат от атеросклероза. Рутинът инхибира производството на хистамин. Благодарение на това вещество аскорбиновата киселина се абсорбира по-добре.
Плодовете на аронията са ефективни средствада подсиля имунна система. Добре е да се използват през пролетта, когато тялото е изтощено, а също и през есента, тъй като по това време има висок риск от епидемии от грип и ARVI. Тези плодове съдържат много йод, който е важен за функционирането на щитовидната жлеза. Особено важно е да ги ядете за хората, живеещи в големите градове. Ако имате ниска киселинност, трябва да включите в ежедневната си диета плодове от арония, те повишават секрецията на стомашен сок.
Плодовете на аронията са богати на ценен пектин, който може не само да подобри функционирането на червата и да го прочисти, но и да изведе от тялото съединенията на тежките метали, както и радиоактивните вещества. активни вещества. Тези плодове също имат холеретичен ефект и също имат благоприятен ефект върху черния дроб. Антоцианинът в плодовете на черната офика предотвратява появата на ракови клетки. Интересното е, че тези вкусни плодове са полезни дори и с увеличени нервна възбудимост, действат успокояващо.
Опасно ли е сладкото от арония? Възможно ли е да навреди?
За да разберем това, си струва да поговорим вредно влияниенейните плодове.
Арония - вредни ефекти
Могат ли плодовете на аронията да ви навредят? В някои случаи това е възможно. Например, ако ниското кръвно налягане е нормално за вас, тогава не трябва да ядете много плодове от арония. Лекарите не препоръчват да се консумира в периоди на обострени гастрити и язви, тъй като киселината, съдържаща се в плодовете му, може да раздразни стомашната лигавица, причинявайки киселини и колики. Ако имате проблеми със съсирването на кръвта, също се въздържайте от консумация на арония. Друго противопоказание за приема на плодове е наличието на алергична реакция към него.
В сравнение с ползите, които можете да получите от яденето на плодове от арония, вредата от него е минимална. Ако успеете да се запасите с тези ценни плодове, непременно си направете заготовки за зимата, защото през този период организмът има най-голяма нужда от витамини. Сега знаете как да готвите вкусно сладкоот арония, така че си гарантирате приятно и здравословно пиене на чай през зимните вечери.
Аронията вероятно не може да се нарече най-много вкусно зрънце. Полезните му свойства за организма обаче са толкова големи, че е официално включен в списъка на лечебните, лечебни растения. Ето защо не е изненадващо, че много хора подготвят това зрънце за зимата - замразяват го, правят конфитюри и консерви, компоти и го сушат. Последният вариант за прибиране на арония ще бъде обсъден.
Подготовка на плодове за сушене
Преди да започнете сушенето, плодовете трябва да бъдат правилно събрани и подготвени. Само в този случай ще бъде възможно да се спасят повечето от полезни веществаи витамини по време на обработката.
Първо, трябва да приберете реколтата от арония навреме. И ако повечето други плодове трябва да бъдат събрани от дървото преди началото на сланата, тогава с офика ситуацията е обратната - оптимално след първата слана. Точно преди този момент плодовете определено имат време да узреят и да разкрият своите лечебни свойства.
Видео за арония
Събирането на плодове от храст се извършва чрез отрязване на чадърите с остър нож, градински ножици или ножици за подрязване. Вече у дома плодовете се отделят от дръжките, внимателно се сортират и развалените се отстраняват. Също така, при подготовката за сушене, плодовете се измиват в течаща вода, поставят се върху кърпа и им се дава време да изсъхнат.
У дома можете да използвате една от няколко опции за сушене на плодове. Трябва да изберете метод въз основа на удобството.
- Сушене на въздух
Събирането на плодове от храст се извършва чрез отрязване на чадърите с остър нож, градински ножици или ножици за подрязване
Можете да изсушите плодовете естествено. За да направите това, измитите, сухи плодове се подреждат на един слой върху тава или в друг плосък съд. Поставят се тави Свеж въздух, за предпочитане под слънчеви лъчи. Добре е, ако в непосредствена близост няма натоварени пътища, тъй като прахът и изгорелите газове, повдигнати от автомобилите, ще повлияят негативно на качеството на полуготовите продукти. По време на сушене по този начин можете периодично да обръщате плодовете, за да ускорите процеса, а през нощта тавите трябва да се поставят в сухо помещение, така че сушените плодове от арония да не се овлажняват. Плодовете се считат за напълно готови, ако при натискане с пръст не отделят сок.
- Сушене на плодове в естествени условия
Събраните плодове могат да се изсушат у дома по следния начин: плодовете се нанизват на конци с игла, които се закачат в сухо и чисто помещение. Аронията се суши по този начин до пълна готовност.
Плодовете се считат за напълно готови, ако при натискане с пръст не отделят сок
- Във фурната
Можете също така да изсушите плодовете във фурната и това е доста лесно. За да направите това, плодовете трябва да се разпределят на тънък слой върху тави за печене, които се поставят във фурна, предварително загрята до 35-40 градуса. При тази температура плодовете се сушат за половин час. След това температурата се повишава до 60 градуса и плодовете се сушат до пълна готовност, което се определя по същия начин, както в предишната версия. Преди да приберете плодовете за зимата, те трябва да се оставят да се охладят до стайна температура.
- В електрическа сушилня
Ако имате този електрически уред у дома, тогава няма да има никакви проблеми със сушенето на плодове. Чистите сухи плодове се нареждат на тънък слой върху тавите на електрическа сушилня. Първо, в продължение на 3 часа, плодовете се сушат при температура 50 ° C, след което температурата се намалява до 45 градуса. И вече при тази температура плодовете са готови.
Какъвто и метод да бъде избран, е необходимо да се гарантира, че плодовете не променят цвета си или стават червеникави или кафяви. Промяната в цвета показва, че термичните условия са били нарушени по време на обработката. От своя страна това може да повлияе на намаляването на лечебните свойства на плодовете.
Що се отнася до продължителността на съхранение на сушената арония, при сушене в естествени условия плодовете могат да се съхраняват 6-8 месеца. Докато при сушене във фурна или електрическа сушилня плодовете не се развалят през цялата година. Необходимо е полуфабрикатите, получени у дома, да се съхраняват в херметически затворени контейнери. За това са подходящи стъклени или пластмасови буркани с винтови капачки.
Видео за сушене на офика
Използване на сушени плодове
Както беше отбелязано по-горе, дори и в изсушен вид, плодовете на аронията имат лечебни свойства. Те често се използват за профилактично лечение на различни заболявания. По този начин плодовете се използват при недостиг на витамини, за лечение на алергии, склероза и за облекчаване на диабет.
Въпреки това, както при много други лечебни билкии растения, има редица ограничения и противопоказания. Плодове за които ние говорим за, не трябва да се приема при запек, стомашни язви или повишено съсирване на кръвта. В тази връзка използването на арония за лечение на определено заболяване изисква консултация с лекар.
Аронията (аронията) е храст или дръвче, което се среща почти на всеки градински парцел. Неговите плодове могат да бъдат закупени на пазара, частни ферми в прясна, сушена и замразена форма. Те имат тръпчив специфичен вкус, богат цвят, приятна миризма и служат като мощно средство лекарство. Използването им за лечение у дома трябва да бъде съгласувано предварително с лекар.
Съдържание:
Беритба на плодове от арония
Плодовете на аронията се берат през есента (септември или началото на октомври), за предпочитане след първата слана, и се сушат на открито под навес. Консервиране на сушени растителни суровини лечебни свойстване повече от 2 години. Може да се опакова в картонени кутии или стъклени буркани, покрити с пергаментова хартия.
Методът за бързо сушене включва използването на специални сушилни или фурни. Третирането започва при температура 40°C до завяхване на плодовете, след което се повишава до не повече от 60°C. Правилно приготвените плодове трябва да станат набръчкани, но да не загубят присъщия си аромат и цвят.
съвет: По удобен начинСушенето на плодовете на аронията за медицински цели е да ги окачите на пискюли на опънат конец на верандата, тавана или балкона.
Замразяването на горски плодове е предпочитаният метод за съхранение; такива суровини са удобни за използване в рецепти за готвене народни средства. Бързото замразяване при температура не по-висока от -15 ° C ви позволява напълно да запазите захарите, но размразяването и повторното замразяване са неприемливи. Компоти, плодови напитки, сладка, вино и особено тинктури на базата на плодове от арония също са от голяма полза за ежедневна употреба.
Рецепта за сладко
Съединение:
Плодове арония – 3 кг
Захар - 4,5 кг
Ябълки – 1 кг
Настърган орехиили канела - 0,5 ч.л.
Вода – 600 мл
Лимони голям размер- 2 бр.
Приложение:
Залейте офиката с вряла вода и оставете за 12 часа, сварете сироп със захар, като използвате получената течност в количество 3 чаши. Добавете горски плодове, обелени и почистени ябълки, ядки или канела, оставете сместа да заври и я оставете на огъня за 5 минути. Охладете сместа до хладка, върнете я да заври и оставете да къкри 10 минути. Нарежете лимоните, добавете към сладкото и оставете да поври още четвърт час.
По време на процеса на готвене пяната трябва периодично да се отстранява. Готовият деликатес се изсипва горещ в стерилни стъклени буркани с обикновени капаци от хранителен полиетилен.
Рецепта за приготвяне на лечебно домашно вино
Съединение:
Плодове арония – 5 кг
Захар – 2 кг
Стафиди – 50 гр
Вода – 1л
Приложение:
Плодовете и стафидите не се мият с вода, за да се направи вино. С чисти ръце трябва добре да намачкате плодовете на аронията и да ги поставите в голям емайлиран или стъклен съд. Добавете 0,75 кг захар, стафиди към получената маса и разбъркайте внимателно. Контейнерът трябва да се превърже с марля и да се постави на топло място в продължение на 7 дни, като ежедневно се разбърква съставът и се проверява за липса на плесен върху него.
След посочения период сокът се изцежда (можете да използвате специална преса за това) и се поставя в стъклена бутилка с вместимост най-малко 10 литра. В изцедената маса е необходимо да добавите останалата захар в размер на 1,25 кг и да я изсипете в загрятата сварена вода, разбърква се добре и се поставя отново на топло и тъмно място за една седмица. Също така е важно лекарството да се разбърква всеки ден.
Върху бутилката със сок се поставя гумена ръкавица, като предварително е направена дупка в единия й пръст и се поставя на топло и тъмно за ферментация. Когато запарката върху утайката е готова, тя се отцежда без допълнително изстискване и след отстраняване на образувалата се пяна се добавя към сока.
Процесът на ферментация ще отнеме още около 60 дни, докато утайката изчезне, силата на напитката ще бъде 10-12 градуса. Ако е необходимо, можете да добавите алкохол или водка към него в желаната концентрация и да го оставите да узрее в хладилник за 4-5 месеца.
Внимание:Бременността и кърменето са противопоказание за приемане на лекарства, съдържащи алкохол. лекарстваарония
Лечебни свойства на аронията
Плодовете на аронията имат изключително богат състав:
- витамини (C, K, E, B1, B2, B6, биофлавоноиди, бета-каротин);
- микроелементи (йод, желязо, мед, флуор, молибден, бор, манган);
- захари (захароза, глюкоза, фруктоза);
- органични киселини.
Биологично активните вещества позволяват на плодовете на растението да проявяват изразени лечебни свойства, в основата на които е антиоксидантният ефект върху клетките на човешкото тяло и нормализирането на имунната система. Борят се с появата алергични реакции, подобряват функцията на щитовидната жлеза, стомаха и червата, черния дроб и жлъчния мехур, бъбреците, сърцето и кръвоносните съдове.
Голямото количество витамини и йод ви позволява да преодолеете апатията, слабостта и загубата на сила, да се отървете от кървене на венците, хемофилия и ревматизъм. Редовната консумация на сок, разреден наполовина с вода, помага за намаляване на кръвната захар, което е изключително полезно за хора с диабет. В борбата с него помага и сорбитолът, съдържащ се в плодовете на растението.
Антоцианините от арония спомагат за лечение на затлъстяване и нормализиране на теглото. С калорично съдържание от само 55 kcal, растението ефективно премахва чувството на глад и инхибира растежа на клетките на мастната тъкан. Същите тези вещества блокират развитието на ракови тумори.
Прясно изцеден сок и плодове от растението имат голямо значениепри лечение на нервни заболявания. Те помагат за справяне с емоционалния дисбаланс чрез регулиране на процесите на възбуждане и инхибиране в мозъчните клетки.
Видео: Практикуващите за лечебните свойства на аронията
Нормализиране на кръвното налягане и функцията на кръвоносната система
Намаляването на вътречерепното и кръвното налягане е най-търсеното свойство на аронията. Участва в регулирането на нивата на холестерола, като предотвратява образуването атеросклеротични плаки, а също така значително повлиява параметрите на кръвосъсирването. В резултат на това намалява рискът от развитие на тромбоза на малките съдове, което от своя страна служи като ефективна профилактика на разширени вени, сърдечна исхемия, инсулт и други патологии, свързани с недостатъчното хранене на мозъчните клетки.
Редовната употреба на продукти на основата на арония помага за възстановяване на еластичността и здравината на стените на кръвоносните съдове, повишава тяхната пропускливост и разширява лумена на кръвния поток. За нормализиране на високо кръвно се пие неразреден сок по 5 ч.л. 2-3 пъти на ден половин час преди хранене.
За да се предотврати развитието на атеросклероза, се препоръчва да се ядат 100 г плодове три пъти на ден, 30 минути преди хранене, на курсове от 1-1,5 месеца. Полезно е да комбинирате употребата на офика с плодове от касис и препарати от шипка.
Рецепта за тинктура за повишаване нивата на хемоглобина
Съединение:
Плодове арония – 100 гр
Черешови листа – 100 бр.
Захар - 1,5 чаши
Водка – 0,75 л
Вода – 1,5 л
Приложение:
Растителният материал трябва да се вари 15 минути на слаб огън, след това да се прецеди течността и да се изцеди утайката. Добавете захарта и водката към бульона и оставете за около 14 дни.
Рецепта за лекарство за лечение на ревматизъм
Смелете 1 кг плодове от арония в месомелачка и добавете 0,5 кг кристална захар. Оставете сместа да престои малко, разбъркайте добре, поставете в стъклен съд и съхранявайте в хладилник. От продукта се приемат 2 с.л. л. два пъти дневно.
Рецепта за лечение на хипертония
Смесете 50 г прясно изцеден сок от арония с 1 с.л. л. мед, приемайте напитката три пъти на ден половин час преди хранене в продължение на 4-6 седмици.
Рецепта за чай за предотвратяване на развитието на склероза на мозъчните съдове
Смесват се сушени плодове от арония и шипка в равни части, изсипват се в термос и се заливат с вряла вода в съотношение 1 с.л. л. растителни суровини към 200 ml вода. След 60 минути, когато напитката се влива, може да се консумира вместо чай 2-3 пъти на ден.
Повишаване на имунитета
За да стабилизирате функционирането на имунната система, е достатъчно да включите домашно приготвени плодове от арония (конфитюри, компоти, плодови напитки) в ежедневната си диета по време на сезонни настинки и масови епидемии от ARVI и грип. Те почистват вътрешната среда на тялото от токсини, тежки метали, радиоактивни съединения и патогени.
Рецепта за възстановяваща напитка
Сварете сухи плодове в съотношение 10 г на 100 г вряла вода на водна баня за 5-10 минути, охладете и прецедете течността, като изстискате утайката. Трябва да приемате напитката по 100 g 3-4 пъти на ден.
Рецепта за поддържане на имунитета и лечение на витаминен дефицит
Съединение:
Плодове от арония – 5 чаши
Чесън – 2 глави
Сол
Приложение:
Смелете плодовете и обеления чесън, добавете сол и разбъркайте добре, поставете получената маса в предварително приготвен и стерилизиран стъклен съд. Можете да приемате сместа по малко веднага след приготвянето и да я съхранявате в хладилник.
Рецепта за тинктура за защита от настинки
Съединение:
Плодове от арония - 2,5 чаши
Водка – 1л
Мед - 3 с.л. л.
Прах от дъбова кора – 1 щипка
Приложение:
Измийте горските плодове и ги изсипете стъклен буркан, добавете меда, дъбовата кора и разбъркайте добре. Изсипете водка в сместа, затворете плътно съда и оставете да се влива в продължение на 16-20 седмици. Периодично съставът трябва да се изважда и разклаща. Готовата напитка трябва да се филтрира и бутилира.
Рецепта за "живо" сладко за употреба през извън сезона
Пресни плодове от арония в количество от 1 кг се смилат с помощта на месомелачка или блендер, смесени със захар (800 г). Съставът се оставя да вари за кратко време, след което отново се разбърква добре, докато кристалите се разтворят напълно. Готовият продукт се прехвърля в стерилен стъклен буркан с капак от полиетилен за хранителни цели и се съхранява в хладилник.
Рецепта за лекарство за възстановяване на силите след боледуване
За да се отървете от слабостта, трябва да пасирате плодовете от касис и плодове от офика, да добавите мед на вкус. Сместа се консумира през деня, 1 чаша.
Помага на храносмилателната система
Ако киселинността на стомашния сок е ниска, достатъчно е да изядете няколко плода арония малко преди хранене: това ще помогне за функционирането на стомаха, ще облекчи оригването, дискомфорт(включително чувство на тежест в стомаха), активира храносмилателния процес и усвояването на хранителните вещества.
Акалкулозният холецистит се повлиява добре от лечение с арония. Тя също служи холеретичен агент, подобрява чревната подвижност и облекчава спазмите. Плодовете на растението имат фиксиращ ефект и затова са показани за лечение на диария и лошо храносмилане.
Рецепта за балансиран витаминозен чай за повишаване на апетита, подобряване работата на черния дроб и жлъчния мехур
Сухите плодове на аронията, касиса и шипките, взети по равни части, се изсипват във вряща вода и се поставят върху водна баняза 10 минути. Отстранете готовата течност от огъня, охладете леко и пийте вместо чай със захар или мед на хапка. Можете да приготвите такава напитка с помощта на термос със стъклена колба, като вливате състава в продължение на 4 часа.
Ползи за ендокринните жлези
Плодовете на аронията имат благоприятен ефект върху работата ендокринна система, осигурявайки стабилизиращ ефект. Те са особено полезни за подобряване здравето на щитовидната жлеза.
Рецепта за лечение на хипертрофия на щитовидната жлеза
Смелете пресни плодове от офика със захар в тегловно съотношение 1:2, вземете 1 ч.л. три пъти на ден 30 минути преди хранене.
Рецепта за тинктура за лечение на заболявания на щитовидната жлеза
Съединение:
Пресни плодове арония – 1 чаша
Алкохол – 0,5л
мед – 2 с.л. л.
Приложение:
За да приготвите продукта, пресните плодове от арония трябва да бъдат добре смачкани и поставени в стъклен буркан от 1 литър. Добавете алкохол към плодовете, разклатете и поставете на хладно и тъмно място за 30 дни. След посочения период течността трябва да се филтрира, да се добави мед и да се остави да се влива още 2-3 дни.
Рецепта за инфузия при диабет
Измийте пресни плодове от арония, направете на пюре, вземете 1 супена лъжица. л. и се оставя за 30 минути в чаша вряща вода. Прецедете течността и приемайте по 2-3 с.л. л. три пъти на ден.
Използването на арония по време на бременност
Консумацията на умерени количества арония по време на бременност носи значителни ползи за бъдещата майка. Осигурява на тялото необходимите микроелементи и витамини за преодоляване на токсикозата, предпазва бебето от риска от патологии във формирането на нервната система и др. рожденни дефекти. Именно високата антиоксидантна активност на горските плодове предпазва клетките от смущения по време на техния растеж, развитие и диференциация, а също така насърчава възстановяването на увредени участъци от ДНК.
При алергии или непоносимост витаминни комплексиЗа бременни и кърмачки плодовете на аронията могат да ги заменят по много начини (особено в комбинация с продукти от шипка и касис).
Противопоказания
Плодовете на аронията са мощно лекарство дори когато се консумират просто. Противопоказанията за употребата на арония трябва да се спазват стриктно, за да се избегне развитието на патологични странични ефекти:
- повишена киселинност на стомашния сок;
- пептични язви стомашно-чревния тракт;
- висока производителностсъсирване на кръвта;
- тромбофлебит;
- хипотония;
- алергии, индивидуална непоносимост.
Не трябва да давате плодове от арония на деца под 2 години.
Видео: Всичко за свойствата на аронията в предаването „За най-важното“