Funksjoner av fordøyelsesprosessen, tung og lett mat for magen. Hva er bra for magen: mat som ikke kan skade mage-tarmkanalen

  • Vekttap produkter
  • Rask vekttap
    Vekttap i henhold til den biokompenserende metoden til doktor i biologiske vitenskaper Galina Nikolaevna Grossmann er ikke bare helseforbedrende, men terapeutisk og foryngende, uten spesielle dietter, med vanlig normal variert kost, uten bruk av medikamenter og preparater. Fra den første dagen av vekttapskurset begynner fett å brenne og strømme ut av kroppen naturlig (med urin, svette, pust) med en hastighet på opptil 15 kg på 4 uker (menn - opptil 17 kg). Den helbredende effekten av Dr. G. N. Grossmanns metode er så effektiv at i løpet av de første 2-3 ukene går blodtrykket og sukkernivået tilbake til det normale, kolesterolet synker, og diabetiske tegn, søvnen er normalisert. Returnerer utseende maksimalt blir ansiktet yngre og vakrere, og huden blir glatt og jevn. Dette er naturligvis et mirakel, og Dr. G. N. Grossmann har gjort dette miraklet i mer enn 20 år.
  • Oppskrifter for vekttap
    Vekttap i henhold til den biokompenserende metoden til doktor i biologiske vitenskaper Galina Nikolaevna Grossmann er ikke bare helseforbedrende, men terapeutisk og foryngende, uten spesielle dietter, med vanlig normal variert kost, uten bruk av medikamenter og preparater. Fra den første dagen av vekttapskurset begynner fett å brenne og strømme ut av kroppen naturlig (med urin, svette, pust) med en hastighet på opptil 15 kg på 4 uker (menn - opptil 17 kg). De helbredende effektene av Dr. G. N. Grossmanns metode er så effektive at i løpet av de første 2-3 ukene, normaliseres blodtrykket og sukkernivået, kolesterolet synker, diabetiske tegn forsvinner og søvnen normaliseres. Utseendet kommer tilbake til sitt maksimale, ansiktet blir yngre og vakrere, og huden blir glatt og jevn. Dette er naturligvis et mirakel, og Dr. G. N. Grossmann har gjort dette miraklet i mer enn 20 år.

    • Funksjoner av fordøyelsesprosessen, tung og lett mat for magen



    Hvordan lage mat for å gå ned i vekt? Viktigheten av matlaging

    Metoder for å tilberede mat og formen på dens konsistens er de mest diskuterte temaene blant de som planlegger å gå ned de ekstra kiloene. Hva våre kvinner ikke finner på i jakten på slank figur! Og de spør meg ofte hvordan jeg skal lage mat effektive cocktailer for vekttap. I dag blir slike oppskrifter og til og med ferdige produkter med lignende navn mye annonsert og tilbudt for salg - de kan sees i apotekvinduer.

    Derfor kun etter å ha drukket kald juice, vil du ikke bidra til vekttapprosessen på noen måte - det vil raskt skli gjennom magen og gå inn i tarmen. Etterlater ingenting av verdi å fordøyes. Og du vil bare føle deg sulten.

    Essensen av riktig fordøyelse

    For å bygge kostholdet ditt på en intelligent måte, bør du forstå hvordan fordøyelsesprosessen er strukturert. Og hvilken rolle er tildelt hvert organ. Hvorfor er det så viktig at maten blir liggende i magen? Det viser seg at den utfører flere funksjoner samtidig. For det første, når det er fullt, føler en person seg mett. Men dette oppnås ved arbeidet med magesaft. En gang i magen forårsaker mat produksjonen - og væsken omslutter matbolusen fullstendig. Mens denne prosessen varer, ønsker vi ikke å spise.

    Alt i fordøyelsessystemet er nøye gjennomtenkt, hvert trinn er ekstremt viktig. Hvorfor bør du spise i små porsjoner, som jeg anbefaler til alle? Fordi dette avgjør direkte hvor lang tid det tar før maten blir fordøyd i magen. Hvis en person spiser riktig, kommer maten, godt tygget, ikke inn i magen umiddelbart, men i porsjoner - i små matdeler. Dette er nødvendig for best fordøyelse og absorpsjon, slik at hver klump blir godt behandlet av enzymer. Naturen til maten i seg selv spiller selvsagt også inn. Hvis dette er tunge produkter, fordøyes de langsommere og krever mer tid til bearbeiding. Hvis lungene er lette, akselererer prosessen.

    Hva er tung mat for magen?

    Menneskelig ernæring bør være variert. Men når du bygger kostholdet ditt, må du ta hensyn til ditt eget individuelle egenskaper. Noen mennesker kan ikke spise den eller den maten av helsemessige årsaker, mens andre opplever allergiske reaksjoner. Og selv uten slike problemer, bør du skille mellom lett og tung mat. For å organisere bruken på riktig måte i menyen din.

    Hvis vi snakker om tung mat, er det verdt å huske forskjellige typer ubehag som hjemsøker mange - hyppig gassdannelse, oppblåsthet, svak smerte i magen og tyngde. Selvfølgelig kan dette være en ledsager av en eller annen sykdom. Men oftest er disse symptomene forårsaket av tung mat for magen.

    Tung mat inkluderer følgende:

    • kjøtt - spesielt fete varianter svinekjøtt og lam, stekt i fett;
    • belgfrukter - erter, bønner, linser;
    • forskjellige typer kål - rosenkål og brokkoli, blomkål og hvitkål;
    • koffeinholdige produkter;
    • meieriprodukter.

    Spiser belgfrukter er full av oppblåsthet og gassdannelse. Dette skyldes den høye mengden fiber og karbohydratsammensetningen til produktet. Men dette betyr ikke at retter med bønner eller erter bør utelukkes helt fra kostholdet. Ganske enkelt, hvis du opplever slike problemer, prøv å bruke dem i små mengder og sjelden.

    Korsblomstrede grønnsaker, som inkluderer ulike varianter av kål, inneholder sukkeret raffinose, som ikke er fordøyelig. Derfor, når du spiser kålretter, dannes gasser og samler seg i tykktarmen. Vi lider av oppblåsthet, noen ganger svært alvorlig. Kilden til denne prosessen er bakterier som finnes i tykktarmen. Alvorlighetsgraden av konsekvensene avhenger av hvor mange av dem som er der.

    Den beste måten å lindre ubehag er å kvitte seg med gassdannende bakterier. Produkter med en probiotisk sammensetning kan hjelpe med dette - yoghurt, kjernemelk eller kefir, samt fersk surkål. Jeg anbefaler aktivt at alle mine klienter spiser kjernemelk, selv mens de går ned i vekt. Den har mange levende kulturer, og denne komposisjonen har den mest gunstige effekten på fordøyelsessystemet.

    Mens jeg følger et vekttapsprogram, forbyr jeg ikke å drikke kaffe. Men jeg råder deg til å ikke overbruke det - en eller to kopper om dagen er nok. Faktum er at koffeininnholdet lager slike drinker komplekse produkter for magen, siden denne komponenten er i stand til å aktivere magesyrer. Hvis det produseres for mye av dem, er det farlig for veggene i magen – og vi opplever halsbrann og til og med smertefulle opplevelser. Bare tenk deg hva konsekvensene kan være hvis magen hoper seg opp et stort nummer av syrer!

    Temaet melk og dens fordeler er generelt veldig stort. Jeg skal ikke gå nærmere inn på det, men jeg vil si det kort. Mange overvurderer meieriprodukters rolle i fordøyelsen vår. Selv mange leger foreskriver i dag drikkemelk store mengder for gjenopprettingsformål. Men dette er ikke riktig, fordi kumelk faktisk et veldig tungt produkt. Og deltar praktisk talt ikke i fordøyelsesprosesser. Det er ikke nødvendig å forveksle egenskapene til kroppen til en voksen og et barn. Spedbarn og barn produserer enzymer som bryter ned melkesyrer. Derfor absorberes alle stoffer fra produktet fullstendig. Slik mat er imidlertid ikke egnet for den eldre generasjonen av flere grunner.

    Halvfabrikat og hurtigmat, røkte pølser og chips regnes også som tunge. Usunt fett populære chebureks og belyashi, rike bakverk, kaker og bakverk florerer. Drikker med kjemiske tilsetningsstoffer – Coca-Cola, alkohol og energidrikker som er mote blant ungdom – lover heller ikke noe godt.

    Slags lett mat og funksjoner ved forberedelsen

    Derfor, i kostholdet, spesielt under vekttap, bør det råde lett mat for magen. Disse inkluderer:

    • magert kjøtt - kylling, fisk, magert biff;
    • hele korn - brød og villris;
    • fermenterte melkekulturer med lavt fettinnhold - yoghurt, kefir, kjernemelk;
    • friske urter - anbefalt for forbruk i store mengder;
    • grønnsaker og frukt, bær og ferskpresset juice fra dem;
    • gelé og naturlig gelé;
    • dampede omeletter.

    I tillegg er det også viktig hvordan nøyaktig en bestemt rett ble tilberedt. Flytende mat er ikke spesielt gunstig for fordøyelsen, og kan i noen tilfeller til og med forårsake stor skade - hvis den inntas i store mengder flytende rett, noen små biter kostfiber kan tette seg til vitale kanaler viktige organer. Dette truer forekomsten av inflammatoriske foci. Komme inn i galleblære, blir knust mat en kilde til steiner.

    Derfor anbefales det å spise mat i den tetteste konsistensen, supper inntas fortrinnsvis i form av puréer. Kjøttprodukter Det er lettere og mer fordøyelig hvis de tilberedes kokt eller stuet; grønnsaker og frukt, tvert imot, spises best rå. Når du tilbereder kylling, må du fjerne skinnet fra det - dette reduserer fettinnholdet i kjøttet. For samme formål er det bedre å erstatte stekeprosessen med baking. Når du dresser salater eller retter, ikke bruk majones el faste oljer, bruk yoghurt og ostemasse.

    Overvåk salteprosessen nøye. Salt mat utgjør mange farer, inkludert risikoen for dehydrering. Reduser derfor saltinntaket til et minimum, opptil 5 gram per dag. Det er ingen grunn til å bekymre seg for dette - gradvis blir en person vant til mat med lite salt og kan ikke lenger spise det han elsket før på egen hånd.

    Det er ikke nødvendig å haste mens du spiser - sammenbrudd og absorpsjon nyttige stoffer oppstår mer effektivt hvis maten kommer inn i mage-tarmkanalen grundig tygget. Dette forklares ved å sende et signal til hjernen - på det tidspunktet når spytt produseres i en persons munn for å våte mat, mottar kroppen informasjon om det kommende arbeidet i magen. Og alle organer som er involvert i fordøyelsesprosessen blir aktivert og klargjort for arbeid, og frigjør de nødvendige juicene og enzymene. Alt dette sikrer sammen desinfisering av produkter, deres fullstendige fordøyelse og fjerning maksimal mengde næringsstoffer og energi.

    Kroppen vår vet utmerket godt hva som er best for den. Hvilken mat du skal spise, i hvilken form og mengde. Og ved å lytte følsomt til dine behov og rådene fra en erfaren spesialist, vil du ikke bare bli kvitt overvekt, men du kan også forbedre helsen din betydelig. Og for å gjøre dette trenger du ikke å ty til forskjellige triks i form av rare cocktailer, mono-dietter, vekttap med piller, etc. Det er nok bare å bygge ditt daglige kosthold kompetent og strengt følge de anbefalte reglene.

    FÅ GRATIS VIDEOLEKSJONER OM SUNT VEKTTAPT FRA LEGEN I BIOLOGISKE VITENSKAPER G.N. GROSSMANN. BASERT PÅ MEDITASJON OG DEILIG DIVERSE MAT, UTEN DIETT ELLER ANNEN UTSLITTELSE.

    Sikkerhet velvære person er riktig ernæring, først og fremst påvirker denne faktoren arbeidet mage-tarmkanalen. De som ønsker å gi kroppen nødvendige stoffer, men samtidig ikke skade det, er spørsmålet: hvilke matvarer er bra for tarmene?

    Liste over de mest nyttige produktene

    Tarm-sunn mat har vanligvis vegetabilsk opprinnelse, dessuten er de enkle å tilberede og veldig velsmakende. Ernæringsfysiologer har satt sammen en liste over produkter som anbefales for systematisk forbruk:

    • grønnsaker rike på fiber ( det største antallet ha gresskar og rødbeter);
    • ulike frukter og bær, bananer og plommer er spesielt nyttige;
    • naturlig juice;
    • frokostblandinger og kli;
    • olje med redusert beløp fett;
    • sjokolade som inneholder lite kakao;
    • meieriprodukter;
    • tørket frukt, nemlig fiken og svisker.

    I tillegg til hva en person spiser, er det veldig viktig hvordan han gjør det. Tunge måltider kan kun inntas i kombinasjon med lett mat, for eksempel kjøtt med grønnsakssalat. Du bør prøve å spise samtidig, 5 ganger om dagen i små porsjoner. Det anbefales også å tygge maten grundig, i så fall vil den fordøyes raskere og ikke skade slimhinnen.

    Hvordan gjenopprette intestinal mikroflora?

    Tarmmikrofloraen er en viss kombinasjon av gunstig og skadelige bakterier, og under påvirkning av visse faktorer beløpet patogene mikroorganismerøker, noe som resulterer i dysbakteriose.

    Eksperter anser inntak av søppelmat eller visse medisiner, for eksempel antibiotika, som hovedårsakene.

    Symptomer som følger med ubalanse kommer til uttrykk i oppblåsthet og rumling i magen, diaré, etc. For å bli kvitt dem, må du følge følgende regler:

    1. Hold deg til spesiell diett og prøv å spise mat som er gunstig for tarmmikrofloraen.
    2. Aksepterer medisinsk utstyr, hvis handling er rettet mot å gjenopprette antall gunstige bakterier.

    Fra all variasjonen fremhever eksperter følgende produkter:

    • 1 eple per dag, spist på tom mage;
    • hvitløk;
    • kefir, fermentert bakt melk, yoghurt, cottage cheese, etc.;
    • oster;
    • rå grønnsaker og frukt.

    Det anbefales ikke å spise poteter, melprodukter, sukker, kjeks, marinader, hermetikk, brus og melk. Honning kan brukes som søtningsmiddel i stedet for sukker, pølse kan erstattes med et stykke kokt kjøtt, og brød bør helst spises tørket.

    Det er også veldig viktig å drikke vann 30 minutter før eller etter måltider.

    Meieriprodukter

    Det er best å fermentere meieriprodukter som er bra for tarmen selv og lage yoghurt av dem (ved hjelp av en spesiell yoghurtmaskin), koket melk eller kefir. Du kan også kjøpe slike produkter i en butikk, men i dette tilfellet bør du være oppmerksom på utløpsdatoen; produktet må være ferskt, og selve lagringstiden må være kort. Denne indikatoren vil indikere fravær av konserveringsmidler; i tillegg bør sammensetningen ikke inneholde smaker, fargestoffer eller andre kjemikalier.

    Melkesyre i produktene beskrevet ovenfor hjelper til med å rense tarmene for forråtnende mikroorganismer. Drikker du kefir og spiser cottage cheese hver dag i en uke, vil du forbedre deg betydelig. Et annet produkt som bidrar til å normalisere fordøyelsesprosessen er fetaost. Denne osten er ikke bare velsmakende og sunn, men også godt egnet til kosthold.

    Svært ofte i butikkhyllene kan du se yoghurt eller cottage cheese med en slags fruktfylling, dessverre mister et slikt produkt sine egenskaper. Dette skyldes det faktum at fruktsyre nøytraliserer melkesyre.

    Kolonrensing med diett

    Produkter som er nyttige for rensing av tarmen består av flere blokker, som hver har sin egen effekt:

    1. For å fjerne galle fra kroppen, må du innta naturlig fett som smult, eggeplomme, rømme eller fløte hver dag på tom mage. Du kan forbedre effekten med spisskummen, koriander eller fennikel. Honning har samme effekt, men for å få det forventede resultatet må du spise den i flere uker.
    2. Hjelper effektivt med å rense tarmene grønnsaksjuice, kvass, myse og mineralvann.
    3. Personer som ønsker å gjenopprette orden i kroppen så snart som mulig anbefales å lage sin egen meny, inkludert kli, hirse, ulike frokostblandinger, sopp og nøtter med høyt innhold ekorn.
    4. Grønnsaker som gresskar, kål, rødbeter eller agurker er nyttige både rå og syltet.
    5. For å øke hastigheten på peristaltikken, må du inkludere druer, aprikoser, plommer, melon, fersken og forskjellige tørkede frukter i kostholdet ditt.
    6. Tarmmotilitet aktiveres av kald mat, for eksempel kalde drikker, iskrem, okroshka, etc.

    Dette er interessant! Det er en oppfatning om at det er nødvendig å spise mat så ofte som mulig, men slike handlinger kan alvorlig skade kroppen. Det er best å spise 4-5 ganger om dagen samtidig, slik at ufordøyd mat ikke blander seg med det som nettopp har kommet.

    Hvilke matvarer har en avføringseffekt?

    Med tanke på sunn mat for tarmene kan du ikke se bort fra de ulike

    Forstoppelse er forårsaket av svekket peristaltikk og er ledsaget av ubehagelige symptomer som ubehag, oppblåsthet, skjæresmerter. For å bli kvitt denne tilstanden eller forhindre den helt, må du regelmessig innta følgende matvarer:

    1. Plantefibre - finnes i store mengder i gresskar, tørkede aprikoser og svisker. Når du bruker disse produktene avføringseffekt skjer så snart som mulig.
    2. Mange har sikkert hørt om salaten kalt "Pastel". Den består av grovrevede gulrøtter, rødbeter, selleri og kål. Dette fjerner veldig raskt alt avfall og giftstoffer fra kroppen.
    3. Du kan også bli kvitt forstoppelse ved å spise uskrellede epler, fersken, plommer, bananer eller tørket frukt.
    4. Mange eksperter på folkemedisin Det antas at honning fungerer som et mildt avføringsmiddel.
    5. Løk regnes som et utmerket middel for langvarig og tilbakevendende forstoppelse; de ​​kan konsumeres i absolutt hvilken som helst form.
    6. Et glass agurk-picke hjelper mye.

    Med riktig ernæring forsvinner tarmproblemer av seg selv, og å ta spesielle medisiner blir unødvendig. Tross alt er det mye lettere å forebygge en sykdom enn å behandle den.

    Fiberrike matvarer

    Fiber fremmer rask avføring, da det mekanisk virker på reseptorer og irriterer slimhinnen ved hjelp av galle. Disse handlingene forbedrer tykktarmens motilitet.

    Nyttig mat for tarmen som inkluderer fiber:

    • frukt, spesielt pærer, epler, plommer og bananer;
    • grønnsaker som rødbeter, kål, gulrøtter og gresskar;
    • tørket frukt;
    • kli.

    Som nevnt tidligere, hovedfunksjon fiber - dette er en mekanisk måte å rense tarmene for avføring. Denne effekten oppnås takket være en kompleks sammensetning som ikke brytes ned under fordøyelsen.

    Leger skiller følgende typer fiber:

    1. Pektin er veldig viktig for mennesker som lider sukkersyke, fordi det reduserer opptaket av sukker. Finnes i jordbær, epler, grønne erter, poteter og blomkål.
    2. Gummi - senker kolesterolet, finnes i havregryn, bønner, tørre erter, etc.
    3. Lingin - hjelper i fordøyelsesprosessen, aktiverer gallesyrer. Dette stoffet finnes i reddiker, auberginer, frokostblandinger og poteter.
    4. Cellulose - utmerket middel for forebygging av tarmsykdommer. Inneholdt i hvetemel, korn, kli, kål, gulrøtter, grønne erter, paprika, agurker og epler.

    Hva gjør du hvis du har forstoppelse?

    Sunn mat for tarmen kan hjelpe kroppen med å takle forstoppelse og fjerne alt avfall og giftstoffer i tide. Gastroenterologer har utviklet et opplegg som må følges når stagnasjon oppstår i tarmen:

    1. Drikk minst 2-3 liter vann per dag.
    2. Spis 100 gram svisker daglig.
    3. Inkluder kli i menyen både rå og som en del av frokostblandinger eller bakevarer.
    4. Spis så mye grønt, kål, rødbeter og gulrøtter som mulig.
    5. Drikk fermenterte melkeprodukter, som kefir eller fermentert bakt melk.
    6. Det er tillatt å drikke kaffe, sjokolade eller kakao.
    7. Å drikke en spiseskje olivenolje eller lakserolje på tom mage hjelper til med å takle forstoppelse.
    8. Et avkok laget av linfrø hjelper også.

    Slutt å spise mens du behandler forstoppelse søppelmat som chips, kjeks, pommes frites, etc.

    På kronisk forløp sykdom, er det best å unngå ris, røkt og stekt mat. På riktig kosthold Du kan bli kvitt selv de mest obsessive problemene med fordøyelsessystemet.

    Skadelige produkter

    Hvis du spiser sunn mat, men ikke utelukker skadelig, fra riktig næring det vil ikke være noen effekt. Veldig skadelig:

    Du kan ikke spise store mengder på en gang melprodukter, de overbelaster tarmene kraftig. Det anbefales heller ikke å kombinere kjøtt, belgfrukter og egg. Når de spises sammen, tar disse matvarene svært lang tid å fordøye og kan forårsake betennelse i tarmen. Hvis du har diaré, bør du utelukke melk fra kostholdet ditt. fersk frukt og grønnsaker beskrevet ovenfor.

    Å spise tørr mat kan skade kroppen. Det er også verdt å huske at selv den mest fordelaktige maten for mage og tarm kan være skadelig hvis den spises i en ødelagt form.

    Bunnlinjen

    Avslutningsvis kan vi nevne de mest fordelaktige matvarene for tarmen:

    1. Yoghurt, kefir og andre fermenterte melkeprodukter.
    2. Epler, plommer og tørket frukt.
    3. Kli og ulike kornsorter.
    4. Kål, gulrøtter, gresskar, løk og urter.

    Du må også vite hvordan du skal tilberede og kombinere sunn mat for tarmen:

    1. I stedet for å steke og røyke, er det best å ty til koking, stuing osv.
    2. En stor mengde salt og varme krydder kan forverre kroppens tilstand betydelig.
    3. Du må gi opp skadelig mat.
    4. Gi preferanse lav-fett varianter kjøtt og fisk.

    Hvis du planlegger menyen riktig hver dag, vil problemer med tarmen og magen slutte å bekymre absolutt enhver person. Fraværet av ubehag vil hjelpe deg å ta et nytt blikk på livet og gjøre det mye lykkeligere.

    Basert på deres effekt på kroppen, er mat delt inn i lett og tung. De fleste produktene er tunge. Lett mat er en som er lett fordøyelig og krever mindre energi under fordøyelsen. Alvorlig - krever større blodstrøm til fordøyelsesorganer, og det er mindre igjen for hjernefunksjonen. Lett mat er gunstig for intellektuell aktivitet og meditativ praksis. Heavy gir kroppen bedre næring. Du kan gjøre maten lettere ved å spise den i mindre mengder eller tilsette passende krydder. Avhengig av styrken til Agni, er tyngden og lettheten til maten rent individuell for alle. Ayurveda inkluderer melk, rå grønnsaker og frukt, svarte bønner, biff og svinekjøtt som tung mat. For lett - honning, ris, mungbønne, vilt (oppført i synkende rekkefølge etter letthet). Det er ingen klar inndeling, egenskapene til produktene kan endres, mye avhenger av tilberedningen, for eksempel koking av ris i melk eller med tilsetning av ghee gjør det tyngre.
    Oppvarmet (men ikke kokt) melk med tilsetning av honning og krydder er lettere. Matkombinasjoner har en sterk innvirkning på fordøyelsesevnen. Mat med forskjellig sammensetning krever frigjøring av forskjellige juicer og enzymer og forskjellige tider for fordøyelsen. Inkompatible matvarer spist på en gang vil "bekjempe" hverandre om kroppens oppmerksomhet, noe som kan føre til fordøyelsesbesvær. I retter der alle ingrediensene tilberedes sammen, endrer de sine opprinnelige egenskaper, blir til et enkelt stoff, noe som gjør dem lettere å fordøye. Generelt er animalsk mat tyngre enn grønnsaker, bønner og korn, og rå mat er tyngre enn kokt mat. Hermetikk er praktisk talt blottet for Prana og kroppen blir tvunget til å bruke sin egen Prana for å assimilere den. Raffinert mat blir fratatt sin opprinnelige struktur, noe som gjør dem med lite ernæring.
    Fravær naturlige oljer, fiber og mikroelementer gjør maten tørr og ufordøyelig. Resultatet er en reduksjon i peristaltikk, dannelse av giftstoffer og blodforurensning. På grunn av mangelen på Prana gir slik mat ikke en følelse av metthet; når den spises i store mengder, forårsaker den en følelse av tyngde i magen. Regelmessig bruk overbelaster fordøyelsesorganene. Energi, samt mikroelementer fra tenner og bein, brukes på rensing fra giftstoffer og sykdom.

    Fordi matens temperatur generelt er nær temperaturen miljø, da er dens termiske effekt på kroppen ubetydelig. Du kan bare føle dens varme- eller kjølende egenskaper lang tid tar samme produkt. Veldig kald eller veldig varm mat er ikke sunt. Når det gjelder energiforbruk for fordøyelsen, er rå grønnsaker, frukt og meieriprodukter nedkjølt.
    Fett og karbohydrater (som ghee og honning) gir varme. Å lage mat over bål og tilsette krydder gjør maten varmere. Den energiske (varmende eller avkjølende) effekten er karakteristisk for krydder. Deres kompetente bruk krever ikke bare praktiske og kulinariske ferdigheter, men også grunnleggende kunnskap innen ayurveda. Det er også verdt å vurdere matens fuktighetsgivende og tørkende egenskaper. Fordamping av vann gjør det tørrere. Ved å tilsette væske eller olje under matlagingen blir den mer fuktig.

    "Matvarer som er forbudt (for yogier): bitter, sur, krydret, salt, grønne (umodne - forfatterens notat) grønnsaker (unntatt de som er foreskrevet), sure grøter, vegetabilske oljer, sesam og sennep, alkohol, fisk, kjøtt, cottage cheese , kjernemelk, små erter, jujubes, smørkaker (stekt), asafoetida (vegetabilsk tyggegummi) og hvitløk.
    Ikke spis usunn mat, det vil si mat som varmes opp etter at den er avkjølt, som er tørr (inneholder ikke naturlige oljer), som er for salt eller sur, som er gammel, eller som inneholder for mange (blandede) grønnsaker. ”

    Effektene av bitter, sur, skarp og salt er allerede diskutert. Det bør legges til at i tillegg til å stimulere fordøyelsen, skaper disse stoffene et ønske om å spise mer i sinnet. Det er fornuftig å bruke dem når Agni er svekket eller som medisin, om nødvendig og i medisinske doser. Dette inkluderer også sennep og asafoetida (som varme krydder), alkohol. Salt konsumert i overkant eldes raskt kroppen, svekker muskler og ledd, forårsaker blodsykdommer, reduserer utholdenhet og ytelse.
    De foreskrevne er bladgrønnsaker som spinat. I prinsippet kan og bør du spise alle ikke-krydrede grønnsaker og urter av lokal opprinnelse. Det er en rimelig teori om at planter som vokser i regionen der du ble født og bor har energi og et sett med mikroelementer som er mer egnet for det lokale klimaet. I Ayurveda er det et slikt konsept som Vatakasya - dette er maten som generasjoner av forfedre spiste; det antas at kroppen er genetisk disponert for det.
    På grunn av de samme klimatiske egenskapene kan produkter dyrket på forskjellige breddegrader ha forskjellige smaker og egenskaper (for eksempel vokser ikke sure epler i India). Det varme klimaet og mangelen på kjøleskap gjorde prosessen med gjæring og suring veldig rask. Mat som er utsatt for bakterier er dårlig fordøyd, noe som forårsaker forråtnelse og dannelse av Ama i tarmene. Av denne grunn ble cottage cheese (spesielt sur) og kjernemelk ansett som tung og tamasisk mat (selv om den som en proteinkilde er å foretrekke fremfor kjøtt, fersk selvfølgelig). Gjenoppvarmet mat mister den gjenværende Prana- og næringsverdien, og blir til dødvekt for magen. Kakene er heller ikke annerledes. høyt innhold. På den tiden avhandlingen ble skrevet i middelalderens India, ble det hovedsakelig funnet sesam- og sennep-vegetabilske oljer, som var varme og tunge i egenskaper. Derav advarselen mot å bruke dem til mat. Siden de er harde for leveren når de konsumeres ofte, er det fordelaktig å bruke dem til næring gjennom huden, i form av en massasje (spesielt i kaldt klima). Alle uraffinerte vegetabilske oljer brukt i Vesten (oliven, solsikke, gresskar, linfrø, sedertre) er absolutt nyttige, men ikke alle var tilgjengelige for gamle utøvere. Stekt mat stimulerer alle tre doshaene.

    I motsetning til kaker vil få mennesker oppleve effekten av de mystiske jujube-fruktene. Hvitløk har mange gunstige egenskaper medisinske egenskaper, men veldig tamasisk og rajasisk. Siden den er en sterk afroditt, øker den mengden sæd samtidig som den irriterer reproduserende organer, som ikke bidrar til et balansert sinn og overholdelse av brahmacharya. Det kan imidlertid brukes som medisin om nødvendig.

    "(Den mest gunstige maten for en yogi): gode frokostblandinger, hvete, ris, bygg, melk, ghee, brunt sukker, krystallisert sukker, honning, tørket ingefær, patola (agurkkrydder), fem grønnsaker (lokale bladgrønnsaker), bønner (og andre typer belgfrukter) og rent vann.
    Yogien bør ta næringsrik og søt mat blandet med ghee og melk; den skal gi næring til dhatus (de essensielle komponentene i kroppen) og være behagelig og egnet."

    Når du planlegger en diett, er det viktig at du liker den nye maten. Du bør ikke plutselig ekskludere kjente matvarer fra kostholdet ditt uten å finne en passende erstatning for dem. Hovedkravet for mat er at det må gi næring til dhatu, alle vev og komponenter i kroppen, og skape gunstige forhold for utvikling av sinnet (mental kropp) og ånd (årsakskropp).
    Viktig poeng for fullstendig rensing og funksjon av kroppen - bruk en tilstrekkelig mengde rent vann. Mengden er individuell for alle, minimum er et glass rå vår eller godt filtrert vann om morgenen (på tom mage), en viss mengde før hvert måltid og et glass før sengetid. I den kalde årstiden er varm bedre, i varmt vær, kjølig. Te, kompott, juice og andre væsker er ikke en fullstendig erstatning for rent vann, da de fordøyes som mat, og forårsaker frigjøring av magesaft.

    Vata forverres av tørrheten som øker under steking, Pitta av varmen og harskt fettinnhold i den ferdige retten, og Kapha av tyngden av oljen og klebrigheten til maten etter steking. I tillegg svekker stekt mat synet og bør ikke inntas regelmessig. (Robert Svoboda. «Prakriti»)
    Dhatu - kroppsvev. Det er syv typer totalt: Rase - vevsvæsker (inkludert chyle, lymfe og blodplasma), blod, kjøtt ( skjelettmuskulatur), fett, bein, Beinmarg, Shukra (mannlige og kvinnelige reproduktive væsker). For flere detaljer om eiendommene, se Robert Svoboda "Prakriti".

    I det siste har det blitt veldig fasjonabelt å spise lett mat , og det er en ganske vanlig forklaring på dette - vi ønsker å ha perfekt figur og vi ønsker ikke å bli bedre i det hele tatt. Men til tross for alt dette forstår vi ikke helt hva det er. Vi bruker Cola Light eller tyggegummi uten sukker spiser vi durumpasta, og nylig har vi til og med Light crackers. Vi vil finne ut hva som er riktig og hva som er feil i denne artikkelen.

    Lett mat kalles lett ikke bare fordi det skal være lavt i kalorier, men også fordi det skal være lett å fordøye og assimilere. La oss umiddelbart avklare at all ubrukelig mat og drikke som Cola Light, Light crackers og andre matvarer, selv om de ikke er høye i kalorier, definitivt ikke vil gi noen fordel, men kan også påvirke stoffskiftet. Så dette er:

    - slimete supper;

    - purésupper;

    - moset grønnsakssupper;

    - kokt kjøttdeig, fisk;

    Grønnsakspuré fra kokte grønnsaker;

    - bløtkokte egg;

    - dampede omeletter;

    - nylaget cottage cheese med lavt fettinnhold og ikke-sur;

    — ferske fermenterte melkeprodukter;

    - væske, inkludert melk, kokte korngrøter;

    - gelé, gelémousse laget av frukt og bær, som inneholder et minimum av sukker, og helst uten;

    - Ikke sterk te.

    Blant matvarene som er "lette" når det gjelder kaloriinnhold, men ikke fordøyelige, inkluderer vi noen ferske grønnsaker, frukt og bær, men ikke alle er kalorifattige. Mat med lavt kaloriinnhold inkluderer agurker, kål, zucchini, gulrøtter, rødbeter, løk, selleri, fersken, aprikos, eple, plomme, ananas, sitrusfrukter, aubergine, gresskar, bringebær, jordbær, rips, etc., men fortsatt med søt frukt og bær Du bør være forsiktig og ikke spise mer enn én bagel per dag, eller 1 stk hvis det er en frukt. Sterke og ikke "lette" frukter og grønnsaker inkluderer banan, avokado, druer, pære og poteter.

    La oss nå beskrive vanskelig fordøyelig mat med høyt kaloriinnhold:

    - sterke kjøtt- eller fiskebuljonger;

    — rike avkok grønnsaker eller sopp;

    - stekt mat;

    - pickles;

    — røkte produkter;

    - sauser (kjøtt, tomat, sopp, fisk);

    — hermetisert kjøtt og fisk;

    - fermenterte melkeprodukter med økt surhet;

    - sjokolade;

    — fet mat;

    - sterk te, kaffe;

    - kullsyreholdige drikker, alkohol.

    Den neste gruppen inkluderer produkter som ikke er skadelige, men som er mekanisk irriterende fordøyelseskanalen og derfor kan de ikke kalles lett mat:

    - belgfrukter;

    - retter laget av fullkornsmel;

    - frokostblanding fra fullkorn;

    - umodne grønnsaker og frukt;

    - kjøtt med høyt innhold bindevev, hud av fugler og fisk.

    Slike produkter kan bare konsumeres av personer med en sunn fordøyelseskanal. I tillegg til alle de ovennevnte produktene, påvirkes også den enkle fordøyelsen og absorpsjonen av metoden for å tilberede og innta mat. Flytende, geléaktig, puréaktig og grøtaktig mat absorberes raskt og forlater magen. Derfor, i alle dietter for vekttap, anbefales det å spise små måltider 5-6 ganger om dagen. Fast føde, som ikke inneholder nok væske, er vanskelig å fordøye og henger lenge i magen, noe som noen ganger forårsaker tyngde i magen.

    Blant annet er det verdt å vurdere temperaturen på maten som konsumeres. Ideelt sett vil det være i nærheten av normal temperatur menneskekroppen - 36-37 grader.

    Resten av produktene (produkter som selges i markedet eller butikker), selv om det er skrevet på dem at de er kalorifattige og naturlige, vil ikke være lette. Disse produktene inkluderer: alle ferdigretter langtidslagring, halvfabrikata, instant foods, chips, kjeks, søte kullsyreholdige drikker, konfekt, pølser og mer. Alt dette er en tikkende bombe.

    Bare bruk lett mat bør heller ikke, vanligvis bør små barn (opptil 1-1,5 år) og funksjonshemmede spise denne maten. ulike sykdommer som er foreskrevet en slik diett. Frisk mann kan konsumere produkter fra lett gruppe matvarer og produkter fra produktgruppen som mekanisk irriterer fordøyelseskanalen, men i små mengder.

    La oss oppsummere alt det ovennevnte - mat som er lett fordøyelig, ikke legger en økt belastning på fordøyelseskanalen og er lav i kalorier. Denne maten passer for personer på ulike typer dietter, inkludert vekttap.

    Hva slags mat foretrekker du? Er du interessert i den trendy og sunne mattrenden? Del dine tanker i kommentarene nedenfor.

    Det finnes ingen lignende artikler.

    Folk tenker oftest på magen når de plutselig begynner å føle ubehag, oppblåsthet, tyngde eller smerter etter å ha spist. Men å vite hva den sunneste maten er for magen og Fordøyelsessystemet, kan du glemme alle disse ubehag eller, om nødvendig, gjenopprette helsen.

    Sunn mat for magen

    I fravær av sår kan grønnsaker og frukt spises ferske, uten bearbeiding, eller lages til salater, som bør krydres vegetabilsk olje for å forbedre fordøyelsen av grove fibre. Og hvis du har et sår, anbefales det å spise havregryn, spesielt gelé eller grøt, som danner en omsluttende film på mageslimhinnen.

    Skallet til mange frukter (som epler) inneholder plantefiber, som raskt kan skape metthetsfølelse. Takket være fruktpektiner reduseres forekomsten av forråtningsprosesser som forekommer i tarmen, og giftstoffer elimineres også. I tillegg hjelper frukt med å lindre forstoppelse fordi de stimulerer tarmmotiliteten.

    I tilfelle noe ubehagelig smertefulle opplevelser etter at du har spist fet mat, kan vi si at gallegangene dine ikke er i orden. For ikke å forverre helsen din, prøv å erstatte fett kjøtt i kostholdet ditt med kalvekjøtt, kylling, fisk og magert biff. Det anbefales å tilberede alt dette ved å dampe eller bake i ovnen. Du må spise ofte, men i små porsjoner. På denne måten vil du ikke la gallen stagnere. På jobb, gi opp smørbrød til fordel for epler eller pærer.

    Hvis du har kolecystitt, biliær dyskinesi eller en annen lignende sykdom, bør du erstatte desserter som inneholder fett (sundae, sjokolade) med bananer. De inneholder mye fiber, kalium og er i stand til å beskytte mageslimhinnen ved å lage en omsluttende membran der.

    Honning er også veldig nyttig, vær oppmerksom på denne universelle balsamen for kroppen. Det er i stand til å fremskynde fordøyelsesprosesser. Leger anbefaler å ta en skje av det før måltider for personer med høy surhet i magen, og for personer med lav surhet - etter måltider.

    Ulike vegetarsupper, samt buljonger med lite fett, anses som sunn og nesten ideell mat for mage og lever.

    Fermenterte melkeprodukter, som kefir, yoghurt, yoghurt, etc., kan gi betydelige fordeler takket være laktobaciller. Poteter og ris er lett fordøyelige i alle former. Du må være forsiktig med krydrede retter som inneholder ulike krydder og urter (som sennep eller adjika). De kan stimulere produksjonen av saltsyre, som kan tære på mageslimhinnen. I tillegg kan smaken av slike retter øke appetitten og bidra til overspising.

    Regler for spising

    Husk at det er viktig ikke bare hva du skal spise, men også hvordan du spiser det. Du bør ikke telle hver kalori du spiser. Tenk positive tanker mens du spiser. Det anbefales ikke å spise tørr mat eller svelge mat i store biter, dette er helseskadelig. Det er heller ikke tilrådelig å lese noe eller se på TV mens du spiser. Ernæringsfysiologer bemerker at det å bli distrahert av TV er skadelig for fordøyelsen. I tillegg kan overdreven opptatthet av det som skjer på den blå skjermen føre til overspising. Den menneskelige magen er en stor estetikk. Det kan begynne å produsere magesaft når du ser vakre keramikk-, sølv-, porselens- eller leirefat, et vakkert dekket bord eller dekorerte tallerkener. For fordøyelsen har det veldig viktig, fordi magen begynner å fordøye maten så snart den kommer dit.

    Prøv å ikke spise etter klokken syv om kvelden, dette er viktig. Til middag er det best å tilberede en rekke lavkalorimat som er mettende og samtidig behagelig for smaken. Det kan være meieri, fisk eller grønnsaksretter. Unngå å spise kjøtt om kvelden. Fordøyelsesenzymer som fordøyer kjøttmat fungerer ikke bra på dette tidspunktet. For å unngå ønsket om å spise om natten, drikk et glass fermentert bakt melk før sengetid, tomat juice uten å tilsette salt, naturell yoghurt eller kefir med brød.

    © 2024 Informasjonsportal om katter. Utdanning, ernæring, omsorg